Câte ouă de gâscă se prăjește

Puneți 1 ou de gâscă pe o tigaie mare timp de 5 minute. Se prăjește ouăle friptură din ouă de gâscă timp de 3 minute pe căldură medie, apoi sub capacul unui foc liniștit timp de încă 3 minute.

Cum să se prăjească ouă de gâscă

1. Încălziți tigaia, turnați uleiul.
2. Spargeți ouăle de gâscă, turnați conținutul pe tavă.
3. Folosind o lingurita, curatati restul de proteine ​​din coaja si puneti-o intr-o tigaie.
4. Sprângeți ouăle cu sare și piper în mod egal.
5. Dacă amestecați albii cu gălbenușul, este nevoie de 5 minute fără un capac la foc mediu pentru o coacere completă. Pentru ouăle complet prăjite, gătiți ouăle timp de 3 minute pe căldură medie fără un capac, apoi 3 minute pe un foc linistit sub capac.

Cum să prăjiți o ouetă de ouă de gâscă

produse
Gust de ou - 1 bucată
Unt - 20 de grame
Apă - 3 linguri
Sare și piper - la gust

Fkusnofakty

Un ou de gâscă este de trei ori mai mare decât puiul, deci pentru 1 adult, 1 ou de găină este suficient.

Ouă de gâscă: ceea ce este diferit de pui, cât de util, cum să gătesc

Spre deosebire de alte ouă de păsări, care sunt parțial prezente în dieta umană, gâsca are o serie de caracteristici externe, dietetice, gustative și chiar terapeutice, valori pe care mulți oameni nu le-au suspectat nici măcar.

Calorii și valoarea nutritivă

Oul de găină este destul de mare, acoperit cu o coajă de zăpadă puternică, cu un calcar pronunțat. În medie, masa de 1 bucată atinge 200 g, ceea ce reprezintă aproape 4 ori masa oului de pui.

  • proteine ​​- 55,11%;
  • grăsimi - 40,73%;
  • carbohidrați - 3,16%;
  • apă -70,83 g;
  • cenușă - 1,08 g;
  • colesterol - 852 mg;
  • zahăr - 0,9 g;
  • vitamine: A, D, E, K, grupa B, colină;
  • minerale: potasiu, calciu, sulf, mangan, fosfor, seleniu, zinc, sodiu, fier;
  • conținutul caloric - 143 (pe 100 g ouă crude 190 kcal).

Ce este diferit de pui

Diferența externă dintre ouăle de pui și de gâscă este evidentă - este absolut imposibil să confundăm produsele unul cu celălalt în dimensiune, iar coaja este semnificativ diferită în ceea ce privește rezistența. Este imposibil să nu observați diferența de gust - produsul din gâscă are o aromă pronunțată, datorită căreia se folosește cu mare grijă în gătit. De asemenea, nu se recomandă utilizarea acestuia în stare brută, ci numai după un tratament termic lung sau în diferite variante de coacere.

Pentru ce sunt ouă de gâscă?

Ele sunt îmbogățite cu o cantitate considerabilă de nutrienți, vitamine și microelemente, care activează activitatea creierului, îmbunătățesc atenția, memoria și ajută la restabilirea funcției sistemului genito-urinar. De asemenea, consumul frecvent de ouă de gâscă este capabil:

  • eliminați substanțele toxice și zgurii din corp;
  • curățați ficatul;
  • îmbunătățirea performanței vizuale și menținerea clarității acesteia;
  • normalizează peristaltismul intestinal, reducând probabilitatea gastritei;
  • datorită compușilor minerali, reduce riscul de ateroscleroză, tromboză și vene varicoase;
  • spori producția și calitatea fluidului seminal;
  • atunci când este folosit în cosmetologie pentru a face față cu pielea problemă și pierderea părului.

Pot mânca

Calitatea conținutului de nutrienți al acestor ouă poate fi numită un produs dietetic, în ele este relativ puțină grăsime, dar ar trebui să fie mâncată moderat.

Sarcina și alăptarea

Găsuțele ouă pot fi de mare folos femeilor în timpul sarcinii și alăptării. Disponibil în acid folic și luteină, vă va ajuta să vă asigurați că fătul și nou-născutul au un sistem nervos sănătos, formarea corectă a creierului și dezvoltarea scheletului. Cu toate acestea, în ciuda unor beneficii, este recomandabil să nu abuzeze de acest produs, deoarece este destul de alergenic.

De la ce vârstă pot fi copii

Ouăle de gâscă nu se recomandă să fie adăugate la dieta copiilor de vârstă preșcolară (până la 7 ani), deoarece acesta este un produs destul de "dur" pentru digestie. Există, de asemenea, un risc considerabil de infecție cu Salmonella.

Cum se utilizează în gătit

După cum sa menționat mai sus, ouăle de gâscă necesită o atenție sporită în ceea ce privește tratamentul termic datorită amenințării cu salmoneloza și în legătură cu aroma specifică care este prezentă în acestea. Cu toate acestea, pentru adevărații gurmanzi, acești factori nu prezintă dificultăți, conform recomandărilor verificate, este posibil să nu se gătească corect produsul, ci și să se descopere noi feluri de mâncare pentru sine în care este inclus.

Ce hrană este potrivită pentru gătit

Ouăle de gâscă se pot apropia de aproape toate felurile de mâncare pentru care se utilizează și carnea de pui: crutoane, salate, borsch verzi. Dar, cel mai bine, gustul lor este dezvăluit în coacerea, tăițele de casă și omeletele.

Cum să fierbeți fierte tare

Un ou de gâscă fiert bine gătit, fiert bine fiert, trebuie păstrat în apă după fierbere timp de cel puțin 20 de minute. Și pentru a face produsul cu adevărat gustos și să nu-și piardă beneficiile, se recomandă câteva trucuri simple:

  • apa nu trebuie să fie fiartă;
  • Este mai bine să gătești ouă proaspete timp de 5 minute mai mult decât cele care au fost în frigider pentru o lungă perioadă de timp.

Măști de față

În plus față de avantajele mari în gătit, produsul din gâscă sa dovedit a fi în industria cosmetică. Ea are un efect benefic asupra pielii feței, care deja după ce primele proceduri devin elastice, catifelate și hidratate.

Luați în considerare câteva rețete bine cunoscute de mască de casă:

Rețetă 1. Îndepărtați pielea uscată

Pentru a vă pregăti va trebui doar 1 gălbenuș crud și 1 roșie mare, zdrobită anterior într-un blender. Gălbenușul trebuie amestecat bine cu gulia de roșii, apoi se aplică compoziția rezultată pe față. Masca trebuie să fie pe piele timp de cel puțin 45 de minute, apoi spălați-o cu apă caldă.

Rețetă 2. Mască de purificare și tonifiere

Strângeți sucul din lămâie proaspătă, apoi bateți cu ou alb până când se formează o spumă groasă. Înainte de aplicarea pe piele, fața trebuie curățată bine de praful și reziduurile de cremă. Se recomandă menținerea amestecului pe fața timp de 10 minute, după care trebuie spălată cu apă caldă.

Rețetă 3. Mască anti-rid

Pentru a pregăti 5 grame de gelatină trebuie să se toarnă 2 linguri de apă clocotită și se lasă să se dizolve. Apoi, ar trebui să bateți cu atenție albul de ou, în care se adaugă gelatină dizolvată și se amestecă până la netezime. Masca se aplică uniform pe față, după 40 de minute se spală cu apă caldă.

