Ce fac balenele din grăsime? săpun face. Și mai mult?

Ce fac balenele din grăsime? săpun face. Și mai mult?

  1. Din grăsimea balenelor faceți săpun, ulei.
  2. săpun, folosit pentru fabricarea de margarină, în lămpi

  • În zona autonomă Chukotka, până la 140 de balene cenușii ale populației Chukotka-californiene sunt luate anual ca parte a industriei aborigene. Tot în Rusia, balenele albe sunt prinse. Și este puțin probabil ca kolichesvto să meargă la procesarea industrială. Cu toate acestea, uleiul de balenă este utilizat în industria ușoară pentru a finaliza cele mai bune calități de piele, pentru a produce piele și piele. Grăsimea este utilizată și în fabricarea vopselelor de ulei, a pânzei de ulei, a linoleumului și este utilizată ca lubrifiant. Țesutul conjunctiv, care rămâne atunci când grăsimea este drenată, este utilizată pentru a produce gelatină și adeziv. Alcoolii grași și acizii grași sunt obținuți din grăsimi ca rezultat al procesării chimice. La rândul lor, alcoolii grași sunt utilizați ca bază pentru producerea detergenților fini, iar acizii grași pot înlocui uleiul de cocos în producția de săpun de toaletă. Proteina uscată este utilizată ca înlocuitor pentru peptonă în fabricarea mediilor nutritive bacteriologice.

  • La un moment dat vânarea de balene era foarte importantă. Acum, pentru majoritatea dintre noi, chiar ideea de balenare poate fi un pic ciudat. Ce bine putem obține de la aceste creaturi uriașe? Se pare însă că numărul de produse valoroase obținute ca urmare a vânării balenelor este foarte mare. Astfel, prin îngrășarea unei balene (țesut subcutanat care conține grăsimi), se obține o grăsime excelentă. Această grăsime este utilizată pentru corpuri de iluminat, și este, de asemenea, utilizat în fabricarea săpunului.
    Multe balene au carne foarte gustoasă. Îngrășămintele sunt făcute din oasele lor. Din balenele de spermatozoizi se obțin spermataceu - sau grăsime, care se află în cavitatea capului. Spermaceti obișnuia să producă unguente, cosmetice și lumânări.
    De la balenele de spermă și pentru a obține chihlimbar gri - o substanță foarte valoroasă produsă în intestine, care este utilizată în fabricarea de parfumuri. Dentiții din balenele de spermatozoizi și colțul narwhal sunt un os foarte valoros, comparabil cu fildeșul. Și din pielea unei balene albe se produce ceva ca pielea.
    Știți că toți cetaceenii sunt mamifere? Strămoșii lor odinioară trăiau pe uscat.
    Ei au încă aripioare ca mâinile cu cinci degete. Dar pentru multe milenii, trăind în apă, s-au adaptat la o astfel de viață.

    Ce este produs de balene?

    A existat o perioadă în care industria vânătorii de balene era foarte importantă în viața oamenilor. Acum pentru mulți dintre noi se pare că vânătoarea de balene este o ocupație foarte ciudată. Toată lumea este interesată de întrebarea - ce ne pot da aceste creaturi magnifice?

    Se pare că balenele conțin un număr mare de produse valoroase.

    Deci, din țesutul subcutanat al balenei (blubber), obțineți o grăsime mare, care este folosită pentru lămpi, și de asemenea se face și săpun. Majoritatea cărnii de balene cu gust excelent, este plăcut să mănânci. Oasele acestor mamifere sunt fertilizate. Pielea de balena albă ne dă un material similar cu pielea.

    Bomboanele cu spermă au, de asemenea, o masă de substanțe valoroase. De exemplu, chihlimbarul gri este o substanță destul de populară care este produsă în intestine și utilizată în procesul de fabricare a parfumurilor. Din cavitatea capului de balene spermă obține spermaceti (grăsime), utilizate pe scară largă ca o componentă în fabricarea de produse cosmetice, unguente, lumânări.

    Ca și fildeșul într-o balenă de spermă, colțul narwhal și dinții lui sunt apreciați.

    Mulți probabil își aduc aminte de școală că toți cetaceenii sunt mamifere. În timpurile străvechi, strămoșii lor locuiau pe uscat. Până acum, aripile lor arată ca niște mâini cu cinci degete. Cu toate acestea, trăind în apă timp de multe milenii, s-au adaptat la viața acvatică.

    De ce vânezi pentru balene?

    Vânătoarea de balene a fost mult timp o ocupație industrială. Bascii au făcut acest lucru în Golful Biscaya încă din secolul al XI-lea. Vânătoarea de balene a început în America de Nord în secolul al XVII-lea.

    Principalul motiv pentru acest pescuit a fost extragerea uleiului de balene. Grăsimea a fost recoltată din diferite rase de balene.

    Până la mijlocul secolului al XIX-lea, uleiul de balene a fost singura grăsime care îndeplinea toate cerințele de grăsime. A fost utilizată pentru iluminare, ca lubrifiant, ca agent de tratare a pielii și în multe alte procese. O cantitate mare de ulei de balenă a fost utilizată în industria de săpun și în producția de margarină. Băuturile de balenă din anumite rase de balene au fost destinate industriei chimice.

    Grăsimea a fost recoltată în principal din balenele prinse în Arctica și Antarctica în primăvară și vară, când balenele sunt bine hrănite și au multă grăsime. O balenă albastră poate produce aproximativ 19.080 litri de grăsime, iar o balenă de spermă poate produce 7.950 de litri.

