Bacteriile din alimente

Alimentele otrăvitoare afectează brusc o persoană sau un grup de oameni care au mâncat alimente, adesea destul de benigne în aparență. Și, în ciuda gustului, culorii și mirosului nemodificat, felul de mâncare care a provocat intoxicația conține o cantitate imensă de microbi care se înmulțesc în ea și toxinele (otrăvurile). Astfel de otrăviri microbiene reprezintă 90% din toate intoxicațiile alimentare. Unele dintre ele curg ușor, altele se termină în tragedie. Infecția cu alimente bacteriene este deosebit de dificilă pentru copii, vârstnici, precum și pentru cei care suferă de boli cronice ale sistemului digestiv.


Salmoneloza este în prezent cea mai frecventă intoxicație cu alimente bacteriene. Sunt bolnavi nu numai oameni, ci și animale: bovine, porcine, ovine, caprine, cai, rațe, găini, gâște, curcani - principala sursă a acestei infecții. Animalele se infectează una de alta dacă sunt ținute într-un stilou comun. Se întâmplă ca rațe sau gâște bolnave să infecteze apa într-un iaz, iar vacile și caii să bea și să se îmbolnăvească și cu salmonella. Carnea animalelor bolnave este literalmente contaminată cu salmonella. Ei ajung, de asemenea, în laptele de animale, în ouăle de păsări de curte. Și ouăle de păsări de apă (rațe, gâște) sunt deosebit de periculoase, deoarece salmonellele sunt nu numai pe coajă - în afară, ci și în interior.


În plus față de așa-numita contaminare intravitală a cărnii, a ouălor, a laptelui bolnavilor și a păsărilor, uneori există o infecție secundară a acestor produse după sacrificarea animalelor sau a păsărilor. Acest lucru se întâmplă atunci când se taie carcasa, se depozitează și se transportă necorespunzător atunci când vine în contact cu carnea bolnavilor și a păsărilor. Carne și produse din carne - frecvent (75-85%) vinovăŃi de intoxicaŃii alimentare cu natură saponelă.


La domiciliu, salmonella se încadrează pe o varietate de produse, când hostessul folosește feluri de mâncare, mașină de tocat carne, cuțite, tăiere, mai întâi pentru prelucrarea cărnii brute și apoi pentru produsele fierte. Contaminarea cu Salmonella a meselor gata preparate poate duce la depozitarea necorespunzătoare în frigider: într-un recipient descoperit, lângă carnea crudă și alte alimente crude.


Preparatele din carne, în primul rând jeleu,
Cea mai puternică dintre toate otrăvurile bacteriene cunoscute este botulinumul microbotic, larg răspândit în natură. Este localizat în sol, în intestinele de pește și animale, formează spori. Transformarea sporilor botulinici în microbi, reproducerea și distrugerea acestora și, prin urmare, eliberarea de toxine sunt posibile numai fără oxigen. Acesta este motivul pentru care condițiile cele mai favorabile pentru germinația sporilor și reproducerea microbilor sunt create în produsele alimentare conservate. Botulinusul este instabil în mediul înconjurător, moare la punctul de fierbere, reproducerea acestuia este întârziată într-un mediu acid, dar sporii lui sunt foarte rezistenți la căldură, acțiunea substanțelor chimice și bactericide.

Ei tolerează fierberea timp de mai multe ore. Gătitul gătit în recipiente închise ermetic nu distruge controversele. Singura modalitate de a le distruge este să încălzească autoclava la o temperatură de 120 grade și o anumită presiune, care este posibilă numai cu producția industrială de conserve.


Din conservele de casă, ciupercile în borcane închise ermetic sunt cele mai periculoase. Acest lucru se datorează faptului că este dificilă curățarea temeinică a ciupercilor din particulele de sol cu ​​care pot cădea sporii botulinici. Persoanele vinovate de otrava grea sunt acele produse conservate la domiciliu: icre și caviar de squash, ardei umpluți, castraveți, purslane, marar și patrunjel, compot de caise, conținând o cantitate mică de acid natural.

Microorganismele din alimente

Deci, hai să vorbim despre bacterii și helminți care pot intra în corpul uman din mâncare.

Problema otrăvirii alimentare și otrăvirii alimentare nu necesită comentarii speciale. Alimentele otrăvitoare sunt, de obicei, cauzate de infecția alimentelor cu bacterii și ciuperci patogene, de exemplu toxinele botulinice sau apholotoxinele fungice. Infecția poate apărea în timpul depozitării, transportului sau procesării alimentelor. Mai mult, consecințele clinice ale infecțiilor sunt întotdeauna asociate cu acțiunea toxinelor care produc microorganisme. Intrarea patogenilor vii în tractul gastro-intestinal (GIT) sau în mediul intern al organismului poate provoca toxicoinfectarea.

Împreună cu otrăvirea alimentară asociată cu infecția cu alimente, otrăvurile banale cu plante otrăvitoare, ciupercile otrăvitoare sau anumite tipuri de pești care pot intra accidental în alimente sunt destul de frecvente.

Împreună cu microorganismele patogene cunoscute, așa-numitele bacterii oportuniste sau ciupercile care nu sunt considerate patogene pot prezenta un risc pentru sănătatea umană. Faptul este că aproape toate tipurile de microorganisme produc sau conțin substanțe în pereții celulari care au un efect toxic sau activitate metabolică mare. Când sunt eliberați în mediul intern al organismului, aceste substanțe pot avea un efect toxic, pot perturba anumite părți ale metabolismului sau pot provoca un răspuns imun puternic, conducând la apariția reacțiilor alergice sau autoimune. În acest sens, este necesar să se ia în considerare pericolele care pot crea nu numai patogeni sau patogenici condiționali, ci și microorganisme saprofite. Acestea sunt microbiocenoza intestinală naturală și colonizează mucoasele sistemului respirator și urinar și locuiesc și pe suprafața pielii umane.

Problema microbiocenozelor intestinale. Microorganismele care trăiesc în tractul digestiv sunt cea mai studiată microbiocenoză a corpului nostru și sunt direct legate de stadiul inițial de asimilare a alimentelor. Având în vedere că biomasa microorganismelor intestinale, conform unor estimări, este capabilă să ajungă la 1,5-3 kg, se poate presupune că acestea contribuie în mod semnificativ la digestia și utilizarea substanțelor alimentare. Microorganismele intestinale digeră fibre dietetice, amidonuri rezistente, alte substanțe alimentare greu hidrolizabile, utilizează xenobiotice, substraturi alimentare endogene. Bacteriile intestinale joacă un rol important în detoxifierea organismului, utilizarea și inactivarea substraturilor alimentare toxice și a metaboliților, carcinogeni. Microflora intestinală saprofitală antagonizează microorganismele patogene, asigurând siguranța mediului intra-intestinal.

Un alt rol important al microflorei intestinale este asociat cu activitatea sa biosintetică, care se exprimă prin faptul că bacteriile intestinale produc o cantitate semnificativă de substraturi alimentare diferite. În procesul de activitate vitală a microorganismelor intestinale, se formează acizi grași cu lanț scurt, vitamine, aminoacizi, un număr de substanțe biologic active, multe dintre acestea fiind absorbite de organism.

Cu toate acestea, în același timp, în procesul de activitate vitală a microorganismelor intestinale se formează enterotoxine și metaboliți toxici, care pot intra în mediul intern al organismului. În mod normal, sistemul imun intestinal și alte mecanisme mențin producția de enterotoxină sub control.

Dar cu o creștere semnificativă a numărului de bacterii intestinale (creșterea bacteriilor excesive), încălcarea echilibrului populației microorganismelor și apariția în compoziția lor a unui număr mare de bacterii patogene și patogene (disbioză intestinală) și încălcarea permeabilității intestinale, enterotoxinele pot constitui un pericol grav pentru organism. Prin urmare, una dintre problemele legate de siguranța alimentară este menținerea microbiocenozelor intestinale normale.

