Retete utile pentru gastrita: hrana pentru diabetici pentru pacient


Este imposibil să ne imaginăm tratamentul unei astfel de boli, cum ar fi gastrită, fără o dietă specială. Din acest motiv, nutriția rațională în această boală este o parte foarte importantă și integrată a unui tratament eficace al bolii. Starea pacientului în viitor depinde în mare măsură de natura dietei sale, astfel încât medicul, în timp ce ia medicamente, în același timp îi sfătuiește pe pacient să urmeze o anumită dietă.

Un pacient cu gastrită trebuie de multe ori să renunțe la feluri de mâncare preferate și familiare, cum ar fi carnea și peștele gras, carnea afumată, alimentele prajite etc. Deci, ce fel de rețete de gastrită puteți folosi pentru a pregăti feluri de mâncare? Cum să vă diversificați dieta, făcându-l nu numai gustos, dar și util? În acest articol vom da exemple de feluri de mâncare care pot fi pregătite pentru pacienții cu acest diagnostic.

Principiile generale ale dietei în timpul gastritei

Dacă sunteți diagnosticat cu gastrită, atunci în acest caz va trebui să vă revizuiți complet dieta. Meniul pacientului într-o astfel de boală ar trebui să fie alcătuit din feluri de mâncare care reduc producția excesivă de acid clorhidric gastric de către stomac.

O astfel de dietă se bazează pe anumite principii ale nutriției, prezentate mai jos:

  1. Regula mecanică - excludeți orice produs pe bază de fibre grosiere din dieta pacientului. Un astfel de pacient nu trebuie să mănânce muesli, napi și ridichi, carne de coarde, pâine de tărâțe, napi. De asemenea, în această situație este total interzis să mănânci vase gătite prin prăjire în uleiul de floarea-soarelui.
  2. Regula chimică - Meniul unui pacient cu gastrită nu trebuie să conțină produse sau mâncăruri care măresc funcția secretoare a stomacului. Prin urmare, este necesar să se excludă din alimentație alcool, bulion de grăsime, varză, cafea, sucuri acre (portocale, lamaie), pâine neagră și sifon.
  3. Regulă termică - Nu mâncați alimente prea reci sau calde cu simptome de gastrită, deoarece astfel de alimente irită pereții esofagului și este absorbit de foarte mult timp. Temperatura vasului finit cu gastrită trebuie să fie medie și să fie de 20-60 o C.

Cele mai utile cu această boală pentru a include în meniul dvs., carne slabă, carbohidrați - carne de pui și iepure.

Este strict interzisă utilizarea pacienților cu gastrită:

În ceea ce privește verdele și legumele, în această situație, pacientul este perfect potrivit pentru mâncăruri preparate folosind:

  • sfecla;
  • spanac;
  • morcovi;
  • mărar;
  • ceapa verde;
  • patrunjel;
  • mazăre verde;
  • dovlecel;
  • sparanghel;
  • dovleac;
  • roșii decojite.

Fructele pot fi consumate într-o formă ciudată sau fiartă, ca parte a jeleului.

De asemenea, produsele permise pentru gastrită sunt:

  • diverse cereale (în special fulgi de ovăz și hrișcă);
  • lapte și produse lactate (cu excepția produselor lactate);
  • ou alb;
  • râu de pește;
  • fructe de mare.

Alimente sănătoase pentru gastrită - rețete

Apoi, vă invităm să vă familiarizați cu lista de alimente dietetice care sunt utile pentru gastrită și preparate cu ajutorul produselor aprobate pentru această boală.

Primele cursuri

"Supa de conopida"

Este necesar să luați un mic cap de varză și să-l curățați de frunze. După aceea, legumele trebuie să fie spălate și împărțite în muguri. Mugurii de varză rezultate se fierbe în 1,5 litri de apă ușor sărată timp de 3-5 minute. Apoi, ia 1 lingurita. făină și se prăjește cu adăugarea unei mici cantități de decocție de varză într-o tigaie, îndepărtați sosul rezultat după fierbere.

Într-un blender, se mănâncă supa de varza la piure, dupa adaugarea sosului de faina si 1 lingura. lapte fiert. Într-un vas ușor răcit adăugați 1 ou de pui, bătut cu smântână - 60 g.

"Supa de lapte dovleac"

Acest fel de mâncare va fi foarte util pentru persoanele care suferă de gastrită. Pentru a pregăti, fierbeți 3 linguri. lapte, apoi se toarnă ușor în ea 2 linguri. lingura de grâu și gătiți timp de 10-15 minute.

Dovleacul trebuie să fie bine fiert într-o cantitate prea mică de apă și se amestecă până la piure. Masa dovleacului trebuie adăugată la grâul deja sudat și, din nou, se aduce compoziția la fierbere, presărată cu gust de sare și zahăr.

"Supa de ovăz cu fructe"

Această rețetă este perfectă pentru meniul unui pacient cu gastrită, care iubește dulciurile. În acest scop, într-o cratiță mică gătită cât mai multă fulgi de ovăz cât este necesar pentru a evita terciul. Apoi, într-un recipient cu fulgi de ovăz adăugați bucăți de fructe proaspete: mere, prune sau pere, precum și sare și zahăr.

După aceasta, supa trebuie fiartă, dar nu mai mult de 5 minute. Ei servesc o supă sănătoasă și gustoasă cu unt topit.

Preparate din carne și pește

Mulți oameni pur și simplu nu reprezintă meniul lor fără pește și carne, cu excepția pacienților care suferă de simptome de gastrită. Deoarece aceste produse sunt expuse riscului pentru această boală, este de ajutor ca acești pacienți să știe despre rețetele dietetice pentru preparatele din carne și pește.

"Souffle de carne de vită"

Pentru a găti acest fel de mâncare, trebuie să gătiți bine 200 g de carne de vită și să o treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau să o bateți într-un blender. Apoi, în sufla de carne rezultată se adaugă 15-20 g unt și 1 gălbenuș de pui, după care se amestecă conținutul.

Albusul de ou rămas trebuie să fie bătut cu 70 g de lapte și adăugat la carne. Rezultatul tocat, aburit, se dovedește fel de mâncare foarte gustoase și sănătoase.

"Zrazy dietetice"

Pentru această rețetă, avem nevoie de 200 g de carne slabă (puteți folosi carne de pui, iepure, carne de vită), 1 ou de pui, unt, 50 g și 250-300 g cartofi. Pregătiți cartofi piure din cartofi fierți prin adăugarea unui ou cu sare.

Carnea este bine fiarta, biciuita intr-un blender sau tocata. Apoi, se amestecă cartofi piure cu carne tocată și se fierbe într-o baie de apă.

"Găluște de la biban"

Pentru a găti găluștele trebuie să luați 100 g de pește, curățați-l, împărțiți-l la jumătate și gătiți jumătate. Când peștele gătit se răcește, acesta trebuie să fie măcinat și amestecat cu cealaltă jumătate de coadă (brută). De la 1-2 lingurițe. făină și 50 g lapte sunt preparate sos gros, care este apoi amestecat cu pește, unt și 1 gălbenuș de ou.

Mâncarea este preparată într-o baie de apă, înainte de a servi, puteți turna găluște cu o cantitate mică de unt topit.

"Pește de suflet"

Curățăm și spălăm peștele în prealabil. Fileul fiert în cantitate de 150 g gătit în cartof sau bulion de legume, apoi sărit peste un măcinător de carne.

În peștele tocit trebuie să adăugați 25 g de lapte, unt, sare și 1 ou, apoi gătiți vasul pentru un cuplu.

Rețete de cereale dietetice delicioase pentru pacienții cu gastrită

"Terci de orez cu lapte"

Pentru a pregăti o porție de terci de cereale, avem nevoie de:

  • 50 de grame de cereale de orez;
  • 150 g de apă;
  • 100 g de lapte;
  • 1/2 linguriță zahăr;
  • 1-2 g de sare.

Orezul trebuie sortat și clătit în apă, uscat și apoi zdrobit la consistența dorită într-un măcinator de cafea sau un amestecător. Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Cerealele de orez măcinat se toarnă treptat în lapte, se amestecă, se adaugă zahăr și sare pe gust. Gatiti terciul timp de 15 minute, amestecand constant.

