chimen dulce

Istoria

Se crede că Italia este locul de naștere al fenicului. De fapt, în Roma antică și în orașele italiene medievale, fenicul a fost bine cunoscut și a fost folosit nu numai ca supliment alimentar aromat, ci și ca un medicament (un remediu care ajută la boli pulmonare, urolitiază și, de asemenea, carminative ). Proprietățile sale antibacteriene au fost, de asemenea, cunoscute, datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale în toate părțile plantei.

În prezent, fenicul este cultivat în toate părțile lumii, cu excepția celor din Arctica și Antarctica. Fenicul sălbatic se găsește în Crimeea și în Caucaz.

Există două tipuri de fenicul cultivat: fenicul obișnuit (farmacie sau mararul Voloshsky) și italiană - legume. În fenicul de legume, tulpina este mai carne.

utilizare

Beneficiile culinare ale fenicului sunt variate, iar toate părțile plantei pot fi consumate. Semințele uscate sunt folosite ca condimente, frunzele vor decora orice fel de mâncare cu aspectul original și aroma - ele, ca și mărarul, pot fi adăugate la salate și puteți decora o salată sau o a doua fel de mâncare cu sprime de fenicul plasate pe partea de sus.

Viermele de fenicul poate fi preparat la cuptor sau servit ca o farfurie laterală pentru carne sau paste făinoase. Foarte popular este combinația de fenicul cu pește alb.

Când cumpărați vagoane de fenicul, ar trebui să fiți atenți la faptul că acestea sunt dense, albe sau verde deschis, precum și mirosul - ar trebui să fie proaspete, cu note de anason. După cumpărare, ele se află în frigider timp de aproximativ 5 zile, dacă sunt învelite în folie sau film agățat, dar nu întârzie pregătirea felurilor de mâncare de fenicul, deoarece aroma dispare în fiecare zi.

Combinația de fenicul cu ghimbir este foarte interesantă - puteți să o combinați din carne și pește, sau puteți prepara ceai de fenicul prin adăugarea unui vârf de ghimbir. Acest ceai este un mijloc excelent de prevenire și tratare a răcelii.

Planta de fenicul este adesea folosită pentru a aroma marinate și muraturi.

proprietăţi

Fenicul este încă utilizat pe scară largă în medicină - în principal ca o carminativă și expectorantă. Uleiurile esențiale de fenicul stimulează intestinele și, de asemenea, stimulează rinichii. Din acest motiv, poate fi utilizat ca diuretic ușor, iar pentru urolitiază, ceaiul de fenicul completează terapia principală.

Flavonoidele și vitaminele, "mirosul verii" care emană fenicul, vor ajuta să facă față bluesului de iarnă și să reziste răcelii și gripei.

"Apa de mărar" a fost mult timp cunoscută ca o carminativă eficientă pentru flatulența la sugari de copii mici. Această apă poate fi făcută și din fenicul. Pentru a face acest lucru, luați o lingură de semințe de mărar sau fenicul și le preparați într-un pahar cu apă clocotită. Insistați la ceas, tulpină și când se răcește, dați copilului, specificând doza la medic. Dacă este posibil, este mai bine să luați semințe de fenicul în acest scop. "Apa" făcută din ele este considerată mult mai eficientă.

Calorii și valoarea nutritivă a fenicului

Conținutul caloric al semințelor de fenicul este de 345 kcal, becurile de fenicul - 31 kcal.

Valoarea nutritivă a semințelor de fenicul: proteine ​​- 15,8 g, grăsimi - 14,87 g, carbohidrați - 12,49 g

Valoarea nutritivă a bulbilor de fenicul: proteine ​​- 1,24 g, grăsimi - 0,2 g, carbohidrați - 4,19 g

Fenicul: ce poate fi preparat din el

Ilona Fanta, blogger alimentelor celebru, autor al blogului "Fanilla. Bucătăria dintre Est și Vest "o dată pe lună îi va spune cititorilor Passion.ru despre diferite produse interesante și ingrediente care sunt populare în bucătăriile din diferite țări, sunt vândute în magazine, dar nu au câștigat încă popularitate pe mesele noastre.

Istorie cu geografie

Fenicul are proprietăți medicinale. El însuși sau derivații săi - tincturi, uleiuri esențiale - sunt folosite pentru întreaga gamă de afecțiuni: de la boli de inimă pentru a îmbunătăți metabolismul. Omenirea a descoperit acest lucru în vremurile străvechi, astfel încât planta a fost cunoscută și populară încă din cele mai vechi timpuri. În Grecia antică, era numit "maraton", pentru că era soiul său în creștere sălbatic care creștea pe câmpurile din apropierea orașului în care avea loc celebra luptă. Dar nu este singurul caz în care fenicul a reușit să intre în poveste. În Evul Mediu din China, el a fost atârnat în ușă pentru a speria forțele întunecate. În Europa, cu ajutorul fenicului, forțele întunecate au cerut chiar ceva. Pentru că semințele sale sunt folosite pentru a pregăti celebrul absint.

Fenicul crește destul de liber într-un climat foarte diferit - de la Germania la India, se simte deosebit de bun în Marea Mediterană.

