Dieta pentru gastrită

Dieta pentru gastrita stomacului face posibila obtinerea unui efect terapeutic fara tratament medical, care afecteaza favorabil alte organe si sisteme.

Alimentele pentru gastrita sau ulcerul gastric depind de aciditate, de gradul de afectare a mucoasei, de prezența altor boli. Prin urmare, înainte de elaborarea unei diete, este mai bine să aveți o gastroscopie a părții digestive superioare.

Dieta pentru gastrită este un echilibru între cea mai bună și cea mai bună masă. În același timp, aportul alimentar ar trebui să fie regulat - trebuie să mâncați adesea și încet, deoarece stomacul bolnav este mai ușor să facă față unei mici cantități de alimente.

Ce puteți mânca cu gastrită acută?

  • În prima zi este mai bine să vă abțineți de la alimente. Este posibil și necesar să beți, dar numai ceai rece, apă minerală fără gaze.
  • Începând cu a doua zi, este necesar să se includă în dieta gelatină, porridge lichid (de preferință fulgi de ovăz), cartofi lichizi piure pe apă, ouă fierte moale.

O astfel de dietă strictă este concepută pentru perioada de exacerbare a bolii și în viitor, dieta ar trebui să se extindă treptat. Persoanele cu producție de acid scăzut trebuie să mănânce mai multe alimente care cresc eliberarea de acid clorhidric, iar cei cu formare de acid ridicat trebuie să facă contrariul.

Produse care stimulează ușor secreția de suc gastric

  • Apă potabilă, apă minerală fără gaz, ceai slab;
  • brânză de vaci, zahăr, pâine albă proaspătă;
  • carne bine preparată și pește proaspăt;
  • legume, gătite sub formă de cartofi piure (cartofi, conopidă, rutabaga, morcovi);
  • nu supe de legume foarte puternice, precum și cereale.

Produse care stimulează puternic producția de suc gastric

  • toate băuturile alcoolice și carbogazoase;
  • cafea, cacao cu conținut scăzut de grăsimi;
  • mâncăruri bine sărate;
  • gălbenuș de ou;
  • butelii puternice și bogate în carne;
  • pâine neagră;
  • conserve;
  • diverse condimente;
  • toate prajite, afumate, marinate.

Viteza de trecere a vitezei

De asemenea, pentru a facilita munca stomacului nu este necesar în același timp să luați alimente lichide și dense. De exemplu, după ce ați mâncat ovăz pentru micul dejun, este mai bine să beți ceai nu mai devreme de 1,5 ore. Nu se recomandă combinarea alimentelor bogate în proteine ​​(carne, brânză de vaci, lapte) cu alimente bogate în carbohidrați (produse din făină, cartofi). Alimentele consumate în sine afectează activitatea motrică a stomacului, adică în momentul în care alimentele sunt transportate din stomac în intestin.

Alimentele lichide și muschii părăsesc stomacul mai repede decât solidul. Și mai ales îndelung rămâne în stomac stafide și prune. Prin urmare, în primele 2 luni de la apariția gastritei acute, este mai bine să nu le mâncați.

Carbohidrații sunt eliminați mai repede din stomac, proteinele sunt mai lente, iar grăsimile rămân cele mai lungi. Grăsimile au un efect redus asupra secreției de suc gastric, dar ele măresc timpul în care alimentele sunt în stomac, deoarece grăsimile sunt greu de descompus. Prin urmare, în perioada de exacerbare a grăsimilor, este mai bine să refuzați (este permisă o cantitate mică de ulei vegetal, aproximativ 2 lingurițe pe zi).

Cu cât mâncarea este mai lungă în stomac, cu atât mai mult este eliberat acidul clorhidric.

Este, de asemenea, necesar să se ia în considerare faptul că este dificil pentru stomacul bolnav să facă față fibrei grosiere, care este bogată în varză albă, boabe de grâu, ridiche, coajă de măr, fructe de pădure cu coajă grosieră (coacăze, coacăze, struguri, date) și pâine integrală.

Caracteristicile dietei cu aciditate scăzută

La începutul exacerbării bolii se observă o dietă strictă. Scopul dietei este de a reduce inflamația. Și numai atunci puteți începe treptat să stimulați secreția de suc gastric.

Ce puteți mânca și bea cu aciditate scăzută?

  • Loose tea, poate fi cu lapte;
  • apă cu lămâie și zahăr;
  • crapaturi albe;
  • crema divorțată;
  • biscuiți uscați;
  • puțin unt;
  • brânză proaspătă;
  • oua fierte;
  • abur;
  • legume, fructe și mazare;
  • terci, carne moale fiartă;
  • un pește sălbatic;
  • aburete de abur;
  • carne de pui fiartă;
  • paste;
  • verdețuri și legume sub formă de cartofi piure (exclusiv sorrel și spanac);
  • soiuri dulci de fructe de pădure (zmeură și căpșuni);
  • fructe și gemuri prăjite dulci;
  • jeleuri, compoturi;
  • boabe și sucuri neacide din fructe;
  • non-ascuțite de brânzeturi.

O astfel de dietă se observă timp de aproximativ 3 săptămâni, în funcție de starea de sănătate. Sub influența sa, inflamația scade, durerea dispare. Și când severitatea procesului a încetinit, puteți începe să stimulați treptat formarea de acid clorhidric. Acest lucru ar trebui făcut treptat. Începe să gătești mai mult untul de carne, nu-i rău să taie heringul, castravetele sărate pentru cină. Dacă este posibil, faceți un sandwich de caviar. Cu jumătate de oră înainte de masă, beți o jumătate de pahar de suc de lamaie diluat bine.

Puteți mânca alimente prăjite, dar trebuie să prăjiți fără să fiți la grătar (nu se rostogoleste în ouă și în friptură de pâine). De la ierburi în acest moment, începe să ia amărăciune. Acestea vor spori apetitul și gustul. Alimentele trebuie încă să fie bine gătite, șterse. De asemenea, recomandă tratarea gastritei cu koumiss. Prin urmare, dacă este posibil, beți bănci din lapte de mare. Stimulează bine secreția gastrică și kvass. Dar nu trebuie să te implici în asta, deoarece poate îmbunătăți procesele de formare a gazelor. Puteți bea cafea, dar nu mai mult de 1 ceașcă pe zi.

Ce este interzis să mănânci și să bei cu aciditate scăzută?

  • Mâncăruri picante;
  • pâine proaspătă;
  • dulciuri dulci;
  • carne grasă și coardă;
  • lapte integral;
  • produse cu fibre grosiere (varză, stafide, prune).

Cu o extindere suplimentară a dieta a permis un ceai mai puternic, cacao, kefir. Asigurați-vă că vă ascultați bunăstarea. După o ameliorare constantă a stării generale (de obicei 2-2,5 luni după debutul bolii), dieta se extinde atât de mult încât să puteți mânca aproape totul, cu excepția cărnii afumate, a cărnii grase, a peștelui și a grăsimilor. De asemenea, nu abuzați la condimente, sare, varză, struguri. Pentru micul dejun și masa de prânz trebuie să fie mâncăruri fierbinți, iar pentru cină puteți mânca 20% din tot ce mâncați în timpul zilei.