LiveInternetLiveInternet

-Categorii

  • aforismele citează. (99)
  • videoclipuri (29)
  • animale (9)
  • horoscoape, etc. (146)
  • pentru jurnal (345)
  • Poze pentru comentarii (17)
  • butoane-tranziții (35)
  • separatoare (46)
  • diferite (17)
  • pentru jurnalul (111)
  • sfaturi pentru lecții (25)
  • lecții sfaturi FSH, etc (24)
  • epigrafe ceasuri cd (70)
  • buna dimineata (48)
  • de sănătate. (129)
  • despre cafea (9)
  • despre produse (48)
  • despre băuturile alcoolice (16)
  • despre ceai (14)
  • sfaturi și td (48)
  • interesant - diferit (1586)
  • arta, creativitatea. (134)
  • încăpățânare (92)
  • despre viață, util. (145)
  • psihologie, relații (175)
  • persoane publice (12)
  • diferite (191)
  • teste, divinații etc. (56)
  • artiști de fotografie (151)
  • pictori (713)
  • povestiri de viata (23)
  • teatrale (11)
  • poze, animatii (29)
  • clip art, cărți poștale, td (282)
  • clipart 8 martie (7)
  • Clipartul lui Valentine (25)
  • clipuri de primăvară (12)
  • fete clip art (16)
  • clipuri de iarnă (7)
  • Clipart de Anul Nou (98)
  • toamnă clipart (10)
  • diferite clipuri de vacanță clipart (7)
  • clipuri diferite (54)
  • clipart religie (19)
  • cliparts flori natura ect. (42)
  • Colaje (67)
  • komatritsa (167)
  • personal (17)
  • carti muzicale (5)
  • despre pisici (174)
  • sâmbătă felicitări td (249)
  • 1 aprilie (3)
  • 23 februarie (8)
  • 8 martie (20)
  • 9 mai (6)
  • Ziua Îndrăgostiților (9)
  • Maslenitsa (5)
  • NOU AN (139)
  • Paște (8)
  • diferite (16)
  • religioase (15)
  • Crăciun (19)
  • Ziua lui Tatyana (2)
  • natura (836)
  • călătorii (836)
  • Australia (5)
  • America (44)
  • Anglia (60)
  • Africa (6)
  • Belgia (6)
  • Brazilia (7)
  • Vietnam (3)
  • Germania (43)
  • Grecia (17)
  • Danemarca (6)
  • ALTE ȚĂRI (56)
  • Israel (6)
  • India (13)
  • Spania (50)
  • Italia (68)
  • Canada (2)
  • China (16)
  • Columbia (3)
  • Mexic (2)
  • Monaco (5)
  • Olanda (11)
  • Norvegia (4)
  • Emiratele Arabe Unite (16)
  • Oman (2)
  • ISLANDS (35)
  • Portugalia (10)
  • DIVERSE (106)
  • Rusia (49)
  • Singapore (2)
  • Thailanda (19)
  • Turcia (9)
  • Ucraina (7)
  • Franța (82)
  • Republica Cehă (4)
  • Elveția (33)
  • Suedia (1)
  • Scoția (6)
  • Japonia (22)
  • cadre (2070)
  • cadrele mele (1458)
  • cadrele mele FSH (80)
  • cadru religios - diferit (17)
  • 8 martie rame (5)
  • cadru de primăvară (136)
  • cadre horoscoape numere de divinație etc. (36)
  • cadre de fată (720)
  • cărucioare pentru copii (31)
  • rame video (7)
  • rame de animale (71)
  • cadru de iarnă (176)
  • filme, teatru și muzică (26)
  • rame de gătit (30)
  • Rame Maslenitsa (3)
  • cadru medical (4)
  • bărbat și femeie cadru (171)
  • cadre pentru bărbați (50)
  • ROTUL DE NOU ANI (120)
  • toamna cadru (194)
  • Cadrul de Paște (24)
  • case de vacanță (10)
  • cadre diferite (98)
  • Crăciun cadru (7)
  • Cadouri de Aniversare (22)
  • valentine cadre inima (25)
  • cadrele sunt fabuloase - îngerii zână. (43)
  • rame de text (156)
  • cadre text simple (41)
  • fructe și bace (14)
  • Rame de Halloween (4)
  • rame de flori (175)
  • religie (24)
  • grădină (74)
  • design peisagistic, etc. (73)
  • poezii, proză (2936)
  • Olga Nazarenko 2 (33)
  • Inoplaneteanka (26)
  • Prosto Zagadka (16)
  • Alexey Meleshev (4)
  • Alena Serebryakova (25)
  • Al Quotion (19)
  • Bondar Olga Viktorovna (21)
  • Valentina Anatolyevna Grigorieva (3)
  • Valentina Rozhkova (8)
  • Vita Savitskaya (28)
  • Vlad Makeev (22)
  • Galina Volenberg (25)
  • Albastru de sânge (33)
  • Dame Smiles (34)
  • Evgenia Sherman (14)
  • Elena Butorina (35)
  • Zaitsev Pavel (21)
  • Zlata Litvinova (32)
  • ȘI ALȚI AUTORI (567)
  • Igor Sheptukhin (11)
  • Irena Bulanova (147)
  • Irina Mayskaya (37)
  • Irina Samarina-Labirint (71)
  • Kizina Natalia (The Mischievous) (18)
  • Ksenia Grigorovich (6)
  • Larisa Rubalskaya (3)
  • Larisa Shakhbazyan Lapșova (325)
  • Lady Rain (260)
  • Lydia Zemtsova (6)
  • Love Trump (46)
  • Lyudmila Anthony (55)
  • Lyudmila Klyonova (82)
  • Magenta (16)
  • Maxim Sedunov (11)
  • Marina Boykova (50)
  • Marina Esenina (16)
  • Marina Epstein 2 (19)
  • Milena Ladnaya (16)
  • Nadezhda Kaposhko (35)
  • Nadezhda Knyazeva 3 (55)
  • Natalie Green-eyed (32)
  • Natasha Romashkina (22)
  • Oksana Spasova-Boiko (46)
  • Peter Davydov (11)
  • Trader tare (52)
  • Pokrovsky Pavel (43)
  • PARABLURI (8)
  • Svetlana Chekolaeva (60)
  • Seliverstova Olga (46)
  • Serghei Kosinov (55)
  • Fairy Tale-Nick (8)
  • Tais de primăvară (17)
  • Tamara Stepanova (27)
  • Tatyana Lavrova-Volgograd (82)
  • Tatyana Lisovskaia (5)
  • Tatyana Shkodina 2 (30)
  • Scotch Whisky (30)
  • Julia Vihareva (144)
  • fundaluri (297)
  • fundalul meu (121)
  • seturi - fundaluri din viata nesfarsita (9)
  • fundaluri animate strălucitoare (20)
  • medii de frontieră (15)
  • fundaluri de primăvară (9)
  • gradient backgrounds (22)
  • fundaluri de iarnă (12)
  • fundaluri de aur de argint (13)
  • Fundaluri de Anul Nou (32)
  • fundaluri de toamnă (11)
  • Fundaluri de vacanță (4)
  • fundaluri transparente (53)
  • fundaluri diferite (53)
  • fractal backgrounds (29)
  • fructe și boboci (16)
  • fundaluri florale (55)
  • prelevarea de fotografii - astăzi în lume (178)
  • umor, glume, glume (627)

-Cotațiile

Frumusețea lacurilor elvețiene / noul VIDEO pentru tine! BEAUTY din Lacurile Elvețiene.

Margelele naive sunt genele deschise larg...... iulie.... câmp de smarald................ Margareta ochilor. Me.

Nu era frumoasă Nu, nu era frumoasă, iar din cerurile stelelor, din păcate, nu avea destule, Dar vederea.

4 desene pentru jurnalul (cu variante) de Nata Vi

Ploaia merge pe strada mea... Ploaia merge pe strada mea... El a îmbrățișat întregul oraș. În a.

-Căutați prin jurnal

-Abonați-vă prin e-mail

-prieteni

-Cititori periodici

-statistică

Bacteriile și substanțele utile și foarte puțin în alimente - Partea 1

lactobacili

Mucoasa intestinală a oricărei persoane este un habitat pentru un număr imens de tipuri diferite de bacterii care pot dăuna corpului sau, dimpotrivă, beneficiază. Bacteriile benefice includ lactobacili (sau lactobacili), care intră în organism în principal din produse lactate fermentate.

Apropo, lactobacilii sunt primele microorganisme pe care le întâlnește nou-născutul în viața sa: trecând prin canalul de naștere, copilul primește acești microbi de la mamă.

  • Transformarea lactozei, care este conținută în întregul produs, direct în acid lactic, care asigură condiții favorabile pentru digestia completă a alimentelor.
  • Prevenirea bolilor intestinale. Faptul este că lactobacilii produc substanțe cu proprietăți pronunțate de antibiotice care inhibă creșterea bacteriilor putrefactive.
  • Reducerea riscului de apariție a cancerului. Astfel, lactobacilii inhibă funcția enzimelor care afectează formarea și reproducerea celulelor canceroase.
  • Consolidarea sistemului imunitar prin sinteza vitaminei K, tiamină, riboflavină, fier, calciu, seleniu și iod.
  • Îmbunătățirea metabolismului și a proceselor metabolice.

DAR! Nu trebuie atribuită proprietăților miraculoase ale lactobacililor, având în vedere că produsele care conțin aceste bacterii sunt doar o măsură auxiliară în tratamentul bolilor sistemului digestiv și dysbacteriosis.

