Vitaminele din afine

Cranberry este o planta care creste in mlastini si are cei mai puternici antioxidanti. Acest lucru provoacă efectele sale benefice asupra corpului. Vitaminele din merișoare îl fac un produs indispensabil pentru americani, de exemplu. Mai mult, ei o consideră sacră și, prin urmare, nu sărbătoresc Ziua Recunostintei fără a adăuga la niște feluri de mâncare. Prezența celor mai puternice substanțe antioxidante în compoziție, gustul acru și culoarea roșu strălucitor sunt principalele caracteristici distinctive ale produsului.

Valoare nutrițională

Întrebând ce vitamine sunt predominante în plante, merită să luați în considerare compoziția sa nutritivă. O sută de grame de fructe de pădure conțin 28 kcal. Componentele sale principale includ:

  • apă - 88,9 g;
  • carbohidrați - 3,7 g;
  • mono - și dizaharide - 3,7 g;
  • fibră dietetică - 3,3 g;
  • acizi organici - 3,1 g;
  • proteine ​​- 0,5 g;
  • cenușă - 0,3 g;
  • Grăsime - 0,2 g.

Ce vitamine și minerale conțin afine determină efectele sale benefice asupra organismului. Este mai util decât multe complexe minerale-vitamine care se vând în farmacii, recomandate de specialiști înguste. Toate substanțele nutritive conținute în compoziție sunt ușor absorbite în organism. Ele sunt perfect echilibrate.

Componente vitamine și minerale

Vitaminele din cranberries sunt reprezentate de elemente cum ar fi:

  • Principalele elemente minerale din compoziția boabelor sunt:

Proprietăți utile

Principalele proprietati benefice ale fructului plantei sunt:

  • îmbunătățirea proceselor de circulație a sângelui;
  • reducerea cavității orale a bacteriilor patogene, eliminarea plăcii și a pietrei;
  • menținerea organelor de vedere sub sarcini grele;
  • protecția împotriva dezvoltării cancerului glandei tiroide, a glandelor mamare;
  • reducerea riscului de ulcer gastric și ulcere duodenale;
  • protecția tractului urinar, rinichi din formarea de pietre;
  • accelerarea distrugerii pietrelor în corp;
  • menținerea funcționării normale a sistemului cardiovascular;
  • eliminarea depozitelor de colesterol;
  • prevenirea dezvoltării patologiilor aterosclerotice;
  • atenuarea atacurilor de astm;
  • protecția împotriva dezvoltării bolilor infecțioase ale tractului urinar.

Se știe că utilizarea constantă a produsului în alimente poate îmbunătăți activitatea organelor digestive. Acțiunea sa este un efect special asupra mucoasei intestinale, care asigură o secreție crescută de suc gastric. Din acest motiv, mulți experți recomandă utilizarea în orice formă în prezența gastroenterită sau ulcer gastric, ulcer duodenal.

Cel mai adesea, nutriționiștii recomandă utilizarea constantă a fructelor plantelor în alimente pentru persoanele care suferă de:

  • pielonefrită;
  • procese inflamatorii;
  • febră;
  • beriberi;
  • boli virale;
  • cistita.

Pentru a spori efectele benefice ale boabelor cu inflamație, creșterea temperaturii corporale, este de dorit să le amestecați cu miere. În astfel de situații, febra se retrage aproape imediat, iar starea persoanei se îmbunătățește semnificativ.

Contraindicații de utilizat

În ciuda beneficiilor fructelor de pădure, există anumite grupuri de persoane cărora le este interzis să le folosească. În primul rând, aceștia includ pe cei care manifestă diverse reacții alergice la alimente, vitamine, minerale. În plus, boabele sunt interzise pentru cei care suferă de gastrită, însoțită de aciditatea crescută a sucului gastric. În cazul bolilor hepatice, este de asemenea necesar să se utilizeze o abordare rațională a utilizării fructelor de afine, a sucurilor și a altor produse pe baza acestora.

În ciuda faptului că utilizarea fructului plantei ajută la reducerea plăcii și împiedică dezvoltarea pietrelor, nu abuzați-le cu smaltul aproape complet distrus. Există o posibilitate de distrugere completă datorită conținutului înalt de ascorbic și a altor acizi din compoziție. Înainte de a înlocui medicamentele cu derivate de merișor, trebuie să consultați medicul sau nutriționistul.

Beneficiile și răul de suc de afine

În ciuda faptului că boabele de merișor în fabricarea sucului suferă diferite etape de procesare, compoziția vitaminică și minerală a produsului rezultat are un efect benefic asupra corpului uman. Este suficient să beți până la două pahare de băutură pentru a primi o rată zilnică a substanței de polifenol din vitamine. Principalele proprietăți benefice ale sucului de afine sunt:

  • reducerea riscului de a dezvolta infecții ale tractului urinar;
  • reducerea numărului microbilor patogeni care cauzează diverse boli ale tractului gastrointestinal, inclusiv ulcer gastric, ulcer duodenal;
  • încetinirea procesului de îmbătrânire;
  • întinerirea pielii, îmbunătățirea părului și a plăcilor de unghii;
  • reducerea riscului de cancer;
  • ameliorarea stării umane în atacurile acute de reumatism, cistită la femei;
  • accelerarea recuperării de la infecțiile respiratorii acute, infecțiile virale respiratorii acute și gripa, alte boli virale;
  • eliminarea problemelor asociate cu starea cavității orale (boala parodontală, de exemplu);
  • normalizarea echilibrului apă-sare în organism și îndepărtarea excesului de apă din acesta.

Firește, există o serie de contraindicații care fac imposibilă utilizarea sucului. Acestea includ:

  • reacții alergice;
  • creșterea acidității stomacului;
  • forma ulcerativa acuta a bolii;
  • inflamația intestinală.

Conținutul de vitamină C.

Mulți sunt interesați de cantitatea de vitamină C care conține boabe. Conținutul său este atât de ridicat încât proprietățile afinelor se aseamănă cu fructele din familia de citrice. Datorită cantității de vitamina C și a altor substanțe nutritive din afine, boabele sunt unul dintre cele mai importante medicamente pentru răceli și boli asemănătoare gripei. La un pahar de până la două pahare de suc de afine pe zi, persoana care primește o rată zilnică de acid ascorbic în organism, permițându-i să fie mai stabil în situații de stres, pentru a reface rezervele de energie, și, de asemenea, sprijină-l în formă bună.

Berry în dieta copiilor și a femeilor gravide

După cum știți, cea mai mare parte a vitaminei este necesară pentru un organism de creștere a copiilor. Nu contează dacă este în pântece sau primește o primă clasă într-o instituție de învățământ, este important pentru el să reîncarce rezervele de vitamine și minerale ale organismului datorită creșterii accelerate. Se crede că utilizarea fructelor de afine, sub orice formă, are un efect benefic asupra corpului copiilor. Ei au îmbunătățit concentrarea, memoria. Acest lucru contribuie la dezvoltarea mentală rapidă a copiilor.

În ceea ce privește efectele benefice ale derivaților de plante pentru femeile gravide, este de a reduce toxicoza, de a crește apetitul, de a reduce numărul edemelor în ultimele etape ale sarcinii. În plus, utilizarea sa permite femeilor în poziția de a uita despre vene varicoase, tromboză și hipertensiune arterială. Este important să rețineți că pentru răceli în timpul sarcinii nu puteți folosi majoritatea medicamentelor și deci băuturile din fructe de afine, sucurile proaspete, sucurile sunt cea mai bună opțiune pentru menținerea apărării organismului.

Ce să înlocuiască boabele?

După ce a aflat ce vitamine și minerale în afine, o persoană începe să se supărească dacă, din anumite motive, nu poate fi consumată sub nici o formă. Cu toate acestea, există un analog de fructe de afine - similar cu compoziția vitamin-minerale de lingonberries. Dar, chiar înainte de utilizarea sa, este necesar să studiați cu atenție compoziția și contraindicațiile de utilizare, deoarece altfel puteți provoca vătămări corporale semnificative organismului. Mai bine, consultați un nutriționist sau medic generalist cu privire la astfel de probleme.

