Proprietăți de vindecare a sării

Se știe că în antichitate sarea a fost considerată mai prețioasă decât aurul și argintul. Valoarea lui era atât de mare încât o persoană putea fi vândută în sclavie pentru o mână de sare. Aceasta explică această atitudine într-o sare, care nu este doar un supliment prețios care îmbunătățește gustul alimentelor și care conțin vitale microelement necesar pentru sodiu uman, dar, de asemenea, un remediu medicamentos pentru multe boli.

Proprietățile de vindecare ale sării sunt cunoscute de mult timp și sunt bine studiate. Sarea este o substanță minerală constând din clorură de sodiu și un amestec de săruri minerale, care includ săruri minerale utile. În mod tipic, sarea de magneziu este zinc, calciu, fier, mangan, cupru, potasiu, fosfor, molibden, cobalt, sulf. Sodiul este un important mineral în corpurile noastre, implicate în formarea oaselor, formarea de sânge, menținerea metabolismului apă-sare, echilibrul acido-bazic, care asigură echilibrul presiunii osmotice, funcționarea normală a sistemului nervos, intestinele si chiar rinichii. Clorul este implicat in metabolismul grasimilor si formarea de substante grase în descompunere, stimularea sistemului de reproducere și nervos, excreția ureei prin sistemul urinar, formarea și creșterea țesutului osos.

Sarea obișnuită pe fiecare masă are calități dezinfectante, vindecătoare și antiinflamatoare.

În timpul Marelui Război Patriotic, când a existat o problemă cu medicamente, dezinfectanți și pansamente, chirurgul militar II Shcheglov au salvat soldații răniți de sepsisul general cauzat de gangrena cu ajutorul lotiunilor din soluția hipertonică de sare. Apoi, după ce au fost umezite în soluție, o pânză panglică sau o pânză de bumbac a fost aplicată pe rană. Aplicația a fost modificată de 2 ori pe zi. După 4 zile a existat o scădere a temperaturii corpului și curățarea rănilor, precum și începutul recuperării mușchiului și a țesutului pielii.

Sora operatoare a lui Gorbaciov A.D. după război, a continuat cercetarea asupra proprietăților de vindecare ale sării. Initial ea a pansamente de pacienti postoperatorii saline hipertonice, și apoi a început să studieze efectele soluție de sare la boli cum ar fi nefrita, colecistita, boli cardiace reumatismale, boli respiratorii, artrita reumatoida, osteomielite, gușă difuză, abcese, echimoze cu hematoame si multe altele.

Datorită acestei cercetări, sa dezvoltat metoda Shcheglova-Gorbaciva. Pentru a utiliza proprietățile salutare ale sării, este necesar să se pregătească o soluție de apă-sare de 8-10% (8-10 g de sare trebuie dizolvată în 100 ml de apă). Bandajele sunt fabricate din bumbac moale sau tesatura de in, de regulă, acestea sunt scutece vechi repetate spălate sau foi. Clapeta țesăturii este pliată în șase straturi și apoi umezită într-o soluție hipertonică fierbinte (40-45 de grade). După ce țesutul este usor stropit și aplicat pe locul în gât sau pe corp, pe proiecția organului afectat. Bandajul este fixat pe corp cu un tencuială adezivă, nimic nu este fixat și nu este acoperit. O condiție prealabilă este permeabilitatea aerului la îmbrăcăminte. În această formă, o cârpă umedă este lăsată peste noapte. Dimineața, după îndepărtarea aplicației, clapeta este spălată cu apă, uscată și călită cu fierul fierbinte.

Uimitorul abilitate salutară a unei soluții saline se explică prin faptul că sarea de masă este un adsorbant puternic care trage o "infecție" dintr-un organ bolnav. Aplicațiile cu săruri cu proprietăți osmotice, care asigură acțiune locală antimicrobiană, ajută la curățarea zonelor afectate. Efectul unui astfel de bandaj este exclusiv local, direct la locul unde este aplicat. Sarea, care desenează lichidul din stratul subcutanat, atrage lichidul tisular din straturile adânci ale pielii, care poartă și agenții patogeni. Astfel, în momentul aplicării sarii în țesuturile organului afectat, fluidul este reînnoit și procesul patologic este eliminat.

Nu vă așteptați la rezultate rapide, în special în cazul bolilor cronice. Efectul de vindecare al dressingului de sare are loc treptat, în medie, de la una la trei săptămâni.

În plus față de utilizarea de sare în soluția hipertonică în medicina tradițională, sarea este utilizată pentru ameliorarea atacurilor de astm. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți un pahar de apă și apoi puneți pe limbă câteva cristale de sare.

  • Pentru depresie, nervozitate, oboseală cronică, se dizolvă în 500 ml apă caldă 1 linguriță. sare. Bea 1 lingura. De 4 ori pe zi timp de o oră înainte de mese.
  • Pentru boala gingiilor și carii, se recomandă clătirea cavității bucale cu o soluție apoasă de sare de masă de 4-6 ori pe zi.

Cu rinită prelungită, radiculită lombară, încălziți zona inflamată cu o sticlă cu apă sărată. Pentru a face un tampon de încălzire, coaseți o pungă de țesătură de in. Încălziți sarea în cuptor sau pan, umpleți sacul, legați-l și puneți-l pe nas sau pe spate. Pe măsură ce sarea se răcește încet, pentru a evita arsurile, împachetați un prosop deasupra plăcii de încălzire.

Curatarea sarii stomacului si a intestinelor. Luați 1200 ml de apă și dizolvați în ea o cantitate atât de mare de sare încât soluția sa dovedit a fi abia sărată. Incet beti intreaga cantitate de apa sarata, combinand consumul de alcool cu ​​a face squaturi, transformand torsul. Acest lucru este necesar pentru a asigura că apa trece liber prin esofag. După 20-30 de minute, va exista o dorință puternică la toaletă. Datorită acestei metode de curățare a tractului gastrointestinal, organismul este eliberat de toxine, toxine și microorganisme patogene. Cel mai bun moment pentru a curăța corpul în acest fel este în zori.

Este util să se utilizeze sare la pacienții cu diabet zaharat de primul tip, datorită proprietății sării pentru a regla nivelul zahărului din sânge, reducând astfel nevoia de insulină.

În ciuda faptului că calitățile de vindecare ale sării sunt mari pentru a fi utilizate, ar trebui să fie moderate.

Sare de masă - compoziția și proprietățile medicinale ale unui aditiv alimentar; beneficiile și prejudiciile sale; tratarea cu sare de rocă și utilizarea în gătit (cu rețete)

Sare de gătit: proprietăți

Calorii: 1 kcal.

descriere

Sarea este un produs surprinzător de obișnuit, dar în același timp sunt asociate atât de multe obiceiuri și credințe, istoria sa este foarte plină de evenimente și chiar de acțiuni militare.

Omenirea a folosit acest condiment pentru mai mult de zece mii de ani. Dar, deoarece planeta noastră a fost practic neexplorată, atunci în antichitate depozitele de sare erau foarte rare și erau administrate numai de către regali. Mai ales persoanele privilegiate și războinicii eminenți au primit rații salariale.

Metodele de obținere a sării s-au schimbat de-a lungul veacurilor. La început, oamenii au învățat să ardă plantele înmuiate în apă de mare și să stropească cenușa cu alimente. Apoi sarea a început să "digereze" - pe coasta Mării Negre pe teritoriul modern al Bulgariei, s-au descoperit mine de sare care au funcționat încă din mileniul 6 î.Hr. e. Și amploarea muncii lor a atins volumele industriale. Această metodă de extracție și-a dat sare numele de "gătit". Produsul a fost obținut prin evaporarea apei sărate în cuptoare speciale din apă.

Sarea gătită (rocă) este un compus simplu de sodiu și clor, este un cristal alb. Prezența altor nuanțe (gri, maro) poate indica prezența impurităților minerale.