Ce alimente conțin lactobacili?

Lactobacilii provoacă fermentația lactică, datorită căreia sunt utilizate pe scară largă în producția de produse lactate fermentate.

Cantitatea maximă de lactobacili este cuprinsă în următoarele produse lactate:

  • iaurt;
  • iaurt;
  • ryazhenka;
  • moale brânzeturi;
  • lapte acru;
  • brânză de vaci;
  • smântână.

probiotice

Probioticele sunt microorganisme care sunt benefice sănătății umane. Probioticele includ microorganisme vii (și anume, bacterii ale acidului lactic, bifidobacterii și drojdii) prezente în intestinele unei persoane sănătoase.

În mod normal, în corpul uman ar trebui să existe aproximativ 1-1,5 kg de probiotice (acesta este numărul care asigură munca completă nu numai a sistemelor și organelor, ci și a sistemului imunitar). Dar realitatea este departe de normă: de exemplu, aproximativ o zecime din norma stabilită a probioticelor este prezentă în corpul uman, în timp ce în multe persoane aproape toată microflora sănătoasă este complet înlocuită de cele patogene.

  • Consolidarea imunității.
  • Sinteza vitaminelor K și B.
  • Îmbunătățiți digestia.
  • Neutralizarea toxinelor și a bacteriilor patogene.
  • Neutralizarea efectelor nocive asupra organismului de antibiotice.
  • Eliminarea și tratamentul diareei.
  • Reducerea alergiilor.
  • Eliminarea inflamației.
  • Mențineți metabolismul normal.
  • Lupta împotriva infecțiilor.
  • Îmbunătățirea stării pielii.

Ce alimente conține probiotice?

Una dintre principalele surse de probiotice este iaurtul, care va ajuta să facă față diareei, flatulenței și altor tulburări digestive.

Pe lângă iaurt, probioticele sunt prezente în astfel de produse:

  • moale brânzeturi;
  • iaurt;
  • lapte acru;
  • ryazhenka;
  • brânză de vaci;
  • supa miso (miso este un produs de boabe de soia fermentat);
  • tofu (sau brânză de soia);
  • varză acră;
  • castraveți și roșii;
  • pâine prăjită;
  • anghinare;
  • ceapă;
  • mar de mere;
  • prazul;
  • banana.

Este important! Eficacitatea probioticelor crește semnificativ odată cu utilizarea lor simultană cu prebioticele, care nu sunt digerate în intestin, ci creează un mediu favorabil atât pentru creșterea și funcționarea microflorei intestinale sănătoase.

prebiotice

Prebioticele sunt resturile de substanțe alimentare care nu sunt digerate de enzimele stomac, astfel încât nu pot fi digerate în tractul gastro-intestinal superior, și se încadrează în partea de jos, în cazul în care acestea sunt și „mananca“ probiotice, care afectează în mod benefic activitatea nu numai colon, ci și întreaga corp.

  • Restaurarea microflorei intestinale.
  • Consolidarea imunității.
  • Întărirea motilității intestinale.
  • Eliminarea constipației.
  • Îmbunătățirea eficacității probioticelor.

Ce alimente conțin prebiotice?

Surse alimentare de prebiotice:

  • cicoare rădăcină;
  • Ierbusul argintiu brut;
  • păpădie verde;
  • usturoi;
  • bulbi de ceapa;
  • prazul;
  • brânzeturi brute;
  • grâu brut de grâu;
  • banane;
  • făină de grâu;
  • fulgi de porumb;
  • fulgi de ovăz;
  • bere;
  • căpșuni.

bifidobacterii

Bifidobacteriile se găsesc în organism în cantități mari (de exemplu, în timpul alăptării, bifidobacteriile constituie aproximativ 80-90% din flora intestinală normală a copiilor). În același timp, cele mai multe dintre ele sunt concentrate în intestinul gros, fiind baza microflorei parietale și abdominale. Cu ajutorul bifidobacteriilor, reproducerea și răspândirea microbilor putregativi și patogeni în organism este suprimată.

  • Reducerea riscului de diferite reacții alergice.
  • Restaurarea microflorei intestinale.
  • Prevenirea dezvoltării disbiozelor.
  • Scăderea colesterolului.
  • Promovarea pierderii în greutate.
  • Recuperarea ficatului și a rinichilor.
  • Reducerea riscului de apariție a cancerului.
  • Normalizarea digestiei.
  • Stimularea motilității intestinale.
  • Promovarea sintezei și absorbției vitaminelor și aminoacizilor.
  • Consolidarea imunității.
  • Prevenirea dezvoltării constipației și flatulenței.
  • Inhibarea acțiunii substanțelor cancerigene.

Ce produse conțin bifidobacterii?

Este important! Produsele care conțin bifidobacterii, caracterizate prin proprietăți dietetice suficient de ridicate, deoarece acestea conțin un număr de compuși bioactivi, printre acestea aminoacizi și acizi grași și enzime vitale și substanțe antibiotice, nu mai vorbim micro- și macronutrienți.

Produsele Bifidobacteria sunt toate produsele lactate (în special kefirul). Este chefir care se recomandă să bea în astfel de boli cum ar fi disbacterioza, rahitismul, anemia, pneumonia și alergiile alimentare.

Dar este important să folosiți acest produs cu adevărat vindecător.

În primul rând, kefirul nu trebuie să fie băut rece sau cald (această băutură trebuie să fie la temperatura camerei).

În al doilea rând, kefirul este utilizat în gume mici.

alcaloizi

Alcaloidele sunt substanțe organice care conțin azot.

Există o mare cantitate de astfel de substanțe în natură, au formule chimice diferite și afectează organismul uman în moduri diferite. Majoritatea alcaloizilor au un gust amar. Alcaloizii sunt produși prin descompunerea aminoacizilor.

  • Eliminarea durerii.
  • Eliminarea spasmelor.
  • Promovarea hemostazei rapide.
  • Scăderea tensiunii arteriale.
  • Calmează sistemul nervos.
  • Protejarea corpului împotriva acțiunii agenților patogeni.
  • Inhibarea dezvoltării neoplasmelor în organism.
  • Eliminarea simptomelor de intoxicație.

Este important! Există alcaloizi care sunt eliberați exclusiv de prescripția medicului, deoarece sunt medicamente sau otrăvuri periculoase (astfel de alcaloizi includ, de exemplu, morfina și cocaina).

Ce alimente conțin alcaloizi?

Alcaloizii se găsesc predominant în plante, iar în diferitele lor părți pot fi diferite cantități din ele. Mai mult decât atât, un alcaloid poate fi prezent în fructele unei plante, în timp ce altul este prezent în rădăcini, iar al treilea este în frunze.

Conținutul de alcaloizi în plante deseori nu depășește 1-3%. În special bogate în aceste substanțe sunt plantele din familia Poppy, Solanaceous, Legumes și Kutrovye, Madder, Buttercup și Loganievy.

În plus față de plante, alcaloizii sunt prezenți în unele specii de ciuperci și în organismele marine.

Un fapt interesant! Alcaloidul unic este produs de broaștele tropicale. Da, și în corpul uman produc, de asemenea, substanțe care sunt similare în proprietățile lor chimice cu alcaloizi (este o serotonină și adrenalină, care sunt numite alcaloizi, care nu este o greșeală în unele surse).

Apoi, ne uităm mai atent la alcaloizi cum ar fi cofeina și nicotina.

cafeină

Alcaloidul de cafeină aparține clasei de stimulatori ușori și non-agresivi care sporesc activitatea creierului.

  • Stimularea inimii.
  • Creșterea activității fizice și mentale.
  • Stimularea sistemului nervos.
  • Promovarea producției de acid gastric, care îmbunătățește semnificativ procesul digestiv.
  • Constricția vaselor de sânge.
  • Creșterea urinării.
  • Îmbunătățirea durerii de cap care a fost utilizată în tratamentul migrenei.
  • Stimularea respirației.
  • Eliminarea somnolenței.
  • Creșterea tensiunii arteriale.

Este important! Cu utilizarea prelungită și regulată a cofeinei, se poate dezvolta o boală numită "theism" (sau "cofeina"). Această boală este o dependență mintală de cafeină și se manifestă prin următoarele simptome:

  • nervozitate;
  • iritabilitate;
  • preocupare nerezonabilă;
  • tremurând în corp;
  • mușcături musculare;
  • insomnie;
  • dureri de cap;
  • palpitații ale inimii.

Pentru a evita astfel de manifestări, se recomandă consumarea de produse cu conținut de cofeină (în special cafea) în cantități moderate. În plus, dacă decideți să renunțați la consumul de cafea în general, este recomandat să o faceți treptat.

