Cum sa mananci fructe de padure? Care este gustul și mirosul fructelor de ciocolată.

Fructele tropicale - fructele de ciocolată sunt foarte populare într-un număr limitat de țări din Asia de Sud și America de Sud. Are un miros deosebit și un gust neobișnuit, devenind adesea un obstacol pentru distribuirea acestuia în alte regiuni. Dar, cu pregătirea corespunzătoare, utilizarea de produse potrivite și condimente, jackfruit-ul se dovedește a fi un fel de mâncare gustoasă care va atrage oamenii care sunt obișnuiți cu bucătăria europeană.

Fructele verzi verzi nu au miros și, în același timp, carnea are câteva utilizări și nu are un gust pronunțat. Pe măsură ce se coace, suprafața fructului devine galbenă și începe să exude un miros puternic neplăcut, asemănător mirosului de ceapă putredă. Acest parfum este atractiv pentru animalele care sunt necesare de către plante pentru a fi distribuite, dar grea pentru oameni. În interiorul unui fruct de struguri coapte sunt bulbii de pastă galbena comestibilă, care înfășoară semințe brune. Destul de ciudat, dar pulpa, separată de partea inodabilă, are un miros placut de fructe, comparabil cu mirosul de banane și ananas.

În plus față de pulpă, puteți mânca semințe de fructe de mare. Acestea sunt acoperite cu o coaja subțire, inodoră, similară texturii cu fasolea sau castanele, dar are un gust distinctiv. Semințele de struguri sunt adesea consumate pe cont propriu, coace în cuptor sau prăjire. Ele sunt de asemenea adăugate la compoziția diferitelor feluri de mâncare laterale sau sunt preparate împreună cu pasta de fructe.

Oamenii care nu au obiceiurile acestui fruct tropical vor dori niște jackfruite ușor necoapte, care încă nu au un miros neplăcut. Astfel de fructe sunt adesea pregătite fără peeling, tăiate în cercuri mari și fierte în apă sărată până la licitație. Apoi, din bucățile finite de fructe se extrage și se mănâncă pulpă împreună cu semințele. Cu pregătire adecvată, au un gust placut și sunt o farfurie complet independente.

Pulpa de fructe de mare imature poate fi consumată prin conservare în saramură sau curry. Se usucă pentru producerea fructelor uscate și a perioadei de depozitare prelungite. Ele pot fi, de asemenea, marinate cu condimente și coapte. Tăierea unui fruct de fructe verde este asociată cu unele inconveniente cauzate de eliberarea unei cantități mari de latex lipicios, vase de murdărie și dificil de îndepărtat chiar și prin mijloace chimice. Prin urmare, aparatele și vasele înainte de a intra în contact cu latexul trebuie tratate cu ulei.

Fructele fructiferi mature nu conțin aproape nici un fel de latex, dar toate părțile fructului, cu excepția celor comestibile, exudă un duhoare. Deci, imediat după curățare, toată coaja trebuie plasată într-o pungă sigilată, pentru a nu strica apetitul nimănui. Uleiul de bulgăre de celuloză de struguri poate fi consumat brut sau preparat folosind, de exemplu, lapte de nucă de cocos. Inghetata, gemul, jeleul, siropurile, conservele dulci sunt fabricate din fructe coapte. Conservarea fructelor într-o formă conservată are un gust mai plăcut și un miros delicat, spre deosebire de felurile de mâncare crud.

Atunci când se toarna ceapa copt în lapte, după răcire și întărire, se obține o apreciere de cremă. În India, pulpa de fructe de tip jackfruit este uscată, prăjită în ulei cu sare, și astfel se obțin chipsuri. Ripe jackfruits au o durată de depozitare minimă limitată la câteva zile. Prin urmare, cele mai bune modalități de recoltare și depozitare sunt conservarea și înghețarea fructelor, în aceeași formă posibilă de furnizare a fructelor pentru export.

Jackfruit așa cum este

Jackfruit este un fruct tropical foarte, foarte comun. De exemplu, în Asia de Sud-Est, ele cresc la fiecare pas. În Thailanda, Malaezia, Indonezia, Vietnam, Filipine, etc. În cazul în care tropice, există fructe de mare. Asieni, în general, place să planteze pomi fructiferi lângă casă, pentru că pentru ei, este un simbol al norocului, al sănătății și al bogăției. Jackfruit este renumit pentru că este cel mai mare fruct din lume. Greutatea lui ajunge la 50 kg! Cea mai obișnuită jackfrită cântărește de la 8 la 15 kg.

De vreme ce am trăit mult timp în tropice și continu să merg acolo pentru a petrece iarna, sunt foarte familiarizat cu jackfruit-ul, așa că sunt fericit să vă spun mai multe despre asta. Acestea sunt fructe ovale uriașe, cu piele galbenă, verde sau bej-maronie, uneori popurică, uneori ascuțită, uneori netedă, în funcție de soi. Sub piele se află o mulțime de felii de pulpă galbenă sau portocalie, fiecare dintre ele fiind o piatră mare. Există o mare varietate de soiuri de fructe de tip jackfruit și, prin urmare, au felii complet diferite de gust și textura. Sunt de cauciuc, crustă, amidon, moale, și, de asemenea, super-moale, cum ar fi cele de campion și maranga, care sunt rude apropiate de jackfruit. Gustul poate fi, de asemenea, foarte, foarte diferit - ca o gumă de mestecat din copilărie (gustul cel mai comun), boabe, adidași, bomboane, etc. De fapt, lucrul este delicios! De la prima oară ai putea crede că nimic special, doar dulce și totul, dar de la a doua și a treia oară te îndrăgostești de jackfruit!

Acesta este modul în care arată fructele fructelor de tip jackfruit.

Ciorchini întregi și tăiați.

Bucată din fructe de fructe cu fructe întregi. Asta e ceea ce este înăuntru.

Spărgând un fruct în țara sa tropicală. Citiți mai multe despre el aici.

Fructe proaspete tăiate. Încă o dată, verificați intrarele comestibile de fructe de tip jackfruit.

La unele soiuri de fructe de ciocolată există puțin latex, dar cel mai adesea atunci când este tăiat este o cantitate de ea.

Vorbind despre latexul jackfruit, mi-am amintit cazul când am cumpărat pentru prima oară și încercând fructele fructelor de tip jackfruit în viața mea. Anterior, am cumpărat întotdeauna deja tăiat în felii. Iar când m-am mutat în Thailanda la Phuket, în februarie 2011, am văzut un întreg jackfruit pe piață și, desigur, am vrut să-l cumpăr. Fructele de tip jack au fost de dimensiuni medii, 11 kg (40 baht / kg). Și ce pot să spun aici - mi-am satisfăcut interesul și apoi, de mult timp, nu am vrut să o iau în totalitate! Înainte de a vă muta în Filipine. Și toate pentru că există un astfel de defect în el... este latex, teribil lipicios, se lipeste de tot și este spălat doar cu ulei... am folosit nuca de cocos. Ca rezultat, se pare că mai întâi trebuie să vă spălați mâinile cu ulei, apoi cu mâinile și cu acest ulei... Și atunci când cumpărați deja îmbrăcați, apoi carnea este complet curată, nu există urme de lipicios și lipicioasă. În ceea ce privește prețul, este probabil că se dovedește că un fruct de muștar curățat costă 80 baht / kg dacă segmentele de celuloză sunt cu pietre și 100 baht / kg dacă nu au pietre.