    Ca urmare a vânătorii de balene, multe dintre ele, cum ar fi balena albastră, balenele albe și gri, aproape că au încetat să mai existe. A fost creată o comisie internațională specială pentru conservarea balenelor. Controlă numerele lor. A fost creat în 1946, dar nu a existat nici un efect mare din munca sa, balenele albastre și cocoșilor au devenit și mai rare, iar balenele fină aproape au dispărut.

    Acum sunt luate multe măsuri pentru a salva balenele rămase și pentru a preveni dispariția lor.

    La un moment dat vânarea de balene era foarte importantă. Acum, pentru majoritatea dintre noi, chiar ideea de balenare poate fi un pic ciudat. Ce bine putem obține de la aceste creaturi uriașe?

    Se pare însă că numărul de produse valoroase obținute ca urmare a vânării balenelor este foarte mare. Astfel, prin îngrășarea unei balene (țesut subcutanat care conține grăsimi), se obține o grăsime excelentă. Această grăsime este utilizată pentru corpuri de iluminat, și este, de asemenea, utilizat în fabricarea săpunului.

    Multe balene au carne foarte gustoasă. Îngrășămintele sunt făcute din oasele lor. Din balenele de spermatozoizi se obțin spermataceu - sau grăsime, care se află în cavitatea capului. Spermaceti obișnuia să producă unguente, cosmetice și lumânări.

    De la balenele de spermă și pentru a obține chihlimbar gri - o substanță foarte valoroasă produsă în intestine, care este utilizată în fabricarea de parfumuri. Dentiții din balenele de spermatozoizi și colțul narwhal sunt un os foarte valoros, comparabil cu fildeșul. Și din pielea unei balene albe se produce ceva ca pielea.

    Știți că toți cetaceenii sunt mamifere? Strămoșii lor odinioară trăiau pe uscat. Ei au încă aripioare ca mâinile cu cinci degete. Dar pentru multe milenii, trăind în apă, s-au adaptat la o astfel de viață.

    Whale Fat: Proprietăți utile, aplicație

    Oamenii vânează balene de secole. De ce se întâmplă acest lucru? Unul dintre motivele principale este uleiul de balene. Este folosit în multe sfere ale activității umane. În articol vom vorbi în detaliu despre această materie organică, care are importante oligoelemente și vitamine.

    vânătoare

    Baleliile sunt mamifere uriașe care locuiesc în apă. Greutatea lor poate ajunge până la 150 de tone (de exemplu, în mamuțele dispărute nu a depășit 15), iar lungimea medie ajunge la 25 de metri.

    Este normal ca aceste animale mari să atragă atenția oamenilor. Potrivit datelor istorice, vânătoarea de balene a fost în jur de peste patru mii de ani. La acea vreme erau multe din aceste mamifere. Mai mult decât vânătorii. Acum situația sa schimbat dramatic. Multe țări au impus deja prohibiții stricte la exterminarea diferitelor tipuri de balene.

    Reglementarea producției de animale a început în 1931. Cu toate acestea, vânătoarea de balene este foarte populară în țări precum Rusia, Canada, Groenlanda, SUA, Islanda, Norvegia și Japonia.

    Inițial, carnea de balenă era foarte apreciată, dar oamenii au învățat să folosească aproape toate părțile de mamifere. Creierele și glandele lor sunt surse de insulină și hormon adrenocorticotropic, iar ficatul este bogat în vitamina A. De asemenea, ele utilizează sânge, piele și grăsime de balenă. În trecut, oasele erau făcute din rafturi pentru locuințe sau au fost măcinate în făină, fertilizată cu pământ. Ei bine, balena de balene a fost folosită în parfumerie pentru a obține chihlimbar. Mergem mai departe.

    Grăsimile de grăsime

    Acesta este cel care găsește cea mai largă aplicație printre produsele derivate din aceste mamifere. Vânătorii, pentru a extrage ulei de balenă, au urcat în balenă prin gură. Această metodă este cea mai optimă, deoarece nu a fost necesară tăierea pielii, care a fost apoi utilizată. Toate balenele au un stoc suficient de mare de grăsime. Acest lucru se datorează faptului că mamiferele trăiesc în ape reci, unde puteți îngheța cu ușurință. De asemenea, salvează animalele în timpul migrațiilor lungi (cu absența prelungită de hrană, balenele trăiesc în afara grăsimii) și le oferă o flotabilitate.

    Blubber - așa a fost numită grăsimea balenelor și a altor animale marine în Evul Mediu. A fost produsă prin topirea grăsimilor mamiferelor. Substanța rezultată se distinge printr-o tentă gălbuie și un miros neplăcut.

    Cele mai mari specii de balene sunt albastre, au un strat de grăsime de până la 30 de centimetri în grosime. De obicei, aceasta face 25-30% din greutatea corporală (aproximativ 30 de tone). În cazul persoanelor individuale, această cifră atinge 50%. Pe lângă stratul subcutanat, grăsimea poate fi conținută în alte țesuturi, carne și chiar oase. Pentru a obține un blubber, toate aceste părți au fost fierte.

    Extracție și utilizare

    Nu există multe metode de procesare a grăsimilor. Cel mai vechi dintre acestea este digestia. Piesele de ulei de balenă și de carne s-au turnat în cuptorul de pe navă și apoi lichidul a fost turnat în butoaie. De asemenea, blubberul a fost obținut în Evul Mediu cu ajutorul unei vărsări la soare.

