Ce este diferit de dovlecei de dovlecei

Noi credem ca fiecare dintre voi, cel putin o data in viata lui, a mancat dovlecei. Într-o salată, supă, tocană, tocată sau prăjită, precum și faimosul caviar de dovlecel.

În țara noastră, este destul de o legume populare, care este în fiecare grădină, cabana de vară sau teren. Squash aparține familiei de dovleci. Are o rudă apropiată - dovlecei.

O varietate de dovlecei cu un nume clar italian este, de asemenea, acum cultivată aici. Să vorbim dacă există proprietăți distinctive între acești frați, legume? Atât la nivel extern cât și la nivel intern sunt diferite.

Particularitatea acestor două tipuri de legume este că nu necesită maturizare lungă, cum ar fi un dovleac. Puteți mânca, și chiar mai gustoase, fructe tinere.

Zucchini și ruda italiană sunt destul de aproape de compoziție și de multe proprietăți. Dar ele se pot distinge deja prin aspectul lor.

Squash are o culoare verde deschis, alb, galben. În același timp, dovlecelul este întunecat: verde, negru, verde în dungi întunecate sau polka-punctat, verde în pete galbene este de asemenea posibil.

Ambele fructe sunt alungite. Numai dovlecelul poate crește la dimensiuni gigantice, atât în ​​lungime, cât și în volum. Zucchini este mai compactă și mai precisă. Ambele legume cresc folosind metoda Bush.

În bucata de dovleac este mai larg și permite o mulțime de lăstari, în timp ce ocupă suficient spațiu. Bucătarul de dovleac este compact, crește frumos, ridică frumos frunzele în sus, nu se răspândește foarte mult peste pământ.

Frunzele sunt în culoarea luminoasă a culorii dovleceii și mijlocii. Lobii verzi de dovlecel sunt mari și au o culoare frumoasă și bogată. În ceea ce privește florile, povestea este aceeași: squash-ul este mai ușor și mai mic, în timp ce florile congenerului întunecat sunt mari și strălucitoare.

Datorită acestor caracteristici, dovlecelul este mai atractiv și accesibil insectelor care îl polenizează. Arbuștii de arbori în această privință nu sunt privați de atenție, dar semnificativ inferiori din punct de vedere al acestor indicatori.

În ceea ce privește condițiile de creștere, fiecare dintre aceste legume are și propriile caracteristici. De exemplu, squash mai puțin pretențios. Ei au o umiditate medie suficientă, un pământ negru bun și o multitudine de căldură și lumină solară.

În acest caz, se vor răspândi într-o zonă extinsă și vor da în curând o recoltă bună. Ele sunt atât de ocupate de pământul că nici buruienile nu vor putea să treacă. Ca urmare, nu este necesar să se combată buruienile și, în special, să se aibă grijă de locul în care cresc dovleceii.

Zucchini nu va crește pe nici un teren. Dacă solul este acid sau suprasaturat cu îngrășăminte, planta nu se va rădăcina. De asemenea, această legumă nu tolerează vremea rece. Prin urmare, plantarea la începutul primăverii este periculoasă.

Este mai bine să așteptați căldura finală sau pre-planta într-o seră și numai atunci transplantul într-o zonă deschisă. În același timp, dovlecelul este mai predispus la temperaturi extreme.

Prăjirea tufelor de dovlecei la soare nu este, de asemenea, de dorit. Este mult mai iubitor de umiditate, deoarece adesea necesită udare suplimentară.
Pielea și pulpa acestor fructe sunt, de asemenea, diferite. Carnea fructului închis este mai moale și mai moale.

Semințe de mărime mică și nu dure, aproape imperceptibile în alimente. Având în vedere aceste proprietăți, ele nu necesită elaborare și pregătire îndelungată. Unele rețete chiar sugerează să consumați dovlecei brute.

Zucchinele trebuie fierte: se fierbe, se fierbe, se prăjește. În fructele mai mature, semințele sunt mari și dure, de aceea este mai bine să le îndepărtați atunci când gătiți.

Pentru recoltarea și conservarea pe timp de iarnă sunt mai potrivite dovlecei. Zucchini este bine să înghețe proaspăt.

În ceea ce privește pielea, în dovlecei, este, de asemenea, moale și aproape imperceptibilă în alimente. Pielea de dovlecei, în special mature (este moale la tineri), ar trebui să fie curățate. Acest lucru afectează depozitarea legumelor.

Squashes fără nici o deteriorare externă poate sta în rece pentru o lungă perioadă de timp. Zucchini după tăiere este mai bine să gătească pentru o zi sau două. În a cincea zi, vor începe să se deterioreze.

Atât dovlecelul, cât și dovlecelul sunt calorii scăzute, de aceea sunt binevenite în timpul dietelor. Ele sunt ușor absorbite de stomac, ajută la ajustarea activității tractului gastrointestinal, elimină acumulările dăunătoare. În plus, ele sunt bogate în vitamine, acid folic, caroten.

După examinarea tuturor caracteristicilor ambelor fructe, puteți rezuma și enumera caracteristicile distincte ale dovlecelilor și dovleceilor:

Caracteristici externe

Schema de culori a zucchinelor de nuanțe întunecate (verde, negru, dungi și polka-punctate), dovlecelul este ușor. Tufișurile se învârt în al doilea rând, cu un număr mare de lăstari.

Zucchinii sunt compacte și se întind în înălțime. Zucchini frunzele și florile sunt mai mici și mai ușoare, sunt mari și bogate în dovlecei.

Fructe, dimensiunile lor

Ambele legume sunt alungite. Numai în lungime dovlecei poate ajunge până la 40 cm, o rudă întunecată - nu mai mult de un sfert de metru.

gust calități

Suca pulpa aspra, fara gust. Ele sunt consumate numai în formă finită sau după conservare.

Zucchini au o carne moale, delicată, cu aromă și gust plăcut. Prin urmare, ele pot fi supuse doar unei procesări culinare minime. Este posibil să mănânci chiar și crud.

coaja

În squash este greu. Pentru fructele foarte mature, cel mai bine este să-l curățați înainte de gătire. Pielea unei legume întunecate este moale și gustoasă.

Semințe de floarea-soarelui

Semințe de dovlecei sunt mari și dure, astfel încât acestea sunt palpable în alimente. Acestea sunt cel mai bine îndepărtate înainte de gătit. Sunt moi și nu necesită curățenie.

Condiții de creștere

Zucchini place umiditate, destul de cald, nu tolera îngheț - choosy. Fructele coace mult mai repede. Congenerul de lumină nu este atât de capricios, are o mulțime de soare și un pământ negru bun.

depozitare

Squashes, dacă acestea nu sunt deteriorate, pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp în rece și întuneric. Fructele întunecate se strică repede.

Conținutul de calorii

Zucchini au un număr minim de calorii - o jumătate de duzină. În dovlecei această limită este puțin mai mare - cam treizeci.