Astăzi există mai multe moduri de a produce acest aditiv alimentar:

  • evaporarea naturală a apei din surse de sare și din apa de mare;
  • sarea sedimentară exploatată în adâncurile lacurilor;
  • dezvoltarea minelor în care produsul nu este supus tratării cu apă și căldură;
  • curățarea industrială a halitului - depozite de sare de rocă în locurile de mări uscate.

Se crede că extracția de sare în orașul american Louisiana a dus la formarea faimosului baie din Louisiana. Apropo, Statele Unite sunt liderul în producerea acestui aditiv alimentar.

Indiferent de ceea ce spun cercetătorii moderni, totuși, există tradiții populare vechi asociate cu sare de masă. De exemplu, oaspeții dragi au fost întotdeauna întâmpinați cu pâine și sare. În Joia Sfântă au pregătit joi sare, care a fost ulterior folosită în ritualuri bisericești. În taiga pentru o lungă perioadă de timp există o regulă de neclintit: părăsirea adăpostului, este imperativ să lăsați meciurile și sarea pentru călătorii aleatorii.

În compoziția sării, 97% cade pe clorură de sodiu. Restul de 3% sunt aditivi diferiți sub formă de ioduri, fluoruri și carbonați, cu care produsul este îmbogățit pentru prevenirea diferitelor boli (tiroide, dinți și alte lucruri).

În vânzare puteți găsi mai multe soiuri de produs: sare de masă purificată sau nerafinată de diferite grade de măcinare. Toate acestea afectează gustul produsului și proprietățile acestuia.

Proprietăți utile

În corpul uman, sarea nu se poate forma independent, singura modalitate de a satura este cu alimente.

Sarea nu este considerată un produs alimentar, ci doar un agent aromatizant. Prin urmare, există o mulțime de controverse cu privire la motivele utilizării sale și necesitatea de a face acest lucru. Una dintre ideile lor comune este teoria lipsei de sodiu în organism.

Conform teoriei biochimistilor, exista un echilibru natural al sarurilor de potasiu si sodiu pe planeta din vremurile preistorice. Cu toate acestea, schimbările climatice globale și ploile prelungite au condus la scurgerea sării de sodiu din sol. În consecință, a existat o lipsă a acestora în plante, care a provocat o dorință naturală de a compensa excesul de săruri de potasiu și lipsa de clorură de sodiu la animale și la oameni.

Ionii de sodiu și clor sunt foarte importanți pentru viața umană, rolul lor fiind esențial în astfel de procese:

  • menținerea echilibrului de apă și electrolitică, în special în rândul persoanelor care duc un stil de viață activ și sportivilor, chiar creează băuturi izotonice speciale;
  • conducerea impulsurilor nervoase și contracțiilor nervoase;
  • producția de acid clorhidric în stomac implicată în digestie;
  • reglarea tensiunii arteriale, bătăilor inimii;
  • normalizarea creșterii mușchiului și a țesutului osos.

În caz de deshidratare severă, medicii injectă, prin picături, soluție salină fiziologică pentru a restabili echilibrul în organism.

Oamenii au început mult timp să observe o îmbunătățire a bunăstării, dacă în mâncare există o cantitate mică de sare. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că sarea trebuie consumată cu linguri. Există o anumită rată de consum și este de aproximativ 11 grame sau o linguriță pe zi. Luați în considerare faptul că multe produse (conserve, cârnați, brânzeturi etc.) conțin deja sare de masă. Prin urmare, majoritatea oamenilor depășesc în mod inconștient norma fiziologică de 2-3 ori, ceea ce poate duce chiar la otrăvire cu sare obișnuită.

Aplicație de gătit

Sarea de masă este unul dintre cei mai importanți aditivi alimentari, fără de care toate mâncărurile gătite vor fi proaspete. Gustul său este foarte caracteristic, deși puteți găsi soiuri exotice cu "aditivi". Cu toate acestea, gustul sării va diferi nu numai în funcție de geografie și metoda de extracție, ci și de metoda de prelucrare a produsului obținut.

Există diferite grade de sare în ceea ce privește calitatea măcinării. Sarea brută este considerată cea mai delicioasă, deoarece conține majoritatea elementelor și mineralelor. Dar condimentele mici rafinate au doar un aspect atractiv. Este lipsit de toate elementele utile, în plus, a suferit numeroase tratamente cu substanțe chimice pentru albire și măcinare.

Sarea este folosită în toate zonele de gătit, un fel de fel de mâncare rară, fără a fi folosit. Este adevărat că este necesar să folosiți produsul corect pentru a beneficia de el. De exemplu, după gătire trebuie să se adauge sare iodată, iar numai sarea brută va fi potrivită pentru conservare.

Apropo, pentru o conservare lungă și simplă a produselor nu a fost găsită încă un mod mai eficient decât sărarea. Datorită proprietăților antiseptice ale sării, este prevenită dezvoltarea putregaiului și multiplicarea bacteriilor în toate țesuturile organice.

Cei care doresc să treacă la o dietă fără sare ar trebui să fie sub supravegherea atentă a medicilor. Acest mod este, de obicei, prescris doar pentru scopuri medicinale pentru o perioadă limitată de timp.

În condițiile de depozitare și de casă, sarea trebuie depozitată în camere uscate într-un recipient închis. Dacă iodul este adăugat la compoziția sa, atunci este de dorit să se protejeze și sarea de lumină.

Utilizarea și tratarea sării

Componentele de sare au un efect foarte benefic asupra corpului uman. Ionii de sodiu și clor sunt implicați în multe procese din organism, sunt prezente în compoziția sucului gastric, a sistemului nervos central, a țesuturilor osoase și a mușchilor, în sânge și în fluidul intercelular. Locuitorii regiunilor fierbinți au în special nevoie de reaprovizionare deoarece au mai multă transpirație și metabolismul apei-sare accelerează. Acesta este motivul pentru care popoarele din nord nu au nevoie de sare atât de mult și pot face fără ea mult timp.

De asemenea, nivelul de aport de sare poate crește odată cu efort fizic ridicat. În astfel de cazuri, este mai bine să beți apă minerală, saturată cu săruri necesare, mai degrabă decât "apă goală" distilată.

Este pe deplin justificat faptul că femeile gravide se aplică la alimentele sărate, deoarece volumul de sânge începe să crească, respectiv, iar cantitatea de apă care rămâne în celule va crește, ceea ce provoacă umflături mici. Diureticele consumatoare de alcool nu merită, deoarece elimină multe substanțe utile din organism, de asemenea, nu trebuie să vă limitați la sare, deși, în limitele normale, bineînțeles. Apropo, saramura este un remediu universal pentru mahmureala si toxicoza: indeparteaza nevoia de gingaina.

Pierderea in greutate pe o dieta fara sare va fi de cele mai multe ori o afacere inutila si dureroasa. Nu numai că veți pierde o mulțime de substanțe nutritive spălate din corpul dvs., veți recupera, de asemenea, toată greutatea pierdută destul de repede. Slăbirea în acest mod are loc numai datorită îndepărtării unei anumite cantități de apă și este foarte rapid restaurată.

Dar baia cu sare vă va ajuta să curățați pielea și să o aduceți în ton, pentru a vă îmbunătăți în mod semnificativ aspectul. Este necesar să se efectueze un curs de 15 proceduri pentru un sfert de oră zilnic.

Sarea poate fi utilizată pentru a trata multe boli. O mulțime de moduri, pentru că îl puteți folosi pentru uz extern și ca o soluție pentru uz intern.

