Fasole - beneficiile și proprietățile benefice ale fasolei

Fasolea este din familia leguminoaselor, adesea boabele sunt numite fasole, linte, năut și mazăre, toate aceste plante sunt de asemenea din familia leguminoaselor, dar fiecare specie are o serie de caracteristici proprii și anumite proprietăți benefice.

Beneficiile lintei, soiei, mazărei și fasolei au fost cunoscute omenirii de mii de ani, aceste culturi valoroase fiind întotdeauna prezente în dieta atât a oamenilor obișnuiți, cât și a elitei dominante. Fasolele diferă de celelalte culturi leguminoase în forma și culoarea lor, sunt semințe verde, aplatizate pe ambele părți, cu o aromă ușoară de nuci și cu multe proprietăți utile.

Cum sunt fasole utile?

Fasolele, ca și alte culturi leguminoase, sunt bogate în aminoacizi valoroși și sunt o sursă de proteină derivată din plante. Majoritatea aminoacizilor din fasole sunt indispensabili, nu sunt sintetizați în corpul uman și sunt ușor absorbiți în tractul digestiv.

În plus față de proteine, fasolea conține vitamine: grupuri B, C, PP, carotenoide, săruri minerale de potasiu, calciu, sulf, fosfor, fier, molibden. Fasolele conțin, de asemenea, fibre, care ajută la curățarea corpului de toxine și zgură dăunătoare, precum și sărurile metalelor grele și a radionuclizilor.

În mod remarcabil, conținutul caloric al fasolei este destul de scăzut: 57 de calorii pe 100 g de produs, în timp ce beneficiile pe care le aduce organismului este enormă. Odată ajuns în tractul digestiv, fasolele îngroașă pereții stomacului și rămân acolo până la transformarea completă a carbohidraților în glucoză, ceea ce vă permite să mențineți un sentiment de mult timp. Multe fete care doresc să-și piardă în greutate sau să-și controleze greutatea, aleg feluri de mâncare cu fasole, deoarece vă permite să reduceți cu ușurință, rapid și eficient greutatea fără să vă simțiți foame. În plus, organismul primește o doză mare de proteine ​​și vitamine esențiale, este saturată cu minerale.

În ciuda abundenței de proprietăți utile, fasolea are dezavantaje semnificative, cel mai important "minus" este abilitatea lor mare de formare a gazului. Adică, chiar și cu un tract digestiv complet sănătos, după ce ați luat fasole, se vor observa balonare și flatulență. Această proprietate dă oligozaharidele de fasole, conținute în cantități mari și slab digerate în stomac. Oarecum reduce aceste proprietăți de fasole va ajuta produse de carmint cu care puteți mânca fasole (marar, fenicul, menta).

Ce alte fasole sunt bune pentru sănătate? Acest produs are proprietăți coleretice, îndepărtează perfect colesterolul și stabilizează nivelurile de zahăr din sânge. Boabele fierte, zdrobite în cartofi piure, sunt folosiți ca o mască de față nutritivă și antiinflamatoare. Gruel de fasole fiert în lapte perfect "trage" fierbe și fierbe.

Pentru a atrage pentru organism toate beneficiile fasolei, trebuie să le pregătiți în mod corespunzător. De obicei boabele sunt fierte, în unele țări boabele sunt prăjite, rezultând că coaja superioară se fisură, deschizând conținutul, similar gustului cu nucile. Pentru ca boabele să se gătească mai repede, ele sunt pre-înmuiate în apă rece (în cald se pot acoperi în 4-5 ore, care sunt drenate până la înmuiere).

Fasole boabe fără sare, timp de 1, 5, 2 ore, cantitatea de apă ar trebui să fie de trei ori mai mare decât volumul de fasole. În timpul procesului de gătit, nu se adaugă nimic în oală, sosurile, oțetul și alte alimente care conțin acid va încetini procesul de gătire a fasolei. De asemenea, nu este necesar să se adauge sifon, care strică gustul fasolei și provoacă distrugerea vitaminei B1.

Este important! Fasolea bătută și brută nu poate fi consumată, ele conțin toxine care pot provoca otrăviri grave.

Contraindicații privind utilizarea fasolei:

Conținutul ridicat de substanțe purinice este dăunător pentru pacienții cu gută, nefrită acută. Nu recomanda consumul de fasole pentru hepatită, pancreatită, colită, constipație.

Beneficiile fasolei proaspete și tratate termic și rănirea lor pentru sănătate

Pentru mulți, ei rămân în continuare exotici. Unul nu le place gustul lor, alții - că sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp, și încă alții susțin că stomacul lor nu rezistă la astfel de mâncare și le-a lua. Nu vom discuta despre meritele culinare ale acestui produs, subiectul nostru fiind fasole și beneficiile pentru sănătate și rău.

Proteine ​​și multe altele! Care sunt proprietățile vindecătoare ale fasolei?

Ele conțin o cantitate imensă de totul dintr-o dată. Acesta este un "stoc" real de proteine: conține până la 40%. Aceasta este o mare alternativă la carne. Fructul conține, de asemenea, acid folic, calciu și alte minerale, amidon, fibre, vitamine (A, B1, B2, PP, C) și o listă solidă de aminoacizi.

Evaluarea beneficiilor și a efectelor nocive ale fasolei asupra corpului, luați în considerare impactul acestora asupra diferitelor organe și sisteme:

  • reducerea colesterolului "rău" (deja în prima săptămână de consum zilnic în cantitate de 150 g - cu 10-15%);
  • asigură un efect coleretic;
  • neutralizează conservanții;
  • îndepărtarea radionuclizilor și a metalelor grele;
  • reducerea nivelului ridicat de zahăr;
  • normalizează echilibrul hormonal;
  • activați creierul;
  • creșterea hemoglobinei;
  • ajutați la diaree (fasole fiartă răcită au un efect astringent);
  • ajuta la reducerea greutății (conținutul caloric de 100 g dintr-un astfel de produs în formă fiartă - 47-57 kcal);
  • scuti stresul, calmul;
  • încetini îmbătrânirea;
  • să îmbunătățească starea de unghii, păr, chiar și tenul;
  • fierbe, ulcer trofice, fierbe, inflamații și alte afecțiuni ale pielii sunt tratate (acestea sunt zdrobite pentru astfel de scopuri și pudra fierbinte este aplicată în zona afectată).

Există dovezi că boabele au abilități anticarcino-genice: încetinesc creșterea tumorală, ajută organismul să lupte împotriva cancerului, reduc riscul de a dezvolta cancer pancreatic și de sân. Dar aceste informații nu găsesc dovezi științifice.

Este important! Medicii recomandă zilnic să includă în dietă 100 -150 g de fasole.

Sfaturi utile

Partea negativă a produsului

Înainte de a testa beneficiile și efectele nocive ale fasolei, rețineți că acestea sunt contraindicate în gută, glomerulonefrită, inflamație a intestinelor, hepatită, tromboflebită, insuficiență circulatorie, tendință la constipație, flatulență. Chiar și în absența unor astfel de boli, fructele pot provoca intoxicații cu alimente, gaz și colici, dacă le consumați în cantități prea mari.

Raw și prăjit - ar trebui să fie mâncați?

Un fel de mâncare foarte popular în America, unde este considerat una dintre cele mai bune gustări pentru bere, este fasolea prăjită. Beneficiile și efectele acestui produs alimentar sunt legate în mod diferit. Pentru prepararea sa folosiți fasole largă ("cal"), bicarbonat de sodiu, sare grosieră, ulei vegetal. Produsul de magazin conține, de asemenea, glutamat monosodic, ulei de palmier, amidon de porumb modificat, aditivi aromatici, extract de boia E160C.

Nutriționiștii nu vor recomanda, cu siguranță, fasole prăjită cu sare: beneficiile sunt discutabile și este posibilă vătămarea, atât pentru sănătate cât și pentru figura. Conținutul de calorii al acestei "delicatețe" este foarte ridicat: la 100 g - 407 kcal. Porțiunea standard este de 250 g, adică 1017 kcal poate fi consumată la un moment dat. Și dacă luăm în considerare faptul că se formează carcinogeni în timpul prăjirii, chiar și o gustare făcută la domiciliu fără aditivi sintetici nu va fi utilă.

Fără tratamentul termic, este permisă consumarea numai a fasolei proaspete (verde). Care sunt avantajele lor și sănătatea? Cerealele grase ar trebui folosite în ziua recoltării. Acestea pot fi păstrate timp de maximum 2-3 zile într-o încăpere răcoroasă bine ventilată, altfel își vor pierde gustul și prezentarea. Acestea pot fi consumate crude, adăugate la primele cursuri, folosite pentru salate. Conținutul lor caloric este scăzut - 60 kcal.

În fasole verde există componente care inhibă creșterea neoplasmelor maligne, întăresc imunitatea, opresc diareea, tratau tusea și elimină edemul. Ele creează un sentiment de plinătate pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce ajută la scăderea în greutate. Dar semințele imature au dezavantaje: este strict interzisă utilizarea vârstnicilor și a celor care suferă de colită, constipație și patologie pancreatică.

Și vârfurile și rădăcinile: cum să extrag din ele toate "utilitățile"?

Cum se utilizează boabele pentru a beneficia și a reduce la minimum răul? Iată rețetele recomandate de medicina tradițională:

  • fortificarea vasului - 1 lingura. Fasolele se lasă timp de 8 ore în 0,5 litri de apă. Din când în când, este drenat și umplut cu o nouă parte a lichidului. Se toarnă în tigaie, se toarnă apă într-un raport de 1: 3. Gatiti timp de cel putin 2 ore. Se condimentează cu o lingură de sare, smântână, ierburi, suc de lamaie;
  • pentru reumatism - uscați obloanele de fasole, se taie, se adaugă apă (pentru 1 litru - 20 g pulbere), se fierbe la căldură scăzută. Bea ½ lingura. pe zi;
  • diabet zaharat - luați coji de fasole, puneți într-o cratiță, adăugați apă, gătiți timp de un sfert de oră. Beți jumătate de pahar la 6 p. pe zi;
  • după un accident vascular cerebral - întreaga plantă, inclusiv partea subterană, este spălată. Taie-o. Se fierbe cu apă clocotită. Lăsați o oră. Beți în cantități nelimitate;
  • pentru a îndepărta tulpinile uscate arse uscate, cenușa de lire sterline, sită. Adăugați 0,5 linguriță. vodca. Pentru a accepta de trei ori pe zi, spălarea cu un volum mare de apă. Pentru a elimina puffiness, puteți bea pur și simplu apa în care boabele au fost fierte;
  • de la fierbe - pentru a face un gouel de fasole, fiert in lapte (1 lingura, 400 ml). Puneți compresele cu această compoziție, schimbați-le la 3p proaspete. pe zi.