Raw - în salată

Semințe, verdeață, tulpini și tuberculi - totul este comestibil în această plantă. Dar pentru a se concentra într-un fel și a satisface numărul necesar de semne, permiteți-ne să locuim, probabil, pe tuberculi.

Indiferent ce decideți să faceți cu aceasta, perechea superioară de frunze trebuie să fie îndepărtată - acestea sunt destul de dure și strică toată bucuria. Ele pot fi rezervate pentru bulionul de pește și scoase după preparare, când își dau gustul și aroma.

Fenicul poate fi coaptă, prajit, folosit ca umplutură pentru plăcinte, adăugat la usturoi și ceapă în timp ce gătește risotto și, de asemenea, să mănânce crud.

Italienii au arătat cel mai mare respect pentru eroul nostru. Salata de bază constă din tuberculi direct tăiați fin, sare, piper și ulei de măsline bun. Și nici oțet sau suc de lămâie, o cheamă pe Marcella Hazan, unul dintre cei mai respectați autori ai cărților de bucate italiene.

Din contrastul gustului strălucitor de anason cu fenicul și ceva dulce, s-au născut multe idei de salată. Combinația clasică europeană este fenicul și portocala și, desigur, există o salată făcută din aceste două ingrediente cheie. În Provence, fenicul este combinat cu piersici și șuncă. Britanicul Gordon Ramsay sugerează gătit o salată de fenicul mărunțit, pere și arugula și umplut cu miere - o adevărată explozie de arome, aceasta este o mare idee sezonieră pentru luna septembrie.

În est, fenicul este, de asemenea, popular în salate, de exemplu, în Iran servesc salată de fenicul, mărul și rodia.

Fac o salată fabuloasă în stil asiatic, făcută din fenicul și varză roșie, cu dressing de ghimbir - toată lumea este nebună despre asta.

Puteți găti și salate îmbogățite cu fenicul - merge bine cu puiul, curcanul și peștele alb delicat. Salata de pui cu fenicul si portocala ofera Yotam Ottolengi. În același timp, el bate combinația clasică "fenicul de portocal" în felul său. Portocala pentru această salată este gătită mult timp cu șofran și alte condimente și apoi împământată într-o pastă folosind un blender. Și acest sos completează apoi toată splendoarea salatelor.

Și în buillabaisse, și în tocană

În cazul gătitului de fenicul, puteți începe prin metode simple și dovedite. Feninele sunt coapte, la grătar, fierte în măsline sau unt. Ramsay oferă caramelizarea chiar în tigaie. Se taie cu ghiveci, se înmoaie în ulei de măsline, sare și zahăr, apoi cinci minute. Apoi se toarnă un pic de oțet de origine nobilă, de exemplu, sherry, pentru a permite să se evapore în și în afara - acest lucru este incredibil de delicios. Și dacă coaceți tuberculii tăiați la jumătate sub pesmet cu parmezan ras, obțineți fenicul în florentină.

Se întâmplă bine cu roșiile, ceapa, usturoiul, sparanghelul, fasolea verde, o varietate de fructe, salate cu note de muștar, fructe de mare și pește, carne de pasăre, carne de porc și tânăr de oaie.

O întreagă gamă de supe nu poate fi imaginată fără fenicul. De exemplu, supa de pește spaniolă cu fenicul, care părea că a absorbit tot soarele din lume. Aceasta este o supa minunata cu mieluri, rosii, sofran si, bineinteles, fenicul, care este condimentat cu portocale si brandy. Fenicul și adesea pus în Marseille bouillabaisse.

Sucuri delicioase și de piure cu această plantă. Formează alianțe excelente cu telina, măr, cartofi și conopidă.

Cele mai neobișnuite rețete de fenicul

Astăzi, un subiect interesant pentru toate gospodinele este rețetele pentru fenicul. La urma urmei, cine nu caută feluri de mâncare noi pentru familia și oaspeții săi și nu există astfel de femei care să nu se întrebe niciodată ce să facă pentru cină sau prânz. Fenicul este un produs natural unic și, nu, nu este marar și nu vom face condimente. Mulți oameni folosesc legumele în mod regulat, iar cineva nu poate chiar să spună ce este. Dacă se întâmplă să fii aici, atunci vă vom spune ce este fenicul și ce beneficii sunt. Oricine știe și caută rețete, vă recomandăm să mergeți puțin mai jos.

Fenicul nu este marar

Acestea sunt două plante diferite, similitudinea se face doar în frunză spre exterior. Rootul este evaluat în fenicul, care are o formă similară unui bulb, tulpini și verde, dar acesta nu miroase ca momeala pe care o cunoaștem și nu are același gust. Aceasta este ceva mai aproape de anason. Fructele sunt adesea folosite în gătit, foarte utile. Marar mâncăm doar ca un condiment gustos, vom arunca partea rădăcină. Fenicul este cunoscut de mii de ani. Multe națiuni au propriile lor legende despre plante, despre ce pot și cum au apărut.

Proprietăți utile de fenicul

Din nou, pe scurt despre beneficiile pentru sănătate, deoarece fenicul nu a fost folosit numai în gătit, ci și în medicină. Pe baza ei există diferite mijloace, vindecătorii o folosesc adesea ca infuzii, decocții pentru tratamentul anumitor boli. Consumând planta și rădăcina de ceapă regulat în dietă, multe schimbări pozitive pot fi văzute din partea corpului. Fenicul conține macroelemente și microelemente, vitamine, acizi, uleiuri, care afectează împreună activitatea tuturor sistemelor de organe. Dar nu vom intra în detalii, să preparăm feluri de mâncare delicioase pentru întreaga familie.