Atât dovlecelul cât și dovlecelul sunt legume sănătoase. Prin urmare, mâncați-le în plăcere, cu beneficii pentru o figură și un efect excelent pentru sănătate.

suc de fructe

Zucchini (latină Cucurbita pepo var. Giromontina) este o plantă erbacee din familia dovleacului, cu fructe mari gălbui-verzi, de formă alungită. El este considerat unul dintre soiurile de dovleac obișnuit. Zucchini este o planta perena, dar in zone cu un climat temperat este cultivata anual.

Patria legume - America, iar în Lumea Veche a fost adusă împreună cu dovleacul în secolul al XVI-lea. În gătit, italienii au fost primii care au folosit-o. Cea mai populară varietate de dovlecei din Europa este dovlecelul, având o formă alungită, cu un diametru mic și o piele verde închisă. Zucchini vulgaris sunt populare în țara noastră, de obicei au dimensiuni mai mari și au o culoare salată de culoare albă până la gălbuie.

Compoziție și calorii

Cuprinzile tinere diferă într-o compoziție chimică diversă și bogată. Pulpa conține fibre, caroten, proteine ​​și carbohidrați, acid ascorbic, pectină, vitamine din grupa B, calciu, magneziu, potasiu, fier. Compoziția de dovlecei este așa-numitul sapă de celule - lichid natural, din care constă din aproape 95%. Acest fluid este ușor absorbit, hrănește organismul și nu duce la creșterea în greutate. În general, dovlecelul este recomandat să se utilizeze în dietă, precum și alimentele pentru copii datorită conținutului scăzut de calorii - doar 23 kcal la 100 de grame de produs.

Ce este dovlecelul util

Squashes sunt benefice datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și substanțe valoroase. Abilitatea de a nu-și pierde proprietățile benefice naturale în timpul tratamentului termic (și nu sunt consumate în formă brută, cum ar fi vinetele) și depozitarea pe termen lung.

Squashes elimina excesul de lichid din organism decât benefice pentru rinichi și tractul urinar. Ei sunt capabili să elibereze corpul în timp record și să restabilească echilibrul apei după otrăvirea cu toxine. Ameliorează ficatul și vezica biliară, ameliorează simptomele colitei și colecistită. Afișată în stagnarea bilei și biroiniei tractului biliar.

Aplicație de gătit

Squash - o legume preferată din bucătăria mediteraneană. Sunt compotate, prajite, murate, sărate, făcute din tocană de legume și caviar. În țările sudice ale zucchinelor se pregătesc chiar compoturi și băuturi de fructe, adăugându-le fructe de pădure dulci și acri. Acesta este un excelent fel de mâncare partea ușor pentru mâncăruri grele din carne, acestea facilitează digestia și pentru a preveni excesul de grasimi depozitate. Caviarul de cacao este un produs care nu își pierde proprietățile benefice chiar și în timpul conservării.

Ce sunt dovlecei, cum diferă de dovlecei? Proprietăți și cultivare

De foarte multe ori în ultima vreme am auzit despre o astfel de legume ca dovlecei. Astăzi vom înțelege ce fel de legume este posibil să o crească acasă, ce fel de îngrijire are nevoie și cum este folosită în gătit.

Ce este?

Zucchini este un produs popular în Occident. Se asociază soiurilor de squash, un tip de dovleac. În aspect, formă alungită și verde. Unul dintre avantajele evidente care merită remarcate este faptul că legumele se coace în 3-7 zile după înflorire și sunt gata de utilizare. La 100 de grame din acest produs apar doar 16 kcal.

În gust, cele mai bune vor fi dovlecei tineri. Datorită faptului că sunt absorbite rapid, ele sunt chiar adăugate în meniu pentru copii și oameni care se țin de o dietă, se recuperează de la o boală și se duc la recuperare. de asemenea, potrivit pentru cei care au probleme cu digestia. Și, bineînțeles, așa cum am menționat mai sus, dovlecelul este adesea folosit de oameni care aderă la diete și doresc să piardă în greutate, și toate pentru că produsul este ușor digerat și cu calorii reduse. Dimensiunea optimă a fructelor atinge 15 cm, poate fi folosită atât ca materie primă cât și brută pentru orice rețetă preferată: prăjitură, tocană, folosire în salate. Legumele merg bine cu o varietate de ierburi și condimente.

Găsit o legume este, de asemenea, utilizat în cosmetică. Semințele sale sunt adăugate la creme pentru a reglementa funcționarea glandelor sebacee. Dacă doriți, puteți crește o plantă chiar acasă, amintiți-vă că iubește căldura și chiar o temperatură pozitivă de până la +2 grade este considerată înghețată pentru o plantă și poate rezulta din moarte. Principalele recomandări includ depozitarea la temperatura camerei și spălarea produsului numai înainte de mese.

Ce este diferit de dovlecei?

Zucchini este o leguma care nu este ușor de confundat cu un dovlecel, pentru că se pare că nu sunt foarte asemănătoare. Gustul, condițiile de depozitare, îngrijirea și principiile de creștere sunt, de asemenea, complet diferite.

Găsiți diferența dintre aceste două legume poate fi pe următoarele motive:

  • Zucchini se coacă mult mai repede decât dovleceii. Deja timp de 4-7 zile puteți colecta fructe coapte. În această perioadă, dovlecelul are o coajă subțire și un gust excelent.
  • Chiar și un începător în culoare poate distinge două legume. Zucchini are o culoare verde închis, există și multe variații ale acesteia. În dovlecei, dimpotrivă, culoarea este rareori verde, mai des există variații de culori galbene și albe.

O diferență notabilă poate fi observată pe baza mărimii legumelor. Zucchinii cresc mici și nu depășesc 25 cm în lungime, ceea ce nu este cazul cu dovleceii. Puteți crește un dovlecel mare, dar, în același timp, veți pierde alte ovare care apar pe tufișuri.

În ceea ce privește semințele, în comparație cu semințele de dovlecei dovlecei va fi dificil de a face, deoarece acestea sunt atât de mici încât este dificil de a le vedea în pasta.

Așa cum am menționat mai devreme, dovleceii se coacă mai repede în comparație cu dovleceii, dar grija pentru ei ar trebui să fie scrupuloasă, deoarece legumele necesită multă căldură și lumină solară.

Zucchinii cresc sub formă de tufișuri și nu ocupă mult spațiu în grădina dvs., iar dovleceii, la rândul lor, produc lăstari și se deosebesc în direcții diferite.

În ceea ce privește depozitarea, dovlecelul poate fi depozitat la domiciliu la temperatura camerei timp de numai 4-5 zile, iar dovlecelul poate rezista la o depozitare destul de lungă.