Iată ce arată lipiciunea latexului de tip jackfruit:

Cum sa mananci fructe de padure? Fie cumpărați felii deja tăiate, fie o bucată tăiată din întregul fruct de vițel și obțineți felii de acolo, după cum urmează:

Puteți obține lobuli cu mănuși dacă nu doriți să vă murdăriți în latex.

Este, de asemenea, convenabil să întoarcem bucățile de fructe de fructe tăiate în felul acesta, și de acolo să luăm felii.

Aici, în această formă, deja vândute jackfruit de vânzare în supermarket-uri. Gustări! Citiți mai multe despre el aici.

Delicios felii de fructe de tip jackfruit!

Suc de fructe. Foarte popular în Australia. Și, de exemplu, în Asia de Sud-Est este o raritate, în majoritatea cazurilor sunt cultivate soiuri de struguri bogați.

Feliile de fructe de pe fundul coajei.

Tăiați fructele Jack. În centrul lor, apropo, o parte albă necomestibilă. Că este principala sursă a acestui latex adeziv...

În această fotografie puteți vedea în mod clar întregul fruct de mere, care se află în interiorul și pe segmentele individuale ale pulpei.

Când un fruct de mere este copt, se va sparge. Iată cum arată:

Așa se face că în Filipine fructele de ciocolată sunt decojite - lobulii sunt îndepărtați de pe acesta și introduși în coaja de fructe de tip jackfruit.

Odată ce am stors sucul de pe fructul jack, cu un șurub de șurubelniță. Sa dovedit gros, foarte gustos, similar cu o piersică.

Vânzarea de Jackfruit în Filipine.

Despre un fapt interesant despre jackfruit - gustul la baza creșterii pulpei sale.

Despre varietatea mea preferată de jackfruit. Iată un alt favorit al meu: jackfruitul. Și asta, adora! Și asta este doar ahhhhh! Și nu pot spune despre jack-ul regal. Ahhhh, și un alt brand jack Thai din Tesco Lotus.

Sunt cu fructe de mare. Soiul meu preferat, snicker! 9 kg.

Pentru a mânca fructe de mare. Continuarea acestui subiect aici.

Am aflat recent că există un buletin de buletine mare unde puteți găsi tot ce aveți nevoie, cumpărați, cumpărați, schimbați informații etc. Resursă foarte utilă!

Jackfruit așa cum este

Jackfruit - una dintre cele mai comune plante din Asia de Sud-Est. Nu este o excepție Thailanda. Pomul fructiferic simbolizează sănătatea, fericirea și bunăstarea, de aceea se poate vedea adesea lângă casele Thais. De multe ori puteți auzi că acest fruct este numit "copacul de pâine". Și lucrul este că fructele de fructe de tip jackfruit conțin cantități mari de carbohidrați, ceea ce face planta foarte hrănitoare. Datorită calităților sale pozitive, fructe neobișnuite pot fi găsite pe aproape fiecare masă thailandeză.

Jackfruit este cel mai mare fruct al tuturor. Greutatea medie a fructului este de 8-10 kilograme, iar în unele cazuri poate crește până la 30-40 de kilograme. În formă seamănă cu un oval. Coaja este destul de densă, iar culoarea ei depinde în întregime de soi și variază de la galben-verzui la bej deschis. Din exterior, fructul poate fi acoperit cu cosuri, spini mici, sau poate fi neted.

Pulpa de fructe este împărțită în felii de galben sau portocaliu. În interiorul fiecărui astfel de lobule există un os mare.

Ori de câte ori te duci în vacanță în Regatul Thailandei, poți fi sigur că vei avea ocazia să încerci fructele de ciocolată. Și chestia este că fructele de pâine sunt vândute tot timpul anului. Mai mult decât atât, politica de prețuri rămâne acceptabilă de 12 luni pe an. Majoritatea fructelor sunt recoltate din ianuarie până în mai. În această perioadă sunt făcute diverse preparate din fructe și, de asemenea, pregătite pentru depozitarea pe termen lung.

Dacă doriți să vă aduceți un fruct în casă pentru a-ți trata pe cei dragi, atunci înainte de a zbura, cumpărați o latură a unui ciocolată curățată, o înfășați într-o pungă sau o hârtie și o îndoiți într-o valiză sau într-un coș special. Și asigurați-vă că ați citit articolul meu separat despre cum să exportați fructe din Thailanda. Fujfrutul purificat sa mentinut cald doar pentru cateva zile.

Jackfruitul copt coapte are un gust dulce care seamănă cu o mâncare din copilărie sau care are o aromă de bomboane. De cele mai multe ori, prima degustare nu provoacă deloc bucurie, dar încercând-o pentru a doua sau chiar a treia oară, este dificil să vă imaginați călătoria următoare în Thailanda fără un fruct exotic suculent.

În ceea ce privește mirosul, este, în general, o poveste separată. Pulpa de fructe de struguri coapte are o aromă plăcută, care amintește de o combinație de ananas și banană. Experții mai subtile pot simți o nuanță artificială în miros, ușor aproape de acetonă. Dar punctul este să simțiți aroma minunată a pulpei, mai întâi trebuie să scăpați de coaja, care, din păcate, nu miroase foarte bine, ceea ce respinge pe cei care vor să gustă pentru prima dată fructele de ciocolată.

Dacă carnea fructelor de ciocolată începe să cedeze un miros neplăcut, aceasta indică faptul că fructele au depășit. Nu este de dorit să mâncați astfel de fructe, pentru că puteți descuraja pentru totdeauna exoticele.

Ca multe fructe, fructele de fructe de mare au multe proprietati benefice, printre care:

Îmbunătățiți imunitatea. Fructele conțin cantități mari de vitamină C, ceea ce le face un excelent agent antibacterian și antiviral care poate susține activitatea celulelor albe din sânge. Prevenirea cancerului. Fitonutrienții se găsesc în fructele de ciocolată. Ele au proprietăți anti-îmbătrânire și anti-cancer. Îmbunătățiți digestia. Consumul regulat de fructe ajută la scăderea tulburărilor digestive și este prevenirea ulcerului peptic. Jackfruit ajuta la curatarea colonului de substante chimice si elimina constipatia cronica. Îmbunătățește vederea și curăță pielea, datorită conținutului ridicat de vitamina A. Reduce tensiunea arterială. În timpul studiului proprietăților fructului, a fost descoperit un element precum potasiul, care afectează doar presiunea ridicată. Întărirea țesutului osos. Conținutul ridicat de magneziu afectează absorbția de calciu de către organism, ceea ce este foarte necesar pentru corpul nostru. Crește hemoglobina. Este de dorit să se mănânce fructe pentru cei care au o tendință spre anemie. Conținutul ridicat de fier din acesta ajută la lupta împotriva acestei boli. Afectează tiroida din cauza mierei, care este de asemenea conținut în cantități mari.

După cum se poate vedea, lista calităților utile ale fructelor de ciocolată este foarte largă. De aceea, în timp ce vă relaxați în țările tropicale, încercați să o introduceți în dieta zilnică și, după un timp scurt, veți observa schimbări semnificative în corpul dumneavoastră.

Pentru a vă bucura de gustul fructelor de ciocolată coapte și suculente, trebuie să le puteți alege corect. Inițial, fiți atenți la coaja fructului. Ar trebui să aibă o nuanță galben-verzui și nu ar trebui să aibă nici o deteriorare.

La atingere, fructele ar trebui să fie destul de dense, dar în același timp nu prea greu. Nu luați fructe care au o aromă neplăcută. Acest lucru sugerează că sunt copleșiți. La rândul lor, culoarea verde a cojii are fructe necoapte.