    De ce să folosiți ulei de balenă? Anterior, a fost făcută iută din aceasta, sa făcut sapun și folosit ca lubrifiant. De-a lungul timpului, grăsimea a început să umple lămpile și lămpile și să servească drept combustibil pentru tehnologie. Ei bine, de exemplu, în Japonia, această materie organică a fost folosită ca insecticid care înspăimântă lăcustele.

    Deci, în cazul în care se utilizează ulei de balenă, am aflat. Rămâne să vorbim despre metoda de producție a acesteia. De la începutul secolului al XX-lea se hidrogenează. Cu această metodă de tratare, grăsimea devine tare și absolut inodoră. De atunci, a început să fie utilizată pentru fabricarea de margarine și uleiuri. Uleiul de balene este utilizat în principal în industria farmaceutică și cosmetică. Ei bine, oamenii care trăiesc în regiunile de nord, o mai mănâncă.

    structură

    Băutura de balenă este o sursă de substanțe valoroase pe care o persoană are nevoie pentru o sănătate bună. Are un conținut destul de ridicat de vitamina A, care are proprietăți antioxidante și stimulează sistemul imunitar. Bacteria din ficat de balenă este bogată în vitamina D. Aceasta din urmă este responsabilă pentru creșterea celulelor și producerea mai multor hormoni.

    Cu toate acestea, există o serie de substanțe pe care nu le veți primi de la alte produse. Acizii grași au o valoare primară pentru oameni. Produsul descris în articol conține multe dintre ele: arahidic, palmitic, oline, laronic și altele.

    De remarcat este și prezența acizilor polinesaturați, care sunt substanțele cele mai importante. În grăsimea de balenă, conținutul lor variază de la 30 la 40%. Organismul uman nu este capabil să producă independent acizi polinesaturați implicați în reglarea mai multor funcții ale corpului (acumularea de colesterol etc.). Prin urmare, este necesar să-i refacem stocul din exterior.

    Proprietăți utile

    Deci, am descris compoziția produsului. Dar de ce aveți nevoie de ulei de balenă? Acizii polinesaturați din acesta sunt omega-3. Acestea ajută la reducerea tensiunii arteriale în vase și la prevenirea formării cheagurilor de sânge. În plus, omega-3 promovează vizibilitatea și memoria.

    Și uleiul de balenă ajută la prevenirea bolilor precum artrita, diabetul, astmul, osteochondroza și sciatica. Datorită compoziției sale, el întărește toate țesuturile corpului. Băutura de balenă mărește imunitatea, previne oncologia și accelerează metabolismul.

    Produsul întinerește corpul și conferă o persoană mai multă energie și putere, ajutându-vă să ieșiți din depresie. În industria farmaceutică, uleiul de balenă este folosit ca remediu pentru arsuri. De asemenea, promovează vindecarea țesuturilor. Și în cosmetologia ulei de balenă hidratează pielea pentru a da elasticitate și fermitate.

    Pierdere în Greutate

    Atât ciudat cât sună, puteți pierde în greutate cu ulei de balenă. Dar asta nu înseamnă că trebuie să-i mâncați pachetele și să aderați la fostul mod de viață. Este în sine foarte caloric, iar dacă este absorbit în cantități mari, cu siguranță nu va duce la armonie. Secretul este diferit - grăsimea balenelor este necesară de o persoană cu pierdere activă în greutate. Ea furnizează substanțele necesare și în sport, combinată cu o dietă rezonabilă contribuie la un set de mase musculare.

    Când pierde în greutate, corpul suferă de stres grav, iar uleiul de balenă ajută la reducerea acestuia, asigurând cea mai bună tranziție. Produsul contribuie la normalizarea tuturor proceselor importante din organism. Îndepărtarea toxinelor și asistența în asimilarea nutrienților obținuți din alimente sunt alte două funcții pe care le îndeplinește grăsimea de balenă în organism. În Kaliningrad și alte orașe din Rusia, acesta poate fi cumpărat în mod liber la farmacii.

    Exterminarea balenelor

    În ciuda tuturor beneficiilor pe care oamenii le primesc de la aceste animale, mamiferele însele au un timp greu. Cu câteva milenii în urmă, oamenii foloseau numai balene care se spălau pe țărm. Dar, de-a lungul timpului, a început pescuitul lor orientat, care a atins proporții atât de mari încât multe mamifere pot dispărea pentru totdeauna.

    Speciile amenințate includ balenele finale, albastre, harpă și nordice. Pentru a preveni un rezultat trist, interdicțiile de vânătoare apar în mod regulat. Dar valoarea mamiferelor nu sa diminuat. Japonia, Islanda și Norvegia încalcă în mod regulat moratoriile impuse. Apropo, există chiar un joc în genul MMORPG, dedicat vânătorii de balene. Se numește Desert Negru. Ulei de balenă există una dintre resursele folosite în alchimie.

    Multe companii de cosmetică și farmaceutice mențin moratoriile stabilite. Ei au învățat cum să facă acizi sintetici care nu diferă de cei găsiți în uleiul de balenă. Efectul lor este același, iar mamiferele nu suferă.