Pentru gust, dovleceii câștigă, de asemenea, având un gust delicat, ușor dulce și o aromă decentă. Și carnea de dovlecei este destul de dur și, prin urmare, este mai bine să-l mănânce numai în formă prelucrată.

Înțelegând ce fel de legume au dispărut sub numele interesant de dovlecei, merită să vorbim despre varietățile care sunt de departe cele mai populare.

Soiuri populare

Există soiuri de dovleac, cum ar fi Tsukesha, Diamant, Zheltoplodny, Zebra, Nephrite, Skoruushka, Faraon, Banana, Rhonda, Zolotinka, Negre Frumos, "Negru", "Tigru". Despre discuțiile cele mai populare în continuare.

Sa incepem cu soiul, care si-a luat numele datorita culorii sale: coaja de legume "galbene" atunci cand maturarea are o culoare galben inchis. Soiul are un randament ridicat și nu necesită o atenție deosebită. Puteți obține o recoltă bună după 40 de zile după plantarea semințelor, desigur, observând condiții confortabile pentru creșterea acesteia. În interiorul fructului este dens, suculent și are o culoare galben deschis. Păstrează o prezentare decentă atunci când se mișcă și stochează mult timp. Îngrijitorii recomandă plantarea în pământ la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Mâncarea unui făt merită cu atenție, deoarece persoanele care suferă de boli de rinichi pot provoca o boală ca hiperkaliemia (niveluri ridicate de potasiu în sânge) care pot pune viața în pericol dacă sunt utilizate în mod abuziv.

Dacă nu aveți probleme de sănătate și doriți doar să pierdeți în greutate sau să mergeți la o dietă adecvată, utilizați dovlecelul ca bază pentru feluri de mâncare și veți primi cele mai importante urme ale corpului.

Următorul tip de dovlecei despre care să vorbim este negrul. Ca și soiul anterior, se maturizează destul de repede - pe parcursul a 43 de zile. Tufele arata compact, iar culoarea dovlecelului devine verde inchis in culoare, din cauza numelui soiului. Carnea din interior este de asemenea densă, destul de delicată și gustoasă. Vegetația este potrivită pentru transport, în ciuda faptului că are o crustă exterioară relativ moale.

În ceea ce privește acest tip de soiuri Bush, este o opțiune excelentă pentru cultivarea dovlecei în câmp deschis. În ciuda faptului că bushul pare compact, frunzele sale cresc destul de largi. Prin urmare, nu se recomandă plantarea unor specii îndeaproape, rădăcinile lor nu intră adânc în pământ, ci încercați să luați un loc sub frunziș. Dacă nu lăsați suficient spațiu, dovleceii vor începe să se lupte pentru "un loc sub soare" și nu vor lipsi doar nutrienți, iar legumele vor încet încet să moară.

Beneficiile

În ceea ce privește compoziția legumelor, atunci dovlecelul și dovlecelul sunt aproape identice în conținutul de nutrienți, numai primul digerat mult mai ușor și mai rapid. Zucchini constau din grăsimi, carbohidrați, proteine, precum și acizi, deși în cantități mici. Printre componentele minerale din compoziție se găsesc mult calciu, sodiu, magneziu și fier.

După ce ați consumat o astfel de legume, veți observa cum sa îmbunătățit digestia, făcând metabolismul mai rapid, ceea ce vă va ajuta să scăpați mai rapid de kilogramele în plus. Un alt dovlecel secret este că cu cât este mai mic, cu atât mai puțin timp petreceți la pregătirea acestuia. Vegetația este bună în orice formă și cu orice fel de fel de mâncare pe care o preferați. Gătitul pentru o lungă perioadă de timp nu merită, deoarece poate fi pur și simplu fiert moale și să devină lipsit de gust.

Calorii și valoarea nutritivă

Acum ne confruntăm cu o întrebare care îngrijorează multe din sexul corect - este valoarea calorică și nutrițională a acestui produs. Într-o mai mare măsură, produsul constă în apă - cu 92,7%. Proteinele conținute pe 100 g de produs 2,7 g, fibre și carbohidrați - 1,1-2 g.

În ceea ce privește vitaminele, aici găsiți vitaminele A, B1, B2, B5 și, așa cum am menționat mai devreme, magneziu, calciu, fier și potasiu.

Dacă mâncați 100 de grame de dovlecei, corpul va primi numai 21 kcal.

Ca orice produs, dovlecelul are nu numai calitati bune, ci si cele rele sunt de asemenea prezente.

Produsul poate afecta negativ acei oameni care au boli asociate cu vezica biliară sau rinichi. Compoziția de dovlecel include o cantitate mare de oxalat, poate provoca dezvoltarea urolitiazei. Dacă știți că retragerea de calciu este deranjată, ar trebui să renunțați și la această legume. În plus, dinții pot suferi, de asemenea, deoarece dovlecelul conține semințe care le dăunează, astfel încât smaltul dintelui poate fi amenințat.

Este posibil să mănânci prime?

Zucchinii aparțin genului Kabachkov, dar diferă de ele prin faptul că pot fi consumate în condiții de siguranță crude. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți, deoarece nu toate tipurile de această legume sunt benefice pentru corpul nostru. Zucchini se referă la o specie care este capabilă să se protejeze de influențele de mediu prin eliberarea de substanțe toxice pe suprafața pielii. De exemplu, cucurbitacina poate provoca otrăvire complexă a alimentelor, care poate fi chiar fatală. Prin urmare, dacă creșteți dovlecei în grădina dvs., nu le plantați lângă alte culturi de legume și boabe, deoarece otravă se poate răspândi la ei.

Este extrem de dificil să determinați dacă o legume este otrăvitoare sau nu, dar în ceea ce privește gustul, va fi atât de amar în fructele afectate încât nici măcar nu le puteți înghiți și, din păcate, această doză este suficientă pentru leziuni ale corpului. Dar, din fericire, este aproape imposibil să se otrăvească de la dovlecei cultivate pe propriul teren sau cumpărate în magazin, pericolul este numai acele produse care sunt pe tufișul pentru o lungă perioadă de timp și pur și simplu supraevaluate. Este în ele pot produce substanțe toxice.

În creștere

Mulți oameni se neagă de cumpărarea anumitor fructe sau legume pe piață. La urma urmei, nimeni nu știe cum să hrănească și să protejeze aceste plante în stadiul maturizării lor. Este mult mai sigur să crești alimente pe propriul tău plan cu mâinile tale. Dacă intenționați să începeți să cultivați o astfel de legume ca dovlecei, atunci ar trebui să vă amintiți că există două modalități de a planta - răsad și semințe.

Deci, prima cale - rassadny. Zucchini este o planta iubitoare de caldura, asa ca, daca locuiti intr-un climat destul de rece, este mai bine sa nu se planteze plante in teren deschis. Aprilie, sau mai degrabă sfârșitul lunii, va deveni o perioadă favorabilă pentru plantarea semințelor, dar răsadurile ar trebui să fie plantate în pământ după 25-30 de zile.