Este important! Cofeina și alți stimulatori ai SNC nu pot fi luați în astfel de condiții:

  • excitabilitate excesivă;
  • insomnie;
  • boli ale sistemului cardiovascular;
  • hipertensiune arterială severă;
  • ateroscleroza;
  • polichistic.

Este important! Utilizarea cofeinei duce la o pierdere osoasă crescută a mineralelor.

Ce alimente conțin cafeină?

Cofeina este conținută în mai mult de 60 de specii de plante și produse utilizate ca aditivi alimentari, precum și componente pentru diverse medicamente.

Dar cele mai frecvente dintre acestea sunt următoarele:

Un fapt interesant! Ciochila albă nu conține cafeină.

nicotină

Nicio alcaloidă se găsește în plantele din familia Solanaceae (în special în tutun și tutun), în timp ce biosinteza acestei substanțe are loc în rădăcini, în timp ce se acumulează în frunze.

Un istoric interesant al răspândirii nicotinei. Astfel, ambasadorul francez, Jean Nico, care a servit la curtea regală din Portugalia, a trimis frunze uscate și semințe de tutun reginei franceze Catherine de Medici, care a suferit de migrene. Pentru a scăpa de o migrenă, Jean Nico a recomandat ca frunzele de tutun uscate să fie zdrobite într-o stare pulbere în nas. Ulterior, tutunul a fost crescut prin decret de Catherine de Medici în grădini.

Utilizarea de nicotină crește concentrația de adrenalină în sânge, ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale, accelerarea ritmului cardiac, o creștere semnificativă a respirației și o creștere a nivelului de glucoză din sânge.

Nicotina ajută, de asemenea, la creșterea nivelului de dopamină, care excită centrele de plăcere ale creierului. La rândul lor, astfel de centre de plăcere sunt responsabile de pragul durerii.

Nicotina este o substanță toxică, dar atunci când este consumată în doze mici (de exemplu, în timpul fumatului), acest alcaloid acționează ca un psihostimulant.

Cu toate acestea, daunele asupra corpului nicotină aduce mai mult decât bine: de exemplu, nicotina suprimă apetitul, ceea ce duce la scăderea în greutate.

Este important! Consumul pe termen lung și repetat de nicotină duce la dezvoltarea dependenței fizice și mentale, care este dificil de scăpat.

În plus, utilizarea constantă a nicotinei poate provoca următoarele boli și disfuncții:

  • hiperglicemie;
  • hipertensiune;
  • ateroscleroza;
  • tahicardie;
  • aritmie;
  • angina pectorală;
  • ischemie;
  • insuficiență cardiacă;
  • atac de cord;
  • cancerul pulmonar, limba și laringele;
  • gingivita;
  • stomatită.

Ce produse conțin nicotină?

După cum sa menționat mai sus, cel mai mare conținut de nicotină este observat în plantele din familia Solanaceae.

Dar acest alcaloid este prezent și în vinete, conopidă, cartofi, roșii (sucul de roșii este deosebit de bogat în nicotină).

Acest lucru ridică o întrebare complet rezonabilă: câte legume ar trebui consumate pentru a înlocui o țigară?

O țigară conține 10 mg nicotină, în timp ce majoritatea acestui alcaloid este distrusă în timpul fumării unei țigări aprinse (astfel, o persoană obține aproximativ 0,5-3 mg nicotină în timp ce fumează o țigară). Pentru a umple această cantitate de nicotină trebuie să mâncați 5 kg de vinete, cel puțin 12 kg de cartofi noi și să beți aproximativ 10 litri de suc de roșii.

Concluzie: este pur și simplu imposibil să treci pe deplin la sursele de nicotină din legume, deși ei pot oferi totuși o anumită asistență pentru a scăpa de un astfel de obicei prost ca fumatul.

alcool

Vorbind despre substanțe care încet, dar sigur, ne distrug corpul, nu putem spune despre băuturile alcoolice.

Imediat aș vrea să remarcăm că alcoolul în cantități mici nu este numai nesănătoasă, ci și util pentru că ajută la reducerea colesterolului, previne formarea cheagurilor de sânge, dilată vasele de sânge și, de asemenea, crește circulația sângelui. Ca urmare, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare este redus. În acest caz, este recomandabil să se acorde prioritate vinului roșu, rata zilnică a căreia nu depășește două pahare.

Dar consumul excesiv de alcool (inclusiv bere, lichioruri și vermuturi) duce la perturbarea întregului corp, deoarece alcoolul nu acționează selectiv, dăunează corpului aproape instantaneu și în toate zonele dintr-o dată.

Într-un moment în care ficatul încearcă să facă față etanolului, o parte din alcoolul deja absorbit are un efect negativ asupra funcțiilor creierului, precum și a sistemului cardiovascular. Dar asta nu este tot: în același timp, funcționarea stomacului, a pancreasului și a intestinelor este afectată. Adesea, complexul de factori dăunători este atât de extins încât poate provoca intoxicație severă cu alcool, ceea ce duce la deces sau un handicap sever.

Vroiam să dezvăluie câteva mituri despre alcool.

Alcoolul ajută la menținerea cald.

Pentru a se încălzi, este suficient să beți 50 g de vodcă sau brandy (după cum știți, alcoolul extinde vasele de sânge și normalizează alimentarea cu sânge a organelor interne). Dar dozele ulterioare vor crește fluxul de sânge numai în piele, făcând să devină roșii și va apărea o senzație plăcută de căldură. Dar un astfel de sentiment va dispărea rapid, deoarece cu doze ulterioare de alcool și transferul de căldură va crește, adică, organismul se va răci chiar mai repede.

Alcoolul contribuie la creșterea apetitului.

Și acest lucru este valabil și doar 25 de grame de băuturi alcoolice puternice sunt suficiente pentru a stimula apetitul. În același timp, beți alcool timp de o jumătate de oră - cu o oră înainte de mese.

Alcoolul luptă eficient împotriva stresului

Alcoolul vă ajută să vă relaxați după o săptămână greu de lucru, dar 50 de coniac sau un pahar de vin este suficient pentru o astfel de relaxare. Dar după ce primele 50 ml de dispoziție se îmbunătățesc, vreau să continui "banchetul". Ca urmare, devine chiar mai trist, iar un scurt simț al celebrării și al euforiei este înlocuit de un sentiment de deznădejde.

Alcoolul ajută la reducerea tensiunii arteriale

O doză mică de alcool (de exemplu, 100 ml de vin rosu uscat) este într-adevăr capabilă să slăbească tonul peretelui vascular, dar, în același timp, alcoolul crește frecvența cardiacă. Rezultatul: cu cât este mai beat, cu atât este mai mare presiunea.

Alcoolul calitativ nu dăunează sănătății.

Orice băutură alcoolică otrăvește corpul. Singura întrebare este că alcoolul ieftin nu suferă un grad adecvat de purificare, de aceea conține așa-numitele uleiuri de fuziune, care înmulțesc efectul toxic al alcoolului.

Berea nu este alcool

Această afirmație nu are dreptul să existe, deoarece berea (deși într-o cantitate mică) conține alcool.

Alcoolul nu conține calorii.

Conține și un număr foarte mare. Și cu cât băutura este mai puternică, caloricul este.

Alcoolul nu bea și gustări.

Mulți dețin opinia că alcoolul ar trebui să fie doar o gustare, nici măcar nu știe că gustările de aperitive sunt diferite. Deci, gustări reci (cum ar fi sucuri, băuturi din fructe și băuturi din fructe) neutralizează foarte puțin alcoolul, care este rapid absorbit în sânge. Însă alimentele fierbinți și grase, dimpotrivă, inhibă absorbția etanolului, reducând astfel gravitatea intoxicației. Prin urmare, este mai bine să aveți o gustare cu gustări calde.

Ce alimente conțin alcool?

Un fapt interesant! Cuvântul "alcool" este asociat cu lichidul obținut prin fermentație. Dar există produse în care alcoolul este prezent sub formă de fructoză, care direct în organism intră în procesul de fermentație, formând astfel alcool în sânge.