Vezi și:

Ce face o persoană care bea în mod regulat fasolea? Beneficiile pentru sănătate și rău depind de mărimea porției și de modul în care sunt preparate. Toate oligoelementele valoroase pe care le au în folosul persoanei numai după fierbere. Semințele uscate crude conțin toxine care pot provoca otrăviri grave. Deși cine va călca fasole uscată.

Cum sunt fasole utile?

Fasole - numele care denotă de regulă fructele sau semințele oricărei culturi leguminoase. În botanică, cuvântul "fasole" înseamnă fructul plantelor din familia leguminoaselor, care în viața de zi cu zi este numită "pod". Patria fasolei - țările mediteraneene, de acolo s-au răspândit în Africa, Asia și Europa.

Proprietăți utile ale fasolei

Principalul beneficiu al fasolei este capacitatea de a obține proteine ​​vegetale conținute în cantități mari, ceea ce este deosebit de important pentru cei care, din anumite motive, nu mănâncă produse de origine animală. În plus, boabele au vitamine PP, C, B, aminoacizi, enzime, carbohidrați, caroten, potasiu, sulf, fosfor, magneziu, fier, calciu, pectine, purine, fibre. Calorii de fasole - 340kkal la 100 grame.

Sa stabilit că boabele conțin fibre care ajută la reducerea nivelului de colesterol și molibdenul, datorită căruia există o altă proprietate indispensabilă a fasolei - neutralizează conservanții care se găsesc acum în aproape orice produs produs în condiții industriale.

Datorită pectinelor și fibrelor, fasolea îndepărtează sărurile metalelor grele, ceea ce este vital pentru cei care locuiesc în zone cu fond radioactiv înalt.

În scopuri terapeutice, puteți folosi semințele de leguminoase. Ele au efecte antiinflamatorii și astringente.

Aplicația Bean

Pentru a scadea colesterolul, consumarea a 100-150g de fasole pe zi este suficienta. Starea vaselor se îmbunătățește adesea după 2-3 săptămâni de utilizare obișnuită a fasolei.

Se crede că, pentru a-și menține sănătatea, este de dorit ca o persoană să mănânce cel puțin 15-20 kg de fasole pe an.

Boabele fierte și pudră ajută la diaree, boli ale tractului digestiv, întăresc vasele sanguine și mușchii.

Brevete tulpini și frunze de fasole utilizate în picături.

Proprietățile antiinflamatorii ale fasolei se manifestă și atunci când sunt aplicate în exterior. De exemplu, pentru ca boilele să se coacă mai repede, boabele fierte în lapte sunt aplicate acneei. De asemenea, atunci când boils ajuta fiert în semințe de fasole. Proprietățile regeneratoare ale fasolei arată chiar și într-o formă zdrobită: făina de fasole fierbinte tratează inflamația pe piele și nu se vindecă mult timp.

Dacă există iritare pe față, faceți un decoct de la florile plantei și ștergeți pielea cu ea. Acest remediu bine ameliorează mâncărimea de la iritare.

Beneficiile fasolei depind în mare măsură de pregătirea lor. Nu puteți mânca leguminoase crude și proaspăt gătite. Prin urmare, este important să respectați anumite reguli:

  • Pentru a reduce timpul de gătire, se recomandă să înmuiați boabele timp de 4-5 ore în apă rece. Apa pentru înmuiere nu trebuie să fie caldă, altfel fasolea poate acru;
  • la 1 kg de fasole în timpul gătitului se contabilizează 3 l de apă. Gatiti-le fara sare, cu fierbere continua si scazuta timp de 1-2 ore;
  • în timpul gătitului este nedorit să se adauge sosuri care conțin acid, oțet, ceea ce le poate încetini gătitul. Din același motiv, este imposibil să adăugați apă rece;
  • nu puteți adăuga atunci când gătiți sifon, presupunând că accelerați gătitul. Ea strică gustul de leguminoase și distruge vitamina B1;
  • Pentru a testa gradul de pregătire după 1-1,5 ore, ar trebui să încercați să zdrobiți bobul cu degetele: atunci când este gata, se rupe ușor.

Răul de boabe care sunt fierte rău este că, cu un tratament termic insuficient, în ele rămân substanțe toxice care pot provoca otrăviri.

Contraindicații

Beneficiile fasolei - în oligoelementele conținute în ele, dar și în anumite boli, aceste componente pot, de asemenea, să dăuneze. Compușii purini găsiți în fasole pot provoca vătămări în gută, nefrită acută, insuficiență circulatorie în stadiul cronic, tromboflebită, inflamație acută a intestinului, stomac.

Pacienții cu hepatită trebuie să utilizeze boabele cu prudență, nu sunt recomandate persoanelor care suferă de boli ale pancreasului, vezicii biliare. Suferindu-se de flatulență, colită, constipație frecventă, este mai bine să refuzați total de leguminoase: ele produc fermentație în intestine și pot agrava starea acestor boli.

Fasolele de fasole pot aduce chiar și o persoană sănătoasă, dacă, după cum sa menționat deja, acestea sunt slab procesate. Semne de intoxicație cu fasole: dureri de cap, urină brună, scleră îngălbenită, vărsături. Dacă aceste simptome apar, ar trebui să solicitați asistență medicală.

Cum sunt fasole utile pentru organism?

Fasolea de astăzi este uitată nemeritat. Dar această plantă, conform oamenilor de știință, a fost prima dintre legumele cultivate de om. Ei au primit recunoaștere în Egiptul antic, de la evreii vechi, greci și romani. Astăzi există aproximativ o sută din varietățile lor. O mulțime de proprietăți utile, gust plăcut de nucă, nemulțumire, rezistență la îngheț - avantajele unei fasole pot fi enumerate pentru o lungă perioadă de timp. Bucatele de la ele sunt delicioase și satisfăcătoare. Cu toate acestea, această plantă poate fi periculoasă. Mulți nu cunosc diferența dintre fasole și fasole. Să aruncăm o privire mai atentă la această plantă uimitoare.

Calorii și compoziția chimică

Fasolea este diferită față de fasole, de la mazăre și linte. Nu le puteți confunda cu nimic - forma aplatizată, culoarea, în funcție de soi, este verde (necorespunzător), gălbuie, maroniu, negru-violet. Această legume este bogată în proteine ​​vegetale, conține aproape nici o grăsime. Conținutul caloric este de numai 57 Kcal. Fasolea are o compozitie diversa de vitamine si minerale. Sunt bogate în vitaminele B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.

Semințele acestei plante conțin multe substanțe benefice și aminoacizi digerabili, precum și fibre, lizină, pectine, fitate.

Ce este bun pentru organism?

Una dintre cele mai importante calități ale acestei plante este abundența de proteine ​​vegetale ușor de digerat (acest lucru este deosebit de important pentru copii, vegetarieni și vegani).

Beneficiile fasolei pentru corpul uman sunt asociate în primul rând cu compoziția sa unică, ele fiind:

  • neutralizează substanțele nocive (în special conservanți) - datorită prezenței molibdenului;
  • reduce colesterolul. Cursul obișnuit durează 2-3 săptămâni - 100-150 g de fasole ar trebui să fie consumate zilnic (se recomandă să mănânci cel puțin 15 kg pe an);
  • au o calitate utilă pentru diete - boabele cu conținut scăzut de calorii și beneficiile nutriționale sunt utile în alimentație;
  • eliminarea metalelor grele și a radionuclizilor (care este deosebit de importantă pentru locuitorii regiunilor industriale sau a zonelor cu un fond radioactiv înalt);
  • ajutor cu indigestie - fiert și măcinat în cartofi piure;
  • utilizate în tratamentul edemelor (sub formă de decoct de frunze și tulpini);
  • promovează maturarea mai rapidă a boils și deschiderea abceselor, au efect antiinflamator. Aplicați boabe de boabe, fierte în lapte;
  • ameliorarea iritației pe piele - frecarea unui decoct de leguminoase;
  • au o proprietate coleretică ușoară;
  • încetini procesul de îmbătrânire, regenerați celulele pielii și unghiile;
  • ajuta la reducerea nivelurilor ridicate de zahar pentru diabetici;
  • stabilizeaza hormonii;
  • îmbunătățirea funcției creierului (vitamine din grupa B);
  • acestea împiedică absorbția excesului de grăsimi și a carbohidraților de pereții stomacului, se saturează rapid;
  • calma și scuti de stres.

Ar trebui să se țină seama de faptul că această legumă poate provoca flatulență - zaharurile complexe în compoziția sa necesită enzime speciale pentru digestia lor. Cu consumul regulat al acestei legume organismul începe să le producă, îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal în ansamblu.

Cum să gătești și cu ce sunt combinate

Fasolele sunt autosuficiente în gust, dar sunt perfect combinate cu toate legumele, ierburile, boabele, nucile.

Mancate fierte sau fierte - în prima și a doua feluri de mâncare, salate, conserve. Dar ei vor putea aduce beneficii maxime doar atunci când sunt pregătiți corespunzător. Fasolea trebuie să fiarbă și cât să gătească - depinde de pregătirea preliminară. Înainte de gătire, se recomandă să le îmbibați pentru o perioadă de 6 până la 12 ore sau mai mult (până la o zi) în apă rece (3 părți la 1 parte a produsului) - acest lucru va accelera tratamentul termic suplimentar.

Cum să gătești fasolea, provocată de numeroasele rețete bogate în bucătăria națională (mai ales mediteraneene, indiene, latino-americane). De exemplu, Cuba gătește în mod tradițional felul de mâncare perfect în ceea ce privește nutriția - un amestec de fasole neagră și orez cu roșii și verdețuri. Bucătăria mediteraneană oferă multe tipuri de salate din fasole fiartă cu aditivi din ceapa proaspătă, usturoiul, piperul, verdele, uleiul de măsline și oțetul de struguri.

Pulpa tradițională a acestui produs este făcută din fasole aburită, curățată și transferată cu măsline sau unt.

Cum se păstrează

Această legumă trebuie să fie recoltată după ce uscăciunea se usucă și devine negru - este ușor de îndepărtat, iar cele extrase trebuie puse într-un recipient cu un capac strâns. Păstrați-le într-un loc uscat și întunecat. Această legumă nu necesită condiții speciale de păstrare. Periodic, trebuie să fie verificate - indiferent dacă le-a pătruns șobolanul. Fasolele fasole pot fi congelate (pre-plantate pentru un minut și uscate).

Contraindicații și efecte secundare

Acest produs, în ciuda tuturor proprietăților și calităților benefice, poate aduce rău organismului uman și are anumite contraindicații. Renunțați definitiv la utilizarea lor în cazul persoanelor cu afecțiuni ale articulațiilor, vezicii biliare, suferă de reumatism, pacienți cu hepatită și pancreatită.

