Anghinare: proprietăți benefice, rău și contraindicații. Cerere, fotografie

Anghinare: proprietăți benefice, rău și contraindicații

Anghinarea nu este o legumă foarte populară în Rusia, cu care numai cei care iubesc bucătăria spaniolă și italiană sunt bine cunoscuți. Deși în Europa și în unele țări americane este adesea folosit în pregătirea de salate, aperitive, mâncăruri principale, sosuri și chiar pizza.

Mai întâi de toate, acest lucru se datorează faptului că anghinarea are un gust foarte interesant, plăcut, care amintește ușor de gustul unui nuc. Pe de altă parte, sa demonstrat de mult că această plantă conține un număr mare de substanțe nutritive care au un efect benefic asupra organismului uman.

În același timp, are un conținut foarte scăzut de calorii, ceea ce este bun pentru oamenii care sunt obișnuiți să-și urmărească figura. Deci, cum arata aceasta leguma misterioasa? Cei care au fost în țările mediteraneene trebuie să fi văzut întregul câmp cu aceste plante erbacee, cu o tulpină dreaptă, destul de densă.

Descrierea biologică a anghinarei

Este o specie perenă, cu frunze largi, cărnoase, care sunt colectate într-o rozetă mare. În mâncare, este comună folosirea unor prize necorespunzătoare, care seamănă mai mult cu conuri verzi cu balanțe groase. Deoarece anghinarea crește cel mai bine în climă caldă și nu-i place umiditatea ridicată, nu este surprinzător faptul că regiunea Europei de sud-vest a devenit locul ei de naștere.

Cu toate acestea, în prezent este cultivat aproape în întreaga lume. În SUA, a fost adus de imigranți spanioli și italieni, împreună cu rețete pentru pregătirea lor, pe care populația locală le-a plăcut foarte mult. Dar australienii și cetățenii din America de Sud sunt foarte sceptici față de el și încearcă să-și salveze parcelele de gospodărie de la el, ca și cum ar fi de la buruienile inutile.

Compoziția, calorii și valoarea nutritivă a anghinarei

Astăzi se știe că anghinarea conține o cantitate destul de decentă de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. În plus, aceasta include substanțe valoroase precum calciu, fier, fosfați, caroten, inulină și anumiți acizi organici. Este deosebit de important ca aceste plante să fie bogate în vitamine din grupurile C, B și R. Astfel, ele pot fi utilizate atât în ​​stare proaspătă, cât și în formă fiartă, deoarece medicii îi referă la grupul de produse dietetice care sunt utile chiar și pentru persoanele care suferă de diabet.

calorii:

Anghinare brută calorie - 28 kcal.

Calorii gătite - 53 kcal.

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

Proprietăți utile de anghinare

Pentru a convinge poporul rus de beneficiile anghinarei, este suficient să menționăm că el aparține aceleiași familii ca cea mai cunoscută crudă de lapte. Principalul său merit poate fi considerat abilitatea de a restaura celulele deteriorate ale ficatului și vezicii biliare.

Ca urmare, metabolismul este normalizat în corpul uman, se ameliorează în timp util eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive, grăsimile și proteinele sunt digerate mai activ și, prin urmare, riscul bolilor din tractul gastrointestinal este redus. Utilizarea de anghinare reduce posibilitatea formării de gaze și împiedică dezvoltarea inflamației peretelui posterior al vezicii biliare, adică dezvoltarea bolii cunoscute sub denumirea de colecistită, aducând astfel beneficii tangibile organismului.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că mulți medici recomandă includerea anghinarelor în dietă pentru persoanele care suferă de ateroscleroză, adică boala vasculară.

Substanțele conținute în această legume, suspendă dezvoltarea bolii și contribuie la scăderea bruscă a nivelului de colesterol.

Una dintre ele, și anume cinarina, este un agent coleretic puternic și diuretic, care nu poate avea decât un efect benefic asupra funcționării rinichilor.

În plus, combinația sa cu vitamina C încetinește procesul de îmbătrânire în organismul uman și, cel mai important, previne apariția și răspândirea celulelor canceroase și are un efect pozitiv asupra inimii.

Inulina conținută în anghinare, care, de fapt, este un analog natural al insulinei, poate reduce nivelurile de zahăr din sânge și, de asemenea, crește numărul de bacterii benefice din intestinele noastre. Aceasta, la rândul său, duce la o îmbunătățire a stării generale a corpului, mărește imunitatea și ne ajută să luptăm împotriva virușilor.

Apropo, starea pielii noastre depinde direct de funcționarea normală a intestinelor.

Deci, anghinarea este unul dintre cei mai buni și mai buni ajutoare pentru cei care doresc mereu să arate proaspeți și tineri.

Și mai mult despre proprietățile benefice ale anghinarei: sucul său a fost de mult recomandat de bărbați pentru a crește potența. Poate că de aceea, de exemplu, în Vietnam, ceaiul de anghinare este deosebit de popular cu localnicii. Este pregătit nu numai din prize, ci și din bucăți de tulpină și rădăcini. În această țară, în orice magazin de specialități găsiți pungi de ceai care gustă mai mult compotul de fructe obișnuit.

Frumuseții folosesc suc de anghinare pentru a trata cheila. Dacă îl freci în scalp, părul începe să crească mai repede, iar pierderea aproape se oprește.

Amestecarea sucului de anghinare cu miere, puteți obține un instrument excelent pentru tratamentul cavității bucale. Este prescris sub formă de clătire pentru stomatită, fisuri ale limbii și diverse inflamații.

Pacienții care suferă de o astfel de boală neplăcută, cum ar fi gastrita, se recomandă să pregătească și să ia mici cantități de infuzii de anghinare. Aceste băuturi contribuie la reducerea acidității în stomac și la arderea rapidă a grăsimilor. De aceea, nutriționiștii recomandă folosirea lor și acei oameni care doresc să piardă în greutate.

În tratamentul aterosclerozei, medicul poate prescrie un ceai pacient din anghinare uscată, care ajută la distrugerea plăcilor pe pereții vaselor de sânge și previne modificarea compoziției sângelui.

În farmacologia modernă, medicamente utilizate pe scară largă, care includ anghinarea. Acestea sunt prescrise în tratamentul bolilor grave, cum ar fi hepatita, icterul și chiar psoriazisul. Acesta poate fi un extract de apă-alcool, produs sub formă de pilule sau capsule de gelatină.

Proprietăți utile de anghinare

Artichoke: rău și contraindicații

Vorbind despre beneficiile acestei plante, în nici un caz nu ar trebui să uităm că are anumite calități dăunătoare.

În primul rând, se referă la utilizarea plantelor în formă brută. Un anghinare proaspăt poate fi tăiat, de exemplu, într-o salată numai dacă este mică. O legume mare poate fi adăugată la feluri de mâncare numai după tratamentul termic, deoarece fibrele sale sunt caracterizate de o densitate crescută, iar stomacul nu poate face față digestiei.

Este strict interzis să gătiți o priză deja deschisă cu o nuanță brună de frunze. De asemenea, merită să ne amintim că planta proaspătă poate fi depozitată în frigider timp de cel mult o săptămână. După această perioadă, își pierde gustul și aroma și începe să absoarbă elemente dăunătoare din mediul înconjurător.

