Dieta pentru ciroza hepatică

Descrierea datei de 8 decembrie 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic în 3-4 luni
  • Termeni: pentru viață
  • Costul produselor: 1600-1800 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Prin ciroză hepatică se înțelege etapa finală a modificărilor difuzo-morfologice în ficat, caracterizată de o încălcare a structurii hepatitei și a structurii lobulare a organului, datorită fibrozei ireversibile progresive și formării nodulilor de regenerare cu dezvoltarea hipertensiunii portale și a insuficienței hepatice. Principalii factori etiologici ai bolii sunt:

  • virusul hepatitic B, C, D;
  • steatohepatită alcoolică / nealcoolică și hepatită;
  • încălcarea fluxului venos din ficat;
  • sindrom metabolic, însoțit de hepatoză grasă;
  • colesteza intrahepatică de lungă durată.

Frecvența și severitatea manifestărilor clinice depind de stadiul bolii și de nivelul de compensare. Ciroza hepatică compensată este, de obicei, asimptomatică / cu manifestări minime atipice, cum ar fi sindromul asthenovegetativ (oboseală, iritabilitate, slăbiciune, performanță afectată, tearfulness, sensibilitate, tendință la isterie), greutate / durere în hipocondrul drept, amărăciune în gură, greață, vărsături, icter. În stadiul de decompensare - durere la nivelul articulațiilor, mâncărime, hipertensiune portală (creșterea tensiunii arteriale în vena portalului), conducând la ascite, sângerări din venele esofagului, insuficiență hepatică.

Terapia de bază constă în excluderea efectului factorilor etiologici (alcool, medicamente toxice, pericole ocupaționale / gospodăriilor), terapie medicamentoasă (antivirale, hepatoprotectoare), dietă, tratamentul complicațiilor / bolilor asociate. Tratamentul cirozei hepatice cu nutriție este cel mai important factor, ceea ce face posibilă încetinirea activității procesului patologic pe fundalul altor măsuri terapeutice.

Întrebarea despre ce fel de dietă în cazul cirozei hepatice este decisă în favoarea tabelului clasic Pevsner nr. 5, deși unii autori consideră că, cu ciroză hepatică compensată și sănătatea normală a pacientului, nutriția nu este necesară (cu excepția interzicerii absolute a alcoolului) efect terapeutic în caz de refuz de ouă, unt, condimente, cafea și alte produse nu. Cu toate acestea, dieteologia tradițională, în cazul cirozei hepatice, o alimentație moderată restrictivă, cu restricții asupra grăsimilor animale, vizează menținerea mecanică / chimică a ficatului, normalizarea funcției sale și procesul de secreție a bilei.

Alimentația alimentară asigură limitarea conținutului în dieta animalelor refractare de grăsimi și sare, produse care conțin substanțe extractive de azot, baze purinice, colesterol, acid oxalic, fibre grosiere, uleiuri esențiale. În același timp, conținutul de componentă proteică ar trebui să fie la nivelul de 1-1,5 g / kg corp / zi. Dieta oferă un conținut ridicat în alimentația alimentelor care au un efect lipotropic (zară, brânză de vaci, zer, hrișcă, fibre, uleiuri vegetale) și fructe care conțin pectină.

Consumul de carne, carne afumată, cârnați, toate tipurile de carne / pește gras, vărsuri concentrate, grăsimi animale refractare, legume și leguminoase conținând cantități mari de fibre grosiere și uleiuri esențiale - usturoiul brut și ceapa, ridichii, ciupercile, picantul. marinate, condimente, condimente și sosuri, oțet, brioșe, lapte / smântână cu conținut total de grăsimi, prăjituri, produse de patiserie. Este extrem de important să excludeți din dietă ingredientele toxice (aditivi alimentari chimici, produse de oxidare a grăsimilor în proces și prăjire / prăjit). Metode de gătit - fierbere, coacere, coacere.

În prezența complicațiilor (sindromul edem-ascitic, encefalopatia hepatică), dieta este modificată. Astfel, o dieta pentru ciroza hepatica cu ascite implica prescrierea unei diete cu sare mica (pana la 2 g / zi) si restrictie de lichid la 1 l / zi cu terapie diuretica simultana (diuretice distal si bucle).

Cu o creștere a ascitălui pe fundalul edemelor dezvoltate, este indicată excluderea completă a sării din dietă timp de 5-10 zile și prezentarea alimentelor bogate în potasiu în dietă. Pentru a îmbunătăți gustul nutriției fără săruri, puteți folosi suc de lămâie / roșii, frunze de dafin, mirodenii / condimente. Odată cu dezvoltarea encefalopatiei hepatice, dieta limitează cantitatea de proteine ​​la 20-30 g (proteinele animale sunt excluse), grăsimile la 20-30 g, iar conținutul de carbohidrați este de 200-300 g.

La alegerea medicamentelor cu efect hepaprotectiv, ar trebui să se acorde prioritate hepatoprotectorilor cu acțiune directă antifibrotică (fosfolipide esențiale - Eslidin, Legalon), acid ursodeoxicolic, care are un efect pronunțat antiinflamator, imunomodulator. Terapia antifibrotică trebuie prescrisă timp de cel puțin 3 luni sau trebuie să fie permanentă.

Produsele autorizate

Dieta pentru ciroza hepatică include în dietă:

  • Pâine de grâu uscată / ieri sau făcute din făină de secară integrală, biscuiți uscați, produse de patiserie din aluat slab.
  • Sucuri vegetariene fără pansament cu adaos de cereale (orez, ovaz, orz) și paste făinoase.
  • Carne roșie / păsări de curte cu conținut scăzut de grăsime: carne de vită, carne de porc macră, pui (fără piele), curcan, iepure, fiert / aburit sau tocat. De cârnați permise cârnați lapte, medic cârnați.
  • Peste de mare / râu cu conținut scăzut de grăsimi (stiuca, capelinul, codul, bibanul, bibanul, merluciul, crapul) aburit, fiert sau coapte.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime (iaurt, kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri din acesta, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, precum și budinci preparate pe bază, caserole, găluște leneș).
  • Omelete de copt / aburat 2 oua sau fierte moale.
  • Semi-lichide de cereale din hrisca, fulgi de ovăz, orez alb pe apă, paste fierte, caserole.
  • Proaspete legume crude / fierte și coapte: castraveți, sfecla, dovleac. Roșii, morcovi, dovlecei, cartofi, ierburi de grădină (patrunjel, mărar, busuioc), varză.
  • Uleiuri rafinate vegetale, unt în mese gata preparate.
  • Ripiți fructele / fructele neacide crude / copt în formă mărunțită, fructe uscate (caise uscate, prune), marmeladă, miere, gem, marshmallow.
  • Ceaiul verde / negru nu este puternic, fructele, sucul de legume / legumele proaspăt preparate, decocturile de tărâțe de grâu / rozătoare, apa minerală fără gaz.

Nutriție pentru ciroza hepatică

Dieta pentru ciroza hepatică

Ciroza hepatică se numește boală cronică, în timpul căreia există o încălcare a structurii și funcției celulelor hepatice. Un rol important în tratamentul și îmbunătățirea stării unui pacient care suferă de această boală este jucat de o dietă corect aleasă și echilibrată. Nutriția pentru ciroza hepatică are propriile caracteristici, în plus, o selecție adecvată a meniurilor pentru o persoană care suferă de afectarea funcției hepatice poate crește semnificativ capacitatea de restaurare a țesutului hepatic, poate ajuta la normalizarea metabolismului și, de asemenea, să acționeze toate forțele corpului.

După cum știți, ciroza hepatică poate să apară în diferite moduri. Există diferite forme și tipuri de această boală. Alimentele trebuie selectate în funcție de aceste caracteristici. De asemenea, depinde mult de gradul de compensare a funcției hepatice, de prezența complicațiilor procesului patologic și de bolile care însoțesc această patologie.

Dieta cu ciroză compensată

În prezența unei stări compensate, funcția ficatului în utilizarea amoniacului, care se formează în organism în timpul metabolizării proteinelor, este păstrată. Prin urmare, cu această variantă a cursului bolii, o persoană trebuie să obțină o cantitate suficientă de proteină completă.

Se recomandă, în acest caz, utilizarea brânzei de vaci, a laptelui și a produselor lactate, a peștilor slabi sau a cărnii. Dieta ar trebui să utilizeze, de asemenea, ouă, produse din soia, mei, ovaz și hrișcă.

O astfel de dietă este necesară și pentru ciroza alcoolică, deoarece se dezvoltă pe fondul dezechilibrului nutrițional. Este deosebit de important să se utilizeze astfel de alimente în cazul în care nivelul proteic în sânge este redus. Este pur și simplu necesar să se restabilească funcționarea normală a celulelor hepatice și joacă un rol imens pentru conservarea forțelor protectoare în corpul uman.

Ce puteți mânca cu ciroză decompensată?

Cu o creștere a semnelor de decompensare, medicii recomandă limitarea consumului de alimente proteice, până la excluderea completă de la regimul unui astfel de pacient. În același timp, este posibilă creșterea cantității de grăsimi consumate, în principal de origine vegetală.

Cu toate acestea, în icter sever, precum și dispepsie - greață, vărsături, diaree și restricții stricte de grăsimi în alimente este necesar. Energia necesară pentru organism în această perioadă poate da doar carbohidrați. Numarul acestora poate fi majorat in principal datorita carbohidratilor complexi cu adaugarea unei mici portiuni din cele simple. Atunci când sunt combinate cu ciroză și obezitate, carbohidrații simpli (cum ar fi bomboane sau zahăr) nu sunt permise.

Cu o tendință de ascites este necesară în timp ce luați medicamente diuretice, este necesar să se limiteze aportul de sare. Calculând valoarea acesteia ar trebui să fie dat faptul că este deja inclus în unele produse. În ascite severe, sarea este eliminată cu totul.

Lista produselor pentru ciroza hepatică

Scopul principal urmărit prin consumul anumitor alimente și limitarea altora este îmbogățirea maximă posibilă a organismului cu substanțe nutritive și substanțe nutritive cu o sarcină minimă asupra organelor implicate în procesul digestiv.