Vă oferim câteva rețete care pot fi făcute și aplicate cu ușurință acasă:

  • Tratamentul bolilor de piele (eczeme, lichen, guta, prurit) - ajutați gadgeturile de sare cu oțet.
  • Băuturi de insecte - aplicați sare amestecată cu miere, va ușura mâncărimea și umflarea.
  • Boala parodontală - pentru a freca sarea dizolvată în miere în gingii, îndepărtând astfel tartrul și placa. Și mierea va ameliora inflamația și va reduce sângerarea. Pentru a preveni formarea plăcii, este suficient să dizolvați zilnic câteva cristale de sare, frecându-le pe gingii și pe dinți.
  • Dureri în gât - gargară cu soluție obișnuită de sare în apă caldă și clătire nazofaringe cu aceeași soluție cu iod.
  • Tuse și frig - tratate perfect cu o soluție de sare și sifon (1 vârf) într-un pahar de apă, beți pe stomacul gol, puteți adăuga mierea și anasonul la gust.
  • Răni, tăieturi - se vindecă mult mai repede cu unguent salin, care este preparat din ingrediente: 2 linguri de sare, 1 lingură de ceapă tocată și 1 lingură de vaselină, bătut într-o masă omogenă. Aplicați-o direct pe rană, înfășurând un bandaj pentru o zi. Durerea severă poate apărea pentru prima dată, însă acest lucru este normal, având în vedere că bacteriile sunt neutralizate.
  • Ciuperca picioarelor și a unghiilor - va dispărea rapid dacă aplicați un amestec de sare cu menta între degetele de la picioare. Procedura trebuie efectuată în mod regulat până când ciuperca dispare complet.

După cum puteți vedea, sare în mod moderat și atunci când se aplică în mod corespunzător poate fi un bun prieten și ajutor.

Sare și contraindicații

Rănirea sarelor se manifestă prin utilizarea excesivă. Este mai bine să nu sare feluri de mâncare, deoarece puteți adăuga mereu condimente la gust.

Există mai multe boli care sunt contraindicate pentru utilizarea sarei de masă în forma sa pură:

  • afecțiuni cardiovasculare;
  • insuficiență renală;
  • procese inflamatorii.

De obicei, în astfel de cazuri, se recomandă o dietă fără săruri, din care este necesar să se excludă nu numai sărarea alimentelor, ci și produsele cu conținut inițial ridicat de sare de masă. În cazul unei încălcări necontrolate a regimului, rezultatul poate fi chiar fatal.

Conform experimentelor, 3 grame de sare pot fi o doză letală chiar și pentru o persoană sănătoasă la 1 kg de greutate, în special în absența apei. Această cantitate de sare poate schimba semnificativ compoziția sângelui și poate duce la deshidratarea celulelor sale și, în consecință, la întreruperea celulelor roșii din sânge și a sistemului nervos. Și aceasta, la rândul său, conduce la o încălcare a saturației oxigenului și la moartea celulei și a organismului în ansamblu.

Puteți, într-o oarecare măsură, să abandonați excesul de sare, înlocuind aditivul cu mirodenii și ierburi naturale, care dau și gustul și mâncarea. Evitați muraturile, carnea afumată, sosurile și condimentele pregătite cât mai mult posibil. Acordați atenție compoziției, unde trebuie indicat conținutul de sare.

sare

Sarea de masă este un aditiv alimentar important, fără de care este imposibil să se pregătească atât de multe feluri de mâncare. În forma de sol, acest produs are aspectul unor mici cristale albe. Diferitele impurități în compoziția sarei naturale de origine naturală îi pot oferi nuanțe de gri.

Sarea cu structură chimică pentru 97% constă din clorură de sodiu. Alte denumiri ale acestui produs sunt sarea de piatră, masă sau sare comestibilă, clorură de sodiu. În producția industrială, astfel de tipuri de sare sunt obținute ca sare de mare purificată sau necurățată, fină sau grosieră, iodată, fluorurată, pură.

Amestecul de săruri de magneziu în compoziția sării de masă îi conferă un gust amar și sulfatul de calciu - pământ.

Sarea a fost exploatată de mai multe milenii. În primul rând, metoda de producție a acesteia a fost evaporarea apei din lac de mare sau de sare, arderea unor plante. Acum dezvoltați comercial depozite de sare pe locul mărilor antice uscate, obținându-le din halitul mineral (sare de rocă).

În plus față de utilizarea directă în alimente, sarea de masă este utilizată ca un conservant sigur și comun pentru conservarea alimentelor, ca o componentă a producției de acid clorhidric, sodă. Proprietățile sarei de masă, sub formă de soluție puternică în apă, au fost folosite de mult timp pentru a excreta piei.

Utilizarea de sare

În organism, sarea nu este formată, deci trebuie să provină în mod necesar din afară, cu hrană. Absorbtia sarii apare aproape complet in intestinul subtire. Îndepărtarea sa din organism prin utilizarea rinichilor, intestinelor și glandelor sudoripare. Pierderea excesiva a ionilor de sodiu si a clorului are loc cu varsaturi profunde, diaree severa.

Sarea este principala sursă de ioni de sodiu și clor, care sunt conținute în toate organele și țesuturile. Acești ioni joacă un rol important în menținerea echilibrului apă-electrolitic, inclusiv prin activarea unui număr de enzime implicate în reglarea acestui echilibru.

Proprietățile utile ale sării constau, de asemenea, în faptul că este implicat în conducerea impulsurilor nervoase și contracțiilor musculare. O cincime din cantitatea totală de sare zilnică necesită producerea de acid clorhidric în sucul gastric, fără care digestia normală este imposibilă.

Cu o cantitate insuficientă de sare în organism, scăderea tensiunii arteriale a persoanei, mărirea bătăilor inimii, contracțiile musculare convulsive și slăbiciunea.

În medicină, soluțiile de clorură de sodiu sunt utilizate pentru diluarea medicamentelor, pentru a compensa lipsa fluidului în organism și pentru detoxifiere. Pentru răceli și sinus, cavitatea nazală și sinusurile paranasale sunt spălate cu soluție salină. Soluțiile de săruri au proprietăți antiseptice slabe. Când constipația ajută cliseea cu o soluție de sare, care este capabilă să stimuleze motilitatea intestinului gros.

Nevoia zilnică de clorură de sodiu este de aproximativ 11 grame, această cantitate de sare conține 1 linguriță de sare. Într-un climat fierbinte, cu transpirație pronunțată, nevoia zilnică de sare de masă este mai mare și este de 25-30 g. Dar adesea cantitatea reală de sare consumată depășește această cifră de 2-3 ori. Sarea calorică este aproape zero.

Odată cu abuzul de sare de masă, apare hipertensiunea arterială, rinichii și inima lucrează intens. Cu conținutul său excesiv în organism începe să rămână în apă, ceea ce duce la edeme, dureri de cap.

Pentru bolile de rinichi, ficat și sistemul cardiovascular, pentru reumatism și obezitate, se recomandă limitarea aportului de sare sau eliminarea completă a acestuia.

Intoxicarea cu sare

Folosirea sarii in cantitati mari nu numai ca poate afecta sanatatea, dar poate fi si cauza mortii. Se știe că doza letală de sare de masă este de 3 g / kg de greutate, aceste cifre au fost stabilite în experimente pe șobolani. Dar otrăvirea cu sare este mai frecventă la animalele domestice și la păsări. Lipsa de apă exacerbează această situație.

Atunci când astfel de cantități de sare ajung în organism, compoziția sângelui se schimbă și tensiunea arterială crește brusc. Datorită redistribuirii lichidului în organism, activitatea sistemului nervos este întreruptă, celulele sanguine - celulele roșii și, de asemenea, celulele organelor vitale - sunt deshidratate. Ca urmare, livrarea de oxigen către țesuturi este întreruptă, iar corpul moare.

Care este sarea

Sarea este un produs alimentar folosit de oameni pentru a oferi gustări mai gustoase bucatelor gătite. Cel mai des găsite într-o formă de sol - mici cristale albe. Sare de masă de origine naturală are adesea impurități de diferite săruri minerale, oferindu-i nuanțe diferite, cel mai adesea este gri. Este produsă în diverse forme - nerafinate și purificate, fine sau grosiere, curate, marine, iodate și multe altele.

Conform metodelor de producție, sarea poate fi redusă prin evaporare, piatră și sare (mare). Sarea rock este exploatată în mine și cariere. Acesta include o cantitate considerabilă de impurități de pământ și nisip. Impuritățile minerale nu sunt excluse din organism, prin urmare sarea de rocă nu este considerată în întregime benefică pentru corpul uman.

