Unt de arahide

Anterior, nu am avut ocazia specială de a alege între o gamă largă de uleiuri vegetale, deoarece pregătirea de feluri de mâncare a fost limitată la utilizarea numai a floarea-soarelui. Dar, odată cu dezvoltarea tehnologiei, precum și cu extinderea oportunităților agricole, a început să apară un nou și nou ulei pe rafturile magazinelor. Cu un astfel de sortiment este dificil să alegeți unul. În esență, diferența dintre uleiuri constă în conținutul de acizi grași nesaturați necesari pentru organism. În cazul untului de arahide, ele sunt la jumătate la fel ca în floarea-soarelui, dar gustul său este mai plăcut. Poate fi folosit pentru prăjire, pentru coacere, pentru pansamente pentru salate. În plus, acesta este cel mai non-ars ulei între toți, adică este nevoie de o temperatură foarte ridicată pentru a începe să fumeze, așa cum se întâmplă cu omologul de floarea-soarelui.

Faceți unt de arahide în trei moduri:

  1. Necuratate. Este făcută în țările din Asia, are o culoare cărămizie, are o aromă și un gust incredibil de bogat.
  2. Rafinat. Foarte pasionat de oameni din Europa și din SUA. Aroma și gustul sunt moi, iar culoarea este galben deschis.
  3. Presat rece. Cele mai valoroase în ceea ce privește nutrienții, deoarece nu se aplică extracția în fabricare. Că ar trebui să fie utilizat în tratament.

Proprietăți utile și vindecătoare

Enumerarea proprietăților benefice ale untului de arahide poate fi destul de lungă, deci să ne concentrăm pe cele principale:

  • Afectează sistemul cardiovascular și bolile asociate cu acesta;
  • Ea are un efect coleretic;
  • Stimulează activitatea gallului, promovează formarea corectă a bilei;
  • Reface celulele hepatice;
  • Luptează diateza, anemia;
  • Ajută la diabet;
  • Normalizează viziunea;
  • Ameliorează depresia, apatia, ameliorează oboseala, luptă cu insomnia, elimină iritabilitatea crescută;
  • Contribuie la normalizarea rinichilor;
  • Creste potenta;
  • Scade colesterolul;
  • Reface după boală și încărcături excesive;
  • Vindecă răni, herpes;
  • Ajută la lupta împotriva obezității și așa mai departe.

Pentru a obține un impact negativ din acest ulei este destul de dificil. În primul rând, nu ar trebui să fie abuzate. Acordați atenție, de asemenea, dozei de ulei pentru cei care suferă de următoarele probleme:

  • Intoleranță individuală la arahide;
  • Alergia (aproximativ 2% din locuitorii Pământului sunt alergici la arahide);
  • Astmul bronșic;
  • Bolile articulare;
  • Creșterea coagulării sângelui.

Compoziție chimică

Compoziția uleiului în termeni de chimie este unică în multe feluri. Nu fiecare analog între uleiurile vegetale se poate lauda cu un astfel de set de vitamine și microelemente:

Untul de arahide poate fi preparat acasă, dar se va numi deja unt de arahide.

cerere

Domeniul de aplicare al acestui ulei este destul de extins. Dar dacă evidențiați principalul, acesta va fi:

Interesant, arahidele au o structură unică ca o plantă. Chiar și după îndepărtarea nuci, multe dintre componentele sale nu sunt aruncate, ci folosite în alte scopuri. Iată câteva exemple vii de utilizare nealimentară, ca să spunem așa, a deșeurilor de arahide:

  • Paiele de paie, coajă și arahide sunt folosite pentru hrana animalelor;
  • Aceste componente servesc ca un element important pentru producerea gunoiului de pisici;
  • Hârtia este făcută din ele;
  • Utilizat în mod activ în farmacologie;
  • Adăugați în detergenți, înălbitori, balsamuri pentru duș;
  • Faceți cerneală;
  • Faceți grăsime tehnică;
  • Eliberați linoleumul, cauciuc. vopsea;
  • Faceți șampoane, explozivi, cremă de ras și așa mai departe.

Deci arahidele sunt un produs fără deșeuri. Fiecare parte a acestuia poate fi utilă într-o zonă sau alta.

Și acum hai să vorbim în mod special despre locul unde puteți folosi ulei vegetal de arahide.

În medicina populară

După cum am arătat deja, uleiul presat la rece este potrivit aici. Se utilizează în exterior, se adaugă la diferite unguente medicinale, balsamuri și loțiuni.

În plus, cu ajutorul uleiului, este posibil să se vindece răni severe și purulente, diateză, ajută la îmbunătățirea coagulării sângelui, normalizarea stării pielii.

Îngrijirea pielii

Din punctul de vedere al cosmetologiei, untul de arahide este un ingredient excelent pentru produsele de îngrijire a pielii. În multe preparate cosmetice, acest ulei este unul dintre principalele componente.

  • Poate fi utilizat în formă pură pentru masaj sau adăugat la alte uleiuri grase, combinate cu uleiuri esențiale, adăugate la produsele cosmetice pentru a-și crește eficiența și beneficiile.
  • Uleiul îmbogățește perfect cosmeticele finite. Prin urmare, adăugați-l la balsamuri, măști, creme și șampoane. Acest lucru va îmbunătăți starea părului, va da pielea o strălucire sănătoasă, va ușura peelingul și uscatul.
  • Bandajele, aplicațiile sunt adesea făcute din ulei, sunt smălțuite, se maschează pielea pe tot corpul și se fac amestecuri cosmetice speciale.
  • Cu utilizarea regulată a uleiului de arahide pentru îngrijirea pielii, veți păstra tinerețe, pentru a îmbunătăți proprietățile protectoare ale stratului superior al pielii - epiderma.

În gătit

Vă reamintim că acum vorbim despre uleiul vegetal din arahide. Acesta este un lichid, similar cu floarea soarelui sau a măslinelor.

Caracteristici de utilizare

Când utilizați unt de arahide, acordați atenție următoarelor aspecte:

  • Când se coacă pe unt de arahide, felul de mâncare se gătește mai repede, dar produsele nu absorb atât grăsimile atât de intens. Acest lucru este valabil pentru cei care, de exemplu, iubesc cartofii prajiti.
  • Uleiul nu absoarbe mirosurile produselor care sunt preparate în el. Din acest motiv, puteți folosi același ulei de mai multe ori.
  • Untul de arahide este la fel ca uleiul de măsline. Cu toate acestea, primul punct de topire este mai mare, motiv pentru care nu arde și nu emite fum.
  • Când prăjiți cartofi, economisiți ulei de patru ori mai mult decât utilizarea floarea-soarelui.
  • Salată de salată reușită și economică, care oferă un gust și o aromă excelentă. Merită să încercați dacă uleiul obișnuit a avut deja timp să se plictisească.
  • Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că poate și ar trebui să fie utilizat de persoanele supraponderale, diabet, probleme cu tractul digestiv, rinichi, ficat și inimă.
  • Este recomandat să adăugați alimente și mese pentru copii, gătiți pe el tratați pentru copil. Acest lucru se datorează absenței colesterolului.
  • Dacă ați cumpărat nuci în coajă, nu vă grăbiți să-l aruncați. Măcinarea tortului în pudră se poate adăuga la lapte, produse de patiserie, produse dietetice. Aceasta este o proteină de înaltă calitate.
  • Făcând făină din boabe, poate fi folosită ca un analog al laptelui pentru a face brânză și înghețată de casă. Singura diferență față de laptele natural este un conținut scăzut de calciu.