Astfel, putem concluziona că această legume sănătoase ar trebui să fie inclusă cu siguranță în dietă.

Fasolele beneficiază și dăunează sănătății umane

Pentru mulți, ei rămân în continuare exotici. Unul nu le place gustul lor, alții - că sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp, și încă alții susțin că stomacul lor nu rezistă la astfel de mâncare și le-a lua. Nu vom discuta despre meritele culinare ale acestui produs, subiectul nostru fiind fasole și beneficiile pentru sănătate și rău.

Proteine ​​și multe altele! Care sunt proprietățile vindecătoare ale fasolei?

Ele conțin o cantitate imensă de totul dintr-o dată. Acesta este un "stoc" real de proteine: conține până la 40%. Aceasta este o mare alternativă la carne. Fructul conține, de asemenea, acid folic, calciu și alte minerale, amidon, fibre, vitamine (A, B1, B2, PP, C) și o listă solidă de aminoacizi.

Evaluarea beneficiilor și a efectelor nocive ale fasolei asupra corpului, luați în considerare impactul acestora asupra diferitelor organe și sisteme:

  • reducerea colesterolului "rău" (deja în prima săptămână de consum zilnic în cantitate de 150 g - cu 10-15%);
  • asigură un efect coleretic;
  • neutralizează conservanții;
  • îndepărtarea radionuclizilor și a metalelor grele;
  • reducerea nivelului ridicat de zahăr;
  • normalizează echilibrul hormonal;
  • activați creierul;
  • creșterea hemoglobinei;
  • ajutați la diaree (fasole fiartă răcită au un efect astringent);
  • ajuta la reducerea greutății (conținutul caloric de 100 g dintr-un astfel de produs în formă fiartă - 47-57 kcal);
  • scuti stresul, calmul;
  • încetini îmbătrânirea;
  • să îmbunătățească starea de unghii, păr, chiar și tenul;
  • fierbe, ulcer trofice, fierbe, inflamații și alte afecțiuni ale pielii sunt tratate (acestea sunt zdrobite pentru astfel de scopuri și pudra fierbinte este aplicată în zona afectată).

Există dovezi că boabele au abilități anticarcino-genice: încetinesc creșterea tumorală, ajută organismul să lupte împotriva cancerului, reduc riscul de a dezvolta cancer pancreatic și de sân. Dar aceste informații nu găsesc dovezi științifice.

Este important! Medicii recomandă zilnic să includă în dietă 100 -150 g de fasole.

Partea negativă a produsului

Înainte de a testa beneficiile și efectele nocive ale fasolei, rețineți că acestea sunt contraindicate în gută, glomerulonefrită, inflamație a intestinelor, hepatită, tromboflebită, insuficiență circulatorie, tendință la constipație, flatulență. Chiar și în absența unor astfel de boli, fructele pot provoca intoxicații cu alimente, gaz și colici, dacă le consumați în cantități prea mari.

Raw și prăjit - ar trebui să fie mâncați?

Un fel de mâncare foarte popular în America, unde este considerat una dintre cele mai bune gustări pentru bere, este fasolea prăjită. Beneficiile și efectele acestui produs alimentar sunt legate în mod diferit. Pentru prepararea sa folosiți fasole largă ("cal"), bicarbonat de sodiu, sare grosieră, ulei vegetal. Produsul de magazin conține, de asemenea, glutamat monosodic, ulei de palmier, amidon de porumb modificat, aditivi aromatici, extract de boia E160C.

Nutriționiștii nu vor recomanda, cu siguranță, fasole prăjită cu sare: beneficiile sunt discutabile și este posibilă vătămarea, atât pentru sănătate cât și pentru figura. Conținutul de calorii al acestei "delicatețe" este foarte ridicat: la 100 g - 407 kcal. Porțiunea standard este de 250 g, adică 1017 kcal poate fi consumată la un moment dat. Și dacă luăm în considerare faptul că se formează carcinogeni în timpul prăjirii, chiar și o gustare făcută la domiciliu fără aditivi sintetici nu va fi utilă.

Fără tratamentul termic, este permisă consumarea numai a fasolei proaspete (verde). Care sunt avantajele lor și sănătatea? Cerealele grase ar trebui folosite în ziua recoltării. Acestea pot fi păstrate timp de maximum 2-3 zile într-o încăpere răcoroasă bine ventilată, altfel își vor pierde gustul și prezentarea. Acestea pot fi consumate crude, adăugate la primele cursuri, folosite pentru salate. Conținutul lor caloric este scăzut - 60 kcal.

În fasole verde există componente care inhibă creșterea neoplasmelor maligne, întăresc imunitatea, opresc diareea, tratau tusea și elimină edemul. Ele creează un sentiment de plinătate pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce ajută la scăderea în greutate. Dar semințele imature au dezavantaje: este strict interzisă utilizarea vârstnicilor și a celor care suferă de colită, constipație și patologie pancreatică.

Și vârfurile și rădăcinile: cum să extrag din ele toate "utilitățile"?

Cum se utilizează boabele pentru a beneficia și a reduce la minimum răul? Iată rețetele recomandate de medicina tradițională:

  • fortificarea vasului - 1 lingura. Fasolele se lasă timp de 8 ore în 0,5 litri de apă. Din când în când, este drenat și umplut cu o nouă parte a lichidului. Se toarnă în tigaie, se toarnă apă într-un raport de 1: 3. Gatiti timp de cel putin 2 ore. Se condimentează cu o lingură de sare, smântână, ierburi, suc de lamaie;
  • pentru reumatism - uscați obloanele de fasole, se taie, se adaugă apă (pentru 1 litru - 20 g pulbere), se fierbe la căldură scăzută. Bea ½ lingura. pe zi;
  • diabet zaharat - luați coji de fasole, puneți într-o cratiță, adăugați apă, gătiți timp de un sfert de oră. Beți jumătate de pahar la 6 p. pe zi;
  • după un accident vascular cerebral - întreaga plantă, inclusiv partea subterană, este spălată. Taie-o. Se fierbe cu apă clocotită. Lăsați o oră. Beți în cantități nelimitate;
  • pentru a îndepărta tulpinile uscate arse uscate, cenușa de lire sterline, sită. Adăugați 0,5 linguriță. vodca. Pentru a accepta de trei ori pe zi, spălarea cu un volum mare de apă. Pentru a elimina puffiness, puteți bea pur și simplu apa în care boabele au fost fierte;
  • de la fierbe - pentru a face un gouel de fasole, fiert in lapte (1 lingura, 400 ml). Puneți compresele cu această compoziție, schimbați-le la 3p proaspete. pe zi.

Vezi și:

  • Lentile: beneficiile și răul
  • Orz: beneficiile și răul
  • Care este folosirea terciului de mei pentru corp?

Ce face o persoană care bea în mod regulat fasolea? Beneficiile pentru sănătate și rău depind de mărimea porției și de modul în care sunt preparate. Toate oligoelementele valoroase pe care le au în folosul persoanei numai după fierbere. Semințele uscate crude conțin toxine care pot provoca otrăviri grave. Deși cine va călca fasole uscată.

Plantele din familia legumelor sunt cunoscute în aproape toate țările lumii. Fasolea crește în America, Asia, Marea Mediterană și în alte părți ale lumii. Din cele mai vechi timpuri, omul folosește semințele sănătoase ale acestor plante pentru hrană, astăzi ele se găsesc adesea în dieta bărbaților, femeilor și copiilor.

Dar puțini oameni se gândesc la efectul acestui produs asupra sănătății și, de fapt, proprietățile sale utile sunt neprețuite pentru organism. Cu toate acestea, beneficiile și răul sunt "vecini" inseparabili. În prezența contraindicațiilor sau a preparării necorespunzătoare a fasolei se poate face rău.

Informații succinte

Fasolele sunt plante pe deplin cultivate, ele nu cresc "sălbatici". Au început să crească mai mult de un mileniu în urmă, cultura a fost adusă în țările noastre în jurul secolului al X-lea d.Hr. De atunci, produsul a devenit unul dintre componentele cheie ale puterii strămoșilor noștri.

Există un fapt istoric interesant care demonstrează proprietățile benefice ale unei plante. Când sistemul de slaveholding a domnit în America, principala mâncare a sclavilor negri a fost porridge din fasole. Condițiile de viață ale acestor oameni erau insuportabile, munca grea a luat multă energie, dar, în același timp, africanii au rămas puternici și fizici. Această stare de lucruri sugerează că beneficiile alimentelor din leguminoase sunt destul de mari.

Până în prezent, planta este cultivată în aproape toate regiunile din Rusia.

Printre leguminoase există o mulțime de specii: mazăre, fasole, soia, linte etc. Deși toate aceste soiuri de fasole pot fi împărțite în două categorii mari: fasole și fasole. Acestea sunt folosite ca hrană pentru animale de companie, iar cele din urmă sunt servite pe masa de luat masa.

Ingrediente sănătoase și calorii

Legumele sunt o "depozit" de proteine ​​vegetale, ele pot compensa lipsa de carne din dieta. O astfel de proteină reprezintă un beneficiu uriaș pentru copii, contribuie la dezvoltarea adecvată a unui mic organism, influențând procesul de formare a celulelor. Cultura include de asemenea:

  • carbohidrați;
  • caroten (vitamina A);
  • aminoacizi;
  • vitamine (B, C, PP);
  • elemente importante (fier, potasiu, fosfor, sulf și calciu);
  • purine
  • fibre;
  • enzime;
  • pectine.

Consumul regulat de leguminoase în alimente este un beneficiu pentru multe organe, în special pentru inima și tractul gastro-intestinal.

Semințele utile conțin molibden, care elimină efectele nocive ale conservanților și ajută la îndepărtarea sărurilor de metale grele.

Legumele sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât conținutul lor caloric este scăzut (la 100 grame - 57 Kcal).

Fibrele din aceste plante elimină excesul de colesterol din organism, iar utilizarea frecventă a produsului în alimente duce la un nivel normal al zahărului din sânge. Componenta lizină are un efect benefic asupra sistemului nervos, eliminând efectele stresului.

Număr video util 1:

Utilizare în scopuri medicale și cosmetologice

Proprietățile benefice ale plantei permit folosirea acesteia pentru a trata diferite boli.

  1. Boabele fierte sunt bune pentru bolile intestinale, reduc inflamația.
  2. Consumul regulat este un beneficiu pentru sistemul vascular.
  3. Legume - arătate în diaree.
  4. Acestea întăresc fibrele musculare.
  5. Fasolele elimina colesterolul si sunt recomandate pentru diabet.
  6. Ele calmează nervii și opresc stările depresive progresive.
  7. Ei bine afectează activitatea muschiului inimii, pentru a îmbunătăți activitatea creierului.
  8. Medicii sunt sfătuiți să includă în dieta semințelor utile cu exces de greutate, deficit de vitamina și distrofie.