Toate felurile de mâncare din tabelul nr. 5 exclud produsele alimentare și limitează grăsimile animale. Sunt pregătite vasele cu aburi, uneori puteți folosi cuptorul. Carnea și legumele cu fibre ar trebui să fie curățate. Mâncarea trebuie să fie frecventă, în porții mici, de cel puțin 5 ori pe zi. Nu trebuie consumate mâncăruri prea reci și calde în cazul cirozei hepatice.

Ce puteți mânca cu ciroză hepatică

Ce poți să mănânci:

  • Sucuri vegetariene, supă de varză, borsch, lapte și supă de fructe, supă de sfeclă roșie. Gătirea acestor feluri de mâncare în cazul cirozei hepatice ar trebui să excludă utilizarea prăjiturilor de legume.
  • Pâinea veche, de preferință pre-uscată în cuptor.
  • Carne macră, carne de pasăre albă, aburită sau fiartă. Aburi sau abur.
  • Crenvuste din lapte.
  • Produse de patiserie incomode umplute cu carne fiartă, mere sau brânză de vaci.
  • Pește fiert, cu conținut scăzut de grăsime.
  • Produse lactate fermentate.
  • Ouă (nu mai mult de o zi pe zi, sub formă de omelet, sau fiert fiert moale).
  • Practic toate cerealele, precum și pilaf vegetarian.
  • Macaroane fierte.
  • Legume. Raw sau fiert.
  • Salate din diferite legume.
  • Lean sunca.
  • Brânză cu conținut scăzut de calorii.
  • Fructe de mare.
  • Fructe uscate.
  • Fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului).
  • Compoturi, jeleu.
  • Dulciuri. Excepția este ciocolata, zahărul este folosit în cantități mici.
  • Băuturi. Un pacient cu ciroză, puteți bea ceai, suc, bulion solduri.
  • Unt (se utilizează unt într-o cantitate mică, de preferință ulei vegetal rafinat).

Ce să nu mănânci în cazul cirozei hepatice

Ce să nu mănânci în cazul cirozei hepatice:

  1. Ouă fierte sau prăjite.
  2. Supe, gătite pe bază de bulion, okroshka.
  3. Pește prăjit, afumat, sub formă de conserve, precum și soiuri grase.
  4. Paturi, brioșe, produse de patiserie, paine proaspăt coaptă.
  5. Unele tipuri de legume (ridiche, spanac, sorrel, usturoi, ridiche).
  6. Ciuperci.
  7. Legume marinate, fasole.
  8. Brânză moale, cremă, brânză de grăsime.
  9. Caviar, carne afumată, orice fel de conserve.
  10. Leaver.
  11. Carne prajita.
  12. Porc de porc.
  13. Piper și muștar.
  14. Cafea.
  15. Ciocolată, prăjituri cu smântână.
  16. Inghetata sub orice forma.

Meniul de probă pentru ciroza hepatică:

luni

1 mic dejun: brânză de vaci, îmbrăcată cu smantana și zahăr, fulgi de ovăz, ceai.

2 mic dejun: măr de copt, nu dulce.

Prânz: supă de legume cu ulei vegetal rafinat, carne albă fiartă, terci de orez, compot.

Sigur, trandafir sălbatic în bulion.

Cina: pește fiert cu sos pe un decoct de legume, cartofi piure, cheesecake, ceai cu lapte.

Timp de nopți: chefir.

marți

1 mic dejun: macaroane fierte cu carne rapid fiartă, ceai.

2 mic dejun: brânză de vaci cu lapte.

Prânz: supă cu cartofi, rulouri de varză cu carne fiartă și orez, jeleu din fructe de padure.

Timp de ceai: un măr.

Cina: terci de lapte cu orez, o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, apă minerală fără gaz.

Timp de nopți: chefir cu conținut scăzut de grăsime.

miercuri

1 mic dejun: lapte de ovăz cu fulgi de ovăz, pește fiert, ceai cu lapte.

2 mic dejun: caserola de varza.

Cina: supă de lapte, morcovi cu carne fiartă, compot.

Timp de ceai: ceai cu o felie de lamaie și biscuiți.

Cina: terci de hrisca sub forma de krupenik, apa minerala fara gaz.

Timp de nopți: chefir cu conținut scăzut de grăsime.

joi

1 mic dejun: brânză brută, grâu cu lapte, ceai cu lapte.

2 mic dejun: măr de copt fără zahăr.

Prânz: supă de legume cu orez, carne macră fiartă cu sos de lapte, morcovi compot, jeleu de fructe.

Pranz: biscuiți cimbru, trandafir sălbatic în bulion.

Cina: pește fiert, cartofi piure, fructe pilaf, ceai.

Timp de nopți: chefir.

vineri

1 mic dejun: omelet de proteine ​​aburite, terci de orez cu lapte, ceai.

2 mic dejun: brânză de vaci, îmbrăcată cu smântână.

Pranz: borscht vegetarian, carne fiartă cu cartofi piure, compot.

Timp de ceai: ceai cu o felie de lamaie și biscuiți.

Cina: paste, condimentate cu ulei, apa minerala.

sâmbătă

1 mic dejun: pește fiert cu cartofi și adăugând o cantitate mică de ulei vegetal, ceai cu lapte.

2 mic dejun: mere proaspăt.

Prânz: supă vegetariană sau supă de varză cu varză proaspătă, paste cu aburi cu paste, compot.

Biscuiți sigure, savuroase, trandafiri sălbatici în bulion.

Cină: omelet de proteine ​​aburit, cheesecake, puțină smântână, apă minerală.

Pentru noapte: un pahar de chefir.

duminică

1 mic dejun: terci de hrișcă cu aburi, ceai cu lapte.

2 mic dejun: piure de morcov, puteți îndulci cu gem.

Pranz: supă de cremă cu cartofi, budincă de brânză de vaci, măr de mâncare neîndulcită.

Sigur: Kissel din fructe de padure.

Cina: seminolină din lapte de porridge, apă minerală necarbonată.

Autor: Lapushanskaya V.V., Medic

Dieta pentru ciroza hepatică și nutriție

Ficatul este unul dintre cele mai mari organe din corpul nostru care îndeplinește funcții vitale. Aici apar cele mai importante reacții biochimice. Sarcina principală a ficatului este neutralizarea, utilizarea toxinelor și a produselor metabolice. În ciuda faptului că acest organism are capacitatea de a se regenera rapid, numărul bolilor sale este în continuă creștere. Una dintre cele mai periculoase este ciroza. În această boală, ficatul își pierde capacitatea de a-și îndeplini îndatoririle directe. Ca urmare, procesele distructive și consecințele grave nu pot fi evitate. Este posibilă prevenirea și stoparea dezvoltării bolii. În același timp, o dietă este adesea prescrisă pentru ciroza hepatică. Dieta corect compilată - un factor fundamental în tratamentul bolilor.

Alimentația alimentară va contribui la normalizarea stării sistemului digestiv, la refacerea țesuturilor hepatice, la stabilizarea metabolismului și la îmbunătățirea stării de sănătate a pacientului.

Adesea, ciroza este prescrisă în dieta nr. 5. Scopul său este eliminarea din dietă a tuturor alimentelor care dăunează ficatului. În plus, dieta se concentrează asupra îmbogățirii tuturor organelor și sistemelor cu substanțe nutritive importante, cu un minim de stres asupra tractului digestiv.

Recomandări în conformitate cu dieta numărul 5

Fiecare dietă are reguli proprii. Bolnavii vor trebui să schimbe complet dieta obișnuită și să renunțe la obiceiurile proaste. Alimentele cu ciroză trebuie să fie raționale și ușoare. Acest lucru va asigura că organele digestive se odihnesc, iar ficatul - descărcarea de gestiune. Ca urmare, bunăstarea pacientului se va îmbunătăți și se va recupera rapid.

O dieta pentru ciroza hepatica este prescrisa numai de medicul curant. Ajustarea automată a alimentației și adăugarea de noi produse pentru boală este inacceptabilă. Numai cei care urmează ascultător toate recomandările unui medic și regulile dietei prescrise pot opri dezvoltarea bolii.

Este demn de remarcat faptul că, cu dieta pentru sănătate, numărul 5 este important ca prelucrarea alimentelor, deci conținutul său caloric și conformitatea cu regimul de băut.

Vă rugăm să rețineți: ciroza (dieta în acest caz crește șansele de vindecare) pentru fiecare persoană se manifestă diferit. Boala are etapele sale, forme, astfel încât dieta va fi selectată de către medic în funcție de toate trăsăturile bolii.

Deci, regulile de bază ale tabelului de conformitate №5.

  1. Pacientul utilizează între 2500 și 2900 kcal pe zi.
  2. Nu neglijați lichidul. Cantitatea minimă pe care un pacient trebuie să o bea pe zi este de 1,5 litri.
  3. Alimentele sarate sunt interzise. În ziua cirozei bolnave nu este permisă mai mult de 1,5 tsp. sare.
  4. Produsele solide și solide trebuie să fie zdrobite sau curățate.
  5. Alimentele sunt servite într-o formă caldă. Hrana prea caldă sau rece poate face rău și mai mult.
  6. Se recomandă persoanei bolnave să elimine complet din meniu produse care conțin anserină, acid etandioic, carnosină, colesterol, creatină.
  7. Rata zilnică de grăsime, o treime din care este legumicolă, este de 90 de grame. pe zi, carbohidrați - 450 gr., proteine ​​- 90 gr., un sfert din care sunt animale.
  8. Puneți un tabu pe feluri de mâncare cu o crustă. Consumul de ciroză nu este permis pentru produsele pe gratar, făcute într-un cuptor cu microunde. Procesare aburi numai. Este permis să gătesc alimente și să coaceți. Stews sunt servite pe masă cel puțin o dată în 2 săptămâni.

Pentru a elimina toxinele din organism, medicul va recomanda să petreacă zilele de repaus. Ce ar trebui să mănânc pentru ciroză hepatică în acest moment? Este necesar să se mănânce numai cereale lichide cu lapte, legume fierte, măcinate în piure, precum și fructe, dieta permisă.