Sarea evaporată este, de asemenea, extrasă de sub pământ, dar are aspectul unei soluții saline, care este apoi fiartă pentru a obține sare. Este cel mai sărat în gust, pur și nu conține impurități. Dar, de asemenea, nu conține minerale utile.

Sarea de mare este exploatată prin evaporarea apei de mare din diferite lacuri. Nu este supus procesului de purificare și, datorită acestui fapt, reține toate substanțele minerale încorporate în ea prin natură. Sarea de mare nu este atât de sărată, dar este mai benefică pentru corpul uman, deoarece conține până la patruzeci de micro și macro elemente.

Sarea este clasificată în varietăți: extra, mai mare, prima, a doua. Există, de asemenea, o sare minerală îmbogățită artificial. De exemplu - iodat. Yoda este, de obicei, suficient în ea, dar erodează foarte repede. Ca o alternativă mai utilă, producătorii produc sare de mare cu alge. Algele uscate și măcinate păstrează pentru mult timp compuși organici persistenți ai iodului.

Cum sa alegi

Alegerea sarei în magazin, studiați cu atenție ambalajul și acordați atenție:

  • originea sarii;
  • calitatea și măcinarea;
  • informații despre adăugarea de substanțe nutritive;
  • prezența aditivilor chimici care împiedică aglomerarea în bucăți;
  • recomandarea utilizării zilnice (nu mai mult de 5-6 grame pe zi);
  • numele, numărul de telefon și adresa companiei.

Cum se păstrează

Sarea comestibilă trebuie depozitată numai într-un loc uscat, în orice recipient de sticlă sau ceramică. Este recomandabil să puneți borcanul în dulap lângă sobă, va proteja sarea de umiditate. Asigurați-vă că închideți bine vasele, apoi sarea nu va forma bucăți și cheaguri.

În cazul în care sarea este brută, adăugați 10% făină de cartof la ea, atunci ea va rămâne uscată la orice umiditate. O cantitate mică de amidon nu afectează culoarea și gustul sării. De asemenea, puteți adăuga câteva grăunțe de orez la agitatorul de sare sau puteți pune o pereche de hârtie blotting pe fundul unui recipient cu sare.

Reflecție culturală

În Japonia, se presara sare pe platforma de lupte sumo, care, cred ei, îndepărtează spiritele rele.

Cu mii de ani în urmă, sarea a fost atât de scumpă încât a fost organizat războiul pentru el. În secolul al XVI-lea, în Rusia a existat o Riot de sare, care a fost cauzată de cele mai ridicate prețuri pentru sare. Astăzi sarea este cel mai ieftin supliment alimentar cunoscut, fără a număra apă.

Sare calorie

Pentru mulți, aceasta poate fi o știre și o surpriză, dar în sare nu există kilocalorii, ca în apă. În consecință, conținutul caloric al sării este de 0 kcal. Din cauza a ceea ce sare, cum ar fi zahărul, se numește periculos dacă conținutul caloric este absolut opus?

Faptul este că utilizarea excesivă a sarei nu numai că poate arunca kilograme în plus, ci și o astfel de boală ca obezitatea. Sarea ajută la menținerea excesului de lichid în organism, stimulează foamea și consumul de alimente grase și dulci. Această alimentație este departe de a fi corectă și nu echilibrează. Totul ar trebui să fie moderat.

Întregul adevăr despre sare

Sarea este probabil cea mai veche și cea mai "scandaloasă" condimentare. La un moment dat merita greutatea sa in aur. Sarea a luat cu fermitate locul în basme, zicări și superstiții. Doar un singur semn de "sprânză de sare - o ceartă" care merită. A creat un ritual întreg pentru a neutraliza efectele dăunătoare! Și câte copii sunt rupte în bătălia de opinii despre avantajele și pericolele de sare, nu contează! Unii spun că sarea este necesară pentru toate creaturile vii și citează, ca exemplar, moose, căprioare și vaci, care linge sarea cu mare plăcere. Alții solicită moderarea și chiar abandonarea completă a sării, motivând acest lucru prin numeroase studii care au dovedit dependența directă de creșterea tensiunii arteriale și apariția edemelor și a altor probleme legate de cantitatea de sare consumată. Să încercăm să înțelegem această problemă dificilă.

Întregul adevăr despre sare, pentru început, vom răspunde la cea mai frecventă întrebare - are nevoie corpul nostru de sare? Răspunsul este unul și nu este negociabil. Da, am nevoie de ea. Mai mult decât atât, este vital! Să facem o mică digresiune în biochimie. Sarea este formată în principal din două elemente - sodiu și clor. Fiecare dintre aceste elemente își desfășoară activitatea în corpul nostru. Sodiul este implicat în menținerea echilibrului acido-bazic al apei, în transmiterea impulsurilor nervoase și în contracțiile musculare. Clorul, printre altele, este necesar pentru producerea sucului gastric. Clorura, care face parte din sare, contribuie la producerea enzimelor de amilază necesare absorbției alimentelor care conțin carbohidrați. Apropo, sarea este practic singura sursă de clor de neînlocuit, deoarece conținutul său în alte alimente este extrem de scăzut. Sarea este un stimulant natural al enzimei. Dacă eliminați complet sarea din dietă, atunci activitatea sistemului digestiv se va deteriora, veți avea crampe, slăbiciune, pierderea simțului gustului, oboseală rapidă, dificultăți de respirație și întreruperi în activitatea inimii.

Dar, de ce, în acest caz, consumul de alimente cu conținut ridicat de sare poate crește riscul de a dezvolta boli de inimă, ficat și rinichi și o dietă cu conținut scăzut de sare, dimpotrivă, este o modalitate eficientă de a preveni apariția edemelor, a vederii și a proteinuriei urină)? De ce experții cu o înaltă reputație ne sperie cu osteoporoză și deficit de potasiu în organism, și nu mai puțini autoritari oponenții lor dovedesc că o dietă fără sare ajută la scăderea acneei și este eficientă pentru pielea grasă? Ceea ce este cel mai interesant, toate aceste afirmații sunt adevărate! Cum poate fi aceasta? Este simplu: în căldura dezbaterilor aprinse despre pericolele și beneficiile de sare, mulți pierd din vedere o circumstanță importantă - rafinarea. Da, produsele rafinate ne vor distruge!

Sarea nu a evitat, de asemenea, rafinarea. Clasa de sare fină "Extra" - produs de prelucrare termică și chimică. O astfel de sare nu numai că își pierde structura originală și toate proprietățile sale utile, dar are și proprietăți carcinogene și cauzează hipertensiune arterială. Înainte de a ajunge la masa noastră, sarea este uscată în cuptoare uriașe la temperaturi de peste 650 ° C! Cu o temperatură atât de nebună, moleculele de sare se sparg și își schimbă structura. Apoi, vaporii chimici se adaugă la sare, astfel încât sărurile să se usuce și să nu se lipine împreună într-o bucată neapărată. În locul sărurilor de iod natural, care sunt îndepărtate în timpul procesării, se adaugă iodură de potasiu la sare, care poate fi toxică dacă este "osoasă". Pentru a preveni deplasarea înainte de timp a compușilor iodului volatil, se adaugă dextroză la sare, ceea ce conferă sare iodată o nuanță roz. Chimicul alb este folosit pentru a restabili albul...

Doar o spălare mare, de gol. Ca rezultat, sarea devine străină de corpul nostru. Astfel de sare provoacă dezechilibre grave ale sănătății noastre. O situație paradoxală apare: oamenii care mănâncă o mulțime de sare rafinată, există o sete de sare. Până la urmă, sarea rafinată nu satisface nevoia organismului de oligoelemente și instinctiv ajungem la sare încercând cu disperare să găsim ceea ce avem nevoie... Dar clorura de sodiu în forma în care se transformă după purificare și clarificare este otrava pentru orice organism viu. Peștele de mare, plasat într-o soluție de sare de masă obișnuită, nu va dura mult timp.