Cum să alegeți atunci când cumpărați

În supermarketurile și magazinele din oraș, este imposibil să cumpărați ouă proaspete de gâscă. În primul rând, acestea nu sunt aproape niciodată livrate acolo și, în al doilea rând, va fi foarte dificil pentru cumpărător să determine în magazin cum și în ce condiții produsul a fost stocat. Pentru a evita cumpărarea de bunuri răsfățate, trebuie să contactați fermele existente pe termen lung și să faceți o alegere pe baza următoarelor criterii:

  • integritatea cochiliei;
  • puritate - produsul nu trebuie să aibă urme de îngrășăminte și alte murdări;
  • lipsa oricărui miros.

Unde se depozitează

La domiciliu, depozitarea trebuie să se facă numai în frigider la o temperatură de 2 până la 12 grade, cu o umiditate relativă de 80-90%. Perioada de valabilitate - nu mai mult de o săptămână.

Cine poate face rău

Principalul avertisment nu este de a mânca ouăle crude de gâscă și de a le monitoriza prospețimea. Ele sunt, de asemenea, nedorite în dieta unei persoane cu intoleranță individuală la ouă și predispuse la reacții alergice frecvente.

Este posibil și necesar să se mănânce ouă de gâscă prin introducerea lor în alimentația adulților și a copiilor, dar acest lucru ar trebui făcut în doze rezonabile. Utilizarea acestui produs va contribui semnificativ la rezistența organismului, precum și la saturarea elementelor utile.

Iepuri de oua: informatii utile si retete

Caracteristici și proprietăți


Opiniile despre faptul dacă este posibil să se mănânce ouă de gâscă pentru alimente sunt radical diferite. Pe de o parte, ele conțin salmonella, o bacterie periculoasă pentru corpul uman. Pe de altă parte, ele sunt foarte hrănitoare și conțin o cantitate mare de substanțe utile.

Pentru a evita eventualele consecințe negative sub formă de salmoneloză, este necesar să se mănânce aceste ouă numai după un tratament termic complet. Apoi nu vor reprezenta o amenințare pentru trup și îi vor aduce numai beneficii.

Principalele diferențe

Ouăle de gâscă sunt destul de mari - sunt de 2-3 ori mai mult pui și 8-10 mai mult prepeliță. Prețul lor este, de asemenea, mai mare decât alte tipuri de ouă. În plus, au un conținut ridicat de calorii. În cazul în care ouăle de pui conțin aproximativ 150 kcal, atunci gâsca - 200. Ouăle de gâscă au o coajă foarte puternică de culoare calcar-albă, iar gustul și aroma lor sunt mai pronunțate față de pui.

Proprietăți utile

Găsuțele ouă au un stoc uriaș de diferite oligoelemente și vitamine (de exemplu, vitaminele B, precum și A, E, D, K). Consumul de acest produs îmbunătățește viziunea, memoria, întărește sistemul nervos, îmbunătățește sistemul urogenital, elimină toxinele și reduce cantitatea de grăsime de pe pereții vaselor de sânge.

Călcarea corectă

Găsuțele ouă nu sunt recomandate pentru a fi consumate crude sau nu sunt complet fierte. Se fierbe ele trebuie să fie fierte: fierte fierte sau fierte într-o omletă, ele reprezintă o potențială amenințare pentru organism. Tratamentul termic ucide toate bacteriile care se găsesc în produs, iar alimentele pot fi consumate fără teamă.

Pentru care feluri de mâncare este potrivit acest produs?


Sunt potrivite pentru aproape orice fel de mâncare, care constă din ouă de pui: brioșe, salate, crutoane, borscht verde. Cel mai bine folosit pentru coacere. O omletă poate fi gătită numai dacă o să frigeți bine. Desigur, prețul final al vesela este mai mare decât cel al celor similare, care includ ouă de pui, dar gusturile acestor feluri de mâncare sunt mai bogate. Un ou de găină înlocuiește 2-3 pui.
Dacă ouăle gătite au un gust sau un miros neplăcut, înseamnă că au fost stocate incorect. Acest produs nu trebuie să mănânce. Ouăle de gâscă de calitate au o aromă plăcută și plăcută.

Cum să gătești ouă de gâscă?

  1. Se toarnă apa într-o cratiță și se pune pe foc mediu.
  2. Îndepărtați ouăle de gâscă în apă, astfel încât coaja să nu crape, adăugați sare la apă.
  3. Din momentul în care apa se fierbe, fierbeți ouăle timp de 15-20 de minute.
  4. Scoateți tava din sobă, turnați apă fierbinte și turnați-o.
  5. După răcire, produsul este gata de utilizare.

Pentru a gati ouale de gâscă bine, trebuie să știți câteva secrete:

  • Ouăle proaspete trebuie gătite timp de 5 minute mai mult decât cele care au rămas deja în frigider.
  • Nu este nevoie să aduceți apa la fierbere foarte puternică.
  • Dacă apa se fierbe înainte de fierberea produsului, trebuie să turnați mai mult.
  • Se recomandă ca ouăle să fie așezate strâns în timpul gătitului.

Homemade Pasta de ouă de gâscă

Fidea de uz casnic, în care în loc de ouă de pui sunt adăugate gâscă, are un gust foarte interesant. Pentru prepararea sa avem nevoie de 1 ou, 300 de grame de făină și sare.

  1. Setați făina și turnați-o într-o alunecare. În deal face o nișă. Deoarece mărimea oului este mare, fosa ar trebui să fie profundă.
  2. Turnați ou în gaură.
  3. Adăugați sare.
  4. Frământați aluatul.
  5. Când aluatul este bine amestecat, acoperiți-l cu un șervețel de bumbac și lăsați timp de 10-15 minute.
  6. Alăturați aluatul într-un strat subțire și tăiați în benzi de grosime arbitrară.
  7. Fidea tăiată poate fi lăsată să se usuce sau să gătească imediat.

Desigur, prețul acestor fidea este mai mare decât oricare altul, dar nu veți găsi acest produs în nici un magazin. Ouăle de gâscă îi dau un gust neobișnuit. Această pastă merge bine cu aproape orice fel de sosuri.

Ouă de gâscă fierte

  • Găsuțe ouă - 6 buc;
  • Oua de pui - 4 buc;
  • Breadcrumbs - 1 lingura. l.;
  • Ceapa verde;
  • Nutmeg - ¼ linguriță.
  1. În coaja de ouă de gâscă, găuriți cu atenție o mică gaură la capătul ascuțit.
  2. Lichidul din ouă se toarnă într-un recipient și se agită.
  3. Amestecul rezultat a fost copt în cuptor.
  4. Omeletul pregătit pentru gătit se freacă printr-o sită, apoi se adaugă biscuiții, ceapa și culoarea nucșoară.
  5. Se adaugă ouăle de pui la amestec și se amestecă bine.
  6. Folosind o seringă în coajă, turnați amestecul și coaceți timp de 10-15 minute.
  7. Gustul original și gustos este gata. Puteți să serviți și să începeți să mâncați.

Sparanghelul Frittata

  • Găsuțe de ouă - 2 bucăți;
  • Sparanghel - 1 grămadă;
  • Apa - 2 linguri. l.;
  • Unt;
  • Sare.
  1. Sparanghelul este curatat si aburit timp de 5 minute.
  2. Sparanghel finit tocat în bucăți.
  3. Bateți ouăle, adăugați apă, sare și sparanghel.
  4. Se încălzește untul într-o tigaie și se toarnă amestecul în ea.
  5. Se prăjește timp de 8 minute.
  6. Mâncarea poate fi servită atât la rece cât și la cald.

