Glicogenul ce este

Glicogenul este un carbohidrat complex care constă din molecule de glucoză conectate într-un lanț. După o masă, o cantitate mare de glucoză începe să intre în sânge, iar organismul uman stochează excesul de glucoză ca glicogen. Atunci când nivelul de glucoză din sânge începe să scadă (de exemplu, atunci când se efectuează exerciții fizice), organismul împarte glicogenul folosind enzime, astfel încât nivelul glucozei rămâne normal și organele (inclusiv mușchii în timpul exercițiilor fizice) îi ajung să producă energie.

Glicogenul este depozitat în principal în ficat și mușchi. Suplimentul total de glicogen în ficat și mușchii unui adult este de 300-400 g ("Human Physiology", AS Solodkov, EB Sologub). În culturism, numai glicogenul este găsit în țesutul muscular.

Atunci când exercită exerciții de forță (culturism, forță motrice), oboseala generală apare datorită epuizării depozitelor de glicogen, astfel că, cu 2 ore înainte de antrenament, se recomandă să mâncați alimente bogate în carbohidrați pentru a umple depozitele de glicogen.

Biochimie și fiziologie [edita]

Din punct de vedere chimic, glicogenul (C6H10O5) n este o polizaharidă formată din resturile de glucoză legate prin legături α-1 → 4 (α-1 → 6 la locurile de ramificație); carbohidrații principali de rezervă ai oamenilor și animalelor. Glicogenul (denumit uneori și amidon de animale, în ciuda inexactității acestui termen) este principala formă de stocare a glucozei în celulele animale. Acesta este depozitat sub formă de granule în citoplasmă în multe tipuri de celule (în principal ficatul și mușchii). Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid dacă este necesar pentru a compensa lipsa bruscă de glucoză. Glicogenul, însă, nu este la fel de mare în calorii pe gram, ca și trigliceridele (grăsimile). Numai glicogenul stocat în celulele hepatice (hepatocite) poate fi procesat în glucoză pentru a hrăni întregul corp. Conținutul de glicogen în ficat, cu o creștere a sintezei sale, poate fi de 5-6% din greutatea ficatului. [1] Masa totală de glicogen din ficat poate ajunge la 100-120 de grame la adulți. În mușchi, glicogenul este procesat în glucoză exclusiv pentru consumul local și se acumulează în concentrații mult mai mici (nu mai mult de 1% din masa musculară totală), în timp ce stocul total de mușchi poate depăși stocul acumulat în hepatocite. O cantitate mică de glicogen se găsește în rinichi și chiar mai puțin în anumite tipuri de celule cerebrale (gliale) și celule albe din sânge.

Ca carbohidrat de depozitare, glicogenul este, de asemenea, prezent în celulele fungilor.

Metabolismul glicogenului [modifică]

Cu o lipsă de glucoză în organism, glicogenul sub influența enzimelor este defalcat în glucoză, care intră în sânge. Reglementarea sintezei și defalcarea glicogenului se efectuează de către sistemul nervos și hormoni. Dificultăți ereditare ale enzimelor implicate în sinteza sau defalcarea glicogenului, duc la apariția unor sindroame patologice rare - glicogenă.

Reglementarea defalcării cu glicogen [editați]

Distrugerea glicogenului în mușchi inițiază adrenalina, care se leagă de receptorul său și activează adenilat ciclaza. Adenilat ciclaza începe să sintetizeze AMP ciclic. Cyclic AMP declanșează o serie de reacții care în cele din urmă duc la activarea fosforilazei. Glicogenul fosforilază catalizează descompunerea glicogenului. În ficat, degradarea glicogenului este stimulată de glucagon. Acest hormon este secretat de celulele pancreatice în timpul postului.

Reglementarea sintezei glicogenului [edit]

Sinteza glicogenului este inițiată după ce insulina este legată de receptorul său. Când se întâmplă acest lucru, autofosforilarea resturilor de tirozină în receptorul de insulină. Se declanșează o cascadă de reacții în care se activează alternativ următoarele proteine ​​de semnalizare: substratul-receptor al insulinei-1, fosfoinozitol-3-kinaza, kinaza-1 dependentă de fosfo-inozitol, proteina kinază AKT. În cele din urmă, sintaza de glicogen kinază-3 este inhibată. La repaus alimentar, glicogen sintetaza kinaza-3 este activă și inactivată doar pentru o perioadă scurtă de timp după masă, ca răspuns la un semnal de insulină. Inhibă glicogen sintaza prin fosforilare, nefiind permisă sinteza glicogenului. În timpul administrării de alimente, insulina activează o cascadă de reacții, ca urmare a inhibării sintazei glicogen-kinază-3 și a activării proteinei fosfatazei-1. Proteina fosfatază-1 defosforilează glicogen sintaza, iar aceasta din urmă începe să sintetizeze glicogenul din glucoză.

Proteina tirosin fosfatază și inhibitorii săi

De îndată ce se termină masa, proteina tirozină fosfatază blochează acțiunea insulinei. Acesta defosforilează reziduurile de tirozină în receptorul de insulină și receptorul devine inactiv. La pacienții cu diabet zaharat de tip II, activitatea fosfatazei de proteină tirozină este excesiv crescută, ceea ce duce la blocarea semnalului de insulină, iar celulele se dovedesc a fi rezistente la insulină. În prezent, se desfășoară studii care urmăresc crearea de inhibitori de fosfatază proteică, cu ajutorul căruia va fi posibil să se dezvolte noi metode de tratament în tratamentul diabetului de tip II.

Completarea depozitelor de glicogen [edita]

Majoritatea experților străini subliniază necesitatea înlocuirii glicogenului ca sursă principală de energie pentru a asigura activitatea musculară. Încărcările repetate, se remarcă în aceste lucrări, pot provoca o epuizare profundă a rezervelor de glicogen în mușchi și ficat și afectează negativ performanțele sportivilor. Alimentele bogate în carbohidrați sporesc depozitarea glicogenului, potențialul energiei musculare și îmbunătățesc performanța generală. Majoritatea caloriilor pe zi (60-70%), conform observațiilor lui V. Shadgan, ar trebui să fie luate în considerare pentru carbohidrații, care oferă pâine, cereale, cereale, legume și fructe.

Glicogen și funcțiile sale în corpul uman

Corpul uman este tocmai mecanismul de depanare care acționează în conformitate cu legile sale. Fiecare șurub din el își face funcția, completând imaginea de ansamblu.

Orice deviere de la poziția inițială poate duce la eșecul întregului sistem și o substanță cum ar fi glicogenul are, de asemenea, propriile funcții și norme cantitative.

Ce este glicogenul?

Prin structura sa chimică, glicogenul aparține grupului de carbohidrați complexi, care se bazează pe glucoză, dar spre deosebire de amidon, este depozitat în țesuturile animalelor, inclusiv al oamenilor. Locul principal în care este stocat glicogenul de către o persoană este ficatul, dar în plus, se acumulează în mușchii scheletici, furnizând energie pentru munca lor.

Principalul rol jucat de substanță - acumularea de energie sub forma unei legături chimice. Atunci când o cantitate mare de carbohidrați intră în organism, ceea ce nu poate fi realizat în viitorul apropiat, un exces de zahăr cu participarea insulinei, care furnizează glucoză celulelor, este transformat în glicogen, care stochează energia pentru viitor.

Schema generală a homeostaziei glucozei

Situația opusă: atunci când nu există suficient carbohidrați, de exemplu, în timpul postului sau după o mulțime de activitate fizică, dimpotrivă, substanța se descompune și se transformă în glucoză, ușor absorbită de organism, dând o energie suplimentară în timpul oxidării.

Recomandările experților spun cu privire la doza zilnică minimă de 100 mg de glicogen, dar cu stres fizic și mental activ, acesta poate fi crescut.

Rolul substanței în corpul uman

Funcțiile glicogenului sunt destul de diverse. În plus față de componenta de rezervă, ea joacă și alte roluri.

ficat

Glicogenul din ficat ajută la menținerea nivelurilor normale ale zahărului din sânge prin reglarea acestuia prin excreția sau absorbția excesului de glucoză în celule. Dacă rezervele devin prea mari și sursa de energie continuă să curgă în sânge, începe să fie depozitată sub formă de grăsimi în ficat și în țesutul gras subcutanat.