    Marea enciclopedie de petrol și gaze

    Băutură de grăsime

    Uleiul de balenă se obține prin topirea baconului brut, tăiat din carcasa unui animal. Uleiul de balenă tehnic este de asemenea obținut din organele interne ale animalelor și oaselor prin evaporare în cazane închise sub presiune. [1]

    Uleiul de balenă are un miros deosebit. La temperatura normală, este în stare lichidă. Este bine dizolvat în majoritatea solvenților organici, inclusiv în alcool fierbinte. Băuturile de balenă sunt ușor oxidate și polimerizate. Când este încălzit cu aer, devine foarte întunecat, iar la temperaturi de peste 200 de grade C chiar devine negru. [2]

    Uleiul de balenă este extras din stratul subcutanat și din organele interne ale balenelor. În funcție de tipul lor, conține 18 - 28% saturate și 71 - 82% acizi grași nesaturați. [3]

    Uleiul de balenă are un miros deosebit. La temperatura normală, este în stare lichidă. [4]

    Băuturile de balenă sunt ușor oxidate și polimerizate. Când este încălzit cu aer, devine foarte întunecat, iar la temperaturi de peste 200 de grade C chiar devine negru. [6]

    Uleiul de balenă se obține direct pe vasele de vânătoare de balene cu unt de vită proaspătă. În forma sa brută, uleiul de balenă are o consistență lichidă și are un miros slab, specific de pește. În procesul de hidrogenare, uleiul de balenă se transformă într-un produs de plastic alb, în ​​care nu se simte mirosul de pește. Salomurile de grăsime din balenă sunt o materie primă bună pentru producția de margarină, totuși, procesul de saturație a grăsimilor de balene necesită mai mult timp decât grăsimea vegetală, rezultatul fiind scăderea ușoară a performanței echipamentului. [7]

    Baza de balenă conține în principal gliceride cu numărul de atomi de carbon de la 22 la 34 și cantități mici de gliceride mai mari. [8]

    Uleiul de balenă tehnic este de asemenea obținut din organele interne ale animalului și din oase prin evaporare în cazane închise. [9]

    Calitatea uleiului de balenă depinde de condițiile de depozitare și depozitare. Datorită cantității mari de acizi grași nesaturați de diferite grade de saturație, puțin studiate până în prezent, hidrogenarea grăsimii este dificilă. Cu toate acestea, uleiul de balene este o materie primă bună pentru producția de grăsimi, utilizată în scopuri alimentare și pentru producerea de săpun de toaletă. [10]

    Un om care vinde grăsimi de balenă nu are nevoie de nici o plată pentru proprietățile sale naturale. Atunci când se evaluează costul de producție de ulei de balenă, el ia în considerare costul forței de muncă aplicate pentru a obține această grăsime, iar acest lucru este prețul petrolului balenă (Carey. [11]

    Compoziția de acizi grași a grăsimilor de balene este diversă. Conține acizi grași solizi din acid lauric la arahidic, în care mai mult de 50% dintre ei cade pe proporția de acid palmitic. [12]

    Conceput pentru măsurarea nivelului de ulei de balenă, apă de mare, benzină, motorină, țiței, motorină, păcură și alte produse petroliere din tancurile de marfă ale navelor maritime, precum și semnalarea faptului că a fost atins nivelul maxim admis. [13]

    Salomurile făcute din grăsime de balenă ar trebui să aibă următoarele caracteristici: punctul de topire 34-36 ° C; duritate 200-400 g / cm; - numărul de acid nu mai mult de 1 5 mg KOH. [14]

    Conceput pentru măsurarea nivelului de ulei de balenă, apă de mare, benzină, motorină, țiței, motorină, păcură și alte produse petroliere din tancurile de marfă ale navelor maritime, precum și semnalarea faptului că a fost atins nivelul maxim admis. [15]

    Băutură de grăsime

    Vorvan este un termen învechit pentru grăsimile lichide provenite din grăsimile mamiferelor marine (balene, sigilii) și peștii. Componentele principale sunt esterii de glicerol și acizi grași.

    Toți pinipedii, cetaceele și sirenele au un strat gros de grăsime sub piele care acoperă întregul corp, cu excepția membrelor. Greutatea sa la anumite specii atinge 50% din greutatea corporală totală. Stratul de grăsime subcutanat servește ca o funcție de izolare termică, protejând animalul de mare împotriva supraîncălzirii și mărește flotabilitatea și eficientizarea formei corpului. Speciile care fac migrații pe distanțe lungi (de exemplu, balena cu cocoașă) trăiesc pe stocurile de grăsimi subcutanate în timpul migrațiilor.

    Blubber, recoltat de la mamifere acvatice, a avut o culoare galbenă sau maro și un miros neplăcut. A fost unul dintre principalele produse de vânătoare de balene; utilizat pentru lubrifianți, combustibil. Până în prezent este una dintre alimentele tradiționale ale unor popoare din nord (eschimos, etc.).

    Acum termenul "grăsime" este folosit în mod obișnuit: grăsime de balenă, grăsime de sigilare, grăsime de cod, etc.

    Wikimedia Foundation. 2010.

    Vezi ce "grăsime de balenă" se găsește în alte dicționare:

    CELULAR - CELULAR, balenă, balenă. adj. la balena Băutură de grăsime. Pescuitul balenelor. Whalebone (vezi mustață). Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Dicționar explicativ Ushakov

    Grăsimi - [Grăsimile sunt numite, fie grase, substanțe grase în general (despre care, vezi art. Grăsimi), sau părți speciale ale țesuturilor animale îmbibate cu grăsimi, sau lichide și semi lichide de animale, de exemplu, substanțe uleioase. balena, J., cod, J., etc. În...... dicționar encyclopedic al F.A. Brockhaus și I.A. Efron

    Grasimea in termeni culinari - [Grasimile sunt numite grasimi, substante grase in general (pentru care se vad Art. Grasimi) sau parti special ale tesuturilor animale infuzate cu grasime sau de specii uleioase lichide sau semilichide de substante uleioase, de exemplu. balena, J., cod, J., etc. În...... dicționar encyclopedic al F.A. Brockhaus și I.A. Efron

    balena - vezi kitul 1); Quito Fat Quito / pescuit. Quito / mustață nouă (plăci elastice aflate pe maxilarul superior al balenelor edentuloase, folosite pentru a crea corsete etc.)... Un dicționar de multe expresii