Proprietățile acestui grup de plante sunt folosite în cosmetologie pentru a elimina bolile de piele. Gălbenele de fasole din lapte elimină inflamația pe piele. Ea ajută în mod eficient la eliminarea fierbelor, accelerând procesul de maturizare. Boabele de plante vindecă zgârieturile și rănile, stimulând procesele regenerative. Infuzarea lăstarilor și a flăcărilor este eficientă în combaterea unei astfel de boli neplăcute, cum ar fi căderea picăturilor.

Poate dăuna produsului?

Numeroasele proprietăți benefice ale unei plante pot fi neutralizate și afectate dacă fasolele nu sunt pregătite corespunzător. Compoziția culturilor leguminoase include substanțe toxice care provoacă simptome de otrăvire. Toxinele se dezintegrează ca urmare a temperaturii ridicate prelungite. Prin urmare, tratamentul termic al fasolei este necesar. Un produs răcoros poate de asemenea să dăuneze, trebuie să cunoașteți timpul exact de gătire. Fasolele au purine, deci nu pot fi consumate cu guta și glomerulonefrita.

Proprietățile periculoase și răul de leguminoase sunt reduse la "nu", cu gătit adecvat și fără contraindicații medicale.

Cum sa alegi si sa stochezi produsul?

Atunci când cumpără fasole uscată, acestea trebuie să aibă o suprafață curată lucioasă, textura netedă, aproximativ aceeași umbră și dimensiune. Alegerea păstăi, să acorde o atenție la culoare, ar trebui să fie bogat în verde fără pete. Luați mici specimene rigide, vorbește despre prospețime.

Pentru prepararea semințelor uscate va fi necesară înmuierea în apă fiartă timp de cel puțin 3-4 ore. Puneți fasole imediat. Când gătiți, lichidul trebuie să se ridice deasupra nivelului produsului cu 1-2 cm. Asigurați-vă că fierbeți boabele până când sunteți gata să evitați să dăuneze sănătății. Puneți niște semințe fierbinți pe o lingură și aruncați-le pe ele, dacă izbucnesc - ați terminat.

Utilizarea produsului este menținută numai cu o depozitare adecvată. Fasolea uscată este bine păstrată într-un recipient închis etanș la o temperatură scăzută și umiditate scăzută. Semințele verzi trebuie să fie spălate, dar să nu le ștergeți, apoi să le puneți într-o pungă cu găuri și să le puneți în frigider. Astfel, vor rămâne proaspete timp de 10-14 zile.

Un alt mod de stocare mai lungă este înghețarea. Pentru a face acest lucru, fierbeti boabe timp de 2-3 minute, iar cand se usuca, impachetati-le intr-o punga de plastic si inghetati. Produsul congelat este păstrat timp de aproximativ un an.

"Bean" slăbire

Problema pierderii în greutate este foarte relevantă în rândul fetelor, deși sexul masculin este supus acestei probleme. Fasolea poate ajuta la combaterea excesului de centimetri din cauza lipsei de grasime in compozitia lor. Un bonus - alte numeroase proprietăți benefice, cum ar fi prezența vitaminelor și fibrelor. Includeți legume în dietă ar trebui să fie bărbați și femei cu excesul de greutate. Dar cât de mult și cum să mănânci legume pentru a pierde în greutate și a nu dăuna corpului? Există multe diete cu conținut scăzut de calorii pe bază de fasole, care vă permit să mențineți un sentiment de plenitudine pe tot parcursul zilei. Rata zilnică a acestui produs este de aproximativ 100 de grame. Puteți combina leguminoasele cu kefir, brânză de vaci, legume, supe uscate, fructe și sucuri. Beneficiile unei astfel de diete nu vor dura mult timp! Urmând regulat, puteți achiziționa forma mult așteptată a corpului.

Număr video 2 util (rețetă):

Număr video util 3 (rețetă):

Fasolele sunt hrana renumită pentru proprietățile sale vindecătoare din cele mai vechi timpuri. Din istorie se știe că în urmă cu câteva secole în Europa, furtul acestui produs a fost pedepsit chiar și cu pedeapsa cu moartea.

Oamenii din Anglia, indiferent de faptul că boabele au fost considerați un remediu pentru variolă, au evitat să rămână în câmpul de noapte. În opinia lor, persoana, după ce a petrecut noaptea în fasole, a devenit instabilă din punct de vedere mental. Deci, ce promite acest produs misterios corpului? De-a lungul secolelor, a fost ridicată întrebarea: ce aduce omul în fasole? Beneficiile și răul au fost studiate destul de serios.

Astăzi, boabele proaspete verzi sunt populare. Cu plăcere, se folosesc semințe uscate - pete și roz.

Compoziție și calorii

Produsul unic conține o cantitate mare de proteine. Fasolea este una dintre cele mai valoroase surse. Produsul conține aproape 40% proteine. În plus, componentele fasolei sunt fibre valoroase, amidon, carbohidrați utili și grăsimi vegetale. Semințele au multe oligoelemente benefice, acestea fiind calciu, fier, sulf, fosfor, magneziu. Și aceasta nu este o listă completă. Există multe vitamine în această cultură (A, B, C, PP) și pectine. În ciuda valorii sale nutriționale excelente, produsul are un conținut destul de scăzut de calorii. Doar 57 kcal.

Fasolea este destul de variată. Specii (fotografia demonstrează sortimentul) sunt utilizate cu succes de bucătari din întreaga lume. De exemplu, boabele azuki sunt folosite pentru mâncăruri japoneze. Albii sunt considerați boabe de chali din Turcia.

Beneficiile beanului

Introducerea produsului în dietă are multe avantaje. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că, indiferent cât de bune sunt fasolele, trebuie luate în considerare avantajele și prejudiciile acestora. Numai în acest caz, puteți spera pentru un impact pozitiv al culturii.

Beneficiile fasolei au fost mult timp dovedite de cercetarea medicală. Cu toate acestea, există o caracteristică. Toate proprietatile de vindecare ale produsului intra in vigoare numai dupa un tratament termic complet. Fasolele uscate crude sunt periculoase pentru organism. La urma urmei, ele conțin o toxină periculoasă. Acesta este unul dintre principalii factori, din cauza căruia va fi destul de îndoielnic atunci când se utilizează un astfel de produs ca boabele brute, beneficiile. Și răul în astfel de cazuri este vizibil, provocând adesea otrăviri grave.

Care este beneficiul produsului pentru organism?

Bolile oncologice

După cercetare, oamenii de știință au reușit să găsească substanțe medicinale anticarcinogene în boabele care pot încetini creșterea tumorilor.
Utilizarea produsului permite celulelor să reziste la cancere.

Fibrele previne dezvoltarea cancerului în organism. Studiile arată că persoanele care consumă un număr mare de fasole sunt mai puțin sensibile la cancerul pancreatic. Femeile reușesc să evite cancerul de sân.

Beneficii pentru tractul digestiv

Fasolele conțin o cantitate mare de fibre. Prin urmare, introducerea lor în dieta zilnică poate reduce nivelul colesterolului din sânge. Cultura, fiind o sursă de aminoacizi esențiali, este perfect absorbită de organism. Și datorită fibrelor care fac parte, permite îmbunătățirea activității unui tract digestiv.

Sânge și beneficii pentru inimă

Această cultură conține cantități mari de acid folic și potasiu. Aceste componente determină valoarea și utilitatea produsului pentru oameni. Dacă felurile de fasole sunt servite în mod regulat la masă, sângele este curățat, apărarea corpului în ansamblu.

Utilizarea acestor semințe are un efect pozitiv asupra stării sistemului cardiovascular. Vitaminele B întăresc inima și previne bolile sale.

Fasolea este bogată în molibden. Acest element stabilizează nivelul zahărului din sânge, neutralizează efectele conservanților nocivi.

Produs dietetic

Fasole ajuta la mușchiul permanent al sentimentului de foame. Prin urmare, ele sunt un produs excelent care este prezentat în dietele de orice tip. Oamenii al căror scop principal este să scape de kilogramele în plus, să intre în fasole în dieta zilnică.

Rănirea corpului

Având în vedere valoarea și utilitatea produsului, merită să atingem partea negativă a acestuia. Amintiți-vă, dacă vă decideți să mâncați fasole: beneficiile și vătămările depind în mare măsură de pregătirea lor.

După cum sa menționat mai sus, un produs preparat incorect poate provoca otrăvirea corpului. Acțiunea de toxine din fasole este neutralizată numai după ce tratamentul termic a trecut de ei.

Cu toate acestea, ca aproape orice alt aliment, semințele au propriile contraindicații. Este interzisă utilizarea produsului:

  • bătrâni;
  • persoanele cu boli pancreatice;
  • cu colită și constipație;
  • în prezența guta;
  • pentru persoanele care suferă de jad, deoarece există multe substanțe purinice în fasole;
  • persoanele diagnosticate cu pancreatită și hepatită.

Un alt dezavantaj al fasolei este o acumulare mare de gaze în intestine. Este important să se considere că utilizarea lor duce la balonare și flatulență. Aceasta se datorează oligozaharidelor care alcătuiesc produsul. Aceste substanțe dau o încărcătură mai mare pe tractul digestiv. Pentru a reduce efectele dăunătoare ale oligozaharidelor, se recomandă adăugarea de mărar, fenicul, mentă la fasole.

Utilizarea produsului

Nutriționiștii recomandă să se injecteze aproximativ 100-150 de grame de fasole în fiecare zi. După două sau trei săptămâni, se vor putea observa rezultate pozitive.

Oamenii au venit cu un număr mare de moduri de a mânca fasole. Rețetele pentru o varietate de supe, salate implică prezența unui produs uimitor. Principalul lucru - să respecte cu strictețe recomandările pentru gătit.

În gătit, fasolea verde este cel mai adesea folosită în păstăi, uscată și curată. Primul și al doilea trebuie supuși unui tratament termic. Și ultimele (boabe tinere) pot fi consumate chiar și crude. Gustul lor este un pic cam de mazare de zahăr.

Bucătarii recomandă (puteți folosi orice fel, și chiar fasole uscată) rețete, în care produsul este combinat armonios cu carne, pește, brânzeturi. Salate foarte gustoase, supe, casseroles, tocanuri.

Și boabe tinere pot fi adăugate chiar și la feluri de mâncare dulci. De exemplu, fasolea dă un gust delicios salatei de fructe. Bucătăriile de plăcere sunt fabricate din acest produs pentru umpluturi pentru plăcinte.

Reteta simpla

Dacă doriți să gustați fasolea, puteți face o salată destul de ușoară. Într-un timp scurt, veți crea un fel de mâncare excelentă.