Ouă de gâscă umplute cu ciuperci

  • Găsuțe ouă - 4 bucăți;
  • Ciuperci uscate;
  • lapte;
  • Ceapa - 1 buc;
  • mărar;
  • Maioneza.
  1. Se toarna ciupercile intr-o farfurie adanca si se toarna cu lapte, se lasa 2-3 ore.
  2. Se scurge laptele, se spală ciupercile și se pune la fiert timp de 7 minute.
  3. Într-o tigaie încălzită se prăjește ciuperci și ceapă tocate fin.
  4. Fierbeți ouăle, scoateți-le din coajă, tăiați în două jumătăți și scoateți gălbenușul.
  5. Gătiți gălbenușul în ciuperci și amestecați cu ciuperci, ceapă și maioneză.
  6. Amestecul rezultat pentru a umple jumătățile de proteine.
  7. Se presară vasul finit cu mărar tocat.

Unde să găsiți?

Găsuțele nu sunt vândute în magazine. Acestea se găsesc numai în ferme speciale sau de la persoane particulare. În plus față de faptul că căutarea unui producător al unui produs de calitate poate fi dificilă, costul ouălor de gâscă nu este, de asemenea, mic. Cu toate acestea, prețul și efortul depus sunt compensate pe deplin de calitățile produsului. Bineînțeles, este mai bine să găsiți un proprietar al unei gospodării private și să comandați ouă de la el. Deci, puteți comanda produse din fermele de gâscă prin intermediul magazinelor online. Dar cea mai bună opțiune ar fi să mergeți la sat și să le cumpărați acolo, de regulă, fermierii se ocupă de animalele și păsările lor și le hrănesc cu alimente de calitate.

Iepuri de oua: informatii utile si retete

Postat de: admin in Culinary 22.02.2018 0 304 Vizualizari

Caracteristici și proprietăți


Opiniile despre faptul dacă este posibil să se mănânce ouă de gâscă pentru alimente sunt radical diferite. Pe de o parte, ele conțin salmonella, o bacterie periculoasă pentru corpul uman. Pe de altă parte, ele sunt foarte hrănitoare și conțin o cantitate mare de substanțe utile.

Pentru a evita eventualele consecințe negative sub formă de salmoneloză, este necesar să se mănânce aceste ouă numai după un tratament termic complet. Apoi nu vor reprezenta o amenințare pentru trup și îi vor aduce numai beneficii.

Principalele diferențe

Ouăle de gâscă sunt destul de mari - sunt de 2-3 ori mai mult pui și 8-10 mai mult prepeliță. Prețul lor este, de asemenea, mai mare decât alte tipuri de ouă. În plus, au un conținut ridicat de calorii. În cazul în care ouăle de pui conțin aproximativ 150 kcal, atunci gâsca - 200. Ouăle de gâscă au o coajă foarte puternică de culoare calcar-albă, iar gustul și aroma lor sunt mai pronunțate față de pui.

Proprietăți utile

Găsuțele ouă au un stoc uriaș de diferite oligoelemente și vitamine (de exemplu, vitaminele B, precum și A, E, D, K). Consumul de acest produs îmbunătățește viziunea, memoria, întărește sistemul nervos, îmbunătățește sistemul urogenital, elimină toxinele și reduce cantitatea de grăsime de pe pereții vaselor de sânge.

Călcarea corectă

Găsuțele ouă nu sunt recomandate pentru a fi consumate crude sau nu sunt complet fierte. Se fierbe ele trebuie să fie fierte: fierte fierte sau fierte într-o omletă, ele reprezintă o potențială amenințare pentru organism. Tratamentul termic ucide toate bacteriile care se găsesc în produs, iar alimentele pot fi consumate fără teamă.

Pentru care feluri de mâncare este potrivit acest produs?


Sunt potrivite pentru aproape orice fel de mâncare, care constă din ouă de pui: brioșe, salate, crutoane, borscht verde. Cel mai bine folosit pentru coacere. O omletă poate fi gătită numai dacă o să frigeți bine. Desigur, prețul final al vesela este mai mare decât cel al celor similare, care includ ouă de pui, dar gusturile acestor feluri de mâncare sunt mai bogate. Un ou de găină înlocuiește 2-3 pui.
Dacă ouăle gătite au un gust sau un miros neplăcut, înseamnă că au fost stocate incorect. Acest produs nu trebuie să mănânce. Ouăle de gâscă de calitate au o aromă plăcută și plăcută.

Cum să gătești ouă de gâscă?

  1. Se toarnă apa într-o cratiță și se pune pe foc mediu.
  2. Îndepărtați ouăle de gâscă în apă, astfel încât coaja să nu crape, adăugați sare la apă.
  3. Din momentul în care apa se fierbe, fierbeți ouăle timp de 15-20 de minute.
  4. Scoateți tava din sobă, turnați apă fierbinte și turnați-o.
  5. După răcire, produsul este gata de utilizare.

Pentru a gati ouale de gâscă bine, trebuie să știți câteva secrete:

  • Ouăle proaspete trebuie gătite timp de 5 minute mai mult decât cele care au rămas deja în frigider.
  • Nu este nevoie să aduceți apa la fierbere foarte puternică.
  • Dacă apa se fierbe înainte de fierberea produsului, trebuie să turnați mai mult.
  • Se recomandă ca ouăle să fie așezate strâns în timpul gătitului.

Homemade Pasta de ouă de gâscă

Fidea de uz casnic, în care în loc de ouă de pui sunt adăugate gâscă, are un gust foarte interesant. Pentru prepararea sa avem nevoie de 1 ou, 300 de grame de făină și sare.

  • Setați făina și turnați-o într-o alunecare. În deal face o nișă. Deoarece mărimea oului este mare, fosa ar trebui să fie profundă.
  • Turnați ou în gaură.
  • Adăugați sare.
  • Frământați aluatul.
  • Când aluatul este bine amestecat, acoperiți-l cu un șervețel de bumbac și lăsați timp de 10-15 minute.
  • Alăturați aluatul într-un strat subțire și tăiați în benzi de grosime arbitrară.
  • Fidea tăiată poate fi lăsată să se usuce sau să gătească imediat.
  • Desigur, prețul acestor fidea este mai mare decât oricare altul, dar nu veți găsi acest produs în nici un magazin. Ouăle de gâscă îi dau un gust neobișnuit. Această pastă merge bine cu aproape orice fel de sosuri.

    Ouă de gâscă fierte

    • 6 ouă de gâscă;
    • 4 oua de pui;
    • Breadcrumbs 1 lingura. l.;
    • Ceapa verde;
    • Nucșoară ¼ linguriță.
    1. În coaja de ouă de gâscă, găuriți cu atenție o mică gaură la capătul ascuțit.
    2. Lichidul din ouă se toarnă într-un recipient și se agită.
    3. Amestecul rezultat a fost copt în cuptor.
    4. Omeletul pregătit pentru gătit se freacă printr-o sită, apoi se adaugă biscuiții, ceapa și culoarea nucșoară.
    5. Se adaugă ouăle de pui la amestec și se amestecă bine.
    6. Folosind o seringă în coajă, turnați amestecul și coaceți timp de 10-15 minute.
    7. Gustul original și gustos este gata. Puteți să serviți și să începeți să mâncați.

    Sparanghelul Frittata

    • Ouă de gâscă 2 bucăți;
    • Sparanghelul 1;
    • Apă 2 lingurițe. l.;
    • Unt;
    • Sare.
    1. Sparanghelul este curatat si aburit timp de 5 minute.
    2. Sparanghel finit tocat în bucăți.
    3. Bateți ouăle, adăugați apă, sare și sparanghel.
    4. Se încălzește untul într-o tigaie și se toarnă amestecul în ea.
    5. Se prăjește timp de 8 minute.
    6. Mâncarea poate fi servită atât la rece cât și la cald.

