Fructul Kumquat - ce este?

Cronicile chineze ale secolului al XI-lea, neobișnuite pentru europeni, sunt menționate pentru prima dată. Portughezii marinari au adus un ciudat ciudat, care la mijlocul secolului al XIX-lea a descris botanistul scoțian. Numele său era numele unei întregi familii de plante tropicale - Fortunella, recunoscut oficial de botaniști doar la începutul secolului al XX-lea.

Inițial din Indochina, kumquat (în dialectul cantonez este o portocală aurie) diferă de portocale nu numai în exterior - coaja dulce ascunde miezul cu un gust acru.

Ce este un kumquat și cum arată acesta, poate fi mâncat?

Acesta este un copac scurt sau un arbust cu o coroană sferică. Poate crește până la 3-4 metri înălțime. Nu aparține ficatului de lungă durată - speranța de viață nu depășește 40 de ani. Planta iubește lumina difuză luminată. Preferă sol fertil de nisip. La fel ca toate fructele citrice, se poate dezvolta în zone destul de uscate - nevoia de apă este destul de moderată.

Propagate prin semințe și vegetativ - butași, altoire, stratificare. În prezent, acest miracol al naturii crește doar în Indochina și Japonia - plantațiile sale industriale se dezvoltă în Orientul Mijlociu, Florida și în Marea Mediterană. Subtropicile umede sunt climatul favorit al acestui fruct.

Kumquat cu fructe

Temperatura 25-30 o C, împreună cu umiditatea ridicată, este cea mai confortabilă pentru el. Cu o lipsă de apă și cu un termometru mai mare, kumquat frunze frunze. Deseori cultivat ca o plantă ornamentală deschisă și în interior.

Creste arbust sau copac foarte ornamental, mereu verzi, mai intai cu flori mari, parfumate, si apoi - pline cu fructe ovale. Până la 5 cm lungime, arată ca niște portocale miniatură.

Spre deosebire de denumirea sa, "portocaliu auriu" are doar 4-7 catei. Pulpa dulce și acră conține aproximativ 5 semințe (în funcție de numărul de lobuli). Principala diferență față de toate fructele citrice este faptul că este consumată cu pielea, are un gust delicat, dulce.

Se pare că cea mai dulce piele a unui kumquat de creștere sălbatică provine din Hong Kong.

Fructele sale se coacă pe sărbătorile de Anul Nou, la fel ca toate fructele citrice din emisfera noastră. Toate soiurile au o recoltă bogată.

Toate soiurile de kumquat sunt bune pentru cultura camerei.

Sa spus deja că Kumquat este rezident al subtropicilor și tropicelor. Încercările de al reinstaura cu forța la nord au eșuat. Sa dovedit că butașii ei s-au înrădăcinat pe arbustul de foioase "Poncirus". Pe un astfel de stoc, kumquatul poate rezista îngheț până la -10-15 ° C.

Fructele acestei plante nu sunt la fel de dulci ca în tropice, dar acest lucru nu oprește grădinarii - munca crescătorilor nu sa terminat.

Calorii și compoziția

Având în vedere procentul mare de concentrație a apei (până la 80), kumquatul are un conținut foarte scăzut de calorii - 71 kcal / 100 grame. Cu toate acestea, în timpul uscării, conținutul caloric crește la 250 kcal / 100g.

Fructele Kumquat conțin 4-7 cuișoare

Lista vitaminelor prezente este condusă de acidul ascorbic. În plus față de vitamina C, kinkan este bogat în vitaminele A, E, B3 și B5.

Recomandările de a folosi fructul împreună cu coaja nu au apărut pe teren - este pielea delicată, delicată, bogată în oligoelemente și minerale. Compoziția fructului este caracterizată printr-un conținut ridicat de potasiu (reglează ritmul inimii), calciu, sodiu, magneziu, zinc și fier în micro doze. Uleiurile esențiale, monozaharidele și acizii grași polinesaturați adaugă popularitatea kumquatului ca produs dietetic valoros.

Fructele Kumquat sunt foarte utile, deoarece nu absorg absolut nitrații din sol. Aceasta este o proprietate complet unică pentru situația actuală de mediu este foarte importantă.

Proprietăți utile ale acestui fruct și rău pentru corpul uman

Medicina tradițională chineză a folosit mult timp proprietățile bactericide ale kumquat. Chiar și acum, sucul acestor fructe suprimă dezvoltarea infecțiilor interne și externe, bolilor respiratorii. Kumquat inhalarea uleiului este una dintre cele mai bune metode de a preveni această boală în timpul unei epidemii de gripă, pentru a atenua condiția cu o tuse uscată, dureroasă, rinită cronică.

Conținutul neobișnuit de ridicat de acid ascorbic îndepărtează corpul de o mahmureală, un aport proaspăt de câteva fructe ajută să iasă repede din abstinență. Este suficient doar să mestecați câteva fructe uscate - efectul este vizibil după câteva minute.

Fructele Kumquat sunt benefice pentru menținerea sistemului imunitar.

Consumul regulat de "portocaliu de aur" normalizează imunitatea, deși această proprietate este inerentă tuturor fructelor citrice. În tratarea bolilor de piele, uleiul eteric kumquat este adesea folosit. Compoziția sa are un efect tonic asupra întregului om, în special asupra ficatului și vezicii biliare - ajută la descompunerea grăsimilor.

Uleiul Kinkana este utilizat cu succes în cosmetologie pentru procedurile SPA și, în combinație cu uleiurile din alte plante, tratează cu succes problema pielii. Interesant, procedurile obișnuite cu uleiul din acest fruct scutesc vergeturile postpartum, precum și celulita.

În aromoterapie, uleiul esențial al acestui citrus este utilizat pentru a trata stresul, precum și tulburările de somn. În locul unei lămpi de aromă, puteți pune bucățile de coajă pe radiatoarele de căldură - asigurați un somn sănătos și dezinfectați camera.

Din medicina tradițională chineză, utilizarea tincturii de kinkan cu miere, care reduce rapid nivelul colesterolului dăunător și normalizează ritmul cardiac, a devenit o practică obișnuită.

Ca produs cu conținut scăzut de calorii, kumquat a fost utilizat în dietele de control al greutății. Dar aceasta se aplică numai fructelor proaspete - conținutul de calorii al fructelor crește de multe ori în timpul procesării și uscării.

Contraindicații pentru utilizare

Cu beneficiile pe care acest fruct le poate aduce sănătății umane, înțelegem, acum să vorbim despre posibilele rău. Din păcate, intoleranța la citrice este destul de comună. Dacă sunteți predispus la diverse alergii, nu riscați - mâncați mai mult de două fructe la un moment dat.

Abuzul de fructe poate declanșa obezitatea.

Dacă încercați un nou fruct pentru prima dată, limitați-vă la jumătate pentru prima dată. Urmăriți starea corpului. Porțiunea poate fi mărită dacă nu se observă consecințe neplăcute.

Femeile însărcinate nu sunt interzise de kumquat, trebuie luată în considerare numai susceptibilitatea specială a corpului femeii și a fătului la o eventuală modificare a dietei. Practica arată că acest citrus se descurcă cu toxicoză timpurie. Medicii sunt, de obicei, limitați la recomandări generale - "să nu abuzezi".

Este clar că, datorită conținutului ridicat de acizi organici, acest citrus nu este recomandat pacienților gastroenterologi. Contraindicațiile sunt, de asemenea, boli ale rinichilor și ale organelor urinare. În ceea ce privește diabeticii, ar trebui să fie atenți și să folosească numai fructe proaspete, cu monitorizarea constantă a nivelului de zahăr.