Produse și băuturi care conțin alcool (alcool):

  • toate băuturile alcoolice și alcoolice scăzute;
  • cvas;
  • kumys (băutură orientală);
  • iaurt;
  • iaurt;
  • lapte acru;
  • sucuri de fructe (faptul că în fabricarea de sucuri se utilizează adesea un concentrat special, care se bazează pe alcool);
  • ciocolată;
  • bastoane de bomboane;
  • prăjituri;
  • banane (în special suprarezervate);
  • varză acră;
  • mere;
  • struguri;
  • brânză;
  • citrice;
  • smântână;
  • pâine neagră

Utile și nu foarte bacterii și substanțe din alimente

Utile și nu foarte bacterii și substanțe din alimente

În plus față de vitamine, minerale și acizi, există o serie de substanțe care sunt necesare sau, dimpotrivă, nu au nevoie de o persoană pentru menținerea sănătății. Despre astfel de substanțe (lacto-și bifidobacterii, probiotice și prebiotice, alcaloizi, OMG-uri, soia și afrodiziace) și vorbește în acest articol.

lactobacili

Mucoasa intestinală a oricărei persoane este un habitat pentru un număr imens de tipuri diferite de bacterii care pot dăuna corpului sau, dimpotrivă, beneficiază. Bacteriile benefice includ lactobacili (sau lactobacili), care intră în organism în principal din produse lactate fermentate.

Apropo, lactobacilii sunt primele microorganisme pe care le întâlnește nou-născutul în viața sa: trecând prin canalul de naștere, copilul primește acești microbi de la mamă.

  • Transformarea lactozei, care este conținută în întregul produs, direct în acid lactic, care asigură condiții favorabile pentru digestia completă a alimentelor.
  • Prevenirea bolilor intestinale. Faptul este că lactobacilii produc substanțe cu proprietăți pronunțate de antibiotice care inhibă creșterea bacteriilor putrefactive.
  • Reducerea riscului de apariție a cancerului. Astfel, lactobacilii inhibă funcția enzimelor care afectează formarea și reproducerea celulelor canceroase.
  • Consolidarea sistemului imunitar prin sinteza vitaminei K, tiamină, riboflavină, fier, calciu, seleniu și iod.
  • Îmbunătățirea metabolismului și a proceselor metabolice.

DAR! Nu trebuie atribuită proprietăților miraculoase ale lactobacililor, având în vedere că produsele care conțin aceste bacterii sunt doar o măsură auxiliară în tratamentul bolilor sistemului digestiv și dysbacteriosis.

Ce alimente conțin lactobacili?

Lactobacilii provoacă fermentația lactică, datorită căreia sunt utilizate pe scară largă în producția de produse lactate fermentate.

Cantitatea maximă de lactobacili este cuprinsă în următoarele produse lactate:

probiotice

Probioticele sunt microorganisme care sunt benefice sănătății umane. Probioticele includ microorganisme vii (și anume, bacterii ale acidului lactic, bifidobacterii și drojdii) prezente în intestinele unei persoane sănătoase.

În mod normal, în corpul uman ar trebui să existe aproximativ 1-1,5 kg de probiotice (acesta este numărul care asigură munca completă nu numai a sistemelor și organelor, ci și a sistemului imunitar). Dar realitatea este departe de normă: de exemplu, aproximativ o zecime din norma stabilită a probioticelor este prezentă în corpul uman, în timp ce în multe persoane aproape toată microflora sănătoasă este complet înlocuită de cele patogene.

  • Consolidarea imunității.
  • Sinteza vitaminelor K și B.
  • Îmbunătățiți digestia.
  • Neutralizarea toxinelor și a bacteriilor patogene.
  • Neutralizarea efectelor nocive asupra organismului de antibiotice.
  • Eliminarea și tratamentul diareei.
  • Reducerea alergiilor.
  • Eliminarea inflamației.
  • Mențineți metabolismul normal.
  • Lupta împotriva infecțiilor.
  • Îmbunătățirea stării pielii.

Ce alimente conține probiotice?

Una dintre principalele surse de probiotice este iaurtul, care va ajuta să facă față diareei, flatulenței și altor tulburări digestive.

Pe lângă iaurt, probioticele sunt prezente în astfel de produse:

  • moale brânzeturi;
  • iaurt;
  • lapte acru;
  • ryazhenka;
  • brânză de vaci;
  • supa miso (miso este un produs de boabe de soia fermentat);
  • tofu (sau brânză de soia);
  • varză acră;
  • castraveți și roșii;
  • pâine prăjită;
  • anghinare;
  • ceapă;
  • mar de mere;
  • prazul;
  • banana.

Este important! Eficacitatea probioticelor crește semnificativ odată cu utilizarea lor simultană cu prebioticele, care nu sunt digerate în intestin, ci creează un mediu favorabil atât pentru creșterea și funcționarea microflorei intestinale sănătoase.

prebiotice

Prebioticele sunt resturile de substanțe alimentare care nu sunt digerate de enzimele stomac, astfel încât nu pot fi digerate în tractul gastro-intestinal superior, și se încadrează în partea de jos, în cazul în care acestea sunt și „mananca“ probiotice, care afectează în mod benefic activitatea nu numai colon, ci și întreaga corp.

  • Restaurarea microflorei intestinale.
  • Consolidarea imunității.
  • Întărirea motilității intestinale.
  • Eliminarea constipației.
  • Îmbunătățirea eficacității probioticelor.

Ce alimente conțin prebiotice?

Surse alimentare de prebiotice:

  • cicoare rădăcină;
  • Ierbusul argintiu brut;
  • păpădie verde;
  • usturoi;
  • bulbi de ceapa;
  • prazul;
  • brânzeturi brute;
  • grâu brut de grâu;
  • banane;
  • făină de grâu;
  • fulgi de porumb;
  • fulgi de ovăz;
  • bere;
  • căpșuni.

bifidobacterii

Bifidobacteriile se găsesc în organism în cantități mari (de exemplu, în timpul alăptării, bifidobacteriile constituie aproximativ 80-90% din flora intestinală normală a copiilor). În același timp, cele mai multe dintre ele sunt concentrate în intestinul gros, fiind baza microflorei parietale și abdominale. Cu ajutorul bifidobacteriilor, reproducerea și răspândirea microbilor putregativi și patogeni în organism este suprimată.

  • Reducerea riscului de diferite reacții alergice.
  • Restaurarea microflorei intestinale.
  • Prevenirea dezvoltării disbiozelor.
  • Scăderea colesterolului.
  • Promovarea pierderii în greutate.
  • Recuperarea ficatului și a rinichilor.
  • Reducerea riscului de apariție a cancerului.
  • Normalizarea digestiei.
  • Stimularea motilității intestinale.
  • Promovarea sintezei și absorbției vitaminelor și aminoacizilor.
  • Consolidarea imunității.
  • Prevenirea dezvoltării constipației și flatulenței.
  • Inhibarea acțiunii substanțelor cancerigene.

Ce produse conțin bifidobacterii?

Este important! Produsele care conțin bifidobacterii, caracterizate prin proprietăți dietetice suficient de ridicate, deoarece acestea conțin un număr de compuși bioactivi, printre acestea aminoacizi și acizi grași și enzime vitale și substanțe antibiotice, nu mai vorbim micro- și macronutrienți.

Produsele Bifidobacteria sunt toate produsele lactate (în special kefirul). Este chefir care se recomandă să bea în astfel de boli cum ar fi disbacterioza, rahitismul, anemia, pneumonia și alergiile alimentare.

Dar este important să folosiți acest produs cu adevărat vindecător.

În primul rând, kefirul nu trebuie să fie băut rece sau cald (această băutură trebuie să fie la temperatura camerei).

În al doilea rând, kefirul este utilizat în gume mici.

alcaloizi

Alcaloidele sunt substanțe organice care conțin azot.

Există o mare cantitate de astfel de substanțe în natură, au formule chimice diferite și afectează organismul uman în moduri diferite. Majoritatea alcaloizilor au un gust amar. Alcaloizii sunt produși prin descompunerea aminoacizilor.

  • Eliminarea durerii.
  • Eliminarea spasmelor.
  • Promovarea hemostazei rapide.
  • Scăderea tensiunii arteriale.
  • Calmează sistemul nervos.
  • Protejarea corpului împotriva acțiunii agenților patogeni.
  • Inhibarea dezvoltării neoplasmelor în organism.
  • Eliminarea simptomelor de intoxicație.

Este important! Există alcaloizi care sunt eliberați exclusiv de prescripția medicului, deoarece sunt medicamente sau otrăvuri periculoase (astfel de alcaloizi includ, de exemplu, morfina și cocaina).

Ce alimente conțin alcaloizi?

Alcaloizii se găsesc predominant în plante, iar în diferitele lor părți pot fi diferite cantități din ele. Mai mult decât atât, un alcaloid poate fi prezent în fructele unei plante, în timp ce altul este prezent în rădăcini, iar al treilea este în frunze.

Conținutul de alcaloizi în plante deseori nu depășește 1-3%. În special bogate în aceste substanțe sunt plantele din familia Poppy, Solanaceous, Legumes și Kutrovye, Madder, Buttercup și Loganievy.

În plus față de plante, alcaloizii sunt prezenți în unele specii de ciuperci și în organismele marine.