Unele gospodine se întreabă ce să înlocuiască produsul în rețete de coacere sau alte mâncăruri culinare. Lingonberry va fi înlocuitorul lor perfect. Puteți folosi coacăze negre și roșii, cireșe. Toți au un gust acru și, prin urmare, impresia de ansamblu a unei capodopere gătite cu fructe de padure specificate nu ar trebui să difere de cea în care au fost folosite fructe de afine. Introducerea în dieta fructelor prezentate este o soluție care afectează în mod pozitiv activitatea întregului corp uman în ansamblu.

Calorii Cranberries

* Dând clic pe butonul "Trimiteți", îmi dau acordul pentru prelucrarea datelor mele personale în conformitate cu politica de confidențialitate.

Cranberries sunt fructe de padure rosii cu un gust acru pronuntat, aroma proaspata si o serie de proprietati benefice care au un efect benefic asupra practic intregului corp uman. Împreună cu compoziția bogată de vitamine și minerale, caloriile de afine sunt doar 28 kcal la 100 de grame, datorită cărora se utilizează pe scară largă nu numai în scopuri de sănătate, ci și în alimentele dietetice. Utilizarea acestor fructe de padure în perioada de pierdere în greutate poate îmbogăți în mod semnificativ dieta și face procesul de scădere în greutate mai puțin stresant. Acesta va fi utilizat pentru a citi că calorifică spus proaspăt se referă numai la produse și reciclate are o altă valoare energetică, în care o creștere sau descreștere în funcție de metoda de prelucrare.

proaspăt

Cranberries sunt cel mai bine consumate proaspete. Așa cum sa indicat mai sus, valoarea calorică în acest caz este de 28 kcal / 100g Valoarea energetică mai mică este doar înghețat - 17 kcal / 100 g, dar împreună cu o reducere in calorii si vitamine mai sărace și conținutul mineral al boabelor.

Este important! Atunci cand congelat, continutul caloric de aur scade, ceea ce o face o componenta mai populara a oricaror diete de slabire. Dar trebuie avut în vedere că, după îngheț, o parte semnificativă a vitaminelor și mineralelor este distrusă, astfel încât produsul devine mai puțin util pentru sănătate și corpul în ansamblu.

Congelarea afinelor nu are sens din alt motiv. "Lămâia nordică", deoarece această plantă este adesea denumită aciditatea pronunțată a acesteia, are proprietăți bactericide unice datorită prezenței acidului benzoic în compoziția unui conservant natural. Datorită acestei substanțe, boabele nu se strică pentru o lungă perioadă de timp și nu își pierd gustul original.

Pentru a păstra prospețimea pentru o lungă perioadă de timp și, în același timp, chiar a reduce ușor conținutul de calorii al afumelor, trebuie doar să-l umpleți cu apă fiartă rece. Dacă există o mulțime de materii prime, utilizați tigăi emailate instalate în subsol sau într-un alt loc răcoros. Cu o cantitate mică, afinele sunt ambalate în același mod în bănci și depozitate în frigider. Termenul de valabilitate al acestor produse este de câteva luni. Și chiar dacă fructele de păstrare mai lungi nu strică, ci pur și simplu absorb lichidul în care sunt. Acest lucru nu afectează proprietățile benefice, dar gustul va fi mai puțin saturat.

Fructe de merișor proaspete au proprietăți antiseptice și antivirale, ele sunt recomandate pentru a fi utilizate pentru tratamentul răcelilor și pentru prevenirea acestora în timpul perioadelor de răceală sezonieră. Datorită calmarului scăzut de calorii poate fi un mare plus față de orice regim alimentar. Dar rețineți că consumul excesiv de fructe de padure proaspete poate afecta negativ starea smalțului și a tractului gastro-intestinal, în special în prezența unui ulcer sau a unei gastrite cu aciditate ridicată.

Când cumpărați fructe de pădure proaspete, ar trebui să alegeți uscat, intact, fără semne de putrezire și mucegai. Produsele congelate trebuie să fie compuse din fructe individuale, necongelate în bucăți.

uscat

Există o opinie greșită că afinele uscate, al căror conținut caloric este de 308 kcal / 100 g, nu sunt potrivite pentru cei care sunt pe o dietă. Dar trebuie să înțelegeți că, în timpul procesului de uscare, lichidul se evaporă din acesta, diminuează volumul și greutatea și compoziția devine mai concentrată. În mod corespunzător, și conținutul de calorii pe gram crește. Dacă măsuram acest indicator cu numărul de boabe, atunci rămâne neschimbat.

Din același motiv, fructele uscate au un gust și o aromă mai bogate. Acestea sunt perfect depozitate în detrimentul propriului lor conservant natural, astfel încât tehnologia producției lor nu permite folosirea oricăror aditivi folosiți în mod tradițional pentru a spori durata de păstrare a altor fructe uscate și pentru a-și păstra atractivitatea vizuală.

În plus, datorită conținutului mai mare de substanțe valoroase, consumul regulat de fructe uscate de afine are un efect benefic asupra sănătății, asigurând următoarele rezultate:

  • colesterolul este normalizat;
  • radicalii liberi sunt derivați;
  • elimină inflamația și infecția în cavitatea bucală;
  • reduce severitatea proceselor carioase;
  • curăță ușor intestinele;
  • zgurii și toxinele sunt îndepărtate din celule;
  • scăderea tensiunii arteriale;
  • dezvoltarea aterosclerozei încetinește;
  • tratamentul accelerat al cistitei, altor infecții ale tractului urinar și bolilor ginecologice;
  • Avitaminoza este eliminată, imunitatea este întărită.

În scopuri terapeutice, decocțiile, compoturile și perfuziile sunt realizate din afine uscate. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în hrana zilnică obișnuită în prepararea de sosuri, deserturi, produse de patiserie etc. Proprietățile utile ale "lamei de nord" sunt atât de universale încât medicii și nutriționiștii recomandă pe tot parcursul anului să includă regulat în dieta lor rezidenții orașelor mari; acei oameni care adesea dieta.

convulsie

Fructe uscate sunt produse folosind o metodă specială de uscare, care are ca rezultat nu prea uscat, dar nu ca fructe dens și carnoase ca proaspete. Ele sunt adesea folosite pentru a decora diferite feluri de mâncare, în loc de stafide sau fructe confiate în coacere, precum și un desert independent sau un supliment de vitamina pentru ceai. În plus, ele fac foarte gustoase, bogate în băuturi naturale de vitamine - compoturi, jeleuri, băuturi de fructe, kvass.

În timpul procesului de prelucrare a conținutului de calorii din afine crește la 280 de calorii pe 100 de grame. Acest lucru se datorează nu numai evaporării lichidului, ca în uscarea obișnuită, ci și utilizării în producția de sirop de zahăr. Prin urmare, un astfel de produs este obținut saturat atât cu carbohidrați simpli, cât și cu carbohidrați simpli, dăunători. Aceasta face ca aceasta să devină o componentă nedorită a dietei pentru pierderea în greutate sau prezența proceselor inflamatorii în tractul gastro-intestinal, ficat și pancreas.

În plus, datorită naturii tehnologiei, care presupune pre-fierbere și uscare ulterioară la temperaturi ridicate, unele vitamine și minerale importante sunt distruse în afine. Din acest motiv, este perfect pentru utilizarea ca un desert util, dar nu este recomandat pentru tratament sau reabilitare.

Fructele de afine sunt folosite pe scară largă în gătit în toate tipurile descrise mai sus. Pe baza lor pregătesc o varietate de feluri de mâncare și băuturi, precum și salate de legume și fructe, apetisante reci, produse de patiserie și deserturi. Datorită conținutului caloric redus al afinelor, includerea sa în compoziția unei rețete contribuie la reducerea valorii energetice globale a produsului finit. Dar, în unele cazuri, datorită combinării cu componente prea nutritive, de exemplu, cu zahăr sau zahăr pudră, conținutul caloric de afine, dimpotrivă, crește. Prin urmare, dacă acest factor contează, este necesar să alegeți feluri de mâncare care sunt mai utile pentru figură. De asemenea, în unele rețete, fructele proaspete de afine pot fi înlocuite cu cele congelate, deoarece calitatea vaselor și caracteristicile gustului lor nu vor fi afectate. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că, în urma înghețării, se pierde o anumită parte din substanțe valoroase și produsul devine mai puțin util pentru sănătate, în special după tratamentul termic ulterior.

