Nucă de alune: compoziția, beneficiile și proprietățile arahidei, daunele la arahide, dieta de arahide

Arahidele sunt numite arahide, dar astăzi mulți oameni știu deja că, de fapt, această plantă aparține legumelor. Arahide - nuci, într-adevăr "închise" în păstăi cu ziduri groase groase, asemănătoare fasole sau fasole. În fiecare astfel de pod sunt mai multe nuci, având o nuanță gălbuie și acoperite cu o piele subțire - roz sau roșiatică.

Se presupune că arahidele, la fel ca multe fructe și plante bine cunoscute și iubite astăzi, s-au răspândit în întreaga lume mulțumită conchistadorilor spanioli - America Latină este considerată a fi patria lor. De acolo, arahidele au fost aduse în Africa și Asia și abia apoi au ajuns în America de Nord.

Astăzi, nucile de arahide sunt foarte populare în Statele Unite și sunt folosite în cantități mari ca hrană pentru agricultură, precum și în industria alimentară - în principal pentru producția de unt. În timpul celui de-al doilea război mondial, arahidele erau foarte solicitate din cauza valorii lor nutriționale - ar putea hrăni mulți oameni și era foarte ușor și convenabil să le stăm și să le transportați.

Astăzi, arahidele sunt vândute pe piața mondială în unele țări din Africa, Asia și din cele două Americi, dar argentinianul și cultivat în SUA este considerat a fi un produs de o calitate mai bună.

Ce este arahide utile și este util la toate? Într-adevăr, în ultima vreme au existat numeroase acuzații că acest produs este toxic, dăunător și pur și simplu otrăvit și este mai bine să renunțe la acesta pentru a nu dăuna sănătății sale. Este într-adevăr așa?

Beneficiile și proprietățile de arahide, compoziția de arahide

De fapt, arahidele au o proprietate nutrițională foarte valoroasă: este nutritivă și sănătoasă. Există carbohidrați și zaharuri în arahide; o mulțime de proteine, bine absorbite de organismul uman - de la 29 la 35%; mai mult de 50% din grăsimile de înaltă calitate, precum și majoritatea vitaminelor și mineralelor de care avem nevoie.

Arahidele sunt foarte potrivite pentru o dietă sănătoasă, datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați din ea; în plus, arahidele au un gust care nu trebuie să convingă să le mănânce.

Arahideul este în special bogat în acid linoleic, care este cunoscut pentru a preveni dezvoltarea sclerozei: în cazul în care există suficientă acid linoleic în corpul uman, alți acizi grași nesaturați esențiali, arahidonici și linolenic, sunt sintetizați independent. Dacă aceste substanțe sunt prezente în cantitate suficientă în dieta noastră, nivelul colesterolului din sânge va fi întotdeauna normal și toate celulele corpului vor fi bine protejate de influențele negative.

Compoziția vitaminică și minerală a arahidei este bogată și diversă: conține vitaminele B, vitaminele C, E, D, PP; calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, zinc, cupru, mangan, seleniu.

Studiile recente din Statele Unite au arătat că există foarte puțini antioxidanți în arahide, deci este util pentru prevenirea aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare, încetinește îmbătrânirea și creșterea tumorilor maligne.

Proprietățile antioxidante ale arahidei pot fi comparate cu proprietățile vinului roșu și a căpșunilor și chiar cresc în nuci prăjiți. Arahidele pot contribui la împărțirea grăsimilor: prin urmare, dieta de arahide este la modă astăzi - este populară cu multe filme și vedete de afaceri.

Arahideul este util pentru bolile de sânge: crește coagulabilitatea acestuia și facilitează multe boli grave, cum ar fi hemofilia, și, de asemenea, reduce probabilitatea de hemoragie.

Acidul folic, bogat în arahide, ajută celulele să fie reînnoite, iar grăsimile vegetale contribuie la activitatea ficatului, împiedică apariția gastritei și a ulcerului peptic.

Lucrul sistemului nervos se îmbunătățește, de asemenea, dacă alimentele sunt consumate în mod regulat și corect: o persoană doarme bine, se simte calmă și este mai puțin obosită.

Este suficient să consumați 20 de nuci în fiecare zi, astfel încât arahidele să aibă un efect benefic asupra sănătății; ridurile vor începe, de asemenea, să netezească.

Arahidele sunt utile pentru menținerea funcției sexuale; îmbunătățește atenția și auzul; ajută oamenii cu boli grave să-și recapete mai repede sănătatea.

În medicina populară, arahidele au fost de asemenea folosite pentru o lungă perioadă de timp: de exemplu, în cazul unui ulcer gastric și a ulcerului duodenal, se recomandă să se iau laptele de arahide, nucile, măcinate în făină, să fie amestecate cu apă fiartă. Cu toate acestea, cu exacerbări ale acestor boli, un astfel de tratament este contraindicat.

Pentru a întări sistemul imunitar ia o tinctură de coji de arahide. Nucile ar trebui să fie ușor prăjite într-o cantitate mică de ulei și apoi curățate. Cearsaful îndepărtat trebuie folosit pentru a face această perfuzie: 1 linguriță. turnați vodca - 1/4 cană și puneți-o timp de două săptămâni într-un loc întunecat. Tinctura rezultata are 7-10 picaturi in fiecare zi, lapte stins.

Un decoct de nuc cu coaja este beat pentru boli ale tractului respirator - ajută la scăderea sputei, iar pentru copiii cu tuse uscată prelungită, ei dau orez fiert cu arahide prăjite de mai multe ori pe zi.

Puteți consuma alune crude, dar ușor prăjite sau uscate în cuptor au un gust mai bun și, potrivit oamenilor de știință, este mai sănătos.

Așa cum am menționat deja, americanii sunt foarte pasionați de arahide, și nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință din Statele Unite au făcut o altă descoperire: cele mai utile arahide sunt fierte. Se pare că, dacă nucile de fier se fierb, atunci cantitatea de antioxidanți din ele va crește de 4 ori. În această formă, arahidele sunt mai eficiente și împiedică dezvoltarea cancerului, a bolilor ischemice și a diabetului.

Dieta pe arahide

Dieta de arahide, pe care stelele o iubesc atât de mult, este, de asemenea, o descoperire uimitoare. Din moment ce untul de arahide suprima pofta de mancare, nutritionistii americani au decis ca, cu ajutorul ei, sa slabeasca. Poți să mănânci nuci și nu ai nevoie de mult - o lingură este suficientă pentru o zi întreagă.

De fapt, dieta de arahide este că trebuie să-ți reduci dieta zilnică cu 500 kcal - la fel de mult cât conține o lingură de unt de arahide sau nuci. Porțiuni de hrană pe care trebuie doar să le reduceți și abandonați toate gustările și delicatesele și înlocuiți-le cu o cantitate mică de unt sau nuci. Untul poate fi împrăștiat pe biscuiți sau în crocante - au puține calorii.

În timpul zilei, ar trebui să încercați să consumați carne slabă și pește, legume, fructe, pâine de cereale. Începând cu o dietă de arahide este posibilă numai dacă sunteți sigur că nu sunteți alergic la arahide. Faptul este că, în unele cazuri, alergiile la arahide pot fi foarte periculoase pentru sănătate și chiar pentru viață, prin urmare, încrederea în siguranță trebuie să fie de o sută la sută.

Cu toate acestea, nu cred că arahidele sunt mortale - alergii severe la ea sunt destul de rare.