Meniul de probă pentru perioada de exacerbare

  • Mic dejun: terci de cereale și ceai slab cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: un măr copt.
  • Prânz: bulion cu chifteluțe; hrișcă de hrișcă; compot.
  • Cina: piure de legume; proaspătă brânză de vaci, puteți cu gem.
  • Pentru noapte: un pahar de kefir cu biscuiți albi.

Caracteristicile dietei cu aciditate normală sau ridicată

În primele 2 săptămâni după exacerbare, dieta este aproape identică cu cea pentru gastrită cu aciditate scăzută. Dar, în acest caz, este mai bine să utilizați mai mult lapte integral și produse lactate, deoarece laptele poate normaliza aciditatea crescută.

Lapte. Unii oameni nu pot bea lapte. Uneori cauzează balonare, diaree etc. În astfel de cazuri, la începutul tratamentului este mai bine să luați lapte diluat, adică să-l adăugați în ceai. Laptele trebuie sa fie cald si sa bea, ar trebui sa fie putin. Dacă aceste măsuri nu ajută, atunci laptele este înlocuit cu supe mucoase.

Metoda de gătit supe mucoase

Se pun pe foc 25 de grame de făină sau de cereale, de preferință fulgi de ovăz, în 600 ml de apă și se fiară până când supa se fierbe până la 250-300 ml. Apoi frecați-l printr-o sită, puneți 1 gălbenuș fiert, puteți adăuga cremă, iar înainte de servire adăugați 15 g de unt.

Toate alimentele trebuie frecate, tocate, calde. Pentru a extinde dieta în 1,5-2 săptămâni, alegeți acele produse care au un efect redus asupra secreției de suc gastric. Broții ar trebui să fie slabi. Pentru aceasta, puneți carnea într-o bucată de apă sărată care fierbe. Se păstrează și principiul puterii frecvente și fracționare. Carnea este cea mai bună pentru a găti chifteluțele și chinelurile.

Ce puteți mânca și bea în perioada acută?

  • Biscuiți din pâine albă, supe pe bulion mucus cu adaos de cereale piure;
  • ouă și amestecuri de lapte;
  • chifteluțe, sufleuri din carne cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre și pește, aburit sau fiert în apă;
  • lapte praf ras din diferite cereale, cu exceptia meiului;
  • ouă fiartă, omeletă cu aburi, jeleuri, jeleuri, sucuri din fructe dulci și fructe de pădure;
  • zahăr; miere;
  • lapte, smântână;
  • proaspăt preparată brânză de vaci cu lapte și zahăr;
  • casseroles;
  • ceai cu lapte și smântână;
  • decoction de trandafir sălbatic cu zahăr.

Dieta ar trebui să fie bogată în proteine, deoarece acestea servesc ca un material pentru recuperarea celulelor stomacale.

Oul este o sursă excelentă și accesibilă de proteine ​​animale pentru organism, deoarece compoziția proteinei din ou este aproape de proteinele țesutului corpului și este bine absorbită. Este mai bine să mănânci ouă fierte și în pungă, deoarece ouăle fierte dau lung în stomac.

În locul pâinii negre proaspete, este mai bine să se usuce în cuptoarele cuptorului, deoarece atunci când sunt uscate în cuptor, ele sunt fragile și fărâmițate. Este foarte important să adăugați ulei vegetal în alimente, deoarece accelerează vindecarea diferitelor leziuni ale mucoasei gastrice, care sunt atât de frecvente cu acest tip de gastrită.

Ce este interzis să mănânci și să bei cu aciditate normală sau ridicată?

Din dieta ar trebui exclusă:

  • muraturi, marinate, condimente picante;
  • carne bogată și supe de pește;
  • produse alimentare prajite;
  • produse lactate fermentate;
  • cafea;
  • pâine neagră;
  • sare;
  • băuturi alcoolice.

Meniul de probă pentru perioada de exacerbare:

  • Mic dejun: omeleta cu aburi; fulgi de ovăz; ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: lapte cu rujuri.
  • Prânz: supă de cartofi de morcov; carne de abur cu cartofi piure; jeleu de fructe.
  • Timp de ceai: lapte.
  • Cina: pește fiert cu piure de sfeclă de morcov; ceai cu lapte.
  • Pentru noapte: lapte.

Un rol important în tratamentul pacienților cu gastrită cronică este alimentația alimentară. În perioada de exacerbare a bolii, manifestată prin creșterea durerii și tulburărilor dispeptice, principiul economisirii mecanice, chimice și termice este de mare importanță.

Mâncarea trebuie să fie fracționată, 5-6 mese pe zi, alimente - moderat fierbinte, prelucrate cu atenție mecanic.

Dieta pentru gastrită cronică

În cazul gastritei cronice cu insuficiență secretoare, este prescrisă alimentația 2. În același timp, alimentele trebuie să fie complete din punct de vedere fiziologic, variate în compoziție și conțin alimente care stimulează secreția de acid gastric și îmbunătățesc apetitul, adesea reduse la acești pacienți.

În acest scop, se recomandă:

  • supe pe pește degresat sau bulion de carne;
  • carne slabă și pește;
  • mărar, patrunjel;
  • umplut hering;
  • negru caviar

Pacienților li se permite:

  • (dacă este bine tolerată);
  • fierte;
  • legume tocate și coapte;
  • terci moale pe apă sau cu adaos de lapte;
  • oua fierte;
  • brânzeturi fără brânză;
  • slănină slabă;
  • sucuri de fructe și legume;
  • nu-rigide mere.

Produsele care necesită digestie prelungită în stomac, iritând membrana mucoasă și îmbunătățind procesul de fermentare în intestin nu sunt recomandate:

Produse nerecomandate:

  • grăsimi și pește;
  • mâncăruri picante și sărate;
  • băuturi reci;
  • pâine albă și neagră proaspătă;
  • produse de patiserie proaspete;
  • O cantitate mare de varză și struguri.

Lapte. Pacienții care suferă de gastrită cronică cu insuficiență secretoare, adesea tolerează slab laptele integral. În astfel de cazuri, puteți recomanda produse lactate (kefir, iaurt), brânză de vaci (proaspete sau sub formă de caserole, budincă).

Când dietele iau în considerare starea generală a tractului gastro-intestinal

Atunci când alegeți o dietă, este necesar să luați în considerare bolile asociate pancreasului, vezicii biliare, intestinelor. Astfel, cu tendința de diaree, este prescris regimul 4 și, în prezența simptomelor de colecistită cronică sau pancreatită, dieta 5, cu excepția laptelui integral și restricționarea legumelor și fructelor proaspete.

Durata tratamentului dietetic este determinată individual.

O dietă mai strictă, recomandată în timpul exacerbării bolii, este de obicei prescrisă timp de 1-2 luni.

Principiile de bază ale unei anumite dietă trebuie să urmeze mulți ani.