În zahăr pudră

Fructul de merișor proaspăt spălat și bine uscat este amestecat cu albușuri de ou pre-bătut. Răspândiți-vă pe o sită sau sită pentru a scurge spuma de proteine ​​în exces. Luați porții și rulați în zahăr pudră, apoi uscați pe pergament timp de 2-3 ore. Depozitați în cutii de carton. Pentru 1 kg de fructe de pădure vor fi necesare 1 kg de zahăr pudră și 2 proteine. Cu acest set de componente, conținutul de calorii de afine va crește la 185 kcal / 100 g.

În zahăr

În primul rând, preparați un sirop, pentru care se amestecă 100 g de zahăr și 4 linguri. l. apă, apoi amestecul este încălzit la căldură scăzută până se dizolvă complet. Se lasă să se răcească până se încălzește. Se iau și se spală 200 g de boabe proaspete, se toarnă în sirop cald și se amestecă ușor, astfel încât suprafața acestora să fie acoperită cu lichid din toate părțile. Scoateți rapid și rostogoliți în nisip de zahăr, apoi răspândiți pe hârtie de pergament și lăsați să se usuce. Conținutul de calorii al cranberries în zahăr preparat în conformitate cu această rețetă va fi chiar mai mare și va fi de aproximativ 200 kcal / 100 g.

convulsie

Pregătiți fructele uscate pot fi acasă. Pentru a face acest lucru, se toarnă sirop (raportul de apă și zahăr 1: 1) și se fierbe până când încep să se spargă. Scoateți din căldură, lăsați-l să se răcească și se întinde pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Se pune în cuptor, preîncălzit la 60 ° C și se incubează timp de 3 ore. După aceea, se scoate din cuptor, se schimbă pergamentul și se usucă timp de încă 4-6 ore la aceeași temperatură. După gătit, conținutul de calorii de afine crește la 280 kcal / 100 g.

emite semnale morse

500 de grame de fructe sunt frecate printr-o sită. Sucul rezultat este lăsat, pulpa presată este amestecată cu 160 g de zahăr granulat, se adaugă 1,5 litri de apă, se aduce la fiert și se fierbe timp de 5 minute. Se lasă să se răcească și se fierbe, apoi se filtrează, se toarnă sucul și se amestecă bine. Când se folosește această rețetă pentru prepararea morsei de la afine, conținutul caloric al băuturii finite va fi de 39-40 kcal / 100 ml. Dacă zahărul este înlocuit cu miere în proporție de 40 g pe 1 l de apă și 200 g de fructe de pădure, atunci valoarea energetică a produsului va scădea la 16,5 calorii pe 100 ml.

jeleu

Aduceți la fierbere 1,4 litri de apă, se toarnă 3 cesti de fructe de afine și 1 ceașcă de zahăr. Gatiti dupa fierbere timp de 5 minute. Lăsați să se infuzeze, să se filtreze și să se pună din nou compotul la foc. Separat crescut 5 linguri. l. amidon într-o cantitate mică de apă rece, se amestecă bine pentru a obține o suspensie omogenă. Când compotul se fierbe, se toarnă amestecul de amidon într-un flux subțire cu agitare constantă pentru a preveni formarea cheagurilor. Dă-i sărbătoarea să fiarbă, să nu se mai agite. Consumați frigul.

Când se gătește jeleul de afine, conținutul caloric al compotului obișnuit, care formează baza acestei băuturi, crește semnificativ - până la 58 kcal la 100 ml. Acest lucru se datorează adăugării de amidon, care îi conferă o formă gelatinoasă, dar este aproape pur carbohidrat și, prin urmare, furnizorul unei cantități sporite de calorii extra "goale".

jeleu

Bred 1 lingura. l. gelatină în 200 ml apă fiartă (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj) și lăsați să se umfle. Separat, se toarnă 1 cană de fructe de padure și 1/2 cană de zahăr granulat în 500 ml apă clocotită, fierbe timp de 2-3 minute. Se lasă să se răcească ușor și se filtrează printr-o sită, măcinându-l cu pasta. Încă o dată aduceți la fierbere, scoateți din căldură. Se toarnă gelatina umflată, se amestecă bine până se dizolvă complet. Se toarnă în matrițe, răcit în frigider pentru a îngheța.

La prepararea jeleurilor de merișor, conținutul caloric al vasului finit, care are și o formă asemănătoare unui jeleu, cum ar fi jeleu, va fi puțin mai mic - doar 49,6 kcal / 100 ml. Și gelatina este un produs proteic. În ciuda conținutului său relativ ridicat de calorii, este mai benefic în termeni dietetici decât amidonul, deoarece calorii nu sunt "goale".

plăcintă

Bateți 3 ouă și 100 g de zahăr, adăugați 250 ml lapte și 100 g unt pre-topit, amestecați bine. Separat, se amestecă 250 g de făină și 1 linguriță. praful de copt, se toarnă amestecul de ouă și se amestecă încă o dată, bătând până se omogenizează. 100 de fructe de merișor proaspete sau congelate (nu dezghețarea) se toarnă cu amidon (este suficientă o lingură) și apoi se introduc în aluat și se amestecă din nou ușor. Puneți masa într-un vas uns și presărat cu făină, așezat într-un cuptor încălzit la 180 ° C. Coaceți timp de o oră, verificând disponibilitatea testului cu o scobitoare (ar trebui să fie uscată). Tortul pregătit cu umplutură de afine are o textura delicată și un gust acru original. Valoarea sa energetică este de 286,9 kcal / 100 g.

Valoare nutrițională

Cranberry este o sursă valoroasă de un număr mare de nutrienți, care, alături de conținutul său redus de calorii, îl face un produs alimentar foarte popular. Bomboanele includ substanțe pectice, acizi organici diferiți, fibre dietetice, mono- și dizaharide, cenușă, multe vitamine, minerale și alte macro- și microelemente. Prezenta lor indică beneficiile evidente ale "lamei de nord" pentru sănătatea umană.

Proteine, grăsimi, carbohidrați

Fructele de afine sunt consumate nu numai proaspete, ci și în formă prelucrată. Întrucât, ca rezultat al oricărei prelucrări, conținutul de calorii al fructelor de pădure variază, conținutul principalilor macronutrienți din ele variază de asemenea. Astfel, numărul de BZHU în 100 g, în funcție de starea boabelor, va fi după cum urmează:

  • proteine ​​- 0,5 g;
  • grăsime 0,2 g;
  • carbohidrați - 3,7 g
  • proteine ​​- 0,5 g;
  • grăsime 0,2 g;
  • carbohidrați - 3,9 g
  • proteine ​​- 0,1 g;
  • grăsime - 1,4 g;
  • carbohidrați - 76,5 g
  • proteine ​​- 2,5 g;
  • grăsime 0,55 g;
  • carbohidrați - 57 g

Este important! Nu trebuie să uităm că conținutul BJU, precum și conținutul caloric al afinelor în forma lor naturală, adică proaspete sau prelucrate fără adăugarea zahărului și a altor componente, rămâne neschimbat în ceea ce privește greutatea netă. Uscarea (evaporarea umezelii) sau absorbția apei curate schimbă numai concentrația principalelor macronutrienți, dar nu afectează în vreun fel raportul lor.

Macro și oligoelemente

Bogăția macro și a microelementelor pune "lama de nord" la egalitate cu medicamentele naturale. Aceste boabe sunt deosebit de bogate în elemente importante, cum ar fi:

  • potasiu - îmbunătățește activitatea inimii și a mușchilor scheletici, asociată funcțional cu sodiul, atunci când interacționează cu aceștia contribuie la dezvoltarea potențialului membranar, la apariția contracțiilor musculare, la menținerea bazei acide și la normalizarea echilibrului hidric;
  • sodiu este legat funcțional de potasiu și efectuează acțiunile de mai sus;
  • magneziu este un cofactor al unei părți semnificative a reacțiilor enzimatice, susține starea normală a sistemului nervos și a mușchilor cardiace, are un efect vasodilatator, mărește activitatea motrică a intestinului, stimulează secreția de bilă;
  • calciu - reglează coagularea sângelui și diverse procese intracelulare, inclusiv secreția de hormoni, contracția musculară și altele;
  • fosfor - întărește țesutul osos și dinte;
  • fier - îmbunătățește numărul de sânge, crește cantitatea de oxigen furnizată celulelor.