Această opțiune este potrivită pentru cei care au propriul teren și abilitatea de a crește mai mult de un tufiș. Dacă doriți să creșteți dovlecei pe pervazul ferestrei, atunci există un principiu ușor diferit. Înainte de plantare, este necesar să sortați toate semințele, să aruncați cele goale și să le uscați bine pentru plantare. Acest lucru se poate face fie pe baterie, fie în ambalajul semințelor în hârtie, fie în cuptor timp de 4 ore la o temperatură de 50-60 de grade. După o astfel de uscare merită să faceți o serie de proceduri.

Primul lucru pe care trebuie să-l spălați. Acest lucru se poate face cu o soluție foarte slabă de permanganat de potasiu. Pentru a crește germinația și randamentul va ajuta acidul boric într-o concentrație de 0,002%. Dacă nu doriți să vă implicați în pregătirea unei astfel de soluții, există stimulente speciale de vânzare care provoacă o creștere rapidă a plantei.

Apoi, o perioadă de așa-numită întărire începe la sămânță. Pentru a face acest lucru, puneți semințele într-o cârpă umedă și lăsați la temperatura camerei medii timp de 6 ore, după acest timp, mutați pachetul în frigider pentru o zi pe raftul inferior.

În timp ce materialul de plantare se întărește, este necesară pregătirea solului. Pentru a face acest lucru, amestecați pământul, humusul, nisipul gros și turba în proporții egale. Dacă nu aveți astfel de componente, puteți cumpăra solul pentru puieții din magazin, dar nisipul va trebui să fie adăugat în continuare.

Capacitatea în care veți crește semințele poate fi complet diferită, variind de la o ceașcă de plastic și se termină cu tablete speciale, care trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă. Acum, ia în considerare principiul de plantare semințe în sol pas cu pas.

suc de fructe

suc de fructe

Squashes aparțin familiei dovleacului. Planta este anuală, cu un sistem rădăcină bine dezvoltat și cu un taproot principal pronunțat. În comparație cu dovleacul pe lăstarii de deasupra solului, internodele sunt mai scurte, prin urmare, dovlecelul crește ca un tufiș, fără a forma genele lungi.

Frunzele sunt mari, cu pubescență tare, ușor șubredă, plăcile sunt întunecate, uneori cu pete albicioase, petelele sunt lungi, fatete. Fructe de formă alungită și cilindrică, netedă sau crestată. La maturitatea completă a fructelor, scoarța lor este dură și durabilă, galbenă sau cremă, astfel încât acestea sunt îndepărtate într-o stare de așa-zisa maturitate tehnică, când coaja este destul de delicată. În acest moment, acestea sunt de obicei 25-30 cm lungime și 8-10 cm în diametru. Alb sau verde cu intensități diferite.

Squash-ul este cultivat pentru fructele sale. Fructele imature se duc la mâncare, mai exact la ovarele lor de 7-10 zile. Într-o stare de coacere tehnică, coaja acestor dovlecei este destul de moale, este ușor să o tăiați cu unghie, carnea este suculentă, albă, semințele nu au fost încă acoperite cu o coajă tare. Când fructele de dovleac ajung la maturitate biologică, valoarea lor nutritivă scade brusc (carnea își pierde sucul și devine aproape la fel de dur ca și coaja exterioară, în care se dezvoltă stratul de țesut mecanic, sclerenchyma). Fructul copt al dovlecelului este potrivit doar pentru hrana animalelor.

Celuloză de fructe de dovlecel conține de la 4 la 12% substanțe uscate, inclusiv 2-2,5% zaharuri, substanțe pectină, 12-40 mg% acid ascorbic (vitamina C).

Semințe de dovleac propagat. Semănarea se efectuează atunci când solul se încălzește până la 11-13 ° C (în zona de mijloc, de obicei la începutul lunii iunie). Zucchini este o recoltă timpurie de maturare, fructele ajung la maturitate comercială (tehnică) 40-60 de zile după germinare, maturitatea completă are loc 100-120 de zile. Fructele de fructe de fructe sunt colectate selectiv când ajung la o lungime de 15-20 cm. Finalizați recoltarea după primul îngheț. Productivitate de 200-400 centari pe hectar.

Bomboane în formă de dovleac sunt numite dovlecei sau dovlecei italieni. O trăsătură distinctivă a acestui tip de dovlecei este maturarea precoce (trecerea de la 40-50 de zile de la germinare la pregătirea fructelor). Carnea fructului este de densitate medie, delicată, are un gust dulce specific. Fructele sunt alungite, uneori îngroșându-se spre vârf. Culoarea lor este de la galben strălucitor, verde deschis, cu dungi albicioase până la verde închis.

Fructele de fructe de dovleac contin carbohidrati usor digerabili, acizi ascorbi si nicotinici, vitaminele B si B2 caroten. Prin conținutul de caroten, unele soiuri de dovlecei dovlecei (în special fructul galben) sunt superioare morcovilor. Semințele de dovlecei conțin o cantitate mare de proteine ​​și grăsimi, precum și vitamina E. Când sunt coapte, cantitatea de zaharuri și caroten din fructe crește. Fructe proaspete de dovlecei sunt pregătite pentru salate, primul și al doilea curs, materiile verzi și fructele coapte sunt procesate în același mod ca și dovlecii obișnuiți.

Știți cu adevărat diferența între dovlecei și dovlecei?

Descrierea culturii

Denumirea botanică a plantei este Cucurbita pepo var. Giromontina. El a venit la noi din nordul, sudul, America Centrală. Este un reprezentant al familiei de dovleci, cultivat ca o recoltă anuală. Forma fructului este diferită: totul depinde de soi, dar mai ales este alungit, cilindric, alungit. De exemplu, fructele soiurilor "Hare ureche", "Ball" cu contururile lor corespund complet cu numele.

O varietate de culori va surprinde orice esthetă: alb, smântână, galben strălucitor, verde deschis și întunecat, negru, dungat, neted. Carnea fructului este cremă albă sau ușoară, gust foarte plăcut. În specimenele ridicate, este mai gros, nu dulce. Tinerii verzi au o piele subțire, nu este decojită atunci când se gătește, dar în specimene coapte este greu și dur.

Planta însăși este o bucată, semi-țesută și alpinistă, cu un tulpină târâtă înfrunzită, care împrăștie frunze mari pe pețiole groase. Toate părțile bushului sunt acoperite cu spini "în jos", uneori provocând multe probleme în timpul recoltei. Tufișurile sunt înflorite cu flori galbene mari, de forma clopotului: femela cu pediceluri scurte, mascul cu lungime.

Compoziția și proprietățile fructelor

Datorită conținutului record de calorii scăzute, dovlecelul este un produs dietetic foarte valoros și, în plus, cel mai des întâlnit. În funcție de valoarea lor nutrițională, fructele sunt egale cu salata verde, castraveți și salată.