Forma și cursul bolii

Alimentele pentru gastrită depind de forma și cursul bolii. În gastrita acută și exacerbarea cronică, este prezentată o dietă strictă (vezi dieta pentru gastrită hiperacidă), iar în faza de remisie a gastritei cronice, dieta poate fi extinsă. Pentru orice tip de gastrită, alcoolul, fumatul, alimentele prăjite, grase, savuroase sunt categoric excluse.

Ce puteți consuma cu gastrită hiperacidă

  • Soiuri scăzute de grăsimi din carne fierte: pui, porumbei, iepuri. Se recomanda sa se toaca carnea de mai multe ori printr-o masina de tocat cu carne sau sa mesteca cu grija si cu atentie.
  • Soiuri scăzute de grăsimi de pește: cod, merluciu, somon roz;
  • Pulpă de legume, legume rase: cartofi, morcovi, sfecla, mazăre;
  • Purei de fructe, jeleu, compot: căpșuni, zmeură, mere;
  • Kashi, bine fiert moale în apă (grâu, ovaz, orez)
  • Lapte, brânză proaspătă proaspătă;
  • Suc de varză proaspăt preparat;
  • Se recomandă aportul de ape minerale alcaline (Borjomi): un pahar cu o oră înainte de mese.
  • Este necesar să se acorde o atenție deosebită aportului de alimente proteice - proteinele servesc ca un cadru pentru formarea de noi celule.

Toate produsele alimentare trebuie să fie puțin condimentate și sărate. Mâncarea se efectuează în porții mici la intervale regulate (de 5-6 ori pe zi).

În cazul gastritei hipoacide (gastrită cu aciditate scăzută, gastrită atrofică), un punct important al dietei este stimularea secreției gastrice.

Mesele trebuie luate la anumite ore (o schemă de masă strictă normalizează procesul de excreție a sucului gastric). Mâncarea trebuie să provoace un sentiment de poftă de mâncare, recepția ei ar trebui să aibă loc într-o atmosferă relaxată, fără grabă. Mâncarea de mestecat este importantă: pe de o parte, mâncarea zdrobită nu va trauma mucoasa gastrică, pe de altă parte, în timp ce mestecam, se produce o cantitate mare de suc gastric și salivă, contribuind la o absorbție optimă a alimentelor.

Când trebuie exclusă gastrita hipoacidă:

  • Alcoolul.
  • Produse prăjite în unt, feluri de mâncare.
  • Mâncăruri sărate, picante.
  • Ciuperci, carne de coajă grosieră.
  • Varza, strugurii și sucul de struguri.

Ce puteți consuma cu gastrită hipocidică:

  • Carne: carne de iepure, carne de pui sub formă de carne tocată, chifteluțe cu conținut scăzut de grăsimi, chifteluțe; conserve de carne, ureche;
  • File de pește din pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Pulpă de legume, salate de legume rase din cartofi, sfecla, morcovi, dovlecei, spanac;
  • Smântână, kefir, brânză de vaci, lapte, brânză;
  • Sucuri de fructe (cu excepția strugurilor), compoturi, castraveți, coacăze negre;
  • Apă minerală 20-30 minute înainte de a mânca.

Mesele sunt consumate de cel puțin 5 ori pe zi. Nutriția medicală se observă încă 2-3 luni după exacerbare. Pacientul trebuie să se afle într-o atmosferă relaxată, cu condițiile de odihnă și de somn. Recomandare de preparate de vitamine și minerale.

Dieta pentru gastrită cronică

Baza tratamentului terapeutic al pacienților cu gastrită cronică este regimul dietetic, care depinde de funcția secretorie a stomacului, starea generală a pacientului și faza bolii. Trebuie reamintit faptul că alimentația medicală în cazul gastritei cronice este în primul rând alimentația unei persoane bolnave, asigurând necesitatea fiziologică a acesteia pentru ingredientele alimentare.

În același timp, un complex de produse tratat special și tratat special este o metodă de tratament care influențează diferitele mecanisme patogenetice ale bolii. În consecință, orice dietă prescrisă unui pacient ar trebui să acopere nevoia sa fiziologică pentru o varietate de alimente și, în plus, să satisfacă nevoia sporită a unui număr de nutrienți proveniți din boală (de exemplu, în vitamine, minerale, proteine, fier etc. ).

Numirea unor diete fiziologic defecte este permisă pentru o perioadă scurtă de timp, necesitatea căreia se poate datora unei disfuncții drastice a tractului digestiv (de exemplu, exacerbarea gastritei cronice).

Dieta este selectată în funcție de compoziția calitativă (conține un anumit set de produse), în funcție de metoda de preparare a alimentelor (tipul de tratament termic - prăjire, fierbere, abur, coacere în cuptor, grad de măcinare).

În alimentația alimentară în gastrită cronică, temperatura alimentelor și gradul efectelor sale mecanice și chimice asupra membranei mucoase și a aparatului glandular al stomacului.

Trebuie reținut că felurile de mâncare cu o temperatură sub 15 ° C și peste 57-62 ° C sunt iritante, iar mâncărurile reci pe post nu măresc peristaltismul intestinal datorită efectului reflex al termoreceptorilor stomacului. Cele mai indiferente în acest sens sunt vasele a căror temperatură este aproape de 37-38 ° C.

Acțiunea mecanică a alimentelor este determinată de volumul, gradul de măcinare, consistența, metoda de tratament termic.

În pregătirea unei diete echilibrate este necesar să se ia în considerare faptul că întreaga dietă zilnică ar trebui să fie de aproximativ 3 kg. În același timp, 25-30% din conŃinutul total de calorii conŃine primul mic dejun; 10-15% - pentru micul dejun; 35-40% pentru prânz și 15-20% pentru cină.

Dacă starea pacientului necesită economie mecanică a tractului digestiv, întreaga rație zilnică este împărțită în 5-6-8 porții.

În unele cazuri, recursul la reducerea ponderii dietă zilnică și numirea pentru o perioadă de hrană lichidă și pastă, au un efect mecanic mai mic asupra stomacului.

Pacienții cu gastrită cronică trebuie să știe că alimentele prajite au cel mai mare efect mecanic asupra mucoasei gastrice. Într-o măsură mai mică, acest efect are un fel de mâncare în cuptor. Mâncărurile fierte în recipiente cu apă și aburi au cel mai mic impact mecanic.

Dieta care economisește din punct de vedere mecanic nu trebuie să conțină fibre de țesut conjunctiv. Prin urmare, carnea trebuie curățată de tendoane și fascia, precum și din piele de pasăre.

În plus, dietele cu economie mecanică nu trebuie să conțină alimente bogate în pereți celulari (tărâțe, făină integrală, făinoase Poltava și Artek, leguminoase, mei, sfecla, morcovi, mazare verde) sau cantitatea lor în dietă scade. Aceste produse sunt date doar fierte și pătate.

Efectul chimic al alimentelor asupra tractului gastrointestinal este determinat de conținutul de acizi organici, uleiuri esențiale, extractive, sare, dioxid de carbon și zaharuri solubile în apă.

Numărul de dietă medicală 1. Reguli de nutriție pentru gastrită și ulcer gastric

Gastrita este una dintre cele mai frecvente boli și, în special, pentru cei care au o gustare pe drum și care în cele din urmă suferă de probleme de stomac, sa dezvoltat o dietă terapeutică nr. 1. Principiile de bază ale unei diete pot fi baza unei alimentații sănătoase.

