Mash (fasole de aur sau fasole mung)

Lat. Vigna radiata

Acestea sunt fasole mici de culoare verde de formă ovală, netedă la atingere cu luciu lucios, plante de familie Bean.

Această iarbă perenă în antichitate a fost cultivată de indieni, iar locuitorii acestui stat au numit-o "mung".

Patria istorică a plantei este Pakistan, India și Bangladesh, dar este, de asemenea, cultivată comercial în Indonezia, Myanmar, China, Thailanda, Filipine și în întreaga zonă subtropicală.

Cultivarea fasolei se practică și în condițiile aride ale unor state din America și din regiunea Europei de Sud, unde se recoltează în două etape: în iunie și noiembrie aceasta se datorează maturării lente a semințelor.

Cum sa alegi

Trebuie să alegeți un pachet transparent, astfel încât să puteți verifica omogenitatea produsului (formă, umbră). Ar trebui să alerteze ridurile asupra fasolei sau prezența de pete, pete întunecate. Este important să acordați atenție datei de expirare.

Este logic să alegeți producătorul "potrivit". Deci, mașina de cea mai bună calitate este cea care este ambalată în Tadjikistan, India, Australia și Uzbekistan. Este mai bine să renunțe la achiziționarea de masă chineză și peruviană. Se crede că este cultivată acolo folosind tehnologii agresive.

Cum se păstrează

La temperatura camerei, mașina poate fi depozitată mai mult de un an, dar cu cât este mai în vârstă, cu atât procesul de gătire este mai lung, inclusiv înmuierea obligatorie. Prin urmare, pe baza termenului de valabilitate pe ambalaj, încercați să utilizați produsul înainte de această oră. Într-o pungă sau container suficient de strâns, mașina nu și-a schimbat calitățile timp de 2 ani de la fabricare. Păstrați fasolea mung într-un loc întunecos, uscat și bine ventilat.

În gătit

Mash este folosit în mod activ în bucătăria chineză, mâncăruri din Tadjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan, Coreea, Japonia, India și Asia de Sud-Est. Mashul este de obicei mâncat întreg, germinat sau decorticat. Masa de amidon este utilizată pentru gelifierea și producerea unuia dintre tipurile de fidea chinezească.

În bucătăria chineză, mashul întreg este folosit pentru deserturi sau "apă dulce", răcit sau fierbinte. În Indonezia, fasolea este populară ca un desert, terci dulce, care este fiert cu lapte de nucă de cocos, zahăr și ghimbir. Mung utilizat în mod activ în India pentru prepararea primelor cursuri (de exemplu, supă cu mirodenii) și, de asemenea, fiert și servit cu orez.

În bucătăria din Tadjik și din Uzbekistan se cunoaște o felie de mash-shavlya sau mash-kichiri, care este o oală de orez și o pastilă neagră cu ulei vegetal și carne adăugată la alegere (carne de miel, miel), caise necoapte după sezon, post-postba. Uzbecii și tadjicii fac de asemenea o supă groasă cu aceste fasole.

Mungul curățat (după îndepărtarea cochiliei) are o nuanță de verde deschis și este cunoscut în bucătăria indiană ca Dal. Este folosit pentru a face un fel de mâncare tradițională, numită Dhal, pentru a face paste pentru umplutură, deserturi și mâncarea principală a bucătăriei ayurvedice - "kichari".

Masca de varza sunt considerate o componenta tipica a bucatariei asiatice. Mash ușor germinează pe zi (în condiții adecvate).

Masha în bucătăria chineză gătește taitei de "funchoz" din amidon. Se vinde sub formă uscată, adesea sub formă de vermicelli de orez sau de fidea. Utilizat în supe, mâncăruri prăjite, salate.

Calorii Mash

Conținutul de calorii al fasolei Mung este de 347 de calorii, dar, în ciuda acestei cifre destul de ridicate, mashul este considerat un produs alimentar deoarece conține puțin grăsime. Morcovii germinati in dieta lor includ vegetarieni si syroeda, ca o sursa de proteine ​​vegetale, minerale si vitamine.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile de pastă

Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive

Mash este un produs alimentar cu calorii moderat, care conține o mulțime de fibre, vitamine și proteine, care poate înlocui cu succes carnea.

Proprietăți utile și vindecătoare

Aceste fasole au proprietăți anti-toxice și pot accelera vindecarea diferitelor arsuri termice, pot elimina substanțele nocive din intestine și pot avea un efect hipolipemiant și diuretic. Gruelul de mash este, de asemenea, considerat un remediu bun pentru acnee, dermatită și răni mici.

Mash este evaluat pentru proprietățile antiseptice și diuretice. Din cele mai vechi timpuri, chinezii au folosit mung pentru detoxificare. Fasole și mâncăruri de la ei ajuta la scăderea colesterolului. Având în vedere faptul că boabele conțin o mulțime de fibre, ele sunt recomandate pentru a fi utilizate pentru constipație.

Proprietățile benefice ale Masha pot preveni dezvoltarea tumorilor, inclusiv glandele mamare, precum și reglarea nivelurilor hormonale în timpul menopauzei.

Mung are un indice glicemic scăzut, care ajută la menținerea nivelurilor normale de zahăr, prevenind creșterea rapidă a acestuia după ce a mâncat.

De asemenea, în medicina populară chineză, mungul este recomandat pentru otrăvire, de exemplu ciuperci sau plante otrăvitoare, precum și pesticide și metale grele.

Și mugurii de fasole mung sunt chiar mai folositori. Sunt bogate în vitaminele A, C, B și E. Semințele germinate sunt bogate în fier, acid ascorbic și calciu, care afectează în mod pozitiv evoluția diferitelor boli infecțioase și inflamatorii: traheită, bronșită, laringită, rinită și sinuzită.

Utilizare în cosmetologie

Datorita compozitiei sale utile, varza munga a devenit populara in cosmetologie. Deci, gruel de boabe ajută să scape de acnee, acnee, răni și abraziune.

Capacitatea fasolei de a întineri organismul cu folosire regulată și lupta împotriva îmbătrânirii pielii a fost dovedită științific.

Pulberea de fasole uscată este utilizată pentru a strânge porii, pentru a curăța, înmuia și pentru a hrăni pielea. Și măștile bazate pe această fasole promovează întinerirea, strâng conturul facial, ridurile netede, dau o culoare sănătoasă, făcând pielea moale și matasoasă. Mash stimulează toate procesele intercelulare, protejându-l de radicalii liberi și eliminând pielița.

Utilizați în gătit

Mashul este utilizat pe scară largă sub formă de feluri de mâncare, este adăugat, de asemenea, la sosuri, supe și paste. Arată calitățile sale destul de bine în procesul de coacere cu carne de porc, miel și legume, este, de asemenea, popular ca un fel de mâncare independent: prăjit în mung prăjit.

Pentru mâncăruri laterale, se topește după miroșare cu mirodenii și condimente, adăugând ceapă prăjită. Mung paste este folosit pentru umplut găluște, clătite, plăcinte, utilizate în prepararea de jeleu, deserturi și creme.

Mesele inimioare și delicioase sunt preparate prin prăjirea fasolei cu carne de vită și pui, precum și cu fructe de mare și arahide.

Fasolele cu zahăr de palmier lasă un gust drăguț, cu ghimbir și usturoi, sunt decorate cu aromă de feluri de mâncare, și în combinație cu legume, arahide, sosuri, fructe de mare, carne de pui și carne de vită din mash, primesc salate de primă clasă.