După cum puteți vedea, untul de arahide este un produs foarte util, care a găsit o aplicare foarte largă în toate sferele vieții noastre. Din păcate, nu este atât de des găsită în magazinele noastre. Dar, dacă găsiți, asigurați-vă că ați cumpărat.

Unt de arahide

Descrierea untului de arahide

Untul de arahide este un produs de plante dietetic valoros, care concurează în valoare energetică și nutritivă cu brânză și carne. Se obține din fructele de arahide ("arahide", "fistic chinezesc" sau "nuc chinezesc"). A fost produsă pentru prima oară la începutul secolului al XIX-lea în America, după care uleiul a devenit popular în întreaga lume.

Există trei tipuri principale de unt de arahide:

  • Ulei nerafinat, de culoare brun-brun, cu aromă plăcută și bogată de arahide, produsă în țările asiatice;
  • Ulei rafinat nedodorizat și deodorizat, popular în America și în țările europene. Astfel de uleiuri sunt, de obicei, de culoare galben deschis, cu un gust și aromă ușoară.

Uleiul "viu", produs fără extracție prin presare la rece, are cea mai mare valoare nutritivă și este preferabil să se ia acest tip de ulei în scopuri medicinale.

Compoziția de unt de arahide

Gustul excelent și valoarea nutritivă ridicată a untului de arahide se datorează componentei sale:

  • Grăsimi ușor digerabile;
  • Aminoacizi esențiali. Omega-6 și Omega-9 acizi polinesaturați, care sunt conținute în uleiul de arahide, ajută la întărirea sistemului imunitar, normalizează echilibrul hormonal și îmbunătățesc funcționarea sistemelor nervoase și reproductive;
  • Vitaminele B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antioxidantele vitaminele A și E contribuie la îmbunătățirea activității organelor de viziune și, de asemenea, au un puternic efect antiinflamator, imunostimulator și vindecarea rănilor. Vitamina B4 previne ficatul gras și dezvoltarea bolii de biliară. Vitaminele B promovează sănătatea părului, unghiilor și pielii, precum și o vizibilitate bună și o imunitate puternică;
  • Macro și oligoelemente, inclusiv iod, magneziu, potasiu, calciu, cupru, fier, fosfor, zinc, cobalt și altele.

În plus, un număr de alte elemente (fosfolipide, polifenoli, betaină, fitosterol) care au un efect benefic asupra stării funcționale a sistemelor cardiovasculare, nervoase, imune și digestive ale corpului sunt, de asemenea, parte din uleiul de arahide.

Proprietățile benefice ale untului de arahide

Uleiul de arahide are vindecarea rănilor și proprietăți antibacteriene pronunțate. De asemenea, particularitățile untului de arahide includ capacitatea de a:

  • Pentru a îmbunătăți activitatea motrică și tonusul muscular;
  • Reducerea colesterolului din sânge;
  • Restaurați rezistența după efort sau boli prelungite;
  • Îmbunătățirea calității somnului;
  • Stimulează producția naturală de colagen;
  • Prevenirea diabetului;
  • Îmbunătățirea funcției hepatice;
  • Scădere în greutate.

În medicina populară, uleiul de arahide este adesea folosit extern pentru tratarea eczemelor, vindecarea dificilă și rănile supurative, diateza exudativă și herpesul.

Uleiul de arahide Beneficii

Multe studii au confirmat beneficiile uleiului de arahide în tratamentul și prevenirea bolilor cardiovasculare. Este deosebit de eficient în ischemie și afecțiuni circulatorii asociate cu formarea cheagurilor de sânge.

În medicina populară, untul de arahide împreună cu dovleacul a fost utilizat de mult timp ca agent coleretic eficient. Stimulează procesul de secreție a bilei și de formare a bilei, ajută la restabilirea structurii celulare a ficatului și la prevenirea inflamației în vezica biliară, în ficat și în tractul biliar.

Beneficiile dovedite de ulei de arahide în diabet și boli de sânge, cum ar fi hemofilie, diateză hemoragică, anemie. De asemenea, va fi util:

  • Depresie, oboseală crescută, insomnie, iritabilitate și apatie;
  • Boala renală;
  • Încălcarea funcției erectile la bărbați;
  • Bolile oculare, deoarece reduc riscul de apariție a glaucomului, "orbire nocturnă", cataractă, degenerare maculară, retinopatie diabetică și conjunctivită.

Aplicarea untului de arahide

Utilizarea untului de arahide este foarte diversă. Se folosește în industria de cofetărie, brutărie și farmaceutică, în cosmetologie și gătit la domiciliu, în fabricarea de margarină și săpun, precum și în scopuri medicinale.

În bucătăria modernă, untul de arahide este folosit în pansamente pentru salată, sosuri și deserturi. Datorită conținutului caloric ridicat, este potrivit pentru dieta sportivilor.

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor diferitelor sisteme de corp, untul de arahide este recomandat să ia o linguriță de trei ori pe zi.

Utilizarea untului de arahide în cosmetologie

Datorită poliacizilor saturați, "vitaminele tineretului" A și E, betaina și polifenolii, utilizarea uleiului de arahide ajută la hrănirea, înmuierea și intensificarea intensivă a pielii. În același timp, uleiul este perfect absorbit și conferă fermitatea și elasticitatea pielii.

Utilizarea regulată a uleiului de arahide împiedică îmbătrânirea prematură a pielii și contribuie la restaurarea rapidă a funcțiilor protectoare ale epidermei.

Se utilizează pentru a face balsamuri, loțiuni, creme și creme cosmetice pentru îngrijirea pielii uscate, sensibile și delicate, și este, de asemenea, inclusă în șampoane și săpunuri.

Aragazul de unt de arahide

Riscul de la uleiul de arahide este posibil dacă sunteți alergic la nuci, care ar trebui să fie identificate înainte de a le include în dieta zilnică. De asemenea, nu trebuie utilizat în cazul intoleranței individuale la arahide.

În plus, răul din uleiul de arahide poate apărea pe fundalul astmului bronșic, bolilor articulațiilor (gută, artrită și artrită) și a creșterii coagulării sângelui. În aceste boli, untul de arahide ar trebui utilizat cu prudență.

Unt de arahide: proprietăți, beneficii și rău, gătit la domiciliu

Untul de arahide este cel mai valoros produs alimentar, deoarece pentru valoarea sa nutritivă se poate compara cu produsele lactate fermentate și cu carnea. Este fabricat din "arahide" (fructe de arahide). Producția de petrol a început în America în secolul al XIX-lea și apoi a devenit foarte populară în alte țări.

Până în prezent, există 3 tipuri de unt de arahide:

1) Nerefined. Acest produs are o nuanță de culoare roșie-roșie, gust luminos, produs în țările asiatice.

2 și 3) Rafinat (deodorizat și nedodorizat). A câștigat popularitate atât în ​​America, cât și în Europa. Acest produs vegetal are o culoare galben deschis, are un gust ușor și o aromă delicată.