    Grăsimi de cofetărie - grăsimi comestibile, în principal de origine vegetală [1] [2] [3]. Cu toate acestea, unele tipuri de grăsimi de cofetărie conțin balene, carne de porc și seu de vită [4]. Cuprins 1 Co... Wikipedia

    Uleiul de pește - acest articol ar trebui să fie wiked. Vă rugăm să o proiectați în conformitate cu regulile pentru articole... Wikipedia

    Fat de oase - grăsimea osoasă este un amestec de diferite grăsimi animale extrase din oasele tubulare și spongioase ale animalelor de fermă, în special porci și bovine. Conținut 1 Proprietăți 2 Compoziție... Wikipedia

    KITTEN - (Cetacea) O echipă de mamifere exclusiv acvatice, care include balene, delfini și porpoises. Corpul raționalizat, adesea în formă de torpilă, îi conferă un aspect similar cu cel al peștilor. Cu toate acestea, cetaceele sunt cu sânge cald, respiră aerul atmosferic,...... enciclopedia lui Collier

    Balenele - (Cetacea) Squad mamifere exclusiv acvatice, care include balene, delfini și marsuini. Corpul raționalizat, adesea în formă de torpilă, îi conferă un aspect similar cu cel al peștilor. Cu toate acestea, cetaceele sunt cu sânge cald, respiră aerul atmosferic,...... enciclopedia lui Collier

    Detasamentul cetacean - (Cetaceea) * * Detasamentul cetacean al mamiferelor cel mai adaptat la viața acvatică. În cursul evoluției, cetaceii au pierdut complet centura posterioară a extremităților (doar rudimentul pelviului a rămas fără legătura cu......

    De ce vânezi pentru balene?

    Vânătoarea de balene a fost mult timp o ocupație industrială. Bascii au făcut acest lucru în Golful Biscaya încă din secolul al XI-lea. Vânătoarea de balene a început în America de Nord în secolul al XVII-lea.

    Principalul motiv pentru acest pescuit a fost extragerea uleiului de balene. Grăsimea a fost recoltată din diferite rase de balene.

    Până la mijlocul secolului al XIX-lea, uleiul de balene a fost singura grăsime care îndeplinea toate cerințele de grăsime. A fost utilizată pentru iluminare, ca lubrifiant, ca agent de tratare a pielii și în multe alte procese. O cantitate mare de ulei de balenă a fost utilizată în industria de săpun și în producția de margarină. Băuturile de balenă din anumite rase de balene au fost destinate industriei chimice.

    Grăsimea a fost recoltată în principal din balenele prinse în Arctica și Antarctica în primăvară și vară, când balenele sunt bine hrănite și au multă grăsime. O balenă albastră poate produce aproximativ 19.080 litri de grăsime, iar o balenă de spermă poate produce 7.950 de litri.

    Ca urmare a vânătorii de balene, multe dintre ele, cum ar fi balena albastră, balenele albe și gri, aproape că au încetat să mai existe. A fost creată o comisie internațională specială pentru conservarea balenelor. Controlă numerele lor. A fost creat în 1946, dar nu a existat nici un efect mare din munca sa, balenele albastre și cocoșilor au devenit și mai rare, iar balenele fină aproape au dispărut.

    Acum sunt luate multe măsuri pentru a salva balenele rămase și pentru a preveni dispariția lor.

    Whale Fat: Proprietăți utile, aplicație

    Oamenii vânează balene de secole. De ce se întâmplă acest lucru? Unul dintre motivele principale este uleiul de balene. Este folosit în multe sfere ale activității umane. În articol vom vorbi în detaliu despre această materie organică, care are importante oligoelemente și vitamine.

    vânătoare

    Baleliile sunt mamifere uriașe care locuiesc în apă. Greutatea lor poate ajunge până la 150 de tone (de exemplu, în mamuțele dispărute nu a depășit 15), iar lungimea medie ajunge la 25 de metri.

    Este normal ca aceste animale mari să atragă atenția oamenilor. Potrivit datelor istorice, vânătoarea de balene a fost în jur de peste patru mii de ani. La acea vreme erau multe din aceste mamifere. Mai mult decât vânătorii. Acum situația sa schimbat dramatic. Multe țări au impus deja prohibiții stricte la exterminarea diferitelor tipuri de balene.

    Reglementarea producției de animale a început în 1931. Cu toate acestea, vânătoarea de balene este foarte populară în țări precum Rusia, Canada, Groenlanda, SUA, Islanda, Norvegia și Japonia.

    Inițial, carnea de balenă era foarte apreciată, dar oamenii au învățat să folosească aproape toate părțile de mamifere. Creierele și glandele lor sunt surse de insulină și hormon adrenocorticotropic, iar ficatul este bogat în vitamina A. De asemenea, ele utilizează sânge, piele și grăsime de balenă. În trecut, oasele erau făcute din rafturi pentru locuințe sau au fost măcinate în făină, fertilizată cu pământ. Ei bine, balena de balene a fost folosită în parfumerie pentru a obține chihlimbar. Mergem mai departe.