Substanța permite procesul de sinteză a carbohidraților complexi, care participă la reglementarea sa și, prin urmare, în procesele metabolice ale organismului.

Nutriția creierului și a altor organe se datorează în mare măsură glicogenului, astfel încât prezența acestuia permite activitatea mentală, oferind suficientă energie pentru activitatea creierului, consumând până la 70% din glucoza produsă în ficat.

mușchi

Glicogenul este, de asemenea, important pentru mușchi, unde este conținut în cantități puțin mai mici. Principala sa sarcină aici este de a oferi mișcări. În timpul acțiunii, se consumă energie, care se formează datorită despicării carbohidraților și a oxidării glucozei, în timp ce în odihnă și la sosirea de noi substanțe nutritive în organism - crearea de noi molecule.

Și aceasta se aplică nu numai scheletului, ci și mușchiului cardiac, a cărui calitate depinde în mare măsură de prezența glicogenului, iar în cazul persoanelor cu greutate corporală se dezvoltă patologia mușchiului cardiac.

Cu o lipsă de substanță în mușchi, alte substanțe încep să se descompună: grăsimi și proteine. Prăbușirea din urmă este deosebit de periculoasă deoarece duce la distrugerea fundației musculare și a distrofiei.

În situații grave, corpul este capabil să iasă din situație și să-și creeze propria glucoză din substanțe non-carbohidrați, acest proces fiind numit gliconeogeneză.

Cu toate acestea, valoarea sa pentru organism este mult mai mică, deoarece distrugerea are loc pe un principiu ușor diferit, fără a da cantitatea de energie necesară corpului. În același timp, substanțele folosite pentru aceasta ar putea fi utilizate pentru alte procese vitale.

În plus, această substanță are proprietatea de a lega apa, acumulând și ea. De aceea, în timpul antrenamentelor intense sportivii transpiră foarte mult, li se alocă apă asociată cu carbohidrați.

Care sunt deficiența și excesul periculos?

Cu o nutriție foarte bună și o lipsă de exercițiu, echilibrul dintre acumularea și divizarea granulelor de glicogen este perturbat și este stocat în mod amănunțit.

  • pentru a îngroșa sângele;
  • la tulburări hepatice;
  • la o creștere a greutății corporale;
  • la întreruperea intestinului.

Excesul de glicogen în mușchi reduce eficacitatea muncii lor și, treptat, conduce la apariția țesutului adipos. Atleții adesea acumulează glicogen în mușchi puțin mai mult decât alți oameni, această adaptare la condițiile de antrenament. Cu toate acestea, ele sunt stocate și oxigen, permițându-vă să oxidați rapid glucoza, eliberând următorul lot de energie.

La alți oameni, acumularea de exces de glicogen, dimpotrivă, reduce funcționalitatea masei musculare și duce la un set de greutate suplimentară.

Lipsa glicogenului afectează negativ organismul. Deoarece aceasta este sursa principală de energie, nu va fi suficient să se efectueze diferite tipuri de muncă.

Ca urmare, la oameni:

  • letargie, apatie;
  • imunitatea este slăbită;
  • memoria se deteriorează;
  • scăderea în greutate are loc și în detrimentul masei musculare;
  • starea pielii și a părului se înrăutățește;
  • reducerea tonusului muscular;
  • există o scădere a vitalității;
  • apar adesea depresiv.

Plumbul poate fi un mare stres fizic sau psiho-emoțional, cu o nutriție insuficientă.

Video de la expert:

Astfel, glicogenul exercită funcții importante în organism, oferind un echilibru de energie, acumulând și livrând-o la momentul potrivit. Suprasolicitarea acestuia, ca o lipsă, afectează negativ activitatea diferitelor sisteme ale corpului, în primul rând, mușchii și creierul.

Cu un exces, este necesar să se limiteze aportul de alimente care conțin carbohidrați, preferând alimentele proteice.

Cu o deficiență, dimpotrivă, ar trebui să mâncați alimente care dau o cantitate mare de glicogen:

  • fructe (date, smochine, struguri, mere, portocale, curmale, piersici, kiwi, mango, căpșuni);
  • dulciuri și miere;
  • câteva legume (morcovi și sfecla);
  • produse din făină;
  • leguminoase.

glicogen

Rezistența organismului nostru față de condițiile adverse de mediu se datorează capacității sale de a face magazine de nutrienți în timp util. Una dintre substantele importante "de rezervă" ale organismului este glicogenul - o polizaharidă formată din reziduuri de glucoză.

Cu condiția ca o persoană să primească zilnic carbohidrații necesari zilnic, glucoza, care este sub formă de celule glicogen, poate fi lăsată în rezervă. Dacă o persoană simte foamea energetică, atunci glicogenul este activat, cu transformarea ulterioară în glucoză.

Produse bogate în glicogen:

Caracteristicile generale ale glicogenului

Glicogenul în populația obișnuită se numește amidon de animale. Este un carbohidrat rezervat, produs de animale și de oameni. Formula sa chimică este - (C6H10O5)n. Glicogenul este un compus de glucoză, care sub formă de mici granule este depus în citoplasma celulelor musculare, ficatului, rinichilor, precum și în celulele creierului și celulele albe din sânge. Astfel, glicogenul este o rezervă de energie care poate compensa lipsa de glucoză, în cazul absenței unei alimentații bune a organismului.

Acest lucru este interesant!

Celulele hepatice (hepatocite) sunt lideri în acumularea de glicogen! Pot constitui această substanță cu 8% din greutatea lor. În același timp, celulele musculare și alte organe sunt capabile să acumuleze glicogen într-o cantitate de cel mult 1-1,5%. La adulți, cantitatea totală de glicogen din ficat poate ajunge la 100-120 de grame!

Nevoia zilnică a organismului pentru glicogen

La recomandarea medicilor, rata zilnică de glicogen nu trebuie să fie mai mică de 100 de grame pe zi. Deși este necesar să se ia în considerare faptul că glicogenul constă în molecule de glucoză, iar calculul poate fi efectuat numai pe o bază interdependentă.

Necesitatea creșterii glicogenului:

  • În cazul creșterii activității fizice asociate cu implementarea unui număr mare de manipulări repetitive. Ca urmare, mușchii suferă de o lipsă de aprovizionare cu sânge, precum și de lipsa de glucoză în sânge.
  • Când efectuați activități legate de activitatea creierului. În acest caz, glicogenul conținut în celulele creierului este rapid transformat în energia necesară pentru muncă. Celulele însuși, dând cele acumulate, necesită completarea.
  • În cazul unei puteri limitate. În acest caz, organismul, care primește mai puțin glucoză din alimente, începe să își proceseze rezervele.

Nevoia de glicogen este redusă:

  • Prin consumul unor cantități mari de glucoză și compuși asemănători glucozei.
  • În bolile asociate cu creșterea dozei de glucoză.
  • În bolile ficatului.
  • Când glicogeneza este cauzată de o încălcare a activității enzimatice.

Gelcogen digestibilitate

Glicogenul aparține grupului de carbohidrați rapid digerabili, cu o întârziere de execuție. Această formulă este explicată după cum urmează: atâta timp cât există suficiente alte surse de energie în organism, granulele de glicogen vor fi păstrate intacte. Dar, de îndată ce creierul semnalează lipsa de energie, glicogenul sub influența enzimelor începe să se transforme în glucoză.

Proprietăți utile ale glicogenului și efectul acestuia asupra organismului

Deoarece molecula de glicogen este o polizaharidă de glucoză, proprietățile sale benefice, precum și efectul asupra organismului, corespund proprietăților glucozei.

Glicogenul este o sursă valoroasă de energie pentru organism în timpul unei perioade de lipsă a nutrienților, este necesară pentru o activitate mentală și fizică completă.

Interacțiunea cu elementele esențiale

Glicogenul are capacitatea de a se transforma rapid în molecule de glucoză. În același timp, este în contact excelent cu acizi, oxigen, ribonucleici (ARN), precum și acizi deoxiribonucleici (ADN).

Semne de lipsă de glicogen în organism

  • apatie;
  • tulburări de memorie;
  • reducerea masei musculare;
  • imunitate slabă;
  • depresie.