"Viața" se numește ulei nerafinat. Acest tip are cea mai mare valoare nutritivă în comparație cu alte specii, se face prin presare la rece. Acest tip de produs pe bază de plante este adesea utilizat pentru tratarea diferitelor boli.

Proprietățile benefice ale untului de arahide

Excelent gust și valoare nutritivă a uleiului datorită compoziției sale bogate. Un produs realizat din arahide conține:

  • grasimi usor absorbite de organism;
  • acizi grași esențiali (aceștia includ Omega 6 și 9, care contribuie la normalizarea sistemului imunitar al organismului, la restabilirea nivelurilor hormonale și la normalizarea sistemului urogenital și nervos);
  • un complex de vitamine A, E, D, precum și grupurile B (asigură o funcționare completă a majorității organelor și sistemelor, are acțiune imunomodulatoare, antiinflamatoare, regeneratoare).

Proprietățile benefice ale untului de arahide parfumate pot fi explicate prin conținutul ridicat de macronutrienți și fosfolipide, întregul complex de fitosteroli, polifenoli și, de asemenea, betaina.

Trebuie remarcat faptul că acest produs este un agent antibacterian, regenerant. Printre proprietățile utile se numără următoarele abilități:

  • are un efect tonic asupra mușchilor, ceea ce are un efect pozitiv asupra activității motorii;
  • scade colesterolul rău;
  • crește rezistența organismului la boli, contribuie la refacerea forțelor interne după o boală prelungită, precum și la efort fizic excesiv;
  • ajută la restabilirea unui somn plin;
  • este un stimulator natural al formării colagenului;
  • îmbunătățește starea generală a diabetului zaharat;
  • normalizează funcționarea ficatului;
  • contribuie la un proces eficient de scădere în greutate.

Utilizarea untului de arahide ca medicament este destul de comună în medicina tradițională. Se tratează perfect eczemele, ranile prost vindecătoare, diateza exudativă, precum și herpesul.

Beneficiile și răul de unt de arahide, cum să luați

Ca toate produsele pe bază de plante, nu puteți considera untul de arahide complet sigur pentru organism. Beneficiile și daunele cauzate de acest "dar al naturii" sunt enumerate în instrucțiunile de utilizare a acestuia, arătând întreaga listă a proprietăților benefice și nocive.

Conform rezultatelor numeroaselor teste de laborator, produsul de arahide de valoare este un remediu excelent pe bază de plante pentru prevenirea bolilor cardiace și vasculare. Ajută la eliminarea simptomelor ischemiei, va permite reluarea circulației sanguine, prevenirea apariției cheagurilor de sânge.

Uleiul obținut din fructele de arahide, de mult timp a fost considerat un agent coleretic excelent. Componentele sale stimulează procesul de excreție a bilei, contribuie la reînnoirea structurii celulelor hepatice, ameliorează inflamația țesuturilor tractului biliar.

Cu diabetul zaharat, hemofilie, anemie, nu puteți face fără utilizarea uleiului de arahide, deoarece îmbunătățește foarte mult starea pacientului. Acest produs vegetal va aduce mari beneficii în astfel de cazuri:

  • în stări depresive;
  • pentru tulburări de somn;
  • cu tensiune nervoasă;
  • în unele boli de rinichi;
  • cu tulburări erectile la bărbați;
  • cu patologiile organelor vizuale.

Ce fel de daune poate face uleiul de arahide pentru corpul tau?

Nu se recomandă administrarea acestui produs în cazul reacției alergice confirmate la arahide sau nuci în general.

Beneficiul și răul de unt de arahide, în fiecare caz, pot fi determinate de toată lumea. Nu trebuie utilizat în manifestarea astmului bronșic, în prezența bolilor cronice ale articulațiilor, un număr crescut de trombocite în sânge.

Cum să luați unt de arahide pentru tratament

Datorită faptului că untul de arahide are un conținut caloric suficient de mare, se recomandă utilizarea acestuia pentru tratamentul în doze limitate. Utilizarea excesivă nu va fi benefică pentru organism, ci mai degrabă vă dăunează.

Deci, cum să luați unt de arahide? Va fi suficient să îl luați de trei ori pe parcursul zilei în 5 ml (o linguriță). Un astfel de volum de produs vegetal va asigura organismului cantitatea necesară de vitamine, substanțe nutritive și macroelemente, vă va permite să restabiliți repede rezistența în timpul exercițiilor fizice excesive.

Destul de ciudat, dar multe femei folosesc uleiul de arahide pentru a ajuta la scăderea în greutate. Un astfel de produs va înlocui perfect grăsimile animale, repede satura corpul cu toate necesare. Unele acizi grași din acest produs pe bază de plante accelerează metabolismul, ceea ce contribuie la pierderea rapidă în greutate.

Conținutul de calorii

Înainte de utilizare, ar trebui să vă familiarizați cu ceea ce este untul de arahide valoroasă. Conținutul său caloric este destul de ridicat - 900 Kcal, prin urmare, este recomandat să-l utilizați ca hrană pentru cei care conduc un stil de viață activ și doresc să piardă în greutate. Nu numai că dă un sentiment de saturație, ci și accelerează metabolismul, tonifică țesutul muscular.

Utilizarea untului de arahide în cosmetologie

Acest tip de ulei este un produs cosmetic excelent, deoarece conține betaină, polifenol și "vitamine de tineret", respectiv A și E. Acest remediu din plante hidratează, hrănește pielea, îmbogățește cu vitamine și minerale. Uleiul pătrunde rapid în epidermă, făcând pielea suplă.

Utilizarea regulată a acestui produs medical și cosmetic va permite păstrarea tinereții pielii, restabilind funcțiile sale de protecție. Este posibilă aplicarea uleiului ca parte a măștilor, balsamurilor, cremelor și agenților de curățare pentru îngrijirea părului și a pielii (șampoane, săpunuri).

Cum să gătești unt de arahide acasă - 3 moduri

Astăzi este destul de dificil să cumpărați un produs de înaltă calitate și util, dar nu este atât de înspăimântător. Fără dificultăți speciale, puteți face unt de arahide de casă, care, în caracteristicile sale, nu va da naștere omologilor.

Există mai multe rețete pentru a crea acest produs sănătos și gustos.

Îndepărtați 2 pahare de nuci prăjiți sărate în bucăți mici folosind un blender. În timpul măcinării, adăugați treptat 50 ml de ulei de semințe de struguri, puțină sare și 70 de grame. miere de albine. Puneți produsul finit într-un borcan sau recipient, păstrați untul de arah de casă în frigider.

Grind într-un bol al unui blender un pahar de arahide prăjite, adăugați 35 gr la amestecul de nuci tăiate. miere și 50 ml apă încălzită. Bateți toate ingredientele până când sunt lizate, trimiteți amestecul la frigider pentru depozitare.

Grind 170 gr. alunele prăjite cu un blender, se toarnă 50 ml de ulei de măsline rafinat, se adaugă 30 gr. zahăr pudră cu un vârf de sare. Bateți totul până se termină. Pastrati pastele in frigider.

Aflați proprietățile benefice ale produsului original - Beneficiile și răul de arahide pentru organism

Beneficii sau daune produse de untul de arahide?