Rețete de la kumquat

Utilizarea kumquat este complet universal:

  • acestea sunt consumate proaspete (cu piele),
  • în recomandările medicale,
  • în cosmetologie,
  • în gătit.

Numai în gătit, utilizarea sa nu se limitează la prepararea băuturilor răcoritoare, atât non-alcoolice cât și alcoolice. Ca ingredient, fructele kumquat sunt adesea adăugate la carne, sosuri și diverse salate.

Adesea se adaugă la produsele lactate - masa cașului, iaurt.

Cu toate acestea, utilizarea principală a fructului este pentru prepararea deserturilor și dulciurilor. Din aceste fructe se obțin preparate care sunt perfect depozitate toată iarna, - fructe confiate. confituri, gem, marshmallow.

În formă proaspătă și uscată, kumquat se adaugă la reteta de patiserie coapte.

Gem de Kumquat

Va dura:

  • fructe proaspete - 1 kilogram,
  • zahăr granulat - 1 kilogram,
  • 1 suc de lămâie

preparare

  1. Răsfoiți puțin fructul, blanchindu-i în trei ape.
  2. Din paharul ultimului bulion, preparați siropul din zahăr întreg.
  3. Puneți kumquats în sirop fierbinte și reduceți-le până la gros.
  4. Cu puțin timp înainte de pregătirea de a adăuga suc de lamaie.
  5. După răcire, așezați blocajul în borcane sterile.

Proaspete Kumquat Jam

Va dura:

  • fructe kumquat - 1 kilogram,
  • zahăr granulat de 1-1,2 kilograme
  • 1 suc de lămâie,
  • vanilie - 1 sac.

preparare

  1. Pedepsiți fructele spălate (de exemplu, cu o furculiță) și fierbeți timp de 10 minute, răciți cu apă rece.
  2. Într-un pahar de apă (restul de alb) dizolva jumătate din zahăr.
  3. În acest sirop puneți fructul, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute.
  4. Când produsul semi-finit sa răcit, adăugați mai mult zahăr și fierbeți-l din nou timp de câteva minute.
  5. A treia oară, adăugați zahărul rămas și aduceți la pregătire - fructele trebuie să devină translucide.
  6. Chiar înainte de sfârșit - adăugați suc de lamaie și zahăr de vanilie.
  7. Se pune fierbinte pe borcane sterile și se răsucește capacul.

Fructe uscate: confiate

Dacă gemul este gătit fără fierbere înainte, fructul nu se va fi uscat și va fi puternic. După finalizarea gătitului, pliați totul într-un ciocănel și apoi întindeți într-un singur strat, apoi pe un vas plat pentru uscare.

concluzie

Aici este o "portocalie de aur" de la Indochina prin naștere, despre care Europa nu a învățat cu mult timp în urmă. Și acum aterizările sale au cucerit deja Orientul Mijlociu, coasta mediteraneană și California. În cultura tuburilor, kumquat crește nu numai în grădinile de iarnă și în sere, ci și în condițiile unui apartament oraș. Un copac verde scăzut, cu flori parfumate și fructe elegante, este un colț de viață subtropic în pereții unei clădiri înalte...

Kumquat. Proprietăți utile

Pe rafturile supermarketurilor este plină de fructe exotice, iar mulți dintre noi, oamenii din Rusia care sunt obișnuiți cu merele și perele, nu știu nimic, de multe ori nici măcar nu știm despre existența lor. Astăzi vom vorbi despre unul dintre ei. Faceți cunoștință cu Kumquat.

Kumquat - un fruct cu o aromă puternică ce poate fi atribuită citricilor, deși este mai aproape de subtilul Fortunelle. Fortunella, portocala japoneza sau chineza, Kinkan sunt toate celelalte nume pentru Kumquat. Da, o portocala, pentru ca fructul arata ca o portocala. Și chinezii - pentru locul de naștere al Kumquat - China. Deși este tradus din chineză ca "mandarin de aur".

Dacă vedeți pe panoul de lângă fructe "Maive", "Fukushi", "Marumi" sau "Nagami", știți, toate acestea sunt de asemenea kumquat, dar de soiuri diferite. Kumquat este cultivat în Japonia, China, în statele sudice ale SUA, în Grecia și în alte țări. Este posibil să crească acest fruct exotic acasă cu noi?

Kumquat. Proprietăți utile

Kumquat este de numai 5 cm lungime, dar nu mai mare de 3-4 cm lățime. Greutatea unui fruct este de aproximativ 30 de grame. Pielea fructului, ca și portocaliu, în cosuri, dar pentru a gusta este mai mult ca o mandarină dulce și acră. Conținutul caloric de 100 de grame de produs proaspăt este de numai 71 kcal. Iar valoarea energetică a kumquat-ului uscat crește până la 284 kcal - deci nu trebuie să-l abuzați, mai ales dacă pierdeți în greutate.

  • Kumquat are o cantitate decentă de vitamine (la urma urmei, acesta este citrice). Există vitamine A, unele din grupa B, E, C, K, diverse minerale, uleiuri esențiale și acizi grași, magneziu, calciu, sodiu, fier, fosfor, potasiu, cupru, zinc. Deci, poate fi consumat în timpul epidemiei bolilor virale și pentru a întări sistemul imunitar.
  • Aderenții din medicina tradițională recomandă folosirea kumquatului pentru tulburări de peristaltism și de lucru în tractul gastrointestinal, pentru ulcere și gastrită, deoarece în compoziție se găsesc fibre, enzime și pectină.
  • Furocummarinul, care este conținut în fructe, se luptă împotriva infecțiilor virale, inflamațiilor și ciupercilor.
  • Pentru a ne mări în sine, mâncăm ciocolată înaltă calorie. Înlocuiți-l cu un kumquat. Se luptă cu succes cu depresia, stresul, ameliorează iritabilitatea, apatia, nervozitatea, adaugă puterea mentală și emoțională, dorința de a merge mai departe.

Ce este încă util kumquat? Este folositor până la piele. Un decoct de cruste uscate este bine folosit la inhalare. Uleiurile esențiale conținute în coaja, tratează gripa, tusea, nasul curbat, elimină congestia și chiar durerea de cap.

Proprietăți foarte valoroase ale kumquatului, ca produs dietetic. Îndepărtează grăsimea excesivă și dăunătoare, colesterolul și le elimină din organism, curățându-l simultan de zgură și metale grele, toxine și radionuclizi. Previne dezvoltarea unor boli precum accident vascular cerebral, ateroscleroză, blocarea vaselor de sânge, atac de cord.

Kumquat. Contraindicații

Ca orice alt produs, kumquat are restricții asupra consumului de alimente.

Proaspatul kumquat are un gust acru, iar fructele uscate sunt foarte dulci. Prin urmare, nu trebuie să consumați cantități nelimitate de kumquat uscat pentru persoanele cu metabolism defectuos, supraponderali, diabetici și copii.

Deoarece kumquat este un citrus, poate provoca arsuri la stomac și exacerbare la persoanele cu probleme renale sau cu aciditate crescută a stomacului.

În mod similar, trebuie să se acorde prudență mamelor viitoare și care alăptează - kumquat poate provoca diateză, adică alergii.

Kumquat. Cum sa alegi?

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul fructelor de peste mări, trebuie să învățați cum să o alegeți.