Cele mai delicioase rețete de gătit din fenicul

Cu file de pui

O masă excelentă pentru cei care sunt pe o dietă și pentru iubitorii de carne.

  • fenicul - o ceapă;
  • ulei vegetal - cel mai bun ulei de măsline - 2-3 linguri;
  • sare - la gust;
  • carne de pui - 800 grame;
  • usturoi de usturoi - 3 bucati;
  • condimente;
  • ardei grași - pentru gust;
  • verde - marar, patrunjel, rozmarin (poate fi inlocuit cu uscat);
  • Burete - 100 de grame.

Găsește o cină delicioasă.

Acum încălziți tigaia din nou la fel sau altul, turnați untul și prăjiți fileul de pui pe el, presarcați-l, piper și presărați cu rozmarin uscat. Puiul poate fi ca un întreg, precum și tocat. Puteți bate ușor de pe file, dându-i o formă de friptura. La sfârșitul gătirii, adăugați usturoiul mărunțit la carnea de pui, se combină cu fenicul și bulionul, se acoperă cu un capac până la fierbere. După aceea, opriți căldura și lăsați-o după 5-10 minute. O astfel de mâncare de fenicul și fileul poate fi independentă și servită cu cartofi, orez sau paste făinoase. Înainte de servire, suplimentat cu ierburi proaspete, și continuăm cu următoarele rețete cu fenicul.

Sfat! Dacă evitați prăjiturile, gătiți carnea pe grătar sau în cuptor.

Salata de vitamine cu nuci

O rețetă foarte interesantă, o astfel de salată este foarte puțini oameni știu, și vă puteți surprinde pe oaspeți.

  • ulei de măsline - 50 grame;
  • fenicul - un bec mediu;
  • nuci - nucile sunt cele mai potrivite - 100 grame;
  • lămâie - ½ jumătăți;
  • muștar - lingură;
  • mere, telina - 1 bucata fiecare;
  • sare, condimente - pentru gust și dorință;
  • zahăr - este mai bine să luați trestie de zahăr - linguriță;
  • șobolani - 1 bucată;
  • proaspete verzi - puțin;
  • arugula - 200 de grame.

Salata de vară de gătit.

Stergeti piulitele, dupa ce le prajiti in cuptor timp de 6-8 minute fara ulei la 180 de grade. Scoateți ceapa, transferați-o în ceașcă, turnați sucul de lămâie aici, adăugați muștar, sare și condimente pe gust, zahăr, ulei vegetal. Fenicul tăiat în felii, felii de mere, tăițește țelina. Se toarnă aceste trei ingrediente un pansament puțin, se amestecă.

Arugula trebuie, de asemenea, să fie combinată cu un sos de pansament, după care frunzele sunt așezate pe o farfurie, legumele sunt așezate pe partea de sus cu un măr. Nucile sunt amestecate cu ierburi proaspete, iar întreaga masă este turnată pe arugula, puțină sare, piper și dressing și poate fi servită.

Fecundul de coacere cu hamsie

  • ulei de măsline - 4 linguri;
  • brânză - orice se topește bine;
  • sare, condimente - pentru gust;
  • usturoi - 5 cuișoare;
  • anhovies - veți avea nevoie de 5-6 fileuri;
  • Fenicul - 4 bucăți.

Găsește o cină delicioasă.

Coacem vasul de copt cu uleiul de măsline, împrăștie jumătățile de fenicul, puneți fileurile de pește, puneți brânza pe partea superioară. Mâncarea va fi coaptă la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 10-15 minute. Brânza poate fi frecat și puteți închide conținutul cu plăcuțe de brânză, condimentate cu puțină sare, piper și decorați cu o crenguță de mărar sau rozmarin înainte de servire.

Cu pește roșu

O altă rețetă pentru fenicul coapta este o felie foarte gustoasă pentru toate ocaziile.

  • cartofi noi - 4 bucăți;
  • somon - 700 de grame, puteți lua un alt pește roșu;
  • cremă - 200 ml;
  • fenicul bulb;
  • sare, condimente - pentru gust;
  • vin alb - 100 ml;
  • semințe de fenicul - 10 grame;
  • ulei vegetal - pentru lipirea foii de coacere.

Găsește o cină delicioasă.

Ne curățăm cartofii și le fierbem astfel încât acestea sunt încă puțin greu, adică semi-gătite, în apă puțin sărată. Forma în care veți coace antena, spuneți untul. Acum puneți cartofi pe ea, inel de fenicul pe ea, totul trebuie tăiat în felii de 1-1,5 cm grosime. Taiați fileul de somon și puneți-l pe legume. Se amestecă smântână, condimente, vin, semințe. Completați formularul cu acest dressing. Coacem 35-45 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Sfat! Puteți să stropiți vasul proaspăt cu ierburi proaspete și parmezan.