Untul de unt nu este o delicatesă obișnuită. Acest produs îmbunătățește sănătatea și servește ca măsură preventivă împotriva multor boli, inclusiv a cancerului. În acest articol, veți afla despre toate proprietățile benefice ale untului de arahide și cum să-l pregătiți.

Datorită conținutului de vitamine B3, B6, E, acidul r-cumaric, fier, magneziu, potasiu și calciu, pentru cei cărora le place să mănânce unt de arahide, beneficiile vor fi incredibile. Cu o utilizare moderată este:

- reduce nivelul de colesterol dăunător (HLNP);

- îmbunătățește digestia; intareste sistemul imunitar;

- crește coagularea sângelui;

- face ca vasele să fie mai elastice;

- reglementează nivelul zahărului din sânge;

- o sursă bogată de proteine ​​pentru sportivi;

- are un efect benefic asupra funcției sexuale a corpului.

Consumul de uleiul de arahide reduce riscul de cancer, boala Alzheimer, boli ale sistemului digestiv și cardiovascular.

Cel mai probabil prejudiciu al untului de arahide cu un consum excesiv este excesul de greutate. Motivul pentru aceasta este un conținut ridicat de calorii, deoarece 100 de grame de ulei conțin aproximativ 589 de calorii, dintre care 71% sunt grăsimi, 15% proteine ​​și 14% carbohidrați.

Datorită depozitării și transportării necorespunzătoare a arahidei, aceasta poate conține aflatoxine. În cantități mari, aceste substanțe suprimă sistemul imunitar, duc la întârzierea creșterii și dezvoltarea la copii.

Pentru utilizarea zilnică a untului de arahide, beneficiile sau răul vor fi individuale. Persoanele care sunt alergice la arahide și vene varicoase sunt contraindicate. În cazul diabetului zaharat, acest produs trebuie consumat în cantități mici. Dar chiar dacă nu suferiți de aceste boli, nu ar trebui să-l abuzați oricum - ca orice alt produs, untul de arahide este bun în mod moderat. Pentru a evita afectarea sănătății, nutriționiștii recomandă utilizarea a 30 de grame pe zi.

Prepararea untului de arahide sănătos și gustos la domiciliu nu necesită mult efort și timp. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un blender, deoarece cu ea alunele sunt zdrobite și amestecate cu alte ingrediente. ingrediente:

- 2 cani de arahide crude;

- 1 lingura. lingura de ulei vegetal (și puțin mai mult pentru prăjire);

- 0,5 linguri. linguri de apă.

Opțional, miere, zahăr, sare, cacao.

1. Arahide bine clătite și curățate.

2. Încălziți cuptorul la 170 de grade.

3. Se amestecă arahide uscate cu ulei vegetal și se întinde pe o foaie de copt într-un strat subțire, altfel poate fi prajit neuniform.

4. Lăsați friptura de arahide în cuptor timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru a nu arde.

5. Îndepărtați piulițele într-un blender până când acestea sunt netezite în decurs de un minut.

6. Pentru a face untul crocant, puteți lăsa bucăți de arahide nu zdrobite în el.

7. Adăugați treptat ulei vegetal, apă și alte ingrediente, amestecând bine.

8. Untul finit de arahide de casă este plasat într-un container etanș și poate fi depozitat în frigider timp de până la câteva săptămâni. Când se utilizează arahide de la diferiți producători, gustul untului este diferit.

Pentru a găsi o rețetă de unt de arahide de care aveți nevoie, trebuie mai întâi să experimentați și să încercați câteva opțiuni. Dar, în cele din urmă, veți obține rețeta perfectă.

Siberian de miere de la poalele Sayans

Familia de ferme Starchevskih. Teritoriul Krasnoyarsk, districtul Bogotolsky.

24honey.ru

Magazin online

Numărul 1 al magazinului

Novosibirsk, 5

Numărul 2 al magazinului

Comuna Paris, 9

Numărul 3 al magazinului

TSUM, bază

referințe

Fotografia aleatoare

Fapt interesant

Meniul principal

secţiuni

Ultimele știri

Înregistrări recente

Instagram

Unt de arahide

Compoziție Beneficii Aplicații Contraindicații

Despre untul de arahide

Arahide - numele generic al plantelor din familia leguminoaselor. Din cele 70 de specii de arahide, doar arahidele cultivate sau sol au devenit celebru pe plan mondial.

Acasă la arahide este America de Sud (probabil, Argentina și Bolivia), unde a început marșul triumfal: India, Japonia, Filipine, Madagascar... În secolul al 16-lea arahidele portughezi au fost introduse în China, și aproximativ în același timp, a ajuns la slave nave în Africa. Congo, Senegal și Nigeria sunt considerate centre secundare de arahide. Locuitorii au învățat cum să obțină ulei comestibil din fasole de arahide, astfel încât culturile acestei culturi au crescut dramatic. Senegal a devenit prima țară exportatoare de arahide.

În SUA, arahidele au fost utilizate pentru sclavi pentru o lungă perioadă de timp ca un produs foarte caloric și ieftin. Popularitatea arahidei a crescut după Războiul Civil între Nord și Sud. Cele mai multe dintre arahidele produse în Statele Unite sunt folosite pentru hrana animalelor și producerea untului de arahide. Nutriționiștii americani au reușit să dovedească valoarea nutrițională a untului de arahide, care nu este inferior ouălor de pui, brânzei și cărnii în ceea ce privește calitățile energetice.

Din India și China, arahidele au venit în Europa (în Franța, Spania, Italia). În 1792, a fost importat din Turcia în Rusia. Primele încercări de creștere a arahidelor în țara noastră au avut loc în 1825.

În prezent, producția mondială de creștere datorită arahide extinderea zonelor de cultură în fiecare an, apariția unor soiuri mai productive, utilizarea îngrășămintelor, câmpuri de irigare, precum și îmbunătățirea echipamentului de curățare.

În prezent, untul de arahide este utilizat în cosmetologie și farmaceutică, în industria de cofetărie și panificație și, în final, în gătitul la domiciliu.

Compoziția de unt de arahide

Uleiul de arahide are nu numai un gust remarcabil și o valoare nutrițională ridicată, ci conține și aminoacizi esențiali, vitamine, micro și macro elemente și substanțe biologic active.

Proprietățile benefice ale untului de arahide

Uleiul de arahide este utilizat în medicina populară și oficială ca agent profilactic și în tratamentul complex al bolilor sângelui, ficatului, vezicii biliare, tractului biliar, sistemelor cardiovasculare și nervoase.

Untul de arahide are un efect benefic asupra membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor, împiedicând și participând la tratamentul proceselor inflamatorii și erozive ulcerative. Prin urmare, acest ulei trebuie să fie incluse în regimul alimentar al pacienților cu gastrită, gastroduodenită, gastroehnterokolitah, enterocolite, colite, ulcer gastric și duodenal, precum și pentru prevenirea acestor boli.

De asemenea, untul de arahide are un efect benefic asupra ficatului. Stimulează procesul de formare a bilei și secreția bilei, previne acumularea de depuneri grase în ficat, are proprietăți hepatoprotectoare (protejează celulele hepatice). Untul de arahide poate preveni inflamatia in ficat, vezica biliara si tractul biliar. Prin urmare, untul de arahide ar trebui să fie inclus în dieta pentru prevenirea și tratamentul complex al bolii de biliară, infiltrarea grasă a ficatului, hepatita, ciroza și diskinezia biliară.