Medicamentele pe bază de anghinare nu sunt prescrise pentru copiii sub 12 ani, femeile însărcinate și mamele care alăptează, deoarece împiedică producția de lapte în corpul feminin. Și, în sfârșit, deoarece utilizarea de anghinare duce de obicei la o scădere a presiunii, oamenii care suferă de hipotensiune ar trebui să fie foarte atenți cu ei.

Anghinare în medicina populară

Potrivit istoricilor, anghinarea a fost folosită de multă vreme în medicina populară. Vindecătorii europeni au recomandat o infuzie de anghinare pentru bolile hepatice și pentru tratamentul icterului.

Conservate chiar reteta de medicamente: 10 grame de frunze uscate sau proaspete ale plantei în conjuncție cu o cantitate mică de rădăcină zdrobit de anghinare apă fiartă, se adaugă la puțină miere și luată sub formă de căldură.

Când durerea din rinichiul pacientului otpaivali altă băutură: o pereche de anghinare lingurițe de frunze uscate umplut cana de apa fierbinte, presată timp de zece minute, apoi se filtrează și se lasă jumătate pacient un medicament din sticlă de trei ori pe zi, timp de câteva minute înainte de masă.

Deosebit de eficiente mulți locuitori simpli au crezut topinambur tinctura, care a fost preparată după cum urmează: 50 de grame de frunze uscate de plante încorporate sute alcool mililitri presat în cincisprezece la douăzeci de minute, a trecut printr-un tifon sau sită fină și luat de trei ori pe zi, diluarea două linguri lingura de lingurita cu un pahar de apa fiarta rece.

Anghinarea în gătit

Și acum despre gastronomie. Este greu să vă imaginați bucătăria italiană, spaniolă sau franceză fără mâncăruri de anghinare. În primul rând, sunt tot felul de salate cu adaos de brânză, legume, ierburi, fructe de mare și sosuri savuroase. Pentru pregătirea lor, folosesc rozete tinere mici, tăindu-le în felii subțiri direct crude.

Ca o primă mâncare în aproape orice restaurant european puteți comanda supă de anghinare. Este deosebit de populară pentru femei, deoarece, datorită conținutului redus de calorii, poate fi consumat, chiar și pe o dietă strictă.

Pentru al doilea, bucătarii europeni recomandă gătitul de anghinare umplute, paste cu anghinare și anghinare coapte cu brânză. Dacă ciupercile și castraveții murate sunt foarte populare în Rusia, atunci cetățenii europeni și americani preferă cu mare plăcere anghinarele tocate. Ele pot fi, de asemenea, la grătar și servite ca o farfurie pentru carne, vânat sau pește. Și una dintre cele mai populare feluri de mâncare italiene, în plus față de pizza cu anghinare, este un risotto magnific, deoarece această legumă merge bine cu orice fel de orez.

Blossoming flori albastre de anghinare, mulți bucătari utilizați pentru a decora feluri de mâncare și veselă.

Sfat: nu sunt potrivite feluri de mâncare din metal pentru gătitul de anghinare. Înainte de gătire, produsul trebuie să fie presărat cu lămâie pentru a preveni întunecarea anghinarei.

Anghinare în cosmetologie

Saloane de înfrumusețare calificați sunt conștienți de faptul că măști și împachetări compozițiilor cosmetice care conțin tocat sau frunze de anghinare destrămat, cosmeticieni folosit ca mijloc de îmbunătățire a pielii în practic toate zonele corpului. Aplicate pe fata, isi redau culoarea, saturau pielea cu substante benefice si ajuta la reducerea ridurilor faciale. În coapse și abdomen, ele ajută la lupta împotriva celulitei, făcând pielea mai fină, mai fină și mai elastică. Și mulți clienți ai saloanelor de înfrumusețare susțin că efectul acestor proceduri este vizibil aproape imediat.

Date istorice și interesante despre plante

Numele plantei însăși provine din cuvântul arab, ardi shauki, care înseamnă "scos din pământ". Dar el are încă un nume mai romantic - Tsinara, cunoscut în lumea antică. În latină, sună ca Cynara scolymus, adică o floare spinoasă, care arată ca un ciulin. Această opțiune este asociată cu frumoasa legendă care a atins momentul nostru, unul dintre eroii căruia este zeul suprem grecesc Zeus Thunder.

Acest personaj mitic a fost renumit pentru afacerile lui de dragoste, iar odată ce frumusețea sa pământeană pe nume Tsinara a devenit următorul său hobby. Zeus sa îndrăgostit de fetiță atât de mult încât ei chiar și-au transformat zeița nemuritoare și, ori de cîte ori a putut, a petrecut timp cu ea pe Olympus în secret din consortul ei legitim Hera. Dar, odată ce Tsinara, fără permisiunea Thunder Thunder, a decis să viziteze pământul. Zeus, care nu tolera nici o insubordinare, sa înfuriat și la transformat pe iubitul său într-o floare de țâțe, pe care oamenii o numesc Tsinara.

În numeroasele tratate științifice ale filozofilor și medicilor greci antic, care au supraviețuit până în prezent, se găsesc proprietățile farmacologice și descriptive ale anghinarelor. Acestea au fost descrise, de exemplu, de celebrul naturalist și om de știință Theophrastus și de chirurgul personal al împăratului roman Nero Dioscorides. Adevărat, au folosit această plantă în principal ca un potențator al dorinței sexuale și în scopuri gastronomice, pregătindu-se de la ei adevărate capodopere culinare. Rețete pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare de anghinare pot fi găsite și în edițiile tipărite vechi din secolul al XVII-lea.

În America, sau mai degrabă, mai întâi în California, anghinarea a venit împreună cu coloniștii spanioli. La inceput a fost crescut in cantitati mici, deci pretul acestei legume a fost destul de ridicat. Și numai la începutul secolului al XX-lea, datorită mâinii fermierului, Andrew Moler, anghinarea a început treptat să ocupe tot mai mult teren arabil, care a fost folosit anterior pentru a crește numai trestia de zahăr. Și totuși, în ciuda prevalenței pe scară largă, majoritatea anghinarelor sunt cultivate și furnizate de italieni, care au reușit chiar să inventeze și să producă un lichior, care include suc de anghinare.

Rușii au aflat despre această plantă la sfârșitul secolului al XVII-lea. Inovatorul, ca în majoritatea celorlalte cazuri, a fost făcut de nefericitul țar Petru I cel Mare. Dar, deși a emis un decret privind importul de anghinare în țara noastră, el și majoritatea rușilor le-au privit numai ca un ornament decorativ de paturi de flori și paturi de flori. În prezent, anghinarele sunt cultivate în cantități mari în Teritoriul Krasnodar, dar ele nu au fost incluse în lista legumelor populare care alcătuiesc dieta zilnică.

anghinare

Anghinarea este o plantă erbacee din familia Compositae cu inflorescențe mari, ale căror părți cărnoase inferioare sunt consumate. O anghinare este mugurul de floare al unei plante, format din cântare mari, cărnoase. Aranjamentul patriei - Marea Mediterană. În prezent, legumele sunt foarte populare în America (mai ales în California), unde au fost aduse de coloniști francezi și spanioli.

În gătit, și a folosit muguri foarte mici - flori și mai târziu - conuri.