Luați fasole conservată, adăugați brânză tare. Se taie ardeiul în salată. Este o mare plus față de fasole. Puteți umple vasul cu iaurt sau amestecul său cu maioneză. Salata este gata!

concluzie

Impactul uimitor al fasolei asupra corpului, compoziția lor unică nu poate fi trecută cu vederea. Orice nutriționist va confirma cât de util este produsul. Principalul lucru - nu uitați de contraindicații.

Fasolea este o plantă pe deplin cultivată, deoarece nu se găsește în sălbăticie.

Fasolea este cultivată în diferite țări ale lumii și, bineînțeles, în Rusia, unde această cultură a devenit populară acum o mie de ani. De atunci, fasolea a început să intre în dieta strămoșilor noștri, fiind unul dintre principalele produse consumate.

Fasolea de astăzi nu este produsul cel mai popular în Rusia. Și acesta este un păcat, pentru că acest produs este foarte sănătos.

Riscul beneficii și produsul în sine - boabele sunt descrise într-o măsură suficientă, dar în multe articole pe această temă există inexactități care denaturează informațiile. Prin urmare, pentru a înțelege problema avantajelor și a daunelor din utilizarea fasolei ar trebui să se bazeze pe deplin pe fapte.

Beneficiile beanului

  1. Fasolea este o sursă puternică de proteine ​​vegetale. Acest lucru este dovedit științific. Și proteina este un regulator al inimii și un optimizator de fond hormonal. In plus, proteina stimuleaza performanta, afecteaza pozitiv memoria si imbunatateste atentia.
    Proteina conținută în fasole, va completa deficitul în dieta produselor din carne. Este indispensabil pentru persoanele care nu sunt în măsură să mănânce produse de origine animală sau care urmează o dietă vegetariană.
    Proteina conținută în fasole, stimulează dezvoltarea adecvată a copiilor și ajută la formarea celulelor unui organism în creștere.
  2. În fasole nu există grăsime, iar conținutul lor caloric este extrem de mic. Aceasta inseamna ca mancarea fasolei este benefica pentru persoanele obeze.
  3. Fasolele conțin caroten, carbohidrați, aminoacizi, vitamine C, B, PP; fier și multe alte oligoelemente care sunt utile pentru viața umană. Dar enzimele, pectinele, purinele, fibrele și molibdenul prezente în fasole neutralizează conservanții nocivi care s-au acumulat în organism și elimină sărurile de metale grele. Acesta este un avantaj foarte important al consumului de fasole pentru persoanele care locuiesc în zone industriale și defavorabile din punct de vedere ecologic.
  4. Fibrele găsite în fasole ajută la eliminarea colesterolului. Este suficient să consumăm aproximativ 150 de grame de fasole pe zi, astfel încât în ​​două sau trei săptămâni nivelul colesterolului să scadă semnificativ.
  5. Consumul regulat de fasole duce la scăderea glicemiei și la creșterea hemoglobinei.
  6. Fasolele sunt utile în consolidarea vaselor. După două sau trei săptămâni de utilizare obișnuită a fasolei, starea navelor ajunge la rata optimă.
  7. Lizina conținută în fasole ajută la lupta împotriva depresiei, blochează acumularea stresului și calmează nervii.
  8. Fasolele, fierte și pure, ajută la combaterea bolilor din tractul gastro-intestinal, promovează vindecarea rapidă a diareei și întăresc mușchii.
  9. Fasolele sunt utile pentru uz extern. De exemplu:
    • fasole sunt fierte în lapte și aplicate la fierbe și cosuri, rezultând fierbe curele mai repede și acnee dispar;
    • fierberea fasolei vindecă rănile și ameliorează inflamația pielii;
    • Infuziunile de tulpini și frunze de fasole tratați picături.

În plus față de acest beneficiu, este foarte plăcut să mănânci fasole. La urma urmei, au un gust unic, atât ca adulți cât și copii. Potrivit cercetătorilor, pentru a fi sănătoși, o persoană trebuie să mănânce între 15 și 20 kg de fasole pe an.

Fructele de fasole

Fasolele au proprietăți utile într-o varietate. Cu toate acestea, acestea au și dezavantaje foarte importante.

De exemplu, utilizarea excesivă a acestui produs poate provoca intoxicații, deoarece compoziția fasolei include substanțe toxice. Pentru a exclude posibilitatea unei astfel de otrăviri poate fi un tratament termic lung. Fasolea incorectă gătită poate provoca otrăvire, care va fi însoțită de dureri de cap, greață și culoare urină brună. Când aceste simptome ar trebui să consulte imediat un medic.

Compușii purini, care se găsesc în fasole și sunt atât de utili pentru activitatea vitală a organismului, pot fi dăunători persoanelor care suferă de nefrită acută, guta, tromboflebită, inflamația acută a intestinului și a stomacului și insuficiența circulatorie.

Fibrele conținute în fasole vor fi dăunătoare persoanelor care au probleme cu activitatea tractului gastro-intestinal.

Pacienții cu inflamații ale hepatitei și vezicii biliare și bolile pancreatice trebuie să fie atenți la consumul de fasole.

Datorită capacității ridicate de generare a gazului și a unui conținut semnificativ de oligozaharide, consumul de fasole ar trebui să fie complet abandonat persoanelor care sunt predispuse la constipație frecventă, colită și flatulență. Chiar și la persoanele sănătoase, după consumarea fasolei, există balonare și flatulență. Pentru a reduce acest efect asupra corpului de fasole va ajuta mararul și menta.

Pe scurt, produsul fasole este util și plăcut de utilizat. Cu toate acestea, ar trebui să se ia în considerare deficiențele de fasole, în special persoanele care sunt predispuse la bolile de mai sus

Pentru mulți, ei rămân în continuare exotici. Unul nu le place gustul lor, alții - că sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp, și încă alții susțin că stomacul lor nu rezistă la astfel de mâncare și le-a lua. Nu vom discuta despre meritele culinare ale acestui produs, subiectul nostru fiind fasole și beneficiile pentru sănătate și rău.

Proteine ​​și multe altele! Care sunt proprietățile vindecătoare ale fasolei?

Ele conțin o cantitate imensă de totul dintr-o dată. Acesta este un "stoc" real de proteine: conține până la 40%. Aceasta este o mare alternativă la carne. Fructul conține, de asemenea, acid folic, calciu și alte minerale, amidon, fibre, vitamine (A, B1, B2, PP, C) și o listă solidă de aminoacizi.

Evaluarea beneficiilor și a efectelor nocive ale fasolei asupra corpului, luați în considerare impactul acestora asupra diferitelor organe și sisteme:

  • reducerea colesterolului "rău" (deja în prima săptămână de consum zilnic în cantitate de 150 g - cu 10-15%);
  • asigură un efect coleretic;
  • neutralizează conservanții;
  • îndepărtarea radionuclizilor și a metalelor grele;
  • reducerea nivelului ridicat de zahăr;
  • normalizează echilibrul hormonal;
  • activați creierul;
  • creșterea hemoglobinei;
  • ajutați la diaree (fasole fiartă răcită au un efect astringent);
  • ajuta la reducerea greutății (conținutul caloric de 100 g dintr-un astfel de produs în formă fiartă - 47-57 kcal);
  • scuti stresul, calmul;
  • încetini îmbătrânirea;
  • să îmbunătățească starea de unghii, păr, chiar și tenul;
  • fierbe, ulcer trofice, fierbe, inflamații și alte afecțiuni ale pielii sunt tratate (acestea sunt zdrobite pentru astfel de scopuri și pudra fierbinte este aplicată în zona afectată).

Există dovezi că boabele au abilități anticarcino-genice: încetinesc creșterea tumorală, ajută organismul să lupte împotriva cancerului, reduc riscul de a dezvolta cancer pancreatic și de sân. Dar aceste informații nu găsesc dovezi științifice.

Este important! Medicii recomandă zilnic să includă în dietă 100 -150 g de fasole.

Partea negativă a produsului

Înainte de a testa beneficiile și efectele nocive ale fasolei, rețineți că acestea sunt contraindicate în gută, glomerulonefrită, inflamație a intestinelor, hepatită, tromboflebită, insuficiență circulatorie, tendință la constipație, flatulență. Chiar și în absența unor astfel de boli, fructele pot provoca intoxicații cu alimente, gaz și colici, dacă le consumați în cantități prea mari.

Raw și prăjit - ar trebui să fie mâncați?

Un fel de mâncare foarte popular în America, unde este considerat una dintre cele mai bune gustări pentru bere, este fasolea prăjită. Beneficiile și efectele acestui produs alimentar sunt legate în mod diferit. Pentru prepararea sa folosiți fasole largă ("cal"), bicarbonat de sodiu, sare grosieră, ulei vegetal. Produsul de magazin conține, de asemenea, glutamat monosodic, ulei de palmier, amidon de porumb modificat, aditivi aromatici, extract de boia E160C.

Nutriționiștii nu vor recomanda, cu siguranță, fasole prăjită cu sare: beneficiile sunt discutabile și este posibilă vătămarea, atât pentru sănătate cât și pentru figura. Conținutul de calorii al acestei "delicatețe" este foarte ridicat: la 100 g - 407 kcal. Porțiunea standard este de 250 g, adică 1017 kcal poate fi consumată la un moment dat. Și dacă luăm în considerare faptul că se formează carcinogeni în timpul prăjirii, chiar și o gustare făcută la domiciliu fără aditivi sintetici nu va fi utilă.

Fără tratamentul termic, este permisă consumarea numai a fasolei proaspete (verde). Care sunt avantajele lor și sănătatea? Cerealele grase ar trebui folosite în ziua recoltării. Acestea pot fi păstrate timp de maximum 2-3 zile într-o încăpere răcoroasă bine ventilată, altfel își vor pierde gustul și prezentarea. Acestea pot fi consumate crude, adăugate la primele cursuri, folosite pentru salate. Conținutul lor caloric este scăzut - 60 kcal.

În fasole verde există componente care inhibă creșterea neoplasmelor maligne, întăresc imunitatea, opresc diareea, tratau tusea și elimină edemul. Ele creează un sentiment de plinătate pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce ajută la scăderea în greutate. Dar semințele imature au dezavantaje: este strict interzisă utilizarea vârstnicilor și a celor care suferă de colită, constipație și patologie pancreatică.

Și vârfurile și rădăcinile: cum să extrag din ele toate "utilitățile"?