Există două modalități cele mai populare de a găti masha:

  • Metoda 1. Gatit. Trebuie să înmuiați boabele câteva ore.
    Durata de înmuiere depinde de așteptările dvs. - cu atât mai greu doriți să vedeți fasolea, cu atât mai puțin timp trebuie să vă îmbibați. Gătitul gătit 30-45 de minute. în funcție de soi, de duritatea apei și de vasele folosite.
    Puteți adăuga ceapa și morcovul roșu, legumele, orezul fără coji, ciupercile și condimentele cu mirodenii fierbinți (de exemplu, praf de chili, asafoetida, coriandru, garam masala și curry), pentru a face alimentele mai sănătoase și mai gustoase.
  • Metoda 2. Răpirea. Culturile germinate sunt considerate o resursă energetică puternică. În procesul de cultivare a fasolei, valoarea lor nutritivă crește semnificativ. De asemenea, acest proces face posibilă reducerea conținutului de fitat în fasole, care împiedică asimilarea diferitelor substanțe utile.
    Germenii germeni de fasole mung pot fi consumate independent, proaspete, în salate sau prajite în ulei cu condimente și adăugate la feluri de mâncare.
    Înmulțirea fasolei durează 3-5 zile, timp în care este necesar să se adauge apă proaspătă în timp ce se evaporă, tifon hidratant. Înainte de germinația mung, trebuie să rezolvi, să clătești, să scapi de resturi și boabe sparte. Fasolele sunt înmuiate în apă la temperatura camerei pentru întreaga noapte. Apoi se spală cu apă proaspătă, se pune într-un borcan, se acoperă cu tifon și se trage bine banda de cauciuc. După aceea, borcanul de fasole se întoarce și se pune într-un castron plin cu apă la un unghi de 45 de grade, astfel încât să fie saturat cu umiditate. Apoi fasolele sunt îndepărtate într-un loc întunecat și spălate în timp ce se usucă în același mod.
    Cel mai bine este să folosiți mirosul imediat după germinare, când mărimea fasolei ajunge la aproximativ 1 cm. În această formă, "potențialul" lor este pe deplin dezvăluit, nu este necesar să restrângeți germinarea - fasolea va deveni maro și nu foarte gustoasă. În principiu, în tifon, acestea pot fi depozitate în frigider timp de până la 2 zile, dar este mai bine să le utilizați imediat.

Proprietățile periculoase ale mașinii

Mung fasole poate provoca o reacție individuală de intoleranță. Și cu utilizarea excesivă a celor care au observat tulburări digestive - flatulență și dispepsie.

Din acest videoclip veți învăța cum să germeni boabe de mung.

Fasole fasole mung

Acesta va arata astfel:

Copiați textul de mai jos:

descriere

Mazărele de mazare sunt fasole mici în formă de ovală, netedă la atingere, verde strălucitor, cu strălucire lucioasă. Această plantă perene, aparținând familiei leguminoase, a fost cultivată anterior de către indieni, prin urmare, patria istorică a Masha este Pakistan, India, Bangladesh. Astăzi este cultivată în China, Indonezia, Thailanda și în alte țări din zona subtropicală a globului.

Recolta de masă se desfășoară în două etape. Prima etapă are loc la începutul verii - în iunie, iar a doua - în noiembrie. O astfel de recoltare este asociată cu o maturare lentă a semințelor.

În Rusia, mazărea este încă puțin cunoscută. Aceasta este o mare omisiune, deoarece are nu numai un gust excelent cu note de nuci și aromă bogată, dar și proprietăți utile.

Interesant! Un alt nume pentru mazărea piureză este fasole de aur, fasole verde mung.

structură

Conținutul de calorii al boabelor de aur este de 300 de calorii, dar poate fi totuși atribuită preparatelor dietetice, deoarece boabele au un indice glicemic scăzut și nu conțin aproape nici o grăsime.

La fel ca toate legumele, fasolea Mung conține o mulțime de proteine ​​vegetale, precum și carbohidrați, fibre, cenușă și apă. Fasolele Mung sunt o sursă de vitamine A, B, C, D, E, PP, precum și macro și microelemente: potasiu, calciu, fosfor, sodiu, fier, zinc, cupru, magneziu. Acesta conține aminoacizi importanți și acid folic.

Este interesant! Mash, spre deosebire de alte leguminoase, aproape nu conține oligozaharide, care provoacă flatulență.

Beneficiile

  1. Fasolea reduce perfect colesterolul și zahărul, îmbunătățește sistemul cardiovascular, crește elasticitatea pereților venelor și a vaselor de sânge.
  2. Mash este renumit pentru efectul său anti-toxic, poate fi folosit pentru a vindeca arsuri.
  3. Fasolea de aur are un efect diuretic și ameliorează umflarea, este folosit pentru a detoxifia organismul.
  4. O cantitate mare de fibre ajută la rezolvarea problemei constipatiei, normalizează sistemul digestiv.
  5. Cu o utilizare constantă, Masha îmbunătățește acuitatea vizuală și funcția renală.
  6. Mineralele și proteinele întăresc țesutul osos, vindecă sistemul imunitar. Și din moment ce mashul are o valoare nutritivă ridicată, aceste fasole sunt pur și simplu indispensabile în dieta sportivilor. Ei înlocuiesc perfect carnea.
  7. Vitaminele din grupul B și fosforul au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, scutesc de stresul constant, contribuie la îmbunătățirea memoriei. De asemenea, normalizează procesul de formare a sângelui.
  8. Mugul de fasole Mung îmbunătățește sistemul hormonal al femeilor în timpul menopauzei, împiedică apariția tumorilor.
  9. Fasolele au un efect de întinerire, pielea devine sănătoasă, suplă și întinsă.
  10. Mung fasole cu siguranta trebuie sa includa in dieta ta alergie suferinzi, astmatici, oameni care sufera de artrita.
  11. Utilizarea boabelor de aur este recomandată pentru otrăvirea acută a alimentelor, deoarece ajută la eliminarea rapidă a toxinelor din organism.

Este interesant! Pentru a crește concentrația de vitamine importante și substanțe nutritive, se recomandă să mănânci mung încolțit. Creste in cateva zile.

Nu utilizați boabe de mung cu intoleranță individuală la produs. Trebuie acordată atenție persoanelor cu motilitate intestinală redusă. Cu excesul de greutate, consumul poate contribui la apariția flatulenței și dispepsiei.

Aplicarea în cosmetologie

Mung fasole de fasole ajută la lupta împotriva petelor negre și alte leziuni ale pielii. În plus, acesta strânge perfect porii și hrănește pielea. Măștile Masha au un efect deosebit asupra pielii feței - tonifiază, întineresc, strâng conturul feței, luptă împotriva decolorării pielii și conferă o culoare sănătoasă.

Cum de a alege și de a stoca

Atunci când cumpărați boabe de aur, acordați atenție integrității pachetului. Fasolele trebuie să fie strălucitoare, cu strălucire lucioasă, fără daune și impurități incomprehensibile.

Fasolele pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp - nu un an. Dar, cu cât sunt mai în vârstă, cu atât mai mult procesul de înmuiere are loc înainte de gătire. Într-un recipient etanș sau într-o pungă de lenjerie, într-o încăpere uscată și bine ventilată, pastilele se vor culca mult timp și se vor bucura de calitățile lor.