    Ouă de gâscă umplute cu ciuperci

    • 4 ouă de gâscă;
    • Ciuperci uscate;
    • lapte;
    • Ceapă 1 buc;
    • mărar;
    • Maioneza.
    1. Se toarna ciupercile intr-o farfurie adanca si se toarna cu lapte, se lasa 2-3 ore.
    2. Se scurge laptele, se spală ciupercile și se pune la fiert timp de 7 minute.
    3. Într-o tigaie încălzită se prăjește ciuperci și ceapă tocate fin.
    4. Fierbeți ouăle, scoateți-le din coajă, tăiați în două jumătăți și scoateți gălbenușul.
    5. Gătiți gălbenușul în ciuperci și amestecați cu ciuperci, ceapă și maioneză.
    6. Amestecul rezultat pentru a umple jumătățile de proteine.
    7. Se presară vasul finit cu mărar tocat.

    Unde să găsiți?

    Găsuțele nu sunt vândute în magazine. Acestea se găsesc numai în ferme speciale sau de la persoane particulare. În plus față de faptul că căutarea unui producător al unui produs de calitate poate fi dificilă, costul ouălor de gâscă nu este, de asemenea, mic. Cu toate acestea, prețul și efortul depus sunt compensate pe deplin de calitățile produsului. Bineînțeles, este mai bine să găsiți un proprietar al unei gospodării private și să comandați ouă de la el. Deci, puteți comanda produse din fermele de gâscă prin intermediul magazinelor online. Dar cea mai bună opțiune ar fi să mergeți la sat și să le cumpărați acolo, de regulă, fermierii se ocupă de animalele și păsările lor și le hrănesc cu alimente de calitate.

    Ouă de gâscă

    Găină ouă în cuptor - o rețetă rară, neobișnuită. Un astfel de produs este un oaspete rar în dieta noastră. Dar dacă sunteți destul de norocoși să cumpărați ouă de gâscă, pregătiți un vas original de la ei. Coaceți-le în cartofi. Prezentare frumoasă, gust luminos și o mulțime de utilitate - asta vă așteaptă.

    Găsuiți ouăle în cuptor în cupe de cartofi

    Gâtul gălbenuș de ou, așa cum au descoperit oamenii de știință, este bogat în luteină. Acest antioxidant valabil susține vederea. Nu e de mirare că compusul face parte din bioadapții eficienți. Pediatrii sfătuiesc să mănânce ouă de gâscă în timpul sarcinii, astfel încât bebelușul viitor să dezvolte corect creierul. Ele pot fi prăjite, fierte, folosite ca ingrediente în aluat. Dar ouăle de găină, coapte în cuptor și chiar în cupele de cartofi, sunt elegante, gustoase și satisfăcătoare!

    Pentru a coace ouale de gâscă în cuptor, veți avea nevoie de:

    • Găsuțe ouătoare (întregi, bine spălate) - 6pcs (după numărul de porții).
    • Cartofi (o mărime, netedă) - 3buc.
    • Verzii: cele mai diverse, inclusiv ceapa verde.
    • Smântână - 100ml.
    • Brânză rasă (de preferință, cu conținut scăzut de grăsimi) - 100g.
    • Condimente: piper proaspat macinat, boia de ardei, coriandru sau chimion, nucsoara, usturoi.

    Deoarece ouăle de gâscă au un miros destul de neobișnuit, utilizați condimente care au mai multe uleiuri esențiale. Mirosul de verde, cum ar fi cilantrul sau busuiocul, nu doare.

    Ouă de găină gătite, coapte în cuptor, puteți:

    Luați cartofii. Pentru fabricarea cupei de cartofi aveți nevoie de un cuțit ascuțit confortabil.

    Există, desigur, unelte speciale care sunt convenabile pentru tăierea canelurilor.

    Nu coajați coaja de cartofi. Acesta conține o mulțime de vitamine și atunci când coace, crusta produce o aromă specială. Da, și astfel de plăci de cartofi arată mai interesant. Tăiați cartofii la jumătate și faceți în fiecare jumătate a locașului. Lăsați o grosime a peretelui de aproximativ 1-2 cm. Pierce cartofii ușor în mai multe locuri, astfel încât să fie gătit în mod egal și rapid. Sare puțin.

    Preîncălziți cuptorul, plăci de coacere, lăsați-o la rece.

    Se taie usturoiul și peria cu fundul farfuriei. Pune chimen sau coriandru. Spargeți cu grijă ouăle din fiecare placă, având în vedere că învelișurile lor sunt grele. Sprângeți cu boia de ardei, sare și piper proaspăt măcinat. În smântână, adăugați brânza rasă. Se toarnă amestecul de ouă de gâscă în cartofi și se trimite într-un cuptor preîncălzit.

    Pentru a preveni arderea vârfului de brânză, acoperiți plăcile cu o foaie de folie. După 10 minute, îndepărtați folia. Deși depinde de caracteristicile cuptorului.

    Cât de mult ouă de găină coapte? Nu mai puțin de 15-20 de minute.

    Scoateți farfuria finită, presărați cu ceapă de primăvară, frecați nucșoara, împodobiți cu verdele și serviți.

    Ouăle de gâscă sunt gustoase și sănătoase. Din ele puteți găti fantani frumos canapes, sandwich-uri. Lasa calla din piper sau trandafirii din cartofi sa serveasca ca decoratiuni.

    Gust de ouă - proprietăți benefice și rău

    Ouă de gâscă: Proprietăți

    Calorii: 185 kcal.

    descriere

    Ouăle de gâscă au început să se mănânce după ce oamenii au gătit gâște. Valoarea nutritivă a acestui produs este mult mai mare decât cea a ouălor de pui. În exterior, ouăle de gâscă sunt mari și greutatea lor ajunge la aproximativ 200 g (a se vedea fotografia). Datorită faptului că învelișul, care este vopsit în alb, este durabil, trebuie să petreceți până la 15 minute pentru a găti un ou fiert. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că aceste ouă sunt foarte murdare, așa că înainte de a le folosi trebuie să clătiți bine sub apă curentă. Gustul ouălor de gâscă depinde direct de hrănirea păsărilor.

    Cum arată și cum diferă de ouăle de pui?

    Găsuțele de oaie arată exact exact ca ouăle de pui, dar există încă diferențe semnificative între aceste produse.

    • Spre deosebire de pui, ouăle de gâscă au o dimensiune mai mare, care poate fi de patru ori mai mare decât cea a ouălor de pui.
    • Coaja de ouă de gâscă este mai durabilă și are doar culoare albă, în timp ce învelișul de ouă de pui este destul de fragil, iar culoarea sa poate varia de la alb la bej și maro.
    • Gustul ouălor de gâscă este mai intens și ușor specific. Dacă păstrați gâște acasă sau în fermă, adăugați mai multă iarbă la dieta lor, astfel încât mirosul specific al ouălor să nu fie atât de pronunțat.
    • Valoarea energetică a ouălor de gâscă este mult mai mare decât cea a găinilor.

    Urmând solicitările noastre, puteți distinge cu ușurință între ouăle de găină și de găină, precum și distinge-le de toate celelalte ouă de păsări de curte.

    Cum de a alege și de a stoca?

    Cumpărați ouă de gâscă numai în fermă, unde cresc aceste păsări. Atunci când alegeți, uitați-vă la integritatea coajă: nu ar trebui să existe crăpături pe ea.

    Păstrați ouăle de gâscă în frigider la o temperatură care nu depășește 12 grade, în timp ce umiditatea nu trebuie să fie mai mică de 85%. Pentru a crește durata de conservare, se recomandă spălarea ouălor bine.

    Proprietăți utile

    Beneficiile ouălor de gâscă se datorează prezenței organismului necesar mineralelor și vitaminelor. Ei au vitamina D, care reduce riscul de osteoporoză și rahitism. Datorită prezenței vitaminelor din grupa B, activitatea sistemului nervos este normalizată și starea țesutului muscular se îmbunătățește. Există ouă în gâște și vitamina A, necesare pentru viziune, și vitamina E, care este responsabil pentru frumusețe. Având în vedere efectul combinat al fosforului și calciului, procesul de regenerare și întărire a țesutului osos este activat. În plus, aceste minerale au, de asemenea, proprietăți utile: ele îmbunătățesc starea părului, unghiilor și dinților. Există potasiu în ouăle de gâscă, care afectează favorabil activitatea sistemului cardiovascular, precum și magneziu, care este necesar pentru mușchiul inimii.