  • Pielea Kumquat trebuie să fie strălucitoare și portocalie, ca o portocală, fără găuri de vierme, crăpături, găuri și pete întunecate.
  • Dacă fructul este foarte greu, a fost distrus de cei nețesători. Kumquat rău și prea moale - a învins, iar gustul lui era deja puțin răsfățat.

Alegerea unui kumquat și aducându-l acasă, spălați-l și uscați-l. Acum poate fi pus în frigider, în compartimentul pentru fructe, unde poate sta până la trei săptămâni. În cazul în care congela kumquat, atunci termenul de valabilitate va crește până la șase luni fără pierderea gustului și a calităților benefice. Este posibil să se înghețe atât fructele întregi, cât și cele zdrobite la o condiție de cartofi piure.

Kumquat. Cum sa mananci un fruct exotic?

Utilizați kumquat împreună cu coaja. Coaja are gust tartă și dulce, iar carnea este acră. Nu-ți plac piei? Scurgeți-le. Ce să faci cu ei, atunci veți afla în curând.

Kumquat nu se află în frigider. Se folosește separat și ca parte a unui vas.

  • Decorul. Datorită dimensiunilor mici, kumquat este decorat cu salate, canapes, gustări, deserturi fierbinți, ochelari de cocktail. El este strâns pe frigarui.
  • Pește, carne de pui. Pe baza de kumquat face marinada pentru aceste produse. Ruba și păsările de curte obțin un gust ușor delicat de citrice.
  • Carne. Carne foarte gustoasă în cuptor cu kumquat. Pentru aceasta, o bucată de carne este frecat cu condimente, sare și coapte timp de o oră în cuptor. Apoi puneți carnea peste fructele întregi neculte de kumquat și trimiteți vasul în cuptor timp de încă 10-15 minute.
  • Sosuri. Pe baza kumquat se fac sosuri dulci și acre incredibil de gustoase. Acestea sunt de obicei servite cu carne.
  • Deserturi. Kumquat se adaugă la salate de fructe, caserole de brânză de vaci, iaurt, lapte de găină, masă caș.
  • Dulciuri. De la kumquat, precum și fructele obișnuite, puteți găti gem, gem, gem, fructe confiate, jeleuri.
  • Băuturi. Sucul proaspăt stors din kumquat se dovedește ușor tartă, dulce și acru. Este foarte răcoritoare într-o zi fierbinte.
  • Murături. Kumquats poate fi chiar murat ca lămâi.

Aveți nevoie de o lămâie, un kilogram de kumquats, 3 linguri de vârfuri de sare, 1 cap de usturoi mediu, condimente pe care să le alegeți: condimente sau piper negru, ardei gras sau ardei iute, nucșoară, cuișoare, ceapă, cardamom, cimbru, laurie; ulei vegetal filtrat, adică fără miros puternic.

Pregătește-le așa. Kumquats și lamaie sunt spălate, fiert cu apă clocotită, kumquat este tăiat în patru felii. Puneți kumquats felii într-un castron, presărați-le cu sare și pulpă până când sucul este extras. Acum, lasă kumquatul să se odihnească aproximativ o oră. După o oră, adăugați usturoi zdrobit sau tăiat, inele de ceapă, mirodenii, stoarceți sucul dintr-o lămâie într-un castron. Lămâie poate fi mai mult. Kumquat și sucul de lămâie ar trebui să acopere complet produsul semifinit. Acum este posibil să se deplaseze masa în borcane curate, acoperite cu apă clocotită. Sus, cu mult ulei vegetal. Stratul de ulei pe partea de sus ar trebui să fie de aproximativ 1 cm. Acoperim cu lalele roșii și lăsăm să coacem în bucătărie la temperatura camerei. După două zile, verificați dacă fructul este acoperit cu suc. Dacă nu, adăugați mai mult suc de lamaie. După câteva zile, borcanul poate fi pus în frigider. Kumquats marinate sunt gata.

Este interesant

Potrivit unor rapoarte, kumquat normalizeaza presiunea si intareste forta fizica. Un bărbat la vârsta de 60 de ani a mâncat două săptămâni la rând, un pic de kumquat uscat pe zi. Rezultat: conduce fotbal cu nepoții, lansează avioane și nave, și a uitat complet de faptul că a crescut presiunea. Dar! Pentru un pic, deoarece kumquat uscat este foarte dulce și bogat în calorii.

Kumquat. Cum sa cresti?

Ce fruct util este acest kumquat, crescând acasă... este posibil? În anumite condiții și efort posibil. În Rusia, kumquatul este cultivat în regiunea Krasnodar, la marginea subtropicelor.

Puteți crește un kumquat din semințe, tăiați-l sau altoiți-l într-o altă bucată de citrice.

Să presupunem că una dintre modalitățile pe care le-ați dezvoltat deja a fost kumquat. Acum, despre îngrijirea lui.

  • Pregătim solul amestecat - din humus vegetal, gunoi de grajd bine putrezit, pământ de pământ și nisip grosier. Componentele sunt luate în părți egale.
  • Puneți o grămadă în tigaie, apoi un vas. Acest lucru va permite accesul aerului la rădăcinile plantei.
  • Vara trebuie să udici kumquatul ca un citrus normal - pe măsură ce pământul se usucă.
  • În timpul iernii, asigurați-vă că arborele nu este suprasolicitat - în acest moment este inactiv. Frunzele au început să devină galbene? Transfuzați planta.
  • Periodic, mai ales în perioada de fructe, kumquatul trebuie hrănit cu superfosfat. Dacă acest lucru nu este făcut, ovarul va cădea și nu va mai fi niciun rod.

Kumquat este o planta care poate inflori si aduce fructe pe tot parcursul anului cu grija corespunzatoare. Prin urmare, nimeni nu vă va face rău să vă bucurați de fructele gustoase, suculent și de folos. Dacă se dorește, poate fi cultivată acasă, într-o seră sau conservator.

Ce este kumquat și cu ce se mănâncă?

Kumquat este un delicios citrus cu o compoziție valoroasă. Utilizarea acestor fructe îmbunătățește imunitatea, asigură sănătate bună și aspect frumos. Kumquats pot fi consumate crude sau tratate termic. Pielea lor este comestibilă. Fructele sunt potrivite pentru prepararea deserturilor, salatelor, sosurilor și mâncărurilor principale.

Cuvântul "kumquat" provine din cantoneză, una din limbile chinezești vorbite în sudul Chinei, în Hong Kong și Macao. Este, de asemenea, folosit de descendenții chinezilor de peste hotare din Asia de Sud-Est și din alte regiuni ale lumii. Cuvântul provine din cuvintele cantoneze "Kam" - aur și "quat" - portocaliu. Această expresie caracterizează remarcabil apariția fructelor "însorite".

Kumquat (Fortunella Swingle) este un copac vesnic verde, al cărui loc de naștere este China. Acesta aparține familiei rutovy - la fel ca mandarina, portocala și lamaie. Denumirea "Kumquat" unește 6 specii de plante, iar soiul său tipic este Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. În Europa, pomul a căzut în secolul XIX, în prezent, kumquat este cultivat în multe regiuni ale lumii, în special în America de Nord și de Sud, Marea Mediterană (în special pe insula greacă Corfu).

Comoara principală a acestei plante este fructul - mic și portocaliu, acoperit cu o crustă subțire. Ele pot fi consumate crude, curățate sau necurățate. Un fruct conține aproximativ 7-8 kcal. Are gust de mandarin, dar mai acru. Unele kumquat fumat în zahăr înainte de consum pentru a-și îmbunătăți gustul.