Aplicație de gătit


Este important! Înainte de a găti, vă recomandăm să clătiți bine pasta, să adăugați apă și să lăsați peste noapte.

Mung fasole sunt folosite în mod activ în bucătăria națională din Asia de Sud-Est, China, Japonia și India. Se mănâncă întreg, germinat și curățat. De exemplu, în China, ei preferă să toacă paie cu diferite legume, adăugând în același timp o mulțime de condimente și condimente. În India, pasta de mash se adaugă la diverse deserturi dulci, clătite și înghețată. Gustare neobișnuită orientală - este pulpă prăjită în grăsime adâncă. În Indonezia, fasolea este făcută din terci dulci pe apă de nucă de cocos, puneți fructe dulci în ea.

Fasolele pot fi adăugate la primele preparate și salate, precum și la servirea cu carne. Mash perfect combinat cu fructe de mare. Și, de asemenea, cu legume, ghimbir și usturoi.

Fasolele sunt făcute în amidon și apoi folosite pentru a face fidea, funchoses și jeleuri. Făina de masă este folosită pentru diferite tipuri de coacere.

Mungul înmuiat poate fi mâncat ca un produs separat. Este foarte apreciată de vegetarieni, deoarece înlocuiește carnea datorită proteinei vegetale în compoziția sa și este combinată cu aproape orice alimente.

Conținut caloric de 300 kcal

Proteină: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Grăsime: 2g. (~ 18 kcal)

Carbohidrați: 46g. (~ 184 kcal)

Raportul energetic (b | W | y): 31% 6% | 61%

Ce este mung fasole și de ce este mai bine decât fasole și mazăre?

În timpul postului, mulți oameni caută rețete pentru mâncăruri care ajută să nu rămână foame într-un moment în care nu puteți mânca alimente de origine animală. Luați notă de boabele de fasole, care sunt vândute în multe supermarketuri și eco-magazine, dar sunt aproape necunoscute maselor.

Ce este mash?

Mash (sau fasole mung) este o plantă a familiei leguminoase, din genul Vigna. Este considerată cea mai veche cultură a legumelor, care a început cucerirea lumii din India, Pakistan și Bangladesh. Acum paie este cunoscut în multe țări, mai ales că este adesea folosit în bucătăria națională asiatică.

Cum este mai bine fasolea și mazarea?

Gustul fasolei Mung este foarte asemănător cu gustul fasolei, dar are o ușoară nuanță de nuci.

Spre deosebire de fasole și mazăre, mung bean este pregătit foarte repede. Nu trebuie să fie înmuiată, va fi gata în 40-50 de minute.

Mashul nu provoacă umflături intestinale, chiar și copiii mici îl mănâncă cu plăcere. În Suedia, pediatrii recomandă mamelor să hrănească copiii în vârstă de peste 6 luni.

Proprietăți utile și contraindicații

Mash este, în primul rând, o proteină foarte utilă pe care toată lumea are nevoie. În 100 de grame de paste este de 23 de grame și este aproape complet absorbită de organism. Există, de asemenea, grăsimi vegetale în Mache, sunt doar câteva - doar 2%, dar sunt polinesaturate - protejează inima și vasele de sânge și au un efect pozitiv asupra metabolismului.

Mashul este bogat în carbohidrați - 44 de grame de carbohidrați la 100 de grame de fasole mung. Dar acestea sunt "lent" carbohidrati, care pentru mult timp va da un sentiment de satietate si va preveni astfel de gustari inutile in deplasare.

Mango fasole conține calciu și magneziu, fosfor și potasiu, sodiu și seleniu, fier și cupru, vitamine B și fibre.

? Bogat în fibre și proteine ​​vegetale
? Conține vitaminele A, C, E, K, vitaminele din grupa B (B1, B2, B3, B6, B9)
? Îmbunătățește digestia (promovează digestia rapidă)
? Promovarea eliminării substanțelor nocive și a toxinelor din organism (are un efect diuretic)
?Ea are un efect antioxidant
?Îmbunătățește funcția renală
?Intareste sistemul osos
?Serveste pentru prevenirea artritei si artritei
?Normalizează zahărul din sânge
?Șterge vasele de sânge din plăcile de colesterol
?Ea are un efect pozitiv asupra stării pielii (gruelul de la mashul zdrobit tratează acneea, rănile și dermatita)

În plus, mashul este un produs suficient de hrănit: 100 de grame de fasole mung conțin 300 de calorii.

Contraindicațiile privind utilizarea Masha sunt reduse doar la intoleranța individuală și tulburările sistemului digestiv.

Cea mai folositoare modalitate de utilizare

Dacă doriți să obțineți un beneficiu maxim din fasolea mung, este mai bine să le germinați. Răsadurile de ciuperci sunt un produs cu conținut ridicat de vitamine, util în special în timpul postului. Și întotdeauna, atunci când este necesar să se recupereze: după o boală, cu activitate mentală sau fizică activă.

Este ușor să germinezi: trebuie să o umpleți cu apă și să o lăsați peste noapte. Apoi clătiți ușor (mungul este deja "poked" - nu deteriorați germenii!) Și întindeți-l pe farfurie, pe tifon într-un singur strat. Deasemenea, acoperiți cu tifon în mai multe straturi, umezite cu apă. Nu permiteți uscarea. După 1,5 - 3 zile răsadurile Masha sunt gata. Timpul depinde de lungimea luminii, a căldurii și a limpezii care vă place.

Alte metode de gătit

Mash merge bine cu legume, alte cereale, fructe de mare, carne de pui și carne de vită. Potrivit pentru salate, paste, supe și ca o farfurie independentă. Mung fasole sunt "prieteni", cu usturoi și ghimbir, decorarea gustul vasului. Una dintre cele mai ușoare gustări orientale este și prăjitura prăjită.

Fidea "din sticlă" este preparată din făină de paie folosind proprietatea de gelifiere a mustului. Macaroanele sunt gătite în principal în țările asiatice, dar în Asia Centrală, Masha gătește pilaf vegetarian. Spre deosebire de carnea tradițională, este absorbit mult mai rapid și mai complet, nu lasă o greutate și se saturează perfect.

În Uzbekistan, de exemplu, există un vas separat de mash-kichiri sau shavla-mash, care seamănă cu ceva pilaf. Felul este fabricat din orez, fasole mung, ulei vegetal și legume.

Utilizați mash, de asemenea, pentru supă de gătit. Poți să faci supe atât cu cereale integrale, cât și cu cereale întregi - supe de frișcă după exemplul de supă de mazăre.

Dar băuturile făcute din masă, ca și deserturile, este puțin probabil să apeleze la o persoană care nu este obișnuită cu ei.

De unde să cumpăr?

În Minsk, veți găsi foarte rapid mash în magazine online care se specializează în vânzarea de produse ecologice. Indian pulpă poate fi găsit la 50 mii BYR per pound, Uzbek sau Tadjik - de la 30 mii BYR pentru aceeași masă. Brand mai scump - Ufeelgood. Un pachet de 150 de grame de Masha va costa aproximativ 80 de mii.

* toate prețurile sunt la data publicării materialului

Fotografie - de interogare de căutare Google

Beneficiile și daunele de boabe de fasole de aur, în special îngrijirea și utilizarea

Acest produs poate fi găsit pe platforme speciale de tranzacționare, precum și pe Internet. Mulți nu știu cât de bine sunt fasolea de fasole. Cu toate acestea, cei care sunt familiarizați cu acest tip de leguminoase au reușit să evalueze pe bună dreptate fezabilitatea utilizării fructelor pentru alimente, precum și să pregătească mâncăruri gustoase și sănătoase. Despre planta ar trebui să vorbească în detaliu.

