Vitamine Antioxidanti

Multe companii cosmetice grave folosesc adesea vitamina E în cremele lor pentru față. Adesea este adus pe piață ca un instrument pentru a ajuta la eliminarea cicatricilor. Vitamina E este aproape întotdeauna vândută în trei forme de eliberare. Prima formă este suplimentele alimentare (de exemplu capsule de gelatină). Al doilea este cremele pe bază de grăsimi sau emulsii, care sunt folosite în domeniul îngrijirii feței și mâinilor. Și, desigur, puteți cumpăra chiar și ulei de vitamina E.

regenerare

Informații despre capacitatea vitaminei E de a masca sau de a elimina cicatricile este o cantitate foarte mare, dar este ciudat că nu există un test mai mult sau mai puțin convingător care să confirme această afirmație. Au existat chiar studii care arată efectul opus.

Lista produselor cu conținut ridicat de tocoferoli și tocotrienoli este destul de largă. Astfel, somonul și gruperul au un conținut ridicat de vitamină. Printre fructele bogate în această vitamină, merită remarcate avocado, papaya, dovleac, mure, mango. Foarte bogat în nuci de vitamina E (cum ar fi migdale). Toate produsele de mai sus pot fi greu de numit inaccesibile.

antioxidant

Vitamina E este cunoscută ca unul dintre cei mai puternici antioxidanți. Se crede că simptomele îmbătrânirii se datorează deteriorării structurilor celulare de către radicalii liberi. Potrivit comunității științifice, vitamina E este un antioxidant mult mai puternic decât, de exemplu, vitamina C. Cu ajutorul vitaminei E, riscul de boală Parkinson poate fi redus. Până în prezent, sa constatat o componentă mult mai puternică pentru proprietățile antioxidante superioare. E de 100 de ori. Acesta este Astaxanthin, care este recoltat din alge maro.

Pentru prepararea propriilor creme și a altor produse pe bază de grăsimi, puteți folosi vitamina E sub formă de soluție de ulei. Adesea, aceasta poate fi semnificativ mai ieftină decât cumpărarea de produse cosmetice de marcă. Cu toate acestea, trebuie recunoscut faptul că vitamina E este atât de populară printre cosmetologi încât este utilizată de mai mulți producători, inclusiv de cei ale căror produse nu pot fi numite scumpe.

Vitamina E - un miracol antioxidant indispensabil

Vitamina E se referă la vitaminele esențiale, deoarece nu poate fi formată independent în organism și, prin urmare, trebuie în mod necesar să fie ingerată din exterior cu preparate alimentare sau multivitamine.

Vitamina E combină mai mulți compuși apropiați care au formule chimice și structurale similare și au aceleași funcții.

Cel mai cunoscut este a-tocoferolul, dar alte substanțe din familia tocoferolului se găsesc în complexele vitamin-minerale: acetat de tocoferil, succinat de tocoferol, beta, gamma, delta-tocoferol și altele.

A-tocoferolul natural este cel mai preferat, acționează mai eficient decât omologii săi sintetici. Este mai bine absorbit și afectează mai activ funcționarea sistemului imunitar. Cu toate acestea, oamenii de știință din studiile recente au concluzionat că vitamina E sintetică are cele mai pronunțate proprietăți anti-cancer. Această substanță include succinatul de tocoferol.

Sursele naturale de vitamina E includ o varietate de alimente: origine animală și vegetală.

Printre plante se pot distinge unele, în special bogate în această vitamină: uleiuri vegetale (arahide, măsline și soia), spanac și plante verzi cu frunze verzi, cătină albă, nuci (semințe de floarea-soarelui, nuci, migdale și altele).

De produse de origine animală, vitamina E se găsește în ficatul de bovine și păsări de curte, ouă, unt, smântână.

Vitamina E face parte din vitaminele liposolubile și, prin urmare, este bine absorbită împreună cu produsele care conțin grăsimi și uleiuri. Această vitamină este cel mai adesea disponibilă în capsule ca un medicament independent sau poate merge împreună cu alte vitamine (de exemplu, cu vitamina A în capsule - Aevit) ca parte a unui remediu multi-vitamin (în comprimate). La ceea ce în capsule fac vitamina E solubilă în grăsimi și în tablete se utilizează forme solubile în apă (micelizate). Acest lucru vă permite să luați vitamina E, indiferent de alimente grase.

În special, adesea găsiți suplimente care combină un complex de vitamine: vitamina A, E, C, seleniu, zinc. Această combinație sporește foarte mult eficacitatea vitaminei E, ceea ce o face mai activă în protejarea celulelor de deteriorarea radicală și oxidarea de substanțe cancerigene.

Foarte des, vitamina E se adaugă la o varietate de alimente pentru a le proteja de procesele de oxidare - ulei de in, ulei de pește, legume, migdale și alte uleiuri. În industria cosmetică modernă, vitamina E a devenit un ingredient indispensabil care este prezent în diferite tonice, creme și loțiuni de corp. Vitamina E, spre deosebire de vitamina A, tolerează bine temperatura camerei și are o durată mai mare de depozitare. În plus, vitamina E contribuie la depunerea de vitamina A în ficat.

Valoarea biologică a vitaminei E este dificil de supraestimat. Participă la numeroasele reacții biochimice apărute în organismul uman, la formarea hormonilor sexuali masculi și feminini, este un antioxidant activ care protejează celulele împotriva distrugerii de către radicalii liberi. Vitamina E este necesară pentru vindecarea normală a țesuturilor, pentru restaurarea membranelor celulare. Protejează organismul de îmbătrânirea prematură și prelungește perioada de tineri a pielii, reduce dimensiunea cicatricilor postoperatorii, stimulează formarea globulelor roșii din sânge, reduce coagularea crescută a sângelui, contribuie la normalizarea tensiunii arteriale.