Șorțurile mici sunt ideale pentru gustări, pentru anghinare de dimensiuni medii - pentru coacere și prăjire. Ardeiul proaspat de anghinare se taie in felii subtiri si se adauga la salate. În mod miraculos, ele sunt combinate cu mâncăruri de orez, de exemplu, cu risotto italiană.

În forma sa brută, anghinarea seamănă cu un nuc in gust.

Când alegeți anghinare, atenție la faptul că ele sunt verde, nu leneș și nu prea uscate, în timp ce mărimea anghinarelor nu vă poate face griji, deoarece o legume de orice dimensiune își vor găsi locul pe masa.

Anghinare calorie

Ambele anghinare spaniole și franceze sunt considerate produse alimentare cu conținut scăzut de calorii și conțin doar 47 kcal la 100 g. Conținutul caloric al anghinarelor fierte fără sare este de 53 kcal. Utilizarea de anghinare fără a afecta sănătatea este indicată chiar și persoanelor supraponderale.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile de anghinare

Pe lângă gustul plăcut, anghinarea are un set bogat și echilibrat de nutrienți.

Inflorescențele de anghinare conțin carbohidrați (până la 15%), proteine ​​(până la 3%), grăsimi (0,1%), săruri de calciu și fier și fosfați. Anghinarea este bogată în vitamina C, B1, B2, B3, P, caroten și inulină. Acestea conțin acizi organici - cafeice, chinice, clorgeice, glicoleice și glicerice.

Frunzele exterioare ale ambalajului conțin uleiuri esențiale care dau gustului plăcut anghinarei.

În inflorescențe și în alte părți ale plantei sunt substanțe foarte valoroase: o glicozidă biologic activă - cianarină și o polizaharidă - inulină. Anghinarea este folosită în alimente în stare proaspătă, fiartă și conservată. Din el preparați sosuri, piure de cartofi. Florile sale albastre înflorite pot fi folosite pentru a decora masa de sărbători.

Anghinarea este considerată un produs alimentar care este bine absorbit și recomandat ca înlocuitor de amidon pentru diabet.

Chiar și sub Catherine al II-lea, anghinarea a fost recomandată de medici cu guta și icter. Medicina modernă a confirmat acțiunea diuretică și coleretică a plantei. Se stabilește acum că extractul de anghinare evacuează bine ficatul și rinichii, care joacă un rol-cheie în curățarea corpului de diferite substanțe toxice.

Pregătirea de tincturi, sucuri și decoctări din frunzele și rădăcinile anghinarei.

Bulionii de frunze și pețiole reduc colesterolul și acidul uric în sânge, stimulează activitatea sistemului nervos central. În Grecia antică, sucul de la anghinare a frecat în cap de chelie. În medicina populară, sucul proaspăt, stors din plante, este folosit pentru a crește puterea sexuală (1/4 din sticlă dimineața și seara).

Este, de asemenea, util să se ia atunci când otrăvire alcaloizi, retenție urină și picături, reduce mirosul de sudoare. Sucul de suc de anghinare amestecat cu miere este folosit pentru a clăti gura în timpul stomatitei, aftoasă, fisuri în limba copiilor. Vietnamezii din părțile de sus-pământ fac pachete porție de ceaiuri dieta, care au o aromă plăcută, îndepărtează rapid procesele inflamatorii din membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal.

Preparatele derivate din anghinare sunt folosite pentru tratarea uneori a urolitiazei și a bolilor de biliară, icter, hepatită, ateroscleroză. alergii, diverse forme de psoriazis, eczeme, reducerea nivelului de colesterol din sânge.

În medicina populară, anghinarea este utilizată, de asemenea, pentru a trata colelitioza, urticaria, unele forme de psoriazis și eczemă. Artichoke este foarte util pentru persoanele în vârstă cu ateroscleroză.

Este cunoscut faptul că extractul de anghinare slăbește efectul toxic al anumitor medicamente asupra ficatului.

Mâncărurile de anghinare ar trebui să fie întotdeauna consumate în ziua gătitului.

În timpul depozitării, anghinarea proaspătă se întunecă, dar acest lucru poate fi evitat prin scufundarea legumelor decojite în apă cu adăugarea de oțet sau suc de lamaie. Curățarea anghinarelor necesită anumite abilități. Pentru a face acest lucru, mai întâi spargeți frunzele exterioare, grosiere și tăiați cele interioare, rumeniți vilele rămase sub frunze și veți avea cele mai delicioase în mâinile dvs. - un nucleu carnos. Desigur, procedura de curățare poate fi evitată prin utilizarea de anghinare gata conservate din cutii.

Mâncărurile de anghinare sunt utile pentru persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric, deoarece conțin o cantitate semnificativă de săruri de potasiu și sodiu, care au un efect puternic alcalin. Cu toate acestea, cu gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric și cu tensiune arterială scăzută, nu este nevoie să se mănânce o anghinare. Este, de asemenea, recomandat ca un mijloc de prevenire a dezvoltării aterosclerozei. Un decoct de frunze și suc de anghinare sunt luate în boli ale ficatului și ale tractului biliar. Cu același scop, uneori folosesc un decoct de coșuri cu gălbenușuri proaspete.

Proprietățile periculoase ale anghinarei

Se știe că rănirea de anghinare se datorează faptului că conține polifenol, care ajută la creșterea secreției de bilă. Aceasta, la rândul său, sugerează că trebuie utilizat cu prudență la cei bolnavi de colecistită sau tulburări ale tractului biliar.

De asemenea, vătămarea unei anghinare poate depinde de mărimea acesteia. O tânără legume tânără poate fi consumată în stare brută, dar una mare trebuie să fie supusă unui tratament termic, deoarece cu vârsta, fibrele de plante devin mai greu și mai greu de digerat de stomac. Dacă coșul de legume a fost deja deschis, și frunzele au dobândit o nuanță maro - acesta este un semnal că legumele nu este potrivit pentru consum. Merită să ne amintim că anghinarea își păstrează proprietățile utile și un miros plăcut timp de cel mult o săptămână, după ce începe să absoarbă un miros neplăcut și umiditate din mediul înconjurător.

Anghinarea ajută la reducerea tensiunii arteriale, astfel încât persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să se abțină de la utilizarea acesteia.

Anghinare - ceea ce este și descrierea plantei cu fotografii, proprietăți utile și contraindicații despre cum să gătești gustoase

În gătit, uneori există cele mai neobișnuite ingrediente care au proprietăți gustative interesante și o valoare nutritivă bogată. Acestea includ anghinarea, care nu este familiarizată cu bucătarii ruși, dar este foarte apreciată în Occident, în special în Italia. Familiarizați-vă cu proprietățile utile ale anghinarei, valoarea gastronomică, cum să faceți delicatețe pe fotografie.

Anghinare de plante

Conform definiției acceptate, anghinarea este o plante erbacee Carciofi din familia Astrov, originară din Asia, comună în cultura consumului mediteranean. În gătit, se folosește un tânăr tânăr, nedeschis de o floare albăstrui-violetă, care seamănă cu un ciulin datorită cântarelor cu mai multe straturi. Din 140 de specii de plante, doar 40 de specii pot fi folosite ca hrană. Centrul pentru cresterea anghinarelor este California. Pe piață există muguri rotunjite și alungite, de nuanțe diferite, cu sau fără vârfuri. Uneori există un mug cu un coș (în fotografie).