Ce este această plantă

Fasolea de aur aparține unui gen separat Vigna. În mod obișnuit, fasolea verde mică, matură, verde a varietății de mash se numește aur, deoarece schimba culoarea după gătit. Fructele cresc în Asia. Pe teritoriul Mării Strike, acest tip de fasole nu este atât de comună. În Asia, fructele sunt numite adesea fasole verde. Dintre acestea, sunt preparate diverse feluri de mâncare, iar fructele sunt adăugate la medicamente.

Fasolea fasolei are un gust bogat și specific, din cauza căruia acest soi de plante este un ingredient esențial pentru o mare varietate de feluri de mâncare.

Selecție corectă

Pentru a alege fasolea potrivita pentru plantare, si dupa obtinerea unei recolte bogate, trebuie sa fiti ghidat de urmatoarele recomandari:

  1. Verificați ambalajul (trebuie văzut tot conținutul).
  2. Granulele trebuie să fie solide, cu piele lucioasă și verde.
  3. Fasole mici de aceeași mărime.
  4. Nu este permisă nici o deteriorare a pielii.

Se recomandă selectarea unui soi cultivat în Uzbekistan, Australia sau Tadjikistan.

Se folosesc boabe fine, deoarece cresc mult mai repede.

Calități utile

Următoarele proprietăți sunt inerente fructelor acestui soi:

  • scade colesterolul din sânge;
  • nivel scăzut de zahăr din sânge;
  • îmbunătățirea treptată a sistemului imunitar;
  • există un efect slab al diureticului;
  • ajuta la tratamentul proceselor inflamatorii;
  • excelent pentru pierderea in greutate;
  • memoria imbunatateste si activitatea creierului este stimulata.

Experții spun că utilizarea constantă a produsului reduce riscul de cancer.

Calorii și compoziția

Această legume include 100 de grame din următoarele:

  • 32 grame de proteină;
  • 18 tipuri diferite de aminoacizi;
  • diverse grupuri de vitamine;
  • potasiu, fier, magneziu, zinc, sodiu, fosfor și o serie de alte elemente.

Carbohidrații prezenți în alimente vă permit să vă mențineți o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp.

Conținutul de calorii al acestui produs este de aproximativ 347 kilocalorii pe 100 de grame de fasole pură.

Contraindicații privind utilizarea

Această varietate de fasole nu are contraindicații pentru utilizarea în alimente. Singura excepție este posibila intoleranță individuală a produsului de către corpul uman.

Îngrijirea și cultivarea pe etape

Mash fasolea de aur nu sunt obișnuiți cu condițiile climatice din Mijlocul Mijlociu, motiv pentru care se recomandă să țineți cont de o serie de sfaturi atunci când le creșteți:

  • pentru plantare este recomandat să se utilizeze material săditor (maturare lungă);
  • Pentru miezul mijlociu se folosesc soiuri rezistente la frig;
  • solul ar trebui spart, liber să treacă umiditatea;
  • un loc însorit este selectat cu aerisire bună.

Înainte de a începe aterizarea în sol deschis, merită să fiți siguri că ar fi trebuit încălzit până la cel puțin 15 grade.

Această varietate de fasole folosește umiditatea, motiv pentru care este necesar să fie udat în mod regulat în cantități mari (cel puțin o dată pe săptămână).

Frunza de fasole

Pentru a recolta ulterior o recoltă bogată, trebuie să respectați următoarele recomandări:

  • selectați fructele de aceeași dimensiune;
  • clătiți bine și uscați;
  • pune pe tifon umed;
  • acoperiți cu tifon și puneți-l într-un loc cald;
  • după câteva zile (2-3), fructele dau lăstarii.

Dacă tifonul se usucă, atunci trebuie să fie udat.

Dacă este necesar, este posibil să se achiziționeze material săditor în magazinele alimentare, dacă nu există timp pentru a se angaja independent în procesul de germinare.

Opțiuni de stocare

Grădinarii recomandă culegerea fructelor în câteva etape. La maturitate completă spuneți frunze deschise și uscate. Fructele pre-recoltate sunt ventilate și apoi eliberate din coajă. Pentru depozitare, boabele sunt pliate în pungi de pânză, iar apoi se adaugă cuișoare de usturoi pentru a le proteja de insecte.

Utilizarea fasolei în cosmetologie

Adesea, fructele fasolei sunt folosite pentru a crea măști de întinerire, deoarece compoziția legumelor conține componente care au efecte aseptice. Dintre supape se prepară adesea loțiuni. De asemenea, părțile uscate ale plantei sunt măcinate și apoi adăugate la scrumi.

Aplicație de gătit

Există un număr mare de rețete de feluri de mâncare, în care boabele de mash sunt folosite ca ingredient principal sau auxiliar. Majoritatea vesela se referă la meniul de repaus.

Rețete obișnuite

Boabe de fasole sunt găsite în mod regulat în rețete pentru următoarele feluri de mâncare:

  • supă;
  • soricel cu fasole;
  • pilaf de orez cu fructe de masă;
  • plăcinte cu fasole;
  • cannelloni;
  • mashhurda;
  • kichari;
  • carne de fasole delicioasă;
  • salate de fasole încolțite.

Fiecare fel de mâncare conține multe componente și proprietăți utile.

Aici fructele sunt folosite ca principala componentă. Mâncarea pregătită este nutritivă și satisfăcătoare.

Pentru a satura alimentele cu aromă suplimentară, se folosesc morcovi și miel, precum și ceapă și orez:

  • ceapa si morcovul mic;
  • legumele sunt prajite până la gătit;
  • este nevoie de 300 de grame de fasole să se înmoaie în 1,5 litri de apă timp de 45 de minute;
  • fasolele sunt așezate pe tigaie și se toarnă deasupra cu pastă de roșii;
  • Se adaugă și 200 de grame de carne (amestecul este prăjit până se pregătește);
  • ulterior, toate sunt umplute cu apă și fierte până când fasolea este gata.

Chavlya cu boabe de fasole

Felul este pregătit folosind orez, miel și ceapă. La sfârșitul gătitului, servită împreună cu roșiile și castraveții:

  • ceapa prăjită și morcovii în oală;
  • se adaugă un pahar de orez, miel și 200 de grame de fasole;
  • tot conținutul este umplut cu apă;
  • compoziția este îndulcită până când carnea este gata.

Pilaf de orez și masă

Pentru gătit, puteți folosi carnea sau o puteți refuza, deoarece felul de mâncare va fi, în orice caz, delicios:

  • 100 de grame de ceapă și morcovi sunt prăjite;
  • Carnea de carne se adaugă (300 grame);
  • orez și fasole sunt adăugate, precum și condimente (compoziția este amestecată);
  • conținutul este umplut cu apă;
  • este necesară stingerea compoziției în cazan până la evaporarea umidității;
  • se adaugă usturoi, iar felul de mâncare este îndulcit până când se înmoaie.