Rămâne doar să-ți dai seama ce poți să mănânci cu ciroză și ce se încadrează în interdicție.

Caracteristicile nutriției în ciroză în stadiul de compensare și decompensare

Ciroza hepatică trece prin 3 etape - compensare, subcompensare și decompensare. Prima formă este caracterizată de o leziune incompletă și capacitatea ficatului de a-și îndeplini funcțiile. În formă decompensată, organismul nu mai este în măsură să-și îndeplinească îndatoririle care îi sunt atribuite. Probabilitatea de recuperare este minimă. De regulă, în acest stadiu al bolii sunt posibile complicații. Una dintre cele mai periculoase este ascita peritoneum - umplerea cavitatii abdominale cu continut lichid.

Meniu pentru ciroza tipului de ficat compensat trebuie să fie variat. Principala caracteristică a dietei este consumul de alimente din proteine ​​din contul de 1,5 gr. per 1 kg de greutate. Dieta ar trebui să includă și alimente bogate în aminoacizi și elemente care se opun infiltrației grase.

Puteți mânca în acest caz:

  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • lapte (depozitare non-store și non-durabilă);
  • cuscus, quinoa, bulgur;
  • carne de vită;
  • sălbatic, orez roșu;
  • ou alb (pui, prepeliță);
  • pește (în mod necesar soiuri cu conținut scăzut de grăsimi);
  • hrișcă, mei, făină de ovăz, fulgi Hercules (mai bine gătite în lapte).

Creșterea dozei de alimente proteice este necesară pentru cei care au un tip de portal al bolii, adică provocat de consumul excesiv de băuturi alcoolice, deficit de proteine ​​și vitamine, hepatita A.

Acordați atenție: proteinele pot întări funcțiile de protecție ale organismului, accelerează regenerarea țesuturilor hepatice.

În plus, în meniul pentru ciroza produselor de tip ficat decompensat, trebuie să conțină minimum de proteine. Bolnavul în această etapă nu folosește mai mult de 30 de grame. proteine ​​pe zi.

Dacă bunăstarea pacientului nu se îmbunătățește cu respectarea prelungită a dietei prescrise, proteina este complet exclusă din meniu.

Aportul zilnic de grăsime pentru ciroza hepatică este de 80-90 grame. pe zi. În plus, 50% sunt grăsimi de origine vegetală, restul - lactate. Dacă sănătatea pacientului nu se îmbunătățește - consumul de grăsime ar trebui redus la jumătate.

Cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 450 de grame. Într-o situație în care boala sa dezvoltat din cauza obezității, rata zilnică este redusă cu 100 de grame.

Puteți mânca în acest caz:

  • gemuri, miere;
  • fructele sunt proaspete și coapte;
  • pâine alb-negru;
  • carne slabă;
  • jeleu, jeleu, suc, budinci, compoturi.

Apoi, ia în considerare ce produse trebuie să mănânci cu ciroză hepatică.

Ce fel de mâncare puteți mânca?

În primul rând, sunt incluse supele gătite în lapte. Prânzul trebuie să fie vegetarian, adică pe bază de fructe-legume sau din cereale. În primul vas, trebuie să adăugați 5-7 ml (pe o farfurie) de ulei de măsline, de porumb sau de floarea-soarelui.

În plus, se recomandă să se mănânce produse din carne cu un conținut minim de grăsimi. Potrivit în acest caz, carne de vită, carne de cal, carne de vită, carne de iepure, pui, curcan. Ce nu se poate mânca cu ciroza hepatică? Aceasta este:

  • carne de porc, miel;
  • carne de rață, gâscă.

Opțiunile de gătit sunt numeroase - bucățele de abur, rulouri de varză, chifteluțe, ardei, dovlecei umpluți, chifteluțe, paste făcute în mod naval (fără prăjire). Asigurați-vă că pentru a mânca cu ciroză hepatică pește macră:

Peștele se poate coace în folie, se fierbe, se fac burgeri, găluște.

Acidul și produsele lactate trebuie incluse în meniul pacientului. Astfel de alimente conține în compoziția sa bacteriile benefice necesare pentru funcționarea normală a tractului digestiv. Puteți mânca:

Printre produsele lactate fermentate se mai admit:

Conținutul de grăsime în acest caz nu trebuie să fie mai mare de 1%.

Ce altceva este posibil cu ciroza? Este permisă includerea în meniu a unui omlet din proteinele de pui și prepelițe din ouă. Asigurați-vă că mâncați cu ciroză hepatică de hrișcă, fulgi de ovăz, terci de orez, fulgi de ovăz și mei. Acestea ar trebui să fie consumate numai în formă lichidă. Pastele sunt, de asemenea, permise - vermicelli, fidea.

Ce puteți mânca din legume? Aceasta este:

Puteți să le tratați cu abur, coaceți, amestecați, fierbeți, adăugați la salate.

Fructele pot fi consumate fie la cuptor, fie la brut. Este permis să gătească compoturi, jeleu, gem.

Dieta pentru ciroza hepatică se bazează pe utilizarea unor astfel de produse:

  • pâine - neapărat din soiurile de grâu, precum și biscuiții învechiți de a doua zi;
  • plăcinte, biscuiți - plăcinte, cu adaos de carne dietetică, fructe, brânză de vaci, orez, pește, legume;
  • supe - este interzisă adăugarea de prăjire, trebuie să fie preparate din legume, fructe, cu adaos de lapte, pe bază de cereale;
  • carne - preparate pe bază de carne cu un conținut minim de grăsimi, fără piele, puteți mânca cârnați (numai lactate și rare);
  • conținutul de grăsime pește trebuie să fie minim;
  • oale cu o restricție - 1 buc. pe zi, inclusiv în feluri de mâncare;
  • legume, mâncăruri de legume - caserole, castraveți, cartofi piure, supe, piure de mazare verde, ceapă fiartă, varză verde (nu prea acră), verdeață;
  • produse lactate - brânză nesărată, produse nesălate, produse lactate fermentate, unt;
  • aperitive - salată cu smântână, iaurt, caviar de dovlecel, vinaigret, pește umplute cu legume, hering, salate de carne, șuncă (rar);
  • dulciuri - fructe uscate, gem, miere, zahăr;
  • bauturi - compot, ceaiul se prepara usor, este posibil cu adaugarea de lapte, jeleu, suc de legume si fructe, decoct de rosehip.

Important: în cadrul tabelului nr. 5 este interzisă băuturile, chiar și în cantități minime, băuturile alcoolice.

Ce alimente cu ciroză hepatică sunt interzise?

Ce ar trebui să fie exclus pentru orice tip de boală? Aceasta este:

  • pâine, aluat - proaspăt, din secară, patiserie, unt, prăjituri, prăjituri prajite;
  • în cazul tuturor afecțiunilor hepatice, sunt interzise băuturile puternice, ele trebuie filtrate după fierbere (se interzice băuturile pe bază de carne grasă și ciuperci);
  • carne cu conținut ridicat de grăsime - rață, carne de porc, miel, organe comestibile, carne afumată, cârnați, carnați afumați, carne conservată, produse semifinite;
  • pește - soiuri grase, afumate, sărate, conserve de pește, delicatese;
  • produse lactate - brânzeturi condimentate, feta, brânză, brânză de grăsime, smântână, ryazhenka;
  • vase de ou - ouă măcinate, prăjite în unt, ouă prajite, fierte;
  • legume - varză albă, ardei bulgară, porumb, ceapă proaspătă, ridiche, sorrel, usturoi, ciuperci, ridiche, conserve, murate, legume murate;
  • gustări - conservate, picante, grase, caviar, carne afumată;
  • dulciuri - ciocolată, dulciuri, produse de patiserie cremă, înghețată;
  • sosuri fierte, ketchup, pastă de tomate, maioneză, mustar, hrean;
  • condimente picante;
  • băuturi - alcool, cafea puternică, ceai puternic, cacao, băuturi cu gheață, prea fierbinte, sifon;
  • grăsimi - untură (sărată, afumată), grăsime de gătit, margarină.

Cum să mănânci cu ciroză hepatică? Alimentele trebuie servite de 5-6 ori pe zi în porții mici. Modul aproximativ:

  • dimineața - 8.00-9.00;
  • al doilea mic dejun - 11.00-11.30;
  • prânz - 13.30-14.00;
  • al doilea prânz este de la 17.00 la 17.30;
  • Cina - 19.00-19.30.

Cina ar trebui să conțină minimum de calorii. Dacă sunteți chinuiți de foame înainte de a merge la culcare, se recomandă să consumați chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Meniul de probă pentru săptămână

Dieta bine dezvoltată va îmbunătăți bunăstarea și va deveni mai rapidă.

  1. În dimineața - terci de ovăz, sau fulgi de ovăz, pe apă, orice fel de mâncare de brânză de vaci.
  2. Al doilea mic dejun este un fruct de miere gătit în cuptor.
  3. Masa de prânz - supă de legume cu adaos de ulei de porumb, o felie de carne de vită cu orez, jeleu din mere;
  4. Cina - pește, piure de broccoli, biscuiți, orice băutură slabă.

După cel de-al doilea mic dejun, puteți bea o băutură de la șolduri și, înainte de a merge la culcare - iaurt degresat.

  1. Dimineața - paste într-o flotă cu carne de pasăre (fiartă), ceai.
  2. Al doilea mic dejun - brânză de vaci (puteți adăuga gem, miere, fructe).
  3. Timp de prânz - supă de cremă pe bază de legume, rulouri de varză.
  4. Cina - orice terci, apa.

La masa de prânz puteți mânca un măr coapte, pere.

  1. În dimineața - hrișcă (puteți găti în apă sau lapte), o bucată de carne de iepure, ceai.
  2. Al doilea mic dejun - tocană de varză cu cartofi;
  3. Masa de prânz - supă pe bază de lapte, pește, suc, diluat cu apă.
  4. Seara - caserola de cereale cu adăugarea oricărei carne slabă, un pahar de compot.

