Proprietăți utile și dăunătoare ale cărnii de pui

În ciuda popularității dietelor vegetariene, experții în domeniul nutriției nu recomandă excluderea din dieta produselor din carne. Orice tip de carne este un furnizor de proteine ​​de înaltă calitate și vitamine din grupa B, care sunt absente în legume și fructe.

În același timp, pasiunea excesivă pentru alimentele grase grele devine o încărcătură insuportabilă a corpului, ceea ce duce la afecțiuni ale stomacului și intestinelor, probleme cu inima și vasele de sânge și este, de asemenea, unul dintre motivele pentru creșterea greutății. Se crede că carnea de pui, despre beneficiile și daunele din care au fost scrise multe articole populare și tratate științifice, pot fi consumate în cantități mult mai mari decât carnea de porc, mielul sau carnea de vită, fără riscul de a le afecta sănătatea.

Beneficiile cărnii de pui - 10 proprietăți benefice pentru organism

Puternic antidepresiv

Fibrele musculare ale animalelor și păsărilor conțin triptofan. Acest aminoacid este implicat în producerea hormonilor serotoninei și melatoninei care ajută la îmbunătățirea stării de spirit și la ameliorarea tensiunii nervoase. Nu este o coincidenta ca in momentele de izbucnire emotionala dorim sa incercam o bucata de pui la gratar sau pui la gratar. Nu vă refuzați această plăcere. O cină ușoară cu includerea unei cantități mici de carne de pui este utilă pentru evitarea insomniei, pentru a face față gândurilor depresive, pentru a da bucurie vieții.

Beneficiile de pui pentru glanda tiroida

Selene este prezentă în carnea acestor păsări de curte, datorită cărora echilibrul iodic din organism este optimizat, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării glandei tiroide. Este foarte important să se monitorizeze sănătatea acestui organ pentru a evita bolile sistemului endocrin, tulburările metabolice și tulburările hormonale.

Prevenirea anemiei

Puiul, a carui proprietati benefice se datoreaza digestibilitatii sale usoare si a grasimii reduse, este un furnizor de vitamina B12, care este necesar pentru formarea de globule rosii din sange. O parte semnificativă a elementelor micro și macro găsite în ficatul de pui. Potrivit estimărilor nutriționiștilor, consumul de 100 de grame din acest produs nu numai că satisface nevoia zilnică de substanțe utile, ci și că triplează norma. Astfel, introducerea în meniul de pui și ficat servește ca prevenire a anemiei, îmbunătățește compoziția sângelui, crește echilibrul energetic și vă permite să vă recuperați mai repede de boli.

Sprijin pentru sistemul imunitar

Vorbind despre beneficiile cărnii de pui, este necesar să menționăm că acesta conține un oligoelement atât de important ca fierul și vitamina PP, care contribuie la întărirea imunității, prevenirea anumitor tipuri de oncologie și a altor boli. O deficiență a acestei vitamine, cunoscută și sub numele de acid nicotinic sau niacină, conduce la apariția pellagra, o boală gravă manifestată prin tulburări intestinale, inflamarea pielii și a membranelor mucoase și dispariția activității creierului, care în cazuri critice se termină cu moartea.

Carne de pui fiartă - o componentă constantă a dietelor pentru scăderea în greutate

Proteinele de origine animală de înaltă calitate sunt necesare pentru corpul nostru pentru a întări oasele și țesuturile și, de asemenea, ajută la lupta împotriva excesului de greutate. Obezitatea a devenit o tendință periculoasă în societatea modernă. Prezenta in dieta a carnii de pui slab poate juca un rol important in gasirea unei figuri subtiri, deoarece provoaca un sentiment lung de saturatie si protejeaza impotriva snacking-ului casual.

Îmbunătățirea reproducerii

Carnea de pui și ficatul de pasăre conțin acid folic, care mărește capacitatea organismului de a concepe și de a purta descendenți sănătoși. Consumul de carne de pui va fi benefic în timpul sarcinii, împiedicând apariția defectelor fetale ale tubului neural. Prezența în mâncarea mamei viitoare a mâncărurilor din carnea de pui fiartă sau aburită va ajuta la neutralizarea daunelor provocate sistemului nervos de situațiile stresante care sunt adesea urmărite de o femeie pe parcursul a 9 luni de la purtarea unui copil. În plus, acidul pantotenic (vitamina B5) a fost găsit în carnea de pui, stimulând activitatea spermatozoizilor masculi și îmbunătățind indicatorii de calitate ai ouălor de sex feminin.

Optimizarea creierului

Acidul nicotinic conținut în carnea de pui are un efect pozitiv asupra funcției cerebrale și sistemului nervos, previne deteriorarea celulelor ADN în fătul în curs de dezvoltare și servește la prevenirea stingerii abilităților cognitive la vârste înaintate. Consumul moderat de carne de pui va evita tulburările de memorie și chiar va preveni boala Alzheimer.

Sănătatea ochilor

Sinteza vitaminei A în organism este imposibilă fără prezența retinolului, licopenului, alfa și beta-carotenului. Putem obține toate aceste oligoelemente prin consumul de carne de pui. Proprietățile benefice ale vitaminei A contribuie la menținerea unei viziuni excelente, afectează pozitiv ochiul, servesc la prevenirea cataractei și la prevenirea distrugerii lentilei.

Probleme de piele

Datorită prezenței vitaminei B2 (riboflavină) în carnea de pui, proprietățile benefice ale acestui produs asigură sănătatea pielii și membranelor mucoase. Dacă observați durerea limbii, crackerea buzelor, erupțiile cutanate, trebuie să vă diversificați meniul cu mâncăruri de pui în combinație cu legume sau cereale.

Consolidarea oaselor și a mușchilor

Fiind o sursă excelentă de proteine ​​animale și fosfor, carnea de pui în dieta dvs. va ajuta la creșterea forței musculare și a oaselor, pentru a preveni schimbările legate de vârstă în schelet și mușchi. Dietele cu includerea puiului cu conținut scăzut de grăsimi mențin dinții și gingiile sănătoase, împiedică căderea părului și unghiile fragile.

Ce este puiul util pentru oameni?

Scorțișoare de scorțișoară

Cârnați de casă

Fresh Varză de borscht

Supă de supă de pui

Lace Buns

Panakota - Desert de lapte

Varza sarata

Supa de mazăre delicioasă

Depozitarea cepei la domiciliu

Miere de turtă dulce

Carlotte gustoasă

Marmeladă de casă

Compot de coacăze

Ce este puiul util? Puiul beneficiază de organism.

Puiul este un produs alimentar. Sunt mult mai puține calorii decât alte tipuri de carne. Carnea de pui alba are putina grasime, iar rosul are mult de fier. Îndepărtarea pielii de la pui face ca aceasta să fie și mai utilă, deoarece pielea conține o mulțime de colesterol gras și dăunătoare.

Sânii și aripile vor face mai mult decât puiul.

Carne de pui:

-proteine ​​- 20%, grăsimi - 8-9%, carbohidrați - aproximativ 1%, restul fiind apă.

Calorii de la 160 kcal la 240 kcal vor depinde de porțiunea carcasei.

-fier 1,6 g, zinc - 2,1 g, potasiu și fosfor într-o cantitate mică.

-multe vitamine din grupa B, A, C, E, PP.

Ce este puiul util?

Beneficiul va aduce doar carne fiartă, carnea prăjită este foarte dăunătoare.

Există o mulțime de acizi grași polinesaturați în ea. Este important pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

Și vitaminele B vor ajuta la îmbunătățirea stării unghiilor, a părului și a pielii.

Tu suferi de insomnie sau de depresie - feluri de mâncare de pui sunt, de asemenea, pentru tine. Cum să gătești patties sănătoase de pui de aburi?

Ce este carnea de pui folositoare?

Asimilare excelentă, pentru că are țesut conjunctiv mic. Această carne este prezentată în bolile tractului gastro-intestinal, obezitatea și diabetul. Asigurați-vă că pentru a include în carnea de pui oameni mai mari.

O bună compoziție de aminoacizi este importantă pentru alimentația copiilor. Este un material de construcție pentru oase și mușchi, dezvoltarea abilităților mentale.

Femeile în special de vârstă reproductivă trebuie să știe că carnea de pui are un efect benefic asupra organelor de reproducere feminine din cauza vitaminelor B9 și B12 conținute în ea. Sarcina este mai bună atât pentru copilul nenăscut, cât și pentru mamă.

Foarte util și supă de pui. Este folosit pentru a transmite energie și tărie după boli, în special gripa și ROVI și ARI.

Pentru "miezuri" recomandați 100-150 g de bulion pe zi pentru a normaliza ritmul cardiac.

Cum să gătesc supa, în zilele noastre ca să fie util?

Se fierbe puiul timp de 15 minute și se scurge acest prim bulion. Vor rămâne suplimente posibile, hormoni și alte substanțe care nu sunt utile pentru noi. Și apoi gătiți deja în apa nouă până când sunteți gata pentru rețetele dvs. preferate.