Utilitatea culturii este determinată de un set bogat de macro-, microelemente, vitamine, antioxidanți. Conținutul unei cantități mari de săruri de fosfor, potasiu, magneziu, calciu și ușor în doze mai mici de fier, sodiu, sulf face ca consumul lor de alimente să fie necesar pentru un metabolism adecvat. Există în compoziție și molibden, Arsen, zinc, aluminiu. Carnea fructului este 94,5% apă, 5,2% carbohidrați și zahăr, proteinele reprezintă aproximativ 6%. În plus față de vitaminele C, PP, B1, B2, E, ele conțin caroten, acid nicotinic.

Dar cea mai unică proprietate este capacitatea de a duce la un echilibru normal al apei, deoarece leguma are un efect diuretic și îndepărtează perfect sarea. În plus, este atât de inofensiv încât, fără limitare, este folosit în meniul copiilor, pentru bolile gastrointestinale, în dieta persoanelor care suferă de alergii. Fibrele din fibre tind să absoarbă colesterolul rău, toxinele, astfel încât fructul este recomandat în mod special să mănânce după intoxicații alimentare diferite.

Utilizarea de dovlecei are, de asemenea, un efect pozitiv asupra muncii ficatului, a mușchiului inimii, a rinichilor; împiedică dezvoltarea aterosclerozei, promovează reînnoirea sângelui; efect calmant asupra sistemului nervos. Folositorii de folclor sunt sfătuiți să bea zilnic un pahar de fructe proaspete pentru a obține un beneficiu maxim din produs.

Ce este dovlecelul zucchini diferit?

Ca și în realitate, și în imagine, dovlecelul și dovlecelul se disting ușor între ele. Acesta din urmă are dimensiuni mai mici, mai aliniate și alungite, aproape întotdeauna verde închis, dar pot fi galbene, negre. Zucchini "ne-a venit" din Italia și este un fel de dovlecei. Printre avantajele sale sunt fructul neîntrerupt, maturarea precoce, gustul delicat mai rafinat.

O altă diferență importantă este absența semințelor: acestea nu sunt chiar în fructe suprapuse. Florile mari de dovlecei pot fi consumate: după ce se prăjeau în făină într-o tigaie, dobândesc un gust de pește. Zucchini squash este frumos păstrat până în vara următoare, când este deja posibilă recoltarea unei noi culturi. Cele mai multe soiuri aparțin selecției occidentale, dar hibrizii sunt mai productivi.

Este un suc de fructe sau o legumă?

S-ar părea destul de simplu să determinați că în fața dvs. - o legume, fructe sau boabe? Cu toate acestea, din punct de vedere al științei, totul este foarte dificil. În botanică, orice parte comestibilă a unei plante este considerată o legume, cu excepția semințelor, nuci, fructe de padure și fructe. De exemplu, verdele sunt și legume. Berbul este un fruct cu semințe multiple, cu carne suculentă, acoperită cu o coajă dură. Conform acestei clasificări, dovlecelul, dovlecelul, vinetele, roșiile sunt fructe de pădure.

Dar din punct de vedere al gătitului, fructele și fructele de pădure sunt fructe dulci suculente, în timp ce legumele sunt fructe care sunt gătite. Deși aici totul este confuz, pentru că un măr coaptă este încă un fruct, iar o roșii brute este încă o legumă. Astfel de clasificări nu sunt încă elaborate și mai degrabă confuz, deci nu trebuie să vă deranjezi cu ceea ce mănânci, principalul lucru fiind că este sănătos și gustos.

Gătit "Squash"

Din fructele imature cu piele subțire și semințe mici pregătesc o varietate de feluri de mâncare: sunt tocate, prăjite, umplute, conservate, murate. De exemplu, soiul "spaghete" după gătire ca întreg, în interiorul acestuia se împarte în lungi "macaroane italiene". Astfel, timpul de tratare termică este foarte scurt, ceea ce vă permite să gătiți rapid orice fel de mâncare.

Mulți se întreabă dacă puteți mânca dovlecei brute? Răspunsul este fără echivoc - este posibil și necesar, dar numai fructe tinere. Foarte utile sunt salate de legume cu dovlecei brute, care durează câteva minute să se pregătească. Iată câteva rețete:

Zucchini și dovlecei. Care este diferența?

În această dimineață, în timp ce găteam cea mai delicioasă omeletă cu dovlecei și roșii, m-am gândit: există un dovlecel? Sau toate aceleași dovlecelii (un cuvânt atât de modern)? Cum diferă unele de altele sau este același lucru?

Se pare că dovlecelul este un fel de dovlecel. Ambii reprezentanți aparțin familiei de dovleci. Zucchini a fost adus în Europa din America cu câteva secole în urmă, iar crescătorii italieni au adus dovlecei.

Ce este dovlecelul diferit de dovlecelul obișnuit?

1. Mai întâi de toate culoarea. Zucchini are de obicei o piele ușoară / albă sau galbenă. Zucchini este cel mai adesea verde, dar poate fi negru, galben, dungat sau pătat.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg?fit=300%2C202 "date-large-file =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/bach.jpg? fit = 632% 2C427 "class =" alignleft wp-image-2725 dimensiune-mediu "src =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/%D0%BA%D0%B0% D0% B1% D0% B0% D1% 87% D0% BE% D0% BA.jpg? Resize = 300% 2C202 "alt =" squash "width =" 300 "height =" 202 "srcset =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/ 05 / kabachok.jpg? Resize = 300% 2C202 300w, https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/kabachok.jpg?resize=600%2C405 600w, https: //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/ products.jpg? w = 632 632w "dimensiuni =" (max-lățime: 300px) 100vw, 300px "date-recalc-dims = "1" /> dovlecei

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?fit=300%2C202 "date-large-file =" https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg? fit = 632% 2C427 "class =" dimensiunea alignnone-medium wp-image-2726 "src =" https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/%D1%86%D1%83%D0% BA% D0% B8% D0% BD% D0% B8.jpg? resize = 300% 2C202 "alt =" zucchini "width =" 300 "height =" 202 "srcset =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/sukini. jpg? resize = 300% 2C202 300w, https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?resize=600%2C405 600w, https: // i1. wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?w=632 "dimensiuni =" (max-lățime: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 " />

2. Dimensiune. Zucchini poate ajunge la dimensiuni uriașe. Zucchini, dimpotrivă, este o specie mai mică. De obicei, ele sunt rupte atunci când ajung la 15 centimetri în lungime. Deci, ele sunt mai delicioase.