Un fapt interesant! Alcaloidul unic este produs de broaștele tropicale. Da, și în corpul uman produc, de asemenea, substanțe care sunt similare în proprietățile lor chimice cu alcaloizi (este o serotonină și adrenalină, care sunt numite alcaloizi, care nu este o greșeală în unele surse).

Apoi, ne uităm mai atent la alcaloizi cum ar fi cofeina și nicotina.

cafeină

Alcaloidul de cafeină aparține clasei de stimulatori ușori și non-agresivi care sporesc activitatea creierului.

  • Stimularea inimii.
  • Creșterea activității fizice și mentale.
  • Stimularea sistemului nervos.
  • Promovarea producției de acid gastric, care îmbunătățește semnificativ procesul digestiv.
  • Constricția vaselor de sânge.
  • Creșterea urinării.
  • Îmbunătățirea durerii de cap care a fost utilizată în tratamentul migrenei.
  • Stimularea respirației.
  • Eliminarea somnolenței.
  • Creșterea tensiunii arteriale.

Este important! Cu utilizarea prelungită și regulată a cofeinei, se poate dezvolta o boală numită "theism" (sau "cofeina"). Această boală este o dependență mintală de cafeină și se manifestă prin următoarele simptome:

  • nervozitate;
  • iritabilitate;
  • preocupare nerezonabilă;
  • tremurând în corp;
  • mușcături musculare;
  • insomnie;
  • dureri de cap;
  • palpitații ale inimii.

Pentru a evita astfel de manifestări, se recomandă consumarea de produse cu conținut de cofeină (în special cafea) în cantități moderate. În plus, dacă decideți să renunțați la consumul de cafea în general, este recomandat să o faceți treptat.

Este important! Cofeina și alți stimulatori ai SNC nu pot fi luați în astfel de condiții:

  • excitabilitate excesivă;
  • insomnie;
  • boli ale sistemului cardiovascular;
  • hipertensiune arterială severă;
  • ateroscleroza;
  • polichistic.

Este important! Utilizarea cofeinei duce la o pierdere osoasă crescută a mineralelor.

Ce alimente conțin cafeină?

Cofeina este conținută în mai mult de 60 de specii de plante și produse utilizate ca aditivi alimentari, precum și componente pentru diverse medicamente.

Dar cele mai frecvente dintre acestea sunt următoarele:

Un fapt interesant! Ciochila albă nu conține cafeină.

nicotină

Nicio alcaloidă se găsește în plantele din familia Solanaceae (în special în tutun și tutun), în timp ce biosinteza acestei substanțe are loc în rădăcini, în timp ce se acumulează în frunze.

Un istoric interesant al răspândirii nicotinei. Astfel, ambasadorul francez, Jean Nico, care a servit la curtea regală din Portugalia, a trimis frunze uscate și semințe de tutun reginei franceze Catherine de Medici, care a suferit de migrene. Pentru a scăpa de o migrenă, Jean Nico a recomandat ca frunzele de tutun uscate să fie zdrobite într-o stare pulbere în nas. Ulterior, tutunul a fost crescut prin decret de Catherine de Medici în grădini.

Utilizarea de nicotină crește concentrația de adrenalină în sânge, ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale, accelerarea ritmului cardiac, o creștere semnificativă a respirației și o creștere a nivelului de glucoză din sânge.

Nicotina ajută, de asemenea, la creșterea nivelului de dopamină, care excită centrele de plăcere ale creierului. La rândul lor, astfel de centre de plăcere sunt responsabile de pragul durerii.

Nicotina este o substanță toxică, dar atunci când este consumată în doze mici (de exemplu, în timpul fumatului), acest alcaloid acționează ca un psihostimulant.

Cu toate acestea, daunele asupra corpului nicotină aduce mai mult decât bine: de exemplu, nicotina suprimă apetitul, ceea ce duce la scăderea în greutate.

Este important! Consumul pe termen lung și repetat de nicotină duce la dezvoltarea dependenței fizice și mentale, care este dificil de scăpat.

În plus, utilizarea constantă a nicotinei poate provoca următoarele boli și disfuncții:

  • hiperglicemie;
  • hipertensiune;
  • ateroscleroza;
  • tahicardie;
  • aritmie;
  • angina pectorală;
  • ischemie;
  • insuficiență cardiacă;
  • atac de cord;
  • cancerul pulmonar, limba și laringele;
  • gingivita;
  • stomatită.

Ce produse conțin nicotină?

După cum sa menționat mai sus, cel mai mare conținut de nicotină este observat în plantele din familia Solanaceae.

Dar acest alcaloid este prezent și în vinete, conopidă, cartofi, roșii (sucul de roșii este deosebit de bogat în nicotină).

Acest lucru ridică o întrebare complet rezonabilă: câte legume ar trebui consumate pentru a înlocui o țigară?

O țigară conține 10 mg nicotină, în timp ce majoritatea acestui alcaloid este distrusă în timpul fumării unei țigări aprinse (astfel, o persoană obține aproximativ 0,5-3 mg nicotină în timp ce fumează o țigară). Pentru a umple această cantitate de nicotină trebuie să mâncați 5 kg de vinete, cel puțin 12 kg de cartofi noi și să beți aproximativ 10 litri de suc de roșii.

Concluzie: este pur și simplu imposibil să treci pe deplin la sursele de nicotină din legume, deși ei pot oferi totuși o anumită asistență pentru a scăpa de un astfel de obicei prost ca fumatul.

alcool

Vorbind despre substanțe care încet, dar sigur, ne distrug corpul, nu putem spune despre băuturile alcoolice.

Imediat aș vrea să remarcăm că alcoolul în cantități mici nu este numai nesănătoasă, ci și util pentru că ajută la reducerea colesterolului, previne formarea cheagurilor de sânge, dilată vasele de sânge și, de asemenea, crește circulația sângelui. Ca urmare, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare este redus. În acest caz, este recomandabil să se acorde prioritate vinului roșu, rata zilnică a căreia nu depășește două pahare.

Dar consumul excesiv de alcool (inclusiv bere, lichioruri și vermuturi) duce la perturbarea întregului corp, deoarece alcoolul nu acționează selectiv, dăunează corpului aproape instantaneu și în toate zonele dintr-o dată.

Într-un moment în care ficatul încearcă să facă față etanolului, o parte din alcoolul deja absorbit are un efect negativ asupra funcțiilor creierului, precum și a sistemului cardiovascular. Dar asta nu este tot: în același timp, funcționarea stomacului, a pancreasului și a intestinelor este afectată. Adesea, complexul de factori dăunători este atât de extins încât poate provoca intoxicație severă cu alcool, ceea ce duce la deces sau un handicap sever.

Vroiam să dezvăluie câteva mituri despre alcool.

Alcoolul ajută la menținerea cald.

Pentru a se încălzi, este suficient să beți 50 g de vodcă sau brandy (după cum știți, alcoolul extinde vasele de sânge și normalizează alimentarea cu sânge a organelor interne). Dar dozele ulterioare vor crește fluxul de sânge numai în piele, făcând să devină roșii și va apărea o senzație plăcută de căldură. Dar un astfel de sentiment va dispărea rapid, deoarece cu doze ulterioare de alcool și transferul de căldură va crește, adică, organismul se va răci chiar mai repede.

Alcoolul contribuie la creșterea apetitului.

Și acest lucru este valabil și doar 25 de grame de băuturi alcoolice puternice sunt suficiente pentru a stimula apetitul. În același timp, beți alcool timp de o jumătate de oră - cu o oră înainte de mese.

Alcoolul luptă eficient împotriva stresului

Alcoolul vă ajută să vă relaxați după o săptămână greu de lucru, dar 50 de coniac sau un pahar de vin este suficient pentru o astfel de relaxare. Dar după ce primele 50 ml de dispoziție se îmbunătățesc, vreau să continui "banchetul". Ca urmare, devine chiar mai trist, iar un scurt simț al celebrării și al euforiei este înlocuit de un sentiment de deznădejde.

Alcoolul ajută la reducerea tensiunii arteriale

O doză mică de alcool (de exemplu, 100 ml de vin rosu uscat) este într-adevăr capabilă să slăbească tonul peretelui vascular, dar, în același timp, alcoolul crește frecvența cardiacă. Rezultatul: cu cât este mai beat, cu atât este mai mare presiunea.

Alcoolul calitativ nu dăunează sănătății.

Orice băutură alcoolică otrăvește corpul. Singura întrebare este că alcoolul ieftin nu suferă un grad adecvat de purificare, de aceea conține așa-numitele uleiuri de fuziune, care înmulțesc efectul toxic al alcoolului.

Berea nu este alcool

Această afirmație nu are dreptul să existe, deoarece berea (deși într-o cantitate mică) conține alcool.