Această rețetă este cea mai potrivită pentru dieta pacienților cu gastrită, așa cum este secretizată mucusul lăptos albicolos, care învelește mucoasa gastrică, reducând exacerbarea bolii.

"Terci de hrișcă"

Pentru o porție de ovăz este necesar să luați:

  • 50 grame de hrisca;
  • 230 g de apă;
  • 0,5 g de sare;
  • 10-15 g unt.

Hrișca este obligată să se clătească sub apă, se usucă și se macină pe o mașină de măcinat cafea. Grăsimile sfărâmate sunt cusute și turnate în apă clocotită. După aceea, apa este sărată și terci fiartă timp de 15 minute. Felul este servit sub formă de căldură, putând fi adăugați puțin unt pe plăcuță cu terci.

În mod similar, puteți găti orice alt terci din lista de croupă acceptabilă din meniul unui pacient cu gastrită.

Salate de legume sănătoase

Există o mare varietate de salate pe care un pacient cu gastrită le poate include în meniul zilnic. Astfel de mâncăruri sunt nu numai bogate în vitamine, ci și foarte gustoase și destul de ușor de pregătit.

"Salată de morcovi și smântână"

În această rețetă, smântână este utilizată pentru a asimila mai bine toate substanțele benefice și vitaminele găsite în morcovi. Folosind un răzuitor fin, frecați un morcov mare și umpleți-l cu o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Dacă doriți, puteți adăuga 1 măr răzuit la această salată.

"Salata de vitamine"

Pentru a pregăti o astfel de masă dietetică, puteți folosi:

Toate ingredientele necesare trebuie să fie tăiate în cuburi și se toarnă masa rezultată de smântână.

"Salata de sfeclă roșie"

Rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte simplă. Sfecla sunt necesare pentru a găti, și după răcire în jos, se taie în benzi și se umple cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui rafinat.

O astfel de salată sănătoasă poate fi inclusă în meniul dvs. de 2-3 ori pe săptămână.

"Salată din cartofi și morcovi"

Pentru a găti acest fel de mâncare, avem nevoie de un morcov - 2 buc. și cartofi - 4 buc. Legumele ar trebui să fie fierte mai întâi, iar după răcire, se curăță și se taie în cuburi mici.

Apoi, sucul de lamaie, sarea și smântâna sunt diluate în apă caldă, iar salata este condimentată cu amestecul.

Deserturi pentru gastrită

"Merele coapte"

  • mere 4 buc;
  • stafide 30-40 g;
  • zahăr 4 linguri;
  • 70 g de nuci.

Merele trebuie să fie spălate și șterse, scoateți ușor semințele și coada cu o tăietură în formă de con de miez, astfel încât să nu existe nici o gaură rămasă mai jos. Ridicați stafidele cu apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute, apoi dați apă.

Puneți o lingură de zahăr în gaura fiecărui măr, adăugați nuci tăiate și stafide. Puneți fructul într-o matriță mică și coaceți timp de 30-35 de minute la o temperatură de 180 o C.

"Casă de brânză de casă"

Gatiti 1 2 cana de gris in 1 lingura. lapte, apoi lăsați să se răcească pentru o vreme. La grâul răcit doriți să adăugați 0,5 kg de brânză de vaci, 2 gălbenușuri de pui, zdrobiți cu 2 lingurițe. l zahar și adăugați niște sare. După aceasta, amestecați bine ingredientele și adăugați la masa rezultată de proteine ​​biciate.

Frământați aluatul și puneți-l în mucegaiuri pre-unsă cu ulei vegetal. Coaceți vasul în cuptor timp de 15-30 minute până când se formează o crustă roșie.

Meniul de probă al unui pacient cu gastrită pe zi

  1. Primul mic dejun:
    • brânză de brânză / omletă cu aburi / cremă de porumb cu lapte;
    • ceai / sticlă de lapte.
  2. Al doilea dejun:
    • caserola de cascaval / măr de copt;
    • lapte de fructe / lapte.
  3. masa de prânz:
    • dovleac crema de dovleac / perla orz lapte supa / piure de cartofi;
    • carne de pui fiarta / carne de vita fiarta / sufle de peste;
    • ceai / jeleu / jeleu de fructe.
  4. Timp de ceai:
    • biscuiți / biscuiți nedospita / biscuiți;
    • Lapte sau jeleu de fructe.
  5. cina:
    • carne de vită suflé / porridge / cotlete de orez;
    • salata de morcovi / sfeclă roșie;
    • ceai / jeleu.
  6. Pentru noapte:
    • ceai / sticlă de lapte;
    • biscuiți / bun

După cum puteți vedea, cu ajutorul tuturor rețetelor dietetice descrise mai sus, chiar și o persoană care suferă de gastrită va putea să facă meniul său variat, util și gustos.

Nutriția națională și blândă îi va ajuta pe pacient să scape de simptomele acestei boli cât mai curând posibil, deoarece dieta va completa terapia medicamentoasă, care va fi primul pas spre recuperarea pacientului.

Retete utile pentru gastrita

Retetele pentru gastrită trebuie să fie dietetice. Dar asta nu înseamnă că mâncarea va fi fără gust. Nutriția dietetică este inclusă în terapia complexă și prevenirea gastritei.

Caracteristicile alimentare pentru gastrită

O trăsătură caracteristică a bolii tractului gastro-intestinal este aceea că sindromurile de durere dispar cu aportul alimentar. Alimentele pentru gastrita stomacului au o serie de trăsături.

  • Mâncarea trebuie să fie frecventă: intervalul dintre mese trebuie să fie de 2 ore.
  • Alimentele trebuie să intre în stomac în porții mici.
  • Sortimentul nu ar trebui să fie un număr mare de mâncăruri picante, sărate, picante, afumate, prea acide.
  • Alimentele nu ar trebui să fie crude în consistență.
  • Mâncărurile servite ar trebui să fie calde.
  • Alimentele trebuie digerate cu ușurință și părăsesc cavitatea stomacului.
  • Posturi interzise de post și greve de foame (aceasta nu este o dietă).

Având în vedere toate aceste caracteristici, este necesar să se construiască hrana pentru gastrită, astfel încât să fie delicată, dietetică, echilibrată, bogată în vitamine și substanțe sănătoase.

Dieta pentru gastrită

Alimentația alimentară pentru gastrită implică nu numai folosirea unor rețete delicioase, ci și eliminarea completă a bolii. În același timp, este necesar să aveți răbdare și timp pentru a crea un meniu complet. Pacienții cu gastrită, care au adesea o scădere sau lipsă de apetit, o asimilare normală a alimentelor, ar trebui să-și diversifice meniul zilnic.

O atenție deosebită este acordată tratamentului culinar al produselor, care vizează conservarea maximă a tuturor nutrienților și vitaminelor. Principiul blând este utilizat în tratamentul, inclusiv a gastritei, a întregului sistem digestiv. Rețetele de feluri de mâncare trebuie făcute astfel încât să nu dăuneze organului bolnav.

Alimentația cu boala poate fi variată. Rețetele bine selectate pentru gastrită pot schimba multe procese fiziologice în organism. Acest lucru va contribui la ameliorarea stomacului și la saturarea alimentelor sănătoase de înaltă calorii.

Ce alimente ar trebui să fie excluse din dietă în timpul gastritei

În prezent, nutriția medicală este tratată foarte atent, încercând să se îndepărteze de numerotarea tabelelor dietetice. Produsele pentru pacienții cu gastrită trebuie selectate astfel încât să le rănească mai puțin stomacul și sistemul digestiv în ansamblu.

Pentru a ridica sau a face rețete gustoase, trebuie să știți ce alimente ar trebui să fie limitate sau excluse din dieta pacienților. Acestea sunt în principal cele care determină o creștere sau scădere a acidității gastrice și relaxează sfincterul esofagian inferior. Pentru produsele gastrita interzise includ:

  • băuturi carbogazoase, cum ar fi Coca-Cola, energie, cafea, ceai puternic;
  • sucuri de suc: citrice, ananas și struguri;
  • grăsimi și pește;
  • varza, verdeata, ridichea, ridiche, spanac;
  • mazăre, fasole, soia, fasole, linte;
  • ciuperci;
  • produse lactate fermentate: chefir, brânzeturi de brânzeturi;
  • alcool.