Orez cu fasole

Compoziția vasului include fasole, precum și ceapă și miel. Mâncarea finită trebuie servită cu verdețuri și roșii tăiate fin:

  • gătit o ceașcă de orez;
  • fasolele sunt înmuiate timp de 30 minute și fierte până se pregătesc;
  • ceapa tocata si morcovii si apoi prajita cu ulei vegetal;
  • apoi se adaugă pastă, precum și orez (sare și condimente pe gust);
  • până se pregătește vasul pentru două minute.

plăcinte

Fasolea face o umplutură minunată și hrănitoare. Ceapa si morcovii se adauga ca componente auxiliare:

  • fasole îmbibată timp de o oră;
  • ceapa și morcovii tăiați în cuburi și prăjiți;
  • Fructele lui Masha sunt fierte și frecate;
  • fasolele se pun într-o tigaie, se adaugă mirodenii (se fierbe două minute).

cannelloni

Felul este o umplutură de paste nutritive. În plus, ciupercile, ceapa și usturoiul zdrobit sunt folosite ca ingrediente:

  • ciupercile sunt prajite într-o tigaie;
  • se adaugă usturoi zdrobit și ceapă;
  • fasolele sunt înmuiate și fierte până se pregătesc;
  • în plus, fasolea este frecată și adăugată la ciuperci;
  • se adaugă condimente și după ce compoziția este umplută cu paste;
  • amestecul este plasat într-o cratiță și gătit în cuptor.

Mashhurda

Supă densă și bogată. Asigurați-vă că adăugați bacon de miel, morcovi, ceapă, precum și ardei dulci. Verzii se adaugă la gust:

  • piept de miel este prajit până la crustă;
  • felii de ceapa si morcovi, precum si condimente;
  • se adaugă apoi ardeiul dulce tocat;
  • Se adaugă pasta de tomate și roșiile tocate;
  • umplut cu apă și apoi adăugat fasole;
  • cartofi tăiați și orez;
  • fierte supa groasă pe un foc liniștit până la licitație.

Kichari

Fasole, orez și condimente sunt folosite pentru gătit. În plus, ceapa și usturoiul se adaugă la gust. De asemenea, în feluri de mâncare sunt ardei dulci, morcovi și dovlecei:

  • orezul și volumul de două ori mai mult boabe sunt înmuiate și fierte;
  • condimente condimente (piper, chimen și coriandru);
  • unt de ceapă prăjită și usturoi;
  • morcovii, ardeii dulci și dovleceii;
  • toate legumele se adaugă la fasole și orez, apoi sărate.

Mash Bean Cutlets

În fabricarea de fructe folosite Masha, ceapă și morcovi. Ei trebuie să se mănânce la o stare de cartofi piure într-un blender. Asigurați-vă că adăugați ouă și piper. Se recomandă servirea vasului cu sos de roșii:

  • 300 grame de must de fructe înmuiate în apă;
  • o jumătate de oră mai târziu, boabele sunt fierte până se pregătesc;
  • ceapa tocata si tocata cu morcovi;
  • totul este trecut printr-un blender;
  • compoziția este amestecată cu ouă și se adaugă condimente;
  • sunt făcute tăiței, apoi sunt prăjite în unt.

salată

Pentru gătit folosiți cremă înmuiată. Felul este completat de salata verde și de semințele prăjite. Condimente și sos de lămâie sunt adăugate la gustul de top:

  • o salată este așezată pe o farfurie;
  • turnarea fasolei cu varza;
  • semințele curățate sunt turnate de sus;
  • condimente, sos de lămâie și ulei de măsline.

Orice fel de mâncare pregătită de Mash este bogată în vitamine și calorii, ceea ce vă permite să saturați rapid și permanent corpul.

Descrierea, beneficiile și răul de fasole verde Mash (de aur)

Grădinarii sănătoși știu despre boabele de fasole. Majoritatea populației nu a auzit de o astfel de cultură.

Produsul se găsește în magazine ecologice și pe site-uri speciale. Este adus din Asia. Dar unii grădinari cultivă grădinile. Acestea diversifică meniul cu legume delicioase. Această experiență merită învățată.

Ce este?

Fasolea de aur aparține genului Vigna. Se numește aur, dar este verde. Al doilea nume este fasole mung.

Planta este cultivată în Asia. De acolo, din fasole verde sunt preparate multe feluri de mâncare. În Rusia, boabele de mung nu sunt la fel de cunoscute.

Acasă, Mash se numește fasole verde. Sunt consumate termic prelucrate sau crude (germinate). Proprietăți medicinale cunoscute ale plantei.

Cum sa alegi?

Pentru a obține o bună recoltare grădinarii ar trebui să învețe cum să aleagă materialul de plantare. Este cumpărat în magazine unde mash-ul este vândut pentru hrană. recomandat:

  • Controlați ambalajul. Conținutul trebuie să fie clar vizibil.
  • Sâmburile trebuie să fie netede, strălucitoare, ușor alungite. Peel - întreg, lucios. Culoare - verde, culoare - uniformă.
  • Ar trebui să se acorde prioritate dimensiunilor și dimensiunilor medii, uniforme ale semințelor.
  • Orice deteriorare a pielii este exclusă.
  • Fasolele mici sunt optime pentru cultivare. Se dezvoltă mai repede.
  • Cei mai buni producători ai Masha sunt: ​​Uzbekistan, Tadjikistan, India, Australia.

Este necesar să se acorde atenție timpului de producție: germinarea durează 24 de luni.

Proprietăți utile

Mash are proprietăți utile:

  • Cu un consum regulat de colesterol alimentar este redus. Îmbunătățește starea inimii și a vaselor de sânge.
  • Cantitatea de zahăr scade.
  • Navele devin elastice.
  • Imunitatea este întărită.
  • Fasolea este un diuretic usor.
  • Fasolele boabe luptă împotriva bolilor inflamatorii.
  • Fasolea de aur este inclusă în meniul de dietă pentru cei care doresc să piardă în greutate.
  • Răsadurile de masă stimulează activitatea creierului, întăresc memoria.

Sa sugerat că utilizarea regulată a boabelor de aur reduce riscul de cancer.

Compoziție și calorii

Mash are o compoziție complexă. 100 g de produs conține 32 g de proteine. Mai multe resurse de fasole:

  • aminoacizi (18 specii);
  • vitaminele: C, B, PP, A, E, K;
  • colină și beta-caroten;
  • potasiu, magneziu, fosfor, sodiu, fier, zinc, seleniu, mangan, cupru.

Acesta este un produs nutritiv. Conținutul său caloric este de 347 kcal. Carbohidrații din grupul "lent": promite un sentiment lung de sațietate.

Contraindicații

Mash nu are contraindicații de utilizat. O excepție este intoleranța individuală la componentele fasolei.

Cultivarea și îngrijirea

Mash este un străin din Asia. Clima Rusiei este neobișnuită pentru el. Pentru a obține o recoltă bună, urmați sfatul agronomilor:

  • Datorită perioadei lungi de vegetație (100-120 de zile), este posibil să crească semănatul direct în sol doar în regiunile sudice. Se recomandă scoaterea puieților din Midland și Northwest.
  • Temperatura ridicată (până la 35 de grade Celsius) plătește plantele. În regiunile răcoroase, se recomandă să se planteze soiuri rezistente la frig.
  • Solul trebuie să fie liber, permeabil la umiditate, neutru din punct de vedere chimic.
  • În regiunile aride, planta necesită udare regulată: seceta reduce randamentul.
  • Un loc de aterizare este recomandat pentru a alege pe zone insorite, suflate.
  • Semănatul sau plantarea răsadurilor începe atunci când solul se încălzește până la 15 grade la o adâncime de 10 cm.