Semne de exces de glicogen

  • cheaguri de sânge;
  • funcția hepatică anormală;
  • probleme cu intestinul subțire;
  • câștig în greutate.

Glicogen pentru frumusețe și sănătate

Deoarece glicogenul este o sursă internă de energie în organism, deficiența acestuia poate determina o scădere generală a energiei întregului corp. Acest lucru se reflectă în activitatea foliculilor de păr, a celulelor pielii și, de asemenea, se manifestă în pierderea strălucirii ochilor.

O cantitate suficientă de glicogen în organism, chiar și în perioada de lipsă acută de substanțe nutritive libere, va păstra energia, blushul pe obraji, frumusețea pielii și strălucirea părului!

Am adunat cele mai importante puncte despre glicogen în această ilustrație și vă vom fi recunoscători dacă împărțiți o imagine într-o rețea socială sau blog, cu un link către această pagină:

Glicogen: de ce este nevoie?

De ce oamenii primesc grăsimi din excesul de carbohidrați în dieta lor, dar de ce nu cresc muschii fără carbohidrați? Ce este glicogenul, unde este depozitat și în ce alimente?

Ce este glicogenul?

Glicogenul este una dintre principalele forme de stocare a energiei în corpul uman. Conform structurii sale, glicogenul reprezintă sute de molecule de glucoză interconectate, prin urmare, în mod oficial, este considerat un carbohidrat complex. Este, de asemenea, interesant faptul că glicogenul este uneori numit "amidon animal", deoarece se găsește exclusiv în organismul ființelor vii.

Dacă nivelul de glucoză din sânge este redusă (de exemplu, după câteva ore după masă sau exercițiu fizic activ), organismul incepe sa produca enzime speciale, prin care glicogen se acumulează în țesuturile musculare incepe sa divizat in molecule de glucoza, devenind o sursă de energie rapidă.

Importanța carbohidraților pentru organism

Carbohidrații consumați în alimente (din amidon de diferite cereale și terminând cu carbohidrați rapizi din diferite fructe și dulciuri) sunt digerate în zaharuri simple și glucoză în procesul de digestie. După aceasta, carbohidrații transformați în glucoză sunt trimise corpului de către organism. În același timp, grăsimile și proteinele nu pot fi transformate în glucoză.

Această cantitate de glucoză este utilizată de către organism atât pentru nevoile actuale de energie (de exemplu, când se desfășoară sau pentru o altă pregătire fizică), cât și pentru crearea rezervelor de rezervă. În acest caz, organismul leagă mai întâi glucoza în molecule de glicogen, iar când depozitele de glicogen sunt umplute la capacitate, organismul transformă glucoza în grăsime. Acesta este motivul pentru care oamenii cresc stout de exces de carbohidrati.

Unde se acumulează glicogenul?

In glicogenul corp se acumulează în principal în ficat (de ordinul a 100-120 g de glicogen adult uman) și țesutul muscular (aproximativ 1% din greutatea totală a mușchiului). În total, aproximativ 200-300 g de glicogen sunt stocate în organism, cu toate acestea, se pot acumula mult mai mult în corpul unui atlet muscular - până la 400-500 g.

Rețineți că depozitele de glicogen din ficat sunt utilizate pentru a acoperi nevoile de energie ale glucozei în organism, în timp ce depozitele de glicogen din mușchi sunt disponibile exclusiv pentru consumul local. Cu alte cuvinte, dacă faci squaturi, atunci corpul este capabil să folosească glicogen exclusiv din mușchii picioarelor, nu din bicep sau triceps.

Funcțiile glicogenului în mușchi

Din punctul de vedere al biologiei, glicogenul se acumulează nu în fibrele musculare, ci în sarcoplasmă - fluidul nutritiv care le înconjoară. FitSeven a scris deja că creșterea musculară se datorează în mare măsură unei creșteri a volumului acestui lichid nutrițional special - mușchii din structura lor seamănă cu un burete, care absoarbe sarcoplasma și crește în mărime.

Formarea regulată a forței are un efect pozitiv asupra mărimii depozitelor de glicogen și a cantității de sarcoplasmă, făcând mușchii vizual mai mari și mai mari. Cu toate acestea, este important să se înțeleagă că numărul de fibre musculare în sine este în primul rând determinat de tipul genetic al corpului și nu se schimbă practic pe parcursul vieții unei persoane, indiferent de formare.

Efectul glicogenului asupra mușchilor: biochimie

Formarea de succes pentru un set de mușchi necesită două condiții - în primul rând, prezența unor cantități suficiente de glicogen în mușchi înainte de antrenament și, pe de altă parte, restaurarea reușită a depozitelor de glicogen la sfârșitul acesteia. Făcând exerciții de rezistență fără depozite de glicogen în speranța de a "usca", în primul rând forțează corpul să ardă mușchii.

De aceea nu este atat de mult folosirea proteinei din zer si a aminoacizilor BCAA, care este importanta pentru cresterea musculara, dar prezenta unei cantitati semnificative de carbohidrati in dieta - si in special un aport adecvat de carbohidrati rapizi imediat dupa antrenament. De fapt, pur și simplu nu puteți construi muschi, în timp ce aveți o dietă fără carbohidrați.

Cum să crească depozitele de glicogen?

Rezervoarele de glicogen din stoc sunt reumplete fie de carbohidrați proveniți din alimente, fie prin utilizarea unui câștigător sportiv (un amestec de proteine ​​și carbohidrați). Așa cum am menționat mai sus, în procesul de digestie carbohidrații complexi sunt defalcați la cei simpli; în primul rând, ele intră în sânge ca glucoză, iar apoi sunt prelucrate de organism în glicogen.

Cu cât este mai scăzut indicele glicemic al unui carbohidrat specific, cu atât mai lent îi dă energia sângelui și cu atât procentul de conversie este mai mare în depozitele de glicogen și nu în țesutul gras subcutanat. De o importanță deosebită pentru această regulă în seara - din păcate, glucide simple sunt consumate la cină, va merge în primul rând de grăsime de pe stomac.

Efectul glicogenului asupra arderii grasimilor

Dacă doriți să ardeți grăsime prin antrenamente, amintiți-vă că organismul consumă mai întâi depozitele de glicogen și numai atunci merge la depozitele de grăsimi. Din acest motiv se face recomandarea ca un exercițiu eficient de ardere a grăsimilor să se efectueze timp de cel puțin 40-45 de minute cu un puls moderat - mai întâi organismul cheltuiește glicogen, apoi trece la grăsime.

Practica arată că grăsime arde cel mai rapid cardio dimineața pe stomacul gol sau de formare 3-4 ore de la ultima masă - la fel ca în acest caz, nivelul de glucoză din sânge este deja la un nivel minim, încă din primele minute ale instruirii este cheltuit glicogen din mușchi (și apoi grăsime), și nu deloc energia de glucoză din sânge.

Glicogenul este principala formă de stocare a energiei glucozei în celulele animale (în plante nu există glicogen). În corpul unui adult, se acumulează aproximativ 200-300 g de glicogen, care este stocat în principal în ficat și mușchi. Glicogenul este folosit pentru formarea de forță și cardio, iar pentru creșterea musculară este extrem de important să se reaprovizioneze rezervele sale.

Glicogen pentru creșterea în greutate și arderea grăsimilor

Procesele de pierdere a grăsimilor și creșterea masei musculare depind de o varietate de factori, inclusiv de glicogen. Cum afectează corpul și rezultatul instruirii, ce ar trebui făcut pentru a umple această substanță în organism - acestea sunt întrebări, răspunsurile la care trebuie să știe fiecare atlet.

Glicogenul - ce este?

Sursele de energie pentru menținerea funcționalității organismului uman sunt, în primul rând, proteinele, grăsimile și carbohidrații. Împărțirea primelor două macronutrienți durează ceva timp, așa că aparțin formei "lente" de energie, iar carbohidrații, care sunt împărțiți aproape imediat, sunt "rapizi".

Viteza de asimilare a carbohidraților datorită faptului că este utilizată sub formă de glucoză. Este depozitată în țesuturile corpului uman într-o formă legată și nu în formă pură. Acest lucru evită o supradozare care poate declanșa debutul diabetului zaharat. Glicogenul este forma principală în care este stocată glucoza.