Proprietățile unice ale fructelor de afine sunt determinate de conținutul nu numai al mineralelor, ci și al unor substanțe specifice. Astfel, acidul benzoic conținut în afine este nu numai un excelent antiseptic, ci și luptă cu succes cu bacteria Helicobacter pylori, a cărei prezență în stomac cauzează dezvoltarea și agravarea gastritei sau ulcerului. Dar această boabe poate fi utilizată numai pentru profilaxie, deoarece este contraindicată în prezența unor astfel de boli.

În plus, acidul benzoic poate spori eficacitatea antibioticelor și este recomandat în tratamentul complex pentru a accelera primirea rezultatelor. Protecția antimicrobiană suplimentară este asigurată de taninuri și fenol conținute în fructele de afine, care sunt mai mult în această plantă decât în ​​orice alte fructe de pădure. Fenolul are, de asemenea, proprietăți pronunțate bacteriostatice și bactericide care ajută la tratarea diferitelor boli infecțioase.

Acidul ursolic este o altă componentă valoroasă a produsului. Beneficiile sale constau în normalizarea metabolismului prin stimularea producției de insulină. Din acest motiv, se recomandă utilizarea sucului de afine și a băuturilor din fructe în prezența diabetului. În plus, aceste băuturi sunt recomandate persoanelor sănătoase, deoarece acestea sunt energizate nu mai rău decât energia, dar în același timp nu produc efecte secundare tipice pentru produsele care conțin cafeină.

vitamine

Cranberries au fost adăugate de medici americani la lista celor mai utile produse pentru oameni. Acest lucru se datorează faptului că fructele sale conțin o cantitate uriașă de vitamine care au un efect benefic asupra organismului:

  • C - ajută la întărirea capilarelor, este unul dintre principalii participanți la procesul de formare a imunității nespecifice;
  • K - un grup de vitamine care asigură sinteza proteinelor, fără care este imposibil să se mențină un nivel suficient de coagulare (coagularea sângelui);
  • A și β-carotenul sunt cei mai puternici antioxidanți, utili în special pentru persoanele supuse stresului de peroxid, care pot fi cauzate de boli cronice, dietă necorespunzătoare, vârstă înaintată etc.
  • E - un antioxidant important și antihipoxant, care nu numai că poate proteja membranele celulare de leziuni oxidative, ci și stabilizează membrana mitocondrială, oferind consumul economic de oxigen de către celule;
  • B1 - accelerează procesele metabolice, susține funcționarea normală a sistemului cardiac, nervos, digestiv și hormonal;
  • B2 - participă la formarea de eritrocite și anticorpi, reglează creșterea, funcțiile reproductive ale unei persoane și activitatea glandei tiroide;
  • B6 - stimulează metabolismul, reglează digestia proteinelor, accelerează producerea de celule sanguine și hemoglobină, asigură o aprovizionare uniformă a celulelor cu glucoză;
  • B9 - participant la diverse procese metabolice, stimulează sinteza aminoacizilor;
  • PP - participă la reacțiile redox, promovează formarea de enzime, accelerează schimbul de lipide și carbohidrați în celule.

Aceste proprietăți vindecătoare și merișoarele cu conținut scăzut de calorii promovează sănătatea, păstrează tinerețea și fragilitatea corpului. Se recomandă includerea în dietă a tuturor persoanelor, indiferent de vârstă și sănătate. Contraindicațiile privind utilizarea "lamei de nord" nu pot fi decât intoleranță individuală sau procese inflamatorii acute ale tractului gastro-intestinal. În orice caz, dacă există îndoieli, este necesar să se consulte cu un medic sau cu un nutriționist, precum și să se monitorizeze îndeaproape reacția organismului după ce a fost consumată fructele.

merișor

Acesta este numele unei plante din familia de vacă și a fructelor sale.

Cranberries sunt un arbust veșnic verde, cu tufișuri subțiri și mici. Lungimea lăstarilor, în medie, de aproximativ 30 cm, fructe de pădure afumate sunt roșii, sferice, cu diametrul de 8-12 mm. Unele soiuri de rasă specială au boabe de până la 2 cm în diametru. Cranberries înflorește în iunie, picking-ul începe în septembrie și durează toamna. Plăcile de fructe se coacă cu 1-2 săptămâni mai devreme decât cele sălbatice. Cranberries pot fi ușor păstrate până la primăvară.

Cranberries sunt consumate atât de proaspete și congelate, înmuiate sau uscate, sucuri, băuturi din fructe, jeleuri, dulciuri, jeleuri, cocktail-uri și quass afine sunt preparate din ea, sau adăugat la salate, plăcinte și alte feluri de mâncare.

Cranberries, creste in multe tari, daca conditiile permit, iubeste pamantul forestier mlaștinos, mlaștini de șarpe-sphagnum, tundra și mlaștini. Numai în Karelia cresc aproximativ 22 de soiuri de merișor, printre care varietățile de fructe de mare cu un diametru de fructe de padure de până la 2 cm.

Astăzi, afinele se găsesc pe întreg teritoriul Rusiei, inclusiv în Orientul Îndepărtat. Ucraina este bogată în afine, cea mai mare parte a Europei, în nordul SUA, Canada și Alaska. Americanii consideră locul de naștere al africanelor din America de Nord. Indienii din Delaware credeau că boabele au crescut pe pământ, unde sângele războinicilor care au murit în lupta cu giganții a fost vărsat.

Calorii Cranberries

Produs cu conținut scăzut de calorii, din care 100 g conține numai 26 kcal. Valoarea energetică a afinelor uscate - 308 kcal la 100 g de produs. Utilizarea excesivă a afinelor în această formă poate duce la obezitate.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile ale afine

Merele afumate conțin o colecție completă de substanțe sănătoase care sunt comune tuturor fructelor de padure. Cranberries sunt bogate în zaharuri, acizi organici, pectine și vitamine. În boabe găsite citric, benzoic, ursolic, chinic, clorogenic, malic, oleandric, succinic și oxalic, o cantitate suficientă (relativ la alte fructe de padure), cantitatea de pectină.

Partea vitaminică a afinelor este reprezentată de vitaminele din grupa B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fitochinonă) și un conținut ridicat de vitamina C, cantitatea de carecivite este comparabilă cu lămâile, portocalele, grapefruitul și căpșunile de grădină.

Cranberries sunt bogate în antociani, acizi fenolici, leucoantociani, catechine, betaine, macro și microelemente. În cranberries o mulțime de potasiu, un pic mai puțin fosfor și calciu. Fier, mangan, cupru și molibden sunt suficiente. În plus, conține bor, cobalt, staniu, iod, nichel, argint, crom, titan, zinc și alte oligoelemente.

Consumul de merișoare îmbunătățește apetitul și digestia. Creșterea producției de suc gastric și suc și pancreatic. Aceasta duce la o vindecare pentru gastrită cu aciditate redusă a sucului gastric, precum și inflamația pancreasului. Cranberries, de asemenea, au un efect diuretic și bactericid și sunt utile pentru pielonefrită.

Cranberries au capacitatea de a proteja sistemul urogenital de infecții. Cranberry conține componente de proantocianidină care împiedică proliferarea bacteriilor în celulele sistemului genito-urinar.

Cranberry conține mulți antioxidanți și, de asemenea, are proprietăți anti-cancer și anti-inflamatorii.

Oamenii de știință insistă din ce în ce mai mult asupra faptului că afinele ar trebui să fie un produs indispensabil în prevenirea cancerului. Se crede că sucul de boabe, prin legarea cu două enzime ale corpului uman care provoacă formarea de celule canceroase, contracarează activ crearea și distribuția lor. În plus, afinele conțin substanțe care, prin protejarea ADN-ului, inhibă creșterea celulelor cancerului de colon sau de prostată. Sa sugerat că quercetinul se găsește în "mirosul de boabe" - un produs care poate ajuta la prevenirea cancerului de sân și de colon.