Vitamina E are capacitatea de a reduce manifestările de mastopatie fibrocistă, previne cataracta, reduce riscul de deces după primul atac de cord, crește puterea musculară și rezistența, ajută la reducerea bolilor cardiovasculare, nu toate funcțiile cunoscute ale vitaminei E din organism.

Principalele simptome ale hipovitaminozelor includ uscăciunea crescută a pielii, părului, unghiilor fragile, severitatea slabă a caracteristicilor sexuale secundare, perioadele lunare slabe și multe altele.

Lipsa vitaminei E se poate manifesta prin apariția petelor senile de culoare galben-maronie, datorită acumulării pigmentului de lipofuscin. Mai mult, aceste pete pot apărea nu numai pe piele, ci și pe suprafața organelor interne. În plus, pot apărea tulburări neuromusculare, scurtarea duratei de viață a celulelor roșii din sânge, modificări sclerotice în vase.

Nevoia zilnică de vitamina E depinde de vârsta persoanei și se măsoară în UI sau mg. Pentru un adult, poate fi de până la 30 UI sau 15-20 mg pe zi, pentru sugari 3-4 UI, pentru preșcolari 6-7 UI, pentru elevi de școală 7-8 UI, nevoia de vitamina E crește în timpul adolescenței (în special în timpul pubertății, deoarece această vitamină afectează formarea caracteristicilor sexuale secundare), precum și în timpul sarcinii. Pentru femeile gravide și care alăptează, necesitatea pentru vitamina E este de 10-15 UI. Dozele de 400 până la 1200 UI sunt considerate sigure, dar pot fi prescrise numai de către un medic, sub supraveghere constantă.

Aportul suplimentar de vitamina E este, de asemenea, necesar pentru fumători, sportivi (ca și în cazul exercițiilor aerobice, crește necesitatea antioxidanților care protejează împotriva radicalilor liberi).

Principala contraindicație pentru aportul de vitamina E poate fi orice operație chirurgicală planificată, deoarece acest compus poate dilua sângele.

Pentru ce sunt vitamine antioxidante?

Corpurile noastre sunt capabile să întinerească antioxidanții (vitaminele). Aceste substanțe elimină radicalii liberi care apar în organismul uman datorită unui număr mare de reacții redox, care vizează menținerea activității normale a tuturor organelor și sistemelor. În mod obișnuit în organism există un număr mic de molecule de radicali liberi și efectul lor distructiv asupra celulelor organismului este neutralizat de aprovizionarea cu antioxidanți în timpul consumului de produse în care sunt prezente aceste substanțe.

În timpul expunerii la factori extreme (radiații, substanțe toxice) se formează un număr mare de molecule patologice. Prin urmare, organismul necesită o cantitate mai mare de antioxidanți. S-a dovedit științific că formarea radicalilor liberi în cantități mari contribuie la apariția unei multitudini de boli (de la frig și până la oncologie).

Principalii antioxidanți care vin în organismul nostru cu alimente sunt vitamina E, vitamina C, seleniu și un grup de caroten. Actiunea lor vizeaza intinerirea corpului, eliminarea toxinelor si a produselor de oxidare.

Când sunt necesare antioxidanți

Datorită reacțiilor oxidative, moleculele de oxigen activ, radicalii liberi, apar în organism. În mod normal, acești compuși sunt necesari de către om. Dar atunci când metabolismul eșuează, sub influența toxinelor, proprietățile antioxidante se pierd, echilibrul din interiorul celulei se pierde și astfel de compuși se formează în exces. Rezultatele acestor procese sunt următoarele:

  • dezechilibru în activitatea diferitelor organe și sisteme;
  • dezvoltarea aterosclerozei;
  • tulburări ale sistemului digestiv;
  • tumori maligne;
  • boli ale sistemului cardiovascular;
  • o persoană devine mai în vârstă;
  • pielea este uscată și plictisitoare;
  • oboseala excesiva;
  • frecvente infecții virale.

Astfel de semne sunt doar o parte a efectelor unei lipse de antioxidanti in organism. Factorii care pot activa radicalii liberi:

  • radiații ultraviolete de la soare;
  • evacuarea mașinii;
  • tulburări de nutriție;
  • intoxicație cu medicamente;
  • obiceiuri proaste (în special fumatul);
  • stres.

Toți acești factori determină o rată corectă de îmbătrânire și o scădere a funcțiilor de protecție ale corpului. Utilizarea vitaminei antioxidante ajută la neutralizarea radicalilor liberi negativi și la stoparea ratei de "vrăjire" a corpului.

Prezența antioxidanților în alimente

O dietă echilibrată și o dietă echilibrată, prezența fructelor și a legumelor în meniu oferă corpului antioxidanți în cantitatea potrivită. Aceste substanțe nutritive sunt conținute în cantități mari în fructe de padure, fructe, legume. Cele mai utile produse cu un conținut antioxidant:

Capacitatea celor mai puternici antioxidanți este opoziția față de multe afecțiuni. Mulți dintre acești compuși beneficici se găsesc în semințele de struguri, mere, pe care le aruncăm fără să știm. O mulțime de fructe cu coajă lemnoasă, sucuri proaspete, băuturi din fructe, boabe de fructe și piure de fructe. Trebuie amintit faptul că o suprapunere de antioxidanți este dăunătoare: absorbția fierului, zincului și calciului poate încetini. Rinichi, infecții digestive și respiratorii pot apărea.

Beneficiile de vitamina A

Vitamina A (carotenoid) este o vitamină puternică antioxidantă. Sunt saturate cu legume și fructe roșii (morcovi, mango, caise, boia de ardei). Carotenul, care este în aceste produse, încetinește îmbătrânirea corpului, are efect anti-cancerigen.

Această vitamină este bogată în fructe și legume de culoare bogată. În forma medicamentoasă, este conținută în multe complexe de vitamine din farmacie.