Meniul de probă pentru pacienții cu gastrită pentru o zi

Retetele de dieta pentru gastrita sunt destul de diverse si nu necesita mult efort in timpul prepararii. Pentru o bază, puteți lua meniul, compilat pentru o zi.

La micul dejun, puteți face terci de vită de hrișcă cu carne de vită macră fiartă. Înainte de mese beți un pahar de ceai slab cu o bucată de brânză. Al doilea mic dejun poate fi alcătuit dintr-o banană și un cheesecake.

În prânz servit supa de tăiței cu chifteluțe. În al doilea rând, puteți face cartofi piure și pește fiert. Mousse sau jeleuri din fructe și fructe de pădure sunt potrivite pentru un desert.

Pentru cină este mai bine să serviți caserole: legume, cereale, carne, pește. Le puteți adăuga la o salată ușoară. Atingerea finală va fi un pahar de lapte cu biscuiți.

Pe baza unui meniu exemplar, puteți să creați diferite variante și să utilizați propriile rețete. Atunci când gastrita joacă un rol important în utilitatea preparatelor cu tratament termic adecvat. Alimentele spirtoase sunt excluse, este mai bine să le înlocuiți cu coapse sau coapte. Mâncăruri recomandate fierte și aburite. Bucătăria popoarelor din lume este plină de multe rețete originale utilizate în nutriție pentru pacienții cu gastrită.

Retete dietetice pentru mese dimineata

Ouăle fierte sunt o mâncare utilă pentru gastrită. Diversificați meniul de omletă gătit în lapte sau bulion de legume. Bucătăria din bucătăria franceză oferă ouă poacate care poate fi servită la micul dejun. Va dura:

  • 1-2 oua;
  • același număr de matrițe de silicon;
  • apă fiartă.

În vasele de gătit așezați matrițele și porniți focul. În ele eliberați cu grijă ouăle, încercând să nu distrugeți gălbenușul. Se toarnă apă fiartă la marginile matrițelor, asigurându-se că apa nu intră în interior.

După 4 - 5 minute, când proteina este gata, adăugați o altă apă clocotită și înecați în ea o mucegai cu un ou, turnând apa înăuntru. Gălbenuitul gătit vorbește despre disponibilitatea vasului. Va dura 1-2 minute. Răciți ouul răcit la temperatura camerei, fără a recurge la utilizarea apei reci și fără silicon. Puteți aplica pentru salată.

Ce altceva puteți găti la micul dejun? Pentru pacienții cu gastrită sunt cereale foarte utile: hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, porumb. Grâul, grâul, orezul și orzul de porumb trebuie evitate sau consumate cu mici cantități de prudență.

Terciul poate fi gătit în lapte sau în apă, într-un terci, vâscos și muschi. Gustoase, sunt fierte într-un cuptor sau într-un cuptor rusesc. Pentru a îmbunătăți gustul acestor feluri de mâncare, puteți adăuga fructe uscate, miere și nuci.

Supă de gastrită

Supa pentru pacienții cu gastrită nu este numai acceptabilă, ci și o masă utilă. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul! Pentru a consuma supă în timpul gastritei, trebuie să evitați adăugarea următoarelor ingrediente:

  • fasole, mazăre și alte leguminoase;
  • varză;
  • combinații de cartofi și carne;
  • zazharki din ceapă și alte legume;
  • carne afumată;
  • un bulion puternic de carne;
  • condimente calde;
  • smantana sau kefir.

În acest caz, nu puteți strica stomacul bolnav. Orice dintre aceste produse sau o combinație a acestora poate provoca gastrită.

Pe această bază, util va fi:

  • supa de lapte cu cereale sau paste;
  • pui și supă de pește;
  • supă cu chifteluțe;
  • supă cu găluște;
  • gura de supa de pui;
  • diferite tipuri de supă de cremă.

Prânz și cină pentru pacienții cu gastrită

Preparatele dietetice pentru gastrită includ o varietate de sufleuri. O sufla este o farfurie foarte delicata, batuta, rasa care poate fi dulce sau o gustare (facuta din carne sau peste). Acestea au o consistență pastă și sunt foarte potrivite pentru alimentația terapeutică. În plus, tratamentul termic implică folosirea produselor fierte și prăjirea în cuptor.

Cel mai popular, gustos și ușor de pregătit este sufla de pui. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

  • 500 g file de pui fiert;
  • 200 g pâine;
  • 2 ouă;
  • lapte;
  • 1/2 ceasca de smantana;
  • sare, piper.

Îmbrăcați în pâine de lapte și carne de pui cu un grătar fin. Se condimentează cu sare și piper. Ceapa, usturoiul, condimentele picante nu sunt incluse in acest fel de mancare dietetica. Adăugați 2 gălbenușuri și smântână la masă și bateți bine, transformându-l într-o pastilă netedă. Nu trebuie să fiți atenți la faptul că masa se va dovedi a fi puțin apoasă: în procesul de coacere, sufla va obține forma și textura dorită.

Veverițele biciuite în spumă puternică sunt adăugate la orice suflé, este mai bine dacă sunt reci. Ele sunt introduse foarte atent în cartofii cu pâslă fierte. Rezultatul ar trebui să fie o masă foarte aerisită. Acesta este așezat într-o formă pregătită și plasat într-o tavă de copt, unde este necesar să se toarnă apă caldă (aproximativ mai mult de jumătate).

Coaceți în cuptorul mediu timp de 40 de minute. Mâncăruri delicioase delicioase gata pentru a servi. În același mod puteți găti sufleuri de cartofi fierți, morcovi, dovleci, varză, carne, pește, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și fructe uscate.

Nu mai putin populare sunt retete de dieta ca caserole. Ele sunt foarte diverse în compoziție:

  • brânză de vaci;
  • cartofi cu legume și carne;
  • Krupenik;
  • fructe;
  • ou;
  • brânză;
  • pâine;
  • legume;
  • Pește.

Această diversitate vă permite să aplicați diferite variante de feluri de mâncare pentru pacienții cu gastrită. În cazul în care carnea, peștele sau păsările de curte se utilizează ca umplutură, este recomandabil să se facă carnea tocată din produse fierte. Caserola este de obicei servită la cină. O bună adăugare poate fi o salată: legume, carne, pește. Felul este nutritiv, gustos și nu iritant pentru stomac.

Gastritis Băuturi

Pentru gastrită, rețetele pentru băuturile permise sunt, de asemenea, variate. Nu sunt permise băuturi puternice de ceai și cafea, precum și băuturi carbogazoase și sucuri acre. O alternativă la acestea sunt:

  • lapte și lapte;
  • cremă;
  • slab, ceai verde este mai bun;
  • cacao;
  • compot;
  • jeleu;
  • fructe și decoctări.

Compotele pot fi preparate atât din fructe proaspete și fructe de pădure, cât și din cele uscate. Același principiu stă la baza preparării băuturilor din fructe. Utilizarea minimă dorită a zahărului. Mere, pere, afine, zmeură, afine, afine și alte fructe și fructe de pădure sunt potrivite pentru astfel de băuturi. Foarte util pentru gastrită ar fi un decoct de trandafir sălbatic.

Una dintre cele mai bune băuturi pentru pacienții cu gastrită este kissel. Efectul său de învelire ameliorează durerea, reduce inflamația, iar polizaharidele conținute în acesta stimulează reparația țesuturilor. Consistența gelului este mai bine absorbită de organism.

Fructul, fructul și fructul de bacă și laptele pe bază de amidon din lapte pot fi lichide și geloase. Cu pregătirea corespunzătoare, jeleul este o sursă de vitamine, în special în timpul iernii.

Gastrita nu este o propoziție. Tratamentul medicamentos în combinație cu o dietă va ajuta la scăderea bolii. Utilizarea rețetelor corecte vă va permite să modificați dieta de feluri de mâncare delicioase și nutritive.