Păstrați fructele de struguri mai bine într-un loc răcoros. În astfel de condiții, poate să dureze aproximativ 2 luni. În căldura, fructele se pot deteriora în câteva zile. Dacă ați curățat fructele, acestea vor sta în frigider timp de cel mult 5 zile și în congelator timp de mai multe luni.

Înainte de a începe curățarea fructelor de ciocolată, îndepărtați tulpina de pe ea. În mod ideal, se recomandă să lăsați fructul să se întindă câteva zile, apoi pielea să devină mai moale și va fi mult mai ușor să se descurce cu ea. Dacă nu aveți aceste câteva zile, începeți apoi operația de măcelărie tăind inițial fructele în două bucăți mari.

Apoi tăiați miezul inodabil de la jumătăți cu un cuțit. Este recomandabil să faceți această procedură cu mănuși sau prin spălarea mâinilor cu ulei vegetal. Coji de fructe cu coajă lemnoasă conține un adeziv care este foarte dificil să se spele după aceea. Începeți să scoateți felii de fructe din fibre în timp ce îndepărtați oasele. Unii Thais au tăiat coaja verde și au dat afară fructul. Acest lucru face ca curatarea sa fie mai usoara.

Fructele din fructe de fructe sunt consumate proaspete sau utilizate în mod activ în gătit. Există multe feluri de mâncare în care acestea sunt o componentă indispensabilă. Se toarnă, se fierbe și se prăjește mai bine fructele verzui, iar proaspeții folosesc fructe coapte. În India, ele înlocuiesc adesea pâinea convențională. Semințele de struguri sunt de asemenea considerate comestibile. Ele pot fi consumate proaspete sau ușor prăjite.

Florile unei plante sunt adesea adăugate la salate și sosuri, care saturează feluri de mâncare cu calități neobișnuite de gust.

Există fructe de mere pot aproape orice, cu excepția celor care au o intoleranță individuală sau alergie la una dintre componentele sale. Desigur, nu toată lumea poate fi conștientă de o reacție alergică, așa că cunoașteți fructele dintr-o bucată mică. Consumul excesiv de fructe uneori duce la diaree sau indigestie.

După cum am văzut, domeniul de aplicare al fructelor de pâine este foarte larg. Jackfruit merge bine cu pește, feluri de mâncare din carne și poate servi și ca o decorare exotică pentru orice gustare. Nu este necesar să mănânci imediat întregul fruct cumpărat, carnea lui este perfect conservată înghețată și nu-și pierde deloc proprietățile nutriționale. Puteți afla despre alte fructe exotice în articolul meu despre fructele din Thailanda.

Frumusețe și sănătate Sănătate Nutriție

Iubitorii de fructe exotice nu pot trece niciodată printr-o astfel de minune a naturii ca fructele de ciocolată. Jackfruit este numit atât fructul, cât și pomii pe care cresc. Jackfruit este acasa in India si Bangladesh. Treptat, acești copaci au devenit mai obișnuiți, acum sunt crescuți în multe țări din Asia de Sud-Est, Filipine și chiar în Africa și în nordul Braziliei.

Jackfruit este considerată o rudă apropiată a fructelor de pâine, dar nu atât de populară datorită mirosului neplăcut al coajei. La urma urmei, când fructele sunt cultivate și recoltate în cantități mari, devine o problemă destul de serioasă. Și totuși fructele cu coajă lemnoasă sunt destul de comune, în țările din Asia de Sud este comparabilă în popularitate cu mango sau banane. Creșteți acești copaci de dragul lemnului. Acești copaci fac case excelente, mobilier și ustensile de uz casnic, deoarece termitele nu o mănâncă.

Planta în sine poate atinge o înălțime de 20 de metri, iar frunzele sale verzui din piele închisă nu cad niciodată. O priveliște interesantă este o floare înflorită. Florile mai mari sunt situate direct pe trunchi, și mici - pe ramuri. Din momentul înfloririi până la maturarea fructelor, este nevoie de 3 până la 8 luni. Ele se formează exact mai aproape de portbagaj, deoarece ramurile fragile nu pot rezista la greutatea fructelor masive.

Se crede că numele acestei plante provine dintr-un cuvânt indian distorsionat, ceea ce înseamnă "mare și rotund". Într-adevăr, fructele de fructe de mare sunt cele mai mari dintre ele crescând pe copaci. Greutatea lor ajunge la 34 kg, lungimea poate fi de la 20 la 90 cm. Fructul în sine este similar cu un pepene galben, dar pielea groasă are multe proeminențe, ca și elevi. Culoarea acestui fruct poate fi galben-verzui sau galben-maroniu, fructele de struguri imature au o culoare verde.

Este interesant și dispozitivul fetus jackfruit. În interiorul său este împărțit în mai multe lobi acoperite cu un film piele. Fiecare felie este alcătuită din pulpă galbenă și semințe, cu o lungime de până la 4 cm. Carnea Jackfruit are un miros delicat plăcut, care amintește de un amestec de ananas și banană. Dar mirosul de crustă nu poate fi numit plăcut. Se spune că seamănă cu un arc putred. Tăierea fructelor de ciocolată necesită lubrifierea mâinilor cu ulei vegetal. Faptul este că coaja conține o substanță adezivă, care va fi apoi dificil de spălat. Unii preferă să se îndepărteze cu mănuși. Jackfruit poate fi depozitat în frigider timp de până la 2 luni, dar într-un loc cald se deteriorează destul de repede.

Jackfruit este un produs cu conținut scăzut de calorii, aproximativ 90 kcal la 100 g pulpă. Datorită conținutului ridicat de carbohidrați (22,4 g / 100 g) în India se numește "pâine pentru cei săraci". Acest fruct este foarte hrănitoare. Mult mai puțin în fructele de legume proaspete și foarte puțină grăsime. Dar există multă apă în ea, există fibre dietetice, cenușă și acizi grași saturați. Din vitamine, vitamina C ocupă o poziție de lider, iar fructele conțin, de asemenea, vitamina A, B1, B2, B6, B9 și PP. Jackfruit este foarte bogat în potasiu, până la 303 mg din acest mineral pe 100 g de pastă, există, de asemenea, destul de mult calciu, magneziu și fosfor în el, există sodiu. Dintre cele mai multe elemente de fructe, fructele de ciocolată conțin fier, zinc, cupru, mangan și seleniu.

Valoarea principală a fructelor de ciocolată constă în valoarea sa nutritivă. Așa cum am menționat deja, conține și mai mulți carbohidrați decât pâinea. Și în timp ce fructele de tip jackfruit conțin mult mai puține calorii decât produsele din făină. Prin urmare, poate fi numit un produs alimentar.

În medicina orientală, fructele de ciocolată sunt folosite ca medicamente. Pulpa de fructe de pădure este utilizată pentru a trata faringita, ulcerele gastrice și tulburările digestive. În general, aceste fructe sunt utile pentru activitatea tractului gastrointestinal, fibrele pe care le conțin, contribuie la normalizarea intestinului. De asemenea, acest fruct ajută la menținerea capului sobru în timpul sărbătorilor, reducând impactul alcoolului.