    Grăsimile de grăsime

    Acesta este cel care găsește cea mai largă aplicație printre produsele derivate din aceste mamifere. Vânătorii, pentru a extrage ulei de balenă, au urcat în balenă prin gură. Această metodă este cea mai optimă, deoarece nu a fost necesară tăierea pielii, care a fost apoi utilizată. Toate balenele au un stoc suficient de mare de grăsime. Acest lucru se datorează faptului că mamiferele trăiesc în ape reci, unde puteți îngheța cu ușurință. De asemenea, salvează animalele în timpul migrațiilor lungi (cu absența prelungită de hrană, balenele trăiesc în afara grăsimii) și le oferă o flotabilitate.

    Blubber - așa a fost numită grăsimea balenelor și a altor animale marine în Evul Mediu. A fost produsă prin topirea grăsimilor mamiferelor. Substanța rezultată se distinge printr-o tentă gălbuie și un miros neplăcut.

    Cele mai mari specii de balene sunt albastre, au un strat de grăsime de până la 30 de centimetri în grosime. De obicei, aceasta face 25-30% din greutatea corporală (aproximativ 30 de tone). În cazul persoanelor individuale, această cifră atinge 50%. Pe lângă stratul subcutanat, grăsimea poate fi conținută în alte țesuturi, carne și chiar oase. Pentru a obține un blubber, toate aceste părți au fost fierte.

    Extracție și utilizare

    Nu există multe metode de procesare a grăsimilor. Cel mai vechi dintre acestea este digestia. Piesele de ulei de balenă și de carne s-au turnat în cuptorul de pe navă și apoi lichidul a fost turnat în butoaie. De asemenea, blubberul a fost obținut în Evul Mediu cu ajutorul unei vărsări la soare.

    De ce să folosiți ulei de balenă? Anterior, a fost făcută iută din aceasta, sa făcut sapun și folosit ca lubrifiant. De-a lungul timpului, grăsimea a început să umple lămpile și lămpile și să servească drept combustibil pentru tehnologie. Ei bine, de exemplu, în Japonia, această materie organică a fost folosită ca insecticid care înspăimântă lăcustele.

    Deci, în cazul în care se utilizează ulei de balenă, am aflat. Rămâne să vorbim despre metoda de producție a acesteia. De la începutul secolului al XX-lea se hidrogenează. Cu această metodă de tratare, grăsimea devine tare și absolut inodoră. De atunci, a început să fie utilizată pentru fabricarea de margarine și uleiuri. Uleiul de balene este utilizat în principal în industria farmaceutică și cosmetică. Ei bine, oamenii care trăiesc în regiunile de nord, o mai mănâncă.

    structură

    Băutura de balenă este o sursă de substanțe valoroase pe care o persoană are nevoie pentru o sănătate bună. Are un conținut destul de ridicat de vitamina A, care are proprietăți antioxidante și stimulează sistemul imunitar. Bacteria din ficat de balenă este bogată în vitamina D. Aceasta din urmă este responsabilă pentru creșterea celulelor și producerea mai multor hormoni.

    Cu toate acestea, există o serie de substanțe pe care nu le veți primi de la alte produse. Acizii grași au o valoare primară pentru oameni. Produsul descris în articol conține multe dintre ele: arahidic, palmitic, oline, laronic și altele.

    De remarcat este și prezența acizilor polinesaturați, care sunt substanțele cele mai importante. În grăsimea de balenă, conținutul lor variază de la 30 la 40%. Organismul uman nu este capabil să producă independent acizi polinesaturați implicați în reglarea mai multor funcții ale corpului (acumularea de colesterol etc.). Prin urmare, este necesar să-i refacem stocul din exterior.

    Proprietăți utile

    Deci, am descris compoziția produsului. Dar de ce aveți nevoie de ulei de balenă? Acizii polinesaturați din acesta sunt omega-3. Acestea ajută la reducerea tensiunii arteriale în vase și la prevenirea formării cheagurilor de sânge. În plus, omega-3 promovează vizibilitatea și memoria.

    Și uleiul de balenă ajută la prevenirea bolilor precum artrita, diabetul, astmul, osteochondroza și sciatica. Datorită compoziției sale, el întărește toate țesuturile corpului. Băutura de balenă mărește imunitatea, previne oncologia și accelerează metabolismul.

    Produsul întinerește corpul și conferă o persoană mai multă energie și putere, ajutându-vă să ieșiți din depresie. În industria farmaceutică, uleiul de balenă este folosit ca remediu pentru arsuri. De asemenea, promovează vindecarea țesuturilor. Și în cosmetologia ulei de balenă hidratează pielea pentru a da elasticitate și fermitate.

    Pierdere în Greutate

    Atât ciudat cât sună, puteți pierde în greutate cu ulei de balenă. Dar asta nu înseamnă că trebuie să-i mâncați pachetele și să aderați la fostul mod de viață. Este în sine foarte caloric, iar dacă este absorbit în cantități mari, cu siguranță nu va duce la armonie. Secretul este diferit - grăsimea balenelor este necesară de o persoană cu pierdere activă în greutate. Ea furnizează substanțele necesare și în sport, combinată cu o dietă rezonabilă contribuie la un set de mase musculare.

    Când pierde în greutate, corpul suferă de stres grav, iar uleiul de balenă ajută la reducerea acestuia, asigurând cea mai bună tranziție. Produsul contribuie la normalizarea tuturor proceselor importante din organism. Îndepărtarea toxinelor și asistența în asimilarea nutrienților obținuți din alimente sunt alte două funcții pe care le îndeplinește grăsimea de balenă în organism. În Kaliningrad și alte orașe din Rusia, acesta poate fi cumpărat în mod liber la farmacii.

