Caracteristici ale orezului sălbatic

Puțini oameni știu că orezul sălbatic nu este orez real. Acestea sunt semințe de iarbă care cresc în America de Nord care a servit alimente indienilor. Nu toată lumea va fi capabilă să facă orez sălbatic gustos, deoarece există unele nuanțe care disting pregătirea sa de obicei.

Pentru a face orez sălbatic moale și fript, ar trebui să fie înmuiate înainte de gătit. Semințele umezite de apă sunt lăsate peste noapte.

Orezul sălbatic îmbibat înaintea gătitului trebuie să fie spălat, pus în apă sărată în fierbere, la o cană de orez în trei pahare de apă. Este necesar să fierbeți boabele sub un capac închis la foc mediu pentru aproximativ 40 de minute. Orezul sălbatic pregătit ar trebui să crească în dimensiune.

Dacă aveți nevoie să preparați rapid felul de mâncare și nu există posibilitatea de a înmuia orezul pentru o perioadă lungă de timp, atunci puteți să-l turnați cu apă clocotită timp de o oră. Pregătirea ulterioară are loc conform aceleiași rețete.

Orezul fiert ar trebui, de preferință, să fie ținut sub capac pentru aproximativ o oră, astfel încât boabele să fie complet deschise, apoi puteți adăuga unt sau ulei vegetal la gust și se amestecă cu o furculiță.

Pentru gătit veți avea nevoie de: - o ceașcă de orez sălbatic; - 1 kg de piept de pui curățat; - 1 lingura. făină; - 1 lingura. suc de lamaie; - 2-3 cuișoare de usturoi; - 2 linguri. măsline sau ulei de floarea-soarelui; - 3 linguri. sos de soia; - Condimente pe gust.

Orezul sălbatic înmuiat timp de 12 ore ar trebui turnat într-o foaie de copt și trei pahare de apă ar trebui turnate. Într-un cuptor încălzit la 180 ° C, orezul trebuie păstrat timp de aproximativ o oră.

Când devine mai moale și cea mai mare parte a lichidului se evaporă, trebuie să adăugați un pahar de bulion de pui la el.

Sânii de pui fierți ar trebui să fie prăjiți la foc mediu, într-o cantitate mică de ulei vegetal, adăugați usturoi răzuit, condimente și sare pe gust. Apoi, ei trebuie să toarne bulionul rămas, adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți sub capacul închis.

Adaugati faina, sucul de lamaie si sosul de soia la sos. Masa rezultată ar trebui amestecată într-o stare uniformă și arsă la fierbere. Când sosul începe să se îngroașe, puteți termina gătitul. Orezul sălbatic este servit cu piept de pui și sos, legume proaspete și verdeață.

Merită menționat faptul că nu există metode corecte sau greșite pentru pregătirea orezului sălbatic. În ciuda faptului că articolele și videoclipurile vă spun cum să preparați orezul sălbatic numai în modul corect, toată lumea găsește cea mai bună opțiune pentru el însuși, iar orezul poate fi ușor aspru sau, dimpotrivă, fiert complet moale. Orezul sălbatic se poate prepara nu numai în apă, ci și cu adaos de bulion de carne, afine, salvie, ghimbir, sos de soia.

Cum să gătești și ce să gătești din orez sălbatic

Semințe de iarbă mlaștină, care pentru similitudine cu orezul numit orez sălbatic, au fost mai întâi gustate de indieni. Și acum, indiferent de locul lor de reședință, ele sunt gătite în întreaga lume. Orezul sălbatic are trucuri și secrete - să vorbim despre ele

Cum este mai bine decât orezul obișnuit?

Semințele de orez sălbatice au un conținut mai mare de acid folic și vitamine din grupa B, precum și un conținut scăzut de sodiu și o masă de aminoacizi. Dintre aceste deficiențe, prețul este mai mare decât cel al orezului obișnuit.

Orezul sălbatic este gătit la fel ca de obicei?

Până la orez sălbatic complet, gătit mai mult decât oricare altul. Nu mai puțin de 30 de minute. Raportul dintre părțile de apă și orez este, de asemenea, diferit: cel puțin trei părți de apă sunt luate pentru o măsură de orez sălbatic. Nu contează dacă în timpul procesului de gătit veți adăuga apă fierbinte în tava dacă încercați să înțelegeți că orezul are nevoie de lichid. Pentru a găti orezul mai repede, acesta poate fi îmbibat în apă rece peste noapte.

Există cea mai ușoară cale de a găti orez sălbatic?

Se fierbe orezul sălbatic în lichid mai fierbinte, iar când este gata, scurgeți-l și serviți fără clătire. Puteți adăuga ulei la gust. Dar această metodă este mai puțin preferabilă - orezul nu este atât de gustos.

Cum se utilizează în gătit?

Servit ca mâncăruri laterale pentru a pescui și carne, bine cu legume și de la sine.

Pot cumpăra orez sălbatic într-un magazin obișnuit?

Practic orice. Pentru început, asigurați-vă că ambalajul sau ambalajul este numai orez sălbatic și nu un amestec al acestuia cu alte soiuri de orez real. Din aceasta depinde nu numai cantitatea de lichid, ci și timpul de gătire. În orice caz, folosiți sfaturile producătorului, cum să pregătiți ceea ce ați achiziționat.