Puteți menține o dietă de arahide multă vreme: este ușor - trebuie doar să renunțați la alimentele grase și să reduceți dieta cu 500 kcal, înlocuindu-le cu unt de arahide sau nuci - aceste alimente pot fi alternate. Proaspeții arahide de înaltă calitate sau untul din acesta nu numai că ajută la scăderea în greutate, ci și la întărirea întregului corp, datorită multor componente utile și medicamente conținute în ele.

Arahidele ar trebui să fie consumate cu prudență, deoarece pot fi dăunătoare pentru sistemul digestiv. Butașii de alune provoacă alergii mai des, așa că nucile trebuie să fie mâncate, curățate, uscate sau prăjite, și chiar mai bine fierte, așa cum recomandă experții americani.

Gustul unic și proprietățile nutriționale ale alunei pot fi utilizate pe scară largă în prepararea diferitelor feluri de mâncare și în industria alimentară, în special în industria de cofetărie.

Arahidele prăjite prăjite sunt o umplutură excelentă pentru dulciuri, un aditiv pentru halva și produse de patiserie dulci: prăjituri, plăcinte, biscuiți etc. Arahidele de arahide, zdrobite și întregi, sunt folosite la fabricarea diferitelor dulciuri, ciocolată și prăjite. Peanuturile crude sunt uneori folosite.

Cum să cumpărați arahide? Peanut Harm

Atunci când cumperi arahide, trebuie să fii foarte atent: cel mai bine este să cumperi fructe cu coajă lemnoasă nu pe piețe, ci în magazine bine-cunoscute - supermarket-uri mari. Arahidele trebuie să fie proaspete, deoarece nici o prelucrare nu poate neutraliza substanțele nocive care se acumulează în ea atunci când sunt depozitate în mod necorespunzător.

În cazul în care nu este cultivat, prelucrat, transportat și depozitat corespunzător, se acumulează aflatoxine în acesta - substanțe toxice care cauzează alergii și diverse boli. În nici un caz nu ar trebui să fie mucegai pe nuci și cochilii; mirosul de miros este de asemenea inacceptabil.

Nu contează cât de proaspete sunt arahidele, nu ar trebui să fie abuzate, chiar dacă într-adevăr doriți să le consumați sub orice formă: acest produs, deși conține multe substanțe utile, poate fi și baza unei diete cu o abordare rezonabilă, este destul de mare în calorii.

Dacă există un arahide fără măsură, pe lângă combinarea cu produse inadecvate, nu va aduce nici un beneficiu, dar poate provoca excesul de greutate și obezitatea.

Pacienții cu artrită, artrită și guta nu se recomandă să mănânce arahide.

Copii mici de arahide sunt, de asemenea, mai bine să dea mai mici - nu mai mult de 7-10 nuci sunt suficiente pe zi, chiar dacă acestea sunt proaspete și de înaltă calitate.

arahide

Arahide (arahide) - legume... Ciudate, dar adevărate. Este deosebit de dificil de acceptat pentru persoanele care nu au mâncat niciodată alune proaspete sau cel puțin arahide brute, care au o aromă pronunțată de fasole.

Pe de altă parte, compoziția chimică a arahidei este foarte asemănătoare cu cea a nuci. La urma urmei, boabele de arahide conțin cel puțin 45% grăsimi și mai mult de 25% proteine. Care este aproximativ egal cu conținutul de grăsimi și proteine ​​din cashews. Desigur, în alte fructe cu coajă lemnoasă, raportul dintre grăsimi și proteine ​​este oarecum diferit, dar în leguminoase totul este complet diferit (proporția de grăsimi rar depășește pragul de 3 procente).

Fie ca atare, arahidele au devenit parte din viata a milioane de oameni. Si sarcina noastra este sa constatam in sfarsit daca aceasta "nuci de fasole" este folositoare pentru sanatatea umana sau este inca daunatoare. În ultimul timp, de multe ori sa început să se spună despre proprietățile extrem de dăunătoare ale arahideilor.

Firește, adevărul, ca întotdeauna, se află undeva în mijloc. Dar să aruncăm o privire mai atentă la acest produs...

Arahide compoziție chimică

Arahide: proprietăți utile

Înainte de a începe să vorbiți despre proprietățile benefice ale arahidei, ar trebui să identificați părțile interesate care au finanțat cercetarea acestui produs. Acestea sunt în principal companii care produc alimente precum unt de arahide, adidași, nuci prăjite pentru bere etc. De aceea, în opinia noastră, este necesar să se abordeze cu mare grijă concluziile cercetătorilor care studiază arahidele.

În plus, toate proprietățile benefice ale alunei descrise mai jos se referă exclusiv la porțiuni mici ale acestui produs - până la 10 "nuci" pe zi. Dacă mâncați mai mult, nu veți primi rău, ci rău. Țineți cont de acest lucru atunci când, după ce ați citit despre proprietățile minunate de vindecare a arahidei, vă veți imagina munții întregi din această delicateță prăjită la prețuri accesibile, simțind în același timp un gust plăcut și sărat în gură...

Deci, potrivit oamenilor de stiinta care lucreaza in laboratorul de cercetare de la Universitatea din Florida, arahidele sunt capabile de urmatoarele fapte:

  • Peanutul dilată vasele de sânge, ceea ce înseamnă că va fi util pentru persoanele care suferă de tensiune arterială
  • Utilizarea regulată a arahidei reduce rata de distrugere a celulelor și, de asemenea, contribuie la regenerarea lor, dar acest lucru nu se aplică celulelor canceroase, care sunt distruse nemilos de antioxidanții conținute în acest produs
  • Această "boabe de fasole" activează neuronii creierului, obligându-i să lucreze mai productiv (să reamintească clienții de publicitate, precum și clienții din domeniul cercetării)
  • Arahidele sunt un instrument excelent pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, deoarece substanțele active din compoziția sa, scot corpul uman de la colesterolul rău și măresc tonusul vascular
  • La fel ca toate legumele, arahidele normalizează nivelurile de zahăr din sânge
  • Datorită prezenței triptofanului, arahidele au un efect de "râs" sau mai degrabă pot suprima depresia, deoarece triptofanul este o materie primă pentru serotonină (hormonul responsabil pentru buna dispoziție a unei persoane)
  • Mai mult, acest produs reglementează echilibrul hormonal al întregului organism, datorită căruia chiar infertilitatea este tratată la bărbați și femei.
  • Abundența de fibre, care face parte din arahide, ajută la curățarea tractului digestiv din toxine, precum și menținerea microflorei normale în intestinul subțire

În plus, arahidele sunt utile pentru culturisti și halterofilii, deoarece există o mulțime de proteine ​​în el, care este un material de construcție pentru mușchi.

Este curios că, în opinia acelorași oameni de știință, cele mai utile nu sunt arahidele crude, ci cele fierte. Pentru că în ea cantitatea de antioxidanți este de 4 ori mai mare decât în ​​materia primă.

Cu toate acestea, în ciuda tuturor farmecele descrise mai sus, în unele cazuri, arahidele pot dăuna foarte mult unei persoane. Și în acest caz este mult mai important să știi despre rău decât despre proprietățile utile.

Peanut Harm

Să începem cu cele mai inofensive proprietăți dăunătoare: arahidele promovează eliberarea unor cantități mari de suc gastric, mărind astfel pofta de mâncare și conducând oamenii la supraalimentare. Unii oameni cred că în mod greșit apetitul crescut este o proprietate utilă, dar cu abordarea noastră de a mânca nu este. Pentru că este de dorit să mănânci arahide separat de tot (este digerat mult și înspăimântător), noi, dimpotrivă, vom "arunca" în totalitate. Există un apetit...

În plus, contraindicațiile evidente la utilizarea de arahide sunt: ​​obezitate, guta, artrită, artrită și boli gastro-intestinale în perioadele de exacerbare.