Rețete delicioase de dietă pentru gastrită pentru meniul săptămânii

Mulți oameni cred că rețetele de gastrită nu pot fi interesante, dar felurile de mâncare sunt delicioase. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul. Dieta celor care suferă de această boală nu poate fi mai rău decât în ​​cazul persoanelor sănătoase. Dieta pentru gastrită nu este o propoziție, ci o organizare adecvată a dietei. Retetele dietetice implică unele limitări, dar alimentele trebuie să fie sănătoase și gustoase.

Principiile nutriției în timpul gastritei

Nutriția rațională în caz de gastrită este un principiu fundamental pentru tratamentul său eficace.

Pentru a pregăti alimente care nu irită mucoasa gastrică, este important să cunoaștem câteva reguli:

  1. Este preferabil să nu prăjiți vasele, ci să gătiți, să fierbeți și să coaceți, și, de asemenea, la abur.
  2. Este de dorit ca mesele dietetice cu gastrită să nu cauzeze o creștere a acidității sucului gastric. Prin urmare, trebuie să renunțați la bulionul de carne bogat, cu o extractivitate ridicată, pentru a minimiza utilizarea alcoolului puternic, a cafelei, sucurilor de sodă și acru. Acest lucru nu înseamnă că acestea ar trebui abandonate cu totul, dar este rezonabil să se limiteze consumul.
  3. Din dieta ar trebui să fie excluse alimentele care pot răni pereții organului digestiv. Toate acestea sunt fibre grosiere - de exemplu, carne dură, coardă, rutabaga, napi, ridichi, tărâțe de pâine.
  4. În meniul pentru gastrită, asigurați-vă că includeți carne - carne de pui, iepure, carne de vită proaspătă. Cu toate acestea, mâncărurile de miel, precum și gâsca și rața, în special prăjite, nu merită să mănânce.
  5. Cele mai multe legume și fructe, produsele lactate și acidul lactic, ouăle și cerealele sunt potrivite pentru leziuni.
  6. Pentru tratamentul gastritei sunt legume bine adaptate cu conținut de amidon. Prin urmare, mâncărurile de cartofi pot fi oaspeți frecvenți pe masă. Dacă acestea sunt pregătite corespunzător, hrana pentru gastrită poate deveni mai diversă.
  7. Deoarece o dieta cu gastrită permite legumele bolnave, este posibil să se pregătească salate simple din castraveți, roșii, ardei dulci, verde și umplută cu smântână sau o lingură de ulei vegetal.
  8. Temperatura alimentelor gătite nu trebuie să fie prea ridicată sau scăzută. Nutriționiștii cred că pentru digestia completă și confortul în timpul digestiei pentru pacienții cu gastrită, temperatura alimentelor ar trebui să fie de 20-60 ° C.

Meniul săptămânal aproximativ

Nutriționiștii oferă un meniu de probă pentru săptămâna cu rețete. Ele pot fi variate după preferințele dvs.

Dieta mic dejun

  • Grâu pe bulion de fructe. Este necesar să fierbeți fructele tari tocate (pere, mere) într-o cantitate mică de apă fără zahăr, drenați. Se toarnă 2-3 linguri de grâu în gata preparată și se fierbe până se îngroașă. În felul de mâncare puteți adăuga piure de fructe, unt, iaurt.
  • În rețetele pentru gastrită intotdeauna se include fulgi de ovăz. Acest cereale promovează o digestie bună. Puteți găti terci în apă sau lapte cu legume sau fructe rase. În felul de mâncare, puteți adăuga morcovi prăjiți, mere, fructe de pădure dulci.
  • Omeletă cu smântână este o excelentă mâncare dietetică pentru gastrită. 2-3 oua se agita cu cateva linguri de smantana, se sare si se toarna in tigaie si se coace sub capac. Decoreaza cu verdele.
  • Supă de lapte cu grâu. Se fierbe 0,5 litri de lapte, sare și se toarnă 2 linguri. l. grișul. Se fierbe până se îngroațe ușor. Se agită 1 ou într-o ceașcă separată în lapte. Adăugați la supa de grâu, amestecați. Îndepărtați-vă de căldură, lăsați-l să stea și serviți cu ulei.
  • Supă cu dovleac. Este gătit ca laptele, dar în loc de ouă trebuie să puneți bucăți de dovleac fiert în supă.
  • Paste și caserola de ou - coarne gata preparate ouă și se coace sub capac.
  • Brânza brută, bătută într-un blender cu fructe de pădure sau fructe, este un mic dejun complet cu gastrită.

Sala de mese

  • Supă de legume cu smântână. Se fierbe carnea de pui, se scoate din bulion, se dau cartofi, proaspete sau varza. Spășurați ceapa, morcovii, rădăcinile albe, ardeii dulci pe o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui. Adăugați zazharku în supă, serviți cu o lingură de smântână sau iaurt fără zahăr și un vârf de verdețuri.
  • Pulpe de supă de carne. Gatiti carnea de vita si ficatul de carne de vita, se raceste si se defila printr-o masina de tocatator 2 ori Se adaugă bulion de pui sau apă fiartă la carnea tocată, se amestecă și trece printr-o sită. Adăugați unt și ierburi proaspete.
  • Legume supa de cremă. Rețetele delicioase sunt obținute întotdeauna când se folosesc legume. Pentru această supă puteți folosi broccoli, conopidă, roșii, ardei dulci, dovlecei și alte legume. Acestea sunt pre-fierte, trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, diluate cu un bulion cu conținut scăzut de grăsime (dacă nu există agravarea gastritei) sau lapte cald, dar pot fi fierte și cu apă simplă. Aduceți-o la fierbere la căldură scăzută, sezon cu unt sau smântână.
  • Supă de legume cu mazare verde și dovlecei. Puiul sau carnea de vită este așezată la rândul ei cu varză albă mărunțită, cartofi, conopidă. Lipiți o cantitate mică de ceapă de unt și morcovi, adăugați la supă. Gatiti pana se fierbe, puneti dovlecei proaspeti cubati, rosii, decojiti. Mazărele proaspete sau conservate sunt adăugate ultima dată.
  • Supă de pui cu orez. Eliberați puiul de pe piele, fierbeți-l, scoateți-l din bulion și împărțiți-l în fibre. Se toarnă orezul spălat în bulion, se pune cartofii tăiați, se aduce la fierbere. Se toaca fin ceapa, se toaca morcovul ras. Fără prăjire, adormiți în supa aproape terminată. Consumul de astfel de alimente absoarbe rapid substanțele nutritive din carne, cereale și legume, în timp ce aciditatea în stomac nu crește.
  • Varză proaspătă de varză. Puteți găti atât în ​​supă, cât și în apă. În lichid fierbinte pune varza tocata. Între timp, frecați morcovii și sfecla răzuită, tăiați ceapa. Legumele sunt trecute în ulei vegetal. În borsch pune cartofi, fierte separat, zazharku și se umple cu făină, prăjită în unt la o culoare maro deschis. Pentru luminozitate, sucul de sfeclă caldă este adăugat în vas. Dacă pacientul nu are exacerbare sau gastrită cu aciditate scăzută, în timpul prăjirii cepei și morcovilor, puteți adăuga o lingură de lingură. l. pastă de tomate. Înainte de a mânca, decorați-vă cu verdele.
  • În gastrită, rețetele pot oferi pacienților un consum regulat de bulion de pește. Se poate fierbe orice pește care nu este foarte gras și se adaugă 1-2 jumătăți de ou fiert la foc într-un vas deja pregătit sau se toarnă un ou bătut în lichid fierbinte și se amestecă. Puteți adăuga crotoni de grâu de casă.
  • O bucată de pui fiert cu orice fel de mâncare de cereale (hrișcă, orez, orz).
  • Atunci când gastrita stomacului este utilă pentru a mânca pește. Se taie fileul de cod sau pollock, se adaugă cartofii piure, există 1 ou. Puteți adăuga o mică brânză rasă. Toate se amestecă, se pun într-o formă refractară și se coace în cuptor până la maro auriu.
  • Orez cu legume. Se fierbe până se pregătește jumătate orez. Încălziți legumele într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei - pe care le puteți lua, puteți decide singur Acestea pot fi dovlecei, sparanghel, mazare verde, ceapa si altele. Se adaugă grăsimi în masa de legume și se amestecă.
  • Sufle de carne de vită. Se fierbe carnea până se înmoaie, se mănâncă într-o mașină de tocat carne sau blender, se sare ușor, se adaugă 1 linguriță. unt și 1 gălbenuș de ou. Bateți proteina separat într-o spumă cu 70 ml de lapte răcit. Combinați ușor ambele amestecuri, puneți într-un vas refractar și coaceți. Serviți cu orice fel de mâncare.
  • Cartofi coapte în cuptorul cu microunde. Curățați mai mulți tuberculi de cartofi, tăiați în felii subțiri, ușor săruiți și presărați puțin ulei. Se presară cu brânză rasă și se coace la putere maximă timp de 20 de minute.
  • Pește de aburi. Rulați bucăți de pește macră în făină, se prăjește ușor, se toarnă 3-4 linguri de apă și se fierbe sub capac timp de 7-10 minute.
  • Cod cu sos de brânză. Puneți puțin bucăți de cod, turnați un amestec de unt, făină și lapte, presărați cu brânză și coaceți în cuptor.