Cum se utilizează boabele pentru a beneficia și a reduce la minimum răul? Iată rețetele recomandate de medicina tradițională:

  • fortificarea vasului - 1 lingura. Fasolele se lasă timp de 8 ore în 0,5 litri de apă. Din când în când, este drenat și umplut cu o nouă parte a lichidului. Se toarnă în tigaie, se toarnă apă într-un raport de 1: 3. Gatiti timp de cel putin 2 ore. Se condimentează cu o lingură de sare, smântână, ierburi, suc de lamaie;
  • pentru reumatism - uscați obloanele de fasole, se taie, se adaugă apă (pentru 1 litru - 20 g pulbere), se fierbe la căldură scăzută. Bea ½ lingura. pe zi;
  • diabet zaharat - luați coji de fasole, puneți într-o cratiță, adăugați apă, gătiți timp de un sfert de oră. Beți jumătate de pahar la 6 p. pe zi;
  • după un accident vascular cerebral - întreaga plantă, inclusiv partea subterană, este spălată. Taie-o. Se fierbe cu apă clocotită. Lăsați o oră. Beți în cantități nelimitate;
  • pentru a îndepărta tulpinile uscate arse uscate, cenușa de lire sterline, sită. Adăugați 0,5 linguriță. vodca. Pentru a accepta de trei ori pe zi, spălarea cu un volum mare de apă. Pentru a elimina puffiness, puteți bea pur și simplu apa în care boabele au fost fierte;
  • de la fierbe - pentru a face un gouel de fasole, fiert in lapte (1 lingura, 400 ml). Puneți compresele cu această compoziție, schimbați-le la 3p proaspete. pe zi.

Vezi și:

Ce face o persoană care bea în mod regulat fasolea? Beneficiile pentru sănătate și rău depind de mărimea porției și de modul în care sunt preparate. Toate oligoelementele valoroase pe care le au în folosul persoanei numai după fierbere. Semințele uscate crude conțin toxine care pot provoca otrăviri grave. Deși cine va călca fasole uscată.

Fasolea este o cultură valoroasă, cu o mulțime de proprietăți benefice și un gust excelent. Acest produs este incredibil de popular în întreaga lume, dar în boabe de gătit casnic sunt găsite destul de rar. Și acest lucru este foarte trist, pentru că aduce mari beneficii organismului.

Este demn de remarcat faptul că în țara noastră au știut despre fasole și calitățile sale utile din cele mai vechi timpuri, când statul era sub controlul lui Yaroslav înțelept. Pentru strămoșii noștri, a fost una dintre principalele alimente.

Valoarea nutritivă a fasolei și compoziția chimică a acestora

Valoare nutrițională:

  • Calorii: 56,8 kcal
  • Proteină: 6 gr
  • Grăsime: 0,1 gr
  • Carbohidrați: 8,5 gr

Arată lista completă »

  • Fibră dietetică: 0,1 gr
  • Acizi organici: 0,7 gr
  • Apă: 83 gr
  • Mono - și dizaharide: 1,6 g
  • Amidon: 6 gr

Elementele macro:

vitamine:

  • Vitamina A: 0,05 mg
  • Vitamina PP: 0,6 mg
  • Vitamina A (ER): 50 mcg
  • Vitamina B1 (tiamină): 0,06 mg
  • Vitamina B2 (riboflavină): 0,1 mg
  • Vitamina C: 20 mg
  • Vitamina PP (echivalentul de Niacin): 1596 mg

Oligoelemente:

Sa dovedit științific că boabele sunt o sursă puternică de proteine ​​vegetale, care pot compensa aproape complet lipsa de proteine ​​animale din produsele din carne. În plus, boabele conțin o proporție neglijabilă de grăsimi, iar conținutul lor caloric este de numai 57 kcal. Prin urmare, acest produs poate fi inclus în mod liber în dieta ta de către persoanele care suferă de supraponderali.

Proprietăți utile ale fasolei

Utilizarea regulată a fasolei:

  • activitatea sistemului cardiovascular este îmbunătățită - activitatea inimii este normalizată, vasele sunt întărite și starea lor este optimizată;
  • hormonii optimiști sunt restabiliți;
  • crește eficiența, îmbunătățește memoria și atenția;
  • sărurile metalelor grele sunt excretate din organism, astfel că boabele sunt utile pentru persoanele care locuiesc în așezări industriale și zonele nefavorabile din punct de vedere ecologic;
  • nivelul colesterolului este semnificativ redus, hemoglobina crește, iar nivelul zahărului din sânge scade.

Merită adăugat că boabele, sau mai degrabă proteina conținută în ele, contribuie la dezvoltarea adecvată a copiilor și la formarea celulelor organismului în creștere.

Rezultatele cercetării au arătat că, pentru a îmbunătăți sănătatea, o persoană trebuie să mănânce cel puțin 15 kg de fasole pe an.

Fasole de fasole pentru organism

Din păcate, fasolea poate aduce în corpul uman nu numai beneficii, ci și rău, dacă le apropii de folosirea imprudențială, fără a fi studiat toate contraindicațiile disponibile.

Așadar, prepararea necorespunzătoare a fasolei sau consumul excesiv al acestora poate duce la otrăvire, deoarece în compoziția acestor legume, pe lângă oligoelementele utile, există și substanțe toxice. Infecția cu fasole are de obicei următoarele simptome: greață, cefalee, urină brună. În cazul unei astfel de încălcări a bunăstării, trebuie să căutați imediat asistență medicală. Prevenirea otrăvirii prin boabe este tratamentul termic prelungit și utilizarea acestor legume în limite rezonabile.

Nu includeți boabele în dieta dvs. sau nu vă apropiați de utilizarea produsului cu atenție dacă aparțineți următoarelor grupuri de persoane:

  • persoanele care suferă de nefrită acută, guta, tromboflebită și insuficiență circulatorie;
  • persoanele care au tulburări în activitatea tractului gastrointestinal, procese inflamatorii acute în stomac și intestine;
  • persoanele cu hepatită sau boli legate de pancreas și vezica biliară;

De asemenea, ar trebui să se țină cont de capacitatea ridicată de formare a gazelor de fasole și de prezența în compoziția lor a unui număr mare de oligozaharide. Dacă există probleme cu constipație frecventă, colită și flatulență, atunci fasolea trebuie să fie aruncată. Oamenii sănătoși pot reduce efectul de gaze al legumelor cu mărar și menta.

În general, fasolea este un produs destul de gustos și foarte util, dar înainte de a le utiliza trebuie să studiați cu atenție neajunsurile și contraindicațiile.

Utilizarea fasolei în gătit

Din fasole puteți face o mare varietate de feluri de mâncare: supe, mâncăruri, mâncăruri principale, salate și multe altele. În unele țări, ele preferă semințe de fasole neagră și păstăi verzi, care sunt gătite în mai multe feluri: gătire, fierbere, prăjire sau coacere.

În ceea ce privește fasolea matură, este foarte important să le pregătim corect, deoarece substanțele toxice care pot provoca intoxicații pot rămâne în legume proaste gătite.

Ca regulă, fasolea trebuie gătită timp de o oră până la două ore. Pentru ca ei să se pregătească mai repede, puteți să-i îmbibați pentru mai multe ore (4-5 ore în medie). Este important ca temperatura apei pentru înmuiere să nu depășească 16 grade Celsius, în caz contrar boabele se vor acri și, ulterior, se vor fierbe rău. În timpul procesului de înmuiere, se recomandă schimbarea apei de mai multe ori.

De asemenea, este important să ne amintim că sarea și acidul încetinesc gătitul fasolei, astfel încât să se poată adăuga condimente și diferite sosuri numai după ce semințele sunt complet pregătite, adică atunci când sunt ușor zdrobite între degete.

4,391 vizualizări totale, 6 vizualizări astăzi

04. Jack și Beanstalk (Jack și Beanstlk)

"Alimentele zeilor": proprietățile benefice ale legumelor

Selecția leguminoaselor este imensă. Chiar și arahidele, care sunt denumite în mod curent fructe cu coajă lemnoasă, aparțin, de fapt, legumelor. În plus, ciocolata și cacao preferate de toți sunt făcute din boabe de cacao. Cele mai ieftine și mai populare tipuri de leguminoase sunt linte, fasole și mazăre.

De obicei, leguminoasele sunt folosite pentru a face supe, cartofi piure și salate.

În plus, leguminoasele sunt folosite pentru a pregăti feluri de mâncare.

Sa stabilit că boabele conțin fibre care ajută la reducerea nivelului de colesterol și molibdenul, datorită căruia există o altă proprietate indispensabilă a fasolei - neutralizează conservanții care se găsesc acum în aproape orice produs produs în condiții industriale.

Datorită pectinelor și fibrelor, fasolea îndepărtează sărurile metalelor grele, ceea ce este vital pentru cei care locuiesc în zone cu fond radioactiv înalt.

În scopuri terapeutice, puteți folosi semințele de leguminoase. Ele au efecte antiinflamatorii și astringente.

"Alimentele zeilor"

Trupele Romei antice au confiscat jumătate din lume, hrănindu-se în principal cu linte și orz. Fasolea a fost principala mâncare a războinicilor antice și, într-o oarecare măsură, a ajutat la menținerea formulei spartane - muschi, rezistență, frumusețe.

Legumele sunt una dintre cele mai vechi culturi, așa-numita "hrană a zeilor", care împreună cu nectarul a fost prezentată ca un dar pentru zeii din Roma antică și Grecia. Menționarea diferitelor steakuri de legume se găsește în Vechiul Testament. În general, atitudinea față de legume din lumea antică a fost foarte respectuoasă. Se pare, pentru un motiv bun.

De asemenea, am învățat despre legume numai în secolul al XI-lea. Am admirat mai întâi florile curl - rochii și coafuri decorate, iar apoi am apreciat toate calitățile nutritive ale produsului. Și la începutul secolului al XVIII-lea, legumele au câștigat popularitate. Ei bine, numai pentru că este profitabilă. Este benefic să rămâi plin pentru o lungă perioadă de timp. Conținutul ridicat de proteine ​​saturate pentru o lungă perioadă de timp, și chiar și după 3-4 ore, persoana se simte încă plină.

Pro fasole

Legumele au un indice glicemic scăzut, datorită căruia practic nu schimbă nivelul de zahăr din sânge, deoarece amidonul de legume se absorb foarte lent în sânge. Deci, legume - un instrument eficient în prevenirea obezității.

Cu toate acestea, aminoacizii valoroși (tirozina, lizina, metionina), dimpotrivă, sunt foarte ușor absorbiți în organism (supuși unui tratament termic atent sau germinației.) Proteina reprezintă 1/4 din totalul substanțelor care alcătuiesc boabele și, în plus, este un produs indispensabil pentru vegetarieni.

În diabet, este de asemenea un produs foarte valoros, deoarece aminoacizii arginină scad efectiv nivelurile de zahăr din sânge. Un extract de apă din păstăi de fasole reduce conținutul de zahăr din sânge cu 30-40% până la 10 ore. Când tendința de edem este foarte util decoctarea păstăi, precum și supele simple de fasole - au un efect diuretic excelent.

Cum să mănânci legume?