3. Gust. Zucchini pulp este mai moale și mai moale. Poate fi consumat brut în salate și în aperitive. Squashes sunt mai dens, ei sunt bine sa toaca si gatiti. suc de fructe

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg?fit=300%2C296 "date-large-file =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? fit = 304% 2C300 "class =" dimensiunea aliniată-miniatură wp-image-2731 "src =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? resize = 150% 2C150 "alt = Zucchini" width = "150" height = "150" srcset = "https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg?resize=150%2C150 150w, https: //i2.wp/revisio.net/ wp-content / uploads / 2015/05 / 36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? zoom = 2resize = 150% 2C150 300w "data-recalc-dims =" 1 "/>

4. Peel. Zucchini nu se poate coaja, este moale și gustos. Și, în plus, conține vitamina C. Un dovlecel în timpul gătitului tăie pielea tare.

5. Seminte. În dovlecei multe semințe mari, în timp ce gătiți întregul mijloc de legume este curățat. Semințele de dovleac sunt atât de mici, încât sunt aproape invizibile în celuloză, sunt gătite întregi.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg?fit=220%2C245 "date-large-file =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg? fit = 220% 2C245 "class =" alignleft wp-image-2734 "src =" https: // i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg?resize=135%2C150 "alt =" Zucchini "width =" 135 "înălțime =" 150 "date-recalc-dims = "1" /> 6. Un pic despre cultivare Un dovlecel ripens mult mai repede decât un dovlecel, dar are nevoie de multă căldură și lumină, de la orice îngheț (mai rău decât +5) moare, dar congenerul verde al fructelor dovlecește fructe (dacă condițiile de temperatură sunt îndeplinite) important în agricultură.

7. Depozitare. Zucchini este bine depozitat, până la recolta de anul viitor. Proaspete dovlecei de dorit să mănânce rapid.

Și acum un pic în comun.

1. Atât dovlecelul, cât și dovlecelul sunt calorii scăzute. Într-un dovlecel, doar 27 Kcal., Și în dovlecei mai puțin de 16 kcal. Ele sunt create ideal pentru o dieta. Squash gras

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?fit=221%2C300 "date-large-file =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? fit = 491% 2C665 "class =" aliniat wp-image-2729 size-medium "src =" https : //i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? resize = 221% 2C300 "alt =" Squat-zucchini "width =" 221 "înălțimea =" 300 " srcset = "https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?resize=221%2C300 221w, https://i0.wp.com/revisio. net / wp-content / uploads / 2015/05 / 90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? resize = 428% 2C580 428w, https://i0.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214 xyntray ? w = 491 491w "dimensiuni =" (max-lățime: 221px) 100vw, 221px "data-recalc-dims =" 1 "

Ambii reprezentanți sunt bogați în vitamina C, caroten, acid folic și potasiu.

3. Ei bine absorbit de organism, astfel încât toți pediatrii recomanda folosirea lor ca primii alimente complementare pentru copii.

4. Îmbunătățirea digestiei și promovarea eliminării substanțelor nocive din organism. Medicii recomandă să le luați pentru alimente în boli ale inimii, ficatului, rinichilor și stomacului.

5. Ușor și rapid de pregătit. Orice fel de mâncare se dovedește a fi de neuitat!

După ce am aflat despre toate acestea, mi-am dat seama că am avut un dovleac în dimineața asta. Micul dejun a fost un succes!

PS Și pentru toți fanii de plante vs zombie... acest cutie este vândut în magazine online :)

suc de fructe

În afară de faptul că nu se observă nici o dorință de ao folosi în gătit, această legumă este destul de interesantă din toate punctele de vedere, începând cu istoria și terminând cu mâncărurile originale, în care poate fi inclusă.

Deci, dovlecelul este o plantă de dovleac, având o formă alungită cel mai adesea galben, alb sau chiar negru. America este considerată locul de naștere al acestei legume, au început să folosească dovlecei înainte de epoca noastră. La începutul secolului al XVIII-lea, se afla în Europa, unde de mult timp era considerat o minune. Și numai la sfârșitul secolului au început să o folosească pentru mâncare.

În prezent, există un număr mare de soiuri de plante de dovleac, aici sunt doar câteva dintre ele: aur, zebră, ancora. Urechile noastre sunt obișnuiți cu numele de dovlecei - acesta este, de asemenea, un fel de dovlecel, cu toate acestea, european. Este demn de remarcat faptul că semințele de dovleac sunt folosite de cele mai cunoscute companii de cosmetice pentru fabricarea de creme de diferite tipuri.

Ca hrană, dovlecelul este folosit cel mai adesea proaspăt (în cazul în care leguma este tânără), sau după un tratament termic ușor (dacă dovlecelul este pe deplin coapte).

Proprietăți utile pentru dovlecei

Ca toate legumele, dovlecelul este unic în numărul de compuși utili corpului. Acesta conține o cantitate suficientă pentru sănătatea potasiului, calciului, magneziului, fosforului și fierului, acizi organici și proteine, vitamine din grupa B și grupa C.

Această legume are un conținut uimitor de scăzut de calorii, o cantitate foarte mică de zaharoză, ca urmare a faptului că dovlecelul este denumit un produs alimentar și este recomandat diabeticilor. Și pentru persoanele care suferă de obezitate sau probleme asociate cu tractul gastro-intestinal, medicii sunt sfătuiți să bea în mod regulat sucul de dovlecei.

Toate avantajele de mai sus de dovlecei sunt completate de faptul că este extrem de util pentru femeile gravide, deoarece efect benefic asupra intestinelor și nu poate perturba activitatea acestui corp la copilul nenăscut.

În plus față de beneficiile din interior, această legume poate acționa în afara. Deci, din pulpa de dovlecei, puteți face o mască care va hidrata pentru o piele uscata de mult timp.

Squash în gătit

Pentru a face paiete veți avea nevoie de: 1 kg de dovlecei, 500 g de morcovi, o ceapă, 2 căței de usturoi, o lingură de făină, puțină sifon (vârf de cuțit), un ou, pesmet.

Coaceți coaja de dovlecel, frecați-le pe o răzătoare mare într-un castron adânc. Se prăjește ceapa, morcovul și usturoiul în ulei vegetal. Apoi amestecați ingredientele adăugând o lingură de făină, sare pe gust. Se adaugă oul la masa rezultată, se amestecă totul, se fac tăițe, se rostogolestează în pesmet. Paturile care rezultă se prăjește pe ambele fețe până se marchează auriu. Vă recomandăm să serviți cu smântână.

Gem de dovlecel.

Pentru a face gem, aveți nevoie de: două dovlecei mici, 500 g de zahăr, lămâie, portocaliu.

Coaceți dovlecei, tăiați în cuburi mici. Apoi tăiați în cuburi de portocale și lămâie, combinați ingredientele. Se toarnă amestecul cu zahăr, se lasă să stea până când apare sucul. După ce apare sucul, gătiți la foc mediu timp de 15 minute, amestecând constant. Blocajul rezultat este turnat în bănci.