Unde se acumulează glicogenul?

Cantitatea totală de glicogen din organism este de 200-300 grame. Aproximativ 100-120 grame de substanță se acumulează în ficat, restul este stocat în mușchi și reprezintă maximum 1% din masa totală a acestor țesuturi.

Glicogenul din ficat acoperă necesitatea organismului total de energie derivată din glucoză. Rezervele sale musculare sunt consumate la nivel local și consumate atunci când se efectuează cursuri de forță.

Cât de mult glicogen este în mușchi?

Glicogenul se acumulează în lichidul nutritiv din jur (sarcoplasmă). Construcția musculară se datorează în mare parte volumului de sarcoplasmă. Cu cat este mai mare, cu atat mai mult fluid este absorbit de fibrele musculare.

O creștere a saroplasmei survine în timpul activității fizice active. Cu nevoia crescândă de glucoză, care duce la creșterea mușchilor, iar volumul de stocare de rezervă pentru glicogen crește. Dimensiunile sale rămân neschimbate în cazul în care persoana nu exercită.

Dependența pierderii de grăsimi din glicogen

Pentru o exercițiu fizic aerobic și anaerob, corpul necesită aproximativ 100-150 grame de glicogen. Când rezervele disponibile ale acestei substanțe sunt epuizate, secvența reacționează, presupunând distrugerea fibrelor musculare în primul rând și apoi țesutul adipos.

Pentru a scăpa de excesul de grăsimi, este mai eficient să exerciți după o lungă pauză de la ultima masă, când depozitele de glicogen sunt epuizate, de exemplu, pe stomacul gol dimineața. Exercitarea cu scopul de a pierde în greutate ar trebui să fie în ritmul mediu.

Cum influențează glicogenul asupra mușchilor?

Succesul instruirii de forță asupra creșterii masei musculare depinde în mod direct de disponibilitatea unei cantități suficiente de glicogen, atât pentru instruire, cât și pentru restabilirea rezervelor sale. Dacă această condiție nu este observată, în timpul exercițiului, mușchii nu cresc, dar sunt arși.

Înainte de a merge la sala de gimnastică nu se recomandă consumul. Intervalele dintre mese și formarea forței ar trebui să crească treptat. Acest lucru permite organismului să învețe să gestioneze mai eficient stocurile existente. Intervalul de foame se bazează pe acest lucru.

Cum se completează glicogenul?

Grupa transformată, acumulată de ficat și de țesutul muscular, se formează ca urmare a defalcării carbohidraților complexi. În primul rând, se rup în nutrienți simpli și apoi în glucoză, care intră în sânge, care este transformată în glicogen.

Carbohidrații cu un indice scăzut de eliberare a indicelui glicemic mai lent, ceea ce crește procentul de producție de glicogen, în loc de grăsime. Nu trebuie să vă concentrați doar pe indicele glicemic, uitând de importanța cantității de carbohidrați consumate.

Reînnoirea glicogenului după exercițiu

"Fereastra de carbohidrați" care se deschide după antrenament este considerată a fi cel mai bun moment pentru a lua carbohidrați pentru a umple depozitele de glicogen și a declanșa mecanismul de creștere a mușchilor. În acest proces, carbohidrații joacă un rol mai important decât proteinele. După cum arată studii recente, nutriția după antrenament este mai importantă decât înainte.

concluzie

Glicogenul este principala formă de depozitare a glucozei, cantitatea din corpul unui adult variază de la 200 la 300 de grame. Forta de antrenament, efectuata fara suficient glicogen in fibrele musculare, duce la arsura musculara.

Ce este glicogenul și cum este important în organism?

Având în vedere procesele metabolice din organism, nu trebuie să uităm despre unul dintre cele mai importante elemente ale metabolismului energetic, și anume, glicogenul. Ce este, unde se află, cum se sintetizează și ce se întâmplă în cazul unei tulburări metabolice, vom examina în continuare.

Informații generale

Contrar opiniei greșite, majoritatea depozitelor de glicogen nu se află deloc în mușchi. Glicogenul este sintetizat în ficat, iar în absența unui depozit de mușchi dezvoltat este distribuit de acolo. Mai întâi de toate, glicogenul este un zahăr legat și întregul nostru corp lucrează la el. În special, reglementează astfel de procese precum:

  • Contextul energetic pentru sinteza enzimelor și hormonilor;
  • Transportul nutrienților prin sânge;
  • Creșterea activității musculare;
  • Utilizați ca combustibil în modul anaerob;
  • Asigurarea funcționării normale a ficatului;
  • Scăderea nivelului de zahăr din sânge

Și o duzină de procese metabolice diferite pe care oamenii nu le iau în considerare. Glicogenul este combustibilul nostru invizibil care este produs în organism.

Este important să înțelegeți că, la nivelul biochimiei, organismul încă nu poate utiliza glicogenul pur, prin urmare este un metabolit intermediar. Dacă în cuvinte simple, defalcarea glicogenului are loc la nivelul zaharurilor simple, prin distrugere prin dezertare.

Cum apare metabolismul glicogen? Este foarte simplu. Cu o ușoară încărcare glicemică, organismul primește surse externe de carbohidrați. Indiferent de indicele lor glicemic, după cel mai simplu proces de digestie, toți acești carbohidrați intră în fluxul sanguin sub formă de glucoză simplă. Glucoza însăși este transportată de aceleași celule ca și oxigenul. În plus, o creștere a glucozei duce la o îngroșare a sângelui. Acest lucru face dificilă pomparea sângelui în inimă și creșterea sarcinii asupra întregului sistem circulator. Pentru a preveni coagularea sângelui în bucăți, corpul începe procesul de reducere a zahărului. Acest lucru se întâmplă prin legarea acestuia de structuri care nu vor lega apa. Ie lanțurile pe care apa le ia de obicei sunt înlocuite cu moleculele de glucoză jumătate distruse pentru a crea un lanț consistent. Pentru acest proces, organismul redirectează întregul zahăr într-un organ plin cu o cantitate mare de sânge proiectat special pentru a-l filtra, și anume ficatul.

Ficatul sub presiune înaltă împarte o parte din molecule și le leagă. După aceea, glicogenul începe să fie depus în ficat sau mușchi.

Mărimea depozitului de glicogen din ficat este limitată la aproximativ 300 de grame în ceea ce privește glucoza pură. Aceasta este rezerva noastră de forță, care ne permite să funcționăm în timpul grevei foamei fără a folosi molecule de rezervă de trigliceride.

Pentru ce este?

Moleculele de glicogen în mușchi se formează numai dacă o persoană are nevoie în mod activ de o sursă constantă și rapidă de energie. Ie cu efort fizic sever. În acest caz, mitocondriile musculare încep să se extindă și glicogenul începe să preia spațiul liber. Sub influența umplerii cu sânge și oxigen, începe să se oxideze din nou, putând ajunge la cel mai simplu zahăr. Dar, datorită încărcăturii mari de energie care apare sub forma unei ridicări grele a barei, energia rezultată nu intră în fluxul sanguin general și aproape instantaneu se împarte la nivelul de energie pentru cea mai contractilă forță.

De ce toate astea? Și, în plus, glicogenul determină nivelul de rezistență al unui atlet. Ați observat că culturistii sunt mult mai puternici decât powerlifterii, în timp ce mușchii lor arată mai bine, deși nu sunt atât de puternici. Toate acestea se datorează glicogenului, care provoacă hipertrofie și este distribuit în interiorul țesutului muscular. Când organismul nu are suficientă energie pentru o nouă creștere, începe să spargă glicogenul nu din ficat, ci direct din mușchi. În cadrul echipelor de crossfitters, acest proces este adus la un nivel complet diferit, deoarece toată formarea lor vizează exclusiv raționalizarea și modernizarea proceselor energetice din organism.

Acest proces poate apărea doar la sportivi cu o mare experiență. Aceasta este, din păcate, inițial mărimea depozitului de glicogen este foarte mică, ceea ce duce la faptul că sportivii novice devin foarte repede obosiți. Procesul de optimizare a energiei nu are loc simultan, deoarece creșterea mușchilor - creșterea depozitului de glicogen are loc în mod sistematic și este posibil să se atingă nivelul normal de expansiune nu mai devreme după 5-6 luni de antrenament în sala de gimnastică. În plus, optimizarea procesului de stocare. În special, ficatul începe hipertrofia nesemnificativă și este capabil să sintetizeze glicogenul din mai mulți carbohidrați, fără a sintetiza celulele grase din acesta.