Alcoolul nu conține calorii.

Conține și un număr foarte mare. Și cu cât băutura este mai puternică, caloricul este.

Alcoolul nu bea și gustări.

Mulți dețin opinia că alcoolul ar trebui să fie doar o gustare, nici măcar nu știe că gustările de aperitive sunt diferite. Deci, gustări reci (cum ar fi sucuri, băuturi din fructe și băuturi din fructe) neutralizează foarte puțin alcoolul, care este rapid absorbit în sânge. Însă alimentele fierbinți și grase, dimpotrivă, inhibă absorbția etanolului, reducând astfel gravitatea intoxicației. Prin urmare, este mai bine să aveți o gustare cu gustări calde.

Ce alimente conțin alcool?

Un fapt interesant! Cuvântul "alcool" este asociat cu lichidul obținut prin fermentație. Dar există produse în care alcoolul este prezent sub formă de fructoză, care direct în organism intră în procesul de fermentație, formând astfel alcool în sânge.

Produse și băuturi care conțin alcool (alcool):

  • toate băuturile alcoolice și alcoolice scăzute;
  • cvas;
  • kumys (băutură orientală);
  • iaurt;
  • iaurt;
  • lapte acru;
  • sucuri de fructe (faptul că în fabricarea de sucuri se utilizează adesea un concentrat special, care se bazează pe alcool);
  • ciocolată;
  • bastoane de bomboane;
  • prăjituri;
  • banane (în special suprarezervate);
  • varză acră;
  • mere;
  • struguri;
  • brânză;
  • citrice;
  • smântână;
  • pâine neagră

drojdie de bere

Dacă vorbim deja despre produsele fermentației, este imposibil să nu acordăm atenție drojdiei, despre beneficiile și daunele pe care le vom discuta mai jos.

Drojdia este un produs proteic care conține culturi vii, microorganisme și bacterii. Proteinele care sunt incluse în compoziția lor, absorbite perfect de organism, nu sunt inferioare în proteinele de calitate care intră în organism cu carne, lapte sau pește.

Drojdia este pe bună dreptate considerată cea mai bogată sursă de elemente minerale, precum și aminoacizi și vitamine (potasiu și fosfor, magneziu și calciu, fier și acid folic, vitamine B, metionină și lecitină).

  • Menținerea echilibrului optim al microflorei intestinale.
  • Accelerarea vindecării rănilor și a arsurilor (datorită acestei proprietăți, drojdia este folosită pentru bolile de piele).
  • Îmbunătățirea secreției glandelor gastrice.
  • Îmbunătățirea absorbției intestinale, care a fost utilizată în tratamentul ulcerelor, gastritei, colitei și enterocolitei.
  • Consolidarea imunității.
  • Scăderea colesterolului.
  • Îmbunătățirea durerii în nevrită.
  • Creșteți activitatea fizică și performanța.
  • Îmbunătățirea tonului general și a bunăstării.
  • Apetit crescut.
  • Intensificarea pancreasului.
  • Îmbunătățirea absorbției alimentelor.
  • Normalizarea proceselor metabolice.
  • Promovarea eliminării toxinelor.
  • Consolidarea unghiilor și părului.

Dar! Nu toate drojdiile sunt la fel de benefice. Faptul este că drojdia de copt în procesul de coacere a produselor de panificație vine în capsule de gluten. Deja în intestin, drojdia este eliberată din astfel de capsule, începând să deterioreze corpul, să deterioreze membrana mucoasă și să perturbe microflora intestinală. Mai mult, prin intrarea în plasmă, astfel de drojdie absoarbe vitamine, oligoelemente și proteine, care sunt vitale pentru funcționarea normală a corpului uman. În același timp, drojdiile încep să secrete produsele produselor funcțiilor lor vitale, care sunt toxine.

O astfel de "activitate" la scară largă a drojdiei duce la intoxicație și slăbire a sistemului imunitar, iar acest lucru este plin de boli cronice și de dezvoltare a proceselor tumorale.

Concluzie! Live drojdie de brutărie ar trebui evitată!

Este important! Produsele din drojdii nu sunt recomandate pentru utilizare cu intoleranță individuală, cu boală de rinichi și guta.

Ce alimente conține drojdie?

Drojdie se găsește în pâine, vită, bere și vin. Homemade drojdia este făcută din hamei, cruste de pâine de secară, precum și malț, stafide, cartofi.

Soia este o plantă anuală din familia leguminoaselor.

Soia este renumita pentru continutul ridicat de proteine ​​de inalta calitate, vitaminele din grupul B, precum si acizii grasi esentiali, de fier, calciu si esentiali. Acest produs, care nu conține colesterol, are proprietăți de gust care fac posibilă obținerea celei mai largi game de carne și produse lactate din soia.

Astăzi există o mulțime de controverse cu privire la avantajele și daunele cauzate de soia. Imediat, aș vrea să observ că numai soia naturală este utilă, care, prin cantitatea de proteină conținută în ea, este superioară produselor cum ar fi pește, ouă, carne (și proteinele din soia sunt absorbite cu 90%, ceea ce nu este cazul proteinelor animale).

  • Păstrarea frumuseții pielii și părului.
  • Protejați corpul de efectele negative ale mediului.
  • Reglarea colesterolului.
  • Reducerea riscului de dezvoltare a bolilor inimii și a vaselor de sânge.
  • Îmbunătățirea funcției renale în diabet.
  • Normalizarea metabolismului grăsimilor.
  • Promovarea pierderii în greutate.
  • Consolidarea imunității.
  • Normalizarea metabolismului.
  • Îmbunătățirea performanței celulelor creierului.
  • Consolidarea sistemului nervos.
  • Legarea și excreția radionuclizilor, precum și a ionilor de metale grele.
  • Întreruperea echilibrului hormonal.
  • Inhibarea sistemului endocrin (în special pentru copii).
  • Creșterea riscului de avort spontan.
  • Încălcarea circulației cerebrale.
  • Creșterea riscului de apariție a bolii Alzheimer.

Dar un astfel de rău pentru organism este cauzată de utilizarea de soia modificată genetic, care astăzi este prezentă într-un număr mare de produse pe care le folosim zilnic.

Ce produse conțin soia?

Surse alimentare de soia:

  • miso (pastă groasă de semințe de soia);
  • natto (semințe de soia fierte);
  • făină de soia;
  • ulei de soia;
  • lapte de soia;
  • carne de soia (preparată pe bază de făină de soia degresată);
  • sos de soia;
  • ritm;
  • tofu;
  • Yuba (spumă uscată, scoasă din suprafața laptelui de soia).

Dacă vorbim de soia modificată genetic, atunci este prezentă în cârnați, produse semipreparate din carne (ravioli, ravioli, clătite cu carne), băuturi lactate, maioneză, margarină, paste, ciocolată, dulciuri și chiar alimente pentru copii. Prezența soiei în produs este indicată prin etichetarea de pe eticheta E479 și E322.

OMG-urile (sau organismele modificate genetic) conțin o genă străină care a fost implantată artificial prin metode de inginerie genetică.

De ce este necesară această schimbare intenționată a genotipului organismului?

Este foarte simplu. În primul rând, populația planetei Pământ crește rapid și, prin urmare, problema foametei devine urgentă.

În al doilea rând, cu ajutorul ingineriei genetice, se creează noi soiuri de plante care sunt rezistente la condiții nefavorabile de mediu și dăunători. În plus, plantele cultivate artificial au cele mai bune calități de creștere și gust (fără a menționa creșterea accelerată și productivitatea ridicată a unor astfel de plante).

Dar nu totul este atât de simplu, pentru că în cursul selecției se întrerupe cursul natural al vieții, care la cel mai simplu nivel dăunează în mod substanțial lanțului alimentar. Ca urmare, astăzi mâncăm morcovi portocalii, deși inițial acest produs a fost purpuriu și sute de fructe și legume au dispărut de pe fața pământului în procesul de modificare.

Astfel, pe de o parte, avem posibilitatea de a folosi legume și fructe frumoase și suculente și, pe de altă parte, culturile se transformă treptat în produse "goale" dintr-un depozit de vitamine și substanțe nutritive.

În cele din urmă, al treilea motiv pentru care OMG-urile se plimbă în mod confident în jurul planetei este un beneficiu și pentru crescătorii și fermierii care, în creștere GMP (produse modificate genetic), nu suferă pierderi din cauza recoltei necorespunzătoare sau a numărului total de animale.

Deci, folosirea și utilizarea umedă sau folositoare a OMG-urilor? Să încercăm să înțelegem această problemă.