Cum să gătești zizaniya sau orez negru

Zizania sau orezul negru, așa cum o numesc în gătit, este iarba de mlaștină în America de Nord și Asia. Ea este doar o rudă îndepărtată a cerealei albe. Boabele unei plante diferă într-un strat rigid de culoare maro sau brună. Gustul pregatit are un gust specific dulce cu nuca de nuca. O altă caracteristică a orezului negru este costul său relativ ridicat. Acest lucru se datorează faptului că în sălbăticie planta este rar găsit, este necesar să-l colecteze în locuri greu accesibile manual.

Pregătirea grituților pentru gătit

Cât de mult va fi gătit orezul sălbatic, depinde de durata înmuiere. Inițial, boabele se spală astfel încât amidonul să părăsească suprafața. Pentru a face acest lucru, turnați proaspăt într-un vas profund și turnați-l cu apă rece. Când boabele se deplasează până la fund, lichidul este turnat cu grijă. Procedura se repetă de trei ori.

Sortați orezul în două feluri. Metoda expres este potrivită pentru cei care nu au mai mult de 2 ore la dispoziție. Într-un recipient cu orez deja curat, apa de fierbere se toarnă la o porție de 1 parte de cereale și 2 părți de lichid. Acoperiți vasele cu un capac, cerealiei i se dă o oră la abur. După ce apa este drenată, orezul sălbatic este pregătit pentru gătit. Principalul dezavantaj al scurgerii rapide este distrugerea parțială a compușilor valoroși în iarbă.

Astfel, dacă timpul permite, este mai bine să recurgeți la o procedură lungă, dar delicată. Orezul spălat bine este turnat cu multă apă rece, având în vedere că se poate umfla considerabil în procesul de înmuiere. În această formă, iarba este ținută între 8 și 12 ore. Este convenabil să înmuiați orezul negru, de exemplu, noaptea, iar dimineața, scurgeți apa, continuați direct la gătit.

Metoda de gătit în tava

Instrucțiunile privind modul de gătire a orezului neagră într-o oală de email sunt după cum urmează.

  • Crajele curate curate se transformă în tigaie. Există, de asemenea, se toarnă bulion de apă sau de legume. Volumul lichidului trebuie să fie de 2-3 ori mai mare decât cantitatea de orez.
  • Mâncăruri aruncate într-un incendiu puternic. Sare de orez. După fierbere, temperatura de gătit este redusă, iar pentru încă o jumătate de oră ovăzul este fiert sub un capac.
  • Când apa din tava scade, focul este oprit. Orezul sălbatic a venit în cele din urmă, un alt sfert de oră este ținut în stare închisă.
  • Înainte de a servi, bate cu ușurință terciul cu o furculiță - deci se dovedește a fi mai aerisit și mai frământat.

Cât timp va lua toată bucătăria? Orezul negru este procesat în medie de la 40 la 45 de minute. Cerealele de origine americană, de regulă, au o structură moale, astfel că sunt fierte moale timp de 25-35 de minute. Orezul chinezesc mai dens necesită un tratament termic lung: este gătit timp de 45-60 de minute. Este posibil să se determine mai precis dacă terciul este gata, după ochi. Boabele fierte cresc în dimensiune de 3-4 ori, dobândesc o nuanță violetă închisă.

Cum să gătești orezul negru într-un aragaz lent

Pentru a găti un fel de mâncare utilă pentru trei persoane, aveți nevoie de 120 g de orez negru, 320 ml de apă, 15 ml de ulei de măsline și 10 g de sare de mare. Cerealele Multicooking pot fi înmuiate timp de 5-8 ore. Înainte de preparare, turnați ulei în vas. Orezul aruncă într-un șuvoi. Când tot lichidul este drenat, acesta este transferat în vas. Apoi se toarnă apă rece, se adaugă sare.

Capacitatea se pune într-un aragaz lent. Aparatul este închis, setați modul "terci" sau "hrișcă". Bip-ul aproape gata se obține. Pentru a ajunge la terci, se trece la o farfurie din ceramică acoperită cu un capac. Cât de mult fierte orez sălbatic prăjit? Gatirea într-un aragaz lent durează 40 de minute. O alta treime de oră se înroșește într-o tigaie de lut. Astfel, este nevoie de o oră pentru a pregăti un fel de farfurie într-un mod modern.

Rețete utile

Unul dintre dezavantajele semnificative ale orezului negru este lipsa de glutamină și asparagină. Pentru a completa aminoacizii lipsă, nutriționiștii recomandă completarea iarbă sălbatică cu leguminoase, cum ar fi linte, năut și fasole. Dacă se dorește, orezul poate fi aromatizat cu nuci sau semințe tocate.

  • Salată caldă cu fasole verde

Pentru a pregăti felurile de mâncare, luați 3-4 pahare de orez. Fasolele verde și galben (400 g) sunt fierte timp de 5 minute, scoase din apă fiartă și amestecate cu zizania. Se adaugă, de asemenea, tăiat ceapa în semilune subțiri. Rotiți salata cu usturoi tocat (2 cuișoare), suc de lămâie (15 ml), coajă și ulei de susan (30 ml).