Uleiul de pește este foarte bogat în beta-caroten. Un nivel suficient de caroten în organism contribuie la aspectul frumos al pielii, vaselor elastice.

Proprietăți utile ale vitaminei E

Vitamina E (acetat de tocoferol) este un antioxidant puternic care conține un ingredient important, tocoferolul. Acesta este transportat către celule prin sistemul circulator. Această vitamină este acumulată în nuci, cereale, ficat, legume.

Dacă există un deficit, există o eșec în metabolismul lipidic. De exemplu, pigmentarea vârstei pe mâini este rezultatul defalcării acizilor grași.

Masa acestei substanțe este în uleiuri de origine vegetală, semințe de mere, legume cu frunze mari luminate, leguminoase, în organe, gălbenușuri, fulgi de ovăz, lapte, germeni de grâu. Inul de semințe, urzica, cățelușul sunt bogate în această substanță benefică.

Proprietăți medicinale ale acestei vitamine:

  • încetinește îmbătrânirea;
  • protejează împotriva cancerului;
  • ajută la încetinirea oxidării grăsimilor și la creșterea radicalilor liberi care distrug celulele;
  • este o măsură preventivă eficientă pentru apariția trombozei;
  • descompune grăsimile;
  • intareste proprietatile de protectie ale corpului;
  • restabilește sistemul reproductiv;
  • aduce beneficii inimii și vaselor de sânge;
  • reduce efectele agresive ale radicalilor liberi;
  • promovează o muncă musculară bună.

Proprietăți utile ale vitaminei C

Vitamina C (acid ascorbic) este un antioxidant puternic. Această substanță este bogată în trandafir sălbatic, mazăre verde, cătină albă, coacăză neagră, cenușă de munte, căpșuni, citrice, verdețuri. Proprietățile sale medicinale:

  • descompune lipidele;
  • absoarbe produsele de oxidare din interiorul membranei celulare;
  • efect pozitiv asupra circulației sanguine;
  • hemoglobina elimina oxidarea;
  • promovează refacerea fierului în organism;
  • întinerește pielea;
  • întărește vasele de sânge;
  • normalizează cantitatea de colesterol.

Un exces de vitamina C afectează în mod negativ sănătatea, deși se excretă prin rinichi.

Proprietăți utile ale seleniului

Principalele surse ale acestui antioxidant sunt fructele de mare, pește, ficat, cereale, nucă de cocos, ouă, carne de vită, lapte. Proprietăți medicinale:

  • reduce fluxul de compuși nocivi în organism în timpul defalcării toxinelor;
  • acționează ca o protecție a celulelor de influența radicalilor liberi;
  • protejează organismul împotriva bolilor cardiovasculare;
  • are un puternic efect de detoxifiere;
  • intareste sistemul imunitar;
  • prelungește tinerii;
  • în paralel cu vitaminele C și E îmbunătățește activitatea mentală;
  • elimină depresia;
  • ajută inima să se recupereze de la un atac de cord;
  • împiedică apariția insuficienței cardiace;
  • reduce riscul de afectare a ficatului;
  • îmbunătățește activitatea motrică;
  • normalizează sistemul endocrin;
  • ușurează oboseala.

Consumul excesiv de seleniu amenință cu chelie și fragilitatea plăcii unghiilor. Lipsa seleniului provoacă insuficiență cardiacă, multe boli diferite. Interacționează cu carotenul, îmbunătățește metabolismul, este un agent profilactic pentru hipertensiune și tromboză. Este o protectie excelenta a celulelor de efectele radiatiilor radioactive, inhiband influenta radicalilor liberi.

Împreună cu alți antioxidanți puternici, seleniul este mai bine absorbit de corp și crește proprietățile sale pozitive.

Alți antioxidanți mai puțin puternici:

  1. Zinc. Participă la apariția de noi celule, ajută la vindecarea rănilor, îmbunătățește imunitatea. Promovează vindecarea rapidă a ulcerelor de stomac.
  2. Glutation. Acesta este un aminoacid care are un puternic efect de detoxifiere.
  3. Coenzima Q10 - ajută la reducerea numărului de radicali liberi, imunomodulatorul, susține sistemul cardiovascular în condiții normale.
  4. Extractul ORS - curata vasele de sange, regleaza nivelul de colesterol, ajuta la normalizarea sistemului digestiv, intareste sistemul nervos.

Mai mult de jumătate din bolile noastre sunt rezultatul răspunsului organismului la radicalii liberi.

Aceste boli apar odată cu vârsta, deoarece se acumulează produsele de oxidare.

Pentru a evita efectele dăunătoare ale acestor substanțe, este necesar să se evite apariția agenților oxidanți, să se mențină nivelul vitaminelor antioxidante din organism, să se utilizeze împreună cu alimente sau să se cumpere complexe de vitamine gata preparate într-o farmacie.

Antioxidanți: Efecte asupra corpului și surse

Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi - molecule a căror structură este instabilă, iar efectele lor asupra organismului sunt dăunătoare. Radicalii liberi pot provoca procese de îmbătrânire, pot deteriora celulele corpului. Din acest motiv, ei trebuie neutralizați. Antioxidanții fac o treabă excelentă cu această sarcină.

Ce sunt radicalii liberi?

Radicalii liberi sunt rezultatul proceselor anormale care apar în interiorul corpului și rezultatul vieții umane. Radicalii liberi apar, de asemenea, dintr-un mediu extern nefavorabil, cu un climat rău, condiții dăunătoare de producție și fluctuații de temperatură.

Chiar dacă o persoană conduce un stil de viață sănătos, el este expus la radicalii liberi, care distrug structura celulelor corpului și activează producerea următoarelor porțiuni de radicali liberi. Antioxidanții protejează celulele de deteriorare și oxidare de la radicalii liberi. Dar pentru ca organismul să rămână sănătos, aveți nevoie de suficiente porții de antioxidanți. Anume - produsele cu conținut și aditivi cu antioxidanți.