Pentru ceaiul de după-amiază este mai bine să serviți un ceai verde slab cu bucăți de fructe.

  1. Primul mic dejun - grâu, masă cu bucăți de fructe, ceai.
  2. Al doilea mic dejun este un fruct copt cu miere.
  3. Pranz - supa cu hrișcă, carne, legume dulci de orice fel, suc.
  4. Cina - pilaf vegetal, o bucată de pește macră, ceai.

La a doua cină a fost servită o băutură din sălbăticie.

  1. Dimineața - un ou sub orice formă (cu excepția prajitului) cu orez, ceai.
  2. Al doilea mic dejun - brânză de vaci, îmbrăcată cu iaurt, piure de fructe.
  3. Prânz - supă de sfeclă de zahăr, cartofi, umplute cu carne de vită, compot de fructe, fructe uscate.
  4. Seara - fidea cu brânză șubredă, apă.

În timpul ceaiului, pacientului trebuie să se servească ceai de fructe.

  1. Dimineața - omeleț cu carne de vită, ceai.
  2. Al doilea mic dejun este fructe crude.
  3. Timpul de prânz - supă pe bază de hrișcă, chifteluțe cu orez cu mei pe farfurie, compot.
  4. Cina - cartofi cu hering, budinca de brânză, apă degazată.

Pentru al doilea prânz - o băutură de trandafir cu o felie de portocaliu.

  1. Dimineața - chifteluțe cu hrișcă, ceai cu gem.
  2. Al doilea mic dejun - legume tocate, carne de pasăre fiartă.
  3. Masa de prânz - piure de legume, găluște de pește, fructe coapte.
  4. Seara - orice terci (hrișcă, grâu, mei, orez), un pahar de apă.

La gustare după-amiaza - jeleu.

Dacă se face diagnosticul de ciroză, atunci pacientul trebuie să aibă grijă de el până la sfârșitul zilelor sale. Din păcate, de multe ori, boala în forma de alergare rămâne pentru totdeauna. Numai în stadiul inițial poate fi învins. Îmbunătățirea nutriției va contribui la accelerarea procesului de regenerare a țesuturilor, precum și la ameliorarea stării pacientului Ce dietă vă poate ajuta? Doar numărul tabelului 5.

Alimentele cu ciroză trebuie să fie variate. Principalul lucru este prelucrarea corectă a alimentelor, conținutul caloric al alimentelor și respectarea regimului de băut. Doar medicul curant trebuie să modifice dieta și să alcătuiască dieta de bază pentru pacient.

Meniuri și feluri de mâncare pentru ciroză hepatică. Dieta terapeutică

În practică, sa dovedit că o dietă cu ciroză hepatică este foarte eficientă. Meniurile și felurile de mâncare sunt selectate în funcție de tipul și etapa de dezvoltare a bolii, precum și de caracteristicile organismului. În ciuda opțiunilor posibile, puteți selecta regulile, respectarea cărora este obligatorie pentru toți pacienții.

Principalul lucru la gătitul de alimente este să ne amintim că nu ar trebui să fie gras, prăjit și prea gros, adică ar trebui să fie măcinat sau diluat până la o anumită consistență. Dacă doriți carne, trebuie să preferați iepurele sau carnea de vită, iar puiul trebuie să fie fără piele. Cu toate acestea, în cazul cirozei, este mai bine să se mănânce o varietate de supe vegetale, porii sau unele produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi. Nu trebuie să renunți la fructe, dar trebuie să alegi doar specimene coapte și dulci.

În ceea ce privește aprovizionarea cu alimente, cum ar fi carnea grasă sau brânza de vaci, dulciurile, cafeaua, fructele cu coajă lemnoasă și preparatele gata preparate, acestea ar trebui să fie excluse din dietă. Trebuie să mănânci de cel puțin cinci ori pe zi, dar puțin câte puțin. De asemenea, este de dorit să se realizeze un program care să ajute la monitorizarea cantității de alimente consumate.

Principiile de bază ale dietei pentru ciroză

În cazul cirozei hepatice, pacientul va trebui să renunțe la multe dintre obiceiurile și preferințele gustului în termeni gastronomici, deoarece dieta stabilită în timpul bolii are un set destul de vast de reguli, caracteristici și alimente interzise.

Cu toate acestea, o astfel de dietă nu înseamnă că vă lipsiți de toate avantajele, deci trebuie doar să vă obișnuiți cu o dietă sănătoasă. De asemenea, este important să înțelegeți că numai un medic poate prescrie o dietă terapeutică, toate cazurile fiind individuale. În general, dieta pentru ciroză are următoarele recomandări:

  • Nutriția pacientului trebuie să fie echilibrată, ziua trebuie consumată între 2600 și 2800 kcal.
  • Este necesar să consumați alimente în porții mici, împărțind mesele de 5-6 ori pe zi.
  • În fiecare zi trebuie să beți cel puțin un litru de apă și jumătate de apă, de preferință cel puțin două.
  • Sarea poate fi consumată, dar utilizarea maximă a condimentelor pe zi ar trebui redusă la 2 lingurițe.
  • Alimentele ar trebui să fie calde.
Un aspect important al dietei pentru ciroză este metoda de gătit. Pacientul este strict interzis să mănânce alimente prăjite.

Alimentele pot fi fierte sau aburite, este permis să mănânce tocană de două ori pe săptămână. Ocazional, puteți mânca alimente coapte, dar înainte de coacere, este mai bine să le fierbeți.

Este permisă adăugarea unei mici cantități de grăsimi vegetale și animale naturale la feluri de mâncare gătite, este mai bine să le puneți imediat pe plăcuța dvs.

Carnea strictă, precum și legumele și fructele tari trebuie să fie curățate înainte de consum, deoarece alimentele nu ar trebui să fie dense. Nu puteți refuza legumele, deoarece sunt bogate în fibre. Chiar și un astfel de produs relativ moale, cum ar fi brânza de vaci, este de dorit să se dilueze cu lapte sau cufir.

Ce alimente poți să mănânci cu ciroză?

Primele preparate pot fi preparate vegetariene (bulion de legume + cereale), lapte și fructe. Se lasă să se adauge o cantitate mică de ulei de porumb, de măsline sau de floarea-soarelui într-un castron de supă.

  • De asemenea, puteți mânca carne, dar trebuie să alegeți un conținut scăzut de grăsimi.
  • Puiul potrivit (fileu, piept fără piele), carnea de vită, carnea de vită, carnea de porc este strict interzisă. Puteți face carne de aburi și chifteluțe din carne, fierbeți-l și apoi treceți-l printr-un măcinător de carne.
  • Permis și utilizarea de soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, știucă, cod, știucă.

Dieta pentru ciroză include în meniul său produse lactate: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsime poate fi utilizată pentru prepararea vesela. Permise să utilizeze omelet proteic. Dieta presupune consumul de hrisca, ovaz si orez.

Terciul trebuie să fie fiert în formă lichidă. Pastele admise, de exemplu, fidea sau paste făinoase.

Sunt necesare legume. Varza, rosii, castraveti, morcovi pot fi consumate proaspete, cartofi, sfeclă și dovlecei sunt permise fierte, sub formă de cartofi piure. Dacă doriți ceapă, ar trebui să fie, de asemenea, fiert în avans. Uneori sunt permise salate de legume.

Fructele trebuie să mănânce coapte și dulci, din fructe puteți găti jeleu, kissels, mousses. Fructe uscate fără pietre, gem, marmeladă, marshmallow, miere pot fi consumate.

Ce alimente nu pot fi

Aceasta este ceea ce va trebui să abandoneze dieta cu ciroză:

  • Mâncare prăjită.
  • Pâine proaspătă, făină și produse din unt, prăjituri, prăjituri.
  • Carne, carne de pasăre și pește.
  • Produse semifinite, carne și cârnați.
  • Peste sarat, delicatese de pește.
  • Ficat și alte organe comestibile.
  • Conserve.
  • Brânză, brânză de vaci.
  • Ouă.
  • Margarină, carne de porc și grasimi de carne de oaie.
  • Ciuperci, leguminoase.
  • Ciorchini de carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde.
  • Spanac, sorrel, ridichi, ridiche, usturoi.
  • Mustar, hrean, piper.
  • Marinate legume.
  • Inghetata, ciocolata.
  • Cacao, cafea.
  • Băuturi reci.
  • Bauturi alcoolice.
  • Dieta zilnică pentru ciroză

În cazul cirozei hepatice, este necesar să se observe nutriția fracționată, distribuind hrană pentru 5-6 recepții pe zi. Această măsură este necesară pentru ca nici un sentiment de greutate să nu apară în stomac. Cina pacientului ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, să se poată bea un pahar de kefir sau să se mănânce un măr copt înainte de a merge la culcare.

Un program aproximativ de masă care trebuie urmat pe o dietă de ciroză:

  • 8.00 - mic dejun primul.
  • 11.00 - al doilea mic dejun.
  • 14.00 - prânz.
  • 17.00 - ceai de după-amiază.
  • 19.00 - cină.

Regulile de bază ale hranei

În unele cazuri, cauza bolii devine expunerea la substanțe toxice, boli ale conductelor biliare, boli ereditare și alte boli. Adesea, cauza cirozei rămâne necunoscută.

Boala este însoțită de insuficiență hepatocelulară de severitate variabilă. Deficitul de enzime duce la tulburări digestive grave:

  • flatulență,
  • balonare,
  • greață,
  • vărsături și diaree după consumul de alimente grase și prăjite, băuturi alcoolice.

Ficatul încetează să facă față defalcării produselor metabolice, ceea ce duce la o intoxicare generală a corpului, epuizare și encefalopatie.

Degenerarea progresivă a țesutului glandular se termină adesea cu dezvoltarea tumorilor maligne sau cu decesul unui pacient din cauza insuficienței hepatice, a hemoragiei interne și a complicațiilor infecțioase.

În ciuda faptului că este imposibil să restabilească complet funcția unui organ deteriorat și singura modalitate de a vindeca ciroza este transplantul de ficat, nutriția adecvată ajută la suspendarea degenerării tisulare și este unul din elementele importante ale terapiei de întreținere.