Ce este carnea de pui pe care o cunoști.

Și nu uitați niciodată de nocivitatea puiului prăjit și la gratar, de pui afumat când mănânci carnea de pui. Cunoașteți măsura atunci când determinați volumul de vase de carne. Și asigurați-vă că pentru a combina cu legume, ierburi. Aceasta va facilita digestia și va preveni formarea proceselor de putrefacție în intestin.

Care este beneficiul puiului?

Compoziția cărnii de pui este de interes nu numai între nutriționiști. Beneficiile vindecătoare ale puiului datorită conținutului ridicat de fosfor, proteine ​​și prezența glutaminei.

Medicii recomandă adesea introducerea puiului în dieta pentru sănătate:

  1. Ca tratament, preparatele de pui sunt prescrise pentru ulcerele peptice, gastrită, guta și poliartrita.
  2. În cazul diabetului, puiul este benefic în măsura în care crește nivelul de acizi polinesaturați din sângele unei persoane.
  3. Puiul din alimente contribuie la funcționarea normală a rinichilor, întărește dinții, oasele, unghiile, părul.
  4. Pentru infecțiile virale, bulionul de pui este utilizat în scopuri medicinale.
  5. Carnea de pui este indispensabilă în prevenirea accidentului vascular cerebral și hipertensiunii arteriale, deoarece reduce probabilitatea apariției anemiei și contribuie la o mai bună circulație a sângelui.
  6. Prezența în compoziția glutaminei din carnea de pui are un efect benefic asupra activității sistemului nervos, ajută la stres, precum și la femei în zilele critice.
  7. Supa nutritivă și nutritivă de pui este un produs valoros în timpul recuperării după o intervenție chirurgicală sau o boală gravă, compoziția sa întărește sistemul imunitar.
  8. Puiul normalizeaza procesul metabolismului grasimilor si duce la un nivel normal in sange si zahar din urina.

Rău de pui și contraindicații de a mânca carnea de pui

  1. Carnea și piei de carne slabă sunt considerate dăunătoare la un pui, deoarece conțin substanțe care nu sunt utile pentru organism.
  2. Pui afumat și prăjit acumulează o cantitate mare de colesterol inutil pentru sănătate.
  3. Cultivate în condiții moderne, puii sunt tratați cu antibiotice și diverse medicamente care stimulează creșterea. Prin urmare, carnea de pui achiziționată la magazin trebuie să fie bine gătită.
  4. Puiul este contraindicat persoanelor care sunt alergice la proteinele de pui.

Dacă informațiile primite vă sunt utile, atunci trimiteți-le la prieteni în rețeaua socială făcând clic pe butonul:

Pui: proprietăți utile, contraindicații, beneficii și rău

Conținutul paginii:

Puiul pentru cină este parte din meniul rațional, fiind un semn al tradiției naționale a unor națiuni. O abordare generalizată rezonabilă, dovedită pentru hrănirea locuitorilor munților, și-a dovedit longevitatea. În Cuba emoțională fierbinte, carnea de pui este necesară pentru o dietă echilibrată în zona tropicală.

Puiul este o felicitare națională cehă. Gustul cărnii de pui este baza multor rețete de delicii chinezești celebre. Citește mai mult: Lingură de porumb: proprietăți utile, contraindicații, beneficii și rău.

Literatura sovietică descrie multe exemple când bulionul de pui a înviat pacienți grav bolnavi. Beneficiile bulionului de pui sunt evidente. Există o dietă în care bulionul de pui funcționează minunat, ajutând la depășirea proceselor inflamatorii severe, a bolilor purulente.

Antibioticul evreiesc

Supa de pui este un beneficiu evident pentru corpul uman. Acesta este un medicament indispensabil pentru răceli, supa de pui poate reduce temperatura ridicată la pacienții cu boli virale. Supa de pui este:

  • Un agent de vindecare pentru boli gastro-intestinale,
  • Instrument excelent pentru imbunatatirea activitatii sistemului cardiovascular
  • Prin reducerea vâscozității sângelui, reduce riscul de tromboflebită,
  • Supa de pui este necesară pentru formarea corectă a scheletului,
  • Intareste dintii, unghiile, parul,
  • Vindecă răni,
  • Întărește sistemul imunitar
  • Contribuie la revitalizarea corpului, dă vigoare,
  • Este baza multor diete.

Beneficiul bulionului în saturația sa cu aminoacizi, peptide, acizi grași. În plus, toate legumele adăugate în bulion, mirodenii sporesc beneficiile, păstrând în același timp toate propriile sale calități benefice.

Spre exemplu, usturoiul, a cărui utilizare constă în abilitatea de a elimina toxinele, de a elimina bacteriile, de a lupta împotriva cancerului și așa mai departe, în bulion crește de mai multe ori, contribuind la îmbunătățirea organismului.

Cu toate acestea, nu cred că cumpărarea unui pui de carne de pui la supermarketul local, puteți găti un bulion cu proprietăți vindecătoare din acesta. Un astfel de decoct poate fi dăunător.

Umplute cu conservanți, medicamente care stimulează creșterea, substanțe dăunătoare, prelungind prospețimea produsului, puii de carne nu sunt potriviți categoric pentru bulion.

Pentru a nu face rău, pentru a găti un bulion real, trebuie să cumpărați găină de casă, găină ouătoare. În popor se numesc "puii de găină". Ele cresc în natură, mănâncă produse ecologice, respiră aerul de pe câmp, beau apă curată. Astfel de locuri sunt încă păstrate din fericire.

Bogatul galben de pui aromat de pui dintr-o astfel de pui poate face minuni. Afectarea unui astfel de produs este pur și simplu imposibilă. Carnea adevărată este dură, dar cu o pregătire pricepută, este considerată un produs dietetic. Beneficiile cărnii albe, piept de pui sunt deosebit de evidente.

Produs dietetic

Carnea de pui alba contine o cantitate mare de proteine. Dar, cel mai important, beneficiile cărnii albe de pui sunt un conținut ridicat de fosfor. Chiar și un magazin de pui va da corpului cât mai mult fosfor decât în ​​fructele de mare.

Mulți nu le place sân, carnea albă puțin uscat. Cu toate acestea, reteta corecta elimina acest dezavantaj. Iubitorii de șuncă nu pot fi supărați, prezența vitaminelor din grupul "B", vitaminele "A" și "E", proteinele ușor digerabile, lipsa carbohidraților și conținutul redus de grăsimi echivalează carnea cu alimentele dietetice.

Baza unei diete echilibrate, beneficiile multor boli, conținutul de proteine, fier, potasiu și magneziu - este ceea ce este carnea de pui. Nu e de mirare că face parte din dietele terapeutice și mesele alimentare, care sunt prescrise de medici pentru o varietate de boli.

Defecțiunea produsului nu este trasabilă. Ce poate fi vătămată când carnea de pui normalizează tensiunea arterială, reduce colesterolul, stimulează procesele metabolice ale organismului, rinichii și ficatul.

Riscul poate fi cauzat de pielea de pui supracolita, care poate absorbi substanțele cancerigene absorbind uleiurile în timpul tratamentului termic. În plus, substanțele necesare pentru creșterea rapidă în greutate a unui broiler, antibioticele necesare pentru o conservare mai lungă a puiului, hormoni injectabili, se acumulează în piele și în stratul subcutanat de grăsime.

Este mai bine să nu mănânci pielea, este un rău clar! Dar acest prejudiciu nu se aplică păsărilor de curte, care nu trebuie stimulate pentru creștere, iar sacrificarea păsărilor se produce imediat înainte de vânzarea lor pe piață.

Chicken delicateses. Beneficiile

Nu mulți oameni știu că beneficiile inimilor de pui sunt egale cu plăcerea de a le consuma. Pur și simplu, inimile de pui conțin:

  • Vitaminele "RR", "A", grupul "B",
  • Minerali, fosfor, potasiu, magneziu, zinc, fier și așa mai departe,
  • Aminoacizi.
  • Proteine.

Consumul regulat al acestei delicatețe ajută la combaterea cu succes a anemiei, contribuie la îmbogățirea sângelui cu hemoglobină, reglează activitatea sistemului cardiovascular.

Regenerarea, restaurarea corpului, perioada post-traumatică implică utilizarea maximă în mâncarea inimilor de pui. Ele dau vigoare, restabilesc puterea.

Supraalimentarea este aproape imposibilă. Familia regală care trăia în sezonul de vară din Gatchina a mâncat în fiecare zi cantități uriașe de inimi de pui și de prepelit.

Astfel, inimile de pui, ale caror beneficii pot fi numite regale, pentru ca acest aliment regleaza presiunea, calmeaza nervii, regleaza glicemia, sintetizeaza enzimele si hormonii necesari organismului.