Efectele radicalilor liberi

În fiecare an, cercetătorii medicali completează lista bolilor cauzate de radicalii liberi. Acesta este riscul de cancer, boală cardiacă și vasculară, boală oculară, în special, cataractă, precum și artrită și alte deformări ale țesutului osos.

Antioxidanții combate cu succes aceste boli. Ele ajută pentru a face o persoană mai sănătoasă și mai puțin expusă mediului extern. În plus, studiile demonstrează că antioxidanții ajută la controlul greutății și la stabilizarea metabolismului. De aceea, o persoană ar trebui să le consume în cantități suficiente.

Antioxidant beta caroten

Este o mare parte din acesta în legume de culoare portocalie. Acesta este un dovleac, morcov, cartofi. Există o mulțime de beta-caroten în legume și fructe de culoare verde: salate de diferite feluri (frunze), spanac, varză, în special broccoli, mango, pepene galben, caise, patrunjel, mărar.

Doza de beta-caroten pe zi: 10 000-25 000 de unități

Antioxidant Vitamina C

Este bine pentru cei care doresc să-și consolideze imunitatea, reducând riscul formării de pietre în gall și rinichi. Vitamina C este distrusă rapid în timpul procesării, prin urmare, legumele și fructele trebuie să fie consumate în stare proaspătă. Vitamina C este bogată în rowan, coacăz negru, portocale, lămâi, căpșuni, pere, cartofi, ardei grași, spanac și roșii.

Doza de vitamina C pe zi: 1000-2000 mg

Antioxidant Vitamina E

Vitamina E este indispensabilă în lupta împotriva radicalilor liberi, atunci când o persoană are o hipersensibilitate la glucoză și în organism - prea mult din concentrația sa. Vitamina E ajută la reducerea acesteia, precum și la rezistența la insulină. Vitamina E sau tocoferolul, în forma sa naturală, se găsesc în migdale, arahide, nuci, alune, precum și sparanghel, mazăre, boabe de grâu (în special varză), ovăz, porumb, varză. Există în uleiurile vegetale.

Vitamina E este importantă pentru a nu fi sintetizată, ci naturală. Se poate distinge cu ușurință de alte tipuri de antioxidanți prin marcarea etichetei cu litera d. Asta este, d-alfa tocoferol. Antioxidanții anti-naturali sunt numiți dl. Asta este, dl-tocoferol. Știind acest lucru, puteți beneficia de corpul vostru, nu de rău.

Doza de vitamina E pe zi: 400-800 de unități (forma naturală a d-alfa-tocoferolului)

Antioxidant seleniu

Ce seleniu de calitate va intra în corpul vostru depinde de calitatea alimentelor cultivate cu acest antioxidant, precum și de solul pe care acestea au crescut. În cazul în care solul este slab în minerale, atunci seleniul în produsele care au crescut pe el va fi de slabă calitate. Seleniul se găsește în pește, păsări de curte, grâu, roșii, broccoli,

Conținutul de seleniu în produsele vegetale depinde de starea solului pe care au fost cultivate, de conținutul de minerale din acesta. Se găsește în broccoli, ceapă.

Doza de seleniu pe zi: 100-200 mcg

Ce antioxidanti pot pierde in mod eficient in greutate?

Există câteva tipuri de antioxidanți care activează procesul metabolic și ajută la scăderea în greutate. Acestea pot fi cumpărate la farmacie și consumate sub supravegherea unui medic.

Coenzima Q10 antioxidantă

Compoziția acestui antioxidant este aproape aceeași cu cea a vitaminelor. Promovează în mod activ procesele metabolice din organism, în special oxidarea și energia. Cu cât trăim mai mult, cu atât mai puțin corpul nostru produce și acumulează coenzima Q10.

Proprietățile sale pentru imunitate sunt neprețuite - ele sunt chiar mai mari decât cele ale vitaminei E. Coenzima Q10 poate chiar să facă față durerii. Stabilizează presiunea în special în hipertensiune și contribuie, de asemenea, la buna funcționare a inimii și a vaselor de sânge. Coenzima Q 10 poate reduce riscul de insuficiență cardiacă.

Acest antioxidant poate fi obținut din carnea de sardine, somon, macrou, biban, precum și în arahide, spanac.

Pentru ca antioxidantul Q10 să fie bine absorbit de organism, este de dorit să îl luați cu ulei - acolo este bine dizolvat și absorbit rapid. Dacă aplicați pe cale orală comprimatele antioxidante Q10, trebuie să examinați cu atenție compoziția acesteia, pentru a nu cădea în capcana produselor de calitate slabă. Este mai bine să cumpărați astfel de medicamente care sunt plasate sub limbă - astfel încât acestea sunt absorbite mai rapid de către organism. Mai bine, completați rezervele organismului cu coenzima Q10 naturală - organismul o absoarbe și o procesează mult mai bine.

Acțiunea acizilor grași esențiali

Principalii acizi grași sunt indispensabili pentru corpul nostru, deoarece îndeplinesc multe roluri în el. De exemplu, ele contribuie la producerea hormonilor, precum și transmițătoarele hormonale - prostaglandinele. Acizii grași esențiali sunt de asemenea necesari pentru producerea hormonilor cum ar fi testosteronul, corticosteroizii, în special cortizolul, precum și progesteronul.

Pentru ca activitatea creierului și nervii să fie normali, aveți nevoie și de acizi grași esențiali. Ele ajută celulele să se protejeze de daune și să se recupereze de la ele. Acizii grași ajută la sinteza altor produse reziduale ale organismului - grăsimi.

Acizii grasi - deficienta, cu exceptia cazului in care persoana nu le foloseste cu alimente. Deoarece corpul uman nu le poate produce singur.

Omega-3 acizi grași

Acești acizi sunt deosebit de buni atunci când trebuie să te lupți cu excesul de greutate. Ele stabilizează procesele metabolice din organism și contribuie la o muncă mai stabilă a organelor interne.

Acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul alfa-linolenic (ALA) sunt reprezentanți ai acizilor grași omega-3. Acestea sunt cel mai bine luate din produse naturale și nu din aditivi sintetici. Acestea sunt pești de adâncime, macrou, somon, sardine, uleiuri vegetale - măsline, porumb, nuci, floarea-soarelui - au cea mai mare concentrație de acizi grași.

Dar chiar și în ciuda aspectului natural, multe astfel de suplimente nu pot fi consumate, deoarece pot crește riscul de a dezvolta dureri în mușchi și articulații datorită unei concentrații crescute de eicosanoide.

Raportul dintre substanțele din acizi grași

De asemenea, asigurați-vă că aditivii nu conțin substanțe care au fost tratate termic - astfel de aditivi distrug substanțele benefice ale preparatului. Este mai benefic pentru sănătate utilizarea acelor suplimente care conțin substanțe care au fost supuse unui proces de curățare de la agenți de descompunere (cotamine).

Este mai bine să luați acești acizi pe care îi folosiți din produsele naturale. Ele sunt mai bine absorbite de organism, după utilizarea lor nu există efecte secundare și mult mai mult beneficii pentru procesele metabolice. Suplimentele naturale nu contribuie la creșterea în greutate.

Raportul dintre substanțele nutritive din acizii grași este foarte important pentru a evita întreruperile în organism. Este deosebit de important pentru cei care nu doresc să se îmbunătățească, echilibrul eicosanoidelor - substanțe care pot avea atât efecte negative cât și negative asupra corpului.

De regulă, pentru cel mai bun efect trebuie să mâncați acizi grași omega-3 și omega-6. Acest lucru va da cel mai bun efect dacă raportul dintre acești acizi este de 1-10 mg pentru omega-3 și 50-500 mg de omega-6.

Omega-6-acizi grași

Reprezentanții săi sunt LC (acid linoleic) și GLA (acid gama-linolenic). Acești acizi ajută la construirea și repararea membranelor celulare, la promovarea sintezei acizilor grași nesaturați, la refacerea energiei celulare, la controlul mediatorilor care transmit impulsurile dureroase, la întărirea sistemului imunitar.

Oasele grase Omega-6 se găsesc în abundență în fructe cu coajă lemnoasă, fasole, semințe, uleiuri vegetale, semințe de susan.

Structura și mecanismele de acțiune ale antioxidanților

Există trei tipuri de preparate farmacologice ale antioxidanților - inhibitori ai oxidării radicalilor liberi, care diferă în mecanismul de acțiune.

  • Inhibitori de oxidare care interacționează direct cu radicalii liberi;
  • Inhibitori care interacționează cu hidroperoxidurile și "le distrug" (un mecanism similar a fost dezvoltat folosind exemplul de dialchil sulfură R-S-R);
  • Substanțe care blochează catalizatorii de oxidare a radicalilor liberi, în special ionii metalici cu valență variabilă (ca și EDTA, acidul citric, compușii de cianură), datorită formării de complexe cu metale.

În plus față de aceste trei tipuri principale, este posibil să se facă distincția între așa-zisii antioxidanți structurali, efectul antioxidant care se datorează unei modificări a structurii membranelor (androgeni, glucocorticoizi, progesteron pot fi menționați la astfel de antioxidanți). Se pare că antioxidanții ar trebui să includă și substanțe care cresc activitatea sau conținutul de enzime antioxidante - superoxid dismutază, catalază, peroxidază de glutation (în special, silymarin). Referindu-se la antioxidanți, este necesar să menționăm o altă clasă de substanțe care sporește eficacitatea antioxidanților; fiind un sinergist al procesului, aceste substanțe, acționând ca donatori de protoni pentru antioxidanții fenolici, contribuie la recuperarea lor.

Efectul unei combinații de antioxidanți cu sinergici depășește în mod semnificativ efectul unui singur antioxidant. Astfel de agenți sinergici care sporesc semnificativ proprietățile de inhibare a antioxidanților includ, de exemplu, acidul ascorbic și citric, precum și un număr de alte substanțe. În interacțiunea a doi antioxidanți, dintre care unul este puternic și celălalt este slab, acesta din urmă acționează în primul rând ca un protonator în concordanță cu reacția.

Pe baza ratelor de reacție, orice inhibitor al proceselor de peroxidare poate fi caracterizat prin doi parametri: activitatea antioxidantă și activitatea antiradicală. Acesta din urmă este determinat de viteza la care inhibitorul reacționează cu radicalii liberi, iar prima caracterizează capacitatea totală a inhibitorului de a inhiba peroxidarea lipidică, determinată de raportul dintre vitezele de reacție. Acești indicatori sunt esențiali în caracterizarea mecanismului de acțiune și activitate a unui antioxidant, dar nu toți acești parametri au fost studiați în mod adecvat pentru toate cazurile.

Problema legăturii proprietăților antioxidante ale unei substanțe cu structura sa este încă deschisă. Poate cel mai dezvoltat această problemă pentru flavonoide, efectul antioxidant care se datorează capacității lor de a stinge radicalii OH și O2. Astfel, în sistemul model, activitatea flavonoizilor în termeni de "eliminare" a radicalilor hidroxil crește cu creșterea numărului de grupe hidroxil din inelul B, iar rolul hidroxilului în C3 și gruparea carbonilă în poziția C4 joacă, de asemenea, un rol în creșterea activității. Glicozilarea nu schimbă capacitatea flavonoizilor de a stinge radicalii hidroxil. În același timp, în opinia altor autori, miricetina, dimpotrivă, crește viteza de formare a peroxidului de lipide, în timp ce kaempferolul o reduce, iar efectul morinei depinde de concentrația sa, în timp ce cele trei substanțe numite, kaempferol este cel mai eficient în ceea ce privește prevenirea efectelor toxice ale peroxidării. Astfel, chiar și în ceea ce privește flavonoidele, nu există o claritate clară asupra acestei probleme.