Regulile de bază ale hranei

Amintiți-vă să mâncați la aproximativ același timp.

Baza dietei terapeutice pentru ciroza hepatică este luată în tabelul nr. 5 de către Pevsner.

Aceasta este o dietă care asigură nevoile organismului pentru proteine ​​și carbohidrați, limitând în același timp consumul de grăsimi și produsele lor de oxidare. Eliminarea produselor care conțin colesterol, purine, acid oxalic, substanțe lipotrope nitrous reduce încărcătura pe ficat.

Pacientul trebuie să abandoneze mâncarea prajită în favoarea mâncărurilor fierte, aburit și fierte. Grăsimile animale sunt cel mai bine excluse din dietă. Legumele fibroase, carnea dură pentru o mai bună digestibilitate sunt frecate printr-o sită sau zdrobite cu un blender.

Nutriția fractală îmbunătățește tractul digestiv și absorbția organismului de nutrienți: experții recomandă să mănânce de 5-6 ori pe zi în porții mici. Consumul de sare este limitat la 8-10 g / zi. Alimentele și apa nu trebuie să fie reci.

În funcție de evoluția cirozei, dieta poate fi oarecum modificată. Cu ciroza decompensată a ficatului, atunci când organismul își oprește funcțiile de detoxificare, este necesar să se limiteze la 30 g / zi sau chiar să elimine complet alimentele bogate în proteine, deoarece în procesul de prelucrare a proteinelor se formează compuși amoniac foarte toxici.

Dacă ciroza hepatică este asociată cu ascite, edem al cavității abdominale, admisia de lichide este limitată la 0,5-1 l / zi și sarea este de dorit să se elimine complet.

IMPORTANT: Deoarece ciroza este adesea însoțită de alte boli, este necesar să se țină seama de aceasta atunci când se redactează o dietă și se ajustează în funcție de starea și nevoile pacientului.

Liste de produse

Dietingul ajută la reducerea sarcinii asupra organului afectat de procesul patologic și la compensarea insuficienței hepatice, îmbunătățind astfel starea generală a pacientului și încetinind procesul de înlocuire a țesutului glandular cu țesutul conjunctiv.

Ce este permis?

Următoarele produse alimentare și alimente sunt recomandate pentru consum:

  • Legume, cereale, supe de fructe, borscht vegetarian și supă de varză, supă de sfeclă roșie.
  • Carne slabă - pui, curcan, iepure. Vită, carne de vită, carne de vită fără fascie și tendoane.
  • Cârnați fierți fără grăsimi, cârnați de lapte.
  • Pește alb și roșu slab.
  • Pâine de pâine gri și neagră de ieri, produse din făină savuroasă gătite în cuptor sau biscuiți aburit și uscat.
  • Hrișcă, orez, mei și alte cereale sub formă de porridge, pilaf, caserole și paste făinoase.
  • Brânză de vaci cu brânză redusă și brânzeturi, chefir.
  • Omelet din albus de ou.
  • Aproape toate legumele în formă fiartă, coapte, fierte, ca o farfurie, și sub formă de feluri de mâncare separate.
  • Fructe neacide, marmeladă, marshmallows, jeleuri, jeleuri, muse, dulciuri fără ciocolată și conținut ridicat de grăsimi și alte dulciuri ușoare. În loc de zahăr, este mai bine să utilizați miere sau îndulcitori sintetici.
  • Mărar, patrunjel, vanilie, scorțișoară și alte condimente ne-picante, sosuri pe bază de făină cu conținut scăzut de grăsimi și non-picante.
  • Lapte, slab negru și ceai verde, compoturi de fructe, băuturi pe bază de plante.
  • Nu sunt produse alimentare prajite, toate produsele sunt aburite, fierte sau coapte

Ce este interzis?

Nu adăugați la alimentația dvs. alimente cum ar fi:

  • rață, gâscă, carne de porc, carne de oaie grasă, organe comestibile;
  • orice supe de grasime din carne și supă de pește, supă verde, okroshka;
  • cârnați grași, produse din carne afumată, carne conservată;
  • pește proaspăt proaspăt, orice fel de pește afumat, sărat, conservat;
  • produse de patiserie coapte și fulgi, paine proaspătă, produse din făină prajită;
  • leguminoase - mazăre, fasole, linte;
  • brânzeturi și alte produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
  • gălbenușuri de ou;
  • ciuperci, varză albă, ridiche, ridichi, ceapă, usturoi, spanac, castraveți, legume murate;
  • ciocolată, înghețată, cremă;
  • condimente fierbinți - piper negru, muștar, hrean;
  • cafea negre, sifon, băuturi reci.

Dieta aproximativă

Pentru a face o dietă sănătoasă, vă puteți concentra pe următoarele exemple:

Opțiunea 1

  1. Mic dejun: terci cu lapte, sandwich de pâine neagră cu brânză moale, ceai verde;
  2. Prânz: biscuiți cu un pahar de 1% chefir;
  3. Pranz: găluște aburit cu garnitură de legume, salată de fructe, suc de fructe sau ceai cu lapte.
  4. Salată: salată din legume proaspete;
  5. Cina: caserola de brânză de vaci, supă de legume ușoare, ceai verde.

Opțiunea 2

  1. Mic dejun: omeletă albă de ou cu roșii sau carne slabă, salată de legume, ceai din plante;
  2. Prânz: fructe proaspete;
  3. Pranz: pește fiert cu cartofi piure, jeleu sau compot de fructe.
  4. Biscuiți sigură, uscat, cu un pahar de lapte sau jeleu.
  5. Cină: supă de legume cu crotoni, terci de hrișcă cu o cantitate mică de zahăr sau îndulcitor.
Astfel de nutriție asigură organismului toate substanțele nutritive necesare, fără a încărca organele digestive.

rețete

După ce ați decis ce fel de feluri de mâncare sunt permise și care sunt interzise, ​​puteți începe să vă elaborați propria dvs. dietă. Pe baza produselor recomandate de pacienții cu ciroză hepatică, va fi posibil să se pregătească multe feluri de mâncare gustoase.

Supă de legume ușoară

Acest fel de mâncare va trebui să ia:

  • Broccoli - 300 g;
  • Cartofi - 3-4 bucăți;
  • Morcovi - 1 bucată;
  • Un pic de crackers de secară;
  • Legume verzui și sare - la gust.
După fierberea și sărarea apei, trebuie mai întâi să puneți cartofi tăiați în ea, apoi broccoli și morcovi tăiați în bucăți. Legumele sunt fierte până la răcire, după care sunt măcinate printr-un amestecător într-o stare omogenă, după care se adaugă verde și crutoane la supă.

Cascavalul dovlecel într-un aragaz lent

Pentru a face un caserole ușoară și gustoasă, sunt necesare următoarele ingrediente:

  • Dovlecei - 3-4 bucăți;
  • Morcovi - 1 bucată;
  • Proteine ​​de două sau trei ouă de pui;
  • Lingură de brânză rasă mică;
  • Trei linguri de făină;
  • Sare, verde picante la gust.
Prăjiturile de dovlecei și morcovii tăiați fin sunt așezate într-un castron multicooker. Veveritele și făina sunt biciate împreună, după care se varsă legume peste ele. Rămâne doar să adăugați sare, să adăugați condimente și, așezând aragazul lent în modul "coacere" sau "casserolă", preparați felul de mâncare. Va dura 50-60 de minute.

Dovleac cascaval

Dovleac - aceleași legume cu conținut scăzut de calorii și ușor digerabile, precum și dovlecei. Și este foarte potrivit pentru prepararea caserolelor de desert. Pentru a face o caserola de dovleac, ia:

Proteinele sunt biciuite cu zahăr. Făina și grâul se amestecă cu lapte până se freacă. Găleata de dovleac este așezată în forma sau castronul multicookerului și apoi turnată cu un amestec de făină. Cel mai recent viitor antena este introdus proteinele biciuite. La prepararea caserolei dovleac, de asemenea, suficient de 50-60 de minute.

Salată de fructe

Chiar și un bucătar neexperimentat va fi capabil să gătească desertul cel mai simplu și foarte util. Aceasta va necesita:

  • Ripe banana;
  • O felie de pepene dulce;
  • Acru mar;
  • O cremă de țelină;
  • Iaurt cu conținut scăzut de grăsime.

Tăiați toate ingredientele în cuburi, amestecați-le și turnați cu iaurt. Gustul balsamic de telina va da salata o piquancy speciala.

ATENȚIE: Țelina nu trebuie consumată în cantități mari - conține foarte multe fibre grosiere.
.

Cum să te comporți în vacanță?

Balanța BJU cu o dietă medie este de 80-85 / 75-80 / 400-450 g / zi

Utilizarea oricăror băuturi alcoolice în cazul cirozei hepatice, chiar dacă este compensată, este strict contraindicată. Alcoolul este foarte toxic pentru țesutul glandular al unui organ, iar majoritatea episoadelor bolii sunt legate de utilizarea acestuia.

Abaterile de la dietă, chiar și o singură dată, pot afecta în mod dramatic starea pacientului și pot duce la un atac al durerii în ficat, tulburări ale tractului gastro-intestinal, icter.

De aceea, este mai bine sa lasati mese grase, prajite, picante afumate, ciocolata, produse de patiserie dulci pentru persoanele fara tulburari hepatice si sa se concentreze asupra dietelor delicioase - dulciuri usoare, carne slaba, carnati fierti, salate vegetale fara maionez si mustar.

Cât timp trebuie să respectați restricțiile alimentare?

Ciroza hepatică este o boală care nu poate fi tratată conservator, singura modalitate de a scăpa de aceasta este un transplant de ficat.

Starea pacientului depinde în mare măsură de modul în care el urmărește dieta, astfel încât rația bazată pe numărul 5 trebuie să fie urmată în mod constant. Restrictiile nutritionale prescrise de aceasta dieta nu pot fi numite prea tare, asa ca urmarirea lor nu va fi prea dificila.

concluzie

Pe scurt, trebuie notat următoarele:

  • Ciroza hepatică nu poate fi vindecată prin dietă, dar are un efect pozitiv asupra stării organismului și inhibă procesul de degenerare tisulară;
  • Adesea, ciroza este însoțită de alte boli grave ale ficatului și ale altor organe interne;
    Dieta prescrisă pentru pacient se bazează pe tabelul nr. 5 și poate varia în funcție de severitatea bolii;
  • Conformitatea acestuia trebuie să fie permanentă.