Cranberry conține astfel de antioxidanți puternici fenolici ca antocianii, care oferă proprietățile sale de vindecare. Antioxidanții fenolici măresc, de asemenea, nivelul colesterolului "bun" și reduc nivelul de "rău", reducând riscul potențial de ateroscleroză. Resveratrolul, găsit în afine în forma sa naturală, are un efect antitumoral. Resveratrolul suprimă răspândirea celulelor tumorale.

Studiile au arătat deja cum afinele reduc colesterolul și previne formarea plăcilor în vasele sanguine și formarea de cheaguri de sânge, protejează vasele cerebrale de accidente vasculare cerebrale. S-a stabilit că acizii ursolici și oleanolici conținuți în afine expandează vasele venoase ale inimii, hrănesc musculatura inimii. Cranberry reduce durerile de cap, scade conținutul de protrombină în sânge, crește elasticitatea și rezistența pereților capilarelor sanguine. Este utilă utilizarea fructelor de merișor cu tensiune arterială crescută, deficit de hipo și vitamina C. Chiar și în otzhimka după gătit, sucul de afine conține până la 6% acid ursolic, ceea ce contribuie la expansiunea vaselor coronariene ale inimii.

Cranberry are proprietăți reconfortante și tonifiante, îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor. Bauturile de afine au un efect antipiretic si calmeaza setea bine, asa ca sunt recomandate pentru a fi utilizate pentru gripa si temperaturi ridicate.

Cercetările efectuate de Institutul de Tehnologii Alimentare (SUA) au demonstrat o activitate de merișor împotriva salmanelii, Escherichia coli etc. Oamenii de știință au adăugat concentrat de merișor la carne de vită crudă, deja rasfatată de bacterii, care de obicei provoacă otrăvire alimentară. După ce au studiat umplutura, câteva zile mai târziu, oamenii de știință au descoperit că, datorită concentratului de merișor în carne, numărul bacteriilor patogene a scăzut semnificativ.

Oamenii de știință cred că efectul antimicrobian al afinelor are toate șansele ca în viitor să devină un instrument natural și eficient pentru a controla conținutul de agenți patogeni din alimente și pentru a reduce boala.

Morse și siropul de afine sunt folosite ca un agent antifebril pentru beriberi, boli inflamatorii, pentru a reduce temperatura și pentru a stinge setea. În tratamentul bolilor respiratorii, reumatismului, amigdalitei, este bine să mâncați merișoarele cu miere.

Sucul de afine are proprietăți antipiretice, bactericide, sete de stingere, curăță rănile și arsurile și accelerează vindecarea lor, tuse tuse. Proantocianidinele conținute în merișor împiedică dezvoltarea bolii gingiilor și a cariilor. Sucul de afine scade colesterolul, reduce riscul de infecții urinare și mărește eficacitatea antibioticelor atunci când sunt luate împreună. Inima și bolile de cancer, tratamentul gastritei, stimularea pancreasului, creșterea activității fizice și cerebrale sunt toate proprietăți benefice ale afinelor.

Sucul de afine se bea cu miere (la gust, 1 - 2 lingurite pe sticlă) până la 1/2 ceasca cu tuse, durere în gât, frig, boli respiratorii acute pentru 15-20 de minute. înainte de mese. Se amestecă sucul de afine cu sfeclă roșie (1: 1) și se bea 1/4 cană de 3 ori pe zi dacă suferiți de gastrită cu aciditate scăzută, colită cu constipație, spasme vasculare, hipertensiune arterială, durere în gât, gripa, ateroscleroză, obezitate, tromboză..

Unul sau două pahare de suc natural de afine, beți zilnic, vor servi la prevenirea infecțiilor urinare. În plus, sucul de merișor va ajuta la creșterea nivelului de colesterol "bun" și la scăderea colesterolului "rău". Și dacă adăugați o linguriță de miere la un pahar de suc de afine, obțineți un medicament minunat pentru tuse, care ajută la bolile respiratorii.

Materiile prime medicinale din medicina tradițională nu sunt numai fructe, ci și frunze. Fructele de afine sunt stocate ca o sursă de vitamina C. Dar trebuie recoltate în toamnă înainte de îngheț, deoarece înghețarea duce la distrugerea acidului ascorbic.

Gem de afine și suc de afine sunt deosebit de utile în perioada de iarnă-primăvară. Produsele din afine sunt un excelent mijloc de a crește imunitatea și de a preveni apariția deficiențelor de vitamină.

Proprietăți periculoase ale afinelor

Cranberries nu ar trebui să fie mâncat de oameni care suferă de ulcere gastrice și duodenale, gastrită cu aciditate ridicată.

Persoanele care suferă de boală hepatică ar trebui să mănânce afine doar după ce consultă un medic, deoarece poate provoca o exacerbare.

În plus, cranberries poate distruge smalț dinte, astfel încât oamenii cu smalț slab ar trebui să fie atenți să mănânce afine.

Videoclipul spune despre complicațiile procesului de plantare a afine, afine și alte fructe de pădure.

Cranberry: proprietăți medicinale și contraindicații

Red pepene verde se găsesc în pădurile din Rusia centrală și din Orientul Îndepărtat în primele luni de toamnă. De asemenea, crește în Ucraina, în Europa, în nordul Statelor Unite și în Alaska. Boabele sunt cunoscute pentru proprietățile lor de vindecare, prin urmare, în ciuda gustului caracteristic acru, se bucură de popularitate largă.

Descrierea plantei


Cranberries aparțin familiei de heather, un arbust verde. Caracteristicile distinctive ale plantei sunt următoarele:

  • Traversând tulpina de aproximativ 50 cm lungime (mai puțin adesea ajunge la 100 cm).
  • Noduri subțiri subțiri nu mai mari de 1,5 cm.
  • Lăstari scurți.
  • Ovale mici frunze dense, situate alternativ.
  • Partea superioară a foii de piele este verde, iar fundul - albastru.
  • Flori rosii
  • Inflorescența - o umbrelă.
  • Fructul este o culoare de culoare roșu-maroniu.
  • Forma fructului este de obicei rotundă, mai puțin frecventă - în formă de alungită sau în formă de pară.

Zona de distribuție a boabelor - zona de mijloc a Rusiei, teritoriul cu condiții climatice moderate și reci, precum și continentul nord-american. Teritoriul de distribuție - la Cercul Arctic, este un berry foarte comun în Siberia și Orientul Îndepărtat. Locul preferat de creștere - mlaștină: turbării, sphagnum și moss moss.

Se obișnuiește să se adune cranberries pe parcursul iernii, până la prima zăpadă, dar acest proces nu poate fi numit ușor - trebuie să lucrați cu atenție, să alegeți fiecare boabe. Dar rezultatul se justifică, pentru că acest minunat dar al pădurii este un depozit real de proprietăți vindecătoare și utile. Jam, sucuri, jeleuri, chiar și quasuri sunt făcute din el.

Cranberry - compoziție chimică

  • Vitamine B2, C, P, acid folic în cantități mici.
  • Acizi organici: malic, oxalic, chinic, citric, clorogenic, glicolic.
  • Flavonoizii.
  • Pectine.
  • Zahăr.
  • Fibre.
  • Substanțe minerale (fosfor, potasiu, mangan, crom, cobalt, iod, nichel, fier, calciu).
  • Caroten.

Datorită prezenței acizilor organici, în principal benzoic, afinele pot fi depozitate mult timp fără prelucrare prealabilă.

Pectinele, pe care boabele sunt bogate, îl ajută să devină un mijloc excelent pentru eliminarea toxinelor de metale grele.

Datorită prezenței în compoziție a unui număr mare de flavonoizi, afinul afectează în mod remarcabil starea capilarelor sanguine, mărind elasticitatea și puterea lor. Acesta este motivul pentru care este recomandat pentru ateroscleroza și hipertensiunea arterială.