Deci, de ce avem nevoie de glicogen și depozitul său la sfârșit?

  1. Pentru a îmbunătăți performanța rezistenței la anduranță.
  2. Pentru a reduce probabilitatea de grăsime corporală.
  3. Pentru hipertrofia de înaltă calitate a țesutului muscular.
  4. Pentru a optimiza digestia carbohidratilor.

Încălcarea sintezei

Perturbarea metabolismului glicogen în organism poate fi globală (atunci când corpul este supus unui stres sever) sau local. În special, corpul non-atleților nu stochează suficient glicogen și nu îl distribuie mușchilor. În schimb, toate celulele se transformă în trigliceride.

În același timp, există cauze și tipuri mai grave de tulburări metabolice ale glicogenului în sânge, ceea ce poate duce la consecințe mult mai grave (și uneori fatale).

Muscle Glycogen: Informații practice

Sa întâmplat astfel încât conceptul de glicogen să fie ocolit pe acest blog. Multe articole au folosit acest termen, ceea ce implică alfabetizarea și amploarea minții cititorului modern. Pentru a pune toate punctele de mai sus și, eliminați posibila "incomprehensibilitate" și, în cele din urmă, tratați cu ceea ce este glicogenul muscular și acest articol este scris. Nu va fi o teorie abstruse, dar vor exista o mulțime de astfel de informații care pot fi luate și aplicate.

Despre glicogenul muscular

Ce este glicogenul?

Glicogenul este un carbohidrat conservat, depozitul de energie al corpului nostru, asamblat din moleculele de glucoză, formând un lanț. După consumarea unei cantități mari de glucoză este ingerată. Excesul pe care organismul îl stochează pentru scopuri energetice sub formă de glicogen.

Când nivelul glicemiei scade (din cauza exercițiilor fizice, a foamei etc.), enzimele descompun glicogenul în glucoză, ca rezultat, nivelul său este menținut la un nivel normal, iar creierul, organele interne și mușchii (în formare) să primească glucoză pentru reproducerea energiei.

În ficat, eliberați glucoza liberă în sânge. În mușchii - pentru a da energie

Glicogenul se găsește în principal în mușchi și ficat. În mușchi, conținutul său este de 300-400 g, în ficat încă 50 g, iar alte 10 g călătoresc prin sângele nostru sub formă de glucoză liberă.

Funcția principală a glicogenului hepatic este menținerea nivelurilor de zahăr din sânge la un nivel sănătos. Depozitul hepatic asigură, de asemenea, funcția normală a creierului (inclusiv tonul general). Glicogenul muscular este important în sporturile de forță, deoarece capacitatea de a înțelege mecanismul de recuperare a acesteia vă va ajuta în scopurile dvs. sportive.

Glicogenul muscular: epuizarea și completarea acestuia

Nu văd nici un rost să mă duc în biochimia sintezei glicogenului. În loc să aducă aici formulele, cele mai valoroase vor fi informații care pot fi aplicate în practică.

Glicogenul din mușchi este necesar pentru:

  • funcțiile energiei musculare (contracție, întindere)
  • efect vizual al plinătății musculare,
  • pentru a permite procesul de sinteză a proteinelor. (construirea de noi mușchi). Fără energie în celulele musculare, creșterea structurilor noi este imposibilă (adică sunt necesare atât proteine, cât și carbohidrați). De aceea dietele cu carbohidrati functioneaza atat de prost. Puține carbohidrați - glicogenul insuficient - necesită multă grăsime și multă mușchi.

Doar glicogenul poate merge în glicogen. Prin urmare, este vital să păstrați bara de carbohidrați în dieta dvs. cu cel puțin 50% din conținutul total de calorii. Prin consumul de nivele normale de carbohidrați (aproximativ 60% din dieta zilnică), vă păstrați glicogenul propriu maxim și forțați organismul să oxideze carbohidrații foarte bine.

Încărcarea glicogenului

Dacă depozitele de glicogen sunt umplute, mușchii sunt vizuali mai mari (nu plate, dar voluminoși, exagerați), datorită prezenței granulelor de glicogen în volumul sarcoplasmei. La rândul său, fiecare gram de glucoză atrage și deține în sine 3 grame de apă. Acesta este efectul plinătății - reținerea apei în mușchi (este absolut normal).

Pentru un bărbat care cântărește 70 kg cu un volum de depozit de glicogen în mușchii de 300 g, rezervele de energie vor fi de 1200 kcal (1 g de carbohidrat dă 4 kcal) pentru costurile viitoare. Înțelegeți că va fi extrem de dificil să ardeți tot glicogenul. Antrenamentul unei astfel de intensități în lumea fitness nu este acolo.

Complet depozitarea glicogenului în antrenamentul de culturism nu va funcționa. Intensitatea antrenamentului vă va permite să ardeți 35-40% din glicogenul muscular. Numai în sporturile mobile și de înaltă intensitate există o epuizare foarte profundă.

Reaprovizionarea magazinelor de glicogen nu este în interval de o oră (fereastra protein-carbohidrați - un mit, mai mult aici) după un antrenament, dar de mult timp aveți la dispoziție. Dozele de șoc de carbohidrați sunt importante numai dacă aveți nevoie pentru a restabili glicogenul muscular prin antrenamentul de mâine (de exemplu, după trei zile de descărcare de carbohidrați sau dacă aveți antrenamente zilnice).

Examinați Chitmyla pentru completarea glicogenului de urgență

În această situație este necesar să se acorde prioritate carbohidraților cu glicemie în cantități mari - 500-800 g. În funcție de greutatea atletului (mai mulți mușchi, mai mult "cărbuni"), o astfel de încărcătură va completa în mod optim depozitul muscular.

În toate celelalte cazuri, reaprovizionarea rezervelor de glicogen este influențată de cantitatea totală de carbohidrați consumate pe zi (indiferent de fracție sau de o dată).

Volumul depozitului de glicogen poate fi mărit. Cu o creștere a capacității fizice, volumul sarcoplasmei musculare crește și, prin urmare, este posibil să se plaseze mai mult glicogen în ele. În plus, alternanța cu carbohidrații, cu fazele de descărcare și încărcare, permite corpului să-și mărească rezervele datorită compensării excesive a glicogenului.

Compensarea glicogenului muscular

Deci, aici sunt doi factori principali care afectează recuperarea glicogenului:

  • Depleția glicogenului în formare.
  • Dieta (punctul cheie - cantitatea de carbohidrați).

Reaprovizionarea completă a depozitelor de glicogen are loc în intervale de timp de cel puțin 12-48 de ore, ceea ce înseamnă că este logic să antrenezi fiecare grupare musculară după această perioadă pentru a epuiza depozitele de glicogen, pentru a crește și supracompensa depozitele musculare.

Astfel de instruiri vizează "acidificarea" mușchilor de produsele glicolizei anaerobe, abordarea în exerciții durează 20-30 secunde, cu o greutate mică în regiunea de 55-60% de la PM la "ardere". Este de pompare de formare de lumină cu privire la dezvoltarea rezervelor energetice musculare (bine, de lucru off echipamente de fitness).

Prin nutriție. Dacă ați selectat corect conținutul zilnic de calorii și raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați, atunci depunerile dvs. de glicogen în mușchi și ficat vor fi complet umplut. Ce înseamnă să alegeți corect calorii și macro (raport B / F / L):

  • Începeți cu proteine. 1,5-2 g de proteină pe 1 kg de greutate. Numărul de grame de proteine ​​este înmulțit cu 4 și obținem calorii zilnice din proteine.
  • Continuați grăsimea. Obțineți 15-20% din calorii zilnice din grăsimi. 1 g de grăsime dă 9 kcal.
  • Restul va fi în carbohidrați. Acestea reglează conținutul total de calorii (deficit de calorii în uscare, excedent în masă).

De exemplu, o schemă absolut de lucru, atât pentru creșterea în greutate, cât și pentru pierderea în greutate: 60 (g) / 20 (b) / 20 (g). Nu se recomandă scăderea carbohidraților sub 50% și a grăsimilor sub 15%.