Afectarea delicateții este posibilă numai dacă produsul este de proastă calitate, a expirat. Numai atenția consumatorului poate neutraliza acest rău, astfel încât cel mai delicios și foarte sănătos fel de mâncare apare regulat pe masă.

Cât de folositor este pieptul de pui

Datorită elementelor micro și macro existente, a vitaminelor și a altor ingrediente biologic active, carnea albă de pui nu este doar un produs dietetic, ci și o delicatesă foarte utilă.

Supa preparată din acest produs este utilizată pentru a trata răcelile. El tonifica proprietatile de protectie ale corpului, intareste sistemul imunitar. Pentru a bea este permisă în orice cantitate, nu este capabilă să dăuneze corpului, deoarece conține foarte puțin grăsime.

Pieptul de pui, precum și bulionul fiert pe bază, sunt medicamente excelente pentru patologia canalului gastro-intestinal. A digera un astfel de produs nu necesită costuri speciale de energie. Odată ajuns în stomac, este înfășurat ușor. Datorită conținutului de produs al vitaminei PP, activitatea canalului alimentar este normalizată.

Datorită pieptului de pui, este posibil să se asigure organismului uman majoritatea vitaminelor din grupul B. B1 participă la procesele metabolice cu participarea grăsimilor și carbohidraților, crește metabolismul și este responsabil pentru reglementarea funcționării sistemului digestiv.

B6 participă, de asemenea, la procesele metabolice cu carbohidrați. Cu participarea lui B2 se efectuează oxidarea biologică, energia fiind produsă mai intens. Datorită acestei componente, globul ocular se concentrează mai bine asupra obiectelor situate la distanță.

Conținutul de potasiu are un efect benefic asupra funcționării mușchiului cardiac. Prin urmare, cardiologii recomandă includerea puii de carne albă în meniu tuturor celor care suferă de patologii ale inimii și vaselor de sânge.

Acest produs valoros este capabil să reducă colesterolul în sânge, este de asemenea responsabil pentru stabilizarea tensiunii arteriale.

Colina, marcată în produs, este capabilă să stimuleze funcționarea rinichilor și a glandelor suprarenale, asigurând că ficatul nu este supraîncărcat.

Incluziunea sistematică a acestor tipuri de carne în meniu se reflectă bine în aspect. Pielea devine sănătoasă, devine netedă, buclele sunt groase și radiante, iar unghiile nu sunt atât de rupte.

Cel mai bine este să fierbeți piept de pui. Pentru a face carnea albă plăcută și gustoasă, în timpul gătitului se recomandă adăugarea altor ingrediente (morcovi, telina, ceapa, etc.). Puteți, de asemenea, coaceți carnea albă în cuptor, veți obține o felie bogată, bogată.

Este sanatos puiul?

Carnea de pui alba este un produs special care practic nu este capabil sa cauzeze daune organismului uman.

Trebuie doar remarcat faptul că o astfel de delicatețe nu este potrivită pentru persoanele care au avantajul muncii fizice. Dacă în viața unei persoane există încărcături serioase, atunci este de dorit ca el să mănânce carne nu de pui, ci mai groasă.

Pielea de pui este predominant grasă, deci cei care sunt pe o dietă trebuie să o elimine.
Este important! Pielea de pui devine carcinogenă în timpul prăjirii!

Fileul de pui înainte de a mânca ar trebui să fie supus unui tratament termic bun, deoarece este probabil să prindă salmoneloză sau toxoplasmoză.

Dezavantajele puiului de carne albă ar trebui să includă probabilitatea unui exces de proteine. Prezența puiului în dietă în cantități excesive poate suprasolicita rinichii și ficatul și poate duce la consecințe nedorite.

Cum sa alegi un piept de pui

Există pericolul achiziționării unui produs de calitate proastă. Furnizorii sunt diferiți. Unul dintre ele creste o pasare pe o pupa naturala normala. Mulți dintre aceștia sunt aceia care măresc masivitatea mamarului, prin pomparea carcaselor cu estrogen sau prin adăugarea de antibiotice la hrană. Astfel de experimente nu sunt cel mai bun mod de a influența sănătatea umană.

Imunitatea scade, se pot produce reacții alergice, rezultatul fiind tulburări hormonale. Prin urmare, se recomandă să cumpărați carne de pui în locuri pe care le-ați verificat deja sau în magazine specializate.

În cazul în care nu este posibil să cumpărați un produs natural în sat, atunci va fi posibil să scăpați de marea majoritate a substanțelor chimice doar prin gătire atentă.

Când plănuiți să cumpărați piept de pui în magazin, trebuie să acordați atenție aspectului său. Alegeți un produs răcit, roz, fără vânătăi și pete. Este mai bine să nu luați bucăți mari, cel mai probabil, un astfel de pui a fost suprasolicitat cu hormoni. Este important să acordați atenție datei de fabricație: puteți stoca sânii de pui timp de cel mult 5 zile.

Piept de pui - componenta principală a unei diete perfecte. Din acest produs puteți face nu numai multe mâncăruri gustoase diferite, ci și un instrument excelent pentru restabilirea sănătății și acumularea masei musculare.

Cele mai bune rețete de la pui

Toată lumea trebuie adesea să se lupte cu ceea ce să gătească rapid și gustos. Cel mai bun candidat pentru o bază de cină simplă și apetisantă este carnea de pui. Am colectat 5 rețete pentru cele mai simple, dar surprinzător de delicioase felii de pui.

Pui în sos de muștar

  • unt - 30 g
  • ulei de măsline - 10 g
  • picior de pui - 6 buc.
  • ciuperci - 150 g
  • usturoi - 3 cuișoare
  • mustar - 2 linguri. l.
  • cremă 20% - 80 ml
  • cimbru
  1. Pe o tavă bine încălzită, topiți untul și adăugați ulei de măsline.
  2. Ștergeți puiul cu un prosop de hârtie pentru a face crusta mai gustoasă. Puneți în tigaie și se prăjește până la maro auriu.
  3. Am tăiat mari șampițe. Puneți ciupercile în aceeași cratiță. Adăugați trei căței de usturoi.
  4. Se toarnă o jumătate de pahar de apă și se adaugă câteva linguri de muștar.
  5. Aduceți la fierbere și adăugați cremă. Gatiti sosul timp de 10-15 minute pentru a se ingroasa usor. În această etapă, adăugați piper și sare.
  6. Se toarnă sosul în formă, așteptând prăjirea. Puneți cu grijă picioarele cu o crustă frumoasă în sus. Am pus în cuptor, preîncălzit la 180 ° C și gătit timp de 15-20 minute.
  7. Scoatem puiul din cuptor, presărați cu frunze de cimbru.

Carne de pui și caserola de brânză

  • file de pui - 300 g
  • făină - 50 g
  • ouă - 2 buc.
  • lapte - 150 ml
  • brânză tare - 50 g
  • Plante italiene
  • sare
  1. Se toaca fin fiarta de pui preparata.
  2. Bateți ouăle cu sare și lapte, adăugați făină, praf de copt și mirodenii. Umpleți puiul cu masa rezultată.
  3. Adăugați brânza rasă. Se amestecă și se pune masa în vasul de coacere.
  4. Coacem un caserol într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 35-40 de minute.

Pui în sos de brânză

  • file de pui - 1 buc.
  • brânză tare - 120 g
  • ceapa - 1 buc.
  • usturoi - 1 cățel
  • lămâie - câteva cuișoare
  • ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
  • făină - 1 lingură. l.
  • busuioc
  • sare, piper - la gust
  1. Ungeți fileul de pui cu ulei de măsline și frecați-l cu sare și piper.
  2. Se încălzește tigaia și se prăjește pieptul de pui în ulei de măsline la foc mediu până se formează o crustă. Schimbați puiul pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
  3. Rotiți ceapa, usturoiul și busuiocul în uleiul rămas în tigaie timp de 2 minute.
  4. Se amestecă brânza cu ierburi, se adaugă sucul unei jumătăți de lămâie și se îndepărtează coaja de la ea, se amestecă totul cu o măturică până la o masă omogenă. Se diluează cu apă sau bulion. Gatiti sosul timp de 5-10 minute pana cand se ingroasa.
  5. Puneți puiul în sos și gătiți încă 2-3 minute.

Carne tocată

  • file de pui - 1 buc.
  • ou - 1 buc.
  • făină - 1 lingură. l.
  • maioneza - 1 lingura. l.
  • usturoi - 2 cuișoare
  • sare, piper
  1. Se taie mărunt carnea de pui.
  2. Într-un castron, amestecați fileul tocat, ou, făină, maioneză și usturoi tocat. Adăugați sare și piper.
  3. Se prăjește într-o tavă încălzită pe ambele părți.

Pui de pui

  • file de pui - 1 buc.
  • ou de pui - 2 buc.
  • pesmet
  • cateva felii de lamaie
  • sare, piper
  1. Bateți fileul de pui cu un ciocan. Tăiați-l cu sare, piper, presărați cu suc de lamaie.
  2. Bateți ouăle cu o furculiță. Îndepărtați o cotletă în amestecul rezultat, apoi rotiți-vă în pesmet și răspândiți-o pe o tigaie încălzită.
  3. Puneți cotletul pe ambele părți.