Dieta numărul 1 este considerată dificilă, dar este concepută pentru a susține tractul digestiv și pentru ai ajuta să se recupereze.

Ce tratează?

Reguli de bază ale dietei

Toate felurile de mâncare trebuie fierte, aburite sau coapte fără coajă. Preparatele prea calde și foarte reci sunt excluse din dietă.

Este important să se limiteze aportul de sare, care reține apa în organism și irită mucoasa gastrică.

Dieta sugerează mâncarea fracționată - trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi, dar puțin câte puțin.

Consumul caloric de alimente consumate pe zi ar trebui să fie de 2.800-3.000 de calorii.

Ce este inclus în meniu?

Ca parte a dietei numărul 1, supe-urile pe bază de bulion de legume cu adaos de vermicelli, orez și diverse legume sunt binevenite. Puteți, de asemenea, să umpleți supe cu cremă sau ou fiert. Pestele și carnea non-rudă sunt permise.

Pâinea de secară ar trebui abandonată, dar poate fi înlocuită cu pâine uscată sau biscuiți. De asemenea, dieta implică o respingere completă a produselor de patiserie, a grăsimilor și a conservelor, a brânzeturilor sărate, a sosurilor fierbinți și a muraturilor. Varza, ciupercile, castravetele, spanacul, ceapa, castravetii, bauturile carbogazoase, cafeaua neagra sunt contraindicate.

Lista produselor permise:

- Supele pot fi preparate din legume rasnite permise pe morcov sau cartof. Sucurile de lapte din cereale rase sau bine fiert (fulgi de ovăz, grâu, orez), cu adaos de vermicelli și legume rase și supă de smântână din carne de pui sau carne pre-fiartă sunt permise.

- Pâinea și produsele din făină sunt interzise, ​​dar nu complet. Se permite să mănânce pâine de grâu din făină de gradul I și cel mai înalt, dar numai produse de patiserie de ieri sau uscate. Dintre produsele din făină dulce se găsesc biscuiți uscați, biscuiți, roșii uscate, bine coapte, slabe, prăjituri (cu mere, carne fiartă sau pește și ouă, gem) și brânzeturi cu brânză de vaci.

Secară și orice fel de pâine proaspătă, produse din produse de patiserie fanteziste și de fumat sunt complet excluse.

- Carnea și păsările de curte nu pot fi decât grase, fără tendoane și piele. Vasele cu carne de vită, carnea de vită, carnea de porc, carnea de pui, curcanul sunt permise. Vitele cu conținut scăzut de grăsime, puiul și iepurele pot fi consumate, dar numai în formă fiartă. Bucatele de aburi, chifteluțe, găluște, suflé, cartofi piure, smocuri și carne de vită gătite sunt de asemenea permise.

Soiurile grase sau sinewave de carne și păsări de curte, conserve și alimente afumate sunt complet excluse.

- Pești - pot fi specii slabe fără piele, bucată sau sub formă de masă de crustă. Peștele poate fi fiert sau aburit.

Tipurile de pești grași și sărate, precum și conservele de pește sunt complet excluse.

- Produsele lactate sunt permise, în special, puteți bea lapte, smântână, kefir non-acru, iaurt. Se permite, de asemenea, brânzeturi proaspete din carne de vită și smântână (dar în cantități mici), cheesecakes coapte, sufle, găluște leneș, budinci, brânză răzuită.

Produsele lactate cu aciditate ridicată, brânzeturile ascuțite și sărate sunt complet excluse.

- Ouăle pot fi gătite încet sau sub formă de omelet, 2-3 bucăți pe zi.

Ouăle fierte și prăjite sunt complet excluse.

- Cereale - semineu, orez, hrisca, ovăz. Picioarele sunt gătite în lapte sau apă, semi-vâscoase și rase. Puteți găti, de asemenea, chifteluțele din cereale măcinate, fierte vermicelli și pastele mărunțite fin.

Mei, orz de orz, orz și grâu de porumb, toate fasole și paste întregi sunt complet excluse.

Varza alba, napi, rutabaga, ridiche, castraveti, spanac, ceapa, castraveti, legumele cu muraturi, murate si murate, ciupercile, legumele conservate sunt complet excluse.

- Snacks-urile sunt permise, dar numai limbă fiartă, pateu de ficat, cârnați medicinali, lapte, dietetice, pește legume pe supă de legume, caviar de sturioni, hering cu conținut scăzut de grăsimi și brânză, brânză ușoară, șuncă fără grăsime fără grăsime.

Toate gustările picante și sărate, conservele, alimentele afumate sunt complet excluse.

- Dulciuri. Puteți mânca fructe de padure și fructe în formă fiartă și coaptă, cartofi piure, jeleu, mușchi, jeleu, compot, întotdeauna sub formă șters. Puteți, de asemenea, crema, lapte sărut, zahăr, miere, gem non-acid, marshmallow și marshmallow.

Fructe și fructe bogate în fibre bogate, insuficient de coapte, fructe uscate, ciocolată și înghețată, care nu sunt ambalate, sunt complet excluse.

- Sosuri și condimente. Permite un consum moderat de smântână, fructe și sosuri din lapte. Marar, patrunjel, vanilina, scortisoara sunt foarte limitate.

- Bauturi. Sunt permise ceaiul ceai, ceaiul cu lapte, smântâna, cacao și cafea slab cu lapte. Sucuri dulci din fructe și fructe de pădure, precum și șolduri de bulion.

Băuturile băutură, kasul, cafeaua neagră sunt complet excluse.

- Grăsimi și uleiuri. Puteți să - unt de unt unt, vaca premium de bovine, uleiuri vegetale rafinate, adăugate la feluri de mâncare.

Toate celelalte grăsimi sunt complet excluse.

Modificări: 1A și 1B

Tabelul 1 al dietei are două modificări: nr. 1A și 1B. Pentru tabelul numărul 1A, toate felurile de mâncare sunt pregătite în formă lichidă și sub formă de terci sau în formă de cartofi piure. Mancarea este arătată de 6-7 ori pe zi, în timp ce legumele sub orice formă, precum și fructele și pâinea sunt strict interzise. O astfel de dietă strictă este prescrisă în primele două săptămâni de ulcer peptic acut, gastrită acută sau cronică și o săptămână după intervenția chirurgicală la stomac.

Tabelul 1B diferă de tabelul 1A de raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați și conținutul caloric. Mâncărurile sunt, de asemenea, preparate sub formă lichidă sau musculară și trebuie să mănânci de 5-6 ori, legumele, fructele și pâinea sunt interzise. Tabelul nr. 1B este atribuit după terminarea cursului tratamentului utilizând tabelul numărul 1A.

Ce să mănânce cu gastrita stomacului?