    Consumul regulat de ouă de gâscă are un efect pozitiv asupra creierului și a sistemului urogenital.

    Există substanțe în acest produs care au o capacitate utilă de a elimina toxinele din organism și, de asemenea, ajută la scăderea plăcilor grase în vasele de sânge. De asemenea, ouăle de gâște au un efect pozitiv asupra memoriei.

    Se recomandă adăugarea acestui produs alimentar în meniul dvs. în timpul sarcinii, deoarece substanțele care sunt în el au un efect pozitiv asupra dezvoltării creierului și a sistemului nervos la copil.

    În gălbenușul unor astfel de ouă este luteina - un antioxidant care activează procesul de întinerire celulară și rezistă efectelor îmbătrânirii. Există colină în ouăle de gâscă, care reduce nivelul de colesterol din sânge și ia parte la metabolismul carbohidraților.

    Proprietățile utile ale ouălor de gâscă vă permit să le folosiți nu numai pentru prepararea unor feluri de mâncare excelente, ci și pentru tratarea diferitelor boli și a simptomelor acestora. În același timp, există un fapt interesant: cu cât este mai mare dimensiunea ouălor, cu atât este mai utilă compoziția. Baza proprietăților benefice ale acestui produs constă în faptul că conține o cantitate imensă de vitamine și oligoelemente, cum ar fi sulful, fosforul, cuprul, fierul și multe altele. În ansamblu, toate aceste elemente contribuie la îmbunătățirea activității mentale, la creșterea toleranței la stres și a atenției, precum și la normalizarea sistemului imunitar.

    Acest tip de ouă este util să se includă în dietă pentru persoanele care au probleme cu permeabilitatea vaselor de sânge, precum și cu cele care prezintă dezechilibru hormonal.

    Printre altele, utilizarea de ouă de gâscă pentru oameni constă în conținutul de cantități mari de antioxidanți în acest produs. Datorită folosirii felurilor de mâncare care conțin acest ingredient, este posibilă prevenirea dezvoltării celulelor canceroase, precum și stoparea creșterii acestora. De asemenea, ouăle de gâscă pot ajuta persoanele cu boli ale organelor vizuale și pot asigura o prevenire excelentă a problemelor de vedere.

    Pentru femeile gravide, utilizarea ouălor de gâscă este că produsul este capabil să asigure dezvoltarea corectă a creierului și a țesutului osos la nivelul fătului.

    Găsuțele ouălor sunt deosebit de utile pentru copiii de vârstă școlară, deoarece consumarea acestor produse îmbunătățește concentrarea și atenția.

    Utilizare în cosmetologie

    Proprietățile ouălor de gâscă sunt folosite în rețetele cosmetice. Pe baza lor, puteți face o mască pentru pielea uscată, uleioasă și combinată.

    În cosmetologie, ouăle de gâscă sunt folosite ca ingrediente pentru diferite măști care sunt aplicate pe față și pe gât. Datorită proprietăților sale nutriționale, acest produs ajută la normalizarea echilibrului hidric al pielii, îl face mai elastic și elastic, precum și pentru a preveni apariția precoce a ridurilor. Vă sugerăm să luați notă de mai multe rețete pentru a face măști eficiente pe bază de ouă de gâscă acasă.

    • Pentru a tonifica și curăța pielea feței, este necesar să se pregătească o mască din proteina din ouă de gâscă. Pentru a găti acest produs, luați proteina dintr-un ou și amestecați cu o lingură de suc de lămâie și apoi bateți bine amestecul (de preferință folosind un mixer) pentru a forma o spumă. Aplicați masca la pielea uscată și lăsați timp de zece minute, după care este necesar să clătiți produsul cu apă caldă.
    • Dacă aveți piele uleioasă și cu probleme, o altă mască de proteine ​​vă va potrivi. Pentru prepararea sa, trebuie să luați o proteină din ouă de gâscă și să o adăugați într-un recipient adânc. După aceasta, trebuie să curățați proaspătul castravete din coajă și să-l tăiați în piure cu un blender. Adăugați gruelul rezultat în același recipient unde proteina este deja localizată, apoi luați o măturică și amestecați bine ingredientele până când spuma este netedă și stabilă. Aplicați masca pe o față umedă timp de douăzeci de minute, așteptați până când se usucă, apoi îndepărtați-o cu degetele. Spălați orice reziduu cu apă caldă.
    • Pentru a strânge pielea și pentru a îndepărta ridurile fine, veți ajuta la mascarea cu gelatină. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați cinci grame de gelatină cu două linguri de apă fierbinte și apoi lăsați praful să se infuzeze până când granulele se topesc. Într-un alt recipient, bateți o proteină de ou goose în spumă, apoi adăugați gelatină dizolvată în ea și frământați produsele până la omogenitate. Dacă doriți să hidritați pielea în același timp, puteți adăuga două sau trei picături de ulei esențial. Aplicați masca pe față și pe gât, împrăștiindu-l uniform pe suprafață și apoi lăsându-l timp de patruzeci de minute, după care clătiți cu apă caldă și un burete moale.
    • Pentru pielea uscată, puteți face o mască de gălbenuș de ou de găină și glicerină. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc și adăugați un gălbenuș separat de proteină, precum și o lingură de glicerină. Împingeți amestecul cu o măturică și aplicați pe o față curată și uscată, lăsând masca pe piele timp de cincisprezece minute. După timpul specificat, clătiți cu apă caldă.
    • Un capăt al acneei și erupțiile pe pielea cu care se confruntă problema va ajuta masca, care poate fi preparată după cum urmează: într-un vas adânc trebuie să amestecați un gălbenuș de ou și o lingură mare de ulei de măsline, apoi brațul cu o măturică și bateți amestecul astfel încât să apară spuma. Aplică masca fină pe o față curată și pleacă douăzeci și cinci de minute. După perioada de timp necesară, clătiți produsul și clătiți bine fața din restul de mască.
    • În cazul în care pielea dvs. se desprinde de multe ori, trebuie să pregătiți următoarea mască: amestecați un gălbenuș de ou cu o lingură mare de miere proaspătă, apoi luați o coajă de patiserie și bateți amestecul până când este netedă și spumoasă. Aplicați masca trebuie să fie pe fața curățată de cosmetice, lăsând amestecul pe piele timp de douăzeci de minute. După ce a trecut timpul necesar, clătiți cu apă caldă.

    După aplicarea acestor măști pe bază de ouă de gâscă, rezultatul va fi vizibil după o zi, însă dacă doriți să obțineți un efect mai pronunțat, se recomandă utilizarea acestor unelte de trei ori pe săptămână până când se obține rezultatul dorit. În același timp, ia în considerare și contraindicațiile! Dacă sunteți alergic la una dintre componentele măștii, este mai bine să refuzați utilizarea acesteia.

    Aplicație de gătit

    Ouăle de gâscă de gătit pot fi folosite pentru a pregăti diferite feluri de mâncare, cum ar fi puiul. Acestea sunt incluse în rețetele pentru diferite produse de patiserie, caserole și deserturi. Ei fac pe baza acestui produs multe sosuri, inclusiv maioneza. De asemenea, ouăle de gâscă se pot pune în salate și gustări.