Orezul negru (250 g) se fierbe in apa sarata (500 ml) cu ceapa tocata (cap) si ciupercile de porcini (250 g). După o jumătate de oră, cratița este îndepărtată de pe aragaz și încă un sfert de oră la terci se poate prepara sub un capac închis. Apoi, risotto este așezat pe plăci și presărat cu suc de lămâie. Serviți-o udând cu sos de soia și stropiți cu patrunjel tăiat (buchet). Bon apetit!

Cum să gătești orez sălbatic

Orezul a fost folosit de mult timp ca o farfurie delicioasă pentru aproape toate produsele. Cu toate acestea, trebuie să reuși să gătiți orezul în mod corespunzător, astfel încât o farfurioară frumoasă, care nu se transformă într-o ciupercă. În acest caz, temerile de a strica antena sunt prezente nu numai în rândul tinerelor gospodine, ci și în rândul majorității bucătarilor calificați, care pregătesc preparate uimitoare diferite la domiciliu.

Orez cu cereale lungi

În primul rând, puteți obține orez friabil prin cumpărarea versiunii ambalate în pungi. Cu toate acestea, este destul de scump și în cantități mici.

Pentru a găti orez crud, în primul rând, ar trebui să-i determinați în mod corect varietatea. Orezul rotund nu este potrivit pentru aceste scopuri, deoarece absoarbe excesiv umezeala si se lipeste impreuna. Acest tip de orez este mai potrivit pentru sushi, diferite deserturi și caserole. Orezul de orez are, de asemenea, o viscozitate ridicată, deoarece conține o mulțime de amidon și, de asemenea, absoarbe bine apa. Pentru o farfurie falsă, orezul cu granulație lungă este opțiunea ideală, care nu se lipsește împreună cu abordarea corectă a gătitului.

Fier de orez fript ar trebui să adere strict la instrucțiunile.

  • În primul rând, este important să observăm o proporție clară de orez în apă, care ar trebui să fie 1: 2 (orez în apă). De exemplu, 1 ceașcă de cereale uscate până la 2 cesti de apă.
  • Punerea apei într-o cratiță pe foc, așteptând să fiarbă, trebuie să spălați orezul de 3-5 ori cu apă curată. Apa fierbinte trebuie să fie ușor sărată și aruncați orezul spălat în ea. Se condimentează la începutul gătitului este strict interzisă adăugarea!
  • Potul trebuie acoperit cu un capac și focul trebuie strâns la minim. Opțiunea ideală este un capac transparent, care vă permite să observați procesul de gătire, iar capacul în sine nu este îndepărtat în timpul întregului proces.
  • Cel mai important punct al regulilor: timpul de gătire a orezului. Este foarte important să observați exact 12 minute! Proporțiile corecte de apă și orez, focul minim garantează că orezul nu arde.
  • După 12 minute, vasul de orez trebuie scos din aragaz. În această formă, terciul este maturat timp de încă 12 minute sub capac și fără agitare.
  • După aceasta, puteți deschide capacul, puteți adăuga condimente și ulei.

Cum să gătești orez aburit

Este la fel de important să știți cum să gătiți orez aburit, deoarece este și mai util decât obișnuitul, având în vedere faptul că acesta păstrează nuanța inițială galbenă datorită faptului că nu este lustruit, ci este prelucrat cu abur. Datorită acestei tehnologii, orezul reține majoritatea mineralelor și vitaminelor. Orezul de gătit îl transformă într-un terci alb, care rămâne fărâmit, chiar și după reîncălzirea vasului. Cu toate acestea, există câteva reguli importante pe care trebuie să le urmați pentru a obține o farfurie frumoasă și gustoasă.

Orezul fiert este gătit în același mod ca orezul de lungă durată, dar mai mult, deoarece lipsa unei etape de măcinare dă mai multă duritate boabelor de orez, ceea ce previne și gătitul. Se fierbe orezul aburit de la 20 la 25 de minute.

Gatit orez brun

Orezul brun este dat produsului păstrând coaja boabelor. Această varietate de orez este foarte utilă datorită faptului că toate componentele cele mai utile sunt stocate în cochilia din stânga a orezului. Orezul brun de gătit necesită și mai mult timp, în medie, până la 40 de minute, din moment ce boabele acestui soi sunt cele mai grele.

Orezul brun curata corpul uman de toxine si, de asemenea, ajuta la pierderea de kilograme in plus.

Înainte de a găti orez brun, trebuie să fie clătit bine cu apă sărată rece, care este turnat cereale timp de 15 minute. Apoi, apa este drenată și orezul este spălat din nou. După aceea, boabele sunt scufundate în apă clocotită timp de 40 de minute.

Cum să gătești orez sălbatic

Orezul sălbatic are o culoare caracteristică neagră. În magazinele interne este adesea vândut într-un amestec cu orez lung. Orezul sălbatic conține cantitatea maximă de fibre și alte minerale și substanțe utile. Această farfurie este perfectă pentru feluri de mâncare pește.

Pentru fierberea o ceașcă de orez sălbatic aveți nevoie de cinci pahare de apă. După spălarea orezului, acesta trebuie să fie înmuiat în apă sărată în fierbere. Este nevoie de 10 minute pentru a găti pe foc mediu. Apoi, orezul este acoperit cu un capac, focul este redus la minim, iar orezul este fiert timp de încă 40 de minute cu agitare.