Kumquat coaja nu ar trebui să fie aruncat, deoarece conține o mulțime de vitamina C, un antioxidant valoroase. Această substanță inhibă atacul radicalilor liberi, acționând astfel ca o apărare împotriva diferitelor boli, consolidează vasele de sânge, are un efect benefic asupra sintezei elastinei și a colagenului, întărește și netezește pielea și are un efect pozitiv asupra inimii.

Acțiunea confirmată de cercetare

Ce altceva este în kumquat:

    1. Celuloza, care regleaza metabolismul, accelereaza motilitatea intestinala, asigura golirea regulata, previne constipatia si flatulenta. Fibrele ajută la scăderea colesterolului ridicat și eliminarea toxinelor.
    1. Atenția în kumquat merită carotenoide, inclusiv luteina - un colorant galben, care este necesar pentru vederea normală. Ne protejează de dezvoltarea degenerării maculare.
    1. Potasiul valabil, care ajută la eliberarea de nutrienți în celule, reglează echilibrul hidric al corpului, afectează sistemul nervos, stimulează secreția de insulină, scade tensiunea arterială ridicată și controlează funcția renală.
    1. Vitaminele A, E și B, precum și calciu, cupru, magneziu, fier, zinc, seleniu și uleiuri esențiale.
    1. Flavonoidele prezintă acțiune antioxidantă, antiinflamatoare, diuretică, antispasmodică, pentru a face vasele de sânge mai dense.

Cercetările, ale căror rezultate au fost publicate în jurnalul International Journal of Molecular Sciences, au arătat că kumquat acționează asupra organismului ca agent antibacterian și inhibă creșterea microorganismelor. Cercetarea științifică a confirmat, de asemenea, efectele antiinflamatorii și antitumorale ale acestor fructe.

Kumquat în bucătărie

Dacă nu curățați kumquats înainte de utilizare, acestea ar trebui să fie bine clătite sub apă curentă. Le puteți arde cu apă clocotită pentru a scăpa de amărăciunea cojii. Înainte de a mânca acest fruct exotic, țineți minte: în mijlocul acestuia există una sau două oase.

Kumquat este un plus interesant pentru salate și nu numai fructe. De exemplu, îl puteți adăuga la o salată verde cu spanac, brânză galbenă și coriandru. Fructele sunt potrivite pentru feluri de mâncare cu orez, cereale, legume, carne (în special carne de pasăre) și pește. În bucătărie, kumquat poate fi folosit la fel ca strugurii sau măslinele. Chutneys sunt făcute din acesta - un sos gros care este preparat cu adaos de usturoi, stafide, ceapă, muștar, etc. Fructe sunt un plus excelent la deserturi, clatite, omelete, inghetata.

În versiunea "adult", kumquat poate fi turnat cu alcool și beți-l la petreceri prietenoase. Fructele pot fi prelucrate în gem, piure de cartofi, marmeladă, suc de fructe, sucuri. Foarte gustos kumquat candidat, fiert în apă cu adaos de zahăr. Puteți adăuga o bucată de scorțișoară de scorțișoară sau vanilie. Kumquats sunt bune ca decorarea felului - este suficient să le împărțim în sferturi sau jumătăți.

În cazul în care să caute fructe ciudate

Kumquats sunt disponibile în multe supermarketuri. Fructul trebuie să fie ferm, copt, fără pată, intens în culoarea portocaliu. Acestea pot fi păstrate timp de trei până la patru zile la temperatura camerei sau până la trei săptămâni în frigider. Kumquats li se permite să înghețe și să se păstreze în această formă timp de șase luni. Magazinele vând și fructe confiate și fructe uscate.

Această plantă poate fi cultivată într-o oală. Nu creează probleme majore în îngrijire, cu excepția faptului că trebuie să monitorizați udarea: copacul nu-i place prea mult. Ii place sa pulverizeze si o multime de lumina.

Kumquat ce fel de fructe, proprietăți sănătoase, conținutul de calorii al fructelor uscate și proaspete

Poate că deja știți fructul mic kumquat. Se găsește pe rafturi atât în ​​stare proaspătă, cât și în cea uscată. Citrusul remarcabil, similar cu o lămâie rotunjită redusă sau cu o portocală alungită, are un număr de proprietăți pozitive pentru organism. Acesta este unul dintre citrice, care poate și ar trebui să fie mâncat chiar cu coaja.

Ce este kumquat, care sunt beneficiile și daunele ascunse sub pielea comestibilă și ce proprietăți au citricele uscate?

Ce fel de fructe este cultivat cu kumquat?

Patria este considerată ca și multe fructe citrice - China. Acolo el este numit și Kinkan, care se traduce ca mere de aur sau portocale de aur. Prima menționare a fost descoperită în cronicile antice din secolul al XII-lea. Europenii nici măcar nu știau despre kumquat, ce fel de fructe. La începutul secolului al XIX-lea, un grup de navigatori portughezi au adus niște tangerine mici ciudate din următoarea călătorie. Mai târziu, în 1846, Robert Fortune - botanist scoțian, a descris kumquatul și la adus în Anglia pentru prima dată. În cinstea omului de știință, un mini-fruct portocaliu și un gen întreg de plante citrice a fost numit Fortunella.

Astăzi, planta trăiește în țări cu climat subtropical și umed, în Asia de Sud-Est, China, India, Japonia și dezvoltă treptat Marea Mediterană și SUA. În total, există 6 soiuri de kumquat. Este cultivat într-o oală sau cada pe pervazul ferestrei. Fructele obținute în casă, gustul nu este inferior celor care au crescut în natură.

O plantă nu poate fi numită un ficat lung, în medie, un kumquat a existat timp de cel mult 40 de ani. În acest timp, pomul crește până la 2,5-4 metri în înălțime, decorându-se cu o coroană verde, densă și verde. Ramurile dense, dar flexibile, sunt uneori protejate prin spini și acoperite dens cu numeroase frunze mici de culoare verde smarald.

În mijlocul verii, pe ramuri apar flori albe delicate, cu cinci petale. Fructele apar mai aproape de iarnă. Planta produce fructe din noiembrie până în aprilie, în funcție de soi. Pentru pomul de an aduce de la câteva sute la câteva mii de citrice mici.

Fructul în sine este mic: aproximativ 5 cm în lungime și 3 în diametru, cântărind aproximativ 30 de grame. Cojirea este densă, dar subțire, este pictată în nuanțe diferite. Diferitele soiuri aduc diferite fructe prin culoare: de la galben deschis la portocaliu bogat.

Dulia, coaja ușor comestibilă se amestecă perfect cu pasta de sourish. În interiorul fructului este împărțit în 5 felii mari, conține o cantitate mică de oase mici.

Indiferent de locul de creștere, kumquatul nu este alimentat de nitrați din sol, prin urmare, nu se acumulează nici în coaja, nici în celuloză. În condiții de mediu moderne, aceasta este o proprietate unică și utilă.

Calorii, compoziție chimică

Este greu de crezut că kumquatul poate conține o asemenea cantitate de substanțe utile. Dar este așa! Fructele sunt foarte bogate în vitamine, minerale, compuși organici valoroși (luteină, pectină, carotene zeacasantină) și fibre. Aproape jumătate din compoziția de vitamine este alocată vitaminei C, puțin mai puțină vitamină A, E, B3, B5, R. Potasiul este titularul recordului printre minerale. În plus, kumquatul conține cantitatea necesară de calciu, fosfor, zinc, magneziu, fier și sodiu.