Zucchini: descriere, proprietăți, beneficii și rău

Zucchini: descriere și proprietăți utile

Zucchini este o variantă a binecunoscutului dovleac comun, de aceea, ca și strămoșul său, dovlecelul este o plantă anuală, deși mai puțin capricioasă și rezistentă la frig decât dovleacul.

Originea dovlecelului

Patria acestei plante, cum ar fi dovlecii, este Mexicul. Aici au fost cultivate cu zucchini alte 3 mii de ani î.Hr. În Europa, dovlecelul a venit în secolul al XVI-lea, împreună cu dovleacul. În prezent, este cultivat în aproape toate țările lumii. A câștigat o astfel de popularitate datorită unei varietăți de proprietăți utile, inclusiv simplitatea cultivării sale agrotehnice, randamente ridicate, maturizarea rapidă a fructelor, rezistența la frig.

Zucchini este cunoscută în principal pentru fructele sale având o formă alungită, verde pal, verde, alb sau galben.

Cum sa mananci dovlecei?

Zucchini este un produs alimentar universal. Scopul său principal este o farfurie laterală pentru preparatele din carne și pește, o componentă a diferitelor ciorbe de legume. În acest scop, este pur și simplu fiartă cu ceapă, morcovi și alte legume la gust.

Zucchini pot fi prajite în ulei vegetal, dar astfel vor pierde multe dintre proprietățile sale benefice, deși este foarte gustos.

Squashes pot fi murat și murat ca castraveți, apoi în gust vor diferi puțin de cele din urmă. Din vremea sovietică, caviarul de squash este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare de dovlecei.

Există un fel de dovlecei care crește foarte mic și care este recoltat într-o formă ușor necurată. Ai ghicit-o, că acest zucchini? Ei au un gust atât de picant încât domeniul de utilizare a lor culinară este neobișnuit de larg.

Sucul proaspăt este preparat din dovlecei, care va satura corpul cu toate elementele minerale necesare și diferite vitamine.

Valoarea nutritivă a dovlecelilor (la 100 g)

Proprietăți utile ale dovlecelilor

La prima vedere, nu este nimic special într-un dovlecel, deoarece este aproape 95% apă. Cu toate acestea, dovlecelul are multe proprietăți utile. Este foarte bine absorbit, stimulează digestia și are un efect benefic asupra pielii. Conținutul de zahăr din acesta este nesemnificativ, deci are un conținut redus de calorii și, prin urmare, este un produs alimentar. În acest sens, nu este aproape deloc diferit de la castraveți.

În dovlecei multe săruri minerale, care au o mare importanță pentru reglementarea metabolismului. Printre acestea, în special ar trebui să fie alocate potasiu, calciu, magneziu, fosfor. Dar fierul și sulful nu sunt foarte mult, dar în cantități mari conțin oligoelemente: molibden, titan, zinc, litiu, aluminiu.

Dar nu totul este determinat de cantitate, raportul elementelor minerale este, de asemenea, de mare importanță. Astfel, raportul dintre potasiu și sodiu este 150: 1, prin urmare, dovlecelul ajută la normalizarea echilibrului apă-sare din organism, elimină excesul de lichid din organism și, prin urmare, reduce încărcătura pe rinichi, reînnoiește sângele, împiedică ateroscleroza și tratează hipertensiunea.

Într-un dovlecel o mulțime de vitamina C, precum și vitamine din grupa B (acid nicotinic ar trebui să fie în special notat), caroten (provitamina A).

Carnea de dovlecel nu irită mucoasa din tractul gastro-intestinal, deoarece conținutul de acizi organici din acesta este mic. Această calitate face dovlecei potrivite pentru utilizarea de către toți oamenii, inclusiv cei cu boli ale organelor digestive, diabet zaharat. Zucchini este un remediu excelent pentru constipație. În plus, dovleceii au un efect diuretic.

Alte părți ale dovlecelului au proprietăți utile.

Pentru a calma sistemul nervos, se recomandă utilizarea sucului din dovlecei.

Un decoct de flori este folosit ca un remediu intern și extern pentru tratamentul diferitelor boli de piele, inclusiv a celor de natură alergică. Pentru a face acest lucru, 10-12 flori de dovlecel se toarnă 500 ml apă clocotită și se lasă timp de 2-3 ore. Produsul rezultat se întinde pentru 5-6 recepții, băut într-o singură zi.

Cel mai bine este să mâncați squash necorespunzător, care a ajuns la o lungime de 20-25 centimetri. În scopuri dietetice, ele sunt consumate în formă fiartă împreună cu coaja, cu adăugare minimă de sare și ulei.

În curs sunt, de asemenea, semințe de zucchini coapte, care sunt uscate în cuptor și consumă 15-20 bucăți pe zi.

Contraindicații privind utilizarea de dovlecei

Dovlecile crude sunt foarte greu de digerat de organism, deci conțin foarte multe fibre grosiere, deci în această formă nu pot fi utilizate în bolile inflamatorii ale tractului gastro-intestinal.

Squashes sunt contraindicate pentru gastrita cu aciditate ridicată și exacerbarea bolii renale.

suc de fructe

Zucchini (latină Cucurbita pepo var. Giromontina) este o plantă erbacee din familia dovleacului, cu fructe mari gălbui-verzi, de formă alungită. El este considerat unul dintre soiurile de dovleac obișnuit. Zucchini este o planta perena, dar in zone cu un climat temperat este cultivata anual.

Patria legume - America, iar în Lumea Veche a fost adusă împreună cu dovleacul în secolul al XVI-lea. În gătit, italienii au fost primii care au folosit-o. Cea mai populară varietate de dovlecei din Europa este dovlecelul, având o formă alungită, cu un diametru mic și o piele verde închisă. Zucchini vulgaris sunt populare în țara noastră, de obicei au dimensiuni mai mari și au o culoare salată de culoare albă până la gălbuie.

Compoziție și calorii

Cuprinzile tinere diferă într-o compoziție chimică diversă și bogată. Pulpa conține fibre, caroten, proteine ​​și carbohidrați, acid ascorbic, pectină, vitamine din grupa B, calciu, magneziu, potasiu, fier. Compoziția de dovlecei este așa-numitul sapă de celule - lichid natural, din care constă din aproape 95%. Acest fluid este ușor absorbit, hrănește organismul și nu duce la creșterea în greutate. În general, dovlecelul este recomandat să se utilizeze în dietă, precum și alimentele pentru copii datorită conținutului scăzut de calorii - doar 23 kcal la 100 de grame de produs.

Ce este dovlecelul util

Squashes sunt benefice datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și substanțe valoroase. Abilitatea de a nu-și pierde proprietățile benefice naturale în timpul tratamentului termic (și nu sunt consumate în formă brută, cum ar fi vinetele) și depozitarea pe termen lung.