Orez rotund de gătit

După cum sa menționat mai sus, orezul rotund este folosit pentru sushi, caserole și budinci, deoarece se lipeste perfect. Se fierb orezul rotund ar trebui să fie în cantitate mare de apă datorită faptului că îl absoarbe foarte repede. Deci, pentru un pahar de orez ai nevoie de trei pahare de apă.

Se fierbe orez rotund pentru a absorbi complet apa.

Cum să gătești orez sălbatic pas cu pas reteta video

Am pregătit, de asemenea, un videoclip pentru a înțelege pe deplin procesul de gătire pas cu pas.

Cum să gătești fotografii de orez sălbatic

Sperăm că v-ați plăcut articolul despre cum să preparați orezul sălbatic și că aveți acum toate ingredientele necesare pe care le puteți găti cu ușurință acasă.

Rețete mai delicioase:

Etichete pentru postare:
orez, bucătar, cereale lungi, rotunde, sălbatice, aburit, gătit

Ți-a plăcut rețeta? Distribuiți-l cu toată lumea! 190 de persoane au fost deja împărtășite!

Salvați și distribuiți informații în secțiunea socială. rețele:

Cum să gătești în mod corespunzător și gustos orez sălbatic (negru)

Orezul sălbatic este un tip de orez. Este mic și ușor de gatit. Această orez are o masă de nutrienți. Cantitatea de minerale conținute în acesta este de 2/3 din norma zilnică a unei persoane. Când este gătit, orezul sălbatic ia o ciocolată maronie până la o nuanță de violetă profundă și are o aromă de nuci. Acest soi, spre deosebire de ceilalți, este greu să gătești într-o aragaz de orez. Vă vom spune cum să folosiți corect orezul negru și să-l gătiți.

  • 1 ceasca de orez salbatic;
  • 5 pahare de apă;
  • sare la gust;

Clătiți bine. Pentru aceasta:

  1. Luați 1 ceașcă de orez și 2 apă. Când orezul se umezește, crește în dimensiune de 2 ori.
  2. Spălați orezul de mai multe ori. Puneți-l într-un castron de apă rece. Așezați orezul cu mâinile. Când se așează, toarnă apa. Repetați același proces de două sau trei ori. Astfel, veți scăpa de amidon de pe suprafața orezului, din cauza căruia se lipsește împreună.
  3. Umpleți orezul cu apă și lăsați vasul peste noapte. Dacă trebuie să gătiți imediat, apoi începeți după ce o spălați bine.
  1. Se toarnă cantitatea necesară de apă într-o cratiță mare și se adaugă orez. Numai apoi puneți oala pe foc.
    Puteți găti orez și bulion de pui sau legume. Raportul de orez și apă ar trebui să fie 1: 2.
  2. Așteptați până când apa se fierbe. Reduceți căldura, acoperiți tigaia. Gatiti timp de o jumatate de ora, sau pana cand orezul a absorbit complet apa.
  3. Opriți focul. Lăsați tigaia și orezul să stea timp de 15 minute, nu amestecați orezul.
  4. Înainte de a servi vasul, amestecați-l astfel încât formele de orez să fie împărțite, iar vasul devine "aerisit".
    Amintiți-vă că orezul fiert (purpuriu închis) poate pata vasele de email sau ceramice.

Rețetă: Orez sălbatic cu legume

Pentru 4 porții, veți avea nevoie de:

  • Orez sălbatic - 1,5 cesti;
  • Apa - 2,5 cești;
  • Zucchini - 0,5;
  • Porumb fiert - 1 coadă;
  • Ardei dulci - 0,5;
  • Morcovi mici - 1;
  • Ceapă - 1;
  • Unt - 50 g;
  • Sos de soia - 50 g;
  • Un buchet de mărar;
  • sare, piper după gust;
  1. Puneți orezul sălbatic în apă clocotită. Se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Sare la sfârșitul gătitului.
  2. Se topește untul într-o tigaie. Drojdii morcovi si ceapa. Se prăjește în unt.
  3. Dati ardeiul curat. Adăugați ardei cubați și dovlecei la ceapă și morcovi. Gatiti timp de 7 minute, amestecand ocazional.
  4. Adăugați boabe de orez și porumb separate de coș. Se toarna sosul de soia. Încălziți totul la foc mare timp de un minut. Serviți pe masă, stropiți cu mărar.

Simplu rețetă sălbatică

Gătuitorii sunt sfătuiți să gătească orez negru în conformitate cu cea mai simplă rețetă. Astfel, puteți aprecia toate calitățile nutritive și gustative ale acestui produs.
Pentru a face un desert picant cu orez sălbatic, luați următoarele ingrediente:

  • 1 lingură de orez negru fiert;
  • 1 linguriță scorțișoară;
  • 3 linguri. l stafide;
  • 1 ou;
  • 2 mere mari;
  • 1 lingura. l suc de lămâie;
  • 1 lingura. l de unt;
  • miere;
  1. Se amestecă orezul și merele tocate fin. Adăugați stafide.
  2. Pentru sucul de lamaie, adăugați scorțișoară, unt, miere. Mărește totul într-un blender.
  3. Se toarnă amestecul de orez-mere.
  4. Puneți amestecul în formă pentru coacere. Așezați-l în cuptor, preîncălzit la 190 de grade, timp de 20 de minute.