În Vietnam, leguminoasele sunt folosite în medicina orientală. Pulpa fetusului ajută la faringită și la alte boli. De asemenea, ajută la tratarea ulcerului gastric și a afecțiunilor digestive. Fibrele sale sunt utile pentru activitatea tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, nu mâncați acest fruct în cantități mari, deoarece are o proprietate laxativă de putere moderată. Fructele fructifere de fructe sunt, de asemenea, bune în măsura în care contribuie la scăderea tensiunii arteriale și la întărirea imunității. În unele țări asiatice, este, de asemenea, utilizat pentru a trata febra. Este, de asemenea, cunoscut faptul că semințele prăjite de struguri acționează ca un afrodiziac.

Nu numai fructul este util, ci și alte părți ale acestei plante. De exemplu, rădăcinile de fructe de tip jackfruit sunt folosite în tratamentul diareei, iar florile acestei plante sunt folosite ca antidiuretice. În est, mamele care alăptează beau un decoct de frunze de fructe de tip jackfruit, ceea ce duce la creșterea cantității de lapte.

Jackfruit este mâncat în stare proaspătă, deoarece este preparat din diferite feluri de mâncare. Puteți face jeleu, marmeladă sau gem. Și dacă fructele sunt necoapte și au o culoare verde, atunci ele pot fi gătite ca legume - gătiți, prăjiți, fierbeți etc. Cu un fruct de struguri necorespunzător faceți pattițe, folosindu-l ca o umplutură sau tăiați-l în cuburi și coaceți. Este grozav ca o farfurie pentru carne și pește, și este folosit ca ingredient pentru toate felurile de salate și aperitive. Poate chiar să mănânce un pui. Feliile de fructe de tip ficat pot fi depozitate în congelator de ceva timp. Și semințele sale sunt de obicei prăjite ca niște castane. Ele sunt, de asemenea, foarte hrănitoare și sănătoase.

Nu numai fructele, ci și florile de ciocolată sunt consumate. Acestea sunt blancate și adăugate în timpul preparării ardeiului fierbinte sau a sosului de creveți. Frunze tinere de piele pot fi adăugate la salata de papaya.

Desigur, celuloza este folosită în prepararea diferitelor deserturi. Poate să decoreze înghețată, jeleu, prăjituri și alte dulciuri. În est, le place în mod special să adauge pastă de fructe de tip jackfruit la lapte de nucă de cocos. Se dovedește salata de fructe foarte gustoase.

Autorul: Artanova Natalia
Articolul este protejat de drepturile de autor și de drepturile conexe. Atunci când utilizați și reprimați materialul, este obligatorie o legătură activă cu site-ul feminin inmoment.ru!

Întoarceți-vă la începutul secțiunii Corpul Sănătos.
Înapoi la partea de sus a secțiunii Frumusețe și sănătate

Iubitorii de fructe exotice nu pot trece niciodată printr-o astfel de minune a naturii ca fructele de ciocolată. Jackfruit este numit atât fructul, cât și pomii pe care cresc. Jackfruit este acasa in India si Bangladesh. Treptat, acești copaci au devenit mai obișnuiți, acum sunt crescuți în multe țări din Asia de Sud-Est, Filipine și chiar în Africa și în nordul Braziliei.

Jackfruit este considerată o rudă apropiată a fructelor de pâine, dar nu atât de populară datorită mirosului neplăcut al coajei. La urma urmei, când fructele sunt cultivate și recoltate în cantități mari, devine o problemă destul de serioasă. Și totuși fructele cu coajă lemnoasă sunt destul de comune, în țările din Asia de Sud este comparabilă în popularitate cu mango sau banane. Creșteți acești copaci de dragul lemnului. Acești copaci fac case excelente, mobilier și ustensile de uz casnic, deoarece termitele nu o mănâncă.

Planta în sine poate atinge o înălțime de 20 de metri, iar frunzele sale verzui din piele închisă nu cad niciodată. O priveliște interesantă este o floare înflorită. Florile mai mari sunt situate direct pe trunchi, și mici - pe ramuri. Din momentul înfloririi până la maturarea fructelor, este nevoie de 3 până la 8 luni. Ele se formează exact mai aproape de portbagaj, deoarece ramurile fragile nu pot rezista la greutatea fructelor masive.

Se crede că numele acestei plante provine dintr-un cuvânt indian distorsionat, ceea ce înseamnă "mare și rotund". Într-adevăr, fructele de fructe de mare sunt cele mai mari dintre ele crescând pe copaci. Greutatea lor ajunge la 34 kg, lungimea poate fi de la 20 la 90 cm. Fructul în sine este similar cu un pepene galben, dar pielea groasă are multe proeminențe, ca și elevi. Culoarea acestui fruct poate fi galben-verzui sau galben-maroniu, fructele de struguri imature au o culoare verde.

Este interesant și dispozitivul fetus jackfruit. În interiorul său este împărțit în mai multe lobi acoperite cu un film piele. Fiecare felie este alcătuită din pulpă galbenă și semințe, cu o lungime de până la 4 cm. Carnea Jackfruit are un miros delicat plăcut, care amintește de un amestec de ananas și banană. Dar mirosul de crustă nu poate fi numit plăcut. Se spune că seamănă cu un arc putred. Tăierea fructelor de ciocolată necesită lubrifierea mâinilor cu ulei vegetal. Faptul este că coaja conține o substanță adezivă, care va fi apoi dificil de spălat. Unii preferă să se îndepărteze cu mănuși. Jackfruit poate fi depozitat în frigider timp de până la 2 luni, dar într-un loc cald se deteriorează destul de repede.

În medicina orientală, fructele de ciocolată sunt folosite ca medicamente. Pulpa de fructe de pădure este utilizată pentru a trata faringita, ulcerele gastrice și tulburările digestive. În general, aceste fructe sunt utile pentru activitatea tractului gastrointestinal, fibrele pe care le conțin, contribuie la normalizarea intestinului. De asemenea, acest fruct ajută la menținerea capului sobru în timpul sărbătorilor, reducând impactul alcoolului.

În Vietnam, leguminoasele sunt folosite în medicina orientală. Pulpa fetusului ajută la faringită și la alte boli. De asemenea, ajută la tratarea ulcerului gastric și a afecțiunilor digestive. Fibrele sale sunt utile pentru activitatea tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, nu mâncați acest fruct în cantități mari, deoarece are o proprietate laxativă de putere moderată. Fructele fructifere de fructe sunt, de asemenea, bune în măsura în care contribuie la scăderea tensiunii arteriale și la întărirea imunității. În unele țări asiatice, este, de asemenea, utilizat pentru a trata febra. Este, de asemenea, cunoscut faptul că semințele prăjite de struguri acționează ca un afrodiziac.

Nu numai fructul este util, ci și alte părți ale acestei plante. De exemplu, rădăcinile de fructe de tip jackfruit sunt folosite în tratamentul diareei, iar florile acestei plante sunt folosite ca antidiuretice. În est, mamele care alăptează beau un decoct de frunze de fructe de tip jackfruit, ceea ce duce la creșterea cantității de lapte.

Gust gust de fructe, proprietăți sănătoase, calorii

Jackfruit familie de dud evergreen. Un alt nume pentru planta este Indian Breadfruit. Fructe - Jackfruit, unde creste? Se crede că patria sa este India și Bangladesh (în cele din urmă este un fruct național), dar astăzi Jackfruit este cultivat în toată Asia de Sud-Est, în Insulele Filipine, Sri Lanka, în Africa de Est. Beneficii și rău, proprietăți vindecătoare sunt toate despre planta cu numele frumos jackfruit.