Arahidele sunt strict interzise celor care sunt alergici la acestea. Dar acest lucru este de înțeles. Cu toate acestea, adesea nu este clar: arahidele pot provoca cu ușurință această foarte alergie dacă este abuzată. Mai ales prajit. Mai ales la copii. Deci cred...

Peanutul are de asemenea o proprietate care este aproape întotdeauna considerată utilă - o abundență de acizi grași polinesaturați omega-6. De fapt, în ciuda importanței lor pentru funcționarea corpului uman, sunt prea multe în arahide. Și dacă luăm în considerare raportul dintre omega-6 și omega-3 în acest produs, atunci este pur și simplu catastrofal - aproximativ 5000: 1. Deși opțiunea ideală - 3: 1. Un astfel de avantaj al omega-6 este inacceptabil, deoarece poate provoca în cele din urmă dificultăți cu privire la adecvarea răspunsului imun al organismului cu unele abateri sistemice grave și afecțiuni, inclusiv artrita, astmul și o serie de boli infecțioase.

Gătit arahide

Orice am spune mai sus despre proprietățile dăunătoare ale arahidei, meritele sale culinare sunt dincolo de laudă. Și acest fapt este recunoscut de zeci și sute de milioane de oameni din întreaga lume.

Astăzi, arahidele se adaugă la halvă, prăjituri, produse de patiserie, bomboane, ciocolată, produse de patiserie, produse de panificație... În general, peste tot, inclusiv înghețată și pastă de arahide.

Apropo, untul de arahide este o delicatesă preferată a adolescenților americani. Prin urmare, o mare parte din arahide din lume se duce la producția de unt de arahide (componenta principală a untului de arahide).

În plus, arahidele sunt folosite în gătitul la domiciliu - ca bază pentru sosuri, precum și aditivi la salate și condimente.

Și, desigur, arahidele sunt mestecate simplu sau prăjite (de obicei cu sare).

Cum de a alege un arahide?

Este mai bine să cumpărați arahide în magazinele mari care cumpără produse de la depozitele angro bine echipate. Desigur, este dificil sau chiar imposibil pentru consumator să știe cine stochează unde și ce. Cu toate acestea, potrivit statisticilor, arahidele bune sunt mult mai des vândute în supermarketuri mari.

În piețe, arahidele infectate cu mucegai și ciuperci sunt adesea vândute, ceea ce este pur și simplu periculos de a mânca, deoarece există o mare șansă de otrăvire. Și nu credeți că puteți cumpăra arahide infectate, apoi fierbeți-l sau prăjiți-l și totul va fi bine. Cu mucegai și ciuperci atât de ușor să nu înțeleagă. Din păcate.

În caz contrar, atunci când alegeți un arahide, vă recomandăm să respectați următoarele reguli:

  • insulele de arahide trebuie să fie uniforme, curate, uscate, întregi și fără diferențe de culoare
  • arahidele decojite trebuie să fie curate, relativ uscate și fără mirosuri neplăcute

Cu arahide prăjite totul este complicat și practic imprevizibil. Deci, aici este dificil să oferiți sfaturi. Gândește-te singur...

Ce este arahidele utile

Peanut, pentru care numele de arahide a rămas, este o plantă iarbă a familiei leguminoase. Ovarianul se formează pe tulpini, dar pe măsură ce semințele cresc, pediculul se sprijină și se săpare în solul în care are loc maturarea. Cu numele său, piulița este obligată la un model de tip web pe coajă, "arahna" în traducere din limba greacă sună ca un "păianjen".

Semințele de arahide, ca și fructele altor plante din această familie (mazăre, fasole, năut, linte), sunt bogate în proteine, vitamine și oligoelemente. Prin urmare, fructele cu coajă lemnoasă au fost mult timp consumate ca un tratament și sunt utilizate și pentru producția de unt. Astăzi vom vorbi despre ceea ce este un arahide minunat, care sunt proprietățile sale benefice și contraindicații.

Arahide - 8 proprietati utile

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Consumul de arahide ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău", care servește ca o prevenire a blocării vasculare și a apariției bolilor de inimă. Resveratrolul antioxidant conținut în fructe cu coajă lemnoasă reduce riscul de angina pectorală, infarct miocardic și accident vascular cerebral prin stimularea producerii de oxid de azot în organism. Prezența unor cantități mici de arahide în alimentația zilnică vă va permite să evitați stingerea legată de vârstă a funcțiilor creierului, pentru a preveni boala Alzheimer.

Proprietăți utile ale arahidelor prăjite

Arahidele sunt celebre pentru conținutul ridicat de antioxidanți, care neutralizează activitatea radicalilor liberi care sunt periculoși pentru organism. Studiile medicale au arătat că activitatea antioxidantă crește odată cu tratamentul termic al semințelor. De exemplu, conținutul de biokanină se dublează, iar prezența genisteinei în fructele prăjite crește de patru ori. Prin urmare, pentru a preveni multe boli, inclusiv procesele tumorale, se recomandă mâncarea nuci prăjite.

Proprietățile benefice ale arahidei pentru bărbați

Arahidele sunt o sursă excelentă de proteine, minerale (potasiu, mangan, cupru, calciu, magneziu, fier, seleniu, zinc) și vitamine (niacin, riboflavină, tiamină, vitamina B6, vitamina B9, acid pantotenic etc), să contribuie la construirea masei musculare, să îmbunătățească funcția sexuală și performanța generală a bărbaților.

Prevenirea cancerelor gastrice și intestinale

Concentrația ridicată a antioxidanților polifenolici în arahide, inclusiv acidul p-cumaric, conferă acestui produs capacitatea de a reduce riscul de apariție a tumorilor în stomac prin reducerea producției de nitro-amine carcinogene. Consumul de arahide, de asemenea, reduce semnificativ șansele de cancer de colon. Studiile clinice au arătat că includerea a două linguri de unt de arahide în meniu de două ori pe săptămână reduce riscul de cancer de colon la femei la 58%, iar la bărbați cu 27%. Intrarea in ulei in aceeasi doza stimuleaza curatarea vezicii biliare si previne formarea de pietre.

Prevenirea diabetului și creșterea în greutate

Manganul, conținut în arahide, ajută organismul să absoarbă calciu, grăsimi și carbohidrați, stimulează metabolismul, reglează nivelul zahărului din sânge. Aceste proprietăți ale produsului vor evita diabetul și vor preveni obezitatea. Sa observat că persoanele care, de două ori pe săptămână, includ sandvișuri cu unt de arahide în dieta lor sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi de supraponderali și de sare de glucoză în organism.

Proprietățile benefice ale arahidei pentru femei

Folosirea nuci bogate in acid folic inainte de sarcina si in stadiile incipiente de gestatie reduce semnificativ riscul unui copil cu defecte severe de tub neural (pana la 70%). In plus, triptofanul in arahide stimuleaza productia de serotonina in organism, care ajuta femeile sa evite depresia in perioada postpartum.

Proprietăți utile și dăunătoare ale arahidei pentru sănătatea pielii

Proprietățile antiinflamatorii ale arahidei împiedică apariția bolilor de piele, cum ar fi psoriazisul și eczema. Acizii grași prezenți în arahide reduc supărarea și roșeața. Vitamina E, zinc și magneziu conținute în fructe cu coajă lemnoasă vă vor face pielea curată și strălucitoare, va împiedica creșterea bacteriilor care cauzează acnee. Proteinele vegetale stimulează regenerarea celulelor epidermice. Acizii grași se luptă activ cu vrăjirea vârstei pielii, netezind linii fine și ridurile adânci.