Marinat de fenicul pentru o gustare

Există o mulțime de variații privind modul de gătire a fenicului, și, desigur, puteți să-l marinați. Se dovedește gustare, care este potrivită pentru toate ocaziile și cu care o puteți lua oriunde.

  • fenicul - 500 de grame;
  • piper si mustar - jumatate de lingurita;
  • apă - ½ litru;
  • zahăr - 2 linguri;
  • sare - 1 lingura;
  • oțet de cidru de mere - 50 ml.

Împărțiți fenicul, puteți lua nu numai ceapa, dar și verdele. Pregătiți borcanul - sterilizat. Toate celelalte componente, cu excepția oțetului, se conectează și se pune boilerul. După fierbere se toarnă componenta rămasă. Un paie de fenicul este așezat într-un borcan, umplut cu toată saramura, răsuciți cu un capac steril. Este mai bine să păstrați o astfel de gustare rece, astfel încât să puteți sărbătoare pe fenicul crocant în timpul iernii.

Acest lucru este interesant! Fenicul este folosit pe scară largă în India. Acolo este marinată atât separat cât și cu alte componente. Semințele sunt prajite fără aditivi și după ce sunt mestecați pentru a curăța gura, prospețimea și prevenirea bolilor.

Fried cu condimente

Felul este ușor de făcut, poate fi folosit ca ingredient pentru diferite salate, poate fi servit cu carne, cereale, cartofi. Vom face acest timp fenicul prăjit.

  • marar - se usuca - 10 grame;
  • două becuri de fenicul;
  • unt - 1,5 linguri;
  • sare, piper si alte condimente dupa dorinta si gust;
  • usturoi - 2 cuișoare.

Nu este nimic mai ușor - frișcă de frunze ca orice altă legume. Curățăm becurile, modulul pentru 4-6 piese, puteți inele groase. În pană se topește untul, zdrobește usturoiul prin budinca de usturoi, se toarnă condimente și sare în ulei. Puneți felii de fenicul până când devin bronz. La sfarsit adormim cu marar.

Salată de fructe uscată

O astfel de salată de legume și fructe neobișnuite, dar este foarte util datorită componentelor sale.

  • mărul verde este unul;
  • arugula - 100 de grame;
  • ceapa - una;
  • lămâie - avem nevoie de suc în două linguri de volum;
  • măr de oțet - lingura;
  • ulei de măsline - 2 linguri;
  • sare, piper - la gust;
  • caise uscate - 6 bucăți;
  • parmezan pentru dressing;
  • nuci - 50 de grame.

Apple curățat de pe piele, tăiați paie sau felii. Se presara sucul de lamaie astfel incat sa nu piarda culoarea. Puneți arugula spălată, măr, fructe uscate felii, nuci zdrobite, ceapă tăiată și fenicul într-o ceașcă. Acum săriți salata, piperați-o după cum doriți. Faceți un dressing de oțet, suc de lămâie, ulei, se toarnă salata. Înainte de servire, presărați cu parmezan și decorați-vă cu o crenguță de verdeață sau menta.

Sfat! Migdalele sau nucile sunt bune pentru această salată.

Supă cu carne și legume

Supa de fenicul ar trebui să fie în dietă, deoarece este utilă, în timp ce această opțiune va dilua meniul obișnuit și adesea deja plictisit. Bărbații vor dori felul de mâncare, deoarece supa va fi carne, dar nu puteți folosi carnea. O opțiune excelentă pentru vegetarieni și oricine este pe o dietă și consideră calorii.

  • două becuri de fenicul;
  • carne - 250 de grame (carne de pui, carne de vita) pentru a alege;
  • morcovi - un mediu;
  • cartofi - 300 de grame;
  • varză albă - 250 grame;
  • apă - aproximativ 2,5 litri;
  • ceapa;
  • verdeață;
  • țelină rădăcină - 100 grame;
  • sare și condimente după gust;
  • ulei de gătit pentru prăjire;
  • smantana pentru alimentarea cu combustibil.

Într-o tigaie în ulei de măsline sau de floarea-soarelui, prăjiți morcovi, ceapă, fenicul și țelină, ca o prăjire regulată, compoziție mai bogată. Acum, vom combina toate componentele, sare, piper și alte condimente nu pot fi puse, deoarece supa, astfel încât se dovedește foarte parfumat. Carnea este tăiată și pusă în supă, tocană pentru încă 2-3 minute și pregătită. Garniți cu ierburi proaspete, așezați o lingură de smântână înainte de servire.

Sfat! Pentru a face supa mai gustoasă și mai bogată, puteți să prăjiți ușor carnea într-o cratiță, și apoi fierbeți supa din ea.

Pireu din fenicul

Acest fel de mâncare este foarte delicat, vă va surprinde cu un gust plăcut.

  • fenicul - 3-4 becuri;
  • usturoi - 2-3 cuișoare;
  • sare, piper si alte condimente - pentru gust;
  • crema - avem nevoie de grasimi mici - 250 ml.

Fenicul meu, curat, și apoi regimul de ceapă în bucăți. Împreună cu cremă, fierbeți leguma până când este moale, care poate fi verificată cu un cuțit. Modul de usturoi pe bucăți foarte mici sau presați prin usturoi, adăugați la tigaie, scoateți-l în același timp din sobă. Turnăm sare, condimente. Se taie totul în castronul blenderului, apoi se pune pe cupe, se decorează cu o crenguță de verdeață. Avem o gustare bună pentru carne și pește.

piureuri

Pentru persoanele care joacă sport, este în mod constant pe o dietă sănătoasă, acest smoothie este perfect pentru micul dejun.