Folosind exemplul derivatelor de acid ascorbic cu substituenți alchil în poziția 2-O, s-a arătat că activitatea biochimică și farmacologică a acestor substanțe este importantă în prezența unei grupări hidroxi fenolice și a unui lanț alchilic lung în poziția 2-0. de asemenea, menționat pentru alți antioxidanți. Antioxidanții de tip fenolic sintetic cu hidroxil protejat și derivații de tocoferol cu ​​catenă scurtă au un efect dăunător asupra membranei mitocondriale, provocând disocierea fosforilării oxidative, în timp ce tocoferolul însuși și derivații săi cu catenă lungă nu posedă astfel de proprietăți. Antioxidanții sintetici de natură fenolică, lipsiți de lanțurile hidrocarbonate laterale caracteristice antioxidanților naturali (tocoferoli, ubiquinone, naftochinone), cauzează, de asemenea, "scurgerea" Ca prin intermediul membranelor biologice.

Cu alte cuvinte, antioxidanții cu lanț scurt sau antioxidanții care nu au lanțuri laterale de carbon, de regulă, au un efect antioxidant mai slab și, în același timp, provoacă o serie de efecte secundare (întreruperea homeostaziei Ca, inducerea hemolizei etc.). Cu toate acestea, datele disponibile nu permit încă o concluzie finală cu privire la natura relației dintre structura unei substanțe și proprietățile sale antioxidante: numărul compușilor cu proprietăți antioxidante este prea mare, mai ales că efectul antioxidant poate fi rezultatul nu unui singur, ci a unui număr de mecanisme.

Proprietățile oricărei substanțe care acționează ca un antioxidant (spre deosebire de alte efecte) sunt nespecifice și un antioxidant poate fi înlocuit cu un alt antioxidant natural sau sintetic. Cu toate acestea, există o serie de probleme asociate cu interacțiunea inhibitorilor de peroxidare naturală și sintetică, cu interschimbabilitatea acestora și cu principiile de substituție.

Se știe că înlocuirea antioxidanților naturali (în primul rând a-tocoferol) în organism poate fi realizată prin introducerea numai a acelor inhibitori care au activitate antiradicală mare. Dar există și alte probleme. Introducerea inhibitorilor sintetici în organism are un impact semnificativ nu numai asupra proceselor de peroxidare a lipidelor, ci și asupra metabolismului antioxidanților naturali. Acțiunea inhibitorilor naturali și sintetici poate fi pliată, rezultând o creștere a eficacității efectelor asupra proceselor de peroxidare a lipidelor, dar, în plus, introducerea antioxidanților sintetici poate influența sinteza și utilizarea inhibitorilor naturali de peroxidare, precum și provoacă modificări în activitatea antioxidantă a lipidelor. Astfel, antioxidanții sintetici pot fi utilizați în biologie și medicină ca medicamente care afectează nu numai procesele de oxidare a radicalilor liberi, ci și sistemul antioxidanților naturali, care afectează schimbările în activitatea antioxidantă. Această abilitate de a influența schimbările în activitatea antioxidantă este extrem de importantă, deoarece sa demonstrat că toate condițiile patologice studiate și schimbările în metabolismul celular pot fi împărțite prin natura schimbărilor în activitatea antioxidantă în procesele care se desfășoară la un nivel de activitate antioxidant ridicat, redus și în stadii diferite. Mai mult decât atât, există o legătură directă între rata de dezvoltare a procesului, severitatea bolii și nivelul activității antioxidante. În acest sens, utilizarea inhibitorilor sintetici ai oxidării radicalilor liberi este foarte promițătoare.

Probleme de gerontologie și antioxidanți

Având în vedere participarea mecanismelor de radicali liberi în procesul de îmbătrânire, a fost natural să se sugereze posibilitatea creșterii speranței de viață cu ajutorul antioxidanților. Au fost efectuate astfel de experimente pe șoareci, șobolani, cobai, Neurospora crassa și Drosophila, însă este dificil să se interpreteze rezultatele fără echivoc. Inconsistența datelor obținute poate fi explicată prin inadecvarea metodelor de evaluare a rezultatelor finale, a incompletenței muncii, a abordării superficiale a evaluării cineticii proceselor cu radicali liberi și a altor motive. Cu toate acestea, în experimentele efectuate pe Drosophila, a fost înregistrată o creștere semnificativă a speranței de viață sub acțiunea carboxilatului de tiazolidină și, în unele cazuri, a fost observată o creștere a speranței de viață medii probabile, dar nu reale. Experimentul realizat cu participarea voluntarilor vârstnici nu a dat rezultate clare, în mare parte datorită imposibilității de a asigura corectitudinea condițiilor experimentale. Cu toate acestea, creșterea speranței de viață a muștelor de fructe, cauzată de antioxidanți, este încurajatoare. Poate că munca în continuare în acest domeniu va fi mai reușită. O dovadă importantă în favoarea perspectivelor acestei tendințe sunt datele privind prelungirea activității vitale a organelor supuse tratamentului și stabilizarea metabolismului sub acțiunea antioxidanților.

Antioxidanții în practica clinică

În ultimii ani, a existat un mare interes în oxidarea radicalilor liberi și, ca rezultat, în medicamente care pot avea un efect asupra ei. Având în vedere perspectivele de utilizare practică, antioxidanții atrag atenția specială. Nu mai puțin activ decât studiul proprietăților antioxidante deja cunoscute ale medicamentelor, este în curs de căutare pentru noii compuși care au capacitatea de a inhiba oxidarea radicalilor liberi în diferite stadii ale procesului.