Când mănâncă arahide, corpul este curățat de toxine, care are un efect pozitiv asupra pielii. Magneziul furnizează sânge țesuturilor, saturați-le cu oxigen. Vitamina E protejează celulele de stresul oxidativ, netezește efectele efectelor nocive ale razelor ultraviolete. Arahidele sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, care contribuie la producerea de colagen, care asigură pielea cu fermitate și elasticitate. Beta-carotenul conținut în nuci vindecă rănile și zgârieturile. Acidul omega-3 previne uscarea și peelingul, apariția acneei, reduce riscul apariției cancerului de piele cu celule scuamoase.

Pentru a asigura buna stare a pielii, în plus față de consumul de nuci, puteți folosi unt de arahide pentru îngrijirea feței și a corpului. Înainte de a folosi acest instrument sub formă de măști, trebuie să vă asigurați că nu aveți o intoleranță individuală la componentele produsului. În caz contrar, rezultatul poate fi opus din cauza apariției reacțiilor alergice.

Beneficiile de arahide pentru păr

Arahidele conțin un complex de nutrienți care pot asigura părul sănătos. Nivelul ridicat de acizi grași omega-3 îmbunătățește starea scalpului și foliculilor de păr. Vitamina E, rădăcini nutritive, previne fragilitatea și slăbiciunea părului. Aminoacidul larginin îmbunătățește circulația sângelui în piele, ceea ce previne pierderea parului, asigură strălucirea părului, elasticitatea și aspectul atractiv.

Arahide - contraindicații

Cu beneficiile indiscutabile de arahide pentru organism, trebuie să vă amintiți că aceste nuci au proprietăți alergice înalte. Prin urmare, înainte de a introduce semințe gustoase în dieta dumneavoastră, trebuie să vă asigurați că nu există intoleranță individuală la acest tip de produs. Există cazuri când consumul unor cantități mici de nuci a dus la consecințe grave și chiar șoc anafilactic. Același lucru este valabil și pentru untul de arahide.

Atunci când cumpărăți fructe cu coajă lemnoasă de pe piață sau într-un magazin, trebuie să acordați atenție calității produsului. Dacă este depozitat necorespunzător sub coajă, ciuperca aspergillus este periculoasă pentru corpul uman. Dacă o substanță care seamănă cu un fum cu o nuanță gri, verde sau albicioasă este eliberată atunci când cochilia este crăpată, acesta este un semn clar că nuci sunt infectați cu o boală fungică. Nu mâncați alimente rasfatate. Sporii fungici nu pot fi distruși chiar și cu tratament termic prelungit.

Nu se recomandă implicarea în arahide pentru persoanele supraponderale. Calorii nu pot agrava situația. O porție zilnică, fără a afecta sănătatea, nu trebuie să depășească 15-20 de bucăți de semințe nealcoolizate prăjite.

Proprietățile benefice ale alunei și un număr de contraindicații

Arahide este un produs unic. Altă denumire - arahide - se datorează particularităților de maturare: cu creșterea ovarului, fructele sunt scufundate în sol și se coacă complet în interiorul acestuia.

Foto: Depositphotos.com Autor: Valentyn_Volkov

În total, există mai mult de 70 de specii de plante, dar cele mai frecvente sunt arahidele culturale, fructele pe care le iubim atât de mult. Nucile și untul, derivate din ele, au fost foarte utilizate pe scară largă din cele mai vechi timpuri. Și, deși suntem obișnuiți să considerăm arahidele o nuci, se referă la leguminoase.

Ce conține arahidele?

Dacă vă familiarizați cu compoziția chimică a arahidelor, devine imediat clar de ce sunt atât de populare printre bucătari și adepți ai unui stil de viață sănătos.

Produsul este bogat în aminoacizi utile (AK): 12 esențiali și 8 interschimbabili. 100 g conține aproape rata zilnică totală de AK necesară pentru o persoană.

Există, de asemenea, suficiente vitamine în arahide, cum ar fi PP și reprezentanți ai grupului B. Potasiul, magneziul și fosforul pot fi detectate din macronutrienți, iar fierul din microelemente.

În alune cu un conținut relativ ridicat de calorii, colesterolul este practic absent. Vegetarienii folosesc adesea fructe de arahide și unt ca o alternativă proteică vrednică la produsele din carne. Aceasta este o modalitate buna de a oferi organismului proteine ​​pentru persoanele care nu mananca alimente pentru animale, desi exista contraindicatii pentru persoanele care sufera de alergii.

Cum este folosirea arahidei?

Proprietățile cheie ale arahidei:

  • ajută la eliminarea ridurilor pe piele, ceea ce este foarte important pentru femei;
  • reduce nivelul de colesterol din sânge;
  • reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare;
  • previne stresul pe care majoritatea bărbaților și femeilor îl supun în timpul nostru;
  • îmbunătățește memoria, crește concentrația.

Utilizarea regulată, dar moderată a arahidei are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Acesta este un fapt dovedit, confirmat de numeroase studii medicale. Dacă includeți nuci de bază (brute sau prăjite) în dieta dvs. în mod regulat, primele rezultate pozitive pot fi văzute în câteva luni.

  1. Experimentele arată că arahidele sunt eficiente în prevenirea cancerului. Mai mult, utilizarea acestuia contribuie la încetinirea dezvoltării cancerului.
  2. Arahide eficiente și în lupta împotriva infertilității. Consumul regulat de fructe poate normaliza funcțiile organelor reproducătoare, atât la bărbați, cât și la femei.
  3. Acest tip de nuci este util în tratamentul multor alte afecțiuni. De exemplu, dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră suferiți de tuse uscată pe termen lung, puneți orezul cu alune în mod regulat în dietă: acest amestec nutrițional sănătos va elimina simptomele neplăcute într-o perioadă destul de scurtă de timp.
  4. Arahidele sunt, de asemenea, utilizate în tratamentul bolilor stomacului, deși aici trebuie să fim foarte atenți. Acest produs este destul de greu de digerat, deci dacă este consumat în cantități mari, poate provoca tulburări în pancreas și ficat.
  5. Are proprietăți coleretice, care sunt adesea folosite în diferite rețete de medicină tradițională.
  6. Pentru bărbați, arahidele pot fi profilactice excelente împotriva urolitiazei.
  7. Arahidele conțin rezerve optime de magneziu, care ajută la curățarea corpului de substanțe toxice, promovează producerea de energie și protejează împotriva stresului. Combinația aceluiași magneziu cu calciu și fluorură face oasele mai puternice.
  8. Metionina este, de asemenea, prezentă în compoziția arahide. Acest compus sintetizează adrenalina și reglează acumularea de grăsimi în ficatul uman.
  9. Este obligatorie utilizarea de arahide pentru acei bărbați care pompează mușchii.

Arahide în combinație cu alte produse

În plus față de toate aceste proprietăți benefice, arahidele sunt, de asemenea, foarte gustoase. Poate fi folosit atât separat cât și în combinație cu alte produse în compoziția diferitelor feluri de mâncare.

În gătit, există sute de rețete diferite în care puteți folosi fructele și untul de arahide. În special, arahidele prăjite sunt excelente cu dovlecei și carne. Și cum să nu vă amintiți pasta de arahide, fără de care este dificil să vă imaginați micul dejun într-o familie medie americană.

Uleiul de arahide a fost folosit pe scară largă în medicina tradițională, gătit și cosmetologia. Femeile care țin la curent cu frumusețea produselor noi știu că acest ulei este adăugat la compoziția multor produse moderne de piele și de îngrijire a părului.