✓ Articolul verificat de un medic

În fiecare an numărul persoanelor care suferă de gastrită și alte boli inflamatorii ale tractului gastro-intestinal crește. Aceste patologii reduc în mod semnificativ calitatea vieții pacientului și sunt caracterizate de sindromul durerii constante. Tratamentul adecvat și modificările viitoare ale stilului de viață pot preveni reapariția bolii de mai mulți ani sau chiar pentru totdeauna. Respectarea unei diete constând din produse adecvate pentru corpul pacientului este o componentă esențială a tratamentului și prevenirii gastritei.

Ce să mănânce cu gastrita stomacului?

Ce este gastrita?

Acest termen se numește proces inflamator acut sau cronic în membrana mucoasă care acoperă peretele stomacal. Într-o anumită măsură, mai mult de 70% dintre persoane suferă de această patologie.

De obicei, gastrită este tratată ca o formă ușoară de ARVI și rareori caută ajutor medical. Se crede că boala nu provoacă nici un rău și poate trece pe cont propriu. Din păcate, această poziție este o concepție greșită gravă, deoarece gastrita netratată și ulcerul gastric, mai devreme sau mai târziu, duc la apariția cancerului gastric.

Ce este gastrita

Cauzele gastritei

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, microorganismul Helicobacter Pylori este cauza principală a gastritei și a ulcerului la stomac. Potrivit statisticilor, mai mult de jumătate din populația planetei Pământ este infectată cu această bacterie. Pentru o lungă perioadă de timp, infecția trece neobservată, fără a genera simptome. Este Helicobacter Pylori care are efecte cancerigene asupra celulelor stomacale.

Cu toate acestea, pe lângă cauzele infecțioase, există și alți factori care predispun la dezvoltarea bolii. Acestea includ:

  1. Nutriție neadecvată. Persoanele cu gastrită abuzează adesea alimente picante, sărate, afumate și grase. Astfel de alimente irită mucoasa gastrică și creează terenul de reproducere ideal pentru Helicobacter.
  2. Fumatul. Puțini oameni știu că fumul de tutun toxic intră nu numai în plămâni, ci și în stomac. Sute de agenți cancerigeni se găsesc pe țesuturile stomacului, continuând să o irită.
  3. Abuzul de alcool. Etanolul este, de asemenea, o otravă pentru organismul uman și cauzează inflamarea membranelor mucoase.
  4. Stresul și creșterea stresului asupra corpului. Se dovedește că producția excesivă de cortizol de hormon de stres poate duce la gastrită și ulcere gastrice.

Cauze frecvente de gastrită

simptome

Suspectați că pacientul se poate datora unui număr de simptome neplăcute, care, odată cu progresia gastritei, devin mai pronunțate. Acestea includ:

  1. Durerea acută sau arderea în epigastrie.
  2. Atacuri de greață sau chiar vărsături, atât înainte, cât și după masă.
  3. Tulburări ale scaunului.

Simptomele și complicațiile gastritei gastrice

Există un chestionar care identifică nevoia de a consulta un gastroenterolog. Dacă pacientul răspunde "da" mai mult de 4 ori, asigurați-vă că vizitați un specialist.

Simptomul chestionarului de autoevaluare

Un exemplu de dietă în timpul exacerbării gastritei

Este important! Nu trebuie să vă stabiliți singur un diagnostic deoarece simptome asemănătoare se pot dezvolta din cauza altor boli, dintre care unele necesită o intervenție medicală promptă, până la cea operativă.

Mod de alimentare

O dieta cu un diagnostic bine stabilit de gastrita trebuie facuta doar de un gastroenterolog calificat care este familiarizat cu istoria pacientului si stie ce fel de boli concomitente ale tractului gastro-intestinal si ale altor organe si sisteme sufera.

Dietul depinde de ce fel de gastrită este bolnavă. Experții identifică două tipuri principale de gastrită:

  1. Cu aciditate ridicată.
  2. Cu aciditate scăzută.

Ce poate și nu poate gastrita

Cu toate acestea, există recomandări generale pentru orice tip de gastrită, care se referă în principal la frecvența hranei și metodele de prelucrare a produselor:

  1. Mesele trebuie să fie fractionale, iar intervalele dintre mese nu trebuie să depășească 3-4 ore. Pacientul este recomandat să mănânce de 5-6 ori pe zi în porții mici. O porție de alimente ar trebui să se potrivească în două palme. Atât excesul de alimente, cât și un sentiment lung de foamete sunt inacceptabile.
  2. Este necesar să mestecați toate mâncărurile bine consumate. Fiecare bucată de mâncare trebuie mestecată de cel puțin 15-20 de ori.
  3. După masă, o odihnă scurtă (până la o jumătate de oră) este obligatorie.
  4. Nu se recomandă să mâncați alimente prea calde sau prea reci, deoarece acest lucru poate agrava procesul inflamator.
  5. Cantitatea de apă consumată pe zi ar trebui să fie de cel puțin un litru și jumătate. Apă, este de dorit să beți puțin la intervale regulate.
  6. Cantitatea de proteine ​​care intră în organism trebuie crescută, deoarece este proteina (mai ales cea animală) care este "materialul de construcție" cu care sunt restaurate zonele afectate ale membranei mucoase.
  7. Alimentele trebuie să fie omogene și să nu conțină elemente ascuțite (semințe, coajă).
  8. Este preferată gătirea prin aburi, dar sunt permise alimente fierte și coapte.
  9. Alcoolul, cafeaua, energia ar trebui să fie complet excluse.
  10. Utilități complexe de vitamine, care vor umple corpul dispărut de materie și vor întări sistemul nervos.

Dieta pentru gastrită

Gastrita cu aciditate și nutriție ridicată

Acest tip de gastrită în stomac produce o cantitate în exces de acid clorhidric și crește pH-ul. Ea este implicată în procesul digestiv, împărțind alimentele în stomac. Când există un exces, pereții stomacului sunt iritați, ceea ce duce, în cele din urmă, la inflamație, eroziune și chiar la un ulcer. Cel mai adesea, o astfel de gastrită apare la persoanele cu vârsta sub 25 de ani. Cazuri frecvente ale bolii la copii mici.

Un pacient cu secreție crescută de suc gastric este pregătit să ia în considerare patogeneza bolii, adică cea care poate reduce rata producției de acid clorhidric și îl poate neutraliza.

Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată

Este important! Tratamentul necontrolat independent cu antiacide nu este permis.

Există trei principii de bază ale nutriției pentru gastrită cu pH ridicat:

  1. Se recomandă excluderea completă din dietă a oricăror produse care pot provoca leziuni mecanice pereților esofagului sau stomacului. Acestea includ alimente care conțin fibre și alte elemente traumatice (produse coapte cu cereale neprelucrate, tărâțe, legume și fructe tari, pești râuri, carne cu un număr mare de oase trăite și mici).
  2. Este necesar să se refuze alimentele și băuturile care contribuie direct la creșterea pH-ului și la eliberarea acidului clorhidric. Aceste produse includ alcool, băuturi carbogazoase, portocale și lămâi, conserve alimentare, cafea.
  3. Se recomandă monitorizarea constantă a temperaturii alimentelor și băuturilor consumate. Nu numai că temperatura ridicată, dar prea scăzută poate agrava inflamația membranei mucoase. Temperatura optimă nu este mai mică de 20 și nu depășește 70 de grade.