Vitamina E este cel mai amplu antioxidant studiat în prezent. Este singurul antioxidant natural solubil în lipide care rupe lanțurile de oxidare din plasma sanguină și membranele eritrocitelor umane. Conținutul de vitamina E în plasmă este estimat la 5

Activitatea biologică ridicată a vitaminei E și în primul rând proprietățile antioxidante a condus la utilizarea pe scară largă a acestui medicament în medicină. Este cunoscut faptul că vitamina E provoacă un efect pozitiv asupra leziunilor de radiații de creștere malignă, boala cardiacă coronariană și infarctul miocardic, ateroscleroza, și în tratamentul pacienților cu dermatoze (paniculita spontan, eritem nodular), pentru arsuri și alte stări patologice.

Un aspect important al utilizării a-tocoferolului și a altor antioxidanți este utilizarea lor în diferite tipuri de stres, atunci când activitatea antioxidantă scade brusc. Sa constatat că vitamina E reduce intensitatea peroxidării lipidelor ca urmare a stresului în timpul imobilizării, a stresului acustic și emoțional-dureros. De asemenea, medicamentul previne încălcările în ficat în timpul hipokineziei, ceea ce determină o creștere a oxidării radicalilor liberi a acizilor grași lipidici nesaturați, în special în primele 4 până la 7 zile, adică în timpul unei perioade de reacție severă la stres.

Dintre antioxidanții sintetici, cel mai eficient este ionolul (2,6-di-terț-butil-4-metilfenol), în clinica cunoscută sub numele de dibunol. Activitatea antiradical a medicamentului este mai mică decât cea a vitaminei E, dar mult mai mare decât cea a antioxidantului a-tocoferol (de exemplu, a-tocoferol inhibă oxidarea oleat de metil până la 6 ori, și oxidarea arachidonyl de 3 ori mai slabă decât Ionol).

Ionolul, ca și vitamina E, este utilizat pe scară largă pentru a preveni tulburările cauzate de diferitele afecțiuni patologice care se produc pe fondul activității crescute a proceselor de peroxidare. Ca și a-tocoferol, ionolul este utilizat cu succes pentru a preveni deteriorarea acută a organelor ischemice și tulburările post-ischemice. Medicamentul este foarte eficient în tratamentul cancerului, utilizat pentru leziunile radiace și trofice ale pielii și membranelor mucoase, a fost utilizat cu succes în tratamentul pacienților cu dermatoză, favorizează vindecarea rapidă a leziunilor ulcerative ale stomacului și duodenului. Ca și a-tocoferol, dibunolul este foarte eficient sub stres, cauzând o normalizare a nivelului de peroxidare a lipidelor crescut ca urmare a stresului. Ionol are, de asemenea, unele proprietăți de antihipoxanți (crește speranța de viață în timpul hipoxiei acute, accelerează procesele de recuperare după tulburări hipoxice), care, de asemenea, pare să fie asociat cu intensificarea proceselor de peroxidare în timpul hipoxiei, în special în timpul perioadei de reoxidare.

Datele interesante au fost obținute prin utilizarea antioxidanților în medicina sportivă. Astfel, Ionol previne activarea peroxidării lipidelor sub influența efortului fizic maxim, crește durata de muncă a atleților la sarcini maxime, adică rezistența corpului în timpul muncii fizice, crește eficiența ventriculului stâng al inimii. Împreună cu aceasta, ionolul previne încălcările părților superioare ale sistemului nervos central care apar atunci când activitatea fizică maximă este aplicată corpului și este, de asemenea, asociată cu procesele de oxidare a radicalilor liberi. S-au făcut încercări de a folosi și vitaminele E și vitaminele K în sport, care, de asemenea, sporesc performanțele fizice și accelerează procesele de recuperare, dar problemele de utilizare a antioxidanților în sport încă necesită un studiu aprofundat.

Efectele antioxidante ale altor medicamente au fost studiate în mai puține detalii decât efectele vitaminei E și dibunolului și, prin urmare, aceste substanțe sunt adesea considerate ca un fel de referință.

Bineînțeles, cea mai mare atenție este acordată medicamentelor care se află aproape de vitamina E. De aceea, alături de vitamina E, analogii solubili în apă au proprietăți antioxidante: trolox C și succinat de polietilen glicol a-tocoferol 1000 (TPGS). Trolox C acționează ca o soluție eficientă de stingere a radicalilor liberi prin același mecanism ca și vitamina E, iar TPGS este chiar mai eficace decât vitamina E ca protector al peroxidării lipidelor induse de SLC. Ca efect antioxidant suficient de eficientă a unui-tocoferil: normalizeaza ser strălucire, a crescut ca urmare a pro-oxidanti, inhibă peroxidarea lipidelor în membranele creierului, inima, ficat si de celule roșii în condițiile stresului acustic este eficient în tratamentul dermatozelor, ajustarea intensitatea proceselor de peroxid.

Experimentele in vitro au stabilit activitatea antioxidantă a unui număr de medicamente, a căror acțiune in vivo poate fi în mare măsură determinată de aceste mecanisme. Astfel, este arătată capacitatea Traniolastului de medicament antialergic de a reduce nivelul de O2-, H202 și OH- într-o suspensie de leucocite polimorfonucleare umane într-o manieră dependentă de doză. De asemenea, inhibarea in vitro a peroxidării lipozomilor indusă de Fe2 + / ascorbat (on

60%) cloropromazină și ușor mai rău (-20%) - derivatele sale sintetice N-benzoiloxietilclormopromazină și N-pivaloiloximetilcloropromazină. Pe de altă parte, aceiași compuși încorporați în lipozomi, atunci când sunt iradiați de acesta din urmă cu lumină ultravioletă, acționează ca agenți fotosensibilizanți și duc la activarea peroxidării lipidelor. Studiul efectului protoporfirinei IX asupra peroxidării în omogenate de ficat de șobolan și organitele subcelulare a arătat, de asemenea, capacitatea de a inhiba Fe- protoporfirină și lipidelor ascorbatul peroxidarea, dar în același timp, medicamentul nu posedă capacitatea de a inhiba autooxidare în amestec de acid gras nesaturat. Studiul mecanismului acțiunii antioxidante a protoporfirinei a arătat doar că nu este asociat cu extincția radicalilor, dar nu a furnizat suficiente date pentru a caracteriza mai precis acest mecanism.