Proprietățile sale cosmetice sunt adesea comparate cu proprietățile cosmetice ale uleiului de măsline. În fabricarea tehnologiilor de produs de înaltă calitate sunt utilizate pentru a păstra cele mai multe ingrediente utile în timpul procesării.

Avarii cu arahide și lista contraindicațiilor

Toată lumea știe că orice, chiar și cel mai folositor produs alimentar poate avea consecințe negative asupra organismului, dacă îl consumați în cantități nelimitate. Acest lucru se aplică în întregime la arahide.

Contraindicatii cunoscute:

  1. Nucile sunt foarte bogate în calorii, astfel încât oamenii care sunt supraponderali nu ar trebui să fie dusi departe. Pentru femeile aflate pe o dieta, arahidele pentru gustare nu sunt cea mai buna idee.
  2. Nu se recomandă utilizarea arahidei pentru afecțiunile articulațiilor inflamatorii, cum ar fi artrita, artroza sau gută.
  3. Coaja roșiatică a unui arahide este un alergen puternic, prin urmare mulți nutriționiști sfătuiesc să mănânce un produs deja purificat. Dar nu vă va salva de la o reacție alergică dacă suferiți de intoleranță individuală. Consecințele pot fi cele mai severe - până la șocul anafilactic. În plus, alte substanțe conținute în arahide - proteine ​​sau aminoacizi grași - pot provoca o reacție alergică ascunsă.

Au arahide prăjite scoateți coajă este simplu. Este suficient să "rotiți" nucul între două degete, astfel încât coaja uscată să "zboare". În plus, chiar și în această formă, nucile își păstrează proprietățile benefice și, în același timp, dobândesc un gust mai plăcut de desert.

Ce este arahidele utile și de ce ar trebui să includă cu siguranță în dieta ta?

Mulți oameni iubesc arahidele delicioase și populare datorită caracteristicilor sale utile. Acest reprezentant al legumelor este capabil să ofere organismului energie pentru întreaga zi, ca o gustare, este ideal pentru vegetarieni și alimentari brute. Conținutul ridicat de nutrienți din produs vă permite să luptați împotriva multor afecțiuni și să împiedicați dezvoltarea bolilor periculoase.

Boabele acestui arahide sunt ascunse în păstăi cu o coajă dură. În aspect, ele seamănă cu fasolea. Fiecare astfel de pod conține mai multe nuci, care sunt acoperite cu o coajă de nuanță roșiatică. Culoarea principală a arahidei sub coaja este galbenă.

Compoziție unică

Ingredientul conține o cantitate impresionantă de vitamine (grupuri B, E, D, A, PP) care pot îmbunătăți starea generală a corpului. Majoritatea substanțelor necesare se găsesc în arahidele crude, deoarece în timpul tratamentului termic utilizarea produsului scade ușor. Conținutul ridicat de proteine, grăsimi vegetale, calciu, fosfor, zinc, magneziu, potasiu, cupru și alte minerale ajută la prevenirea sclerozei și la normalizarea nivelului de colesterol din sânge.

Dați corpului sarcina necesară de vivacitate și energie capabilă de compoziția sa de carbohidrați și zahăr. Antioxidanții care alcătuiesc baza de arahide ajută la combaterea bolilor cardiovasculare și, de asemenea, sporesc funcțiile de protecție ale sistemului imunitar. Cu toate acestea, datorită conținutului caloric ridicat al produsului (550 kcal pe 100 g), acesta trebuie consumat cu moderare, în special pentru persoanele care suferă de supraponderali.

Proprietăți utile generale

Compoziția chimică bogată a ingredientului vă permite să îmbunătățiți în întregime starea generală a corpului. Printre principalele caracteristici unice ale produsului se numără următoarele:

  • Se confruntă cu problemele legate de îmbătrânirea pielii și, de asemenea, vă permite să o păstrați în formă bună (datorită vitaminelor sale constituente E și B);
  • Acest reprezentant al legumelor nu conține colesterol, astfel încât persoanele cu diabet zaharat să le poată include în mod sigur în dieta lor;
  • produsul conține o cantitate mare de proteine ​​(care este bine absorbit în stomac), prin urmare este un excelent înlocuitor de carne pentru vegetarieni și alimentele brute;
  • ingredientul ajută la prevenirea cancerului deoarece conține o structură fibroasă;
  • este foarte hrănitoare, așa că mănâncă o mână de nuci pe zi poate depăși cu ușurință sentimentul de foame care a apărut;
  • produsul în mod eficient descompune grăsimile, motiv pentru care ar trebui să fie utilizat ca mijloc de reducere a greutății;
  • arahide îmbunătățește sistemul nervos, făcând o persoană să se simtă viguroasă și să doarmă bine;
  • normalizeaza ficatul.

Beneficii pentru sexul echitabil

Sexul frumos, urmărind figura lui, va putea să-și mențină greutatea în stare bună datorită manganului inclus în produs. Îmbunătățește metabolismul și ajută la reducerea kilogramelor în plus. Ingredientele necesare mineralelor pentru sănătate vor contribui la întărirea unghiilor și vor contribui la accelerarea creșterii buclelor. Observați că părul a încetat să cadă, femeile pot datorită biotinei conținute în produs. Beneficiile acestei substanțe solubile în apă se vor reflecta pozitiv asupra rezistenței și sănătății toroanelor.

Femeile își pot îmbunătăți starea emoțională alimentând o mână de leguminoase pe zi. Proprietățile unice ale arahidei vor compensa lipsa unui astfel de acid ca triptofanul, care ajută la combaterea depresiei, îmbunătățește starea de spirit și somnul. Beneficiile indispensabile ale produsului vor avea un impact pozitiv asupra funcției de reproducere a femeilor. Prin includerea fructelor cu coajă lemnoasă în dieta ta, sexul corect va fi capabil să ajusteze hormonii și să stabilizeze ciclul menstrual.

Beneficiile arahidei pentru bărbați

Compoziția chimică utilă a ingredientului va îmbunătăți organismul, nu numai femeile, ci și bărbații. Methionina, care formează baza produsului, promovează formarea masei musculare, care este deosebit de importantă pentru cei care își urmează forma corpului. Acest element vă permite să restaurați puterea fizică folosită după ce ați jucat sport.

Beneficiile arahidei sunt indispensabile pentru funcția de reproducere masculină. Proprietățile produsului pot depăși disfuncția erectilă, precum și protejează sexul puternic de infertilitate și de adenomul prostatic. Este destul de simplu să preveniți tulburarea sistemului urogenital consumând acest produs în forma sa brută (sau ușor prăjită).

Proprietățile indispensabile ale acestui leguminoas reprezentativ pot preveni dezvoltarea bolilor cardiovasculare, care este deosebit de utilă pentru bărbați. Atât femeile, cât și bărbații, care utilizează produsul zilnic, se vor putea apăra de atacurile de inimă. Îmbunătățirea activității tractului gastro-intestinal este, de asemenea, foarte simplă, datorită beneficiilor componentei.

Contraindicații

Pe lângă proprietățile pozitive ale acestui produs și beneficiile sale de sănătate de neînlocuit, există încă cazuri în care utilizarea fasolei ar trebui eliminată. Scăderea de la ingredient poate fi observată în următoarele cazuri:

  • prezența unor probleme cu tractul gastrointestinal, deoarece componenta, la fel ca toate legumele, este greu de digerat în stomac;
  • în caz de boală hepatică, puteți, de asemenea, provoca daune sănătății;
  • prezența unei reacții alergice la leguminoasele reprezentative;
  • atunci când o persoană are un pancreas slăbit, este, de asemenea, în valoare de reducerea consumului de produs, astfel încât să nu dăuneze sănătății;
  • în cazul unei boli comune, componenta trebuie de asemenea să fie exclusă din regimul alimentar (poate fi dăunătoare dacă există una dintre bolile precum artrita, artroza, gută).