    În unele țări, ouăle de gâscă sunt foarte populare. Pentru a face acest lucru, faceți cu grijă o mică gaură în coajă pentru a elimina conținutul. Proteina și gălbenușul sunt combinate cu diferite condimente, legume, nuci, zdrobite pe un blender la o consistență uniformă și, din nou, cu o seringă umpleți coaja. Apoi, ouale sunt trimise la cuptor.

    Cum și cât să gătesc?

    Gatiti ouale de gâscă poate fi la fel ca puiul. Timpul de gătire poate varia în funcție de tipul de produs pe care doriți să îl primiți. Pentru a găti ouă de gâscă moale, va fi suficient pentru ei să fiarbă în apă timp de cinci minute. În cazul în care doriți să obțineți un produs fiert dur, trebuie să așteptați cincisprezece minute după fierbere.

    Dacă doriți ca ouăle de gâscă fierte să fie mai bine curățate, atunci imediat după ce acestea sunt gata, trebuie să le umpleți cu apă rece și lăsați să se răcească timp de zece minute. În acest caz, coaja va fi îndepărtată mult mai ușor, iar oul va rămâne intact.

    Păstrați ouăle de gâscă fierte în frigider ar trebui să fie la fel ca puiul. Acest lucru ar trebui făcut în coajă, astfel încât proteina să nu devină crăpată. Termenul maxim de păstrare al unui produs în acest fel este de șase zile, după care ouăle fierte își pot pierde proprietățile gastronomice.

    Ouă de gâscă

    Găsuțele de ouă sunt gătite exact la fel ca ouăle de pui, dar trebuie să țineți cont de faptul că mărimea produsului este mult mai mare. În acest sens, un ou de gâscă poate înlocui complet două sau trei pui. În plus, dacă gâștele nu sunt hrănite cu iarbă, ouăle lor pot avea un gust deosebit pe care nu-l va plăcea toată lumea. Din acest motiv, ouăle din ouăle de gâscă sunt preparate cu adaos de lapte și mirodenii, care ajută la înmuierea gustului și la aroma plăcută.

    În același timp, dacă doriți să obțineți exact ouă amestecate și nu ouă amestecate, trebuie să adăugați amestecului doar două linguri de lapte proaspăt. Acest lucru va ajuta la neutralizarea gustului neplăcut, dar, în același timp, felul de mâncare nu va fi ca o omletă. În ceea ce privește procesul de gătit ouă din ouă de gâscă, nu este diferit de procesul de gătit ouă de pui. Dacă doriți, puteți adăuga legume, ierburi, carne sau cârnați la vas. De asemenea, nu uitați să sare ouăle atunci când este pe jumătate gata și adăugați condimentele dvs. preferate.

    Deteriorarea ouălor de gâscă și contraindicații

    Noile ouă de gâscă dăunătoare pot aduce celor care suferă de intoleranță individuală la produs și de aceea sunt contraindicate în cazul alergiilor. Este necesar să se ia în considerare o cantitate suficientă de calorii, deci nu se recomandă abuzul acestora în timpul perioadei de pierdere în greutate, precum și în timpul obezității.

    Deoarece ouăle de gâscă sunt obținute de la păsări de apă, riscul de a le infecta prin salmoneloză și alte bacterii dăunătoare crește semnificativ. Având în vedere acest lucru, nu se recomandă utilizarea lor prime.

    Beneficiile și răul de ouă de gâscă

    Beneficiile și răul de ouă de gâscă

    Din momentul domesticirii diferitelor animale sălbatice, omul a folosit cu entuziasm tot ceea ce i-au putut da animalele și păsările - lână, carne, lapte și ouă, inclusiv gâscă. Astăzi, este imposibil să se găsească un astfel de produs pe piața liberă, fiind înlocuite cu ouă de pui și prepelițe. Există o serie de motive pentru aceasta, în special cele sanitare. Cu toate acestea, cei care cresc în mod independent această pasăre de apă au o oportunitate excelentă de a asigura îngrijirea și depozitarea corespunzătoare a ouălor de gâscă, protejându-se astfel de amenințarea de infectare cu microorganisme. Astăzi, site-ul "Viața ecologică" spune despre beneficiile și daunele cauzate de ouăle de gâscă, cum să le gătești și cum diferă acestea de cele obișnuite de pui.

    Compoziția, beneficiile și rănirea ouălor de gâscă pentru oameni

    Un fapt interesant este că valoarea nutritivă a unui ou de găină este determinată de greutatea sa. Cu cât proba este mai mare, cu atât este mai utilă pentru organism. Deși, dacă comparați ouăle de gâscă cu pui, atunci, în ciuda faptului că primele sunt mai mari de aproape 4 ori, ele sunt încă mai puțin hrănitoare.

    100 gr. Produsul conține proteine, grăsimi și carbohidrați cu 13,9 și 13,3 și 1,4 gr. respectiv. În plus, ele conțin o mulțime de vitamine A, grupurile B, E, D, K. Compoziția minerală este reprezentată de sulf, fosfor, potasiu și calciu, fier și cupru.

    Oamenii care consumă regulat ouă de gâscă pot furniza organismului substanțe care au un efect benefic asupra activității celulelor creierului și mențin nivelul necesar de hormoni sexuali. De asemenea, feluri de mâncare din ouă de gâscă sunt utile pentru a curăța vasele de sânge, pentru a îmbunătăți memoria și a elimina elemente toxice din organism.

    Gălbenușul de ou necesită o atenție deosebită. Ei au o luteină antioxidantă foarte puternică. Prezența acestei substanțe în organism este foarte importantă pentru tratamentul și prevenirea bolilor oculare. De asemenea, este foarte util să folosiți ouă de gâscă pentru femeile însărcinate. Aici în cantități mari conțin elemente care afectează dezvoltarea creierului în făt.

    Cum să mănânci ouă de gâscă în alimente?

    Mulți se întreabă, este posibil să mănânce ouă de gâscă? Se pare că puteți, respectând măsurile de precauție. Pentru a beneficia exclusiv și a nu face rău de ouăle de gâscă, este important să vă amintiți:

    • În primul rând, produsul "proaspăt transportat" trebuie clătit bine pentru primele trei ore. Porii unei cochilii ouă de gâscă sunt mult mai mari decât cele ale unei ouă de pui și prepeliță. Și toți agenții patogeni, inclusiv Salmonella, pot penetra cu ușurință, după care va fi imposibil să le eliminați cu dezinfectanți. În acest sens, produsul de incubație este în mod semnificativ superior celui pe care îl îmbracă, ieșind de la femele.
    • În al doilea rând, ouăle de gâscă au un miros specific și un gust mai pronunțat, pe care nu le va plăcea toată lumea. Prin urmare, înainte de a cumpăra un produs, întrebați ce a mâncat gâsca. Dacă iarba proaspătă este inclusă regulat în compoziția hranei sale, gustul ouălor va fi mai moale.
    • Întotdeauna fierbeți bine ouăle înainte de a mânca (cel puțin 15 minute). Gâșii nu sunt păsările cele mai curate, în plus, ele sunt și păsări de apă, de aceea riscul de infecție de către diverse microorganisme este foarte mare. Ouăle crude de gâscă nu sunt consumate deloc. Din nou, din cauza riscului de a obține o anumită boală.
    • Copiii nu ar trebui să experimenteze deloc ouă de gâscă. Chiar și ouăle de pui sunt un alergen puternic, iar o reacție imprevizibilă la o gâscă poate fi.

    Cum să gătești un ou de gâscă?

    Ouăle de gâscă sunt folosite în prepararea produselor de cofetărie, caserole de legume sau pur și simplu fierte. Este clar că atunci când adăugați un ou de găină la aluat, trebuie să luați în considerare dimensiunea sa. Oul mediu de gâscă cântărește până la 200 de grame, puiul - 50 de grame. Ie un ou de gâscă va înlocui 4 pui de găină.