Caracteristici dieta

Una dintre cele mai grave boli hepatice este ciroza. Medicii cred că hepatita nu este complet vindecată ca o cauză frecventă a dezvoltării acesteia.

Suprimarea riscului de a dezvolta o boală periculoasă poate ajuta la o dietă cu ciroză hepatică.

Informații generale

În organism, ficatul acționează ca un filtru.

Orice încălcare devine un eșec provocator al funcționării sale. Normalizarea digestiei ajuta la buna alimentatie in ciroza hepatica. Selectarea corectă a produselor vă permite să restaurați țesuturile corpului, precum și să normalizați metabolismul.

De obicei, un pacient cu acest diagnostic este prescris o dieta de 5. Alimentele dăunătoare ficatului sunt înlocuite cu alimente care nu irită tractul digestiv. Este foarte important să oferiți organismului cantitatea maximă de nutrienți.

Încărcarea pe stomac și intestine ar trebui să fie minimă.

Cantitatea de carbohidrați și proteine ​​crește. Adaosul de grasime trebuie redus cu 30%.

Principiile de bază ale nutriției

  • Se recomandă ca vasele să fie aburite. De asemenea, produsele pot fi fierte sau coapte în suc propriu. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o folie sau o manșon special de copt.
  • Alimentele sunt luate fractional, nu mai mult de 6 ori / 24 de ore. Este foarte important ca alimentele să fie bine încălzite, dar nu fierbinți.
  • Sarea de masă este de dorit să înlocuiască marea. Cantitatea sa este redusă la 8-10 g / 24 h. Observând dieta, nu trebuie să uitați de regimul de băut. În timpul zilei, o persoană ar trebui să bea nu mai mult de 2 litri de lichid.

Cu ciroza compensată a ficatului, organul încă se descurcă cu funcțiile sale. Prin urmare, cantitatea de proteine ​​nu ar trebui să fie limitată. Acest lucru ajută la asigurarea proceselor regenerative din celulele hepatice.

Dacă ascita este asociată cu boala de bază, cantitatea de sare este redusă la 2 g / 24 h. Volumul lichidului este redus la 1 l / 24 h.

Dacă starea pacientului se deteriorează, proteina este complet exclusă din dietă. Cantitatea de apă consumată nu depășește 600 ml / 24 h.

Produsele solide și solide sunt utilizate numai în formă de piure. Zilele de descărcare sunt recomandate pentru îndepărtarea din ficat a otrăvurilor. În acest moment, puteți mânca "jeleu" slab, câteva fructe, precum și primele cursuri. Pentru prânz, supa poate fi legumă, pentru micul dejun - fructe sau produse lactate.

Ce puteți mânca

Cu ciroza hepatică poate mânca:

  • Bucate din produse lactate.
  • Ouă.
  • Vase de pește.
  • Preparate din carne.
  • Făină.

Din "jeleu" a fost permisă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți bea kefir, ryazhenka, iaurturi naturale. Brânza nu trebuie să fie ascuțită. Laptele trebuie să fie fiert înainte de consum. Se permite adăugarea de ceai și cafea.

Din mâncăruri de ouă s-au permis omlete de proteine ​​cu aburi. Carnea de pește trebuie să fie slabă. Cel mai bine este să fierbeți produsul sau să-l aburiți. Este de dorit să mănânci o pasăre fără piele, deoarece conține colesterol "dăunător". Este foarte util să folosiți carne de porc, miel, carne de vită.

Supa cea mai folositoare este borsul vegetarian. Legumele și făina de pansament nu trebuie să se prăjească și se usucă într-o tigaie uscată.

  • Permise brânză de vaci și produse de patiserie de mere. Poți să mănânci cookie-uri slabe. Pâinea trebuie să fie făcută din făină de calitate superioară. Produsul proaspăt trebuie înlocuit cu un produs vechi.
  • Legumele sunt cele mai bune pentru a fierbe sau fierbe. În forma lor brută, ele pot fi servite, dar nu deseori. Este util să mănânci mazărie verde piure, precum și varză acru.
  • Dintre dulciuri au fost admise gelatina, mousse, jeleu, fructe uscate, miere proaspătă. Sucurile proaspete de fructe și legume sunt foarte utile. Ele pot fi alternate cu apă sărată de trandafiri.
  • Este permis să mănânce untul. Poate fi folosit atât în ​​pregătire, cât și în formă naturală. Nu înlocuiți untul cu margarină sau cu rașină.

Ceea ce nu poate mânca

  • Dieta interzice consumarea următoarelor produse alimentare:
  • Prăjituri prăjite prăjite.
  • Produse din patiserie.
  • Produse din aluat de unt.
  • Pâine proaspătă de secară.
  • Supă de fasole și mazăre.
  • Peste, ciuperci, bulion de carne.
  • Conserve.
  • Preparate din carne.
  • Carne afumată.
  • Carne grasă.
  • Uleiul de pește.
  • Brânzeturi picante.
  • Grăsime "lapte".
  • Ouă.
  • Leguminoase.
  • Curățarea magazinelor de cremă.
  • Condimente condimentate.
  • Bauturi alcoolice.
  • Cacao, cafea neagra.
  • Salo.

Dieta zilnică

Intervalul dintre mese pentru ciroza hepatică ar trebui să fie de 1,5-3 ore. Acest lucru este necesar pentru a elimina senzația de greutate în stomac. Cina este de dorit până la ora 20:00.

Un program de masă aproximativ pentru această boală este după cum urmează:

  • 08:00 - primul mic dejun;
  • 11:00 - prânz;
  • 14:00 - prânz;
  • 17:00 - ceai de după-amiază;
  • 19:00 - cină.

În timpul nopții, se permite să beți un pahar de chefir cald cu conținut scăzut de grăsime sau de bulgăre de sălbatic. Mărcile crude sunt nedorite, deoarece provoacă flatulență și dublează senzația de foame. Cel mai bine este să mănânci un măr galben copt înainte de a vă întoarce.

Puterea în stadiul de compensare

Dacă un pacient cu ciroză este diagnosticat suplimentar cu hipokaliemie, dieta vă permite să includeți alimente bogate în potasiu în meniu. Este permis să mănânce:

  • Cartofi.
  • Stafide.
  • Hrana din hrisca
  • Fructe uscate.
Cartofii sunt de preferință sub formă de piure. Stafidele pot fi folosite atât la gătit, cât și la o formă "curată". Cerealele de hrișcă sunt foarte utile. De asemenea, acest produs poate fi utilizat la prepararea supei.

Din fructe uscate ar trebui să fie preferate smochine și prune. Caisele uscate și datele pot fi consumate, dar nu deseori.

Cantitatea de proteine ​​în stadiul de compensare variază de la 120 la 130 g / 24 h. Dieta permite folosirea ovăzelor laminate, a cremelor de mei, a produselor din soia, a ouălor, a peștilor de râu, a vităi, a laptelui acru sau proaspăt.

Valoarea energetică recomandată a alimentelor este de 35-40 kcal / 1 kg.

Puterea în stadiul de decompensare

În caz de decompensare a cirozei hepatice, pacientului i se prescriu vitamine ca parte a unui complex multivitaminic. Dacă această boală sa dezvoltat pe fondul abuzului de alcool, atunci tiamina este adăugată la regimul alimentar. Doza zilnică maximă este de 10 mg. Sunt alocate și folate.

Doza maximă este de 1 mg / 24 h.

Când apar simptomele encefalopatiei hepatice, cantitatea de proteine ​​este limitată la 20 g / 24 ore. Dacă starea pacientului nu se îmbunătățește, atunci proteinele sunt excluse complet. Cu o tendință pozitivă, doza zilnică crește cu 10 grame la fiecare 10 zile. Când starea pacientului se stabilizează, cantitatea de proteină este de 1 g / 1 kg / 24 h.

Este necesar să se refuze doze mari de vitamina A. Valoarea recomandată a energiei este de 45-50 kcal / 1 kg. Acest lucru este valabil mai ales când starea nutrițională a unei persoane este încălcată.

Rețete recomandate

Există câteva rețete interesante și utile care sunt utile persoanelor cu ciroză hepatică. De gust este echivalent cu beneficiile și chiar și cel mai fascinant mancator nu poate rămâne indiferent.

Pudră de dovleac cu ciroză hepatică

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Dovleac - 1 lingura.
  • Uleiul de scurgere - 1 lingură.
  • Lapte 2,5% - 400 ml.
  • Apă (fiartă) - 200 ml.
  • Semolina - 2 linguri.
  • Zahăr - 1 lingură.
Puneți tigaia într-un foc cu 200 gr de lapte, apoi puneți pulpa de dovleac acolo. Trebuie să gătiți până la jumătate gata. După aceea, trebuie să turnați 200 gr de lapte, se toarnă semolina, se adaugă zahăr. Gatiti terciul pentru alte 8-10 minute. Apoi amestecați bine și serviți. Uleiul este adăugat gustului și dorinței.

Supa de cartofi pentru ciroza hepatică

Pentru a face această supă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Cartofi - 400 gr.
  • Apă - 1/2 l.
  • Morcov - 1 bucată.
  • Bec (repach.) - 1/2 cap.
  • Bay leaf - 1 bucată.
Cartofii trebuie să fie spălați, curățați, tăiați în pătrate mici și puneți fierte la foc mediu. Se toaca morcovii pe un răzuitor mediu, se adaugă la tigaie. Tăiați ceapa fin-fin, toarnă în supă. Adăugați sare, puneți lauri. Pentru gust este permisă adăugarea unei linguri de unt. Se fierbe supa la pregătirea totală a cartofilor. Dacă se dorește, poate fi stăpânit într-o cratiță și servit.