Merită să vă amintiți că avantajele utilizării acestei fasole vor fi vizibile dacă o veți păstra corect. Arahidele crude pot fi dăunătoare pentru sănătate dacă următoarele condiții sunt neglijate. Cerealele ar trebui să fie păstrate întotdeauna la temperaturi scăzute și umiditate minimă. În acest caz, este ușor să excludeți formarea de ciuperci care pot provoca vătămări și să vă îmbogățiți corpul numai cu substanțe utile.

Arahidele sunt un produs versatil care poate fi benefic pentru organism și vindecarea acestuia. Ingredientul nu va fi niciodată dăunător pentru sănătate dacă luați măsuri de precauție (nu utilizați în prezența bolii) și depozitați-l corespunzător. De asemenea, fasolea nu va afecta cifra, dacă mâncați boabe în cantități moderate. Adăugarea de arahide la diferite feluri de mâncare face foarte ușor să vă diversificați dieta și să faceți orice delicatețe deosebit de gustoase.

"Arahidele - beneficiile și răul pentru corpul nostru, calorii și metode de gătit"

3 comentarii

Unul dintre reprezentanții favoriți ai leguminoaselor este alunele sau altfel - arahide. Plenitudinea diferitelor substanțe nutritive îl face indispensabilă vegetarilor și iubitorilor de carne, de asemenea, nu va fi inutilă. Care sunt arahidele crude (și altele) utile pentru corpul nostru? Să ne dăm seama!

Beneficiile de arahide pentru organism, calorii

Pentru prima dată, locuitorii din America de Sud au aflat despre arahide, de unde au fost aduse în Africa, Asia și apoi în America de Nord. Acum, produsul este cultivat în China și India. Cererea specială a fost observată în timpul celui de-al doilea război mondial, datorită valorii sale nutriționale ridicate.

În SUA, planta este foarte populară, produce ulei și o include în dieta animalelor de fermă. În țara noastră, arahidele sunt utilizate în principal în gătit, cosmetologie și medicină.

Din cele de mai sus, este deja clar că arahidele nu sunt o nuanță, așa cum mulți oameni cred, ci o cultură de leguminoase plină cu un număr mare de oligoelemente utile pentru femei:

• Produsul are multe vitamine - A, D, E, PP și grupa B;
• aminoacizi unici (12 esențiali și 8 esențiali) cu grăsimi vegetale - linolenic polinesaturate, folic și acid arahidonic;
• Biotină și alte substanțe organice;
• Micro și macronutrienți cu polifenoli.
• Cea de-a treia parte a întregii compoziții de nuci de grâu aparține proteinelor, 10% carbohidrați și mai mult de jumătate din grăsimi fără colesterol.

Să ne îndreptăm spre o descriere detaliată a proprietăților benefice importante ale arahidei pentru corpul uman:

  1. Datorită aminoacizilor, se asigură reglarea nivelului de colesterol din sânge și absorbția de calciu. Substanțele sunt implicate în repararea țesuturilor și producerea de enzime cu hormoni.
  2. O cantitate mare de proteine ​​ajută la construirea masei musculare pentru cei care se angajează să își îmbunătățească aptitudinile fizice în sala de gimnastică.
  3. Utilizând regulat produsul, celulele sunt reînnoite și activitatea hepatică este normalizată - acidul folic este responsabil pentru acest lucru.
  4. Beneficiile arahidei se extind la sistemul nervos, unde acidul nicotinic restabilește membranele celulelor nervoase, prevenind afectarea cognitivă legată de vârstă și boala Alzheimer.
  5. Vitamina E reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare și oncologiei.
  6. Conținutul de magneziu ajută la producerea de energie și eliminarea substanțelor toxice din organism. Același element, în combinație cu calciu și fluor, face oasele puternice.
  7. Manganul este implicat în normalizarea metabolismului grăsimilor, activitatea sistemului nervos central și a creierului. Arahidele sunt deosebit de utile pentru funcția creierului, ca și în cazul utilizării obișnuite a memoriei și a atenției. Este recomandat pentru depresie, nevroză și epuizare fizică și psihică severă.
  8. Cu ajutorul acestei legume, rezervele de triptofan din organism sunt completate, "responsabile" pentru calitatea somnului și producerea hormonului de bucurie și fericire a serotoninei.
  9. Se arată persoanelor care au suferit o boală gravă pentru recuperarea rapidă.
  10. Arahidele brute sunt utile în patologiile sângelui, crescând coagularea și protejând împotriva posibilelor hemoragii, atenuează simptomele hemofiliei.
  11. O cantitate mare de fier în arahide oferă toate motivele pentru a le introduce în dieta ta pentru persoanele cu hemoglobină scăzută.
  12. Peanutul are un efect coleretic. Și fibrele elimină problemele asociate cu tractul gastro-intestinal. Metionina este implicată în sinteza adrenalinei și are un efect reglat asupra rezervelor de grăsimi din ficat.
  13. Datorită antioxidanților, procesele de îmbătrânire sunt încetinite, iar în produsul prăjit sunt mai multe dintre ele decât în ​​brânză.

Păstrează arahidele și funcțiile sexuale la nivelul potrivit, mărind producția de hormoni. Pentru bărbați, este util să se protejeze împotriva chelie, iar femeilor să se îmbunătățească aspectul, netezirea ridurilor fine.

Arahide prăjite

Fără îndoială, arahidele crude sunt mult mai sănătoase decât cele prăjite, dar a doua opțiune le oferă o aromă și aromă mai plăcute și mai bogate. În plus, separarea arahidei de pe coajă în această formă este mult mai ușoară.

Și nu toate metodele de tratament termic sunt utile, de exemplu, arahide prăjite sărate, și sub bere, nu va îmbunătăți sănătatea, dar rău. Acest lucru se aplică și la gătitul cu zahăr sau unt adăugat. În plus față de creșterea conținutului caloric, femeile trebuie să-și amintească faptul că sarea reține apă în organism - acest lucru poate afecta și cifra.

Un alt produs prăjit plus - creșterea duratei de depozitare și imposibilitatea apariției mucegaiului.

În procesul de tratare termică, este acoperit cu un film care protejează nuci de pierderea de vitamina E, a căror concentrare, de asemenea, crește în continuare.

Da, și există un produs mult mai plăcut de prăjit, iar mâncărurile cu prezența lui dobândesc piquancy și bogăție.

Posibile daune la arahide pentru oameni

Când este contraindicată arahidele?

Arahidele sub orice formă, în plus față de beneficiile lor, pot de asemenea să dăuneze organismului - vom separa separat produsul brut și prăjit.

Avarierea daunelor

Nu puteți mânca o mulțime de arahide, ceea ce va duce la supraponderali și probleme cu activitatea tractului gastro-intestinal.

Acest produs este, de asemenea, considerat a fi alergenic - doar câteva piese sunt suficiente pentru edemul quinque. De asemenea, o reacție alergică poate provoca aflatoxine, substanțe toxice care se formează datorită depozitării necorespunzătoare.

Nu se recomandă utilizarea arahidei dacă există un număr crescut de trombocite în sânge și sunt diagnosticate vene varicoase și tromboflebite. Acest lucru se datorează capacității produsului de a încetini rata de trecere a sângelui prin vase, făcându-l mai gros.

  • Medicii nu recomandă consumul de arahide în timpul sarcinii și alăptării din cauza posibilelor efecte negative asupra copilului.

Ce poate afecta arahidele prăjite?