Proprietăți utile

La 100 de grame de fructe are doar 47 de calorii. Aceasta face plantele dietetice. Alte proprietati utile de anghinare:

  1. Combinația BZHU (proteine, grăsimi, carbohidrați): 3,3% proteine, 1,5% grăsimi, 5,1% carbohidrați. Budi sunt o sursă de fibre dietetice necesare pentru tractul digestiv.
  2. Fructele sunt bogate in vitamine din grupa B, A, PP, acizi ascorbic si folic, tocoferoli, colina. Ca parte a zincului, seleniului, fierului, manganului, cuprului. Prezența magneziului, fosforului, potasiului, calciului se distinge de macronutrienți.
  3. Nivelurile scăzute de grăsimi saturate și colesterol au un efect pozitiv asupra sănătății umane: reduc numărul plăcilor sclerotice din vasele de sânge, normalizează circulația sângelui, îmbunătățește funcția inimii.
  4. Antioxidanții din compoziție protejează sistemul imunitar de efectele radicalilor liberi, nu permit mucozita, fibroza, cancerul de sân să se dezvolte.
  5. Tsinarin conținute în inflorescențe, normalizează digestia, stimulează creșterea prebioticelor în intestin, nu permite dezvoltarea dysbacteriozei și a balonării.
  6. Potasiul reduce presiunea, neutralizează excesul de sodiu în organism, reduce riscul de ischemie și accident vascular cerebral.
  7. Legumele sunt utile pentru femeile gravide datorită conținutului ridicat de acid folic. Substanțele naturale - hepatoprotectorii - protejează ficatul, iar proprietățile diuretice ajută la evitarea edemelor.
  8. Magneziul optimizează metabolismul, ajută la scăderea în greutate. Vitamina K nu permite neuronilor degenerați, contribuie la coagularea sângelui.

Cum să mâncați anghinare

Rădăcina de arțar și frunzele sunt folosite pentru hrană. Planta are un gust dulce cu note metalice. Consistența produsului este similară cu țelină și sparanghel, miezul - la vinete (licitație, suculentă, dulce). Când cumpărați, alegeți o anghinare strălucitoare verde sau violet cu petale proaspete. Fructele trebuie să scârțâie, dar să nu fie prea moi. Bomboanele prime și conserve sunt adăugate la salată, fierte și servite cu sosuri.

Cum să gătești anghinarea

Rădăcinile și frunzele de anghinare sunt pregătite minim în timp, deoarece au pulpă delicată capricioasă. Frunzele de floare nu pot fi rupte - doar cu atenție îndepărtate la bază (există partea cea mai delicioasă). Fructele fierbinți sunt mai delicate în gust și în aromă. Înainte de gătire, tăiați partea superioară cu o treime și tăiați petalele hard inferioare, clătiți cu apă și presărați cu suc de lămâie. Legumele fierte aproximativ 40 de minute, gradul de pregătire fiind determinat de separarea ușoară a frunzelor.

După răcire, scoateți din centrul petalelor și lîna se ascunde sub ele. Chefii recomandă adăugarea în miez de oțet balsamic, cimbru, busuioc și suc de lamaie - acest lucru este deosebit de delicios. Frunzele sunt rupte, scufundate în sos, pulpa petalelor este târâtă între dinți. Contraindicațiile pentru consumul de anghinare sunt alergii, patologii ale vezicii urinare, hipotensiune.

Rețete de anghinare

Salatele, deserturile cu fructe, lasagna cu mai multe straturi sunt fabricate din plante, mugurii sunt serviți ca o farfurie sau ca o farfurie independentă, combinată cu ulei și ierburi. Cunoscătorii pregătesc supe de frișcă din fructe, umple florile cu brânză Parmesan, păstrează, fierbe delicios și servesc cu sosuri picante sau picante. Unele rețete cu o fotografie a pregătirii produsului vor ajuta la evaluarea gustului delicat al delicateții.

Anghinare în ulei

  • Timp: 5 zile.
  • Porții: 5 persoane.
  • Vase de calorii: 119 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru o gustare.
  • Bucatarie: italiana.
  • Dificultate: mediu.

Clasicul apetisor italian - anghinare în ulei - este gustos dacă folosiți fructe tinere timpurii când apar pentru prima dată pe piețe în martie-aprilie. Astfel va rămâne gustul și rafinamentul gustului. Cum să gătiți: păstrați fructul în ulei timp de mai multe zile, astfel încât pulpa să fie complet înmuiată cu ierburi și condimente, saturate cu ierburi, criză picantă.

  • proaspete anghinare - 1 kg;
  • vin alb de oțet - 4 pahare;
  • lamaie - 1 fruct;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • rozmarin, mărar, maghiram - o grămadă de fiecare;
  • ardei iute - 2 păstăi;
  • Semințe de fenicul - 1 lingura. l.;
  • piper negru piper - 1 lingura. l.;
  • frunze de dafin - 2 buc;
  • sare grosier - 1 lingura. l.;
  • ulei de măsline - 2,5 cesti.
  1. Tăiați frunzele cu foarfece, curățați cozile mugurilor de anghinare, tăiați în lungime și presărați cu suc de lamaie.
  2. Puneți proastele într-un castron rece cu suc de lămâie timp de o oră.
  3. La oțet, adăugați sare, mărar, piper negru și frunze de dafin, fierbeți.
  4. Se scurge fructele, se înmoaie în marinadă, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați ierburi tocate, usturoi și chili, gătiți timp de cinci minute.
  5. Se scurge marinada, se pune piesa pe maluri, se umple cu ulei fierbinte.
  6. Răcoros, puneți-l în frigider timp de cinci zile.

În roman

  • Timp: 1,5 ore.
  • Porții: 4 persoane.
  • Vasele calorice: 1200 kcal pe vas.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucatarie: italiana.
  • Dificultate: mediu.

În bucătăria italiană, multe rețete bazate pe anghinare. Sunt prajite, fierte, coapte, fac pizza, paste, orez, supe, ravioli si salate. Cea mai faimoasă fel de mâncare este anghinarea în stil roman, pentru prepararea căreia este de dorit să se ia o mamă romană. Mugurii umpluți sunt serviți la cald, dar când sunt reci, sunt gustoase și pot fi folosite ca o gustare.

  • copt - 4 bucati;
  • patrunjel - buchet;
  • suc de lamaie - din jumătate din fruct;
  • Balsam de lămâie - 4 frunze;
  • ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
  • biscuiti ras - 2 linguri. l.;
  • usturoi - 1 cățel.
  1. Curățați frunzele uscate exterioare, mănâncați miezurile, îndepărtați fibrele tari, lăsând 5 cm de tulpină.
  2. Scoateți tulpinile inutile, puneți frunzele în apă rece cu suc de lămâie.
  3. Zdrobiti usturoi, balsam de lamaie, patrunjel, amestecati cu pesmet si condimente, adaugati putin ulei.
  4. Răsuciți fructele cu mâinile, turnați apă, umpleți-le cu un amestec de biscuiți și verde, puneți-le într-o tavă adâncă.
  5. Umpleți cu un amestec de apă și ulei ¾ înălțime, acoperă cu un capac.
  6. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, apoi la un nivel scăzut de 20, servi cu sos.