Cum să gătești și ce să gătești din orez sălbatic

Semințe de iarbă mlaștină, care pentru similitudine cu orezul numit orez sălbatic, au fost mai întâi gustate de indieni. Și acum, indiferent de locul lor de reședință, ele sunt gătite în întreaga lume. Orezul sălbatic are trucuri și secrete - să vorbim despre ele

Cum este mai bine decât orezul obișnuit?

Semințele de orez sălbatice au un conținut mai mare de acid folic și vitamine din grupa B, precum și un conținut scăzut de sodiu și o masă de aminoacizi. Dintre aceste deficiențe, prețul este mai mare decât cel al orezului obișnuit.

Orezul sălbatic este gătit la fel ca de obicei?

Până la orez sălbatic complet, gătit mai mult decât oricare altul. Nu mai puțin de 30 de minute. Raportul dintre părțile de apă și orez este, de asemenea, diferit: cel puțin trei părți de apă sunt luate pentru o măsură de orez sălbatic. Nu contează dacă în timpul procesului de gătit veți adăuga apă fierbinte în tava dacă încercați să înțelegeți că orezul are nevoie de lichid. Pentru a găti orezul mai repede, acesta poate fi îmbibat în apă rece peste noapte.

Există cea mai ușoară cale de a găti orez sălbatic?

Se fierbe orezul sălbatic în lichid mai fierbinte, iar când este gata, scurgeți-l și serviți fără clătire. Puteți adăuga ulei la gust. Dar această metodă este mai puțin preferabilă - orezul nu este atât de gustos.

Cum se utilizează în gătit?

Servit ca mâncăruri laterale pentru a pescui și carne, bine cu legume și de la sine.

Pot cumpăra orez sălbatic într-un magazin obișnuit?

Practic orice. Pentru început, asigurați-vă că ambalajul sau ambalajul este numai orez sălbatic și nu un amestec al acestuia cu alte soiuri de orez real. Din aceasta depinde nu numai cantitatea de lichid, ci și timpul de gătire. În orice caz, folosiți sfaturile producătorului, cum să pregătiți ceea ce ați achiziționat.

Orez sălbatic

Orezul sălbatic (negru) nu are de fapt nimic de-a face cu orezul alb. Numele său actual este apa de cicație, o plantă anuală din familia cerealelor. Pur și simplu, este o iarbă de mlaștină de 1,5-3 m înălțime, o rudă apropiată de orez semănat.

Prețul considerabil al orezului sălbatic este determinat nu numai de valoarea sa nutritivă unică, ci și de laboriositatea procesării și de raritatea produsului.

Această orez este recoltată de mână: atunci când înotați într-o canoe, muncitorul înclină iarba deasupra bărcii cu un baston și bate urechile cu cealaltă, cauzând turnarea boabelor pe fundul barcii. Un colector experimentat timp de o oră câștigând aproximativ 10 kg de cereale.

Semințele de orez sălbatic sunt foarte grele, așa că trebuie să fie înmuiate în apă cu câteva ore înainte de gătire, apoi se fierbe timp de 30-40 de minute. Semințele foarte subțiri și lungi de orez negru sunt adesea adăugate la orez alb lung. Astfel, compoziția vitaminică a amestecului este făcută mai bogată: orezul ușor conține calciu și fier, iar orezul sălbatic conține tiamină. Orezul este ambalat în pachete de 450 g, ceea ce se explică prin costul său ridicat.

Calorii Wild Rice

În orezul sălbatic există un conținut ridicat de carbohidrați și o cantitate foarte mică de grăsimi, astfel încât acesta să rețină organismul bine. Conținutul său de calorii fierte este de 100 kcal per 100 g de produs. Este dovedit a fi consumat cu moderatie de catre toata lumea, inclusiv cei care sunt obezi.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile ale orezului sălbatic

Orezul sălbatic conține o mulțime de substanțe utile și nutritive, o cantitate semnificativă de proteine ​​(15 g din 100 și într-un scenariu foarte bogat de aminoacizi), vitaminele B și este deosebit de valoroasă pentru acidul folic (există cinci ori mai mult decât orezul brun). Un pahar de orez sălbatic conține un aport zilnic de acid folic pentru un adult. În ceea ce privește mineralele, orezul sălbatic conține cantități semnificative de magneziu (177 mg), fosfor (433 mg), zinc (6 mg) și mangan (1,3 mg reprezintă 2/3 din norma zilnică pentru un adult).

De asemenea, în orez sălbatic conține calciu, cupru, fier, iod, acid folic, aminoacizi - metionină, lizină și treonină.

Orezul sălbatic conține o cantitate mare de proteine, astfel că această orez conferă rezistență musculară.

Orezul sălbatic are de două ori mai puțin sodiu decât orezul regulat. O grăsime saturată și colesterolul în ea nu sunt deloc. După atâtea virtuți, merită menționat faptul că orezul sălbatic este, de asemenea, un cereale de cereale integrale?