Jackfruit ce este

Mulți oameni cred că Jackfruit este un fruct de pâine, dar aceasta este o amăgire. Fructul Jack este o rudă apropiată a fructelor de pâine, care, de asemenea, aparține familiei dudului. Uneori fructele fructelor de ciocolată sunt comparate cu fructele durianului, dar, în ciuda unei asemănări exterioare a fructelor, diferențele de fructe de ciocolată de la durian sunt semnificative. Atât în ​​gust, cât și în trăsăturile botanice.

Pomi fructiferi de 20 de metri înălțime, acoperite cu frunze dense de culoare verde închis, ovale, cu lungimea de aproximativ 20-22 centimetri, cu piele la atingere. Aceleași inflorescențe formate din flori masculine în frunziș, femele, situate pe fundul trunchiurilor de copaci. În viitor, de la ei vor apărea fructe uriașe, iar trunchiul va susține perfect greutatea lor.

Despre greutatea și dimensiunea fructelor fructelor de ciocolată vreau să spun separat. Această plantă este un ex-campion în mărimea fructelor, lungimea cărora poate ajunge la 110 centimetri, un diametru de aproximativ 20 cm, iar greutatea giganților ajunge la 35 kg. Pe piețele pe care le vând fructe cu greutate de 15-20 kg, dimensiunea de pepeni verzi mari. Culoarea fructului depinde de maturitatea verde până la maro gălbuie. Proeminențele asemănătoare cu vârfurile, dar nu foarte ascuțite, sunt situate pe o coajă groasă.

Sub crusta groasă a fructelor de ciocolată există o mulțime de felii, în interiorul căreia partea comestibilă a fructului este carnea dulce galbenă, cu o oglindă mare brună ascunsă în ea.

Jackfruit miros și gust

Așa cum am menționat mai sus, partea comestibilă a fructului este dulce. Jackfruit este gustul ca un amestec de banane foarte dulci și ananas, la alții seamănă cu dulciuri de caramel din copilărie. Asigurați-vă că încercați acest fruct neobișnuit atunci când vă aflați în țările în care crește. Poate că de la prima oară nu-i vei înțelege gustul, dar după re-degustare, fructul va deveni unul dintre preferințele tale. În Asia de Sud-Est și Filipine, soiurile de fructe de tip jackfruit sunt mai grele și sunt considerate elite, spre deosebire de fructele din Australia cu pulpă moale, dar toți oamenii au gusturi diferite.

Pentru a vă bucura de pulpa interioară a fructului care are o aromă delicată plăcută, trebuie să curățați fructul, care miroase foarte neplăcut. Aceasta este uneori cauza ostilității față de făt.

Înainte de a curăța fructele fructelor de ciocolată, merită purtate mănuși de cauciuc, deoarece suprafața fructului este lipicioasă datorită latexului pe care îl conține. Și dacă încercați să-l spălați cu apă, nu va ajuta. Arborele de pomi fructiferi este un adevărat cadou pentru mulți oameni din țările asiatice. Planta poate fi văzută în aproape fiecare casă, oamenii cred că pomul protejează casa și aduce noroc.

Ei iubesc acest fruct pentru o varietate de aplicații în gospodărie. Locuitorii preferă să folosească fructele în bucătăria locală, pregătindu-le o varietate de feluri de mâncare.

  • Fructul este perfect combinat cu feluri de mâncare și pește
  • Folosit ca umplutură de copt.
  • Este aburit, prăjit, îndulcit sau combinat în salate cu alte ingrediente.
  • Faceți gemuri și marmalade
  • Florile plantei sunt de obicei blancate pentru a fi adăugate la sosurile fierbinți.
  • Semințele de fructe nu sunt, de asemenea, folosite rar, doar prăjite și mâncate.

Pulpa de fructe coapte poate fi stocată înghețată, în timp ce nu își pierde proprietățile benefice.

Compoziție și calorii

Jackfruit este un depozit real de vitamine și minerale. Are un conținut surprinzător de ridicat de calorii.

Calorii și valoarea energetică a fructelor Jackfruit per 100 grame. - 94 kcal:

Vitamine și minerale:

  • Vitamina A
  • Vitamina C-7,4%
  • Vitamina B - 5,4%
  • Riboflavina - 6,1%
  • Acid folic - 3,5%
  • Fosfor - 4,5%
  • Magneziu - 9,3%
  • Potasiu - 12,1%
  • Calciu-3,4%
  • Mangan - 9,9%
  • Cupru - 18,7%

Calitățile vindecătoare ale lui Jackfruit

Fructele de fructe cu fructe de mare au multe proprietăți bune. Este dotat cu macro și microelemente, vitamine, fibre dietetice, amidon (până la 40%), acizi. În total, un grup foarte bogat de nutrienți.

Pentru digestie

Fructele fibroase din fibre alimentare au o funcție foarte utilă pentru digestie. După ce intră în tractul gastrointestinal, fibrele dietetice pot elimina colesterolul "dăunător" din corpul uman, este foarte important pentru metabolismul grăsimilor. Ele contribuie, de asemenea, la îndepărtarea metalelor grele și a substanțelor toxice. Îmbunătățiți funcționarea intestinului, curățându-l în mod natural. Fructul promovează o digestie bună, care împiedică formarea ulcerului gastric.

Împotriva cancerului

Fitonutrienții conținute în fructele de ciocolată, acestea sunt componente ale unor tipuri de carbohidrați din plante - o substanță foarte utilă. Sursa antioxidanților naturali care reduc procesul oxidant. Afectează sistemul imunitar, ajuta la producerea hormonului estrogen. Mențineți celulele în stare bună, de lucru, dar eliminați celulele deteriorate, inclusiv celulele canceroase.

Acțiune pozitivă asupra glandei tiroide

Datorită microelementelor, vitaminei A și grupului B conținute în fructe, se poate spune despre beneficiile lor pentru glanda tiroidă. Cuprul, de exemplu, stimulează funcția glandei tiroide și crește nivelul hormonilor. Vitamina A reglează dezvoltarea proteinelor și promovează creșterea celulelor. Vitamina B6 normalizeaza functia glandelor endocrine, B12 ajuta la lupta impotriva depresiei. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru funcționarea stabilă a sistemului endocrin uman.

Pentru piele și ochi sănătoși

Pentru ca pielea să fie sănătoasă, frumoasă și netedă, o persoană are nevoie de anumite condiții, inclusiv de vitamine și minerale conținute în anumite alimente. Jackfruit este bogat în multe substanțe benefice care au un efect benefic asupra pielii noastre. Astfel, vitaminele din grupa B, riboflavina B2 sunt responsabile pentru tenul sănătos, normalizează metabolismul, reduc efectele nocive ale mediului extern.

În plus, vitamina riboflavină lucrează în straturile superioare ale epidermei, contribuind la creșterea rapidă a părului și a unghiilor. B2 cu proprietățile sale antioxidante transportă oxigen și furnizează celule cu energie. Fructele compensează lipsa de potasiu din organism. La urma urmei, un deficit de potasiu poate provoca uscăciune și mâncărime pentru piele, formarea de saci sub ochi, fata va părea obosit.

Pentru a menține viziunea în stare bună, o persoană are nevoie de vitamine și minerale. Jackfruit conține un complex de vitamina destul de echilibrat pentru a menține și a preveni vederea. B2 - îmbunătățește retina, vitamina A - un efect pozitiv asupra inflamației și sindromului de ochi uscat, vitamina C - încetinește îmbătrânirea lentilei.