Sânii de pui

Diluați puțin gustul de pui cu legume și brânză - și în fața dvs. este o farfurie complet nouă.

  • 4 fillete;
  • 5-6 bucăți de roșii de cireș;
  • 20 măsline prăjite;
  • 100 grame de feta;
  • 3 linguri de ulei de măsline cu oțet de vin.

Tăiați puiul cu sare și piper negru, apoi prăjiți fiecare felie timp de 6 minute pe fiecare parte (este mai bine să faceți acest lucru pe o tigaie de gratar). Lăsați carnea de pui la căldură scăzută pentru ao menține răcoroasă.

În acest moment amestecați roșiile, măslinele și jumătate din sosul de ulei de vin într-o tigaie medie, prăjiți timp de 2-3 minute sau până când roșiile sunt moi.

Smulgeți sânii cu jumătatea rămasă a sosului, le tăiați în fâșii, se toarnă roșiile tocate și măslinele. Puneți pe vas, presărați cu brânză și împodobiți cu frunze de busuioc.

Pui Puttanesca cu spaghete Capellini

O reteta interesanta care difera de metodele traditionale de gatit cu paste de pasare.

  • 250 g Capellini (sau alte spaghete subțiri);
  • 2 lingurițe de ulei de măsline;
  • 250 g file de pui;
  • 2 cani sos de roșii cu busuioc (de exemplu, pesto de tomate);
  • ¼ căni de măsline feliate;
  • 1 lingurita;
  • 60 g parmezan ras;
  • sare, piper rosu si busuioc la gust.

Se fierbe spaghetele, așa cum se indică în instrucțiunile de pe ambalaj, adăugând sare pe gust. Tăiați puiul în bucăți medii, încălziți uleiul într-o tavă. Se prăjește bucățile de pui, se adaugă sare și piper roșu ca gust.

Se amestecă carnea de pui, măslinele, pastele, caperii cu sos. Decoreaza frumos pe farfurii, decoreaza cu busuioc si stropeste cu o lingurita de parmezan ras.

Piept de pui în sos de brânză crocantă

O reteta foarte simpla, care nu necesita ingrediente specifice.

  • 500 de grame de cartofi;
  • 1 piper roșu subțire, tăiat în benzi;
  • 1 ardei gras verde carne, tăiat în benzi subțiri;
  • 1 ceapă tăiată în inele subțiri sau benzi;
  • 4 cuișoare de usturoi;
  • 4 fileuri de pui;
  • parmezan ras;
  • ulei de măsline;
  • cireșe roșii;
  • busuioc frunze și condimente pentru gust. Citește mai mult: Sucul de Aloe: proprietăți utile, contraindicații, beneficii și rău.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade, acoperiți foaia de copt cu folie și o ungeți cu unt. Puneți pe o folie puneți tăiat în sferturi cartofi, ceapă, usturoi și piper roșu. În timpul gătirii, încălziți uleiul într-o tigaie. Așezați hârtia sau folia de copt pe suprafața de lucru.

Puneți parmezanul ras cu condimente pe el (de preferință fără sare) și rotiți ușor fileul de pui în acest amestec. Puneți puiul în brânză până când fierbeți. Pregătiți salata - roșiile cu busuioc în ulei de măsline. Serviți fileul în brânză cu cartofi, piper, ceapă și salată.

pui

Primele găini care au apărut în Rusia țaristă au fost numite simple sau rusești. Roosterii aveau un pieptene roșu bine dezvoltat și aceleași cercei pe părțile laterale ale capului, penajul de aur de pe gât, pene roșu închis sau roșu ruginos, o culoare aprinsă a spatelui spate, cu o strălucire verde metalică, de lăstari mari de semilună. Găina avea un pieptene mic și avea un pumn modest de pătrunjel de ton maroniu, cu un model obscur pe spate și un model roșcat pe gât.

Ca și strămoșii lor sălbatici, puii locali trăiesc pe pământ. Ei își petrec toată ziua pe picioare, ceea ce corespunde structurii membrelor lor. Întreaga lor viață, cu excepția nopții, este legată de suprafața pământului. Picioruși puternici salvați de urmăritori. Nu se mulțumește cu alimentele care rămân pe suprafața pământului, puii cu picioarele lor puternice rupe solul, căutând alimente adecvate pentru ei înșiși - viermi, larve, semințe germinative. De asemenea, le rupe deschis gropile de scăldat pentru a scăpa de insecte enervante. În cele din urmă, picioarele servesc ca o armă de protecție: cocoșii au arătat spurturile exorbitante pe coadă, cu care se lovește reciproc în timpul luptelor.

Puii se grăbesc în tufișurile de buruieni, în decalajul dintre bustenii pliate - într-un cuvânt, într-un loc foarte retras pe pământ. Și numai pentru noapte, puiul se dă să se hrănească: acolo este mai puțin în pericol (din nou, obiceiul strămoșilor sălbatici).

Calitățile utile și aspectele valoroase care existau deja în puii sălbatici au fost îmbunătățite în diferite direcții în timpul domesticirii. Au fost obținute multe rase, variate în aspect și diferite în importanță economică. În prezent, există trei zone de productivitate ale puiilor: ouă, carne și ouă de carne sau utilizare generală.

Puii de rasa de oua au cea mai mare productie de oua, greutate redusa, temperament plin de viata. Sunt hrăniți bine pe trasee, au o maturitate bună. Minorii încep să se stabilească la vârsta de 4 luni. Omul a schimbat puiul de nerecunoscut: băncile de găini au dat 10-30 ouă pe an, rasele moderne - mai mult de trei sute.

În lume există multe rase de pui, diferite în ceea ce privește aspectul, culoarea, caracteristicile de reproducție și direcția de utilizare. Diferitele rase de ouă au o culoare diferită, de exemplu: alb, maro, verde, albastru, roșu (a se vedea oul de pui). În prezent, aproximativ 180 de rase de pui sunt enumerate în standardul european pentru creșterea păsărilor. Totuși, în general, pe Pământ există mult mai multe.

Din punct de vedere economic și prin natura principalelor produse ale rasei pot fi împărțite în trei grupe principale: rasele de ouă, rasele de carne și ouă și rasele de carne.

Găina trebuie aleasă cu ochii și nasul - acesta este sfatul principal al bucătarilor de toate vremurile și popoarele. De îndată ce simțiți chiar mirosul slab de carne putredă, renunțați la cumpărare. Și ia în considerare cu atenție aspectul carcasei - acest lucru este posibil numai într-un pachet complet transparent, asa ca nu acorde atenție găinilor învelite în saci de culoare. Un pui de carne de pui trebuie să aibă mușchi bine dezvoltați, un piept rotunjit, fără carne de oase și carne de culoare roz deschisă. A se vedea că coaja nu era cu un cenușiu, dar cu o nuanță de culoare roz, de culoare galben pal.

Calorie de pui

Puiul este considerat unul dintre tipurile de carne dietetică, conținutul său de calorii - 190 kcal la 100 g de produs. În 100 g de carne de pui fiartă conține 137 kcal și în 100 g de prăjit - 210 kcal. Pui de carne calorie - 164 kcal. Cu condiția ca consumul moderat de carne de pui să nu dăuneze cifrei.

Este util pentru tine!

Compoziția cărnii de pui, utilizarea produsului și posibilele efecte nocive asupra organismului, pui de alimentație

Primele rase de carne de pui au apărut în Indochina. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp au avut o valoare aproape decorativă sau au fost folosite ca găini, deoarece în timpul iernii au adus un număr mare de ouă, care a fost foarte apreciată de gospodine.

Interesant! Datorită "originii estice", tinerii din aceste rase ar putea să trăiască și să se dezvolte numai în țări calde. Mai multe rase cu sânge rece au apărut abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. Primele creșteri la scară industrială au fost efectuate în Franța, Anglia și Rusia.

Compoziția și valoarea nutrițională a cărnii de pui

Carnea de pui are un procent redus de calorii, bogat in aminoacizi si proteine. Acesta este motivul pentru mulți nutriționiști sfătuiesc să-l includă în dieta persoanelor care suferă de supraponderali. Compoziția include, de asemenea, uleiuri esențiale, substanțe care conțin azot și acid glutamic, care conferă bucatelor de pui o aromă și un gust specific.

  • Din macro și microelemente se pot distinge: fier, potasiu, fosfor și zinc.
  • Grupa de vitamine este reprezentată de următoarele componente: A, E, C, PP, B.
  • Un alt avantaj al cărnii de pui este glutamina. Această componentă ajută la construirea masei musculare fără a afecta corpul.
  • Trebuie remarcat că carnea de pui nu conține aproape nici carbohidrați. Acest fapt, de asemenea, vorbește în favoarea acestui produs pentru tulburări metabolice, obezitate sau pur și simplu supraponderali.