Pentru corpul nostru avem nevoie de o sare adevărată, neatinsă de civilizație. Sarea de mare este cea mai potrivită pentru corpul nostru și nu provoacă astfel de efecte oribile (cu consum moderat, bineînțeles!). Doar nu spuneți că aveți o bucată de sare "reală" în bucătăria dvs., cumpărate în departamentul de alimentație sănătoasă din supermarket - din păcate, și această sare este produsă de aceleași metode barbare (mai precis, civilizate), dar costă de mai multe ori mai mult. Aceasta este dubla înșelăciune.

Aceasta este o adevărată sare de mare. Este această sare, uscată natural în soare, care conține elemente de viață marină, din care corpul nostru primește forme organice de iod. Iodul în aceste forme rămâne în fluidele corporale timp de câteva săptămâni. Conform teoriei echilibrului acido-bazic, aproape toate bolile cronice sunt rezultatul acidificării sângelui, limfei și a tuturor țesuturilor corpului nostru. Și adevărata sare de mare este unul dintre elementele alcaline necesare corpului nostru. În plus, doar 85-95% sare de mare naturală constă din clorură de sodiu, restul fiind tot felul de compuși care sunt compuși în compoziție fluidelor noastre (plasmă, sânge, transpirație, lacrimi) cu apă de mare. Sarea de mare conține aproape întreaga masă periodică, cu excepția gazelor, iar acestea sunt 84 de elemente și aproximativ 200 de compuși chimici! Compoziția cristalului de sare de mare este atât de complexă încât oamenii încă nu au reușit să o creeze în mod artificial. Da, natura este încă un chimist mai bun decât omul.

În țara noastră, rezerve uriașe de sare. Pe tipuri de producție, sarea internă este împărțită în 4 tipuri:

• Piatra - este exploatată prin metode miniere și cariere. Aceasta este o sare curată și uscată, conține un procent destul de ridicat de clorură de sodiu - 98-99%.

• Se evaporă - saramură, extrasă din pământ, se evaporă și se obține sarea. Conținutul de clorură de sodiu în acesta este de asemenea ridicat - 98-99,8%.

Clorura de sodiu și sarea auto-precipitată reprezintă cea mai mică cantitate de clorură de sodiu, deci este o sare considerată cea mai benefică pentru sănătate.

Orice sare este un fost fund de fund. Din sarea marină, literalmente saturată cu iod, sarea rusă se distinge prin absența completă. Prin urmare, ar trebui să acorde atenție exotice roz Himalaya, roșu Hawaiian, negru Papuan, de vindecare sare franceză sau engleză (să nu se confunde cu laxativ!).

Cel mai bun, unii experți cred că sarea de mare franceză. De exemplu, CelticSeaSalt este o sare usor gri, in care concentratia de substante benefice este recunoscuta ca fiind una dintre cele mai inalte din lume. O altă furculiță de sare franceză - Fleur de sel - este recoltată manual de pe suprafața apei. Se pare ca petale de flori (care se reflecta in nume). Gray Sel Gris conține antioxidanți valoroși, un gust deosebit al acestei sări este dat de microaliacul oceanic Dinaliella salina conținut în acesta. Sarea este amestecată cu alge, ierburi, bucăți de legume uscate. Se transformă în condimente aromate și utile. Francezii și-au fumat chiar sarea de mare pe sîmburi din butoaie de stejar vechi de sub Chardonnay, în cele din urmă se dovedește doar o delicatesă de vin fumat la rece cu gust.

Sarea himalaya roz (halit) este o sare cristalină pură formată acum 250 de milioane de ani. Această sare conține cupru, magneziu, potasiu, calciu, fier și multe alte minerale. Datorită fierului, sarea himalaya are o nuanță roz. Pe plăcile de sare Himalaya roz pot fi gătite, ca într-o tigaie. Pur și simplu puneți o bucată de carne sau pește pe o placă de sare preîncălzită și prăjiți ca de obicei. Sarea nu este necesară!

Sarea hawaiană își datorează culoarea pământului fin măcinat, amestecat cu sare de mare obișnuită. Această sare nu este atât de sărată și se dizolvă mai mult. Sarea hawaiană este extrasă manual prin evaporare din lagune de sare. Varietatea sării hawaiiene - negru - este deosebit de bogată în minerale datorită amestecării celor mai mici particule de cenușă vulcanică.

Sarea negru indiană nu este neagră, ci mai degrabă roz. Acesta conține o mulțime de sulf și alte minerale, iar mirosul și gustul său seamănă cu un ou puternic condimentat. Din cauza mirosului de sare indian nu este potrivit pentru toate felurile de mâncare, dar asigurările de naturopaths, este ușor de îndepărtat din corp și nu este depus în articulații.

Papucii au extras sarea intr-un mod destul de original: au colectat bastoane de lemn inmuiate in apa de mare in mare si le-au ars pe foc. Sarea a fost obținută cu un conținut ridicat de cărbune activ, ceea ce a făcut ca această sare să fie un absorbant excelent, precum și potasiu, sulf, fier și alte oligoelemente. Gustul ei este un pic de ou, pe care nu-i place toata lumea.

Și în Rusia, din cele mai vechi timpuri, au pregătit joi sare - și negru. Procesul de preparare a unei astfel de sare a fost destul de laborios: sarea obișnuită a fost amestecată cu frunze de varză groasă, varză verde, făină de secară și ierburi sălbatice și prăjită în cuptor. Strămoșii noștri au fost mult mai înțelepți decât noi - fără să știe nimic despre chimie și biologie, au curățat sarea tuturor compușilor organici dăunători, metale grele și exces de clor. Sarea brută este îmbogățită cu calciu și cărbune fin poros, această sare mai puțin decât de obicei reține apa în țesuturile corpului și elimină toxinele.

În timp ce gătești diferite feluri de mâncare, sarea este folosită diferit. De exemplu, iată câteva reguli:

• Slăbiți supa cu carne înainte de gătire, altfel carnea din ea va fi dură.
• Sareți supa de legume și pește imediat după fierbere.
• Salata de salata inainte de umplerea cu ulei - sarea este insuficient solubila in ulei.
• Slăbiți apa pentru a găti pastele înainte de a le pune în apă clocotită, altfel pastele se vor lipi împreună, chiar dacă le veți clăti bine cu apă fierbinte după gătire.
• Cartofi săruri imediat după fierberea apei.
• Înainte de frigere, cartofi săruri. Dacă vă sareți înainte, feliile vor fi fără prăjituri și moi.
• Când se prepară sfecla, este mai bine să nu le sare deloc, este deja gustoasă.
• Când prăjiți, sare carnea în momentul în care se formează o crustă crocantă, altfel își pierde sucul și va fi dură.
• Sareți peștele timp de 10-15 minute înainte de prăjire și așteptați până când sarea este bine absorbită, atunci peștele nu se va desprinde în timpul prăjirii.
• Pelmeni, găluște și găluște se sare la începutul gătitului.
• Dacă vă supărați din greșeală supa, înainte de a termina gătitul, înmoaieți o pungă de tifon de orez în minute timp de 5 minute - orezul "va lua" excesul de sare.

Despre sarea iodată trebuie spusă separat. Faptul că este imposibil să mănânci castraveții cu ea a fost mult timp cunoscut - castraveții devin moi, letargici. Se crede, de asemenea, că sarea iodată trebuie adăugată la feluri de mâncare și salate, deoarece iodul se evaporă sub influența temperaturii ridicate. Acest lucru este adevărat, dar dacă decideți să coaceți pâinea de casă cu sare iodată, atunci cea mai mare parte a iodului va rămâne în produsul finit.