Diverse mese festive

  • Pătrunjel cu cartofi de casă. Cook tuberculi în apă ușor sărată, zdrobiți în ciuperci, se adaugă 1-2 linguri. l. lapte și unt pentru pompare. Pentru chifteluțe, luați carne tocată (carne de pui, carne de vită macră), adăugați 1 ou, pâine înmuiată în lapte, ușor săruri. Formați mici chifteluțe, rotiți în pesmet și gătiți pentru un cuplu.
  • În meniul pentru gastrită este util să includeți cereale. Pentru cină, puteți găti hrișcă cu lapte astfel încât să nu fie prea uscat. Se adaugă untul, se lasă să se mănânce cu smântână sau iaurt, o felie de pâine albă cu un strat subțire de unt.
  • Ouăle ar trebui să fie incluse în rețetele de feluri de mâncare dietetice. Pentru gastrită combinația utilă de ouă și legume. De exemplu, broccoli fiert trebuie să turnați 1-2 ouă și coaceți în cuptor.
  • Arici de pui cu o farfurie laterală. Se fierbe orez, se fierbe umplutura din carnea de pui brut. Se amestecă ingredientele, se adaugă 1 ou, se formează arici și se fierbe în apă sărată. Serviți cu orice fel de cereale sau paste făinoase, turnați cu ulei.
  • Gălețele sunt reprezentate pe scară largă în arsenalul de mâncăruri dietetice pentru gastrită. Cu această boală, pot fi gătite cu brânză de cotă neambalată, cartofi fierți, dar nu cu varză. Frământați aluatul obișnuit proaspăt (apă, făină, sare, ouă), umpleți cu umplutură și fierbeți în apă sărată. Servit cu smântână sau unt topit.
  • Multe rețete delicioase pentru bolile tractului gastro-intestinal oferă găluște de aburi. Pentru prepararea lor cu gastrită, rețetele nu includ ardei, ceapă prăjită, dar și oameni sănătoși ca ei. Grind carne de vită cu conținut mediu de grăsime, adăugați pâine veche sau pâine neagră, înmuiate în lapte sau apă, 1 ou, 1 lingura. l. ulei vegetal, sare. Se prajesc ușor din două părți pe o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, se adaugă 5-6 linguri de bulion sau apă într-o cratiță, se acoperă și se fierbe până se pregătește. Puteți mânca astfel de burgeri și aburit. Orice fel de mâncare va face.
  • Paste într-o flotă. Se fierbe pastele, se amestecă cu carnea fiartă mărunțită, se presară cu brânză și se coace în cuptor la o crustă.

Astfel, feluri de mâncare interesante pot fi preparate chiar și cu restricțiile introduse în dieta pacienților cu gastrită.

Dieta pentru gastrită

Descrierea din 05.10.2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 10 zile
  • Durata: până la 3 luni
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Boli ale sistemului digestiv ocupă locul al treilea în structura incidenței adulților.

Gastrita cronică se dezvoltă din cauza erorilor din dieta (în utilizarea alimentelor slab mestecate, nepoliticos și foarte ascuțit), prezența bacteriei Helicobacter pylori, acizii biliari în conținutul gastric, un stres lung nervoase și mintale, expunerile profesionale, fumatul și abuzul de alcool. În prezent, "gastrita cronică" este considerată ca un concept care include modificări inflamatorii și distrofice în mucoasa gastrică. În practică, diagnosticul de gastroduodenită cronică se face prin endoscopie.

Formele sale principale sunt superficiale (catarale) și atrofice. Această separare înseamnă conservarea sau pierderea glandelor, care are o importanță funcțională. Un număr de clasificări includ o formă intermediară - subatrofică, adică începutul atrofiei glandelor.

În funcție de prevalența celulelor anormale și adâncimea de penetrare a inflamației la nivelul mucoaselor grosime gastritei non-atrofica este divizat în gastrite slab pronunțat moderat exprimate puternic exprimate. Procesul inflamator poate implica mucoasa intregului stomac (pangastrita) sau unele dintre sectiunile sale, dupa care are loc gastrita focala.

Gastrita atrofică se caracterizează prin modificări ale celulelor de natură distrofică, o scădere a numărului de glande și o inflamație a mucoasei, similară cu cea a gastritei de suprafață severă. În funcție de scăderea numărului de glande, există un grad moderat și sever de atrofie. În 50% din cazuri, această formă de gastrită este combinată cu restructurarea mucoaselor (metaplazia glandelor fundale, metaplazia intestinală, displazia epiteliului). O adevărată schimbare precanceroasă este displazia epiteliului, care este de trei grade.

În afară de formele de bază ale gastritei a fost izolata si forma speciala: hiperplazice ( „Warty“ polypoid), hipertrofica, granulomatoasă, hipertrofice, colagen și altele. Hiperplazia focală a mucoasei este considerată cea mai veche formă de polip. Atunci când bila este aruncată în stomac, inflamația pronunțată, metaplazia, atrofia glandei și hiperplazia focală se dezvoltă sub acțiunea acizilor biliari.

Infecția cu N. pylori provoacă cea mai gravă formă a bolii. Deci, cel mai adesea, factorul infecțios se găsește în forme erozive și hipertrofice, mai rar la gastrită subatrofică, atrofică și superficială. La persoanele cu o istorie lungă a bolii (17-20 ani), un nivel redus de aciditate este cel mai adesea determinat, iar producția acidă normală sau crescută este observată cu o perioadă mai scurtă.

Simptome și tratament

Simptomele bolii sunt nespecifice și diverse. Pacienții îngrijorat cu privire la apariția durerii și senzația de greutate în distensia epigastrică și plinătatea în abdomen, sau senzatia de foame dupa masa, senzație de arsură în regiunea epigastrică și saturația prematură, balonare după mese, arsuri la stomac, eructații, greață, vărsături, salivare, regurgitarea alimentelor, pierderea poftei de mâncare.

Gastrita hemoragică este una dintre cele mai grave leziuni, însoțită de formarea de eroziuni multiple și se manifestă prin sângerare. Pacienții dezvoltă vărsături sub formă de "cafea" și apare un scaun de urină. Cu pierderea abundentă de sânge, apare pierderea conștienței și se dezvoltă anemia. Cea mai frecventă cauză a acestei forme de gastrită este utilizarea pe termen lung a glucocorticoizilor și a medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene.

Tratamentul gastritei vizează eliminarea tuturor factorilor care provoacă exacerbarea bolii. În primul rând sunt medicamente care reduc aciditatea stomacului - blocanții H2, dar în prezent inhibitorii pompei de protoni sunt utilizați pe scară largă, deoarece sunt mai eficienți decât blocanții H2 de 3-10 ori.

Dacă Helicobacter pylori este detectat, acesta este eradicat utilizând un regim de tratament cu 3 componente (De-nol în combinație cu două antibiotice sau blocante ale pompei de protoni în combinație cu două antibiotice). Cu ineficiența acestor scheme, se efectuează quadrotherapie (prepararea bismutului, IPP și două antibiotice).