De asemenea, untul de arahide este prezentat în diabet zaharat (precum și pentru prevenirea acestei boli), deoarece este capabil să scadă nivelul zahărului din sânge. Zincul și magneziul, care fac parte din uleiul de arahide, sunt, de asemenea, implicați în procesul de producere a insulinei de către pancreas.

Untul de arahide este util pentru boli ale sângelui, inimii și vaselor de sânge. Acesta poate fi utilizat în tratamentul complex al anemiei, deoarece conține substanțe implicate în sinteza hemoglobinei. Creșterea coagulării sângelui, prin urmare, a fost mult timp folosită în hemofilie și diateză hemoragică.

Reduce colesterolul din sânge și previne formarea plăcilor periculoase pe pereții vaselor de sânge, pe lângă creșterea elasticității vaselor de sânge. Untul de arahide, atunci când este utilizat în mod regulat, normalizează tensiunea arterială. Acest produs vegetal conține vitamine, oligoelemente și resveratrol, care sunt necesare pentru buna funcționare a mușchiului cardiac. Este recomandat pentru utilizare regulată în tratamentul complex și în prevenirea hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, bolilor cardiace coronariene, atacurilor de cord și accidentelor vasculare cerebrale.

Produsele din untul de arahide îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos. Utilizarea regulată a untului de arahide îmbunătățește performanța, îmbunătățește memoria și concentrarea, îmbunătățește dispoziția, are un efect calmant. Este indicat pentru oboseală, atenție scăzută, apatie, depresie, iritabilitate, insomnie. Este eficient în prevenirea bolii Alzheimer și a sclerozei multiple.

Untul de arahide are efecte antibacteriene, antiinflamatorii și vindecarea rănilor. În medicina populară, untul de arahide nerafinat a fost utilizat de mult timp în tratamentul rănilor purulente, eczemelor, herpesului, diatezei exudative.

Util de utilizare obișnuită a untului de arahide și pentru viziunea noastră. Acesta conține vitamine și oligoelemente necesare pentru sănătatea ochilor, care poate reduce riscul de glaucom și cataractă, conjunctivită și "orbire nocturnă, retinopatie diabetică și distrofie maculară.

Utilizarea uleiului de arahide poate aduce un beneficiu tangibil în unele afecțiuni ale rinichilor, afectarea potenței, precum și în cazul osteoporozei, cauzate de producerea de hormoni depreciate în timpul menopauzei la femei. Datorita compozitiei sale echilibrate, uleiul de arahide imbunatateste imunitatea, este un agent profilactic impotriva bolilor infectioase si oncologice.

Pentru prevenirea și tratarea bolilor enumerate în această secțiune, untul de arahide este recomandat să ia o linguriță de 3 ori pe zi.

Aplicarea untului de arahide

Folosirea untului de arahide în gătit

Untul de arahide este un produs dietetic valoros, deoarece conține grăsimi vegetale și proteine ​​ușor digerabile. Din punctul de vedere al valorii alimentelor și energiei, aceasta concurează cu carnea, crema de lapte și ouăle de pui, de aceea se folosește cu succes în nutriția vegetariană. Datorită compoziției sale echilibrate, acest ulei vegetal creează rapid un sentiment de sațietate, care împiedică supraalimentarea și, prin urmare, vă permite să-l utilizați în dieta persoanelor care doresc să-și piardă sau să mențină greutatea. Utilizarea untului de arahide, energizant, în alimente este prezentată sub stres fizic și psihic.

Recent, untul de arahide este din ce în ce mai utilizat în alimentele pentru copii. Este bogat în vitaminele A, D și E, care sunt importante pentru organismul în creștere și conține în compoziția sa fosfor, potasiu, iod și zinc.

Orice gospodină folosește în feluri de mâncare ulei vegetal, adesea floarea soarelui sau, cel mai bine, măslinele. Încercați să vă preparați felurile de mâncare preferate, adăugând unt de arahide. Este potrivit pentru umpluturi de salate și supe, gătit deserturi dulci și clatite cu diverse umpluturi, feluri de mâncare legume și carne, sosuri.

Untul de arahide nerafinat vă va oferi o aromă și o aromă unică de nuci. Chiar și piure de cartofi, mâncăruri din cereale și chiar porridge, aromate cu acest unt, vor avea un gust complet diferit.

Uleiul de arahide rafinat este foarte rezistent la temperaturi înalte, ceea ce îi permite să fie folosit cu succes pentru prăjire, gratare sau prăjire carne, pește, carne de pui, cartofi, șampițe... Acest ulei nu se lipeste, nu cade și îl va cere pentru prăjit De 2-3 ori mai puțin!

Folosind untul de arahide, îi vei face pe cei dragi mai multă varietate de mâncare și vei da mâncărurilor obișnuite un "miros"!

Utilizarea untului de arahide în cosmetologie

Untul de arahide nerafinat are un efect benefic asupra pielii, părului și unghiilor:

  • Îndepărtează, hidratează și hrănește pielea. Perfect absorbit, fără a lăsa nici o senzație de piele grasă.
  • Utilizarea regulată (extern) conferă elasticității și elasticității pielii, deoarece conține substanțe care stimulează producerea de colagen.
  • Cu utilizare regulată, acesta protejează pielea de îmbătrânirea prematură, asociată cu tulburări metabolice hormonale.
  • Îmbunătățește funcțiile de protecție ale stratului exterior al epidermei.

Untul de arahide nerafinat poate fi utilizat cu succes în cosmetologia de origine:

  • Ca ulei de masaj.
  • În aromoterapie.
  • Ca ingredient în fabricarea produselor de igienă (șampon sau săpun).
  • Ca principală componentă a produselor de îngrijire pentru pielea uscată, decolorantă, delicată și sensibilă (creme, creme cosmetice, balsamuri).
  • Instrumentul excelent pentru îngrijirea pielii pentru copii.
  • Ca o componentă a măștii pentru părul deteriorat și vopsit.
  • Ca ingredient al mastilor pentru pielea uscata, imbatranita si problematica a pielii si acneei.
  • Pentru băi aromatice (în combinație cu ulei esențial).

Contraindicații pentru untul de arahide

Nu se recomandă unt de arahide pentru:

  • nuiele alergii,
  • astm bronșic.

Atenție ar trebui să fie uleiul de arahide pentru persoanele cu coagulare în sânge și care suferă de afecțiuni ale articulațiilor.

Depozitați într-un loc întunecos, la o temperatură care să nu depășească 25 de grade pentru cel mult 6 luni.

Unt de arahide - compoziție, vindecare și proprietăți benefice, beneficii și rău. Aplicație. Calorii. Contraindicații. Cum sa alegi si cum sa pastrezi untul de arahide.

Unt de arahide pe Wikipedia. "

Untul de arahide este obținut din pasta de fructe de arahide.

Multe arahide sunt considerate o nuci, dar, de fapt, aparține familiei leguminoase. Brazilia este considerată locul de naștere al arahideilor.

Untul de arahide (paste) este o delicatesă foarte populară în America și se situează pe primul loc în importurile către Statele Unite.