Depozitele de glicogen nu sunt un butoi de fund. Ei pot lua o cantitate limitată de carbohidrați. Există un studiu realizat de Acheson et. al., 1982, în care subiecții au fost mai întâi epuizați de glicogen și apoi timp de 3 zile au fost hrăniți 700-900 g de carbohidrați. Două zile mai târziu, au început procesul de acumulare a grăsimilor. Concluzie: astfel de doze uriașe de 700 g de carbohidrați și mai mult timp de câteva zile la rând, conduc la transformarea lor în grăsimi. Lipsă de nimic.

concluzie

Sper că acest articol v-a ajutat să înțelegeți conceptul de glicogen muscular, iar calculele practice vor avea un beneficiu real în găsirea unui corp frumos și puternic. Dacă aveți întrebări, întrebați-le în comentariile de mai jos, nu ezitați!

Obțineți o mai bună și mai puternică cu bodytrain.ru

Citiți alte articole din blogul bazei de cunoștințe.

glicogen

Glicogenul este un carbohidrat "de rezervă" în corpul uman, aparținând clasei de polizaharide.

Uneori se numește în mod eronat termenul "glucogen". Este important să nu confundăm ambele nume, deoarece al doilea termen este un antagonist al hormonului proteic al insulinei, produs în pancreas.

Ce este glicogenul?

Cu aproape fiecare masă, organismul primește carbohidrați care intră în sânge sub formă de glucoză. Dar, uneori, cantitatea sa depășește nevoile organismului, iar excesele de glucoză se acumulează sub formă de glicogen, care, dacă este necesar, se descompune și îmbogățește organismul cu energie suplimentară.

Unde sunt depozitate stocurile

Depozitele de glicogen sub forma celor mai mici granule sunt stocate în ficat și în țesutul muscular. De asemenea, această polizaharidă se găsește în celulele sistemului nervos, rinichiului, aortei, epiteliului, creierului, în țesuturile embrionare și în membrana mucoasă a uterului. În corpul unui adult sănătos există de obicei aproximativ 400 de grame de substanță. Dar, apropo, cu efort sporit fizic, organismul utilizează în principal glicogenul muscular. De aceea, culturistii cu aproximativ 2 ore inainte de antrenament ar trebui sa se satureze suplimentar cu alimente bogate in carbohidrati pentru a restabili rezervele substantei.

Proprietăți biochimice

Polizaharidele cu formula chimică (C6H10O5) n numesc glicogen. Un alt nume pentru această substanță este amidonul de origine animală. Deși glicogenul este stocat în celulele animale, acest nume nu este corect. Fiziologul francez Bernard a descoperit substanța. Cu aproape 160 de ani în urmă, un om de știință a descoperit pentru prima dată "carbohidrați" de rezervă în celulele hepatice.

Carbohidratul "rezervat" este stocat în citoplasma celulelor. Dar dacă organismul simte o lipsă bruscă de glucoză, glicogenul este eliberat și intră în sânge. Dar, interesant, numai polizaharidele acumulate in ficat (hepatocida) se pot transforma in glucoza, care poate satura organismul "foame". Glicogenul în glanda poate fi de până la 5 procente din masa sa și în organismul adult să fie de aproximativ 100-120 g gepatotsidy Concentrația sa maximă este atinsă după aproximativ o jumătate de oră după masă, glucide saturate (produse de cofetărie, făină, amidon alimentar).

Ca parte a polisaharidelor musculare nu ia mai mult de 1-2 procente în greutate din material. Dar, având în vedere zona musculară totală, devine clar că depozitele de glicogen în mușchi depășesc rezervele substanței în ficat. De asemenea, cantități mici de carbohidrați se găsesc în rinichi, celule gliale ale creierului și leucocite (celule albe din sânge). Astfel, rezervele totale de glicogen din organismul adult pot fi aproape jumătate de kilogram.

Interesant, zaharida "rezervă" se găsește în celulele unor plante, în fungi (drojdie) și bacterii.

Rolul glicogenului

Glicogenul este concentrat în majoritatea celulelor hepatice și musculare. Trebuie să înțelegem că aceste două surse de rezervă au diferite funcții. O polizaharidă din ficat furnizează glucoză organismului în ansamblu. Aceasta este responsabil pentru stabilitatea nivelului de zahar din sange. Cu activitate excesivă sau între mese, nivelul glucozei plasmatice scade. Și pentru a evita hipoglicemia, glicogenul conținut în celulele ficatului se descompune și intră în sânge, nivelând indicele de glucoză. Funcția de reglementare a ficatului în această privință nu trebuie subestimată, deoarece o schimbare a nivelului de zahăr în orice direcție este plină de probleme grave, chiar fatale.

Stocurile musculare sunt necesare pentru a menține funcționarea sistemului musculo-scheletic. Inima este, de asemenea, un mușchi cu depozite de glicogen. Cunoscând acest lucru, devine clar de ce majoritatea oamenilor au postul pe termen lung sau anorexia cu probleme cardiace.

Dar dacă excesul de glucoză poate fi depozitat sub formă de glicogen, atunci apare întrebarea: "De ce alimentele carbohidrați sunt depuse pe corp de stratul de grăsime?". Aceasta este și o explicație. Glycogenul din corp nu este dimensionat. Cu activitate fizică scăzută, stocurile de amidon de animale nu au timp să-și petreacă, astfel încât glucoza se acumulează într-o altă formă - sub formă de lipide sub piele.

În plus, glicogenul este necesar pentru catabolismul carbohidraților complexi, este implicat în procesele metabolice din organism.

sintetizare

Glicogenul este o rezervă strategică de energie care este sintetizată în organism de carbohidrați.

În primul rând, organismul utilizează carbohidrații obținuți în scopuri strategice și le pune restul "pentru o zi ploioasă". Lipsa de energie este motivul pentru defalcarea glicogenului la starea de glucoză.

Sinteza unei substanțe este reglementată de hormoni și de sistemul nervos. Acest proces, în special în mușchi, "începe" adrenalina. Și împărțirea amidonului animal în ficat activează glucagonul hormonal (produs de pancreas în timpul postului). Hormonul de insulină este responsabil pentru sinteza carbohidratului "de rezervă". Procesul constă în mai multe etape și are loc exclusiv în timpul mesei.

Glicogenă și alte tulburări

Dar, în unele cazuri, nu se produce împărțirea glicogenului. Ca rezultat, glicogenul se acumulează în celulele tuturor organelor și țesuturilor. De obicei, o astfel de încălcare se observă la persoanele cu tulburări genetice (disfuncții ale enzimelor necesare pentru defalcarea substanței). Această condiție se numește glicogenoză și se referă la lista patologiilor autozomale recesive. Astăzi, 12 tipuri de această boală sunt cunoscute în medicină, dar până acum doar jumătate dintre ele sunt suficient studiate.

Dar aceasta nu este singura patologie asociată amidonului animal. Afecțiunile glicogenului includ, de asemenea, aglicogenoza, o tulburare însoțită de absența completă a enzimei responsabile de sinteza glicogenului. Simptomele bolii - hipoglicemie pronunțată și convulsii. Prezența glicogenozelor este determinată de biopsia hepatică.

Nevoia organismului de glicogen

Glicogenul, ca sursă de rezervă de energie, este important să se restaureze în mod regulat. Cel puțin, spun oamenii de știință. Activitatea fizică crescută poate duce la o epuizare totală a rezervelor de carbohidrați în ficat și mușchi, ceea ce va afecta activitatea vitală și sănătatea unei persoane. Ca urmare a unei diete indelungate de carbohidrați, depozitele de glicogen din ficat scad aproape la zero. Rezervele musculare sunt epuizate în timpul instruirii intense de forță.

Doza zilnică minimă de glicogen este de 100 g sau mai mult. Dar această cifră este importantă pentru a crește atunci când:

  • intensă efort fizic;
  • activitate mentală sporită;
  • după dietele "foame".

Dimpotrivă, atenția în cazul alimentelor bogate în glicogen ar trebui să fie luată de persoanele cu disfuncție hepatică, lipsa de enzime. În plus, o dietă bogată în glucoză oferă o reducere a utilizării glicogenului.