Artichoke Pizza

  • Ora: 1 oră
  • Porții: 4 persoane.
  • Vase de calorii: 581 kcal pe portie.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucatarie: italiana.
  • Dificultate: mediu.

Bucătăria italiană nu poate fi imaginată fără pizza. Dacă opțiunile clasice sunt hrănite, încercați să preparați un vas cu anghinare. Acestea vor da un gust deosebit unui fel de mâncare obișnuită, subliniind originalitatea umpluturii. Pentru a-i face pe oaspeți obișnuiți cu delicatețea, combinați-le cu șunca familiară, brânză, măsline și roșii. Utilizați mirodenii pentru gust.

  • cireș roșii - 500 g;
  • aluat - 300 g;
  • anghinare - 2 buc;
  • sunca - 200 g;
  • lămâie - 1 buc.;
  • ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
  • brânză - 100 g;
  • masline - 12 buc.
  1. Îndepărtați frunzele din anghinare, tăiați capetele în felii, puneți-le în apă cu suc de lămâie.
  2. Tomatele tăiate în cercuri, șuncă - dungi, măsline - jumătăți
  3. Se rotește aluatul, se toarnă cu unt, se pune roșiile, șunca, felii de anghinare, măsline.
  4. Presărați cu brânză rasă.
  5. Coaceți în interiorul cuptorului la 200 de grade timp de 35 de minute.

Anghinare - instrucțiuni de utilizare. Proprietăți utile

E greu de crezut, dar prima descriere a anghinarei a fost făcută în 371 î.Hr. Asociat cu această legumă este una dintre cele mai vechi legende din Marea Egee, povestind dragostea lui Zeus pentru o fată muritoare. Aparent îndrăzneț și frumos, Kinara și-a plăcut foarte mult acest personaj mitic cu fulgere, că a dus-o la Olympus. Dar căminul de casă a înecat sentimentul iubirii - fata nu a ascultat-o ​​pe Zeus și sa dus să-și viziteze mama. Ca răspuns, un Zeus furios la scăpat pe Kinara de la Olympus și la transformat într-o anghinare, ale cărei proprietăți utile erau apreciate atât de vindecatori, cât și de bucătari. Mituri de mituri și că - aceste povești antice grecești nu explică ce anghinare este atât de bun. Dar o vom face...

Ce este asta?

O anghinare este o plantă care este o rudă apropiată de asterie de grădină și de cărămizi spinoase. Înfățișând, seamănă cu un con rotund, rotund, de dimensiuni variind de la un mic nuc la un portocaliu mare. În natură, există zece tipuri de plante, dar numai două sunt consumate - anghinarea și cardonul.

Litigiile asupra patriei acestei legume nu sunt de un an. Sicilia, Egipt, Roma sau Grecia? Care dintre aceste țări aparține acestui titlu mândru nu este cunoscută cu siguranță. Dar anghinarul a venit în Europa datorită lui Catherine de Medici, care a adus-o din Italia în secolul al XVI-lea.

Astăzi, această legumă crește peste tot, cu excepția Antarcticii. Desigur, în multe țări este tratată ca o buruiană îngrijorată, dar există și cele în care anghinarea a devenit o planta favorită de grădină - acestea sunt Grecia, SUA, Franța, Italia și Spania.

Acum știi ce este un anghinare - nu o femeie, comprimată până la mărimea unei mici piulițe, așa cum a susținut mitologia greacă veche. Este momentul să înțelegeți de ce este atât de iubit și apreciat.

Compoziție și calorii

Anghinarele proaspete reprezintă o adevărată sursă de substanțe vitale. Acestea conțin:

  • Macronutrienți - potasiu, fosfor și calciu, precum și sodiu și magneziu;
  • Oligoelemente - seleniu, mangan, cupru, zinc și fier;
  • Vitamine - E, P, A, C și mai multe vitamine, incluse în grupa B;
  • Inulin - despre proprietățile sale utile, puteți citi celălalt articol;
  • Acizi organici - chinici, glicerici, cafeici, glicoli și clorogeni;
  • Unele grăsimi;
  • Proteine ​​vegetale;
  • carbohidrați;
  • Tsinarin.

În ceea ce privește conținutul de calorii, această rudă de asters grădină este cea mai bună găsire pentru cei care sunt pe o dieta. 50 kcal pe 100 de grame de produs este destul de un pic, cei cărora le place să piardă în greutate va confirma.

Beneficii pentru sănătate și frumusețe

Pliny cel Bătrân, un renumit vindecător, vorbea despre posibilitățile de vindecare ale anghinarelor. În Evul Mediu, această plantă a fost utilizată ca agent coleretic, diuretic și antireumatic. Mai târziu, aceștia au fost tratați cu icter, edem, gută, scorbut și apetit scăzut.

Studiile efectuate astăzi nu numai că au confirmat capacitățile unice de vindecare ale anghinarelor, dar și-au dezvăluit și alte proprietăți.

Deci, la înregistrarea acestei legume include:

  • Curatarea rinichilor si ficatului, stimularea muncii lor;
  • Îndepărtarea din intestin a toxinelor, zgurilor, substanțelor hepatotoxice, a metalelor grele și a alcaloizilor;
  • Îmbunătățirea digestiei, lipsa unui sentiment de greutate după alimentele grase și carbohidrații;
  • Reducerea cantității de colesterol din sânge;
  • Tratamentul multor boli grave - hepatită, reacție alergică, ateroscleroză, diabet zaharat, inflamație a vezicii biliare, obezitate, intoxicație și unele tipuri de psoriazis;
  • Scăderi ale zahărului din sânge și o creștere a nivelului de bacterii "bune" din intestin datorită inulinei;
  • Îmbunătățirea circulației cerebrale este meritul cianarinei.

Firește, toate aceste modificări interne au un efect foarte bun asupra aspectului părului, unghiilor și pielii.

Medicină și anghinare

Atât în ​​medicina tradițională, cât și în cea tradițională, se utilizează extracte, decocții și infuzii de legume. Instrucțiunile pentru utilizarea instalației arată astfel:

Numărul de rețete 1. Decocția pentru îmbunătățirea activității sistemului nervos central și reducerea colesterolului și a acidului uric

Umpleți frunzele de anghinare și tulpina (2 linguri L.) Numai cu apă fierbinte (1 litru). Lasă amestecul să bea puțin și să ia de două ori pe zi - 400 de grame dimineața și 400 de grame seara.

Numărul de rețetă 2. Pentru a spori libidoul și puterea sexuală

Treceți planta printr-un măcinător de carne, filtrați sucul rezultat și beți-l de două ori pe zi la 50 de grame.

Aceeași rețetă este utilă pentru picături, probleme de urinare și otrăvire cu alcaloizi. Și sucul de anghinare măsoară mirosul de transpirație cu transpirație excesivă și ajută la stoparea chel. În acest din urmă caz, este frecat în pete de chelie.

Numărul de rețetă 3. Pentru aftere, stomatite, abraziuni și fisuri în gură

Știți despre aceste probleme la prima vedere? În mod regulat (de până la cinci ori pe zi) clătiți-vă gura cu un amestec de miere și suc de anghinare.