  • fenicul - 100 de grame;
  • ulei vegetal - de preferință, măsline;
  • smântână - cu conținut scăzut de grăsime 100 grame;
  • vanilie - o jumătate de pod.

Ne spălăm legumele, le coajăm și le tăiem în bucăți. Sati putin in unt, turnati si combinati totul cu vanilie, fierbeti la foc mic pana cand feniculul este gata. Așezați masa răcită în vasul mixerului și bateți-o într-o stare de piure lichid. Asta e, un cocktail sănătos sau o băutură răcoritoare este gata. Consistența poate fi ajustată cu ajutorul cremelor.

Deci știi cum să gătești fenicul. Meniul este foarte divers, în timp ce totul se face simplu, timp de maxim o oră. Numeroasele gospodine evita produse noi, ocolește țelina, feniculul, ghimbirul sau arugula, când au fost consumate în toată lumea de mii de ani și, mai mult, poți deveni mai sănătos cu o astfel de dietă. Nu trebuie să vă fie frică niciodată de noi, pentru că așa facem viața mai strălucitoare, mai bogată și descoperim alte orizonturi.

Fried reteta de fenicul

Ați gustat deja gustul de fenicul dulce sau Finokio? Vă sfătuim ferm, în special pe cei care doresc să piardă în greutate, deoarece îmbunătățește metabolismul și ajuta la scăderea în greutate.

Finocchio este fenicianul italian (Florentine), fratele marmei noastre, care este și un fel de fenicul. Fenicul este utilizat pe scară largă în bucătăria mediteraneană. Sucul acestei plante are proprietăți hematopoietice puternice, crește hemoglobina, reduce colesterolul, îmbunătățește compoziția sângelui, îndepărtează toxinele.

Becurile de fenicul sunt foarte gustoase, se transformă în salate, se adaugă la diverse feluri de mâncare și se prăjește simplu în ulei de măsline.

Ele pot fi o garnitură excelentă pentru carne, pește sau o farfurie separată. Această legumă bulbică este foarte suculentă, parfumată, cu un delicat, delicat, aromă dulce de anason.

chimen dulce

Istoria

Se crede că Italia este locul de naștere al fenicului. De fapt, în Roma antică și în orașele italiene medievale, fenicul a fost bine cunoscut și a fost folosit nu numai ca supliment alimentar aromat, ci și ca un medicament (un remediu care ajută la boli pulmonare, urolitiază și, de asemenea, carminative ). Proprietățile sale antibacteriene au fost, de asemenea, cunoscute, datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale în toate părțile plantei.

În prezent, fenicul este cultivat în toate părțile lumii, cu excepția celor din Arctica și Antarctica. Fenicul sălbatic se găsește în Crimeea și în Caucaz.

Există două tipuri de fenicul cultivat: fenicul obișnuit (farmacie sau mararul Voloshsky) și italiană - legume. În fenicul de legume, tulpina este mai carne.

utilizare

Beneficiile culinare ale fenicului sunt variate, iar toate părțile plantei pot fi consumate. Semințele uscate sunt folosite ca condimente, frunzele vor decora orice fel de mâncare cu aspectul original și aroma - ele, ca și mărarul, pot fi adăugate la salate și puteți decora o salată sau o a doua fel de mâncare cu sprime de fenicul plasate pe partea de sus.

Viermele de fenicul poate fi preparat la cuptor sau servit ca o farfurie laterală pentru carne sau paste făinoase. Foarte popular este combinația de fenicul cu pește alb.

Când cumpărați vagoane de fenicul, ar trebui să fiți atenți la faptul că acestea sunt dense, albe sau verde deschis, precum și mirosul - ar trebui să fie proaspete, cu note de anason. După cumpărare, ele se află în frigider timp de aproximativ 5 zile, dacă sunt învelite în folie sau film agățat, dar nu întârzie pregătirea felurilor de mâncare de fenicul, deoarece aroma dispare în fiecare zi.

Combinația de fenicul cu ghimbir este foarte interesantă - puteți să o combinați din carne și pește, sau puteți prepara ceai de fenicul prin adăugarea unui vârf de ghimbir. Acest ceai este un mijloc excelent de prevenire și tratare a răcelii.

Planta de fenicul este adesea folosită pentru a aroma marinate și muraturi.

proprietăţi

Fenicul este încă utilizat pe scară largă în medicină - în principal ca o carminativă și expectorantă. Uleiurile esențiale de fenicul stimulează intestinele și, de asemenea, stimulează rinichii. Din acest motiv, poate fi utilizat ca diuretic ușor, iar pentru urolitiază, ceaiul de fenicul completează terapia principală.

Flavonoidele și vitaminele, "mirosul verii" care emană fenicul, vor ajuta să facă față bluesului de iarnă și să reziste răcelii și gripei.