Proprietăți de energie

Este important să înțelegeți că fructele sunt atât de bogate în substanțe nutritive de origine naturală, nu vor înlocui energia sintetică. Fructele noastre sunt o adevărată băutură energetică naturală. Utilizarea regulată a acesteia dă vigoare și o dispoziție excelentă. Multe vitamine conținute ajută la restabilirea puterii fizice și mentale.

Reduce tensiunea arterială

Vitamina C (acid ascorbic) și vitamina B2 în fructe de tip jackfruit au un efect pozitiv asupra pereților vaselor de sânge, făcându-le elastice, împiedicând dezvoltarea aterosclerozei, întinzând corpul datorită proprietăților antioxidante, efecte benefice la presiune ridicată, normalizând inima și sistemul nervos. Mineralele, cum ar fi calciu, potasiu, magneziu și fosfor, ajută la îndepărtarea sărurilor și excesului de lichide, normalizarea ritmului cardiac din corp, prevenirea hipertensiunii, reducerea riscului de atac de cord și accident vascular cerebral.

Previne anemia

Conținutul ridicat de fier din fructul de fructe de fructe va fi util în special pentru persoanele care sunt predispuse la această boală cu anemie cu deficit de fier. Cea mai mare nevoie de acest element la copii, mame însărcinate și care alăptează.

Pentru a întări sistemul imunitar

Beneficiarul de vitamina C, care afectează perfect sistemul imunitar uman. Vitamina promovează producerea de anticorpi, stimulează celulele, distruge bacteriile și virușii. Corpul devine mai rezistent la răceli. Fructul va fi un bun ajutor în întărirea sistemului imunitar, împreună cu alte substanțe benefice.

Pentru a întări oasele

Desigur, puterea scheletului uman depinde de calciu, spuneți. Dar conținutul în fatul fosforului de fibre de tip jackfruit și al magneziului joacă un rol crucial în absorbția calciului. Fără prezența lor, 80% din calciu pur și simplu nu este absorbit. Și fructele noastre minunate sunt bogate în magneziu și fosfor. Este, de asemenea, de remarcat acid ascorbic ca un participant la creșterea celulelor cartilajului și a oaselor, deficiența acestuia poate provoca porozitatea, țesutul osos moale. Vitamina nu numai că contribuie la acumularea de săruri minerale, ci este și un participant la formarea colagenului în sistemul scheletic.

În plus față de vitaminele și mineralele listate asociate cu creșterea și îmbunătățirea țesutului osos, cuprul joacă un rol important, care inhibă formarea radicalilor liberi și protejează țesutul cartilajului.

Contraindicații și rău

Jackfruit este un fruct minunat sănătos, cel mai probabil nu veți rămâne indiferent la el. Desigur, este bine să știți ce fel de reacție poate provoca o plantă exotică.

Ca și cele mai exotice, cu excepția unei reacții alergice și a unei idiosincrazii, nu aveți de ce să vă temeți. Excesul de supraalimentare poate duce la simptome neplăcute de diaree și tulburări abdominale.

Prin urmare, dacă încercați prima dată fructele de ciocolată, nu o exagerați; mai întâi consumați o cantitate mică de paste, introduceți-o treptat în dieta dvs., în special în dieta copiilor.

Bucurați-vă de tot ceea ce mâncați, deoarece nimeni nu ne interzice să ne bucurăm de cele mai delicioase fructe.

Jackfruit: ceea ce este, gust, proprietăți sănătoase

Pe piața modernă există multe fructe exotice și atipice pentru omul nostru. Dar nu fiecare dintre ele are atât de multe calități utile și metode de pregătire, cum este Jackfrukt. Ce fel de fructe și cum să le folosim, vom lua în considerare în acest articol.

Ce este jackfruit

Jackfruit sau Eva se numește fructul de pâine indian. Planta aparține familiei dudului și crește în India, Bangladesh, Asia, Kenya, Uganda, în nordul Braziliei.

Acest fruct crește pe copaci, forma fructului este alungită. Diametrul fătului atinge 20 cm, iar lungimea - de la 20 cm la un metru, greutatea poate fi de 35 kg. Pe partea superioară a pielii groase există o mulțime de spini destul de ascuțiți.

Fructele imature au o nuanță verde, iar fructele mature sunt maro sau galben. În mijloc sunt felii, în interiorul cărora este așezată carnea galbenă cu un gust dulce. O felie în interior conține o semințe brune de până la 4 centimetri. Arborele copac

Compoziție și calorii

Jackfruit este foarte util pentru organismul uman datorită conținutului ridicat de vitamine din compoziție (pentru 100 grame de produs):

  • A (echivalentul retinolului) - 15 μg;
  • B1 (tiamină) - 0,03 mg;
  • B2 (riboflavină) - 0,11 mg;
  • B6 (pirodioxină) - 0,108 mg;
  • B9 (acid folic) - 14 pg;
  • C (acid ascorbic) - 6,7 mg;
  • PP (echivalent niacină) - 0,4 mg.

Jackfruit conține un număr de substanțe minerale utile pentru corpul uman (pentru 100 g de produs):

  • calciu (34 mg);
  • magneziu (37 mg);
  • sodiu (3 mg);
  • potasiu (303 mg);
  • fosfor (36 mg);
  • fier (0,6 mg);
  • zinc (0,42 mg);
  • cupru (187 mcg);
  • mangan (0,197 mg);
  • seleniu (0,6 mcg).

Valoarea nutritivă a fructelor de ciocolată (pentru 100 g de produs):

  • 22,41 g carbohidrați;
  • 1,47 g de proteine;
  • 0,3 g de grăsime.
  • 1,6 g fibră dietetică (fibră);
  • 1 g de cenușă;
  • 73,23 g de apă;
  • 0,063 g de acizi grași saturați.

Jackfruit conține 94 kcal pe 100 g de produs și poate fi utilizat în diverse sisteme alimentare.

Jackfruit miros și gust

Fructul verde nu are miros, iar pasta este lipsită de gust. Când fructul de struguri se maturizează, suprafața cojii devine galbenă și emite un miros care seamănă cu o ceapă putredă. Pulpa prezintă aromă de citrice suculentă și aromă de banană-ananas. Unii oameni au un gust de fructe sau bomboane. Piesele de fructe cu coajă decojită

Proprietăți utile

Utilizarea dispozitivului de ridicare poate avea diferite efecte benefice asupra corpului uman:

  • îmbunătățirea imunității;
  • curățați intestinele de bacterii și viruși;
  • menține nivelul dorit de leucocite în sânge;
  • îmbunătățirea funcției intestinale, ameliorarea constipației;
  • îndepărtarea substanțelor toxice;
  • reducerea impactului negativ al alcoolului asupra ficatului;
  • creste elasticitatea pielii;
  • au un efect preventiv împotriva cancerului;
  • îmbunătățirea acuității vizuale;
  • reduce presiunea;
  • întărirea oaselor;
  • pentru a stabili activitatea glandei tiroide.

Contraindicații și rău

Fructele sunt nedorite pentru cei care sunt predispuși la reacții alergice. Pentru a verifica modul în care corpul dvs. se referă la un fruct exotic, este suficient să mâncați o mică bucată din ea și să așteptați reacția organismului. Dacă nu există manifestări alergice, atunci utilizarea produsului nu este interzisă. Dacă organismul a răspuns cu o erupție cutanată, mâncărime sau alte manifestări neplăcute, atunci merită să renunțați la un astfel de produs.