Se recomandă să consumați în întregime kumquat, împreună cu coaja, nu numai din cauza unei combinații interesante de arome. Peel este o sursă puternică de cupru, fier, mangan și molibden, acizi grași polinesaturați și uleiuri esențiale care conțin limonen, pinen, bergamon, karyofillen și gumulene.

În ceea ce privește nutriția, kumquat este evaluat pentru calorii sale. Mai exact, pentru calorii scăzute: numai 71 kcal la 100 de grame.

O sută de grame de fructe conțin:

80% fructe portocalii constau din apă.

Desigur, vorbim despre kumquat proaspăt. În formă uscată, valoarea energetică este mult mai mare.

Proprietăți utile

Este compozitia unica a vitaminei si mineralelor care ofera kumquat o lista intreaga a diferitelor efecte benefice asupra organismului:

  • Antioxidant și imunomodulator. O concentratie mare de vitamina C protejeaza sanatatea din mai multe pozitii: neutralizeaza si elimina radicalii liberi, imbunatateste procesul de crestere a celulelor, activeaza sistemul imunitar, protejeaza-l de ciuperci, infectii si bacterii.
  • Consolidarea viziunii. Vitamina A și beta-carotenul împiedică dezvoltarea cataractei.
  • Hematopoetice. Manganul, fierul, cuprul, magneziu și acidul folic sunt elementele necesare pentru formarea celulelor roșii din sânge.
  • Energie. Carbohidrații și fibrele contribuie la satisfacerea rapidă a foamei. Riboflavin, care face parte din acesta, este implicat în producția de energie și în alimentarea rezervelor sale.
  • Normalizarea digestiei. Celuloza creste peristaltismul intestinal, ajuta la curatarea acestuia, lupta impotriva constipatiei si formarii gazelor. Datorită vitaminelor și compușilor organici, microflora intestinală este normalizată. Vitamina C stimulează ficatul, este implicată în defalcarea celulelor adipoase, elimină toxinele, normalizează procesele metabolice.
  • Purificarea și protecția sistemului respirator este, de asemenea, asociată cu un conținut ridicat de acid ascorbic și cu proprietățile bactericide ale coajei uscate.
  • Antifungic. Substanța organică furakumrin distruge fungi și paraziți.
  • Antiseptic. Uleiurile esențiale găsite în piele sunt eficiente împotriva virușilor.
  • Antidiabetic. Fibria dietei normalizeaza nivelul insulinei si glucozei, actionand ca o profilaxie pentru dezvoltarea diabetului de tip 2.
  • Calmantă. Vitaminele B restabilesc funcționarea normală a sistemului nervos. Uleiurile esentiale, de asemenea, participa la eliminarea depresiei si starea de spirit proasta. Este suficient să organizați o sesiune de aromoterapie cu folosirea uleiului, să preparați ceai sau pur și simplu să răspândim coaja uscată de fructe uscate de lângă ea.
  • Reducerea greutății. O combinație excelentă de calorii scăzute, fibre mari și apă fac din kumquat un produs alimentar.
  • Neutralizează greața și disconfortul în stomac. Chiar și femeile însărcinate sunt expuse consumând fructe în cantități mici, după consultarea medicului.
  • Sursa de frumusețe și de tineret. Vitaminele și antioxidanții protejează celulele pielii de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi, încetinesc îmbătrânirea, împiedică apariția petelor pigmentare.
  • Proprietățile antioxidante ale fructului contribuie la revitalizarea creierului. Efectul kumquatului asupra mahmurelii și consecințele acestuia este, de asemenea, legat de acest lucru.
  • Concentrația mare de potasiu, în special în citricele uscate, întărește inima, normalizează activitatea, minimizează riscul de accident vascular cerebral.

Dar aceasta nu este o listă completă, pentru care este evaluat proaspătul kumquat. Proprietățile sale utile sunt prezentate nu numai la utilizarea în alimente.

  • Sucul este o componentă a cremelor și a măștilor de față. Se albeste eficient pielea, elimina pete de varsta.
  • Uleiul combate celulita, smulge vergeturile si este adesea folosit in fabricarea sapunurilor.
  • Inhalarea cu coaja sau ulei elimină tusea uscată și congestia nazală.

Uscate și uscate kumquats

Opțiunile populare pentru conservarea și conservarea fructelor sunt uscarea și uscarea.

Ca fructe uscate, kumquat este un fruct uscat când este expus la temperatură, păstrând gustul neobișnuit al produsului.

Kumquat uscat - același fruct care a trecut o uscare lungă, la o temperatură care nu depășește 40 de grade.

Nu mai puțin populară citrice dulce. Fructele sunt mai întâi fierte în sirop de glucoză, uscate și apoi laminate în zahăr pudră. Desigur, în acest caz, despre orice proprietăți dietetice, nici măcar o întrebare.

Compoziția și proprietățile kumquatului uscat

Kumquatul uscat păstrează majoritatea oligoelementelor conținute în fructele proaspete. După îndepărtarea apei, concentrația nutrienților și a nutrienților alimentari crește semnificativ. Kumquat uscat sub formă de fructe confiate are o valoare calorică de 284 kcal la 100 de grame, conține:

Aceasta se aplică produselor care nu au fost utilizate la prepararea zahărului. În caz contrar, conținutul de calorii poate fi neașteptat de ridicat, iar produsul uscat va pierde pur și simplu toate proprietățile sale benefice.

Utilizarea kumquatului uscat în alimente este utilă pentru deficitul de vitamine, în timpul bolii și recuperării. Fructele uscate păstrează toate proprietățile unui produs proaspăt, care este deosebit de important pentru problemele cu tractul gastro-intestinal în timpul răcelii. De asemenea, kumquat uscat curăță eficient vasele de sânge de colesterol, previne dezvoltarea aterosclerozei.

Cum este kumquat

Înainte de a trece la bucuria gastronomică de la Kumquat, trebuie să o alegeți corect. Când cumpărați kumquat proaspăt, alegeți un fruct ferm, rezistent, de culoare portocalie strălucitoare, cu un miros delicat de citrice. Prezența petelor, abraziunile și încălcările integrității coajelor indică un produs deteriorat și de slabă calitate. Green kumquat nu va putea să vă mulțumească cu o paletă neobișnuită de gust, deoarece nu este totuși încă coaptă. Fructele excesiv de moi, dimpotrivă, sunt deja învechite și încep să se deterioreze.

Când cumpărați kumquat uscat, acordați atenție prezenței petelor albicioase pe coajă. Prezența lor indică faptul că fructul a fost tratat suplimentar cu substanțe chimice pentru a preveni mucegaiul. Fructele nealcoolice de galben și portocaliu natural sunt considerate cele mai utile. Pregătit în mod natural, kumquat uscat are un miros ușor, plăcut de citrice, cu o notă subtilă de menta.

Acum știi cum să alegi fructele proaspete sau uscate. E timpul să înveți cum să o mănânci.

Kinkan este utilizat în întregime, împreună cu coaja. Aceasta este singura modalitate de a simți tandemul unic al pastei de sourish a unei piele dulce, tartă. Desigur, fructul poate fi curățat, dar dacă este necesar, dacă vă aduceți aminte de întreaga utilitate a coajei.

Fresh kumquat congelat, care vă permite să o salvați timp de până la șase luni.

Se adaugă în cereale, diferite deserturi, înghețată, cocktailuri și piureuri. Din fruct se prepară gem, gem, marmeladă, sucuri și siropuri, folosite ca o umplutură pentru coacere și caserole.