"Apa de mărar" a fost mult timp cunoscută ca o carminativă eficientă pentru flatulența la sugari de copii mici. Această apă poate fi făcută și din fenicul. Pentru a face acest lucru, luați o lingură de semințe de mărar sau fenicul și le preparați într-un pahar cu apă clocotită. Insistați la ceas, tulpină și când se răcește, dați copilului, specificând doza la medic. Dacă este posibil, este mai bine să luați semințe de fenicul în acest scop. "Apa" făcută din ele este considerată mult mai eficientă.

Calorii și valoarea nutritivă a fenicului

Conținutul caloric al semințelor de fenicul este de 345 kcal, becurile de fenicul - 31 kcal.

Valoarea nutritivă a semințelor de fenicul: proteine ​​- 15,8 g, grăsimi - 14,87 g, carbohidrați - 12,49 g

Valoarea nutritivă a bulbilor de fenicul: proteine ​​- 1,24 g, grăsimi - 0,2 g, carbohidrați - 4,19 g

chimen dulce

Fenicul este o planta perena a familiei de telina, de pana la 90-200 cm inaltime. Înfățișarea seamănă cu mărarul, gustul și aroma mai aproape de anason, dar cu un gust mai dulce și mai plăcut.

Fenicul este obișnuit și vegetal, acesta din urmă are o tulpină carne. Este necesar să se definească foarte atent: este posibil să se confunde cu altă umbrelă otrăvitoare! Rădăcina de fenicul este fuziformă, carne, încrețită.

Stem cu floare albăstrui, drept, ramificat. Frunzele sunt triple-patru-pinnate, cu segmente lungi filiforme. Florile galbene mici sunt situate pe vârfurile tulpinilor sub formă de umbrele plate, complexe. Fructul de fenicul - gust dulce dvisemyanka alungite.

Fenelul înflorește în iulie și august, fructe în luna septembrie. Cultivat fenicul ca plante medicinale.

Fenelul comun aparține medicamentelor antice. A fost folosit pe scară largă de Hippocrates, Dioscorides, Pliny și Avicenna.

Proprietăți utile de fenicul

Preparatele de fenicul au acțiune antispasmodică și carminativă, cresc activitatea secretorie a glandelor digestive, favorizând digestia; acționează ca un diuretic slab și expectorant.

De obicei, preparatele de fenicul sunt prescrise pentru boli ale tractului gastro-intestinal, însoțite de crampe, flatulență, durere în intestine (colită spastică și colică intestinală). Deodorantul este deosebit de eficient pentru copii. Fenicul este de asemenea utilizat pentru colelitiază și pietre la rinichi, bronșită și tuse convulsivă, perioade exagerate și infantilism sexual. Utilizarea internă a perfuziei de fructe în combinație cu spălăturile externe este utilă pentru micozii (leziuni cutanate fungice). Fructele plantei fac parte din numeroase ceaiuri caraminative, laxative și acuzații liniștitoare.

Fenicul are un efect expectorant și dezinfectant. În medicina populară, un decoct de semințe de fenicul este folosit pentru a spăla ochii pentru conjunctivită, pentru piele pentru bolile pustuloase, este de asemenea beat pentru flatulență, durere abdominală, tuse, insomnie și, de asemenea, pentru îmbunătățirea formării laptelui la mamele care alăptează.

Efectul biologic al fenicului: carminativ, ameliorează spasmele tractului gastro-intestinal, antimicrobian, expectorant etc.

Fenicul este recomandat pentru tratamentul flatulenței, stărilor spastice ale tractului gastro-intestinal, sindromului intestinului iritabil, bronșitei, pneumoniei etc.

Semințe - un remediu bun pentru răceli, tuse. Mulți oameni știu "apă de mărar", care este dat copiilor cu balonare, acumularea de gaze. Dar nu toată lumea știe că această apă nu are nimic de-a face cu mararul și este făcută din fenicul. Faptul este că fenicul este numit popular marar farmaceutic pentru similitudinea sa cu o plantă de grădină și proprietăți medicinale mari.

În medicina indiană, fructele sunt folosite ca stimulant, iar rădăcinile sunt laxative.

Uleiul esential de fenicul curata perfect organismul indeparteaza toxinele si toxinele, in special in randul celor care iubesc alimentele si alcoolul abundent. Are efect diuretic și laxativ ușor. Influențează sistemul digestiv, elimină constipația, flatulența, greața.

În timpul menopauzei, uleiul de fenicul este foarte eficient deoarece stimulează producerea propriului estrogen. Promovează lactația. Împreună cu aceasta, fenicul are o activitate antifungică mare. În timpul renovării spațiilor, conținutul de ciuperci în atmosferă se reduce de 4-5 ori.

Uleiul de fenicul are un efect hepatoprotector în afectarea hepatică toxică. Crește pofta de mâncare, secreția glandelor digestive și bronșice. Are un efect benefic asupra pielii.

Clătirea gurii cu decoction de fenicul elimină dureri de gât și răgușeală. Pentru a folosi proprietățile medicinale ale fenicului, se mănâncă în pudră și dimineața, după-amiaza și seara, de fiecare dată când se prepară o jumătate de linguriță într-o ceașcă mică de apă fiartă și, îndulcită, mâncată. Această compoziție ajută la flatulență și facilitează digestia.