Mash crește până la 1,5 m. Se recomandă garnitura la suport.

Cum să germineze pulpa?

Varza poate fi cumparata in departamentele sanatoase de nutritie. Dar unii grădinari pregătesc ei înșiși vasele.

Este necesar să selectați fructe de aceeași dimensiune și formă. Apoi clătiți bine cu apă rece. Aruncați înapoi pe o sită pentru a scurge excesul de umiditate. Apoi puneți tifon umezită cu apă pe o plită. Ar trebui să fie pliată în mai multe straturi. Răspândiți un strat de fasole, acoperiți cu tifon. Puneți-l într-un loc cald. Tigaia trebuie umezită la uscare. După 2-3 zile, boabele vor germina.

Uneori, vasul este amar. Pentru a neutraliza gustul neplăcut ar trebui să se varsă apă fiartă peste răsaduri.

Metode de stocare

Grădinarii sunt încurajați să colecteze mișcări, deoarece cultura se înmulțește în mai multe etape. Fasolele cu frunze uscate sunt ventilate la umbra, apoi decojite. Semințele sunt pliate în saci de țesături (de preferință lenjerie). Pentru a proteja împotriva bug-urilor, se recomandă așezarea simultană a cuișoarelor de usturoi sau a frunzelor de laur.

La sfârșitul sezonului de creștere ar trebui să alegeți toate fructele. Se taie fasole verde (nu se toarnă) în bucăți și se îngheață. Fasolea proaspătă și înghețată prea.

Utilizare în cosmetologie

Fructele de masă au proprietăți aseptice. Frumuseții îi includ pe aceștia în compoziția măștilor pentru piele cu probleme, acnee. Loțiunile de curățare sunt făcute din frunzele de fasole. Partea uscată a plantei este măcinată și utilizată în scrumi.

Utilizați în gătit

Mung Bean - baza bucătăriei asiatice. Dintre acestea sunt gătite pilaf, supe, fidea, salate. Multe rețete au migrat la bucătăria europeană. În Rusia, Mash a început să fie inclus în mâncărurile de repaus.

Rețete de gătit

Unele rețete din boabe de fasole sunt ușor de pregătit. Mesele sunt gustoase și hrănitoare. Acestea conțin cantitatea necesară de vitamine și minerale.

Masha și supa de carne:

  • O ceapă și un morcov mediu tăiat în cuburi.
  • Se prăjește până se gătește.
  • Savurează 300 g Masha în 1,4 litri de apă. Pentru a susține 45 de minute.
  • Puneți fasolea într-o tigaie. Adăugați 1 lingură de pastă de roșii și 200 g de carne de vită. Puneți carnea până la licitație.
  • Se toarnă conținutul de 1,5 litri de apă. Sare și piper. Aduceți la fiert și gatiți până la fasole moale.
  • Scoateți din căldură, adăugați verzi.

Serviți în 10 minute (lăsați-l să stea).

Chavlya cu Masha

  • într-un cazan de prăjit 1 morcov și ceapă;
  • adăugați 300 g de oaie, un pahar de orez, 200 g Masha înmuiat, condimente, sare, piper;
  • se toarnă apă (ar trebui să acopere conținutul cazanului);
  • se toarna pana se face.

Serviți cu roșii și castraveți.

Pilaf cu orez și must

Acest pilaf poate fi gătit cu și fără carne. Se dovedește la fel de gustos. Etape de gătit:

  • se prăjește într-o ceapă de ceapă și morcovi (câte 100 g fiecare);
  • se adaugă carne de oaie (300 g);
  • toarnă un pahar de orez și Masha înmuiate, condimente pentru pilaf, se amestecă;
  • adăugați apă (ar trebui să acopere produsele din cazan);
  • se fierbe sub capac până când se evaporă umezeala;
  • adăugați capul de usturoi, fierbe până când se înmoaie.

Serviți cu ceapă mărunțită, roșii și castraveți.

Orez cu Masha

Acest fel de mâncare bogată în calorii de fasole și de cereale va înlocui a doua din carne. Cum se face:

  • se fierbe 1 ceasca de orez;
  • 200 g Masha înmuiați timp de 30 de minute, apoi fierbe până la moale;
  • 1 ceapă și 1 morcov tăiat și prăjit în ulei vegetal;
  • adăugați orez și mustul la tigaie, sare și piper;
  • se toarna timp de 2 minute.

Serviți cu verdeturi tocate și roșii.

Masa cu paie

Din boabele de fasole se dovedește a fi o umplutură pentru plăcinte. Cum se prepară:

  • 300 g fasole udate timp de 1 oră;
  • 1 ceapă și 1 morcov tăiat în cubulețe mici, se prăjește în ulei vegetal până se gătește;
  • fierbeți boabe până la moale, apoi frecați printr-o sită;
  • Mashul se pune într-o tigaie cu ceapă și morcovi, se adaugă sare, piper, usturoi;
  • se toarna timp de 2 minute.

Pregătiți aluat azimelor:

  • un pahar de făină amestecat cu un vârf de sare și un ou;
  • adăugați apă până când aluatul începe să rămână în urma mâinilor;
  • rotiți-vă într-o minge, înfășurați cu film agățat, lăsați timp de 30 de minute.

Din aluat și umpluturi patties orb. Se prăjește în ulei vegetal.

cannelloni

Pentru umplerea macaroanelor folosiți mash. Mod de preparare:

  • 300 g ciuperci prajite în unt;
  • adăugați 1 ceapă și usturoi zdrobit;
  • Se macină, apoi se fierbe până se gătește;
  • pastă de fiert, adăugați la ciuperci;
  • amestecați, sare și piper;
  • umpleți cannelloni, puneți într-o cratiță;
  • turnați sosul, presărați cu brânză, coaceți în cuptor.

Serviți cu verdeață și salată de legume.

Mashhurda

Aceasta este o supă bogată în inimă. Reguli de gătit:

  • 500 g de piept de miel pentru a prăji în grăsime crusta;
  • adaugati 1 ceapa tocata si 2 morcovi;
  • după ce morcovii sunt gata, adăugați 1 lingură de băuturi spirtoase, sare, piper, coriandru;
  • adaugati piper dulce (1 bucata);
  • puneți 2 linguri de pastă de roșii;
  • încălziți, adăugați 4 roșii felii;
  • se toarnă 3 litri de apă;
  • în apă clocotită stătea o jumătate de pahar de Masha îmbibată;
  • apoi adăugați 4 cartofi tăiați;
  • se toarnă o jumătate de orez;
  • să stăpânească sub capac până se pregătește.

Se toarnă în plăci. Adăugați cilantru tocat, mărar, patrunjel și usturoi zdrobit.

Kichari

  • orez și must (jumătate orez) înmuiați, apoi fierbe;
  • prăjiți în tigaie fără mirodenii (zira, piper, coriandru);
  • adăugați unt și se prăjește ceapa și usturoiul măcinat împreună;
  • adăugați morcovi, dovlecei, ardei dulci;
  • Adăugați legume prăjite la orez și paste, sare.

Serviți cu verdele tăiați. Felul este similar plov vegetarian.

Culețe de la Masha

Acest vas de fasole este potrivit pentru un meniu sărac. Mod de preparare:

  • scuturati 300 grame de fasole timp de o jumatate de ora;
  • fierbeți până la gătit;
  • tăiați și prăjiți o ceapă și un morcov;
  • sări peste mustul printr-un amestecător cu ceapă și morcovi;
  • adăugați sare, piper, condimente uscate;
  • se amestecă cu oul;
  • mâinile umede fac cotlete, se rostogolesc în pesmet, se prăjește în ulei vegetal.