Ideal atunci când preparatele din leguminoase reprezintă aproximativ 8-10% din dietă. Este recomandat să se utilizeze într-un vas independent de 2-3 ori pe săptămână sau ca un supliment minim la alte boabe zilnic (într-un raport de 1: 4). Cu fasole de îngrijire ar trebui să fie utilizate în dieta persoanelor în vârstă și să nu abuzeze suma lor (200 de grame pe zi și nu mai mult).

Legumele merg bine cu ulei vegetal, smântână, legume verzi. Nu este recomandat să le combinați cu pâine, cartofi, carne și nuci.

Există leguminoase și un minus, din cauza căruia mulți sunt atenți la acest produs - pot duce la formarea crescută a gazelor și la balonare.

Cu toate acestea, temerile sunt în zadar dacă produsul este gătit cu pricepere.

Reguli de gătit de bean

1. Fasolele trebuie să fie înmuiate timp de 10-12 ore înainte de gătire. Apa în care au fost înmuiate fasolea nu trebuie să fie folosită pentru gătit.

2. În procesul de gătit nu poate fi completat cu apă rece (puteți fi fierbinte).

3. Dacă doriți să adăugați un produs acru, cum ar fi roșiile, adăugați-l la sfârșit.

Cele mai populare produse de fasole: descriere și beneficii

Sosul este mai bun la sfârșitul gătitului.

5. Nu folosiți sifon (pentru a accelera gătitul) - deoarece distruge aproape toate vitaminele.

6. În mese gata, este de dorit să adăugați patrunjel, mărar sau cilantru, ceea ce va reduce formarea de gaze.

7. Este necesar să combinăm dreptul cu produsele - numai cu verdețuri, legume, cereale, bine, bine, cu ciuperci.

8. Nu te poți mânca prea mult.

În care boli de struguri trebuie folosite cu prudență:

- în prezența unor exacerbări frecvente de gastrită, pancreatită, colecistită (deoarece cresc aciditatea); - la un ulcer peptic;

Home »Alimente sanatoase» Produse sanatoase

Beneficiile legumelor

Lentilele, fasolea si mazărea, boabele de soia și fasolea, năutul și alte leguminoase sunt de obicei considerate alimente "grele", care sunt absorbite de mult timp și cauzează o supraîncărcare în tractul gastro-intestinal. Să încercăm să ne dăm seama dacă legumele sunt benefice și cine nu ar trebui să le mănânce.

Varietate de leguminoase

Selecția leguminoaselor este imensă. Chiar și arahidele, care sunt denumite în mod curent fructe cu coajă lemnoasă, aparțin, de fapt, legumelor. În plus, ciocolata și cacao preferate de toți sunt făcute din boabe de cacao. Cele mai ieftine și mai populare tipuri de leguminoase sunt linte, fasole și mazăre.

De obicei, leguminoasele sunt folosite pentru a face supe, cartofi piure și salate. În plus, leguminoasele sunt folosite pentru a pregăti feluri de mâncare. Arahidele sunt foarte populare în bucătăria chineză și servesc ca o farfurie - fie pentru carne de porc sau pui.

Este comun și convenabil pentru toată lumea să folosească mazăre verde și porumb la fabricarea de salate. Multe tipuri de fasole sunt indispensabile pentru dieta, ele pot fi văzute pe masa oricărei familii. Fasolea verde este foarte utilă, nu necesită nici măcar un tratament termic lung.

Bucătăria din bucătăria rusă se apreciază cel mai mult și se aplică la mazărea de gătit. În plus față de cereale și supe, pe baza mazărelor au gătit un sărut foarte gustos și sănătos.

Bucătăria caucaziană este bogată în mâncăruri de fasole, în diversitatea lor nu sunt inferioare meniului mexican. În boabele georgiene numite lobio, lobio este pregătită ca picant și picant, și ca o gustare rece. Și ucrainenii iubesc fasole plăcinte foarte mult. Nici o nuntă sau trezire nu se poate face fără aceste plăcinte delicioase cu fasole.

Uleiul este, de asemenea, produs din leguminoase. Uleiul de soia este ideal pentru prăjit, este folosit pentru fabricarea de salate, pentru o varietate de produse de patiserie. Uleiul de soia, ca orice altă legumă, este un produs util și valoros.

Proprietăți utile ale leguminoaselor

Calorii multor cereale și leguminoase sunt aproximativ aceleași. Dar proteinele din aceste produse sunt mult mai multe și sunt valoroase din aceste motive. Brânzeturile intră în mod necesar în dieta vegetarianilor, doar pentru că conțin o mulțime de proteine ​​vegetale. De exemplu, mazărea, fasolea și lămâia reprezintă aproape un sfert din proteine, iar soia - o treime.

Dacă nu respectați principiile vegetarianismului, se recomandă utilizarea leguminoaselor ca făină laterală cu proteine ​​animale. Legumele și proteinele animale îmbunătățesc reciproc asimilarea de către corpul ambelor.

Potrivit nutritionistilor, legume ar trebui sa fie 8-10% din dieta.

Ei folosesc legume la aproape orice etapă a maturizării lor. "Cultură lăptoasă" a multor culturi este foarte apreciată pentru gustul ei.

În plus față de conținutul de proteine, legumele au fibre grosiere - fibre vegetale. Este necesar pentru funcționarea normală a sistemului digestiv, precum și pentru a menține sentimentul de plenitudine. De exemplu, mâncând un pahar de linte, obțineți jumătate din necesarul zilnic de fibre.

Legumele conțin vitaminele A și B, fierul, calciul, acidul folic.

Ale căror fasole sunt contraindicate

În ciuda utilizării leguminoaselor, ele nu pot fi folosite de toată lumea. Proteina conținută în acest produs este dificil de digerat și digerat. Pentru ca acesta să fie bine absorbit, tratamentul termic pe termen lung este necesar. Puteți să înmuiați produsul în apă rece înainte de gătire.

Legumele sunt contraindicate în afecțiunile intestinului și stomacului, în afecțiunile tractului biliar în faza acută. După tratamentul acestor boli, utilizarea leguminoaselor este de asemenea limitată.

Este flatulența asigurată? Leguminoasele proaspete sunt consumate numai în etapa "maturității lactate", adică nu au ajuns încă la maturitate. Fasolea uscată sau matură necesită tratament termic. În caz contrar, vă sunt furnizate cu bătăi de flatulență.

Fasolea este mai bine de folosit sau ca o farfurie, sau ca un supliment la fel de mâncare. De exemplu, tocană de pui cu fasole, salată cu porumb conservat. În aceste cazuri, riscul de flatulență va fi redus la minimum. În plus, aveți nevoie de o mulțime de băutură la efectul neplăcut nu a fost.

O altă modalitate de a facilita asimilarea leguminoaselor - chiar înainte de gătire, înmuiați-le în apă timp de mai multe ore.

O astfel de procedură este sigură din punctul de vedere al conservării nutrienților (vitamine și minerale), dar va permite spălarea excesului de amidon și reducerea conținutului caloric al vasului finit.

Regulile de gătit din gâște

• în timpul procesului de gătire nu este permisă adăugarea apei reci (poate fi fierbinte), • dacă doriți să adăugați un produs acid (de exemplu, roșiile), adăugați-le la sfârșit, • sarea este mai bună la sfârșitul gătitului.

Acasă> Produse alimentare> Legume

Beneficiile și efectele nocive ale legumelor

Fasole, fasole, mazăre. Aceste semințe oleaginoase conțin multe proteine ​​vegetale și fibre vegetale. Cu toate acestea, unii preferă să evite acest produs, deoarece pentru mulți beneficiile și daunele de leguminoase sunt concepte apropiate.

Pentru ca sistemul digestiv să funcționeze în mod normal, corpul pur și simplu are nevoie de fibră de plante. Acest lucru explică principalele beneficii ale legumelor - microflora intestinală este menținută, inflamațiile sunt împiedicate și, după cum cred unii cercetători, tumori canceroase. Dar nu trebuie să supraestimați aceste produse.

Răul principal al legumelor constă în faptul că proteina vegetală, pe care o conțin, este dificil de digerat. Ele nu sunt în zadar clasificate ca grele. Mai multe legume contribuie la formarea de gaze și la formarea de pietre nu numai în rinichi, ci și în vezica biliară. Persoanele care suferă de un ulcer și de disbioză pot simți răul particular al legumelor.

Beneficiul legumelor se poate manifesta numai cu un consum limitat. Da, ele conțin o mulțime de vitamine, micro și macronutrienți, alte substanțe utile. Da, bucătăria rusească sa îndrăgostit în special cu legumele, dar este necesar să le tratezi foarte atent - nu mâncați zilnic și nu le folosiți ca aditiv la felul principal.

Beneficiile și răul leguminoaselor stimulează multe minți. Cineva este înclinat în mod clar la o opinie, cineva aderă la altul. Dar este mai bine să stați în "mijlocul de aur" - nu abuzați de leguminoase, dar, de asemenea, să nu uitați de nevoia de organism de proteine ​​vegetale și fibre.

Rubrica: Fasole Data: 07.01.2013 Nici un comentariu

Suntem familiarizați cu câteva tipuri de leguminoase. Acestea sunt mazărea pe care o folosim în supe și mâncăruri laterale; fasole, folosită pentru salate și mâncăruri principale; și terci de lentilă a fost mult timp cunoscută și iubită de gospodine. În plus, mulți cresc astăzi soia.

Beneficiile și efectele negative ale fasolei constau într-o concentrație mare de proteine, care reglează inima, stimulează creșterea copilului și este responsabilă pentru hormonii noștri. El este cel care crește performanța și este responsabil pentru funcțiile memoriei. Astfel de beneficii ale fasolei sunt de neînlocuit dacă nu există carne în dietă sau există o lipsă a acesteia.

Proprietăți utile ale fasolei

Fasolele conțin celuloză, amidon, carbohidrați, proteine, grăsimi, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf, fier, caroten, vitamina B, C, PP, provitamina A, mangan, molibden, pectine, acid folic și alți acizi organici.

Fasolele conțin până la 40% proteine ​​și pot înlocui cu ușurință produsele din carne.

Fasolele sunt o sursă indispensabilă de fibre de scădere a colesterolului. Fasolea este o sursă excelentă de minerale, și anume molibdenul, care este o componentă esențială a enzimei responsabile de neutralizarea conservanților nocivi care se adaugă de regulă la produsele finite și, de asemenea, stabilizează nivelul zahărului din sânge.

Datorită conținutului ridicat de fibre și pectine, care promovează excreția sărurilor de metale grele din intestin, inclusiv izotopii radioactivi, acestea ar trebui consumate pe scară largă de persoanele care trăiesc în zone contaminate cu radionuclizi. Cu toate acestea, fasolea guta este dăunătoare.