În paralel, probioticele complexe (Bifiform, Linex) conținând tulpini de microorganisme rezistente la antibiotice și colonizând intestinele la diferite niveluri sunt prescrise pentru prevenirea modificărilor dysbiotice în intestine. Antacidele (Phosphalugel, Almagel) au un efect redus asupra nivelului de pH, dar sunt utilizate ca agenți de învelire care măresc rezistența mucoaselor la efectele acidului clorhidric și ale pepsinei. În cazul deprecierii motilității și evacuării conținutului gastric, se atribuie prokinetice (Motilium, Motorix). Când se administrează gastrită de reflux, se recomandă administrarea de Magalfil 800 (patru până la șase comprimate pe zi), a căror capacitate de legare este legată de acizii biliari, nu este inferior colestraminei.

Cu simptomele gastritei, tratamentul dieta este de o importanță deosebită, deoarece consumul de o masă uscată, dieta neregulată și proastă, consumul de alimente prea reci sau calde și o mulțime de condimente provoacă agravarea gastritei. Timp de mai multe decenii, această boală este recomandată să urmeze o dietă, ca și în cazul ulcerului peptic.

Am nevoie de o dietă strictă pentru gastrită? În ciuda faptului că în ultimul timp s-au îndepărtat de restricțiile stricte din dietă, chiar și cu un ulcer peptic, mâncarea, în special în timpul unei exacerbări, nu trebuie să conțină substanțe iritante. Recomandarea dieta sanatoasa si gradul de sparingis depind de severitatea exacerbarii. În plus, compoziția alimentelor depinde de starea și de formarea acidă a stomacului.

Pentru cei care au gastrita cu aciditate scazuta, Dieta numarul 2 este adecvata, ceea ce asigura stimularea moderata a functiei secretoare a stomacului si include produsele si preparatele sokogonnye. rezolvate:

  • Primele cursuri pe carne de vită / pește / ciupercă, muraturi cu legume prajite și muraturi.
  • Terci de ovăz pe apă sau în bulion de carne (exceptând meiul și orzul de perle).
  • Legume fierte și tocate - cartofi, morcovi, sfecla, dovlecei, dovleac, conopidă și varză albă.
  • Salate din roșii coapte, salate din legume fierte (exceptând ceapa proaspătă, varză și castraveți murate), caviar de legume, hering și forshmak.
  • Kefir, iaurt, iaurt și alte băuturi din lapte acru, felii de brânză sau ouă cu brânză rasă, măcinată.
  • Tratamentul termic sub formă de prăjire fără formarea unei cruste dure și călire, care stimulează producerea sucului gastric.
  • Fructe necoapte maturate. Portocale și lămâi (în ceai), tangerine, pepene verde, struguri.
  • Sosuri în bulion de carne, mâncăruri aspice folosind bulion.
  • Ceai cu lamaie, sucuri de legume, cafea și cacao, sucuri de fructe (toate sucurile sunt diluate).

În aceste gastritei sunt de asemenea numiți și preparate cu efect coleretic: uleiuri vegetale, sfecla și suc de sfeclă, lămâi și suc de lămâie, pepene galben, pepene verde, avocado, turmeric, verde proaspete, măceșe, frunze și rădăcină de păpădie. Restricții (mazăre, supa de fasole, hash, supă de mei, carne brută de grăsime, sărate, pește afumat, conserve, ouă fierte, porumb, orz terci, legume crude) sunt necesare numai în timpul exacerbare și cu îmbunătățirea puterii remisiune ar trebui să fie completă.

În același timp, exclus: pește proaspăt, fasole, crupe pâine, produse de patiserie, produse de patiserie, fasole, hash, supa de mei, carne grasă și păsări de curte, carne, tipuri grase de pește, sărate și afumate mei, porumb, orz, orz, legume crude, muraturi, ceapa, ridichi, ridichi, castraveți, napi, ardei, usturoi, ciuperci, foarte aperitive picante, muștar, piper, hrean.

Pentru gastrita hiperacidă (aciditate crescută) Se recomandă tabelul nr. 1 și varietățile sale. Dieta 1A este atribuită în mod consecvent la 10 zile, apoi 1B și 1 (până la două până la trei luni). Dieta include mâncăruri neutre care au o acțiune slabă sokogonnym: lapte, ouă, carne fiartă și pește, cereale de lapte, sucuri de fructe dulci. În plus, se recomandă ca mesele fracționare să fie în porții mici. Lipsa iritantelor puternice pentru alimente creează condițiile pentru un tratament eficient. Principiile principale sunt:

  • Excluderea produselor care sporesc secreția (băuturi picante, murături, supă bogată, muștar, băuturi alcoolice, alimente afumate și prăjite, cafea, ceai, băuturi carbogazoase).
  • Excepție produse iritante (afine, tomate, usturoi, ceapă, sucuri de citrice, sucuri de fructe acide, piper, ciocolata, napi, ridichi, alcool, ghimbir) și amelioratori de produs flatulența (varză, fasole, cvas, bere).
  • Creșterea aportului de proteine ​​și reducerea conținutului de grăsimi în dietă (carne de porc, smântână, unt, gâscă, rață, prăjituri și alte produse de patiserie cu smântână, grăsimi animale, miel).
  • Reducerea cantității de alimente consumate (nu mai mult de 200 g la un moment dat).
  • Frecvente mese (de până la 6 ori pe zi).
  • Mâncarea sub formă de căldură, excluzând vasele reci și mucoasa iritantă excesiv de caldă.
  • Folosirea gătitului, coacerea și coacerea în gătit.
  • Excluderea produselor care nu sunt combinate (proteine ​​și carbohidrați) pentru a evita putregaiul și fermentația.
  • Includerea în dieta a sucului de cartofi, a bananelor, a decoctului de ovăz, a merelor dulci (mai întâi în formă coaptă, mai târziu - proaspătă).

În general, alimentația dietei trebuie urmărită timp de 1-3 luni. Tabelul nr. 1 este echilibrat complet și fiziologic (proteine ​​până la 90-100 g, carbohidrați 300 g, grăsimi 100 g). Treptat, dieta este extinsă la obișnuința fiecărei persoane, dar mirosurile, condimentele, mâncărurile picante, murăturile, carnea afumată, conservele, alimentele grase (carne și pește) sunt cu siguranță excluse. Cursul ulterior al gastritei depinde de atitudinea pacientului față de sănătatea sa, de respectarea recomandărilor preventive și de disciplină în ceea ce privește consumul de alimente și medicamente.

La fel de important este excluderea obiceiurilor proaste și corectarea stilului de viață. Terapia sezonieră utilizată anterior este acum rar utilizată. Dar, în prezența unor factori provocatori (călătorii de afaceri, examene, valuri mintale) este recomandabil să schimbați regimul obișnuit și să mergeți la o dietă.