    Dacă doriți să obțineți un ou fiert, va dura cel puțin 20-25 de minute. Așa se prepară ouăle de gâscă. Oul terminat ar trebui să aibă o aromă plăcută. Un miros puternic indica faptul ca produsul este rasfatat si este periculos sa-l mananci.

    Este posibilă și prăjirea ouălor de gâscă. În principiu, nu gustă mult diferit de pui, cu excepția cazului în care, desigur, oul nu avea inițial mirosuri străine. Dar ce gălbenuș mare și apetisant!

    Cum de a alege și de a stoca ouă de gâscă?

    Nu puteți cumpăra ouă de gâscă la un magazin obișnuit. Pur și simplu nu sunt livrate acolo. Dar fermierul poate face acest lucru fără probleme. În medie, prețul ouălor de gâscă este de aproximativ 50-70 de ruble. pe bucată

    Atunci când alegeți un produs ar trebui să acorde o atenție la integritatea coajă, curățenie și miros. În mod ideal, un ou de gâscă ar trebui să aibă forma corectă, să fie eliberat de gunoi și alte murdări și să nu aibă nici un miros. În caz contrar, cumpărarea este mai bine să refuzați.

    La domiciliu, puteți stoca produsul în frigider. Acolo ele sunt dotate cu cele mai potrivite condiții - temperatura este de la 2 la 120 ° C, iar umiditatea aerului este de până la 90%.

    Întotdeauna avem ocazia de a ne diversifica produsele alimentare pe care le oferă natura. Pentru noi, ele pot părea neobișnuite, dar, în orice caz, este mult mai util să le încercăm decât să umplem stomacurile cu produse artificiale de producție chimică. Dacă nu ați știut nimic despre ouăle de gâscă înainte, atunci este timpul să le încercați. Site-ul Eco-life vă dorește experimente de succes!

    ______
    Svetlana Frantseva "Beneficiile și distrugerile de ouă de gâscă", în special pentru site-ul Eco-Life.

    Gust de ou

    Descrierea generală

    Ouă de gâscă au apărut în dieta umană încă din perioada domesticirii gâștelor. Se referă la epoca neolitică - aproximativ 10 mii de ani î.Hr. Găsuțele de ouă aparțin produselor dietetice, ale căror valori nutriționale sunt de câteva ori mai mari decât ouăle de pui. Oul este destul de mare, cântărind aproximativ 200 g. Cu o coajă albă.

    Găsuțele ouă au o coajă destul de densă, așa că pentru a găti ouăle fierte, trebuie să le fierbeți timp de 15 minute în apă sărată sub un capac pe foc mediu. De asemenea, ouăle de gâscă sunt destul de murdare și trebuie spălate cu apă curentă înainte de utilizare. Conținutul de grăsime din ouă este în mare măsură inferior ouălor de rață. În funcție de nutriția păsărilor, gustul ouălor se schimbă. Cea mai proaspătă iarbă din dieta lor, cu atât mai mult gustul lor.

    Cum să depozitați și unde să găsiți

    Păstrați ouăle de gâscă la o temperatură de 2-12 ° C și o umiditate de 85-90%. Această temperatură este observată în frigider din departamentul pentru ouă. Pentru a menține ouăle proaspete mai mult timp, trebuie să fie curățate temeinic de murdărie. Primul pas este de a folosi ouăle cu cochilii deteriorate. În caz contrar, bacteriile pot intra în interior.

    În comerțul cu amănuntul, ouăle de gâscă nu sunt disponibile, astfel încât acestea pot fi achiziționate numai de la crescător la fermă.

    Calorii ouă de gâscă

    Gusturile ouălor sunt foarte hrănitoare, având un conținut ridicat de proteine ​​și grăsimi. În 100 g ouă crude 185 kcal. Consumul acestor ouă trebuie să fie moderat.

    Valoare nutritivă per 100 grame:

    Proprietăți utile de ouă de gâscă

    Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive

    Ouăle de gâscă sunt foarte nutritive și conțin o cantitate mare de substanțe utile. Acestea conțin vitamine (K, D, E, A și grupa B), micro și macronutrienți (calciu, potasiu, cupru, fosfor, fier, sulf și altele). Consumul de ouă de gâscă are un efect benefic asupra activității creierului și a activității sistemului genito-urinar. Substanțele specifice conținute în ouă ajută la eliminarea toxinelor, la reducerea plăcilor grase pe pereții vaselor de sânge, la îmbunătățirea memoriei și a acuității vizuale. În timpul sarcinii, introducerea în dieta ouălor de gâscă contribuie la dezvoltarea normală a creierului și a sistemului nervos la un copil.

    Gălbenușul de ou conține o substanță destul de rară - lut. Acționează ca un puternic antioxidant, permițând celulelor umane să întinerească și să încetinească procesul de îmbătrânire.

    Utilizare în cosmetologie

    Găsuțele de ouă sunt folosite în cosmetologie pentru prepararea diferitelor măști de față. Deci, pentru pielea uscată, puteți folosi o mască hidratantă pe bază de gălbenuș de ou de găină și de roșii proaspete. Se toacă roșiile și se amestecă bine cu gălbenușul. Masa rezultată trebuie aplicată pe față timp de 15 minute. Apoi clătiți cu apă caldă.

    În gătit

    Ouăle de gâscă se folosesc la gătit pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare, în special coacerea, maioneza, deserturi, caserole, salate și gustări. Cele mai populare sunt ouăle de gâscă. Pentru prepararea lor, ouăle crude de gâscă pătrund perfect cu un ac și scurg toate conținutul. Coajă trebuie păstrată cât mai completă posibil pentru utilizarea ulterioară ca formă. Apoi, ceapa trebuie adăugată tocată într-o ceapă de mixer, roșii, biscuiți, sare, piper și nucșoară. Întreaga masă trebuie amestecată până se omogenizează și trece printr-o sită. Folosind o seringă, turnați masa înapoi în cochilie. Preparatele primite trebuie plasate într-un cuptor la o temperatură de 170 ° C timp de 25 de minute. Mâncărurile pregătite sunt servite cu smântână și ierburi.

    Proprietăți periculoase ale ouălor de gâscă

    Gâștele sunt o păsări de apă, ale căror ouă sunt în mod semnificativ susceptibile la infecții cu salmonella și alte bacterii, deci nu se recomandă să se mănânce ouăle în forma lor brută.

    Ouăle de gâscă în timpul gătitului au o aromă plăcută. Prezența unui miros puternic indică un ou învechit. Consumul acestui produs poate duce la intoxicații alimentare.

    Cum să gătești o omletă originală din ouă de gâscă "într-un fermier", spune și arată bucătarului din Ekaterinburg.

    Iepuri de oua: informatii utile si retete

    Postat de: admin în Culinar 01.06.2018 0 71 Vizualizări

    Caracteristici și proprietăți


    Opiniile despre faptul dacă este posibil să se mănânce ouă de gâscă pentru alimente sunt radical diferite. Pe de o parte, ele conțin salmonella, o bacterie periculoasă pentru corpul uman. Pe de altă parte, ele sunt foarte hrănitoare și conțin o cantitate mare de substanțe utile.

    Pentru a evita eventualele consecințe negative sub formă de salmoneloză, este necesar să se mănânce aceste ouă numai după un tratament termic complet. Apoi nu vor reprezenta o amenințare pentru trup și îi vor aduce numai beneficii.

    Principalele diferențe

    Ouăle de gâscă sunt destul de mari - sunt de 2-3 ori mai mult pui și 8-10 mai mult prepeliță. Prețul lor este, de asemenea, mai mare decât alte tipuri de ouă. În plus, au un conținut ridicat de calorii. În cazul în care ouăle de pui conțin aproximativ 150 kcal, atunci gâsca - 200. Ouăle de gâscă au o coajă foarte puternică de culoare calcar-albă, iar gustul și aroma lor sunt mai pronunțate față de pui.