Sosurile dulci, uneori picante pentru carne și fructe de mare sunt gătite pe baza kumquatului. Deseori, fructele tăiate se coacă în cuptor cu păsări de curte, pește și legume.

De asemenea, este utilizat pentru aromatizarea lichiorurilor și ca o gustare pentru băuturile alcoolice (vin, vermut, șampanie).

Kumquat uscat este adăugat la produsele de panificație, dar cel mai adesea este consumat pe cont propriu ca o alternativă utilă la bomboane. Și fructul este surprinzător de bine combinat atât cu ceaiul cât și cu cafeaua.

Ceaiul verde sau negru cu adăugarea de kumquat uscat sau coaja este o băutură picantă îmbogățită cu vitamine. Utilizarea sa regulată vă va permite să uitați de răceli, depresie și metabolism slab.

Rețete cu kumquat - multe, atât proaspete cât și uscate. Dar, pentru a evita eventualele consecințe negative, trebuie să înțelegeți cât de mult puteți mânca kumquat pe zi.

Pentru a completa rezervele de vitamine și microelemente, sunt suficiente 2-3 fructe proaspete, dar de două ori mai mult decât uscate.

Posibil rău

Desigur, kumquatul proaspăt și uscat are o serie de limitări și contraindicații.

  • Fructul, ca toate citricele, este un alergen. Dacă suferiți de acest lucru, introduceți produsul în dietă treptat, în porții mici, controlând cu atenție starea și reacția organismului.
  • În timpul sarcinii și alăptării, mai ales dacă nu ați încercat până acum kumquat, este mai bine să nu fiți expuși riscurilor gastronomice. Un produs nou poate provoca diaree și o reacție alergică la un copil.
  • Nu vă implicați într-un kinkan pentru persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric.
  • În prezența bolilor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal (ulcer, gastrită, inflamație a intestinelor), mai ales în perioada de exacerbare, este mai bine să nu se mănânce fructe sub nici o formă. Un număr mare de acizi vor irita membranele deja sensibile ale organelor digestive.
  • Cu inflamarea sistemului genitourinar, kumquat este interzis, ca în cazul precedent. Toxinele și substanțele nocive pe care fructele le elimină din organism pot crea stres suplimentar asupra organelor slăbite. Una dintre întrebări este: "Poate provoca kumquat cistită?". Pentru a provoca - nu, ci pentru a complica situația - cu ușurință. Boala în sine este cauzată de microorganisme și infecție, cu care kumquat, în special uscat, luptă eficient.
  • Oamenii predispuși la creșterea rapidă în greutate nu ar trebui să fie dusi cu kumquat uscat datorită conținutului ridicat de calorii și cantităților mari de carbohidrați.
  • Din același motiv, diabeții trebuie să mănânce cu moderatie, să monitorizeze în mod constant nivelul zahărului din sânge și, în prealabil, consultând un medic,

kumquat

Descrierea generală

Kumquat (din portocaliu auriu chinezesc) este un fruct tropical galben-portocaliu al familiei citricei veșnic verzi. Acest fruct are alte nume - Kinkan și Fortunella. În exterior, kumquatul arată ca o portocalie ovală foarte mică. În lungime, ajunge la maximum 5 cm și la o lățime de 4 cm. Fructele sunt consumate complet împreună cu coaja. Gustul fructului este foarte aproape de mandarina acră, dar în același timp coaja are o aromă dulce-tartă. Kumquat se află în partea de sud a Chinei.

Prima mențiune literară despre kumquat datează din secolul al XII-lea. în China. În Europa, fructele au fost cauzate de botanistul englez Robert Fortune, care le-a adus la Expoziția anuală de la Londra horticol în 1846. Inițial, fructul a fost atribuit genul Citrus, dar în 1915 au alocat un subgen separat - Fortunella.

Plantațiile Kumquat cultivate pentru export sunt situate în Asia de Sud-Est, China, Japonia, Grecia și teritoriile de sud ale Statelor Unite. Există mai multe tipuri de kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami și Fukushi.

Selecția și depozitarea kukvat

Atunci când cumpără kumquat ar trebui să acorde o atenție la aspectul său. Coaja trebuie să aibă o culoare portocalie bogată, să fie strălucitoare, netedă și fără deteriorări mecanice vizibile, pete întunecate și fisuri. De asemenea, fructele trebuie să fie moderat moi. Mărirea excesivă poate indica o supra-coacere a fătului, iar duritatea poate indica imaturitatea.

Stocați kumquat în frigider din departamentul de fructe și legume timp de trei săptămâni. Dar, înainte de aceasta, fructul trebuie clătit bine din murdărie și uscat pentru a nu lăsa o picătură de umiditate pe suprafață. Dacă fructele întregi sau prelucrate în cartofi pătrunși sunt plasați într-un congelator la o temperatură de -15 până la -19 ° C, atunci substanțele utile pot fi depozitate timp de până la șase luni.

Utilizați în gătit

Kumquat este utilizat pe scară largă în gătit. În cele mai multe cazuri, acesta este utilizat în formă brută și folosite pentru decorarea feluri de mâncare: salate, sandwich-uri, snacks-uri de cocktail, băuturi, fiert și gustări pentru băuturi alcoolice tari. Tratate termic preparate kumquat utilizate pentru prepararea sosurilor acru-dulce pentru carne și legume, carne sau pește, coapte în cuptor, precum și pentru deserturi: fructe confiate, gemuri, sucuri, iaurt, lapte bătut, caserole etc.

Calorii Kumquat

Produsul nu se caracterizează printr-un conținut caloric destul de mare, ca în 100 g de fruct conține 71 kcal, dar nu se recomandă să le abuzeze, deoarece aceasta poate provoca obezitate, datorită conținutului ridicat de carbohidrați, în special în formă uscată. În 100 g de astfel de kumquat - 284 kcal.

Ce sunt kumquats și cum sunt acestea?

În chineză, kumquat înseamnă "portocaliu de aur". Destul de justificate: Kumquats sunt fructe citrice cu coaja de aur frumoasă, originare din China, și apoi răspândite în întreaga lume.

Acestea sunt probabil cei mai mici membri ai familiei: fiecare fruct este puțin mai mare decât un strugure mare. Dar aceasta nu este singura diferență față de semenii săi: coaja kumquat nu se potrivește cu alte fructe citrice, este foarte dulce și comestibilă.

La fel ca portocalele și lămâile, kumquatele sunt bogate în vitamina C și fibre. Aici zicând "Mal zolotnik, da roads" se potrivește perfect. Fructele sunt mici, dar conțin o cantitate mare de nutrienți care sunt benefice pentru organism.

O servire de 100 de grame (aproximativ 5 kumquats întregi) conține:

  • Calorii: 71
  • Proteine: 2 grame
  • Grăsime: 1 gram
  • Fibră: 6,5 grame
  • Vitamina C: 73% din necesarul zilnic
  • Mangan: 7% din norma de zi cu zi
  • Vitamina A: 6% din necesarul zilnic
  • Calciu: 6% din necesarul zilnic

Kumquats conține, de asemenea, vitaminele B și E, fier, magneziu, potasiu, cupru și zinc. Și semințele comestibile și coaja de kumquats oferă o cantitate mică de grăsimi omega-3.

Aproximativ 80% din greutatea kumquaturilor cade pe apă. Conținutul ridicat de apă și fibre din aceste fructe vă permite să saturați rapid cu faptul că acestea au puține calorii. Deci, acesta este un mare aperitiv pentru observatorii de greutate.

Cum sunt utile kumquats?