Alimente pentru acumularea de glicogen

Potrivit cercetătorilor, pentru o acumulare adecvată de glicogen aproximativ 65% din caloriile pe care organismul ar trebui să le primească din alimentele pe bază de carbohidrați. În special, pentru a restabili stocurile de amidon de origine animală, este important să se introducă în dietă produse de panificație, cereale, cereale, diverse fructe și legume.

Cele mai bune surse de glicogen: zahăr, miere, ciocolată, marmeladă, gem, date, stafide, smochine, banane, pepene verde, curmal, dulciuri, sucuri de fructe.

Efectul glicogenului asupra greutății corporale

Oamenii de știință au stabilit că aproximativ 400 de grame de glicogen se pot acumula într-un organism adult. Dar oamenii de stiinta, de asemenea, a stabilit ca fiecare gram de glucoza de rezervă se leagă aproximativ 4 grame de apă. Se pare că 400 g de polizaharidă reprezintă aproximativ 2 kg de soluție apoasă glicogenică. Acest lucru explică transpirația excesivă în timpul exercițiilor fizice: organismul consumă glicogen și, în același timp, pierde de 4 ori mai mult fluid.

Această proprietate a glicogenului explică rezultatul rapid al dietelor exprese pentru scăderea în greutate. Dieta cu carbohidrați provoacă un consum intens de glicogen și, împreună cu acesta, fluidele din organism. Un litru de apă, după cum știți, este de 1 kg de greutate. Dar, de îndată ce o persoană se reîntoarce la o dietă normală cu conținut de carbohidrați, rezervele de amidon de origine animală sunt restaurate și, împreună cu ele, lichidul pierdut în timpul perioadei de dietă. Acesta este motivul pentru rezultatele pe termen scurt ale pierderii exprese în greutate.

Pentru o pierdere în greutate cu adevărat eficientă, medicii sfătuiesc nu numai să revizuiască dieta (să acorde prioritate proteinelor), ci și să crească efortul fizic care duce la consumul rapid de glicogen. Apropo, cercetatorii au calculat ca 2-8 minute de antrenament intensiv cardiovasculare este suficienta pentru a folosi depozitele de glicogen si pierderea in greutate. Dar această formulă este adecvată numai persoanelor care nu au probleme cardiace.

Deficit și surplus: cum să determinăm

Un organism în care sunt conținute excesul de conținut de glicogen este probabil să raporteze acest lucru prin coagularea sângelui și afectarea funcției hepatice. Persoanele cu depozite excesive din această polizaharidă au, de asemenea, o disfuncție în intestine, iar greutatea corporală crește.

Dar lipsa de glicogen nu trece pentru corp fără urmă. Lipsa de amidon de origine animală poate provoca tulburări emoționale și psihice. Apare apatie, stare depresivă. De asemenea, puteți suspecta epuizarea rezervelor de energie la persoanele cu sisteme imunitare slăbite, memorie slabă și după o pierdere accentuată a masei musculare.

Glicogenul este o sursă importantă de rezervă de energie pentru organism. Dezavantajul său nu este numai o scădere a tonusului și o scădere a forțelor vitale. Deficiența substanței va afecta calitatea părului, a pielii. Și chiar pierderea strălucirii în ochi este și rezultatul lipsei de glicogen. Dacă ați observat simptomele lipsei de polizaharide, este timpul să vă gândiți la îmbunătățirea dietă.

Ce este glicogenul - descriere, roluri și funcții

Ce este glicogenul? Carbohidrat cu masă moleculară mare, compoziție de polizaharidă (C6H10O5)n. Uneori se numește amidon de animale, deoarece este foarte asemănător cu structura amilopectinei - una dintre componentele acestei substanțe. Dar, spre deosebire de el, glicogenul are o structură mai compactă și mai ramificată. Și nu dă o nuanță albastră atunci când pictează cu iod. Cu toate acestea, există o mulțime de caracteristici și fapte interesante în acest subiect, deci să luăm totul în ordine.

"Combustibil" pentru corp

Poate că este într-o limbă atât de simplă că se poate răspunde la întrebarea despre ceea ce este glicogen. Acesta este un carbohidrat complex compus dintr-un lanț de molecule de glucoză conectat. După fiecare masă, această substanță particulară începe să curgă în cantități mari în sângele nostru. Corpul nu poate digera pe deplin, astfel încât să stocheze excesul de glucoză sub formă de glicogen.

În general, valoarea sa este foarte instabilă. O persoană poate, în dimineața de a avea micul dejun cu fulgi de ovăz proaspete pe apa, mananca un mar, banana, mandarină, chiar și o mică bucată de bomboane, și apoi du-te la sala de sport pentru antrenament, și... Prin nivelul de finalizare glucoza devine la fel cum a fost înainte de micul dejun, dacă nu este mai mică (în funcție de intensitatea sarcinii). Toate zahărul care a intrat în sânge împreună cu produsele listate, care sunt surse naturale de dulceață, sunt prelucrate.

Cum merge asta? Când vă exercitați, nivelul de glucoză scade, iar organismul începe să descompună glicogenul folosind enzime. Masina merge - benzină consumată. Persoana se mută - glicogenul se împarte.

Care sunt stocurile?

Glicogenul este depus în principal în ficat și mușchi. Stocul total al acestei substanțe utile este de aproximativ 300-400 grame. Ficatul reprezintă doar o treime.

Trebuie remarcat faptul că stocul de glicogen nu este la fel de mare în calorii ca aceleași trigliceride (grăsimi). Dar! Doar glicogenul poate fi transformat în glucoză pentru a hrăni întregul corp. Și numai ceea ce este conținut nu în mușchi, ci în hepatocite. Acestea sunt celule funcționale active epiteliale ale ficatului.

Prin creșterea sintezei acestei substanțe, este posibil ca concentrația glicogenului să ajungă la 5-6% din masa totală a ficatului.

Cum rămâne cu magazinele musculare? Moleculele de glicogen sunt prelucrate în glucoză numai pentru consumul local. În stocurile de mușchi se acumulează în concentrații mai mici. Conținutul poate fi de până la 1% din masa totală.

Apropo, chiar și în organism, glicogenul se găsește în rinichi, în celulele albe din sânge (leucocite) și în celulele gliale ale creierului. Dar există foarte puține - sute de procente.

Substanța de descompunere

Câteva cuvinte ar trebui spuse și despre acest proces.

Degradarea glicogenului, ca multe alte substanțe, are efecte hormonale. Este inițiat de adrenalină. Acesta nu este doar un stimulent puternic receptor. Adrenalina îmbunătățește metabolismul țesutului, crește nivelul de glucoză din sânge, sporește sinteza și afectează pozitiv activitatea enzimelor glicolitice.

Procesul pare a fi o cascadă complexă de reacții. Pe scurt, descompunerea glicogenului este catalizată de fosforilază, o enzimă cu activitate de fosforilază. Și în ficat, acest proces stimulează un alt hormon - glucagon. Este secretată de celulele a pancreasului în timpul postului.

metabolism

Pe scurt, merită să spunem cum se desfășoară acest proces. Glicogenul este transformat în glucoză prin digestie. Acest proces este declansat de enzime - molecule de proteine ​​care accelereaza reactiile chimice.

Sinteza și defalcarea glicogenului se realizează prin hormoni și prin sistemul nervos. Efectele enzimelor ereditare sunt, de asemenea, implicate în acest proces. Acestea conduc la dezvoltarea sindroamelor, care se numesc glicogenoză. Ele vin în opt tipuri diferite:

  • Boala Girke. Cauzate de deficiența de glucoză-6-fosfatază.
  • Boala Pompe. Boala rare de natură ereditară, transmisă în mod autosomal recesiv. Boala este asociată cu leziuni ale mușchilor și celulelor nervoase în organism.
  • Boala Forbes. Este cauzată de deficiența enzimei amilo-1,6-glucozidază. Boala este periculoasă prin faptul că este însoțită de depunerea de glicogen atipic în mușchi, inimă și ficat.
  • Boala lui Andersen. Această afecțiune este, de asemenea, cunoscută sub numele de ciroză familială. Aceasta este provocată de un defect al enzimei amilo- (1,4-1,6) -transglucozilază. De asemenea, însoțit de acumularea glicogenului notoriu atipic.
  • Boala MacArdl. Se dezvoltă datorită unui defect de fosforilază musculară.
  • Boala Gers. Cauzată de deficitul de fosforilază hepatică.
  • Boala Tarui. Boli ereditare. Se exprimă prin deficiența enzimei fosfofructokinaze observate în țesutul muscular.
  • Boala Haga. Se caracterizează printr-o încălcare a transportului de glucoză.