Frunzele de fenicul sunt adăugate în stare proaspătă la salate, pește și mâncăruri de carne în timpul coacerii. Semințele sunt puse în supe picante și marinate, diverse murături. Sosul de fenicul este bun pentru pește rece. În cea mai mare măsură, această plantă este utilizată în bucătăriile franceze și italiene.

Proprietăți periculoase ale fenicului

Fenicul, ca multe plante medicinale, are atât proprietăți benefice, cât și contraindicații. În primul rând, trebuie remarcat faptul că este posibilă intoleranța individuală a plantei medicinale. Dacă o persoană simte greață sau amețeli după utilizarea fenicului, ar trebui să renunțe la această plantă.

De asemenea, în ciuda capacității de creștere a fluxului de lapte, mamele care alăptează și feniculul gravidesc sunt recomandate numai dacă beneficiul depășește potențialul rău. O abordare similară se remarcă în numirea fondurilor pentru persoanele care au epuizări epileptice.

Supradozajul sau abuzul de medicamente pe baza acestei plante conduce la indigestie și pot provoca reacții alergice.

În plus, trebuie luate măsuri de precauție în cazul aplicării fenicului în cazurile de tulburări ale ritmului cardiac. De asemenea, medicii observă că un număr mare de plante mâncate poate provoca sângerări chiar.

Rețineți că, în orice caz, utilizarea fenicului ar trebui să înceapă cu doze mici, astfel încât să puteți observa în timp efectele sale negative asupra organismului.

În acest videoclip, Julia Vysotskaya va spune cum să preparați supă de fenicul și țelină.

Finokio

Conceput mai târziu, catotex sau rezena, finokioto reprezintă un zelechuk exotic și o reumplere cu proprietăți terapeutice. Avem e cato kato rezen. În alte țări, este considerată a fi divină (romană), florentină, italiană, farmaceutică. De obicei, specii mediteraneene, koito e kultiviran în Europa Centrală, America, Asia și Africa. În Bulgaria, Virea este excelentă. Plantarea este din familie pe chicoryata și este caracterizată de caracterul său, aromă puternică pe anason.

Aplicarea Namir în diverse domenii: companiile farmaceutice și cosmetice, cumva și în gătit. Nu vindecăți proprietățile vindecătoare ale serului de la echilibru și funcție la sistemul de stocare al sistemului, prevenind riscul de boală coronariană în cazul atacului de cord sau al sindromului cerebral.

Efectele aplicării antioxidante, namira în lupta împotriva anemiei, tj kato cu ajutorul zhelyazo. Zaradi diureticheskogo syefe se preporchcha izpolzvanetto format pentru ceai, mai ales atunci când apar probleme cu reumatoide sau reumatice, în zilele noastre bolile care coito duce la fluxul zadrzhane în organism. Descărcarea de la Phinokio revine favorabil atunci când bronhiile sau pneumonia sunt umflate.

Favorizează sistemul nervos și partea transversală a stării depresive. Rezeneto obklchava menstrualnuy bolki și predvizva de a apărea pe formarea chistică, în special în ovare atunci când sunt căsătorite. Dacă aveți probleme cu venuita, cato-parodontoza, semenat dintr-o plantă, un sternvat și se va adăuga într-un minut sau două, reacția a afectat multe dintre gurile pentru jignulare. În cosmetricat, este în afara accesării cu crawlere pentru direcționarea diferitelor creme și labirinturi, sare pentru băi, șamponi și balsam împotriva fiarelor, măști pentru împletituri și altele.

Osven vsichki sa târât, koito pe un munte de izroihme, finokioto e Zelenchuk fără valoare și o rețetă pentru gătit. Putrabyava este pentru direcția de a distinge speciile unei specii, subordonații la mesa, riba, diva, salati, predastiya. Nai - traducându-l afară din plimbare într-o vedere aspru, nu poți ruina un joc. În mod ideal, această soshetava mănâncă salată verde, arugula, radicio și avocado.

Sartsevinata pe plante, dar atât în ​​poziție verticală. În urma bazinului, cauza a fost înlăturată, iar tovarășul din propria țară nu a produs suficiente rețete pentru plennetho. Nay-chesto cu șuncă împușcată sau sirenă.

Sângerarea pe o plantă va corecta Markovi Zehtini, în special cu ajutorul altor produse, precum Catar Rosemary, Bosilok sau Rigan.

In dragul meu, folosindu-l pentru o mustață și o cremă, combinându-l cu un mentor sau cu un masher, ca și pentru un bonboni, arăta ca o creastă. Efectul de vindecare al lui Osven este imatur și revigorant.

Finokioto este multifuncțional Zelenchuk, chiito crawlează și aplicația nu este biwa și ce să subliniezi. În toate cazurile, cazul este folosit, dar face rău. Dimpotrivă, este și mai util atunci când otkolkoto ochakvate, zakhtoto este afrodisiac natural.

Prin munca statiyat: Rusian Mikhailov

Rezumat al cărților și operelor scriitorilor străini și literaturii ruse

Principalul personaj Vanya povestește despre amintirile sale din copilărie, despre familia sa, despre sărbătorile și evenimentele pe care le-a amintit cel mai mult.