Cu toate acestea, orezul sălbatic are dezavantaje: există două dintre ele. În primul rând, este destul de scump, deoarece crește doar într-o zonă relativ mică (la scară globală). În al doilea rând, proteina orezului sălbatic nu este integrală: conține 18 aminoacizi, dar nu are două - asparagină și glutamină. Cu toate acestea, este ușor de fixat - serviți doar orez sălbatic fiert cu legume (fasole, năut, linte): acestea conțin aminoacizii lipsă. În acest fel veți obține proteine ​​întregi, care este de o valoare deosebită pentru vegetarieni și pentru persoanele care doresc. Alternativ, în același scop, puteți să aromați orezul sălbatic cu nuci sau semințe tocate, dar aici este important să observați moderarea: ele sunt foarte calorice.

Cum să gătești orez sălbatic? Puterea forțată pe care nu o puteți lua - asigurați-vă că vă îmbibați. Se toarnă cu multă apă rece pe timp de noapte, apoi se scurg această apă. Se toarnă orezul în apă sărată în fierbere (3 cesti de apă pentru 1 cești de orez sălbatic), se reduce căldura până la fierbere scăzută și se toarnă orezul sub capac pentru aproximativ 40 de minute. Orezul finit se va "desfasura" si va deveni cam de 3-4 ori mai mare decat brut!

Și dacă nu este timp pentru înmuiere pentru o lungă perioadă de timp, acest truc va ajuta: se toarnă orezul sălbatic cu apă clocotită într-un raport de 1: 3, se acoperă cu un capac și se lasă să se fierbe timp de o oră. Apoi, scurgeți apa și urmați rețeta de mai sus.

Orezul sălbatic fiert este adesea folosit ca o farfurie (de exemplu, amestecat cu orez brun), precum și o parte integrantă a supei de pilaf și de cereale. Cu toate acestea, există și o masă de mâncăruri gustoase cu conținut scăzut de calorii, unde joacă primul rol.

Proprietăți periculoase ale orezului sălbatic

Consultarea orezului sălbatic în cantități mari poate provoca constipație, așa că nutriționiștii recomandă combinarea cu fructe sau legume.

Oricine dorește să învețe subtilitățile de a găti garnitura de orez sălbatic va fi interesant să vizioneze acest videoclip. În plus față de procesul de gătit în sine, autorul său vorbește despre proprietățile benefice ale acestui produs.

Cum să gătești zizaniya sau orez negru

Zizania sau orezul negru, așa cum o numesc în gătit, este iarba de mlaștină în America de Nord și Asia. Ea este doar o rudă îndepărtată a cerealei albe. Boabele unei plante diferă într-un strat rigid de culoare maro sau brună. Gustul pregatit are un gust specific dulce cu nuca de nuca. O altă caracteristică a orezului negru este costul său relativ ridicat. Acest lucru se datorează faptului că în sălbăticie planta este rar găsit, este necesar să-l colecteze în locuri greu accesibile manual.

Pregătirea grituților pentru gătit

Cât de mult va fi gătit orezul sălbatic, depinde de durata înmuiere. Inițial, boabele se spală astfel încât amidonul să părăsească suprafața. Pentru a face acest lucru, turnați proaspăt într-un vas profund și turnați-l cu apă rece. Când boabele se deplasează până la fund, lichidul este turnat cu grijă. Procedura se repetă de trei ori.

Sortați orezul în două feluri. Metoda expres este potrivită pentru cei care nu au mai mult de 2 ore la dispoziție. Într-un recipient cu orez deja curat, apa de fierbere se toarnă la o porție de 1 parte de cereale și 2 părți de lichid. Acoperiți vasele cu un capac, cerealiei i se dă o oră la abur. După ce apa este drenată, orezul sălbatic este pregătit pentru gătit. Principalul dezavantaj al scurgerii rapide este distrugerea parțială a compușilor valoroși în iarbă.

Astfel, dacă timpul permite, este mai bine să recurgeți la o procedură lungă, dar delicată. Orezul spălat bine este turnat cu multă apă rece, având în vedere că se poate umfla considerabil în procesul de înmuiere. În această formă, iarba este ținută între 8 și 12 ore. Este convenabil să înmuiați orezul negru, de exemplu, noaptea, iar dimineața, scurgeți apa, continuați direct la gătit.

Metoda de gătit în tava

Instrucțiunile privind modul de gătire a orezului neagră într-o oală de email sunt după cum urmează.

  • Crajele curate curate se transformă în tigaie. Există, de asemenea, se toarnă bulion de apă sau de legume. Volumul lichidului trebuie să fie de 2-3 ori mai mare decât cantitatea de orez.
  • Mâncăruri aruncate într-un incendiu puternic. Sare de orez. După fierbere, temperatura de gătit este redusă, iar pentru încă o jumătate de oră ovăzul este fiert sub un capac.
  • Când apa din tava scade, focul este oprit. Orezul sălbatic a venit în cele din urmă, un alt sfert de oră este ținut în stare închisă.
  • Înainte de a servi, bate cu ușurință terciul cu o furculiță - deci se dovedește a fi mai aerisit și mai frământat.

Cât timp va lua toată bucătăria? Orezul negru este procesat în medie de la 40 la 45 de minute. Cerealele de origine americană, de regulă, au o structură moale, astfel că sunt fierte moale timp de 25-35 de minute. Orezul chinezesc mai dens necesită un tratament termic lung: este gătit timp de 45-60 de minute. Este posibil să se determine mai precis dacă terciul este gata, după ochi. Boabele fierte cresc în dimensiune de 3-4 ori, dobândesc o nuanță violetă închisă.