Proprietăți utile speciale

Aromele de unt de arahide sau beneficii nocive

  • Conține vitamine necesare pentru sănătatea ochilor.
  • Are o valoare energetică și nutritivă ridicată.
  • Îmbunătățește performanța fizică și psihică.
  • Pasta de arahide - un produs ideal pentru sportivi si culturisti pentru a obtine masa musculara.

structură

Unt de arahide - compoziție, acizi grași, vitamine, calorii

  • omega-9 acid oleic mononesaturat (44,8%),
  • omega-6 acid linoleic polinesaturat (32%),
  • acizi grași saturați (16,9%).

Untul de arahide conține fitosteroli, vitaminele K, E și colina, precum și fierul și zincul.

Conținutul de calorii

Conținutul caloric al untului de arahide la 100 g - 884 kcal.

Conținutul caloric al pastei de arahide la 100 g - 590 kcal.

Vindecare și proprietăți benefice

Unt de arahide - beneficii pentru imunitate, proprietăți vindecătoare

Unt de arahide - bun pentru sistemul cardiovascular, proprietăți de vindecare

Unt de arahide - bun pentru digestie, proprietăți vindecătoare

Unt de arahide - beneficii pentru ficat, proprietăți vindecătoare

Unt de arahide - beneficii pentru sistemul nervos, proprietăți de vindecare

Unt de arahide - beneficii ale pielii, proprietăți vindecătoare

Unt de arahide - beneficii oculare, proprietăți vindecătoare

Aplicarea în cosmetologie

Untul de arahide nerafinat este bogat în substanțe care au un efect benefic asupra pielii, părului și unghiilor.

Uleiul de arahide este perfect absorbit, fără a lăsa sentimentul de grăsime pe piele, înmoaie, hrănește și intensiv intensizează pielea uscată, matură, sensibilă și înțepenită. Folosind regulat, uleiul de arahide face pielea netedă, elastică și elastică. De asemenea, uleiul de arahide restabilește funcțiile de protecție ale epidermei, previne îmbătrânirea prematură a pielii și stimulează regenerarea celulelor.

Adăugați ulei la diverse produse cosmetice pentru îngrijirea pielii și a părului - creme, loțiuni, șampoane, balsamuri, măști. Masti de fata bazate pe acest ulei imbunatatesc tenul, ridurile fine fine, intineresc pielea si confera prospetime si moale. Uleiul de arahide poate fi folosit pentru îngrijirea pielii din jurul ochilor. Untul de arahide poate fi folosit ca ulei de masaj.

Aplicație de gătit

Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și grăsimi vegetale ușor de digerat, uleiul de arahide este utilizat cu succes în nutriția vegetariană, deoarece acesta concurează cu carne, ouă, brânză și smântână pentru valoarea nutritivă și energetică. Untul de arahide creează rapid un sentiment de plenitudine, care previne supraîncălzirea, permițând astfel utilizarea acestuia în dieta persoanelor care doresc să piardă în greutate. Untul de arahide energizează, prin urmare se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele a căror activitate profesională este asociată cu stres fizic și psihic. Datorita continutului ridicat de proteine ​​vegetale si fibre dietetice, untul de arahide (pasta) este un produs ideal pentru sportivi si culturisti pentru a obtine masa musculara.

Diversificați-vă dieta adăugând unt de arahide la supe, mâncăruri vegetale, mâncăruri de cereale, cereale, mâncăruri de paste. Untul de arahide va da o aromă distinctivă de nucă de legume proaspete și salată verde. Este minunat pentru a face sosuri și diverse deserturi.

Untul de arahide rafinat este foarte rezistent la temperaturi ridicate și, prin urmare, poate fi utilizat pentru prăjire, gătit prăjit sau gratar. Untul de arahide nu fumează și nu se estompează și este consumat economic atunci când prăjiți alimente.

Unt de acasă de casă (Paste)

Arahidele și untul de arahide pot fi făcute în unt de arahide de casă. Pastele este gustoasă, dar foarte bogată în calorii, deci trebuie să o utilizați dimineața pentru a vă reîncărca bateriile pentru întreaga zi. Pastele se pot mânca răspândind pâine integrală pe o felie sau biscuiți.

Pentru a face pasta de arahide, uscați 500 g de arahide, coaja, puneți într-un blender sau procesor de alimente, adăugați 50 g de unt de arahide nerafinat, 50 g de miere sau sirop - arțar, anghinare, agave. Grind totul la o masă netedă. Cu cat bateti mai mult, cu atat mai putin va fi petrolul. Transferați pasta rezultată într-un vas de sticlă și păstrați-o la frigider timp de cel mult șase luni.

Cum sa alegi si cum sa pastrezi untul de arahide

Untul de arahide nerafinat are o culoare maro roșie, are o aromă pronunțată de nuci și o aromă dulce bogată. Uleiul rafinat este galben deschis și are un gust și aromă mai puțin pronunțate.

Încercați să cumpărați ulei într-o sticlă mică, deoarece după deschidere și contactul cu aerul, durata de păstrare a uleiului scade brusc.

După prima utilizare, depozitați uleiul numai în frigider într-o sticlă bine închisă.

Introduceți în dieta dvs. uleiuri diferite, astfel încât pentru o lungă perioadă de timp să nu utilizați același ulei, ci să rămânem la o dietă variată.

Contraindicații

În ciuda compoziției vitaminelor și mineralelor, untul de arahide este unul dintre cele mai dezechilibrate substanțe nutritive din ulei. În untul de arahide, echilibrul dintre acizii grași omega-3 și omega-6 nu este echilibrat. Se crede că un exces de acizi grași omega-6 din dietă poate declanșa dezvoltarea inflamației și poate crește riscul bolilor cardiovasculare. Utilizarea constanta a untului de arahide in organism scade balanta acizilor grasi omega-3 si omega-6.

Untul de arahide este un grup de 8 alimente care provoacă cel mai adesea alergii alimentare. Prin urmare, ar trebui să renunțați la utilizarea uleiului de arahide la cei care au o intoleranță individuală la componentele sale, precum și la cei care suferă de astm bronșic, artrită, artrită, guta, precum și coagularea sangvină și hemofilie.

Unicitatea untului de arahide: beneficiile și răul. Utilizarea untului de arahide în medicina tradițională, contraindicații

Proprietățile de arahide sunt cunoscute de oameni pentru o lungă perioadă de timp. Untul de arahide - un produs care a câștigat recent popularitate în medicina tradițională, are multe contradicții cu privire la eficacitatea acestuia. Acestea se datorează caracteristicilor compoziției, care este saturată atât cu o varietate de vitamine și substanțe nutritive, cât și cu elemente care nu sunt de dorit și cu conținut ridicat de calorii.

Prin urmare, înainte de a utiliza untul de arahide în tratamentul național, cosmetologie, gătit și alte industrii, ar trebui să vă familiarizați mai bine cu acest produs.

Ce este untul de arahide și soiurile sale

Untul de arahide este un produs foarte bogat și important de origine vegetală. Acest produs dietetic în ceea ce privește valoarea alimentelor și a energiei poate concura cu brânza sau carnea.

Uleiul este extras din fructul nuci de arahide, care se mai numește și "arahide", "nuci chinezești". Apărând pentru prima dată în America la începutul nouăsprezecelea, petrolul a câștigat rapid popularitate și sa răspândit în întreaga lume.