Datorită substanțelor nutritive conținute în kumquats, aceste fructe aduce beneficii semnificative organismului. Acestea vor ajuta la protejarea împotriva multor boli de inimă și a cancerului, pentru a reduce nivelul de zahăr din sânge și colesterol. Este, de asemenea, un mare ajutor în combaterea obezității și a bolilor asociate (de exemplu, diabetul zaharat).

În medicina populară în unele țări asiatice, kumquat este utilizat pentru a trata răcelile, tusea și alte inflamații ale tractului respirator.

Deoarece kumquats sunt o super-sursă de vitamina C, aceste fructe susțin perfect sistemul imunitar. Studiile au arătat că fructele kumquat sunt capabile să activeze celulele imune numite killer natural. Aceste celule naturale ucigase protejează perfect împotriva diferitelor infecții.

Cum să mănânci kumquats?

Cel mai bine este să mâncați întregi kumquats fără a le tăia. Gust dulce, trebuie să se coajă. Dulceața este completată de sucul de celuloză și de semințele amare. Mulți încearcă să scape de suc: faceți o mușcătură mică sau tăiați kumquatul în jumătate și îl stoarceți. Dar acest lucru nu este chiar adevărat - kumquat-ul va dezvălui gustul său plin de strălucire atunci când simți dulceața și tartrul fructelor sale în același timp.

Înainte de a mânca, stoarceți ușor fiecare kumquat cu degetele. Acest lucru va ajuta la eliberarea uleiurilor esențiale în coaja și se amestecă arome de coaja dulce și pulpă tart.

O altă trăsătură a acestui fruct - kumquat trebuie să fie bine mestecată, pentru că cu cât mestecați mai mult, cu atât mai dulce va fi gustul.

Dacă doriți să înmuiați coaja de fructe, puteți scufunda fructele în apă clocotită timp de aproximativ 20 de secunde, apoi trebuie să le clătiți sub apă rece. În ceea ce privește semințele de kumquat, ele sunt comestibile, deși amare.

Cum de a alege kumquats coapte?

Când alegeți kumquats într-un supermarket, apăsați ușor fiecare fruct cu degetele - trebuie să alegeți greu și plictisitor. În cazul în care kumquats sunt strălucitoare și acoperite cu un film uleios, înseamnă că acestea sunt tratate cu mijloace speciale. Este mai bine să refuzați astfel de fructe, dar dacă nu există alții, nu uitați să spălați foarte bine kumquatsul înainte de a mânca.

Alege fructe portocalii, nu verde (adică sunt imature). Culoarea trebuie să fie uniformă, mici urme sau locuri de coajă decolorate este inacceptabilă.

Cum se păstrează kumquats?

Aceste fructe pot fi depozitate în frigider timp de până la două săptămâni. Dacă le păstrați la temperatura camerei, trebuie să mâncați kumquats timp de 2-3 zile.

Dacă există o mulțime de kumquats și nu puteți face față cu ele timp de 2 săptămâni - înghețați fructele. Cel mai bine este să le dați cu un blender, să le puneți într-un recipient etanș și să le puneți în congelator.

Ce fel de mâncare adaugă kumquats?

Retete Kumquat cu o cantitate imensă. De fapt, acestea sunt produse universale care fac parte dintr-o varietate de mâncăruri dulci și savuroase.

Cel mai adesea, kumquats se adaugă la:

  • Marinate și sosuri pentru carne, pui sau pește
  • Marmeladă, gemuri și jeleuri
  • Salate (fructe sau verde cu frunze)
  • sandwich-uri
  • Umplutură pentru feluri de mâncare (plăcinte, rulouri, bufete)
  • Pâine (kumquat tăiat în bucăți se adaugă la aluat împreună cu fructe și nuci uscate)
  • deserturi
  • Mâncăruri laterale
  • Băuturi (de ex. Ceai)

Și în magazine puteți găsi gemuri, jeleuri și sosuri gata preparate cu kumquat și fructe uscate.

Kumquat ce este pentru fructe. Proprietăți utile de kumquat uscat

Recent, printre fructele obișnuite de pe rafturile supermarketurilor apar fructe neobișnuite. Mulți dintre ei arată atât de exotic încât este complet de neînțeles cum sunt ei. Un asemenea oaspete din străinătate este un kumquat - că va fi interesant să știi atât de mult.

Ce este un kumquat și cum arată?

Fructul este considerat un reprezentant al fructelor citrice din familia rutinei și genului Fortunella. Se dezvoltă pe copaci veșnic verzi, cu o coroană rotunjită, în principal pe plantațiile din sudul Chinei. Este cultivat și în Orientul Mijlociu, în Japonia și în sudul Americii. Kumquat infloreste frumoase flori albe, mirosind var, atinge dimensiuni mici. Prin urmare, se poate găsi adesea în apartamente ca o plantă ornamentală. De-a lungul timpului, copacii care cresc pe pervazul porțelanului încep să dea roade.

Fructe de kumquat sunt de o culoare portocaliu bogat, mic (până la 2,5 cm în diametru), oval, format din 4-7 cuișoare. În exterior, ele seamănă cu o portocalie, dar diferă de ea într-o formă neobișnuită și de o dimensiune mică.

Carnea are un gust similar cu mandarina, dar are o acuitate mai pronunțată. Este de remarcat faptul că crusta subțire este, de asemenea, comestibilă și are un gust dulce ușor tartă cu amărăciune. Nu mâncați numai semințele fructului, deoarece acestea sunt foarte amare. În literatură există și alte denumiri ale fructului - Kinkan sau Fortunella. Tradus din kumquat chinezesc înseamnă "măr de aur".

Ce și cum să mâncați fructe

Fructele comestibile sunt bune atât în ​​formă brută cu pielea, cât și în procesate. Ele fac delicioase gemuri, conserve, marmeladă, fructe confiate și chiar lichioruri. Vasele decorate cu felii kumquat arată spectaculos pe masa festivă. Fructe neobișnuite se adaugă la carnea sau peștele coapte, în salate, sosuri dulci și acre, se utilizează pentru prepararea de mâncăruri dulci, sucuri, compoturi, confituri.

Kumquatul chinezesc se freacă cu zahăr, se pune într-un recipient de sticlă și se depozitează în frigider pentru un an întreg. Instrumentul este utilizat pentru răcelile și infecțiile respiratorii, ajută la scăderea unui gât rece și dureros.

Când alegeți kumquat, acordați atenție aspectului pielii. Ar trebui să fie saturat portocaliu, fără dents, fisuri și alte deteriorări vizibile. Fătul însuși trebuie să fie elastic, dar nu moale și nu prea tare.

Calorii și compoziția

Kumquat este considerat un produs cu conținut scăzut de calorii, deoarece 100 g de pastă conține numai 71 kcal. Cu toate acestea, fructele, deși dietetice, dar utilizarea lor excesivă poate duce la creșterea în greutate. Faptul este că o cantitate mare de carbohidrați - până la 9,1 g, precum și unele proteine ​​- 1,9 g, fibră dietetică - 6,5 g, grăsime - 0,9 g, aproximativ 80 g apă și 0,5 grame de cenușă.

Compoziția conține acizi grași omega-3 și omega-6, zaharuri, vitaminele A, grupuri B, E, acid ascorbic, potasiu, calciu, magneziu, fosfor și sodiu.

Proprietăți utile ale Kumquat

Fructele proaspete au următoarele efecte asupra corpului:

  • antimicrobiene;
  • restaurativ;
  • curățare;
  • reduce nivelul de colesterol din sânge;
  • protejează împotriva bolilor inimii, vaselor de sânge, articulațiilor;
  • normalizează tensiunea arterială;
  • scutiți avitaminoza;
  • îmbunătățirea stării emoționale.