    Proprietăți utile

    Găsuțele ouă au un stoc uriaș de diferite oligoelemente și vitamine (de exemplu, vitaminele B, precum și A, E, D, K). Consumul de acest produs îmbunătățește viziunea, memoria, întărește sistemul nervos, îmbunătățește sistemul urogenital, elimină toxinele și reduce cantitatea de grăsime de pe pereții vaselor de sânge.

    Călcarea corectă

    Găsuțele ouă nu sunt recomandate pentru a fi consumate crude sau nu sunt complet fierte. Se fierbe ele trebuie să fie fierte: fierte fierte sau fierte într-o omletă, ele reprezintă o potențială amenințare pentru organism. Tratamentul termic ucide toate bacteriile care se găsesc în produs, iar alimentele pot fi consumate fără teamă.

    Pentru care feluri de mâncare este potrivit acest produs?


    Sunt potrivite pentru aproape orice fel de mâncare, care constă din ouă de pui: brioșe, salate, crutoane, borscht verde. Cel mai bine folosit pentru coacere. O omletă poate fi gătită numai dacă o să frigeți bine. Desigur, prețul final al vesela este mai mare decât cel al celor similare, care includ ouă de pui, dar gusturile acestor feluri de mâncare sunt mai bogate. Un ou de găină înlocuiește 2-3 pui.
    Dacă ouăle gătite au un gust sau un miros neplăcut, înseamnă că au fost stocate incorect. Acest produs nu trebuie să mănânce. Ouăle de gâscă de calitate au o aromă plăcută și plăcută.

    Cum să gătești ouă de gâscă?

    1. Se toarnă apa într-o cratiță și se pune pe foc mediu.
    2. Îndepărtați ouăle de gâscă în apă, astfel încât coaja să nu crape, adăugați sare la apă.
    3. Din momentul în care apa se fierbe, fierbeți ouăle timp de 15-20 de minute.
    4. Scoateți tava din sobă, turnați apă fierbinte și turnați-o.
    5. După răcire, produsul este gata de utilizare.

    Pentru a gati ouale de gâscă bine, trebuie să știți câteva secrete:

    • Ouăle proaspete trebuie gătite timp de 5 minute mai mult decât cele care au rămas deja în frigider.
    • Nu este nevoie să aduceți apa la fierbere foarte puternică.
    • Dacă apa se fierbe înainte de fierberea produsului, trebuie să turnați mai mult.
    • Se recomandă ca ouăle să fie așezate strâns în timpul gătitului.

    Homemade Pasta de ouă de gâscă

    Fidea de uz casnic, în care în loc de ouă de pui sunt adăugate gâscă, are un gust foarte interesant. Pentru prepararea sa avem nevoie de 1 ou, 300 de grame de făină și sare.

  • Setați făina și turnați-o într-o alunecare. În deal face o nișă. Deoarece mărimea oului este mare, fosa ar trebui să fie profundă.
  • Turnați ou în gaură.
  • Adăugați sare.
  • Frământați aluatul.
  • Când aluatul este bine amestecat, acoperiți-l cu un șervețel de bumbac și lăsați timp de 10-15 minute.
  • Alăturați aluatul într-un strat subțire și tăiați în benzi de grosime arbitrară.
  • Fidea tăiată poate fi lăsată să se usuce sau să gătească imediat.
  • Desigur, prețul acestor fidea este mai mare decât oricare altul, dar nu veți găsi acest produs în nici un magazin. Ouăle de gâscă îi dau un gust neobișnuit. Această pastă merge bine cu aproape orice fel de sosuri.

    Ouă de gâscă fierte

    • 6 ouă de gâscă;
    • 4 oua de pui;
    • Breadcrumbs 1 lingura. l.;
    • Ceapa verde;
    • Nucșoară ¼ linguriță.
    1. În coaja de ouă de gâscă, găuriți cu atenție o mică gaură la capătul ascuțit.
    2. Lichidul din ouă se toarnă într-un recipient și se agită.
    3. Amestecul rezultat a fost copt în cuptor.
    4. Omeletul pregătit pentru gătit se freacă printr-o sită, apoi se adaugă biscuiții, ceapa și culoarea nucșoară.
    5. Se adaugă ouăle de pui la amestec și se amestecă bine.
    6. Folosind o seringă în coajă, turnați amestecul și coaceți timp de 10-15 minute.
    7. Gustul original și gustos este gata. Puteți să serviți și să începeți să mâncați.

    Sparanghelul Frittata

    • Ouă de gâscă 2 bucăți;
    • Sparanghelul 1;
    • Apă 2 lingurițe. l.;
    • Unt;
    • Sare.
    1. Sparanghelul este curatat si aburit timp de 5 minute.
    2. Sparanghel finit tocat în bucăți.
    3. Bateți ouăle, adăugați apă, sare și sparanghel.
    4. Se încălzește untul într-o tigaie și se toarnă amestecul în ea.
    5. Se prăjește timp de 8 minute.
    6. Mâncarea poate fi servită atât la rece cât și la cald.

    Ouă de gâscă umplute cu ciuperci

    • 4 ouă de gâscă;
    • Ciuperci uscate;
    • lapte;
    • Ceapă 1 buc;
    • mărar;
    • Maioneza.
    1. Se toarna ciupercile intr-o farfurie adanca si se toarna cu lapte, se lasa 2-3 ore.
    2. Se scurge laptele, se spală ciupercile și se pune la fiert timp de 7 minute.
    3. Într-o tigaie încălzită se prăjește ciuperci și ceapă tocate fin.
    4. Fierbeți ouăle, scoateți-le din coajă, tăiați în două jumătăți și scoateți gălbenușul.
    5. Gătiți gălbenușul în ciuperci și amestecați cu ciuperci, ceapă și maioneză.
    6. Amestecul rezultat pentru a umple jumătățile de proteine.
    7. Se presară vasul finit cu mărar tocat.

    Unde să găsiți?

    Găsuțele nu sunt vândute în magazine. Acestea se găsesc numai în ferme speciale sau de la persoane particulare. În plus față de faptul că căutarea unui producător al unui produs de calitate poate fi dificilă, costul ouălor de gâscă nu este, de asemenea, mic. Cu toate acestea, prețul și efortul depus sunt compensate pe deplin de calitățile produsului. Bineînțeles, este mai bine să găsiți un proprietar al unei gospodării private și să comandați ouă de la el. Deci, puteți comanda produse din fermele de gâscă prin intermediul magazinelor online. Dar cea mai bună opțiune ar fi să mergeți la sat și să le cumpărați acolo, de regulă, fermierii se ocupă de animalele și păsările lor și le hrănesc cu alimente de calitate.

    Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

    Crupe de orz - proprietăți utile; retete foto cu ea

    Crupe de orz: proprietățiCalorii: 324 kcal.descriere Crupe de orz cunoscute de omenire pentru mai mult de un secol. Există informații care pentru prima dată să crească acest tip de cereale a devenit mai mult de 10 mii de ani în urmă.

    Citeşte Mai Mult

    Ce alimente conțin vitamina B6?

    Vitamina B6 este un grup de compuși naturali combinați sub un singur nume. Dintre acestea, alimentele conțin piridoxal și piridoxamină.Substanțele sunt importante pentru sinteza proteinelor vitale și funcționarea stabilă a sistemului nervos.

    Citeşte Mai Mult

    Beneficiile și daunele de prune pentru sănătatea umană

    Prunul este considerat un hibrid natural de spini și prune de cireșe. Aplicată în medicină, cosmetologie și în mod natural în gătit. Prunele se găsesc în aproape fiecare zonă de grădină, datorită gustului său plăcut.

    Citeşte Mai Mult