    Exterminarea balenelor

    În ciuda tuturor beneficiilor pe care oamenii le primesc de la aceste animale, mamiferele însele au un timp greu. Cu câteva milenii în urmă, oamenii foloseau numai balene care se spălau pe țărm. Dar, de-a lungul timpului, a început pescuitul lor orientat, care a atins proporții atât de mari încât multe mamifere pot dispărea pentru totdeauna.

    Speciile amenințate includ balenele finale, albastre, harpă și nordice. Pentru a preveni un rezultat trist, interdicțiile de vânătoare apar în mod regulat. Dar valoarea mamiferelor nu sa diminuat. Japonia, Islanda și Norvegia încalcă în mod regulat moratoriile impuse. Apropo, există chiar un joc în genul MMORPG, dedicat vânătorii de balene. Se numește Desert Negru. Ulei de balenă există una dintre resursele folosite în alchimie.

    Multe companii de cosmetică și farmaceutice mențin moratoriile stabilite. Ei au învățat cum să facă acizi sintetici care nu diferă de cei găsiți în uleiul de balenă. Efectul lor este același, iar mamiferele nu suferă.

    Carne de balenă

    Vânătoarea de balene în Atlanticul de Nord a fost mult timp obișnuită. Acest lucru a amenințat numărul de balene, astfel încât exploatarea lor din Evul Mediu a fost reglementată prin lege.

    Astăzi, numărul de balene este redus drastic, multe specii sunt pe punctul de a dispărea: cele mai mari și cele mai valoroase balene de caprior sunt lăsate cu aproximativ 2 mii, balene gri mai mult - 15-20 mii. În ciuda amenințării cu dispariția, cererea de carne de balenă nu scade.

    Metode de gătit

    Masa balenei poate ajunge la 160 de tone, iar aceasta este o cantitate imensă de carne, grăsimi, piele și oase. Gustul cărnii de balenă este foarte similar cu carnea de vită, dar are un miros pronunțat de ulei de pește. Este o culoare roz roz.

    Carnea de balenă este utilizată pentru gătit cârnații, carne de vită, chifteluțe, păstăi, aspic și alte feluri de mâncare din carne. Foarte adesea, carnea de balene este folosită în conserve. Cu toate avantajele evidente, această carne are o serie de caracteristici: o cantitate mare de țesut conjunctiv și un miros destul de specific. Din acest motiv, înainte de gătire, carnea de balenă trebuie să fie preblinkată sau fiartă timp de 20 de minute.

    Atunci când utilizați carne de balenă înghețată, este necesar să-l tăiați în felii subțiri și să vă ardeți de două ori cu apă clocotită, apoi gătiți până când este gata. Cu acest tratament, gustul de carne este îmbunătățit semnificativ și se poate adăuga la salate, okroshka, folosit pentru umplerea plăcintelor, coapte și prăjite. Originalul primește rulouri de varză cu orez și carne de balenă. De asemenea, puteți prepara kebaburi din această carne: modul tradițional de gătit este, de asemenea, potrivit aici - carnea este marinată cu condimente și ceapă sau în oțet. Un bun fel de mâncare pentru o astfel de carne este cartofii coapte, legume, în special roșii. Gustul preparatelor din balenă va evidenția vinul roșu uscat.

    Pentru pregătirea bucăților de conserve din carne de balenă de casă sunt plasate în borcane sterilizate cu sare și frunze de dafin.

    Proprietăți utile

    Carnea de balenă nutritivă este similară cu carnea de vită.

    Conține 18-20% proteine, aproximativ 2% grăsimi. Carnea de balenă este bogată în vitamine B2, PP, fosfor și crom. Carnea de balenă este bună pentru sistemele nervoase și digestive, reglementează nivelul zahărului din sânge.

    Fapte interesante

    Cercetătorii susțin că cantități mari de mercur se acumulează în prezent în ficatul balenelor din cauza poluării mediului. La această concentrare, un bărbat de 60 de ani care a mâncat 0.15 g de ficat va depăși consumul maxim de mercur pe săptămână stabilit de Organizația Mondială a Sănătății. Astfel, este ușor să obțineți otrăvire acută.

    Într-o serie recentă de probe, concentrația medie de mercur din ficatul delfinilor și balenelor este de 900 de ori mai mare decât standardele stabilite de guvern. În rinichi și balene ușoare, conținutul de mercur a depășit de asemenea norma - cu aproximativ două ordine de mărime. Nu au existat probe în care conținutul de mercur să se încadreze în limitele stabilite. Din acest motiv, organele de balenă nu pot fi folosite pentru alimente.

    Valoarea calorică și nutritivă a cărnii de balenă

    Conținutul caloric al cărnii de balenă - 119 kcal.

    Valoarea nutrițională a cărnii de balenă: proteine ​​- 22,5 g, grăsime - 3,2 g, carbohidrați - 0 g

    Carne de balenă

    Descrierea generală

    Conform datelor istorice, încă din anul 800 d.Hr., a existat o vânătoare activă pentru balene în Europa. Scopul său principal era de a blubber (grăsime de balenă), dar carnea a început să fie de interes numai în secolul XX.

    Datorită vânătorii de balene la scară largă, numărul de balene a scăzut treptat, în cele din urmă scăzând la un nivel critic. Datorită faptului că la sfârșitul secolului trecut a fost adoptată o interdicție privind pescuitul comercial, situația sa îmbunătățit ușor. Dar astăzi, unele specii din aceste mamifere sunt pe punctul de a dispărea. Printre acestea se numără capul gri, capul mare și balena albastră.