Datorită cantității mari de vitamine Fortunella este considerată foarte utilă. Utilizarea sa obisnuita intareste sistemul imunitar si creste rezistenta organismului la infectii virale, fungice si bacteriene. Acidele conținute în sucul de fructe stimulează digestia și producția de sucuri gastrointestinale, măresc pofta de mâncare și îmbunătățesc metabolismul. Kumquat este o măsură bună preventivă împotriva dezvoltării ulcerelor gastrice și duodenale. Ca antioxidant, în scurt timp elimină substanțe toxice din organism. Prin urmare, este util să mănânci după o sărbătoare cu un aport greu de alimente grase și alcool. Fructul ajută să facă față cu mahmureala mult mai repede, neutralizează respirația urât mirositoare.

Beneficiile uleiurilor esențiale

Uleiurile esențiale Kumquat sunt utilizate pe scară largă în aromoterapia ca stimulenți ai activității creierului. Este din cauza lor, din timpuri străvechi, fructele sunt considerate mâncarea înțelepților. Luminozitatea citrică saturată puternică dă putere, întoarce vigoarea, îndepărtează de la depresie, ușurează oboseala. Esterii sunt indicați pentru tratamentul bolilor sistemului nervos și pentru suprasolicitarea mentală. Uleiurile sunt aplicate în cosmetologie. Ele sunt incluse în compoziția măștilor și coajelor de fructe pentru pielea cu probleme. În combinație cu alte componente, ele elimină eficient inflamația, dezinfectează, vindecă din comedoane și acnee. Îndepărtarea cremelor și a lotiunilor cu kumquat în piele elimină vergeturile și vergeturile după naștere, pete de vârstă, celulită.

Uscat Kumquat

Dulciurile kumquat pot fi găsite pe rafturi la fel de des ca proaspete. În plus, conținutul de vitamine din ea nu scade deloc. Dimpotrivă, concentrația substanțelor active crește datorită fermentației la uscare, iar proprietățile benefice ale produsului cresc. Conținutul său caloric crește de asemenea la 283 kcal la 100 g.

Din fructele uscate se prepară o varietate de băuturi - compoturi, tincturi. Când se încălzește, coaja uscată emite o cantitate mare de uleiuri esențiale în atmosferă. Cu gripa si frig, se poate raspandi in jurul apartamentului in locuri calde (de exemplu, pe radiatoare) pentru a dezinfecta camera.

Femeile din China toarnă fructe uscate în apă caldă (dar nu și apă fiartă), insistă câteva ore și se spală cu loțiunea rezultată în fiecare dimineață. Se crede că procedura ajută la păstrarea prospețimii și tinereții feței, îmbunătățește tonusul pielii, netezește ridurile prematură puțin adânci.

Kumquat uscat

Uscate în soare sau în dehidratoare pot fi fructe întregi. Proprietățile kumquatului uscat nu sunt mult diferite de fructele proaspete. Datorită conținutului ridicat de vitamină A, produsul este util în special pentru persoanele cu vedere slabă și boli oculare. Vitamina E are efecte benefice asupra pielii, protejează împotriva efectelor negative ale razelor ultraviolete.

Kumquatul netratat și uscat în mod corespunzător nu arată prea atractiv și are o culoare plictisitoare. Miroase ca varul cu o atingere de menta.

Sosurile portocalii, roșii sau verzi, ca în imagine, sunt obținute ca urmare a procesării chimice și pot fi periculoase pentru sănătate.

Kumquat uscat și uscat este depozitat într-un vas de sticlă bine închis timp de cel mult un an.

Tinctura terapeutică

Pentru prevenirea patologiilor cardiovasculare, tinctura se prepară cu miere și vodcă. Această combinație de ingrediente curăță perfect vasele de sânge, protejează împotriva formării plăcilor de colesterol. Fructe uscate cu incizii pe laturi se plaseaza intr-un borcan, se adauga 50 g de radacina de ghimbir decojita si tocata, 0,5 litri de miere si 0,5 litri de vodca. Recipientul este închis cu un capac, bine scuturat și plasat în frigider pentru a se infuza timp de 3 luni. Pentru a întări organismul în ansamblu, remedierea se face de trei ori pe zi și o lingură de lingură. cabane. Pentru a scăpa de tuse obsesivă, 100 ml de tinctură este încălzită și beată noaptea.

Contraindicații pentru utilizare și posibile vătămări

Efectul kumquat asupra organismului este mai pronunțat în comparație cu citricele obișnuite. Prin urmare, atunci când se întâlnește cu o delicatesă, este de dorit să se limiteze la 1-2 bucăți, și apoi urmăriți reacția.

Singura contraindicație a utilizării - intoleranței individuale. Persoanele alergice la citrice nu pot să le mănânce, deoarece pot provoca reacții severe - urticarie, angioedem, suc de anafilactic. Fortunella nu este recomandată copiilor sub 3 ani, în timpul sarcinii și alăptării. Orice fruct citrice în aceste perioade poate provoca dezvoltarea de alergii la copil. Cu toate acestea, la sfatul unui medic, îl puteți mânca puțin în primul trimestru de sarcină pentru a combate greața în timpul toxicozei.

Persoanele cu o aciditate ridicată a stomacului este, de asemenea, mai bine să nu includă kumquat în meniu, deoarece poate provoca arsuri la stomac. Abuzul de fructe în bolile renale conduce deseori la exacerbare. În diabet zaharat, poate crește nivelul de zahăr din sânge. Dacă fructele proaspete sunt dietetice, apoi uscate și uscate foarte calorii. De aceea, ei nu ar trebui să fie mâncați cu obezitate.

În ciuda beneficiilor incontestabile pentru sănătate ale kumquatului utilizate mai mult pentru prepararea de tratamente decât pentru tratamentul bolilor. Și nu este surprinzător, deoarece fructele au un gust și o aromă unică. Și datorită unei combinații interesante de pastă de sourish și coajă dulce, toată lumea îi place. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că, după tratamentul termic, majoritatea proprietăților benefice ale fructelor sunt pierdute.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Blackberry - proprietăți utile și vindecătoare

Tufe cu fructe de culoare albastru închis se găsesc aproape în toată Rusia. Amuletele, fructele dulci și acri, care au multe proprietăți utile și vindecătoare, se află în bucătăria oricărei gazde.

Citeşte Mai Mult

Caracteristicile mei lustruite

Cerințe pentru calitate.Particularitatea evaluării cerealelor de orez este definirea nucleelor ​​de gluten, galben, calcaros și roșu la calcularea nucleului benign (glutenos - de la 0,5 la 3%, îngălbenit - de la 0,5 la 8%, roșu în gradul 3 nu mai mult de 1, 0%, în rest nu sunt permise, Cretacic de la 1 la 4%), iar în orez zdrobit, de asemenea, coajă de pat (greu separable buruienilor este permisă nu mai mult de 3,0).

Citeşte Mai Mult

Produse pentru libidou și potență

Dorința sexuală poate fi sporită considerabil prin utilizarea de produse care cresc libidoul în dieta zilnică. Instinctul sexual va crește semnificativ dacă, în plus față de droguri și alte mijloace, veți adopta o listă de produse, care, apropo, sunt destul de accesibile pentru majoritatea și sunt vândute în majoritatea magazinelor și supermarketurilor.

Citeşte Mai Mult