Dieta pentru gastrită cu un meniu cu aciditate ridicată pentru fiecare zi

Dieta pentru gastrită cu un meniu cu aciditate ridicată pentru fiecare zi. Partea 2

Este important! În cazul în care pacientul se confruntă cu o formă acută de gastrită, este necesar să se adere la cea mai strictă și mai puțin dieta timp de cel puțin 14 zile. Acest lucru va permite țesuturilor să se recupereze și să reducă inflamația. De obicei, timp de 3-4 zile de la o dietă în combinație cu terapia medicamentoasă, durerea și simptomele dispeptice dispar, pacientul începe să resimtă ușurarea semnificativă.

Următoarele produse alimentare și mâncăruri sunt permise:

  1. Pulpă transparentă de pui cu biscuiți negri sau cu orz măcinat, fulgi de ovăz.
  2. Suturi pe bază de lapte cu adăugarea unei cantități mici de paste făinoase din grâu dur.
  3. Cartofi gătite într-un cazan dublu fără adăugarea de sare (este adecvată doar o legumă rădăcină tânără).
  4. Lapte cu conținut scăzut de grăsimi în cantități mici pentru a preveni tulburarea intestinală din cauza supraîncărcării cu lactoză.

Lista de feluri de mâncare cu aciditate ridicată

După încheierea crizei, meniul poate fi extins.

Este important! Produsele sunt adăugate treptat, observând reacția individuală a corpului. Nu este necesar să adăugați mai multe produse în aceeași zi, deoarece acest lucru nu va permite să înțelegeți care dintre ele organismul a răspuns slab.

Cu moderatie, medicii au voie sa manance:

  1. Ouă fierte sau coapte (proteinele sunt considerate mai utile, iar gălbenușele sunt cel mai bine îndepărtate deoarece conțin cantități mari de grăsimi).
  2. Diete fierte sau coapte fără săruri și condimente pui, iepure, vițel, limba (pielea trebuie înlăturată în prealabil).
  3. Pesme sau fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi, care includ o cantitate mare de Omega-3 (crap, macrou, pollock, creveți, calmar, midii).
  4. Lapte fierte din orice conținut de grăsime.
  5. Cereale fierte - orz, mei, fulgi de ovăz, hrișcă, orez, bulgur (cu excepția grisului).
  6. Legume sezoniere (sfecla, morcovi, cartofi, fasole verde si fasole, squash, dovleci).
  7. Fructe în formă zdrobită după masa principală (banane, mere dulci, piersici).
  8. Cârnați de lapte și cârnați din ingrediente naturale de cea mai înaltă calitate.
  9. Uleiuri naturale rafinate și nerafinate (de preferință, măsline și floarea-soarelui).
  10. Bomboane și manti (preferabil de casă).
  11. Ficat și alte organe comestibile (inimă, stomacuri, plămâni).
  12. Brânză moale (ricotta, mascarpone).
  13. Miere naturală de înaltă calitate.
  14. Ceaiuri libere din ierburi proaspete, bogate în vitamine (menta, musetel, cimbru).

Produse pentru gastrită

Consumul de carbohidrați rapizi este redus la minimum, astfel că produsele de cofetărie, produse de patiserie proaspete obținute din făină albă de grâu, dulciuri și ciocolată nu sunt consumate. Produsele lactate pot, de asemenea, să afecteze negativ evoluția bolii. Este foarte important să abandonați guma de mestecat, deoarece mestecarea constantă dă creierului un semnal fals că alimentele au intrat în stomac. Corpul începe să producă în mod activ sucuri gastrice, care irită zidurile afectate de stomac.

Gastrita cu aciditate scăzută și nutriție

În acest caz, producția de acid clorhidric, dimpotrivă, scade. Alimentele încetează să mai fie procesate corespunzător și intră în intestine nedigerate. Aceasta duce la un eșec în munca nu numai a stomacului, ci și a întregului tract digestiv. Gastrita cu aciditate scăzută afectează în mod obișnuit persoanele peste 40 de ani. Deseori, secreția redusă este însoțită de atrofia membranei mucoase care acoperă stomacul. Aceasta înseamnă că țesuturile devin mai subțiri și își pierd capacitatea de a-și îndeplini funcțiile naturale. Gastrita atrofică cu aciditate scăzută este cea mai periculoasă boală inflamatorie a stomacului și este considerată precanceroasă.

Produsele autorizate pentru gastrită

Dieta din această patologie ar trebui să vizeze stimularea producției de suc gastric și, prin urmare, pacientul trebuie să mănânce alimente care contribuie la creșterea secreției.

Este important! În ciuda faptului că alcoolul, alimentele fast-food, alimentele grase și condimentele fac o treabă excelentă cu această sarcină, ele sunt încă interzise datorită efectului puternic iritant.

Experții recomandă ca pacienții să urmeze trei reguli de bază:

  1. Înainte de a mânca, beți 250 ml de apă minerală ușor carbonizată.
  2. Mâncarea ar trebui să dureze cel puțin o jumătate de oră.
  3. După fiecare masă, se recomandă să mănânci 150-200 de grame de fructe coapte (mere sau pere).

Lista completă de produse pentru gastrită cu aciditate scăzută

Meniul unui pacient cu gastrită hipoacidă trebuie să fie compus din:

  1. Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi (pui, carne de vită, iepure, curcan).
  2. Legume gătite și proaspete (castraveți, roșii, salate, dovlecei, vinete, porumb, mazăre, fasole).
  3. Grăsimi de grăsime.
  4. Alb și conopidă.
  5. Portocale și lămâi (nu mai mult de 1 fruct pe zi).
  6. O cantitate mică de carbohidrați (paste, pâine, dulciuri).
  7. Sucuri proaspete din legume și fructe.
  8. Produse lactate fermentate (kefir, ryazhenka, iaurt, brânză de vaci, smântână, smochine, bronz).
  9. Conserve (castraveți murate, roșii, lecho).
  10. Ceai negru și verde puternic.

Produse utile și dăunătoare pentru gastrită

Atenție! Laptele sub orice formă este interzis persoanelor care suferă de gastrită cu aciditate scăzută.

Gastrita este o patologie frecventă, dar periculoasă, care este extrem de frecventă în rândul persoanelor de orice vârstă. Tratamentul ei trebuie să fie cuprinzător, iar alimentația și stilul de viață joacă un rol important în ea. Dieta trebuie aleasă individual de medicul curant, luând în considerare evoluția bolii.

Dieta pentru gastrită

Descrierea din 05.10.2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 10 zile
  • Durata: până la 3 luni
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Boli ale sistemului digestiv ocupă locul al treilea în structura incidenței adulților.

Gastrita cronică se dezvoltă din cauza erorilor din dieta (în utilizarea alimentelor slab mestecate, nepoliticos și foarte ascuțit), prezența bacteriei Helicobacter pylori, acizii biliari în conținutul gastric, un stres lung nervoase și mintale, expunerile profesionale, fumatul și abuzul de alcool. În prezent, "gastrita cronică" este considerată ca un concept care include modificări inflamatorii și distrofice în mucoasa gastrică. În practică, diagnosticul de gastroduodenită cronică se face prin endoscopie.