Există trei soiuri principale de unt de arahide:

1. Ulei nerafinat - are o nuanță cărămizie maronie, un gust pronunțat și un miros de arahide și este produs exclusiv în țările asiatice.

2. Ulei rafinat cu și fără deodorizare este cel mai popular în țările europene și în America. Are o culoare ușoară, uneori gălbuie, textura transparentă și gustul moale.

3. "Viu" - cel mai valoros tip. El are cea mai înaltă valoare nutritivă, și se face fără a se folosi extracția, se folosește metoda extracției la rece. La alegerea uleiurilor în scopuri terapeutice, este preferat soiul "viu".

Caracteristicile compoziției și proprietățile benefice ale untului de arahide

Gustul bogat și valoarea nutritivă ridicată a uleiului de arahide se datorează compoziției sale bogate, care include aminoacizii necesari organismului, grăsimi ușor digerabile, macro- și microelemente, vitamine, alte substanțe care au un efect benefic asupra diferitelor organe și sisteme interne. Anume, compoziția include:

• aproximativ 50-60% Omega 9 este acidul oleic;

• aproximativ 15-30% Omega 6;

• nu mai mult de 1% Omega 3;

• restul de 20% aparțin acizilor saturați;

• Combinația de acizi polinesaturați ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului nervos, a genelor, a inimii și a vaselor de sânge, crește imunitatea, stabilizează colesterolul și echilibrează dezechilibrul hormonal;

• în cantități mari în compoziție sunt vitaminele A și E, care, acționând ca antioxidanți, au un efect pozitiv asupra aspectului și sănătății pielii, întărirea vaselor de sânge, imunitatea, vederea și pot, de asemenea, elimina inflamația și au un efect de vindecare a rănilor;

• un complex de vitamine B, care joacă un rol direct în procesele de formare a sângelui și procesele metabolice în organism. Vitaminele B sunt capabile să mențină frumusețea și sănătatea pielii, unghiilor, părului, să asigure o imunitate puternică, o viziune acută, echilibrul hormonal și un sistem nervos stabil;

• conținutul ridicat de vitamina D asigură creșterea și restaurarea activă a oaselor, previne dezvoltarea bolilor endocrine și cardiovasculare, oncologie;

• Betaina îmbunătățește funcția hepatică și ajută la îmbunătățirea absorbției proteinelor în organism;

• concentrația ridicată de resveratrop polifenol face ca uleiul să devină un instrument eficient în combaterea excesului de greutate. În plus, această substanță prezintă activitate antioxidantă și antitumorală, poate reduce colesterolul, poate preveni diabetul, poate stimula producția de colagen a organismului și îmbunătățește funcția hepatică.

Utilizarea untului de arahide: beneficii pentru organism

Uleiul de nuc din China are proprietati atat de utile:

1. Creșteți apărarea organismului și rezistența la dezvoltarea infecțiilor virale și sezoniere, răcelile și oncologia.

2. Reducerea cantității mari de zahăr și colesterol, creșterea elasticității vaselor de sânge și a coagulării sângelui, normalizarea presiunii instabile. Se recomandă includerea în dieta uleiului persoanelor care suferă de boli cardiovasculare sau de diabet.

3. Capacitatea de a înlătura inflamația și de vindecarea rapidă a rănilor se reflectă atunci când este expusă la membranele mucoase ale stomacului și intestinelor. Datorită acestor proprietăți, este capabil să prevină uleiul de arahide de afecțiunile gastro-intestinale.

4. Ca uleiul de seminte de dovleac, uleiul de arahide poate provoca un efect coleretic. Există o stimulare a proceselor de gall, structura ficatului începe să se redreseze la nivel celular. Celulele grase inceteaza sa se acumuleze in ficat, procesele inflamatorii apar mai rar, acest lucru se aplica si vezicii biliare si a cailor sale asociate. Uleiul trebuie consumat pentru prevenirea bolilor hepatice: hepatită de toate tipurile, ciroză.

5. Normalizarea funcționării sistemului nervos. În plus, utilizarea regulată a unor cantități mici de ulei contribuie la creșterea activității mentale și a eficienței. Persoanele cu simptome cum ar fi iritabilitate, depresie, stres constant, apatie, oboseală sau insomnie vor fi de mare ajutor.

6. Uleiul nerafinat este folosit pentru vindecarea rapidă a rănilor supurative, mari și greu de întărit, răsucite, eczeme, acnee, herpes etc. Când este folosit în exterior, are un efect bactericid și antiinflamator, reduce coagularea sângelui și, prin urmare, poate fi utilizat pentru a opri sângerarea și pentru a preveni hematoame.

7. Reducerea riscului de apariție a bolilor oculare cum ar fi cataracta, conjunctivita, glaucomul și altele datorită vitaminelor sale bogate.

Are unt de arahide contraindicații

Abilitatea de a provoca vătămări corporale ale untului de arahide în astfel de cazuri:

• Untul de arahide este unul dintre alimentele care cauzează cel mai adesea alergii. Persoanele cu intoleranță individuală la ingredientele lor ar trebui să înceteze să utilizeze produsul;

• prezența astmului bolii și a consumului de ulei sunt incompatibile;

• persoanele cu articulații inflamatorii și boli ale gutei, artritei, artrozei nu ar trebui să utilizeze produsul;

• Reducerea coagulării sângelui, hemofilie, creșterea numărului de trombocite în sânge - semnele potrivite pentru a minimiza consumul de ulei.

Calități periculoase ale untului de arahide: vătămarea corporală

Compoziția bogată de minerale și vitamine a untului de arahide, în același timp cu utilitatea sa, este una dintre cele mai dezechilibrate substanțe nutritive.

Acest lucru înseamnă că acizii grași cum ar fi Omega 3 și Omega 6 sunt dezechilibrați în ulei în proporție.

Componenta excesivă a omega 6 poate provoca dezvoltarea diferitelor inflamații și apariția bolilor inimii și vaselor de sânge. Cu utilizarea frecventă a uleiului de arahide în dozele de mai sus, dezechilibrul de acizi grași apare în organism.

Unt de arahide: beneficiile și răul, sfaturi cu privire la modul de utilizare

Fiecare dintre noi, dacă nu a mâncat unt de arahide, atunci el la văzut cu siguranță pe rafturile din magazin. Acesta este de obicei vândut în borcane mici de plastic, care sunt umplute în partea de sus cu o pastă de culoare galben închis. Se întâmplă unt simplu de arahide și crocante. Toată diferența este că în crocante există bucăți de nuci neimpozitate. Untul de arahide (sau paste făinoase, după cum indică prețurile pe piața internă) are un gust dulce, gras și ușor vâscos. Și, deși s-ar putea crede că acest produs este un fan foarte mare, untul de arahide a câștigat inima a milioane de consumatori.

Cum se face untul de arahide

De fapt, untul de arahide este simplu. Arahidele sunt prăjite și apoi măcinate într-o pastă. Și totul, orice coloranți și conservanți, doar un produs natural. Adevărat, unii producători lipsiți de scrupule reușesc să adauge zahăr și diverse componente la pastă, așa că atunci când cumpărați citiți cu atenție eticheta de pe borcan.