Trebuie remarcat faptul că partea cea mai utilă este cea de pui de sân, iar partea cea mai dăunătoare este șunca.

Proprietăți utile ale cărnii de pui

Valoare nutritivă de 100 g:

  • Calorii: 113 kcal
  • Proteină: 23,6 grame
  • Grăsime: 1,9 gr
  • Carbohidrați: 0,4 g

Arată lista completă »

  • Vitamina PP: 10,9 mg
  • Vitamina A (ER): 70 mcg
  • Vitamina B1 (tiamină): 0,07 mg
  • Vitamina B2 (riboflavină): 0,07 mg
  • Vitamina B5 (pantotenic): 0,8 mg
  • Vitamina B6 (piridoxină): 0,5 mg
  • Vitamina B9 (folică): 4,3 mcg
  • Vitamina B12 (cobalamina): 0,6 mcg
  • Vitamina C: 1,8 mg
  • Vitamina E (TE): 0,2 mg
  • Vitamina H (biotină): 10 pg
  • Vitamina PP (echivalentul de niacină): 10,7212 mg
  • Cholină: 76 mg
  • Calciu: 8 mg
  • Magneziu: 86 mg
  • Sodiu: 60 mg
  • Potasiu: 292 mg
  • Fosfor: 171 mg
  • Clor: 77 mg
  • Sulf: 186 mg
  • Fier: 1,4 mg
  • Zinc: 2,055 mg
  • Iod: 6 mcg
  • Cupru: 76 micrograme
  • Mangan: 0,019 mg
  • Chrome: 9 mcg
  • Fluor: 130 mcg
  • Cobalt: 12 mcg

Datorită conținutului ridicat de acizi semi-saturați, carnea de pui poate fi considerată un fel de profilaxie împotriva bolilor grave, cum ar fi atac de cord, boală coronariană, accident vascular cerebral. Vitaminele din grupa B au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice, sprijină părul și unghiile sănătoase și, de asemenea, împiedică dezvoltarea stărilor depresive și a insomniei.

Proteina ajută la alimentația rapidă, astfel că carnea de pui este indicată persoanelor cu afecțiuni ale stomacului, guta și poliartritei. Chickenul este, de asemenea, util pentru sistemul imunitar. Oamenii de stiinta au aratat ca persoanele care prefera carnea de porc la carne de porc sau carne de vita sunt mai putin susceptibile de a suferi de raceli.

Este important! Carne de pui indispensabilă pentru diabetici, deoarece crește cantitatea de acizi polinesaturați din sânge. Persoanele în vârstă care o mănâncă, reduc riscul de ateroscleroză.

Beneficiile cărnii de pui sunt exprimate în următoarele cazuri.

  • Metabolizarea normală;
  • Suport pentru tensiunea arterială în starea dorită;
  • Reglementarea zahărului din sânge;
  • Scăderea colesterolului;
  • Revitalizarea rinichilor;
  • Aciditate scăzută și crescută a stomacului.

Este important! Datorită prezenței în produs a vitaminelor B9 și B12, implicate în activitatea organelor de reproducere și care afectează în mod benefic activitatea corpului feminin în timpul sarcinii, puiul este pur și simplu indispensabil în dieta viitoarei mame.

Supă de pui nu este mai puțin folositoare decât produsul în sine. Proprietățile sale vindecătoare pentru răceli au fost apreciate de bunicile noastre. În plus, se crede că boabele de pui îmbunătățesc performanța mușchiului cardiac. În scopuri preventive, este suficient să consumați aproximativ 100 ml de bulion concentrat pe zi.

Dar, trebuie amintit că un bulion cu adevărat util, saturat, este obținut numai de la păsările de curte. Puii de pui crescuți în fabrici cu stimulatori de creștere nu sunt potriviți pentru bulion.

Posibile daune la carnea de pui

Carnea de pui nu are multe contraindicatii, dar ar trebui sa fiti atenti la unele nuante. Cea mai "nesănătoasă" parte a carcasei de pui este pielea, deoarece conține țesut gras. Prin urmare, pentru mesele dietetice este mai bine să folosiți carnea curățată de ea.

În general, efectul negativ al produsului asupra corpului este redus la posibile procese de putrefacție care apar în colon. Acest lucru se datorează bacteriilor care se găsesc pe resturile alimentare nedigerate.

Dar, este de remarcat faptul că aceste procese sunt posibile numai cu consumul excesiv de carne, cu alte cuvinte, cu supraalimentarea. Prin urmare, nu ar trebui să vă duceți departe, mai ales în ceea ce privește vasele de pui prajite sau afumate.

3.277 vizionări în total, 2 vizualizări astăzi

(174 voturi, medie: 4.72 din 5) Descărcați.

Pui beneficiază și dăunează organismului

Carnea de pui este iubită și gătită regulat de mulți dintre noi. Acesta devine baza masei diferitelor feluri de mâncare și un plus util pentru meniul zilnic. Beneficiile și daunele cauzate de pui depind în principal de felul în care a fost preparată carnea și de modul în care păsările de curte au fost cultivate în detaliu și au fost discutate.

  • Carnea de pui normalizează metabolismul, menține nivelurile de zahăr și tensiunea arterială într-o stare normală. De asemenea, scade nivelul colesterolului rău și activează rinichii. Carnea de pui este bună pentru persoanele cu aciditate scăzută și ridicată.

    Aflați: Cum și unde să depozitați corect carnea de pui. astfel încât să păstreze toate proprietățile benefice și să nu dăuneze organismului.

    Rănirea cărnii de pui

    După cum vedem, beneficiul și răul de pui este o problemă foarte controversată. Cu un consum adecvat, moderat de carne, de pui de casă, acest produs va deveni o componentă demnă de dietă.

    IMPORTANT! Parazitii din alimente sunt cauza principala a slabirii imunitatii umane, ceea ce duce la incapacitatea de a rezista la diferite boli. Aflați ce sfătuiește principalul parazitolog al țării. Citiți mai multe

    Valoarea nutrițională și compoziția chimică a cărnii de pui

    Beneficiile cărnii de pui

    Carne de pui: beneficii și efecte negative asupra organismului. Cum sa alegi puiul si ce mancaruri sanatoase sa mananci din el.

    Potrivit statisticilor, carnea de pui este folosită pentru a prepara mai multe feluri de mâncare mai des decât alte tipuri de păsări și carne. Acest lucru se datorează disponibilității sale, gustului și ușurinței de pregătire. Fileurile de pui din carne fac salate excelente și gustări, iar copcile și aripile de pui sunt baza celor mai multe supe și supă. Rețetele pentru toate felurile de mâncare care pot fi preparate cu acest produs nu sunt luate în calcul. Având în vedere cât de des folosim puiul ca hrană, probabil merităm să ne gândim cât de util este pentru organism.

    Carne de pui: beneficiile și răul

    Mulți oameni știu că puiul este considerat un produs alimentar. În parte, este adevărat. Beneficiile de pui, în primul rând datorită conținutului de proteine ​​ușor digerabile și nutritive, împreună cu o cantitate mică de calorii. Pentru cei care caută să piardă în greutate, utilizarea în produsele alimentare a acestui produs va avea cu siguranță beneficii. Dar, desigur, trebuie să știți că diferite părți ale puiului conțin cantități diferite de calorii. În plus, conținutul de calorii al vasului este foarte dependent de prepararea acestuia. Nu trebuie să presupuiți că toate felurile de mâncare de pui sunt dietetice. De exemplu, carnea de pui la grătar este un produs destul de hrănit și cu un conținut ridicat de calorii. Acest fel de mâncare ar trebui, cu siguranță, să fie evitat de cei care sunt nemulțumiți de greutatea lor, în plus, este interzis în aproape toate dietele terapeutice, pentru că nu există nici un beneficiu din partea lor, dar răul organismului a fost deja dovedit. Un sfat puțin - dacă vă place foarte mult acest fel de mâncare, încercați, cel puțin, să nu mâncați pielea. Scoateți-o și aruncați-o. Cele mai multe substanțe grase și nocive sunt concentrate în ea. În plus, contează și cum a crescut puiul, carnea pe care o veți folosi ca mâncare. Și în mod special - ce au hrănit-o. Nu este un secret faptul că hormonii sunt adesea utilizați în fermele mari de păsări pentru a accelera creșterea păsărilor. Ele sunt aproape întotdeauna o parte din furajele compuse, pe care le tratează în mod obișnuit găinile pregătite pentru sacrificare. Desigur, partea lor intră în carnea de pasăre, care apoi intră în corpul nostru. De aceea este mai bine să nu folosiți puii de hrănire pentru hrănirea copilului și să aducă adulților mult mai mult decât bine. Încercați să cumpărați carcase de pui în gospodării mici, caz în care sunteți mai probabil să cumpărați un produs de calitate. Beneficiile cărnii de pui sunt compoziția sa unică. Consumul regulat de carne de pui de înaltă calitate va ajuta la scăderea numeroaselor probleme de sănătate: - pentru diabetici, este utilă prin faptul că ajută la creșterea acizilor polinesaturați în sânge, este rapid absorbită de organism și nu conține colesterol dăunător. - Pentru persoanele în vârstă, carnea de pui este prezentată datorită capacității sale de a normaliza tensiunea arterială și de a asigura prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și aterosclerozei. - este, de asemenea, iubit de sportivi pentru faptul că ajută la construirea masei musculare. - utilizarea de carne de pui pentru celulele nervoase. Acesta va ajuta la scăpa de insomnie, stres și depresie.