Formele sale principale sunt superficiale (catarale) și atrofice. Această separare înseamnă conservarea sau pierderea glandelor, care are o importanță funcțională. Un număr de clasificări includ o formă intermediară - subatrofică, adică începutul atrofiei glandelor.

În funcție de prevalența celulelor anormale și adâncimea de penetrare a inflamației la nivelul mucoaselor grosime gastritei non-atrofica este divizat în gastrite slab pronunțat moderat exprimate puternic exprimate. Procesul inflamator poate implica mucoasa intregului stomac (pangastrita) sau unele dintre sectiunile sale, dupa care are loc gastrita focala.

Gastrita atrofică se caracterizează prin modificări ale celulelor de natură distrofică, o scădere a numărului de glande și o inflamație a mucoasei, similară cu cea a gastritei de suprafață severă. În funcție de scăderea numărului de glande, există un grad moderat și sever de atrofie. În 50% din cazuri, această formă de gastrită este combinată cu restructurarea mucoaselor (metaplazia glandelor fundale, metaplazia intestinală, displazia epiteliului). O adevărată schimbare precanceroasă este displazia epiteliului, care este de trei grade.

În afară de formele de bază ale gastritei a fost izolata si forma speciala: hiperplazice ( „Warty“ polypoid), hipertrofica, granulomatoasă, hipertrofice, colagen și altele. Hiperplazia focală a mucoasei este considerată cea mai veche formă de polip. Atunci când bila este aruncată în stomac, inflamația pronunțată, metaplazia, atrofia glandei și hiperplazia focală se dezvoltă sub acțiunea acizilor biliari.

Infecția cu N. pylori provoacă cea mai gravă formă a bolii. Deci, cel mai adesea, factorul infecțios se găsește în forme erozive și hipertrofice, mai rar la gastrită subatrofică, atrofică și superficială. La persoanele cu o istorie lungă a bolii (17-20 ani), un nivel redus de aciditate este cel mai adesea determinat, iar producția acidă normală sau crescută este observată cu o perioadă mai scurtă.

Simptome și tratament

Simptomele bolii sunt nespecifice și diverse. Pacienții îngrijorat cu privire la apariția durerii și senzația de greutate în distensia epigastrică și plinătatea în abdomen, sau senzatia de foame dupa masa, senzație de arsură în regiunea epigastrică și saturația prematură, balonare după mese, arsuri la stomac, eructații, greață, vărsături, salivare, regurgitarea alimentelor, pierderea poftei de mâncare.

Gastrita hemoragică este una dintre cele mai grave leziuni, însoțită de formarea de eroziuni multiple și se manifestă prin sângerare. Pacienții dezvoltă vărsături sub formă de "cafea" și apare un scaun de urină. Cu pierderea abundentă de sânge, apare pierderea conștienței și se dezvoltă anemia. Cea mai frecventă cauză a acestei forme de gastrită este utilizarea pe termen lung a glucocorticoizilor și a medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene.

Tratamentul gastritei vizează eliminarea tuturor factorilor care provoacă exacerbarea bolii. În primul rând sunt medicamente care reduc aciditatea stomacului - blocanții H2, dar în prezent inhibitorii pompei de protoni sunt utilizați pe scară largă, deoarece sunt mai eficienți decât blocanții H2 de 3-10 ori.

Dacă Helicobacter pylori este detectat, acesta este eradicat utilizând un regim de tratament cu 3 componente (De-nol în combinație cu două antibiotice sau blocante ale pompei de protoni în combinație cu două antibiotice). Cu ineficiența acestor scheme, se efectuează quadrotherapie (prepararea bismutului, IPP și două antibiotice).

În paralel, probioticele complexe (Bifiform, Linex) conținând tulpini de microorganisme rezistente la antibiotice și colonizând intestinele la diferite niveluri sunt prescrise pentru prevenirea modificărilor dysbiotice în intestine. Antacidele (Phosphalugel, Almagel) au un efect redus asupra nivelului de pH, dar sunt utilizate ca agenți de învelire care măresc rezistența mucoaselor la efectele acidului clorhidric și ale pepsinei. În cazul deprecierii motilității și evacuării conținutului gastric, se atribuie prokinetice (Motilium, Motorix). Când se administrează gastrită de reflux, se recomandă administrarea de Magalfil 800 (patru până la șase comprimate pe zi), a căror capacitate de legare este legată de acizii biliari, nu este inferior colestraminei.

Cu simptomele gastritei, tratamentul dieta este de o importanță deosebită, deoarece consumul de o masă uscată, dieta neregulată și proastă, consumul de alimente prea reci sau calde și o mulțime de condimente provoacă agravarea gastritei. Timp de mai multe decenii, această boală este recomandată să urmeze o dietă, ca și în cazul ulcerului peptic.

Am nevoie de o dietă strictă pentru gastrită? În ciuda faptului că în ultimul timp s-au îndepărtat de restricțiile stricte din dietă, chiar și cu un ulcer peptic, mâncarea, în special în timpul unei exacerbări, nu trebuie să conțină substanțe iritante. Recomandarea dieta sanatoasa si gradul de sparingis depind de severitatea exacerbarii. În plus, compoziția alimentelor depinde de starea și de formarea acidă a stomacului.

Pentru cei care au gastrita cu aciditate scazuta, Dieta numarul 2 este adecvata, ceea ce asigura stimularea moderata a functiei secretoare a stomacului si include produsele si preparatele sokogonnye. rezolvate:

  • Primele cursuri pe carne de vită / pește / ciupercă, muraturi cu legume prajite și muraturi.
  • Terci de ovăz pe apă sau în bulion de carne (exceptând meiul și orzul de perle).
  • Legume fierte și tocate - cartofi, morcovi, sfecla, dovlecei, dovleac, conopidă și varză albă.
  • Salate din roșii coapte, salate din legume fierte (exceptând ceapa proaspătă, varză și castraveți murate), caviar de legume, hering și forshmak.
  • Kefir, iaurt, iaurt și alte băuturi din lapte acru, felii de brânză sau ouă cu brânză rasă, măcinată.
  • Tratamentul termic sub formă de prăjire fără formarea unei cruste dure și călire, care stimulează producerea sucului gastric.
  • Fructe necoapte maturate. Portocale și lămâi (în ceai), tangerine, pepene verde, struguri.
  • Sosuri în bulion de carne, mâncăruri aspice folosind bulion.
  • Ceai cu lamaie, sucuri de legume, cafea și cacao, sucuri de fructe (toate sucurile sunt diluate).

În aceste gastritei sunt de asemenea numiți și preparate cu efect coleretic: uleiuri vegetale, sfecla și suc de sfeclă, lămâi și suc de lămâie, pepene galben, pepene verde, avocado, turmeric, verde proaspete, măceșe, frunze și rădăcină de păpădie. Restricții (mazăre, supa de fasole, hash, supă de mei, carne brută de grăsime, sărate, pește afumat, conserve, ouă fierte, porumb, orz terci, legume crude) sunt necesare numai în timpul exacerbare și cu îmbunătățirea puterii remisiune ar trebui să fie completă.