Cheesecake cu ciroză hepatică

Pentru a face budinca de brânză de vaci aveți nevoie de următoarele:

  • Brânză brută - 200 gr.
  • Semințe - 1 lingură.
  • Zahar - 45-50 gr.
  • Unt - 50 gr.
  • Stafide - 30 gr.
  • Ou - 1 buc.
Branza de brânză trebuie să fie înmuiată cu o furculiță, apoi să se mănânce cu gălbenușul. Într-un recipient separat se combină grâul cu unt moale. Bateți într-o proteină spumos luxuriantă, combinați cu stafide. Combinați masa de proteine ​​cu aluat de mană. Apoi adăugați masa brânzei. Se amestecă bine, se adaugă zahăr, se pune într-o formă refractară. Coaceți în cuptor. preîncălzit la 160 de grade, nu mai mult de 15 minute.

Omelet proteic în cazul cirozei hepatice

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele:

  • Proteine ​​- 2-3 buc.
  • Unt (cremă) - 1/2 h / lingură.
  • Lapte (2,5%) - 1/3 linguriță.
  • Sare (mare, marin) - 1 jetoane.
Se separă cu grijă gălbenușurile de alb. Într-un recipient separat se toarnă lapte încălzit. Proteină whisk whisk, combinați cu lapte. Adăugați sare, sare și amestecați. Se toarnă masa rezultată într-o formă ignifugă, gătiți timp de 7-10 minute. O astfel de omletă poate fi gătită atât pentru micul dejun, cât și pentru cină.

Nutriția corectă pentru ciroza hepatică

O dietă cu ciroză hepatică este considerată un element indispensabil al tratamentului conservator al acestei boli foarte periculoase. Fără a asigura o nutriție optimă, nu pot ajuta droguri puternice. În mâncare, o persoană bolnavă trebuie să mențină moderarea, consumând în același timp un set complet de substanțe și vitamine necesare.

În elaborarea meniului, este necesar să consultați un specialist, fără încredere în sfatul prietenilor și în propria dvs. intuiție.

Ciroza hepatică este o boală cronică cu o evoluție progresivă în care se produce proliferarea difuză a țesutului conjunctiv, modificări structurale ireversibile în parenchim și vasele de organe, ceea ce duce la o creștere a insuficienței hepatice, la afectarea funcțională și la hipertensiunea portală.

Patologia continuă cu încălcarea a numeroase procese metabolice și metabolice, o scădere a producției de enzime și hormoni necesari, încetarea funcției de curățare a ficatului. Ca rezultat, intoxicația generală a corpului și disfuncția altor organe interne se dezvoltă rapid.

În mecanismul etiologic al patologiei un loc special este ocupat de o nutriție necorespunzătoare. Este vorba despre alimente care conțin substanțe nocive care provoacă procese patologice în corp. Terapia prin dietă vizează în primul rând eliminarea acestui factor exogen al bolii.

În plus, hepatocitele sunt distruse în ciroză, iar o alimentație nutritivă adecvată protejează celulele sănătoase rămase, ajutând caracteristicile unice ale ficatului să mențină eficiența chiar și cu o scădere semnificativă a volumului celulelor.

O dietă echilibrată ajută, de asemenea, la îmbunătățirea excreției bilei, normalizarea metabolismului și includerea proceselor autoimune. Aportul de vitamine și oligoelemente conduce la consolidarea sa globală, ceea ce ajută la combaterea eficientă a bolii.

Odată cu dezvoltarea cirozei, cele mai importante funcții hepatice sunt pierdute - producția de bilă pentru descompunerea grăsimilor și pentru reglarea digestiei, precum și pentru curățarea sângelui de toxine și otrăviri.

Sarcina unei nutriții corecte este excluderea ingredientelor dificil de digerat (în special a grăsimilor), facilitarea și îmbunătățirea digestiei, eliminarea toxinelor.

Astfel, este posibil să se identifice esența principală a problemei. Tratamentul conservator de bază al cirozei se bazează pe terapia medicamentoasă destinată conservării și sintezei hepatocitelor noi.

Cu toate acestea, un rezultat pozitiv poate fi obținut numai prin asigurarea unei alimentații optime și adecvate, precum și prin utilizarea principiilor terapiei cu vitamine.

Dieta și dieta adecvată pot fi stabilite doar cu participarea unui gastroenterolog și a unui nutriționist. Când se dezvoltă o dietă în cazul cirozei hepatice și meniul implică luarea în considerare a unor astfel de factori importanți:

  • împărțirea produselor în produse nocive și benefice,
  • valoarea lor energetică (calorii),
  • metoda de gătit și consistența felurilor de mâncare,
  • regim de băut.

Principiile terapiei dieta

Alimentele din ciroza hepatică trebuie să fie ușor digerabile, cu o limitare a unui număr de produse, dar în același timp echilibrate în compoziția minerală și bogate în energie.

Alimentația cu patologii hepatice necesită deseori (de până la 6 ori pe zi) porții fracționare cu un număr suficient de calorii, în timp ce sistemul digestiv în condiții de afectare hepatică limitată nu trebuie supraîncărcat.

Dacă este diagnosticată ciroza hepatică, atunci dieta 5 îndeplinește toate cerințele de bază privind organizarea administrării de alimente. Baza acestui tabel este un conținut ridicat de proteine, carbohidrați și vitamine, cu o reducere semnificativă a aportului de grăsimi.

Dieta este stabilită luând în considerare stadiul bolii, în special manifestarea simptomatică și prezența complicațiilor. Produsele sunt selectate strict în funcție de posibilele lor efecte.

În cazul cirozei hepatice, dieta include următoarele principii:

  • Valoarea energetică zilnică a alimentelor ar trebui să fie 2400-3200 calorii.
  • În fiecare zi trebuie să beți cel puțin 1,6 litri de lichid (cu excepția cafelei și a altor băuturi interzise).
  • Sarea este supusă unui control strict. Consumul său maxim pentru pacienții cu ciroză este de 1,5-2 lingurițe pe zi.
  • Alimentele solide pot fi consumate numai în stare zdrobită sau rasă.
  • Temperatura alimentelor consumate ar trebui să fie optimă, adică confortabil pentru esofag.
  • Nu mâncați alimente prea reci sau prea fierbinți.
  • Vasele preparate prin prăjire sunt strict interzise. Nu trebuie să vă implicați în produse coapte, inclusiv kebaburi și coapte în "cuptorul cu microunde". Pentru bolnavi, tehnologii de gătit adecvate, cum ar fi parc, gătit și coacere. Stingerea este limitată la 1-2 ori în decurs de 7 zile.
  • Se recomandă grăsimilor să furnizeze unt proaspăt sau ulei vegetal.
  • Cel mai bun furnizor de proteine ​​din această patologie este considerat ca fiind brânza de vaci și alte produse lactate, care este luată în considerare în dietă.
  • Dacă există o complicație a bolii sub formă de hepargiu, aportul de proteine ​​ar trebui să fie limitat.
  • Pentru a asigura îndepărtarea toxinelor din organism, se recomandă efectuarea zilelor de repaus: de exemplu, o dată pe săptămână se consumă numai supe de legume, produse lactate și fructe admise.
Meniul corect compozit diferă într-un astfel de conținut al celor mai importante componente: proteine ​​(92-95 g / zi), grăsimi (nu mai mult de 90 g / zi), carbohidrați (360 g / zi).

În diferite stadii ale cirozei, dieta prezintă caracteristici specifice. La prima etapă de compensare, tabelul standard nr. 5 este atribuit integral. În timpul celei de-a doua etape de decompensare, această dietă introduce câteva restricții suplimentare privind restricționarea aportului de proteine ​​la 35 g / zi, ceea ce este necesar pentru a exclude producția de amoniac în timpul transformărilor metabolice ale proteinei.

În stadiul avansat, se impun restricții stricte asupra tuturor preparatelor din carne și pește, iar aportul de proteine ​​este redus la minim.

Recomandări privind utilizarea produselor

Ce poți să mănânci cu ciroză hepatică? Numeroase studii în multe țări ale lumii au condus la divizarea produselor în mai multe categorii:

  • recomandată, adică este permis să utilizeze fără restricții;
  • permite utilizarea în cantități limitate;
  • produse complet interzise.

Pe baza acestor recomandări, puteți mânca următoarele:

  • Produse de panificație: produse din făină albă de calitate superioară, bucate galetnice și biscuiți de tip azimut, prăjituri din aluat azimut cu brânză de vaci, fructe admise, carne tocată gătită.
  • Supa de supa: supe de legume si fructe, precum si supe cu lapte; opțional borscht fără aditivi de carne.
  • Produse din carne: carne slabă și păsări curățate din piele, carne de iepure, carne de curcan - toate fierte sau sub formă de chifle.
  • Produsele din pește: numai slabe și fierte, precum și gătite într-o baie de apă.
    Omelet de albus de ou, fiert într-o baie de apă sau prin prăjire.
  • Garnitură: masele de legume în stare fiartă sau roșie, precum și legumele crude tocate; varză acru de aciditate scăzută; ceapa fiarta; mazăre verde, piure în cartofi piure.
  • Produse lactate: produse din lapte acru, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, lapte degresat.
  • Aperitive reci: salată proaspătă de legume cu ulei de măsline sau alte tipuri de uleiuri vegetale, caviar de dovlecel, carne de pește aspic sau umplute, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Produse de desert: fructe moi și boabe fructe moi (cu excepția celor interzise), mai bine în stare săracă, fructe uscate, forme de gelatină, masă de marmeladă, diverse dulcețuri, marshmallow, zahăr și înlocuitori, miere și produse apicole.
  • Condimente și sosuri: pe bază de smântână, lapte, legume și, de asemenea, sub formă de udare din fructe dulci.
  • Băuturi: sucuri proaspete, ceai slab preparat, compoturi, jeleu, perfuzie caine.