    Astfel, puiul, dacă, bineînțeles, a fost cultivat în mod corespunzător, este foarte util pentru sănătatea umană.

    Ce părți ale puiului sunt cele mai utile?

    Carnea de pui conține în compoziția sa multe substanțe utile pentru oameni. În primul rând, acestea sunt potasiu, fosfor, fier și magneziu, vitaminele A, E și grupa B. În toate părțile de carne de pui, cantitatea acestor substanțe este aproape aceeași, ceea ce nu se poate spune despre calorii. Cel mai dietetic este în mod tradițional fileul de pui. Aceasta este cea mai albă parte a cărnii de pui și cea mai utilă. Nu are aproape nici un fel de calorii și o mulțime de proteine. Încercați să utilizați acest produs mai des pentru a vă pregăti felurile de mâncare. Ce să gătești fileul de pui? Este cel mai des folosit în salate. De exemplu, ele pot înlocui cu ușurință cârnații fierți, astfel încât să vă faceți alimente mai sănătoase și mai sigure pentru sănătate.

    Salatele de pui de salate populare:

    Dar pentru supă de gătit fileul nu este potrivit. Supa de pe ea va deveni fără gust. Pentru pregătirea primelor cursuri, utilizați sânul. Acesta este același fileu, numai pe os. De asemenea, puteți lua aripile, spatele sau tibia. Principalele cursuri delicioase sunt obținute din dulceuri de pui.

    Primele bucate de pui:
    În plus, o mulțime de al doilea curs poate fi făcut din file de pui:

    Cele mai ridicate părți de calorii ale puiului sunt considerate șolduri, spate și aripi. Dar, desigur, totul depinde de modul în care sunt pregătiți. Dacă sunteți în prezent pe o dietă de slăbire, nu vă mai consumați aceste produse sau nu le pregătiți în cel mai sigur mod - fierbeți sau tocați cu o cantitate minimă de grăsimi și ulei.

    Ce poate fi preparat din coapsele, picioarele sau aripile de pui:

    Nu uitați, înainte de a mânca astfel de feluri de mâncare, scapa de piei dăunătoare. Carnea de pui este considerată relativ scăzută în calorii. De obicei, acest nume se referă la inimă, ficat de pui și stomac. Bucatele de la astfel de produse sunt foarte utile și pot deveni baza unei diete sănătoase.

    Pentru ca carnea de pui să beneficieze de sănătatea dumneavoastră, luați în serios alegerea ei și gătiți numai mâncăruri sănătoase și sănătoase din acest produs.

    Vă recomandăm să citiți:

    Ca acest articol? Spuneți-le prietenilor și cunoștințelor despre acest lucru făcând clic pe butoanele acelor rețele sociale în care vă înregistrați.

    Pui - beneficiile și efectele unei diete echilibrate

    Puiul pentru cină este parte din meniul rațional, fiind un semn al tradiției naționale a unor națiuni. O abordare generalizată rezonabilă, dovedită pentru hrănirea locuitorilor munților, și-a dovedit longevitatea. În Cuba emoțională fierbinte, carnea de pui este necesară pentru o dietă echilibrată în zona tropicală.

    Puiul este o felicitare națională cehă. Gustul cărnii de pui este baza multor rețete de delicii chinezești celebre.

    Puiul evreiesc este un campion al numărului de persoane sănătoase, extrem de gustoase și surprinzător de sigure în ceea ce privește rețetele de mâncare. Popularitatea produselor de pui de la evrei este cel mai bun argument că beneficiile de pui nu necesită dovada.

    Literatura sovietică descrie multe exemple când bulionul de pui a înviat pacienți grav bolnavi. Beneficiile bulionului de pui sunt evidente. Există o dietă în care bulionul de pui funcționează minunat, ajutând la depășirea proceselor inflamatorii severe, a bolilor purulente.

    Antibioticul evreiesc

    Supa de pui este un beneficiu clar pentru corpul uman. Acesta este un medicament indispensabil pentru răceli, supa de pui poate reduce temperatura ridicată la pacienții cu boli virale. Supa de pui este:

    Beneficiul bulionului în saturația sa cu aminoacizi, peptide, acizi grași. În plus, toate legumele adăugate în bulion, mirodenii sporesc beneficiile, păstrând în același timp toate propriile sale calități benefice. Spre exemplu, usturoiul, a cărui utilizare constă în abilitatea de a elimina toxinele, de a elimina bacteriile, de a lupta împotriva cancerului și așa mai departe, în bulion crește de mai multe ori, contribuind la îmbunătățirea organismului.

    Cu toate acestea, nu cred că cumpărarea unui pui de carne de pui la supermarketul local, puteți găti un bulion cu proprietăți vindecătoare din acesta. Un astfel de decoct poate fi dăunător. Umplute cu conservanți, medicamente care stimulează creșterea, substanțe dăunătoare, prelungind prospețimea produsului, puii de carne nu sunt potriviți categoric pentru bulion.

    Pentru a nu face rău, pentru a găti un bulion real, trebuie să cumpărați găină de casă, găină ouătoare. În popor se numesc "puii de găină". Ele cresc în natură, mănâncă produse ecologice, respiră aerul de pe câmp, beau apă curată. Astfel de locuri sunt încă păstrate din fericire. Bogatul galben de pui aromat de pui dintr-o astfel de pui poate face minuni. Afectarea unui astfel de produs este pur și simplu imposibilă. Carnea adevărată este dură, dar cu o pregătire pricepută, este considerată un produs dietetic. Beneficiile cărnii albe, piept de pui sunt deosebit de evidente.

    Carnea de pui alba contine o cantitate mare de proteine. Dar, cel mai important, beneficiile cărnii albe de pui sunt un conținut ridicat de fosfor. Chiar și un magazin de pui va da corpului cât mai mult fosfor decât în ​​fructele de mare.

    Mulți nu le place sân, carnea albă puțin uscat. Cu toate acestea, reteta corecta elimina acest dezavantaj. Iubitorii de șuncă nu pot fi supărați, prezența vitaminelor din grupul "B", vitaminele "A" și "E", proteinele ușor digerabile, lipsa carbohidraților și conținutul redus de grăsimi echivalează carnea cu alimentele dietetice.

    Baza unei diete echilibrate, beneficiile multor boli, conținutul de proteine, fier, potasiu și magneziu - este ceea ce este carnea de pui. Nu e de mirare că face parte din dietele terapeutice și mesele alimentare, care sunt prescrise de medici pentru o varietate de boli. Defecțiunea produsului nu este trasabilă. Ce poate fi vătămată când carnea de pui normalizează tensiunea arterială, reduce colesterolul, stimulează procesele metabolice ale organismului, rinichii și ficatul.

    Riscul poate fi cauzat de pielea de pui supracolita, care poate absorbi substanțele cancerigene absorbind uleiurile în timpul tratamentului termic. În plus, substanțele necesare pentru creșterea rapidă în greutate a unui broiler, antibioticele necesare pentru o conservare mai lungă a puiului, hormoni injectabili, se acumulează în piele și în stratul subcutanat de grăsime. Este mai bine să nu mănânci pielea, este un rău clar! Dar acest prejudiciu nu se aplică păsărilor de curte, care nu trebuie stimulate pentru creștere, iar sacrificarea păsărilor se produce imediat înainte de vânzarea lor pe piață.

    Nu mulți oameni știu că beneficiile inimilor de pui sunt egale cu plăcerea de a le consuma. Pur și simplu, inimile de pui conțin:

    Consumul regulat al acestei delicatețe ajută la combaterea cu succes a anemiei, contribuie la îmbogățirea sângelui cu hemoglobină, reglează activitatea sistemului cardiovascular. Regenerarea, restaurarea corpului, perioada post-traumatică implică utilizarea maximă în mâncarea inimilor de pui. Ele dau vigoare, restabilesc puterea.

    Supraalimentarea este aproape imposibilă. Familia regală care trăia în sezonul de vară din Gatchina a mâncat în fiecare zi cantități uriașe de inimi de pui și de prepelit. Astfel, inimile de pui, ale caror beneficii pot fi numite regale, pentru ca acest aliment regleaza presiunea, calmeaza nervii, regleaza glicemia, sintetizeaza enzimele si hormonii necesari organismului.