În același timp, exclus: pește proaspăt, fasole, crupe pâine, produse de patiserie, produse de patiserie, fasole, hash, supa de mei, carne grasă și păsări de curte, carne, tipuri grase de pește, sărate și afumate mei, porumb, orz, orz, legume crude, muraturi, ceapa, ridichi, ridichi, castraveți, napi, ardei, usturoi, ciuperci, foarte aperitive picante, muștar, piper, hrean.

Pentru gastrita hiperacidă (aciditate crescută) Se recomandă tabelul nr. 1 și varietățile sale. Dieta 1A este atribuită în mod consecvent la 10 zile, apoi 1B și 1 (până la două până la trei luni). Dieta include mâncăruri neutre care au o acțiune slabă sokogonnym: lapte, ouă, carne fiartă și pește, cereale de lapte, sucuri de fructe dulci. În plus, se recomandă ca mesele fracționare să fie în porții mici. Lipsa iritantelor puternice pentru alimente creează condițiile pentru un tratament eficient. Principiile principale sunt:

  • Excluderea produselor care sporesc secreția (băuturi picante, murături, supă bogată, muștar, băuturi alcoolice, alimente afumate și prăjite, cafea, ceai, băuturi carbogazoase).
  • Excepție produse iritante (afine, tomate, usturoi, ceapă, sucuri de citrice, sucuri de fructe acide, piper, ciocolata, napi, ridichi, alcool, ghimbir) și amelioratori de produs flatulența (varză, fasole, cvas, bere).
  • Creșterea aportului de proteine ​​și reducerea conținutului de grăsimi în dietă (carne de porc, smântână, unt, gâscă, rață, prăjituri și alte produse de patiserie cu smântână, grăsimi animale, miel).
  • Reducerea cantității de alimente consumate (nu mai mult de 200 g la un moment dat).
  • Frecvente mese (de până la 6 ori pe zi).
  • Mâncarea sub formă de căldură, excluzând vasele reci și mucoasa iritantă excesiv de caldă.
  • Folosirea gătitului, coacerea și coacerea în gătit.
  • Excluderea produselor care nu sunt combinate (proteine ​​și carbohidrați) pentru a evita putregaiul și fermentația.
  • Includerea în dieta a sucului de cartofi, a bananelor, a decoctului de ovăz, a merelor dulci (mai întâi în formă coaptă, mai târziu - proaspătă).

În general, alimentația dietei trebuie urmărită timp de 1-3 luni. Tabelul nr. 1 este echilibrat complet și fiziologic (proteine ​​până la 90-100 g, carbohidrați 300 g, grăsimi 100 g). Treptat, dieta este extinsă la obișnuința fiecărei persoane, dar mirosurile, condimentele, mâncărurile picante, murăturile, carnea afumată, conservele, alimentele grase (carne și pește) sunt cu siguranță excluse. Cursul ulterior al gastritei depinde de atitudinea pacientului față de sănătatea sa, de respectarea recomandărilor preventive și de disciplină în ceea ce privește consumul de alimente și medicamente.

La fel de important este excluderea obiceiurilor proaste și corectarea stilului de viață. Terapia sezonieră utilizată anterior este acum rar utilizată. Dar, în prezența unor factori provocatori (călătorii de afaceri, examene, valuri mintale) este recomandabil să schimbați regimul obișnuit și să mergeți la o dietă.

Produsele autorizate

Dieta medicală include:

  • Suflete cu conținut scăzut de grăsimi din fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, cremă de orez pe bulion de legume sau apă. În primul rând, supele sunt șterse, iar atunci când starea este îmbunătățită, este permisă utilizarea supei cu legume fin tăiate și cereale bine fiert și piure. Sare de gătit cu adaos de carne de pui sau carne de vită este posibilă. În supe pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga cremă, amestec de lapte de ou sau unt, carne de pâine, o cantitate mică de mărar sau patrunjel.
  • Pâine, grâu, biscuiți tăiați subțire din făină de calitate superioară, nu foarte înroșiți.
  • Chifle fanteziste, plăcinte coapte (cu brânză de vaci, mere, carne fiartă, gem).
  • Soiuri de carne și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită recomandată, miel, carne de porc cu conținut scăzut de grăsime, carne de pui, curcan). Vasele cu aburi și preparate sunt preparate din carne tocată (suflé, burgeri, chipsuri, zrazy, quenele). Odată cu trecerea procesului, este permisă o masă gălbuie în cuptor.
  • Pentru principalele feluri de mâncare puteți găti sosuri non-picante, de casă, pe bază de lapte sau smântână.
  • Pește sub formă de chifteluțe, chifteluțe și găluște, care sunt fabricate din șobolan, merluciu, cod, pollock, pește de gheață și merlan. Pește sau mâncăruri de carne sunt prezente în dietă de două ori pe zi.
  • Cartofi, morcovi, dovlecel, piure de dovleac cu smântână și unt, sufla de legume din aceleași legume, mazăre verde. Se adaugă mărar și patrunjel la feluri de mâncare.
  • Hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, orez. Pregătiți cereale prajite sau bine fiert cu lapte și unt.
  • Lapte, brânză de vaci proaspătă (cu adaos de lapte), sufla brânză de vaci, coșuri de brânză, găluște leneș, lapte de lapte. Crema se adaugă la supe, cartofi piure și ceai. Laptele este lăsat să bea până la 600-800 ml.
  • Ouă (2-3 bucăți pe zi), oțel fiert sau aburi, se adaugă la supe și alte feluri de mâncare.
  • Boabe în formă prelucrată (jeleu, jeleuri, spumă). În formă proaspătă nu pot fi consumate. Merele coapte cu miere și zahăr.
  • Unt 20 g pe zi și legume sunt folosite ca aditivi în mese gata.
  • Trebuie să urmați regimul de băut și să utilizați 1,5 litri de lichid. Acesta poate fi un decoct de tărâțe de grâu, ceai slab cu lapte, suc diluat din fructe de padure, suc de morcovi, apă filtrată, infuzie de cățeluș.
  • Caramel, meringue, meringue, gem, lapte kissel, miere, zahăr, marshmallow, marshmallow.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Hipervitaminoza vitaminei C

grupa Hipervitaminoză C este probabil cea mai comună formă a acestei boli, deoarece toate sunt conștienți de proprietățile benefice ale vitaminei și fără ezitare ia analogi sintetici ai acestora, nu au nici un control asupra dozei.

Citeşte Mai Mult

Conținutul și raportul dintre omega-3 și omega-6 în produse

Tabele de conținut și rapoartele de acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6 pentru 100 g de produse.Raportul optim optim între omega-3 și omega-6 în dietă este 1: 3-1: 6 și trebuie menținut.

Citeşte Mai Mult

Alcool etilic

Caracteristicile și proprietățile fizice ale alcoolului etilicSe amestecă cu apă în toate proporțiile. Etanolul dizolvă foarte multe substanțe organice. Anhidridele alcoolice (absolute) se fierb la 78,37 o C.

Citeşte Mai Mult