Numărul de rețetă 4. Ceai împotriva inflamației tractului digestiv

Vrei să oprești procesul inflamator care se dezvoltă pe membrana mucoasă a intestinului și a stomacului? Adăugați o linguriță de anghinare la ceai regulat. Cu această băutură poți vindeca gastrită cu aciditate ridicată.

Numărul de rețetă 5. Pentru constipație

Se fierb coșurile de anghinare într-un litru de apă limpede (10 minute este suficient). Se amestecă bulionul cu gălbenușuri brute și se ia de trei ori pe zi.

Numărul de rețetă 6. Pentru eczeme, urticarie și psoriazis

Plăcile de plante se toarnă un litru de apă, se fierbe un sfert de oră, se filtrează și se răcește. Îndepărtați o cârpă curată în lichidul rezultat și aplicați-o pe pielea afectată ca o compresă.

Amintiți-vă că instrucțiunile privind utilizarea de anghinare în scopuri medicinale necesită consultarea obligatorie a medicului dumneavoastră. Nu vă auto-medicați, nu este întotdeauna în siguranță!

Aplicație de gătit

Anghinarea este o delicatesă delicioasă. Bucătarii o apreciază pentru gustul și versatilitatea delicată, deoarece planta poate fi consumată în orice etapă de maturare. Inflorescențe tinere - proaspete, medii conservate și murate, foarte coapte - fierte și fierte. Chiar și părțile inferioare ale plantei sunt folosite, sunt umplute cu legume și carne. Dar inflorescențele deschise nu trebuie să mănânce - au un gust prost.

Multe gospodine sunt interesate de modul de gătire a acestei plante. Se adaugă la diferite salate, folosite ca o garnitură pentru carne și pește, pusă în plăcinte, risotto, deserturi, paste, pâine, pizza și sosuri. Gustul nuțel al anghinarelor va transforma chiar și o omletă obișnuită într-un fel de mâncare savuroasă.

Reteta clasica

  • Piper și sare după gust;
  • Anghinare - 2 bucăți;
  • Unt - 2 linguri. l.;
  • Usturoi - 2 cuișoare.
  1. Curățați anghinarea de frunze tari.
  2. Tăiați untul în bucăți subțiri, plasați-l între petalele de anghinare.
  3. Acolo, adăugați usturoi tocat.
  4. Gatiti legumele aburite timp de aproximativ 20 de minute.
  5. Serviți cald (cu sos dulce-acru sau balsamic).

Gătitul în cuptorul cu microunde

  • Suc de lămâie - jumătate de pahar;
  • Rozmarin - 1 ciorchine;
  • Artichocuri - 4 bucăți;
  • Cimbru - 1 grămadă;
  • Uleiul de masline - 4 linguri;
  • Sare - la gust.
  1. Spălați anghinarea și curățați-o de frunzele nedorite.
  2. Tăiați fiecare fruct în jumătate, sezonați cu suc de lămâie, sare și presărați cu ierburi tocate.
  3. Puneți anghinarea într-un vas special și gătiți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ zece minute la o putere de 700 W.

Arbori de tocat

  • Apă - 1 litru;
  • Zahăr - 100 grame;
  • Anghinare - 10 buc;
  • Ulei de măsline - 1 litru;
  • Oțet - 0,5 litri;
  • Suc de lămâie;
  • Sare - 2 linguri;
  • Condimente (frunze de dafin, cuișoare, chili și usturoi) - la gust.
  1. Tăiați picioarele anghinarelor și curățați-le de frunzele vechi.
  2. Umpleți un castron adânc cu apă, adăugați suc de lamaie.
  3. Tăiați legumele la jumătate și mai puțin în apă timp de 15 minute. Asigurați-vă că inflorescențele nu se întunecă.
  4. Separă, se toarnă 1 litru de apă și 0,5 litri de oțet în tava.
  5. Lăsați lichidul să fiarbă și adăugați condimente și condimente.
  6. În marinada rezultată, coborâți jumătățile de anghinare și fierbeți-le timp de aproximativ cinci minute.
  7. Aruncați legumele într-un filtru sau sită pentru a scurge excesul de lichid.
  8. Așezați inflorescențele în borcane sterilizate curate.
  9. Se toarnă uleiul de măsline calcinat.
  10. Acoperiți și rotiți-vă.

Contraindicații

În ciuda proprietăților benefice ale anghinarei, nu toată lumea are voie să folosească această plantă. Printre contraindicațiile sale se numără bolile gastro-intestinale (ulcere și gastrită), care se dezvoltă pe fondul acidității scăzute a sucului gastric, precum și a tensiunii arteriale scăzute. Pentru persoanele cu aceste probleme, această delicatețe nu este sigură.

Unde să găsiți?

Pentru uz medical, puteți cumpăra anghinare în farmacii sau în magazine online specializate (de exemplu, aici). În plus, aici le puteți cumpăra în formă conservată pentru consum uman.

Apropo, puteți citi recenzii despre persoanele care au folosit acest produs în scopuri medicinale: cineva a vindecat constipația, cineva a scăpat de pete pigmentare postpartum, cineva a ajutat cu alergii și eczeme și cineva pentru a curăța ficatul.

Anghinare - proprietăți utile

Autor: Out of the Garden · Publicat 20.06.2018 · Actualizat 16.06.2018

Artichoke - Proprietăți utile Anghinare (Cynara)

Istorie Artichocuri - proprietăți utile Patria anghinarei este Africa de Nord și Europa de Sud, unde se află încă în sălbăticie. Cultivarea de anghinare a început cu aproximativ 5000 de ani în urmă. Vechii greci și romani au apreciat această legume nu numai pentru gustul ei, ci și pentru unele proprietăți vindecătoare.

În Rusia, anghinarea a apărut numai în secolul al XVIII-lea datorită lui Peter I și de mult timp a fost cultivată exclusiv ca plantă ornamentală.

Interesant este faptul că denumirea științifică a anghinarei - Cynara - provine din cuvântul grecesc "dog", care se explică prin similitudinea frunzelor sale tari cu dinți de câine. Anghinare - proprietăți utile

răspândire

Ca o recoltă de grădină, anghinarea este cultivată oriunde în climă caldă. Mai ales iubiți-l în Italia, Spania, Franța și America de Sud.

Cereale Anchoruri - proprietăți utile

Pentru scopuri culinare și medicale, se utilizează inima anghinarei - recipientul este inflorescent și bazele cărnoase ale scalelor. Anghinarele sunt consumate crude, prăjite, blanțate sau fierte. Această legumă este folosită în salate sau servită cu sosuri ca o farfurie. Anghinare - proprietăți utile

Înainte de a găti, anghinarea ar trebui să fie tăiate coloane și margini tari ale frunzelor. Nu se recomandă tăierea anghinarelor înainte de gătire, deoarece acestea se oxidează rapid și devin maro. Dacă anghinarea este curățată, dar nu este gătită imediat, ea trebuie pusă în apă rece, acidificată cu suc de lămâie sau oțet. Se recomandă fierberea anghinarelor într-o cantitate mică de apă, fără a se acoperi cu un capac. Anghinarele sunt servite cu unt, maioneza de casa, sos de hollandaise sau aioli.

În bucătăria italiană, inimile de anghinare reprezintă primăvara în pizza Four Seasons. Anghinarea este componenta principală a băuturii italiene Cynar.