Produsele autorizate

Dieta medicală include:

  • Suflete cu conținut scăzut de grăsimi din fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, cremă de orez pe bulion de legume sau apă. În primul rând, supele sunt șterse, iar atunci când starea este îmbunătățită, este permisă utilizarea supei cu legume fin tăiate și cereale bine fiert și piure. Sare de gătit cu adaos de carne de pui sau carne de vită este posibilă. În supe pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga cremă, amestec de lapte de ou sau unt, carne de pâine, o cantitate mică de mărar sau patrunjel.
  • Pâine, grâu, biscuiți tăiați subțire din făină de calitate superioară, nu foarte înroșiți.
  • Chifle fanteziste, plăcinte coapte (cu brânză de vaci, mere, carne fiartă, gem).
  • Soiuri de carne și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită recomandată, miel, carne de porc cu conținut scăzut de grăsime, carne de pui, curcan). Vasele cu aburi și preparate sunt preparate din carne tocată (suflé, burgeri, chipsuri, zrazy, quenele). Odată cu trecerea procesului, este permisă o masă gălbuie în cuptor.
  • Pentru principalele feluri de mâncare puteți găti sosuri non-picante, de casă, pe bază de lapte sau smântână.
  • Pește sub formă de chifteluțe, chifteluțe și găluște, care sunt fabricate din șobolan, merluciu, cod, pollock, pește de gheață și merlan. Pește sau mâncăruri de carne sunt prezente în dietă de două ori pe zi.
  • Cartofi, morcovi, dovlecel, piure de dovleac cu smântână și unt, sufla de legume din aceleași legume, mazăre verde. Se adaugă mărar și patrunjel la feluri de mâncare.
  • Hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, orez. Pregătiți cereale prajite sau bine fiert cu lapte și unt.
  • Lapte, brânză de vaci proaspătă (cu adaos de lapte), sufla brânză de vaci, coșuri de brânză, găluște leneș, lapte de lapte. Crema se adaugă la supe, cartofi piure și ceai. Laptele este lăsat să bea până la 600-800 ml.
  • Ouă (2-3 bucăți pe zi), oțel fiert sau aburi, se adaugă la supe și alte feluri de mâncare.
  • Boabe în formă prelucrată (jeleu, jeleuri, spumă). În formă proaspătă nu pot fi consumate. Merele coapte cu miere și zahăr.
  • Unt 20 g pe zi și legume sunt folosite ca aditivi în mese gata.
  • Trebuie să urmați regimul de băut și să utilizați 1,5 litri de lichid. Acesta poate fi un decoct de tărâțe de grâu, ceai slab cu lapte, suc diluat din fructe de padure, suc de morcovi, apă filtrată, infuzie de cățeluș.
  • Caramel, meringue, meringue, gem, lapte kissel, miere, zahăr, marshmallow, marshmallow.

Cum sa faci mancare gastrita gustoasa si variata

Alimentele pentru gastrită trebuie să fie blânde. Dieta este o parte importantă a problemei. Obiceiurile proaste și dietele nesănătoase duc la un rezultat dureros. Prin urmare, pentru a lupta împotriva bolii aveți nevoie de o dietă echilibrată și de respingerea a tot ceea ce este în detrimentul sănătății dumneavoastră. Nu faceți auto-medicație și nu atribuiți singur boala. Dar dacă medicul v-a diagnosticat cu gastrită, dieta va împiedica convulsiile și durerile ulterioare. Principalul lucru este să faci meniul corect și să abordi problema cu imaginația culinară. Este mai bine să abordăm mintea în timp decât să ne ținem de stomac.

Reguli de putere

Dacă stomacul trimite semnale despre boală și călătoria spre medic este amânată din orice motiv, urmați regulile de nutriție adecvată. Încercați să măriți numărul meselor, reducând în același timp volumul de porții. Supraalimentarea este rău. Șase mese pe zi, în același timp, este ideal chiar și pentru o persoană sănătoasă. Gatiti totul cu piureul sau mestecati bine mancarea. Dacă este posibil, nu vă supuneți după o masă. Cincisprezece minute de odihnă în poziția în sus va fi mai util.

Când gastrită este gust proastă în mers și să stea pe diete dure. Nu puteți mânca la calculator, la televizor și la lectură. Gumele de mestecat și hrana rapidă trebuie aruncate. Înainte de stabilirea diagnosticului, încercați să mâncați numai alimente fierte și aburite care nu conțin grăsimi, acizi și spiciness. Ovazul gras, fara grasime, va reduce iritarea peretilor stomacului.

Indiferent dacă aveți gastrită acută sau cronică, boala poate fi de două tipuri: cu aciditate scăzută și ridicată. Dieta pentru pacienții cu gastrită cu aciditate scăzută implică utilizarea de produse care stimulează producerea sucului gastric. În cazul acidității ridicate, aceste produse trebuie excluse. Prin urmare, ancheta nu poate fi evitată. Urmați toate întâlnirile gastroenterologului.

Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată

Reducerea activității sucului gastric se poate realiza printr-o dietă echilibrată. Pentru a face acest lucru, trebuie să excludeți din meniul dvs. alimente cu elemente grosiere și fibre pronunțate de fibre. În timpul unei agravări, este dificil pentru digestia stomacului ridichi, napi, cartilaj de pește, carne de coarde, pâine de tărâțe sau muesli. Astfel de alimente pot deteriora pereții stomacului, ceea ce poate duce la formarea de ulcere.

Va trebui să uităm de varză albă, sosuri picante, cafea, ciuperci, produse de patiserie și pâine neagră. Apa strălucitoare, citrice și alcool sunt produse alimentare interzise. Acestea cresc secreția gastrică și reduc la zero eficacitatea procesului de tratament.

În timpul tratamentului, monitorizați temperatura alimentelor. Nu permiteți utilizarea mâncării prea reci și excesiv de fierbinți. Temperatura alimentelor care intră în stomac nu trebuie să depășească 60 de grade și să fie sub 15 grade. Temperatura ridicată irită stomacul și micșorează procesul de digestie. În general, ceaiul și înghețata fierbinte, chiar și pentru o persoană sănătoasă, nu este o masă foarte sănătoasă.

Ați încercat vreodată să pierdeți în greutate? Judecând prin faptul că ați citit aceste linii - victoria nu a fost de partea voastră.

Recent, lansarea programului "Test Achiziții" a fost lansată pe canalul One, în care au aflat care produse pentru pierderea în greutate funcționează cu adevărat și care dintre acestea nu sunt pur și simplu în siguranță. Goji fructe de padure, cafea verde, turboslim și alte superfoods a intrat în domeniul de aplicare. Puteți afla care unelte au eșuat la test în articolul următor. Citiți articolul >>

Lista produselor permise pentru o dietă cu gastrită cu aciditate ridicată este destul de mare. Puteți mânca în siguranță pești de râu. Datorită conținutului de acizi grași nesaturați, aceasta contribuie la recuperarea rapidă a țesuturilor deteriorate. Gătiți-o mai bine pentru un cuplu sau un fel de răcire. Este, de asemenea, util lapte rustic de grăsime (dar nu iaurt), albușuri de ou și fructe de mare. Terci și hrișcă ar trebui să fie pe masă sub formă de cereale și supe de lapte.

Printre legumele benefice, dovleacul, dovlecelul și sfeclă sunt primele. Ele pot fi consumate sub orice formă și în cantități mari. Spanacul, morcovii, patrunjelul și mararul, salata și roșiile nu dăunează organismului. Din fructe de padure puteti manca capsuni, capsuni si zmeura. Doar nu pe stomacul gol. Ceaiul și extractele din mușețel, menta și salvie sunt mai benefice decât ceaiul negru. Kissel din rădăcină proaspătă de Althea este utilă pentru orice aciditate a stomacului. Rădăcina este greu de obținut, dar o puteți găsi dacă doriți.

Meniu pentru gastrită cu secreție redusă a stomacului

Aciditatea inferioară normală însoțește gastrită cronică. Sub acțiunea unei boli, țesuturile stomacului secretă mai puțin suc gastric. Conținutul de acid din acesta este redus, ceea ce contribuie la digestia alimentelor. Pentru a forța stomacul să producă substanțe digestive, este necesar să-l "seduce" cu o alimentație și o disciplină adecvată.

Pentru a pregăti stomacul pentru a mânca, bea zece minute înainte de a mânca un pahar de apă minerală Borjomi sau Essentuki-17. Scoateți gazul prin deschiderea în prealabil a flaconului. Este nevoie să mestecați încet mâncarea - cu atenție. Cu mâncăruri principale este util să consumați fructe coapte.

Unele surse afirmă că secreția activă de suc gastric cauzează sifon dulce, alimente fast-food și alimente prajite. Sucul este eliberat, dar mâncarea este dăunătoare. Prin urmare, pentru a stimula apetitul, încercați mai mult pedantic. Este mult mai util să introduceți citrice și varză albă în meniu. Ceai dulce util și fructe compotate cu miere. Se recomandă să gătiți decocții de lingonberries, agrișă și săpun. Fructe și fructe de padure sunt combinate cu produse lactate fermentate. Ryazhenka, kefirul, untul și zerul sunt toate utile. Branduri de brânză, carne și pește gătite într-o pereche sau în cuptor. În cazul în care carnea este gătită, atunci în timpul gătitului trebuie să schimbați apa de mai multe ori. Grăsimea de grăsime este dăunătoare. Legumele pot mânca orice. Un accent deosebit pe broccoli, spanac, sorrel și morcovi.