Proprietăți curative curative

  • Ajută la vindecarea rapidă a rănilor.
  • Opreste sangerarea.
  • Simplu efect antiinflamator.
  • Efect antiseptic.
  • Excrementează toxinele și zgurii.
  • Intareste gingiile.
  • Este indicat pentru probleme cu tractul gastro-intestinal: gastrită, diaree, arsuri la stomac.
  • Este recomandat ca mijloc de tratare și prevenire a infecțiilor din vezică. Berry va ajuta să scoți pietrele.
  • Util pentru bolile inimii și vaselor de sânge: hipertensiune arterială, ateroscleroză.
  • Reglează tensiunea arterială.
  • Pentru tratamentul complicațiilor postpartum, medicii recomandă combinarea tratamentului antibiotic tradițional cu utilizarea afinelor proaspete.
  • Cranberry este o modalitate excelentă de prevenire a cancerului.
  • Consumul regulat de fructe de padure în formă pură sau în băuturi din fructe, sucuri contribuie la consolidarea generală a sistemului imunitar, crește performanța mentală, normalizează digestia.

Dar asta nu e tot. Sucul acestei frumuseți de mlaștină este folosit în tratamentul răcelilor, inflamației pielii și, de asemenea, ca profilactic împotriva anomaliilor ginecologice.

Sucul de afine vindecă perfect arsurile și rănile. Un berry utile și diabet zaharat, deoarece include în compoziția sa crom, un efect benefic asupra nivelului de insulină din sânge. Datorită conținutului de fructoză ușor digerabilă, afinele ajută la evitarea complicațiilor diabetului, reducând riscul de apariție a glaucomului și a cataractei.

Medicina tradițională recomandă folosirea unei ferme minune în astfel de cazuri:

  • Cu o lipsă de vitamine - sub formă de băutură de fructe sau sirop.
  • Berry este, de asemenea, util în recuperarea de boli grave, ajută pacienții să se recupereze rapid.
  • În plus, afinele sunt, de asemenea, indicate pentru probleme cu insomnia.
  • La temperaturi ridicate și procese inflamatorii.
  • Împreună cu miere - pentru răceli.
  • Cu o presiune crescută, există o mulțime de fructe de padure proaspete, iar frunzele de merișor de merișor în loc de ceai.
  • În febră, utilizați suc de afine. Faceți-o foarte simplă: stoarceți fructele de mere proaspete prin tifon.

Sucurile de afine și băuturile din fructe sting perfect setea, astfel încât acestea sunt pur și simplu indispensabile în căldura verii.

Cranberry - aplicare

  • În stare proaspătă, puteți mânca afine pentru diabet.
  • Congelate.
  • În formă de băuturi și sucuri de fructe sunt ideale pentru răceli.
  • Ceai de afine.
  • Pentru tratamentul arsurilor și a bolilor de piele unguent adecvat.
  • Cranberry pentru hipertensiune arterială este prezentată sub formă de tinctură - se taie câteva linguri de fructe de padure coapte și se toarnă un pahar de apă clocotită, se lasă să bea.

Datorită calmarului scăzut de calorii va fi un plus excelent la dieta pentru cei care se luptă cu kilograme în plus.

Secretele de colectare și uscare

Cel mai bun moment pentru a aduna cranberries medicinale este toamna, este recomandabil să aibă timp pentru a reface stocurile înainte de zăpadă cade. Este posibil să alegeți merișor în primăvară, va fi mult mai dulce în gust, dar practic nu are parte de vitamina C.

Se vor recolta numai afinele coapte, iar fructele nerealizate nu ar trebui depozitate până când nu au o culoare roșie aprinsă. În acest caz, fructele își pierd proprietățile și gusturile benefice, devin inadecvate pentru depozitarea pe termen lung.

Este foarte ușor să păstrați boabele coapte - puneți-le într-un loc răcoros, cu o bună ventilație. Ei vor muri timp de mai multe luni fără a-și strică și a-și păstra bogăția.

Utilizarea afinelor pentru scopuri medicinale

Vă sugerăm să vă familiarizați cu câteva sfaturi din medicina tradițională cu privire la utilizarea cea mai eficientă a frumuseții mlaștină.

  • Pentru scurtarea respirației, puteți prepara ceai din frunze. Insistați la ceai timp de o jumătate de oră, apoi beți în timpul zilei. Vei avea nevoie de 1 lingura. frunze pe un pahar de apă clocotită.

Sfat! Într-un astfel de ceai utile nu trebuie să adăugați zahăr, este mai bine să folosiți mierea în acest scop.

  • Atunci când hipertonic, puteți folosi în siguranță merișor. Zdrobiti fructele de padure (2 cani), adaugati zaharul, apa, fierbeti si diluati cu apa. De asemenea, puteți prepara un ceai special, amestecând frunzele și fructele de padure, umplând cu apă clocotită și lăsându-l să stea cel puțin o jumătate de oră (în acest scop este mai bine să utilizați un termos). Decocția rezultată este un substitut excelent pentru ceai, ar trebui să fie băut în timpul zilei, în porții egale.
  • Atunci când urolitiaza ar trebui să fie consumate în mod regulat suc de afine, este, de asemenea, arătat în beriberi.
  • Atunci când hipertonic, puteți utiliza un amestec de suc de afine și de sfeclă în proporții egale. Este ușor să o pregătiți într-un storcător.
  • În cazul astmului bronșic, acest balsam vă ajută: amestecați în proporții egale (câte un pahar) de afine, ceapă, suc de lamaie, suc de aloe, suc de sfeclă roșie, adăugați un pahar de miere, zahăr și alcool 96%. Componentele trebuie amestecate, iar perfuzia rezultată să fie depozitată în condiții de răcire (frigider adecvat). Pentru a îmbunătăți balsamul de respirație, utilizați o lingură de trei ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese.
  • Unguent de afine pentru tratarea pielii. Strângeți sucul cu tifon din două linguri de fructe de padure coapte, amestecați gruelul rezultat cu vaselină sau lanolină, utilizați pentru a ameliora inflamația și a trata bolile de piele, procesele purulente. Pentru a păstra unguentul gata în frigider.
  • Când inflamația ficatului trebuie amestecată într-un pahar de miere și afine, consumată zilnic.

Contraindicații

În ciuda unei astfel de game largi de proprietăți utile, merișor are mai multe contraindicații:

  • Ulcere gastrice sau duodenale.
  • Inflamația tractului gastro-intestinal.
  • Intoleranță individuală la componentele compoziției chimice.
  • Gastrita a crescut aciditatea.
  • Pentru urolitiază, afinele pot fi luate numai după o consultație medicală.

Este important! Cranberries nu sunt recomandate pentru a fi utilizate în timpul alăptării, precum și pentru copiii de până la trei ani.

Utilizați cranberries cu prudență în caz de hipotensiune arterială, deoarece boabe reduce presiunea. Și medicii stomatologi recomandă ca după fiecare utilizare a unui remediu de afine, este imperativ să clătiți cavitatea bucală astfel încât acizii din compoziție să nu deterioreze smalțul dinților.

analogi

Mulți sunt interesați de ce pot înlocui afinele, dacă este necesar. În primul rând, pentru acest scop, puteți utiliza lingonberries, care este, de asemenea, un reprezentant al familiei heather, dar are un gust dulce. Aceste fructe de pădure de nord sunt foarte asemănătoare în formă și culoare și au și ele multe în comun în compoziția chimică, în special, prezența acidului benzoic. În același timp, afinele conțin mai puțin acizi organici, dar mai mult zahăr, motiv pentru care are un conținut caloric mai mare.

Apelul fructelor de stejar identice în utilitate este imposibil, dar uneori puteți include în dieta ta și lingonberries. Ea va ajuta în procesele inflamatorii, compensează lipsa de vitamine a organismului, are un efect antiviral. Ca și afinele, lingonberries sunt un diuretic și ajută la evitarea riscului de pietre la rinichi.

Nu este rău pentru a înlocui afinele va fi capabil să alte fructe de padure rosii: cireșe, coacăz roșu, care este bogat în nutrienți.

Cranberry este printre cele mai utile fructe de padure, este utilizat în tratamentul unui număr mare de boli și are un număr mic de contraindicații.

Cranberry Properties

Proprietățile chimice ale afinelor sunt destul de diverse, ceea ce explică efectul său vindecător în numeroase boli.

Prin compoziția chimică, afinele pot fi atribuite unor produse cu adevărat unice. Combină proprietățile medicamentelor, complexul de vitamine valoroase și un produs alimentar excelent.