Vom discuta despre proprietățile benefice și efectele negative potențiale ale untului de arahide real.

Compoziția de unt de arahide

Din păcate, în ciuda popularității sale și a bunului gust, untul de arahide este unul dintre cele mai dezechilibrate substanțe nutritive.

100 g de unt de arahide conțin:

  • Carbohidrați: 20 g (13% din calorii), din care 6 g pe fibră.
  • Proteine: 25 g (15% din calorii), proteinele sunt similare în compoziție cu proteinele din alte produse vegetale.
  • Grăsime: 50 g. Și reprezintă până la 72% din toate caloriile.
  • Calorii totale 588

Deși untul de arahide conține o mulțime de proteine ​​(un sfert dintr-o porție), acestea nu conțin toți aminoacizii esențiali. De exemplu, în pastă nu există nici un aminoacid de lizină, care este necesar pentru creșterea, dezvoltarea și procesele regenerative în organism. Pentru a compensa deficiența sa, este necesar să se caute alte surse de proteine, de preferință de origine animală (carne, brânză).

Făina de unt de arahide are următoarea compoziție:

  • Monosaturate - 50%;
  • Saturați - 20%;
  • Omega-6 polinesaturate - 30%.

Este vorba de acizi polinesaturați omega-6 care compromită untul de arahide, dar mai mult despre asta mai târziu.

Vitamine și minerale în unt de arahide

Untul de arahide este foarte nutritiv. 100 g de produs conține o cantitate uriașă de substanțe nutritive esențiale:

  • Vitamina E: 45% din necesarul zilnic;
  • Vitamina B3 (niacina): 67% din necesarul zilnic;
  • Vitamina B6: 27% din necesarul zilnic;
  • Folate: 18% din necesarul zilnic;
  • Magneziu: 39% din necesarul zilnic;
  • Cupru: 24% din necesarul zilnic;
  • Mangan: 73% din necesarul zilnic;
  • De asemenea, într-o cantitate mică în uleiul de arahide conține vitamina B5, fier, potasiu, zinc și seleniu.

Cu toate acestea, nu vă lăudați cu un conținut atât de ridicat de vitamine și minerale. Vă amintiți că doar 100 g de produs conține aproape 600 de calorii și majoritatea sunt grăsimi? Rezultă o simplă concluzie că untul de arahide își pierde în valoare orice alt produs vegetal, cum ar fi broccoli.

Alte componente importante ale untului de arahide

Ca multe alte produse, untul de arahide conține nu numai setul standard de vitamine și minerale clasice. În uleiul de arahide există substanțe biologic active care au un efect pozitiv asupra sănătății umane.

De exemplu, pasta conține o cantitate mare de antioxidanți, inclusiv acidul p-cumaric, care reduce riscul de apariție a cancerului de stomac. Resveratrolul a fost de asemenea găsit în uleiul de arahide, care are un potențial efect de protecție asupra sistemului cardiovascular. Și nu putem spune despre enzima populară Q10, care în plus față de proprietățile cosmetice pronunțate necesare metabolismului.

Arahide, diabet și cancer

Au fost efectuate mai multe studii (până la 85.000 de pacienți), care au arătat următoarele:

  1. Persoanele care au inclus pasta de arahide in dieta lor au avut un risc cu 27% mai mic de a dezvolta cancer colorectal.
  2. Consumul regulat de unt de arahide, în cantități moderate, reduce riscul de apariție a diabetului de tip 2 cu 21%.

Are unt de arahide proprietăți dăunătoare?

Deși untul de arahide are multe avantaje, acesta poate fi în continuare nesigur.

Aflatoxinele pot cauza cele mai multe daune. Aceste substanțe pot fi asociate cu dezvoltarea cancerului hepatic, a întârzierii creșterii și a dezvoltării intelectuale la copii. Cum se formează aflatoxinele în uleiul de arahide? Arahidele cresc pe tufișuri destul de aproape de pământ (înălțimea tufișului nu este mai mare de 75 cm) și pot fi colonizate de ciuperca Aspergillus, care este tocmai sursa de aflatoxine, care are un potențial efect cancerigen. De obicei, oamenii sănătoși pot tolera cu ușurință efectele pe termen scurt ale aflatoxinelor, fără consecințe. Dar nu se știe dacă organismul poate lupta împotriva acestei substanțe periculoase, dacă există unt de arahide în fiecare zi de mulți ani, cum fac mulți americani, de exemplu.

Oasele grase polinesaturate Omega-6 alcătuiesc 30% din totalul grăsimilor din paste făinoase. Se crede că un exces al acestor acizi din dietă poate declanșa dezvoltarea inflamației și poate crește riscul bolilor cardiovasculare. În plus, consumul regulat de ulei de arahide în organism afectează echilibrul dintre acizii omega-3 și omega-6.

Și ultima proprietate nocivă a untului de arahide poate fi considerată conținutul ridicat de calorii. Prin urmare, untul de arahide poate fi consumat, dar nu în fiecare zi și în cantități mici.

Unt de arahide Utilizează

Verificați lista noastră de sfaturi grave și pline de umor despre utilizarea untului de arahide în viața de zi cu zi.

  • Dacă aveți o pisică sau un câine care refuză să ia medicamente și nu doriți să folosiți forța, încercați să deghizați o pastilă sau picături într-o cantitate mică de unt de arahide. Marea majoritate a animalelor iubește acest tratament.
  • Încercați să utilizați arahide în loc de unt obișnuit. Este potrivit pentru sandvișuri, pentru coacere și chiar pentru unele sosuri.
  • Dacă aveți șoareci în casa dvs., de ce să nu-i prindeți pe unt de arahide și nu pe brânză? Un fapt neobișnuit, dar foarte adevărat: rozătoarele nu trebuie să fie ademenite cu brânză bună, șoarecii cu același interes se vor urca în untul de șoareci cu unt.
  • Toată lumea știe că după prăjirea peștilor în apartament există un miros puternic de pește. Pentru a scăpa de ea, este suficient să puneți o linguriță de unt de arahide pe aceeași tigaie și cum să o încălziți. Mirosul de pește va fi înlocuit rapid de o nuci gustoasă.
  • Ei bine, dacă ați epuizat spuma de bărbierit, atunci în loc să utilizați untul de arahide. Conținutul ridicat de uleiuri va face rasul ușor și pielea netedă. Singurul lucru: probabil că mașina va fi aruncată.

Discovery Channel, o poveste de unt de arahide:

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Calul de râu - proprietăți utile, utilizare în medicina tradițională, contraindicații

Articolul discută durerea calului. Veți afla ce arată planta și unde se află. Vom spune cum este un fel de mistreț cal este util în diabet, hemoroizi, epicondilită și diaree.

Citeşte Mai Mult

Ce produse conțin crom

Cromul este un oligoelement care necesită o cantitate foarte mică pentru ca organismul să efectueze unele procese metabolice importante. Acesta este prezentat în două forme:Forma trivalentă - bioactivă, găsită în cantități mici în alimente și apă;

Citeşte Mai Mult

Produse sănătoase pentru stomac

Pentru funcționarea normală a organelor din sistemul digestiv, există o anumită listă de produse care ajută la îmbunătățirea funcționării stomacului și prevenirea dezvoltării bolilor caracteristice.

Citeşte Mai Mult