O persoană cu orice afecțiune enumerată mai sus este forțată să urmeze o dietă specială în viață. Ce este glicogenul? Principala sursă a energiei noastre, produsă din substanțe care intră zilnic în organism. Prin urmare, este important să reglați acest proces ținând cont de boala dvs., pentru a nu vă face rău.

Reaprovizionarea stocului

Continuând subiectul a ceea ce este glicogenul, aș dori să vorbesc despre importanța reaprovizionării în timp util a rezervelor organismului de această substanță. Acest lucru este necesar, pentru că vorbim despre principala sursă de energie care asigură activitate musculară.

Prin urmare, înainte de antrenament trebuie să mâncați alimente bogate în carbohidrați. Dacă nu ai micul dejun așa cum trebuie, atunci în cursul antrenamentului organismul va cheltui toate rezervele concentrate în ficat și va "lua" de la mușchi, ceea ce le va afecta scăderea și deteriorarea performanței atletului. Este - scopul sportului?

În plus, alimentele cu carbohidrați nu numai că îmbunătățesc metabolismul glicogenului și că sporesc potențialul energetic al mușchilor, dar au și un efect pozitiv asupra performanței globale.

Funcțiile glicogenului muscular

Aș dori să mă concentrez asupra lor. Aprofundarea proceselor de sinteză în biochimie este un subiect prea complicat, dar informațiile practice sunt mai ușor și mai utile pentru percepție. Deci, iată ce este pentru glicogen:

  • Pentru punerea în aplicare a funcțiilor de energie musculară, principalele dintre acestea fiind întinderea și contracția.
  • Pentru efectul vizual al plinătății lor.
  • Pentru a activa procesul de sinteză a proteinelor. În termeni simpli - pentru a construi noi mușchi, construiți masa lor. Dacă nu există "combustibil" în celule, atunci structurile pur și simplu nu se pot forma. Ei nu vor avea nimic de creat. De aceea dietele cu carbohidrati sunt atat de ineficiente. Dacă nu sunt suficiente carbohidrați, atunci glicogenul din celule nu se va recupera. Acest lucru înseamnă că mușchii vor "arde" împreună cu grăsimea.

Chiar și prin aspectul lor, este posibil să se determine dacă depozitul de glicogen este umplut sau nu. Dacă da, atunci mușchii arătau bulbabi și voluminoși, nu plini. Asta pentru că în sarcoplasmă (citoplasma celulelor musculare netede) există granule de glicogen. Fiecare dintre ele atrage în medie 3 grame de apă în sine și le ține ulterior. Toate acestea creeaza efectul plinerii muschilor.

compensare

Recuperarea glicogenului este influențată de doi factori principali - epuizarea rezervelor sale în timpul pregătirii (sau doar în timpul vieții active) și alimentației.

Recuperarea integrală a rezervelor sale se realizează în intervalul 12-48 de ore. Toate în mod individual. Dar, fie că este posibil, se recomandă să antrenezi fiecare grupare musculară după perioada maximă. Această decizie va afecta pozitiv compensarea stocurilor de substanțe și creșterea depozitului notoriu.

În cadrul unei astfel de instruiri, mușchii sunt "acidificați" cu succes de produsele de glicoliză anaerobă. Abordarea oricărui exercițiu durează 20-30 secunde, cu o greutate de ridicare pentru un atlet. "Acidificarea" se manifestă prin senzația de arsură în mușchi.

Excesul de exces de carbohidrați - ce duce la aceasta?

Odată ce un experiment interesant a fost realizat - un studiu realizat de Acheson et. al., 1982. Au existat mai mulți subiecți de test ale căror organisme au provocat defalcarea completă și defalcarea glicogenului (epuizat, pe scurt).

Apoi timp de trei zile li s-au administrat 700-900 de grame de carbohidrați. A durat doar două zile pentru a începe să acumuleze grăsime. Deci, trebuie să mănânci carbohidrați, dar cu moderatie, deoarece depozitul de glicogen nu este un butoi de fund.

Cine are o nevoie mai mare de glicogen?

Diferă în funcție de caracteristicile unui organism al unei persoane. Iată câteva cazuri în care crește nevoia de glicogen:

  • Dacă o persoană conduce un stil de viață activ, joacă sport sau efectuează un număr mare de manipulări repetitive. În ultimul caz, mușchii suferă de o lipsă de aprovizionare cu sânge.
  • Dacă munca unei persoane implică activitate mentală activă. Ce este glicogenul? Energia care este conținută și în celulele creierului. Cu cât activitatea creierului este mai intensă, cu atât este mai rapid consumată. Stocurile trebuie să fie completate.
  • Dacă o persoană este limitată în nutriție pentru un motiv sau altul. Diabetici, de exemplu - sunt interzise mult. Dar, de asemenea, au nevoie de glicogen. Cu toate acestea, organismul, de regulă, nu îl primește, ca urmare a faptului că își procesează rezervele.

Cine are nevoie de glicogen mai mic?

Există, de asemenea, oameni care nu ar trebui să urmeze reaprovizionarea rezervelor de energie și să încerce să nu exagereze în ceea ce privește aportul de carbohidrați. Acest lucru se aplică tuturor celor care:

  • Sunt obișnuit să mănânc o mulțime de produse care conțin zahăr. Asta este dinți dulci disperați.
  • Suferindu-se de zahăr din sânge cronic crescut.
  • Are probleme cu ficatul.
  • Suferindu-se de o încălcare a activității enzimatice.

Ce să mănânci?

Deasupra a fost destul de vorbit despre glicogen. Ce este - în mod clar, acum aș vrea să vorbesc despre sursele imediate. Deci, iată ce aveți nevoie pentru a vă diversifica dieta, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la dezvoltarea completă a "combustibilului":

  • Banane. Nutritive fructe hrănitoare. Într-un fruct mediu - 150 de calorii și până la 40 de carbohidrați. De asemenea, fructul este bogat în vitaminele E și C, beta-carotenul și colina, ceea ce îmbunătățește memoria.
  • Persimmon. Acest fruct portocaliu suculent este bogat în monozaharide și vitamina C (până la 55%). La 100 grame de curmal japonez are mai puțin de 70 de calorii, iar carbohidrații - 15,3.
  • Date. Este o sursă atât de glicogen cât și de fibră dietetică, normalizând activitatea tractului gastro-intestinal. Destul de dulce de calorii - 100 de grame conțin puțin mai mult de 290 Kcal. Dar cantitatea de carbohidrați se apropie de 70 de ani.

Bineînțeles, asta nu este totul. Alimente bogate în carbohidrați includ cereale și leguminoase, mere, varză, cereale integrale, dovlecei, morcovi, telina, porumb, pâine integrală de grâu, portocale, cartofi, paste făinoase, roșii. Dacă nu doriți să calculați caloriile și raportul B / F / L, mergeți pur și simplu la o dietă sănătoasă și mâncați mai multe cereale, fructe și legume.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Băuturi otrăvitoare cu o fotografie. Înțelegem împreună.

Băuturi otrăvitoare cu o fotografie. Înțelegem împreună.Omul modern din metropola, care se încadrează în natură, este supus multor pericole. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că în jurul lui există arbori și plante diferite, nume și proprietăți despre care nu știe.

Citeşte Mai Mult

Vitamina B8

Vitamina B8 (inositol, inozitol) este o substanță asemănătoare vitaminei, sintetizată din glucoză în țesuturile corpului. Inositolul sub formă pură este o pulbere cristalină albă, dulce în gust.

Citeşte Mai Mult

Vitamina B12 comprimate

Cobalaminele sau vitaminele din grupul B12 sunt substanțe indispensabile organismului uman. Acestea sunt compuși complexi de origine proteică, care sunt responsabili pentru multe dintre procesele pe care le efectuează.

Citeşte Mai Mult