Cum să gătești orezul negru într-un aragaz lent

Pentru a găti un fel de mâncare utilă pentru trei persoane, aveți nevoie de 120 g de orez negru, 320 ml de apă, 15 ml de ulei de măsline și 10 g de sare de mare. Cerealele Multicooking pot fi înmuiate timp de 5-8 ore. Înainte de preparare, turnați ulei în vas. Orezul aruncă într-un șuvoi. Când tot lichidul este drenat, acesta este transferat în vas. Apoi se toarnă apă rece, se adaugă sare.

Capacitatea se pune într-un aragaz lent. Aparatul este închis, setați modul "terci" sau "hrișcă". Bip-ul aproape gata se obține. Pentru a ajunge la terci, se trece la o farfurie din ceramică acoperită cu un capac. Cât de mult fierte orez sălbatic prăjit? Gatirea într-un aragaz lent durează 40 de minute. O alta treime de oră se înroșește într-o tigaie de lut. Astfel, este nevoie de o oră pentru a pregăti un fel de farfurie într-un mod modern.

Rețete utile

Unul dintre dezavantajele semnificative ale orezului negru este lipsa de glutamină și asparagină. Pentru a completa aminoacizii lipsă, nutriționiștii recomandă completarea iarbă sălbatică cu leguminoase, cum ar fi linte, năut și fasole. Dacă se dorește, orezul poate fi aromatizat cu nuci sau semințe tocate.

  • Salată caldă cu fasole verde

Pentru a pregăti felurile de mâncare, luați 3-4 pahare de orez. Fasolele verde și galben (400 g) sunt fierte timp de 5 minute, scoase din apă fiartă și amestecate cu zizania. Se adaugă, de asemenea, tăiat ceapa în semilune subțiri. Rotiți salata cu usturoi tocat (2 cuișoare), suc de lămâie (15 ml), coajă și ulei de susan (30 ml).

Orezul negru (250 g) se fierbe in apa sarata (500 ml) cu ceapa tocata (cap) si ciupercile de porcini (250 g). După o jumătate de oră, cratița este îndepărtată de pe aragaz și încă un sfert de oră la terci se poate prepara sub un capac închis. Apoi, risotto este așezat pe plăci și presărat cu suc de lămâie. Serviți-o udând cu sos de soia și stropiți cu patrunjel tăiat (buchet). Bon apetit!

Orez sălbatic

Rulați cu somon și orez sălbatic

Îți sugerez să fac o bucată de aluat de drojdie umplute cu somon, orez sălbatic și brânză tare. Am hotărât să-mi folosesc din nou farfuria preferată din China. Deoarece forma este cu pereți groși și bine închise, coacerea se obține cu o crustă groasă dar crocantă, iar o cruzime este aerisită.

Cina romantica pentru un cowboy, partea a doua: "Mytloaf din Wild Rice"

O rețetă foarte interesantă și gustul și aspectul. Am vrut să spun că mă pregăteam aproape independent: fierbeți orezul și apoi totul în cuptor, pe scurt, un vas fără probleme. De asemenea, vreau să menționez că umplutura oferă un gust minunat felului de mâncare și face mitloaf suculent. Regret numai că nu am timp să gătesc totul într-o singură zi (copiii nu-i dau :))

Pâine cu orez sălbatic și fulgi de ovăz

Nu cumpăr paine, mă coacem, așa că m-am obișnuit cu o pâine gustoasă, de înaltă calitate, de bună calitate. Dar, în ciuda acestui "rasfatat", mi-a plăcut foarte mult această pâine - pufos, delicat și foarte frumos. Vezi pentru tine.

Săculețe de legume din orezul sălbatic

Îți sugerez să încerci preparatele de legume cu orez sălbatic. Astfel de chifle sunt potrivite pentru post și pentru vegetarieni și pentru pierderea în greutate.

Tuburi cu carne și orez sălbatic

Acum există o mare varietate de gustări, atât la rece cât și la cald; simplu și complex, de zi cu zi și rafinat. Această rețetă nu este complicată, dar pare festivă. Și delicios și frumos!

Placinta de jeleu cu orez sălbatic și orez

O plăcintă cu jelatate, cu chifteluțe și orez, este perfectă pentru orice supă, în loc de pâine. E bun pentru ceai sau cafea. Delicate aluat pe kefir, chifteluțe, ceapă, morcovi și orez fiert nu sunt rău combinate. Pregătirea este foarte simplă și gustoasă la cald și rece.

Pranz dietetic cu calmar și orez sălbatic

Reteta pentru cei care numara calorii, urmarind greutatea lor si pentru cei care doresc in cele din urma sa piarda in greutate. Cu o astfel de cină veți fi plini și "ușori".

Vinete pilaf de orez sălbatic

Propun să încerc să pregătesc o porție de pilaf. Am făcut 2 versiuni ale acestui fel de mâncare: pentru că soțul meu - cu miel și pentru mine - este slab, deoarece dieta mea nu permite amestecarea cărnii și a carbohidraților, iar orezul obișnuit nu este de asemenea foarte util pentru cifră, nu răsfățați nici o deteriorare a taliei. Mulțumesc pentru ideea lui Elena Tyufekchi

Cina pentru un cowboy. Salată de orez salată cu pui

Fanteziile mele. Deci, undeva în Occidentul Sălbatic, o persoană cu minte romantică își așteaptă cowboy-ul curajos.