    Afectarea delicateții este posibilă numai dacă produsul este de proastă calitate, a expirat. Numai atenția consumatorului poate neutraliza acest rău, astfel încât cel mai delicios și foarte sănătos fel de mâncare apare regulat pe masă.

    Surse: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. html

    Beneficiile carnii de pui pentru organism

    Apelarea motivelor pentru popularitatea cărnii de pui nu se ridică la. Puiul este ieftin, are un gust plăcut, gătește rapid și ușor, pare potrivit în orice fel de mâncare și cu aproape orice tip de fel de mâncare. Și cum rămâne cu calitățile produsului și efectul acestuia asupra corpului? Puiul are o mulțime de proteine, de altfel, ușor de digerat. Conține vitaminele A, C, E, grupa B, zinc, magneziu.

    Proprietăți utile de pui

    Luați în considerare calitățile de bază ale cărnii de pui, luate în condițiile "ideale" sau abstracte. Aceasta este o carne de calitate, gătită corect și consumată în cantități rezonabile. Apoi puteți conta pe următoarele efecte.

    1. Consolidarea imunității. Un set complet de aminoacizi, vitamine, minerale - ceea ce aveți nevoie pentru a menține imunitatea la un nivel înalt. Se observă că iubitorii de carne de pui sunt bolnavi mai puțin de iubitorii exclusiv de carne de porc. Este dificil de a judeca motivele acestei situații. Dar, în orice caz, statisticile sunt obiective și nu înșelătoare. În perioada de beriberi este deosebit de important.
    2. Refacerea forțelor pierdute. Pui - o sursă de energie. Se recomandă utilizarea regulată a atleților, persoanelor care se confruntă cu exerciții intense. După o boală, tratamentul pe termen lung, pe fundalul epuizării și consumului de medicamente puternice, carnea de pui este incredibil de utilă. Amintiți-vă, cel puțin, că bulionul de pui este aproape un medicament recomandat tuturor pacienților care se odihnesc în pat.
    3. Accelerarea proceselor metabolice. Proteina găsită la pui este ușor digerată și stimulează metabolismul. Ajută la asigurarea condițiilor în care arderea grăsimilor este cât mai intensă, există o pierdere generală în greutate, dar aceasta mărește masa musculară "uscată". Oricine vrea să țină figura în ordine, carnea de pui nu este doar prezentată, ci foarte recomandată pentru utilizarea regulată.
    4. Nivelul hemoglobinei crește. O proprietate interesantă care este adesea uitată. Puiul este un stimulent natural al sângelui. Indicatii pentru utilizare: nivel scăzut al hemoglobinei, anemie, slăbiciune generală, orice boală sistemică a sângelui și așa mai departe.
    5. Îmbunătățirea activității tractului digestiv. Digestia pe fondul consumului regulat de carne de pui devine stabilă, constipație și indigestie, flatulență și orice alte probleme dispar. În plus, puiul poate fi numit un fel de profilaxie împotriva ulcerului, gastritei și a bolilor de piele. Puiul este deosebit de util pentru organele din tractul gastrointestinal, dacă este combinat cu legume proaspete.
    6. Mențineți părul sănătos, unghiile, pielea. Pentru a-ți face unghiile puternice, părul tău pieptene și străluci ușor, pielea păstrând o suprafață netedă și o umbră sănătoasă, puiul trebuie să fie mâncat în mod constant. Acesta va oferi cele mai bune condiții pentru menținerea unui aspect frumos.
    7. Normalizarea sistemului nervos. Carnea de pui oferă prevenirea depresiei, insomniei, nevrozei. Compensează efectele neplăcute ale suprasolicitării emoționale, stresului sever, anxietății. Oferă somn calm, sănătoasă, bunăvoință și o atitudine pozitivă.
    8. Prevenirea bolilor cardiovasculare. Acizii grași, vitaminele, mineralele prezente în carnea de pui, ajută la menținerea sănătății inimii și a vaselor de sânge. Utilizând în mod regulat produsul, este posibil să se protejeze de infarct miocardic, accident vascular cerebral, boală coronariană.

    În cele din urmă, ar trebui să se remarce beneficiul "hedonist" al cărnii de pui. La urma urmei, gustul său este foarte delicat, și orice persoană, dacă nu este vegetarian, va primi o mulțime de plăcere. Acestea sunt cele mai importante calități benefice găsite la pui. Dar proprietățile produsului nu se termină acolo.

    Există vreun rău de la pui

    Unele efecte negative ale consumului de pui sunt posibile. Dar imediat este necesar să se avertizeze: răul este posibil numai dacă produsul este folosit în mod incorect sau atunci când cumpărați pui de calitate inferioară inițial. Respectând regulile de a mânca și cumpăra carnea de pui, riscul poate fi redus. Dar ce este?

    1. Cea mai periculoasă parte a puiului este pielea. Da, se crede că se mărește potența. Dar efectul în această privință este nesemnificativ, dar riscul probabil este literalmente imens. Deoarece pielea - un fel de gunoi la păsări. În ea se acumulează toxine, componente dăunătoare, metale prezente în aerul poluat. Pentru a evita riscul, nu trebuie doar să îndepărtați pielea, ci chiar înainte de gătit.
    2. Modul greșit al gătitului produce multe consecințe negative. Pui fierbinte, pui la gratar, pui afumat - toate acestea sunt în mod obișnuit îmbibate cu colesterol, grăsimi grele și alte ingrediente incredibil de dăunătoare. Metodele corecte de gătit - fierbere, prăjire, aburire.
    3. Carne de pui gătit rapid. Din această cauză, gospodinele și proprietarii uneori nerăbdători o dau prea repede. Dacă puiul a devenit alb, nu înseamnă că este gata și sigur. Carnea însăși poate fi fiartă sau prăjită. Dar paraziții, ouăle de helminth, alți dăunători până acum nu au murit. Și dacă începeți să consumați carne prea curând, puteți deveni ușor infectat. În plus, consumul prematur de carne de pui provoacă dezvoltarea proceselor de putrefacție în intestine, reacții inflamatorii, senzații de durere.
    4. Dar poate cel mai mare pericol este infecția de pui cu salmoneloză. Aceasta este o boală comună la păsările de curte. Din păcate, este ușor să cumpărați carne de la un pui bolnav pe piață și în magazin. Singurul mod garantat de protecție a sănătății este, din nou, tratamentul termic complet. Și, bineînțeles, nu cumpărați mâncare nicăieri.

    După cum vedem, aceste consecințe negative vor fi depășite dacă se achiziționează și gătește cu adevărat găina. Pentru a-ți face propriile șanse de a beneficia de avantajele de mai sus, vom încerca să înțelegem mai mult aceste două componente. Și începeți cu achiziționarea de pui.

    Cum să cumpărați un pui sănătos

    Proprietățile utile de mai sus, din păcate, se referă exclusiv la puii care sunt crescuți în condiții naturale. Adică, undeva în sat, pe o fermă mică sau în ferma proprie. Problema este că astăzi un locuitor al orașului este puțin probabil să găsească un astfel de produs. Depozitele de pui sunt în mare parte disponibile, dar nu există prea multe beneficii de la ei, și iată de ce:

    • Puii pentru depozite sunt crescuți într-un timp scurt, astfel încât carnea pur și simplu nu are timp să acumuleze toate substanțele utile menționate mai sus;
    • cu un grad înalt de încredere, se poate spune că în timpul vieții găinilor de magazie au fost "umplute", deși nu interzise, ​​dar încă departe de pregătirile sigure pentru a accelera creșterea;
    • nu este niciodată posibil să se spună exact cât de mult a fost depozitat puiul de magazin: dat fiind că marcajele sunt întrerupte, carnea este înmuiată într-o soluție specială pentru a da o prospețime vizibilă; nu este o coincidență faptul că oasele din carnea de pui, care arată proaspăt, se dovedesc adesea a fi aproape putrezite;
    • condițiile de depozitare sunt, de asemenea, imposibil de anticipat: ce a intrat în contact cu puiul, de câte ori a fost înghețat și dacă există cărți medicale pentru persoanele care au lucrat cu pui în depozit.

    Concluzia nu este deosebit de bucuroasă. Puiul din magazin - un produs cu proprietăți imprevizibile. Poate că nimic periculos în ea nu va fi. Dar există un risc semnificativ ca puiul să fie învechit, nesănătos și, în general, mutat. Râsul este râs, dar în aceste argumente există un adevăr de adevăr. Dacă este posibil, creșteți carnea de pui sau cumpărați direct de la fermieri. Nimic mai sigur de recomandat.

    Cum să gătești carnea de pui pentru binele mai mare

    În cazul în care puiul este cumpărat, rămâne o sarcină importantă: pregătirea corectă, păstrarea componentelor benefice ale compoziției și gustului. Ce reguli ar trebui luate în considerare?