În Spania, preferă anghinarele mici și delicate. Sunt gătite pe cărbune, presate cu ulei de măsline, adăugate la paella sau tortilla.
În Vietnam, anghinare uscate, ambalate în saci de hârtie, sunt folosite ca ceai. Anghinare - proprietăți utile

În plus față de anghinarea spaniolă (Cynara cardunculus) și alte câteva specii cultivate, toate rudele sălbatice ale anghinarei sunt considerate buruieni tari și nu sunt folosite în gătit sau în medicină.

Proprietăți Anghinare - proprietăți utile

Anghinarea poate reduce colesterolul în sânge, ceea ce îl face un produs extrem de util pentru vârstnici, pacienți cu ateroscleroză și care doresc să piardă în greutate. Anghinarea are efect diuretic și coleretic. Medicamentele obținute din frunze de anghinare sunt utilizate pentru tratamentul alergiilor, afecțiunilor hepatice și ale rinichilor. Medicii din Evul Mediu au recomandat această legumă pentru tratamentul scorbutului, edemului, reumatismului.

Vechii greci considerau anghinarea o legumă de frumusețe: au mâncat-o pentru a îmbunătăți mirosul și respirația corpului și a întărit părul cu sucul. Anghinare - proprietăți utile

structură

Anghinarea este 85% apă, conține o mulțime de fibre, proteine ​​și este complet lipsită de grăsimi. Anghinarea este bogată în vitaminele B (tiamină, riboflavină, niacin, acid pantotenic, piridoxină), conține acid ascorbic, tocoferol (vitamina E) și vitamina K necesară pentru sinteza proteinelor și metabolism. Dintre mineralele din anghinare se găsesc o mulțime de potasiu, sodiu, fosfor, calciu, fier, mangan și zinc.

Anghinare - proprietăți utile și contraindicații, fotografie, cum să luați

Proprietăți utile ale anghinarei și contraindicații pentru utilizarea în medicina tradițională și pur și simplu în alimentația sănătoasă, compoziția și conținutul caloric al legumelor, beneficiile de anghinare pentru femei și bărbați, efectele secundare, forme de producție de către industria farmacologică - toate acestea și altele pe site-ul sănătății alter-zdrav. ru.

Ce este anghinarea, fotografia, gustul cum arată

Anghinarea este o planta anuala a familiei Aster, care creste in principal in tari cu climat cald. Mai ales anghinarea este populară în Grecia, Italia, Spania, Franța, Statele Unite ale Americii.

Acesta aparține genului Compositae. Are flori mari în formă de baloane strânse îndoite. În perioada noastră de înflorire, anghinarea plantei seamănă cu un brusture, un ciulin, care crește pe fiecare pustiu.

Și partea comestibilă este floarea nebuloasă a maturității de lapte, de la o distanță care poate fi confundată cu un con de pin verde. Sau hip gigantic hop. Anghinarele sunt, în general, mici, dimensiunea lor variază de la un nuc la un portocaliu decent.

Apropo, are un gust de ierburi, deși unele găsesc asemănări cu dovlecelul sau varza fiartă, sparanghelul, dar cel mai adesea observă un indiciu de nuc la gustul de anghinare.

Tradus din latină, anghinarea este numită și "câine", datorită faptului că cântările ei se aseamănă cu dinții câinilor.

Compoziția anghinarei, proprietăți benefice, calorii

Ce este anghinarul util?

În medicina modernă, acest medicament a fost supus unui studiu detaliat, sa constatat conținutul în el a următoarelor substanțe nutritive:

  • 1. Cel mai important element constitutiv este inulina.

Această substanță aparține grupului de polizaharide (un prebiotic pe bază de fibre dietetice). Acest ingredient este foarte bun pentru microflora intestinală, normalizând activitatea sa.

  • 2. Compoziția anghinului include componente (scolimozidă, glicozidă flavonoidă, cianozidă, acid gliceric, tanin), care au un puternic efect anti-toxic.
  • 3. De asemenea, această plantă este considerată a fi un remediu bogativificat.

În compoziția sa se găsesc vitaminele B, C, K, A, E. Compoziția chimică a acestei plante conține diferite substanțe minerale (mai mult de 20), acizi grași și carbohidrați utili.

  • 4. Exista o multime de uleiuri esentiale pe exteriorul cantar, ceea ce face ca gustul de anghinare sa fie bun.

Aceste plante de calitate sunt parfum utilizate ca un afrodisiac.

  • 5. Cinarin, care face parte din anghinare, stimulează circulația cerebrală.
  • 6. Componentele plantelor ajuta la curățarea ficatului, rinichilor, intestinelor, ajuta organismul să elimine toxinele, produsele de descompunere, sărurile metalelor grele, alcaloizii.

Conținutul caloric al anghinarei este destul de mic - 50 kcal pe 100 de grame de produs crud sau fiert, care, în multe țări în care crește ca buruiană, îl face popular în medii sărace și bogate. Cei dintâi preferă acest lucru din cauza disponibilității sale, aceasta din urmă datorită beneficiilor anghinarei pentru pierderea în greutate și, într-adevăr, pentru menținerea sănătății.

Utilizarea proprietăților utile de anghinare în medicina tradițională

În practica de tratare a bolilor, acest medicament a fost utilizat pe scară largă. Pentru fabricarea de infuzii, extractele, decocturile folosesc frunzele și fructele de anghinare. Această formă de dozare este utilizată în aceste calități:

  • 1. Medicamentele care conțin această plantă au proprietăți antitoxice și antioxidante. Ca rezultat, protejează celulele hepatice, reducând îngroșarea bilei, prevenind formarea de pietre în conductele biliare. Acest lucru explică utilizarea acestui instrument în astfel de procese patologice ca:
    • Hepatită acută și cronică, de diverse etiologii.
    • Ciroza hepatică la etapa inițială.
    • Colestază și colecistită.
  • 2. Acest medicament are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice din organism, reduce semnificativ cantitatea de colesterol din sânge. Crește sinteza insulinei în pancreas. Pe baza acestor calități, el este numit atunci când:
    • Leziunea aterosclerotică a vaselor de sânge.
    • Hipertensiune arterială.
    • Diabetul de tip 2 în stadii incipiente de dezvoltare.
  • 3. Anghinarea are un bun efect diuretic, vă permite să o utilizați în astfel de patologii precum:
    • boli de rinichi care apar datorită formării de pietre.
    Migrenele prelungite frecvente.
    • Săriți brusc în tensiunea arterială.
  • 4. Pentru a îmbunătăți hepatocitele (celulele hepatice) și pentru a crește producția de bilă, puteți utiliza acest instrument. Poate fi folosit și cu:
    • Nerespectarea regulilor de nutriție adecvată (abuzul de alimente picante, picante, prăjite).
    • În cazul în care o persoană pentru o lungă perioadă de timp, droguri inutil de droguri.
    • Obiceiuri rele de alcoolism și fumat.
    • În timpul sarcinii, se utilizează ca mijloc de reducere a manifestării toxicozei.
  • 5. Recent, medicamentele care includ o anghinare sunt prescrise pentru pierderea in greutate.
  • 6. Acest medicament curăță fluxul sanguin de toxinele nocive. Acest lucru îi permite să fie utilizat în astfel de patologii precum:
    • Leziunile psoriazice ale pielii.
    • Se fierbe și flegmonul pielii.
    • Diferite reacții alergice.