Posibile contraindicații

Unele alimente ar trebui să fie complet excluse din dietă. Gândiți-vă la iubitorii de cofeină și dulciuri. Este posibil să se furnizeze o listă a ceea ce nu ar trebui să fie cu ciroza hepatică:

  • Produsele din aluat: produse de panificație proaspete din orice făină, patiserie sau patiserie, plăcinte prăjite și plăcinte.
  • Sosuri și boabe din carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde, supe de fasole și mazăre.
  • Produse din carne cu grăsime, untură, carne de gâscă, carne de gâscă, produse din carne semifinite (inclusiv ficat, rinichi), cârnați, carne conservată și afumată, kebab shish.
  • Produsele din pește de soiuri grase, precum și produsele conservate uscate și afumate.
  • Produse ale industriei lactatelor: produse de brânză picantă și sărată și brânză, ryazhenka, smântână, brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Oua de pui fierte fierte si prajite.
  • Culturi de fasole, ciuperci de toate tipurile, următoarele legume și verdeață: spanac, ridichi, ridiche, castraveți, ceapă verde, usturoi, struguri, murături.
  • Orice gustare grasă sau picantă, inclusiv carne afumată.
  • Acru fruct.
  • Produse de cofetărie: produse din ciocolată, creme și produse cu acestea, înghețată.
  • Condimente picante, muștar, piper, hrean.
  • Cafea și cafea băutură, cacao, băuturi cu gaz, băuturi alcoolice de orice tip.

Sfaturi pentru gătit

Ce metode de gătit sunt cele mai aplicabile la ciroză?

Cele mai bune opțiuni sunt gătitul și aburirea. Pentru o varietate de meniuri, puteți folosi uneori cuptorul.

Ca un meniu model pentru o zi, puteți da un exemplu.

  1. Pentru micul dejun, este bine să mănânci fulgi de ovăz cu lapte și să beți ceai îndulcit (dar fără cafea!).
  2. Un măr coapte este potrivit pentru prânz, dar nu mai devreme de 2 ore de la micul dejun.
  3. Pentru masa de prânz, puteți face o supă de legume permise, carne de pui fiartă (de preferință un piept fără piele) și o farfurie - orez. Puteți bea un compot de caise uscate.
  4. Pranz poate fi remarcat decoct de solduri.
  5. O cină bună - pește gătit, cu conținut scăzut de grăsime, cu cartofi piure, cheesecake cu ceai dulce. Cu 1-2 ore înainte de culcare, este mai bine să beți kefir (200-250 ml).
La elaborarea meniului, trebuie luată în considerare următoarea condiție: pâine - nu mai mult de 180-220 g, zahăr - nu mai mult de 75 g pe zi.

Pentru a pregăti alimente sănătoase și gustoase pentru bolnavi, puteți folosi următoarele rețete:

  • Budinca. Pâinea brută (240-260 g) se amestecă cu gălbenușul de ou, zahăr (nu mai mult de 45 g), grâu (1 lingură de zahăr), unt încălzit (10-12 g). Sarea este adăugată, dar cu o limită zilnică. Apoi, bătut cu ou alb, cu adaos de stafide (25-28 g). Totul este amestecat și pus în formă. Puddingul este gătit în cuptor sau în abur.
  • Supă de cartofi. Cartofi gatiti (350-380 g) cu adaos de morcovi (1 bucata) si ceapa tocata (jumatate de cap). Poți pune o frunză de dafin.
  • Sos de lapte. Pregătită în această ordine. Se încălzește untul (3 lingurițe) și se amestecă cu făină (2 lingurițe). Aceste ingrediente se adaugă la laptele cald (200 ml). Totul este gătit până la o consistență groasă.
  • Carne tocată. Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi (240-270 g) este fiartă și apoi turnată cu sos preparat așa cum s-a descris mai sus. Coacerea se face în cuptor timp de 9-12 minute.
  • Apple jeleu. Va fi nevoie de 0,5 kg de mere dulci. Se taie mărunt, se toarnă în apă (500 ml) și se fierbe până se înmoaie fructul. Se face Puree, care este din nou amestecat cu un decoct cu zahăr adăugat (nu mai mult de 80-90 g). Amidonul este turnat (3 lingurițe) și totul este gătit până la gros.

Ar trebui menționat mai ales că dovleacul într-un aspect fiert și ars este util. Există un efect pozitiv asupra cursului bolii, dacă utilizați regulat suc de dovleac. Meniul de nutriție pentru patologia examinată poate fi variat în diferite moduri.

Este important să rețineți mereu că alimentele interzise ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Indiferent cât de mare este tentația de a bea cafea dimineața și seara să mănânce un bar de ciocolată, trebuie să ne abținem de la asta. Orice băuturi alcoolice în orice doză sunt strict interzise. Stilul de viață adecvat și o dietă echilibrată - un bun ajutor în tratamentul conservator al bolii.
http://medistoriya.ru/

Meniu pentru ciroza hepatică

Astăzi vom vorbi despre dieta corectă pentru ciroza hepatică și meniul pentru săptămână, precum și ce produse ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Ciroza hepatică este o boală care este aproape imposibil de vindecat și, prin urmare, cu acest diagnostic este important să se respecte toate cerințele și prescripțiile furnizorului de terapie.

În terapia complexă a patologiei, este necesară o dietă specială, care exclude categoric consumul de băuturi alcoolice. Întrucât otrăvirea sistematică a organismului cu alcool duce adesea la apariția leziunilor hepatice cirotice.

Aflați în detaliu despre simptomele cirozei din articol: "Semne de ciroză hepatică", dar pentru moment aflați ce ar trebui să fie o dietă pentru ciroza hepatică.

Oferă o alimentație dietetică cu afectare hepatică

Să începem cu o notă importantă: dieta în cazul cirozei hepatice este numită fără echivoc de către un specialist medical.

Deoarece alegerea sistemului alimentar este importantă și forma bolii și stadiul ei de dezvoltare.

De exemplu, cu o formă compensată de patologie, organul este capabil să localizeze și să elimine substanțele nocive din sine și, prin urmare, este recomandabil să prescrieți un meniu pacient bogat în alimente proteice.

Vasele cu ciroză trebuie să conțină mai multe proteine.

În cazul cirozei portalului ficatului, trebuie să consumați maximum de proteine, deoarece proteina ajută la restabilirea țesutului organelor la nivel celular. Cu o formă severă a bolii, ficatul nu mai poate face față eliminării otrăvurilor din țesuturile sale, așa că meniul se face cu excepția proteinei, care necesită o cantitate mare de energie pentru asimilare.

O dietă cu ciroză hepatică nu numai că exclude din dietă un număr de produse dăunătoare, dar implică și faptul că alimentele pentru meniul pacientului vor fi pregătite într-un mod special. Se recomandă cu fermitate atunci când boala prăjită, fierte sau feluri de mâncare.

Produsele alimentare preparate în acest mod îngreunează procesul digestiv și o boală hepatică slăbită va fi dificil de rezolvat cu defalcarea substanțelor care se formează prin aceste metode de gătit.

Cu toate acestea, pentru ca dieta să nu fie complet monotonă, sunt permise coapte și fierte din alimente pre-fierte sau aburite.

Dieta și meniul

Dietele pentru pacienții cu ciroză elimină, de obicei, complet sarea.

În plus, mâncarea pentru pacient nu este servită nici prea fierbinte, nici prea rece - toate vasele ar trebui să aibă o temperatură medie a căldurii.

Într-o boală cum ar fi ciroza hepatică, tratamentul exclude utilizarea anumitor alimente în bucăți mari. Carnea, de exemplu, este de dorit să tăiem mărunt sau să trecem printr-un măcinător de carne.

Următoarele produse alimentare și mâncăruri sunt strict interzise:

  • Bauturi alcoolice. Și indiferent dacă alcoolul puternic sau slab. Alcoolul cu orice grad poate fi o otravă în tratamentul cirozei hepatice.
  • Coacerea de la toate tipurile de aluat, cu excepția necazurilor: sub această categorie se prăjește chifle, prăjituri și pâine albă și de secară.
  • Orice conserve este complet exclusă din dietă: pește, carne, preparate marinate și muraturi.
  • Nu este potrivit pentru o dietă echilibrată în tratamentul cirozei hepatice și a soiurilor de pește gras: halibut, somon, albă, păstrăv.

Sfaturi nutritionale pentru ciroza pentru saptamana:

  • Ar trebui să evitați laptele gras și produsele lactate cu un procent ridicat de grăsime: kefir, brânză de vaci, cremă, brânză.
  • Supă de supă sunt preparate exclusiv pe bază de legume, iar supă de carne, pește și ciuperci sunt complet excluse din meniu.
  • Este necesar de a alege în mod selectiv la dulciuri pentru meniuri: pacienților cu ciroză hepatică tratamentul nu poate fi un tip și un fel de ciocolată, cafea și lapte condensat.
  • Un număr de legume ar trebui de asemenea să fie excluse din dietă: ridichi, spanac, castraveți, usturoi, ceapă, ardei.
  • Nu este necesar să saturați meniul de dietă cu ciroză cu mâncăruri condimentate cu condimente picante și condimentate.
  • Nu puteți mânca sosuri preparate - maioneza și ketchup, muștar și hrean.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

GRATUL POTRIVIT: proprietăți utile și contraindicații.


Milletul de cereale este unul dintre cele mai populare cereale din țara noastră. În plus față de bunul gust și costul ieftin al cerealelor, terciul mei este foarte hrănit și are proprietăți benefice remarcabile, care ajută oamenii să facă față multor boli și să mențină sănătatea.

Citeşte Mai Mult

Ce alimente conțin seleniu

Faptul că seleniul (Se) este unul dintre microelementele vitale ale corpului uman, a devenit cunoscut doar cu câteva decenii în urmă. Numai în mijlocul secolului trecut, oamenii de știință au reușit să demonstreze că această substanță este implicată în majoritatea reacțiilor biochimice apărute în organismul uman, are un efect benefic asupra funcționării organelor și sistemelor interne și încetinește procesul de îmbătrânire a țesuturilor.

Citeşte Mai Mult

Îngrijirea adecvată pentru locuințele din interior

Flori de interior sunt un decor deosebit pentru orice casa. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru o varietate de interior. Prezența plantelor de interior îmbunătățește casa și o face confortabil.

Citeşte Mai Mult