Cele mai bune retete pentru vodca de anason la domiciliu. Cum să pregătești tinctura de anason pe lună?

Retetele de tincturi puternice pe semințele de anason au fost menționate încă din Evul Mediu și mai devreme. Spice aromat a fost utilizat pe scară largă pentru prepararea de medicamente, în gătit, a fost adăugat la alcool. Peter I, Pușkin și alte personaje culturale iubeau anasonul.

Există o serie de rețete dovedite. La domiciliu, aniseta se face prin infuzarea condimentelor pe lichide care conțin alcool, urmată de distilare. Folosind această tehnologie, puteți compara gustul băuturii cu faptul că au folosit celebrul iubitor de alcool.

Beneficiile și daunele de aniseta cu condimente

Anasonul este menționat în istoria Egiptului, BC, unde a fost tratat cu digestie, dezinfectat. Tinctura este administrată în scopuri terapeutice și profilactice într-o lingură înainte de masă. Medicina considera ca anasonul are urmatorul efect:

  • antiseptic și antiinflamator;
  • antispasmodic;
  • antipiretice;
  • stimulează digestia;
  • normalizeaza bronhiile.

Interesant! Spice își datorează aroma pentru eterul anetoic. Aproape fiecare reteta pentru aniseta contine un alt condiment cu un miros similar - anason.

Există următoarele contraindicații la utilizarea de vodcă și tincturi:

  1. Intoleranță personală, alergii.
  2. Abuzul de alcool.
  3. Excitabilitate excesivă.
  4. Sarcina și alăptarea.
  5. Ficat insuportabil, mai ales atunci când depășește o măsură rezonabilă.

Rețete la domiciliu

Alcoolul cu anason este produs în întreaga lume. În est și în Turcia, tinctura este numită "Arak" sau "Cancer". Grecii îl au pe Ouzo, iar italienii îl fac pe Sambuca. Anisette vodka și rețeta pentru prepararea la domiciliu pot fi diferite în fiecare caz datorită varietății de aditivi picanți. Baza - luncă și diluat (până la 45 de grade) alcool.

Tinctura clasică pe lună

Aceste rețete descriu mai degrabă o tinctură puternică de anason de la domiciliu la soare, deoarece acestea se desfășoară fără distilare suplimentară.

Compoziția clasică include:

  • 1 l de lună;
  • 1 linguriță anason;
  • 1 linguriță chimen;
  • Star star;
  • 0,5 linguriță. fructoză.

Pregătit în următoarele etape:

  1. Condimentele se toarnă într-un recipient de sticlă, se toarnă vinul distilat acasă, se acoperă și se insistă timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos la temperatura camerei. Se agită în fiecare zi.
  2. Filtrați conținutul prin tifon.
  3. O parte din tinctură se toarnă, se adaugă fructoză și se toarnă înapoi.
  4. După amestecare, băutura este îmbuteliată, în vârstă de până la 3 zile, după care se consideră gata.

Într-un mod similar, puteți face anason pe anason pe lună, conform rețetei tradiționale. ingrediente:

  • 0,5 st. l. anason și semințe de chimen;
  • 2 stele badiana;
  • 0,5 litri de lună;
  • 0,5 linguri. l. zahăr.

Moonshine este curățată (se utilizează cărbune). Apoi condimentele se toarnă peste ele, se lasă într-un loc întunecos timp de 5 zile, uneori tremurând. După ce se presează, se adaugă zahăr, dizolvat într-o lingură de apă caldă. Din nou lăsat în răcoare pentru o vreme. Produsul finit are o culoare maro deschisă sau ceai, un miros plăcut și un gust caracteristic.

Anisette de casă

Cum se face aniseta? Este fabricat din tinctură de condimente prin distilare ulterioară, care înmoaie gustul. ingrediente:

  • 2 litri de vodcă;
  • 40 g de semințe de anason;
  • 8 g badian;
  • 12 g de fenicul;
  • până la 4 bastoane de scorțișoară;
  • 4 g de ghimbir.

Metoda de preparare este după cum urmează:

  1. Puneți mirodenii într-un mortar și puneți-le într-un borcan de vodcă (sau lună, 45 de grade alcool).
  2. Lăsați recipientul la întuneric timp de până la 12 zile, agitați zilnic.
  3. Se filtrează prin tifon.
  4. Se toarnă în lună. Depășiți, selectând primele 5% din volum, ca parte inutilizabilă. Colectați lichid cu un conținut de alcool de până la 50%. "Cozi", în care cetatea scade sub 40 de grade, de asemenea separate.
  5. Distilatul rezultat este diluat cu apă până la 45 de grade, îmbuteliat și rezistat unei perioade de maturare de câteva zile.
  6. Puteți gusta vodca cu un gust deosebit și o aromă delicată.

Atenție! Atunci când este diluat cu apă, alcoolul poate deveni lăptoasă din cauza uleiurilor esențiale. Nu afectează gustul.

Tinctura petrovskaya

  • 50 de grame de anason;
  • 2 litri de luncă de 50 de grade;
  • 300 g zahăr;
  • 300 ml de apă.