    1. Partea cea mai intensă din punct de vedere energetic a puiului este sânul. Carnea albă nu conține numai mai multe proteine, ci este și mai ușor de digerat. În carnea de la piciorul inferior și coapse, există mulți acizi grași, care măresc conținutul caloric și conținutul de grăsimi din carne, dar sunt utile pentru digestie și aspect.
    2. Cea mai bună metodă de gătit pui: fierbere în apă obișnuită. Poți să-l fierbezi pur și simplu într-o cratiță, sau o poți pune într-o tigaie, se toarnă în apă curată și se lasă până se evaporă apa. Orice ingredient suplimentar, chiar și ulei de măsline și de floarea-soarelui, degradează calitatea produsului. Cu cât metoda de gătit este mai naturală, cu atât va fi mai avantajos felul de mâncare.
    3. Nu este de dorit să depozitați carnea de găină după gătit chiar și 2-3 ore. Este mai bine să mănânci imediat, fără să lase nimic. Desigur, acest lucru poate fi atribuit oricărui fel de mâncare, dar puiul se strică foarte repede. Dacă carnea de porc se află liniștit în frigider timp de câteva zile, atunci puiul fiert își va pierde atât beneficiile, cât și calitățile gustului într-o zi.
    4. Deoarece există o mulțime de proteine ​​la pui, este necesar să se utilizeze în doze. O porție de mai mult de 200 g la un moment dat nu poate fi. Care este motivul? Și faptul că chiar și într-o astfel de mică parte conține deja 45-50 g de proteine ​​pure. Rinichii cu un astfel de volum de proteine ​​la un moment dat nu se pot descurca. Ca urmare, fie că va exista prea multă încărcătură, fie că proteina va fi pur și simplu eliminată într-o formă prelucrată. Deci, este mai bine să mănânci mai puțin, dar mai des.
    5. Cel mai bun fel de mâncare din pui nu este paste sau cartofi, ci legume proaspete. Dacă combinați puiul cu chipsuri, aceleași paste și alte produse cu conținut de carbon, beneficiile acestuia vor fi reduse la minimum.

    Nu există nici o îndoială că puiul este un produs util care vă ajută să vă îmbunătățiți sănătatea, să vă îmbunătățiți starea psihologică, să vă faceți plăcere celor dragi și celor dragi. Ia mai bine pui crescute în condiții naturale și nu cel vândut în magazine și supermarketuri. Gătitul de pui este simplu și nu necesită metode complexe de procesare. Dar, cu cât este mai simplu să fiți gătit, cu atât mai mult va aduce beneficii persoanei.

    Carne de pui: beneficiile și daunele provocate de mâncare

    Unul dintre principalele avantaje ale cărnii de pui, conform experților, este capacitatea sa de a oferi organismului nostru proteina necesară și importantă de origine animală. Și, în general, acest produs în Rusia este destul de popular în rândul consumatorilor, nu înseamnă că industria de pui își mărește rapid propriile cifre de afaceri și extinde în mod semnificativ gama produselor sale: produse de pui semifinite - tăițe, găluște etc. - toate acestea au o mare cerere.

    Proprietăți utile de carne albă

    Pieptul de pui este un produs alimentar, beneficiul căruia nu se găsește numai în prezența unei cantități uriașe de proteine, ci și în conținutul altor componente, la fel de importante și nutritive pentru corpul uman. De exemplu, un element zilnic, indispensabil și necesar, ca fosforul, este prezent în pui în cantități incredibile. Conducerea acestei cifre, poate, fructe de mare.

    Nu mai puțin utile sunt celelalte părți ale carcasei de pui - picioarele. Veverita în ele conține aproape la fel de mult ca în carnea sternului. De asemenea, în picioare există vitamine din grupa B. Alte părți de carcasă, cum ar fi aripile, care pot fi folosite atât ca produs dietetic, cât și ca o masă normală și nutritivă ( depinde de metoda de preparare a acestora).

    În plus față de fosfor, minerale, oligoelemente și vitamine diferite sunt prezente în carnea de pui. De exemplu, în plus față de grupul B, carnea albă are vitamine atât de utile ca A și E. Magneziu, proteine, fier, potasiu - acest produs este bogat în toate acestea. Și cel mai important lucru este că nu există carbohidrați în carnea de pui, iar prezența țesutului gras este minimă.

    Numeroase studii au arătat că carnea de pui poate avea un efect terapeutic pozitiv asupra corpului nostru. De exemplu, în cazurile de poliartrită, guta, diabet zaharat, ulcere gastrice și duodenale, se recomandă includerea consumului de carne albă în dieta zilnică. Și în cazul diabetului zaharat de tip II, acest produs este în general considerat indispensabil, deoarece poate crește conținutul de sânge al acizilor polinesaturați, care, la rândul său, au un efect pozitiv asupra activității întregului sistem digestiv.

    În afară de prezența proteinelor, atunci, fără îndoială, un alt avantaj important al cărnii de pui (spre deosebire de alte tipuri de carne) este conținutul de glutamină, care are un efect benefic asupra sistemului nervos. Nu mai puțin util este utilizarea de pui și pentru prevenirea următoarelor afecțiuni destul de grave: hipertensiunea, accidentul vascular cerebral și ateroscleroza. Potrivit experților, carnea de pui va fi deosebit de utilă pentru persoanele de vârstă înaintată și pentru cei care suferă de boli de inimă sau vasculare, în timp ce este de dorit să se elimine complet alte tipuri de carne din dieta lor sau să se reducă la minimum. Nutriționiștii includ adesea bulion de pui la pacienții lor care doresc să piardă în greutate, deoarece nu numai că sunt folositori, ci și cei mai hrănitoare. În legătură cu același motiv, este prescris pacienților în perioada de reabilitare după operație, astfel încât să se poată recupera mai repede.

    Se recomandă utilizarea puiului în combinație cu legumele, deoarece acestea din urmă au de asemenea o serie de proprietăți importante: pot reduce nivelul acidității și pot îmbunătăți digestia. Se crede, de asemenea, că beneficiile obținute din utilizarea acestui produs vor fi semnificativ mai mari dacă utilizați carne de pui dintr-o singură bucată și nu din carne tocată.

    Promovează carnea de pui și normalizarea metabolismului grăsimilor, stabilizează glicemia și urina din sânge. În plus, consumul regulat de pui duce la tensiunea arterială normală, scade colesterolul și are un efect benefic asupra funcționării rinichilor. Aceasta va avea un efect pozitiv asupra carnii de pui in cazul aciditatii scazute sau ridicate.

    Pui caloric

    Carnea albă conține pentru fiecare 100 de grame numai 110 kcal, ceea ce este foarte mic. În consecință, riscul de a obține mai bine de la consumul de carne de pui este aproape minim:

    1. proteina - 23%;
    2. grăsimi - 4,1%;
    3. carbohidrații lipsesc.

    Pentru cei care au grijă de propria lor sănătate, urmăriți cifra sau purtați un stil de viață activ - aceasta este combinația perfectă. Nu mai puțin util este compoziția chimică a cărnii albe pentru pacienții cu leziuni ale țesuturilor moi sau leziuni grave: după arsuri, pierderi de sânge, fracturi etc.

    Rău de carne albă

    Este demn de remarcat, în primul rând, pielea de pui, care este foarte grasă și dăunătoare. În plus, dacă această piele se prăjește, se formează substanțe cancerigene în cantități mari. De aceea se recomandă scoaterea pielii de la găină în timpul gătitului.

    În orice caz, dacă vorbim despre daunele pe care le poate avea puiul pe corpul nostru, atunci totul este absolut același ca și cu orice altă carne. În ciuda conținutului bogat de substanțe din acest produs, nu uitați că totul necesită o măsură. Consumul de carne albă în fiecare zi este nu numai gustos, ci și deloc util. Pentru funcționarea normală a corpului, dieta umană ar trebui să fie variată.

  • Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

    De ce este frica psoriazisului?

    Psoriazisul este o boală a pielii care rezultă dintr-o încălcare puternică a metabolismului material, manifestată prin divizarea rapidă și moartea epidermei. Deasupra nivelului pielii, placile scalate, multilaterate, mancarimi sunt ridicate.

    Citeşte Mai Mult

    Cum sa alegi un Pomelo copt si sa-l taie - chips-urile mele!

    Bună ziua, dragi prieteni! Astăzi, așa cum am promis, vă voi spune despre un fruct foarte interesant. Numele lui este pomelo (numit și pamelo).

    Citeşte Mai Mult

    Ora pentru copii

    pentru copii și părințiÎnregistrați navigațiaScrisoare de hrana OFritters și ouă amestecate, okroshka și homari - și ce altceva poate scrisoarea O vă rog cu delicioase?Castraveți, șuncă, măsline, okroshka, fulgi de ovaz, sturioni, ouă amestecate, prajituri, nuci, oliviye, bulion, căcișor de mare, biban, caracatiță, caracatiță, brânză, bucătăria din Osetia de Nord).

    Citeşte Mai Mult