Rata maximă a consumului în timpul zilei este de 30 g, ceea ce este suficient pentru a umple corpul cu toate elementele necesare fără o influență negativă posibilă.

Nu este recomandat să consumați arahide prăjite pentru probleme cu tractul gastro-intestinal - efectul iritant al unei nuci poate provoca exacerbarea bolilor.

În cazul diabetului zaharat și al tendinței la reacții alergice, nu se recomandă utilizarea arahidei în general.

Când se utilizează în timpul prăjirii, uleiul trebuie să fie conștient de faptul că eliberează substanțe cancerigene care nu pot fi numite utile. Prin urmare, utilizarea sa ar trebui să fie limitată în cantitate și este mai bine să nu se adauge deloc.

Metode de gătit arahide

Cum să rapid și gustoase arahide prăji?

Există mai multe metode de tratare termică a arahidelor, care dau produsului gusturi și arome diferite.

Prăjire arahide într-o tigaie - o rețetă simplă

Puteți alimenta arahidele într-o tigaie, fie în coajă, fie fără ea, dar în primul caz, timpul de gătire va crește. Rețeta este simplă - pentru a sorta materiile prime, spălați-le cu o sârmă, puneți-le pe un prosop, așteptându-le să se usuce.

Se toarnă nucile în tigaia preîncălzită și se prăjește, amestecând constant - mai întâi într-un foc mic, până când se usucă complet și apoi se adaugă.

Disponibilitatea nuci este determinată de crackling în procesul de prăjire și întunecare a cojii sau părți.

Timp de gătire 15-20 de minute, după care va trebui să le schimbați pe o placă sau într-o pungă de hârtie și lăsați-o să stea pentru o vreme. Un astfel de produs își va păstra toate proprietățile timp de o lună.

Dacă doriți să mâncați nuci sărate, puteți face acest lucru prin adăugarea unui pic de condimente în timpul procesului de prăjire. Este de asemenea permis să se amestece în arahide deja pregătite sau să se facă o soluție salină, care se toarnă în timpul procesului de tratare termică.

Gătitul în cuptor

Următorul mod de a prăji arahide este în cuptor. Pentru a face acest lucru, încălziți-l la 180 de grade. Clătiți și uscați materiile prime, apoi puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de alimentare sau folie.

Pregătiți produsul timp de aproximativ 25 de minute, apoi lăsați să se răcească. Dacă gătiți deja nuci decojiți, timpul de gătire este mai mic - 15 minute.

În cuptorul cu microunde

Arahide bune, prăjite în cuptorul cu microunde, și aici cum să procedăm - puneți materiile prime pregătite pe o placă plată și acoperiți, setând cuptorul la putere maximă. Durata aproximativă - 7 minute, depinde de puterea cuptorului cu microunde.

După 3 minute, opriți procesul de prăjire și amestecați piulițele, apoi acoperiți din nou restul de 4 minute.

  • Rețineți că pentru un cuptor cu microunde trebuie să folosiți feluri de mâncare speciale.

În mod separat, observ că beneficiile arahidei când se adaugă zahăr sau sare la acesta, vor fi mult mai puțin, dar alegerea este a ta.

Arahide și pierdere în greutate - 4 sfaturi

Dacă urmați figura - urmați măsura!

Conținutul ridicat de calorii al alunelor nu le permite să se regaleze "din burtă", dacă este necesar, să piardă în greutate. În mod obișnuit, trebuie să reduceți aportul total de calorii cu 200 Kcal și să urmați următoarele recomandări:

  1. Cantitatea maximă a acestui produs pe zi este de 50 g (10-15 bucăți).
  2. Dacă nu mănânci carne, nucile vor fi un înlocuitor excelent pentru el.
  3. În cazul pierderii în greutate, trebuie luate în considerare următoarele: absorbția produsului prajit este mai rapidă, dar substanțele nutritive sunt pierdute - vitaminele cu acizi grași și chiar acest fel de mâncare stimulează apetitul.
  4. Este de dorit să mâncați arahide înainte de prânz - astfel încât toate grăsimile și alți nutrienți vor avea timp să digere pe deplin corpul.

Consum caloric zilnic - nu mai mult de 1500 Kcal. În procesul de elaborare a meniului, asigurați-vă că vă concentrați asupra greutății și scopului inițial.

De asemenea, untul de arahide poate fi utilizat ca alternativă la nuci, dar nu trebuie să conțină îndulcitori sau alți aditivi. Iar cantitatea maximă pe parcursul zilei este de 4 linguri mici.

Ceea ce iubim arahidele pentru: beneficiile și răul de nuci preferate

Deși arahidele sunt numite nuci, ele sunt de obicei menționate ca leguminoase.

Acest produs nutrițional are o valoare energetică ridicată și biologică, prin urmare este recomandat pentru utilizarea de către nutriționiști.

Arahidele conțin acizi esențiali, vitamine și minerale. Este inclus în dieta persoanelor cu imunitate slăbită. Care este beneficiul și răul unui arahide?

Arahide compoziție chimică

Compoziția de leguminoase este de 53% uleiuri. Uleiul este bogat în gliceride stearice, palmitic, linoleic, arahidonic și behenic.

Semințele conțin

100 g de arahide:

  • 94,5% din necesarul zilnic de vitamina PP,
  • 80% biotină
  • 60% - acid folic,
  • aproximativ 41% din vitamina B1,
  • 35% - acid panthenonic,
  • 475% vanadiu
  • 285% bor
  • 97% - mangan,
  • 153% acizi grași
  • 400% - fitosteroli.

Conținut ridicat de fibre (32,3%), pectină (80%).

În plus, arahidele sunt bogate în vitaminele E, C, K, potasiu, siliciu, magneziu.

Performanța energetică (pe 100 g):

  • proteine ​​- 26 g;
  • grăsime - 45,2;
  • carbohidrați - 9,9;
  • conținut caloric - 552 kcal.

Proprietăți medicinale

Arahidele sunt utilizate pe scară largă în medicină și cosmetologie, datorită următoarelor proprietăți:

  • Fasolea are un conținut ridicat de acizi grași valoroși, care încetinesc formarea plăcilor aterosclerotice și normalizează tensiunea arterială. Utilizarea regulată a arahidei îmbunătățește activitatea inimii. Conform numeroaselor studii, arahidele reduc riscul atacurilor de inimă.
  • Conținut în legume, triptofanul este sintetizat în serotonină, care este responsabilă pentru starea de spirit. Adesea, prin creșterea nivelului de hormon se poate obține o persoană din depresie și fobii.
  • Acidul stearic favorizează formarea celulelor cerebrale și dezvoltarea sistemului nervos.
  • Vitamina PP este indicată pentru persoanele iritate, nervoase. Foarte util pentru renunțarea la fumat: când renunți la nicotină dintr-o țigară, o persoană devine agresivă și nu poate lua o decizie în liniște. Acidul nicotinic reduce efectul hormonilor de stres produs de glandele suprarenale și consolidează sistemul nervos. De asemenea, vitamina PP este necesară pentru frumusețea părului, a pielii, a unghiilor.
  • Efectele situațiilor stresante, de asemenea, netezesc acidul folic. Oferă transmiterea de impulsuri între celulele nervoase, reglementează procesele sistemului nervos.
  • Biotina conținută într-o cantitate mare într-o nuci are un efect asemănător insulinei, reduce nivelul glicemiei. Biotina este numită și vitamina de frumusețe. Componenta este adesea inclusă în măștile de reparații pentru păr și piele.
  • Uleiul de arahide are un conținut ridicat de grăsime omega, prin urmare produsul este folosit ca ulei de masaj, în tratamentul părului și pielii, acționează ca ingredient în produsele de igienă.