Sălbatic Reese în Cascaval de Rice Wild

Legenda taurului teribil Dick Reese și curajosul cowboy Jack Cook, pe care vreau să-ți spun, vin din Vestul Sălbatic. Dar ea a devenit cunoscută mult peste granițele sale datorită curajului și inventivității protagonistului acestei povestiri.

Cum să gătești orez roșu: rețetă de gătit

Foarte des, orezul roșu și sălbatic se dovedesc destul de imperfecte, așa cum ne-ar plăcea. Cum se prepară orezul roșu și orezul sălbatic, sugerează sfaturile și trucurile noastre. Nu vă fie teamă de cei care vor găti orez pentru prima dată. Datorită faptului că cochilia este conservată, orezul nu fierbe moale și nu se lipeste împreună. Orezul roșu este dens în structură. Tot ce aveți nevoie este conformitatea cu instrucțiunile recomandate.

Cum să gătești orez roșu: instrucțiuni de gătit

Înainte de a spune cum să gătești orez roșu, aș vrea să spun câteva cuvinte despre utilitatea sa pentru corpul uman.

Orezul roșu este una dintre cele mai utile varietăți de orez. Deoarece această varietate de orez nu este scoasă scoica, și în ea, într-o măsură mai mare și conțin foarte vitamine, fibre și nutrienți.

Datorită aceleiași cochilii, orezul este mai ușor absorbit de corp, este, de asemenea, o alegere excelentă pentru cei care îi pasă de cifra lor. Există foarte puțin amidon în orez, dar, între timp, este bine saturat de corp.

  1. Mai întâi trebuie să rezolvi orezul. Deoarece nu este lustruit, se poate întâlni cu diverse pietricele, pământ și, de asemenea, cu boabe de orez deteriorate. Toate acestea sunt șterse.
  2. Apoi treceți peste orezul spălat cu apă. Pentru un pahar de orez există două sau trei pahare de apă.
  3. Aduceți fierbătorul în fierbere. Apoi, se toarnă orezul în oală și se toarnă apă fiartă. Orezul este acoperit cu un strat de apă în aproximativ două sau trei degete deasupra suprafeței sale.
  4. Orez fiert timp de douăzeci până la treizeci de minute. În primul rând, la căldură mare, apoi pe lent. Până la gătit complet.
  5. Orezul finit ar trebui să fiarbă aproximativ zece minute. Apoi se recomandă adăugarea uleiului de măsline și amestecarea acestuia. Se întâmplă bine cu ciupercile, fructele uscate, legumele, peștele, păsările de curte și chiar laptele.

Cum să gătești orez sălbatic: sfaturi și trucuri

Astăzi, puteți cumpăra orez sălbatic în orice supermarket. Dar cum să gătești orez sălbatic pentru al face sănătos și gustos, nu toată lumea știe. Așa că mergem direct la gătit. Vă oferim una dintre cele mai ușoare căi de gătit.

  1. În primul rând, orezul sălbatic ar trebui turnat cu apă rece și lăsat peste noapte.
  2. Apoi, dimineață, îl trimitem la apă clocotită în următoarea proporție: pentru o ceașcă de orez există aproximativ trei pahare de apă.
  3. Am pus oala cu orez pe foc mediu si gatiti timp de patruzeci de minute pe foc mediu. În timpul gătitului, orezul va crește în volum.

Dacă nu aveți timp să înmuiați orezul, puteți face următoarele: umpleți boabele de orez cu apă clocotită. Aici proporția este similară: pentru o ceașcă de orez există trei pahare de apă fiartă. Umpleți orezul și lăsați-l timp de o oră. Și apoi acționăm asupra rețetei de mai sus.

Orezul sălbatic este considerat a fi un fel de mâncare preferată a vegetarilor și a oamenilor care păstrează rapid. Cel mai adesea, o asemenea orez este folosit ca o farfurie. Dar poate fi și cursul principal.

Veți fi plăcut surprinși de gustul orezului sălbatic - un gust exotic ușor dulce. Aroma felului de mâncare este de nuci picant, care adaugă aroma și piquancy la fel de mâncare.

Și orezul de gătit este rapid și ușor. Dacă doriți, serviți orezul cu orice fel de legume, salate sau mâncăruri fierbinți.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Când este sezonul feijoa? În cazul în care pentru a cumpăra feijoa?

Vand en-gros feijoa din Abhazia, plantatii proprii, livrare in orice regiune a Rusiei. prețul de la 60 la 100 de ruble. orice elemente [email protected] +79409966114.

Citeşte Mai Mult

Uleiul de dovleac - beneficii pentru corpul femeii și contraindicații

Mulți oameni cred că cel mai valoros lucru din dovleac este carnea suculentă și dulce, dar de fapt, uleiul, obținut din semințe, are un beneficiu uriaș pentru organism.

Citeşte Mai Mult

Cum să întăriți mușchii uterului acasă

Întrebarea de a consolida pereții uterului îngreunează în prezent tot mai multe femei tinere. Prin această expresie înseamnă întărirea mușchilor pelvisului.Cum să întărițiProlapsul peretelui uterului este mai frecvent la femeile mai vechi de patruzeci de ani.

Citeşte Mai Mult