Printre produsele strict interzise, ​​doar o băutură este laptele proaspăt. După cum puteți vedea, dieta pentru gastrită cu aciditate scăzută nu este strictă. Principalul lucru nu este de a procesa produsele prin prăjire.

Rețete de feluri de mâncare

Atunci când gastrită cu aciditate scăzută a stomacului este mai ușor să urmeze o dietă. Totul este clar. Cei care au aciditate crescută, trebuie să mănânci mai strict. Există un inconvenient - mâncarea monotonă deranjează repede. Prin setarea meniului pentru săptămână, vă puteți salva de la un astfel de disconfort. Și dacă conectați fantezia culinară, atunci mâncarea va fi o adevărată capodoperă.

Există mai multe reguli pentru pregătirea meselor de dietă:

  1. Nu utilizați o tavă pentru prăjire.
  2. Operați un aragaz lent, vaporizator sau cratiță.
  3. Mesele din cuptor sunt gătite cu o cantitate minimă de grăsimi.
  4. Supele sunt gătite în apă sau în bulionul celui de-al treilea preparat.
  5. Pâinea proaspătă este dăunătoare, face pesmet.

Dieta pentru gastrita stomacului - meniul pentru saptamana

Produsul principal pentru gătitul alimentar alimentar este laptele. Atunci când intoleranța organică a produselor lactate ar trebui înlocuită cu carne și legume. Dieta gastrită oferă un meniu de probă cu șase mese. Ultima masă încearcă să se implementeze cu o oră înainte de culcare. Aveți posibilitatea să înlocuiți vitele, cerealele, ceaiurile pentru cei dragi și să faceți din ceea ce este bogat.

marţi:

  • Mic dejun: carne de vită cu cartofi piure și ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: un pahar de grâu lichid.
  • Prânz: supă de orez cu chifteluțe, pește coaptă cu legume și compot de mere.
  • Prânz: decoctarea șoldurilor cu biscuiți sau cookie-uri galetnice.
  • Cină: suflé de brânză de vaci și jeleu de fructe.
  • Pentru noapte: lapte sau un pahar de cacao.

joi:

  • Mic dejun: brânză de vaci fără acid, cu zahăr și lapte, cremă de cereale și cacao.
  • Al doilea mic dejun: dovleac copt și un pahar de lapte.
  • Pranz: supa cu orz (poate fi lapte), cateva chifteluri, o salata de morcovi proaspeti (fara otet), jeleu de fructe.
  • Prânz: ceai de menta cu uscătoare.
  • Cină: bulgur terci, ou moale fiert și lapte de lapte.
  • Pentru noapte: un pahar de lapte.

joi:

  • Mic dejun: terci de ovăz cu lapte, sandviș cu brânză de vaci, ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: un pahar de lapte cu biscuiti galetny.
  • Prânz: supă de legume, carne de copt cu dovlecei, într-o salată de verdeață, pastilă de mere.
  • Timp de ceai: jeleu de lapte, biscuiți și măr de copt.
  • Cina: terci de hrișcă, pește fiert și salată din varza Peking.
  • Pentru noapte: ceai cu lapte.

marţi:

  • Mic dejun: supă de lapte cu orez, ceai de salvie și biscuiți.
  • Al doilea mic dejun: jeleu de fructe și tort de brânză de vaci.
  • Prânz: supă de pește, piure de cartofi cu cotlet, salată de sfeclă fiartă cu verdețuri.
  • Prânz: fructe coapte (mere, banane, dovleac) și un pahar de lapte de lapte.
  • Cina: fidea cu brânză, salată de dovleac, ceai cu lapte.
  • Pentru noapte: ceai cu melisa.

vineri:

  • Mic dejun: piure de morcovi, limbă fiartă și ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci și jeleu din fructe uscate.
  • Prânz: supă de lapte de ovaz, friptura de pui, jeleu de mere.
  • Prânz: compot de căpșuni cu pâine uscată.
  • Cina: chifteluțe de pui, terci de orz și jeleu.
  • Pentru noapte: lapte.

sâmbătă:

  • Mic dejun: cartofi piure, patties de pește și ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: merele coapte cu brânză, ceai.
  • Prânz: supă de tăiței, orez fiert cu chifteluțe, jeleu de zmeură.
  • Prânz: ceai din frunze de zmeură, biscuiți.
  • Cina: fulgi de ovăz cu pește copt.
  • Pentru noapte: cacao.

Duminica:

  • Mic dejun: cotlete de carne cu sos de bechamel, bulgur fiert, ceai cu lapte.
  • Micul dejun secundar: jeleu de căpșuni cu budincă de gem.
  • Prânz: supă de cartofi, terci de hrișcă și chifteluțe de pește.
  • Pranz: ceai din plante cu uscătoare.
  • Cina: carne de vită umplută cu dovlecei, salată, jeleu de fructe.
  • Noaptea: lapte cald.

Rețetă pentru o notă - un sos sănătos

Ce fel de dieta pentru gastrita pe care o vei avea depinde de modul in care iti doresti sa gatesti. Gurmatorii vor aprecia reteta pentru sosul de bechamel, care poate inlocui maioneza in orice fel de mancare. Puteți pregăti sosul pentru viitor. Dar este mai bine să o faceți proaspătă de fiecare dată și să vă schimbați gusturile. Compoziția este simplă, ca și metoda de preparare.

Luați 50 de grame de făină și unt. Se topește untul într-o cratiță și se adaugă treptat făina. Se amestecă amestecul până se înmoaie. Se toarnă în 500 de grame de lapte și se amestecă din nou. Ar trebui să facă o pastă cu grosime medie. Se fierbe timp de 4-5 minute. Sare. Sosul de bechamel este gata.

Conform rețetei clasice, se adaugă piper, dar nu se poate consuma cu gastrită. Dar puteți săniți cu mărar, plante provensale sau cilantro. În cazul în care beamelul este gros, data viitoare a pus mai mult lapte sau mai puțină făină. Acest sos poate fi completat salate, se adaugă la pește și caserole de carne. Ei servesc legume sub el și pur și simplu răspândesc bechamel pe pâine uscată.

După cum puteți vedea, abordarea creativă face ca mâncărurile de gastrită să fie variate și gustoase. Principalul lucru în timpul bolii este să fie pedantic și să respecte recomandările medicilor. Amintiți-vă că timpul în acest caz nu vindecă, medicii sunt angajați în ea. Aveți grijă și fiți sănătoși.

În secret

Ați încercat vreodată să pierdeți în greutate? Judecând prin faptul că ați citit aceste linii - victoria nu a fost de partea voastră.

Recent, lansarea programului "Test Achiziții" a fost lansată pe canalul One, în care au aflat care produse pentru pierderea în greutate funcționează cu adevărat și care dintre acestea nu sunt pur și simplu în siguranță. Goji fructe de padure, cafea verde, turboslim și alte superfoods a intrat în domeniul de aplicare. Puteți afla care unelte au eșuat la test în articolul următor. Citiți articolul >>

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Ce este catina de mare folositoare

Dragi cititori, se pare că cel mai recent a fost vara, iar deja a venit toamna. Timpul zboară. Dar nu fi supărat, deoarece toamna este, de asemenea, bogată în legume proaspete, fructe și fructe de pădure.

Citeşte Mai Mult

Beneficiile laptelui și conținutul său de calorii. Compoziția laptelui

Laptele este un produs foarte util pentru organism și este utilizat în medicină ca agent medicinal și profilactic. Pentru digestia laptelui este necesar sucul gastric al celei mai slabe concentrații.

Citeşte Mai Mult

Fructe verzi

Lista fructelor verzi pe care le puteți întâlni oriunde. Unele fructe sunt bine cunoscute, iar unele sunt cunoscute numai în locuri de odihnă, în stațiuni. În general, alții nu sunt cunoscuți de oamenii obișnuiți.

Citeşte Mai Mult