Serviți cu sos de roșii.

Salată germinată

Salata de lămâie de fasole este un fel de mâncare ideală pentru micul dejun. El va satura și va furniza vitamine. Cum se prepară:

  • frunze verzi de salata verde pe platou;
  • pune pe un pahar de răsaduri Masha;
  • se presara cu 1 lingura de seminte prăjite și decojite;
  • sare și piper;
  • Stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline.

Serviți cu o felie de pâine de secară uscată.

Mash - compoziția, proprietățile terapeutice și benefice, beneficiile și răul. Calorii. Pâlnie creată. Cum să gătesc Timpul zilei pentru consum. Cum să alegeți și cum să stocați. Contraindicații.

Mash pentru o alimentatie sanatoasa

Magazin online

Mash pentru o alimentatie sanatoasa

Mash (Mung) este o cultură de fasole originară din India. Mung fasole - mic, verde, oval. Compoziția vitaminelor și mineralelor din fasolea Mung este perfect echilibrată, făcându-le un produs nutritiv și util.

Mash pe Wikipedia ".

structură

Compoziția Masha include 18 aminoacizi, inclusiv toate esențiale. Strugurii conțin vitamine: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beta-caroten, colină; macroelemente și microelemente: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sodiu, fier, zinc, mangan, cupru, seleniu.

Valoare nutrițională

Valoare nutritivă per 100 g:

Conținutul de calorii

Calorii pe 100 g - 347 kcal.

Calorii preparate pe 100 g - 105 kcal.

Conținutul caloric de paste germinate pe 100 g - 30 kcal.

Vindecare și proprietăți benefice

Consumul regulat de fasole mung întărește sistemul cardiovascular, normalizează tensiunea arterială, reduce colesterolul și zahărul din sânge, consolidează și mărește elasticitatea pereților venelor și a arterelor, împiedică formarea celulelor canceroase.

Răsadurile masha întăresc imunitatea, stimulează activitatea mentală, îmbunătățesc memoria, ajută la restabilirea vederii. Tesuturile osoase și funcția renală sunt menținute la nivele normale și normalizează hormonii feminini în timpul menopauzei. Utilizarea materialului săditor contribuie la prevenirea și tratarea bolilor infecțioase și inflamatorii (bronșită, traheită, rinită, sinuzită, laringită, etc.).

Mash are un efect diuretic, astfel încât boabele mung sunt adesea folosite pentru a detoxifia organismul. Produsul îndepărtează perfect buzunarele și ajută la scăderea în greutate.

Fasolele sunt foarte hrănitoare și bine absorbite de organism, li se recomandă să fie incluse în dieta copiilor, vârstnicilor și pacienților care recuperează. Mung Dal este considerat un produs excelent, înlocuind carnea.

Mash este recomandat persoanelor cu astm, artrită și alergii.

Mung Dal are un efect antioxidant. Cu o utilizare obișnuită, pielea Masha devine tânără, sănătoasă și întinsă.

Spre deosebire de alte leguminoase, pasta conține oligozaharide mici care provoacă flatulență.

Pâlnie creată

La răsaduri, Masha crește concentrația de vitamine și oligoelemente. În procesul de germinare, apar procesele de divizare a nutrienților, ca urmare a faptului că sunt ușor absorbite de organism.

Mash foarte rapid și ușor germinează. Treceți prin fasole, scoateți boabele, pietricelele și resturile nepotrivite, clătiți și turnați peste noapte apă rece, clătiți dimineața cu apă curentă și puneți un recipient, acoperă cu tifon umed, acoperă cu un capac, lăsând o gaură de aer. Clătiți fasolele periodic pe tot parcursul zilei și păstrați tifonul umed. În dimineața următoare vor crește germenii.

Se crede că beneficiul maxim aduce lăstari, care nu depășesc 1 cm.

Păstrează laptele în frigider timp de până la 5 zile într-un recipient, fără a închide bine capacul. Înainte de utilizare, clătiți răsadurile.

Pâlnia creată este foarte gustoasă, suculentă, dulce și dulce. Are gust de mazare verde proaspăt.

Varza poate fi consumată separat prin adăugarea uleiului vegetal, precum și în combinație cu alte răsaduri, cum ar fi grâul, secara, hrișcă.

Răsaduri de masă și de secară

Masa și răsadurile de grâu

Adăugați răsaduri de fasole mung la salate de legume. Ele servesc de multe ori ca un substitut pentru mazărea verde.

Puteți adăuga fasole la legume fierte sau prăjite și supe chiar înainte de servire.

Gatiti cu varza terci, combinandu-le cu cereale (orez, hrisca, orz de perle, orz, quinoa). Valoarea biologică a porridge cu boabe germinate este mult crescută. În plus, boabele încolțite sunt mai ușor și mai bine digerate și bine absorbite.

Cum să gătesc

Înainte de gătire, sortați fasolea, îndepărtați boabele întărite, pietricelele și alte resturi și asigurați-vă că ați umplut cu apă, lăsați-o peste noapte.

Când gătiți masha, îndepărtați spuma și coaja care plutește la suprafață. Fasolele trebuie să fie fierte până când acestea sunt moi. Se dovedește chiar mai gustos dacă este gătit pentru o lungă perioadă de timp la căldură scăzută. Prăjitura nepregătită consolidează și îmbunătățește digestia, consolidează corpul după boală, este foarte util pentru persoanele în vârstă.

Mush merge bine cu legume, ierburi, boabe, orez, fructe tart, condimente: curcuma, coriandru, curry, piper negru, chimen, ghimbir si alte condimente.

Pâlnia este folosită pentru prepararea de supă cu legume adăugate, precum și pentru pregătirea mâncărurii clasice indiene Kichri (Kichari, Kichadi) amestecată cu orez și condimente.

A se vedea reteta pentru orezul de paie aici.

În India, boabele de mung sunt folosite în mod tradițional pentru a face dhal sau dal - o supă indiană bazată pe fasole, lapte de nucă de cocos, legume și mirodenii. Această supă poate fi făcută din orice legume. A fost foarte gustoasă, utilă și hrănește perfect și încălzește corpul în timpul iernii. Esența vasului în prepararea legumelor cu legume în stare de pudră. Dăruiți bogat aromate cu mirodenii, care dau completului și utilității farmecii. Dal poate fi mâncat ca o farfurie separată cu pâine, tortilla sau servită ca un sos la felul principal sau orezul de apă.

Reteta Masha cu grâu de orz arata aici.

Timp de zi pentru utilizare

Se recomandă ca mashul să fie utilizat numai la prânz.

Cum de a alege și de a stoca mash

Fasolea trebuie să fie verde, uscată, curată, fără riduri și fără impurități.

Păstrați boabele într-un recipient închis ermetic sau într-o pungă naturală de lenjerie într-un loc uscat, întunecat și bine ventilat.

Contraindicații

Nu se recomandă utilizarea cu intoleranță individuală, precum și cu motilitate intestinală insuficientă. Utilizarea excesivă a fasolei mung poate provoca dispepsie sau flatulență.

Ce sunt fasole mung (fasole mung fasole) pentru corpul nostru?