Tatăl băiatului, Serghei Ivanovici, lucrează ca antreprenor. El este responsabil pentru numeroșii săi lucrători și pentru activitățile bisericii locale. Povestea începe cu Joia Pură, în ajunul Postului Mare. Își amintește că tatăl său îl mustră pe Vasil Vasilich, dar mai târziu își cere scuze.


După aceea, autorul povestește despre diverse sărbători ortodoxe. Familia Wani respectă tradițiile religioase. Cu privire la Buna Vestire, toată lumea încearcă cel puțin să le mulțumească pe alții. Deci, Serghei Ivanovici eliberează de obicei datoriile cuiva. La Paște, ei organizează o vacanță, aranjează o cină pentru toată lumea, aduc flori bisericii și o decorează cu ei. Băiatul are toată viața în minte aceste evenimente. La Crăciun dau mâncare celor fără adăpost și celor săraci, Vanya le observă, încercând să înțeleagă emoțiile lor.


El isi aminteste cu nostalgie: Maslenica si bucatarii lor Garanyk; Botezul și momentul în care tatăl său sa certat cu un german și un soldat care să rămână în apă pentru o lungă perioadă de timp. În cele din urmă, Vasil Vasilich câștigă, iar Serghei Ivanovici a angajat un soldat ca un paznic. Satya lui Kanya sa născut în ziua icoanei Don. După ceva timp, Gorkin și tatăl său au început să observe diverse semne neplăcute. Ei văd visurile întunecate, florile "de șarpe", apar tot felul de situații ciudate. În cele din urmă, în ziua memoriei morților, Serghei Ivanovici cade din cal.

Shmelev vorbește despre copilăria fericită a băiatului, care amintește de copilăria sa. Povestea este plină de nostalgie, căldură pentru ceea ce se întâmplă și altele.

Ce este focaccia? Cum sa fa focaccia?

Focaccia este un plat flat italian, pâine, cunoscută din cele mai vechi timpuri. În centrul casei era vatra, se numea fokus (foc), acolo au coace astfel de prăjituri plate în cenușă.

Mai târziu au început să adauge umpluturi pe partea de sus (tot ce era în casă) și drojdie pentru a slăbi aluatul. Și a fost o pizza.

Eu fac adesea focaccia (gospodina iubește foarte mult), eu frămintă aluatul în painea (programul Pizza Dough), dar se poate face manual, mai ales că este foarte simplu:

făină-450g, apă caldă - 240 ml, drojdie - 1 linguriță, sare - 1 linguriță, ulei de măsline - 2 lingurițe. Frământați aluatul moale și lăsați-l la o parte timp de 30 de minute.

Pregătiți umplutura: măsline tăiate, măsline; usturoiul și ceapa spasserovat pe un amestec de unt și ulei de măsline; roșii (suc de stoarcere) tăiate; adăugați un amestec de plante medicinale provensale (rozmarin, salvie, oregano, ardei iute, busuioc, marjoram, etc.), puteți arde. Toate amestecate. Dacă nu este prea mult, stropiți cu ierburi, ceapă și grăsime cu ulei de măsline.

Se spală aluatul pe o foaie sau o foaie de coacere într-un tort de 1-2 cm, se face degetele cu degetele și se umple cu unt și un vârf de sare grosier. Încă mai așteptați 40 de minute și coaceți 25 de minute la 200 de grade.

Mâncăm sub formă de căldură, rupeți tortul cu mâinile noastre și nu tăiați cu un cuțit, gustul și aroma sunt delicioase.

Care sunt datele utile?

"Pâinea deșertului" - acesta este numele de date din țările arabe. Și nu este întâmplător faptul că acesta este principala hrană a majorității locuitorilor acestui teritoriu. Există mai mult de 100 feluri de mâncare preparate din date. Și încă date sunt uimitoare în proprietățile lor fructe, care pentru mai mult de un mileniu prelungi viața și să consolideze sănătatea omenirii.

Compoziția datelor

Compoziția acestor fructe valoroase a fost studiată atât de mult încât nimeni nu se îndoiește de utilitatea acestui fruct. O caracteristică distinctivă a datelor este că ele conțin o cantitate mare de carbohidrați sănătoși, până la 65%, ceea ce este semnificativ mai mult decât orice alt fruct. Jumătate din tabel Mendeleev este inclus în compoziția datelor ca macro și microelemente. De asemenea, fructele datează o cantitate mare de vitamine și 23 de aminoacizi importanți pe care alte fructe nu se pot lăuda.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Nutriție și psihic: ce este comun?

Oamenii de știință spun că oamenii din ultimii 10 ani au început să mănânce mult mai puțin fructe și legume proaspete decât variațiile saturate de zaharoză și grăsimi.

Citeşte Mai Mult

Primul ajutor pentru vătămări și tratament la domiciliu cu metode și medicamente tradiționale

Nimeni nu este asigurat împotriva rănilor provocate de țesuturile moi. Este imposibil să preziceți când puteți să vă împiedicați, să loviți un colț sau să aruncați un obiect greu pe picior.

Citeşte Mai Mult

Lista citricelor

Citrusul este un gen de copaci și arbuști veșnic verzi din familia Rut (Rutaceae). Sunt incluse în triburile Citrus (Citrinae) Sub Triburi Citrus (Citreae) din subfamilia Pomeraniană (Aurantioideae).

Citeşte Mai Mult