Bogat în potasiu și acid folic, fasolea poate fi considerată o hrană vindecătoare. Își protejează corpul de infecții și purifică sângele. Fasolele conțin o cantitate mare de vitamine din grupa B, ceea ce reduce riscul bolilor cardiovasculare. Legumele au un efect benefic asupra digestiei noastre, deoarece contin multa fibre si fibre dietetice. Acesta este exact ceea ce lipsește în nutriția omului modern. În fasole există, în cantități suficiente, mangan, datorită căruia părul devine puternic și frumos.

Nutriționiștii spun că după două sau trei săptămâni de consum zilnic de 100-150 g de fasole, se înregistrează o scădere semnificativă a colesterolului din sânge. Institutul de Nutriție al Academiei de Științe Medicale determină consumul minim de legume păstărești, necesar pentru menținerea sănătății, la 15-20 kg pe persoană pe an. O altă proprietate utilă a fasolei este că furnizează corpului nostru proteine ​​fără grăsime, care este întotdeauna prezent, chiar și în carne slabă. Acest lucru le face pur și simplu indispensabile în dieta și alimentele vegetariene.

Culturile de fasole pot fi considerate în siguranță ca produse alimentare de efecte terapeutice. S-au dovedit eficacitatea utilizării lor ca prevenirea bolilor tractului gastro-intestinal, a sistemului cardiovascular, a rinichilor și a ficatului. În mod ideal, legumele ar trebui să fie în dieta noastră de cel puțin 8-10%.

În medicina populară, fasolea boabe sau un decoct de la ele sunt folosite ca astringente pentru diaree. Fasolea tocată fiartă este aplicată pe abcese pentru a accelera vindecarea lor.

Utilizarea frecventă a fasolei poate opri creșterea cancerului.

Un decoct de flori este folosit ca un produs cosmetic pentru spălarea și frecarea feței.

Proprietăți periculoase ale fasolei

Fasolele pot fi dăunătoare dacă sunt procesate prost sau sunt gătite necorespunzător. În timpul preparării ei trebuie să se prăjește gătit sau în alt substanțe care neutralizează tratamentul termic poate distruge mucoasa sistemului digestiv și de a face daune grave la stomac. De asemenea, din cauza tratamentului necorespunzător, puteți obține otrăvire, care este însoțită de migrene, îngălbenirea pielii, greață.

Pentru a limita utilizarea fasolei ar trebui să fie oameni care suferă de nefrită, pancreatită, guta, precum și cei care au probleme cu stomacul.

Vezi și proprietățile altor produse:

Fasole - beneficiile și proprietățile benefice ale fasolei

de Marina Kurochnadata: 02.22.2013

Fasolea este din familia leguminoaselor, adesea boabele sunt numite fasole, linte, năut și mazăre, toate aceste plante sunt de asemenea din familia leguminoaselor, dar fiecare specie are o serie de caracteristici proprii și anumite proprietăți benefice.

Beneficiile lintei, soiei, mazărei și fasolei au fost cunoscute omenirii de mii de ani, aceste culturi valoroase fiind întotdeauna prezente în dieta atât a oamenilor obișnuiți, cât și a elitei dominante. Fasolele diferă de celelalte culturi leguminoase în forma și culoarea lor, sunt semințe verde, aplatizate pe ambele părți, cu o aromă ușoară de nuci și cu multe proprietăți utile.

Cum sunt fasole utile?

Fasolele, ca și alte culturi leguminoase, sunt bogate în aminoacizi valoroși și sunt o sursă de proteină derivată din plante. Majoritatea aminoacizilor din fasole sunt indispensabili, nu sunt sintetizați în corpul uman și sunt ușor absorbiți în tractul digestiv.

În plus față de proteine, fasolea conține vitamine: grupuri B, C, PP, carotenoide, săruri minerale de potasiu, calciu, sulf, fosfor, fier, molibden. Fasolele conțin, de asemenea, fibre, care ajută la curățarea corpului de toxine și zgură dăunătoare, precum și sărurile metalelor grele și a radionuclizilor.

În mod remarcabil, conținutul caloric al fasolei este destul de scăzut: 57 de calorii pe 100 g de produs, în timp ce beneficiile pe care le aduce organismului este enormă. Odată ajuns în tractul digestiv, fasolele îngroașă pereții stomacului și rămân acolo până la transformarea completă a carbohidraților în glucoză, ceea ce vă permite să mențineți un sentiment de mult timp. Multe fete care doresc să-și piardă în greutate sau să-și controleze greutatea, aleg feluri de mâncare cu fasole, deoarece vă permite să reduceți cu ușurință, rapid și eficient greutatea fără să vă simțiți foame. În plus, organismul primește o doză mare de proteine ​​și vitamine esențiale, este saturată cu minerale.

În ciuda abundenței de proprietăți utile, fasolea are dezavantaje semnificative, cel mai important "minus" este abilitatea lor mare de formare a gazului. Adică, chiar și cu un tract digestiv complet sănătos, după ce ați luat fasole, se vor observa balonare și flatulență. Această proprietate dă oligozaharidele de fasole, conținute în cantități mari și slab digerate în stomac. Oarecum reduce aceste proprietăți de fasole va ajuta produse de carmint cu care puteți mânca fasole (marar, fenicul, menta).

Ce alte fasole sunt bune pentru sănătate? Acest produs are proprietăți coleretice, îndepărtează perfect colesterolul și stabilizează nivelurile de zahăr din sânge. Boabele fierte, zdrobite în cartofi piure, sunt folosiți ca o mască de față nutritivă și antiinflamatoare. Gruel de fasole fiert în lapte perfect "trage" fierbe și fierbe.

Pentru a atrage pentru organism toate beneficiile fasolei, trebuie să le pregătiți în mod corespunzător. De obicei boabele sunt fierte, în unele țări boabele sunt prăjite, rezultând că coaja superioară se fisură, deschizând conținutul, similar gustului cu nucile. Pentru ca boabele să se gătească mai repede, ele sunt pre-înmuiate în apă rece (în cald se pot acoperi în 4-5 ore, care sunt drenate până la înmuiere).

Fasole boabe fără sare, timp de 1, 5, 2 ore, cantitatea de apă ar trebui să fie de trei ori mai mare decât volumul de fasole.

În timpul procesului de gătit, nu se adaugă nimic în oală, sosurile, oțetul și alte alimente care conțin acid va încetini procesul de gătire a fasolei. De asemenea, nu este necesar să se adauge sifon, care strică gustul fasolei și provoacă distrugerea vitaminei B1.

Este important! Fasolea bătută și brută nu poate fi consumată, ele conțin toxine care pot provoca otrăviri grave.

Contraindicații privind utilizarea fasolei:

Conținutul ridicat de substanțe purinice este dăunător pentru pacienții cu gută, nefrită acută. Nu recomanda consumul de fasole pentru hepatită, pancreatită, colită, constipație.

Sfaturi culinare aleatorii:

61. Aproximativ 70% din vitamine sunt distruse dacă gătiți legume în apă sărată. Prin urmare, este mai bine să le sare înainte de sfârșitul gătitului.

Am citit articolul: Proprietăți utile ale fasolei.

Astăzi, un astfel de produs ca boabele este foarte solicitat de om. În cea mai mare parte, acest lucru se datorează proprietăților benefice ale acestei culturi. Este vorba de proprietatile benefice ale fasolei, suntem bucurosi sa va spunem...

Fasolea este o sursă valoroasă de proteine ​​ușor digerabile, precum și alte oligoelemente utile. Nu conțin colesterol. Acest produs este excelent pentru persoanele care suferă de boli de inimă, diabet, anemie, hipertensiune arterială. Boabele fasole care consumă tocătorul sunt imediat saturate, au forță suplimentară, munca intestinală este mult mai activă.

Fasolea, împreună cu alte culturi leguminoase, conțin aminoacizi valoroși și reprezintă o sursă bogată de proteine ​​vegetale. Majoritatea aminoacizilor care se găsesc în fasole sunt de neînlocuit, nu sunt sintetizați în corpul uman și sunt ușor de absorbit de tractul digestiv.

Datorită conținutului imens de proteine, care poate fi ușor comparat cu carnea, fasolea este foarte populară printre vegetarieni.

Împreună cu boabe de proteine ​​contin vitaminele B, C, PP, precum și elemente, cum ar fi săruri minerale de calciu, potasiu, fosfor, sulf, molibden, fier, carotenoide. În plus, fasolea conține fibre, care ajută la curățarea corpului nostru de toxine, toxine dăunătoare, radionuclizi și săruri ale metalelor grele.

Fasole de diferite culori sunt, de asemenea, utilizate pentru a scadea colesterolul. Pentru unii, fasolea este un remediu excelent pentru constipație.

Nu mai puține fasole sunt utilizate în medicina tradițională. De exemplu, un decoct de semințe de fasole este folosit pentru diaree și pentru tratamentul tusei. Adesea, fasolea este folosită ca diuretic. Cu diferite inflamații ale pielii, ele sunt atașate la semințele de fasole, care au fost gătite în lapte. Boabele de fasole verde ajută la boli, cum ar fi bătăi de cap, hemoroizi, enurezis nocturn și adesea cu tromboflebită. Unii vindecatori susțin că anumite tipuri de leguminoase pot inhiba creșterea tumorilor maligne.

Cu toate acestea, fasolea trebuie folosită cu precauție extremă la copii, vârstnici, precum și la persoanele cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal, din cauza posibilelor balonări.

Pentru a evita balonarea după consumarea fasolei, este important să le pregătiți în avans. Anume, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă pentru o perioadă de timp, apoi ar trebui să fie drenate și apoi fierte. Cel mai bine este să fierbeți fasolea într-o cantitate destul de mare de apă peste căldură moderată. În același timp, capacul vasului trebuie să fie deschis.

Și, de asemenea, puteți citi:

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Goji fructe de padure: beneficiile și răul pentru corpul nostru, cum și când să ia

La un moment dat, fructele goji erau o senzație reală. Până în prezent, proprietățile lor benefice pentru pierderea în greutate, întinerirea și vindecarea corpului sunt discutate în întreaga lume.

Citeşte Mai Mult

TOP 10 alimente bogate în acizi grași omega-3

Faptul că grăsimile sunt dăunătoare oamenilor, toată lumea știe. Dar uleiul vegetal? La urma urmei, este de 100% grasime și, totuși, considerată utilă.Faptul este că uleiurile vegetale conțin acizi grași polinesaturați omega-3.

Citeşte Mai Mult

Ce poate și nu poate cu un chist de rinichi?

Contraindicații pentru chisturiDiagnosticul unui chist de rinichi nu pare foarte optimist. Când o persoană care este obișnuită să se considere sănătoasă, învață despre un astfel de verdict de medici, are multe întrebări, în special, ce se poate face, mânca și așa mai departe și ce nu poate.

Citeşte Mai Mult