Squashes elimina excesul de lichid din organism decât benefice pentru rinichi și tractul urinar. Ei sunt capabili să elibereze corpul în timp record și să restabilească echilibrul apei după otrăvirea cu toxine. Ameliorează ficatul și vezica biliară, ameliorează simptomele colitei și colecistită. Afișată în stagnarea bilei și biroiniei tractului biliar.

Aplicație de gătit

Squash - o legume preferată din bucătăria mediteraneană. Sunt compotate, prajite, murate, sărate, făcute din tocană de legume și caviar. În țările sudice ale zucchinelor se pregătesc chiar compoturi și băuturi de fructe, adăugându-le fructe de pădure dulci și acri. Acesta este un excelent fel de mâncare partea ușor pentru mâncăruri grele din carne, acestea facilitează digestia și pentru a preveni excesul de grasimi depozitate. Caviarul de cacao este un produs care nu își pierde proprietățile benefice chiar și în timpul conservării.

suc de fructe

Acesta va arata astfel:

Copiați textul de mai jos:

descriere

Zucchini este o plantă de bush din familia dovleacului, include și dovlecei și squash. Squashes sunt similare în formă de castraveți, dar mai mari. Uneori, unele fructe ating o greutate de câțiva kilograme. Suprafața dovlecelului este netedă și densă și poate fi galbenă, albă sau verde, în funcție de soi. Sub piele este pulpa carnatică cu o mulțime de semințe.

În creștere

Squashes crește cel mai bine pe locuri bine luminate și încălzite de soare. Cel mai bun loc de plantare va fi partea sudică și sud-estică a terenului. Fructele se coace la mijlocul verii și se colectează de două ori pe săptămână.

Știți asta..
Semințele de dovlecei își păstrează germinația de la cinci la opt ani.

Zucchinii obișnuiți au o varietate numită dovlecei. Principala diferență între dovlecei este că ei coacă mai repede, au o carne mai delicată și suculentă și piele subțire. În funcție de varietate, dovlecelul poate avea un gust și o culoare diferită.

Există multe varietăți de dovlecei, dar există două diferențe principale:

  1. Soiurile străine sunt, de cele mai multe ori, hibrizi, pot crește pentru o perioadă mai lungă de timp fără a fi suprarezervați. Aceste soiuri sunt potrivite pentru consum rapid, deoarece au o piele subțire și mai puține semințe.
  2. Soiurile rusești sunt rezistente la îngheț, bine conservate și își păstrează calitatea în timpul conservării.

structură

  • calciu;
  • potasiu;
  • fosfor;
  • fier;
  • magneziu;
  • fibre;
  • vitamina A;
  • vitamina C;
  • vitamine din grupa B.

Proprietăți utile

Zucchini este un produs alimentar care îmbunătățește funcționarea stomacului și curăță corpul de acumulări dăunătoare. Și, de asemenea, utilizarea de dovlecei are un efect benefic asupra întregului corp:

  • hrănește și stimulează mușchiul inimii și vasele de sânge;
  • are un efect diuretic bun;
  • ajută la depășirea excesului de greutate;
  • stimulează tractul gastro-intestinal;
  • sprijină imunitatea;
  • antioxidanții încetinesc procesul de îmbătrânire;
  • îndepărtați excesul de sare din organism;
  • ajuta cu colecistita;
  • creșterea peristalității intestinale;
  • utilizate în alimentația alimentelor pentru copii;
  • Semințe de dovlecei sunt folosite în medicină împotriva teniei.

Un fapt interesant! Carnea de dovlecel se întinerește perfect și albă pielea feței. În cosmetologie, sunt făcute măști pentru a restabili pielea uscată.

Riscuri și restricții privind utilizarea

Nu se recomandă utilizarea produsului de squash în prezența unor afecțiuni renale, care sunt asociate cu excreția de potasiu din organism.

Persoanele care au probleme cu stomacul, nu puteți avea în dieta dovlecei, având aciditate ridicată.

Cum să gătești și să servești

Zucchini pot fi preparate în diferite moduri: coaceți, fierbeți, prăjiți, murături, preparați gem și fructe roșii, făiați budinci, tăițe, fripturi, squash și aburit.

Cu dovleceii în salate, castraveți, ton, fenicul, morcovii sunt combinați ideal.

Dovleceii pot fi serviți cu legume, carne, pește și chiar produse lactate.

Proaspeții dovlecei sunt bine folosiți în salate. Cel mai bine este să digerați dovleceii tineri cu coaja subțire și carnea suculentă. Pielea tanara este bogata in vitamina C.

Condiții de depozitare

Condițiile ideale pentru depozitarea dovlecelor vor fi o pivniță sau un subsol cu ​​o temperatură între +4 și +10 ° C și umiditate de până la 80%. Pentru stocarea pe termen lung a fructelor trebuie să colecteze întregul, netede fără a afecta.

La domiciliu, dovlecii își vor păstra proprietățile dacă sunt puse într-o cutie și așezate lângă ușa balconului. Puteți pur și simplu să împachetați în hârtie și să le puneți sub pat.

Când este păstrat în frigider într-o pungă de hârtie, dovlecelul își păstrează proprietățile timp de până la trei săptămâni.

Istoric faptic

Țara de origine a dovlecelilor este considerată a fi America Centrală, unde au fost cultivate acum 5 000 de ani. O legumă minunată a venit în Europa în secolul al XVI-lea.

Originea zucchinilor are o frumoasă legendă romantică: în așteptarea bărbaților lor din călătoria îndepărtată, femeile indiene de pe țărmul mării au întâlnit zeii, care le-au dat fructe frumoase de squash.

Interesant este faptul că dovlecii erau considerați o plantă ornamentală pentru a decora grădinile, iar numai în ultima vreme au fost folosite legume valoroase în bucătăria europeană.

Conținut caloric 24 kcal

Proteine: 0,6 g. (~ 2,4 kcal)

Grăsime: 0,3 g. (~ 2,7 kcal)

Carbohidrați: 4,6 g. (~ 18,4 kcal)

Raportul energetic (b | W | y): 10% 11% | 76%

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Anghinare - beneficii, rău și contraindicații

conținutAnghinarea este o delicatesă culinară care are un gust rafinat și multe proprietăți benefice. Acest "miracol de peste ocean" este cea mai apropiată dintre ciuline și ciulinul de lapte.

Citeşte Mai Mult

Proprietăți medicinale "Grapefruit"

Grapefruit (pompelmus urât), pomi fructiferi din genul Citrus al subfamiliei familiei romerului pomeranian, veșnic verde, de 5-6 m înălțime (uneori până la 15 m). Are frunze lungi și subțiri de piele de culoare verde închis, care sunt atașate la ramurile cu pețiolele înaripate.

Citeşte Mai Mult

Thistle cleansing ficat este o metoda de win-win terapie.

Ficatul este un organ care merită atenția cea mai apropiată. Mare lucrător care este capabil să recupereze și să protejeze corpul uman de toxine.

Citeşte Mai Mult