În plus față de alergii, diaree, vărsături, greață, o erupție pe corp, edem laringian, durere în cap poate să apară. Puteți îngheța, uneori chiar și temperatura crește, există un stomac deranjat. Astfel de simptome sunt posibile numai atunci când consumați o mare parte din fruct, fără a fi efectuat anterior testul. Prin urmare, aveți grijă și nu vă grăbiți să mâncați întregul fruct.

Cum să mănânci

Puteți decupa fructele în mai multe etape:

  1. Taiați-o mai întâi cu 2 bucăți.
  2. După aceea tăiați miezul. Lucrările de finisare se efectuează cel mai bine cu mănuși medicale sau cu puțin ulei pe mâini. Astfel de măsuri sunt necesare deoarece interiorul produsului este foarte lipicios și alunecos și va fi foarte dificil să vă spălați mâinile sucului după tăiere.
  3. După ce ați luat câteva cuișoare de celuloză, curățați-le complet de piei. Puteți gusta fructele.

Fructele galbene pot fi consumate crude, fierte, prăjite, fierte. Sunt făcute pentru umpluturi pentru prăjituri, folosite în salate, deserturi, mâncate cu pește și carne. Carnea se adaugă la conservare, murături, coapte.

VIDEO: CUM SĂ FOLOSIȚI CORESPUNZĂTORUL Există, de asemenea, semințe care sunt prăjite. Pentru gust, ele seamănă cu castane prăjite. Mănâncă flori și plante. Ei fac un sos delicios sau o salată ușoară.

De asemenea, puteți prepara sirop din pastă, gem, înghețată, jeleu. Dacă fierbeți fructul "ceapă" în lapte, obțineți cremă. În India, unde produsul crește din abundență, chips-urile sunt fabricate din celuloză.

Jackfruit este un mod gustos și sănătos de a vă diversifica dieta. Poți să-l mănânci crud sau să gătești un fel de mâncare originală și să-i surprinzi pe toți cu un tratament neobișnuit. Principalul lucru este să urmați în mod corespunzător tehnologia de utilizare și să verificați corpul pentru alergii.

jackfruit

Jackfruit sau fructul de pâine indian este o plantă de dud, o rudă apropiată a fructului de pâine. Jackfruit este fructul național al Bangladeshului.

Fructele fructiferi sunt cele mai mari fructe comestibile care cresc pe copaci: 20-90 cm lungime si pana la 20 cm in diametru, cantareste pana la 34 kg. Pielea lor groasă este acoperită cu numeroase proeminențe conice. Fructele tinere sunt verde, când coapte devin verde-galben sau galben-maro și produc un sunet gol atunci când sunt bătute (fructele necoapte sunt surde). În interior, fructul este împărțit în lobi mari care conțin pulpă dulce parfumată galbenă, constând din fibre moi suculente. În fiecare lobule există o semințe albe destul de mari, alungită, de 2-3 cm lungime. Fructul tăiat are un miros plăcut, care aminteste ușor de o banană și ananas. Împreună cu mirosul de fructe exotice, în buchet există o nuanță ușoară, aproape evazivă de artificialitate, aproape de mirosul de acetonă (dacă ați gustat vreodată banane foarte proaspete sau pepene galben - această umbră este de asemenea prezentă acolo). Coaja are un miros specific, ușor neplăcut și conține latex lipicios, prin urmare este recomandat să vă lubrifiați mâinile cu ulei de floarea-soarelui sau purtați mănuși de cauciuc înainte de a tăia fructul.

Fructele de peste se face maro și se deteriorează rapid, dar pot fi păstrate în frigider timp de 1-2 luni.

India (Eastern Ghats) și Bangladesh sunt considerate locul de naștere al fructelor de mere; Acesta este acum cel mai frecvent în Asia de Sud-Est și Filipine. Sunt aterizări în Africa de Est (Kenya, Uganda). Pe insulele Oceaniei și în tropicele Lumii Noi, pe lângă Brazilia de nord și Surinam, fructele de struguri sunt destul de rare.

Construiesc case mari din lemn de jackfruit și produc mobilier și instrumente muzicale, din moment ce lemnul este renumit pentru durabilitatea și culoarea aurie frumoasă. În secolul al XIX-lea, vopseaua galbenă, care a fost obținută din coji și din trunchiul copacului, a fost un produs comercial foarte valoros. În Thailanda, a fost folosit pentru vopsirea mătăsii, bumbacului și hainele călugărilor. Latexul, care se găsește în fruct în sine și în frunze, are de asemenea o vâscozitate excelentă, este de asemenea extras din trunchiul copacului; este realizat din lipici de înaltă calitate.

Selecție, depozitare, utilizare

Coaja fructului jack trebuie să fie galben-verzuie și intactă. Ar trebui să fie densă la atingere, dar nu solidă. Când fructul se coace, coaja pielii devine elastică și produce un miros subtil. Un miros prea puternic sugerează că fructele de ciocolată sunt deja suprasolicitate. Pentru a coaja fructul, tăiați-l în lungime și scoateți bușonul. Scoateți, de asemenea, miezul și apăsați în jos coaja pentru a separa bucățile de fructe unul de celălalt. Tăiați pulpa cu un cuțit și selectați semințele. Jackfruit poate fi păstrat în frigider timp de maxim 3-5 zile, iar în congelator timp de până la două luni.

Cal de fructe

Produs fără grăsimi, dar suficient de nutritiv, datorită conținutului ridicat de carbohidrați. În 100 g de fructe de jad de fructe crude 94 kcal și în 100 g de conserve - 92 kcal. Consumul de fructe în mod moderat nu va duce la excesul de greutate.

Jackfruit - proprietati utile ale fructelor gigante

Jackfruit aparține familiei dudului. Planta se găsește în climatul tropical al Sudului (India, Bangladesh, Sri Lanka) și Asia de Sud-Est (Filipine, Malaezia, Thailanda, Indonezia), Africa de Est și Brazilia. Acest fruct este deosebit de popular în țări precum Jamaica, Trinidad și Tobago, Barbados.

Fotografie: Depositphotos.com Autor: losak.napior

Este sigur să spunem că fructele de ciocolată reprezintă un suport de înregistrare în dimensiunile fructelor care ating o greutate de 36 kg, o lungime de 90 cm și un diametru de 50 cm. Coaja lor groasă galben-verde este dotată cu vârfuri.

Ripe fructe sunt foarte dulci și gustoase. Pentru a ajunge la partea comestibilă, trebuie să deschideți fructele de pe platou și să extrageți păstăile galbene strălucitoare din miezul principal. Apropo, pot fi consumate și fructe imature cu carne verde uniformă.

Fructele nutritive din fructe de mare

În plus față de gustul delicios și aroma delicioasă, care amintește de aroma acră a unei banane, fructele de ciocolată sunt dotate cu proprietăți utile. Este bogat în substanțe nutritive esențiale (vitaminele A și C, calciu, potasiu, fier, tiamină, riboflavină, acid folic, niacin și magneziu).

Niacinul este bun pentru piele și sistemul nervos, iar vitamina B6 reduce nivelul de homocisteină din sânge (sa stabilit relația dintre nivelurile ridicate de homocisteină și bolile cardiovasculare).

Și toate aceste beneficii la un conținut surprinzător de scăzut de calorii: 94 calorii pe 100 g de produse proaspete.

Vindecarea vinului

Pentru imunitate

Jackfruit - o excelentă, deși o sursă foarte exotică de vitamină C, care este renumită pentru proprietățile antivirale și antibacteriene, consolidează sistemul imunitar, susține activitatea leucocitelor.