Dacă luați trăsăturile practice ale boabelor, atunci afinele sunt evaluate, mai presus de toate, zaharuri și acizi organici, substanțe pectice și vitamine găsite în ea.

Bogăția fructului de afine este determinată de vitaminele pe care le conține. Acesta conține vitamine din grupa B, vitamina K și, mai ales, o cantitate mare de vitamina C. Vă recomandăm să citiți mai mult despre aceste substanțe în afine, în secțiunea corespunzătoare de mai jos.

Are o boabe de nord și o gamă largă de acizi organici, de exemplu citric, benzoic, chinic, malic, ursolic, clorogenic, oleanolic, gama-hidroxi-alfa-ketobutiric și alfa-ketoglutaric. În ceea ce privește numărul de fructe de pădure, acidul citric este în plumb, iar apoi toți ceilalți merg. O cantitate suficient de mică de acizi oxalici și succinici este prezentă în afine, care nu afectează în mod deosebit proprietățile sale medicinale.

Zaharurile care se pot lauda cu afine sunt in principal glucoza si fructoza. În cantități mai mici, sucroza este prezentă în fructele roșii.

Substanțele polizaharide (un grup de carbohidrați complexe cu înaltă moleculare) sunt reprezentate în afine ca pectine (substanțe fiziologic active care au proprietăți benefice pentru organismul uman, de exemplu, ca enterosorbente - substanțe care leagă și elimină diferite toxine din tractul gastro-intestinal).

Alte substanțe care sunt de asemenea utile pentru organismul uman sunt reprezentate în afine ca betaine și bioflavonoide - antociani, leucoantociani, catechine, flavonoide, acizi fenolici.

Compoziția substanțelor minerale, care este prezentă în fructele afinelor, în bogăția și diversitatea ei reamintește masa periodică (în sensul bun al cuvântului). Este probabil mai ușor să spunem care minerale nu sunt găsite în ea, decât să dea o listă lungă de micro și macro elemente care sunt benefice pentru oameni.

Deci, ce minerale fac parte din afine și determină proprietățile sale vindecătoare? În primul rând, este potasiu și fosfor, calciu și fier, mangan și molibden, precum și cupru. Există o anumită cantitate de iod, magneziu, sodiu, bor, argint, bariu, cobalt, nichel, staniu, plumb, titan, zinc, crom și aluminiu în afine.

Diferă cranberry și prezența de azot și tanin, precum și componente de colorare. Pe fructe se găsesc fructe și fructe.

Calorii Cranberries

Cranberries sunt alimente cu conținut scăzut de calorii. În unele surse, conținutul caloric al afinelor la 100 de grame de greutate este măsurat cu douăzeci și șase kilocalorii, în altele - douăzeci și opt.

Dar o astfel de diferență de opinie nu afectează faptul că meriștea nu le permite să câștige kilograme suplimentare pentru "consumator", ci mai degrabă contribuie la reglarea proceselor metabolice și a excesului de greutate.

Dacă ne îndreptăm atenția asupra cantității și a conținutului de o sută de grame de merișor, obținem următorul rezultat. Apa nu este prezentă nici mai mult, nici mai puțin, și nici nouăzeci de grame. Celuloza este reprezentata de doua grame de substanta, cenusa - 0,3 grame. Mono- și dizaharidele se găsesc în cantități de 3,6 grame, grăsimi - 1,36 grame, carbohidrați - 6,5 grame, și proteine ​​- 0,07 grame.

Calorii marinate uscate

Conținutul de calorii din afine uscate, desigur, diferă de conținutul caloric al fructelor proaspete. Și destul de semnificativ, de mai multe ori. Dar este important de menționat că acest lucru nu afectează în nici un fel calitățile utile ale produsului.

Deci, conținutul caloric al cranberries uscat este de trei sute trei sute opt kilocalorii la o sută de grame de fructe de padure. În același timp, calitățile antioxidante ale boabelor, precum și proprietățile lor bactericide și antiinflamatoare rămân neschimbate. În ceea ce privește concentrația de substanțe nutritive, atunci în cranberries uscate vor fi mult mai multe dintre ele pe unitate de produs.

Proprietăți utile ale afine

Cranberries are calități extrem de valoroase pentru sănătatea umană. De exemplu, proprietățile benefice ale afinelor se manifestă în capacitatea acestui aliment de a menține imunitatea umană în condiții climatice dificile. Opoziția umană față de bolile infecțioase este posibilă datorită prezenței unei cantități mari de tanin, precum și a vitaminelor. În același timp, o concentrație ridicată de tanin sporește eficacitatea medicamentelor utilizate pentru tratamentul bolilor infecțioase.

Dacă atingi pectinele care sunt disponibile în afine, atunci aceste substanțe pot împiedica reproducerea agenților patogeni. În plus, pectinele se disting prin caracteristica îndepărtării metalelor grele din corpul uman și a colesterolului inutil în exces.

Având în vedere cele de mai sus, merișor este considerat un produs incredibil de util care îmbunătățește calitățile imune ale unei persoane, precum și vitalitatea, performanța sa mentală și fizică. În același timp, fructele plantei au capacitatea de a îmbunătăți apetitul și secreția pancreasului. Cranberry ajuta la prevenirea formarii de pietre la rinichi, deoarece are un puternic efect diuretic.

O altă caracteristică a afinelor este capacitatea fructelor de a consolida pereții vaselor de sânge și a regla activitatea sistemului cardiovascular.

Cranberries au un conținut ridicat de antioxidanți, care elimină colesterolul "rău" din organism. Antioxidanții ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire a corpului, care este foarte valoroasă pentru sexul feminin.

În plus, substanțele conținute în afine au proprietăți antiinflamatorii, care sunt bune pentru tratarea răceliilor și a altor boli cu caracter inflamator.

Diferă boabele nordice și calitățile anticanceroase, ceea ce face ca proprietățile sale să fie foarte valoroase în timpul actual al creșterii în masă a bolilor oncologice.

Bauturile de afine sunt de asemenea extrem de utile. De exemplu, meri de merișor contribuie la o ameliorare a setei, precum și la o scădere a temperaturii înalte pentru răceli și gripă.

Medicina tradițională atribuie, de asemenea, afinelor capacitatea de a fi un antidot în cazurile de otrăvire de către plante otrăvitoare. De asemenea, în timpul intoxicării cu alcool și otrăvirii alimentare, afinele ajung la salvare, eliminând consecințele acestor procese negative.

Ce este mai multă usturoi sau lingonberry?

Aceste boabe vindecătoare au proprietăți similare și, firește, diferențe. În primul rând, afinele și lingonberries aparțin aceleiași familii de heather. Și să crească în latitudinile nordice ale planetei noastre. Fiecare dintre aceste boabe are o dimensiune mică, formă rotundă și culoare roșie. Îi place să colecteze ca o utilizare în temele pentru iarnă, precum și un medicament vindecător împotriva tuturor bolilor.

Compoziția chimică a boabelor este aproximativ similară, ceea ce afectează proprietățile lor similare în tratamentul diferitelor boli. În fiecare dintre aceste boabe este prezent acidul benzoic, care acționează ca un antiseptic natural și ajută să facă față multor boli infecțioase. De asemenea, prezența acestui acid vă permite să depozitați boabe pentru o perioadă lungă de timp, fără tratament termic, până la următoarea recoltă.

Boabele diferă în funcție de gust, dimensiune și loc de creștere.

Cranberries le place să "se stabilească" în apropierea mlaștinilor și a râurilor, pe patchii de pământuri. Lingonberry este locuitorul pădurilor conifere și mixte; cea mai delicioasă este o boabe de pădure de conifere. Cranberries vizuale pot fi confundate cu lingonberries. Deși lingonberry este mai mic decât "prietenul" în dimensiune, are o densitate mai mare, iar fructul este ușor aplatizat pe ambele părți. Cranberries, pe de altă parte, se disting prin dimensiunea lor mai mare și "acoperire" lucioasă în exterior.