Ce se poate face daca un medic prescrie o dieta fara sare? Alimentele crude sunt cele mai ușoare - organismele lor pot extrage microelementele necesare din alimentele din plante și primesc iod din șobolanul neprelucrat. Dacă nu sunteți un susținător al produselor alimentare brute, atunci mai întâi abandonează complet utilizarea de sare rafinată. Aceasta înseamnă că brânza, cârnații, maioneza, ketchup, orice fast-food ar trebui să dispară doar din dieta ta. Încercați să nu cumpărați pâine în magazin, să vă coaceți, casă, amestecată cu tărâțe în apă minerală naturală. În aluat, puteți adăuga suc de ceapă, chimen și alte condimente. Paste fără sare este imposibilă - deci nu mâncați! Și mai util pentru figură. Și peștele aburit și cartofii uniformi nu necesită săruri. Mănâncă mai mult suc de lamaie și mere, verdeață, ceapă, usturoi, legume proaspete, proaspătă și uscată de mare - toate acestea sunt surse de sare naturală. Pound 1 parte de sare cu 12 părți de susan zdrobit sau semințe de in - obțineți gimmassio, condimente utile și gustoase. La început va fi foarte dificil, dar în timp, vă veți obișnui cu gustul alimentelor naturale și veți deveni cunoscătorul său delicat. În orice caz, amintiți-vă despre măsură. O persoană sănătoasă trebuie să consume nu mai mult de 4 g de sare pe zi (aceasta ține cont de sarea ascunsă în alimentele finite și produsele semifinite). Și un alt lucru: o doză fatală de sare pentru oricare dintre noi este de numai 30 de grame. Aici este.

Sare - o mulțime de bine și un pic rău.

Sare de masă este una dintre substanțele fără de care organismul uman nu poate face. În antichitate, literalmente merita o greutate în aur, lipsa ei chiar a condus la tulburări populare. În trecut, sarea era extrem de costisitoare, deoarece extracția sa era foarte laborioasă.

Cu toții știm cât de multă înțelepciune respectă sarea - cîte vorbe despre el am auzit. Și legumele sărate sunt practic farfuria noastră națională.

Cu toate acestea, cu mâna ușoară a sarii lui Paul Bragg numit "moartea albă", și acest stereotip cu noi de peste 50 de ani. Deci unde este adevărul? Beneficii sau daune cauzate de sare? Să ne dăm seama.

De ce avem nevoie de sare.

Valoarea sarii pentru oameni este foarte mare - toata lumea stie calea cea buna. O persoană nu se poate descurca fără sare, deoarece este o sare de masă bazată pe clorură de sodiu, care restabilește metabolismul deranjat, echilibrul acido-bazic în organism și menține un nivel optim de lichid, inclusiv volumul sângelui, împiedicând deshidratarea corpului. După cum puteți vedea, beneficiile de sare sunt evidente. Dar nu totul este atât de simplu.

Ce se întâmplă atunci când sarea este scăzută.

În ultimele decenii, au apărut controverse între susținătorii sării și oponenții săi, care numesc sarea "moartea albă".
Cu toate acestea, este cunoscut faptul că deficitul în corpul de clorură de sodiu (când consumat mai puțin de 0,5 g pe zi) sunt pierderea observate apetitului, gust, mănâncă, crampe abdominale, greață, balonare, a crescut, scăderea tensiunii arteriale, oboseală, amețeli, slăbiciune musculară până la apariția convulsii, tulburări de memorie și imunitate redusă, deteriorarea pielii și părului.

Cu toate acestea, consumul excesiv de sare, și pentru că sarea este conținută în produsele alimentare de legume - fructe la pâine, ciuperci și o varietate de produse conservate (în special o mulțime de sare în varza, muraturi, hering sărat), există o retenție de lichide în organism.

sare Corolarului exces in organism - umflarea feței, picioarelor, scăderea funcției renale, suprasarcina lor, tensiunii arteriale crescute (., care este deosebit de periculoasă în hipertensiunea 11-111 v) Creșterea intracraniană și a presiunii intraoculare (în particular glaucomatoase periculos, deoarece poate duce orbire) - creșterea excitabilității sistemului nervos, sete, urinare frecventă, transpirație crescută.

Cât de mult puteți mânca sare.

Potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), aproximativ 2-3 g pot fi consumate pe zi fără a afecta sănătatea, este mai mică decât o linguriță. Dar o persoană modernă consumă o medie de 12-13 g de sare pe zi.

Cine va dăuna sarei.

Sarea, sau mai degrabă excesul său, poate dăuna persoanelor cu afecțiuni renale, gută, hipertensiune arterială, obezitate și oncologie, femeilor aflate în menopauză și postmenopauzal.

Luați în considerare declarațiile de bază despre beneficiile și pericolele de sare.

Numai ceea ce nu este acuzat! Dar toate acuzațiile împotriva sarii sunt justificate? Să enumerăm principalele mituri despre beneficiile și pericolele de sare.

Oamenii care mănâncă o mulțime de risc sărată fac hipertensiune arterială.

Se crede că sodiul inclus în sare este capabil de creșterea presiunii. Dar dacă sarea provoacă hipertensiune arterială este o mare întrebare.
Această boală se dezvoltă odată cu vârsta. Adesea afectează fumătorii grei, persoanele care abuzează de alcool, sunt obezi, trăind în mod constant stres. Și, așa cum au aflat recent cercetătorii americani, doar 30-40% dintre cei care iubesc sărăcia.

Și totuși nu ar trebui să abuzezi de sare. Excesul de sodiu mărește excitabilitatea sistemului nervos și reduce densitatea osoasă, făcându-le fragile (cu vârsta, acest lucru poate duce la osteoporoză).
Nu vă place sarea inimii și rinichii - cei care suferă de boli cronice ale acestor organe, este necesar să se limiteze consumul.

Sarea este un drog, este imposibil să-l refuzi.

Una dintre cele mai interesante lucrări despre efectele sarii asupra creierului a fost publicată în 2008 de cercetători de la Universitatea din Iowa. Autorii cred ca sarea este una dintre multele substante care devin periculoase atunci cand o anumita doza este depasita. Șobolanii lipsiți de sare. ei s-au simțit iritați, dar, de îndată ce au fost zgâriați din nou cu lucruri sărate, au arătat vigoarea și buna dispoziție.

Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că sarea nu poate fi abandonată. Oamenii de știință au vizionat femei și bărbați care ar fi trebuit să reducă aportul de sare la jumătate. Primele săptămâni nu au dat rezultate.
Și apoi lent, dar importante schimbări au început. Cei testați nu au oprit iubirea de sare și nu și-au pierdut capacitatea de a simți gustul sărat. Dimpotrivă, receptorii din gură, responsabili de percepția sarelor, au devenit mai sensibili.

Dar a fost nevoie de mult mai puțin să se bucure de plăcerea de a mânca sare acum! După 12 săptămâni de o astfel de dietă, participanții la experiment s-au lăsat să sare din nou, scriu, dar au început să utilizeze doar 20% din cantitatea obișnuită de sare.

Dar, în general, tranziția de la mâncarea generoasă sărată la sărată, oh, cât de dificilă este - din cauza înfrângerii alimentelor. Poate de aceea mâna se întinde la înlocuitori. Este mai corect să alegeți una din cele două opțiuni:

• sau treptat, limitați-vă la sare, scăzând cantitatea în fiecare zi,
• reducerea cantității de sare dintr-o dată și lichidarea lichidității prin adăugarea de produse sărate: usturoi, hrean, ceapă de toate felurile, ridiche, patrunjel, mărar, merișor, rodii sau suc de portocale.

Cele mai multe sare în alimentele de casă. Adăugăm niște sare la ea tot timpul.

Pare logic. Agitatorul de sare se găsește în fiecare casă, se află în centrul mesei, aceasta se trece reciproc pentru alimente și rămâne vizibil după cină ca simbol al mesei viitoare.
Dar cum să explici apoi faptul că femeile mănâncă o linguriță de sare pe zi, adolescenți și bărbați de peste patruzeci și doi de ani?

La sfârșitul săptămânii, oamenii de știință au studiat datele. Sodiul din surse naturale a constituit puțin mai mult de 10% din volumul săptămânal total. Și ponderea de agitatoare de sare a reprezentat. doar 6%! De unde provin mai mult de 80%? Din produsele semifabricate pe care participanții la experiment le-au cumpărat în supermarketurile obișnuite! Producătorii nu adaugă doar sare la ei, ei literalmente toarnă pungi de syo în pizza, ketchup și sosuri.