Prin metode de chemiluminiscentă în experimente in vitro, sa stabilit capacitatea adenozinei și a analogilor ei stabili chimic de a inhiba formarea radicalilor reactivi de oxigen în neutrofilele umane.

Studiul efectelor oxibenzenului procese.

Eficiente quencher foarte reactiv radical hidroxil este alopurinol, în care unul din produsele de reacție alopurinol cu ​​radicalul hidroxil este oksipurinola - metabolitul său principal, mai eficient quencher radical hidroxil decât alopurinolul. Cu toate acestea, datele despre alopurinol obținute în diferite studii nu sunt întotdeauna de acord. Astfel, studiul peroxidării lipidelor în omogenatele de rinichi de șobolan a arătat că medicamentul are nefrotoxicitate, cauzat de o creștere a formării radicalilor citotoxici de oxigen și o scădere a concentrației de enzime antioxidante, determinând o scădere corespunzătoare a utilizării acestor radicali. Potrivit altora, acțiunea alopurinolului este ambiguă. Astfel, în stadiile incipiente ale ischemiei, ea poate proteja miococi de acțiunea radicalilor liberi și, în cea de-a doua fază a morții celulare, dimpotrivă, poate contribui la afectarea țesutului; în perioada de recuperare, are din nou un efect pozitiv asupra recuperării funcției contractile a țesutului ischemic.

In peroxidare ischemia miocardică este suprimata de un număr de medicamente: agenți antianginoase (Curantylum, nitroglicerina, obzidan, Isoptin), antioxidanți solubili în apă din clasa fenoli împiedicați steric (de exemplu, fenozanom Întârziind, de asemenea, induse de creșterea tumorală carcinogeni chimici).

medicamente anti-inflamatorii, cum ar fi indometacinul, fenilbutazona, antiflogistice steroidale și non-steroidiene (de exemplu, acid acetilsalicilic), au capacitatea de a inhiba svobodnoradikalnos oxidare, în timp ce un număr de antioxidanti - vitamina E, acid ascorbic, etoxichina, ditiotrentol, acetilcisteină și difenilendiamid posedă activitate antiinflamatorie. Ipoteza că unul dintre mecanismele de acțiune ale medicamentelor antiinflamatorii este suprimarea peroxidării lipidice pare destul de convingător. Dimpotrivă, toxicitatea multor medicamente se datorează tocmai capacității lor de a genera radicali liberi. Astfel, cardiotoxicitatea adriamicină și clorhidrat de rubomycin asociat cu nivelul de peroxizi lipidici în inimă, celulele promotori tumorale tratament (în particular, esterii forbol), de asemenea, conduce la generarea de forme de radicali liberi de oxigen, există dovezi pentru implicarea mecanismelor de radicali liberi în citotoxicitatea selectivă a streptozotocină și aloxan - acestea afectează pe celulele beta pancreatice, activitatea anormală a radicalilor liberi în sistemul nervos central produce fenotiazină, stimulează peroxidarea lipidelor rânduri în sistemele biologice, precum si alte medicamente - paraquat, mitomicina C, menadiona, compuși aromatici cu azot, Metabolizarea în organism, care sunt formate forme de radicali liberi de oxigen. Prezența fierului joacă un rol important în acțiunea acestor substanțe. Cu toate acestea, până în prezent, numărul de substanțe cu activitate antioxidantă, mult mai mult decât medicamente, pro-oxidanți, și nu exclude posibilitatea ca toxicitatea preparatov- pro-oxidanți nu este conectat încă la peroxidarea lipidelor, inducerea care este doar rezultatul altor mecanisme care explică lor toxicitate.

Inductorii indisputabili ai proceselor cu radicali liberi din organism sunt diferite substanțe chimice, în special metale grele - mercur, cupru, plumb, cobalt, nichel, deși acest lucru este prezentat în principal în condiții in vitro și în experimente in vivo, creșterea peroxidării nu este foarte mare, și nu sa constatat nici o corelație între toxicitatea metalelor și inducerea peroxidării de către aceștia. Totuși, acest lucru se poate datora incorectitudinii metodelor utilizate, deoarece practic nu există metode adecvate pentru măsurarea peroxidării in vivo. În plus față de metalele grele, alte substanțe chimice au de asemenea activitate prooxidantă: fier, hidroperoxizi organici, hidrocarburi halodenice, compuși care descompun glutationul, etanolul, precum și ozonul și substanțele poluante de mediu, cum ar fi pesticidele și substanțe precum fibrele de azbest, care sunt produse ale întreprinderilor industriale. Un număr de antibiotice (de exemplu, tetraciclină), hidrazină, paracetamol, izoniazid și alți compuși (etil, alcool alilic, tetraclorură de carbon etc.) au, de asemenea, un efect prooxidant.

În prezent, un număr de autori consideră că inițierea oxidării lipidice poate fi una dintre cauzele îmbătrânirii accelerate a organismului datorită numeroaselor schimbări metabolice descrise mai devreme.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Ce alimente conțin grăsimi?

Care este cel mai bun ulei pentru a prăji?Mai mult pe temaGrăsimile sunt principalii inamici ai inimii noastre, mulți cred. Și, prin urmare, să se lipsească de multe plăceri culinare.

Citeşte Mai Mult

Compoziția hrișcă

Astăzi ne uităm mai atent la ceea ce conține hrișcă. Toate proprietățile valoroase ale acestui cereale sunt explicate tocmai prin compoziția sa unică. Cunoașterea caracteristicilor sale vă va ajuta să folosiți terciul dvs.

Citeşte Mai Mult