Cranberries sunt caracterizate de un gust acru plăcut, iar lingonberries sunt mai dulci. Cranberries are aproximativ 3,4% din diferite acizi, iar zaharurile - 6%. Lingonberry are un conținut mai scăzut de acid - două procente, iar zaharurile - 8,7%. Datorită conținutului mai mare de zahăr, lingonberry este considerat un produs mai nutritiv decât merișor: are patruzeci și șase kilocalorii.

Compoziția chimică a afinelor a fost discutată în detaliu mai devreme. Lingonberry nu este inferior cranberries în bogăția de conținut de nutrienți. Printre vitamine, lingonberry se poate lăuda cu vitaminele A, C, B, E. Compoziția minerală este caracterizată prin prezența de potasiu și calciu, fosfor și sodiu, magneziu și mangan, precum și fier. Acizii din fructe de padure sunt benzoic, tartaric, salicilic, ursolic și altele. Lingonberry are o cantitate suficientă de pectină și tanini, catechine.

Datorită compoziției sale chimice excelente, lingonberry de fructe de pădure are următoarele proprietăți:

  • antiscorbutic, datorită conținutului ridicat de vitamina C;
  • antivirale, antimicrobiene și antipiretice, care pot fi utilizate cu succes pentru răcelile și bolile infecțioase, precum și pentru a reduce temperatura ridicată;
  • diuretice care fac față formării de pietre la rinichi, precum și probleme și infecții ale vezicii urinare și rinichilor;
  • antioxidant, care întăresc pereții vaselor de sânge și membranelor celulare, elimină diferite toxine și radicali liberi din organism; care are un efect tonic, de întinerire, și vă permite, de asemenea, să îmbunătățiți activitatea sistemului cardiovascular;
  • antihipertensive - ajuta la reducerea presiunii și la normalizarea activității inimii și a vaselor de sânge;
  • antireumatice, care se confruntă cu succes cu tratamentul tuturor tipurilor de reumatism și boli asociate;
  • coleretic și hepaprotectiv, care îmbunătățește activitatea și structura vezicii biliare și a ficatului, contribuie la eliminarea excesului de colesterol din organism;
  • îmbunătățește metabolismul, care ajută la combaterea bolilor metabolice, de exemplu, diabetul și pancreatita în remisie;
  • neutralizarea acțiunii toxinelor, de exemplu, cu o mahmureală alcoolică;
  • care reglementează producția de sucuri gastrice cu aciditate scăzută.

Singurul avertisment pentru cei care doresc să folosească lingonberries în scopuri medicinale este că această boabe este capabilă să absoarbă substanțe radioactive. Prin urmare, nu ar trebui să se acorde nici măcar atenția asupra boabelor roșii care cresc în apropierea plantelor, a drumurilor mari și mici și a locurilor de înmormântare. Nu este o glumă să menționăm că atunci când cumperi sau colectezi lingonberries, trebuie să ai un dozimetru pe mâna, pentru că în loc de efectul benefic al "mâncării" poți să-ți dai rău organismului.

Deci, e timpul să aflăm și ce este mai util, afine sau lingonberries? Dacă nu intri în detalii, cranberries și lingonberries au aproximativ aceeași valoare pentru organism. Există, desigur, diferențe în calitățile de fructe de pădure. De exemplu, lingonberry are un efect laxativ și, ca rezultat, luptă cu succes cu constipatia. Prin urmare, alegerea rămâne pentru cititor, ce fel de boabe ar trebui să aleagă pentru preparatele realizate la domiciliu și fabricarea de poțiuni de vindecare.

Ce trebuie să înlocuiți afinele?

Deci, dacă aveți nevoie să utilizați merișor, și în acest moment nu este la îndemână, puteți lua alte fructe de padure în loc. În scopuri terapeutice, experții recomandă folosirea lingonberries. Este necesar să citiți cu atenție lista indicațiilor și contraindicațiilor privind utilizarea acestui boabe. Nu este inutil să se consulte cu experți - medici și nutriționiști.

Întrebarea "cum să înlocuiți afinele?" Uneori descurajează gospodinele dacă doresc să gătească sau să coacă unele "bunate". În rețetele unor plăcinte simple afine este indicată ca umplutură. Mamele și nevestele care se îngrijesc își dorește să-și răsfețe casa cu un desert neobișnuit, dar fructe de padure, doar, și nu la îndemână. Ce să facem în acest caz? În loc de cranberries, puteți utiliza lingonberries, coacăze roșii și cireșe, care este, fructe de pădure, care au un gust acru.

Vitaminele din afine

Așa cum sa spus deja, afinele se disting printr-o compoziție puternică de vitamine, care face posibilă utilizarea acestui boabe pentru a întări sistemul imunitar și alte scopuri medicinale.

Deci, ce ne poate plăcea fructul de fructe roșii, locuitor al latitudinilor nordice? Mai întâi de toate, cele mai bogate rezerve de vitamina C. Conținutul său în afine este egal în cantitate față de primii născuți în depozitarea acestei vitamine, cum ar fi lămâi, grapefruit, portocale și căpșuni de grădină.

În al doilea rând, afinele conțin suficiente vitamine din grupa B: vitamine B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic) și PP (acid nicotinic sau vitamina B3 ).

În al treilea rând, o vitamină K (ficlochinonă) destul de rară și valoroasă se găsește în afine, în cantități care să concureze cu varza și căpșunile - unul dintre liderii recunoscuți în conținutul acestei substanțe.

În al patrulea rând, cranberries are vitamina A. Cu toate acestea, în acest caz, fructe de padure nu poate concura cu liderii de alimente în conținutul acestei vitamine.

Ei bine, bineînțeles, nu uitați de vitamina E, care afectează, de asemenea, proprietățile vindecătoare ale boabelor de nord și este conținută în cantități rezonabile.

Prin urmare, vitaminele din afine sunt substanțe utile care susțin corpul uman, în special în timpul schimbării anotimpurilor (în perioada de primăvară-primăvară). De asemenea, este necesar să vă amintiți afinele în timpul iernii reci, când o persoană are nevoie de o puternică completare a vitaminei pentru a rezista la tot felul de viruși și infecții.

Proprietățile medicinale ale afinelor

Cranberry este o mini-farmacie creată de natură. Proprietățile curative ale afinelor se manifestă în capacitatea fructelor de pomi de a ajuta la vindecarea din următoarele afecțiuni. Acestea includ:

  • afecțiuni catarre;
  • bronșită și pneumonie;
  • diverse boli ginecologice;
  • boli urogenitale;
  • boli de rinichi;
  • gastrită cu aciditate scăzută;
  • colită;
  • pancreatită;
  • tulburări ale proceselor metabolice la om, de exemplu, obezitatea.

Cranberries sunt bune ca un medicament nu numai sub formă de fructe de padure proaspete, dar și ca băuturi vindecătoare. Acestea includ băuturi din fructe, sucuri și infuzii (cel mai bine cu miere). Ele pot îmbunătăți starea în următoarele boli:

  • hipertensiune;
  • malarie;
  • anemie;
  • reumatism;
  • amigdalite;
  • ateroscleroza;
  • spasme vasculare;
  • dureri de cap;
  • hidropizie.

În unele cazuri, merișorul este atât de eficient încât boala se îndepărtează datorită utilizării sistematice și corecte a fructelor de fructe.

Editor de experti medicali

Portnov Alexey Alexandrovich

Educație: Universitatea Națională de Medicină din Kiev. AA Bogomoleți, specialitatea - "Medicină"

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Cum sunt utile vitaminele din grupa B?

Acest grup de vitamine este extrem de important pentru corpul nostru. Vitaminele B sunt implicate în aproape toate procesele de viață. Și fiecare dintre "familie" este responsabil pentru propriile lor, procese individuale.

Citeşte Mai Mult

Ce vitamine în morcovi și cum este util?

Juice morcovi dulci sunt iubiți nu numai de iepuri, dar chiar de copii mici, și pentru un motiv bun. Aceasta este una dintre cele mai utile legume, cu o compoziție bogată de vitamine.

Citeşte Mai Mult

Tryptofan - care produse conțin: lista de produse

Aromaticul triptofan aromatic este prezent în compoziția proteică a tuturor organismelor vii.Datorită conținutului nucleului aromatic al indolului, acesta aparține categoriei hidrofobe.

Citeşte Mai Mult