    În plus, provoacă îngrijorarea și starea ecologică. Poluarea mediului duce la faptul că în ficatul de balene și delfini se acumulează o mulțime de mercur. Studiile au arătat că în ficatul de balene, conținutul de mercur depășește standardele stabilite de aproape 900 de ori. Cu o concentrație similară, un bărbat de 60 de ani care a mâncat 0.15 de grame de ficat va depăși rata de consum săptămânal de mercur stabilită de OMS. Deci, puteți obține ușor otrăvire.

    În plămâni și rinichi de balene, conținutul de mercur depășește, de asemenea, norma - cu aproximativ 2 ordine de mărime. Acesta a fost motivul pentru care consumul de subproduse ale acestor mamifere a fost interzis. În același timp, cererea pentru carnea de balenă continuă neabătută.

    Din punct de vedere istoric, consumatorii de carne de balenă erau reprezentanți ai popoarelor nordice. Acum, locul principal în rândul consumatorilor acestui produs este ocupat de Norvegia și Japonia.

    Cum sa alegi

    Atunci când alegeți carne de balenă, există mulți factori de luat în considerare. În primul rând, este o nuanță roz deschisă sau roșie de carne fără pete, precum și un miros tipic de "pește", care indică prospețimea produsului. În plus, trebuie să țineți cont de diferențele în prelucrarea culinară a cărnii congelate și refrigerate. Mai preferat pentru gătit este carnea de balene răcită.

    Cum se păstrează

    Carnea proaspătă trebuie depozitată în frigider, mănâncă-o timp de cel mult câteva zile. Pentru depozitare mai lungă (până la șase luni), trebuie să fie înghețată, asigurându-se respectarea unui anumit mod, nu mai mare de -18 grade Celsius. O altă modalitate populară de a stoca carnea este conservarea, care este posibil chiar și acasă. Pentru a face acest lucru, utilizați aceeași tehnologie de procesare ca atunci când gătiți conserve din carne obișnuită.

    În gătit

    Greutatea balenei poate ajunge la 160 de tone, iar aceasta este o cantitate mare de carne, grăsimi, oase și piele. Pentru a gusta această carne este foarte asemănătoare cu carnea de vită, cu toate acestea, are o aromă pronunțată de ulei de pește. Culoarea carnii de balene este roz roz.

    Acest produs este cel mai adesea folosit pentru prepararea de burgeri, cârnați, carnati, plăcinte, aspic și alte feluri de mâncare din carne. Foarte des, carnea este folosită în conserve. Cu avantaje evidente, carnea de balene are o serie de caracteristici neobișnuite: o mulțime de țesut conjunctiv și un miros destul de ciudat. Din această cauză, carnea de balenă trebuie să fie pre-tratată cu apă clocotită sau cu blanching timp de 20 de minute înainte de gătit.

    Când mănânci carne de balenă înghețată, tăiați-o în felii subțiri și fierbeți-o de două ori cu apă clocotită, după care produsul poate fi fiert până se pregătește. Cu o astfel de prelucrare, gustul este mult îmbunătățit și carnea poate fi adăugată în siguranță la okroshka, salate, utilizate pentru umplerea diferitelor plăcinte și plăcinte, prăjite și coapte.

    Sunt neobișnuite rulouri de varză cu orez și carne de balenă. Puteți găti și kebaburi din acest produs: metoda clasică de preparare este, de asemenea, potrivită - decaparea în oțet sau cu ceapă și condimente. O fel de mâncare bună pentru carne este cartofii copți, diverse legume, în special roșiile. Gustul vasului de carne de balenă accentuează perfect vinul roșu uscat.

    Carnea de balenă este de asemenea folosită în feluri de mâncare aspice și, pe baza ei, este posibilă gătitul de bulion pentru fierbere.

    Pentru conserve din casă, bucățile de carne sunt așezate în borcane mici sterilizate, cu frunze de dafin și sare. Datorită caracteristicilor caracteristice ale cărnii de balenă, aceasta este supusă la albirea cu apă fiartă la o temperatură de 100 ° C sau cu abur. Apoi carnea se taie în bucăți de 120 de grame și se pune în borcane cu sare, frunze de dafin și piper negru.

    În vânzare puteți găsi conserve, cârnați și diverse produse din grăsimi din carne de vită cu carne de balenă.

    Carnea de balenă merge bine cu legumele (roșiile, cartofii, leguminoasele), cerealele, vinurile albe și roșii uscate, ouăle, cele mai multe condimente și mirodenii.

    Conținutul de calorii

    Conținutul de calorii al cărnii de balene este de numai 119 kcal. În același timp, conține o cantitate mică de grăsime, ceea ce înseamnă că un astfel de produs este, de asemenea, potrivit pentru o alimentație dietetică.

  • Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

    Ce alimente conțin calciu

    Calciu (Ca) este o substanță vitală a corpului uman care este un material de construcție pentru oase, participă la procesele intracelulare biochimice și fiziologice, normalizează sistemul nervos și imun, întărește vasele de sânge, are un efect benefic asupra metabolismului și îmbunătățește coagularea sângelui.

    Citeşte Mai Mult

    Alimente alergice

    Alimentele alergice sunt caracterizate de o sensibilitate crescuta a organismului la alimente si dezvoltarea de semne de intoleranta alimentara cauzate de reactia sistemului imunitar.

    Citeşte Mai Mult

    Tabel detaliat al aditivilor alimentari dăunători și beneficii E

    Produsele rare se pot lăuda că nu conțin aditivi alimentari, pe care producătorii le plasează chiar și în produsele de panificație. Uneori, citind compoziția unui produs, observi că pe ambalaj durează o listă întreagă de diferite "E".

    Citeşte Mai Mult