Fasole Mung, fasole mung sau boabe de aur - toate aceste nume se referă la o plantă din aceeași specie. Fasina mung este acasa in India. Și, în afară de faptul că mashul este cursul principal în țara sa, este și un instrument bine cunoscut în cosmetologie și medicină tradițională.

Proprietăți benefice ale fasolei Mung

Îngrijire anti-îmbătrânire

Substanțele conținute în fasolea mung sunt produse puternice anti-îmbătrânire. Folosind regulat Masha, adâncimea ridurilor și pigmentarea pielii scade. Dacă doriți să vă îngrijiți de piele și păr, arătați cu 10 ani mai tânăr decât vârsta dvs., trebuie să includeți zilnic feluri de mâncare de aur în dieta dumneavoastră.

Oferă stralucire pe piele

Mung fasole nu poate fi numai mâncat, dar, de asemenea, folosit ca un aditiv în diferite creme și măști de față. Datorită cuprului care este parte, mashul oferă aspectul înfloritor și strălucește pielea. La domiciliu, poți folosi mashul sfărîmat ca o freză sau fă o mască de exfoliere.

Mung Bean Rețetă pentru masca de față

- mănâncă fasolea în pudră;

- adăugați apă caldă și diluați până la consistența smântânii;

- aplicați amestecul pe fața dumneavoastră timp de 10 minute;

- masati usor pielea si spalati-o.

Această mască de curățare va elimina contaminarea din pori, excesul de sebum și un bronz neregulat.

Dă strălucire părului

Cuprul prezent în fasolea Mung este un mineral important pentru menținerea scalpului sănătoasă. Cuprul asigură absorbția fierului, a calciului și a magneziului în organism. Și fierul, la rândul său, afectează furnizarea de oxigen în toate celulele. Furnizarea adecvată de oxigen păstrează pielea capului sănătos, asigură hrănirea foliculilor de păr și asigură un păr puternic, strălucitor și strălucitor. Din boabele de aur puteți face o mască pentru păr la domiciliu.

Rețete de mască de păr bazate pe fasole mung zdrobită

- mănâncă fasolea în pudră;

- adăugați la ceai verde praf, ulei de măsline și migdale, o linguriță de brânză de vaci, diluați până la consistența smântânii;

- aplicați pe scalp și pe păr.

Această mască este o mântuire pentru părul uscat, deteriorat, asigură alimentarea adâncă a părului și a scalpului, restabilește pH-ul pielii.

Reglarea metabolismului

Multe persoane cu tulburări metabolice suferă de indigestie și aciditate crescută. Mung fasole îmbunătăți activitatea sistemului digestiv și a metabolismului uman.

Reglarea colesterolului

Stilul de viață greșit și nutriția slabă zilnic afectează funcționarea vaselor și a inimii. Consumul de fasole mung în alimente îmbunătățește digestia și metabolismul. Aceasta, la rândul său, reduce formarea și acumularea de plăci de colesterol pe pereții arterelor și capilarelor.

Ușor de digerat

Persoanele care suferă de dureri abdominale și indigestie sunt greu de digerat alimente grele. Mash este unul dintre alimentele care sunt ușor digerate și bogate în proteine ​​și fibre. Mung fasole sunt excelente pentru bucate de bucătărie, supe și cereale.

Consolidarea oaselor

Mash este o sursă naturală de calciu. Consumul de fasole boala susține oasele sănătoase și vă poate proteja de fracturi.

Mung fasole ajută să piardă în greutate

100 g fasole mung au un total de 330 de calorii. Acest lucru, și conținutul ridicat de fibre fac din fibră în dieta una dintre cele mai sănătoase moduri de a pierde în greutate.

Mentine sanatatea gingiilor

În plus față de calciu, boabele de aur sunt, de asemenea, bogate în sodiu, un mineral indispensabil pentru gingiile și dinții. Consumul de fasole mung poate preveni probleme cum ar fi respiratia urat mirositoare, roseata si sangerarea gingiilor.

Reglează tensiunea arterială

O cantitate mare de magneziu conținută în Mache reduce vasospasmul și reduce tensiunea arterială în hipertensiune arterială.

Stimularea activității mentale

Utilizarea fasolei Mung crește hemoglobina și, prin urmare, crește cantitatea de oxigen furnizată de toate țesuturile corpului, inclusiv de creier. Acest lucru are un efect pozitiv asupra memoriei, concentrării și inteligenței.

Creste imunitatea

Varza si bobul de mucegai imbunatatesc sistemul imunitar din cauza cocktail-ului de vitamine si minerale continute in ele.

Proprietăți de curățare

Intoxicarea prelungită a organismului este o problemă gravă și poate avea consecințe negative asupra sănătății, chiar a ulcerului și a cancerului. Puteți să vă scăpați corpul de toxine și să vă mențineți sănătatea sistemului circulator prin folosirea fasolei Mung, deoarece sunt bogate în fibre și nu conțin colesterol

Efect anti-cancer

Utilizarea mungului ajută la prevenirea cancerului datorită proprietăților sale de curățare și stimulare. Mung fasole ajuta pentru a restabili procesele metabolice intracelulare in piele, suport nivelurile hormonale in conditii normale, si, astfel, inhiba dezvoltarea anumitor tipuri de cancer.

Regularea zahărului din sânge

Mung fasole au un indice glicemic scăzut, care le permite diabetului să le folosească. O dieta care include fasolea mung ajuta la reducerea nivelului de glucoza din sange la pacientii cu diabet zaharat.

Susține și îmbunătățește viziunea

Vitamina C, conținută în germenii și boabele de fasole de aur, reduce riscul de degenerare a retinei și are un efect benefic asupra vederii.

Protecție antivirală

Conținutul ridicat de vitamină C și fier face fasole mung un instrument excelent în lupta împotriva virușilor și a bacteriilor din organism.

Promovează producția de hormon de creștere

Întârzierea creșterii la copii este un motiv de îngrijorare pentru părinți. Fasolea Mung este ușor digerată și conține complexul natural de vitamine și minerale necesare copiilor pentru a face hormon de creștere.

Coagularea sângelui

Cu un consum insuficient de vitamina K cu alimente, procesul de coagulare a sângelui este perturbat. Mung fasole întări și crește elasticitatea vaselor de sânge și este o sursă naturală de vitamina K, care are un efect benefic asupra coagulării sângelui.

Protecția ficatului

Atunci când boala hepatică este recomandată pentru utilizarea zilnică a fasolei mung, aceasta ajută la eliminarea ușoară a bilei și la restabilirea funcționării normale a ficatului.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Ce legume încep cu litera "B"?

Acum avem litera "B" în listă. Știi, așa cum sa dovedit, există foarte puține legume pentru această scrisoare. În plus, toți nu sunt familiarizați cu rușii. De exemplu, litera "B" este un fruct neobișnuit - Vampi.

Citeşte Mai Mult

Carne. Lista cu fotografii

mielMiel de carne de ovine, berbeci. Cea mai valoroasă este carnea de oaie sau de oaie distruse pentru reproducere (până la 18 luni). Carnea gustoasă este, de asemenea, oaie bine hranită, nu mai veche de 3 ani.

Citeşte Mai Mult

Proprietăți utile ale uleiului de semințe de in și aplicarea acestuia

În secolul al nouăsprezecelea, uleiul de semințe de in s-a produs în Rusia pe o scară destul de mare. A fost trimis spre export, dar în țara noastră ponderea acestui produs printre alte uleiuri a fost mai mare de 40%.

Citeşte Mai Mult