Din cauza cancerului

În plus față de vitamina C, fructele de ciocolată sunt, de asemenea, bogate în fitonutrienți, cum ar fi izoflavonoidele, saponinele și lignanii, cu proprietăți pronunțate împotriva cancerului și anti-îmbătrânire. Aceste substanțe încetinesc degenerarea celulelor, ceea ce poate duce la boli degenerative.

Pentru digestie

Ajută la lupta împotriva ulcerului peptic și a afecțiunilor digestive. Un procent ridicat de fibre în aceste fructe previne constipația și ajută la curățarea colonului de substanțe chimice.

Pentru sanatatea pielii si buna viziune

Conține vitamina A, cunoscută pentru calitățile sale benefice pentru ochi și celulele pielii. De asemenea, el avertizează asupra altor probleme legate de viziune, cum ar fi degenerarea maculară și orbirea de noapte.

Energie naturală

Împreună cu multe alte fructe, îi dă o persoană energie datorită prezenței zaharurilor simple (fructoză și zaharoză). Cu toate acestea, nu conține grăsime și colesterol dăunător, ceea ce îl face o sursă excelentă de rezistență.

Reduce tensiunea arterială

Oamenii de știință au descoperit potasiu în fructe de tip jackfruit (aproximativ 300 mg pe 100 g de produs), care joacă un rol important în scăderea tensiunii arteriale și reduce riscul de atac de cord.

Întărește oasele

Bogat în multe minerale. Unul dintre aceștia, magneziu (37 mg pe 100 g de produs), participă la absorbția de calciu, ceea ce este foarte important pentru întărirea oaselor și prevenirea osteoporozei.

Previne anemia

Fierul (0,6 mg per 100 g de produs), pe care aceste fructe exotice sunt bogate, previne anemia și controlează circulația sanguină sănătoasă în corpul uman.

În beneficiul glandei tiroide

Cuprul joacă un rol semnificativ în metabolismul glandei tiroide, în special în producerea și absorbția hormonilor. Este bine ca fructele de ciocolată să fie literalmente "încărcate" cu acest element important.

Dacă aveți posibilitatea să introduceți în dieta dvs. acest fruct exotic (proaspăt, conservat, uscat sau congelat), asigurați-vă că faceți acest lucru. Jackfruit este un mare înlocuitor vegetarian pentru alimentele din carne. Nu-i de mirare cum sa conservat in apa de mare modificarea numita "carne de legume".

Semințele ascunse în păstăi dulci (ceapa) pot fi prăjite ca niște castane sau fierte în apă.

Rădăcina are și proprietăți de vindecare. Extractul său tratează febra, astmul și diareea, iar în cazul utilizării externe ajută la rezolvarea problemelor cutanate.

Durian și Jackfruit: proprietăți utile, fotografii, recenzii

Cele mai populare fructe ale străinilor din Thailanda sunt durian și jackfruit.

Cuprins:

Putem imediat să spunem că există două grupe de fructe: unele dintre ele le adoră și sunt gata să mănânce în fiecare zi, cine urăște cu înverșunare, ale cărui arome pot provoca chiar și un reflex emetic.

Durian

Durian ("thu-ryan") este regele locale de fructe. Fructele sunt neobișnuite, gustoase și mirositoare în același timp. În ceea ce privește maturarea, mizeria durianului crește doar. Este un conglomerat de mirosuri chimice caustice cu adăugarea mirosului de ceapă mucegai și intercalat cu mirosul de terebentină. Dar numai pielea lui spiked astfel, iar cele câteva felii de carne duriană situate în interior sunt dulci și suculente.

Merită să știți că, cu durian cumpărat pe piață de la 150 baht la 1 kg, nu vi se va permite să meargă în locuri publice, taxiuri, hoteluri. Motivul este că mirosul său picant este literalmente absorbit în toate obiectele din jur. Va trebui să-l curățați în aer liber. Thais vinde de multe ori durian sub formă de coji și ambalate în recipiente și pialas. Dar, dacă aveți dorința de a vă bucura de procesul de curățare, atunci trebuie să alegeți fructele potrivite.

Un durian moale poate fi răsfățat în interior, complet solid - încă verde și ușor susceptibil când este presat - este cel mai mult. De la prima dată durian foarte puțini oameni le place, este unul dintre acele produse de care aveți nevoie pentru a vă obișnuiască.

Durian are o serie de proprietăți utile:

  • În primul rând, este foarte hrănitoare, dar nu conține colesterol.
  • În al doilea rând, fructul restabilește nivelul de insulină care reglează zahărul din sânge.
  • În al treilea rând, durian are un conținut de sulf în compoziția sa care promovează formarea de proteine ​​și reglarea hormonilor umani.

Dar, în același timp, este sulf și indol (o substanță care are un efect antibacterian) și este izvorul unui miros neplăcut care provine din fruct.

Durian poate fi tratat diferit, dar conduce printre alte fructe în conținutul de aminoacizi, vitamine, nutrienți, acizi grași, antioxidanți, sulf organic. Durian este foarte popular în mediul masculin, iar asiatici consideră că este indispensabil pentru creșterea potenței. Puteți să-l cumpărați pe tot parcursul anului, dar cele mai delicioase fructe, din aprilie până în septembrie.

Fiți atenți, durian poate crește tensiunea arterială, mai ales când este amestecat cu alcool. Nu abuzați, totul este bun în mod moderat.

jackfruit

Un jackfruit ("kha-nun") este un fruct de pâine care atinge 30 de kilograme de greutate. Vizualizați fotografia pentru a prezenta mai bine descrierea acesteia. Jackfruitul are o formă de pară, complet acoperită cu spini verzi, într-o formă matură este gri-brun și spinii sunt mai puțin pronunțați. Comestibile sunt semințele fructului.

Au un gust dulce și sunt foarte hrănitoare. Partițiile interioare, țesuturile fibroase și pielea fructelor de ciocolată conțin o mulțime de sucuri de lapte. Se caracterizează prin proprietăți pronunțate de lipire și viscozitate. Se lipeste de tot, se poate spala doar cu ulei. Turiștii noștri, riscă să cumpere un fruct întreg, l-au tăiat în haine și mănuși, care nu ar fi păcat să fie aruncat.

Proprietăți utile ale acestor fructe cu conținut ridicat de calorii:

  • Saturația cu vitaminele A, B, C și cu oligoelemente;
  • Magneziul și acidul folic întăresc pereții vaselor de sânge și contribuie la scăderea tensiunii arteriale.

Merită să știm că maturitatea fructului este determinată de mirosul (ceapa putredă). Cel mai adesea, fructele de ciocolată sunt vândute deja decojite și ambalate într-un castron. Prețul variază de la 80 baht pe kilogram.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Bucătăria braziliană

Ce te-a fascinat atat de mult despre Brazilia, natura uimitoare sau bucataria neobisnuita? Mâncarea braziliană este un amestec exploziv de tradiții africane, portugheze, indiene și chiar franceze.

Citeşte Mai Mult

Sweetie - proprietatile benefice ale unui fruct minunat

Dragostea universală a fructelor citrice, precum și posibilitățile moderne de reproducere, au permis oamenilor de știință să creeze o suită hibridă uimitoare.

Citeşte Mai Mult

Ce mănâncă balenele?

Cele mai mari mamifere - cetaceele - își petrec întreaga viață în apă. Cu toate acestea, strămoșii lor au trăit pe uscat, astfel încât balenele sunt numite animale "de apă secundară", spre deosebire de pești și amfibieni, care sunt "apă primară".

Citeşte Mai Mult