Și să începem cu faptul că transgena însăși, consumată de o persoană, nu dăunează grav sănătății sale, deoarece nu se poate integra în codul genetic al unei persoane. Dar, în timp ce o astfel de genă "merge" în jurul corpului, provoacă sinteza proteinelor, care este plină de o alergie puternică. Și acesta este doar vârful aisbergului.

  • Imunitate redusă.
  • Perturbarea mucoasei gastrice.
  • Tulburări metabolice.
  • Creșterea riscului de cancer (transgenii, încorporați în aparatul genic al microorganismelor din intestin, conduc la mutații care provoacă dezvoltarea celulelor canceroase).
  • Infertilitatea (în timpul studiilor pe animale sa constatat că utilizarea frecventă a GMF face imposibilă conceperea unui copil).
  • Dezvoltarea microflorei intestinale rezistente la antibiotice.

Ce alimente conține OMG-uri?

Produsele care conțin OMG sunt împărțite condiționat în trei categorii:

  • Produsele cu ingrediente modificate genetic (porumb transgenic și soia). Acești aditivi care măresc proteina sunt utilizați pentru a îmbunătăți structura, gustul și culoarea produsului.
  • Produse de materii prime transgenice. Aceste produse includ caș de soia și lapte, chipsuri, precum și fulgi de porumb și pastă de tomate.
  • Produse transgenice care sunt consumate direct.

Dar cum să determinăm prezența unui produs OMG într-un anumit produs (mai ales dacă luăm în considerare faptul că în prezent aproape fiecare dintre ele poartă eticheta "non-OMG")?

Mai întâi, trebuie să citiți cu atenție eticheta de pe produsul achiziționat. Dacă există o etichetă pe etichetă că produsul este fabricat în SUA și conține soia, porumb, rapiță sau cartofi, atunci este probabil ca componentele GM să fie utilizate în producția sa (OMG este principalul motiv pentru care astăzi, 70% dintre americani sunt diagnosticați cu alergii).

Adesea, conținutul produsului OMG este ascuns în spatele indexului E și, în același timp, vreau doar să observ că nu toate suplimentele desemnate de acest index conțin OMG-uri sau sunt transgenice.

Iată o listă a aditivilor E care indică conținutul în produs a OMG-urilor sau a derivaților lor: 322, 101 și 101A, 150 și 415, 153 și 160d, 161c și 308-9, 471 și 472a, 473 și 475, 476b și 477, 479a și 570, 572 și 573, 620 și 621, 622 și 633, 624 și 625, 951.

Prezența în produs a unor astfel de îndulcitori, cum ar fi aspartam, aspasvit și aspamix, care pot fi făcute cu ajutorul bacteriilor modificate genetic, merită o atenție deosebită. Aceste substanțe sunt interzise în mai multe țări, deoarece pot declanșa un sindrom de pierdere a conștiinței. Aspartamul, de exemplu, este prezent în apă gazoasă, gumă de mestecat, sifon și ketchup.

Lista produselor care conțin adesea OMG-uri:

  • soia și organe comestibile;
  • porumb și organe comestibile (făină, crupe, popcorn, ulei de porumb, chipsuri, amidon);
  • roșii și organe comestibile;
  • cartofi și organe comestibile;
  • dovlecei și organe comestibile;
  • sfecla și organe de zahăr;
  • grâu și organe comestibile;
  • orez și organe comestibile;
  • morcovi și organe comestibile;
  • ceapa.

Este important! Este util să cunoaștem "în persoană" nu numai produsele care conțin OMG-uri, ci și producătorii acestora, inclusiv:

  • Kelloggs (Kellogs) - este specializată în producția de snacks-uri pregătite și fulgi de porumb.
  • Nestle (Nestle) este un producător de ciocolată, cafea și alimente pentru copii.
  • Heinz (Heyenz) - produce alimente pentru copii, ketchup, sosuri.
  • Hersheys (Hershis) este producător de ciocolată și băuturi răcoritoare.
  • Coca-Cola, Marte (Marte), PepsiCo și McDonalds - după cum se spune, aceste companii nu au nevoie de publicitate.
  • Danone (Danone) - direcția principală a acestei companii este producția de iaurt, chefir, brânză de vaci, alimente pentru copii.
  • Similac (Similac) este un producător de alimente pentru copii.
  • Cadbury (Cadbury) - realizează ciocolată și cacao.

afrodisiace

Afrodisiacele sunt substanțe care măresc vitalitatea în general și dorința sexuală în special. Ei și-au primit numele în cinstea zeiței grecești a frumuseții și dragostei Afrodite. Da, și cuvântul "afrodisiac" este tradus din greacă ca "plăcere de dragoste".

Afrodisiacele nu numai că măresc potența, ci contribuie și la eliminarea frigidității, împiedică ejacularea prematură, precum și creșterea duratei actului sexual.

Care este secretul iubirii afrodisiacilor?

În primul rând, majoritatea afrodiziacilor au o valoare nutritivă ridicată și conțin multe vitamine și microelemente, ceea ce contribuie nu numai la metabolismul adecvat, ci și la redresarea rapidă a rezistenței.

În al doilea rând, la anumiți afrodiziac există enzime care sunt similare în proprietățile lor cu hormoni sexuali umane (există afrodiziace care conțin substanțe care promovează producerea hormonilor sexuali de către organismul însuși).

În al treilea rând, afrodiziacele naturale sporesc formarea de endorfine (hormoni de fericire), care, după cum știți, exacerbează dorința sexuală, sporesc fanteziile erotice, fac o persoană relaxată și fericită.

Ce produse conțin afrodisiace?

Creveți, stridii, caviar

Acestea conțin o cantitate mare de proteine, dând putere și zinc, implicate în sinteza testosteronului.

Acest fruct conține multe vitamine și hormoni naturali care cresc potența, în special la bărbați.

Saturați corpul fără a împovăra stomacul, astfel încât energia va fi cheltuită pentru a obține plăcere din plăcerile de dragoste și nu pentru procesul de digerare a alimentelor.

Ciocolata neagra este cel mai bun agent cauzator pentru femei deoarece contine cafeina si teobromina (aceste substante trezesc sentimente erotice, contribuind la producerea hormonilor feminini). Este, de asemenea, interesant faptul că mirosul de ciocolată provoacă în sine producția de endorfină.

Da, da, da! Aceste legume neplăcute au un efect benefic asupra libidoului.

Cardamom, fenicul, marar, anason, ardei rosu, curry invigorat, scortisoara, ghimbir, imbunatateste circulatia sangelui, stimuleaza fluxul sangvin la organele genitale.

Această boabe gustoase și frumoase conține endorfine care îmbunătățesc starea de spirit și ascuțirea sentimentelor.

Se dovedește că ovazul este capabil să regleze dorința sexuală, în timp ce la bărbați acest produs reglează spermatogeneza și crește concentrația de testosteron în sânge.

Acest fruct, pe bună dreptate considerat cel mai dulce pe planeta Pământ, crește rezistența sexuală datorită conținutului ridicat de fructoză, glucoză și carbohidrați.

Crește dorința sexuală datorită faptului că în cantități mari conține bor, îmbunătățește starea de spirit și promovează apariția dorinței sexuale.

Este important! Toate produsele afrodisiace ar trebui consumate proaspete. Acestea nu ar trebui să fie supuse unui tratament termic prelungit (preferabil astfel de produse nu sunt sărate). Dar consumul de carbohidrați, băuturi alcoolice, alimente grase și prăjite ar trebui redus la minimum, deoarece acestea suprimă dorința sexuală.

Surse alimentare de afrodisiace:

  • bergamot;
  • muscata;
  • ylang-ylang;
  • vanilie;
  • Yohimbe (acest afrodisiac este făcut din scoarța unui copac african);
  • semințe de dovleac;
  • pelin;
  • ginseng rădăcină;
  • Sunătoare;
  • ginko biloba.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Vitamina B - beneficiile și proprietățile benefice ale vitaminei B

Proprietățile benefice ale vitaminei B sunt extinse și mari, aproape nici un sistem al organismului nu poate funcționa normal fără vitamine B.

Citeşte Mai Mult

Beneficiile laptelui și conținutul său de calorii. Compoziția laptelui

Laptele este un produs foarte util pentru organism și este utilizat în medicină ca agent medicinal și profilactic. Pentru digestia laptelui este necesar sucul gastric al celei mai slabe concentrații.

Citeşte Mai Mult

Tomate: beneficiile și daunele organismului uman de roșii proaspete

Există puțini oameni care nu-i plac tomatele, dar beneficiile și răul lor pentru organism nu sunt cunoscute de toată lumea. Mulți cred că aceasta este doar o mâncare delicioasă și un ingredient indispensabil pentru ketchup, borscht și multe alte feluri de mâncare delicioase.

Citeşte Mai Mult