În plus, arahidele sunt bogate în fitosteroli - antioxidanți eficienți. Substanțele opresc creșterea celulelor canceroase, protejează creierul de Alzheimer, previne absorbția colesterolului.

În plus, cantitatea de antioxidanți crește de 4 ori atunci când gătiți nuci!

Din păcate, nu este obișnuit pentru noi să fierbeți arahidele, ca și în zonele rurale din sud-estul Statelor Unite.

Beneficiile de arahide pentru corpul de bărbați

Arahideul este util pentru tulburările erectile și potența redusă. Conținutul ridicat de magneziu din arahide consolidează rezistența la stres, promovează curățarea de toxinele rezultate din fumat și băuturi alcoolice, alimente grase.

Utilizarea regulată a produsului la bărbați contribuie la:

  • normalizarea fondului hormonal;
  • îmbunătățirea calității vieții sexuale;
  • creșterea spermatozoizilor și formarea spermei.

Proprietăți utile și dăunătoare ale nucului pentru femei

Arahonul promovează dezvoltarea hormonilor feminini, rezolvă probleme cosmetice: întărește părul și unghiile, hidratează pielea. Depresia și anxietatea pe care femeile moderne le plâng sunt depășite de triptofan, care se găsește în cantități mari în nuci.

Rădăcină necurată dăunătoare. Este slab digerată în intestine, iar femeile gravide se plâng adesea de tulburarea scaunului. Pericolul crește dacă arahidele crude sunt depozitate la umiditate ridicată - larvele și mucegaiul sunt crescute pe acestea.

Riscul otrăvirii femeilor însărcinate, dezvoltarea alergiilor este minimizată la prăjire, dar nu este eliminată.

Contraindicații și rău

Răul și beneficiile arahidei sunt echilibrate. Legume - un alergen puternic, împreună cu produse lactate, grâu, citrice. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de proteine ​​din arahide. Alergia se manifestă sub formă de mâncărime, peeling și chiar șoc anafilactic.

În plus, piulița conține acid erucic, care nu este complet eliminat, dar se acumulează în organism, afectând inima, ficatul.

Arahidele trebuie introduse cu grijă în dieta copiilor mici, monitorizând cu atenție reacția. Persoanele cu imunitate scăzută sunt încurajate să utilizeze numai produse prajite. Nucile crude pot provoca infecții intestinale. La pregătire este important să se inspectă pentru prezența mucegaiului și ciupercilor, deoarece substanțele periculoase nu dispar în timpul prăjirii.

Beneficiile și, în același timp, rău de arahide este capacitatea de a coagula sângele. Nu este de dorit să se utilizeze cu vene varicoase, sânge îngroșat.

Utilizarea produsului se limitează la gută, artrită și artrită, obezitate. Pentru persoanele sănătoase, este permisă consumul de fructe la 30 g pe zi, pentru copii - 10-15 nuci.

Curățarea arahidei

Peanutul și-a găsit folosirea în tratamentul și prevenirea diferitelor boli.

Retete de vindecare cu arahide:

  • Tinctura de coji cu o scădere a imunității.

Din nuci prăjite pentru a elimina coji, se toarnă 1 linguriță. Husk ¼ ceașcă de vodcă, insistați într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Luați 10 picături pe zi.

  • Făină de arahide pentru gastrită și ulcere gastrice (fără exacerbare).

2 linguri. l. arahide de arahide se toarna un pahar de apa clocotita. Bea 1/3 ceașcă în timpul zilei.

  • Marinate arahide pentru hipertensiune

400 g de arahide crude sunt plasate într-un recipient cu apă sărată și fierte timp de 15 minute. 5 cuișoare de usturoi, 1 ceapă (inele), 1-2 ardei iute, un vârf de marjoram uscat și. esența acetică. 5 minute marinată fiartă. După răcire, amestecul este turnat într-un recipient etanșat ermetic și infuzat timp de 2 zile. Pentru utilizare în dimineața și seara pe 10 kerneluri în 5 zile.

  • Broton cu boli inflamatorii ale gâtului și tusei

100 g de arahide se toarnă 300 ml de apă, se fierbe timp de 15 minute. Utilizați amestecul pe stomacul gol cu ​​30 de minute înainte de masă pe parcursul lunii.

  • Ceai calmant pentru amețeli.

4 linguri. lingurile de frunze de arahide se prepară într-un termos timp de o oră. Băutul a consumat o jumătate de oră înainte de culcare o jumătate de cești pe zi. Mierea poate fi adăugată la ceai, fructe de pădure.

  • Desert pentru recuperare generală și prevenirea cancerului.

Se amestecă 100 g de arahide cu 100-150 g de miere, se utilizează amestecul de 3 ori pe zi pentru 2 lingurițe.

  • Mască de noapte pentru căderea părului.

3 linguri. l. amestec de unt de arahide 2 linguri. l. brusture, 1 ou și 2 linguri. l. miere de albine. Amestecul este distribuit pe scalp, aplicat la capetele părului. Capul este înfășurat cu polietilenă și un prosop. Masca durează 8-10 ore și se spală de 2 ori.

Cum să alegi și să păstrezi arahidele

Arahonul se vinde într-un aspect brut, prajit, într-o coajă. Este necesar să se aleagă pe baza obiectivelor: pentru prepararea felurilor de mâncare se cumpără nuci decojiți, pentru consum direct - în coajă sau sărate.

Atunci când alegeți este important să se acorde atenție mirosului de nuci - nu ar trebui să fie musty. Arahidele de înaltă calitate sunt roșu-maro, uscate, fără urme de mucegai și ciuperci. Un semn de boabe stricate - culoare maro închis.

Înainte de utilizare, produsul este spălat și uscat într-o tavă sau în cuptor. Tratamentul termic crește numărul de fitosterol - actioxidanți puternici, beneficiile pentru organism cresc, bacteriile sunt ucise.

Depozitați arahidele într-o cameră uscată, bine ventilată, răcoroasă sau în frigider. Nucile anterior într-un recipient sigilat. În condiții favorabile, arahidele sunt păstrate timp de 6-9 luni. Produs termoplastic - 1 an.

Dacă nucile au început să aibă gust amar, este mai bine să le abandonezi.

Nu cumpărați arahide zdrobite. Probabil, data de expirare a expirat, iar vânzătorii pot amesteca cele rasfatate cu nuci bune.

Atunci când este folosit corect, beneficiile arahidei sunt mai mari decât efectele nocive. Este mai bine să frigeți și să-l uscați pentru a crește calitățile gustului și vindecării nuci, iar răul este redus la minimum.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

LLC "Produs Aqua"


Cu stimă,
LLC "Produs Aqua"
habitat
În fosta URSS, racii sunt reprezentați de două genuri, Astacus și Cambaroides. Genul Astacus ocupă aproape toată Europa și vestul Asiei, genul Cambaroides - bazinul Amur, nordul Japoniei, Coreea și Sahalin.

Citeşte Mai Mult

Alcoolul afectează coalescența oaselor?

Un studiu realizat de experți de la Centrul Medical de la Universitatea Loyola arată că alcoolul încetinește creșterea fracturilor. Rezultatele pot fi utilizate pentru a crea medicamente care măresc eficiența vindecării osoase la persoanele care abuzează abuziv de alcool și, probabil, la cei care nu consumă alcool.

Citeşte Mai Mult

Cum ghimbir acționează asupra corpului uman

Ghimbirul este un tonic și stimulator al proceselor interne ale organismului. Dar poate fi folosit extern ca mijloc de îngrijire a pielii și de dezinfecție a rănilor.

Citeşte Mai Mult