Contraindicatii Artichoke - Harm

Toate medicamentele pe bază de anghinare sunt bine tolerate și, în general, nu produc efecte secundare. Dar, în cazuri rare, acestea sunt prescrise cu precauție extremă.

Utilizarea acestui medicament în următoarele cazuri este inacceptabilă:

  • Dacă un pacient are pietre mari în rinichi sau în conductele biliare, acest lucru poate duce la o exacerbare a procesului patologic.
  • Cu un curs complex de disbioză. Utilizarea sa îmbunătățește procesul de formare a gazelor (flatulență).
  • Pentru copii, dacă sunt sub 12 ani și pentru femeile în perioada postpartum care alăptează, medicamentul nu este prescris.
  • Dacă componentele acestui medicament au intoleranță individuală (alergie), utilizarea medicamentului este exclusă.

Se recomandă folosirea anghinarei ca hipotensivă (reduce tensiunea arterială) și la pacienții cu hipofuncție de stomac.

Efecte secundare

Foarte rar, se pot produce erupții alergice sub formă de urticarie. Ocazional, greața, vărsăturile sau tulburările scaunelor, însoțite de apariția diareei, pot apărea pe partea digestivă.

Formularul de eliberare, prețul extractului de anghinare, capsule, tablete

În farmacie, acest medicament poate fi achiziționat sub forma:

  • 60 capsule într-un singur ambalaj. Conținutul capsulei include 300 sau 100 mg din anghinarea substanței active. Prețul acestei forme de dozare poate ajunge până la 600 de ruble. Pentru ambalaje.
  • Sub formă de comprimate cu 20 comprimate într-un singur lot. Prețul acestora poate varia de la 60 la 100 de ruble.
  • Argint extract de rădăcină de anghinare. Capacitate 30 ml. Disponibil în sticle, într-o cutie de carton, împreună cu o adnotare. Prețul său variază de la 90 la 105 ruble.

Anghinare - instrucțiuni de utilizare și dozare

Cum să luați o anghinare?

  • Acest medicament poate fi utilizat în diferite forme și doze.
  • Capsule. De obicei, aceștia sunt repartizați adolescenților și adulților câte o dată, nu mai mult de trei ori pe zi. Înainte de masă.
  • Tabletele pot fi aplicate de până la 4 ori pe zi, la mese.
  • Anghinarea, produsă sub formă de lichid, este consumată după o masă în jumătate de oră, 1 lingură.

În plus față de utilizarea mijloacelor farmaceutice, este posibil să se pregătească decocții și tincturi utile la domiciliu.

Pentru prepararea sa este necesar să luăm o jumătate de linguri de linguri de frunze de anghinare uscate. Se pune într-un pahar de 200 ml și se toarnă apă fierbinte. După ce au trecut 5 minute, ceaiul de anghinare este gata de utilizare.

  • Artichoke tinctură de frunze pe alcool.

Frunzele de anghinare uscate au o cantitate de 250 gr. turnați alcool (0,5 litri). Insistați o jumătate de lună. Apoi utilizați, amestecând într-un pahar de apă cu trei linguri de tinctură.

Este, de asemenea, pregătit la domiciliu, pentru care flori de anghinare într-un volum de 50 de grame. se toarnă apă fierbinte (1 litru), și se fierbe timp de 15 minute. În acest scop puteți folosi un termos.

2 linguri de frunze toarnă un litru de apă clocotită. Lăsați-o să stea. Luați de două ori pe zi, 400 ml. bulion.

Instrumentul îmbunătățește activitatea sistemului nervos central, ajută la reducerea nivelului de acid uric și a colesterolului din sânge.

Iar spre exterior, decoctul poate fi folosit ca o compresă pentru psoriazis, eczemă.

Trebuie remarcat faptul că fabricarea sucului proaspăt stors a fost folosită chiar și în Roma antică, utilizarea sa este capabilă să crească potența masculină. Pentru pregătirea sa, puteți folosi un malaxor sau o mașină de măcinat cu carne. Fructele de anghinare proaspete sunt trecute prin aceste dispozitive, iar gruelul rezultat este presat printr-un șervețel de tifon.

Sucul care rezultă trebuie să fie depozitat în frigider și să ia 50 ml dimineața și seara.

Sucul poate fi, de asemenea, aplicat în exterior - începând cu chelarea în zonele de creștere a părului, cu transpirație excesivă, absorbția sucului ajută la reducerea transpirației.

Și amestecat cu miere, sucul va fi util pentru stomatită, fisuri în colțurile gurii, infecții fungice ale membranelor mucoase și pentru a atenua starea, clătiți cu o compoziție de 4-5 ori pe zi.

Anghinarea în gătit

Anghinarele sunt destul de gustoase, deși în țara noastră este încă un amator din cauza prevalenței scăzute a preparatelor din această cultură de legume.

Cele mai tinere inflorescențe pot fi consumate proaspete, cele medii fiind adesea murate sau conservate, cele mari fiind fierte sau fierte. Deja florile de anghinare sunt prea greu, iar gustul nu se schimbă în bine.

În dietă, anghinarea este adesea folosită ca o farfurie laterală pentru preparatele din carne și pește, adăugate la diferite sosuri.

Artichoke pentru corpul feminin

O anghinare pentru femei poate fi considerată depozit de nutrienți, vitamine și minerale. Este capabil nu numai să influențeze procesele patologice, ci și să întărească organismul într-o măsură semnificativă.

  • Datorită cantității mari de vitamina C, se reduce riscul de cancer mamar.
  • Acidul folic contribuie la sarcina dorită.
  • Un efect cosmetic bun este posibil datorită conținutului ridicat de retinol. Acest lucru previne îmbătrânirea prematură a pielii.
  • Utilizarea acestuia are un efect pozitiv și normalizează presiunea în organele pelvine.

La bărbați, poate fi utilizat ca agent terapeutic și profilactic pentru prostatită și adenom de prostată.

Utilitatea legumelor de anghinare este recunoscută nu numai de medicina tradițională. În ultimii ani, multe companii farmacologice bine cunoscute produc o varietate de medicamente, printre care se numără și anghinarea. Are un efect benefic atât asupra corpului feminin cât și asupra celui masculin, împiedicând dezvoltarea diferitelor procese patologice.

În plus, este un produs alimentar excelent și are un gust deosebit.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Boabe delicioase - coacăz roșu: proprietăți utile și contraindicații pentru corpul uman

Coacăzul roșu nu este la fel de popular ca și negrul. Dar este ignorat în zadar. Aceste fructe de pădure au fost considerate anterior vindecătoare și utilizate în mod activ în rețetele de medicină tradițională.

Citeşte Mai Mult

Ciuperci - proprietăți benefice, beneficii și daune ale moluștelor comestibile

Mielii sunt o varietate de moluste marine care trăiesc în sălbăticie de-a lungul coastei. Dar astăzi adesea vin la masa noastră din ferme speciale.

Citeşte Mai Mult

Beneficiile și daunele de iepure în dieta, sau de ce lauda carne de iepure

Carnea este unul dintre locurile principale din dieta rușilor. Aminoacizii conținute în produsele din carne sunt necesare organismului pentru sinteza proteinelor ca material structural al pielii și mușchilor.

Citeşte Mai Mult