Pentru a reduce cu adevărat cantitatea de sare din dietă, va trebui să renunți la mâncarea finită. Dar agitatorul de sare este mai bine să nu arunce. Dacă gătiți feluri de mâncare fără săruri, ci sare mâncarea de la masă, cu mult mai puțină sare va intra în corp. La urma urmei, se încadrează direct pe mugurii gustative, creând impresia că mâncarea este mult mai salată decât este de fapt.

Pentru industria alimentară, sarea este o adevărată comoară. Aceasta mărește considerabil atractivitatea produselor.

Este. Fulgi de porumb au un gust metalic fără ea, biscuiții par a fi dezbrăcați, șunca seamănă cu cauciucul. La fabricile de pâine, sarea protejează mașinile imense și rapide de la înfundare. Aceasta încetinește procesul de ridicare a aluatului și, datorită acestui cuptor, face față volumelor de producție. Se luptă cu un gust rânced! Aceasta se produce ca urmare a oxidării grăsimilor din carne în timpul preparării unui produs semifinit.

Apropo, sarea nu este singura sursa de sodiu in produsele semifinite. Datorită citratului de sodiu, fosfatului de sodiu și pirofosfatului de sodiu acid, produsele alimentare gata arată mai bine, au un gust mai bun și durează mai mult.

Sarea nu este necesară de corpul nostru. Acesta nu este altceva decât o aromă.

Este imposibil să faci fără sare. Componentele sale - sodiu și clor - ajută la menținerea echilibrului hidric al corpului. Ionii de clor sunt necesari pentru formarea acidului clorhidric în sucul gastric, iar ionii de sodiu nu sunt interschimbabili pentru a menține echilibrul acido-bazic. Acestea contribuie la apariția și conducerea impulsurilor electrice din celulele nervoase, cu ajutorul cărora glucoza și aminoacizii intră în sânge și țesuturi.

În plus, veți mai mânca sare, chiar dacă renunți la alimentele convenționale și la conserve. Sodiul este în legume și verde. De exemplu, într-o tulpină de țelină conține 35 mg de sodiu, într-un cartof copt - 15 mg, într-o cremă de piper dulce - 2 mg.

Ce sare să alegeți.

Apa de mare este una dintre cele mai utile specii, este obținută prin evaporarea apei de mare, care are un bogat set de minerale: în plus față de clorura de sodiu, conține săruri de potasiu, calciu, magneziu, brom și este de asemenea bogat în iod și are aproximativ 50 de alte oligoelemente necesare corpul nostru. Mai mult decât atât, este mai bine să alegeți sare marină nerafinată, deoarece în ea vor fi mai multe microelemente.

Piatra este, în esență, aceeași sare marină, nu numai mări moderne, ci vechi, existente în sedimente. Are un gust mai blând, potrivit pentru gătirea primului și a celui de-al doilea curs.

Sarea este făcută din piatră prin evaporare. Mult mai puțin benefic pentru organism, deoarece în procesul de evaporare toate oligoelementele benefice sunt eliminate din acesta. Din păcate, are capacitatea de a reține apă în organism, ceea ce face dificilă scăderea în greutate.

Gatit "Estra" este o sare purificată, care nu conține practic decât clorură de sodiu. Această sare este de cele mai multe ori umplute în agitatorul de sare și se utilizează pentru sărarea meselor gata preparate.
Are un gust mai clar.

Acesta este cel mai "sarat" tip de sare, deoarece conține aproape clorură de sodiu pură. Toate celelalte elemente urinare (de obicei utile) sunt distruse ca rezultat al evaporării apei din ea și al curățării ulterioare cu sifon.

Acesta este cel mai puțin folositor tip de sare - și pentru pierderea în greutate, inclusiv deoarece sarea este "extra", deoarece mai mult decât alte săruri contribuie la retenția de lichide în organism.

Sarea din clasele I și II conține mai multe impurități de oligoelemente și este mai utilă.

Sarea iodată este obținută prin adăugarea artificială de iodură de potasiu la sarea de masă curată. Este recomandat pentru bolile glandei tiroide (hipotiroidism), dar este interzisă pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Are o perioadă de valabilitate limitată și nu este adecvată pentru sărarea sau decaparea legumelor (acestea se înmoaie). Pentru pierderea în greutate nu are valoare suplimentară.

Nu toată lumea știe acest lucru, dar durata de valabilitate a unei astfel de sare este de obicei limitată la 9 luni.

Sarea brută este o sare naturală, nerefinedă. Este bogat în oligoelemente: iod, sulf, fier, potasiu etc. Când este utilizat în mod continuu, acționează ca un laxativ ușor, îmbunătățește ușor digestia. Datorită numărului mare de oligoelemente, mai puțin reține fluidul în organism decât alte tipuri de sare. Sarea brută nu este, de obicei, în cerere activă din cauza prețului relativ ridicat, în primul rând, și un gust neplăcut, în al doilea rând.

Sarea Himalaya roz conține aproximativ 84 de macro și micronutrienți și este extrem de benefică. Toată lumea este bună, cu excepția prețului.

Suntem tratați cu sare de masă.

Când vărsături indompata, toxicoza: dizolva 1 lingurita. sare (fără diapozitive) în 0,5 litri de apă fiartă. Bea 1 lingura. l. soluție rece la intervale scurte.

Când intoxicați cu alimente: dizolvați 2 lingurițe. l. sare în 1 litru de apă caldă fiartă și lăsați victima să bea 2-3 linguri. această soluție. Ca o regulă, după 2 linguri. îndeamnă să se facă voma și, după a treia, conținutul stomacului va fi eliminat fără dificultate.

Cu diaree severă: 2 lingurițe. sare în 1 litru de apă fiartă. Beți tot lichidul pentru a compensa pierderea fluidului și a oligoelementelor pentru a evita deshidratarea.

Când diaree: 2 lingurițe. Sarea se dizolvă în 100 ml de apă (jumătate de sticlă). Luați două bătăi din această soluție, repetați după 2 ore.

În caz de durere în gât, răceală, amigdalită: dizolva 1 linguriță. sare in 1 lingura. fierbinte apă fiartă și gargară de mai multe ori pe zi (cu atât mai des, cu atât mai bine). Puteți adăuga 1-2 picături de iod.

Pentru boala parodontală: se înmoaie o periuță de dinți umedă în sare fină și se perie dinții în fiecare dimineață.

Pentru eczemele uscate ale capului: frecați sarea uscată în scalp timp de 15 minute.
Apoi clătiți restul de sare cu apă caldă. Procedurile sunt de 2 ori pe săptămână. Cursul de tratament este de 3-4 săptămâni. În timpul acestui tratament, se abține de la utilizarea șamponului, uscător de păr, produse de coafare!

Dacă aveți o durere de cap rece: puneți o cantitate de sare într-o pungă de bumbac și încălziți-o pe un radiator sau într-o tigaie. Aplicați fierbinte pe aripile nasului. De asemenea, este util să aplicați pungi încălzite de sare pe picioare.

Cu infecție fungică a piciorului: se dizolvă 1 lingură. l. sare în 1 pahar de apă. Spălați-vă picioarele cu soluție salină în fiecare zi.

Când suppuration cu privire la unghia sau toenail: diluat 2 linguri. l. sare într-o ceașcă de apă fierbinte. Îndepărtați degetul într-o soluție fierbinte, țineți apăsat timp de 20-25 minute. Procedurile durează de 2 ori pe zi.

Când picioarele ciuperci unghii (onychomycosis): dizolva 1 lingura. l. sare in 1 lingura. apă. Saturați tifonul cu această soluție și puneți-l pe unghiile bolnave, țineți tifonul până se usucă complet. Procedurile se fac zilnic. Tratamentul este lung.

Pentru excesul de greutate: se dizolvă 500 g de sare în 0,5 volume de baie cu apă caldă, se amestecă, apoi se adaugă restul apei. Faceți o baie cu o temperatură de 25-30 ° C timp de 15 minute, cu o oră înainte de culcare, de 2-3 ori pe săptămână. Cursul de tratament este de 8-10 băi.

Suntem tratați cu sare marină.

Cu angină, amigdalită cronică, durere în gât: 1 linguriță. Se dizolvă sarea de mare într-o ceașcă de apă caldă și utilizați această soluție pentru a vă clăti gâtul de câteva ori pe zi.

Cu vânătăi puternice, vânătăi, vânătăi: 2 lingurițe. l. sare de mare se dizolva in 1 cana de apa rece. Împingeți o bucată de șervețel curat sau bandaj cu soluția și puneți-o pe zona dureros timp de 2-3 ore.

Pentru distonie vegetativ-vasculară, insomnie, neurastenie: dimineața, ștergeți cu apă rece și sare marină dizolvată în ea la o rată de 3 lingurițe. l. sare de mare până la 1 litru de apă.

Înainte de a face o baie cu sare de mare, asigurați-vă că se spală cu săpun și apă.

Apoi tastați o baie de apă caldă (35-37 ° C) și adăugați sare de mare în ea.

250-300 g de sare sunt suficiente pentru o baie relaxantă și cosmetică. Pentru băile terapeutice, concentrația trebuie crescută la 500-1000 g de sare.

După băile de sare, nu clătiți cu apă curată și nu frecați corpul, ci pur și simplu ștergeți pielea cu un prosop, deoarece substanțele benefice ale sării de mare își vor continua activitatea timp de 1,5-2 ore.

Băile cu sare de mare sunt contraindicate pentru tumori benigne și maligne, hipertensiune arterială de 2-3 grade, aritmii, tahicardie, boli ale pielii cu caracter fungic și purulent, cu exacerbarea bolilor infecțioase și a altor boli, sarcină.

Sare și produse cosmetice.

Pentru a întări unghiile: 2 lingurițe. l. se dizolvă în 0,5 litri de apă caldă. Așezați tăvile la vârfurile degetelor timp de 15-20 de minute. în fiecare zi.

Sau: tăiați partea de sus a unei lămâi suculente cu pastă, presărați pulpa cu o cantitate mică
sare de mare și se înmoaie vârful degetelor în pasta timp de 10 minute. Clătiți sucul de lamaie cu apă și ștergeți cu un prosop. Procedurile se efectuează zilnic, aproximativ o săptămână.
Nu trebuie să folosiți lacuri decorative.

Pentru tenul gras predispus la acnee: 1 lingura. l. sare de mare turna 2-3 linguri. linguri de apă cu săpun pentru copii dizolvate în el (pentru a face săpun), aplicați amestecul pe față cu mișcări ușoare de masaj, încercând să nu vă răniți pielea. Țineți timp de 2 minute, clătiți cu apă rece. Repetați procedura de 2-3 ori pe săptămână.

Este util să spălați fața dimineața cu apă cu o cantitate mică de sare de mare (aproximativ 2 hl pe 0,5 l de apă).

Masca de sare pentru a accelera creșterea părului.

1 linguriță sare de mare se dizolva in 2 linguri. l. apă, apoi adăugați 0,5 linguri. iaurt încălzit și 1 gălbenuș de ou bătut. Aplicați ușor amestecul pe păr și frecați-l în scalp, apoi înfășurați capul cu un prosop, țineți o jumătate de oră, clătiți cu apă caldă.

Mască de curățat pentru piele.

Se amestecă 1 lingurita. bicarbonat de sodiu și sare de mare (zdrobit într-un măcinător de cafea). Umpleți zonele problematice ale feței cu apă fierbinte, umeziți un tampon de bumbac cu apă, lăsați-l în amestec și aplicați-l pe zonele problematice ale pielii, evitând o presiune puternică asupra pielii. Păstrați amestecul timp de aproximativ 10-12 minute. Apoi, se spală cu apă rece și se aplică un hidratant pe fața dumneavoastră. Faceți această mască o dată pe săptămână.

Mască pentru pielea grasă.

Amestecați sare de mare și miere fină, aplicați amestecul pe față, țineți apăsat timp de 15-18 minute. Îndepărtați restul amestecului cu un tampon de bumbac, apoi spălați cu apă rece. Masca fortifică, curăță pielea și strânge porii. Fă-o de 2-3 ori pe săptămână.

Măștile de sare de mare nu sunt recomandate pentru pielea uscată, deoarece sarea de mare usucă pielea chiar mai mult.

Sare si pierdere in greutate.

Am spus deja că multe tipuri de voință sunt capabile să rețină apă în organism și acest lucru face dificilă scăderea în greutate.

Prin urmare, așa-numitele diete fără sare, în care aportul de sare este limitate brusc, au devenit foarte răspândite.

Într-adevăr, astfel puteți pierde în greutate suficient de repede, reducând cantitatea de apă din organism - multe pierde în greutate refuză complet să se sare. Dar cu o astfel de metodă radicală de scădere în greutate, în plus față de apă, elemente vitale ies din organism, inclusiv sodiu, clor, potasiu, magneziu. Pe o dieta fara sare, puteti pierde rapid greutatea, in doar cateva zile, dar nu pentru mult timp, aceasta greutate va reveni in curand (bine, daca nu creste in greutate) - pentru ca lichidul din organe si tesuturi este repede restaurat. Mai mult decât atât, această presupusă scădere în greutate poate duce la o deficiență a microelementelor benefice cu toate problemele legate de tulburările metabolice.

Cu toate acestea, există într-adevăr un nucleu rațional în tot. Cei care tin dieta ar trebui să ne amintim încă un alt proprietăți insidioase de sare: snacks-uri sarate prea stimula pofta de mancare si, prin urmare, mancatul in exces, ceea ce duce la excesul de greutate - o presiune neplăcut asupra întregului organism, în special asupra sistemului cardiovascular și a sistemului musculo-scheletice.

De mult timp sa observat că, după mâncărurile sărate, suntem atrași de grăsimi și dulci. De aceea, unele restaurante servesc delicios gustări sărate, astfel că după ei vizitatorul va ordona cu siguranță ceva "dens", iar apoi și produse de cofetărie.

Dacă sunteți obișnuiți să săturați mâncăruri în timp ce mâncați, încercați să refuzați complet sarea când gătiți. Și ca un gust de aditivi alimentari sau dressings pentru salate, ia ierburi proaspete sau uscate i condimente. Ciorbe, marinate, carne de vită corn și carne afumată ar trebui să ocupe ultimul loc din dieta ta. De exemplu, cuburile de bulion conțin, în medie, aproximativ 60% sare pe unitate de greutate, somon afumat - 5%, varză - 2%. Iar atunci când folosiți condimente și sosuri gata făcute, trebuie să acordați atenție etichetei, care indică conținutul de sare. De exemplu, știți că sosul de soia este amestecat cu sare de masă și nu poate fi înlocuitorul său.

Astfel, pentru sare, precum și pentru multe alte produse și substanțe utile, există o regulă de aur: totul este bun în moderare. Apoi, beneficiile de sare sunt garantate.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Unde este albul de pește

Whitefish este un pește comercial foarte valoros, care este o rudă apropiată a omului. Cu toate acestea, spre deosebire de faimosul său frate, el este găsit nu numai în Siberia.

Citeşte Mai Mult

Este util pentru tine!

Ardei iute - beneficii evidente și daune ascunseProprietățile unice ale ardeiuluiArdeiul dulce bulgar este un soi de ardei iute, crescut de crescătorii bulgari în secolul trecut. Strămoșii lui provin din America, unde chiar și acum se găsesc într-o formă în creștere sălbatică.

Citeşte Mai Mult

Tratament intestinal prompt și eficient pentru constipație

Tratarea constipației este o muncă grea. Intestinul este un organ foarte moody.Merită puțin să o exagerați cu laxative și diareea vine să înlocuiască constipatia, care, de asemenea, trebuie tratată.

Citeşte Mai Mult