Pașii de gătit sunt după cum urmează:

  1. Se toarnă condimentele cu lună și se pune într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.
  2. Se toarnă siropul de zahăr la temperatura camerei.
  3. Se amestecă și se filtrează dublu.

Rețetă cu mărar

Tinctura aromatizată, utilizată la rece, se face cu adăugarea de mărar. Este bine atât în ​​formă pură, cât și în amestec cu tonic. Zaharul se adaugă la gust. ingrediente:

  • 3 litri de vodca de 45 de grade;
  • 4 g de semințe de anason;
  • 0,5 g de semințe de mărar, chimen și coriandru;
  • 1 sau 2 star badian;
  • 1 lingura. l. zahăr.

Pașii de gătit sunt după cum urmează:

  1. Smash badian, ușor zdrobi toate condimente într-un mortar.
  2. Se toarnă lună, vodcă sau se diluează cu alcool.
  3. Insistați până la 2 săptămâni în întuneric, tremurând din când în când.
  4. Tulpina, scoaterea semințelor, îmbuteliată și în picioare timp de câteva zile.

Cum sa bei aniseta?

În Rusia, rețetele anasonului au apărut în secolul al XVI-lea. A băut puțin în forma cea mai pură. Metodă obișnuită de utilizare a anisetă și tinctură ca parte a cocktailurilor. Acesta este un bun aperitiv, folosit înainte de cină pentru apetitul. Când este răcit, este bine după prânz, deoarece îmbunătățește digestia.

Pentru o sărbătoare, băutura tare este de asemenea bună. Gustări pentru acesta pot fi fructe de mare, brânzeturi, mâncăruri reci, carne fierbinte, dulciuri și fructe. Cunoscătorii de vodka anisette unesc dragostea de gust și aromă de anason prezent în ea.

Anason Tincture Rețetă

Vă rugăm să nu confundați această băutură cu aniseta, deoarece tinctura este o chestiune puțin diferită. Lumea cunoaște anasonul din secolele XVI-XVII, în acele vremuri exista o cale comercială prin China și Mongolia către Moscova, care erau în mod constant conduse de caravane cu mirodenii asiatice. Caravanele au trecut prin Siberia, deci în Europa, Badyan a fost numit anason din Siberia (anasonul este un condiment care crește în Marea Mediterană, în general vorbind, Badian este fructul pomului, iar anasonul este sămânța de iarbă).

În Rusia, costul de badyan nu era costisitor, așa că a fost utilizat în mod activ în gătit: au adăugat sbiten, care era popular la acel moment, în produse de patiserie. Dar mai des a plecat ca o componentă aromatică și aromatizantă a vodcilor ruși - spiritul de pâine a insistat asupra asteriscurilor și semințelor badianului, după care a fost distilat. Peter I, Pușkin, Cehov, Ostrovski și multe alte figuri din Rusia au fost foarte îndrăgostiți de vodka anisette.

Aceasta este steaua stea

De-a lungul timpului, anasonul a început să fie gătit cu anasonul european, numai că era mai multă lichioră, cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale esențiale, inclusiv anetol, emulsionate când apa rece era adăugată băuturii - lichiorul devenea tulbure. Deci, puteți fi mândru de Mama Rusia, pentru că am început să pregătim primul anason și apoi au venit alți oameni: în Turcia gătesc raki, în Grecia - ouzo, în Liban și Irak - arak, în Italia - sambuca, în Spania - anisetta, în Franța - pastis.

Arată ca anasonul obișnuit din Marea Mediterană

Dar înapoi la tincturi. Spre deosebire de vodcă, tincturile nu sunt distilate, prin urmare toate uleiurile esențiale în forma lor originală sunt conservate în băutură. Cel mai popular lichior de anason este probabil francezul "Pernod", un fel de analog absint, precum și tinctura de 45 de grade Ricard cu adăugarea de lemn dulce. Există, de asemenea, o tinctură de 25 de grade de Anisette Marie Brizard de la bunica Marie Brizard, dar aceasta este o altă poveste.

Rețetă tinctura de anason concentrată

Vom avea nevoie de:

  • 1 lingurita de anason;
  • 1 linguriță de chimen;
  • Anason cu stea de 2 stele;
  • 0,5 litri de vodcă sau alcool / lună de păianjen 40-45%;
  • 1 lingurita de zahar, glucoza sau fructoza (la gust).

Mod de preparare:

Se toarnă toate condimentele într-un borcan și se toarnă cu vodcă / alcool / lună, se trimite borcanul timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat. Alcoolul sau luncașul poate fi diluat folosind tabelul din acest articol sau utilizând acest calculator la îndemână; Moonshine este mai bine să curățați cu cărbune. După filtrarea prin mai multe straturi de tifon și, dacă se dorește, îndulcire: se dizolvă într-o cantitate mică de apă caldă 1 linguriță. zahăr / glucoză / fructoză și se toarnă într-o băutură. Dați tencuială de anason pentru a vă odihni câteva zile și bucurați-vă de băutură rece.

În conformitate cu tradiția rețetă video pentru tovarășul Alkofan:

Această băutură este un aperitiv excelent - stimulează apetitul, are un efect benefic asupra digestiei și a stării generale a corpului. Anason tinctura este, de asemenea, un excelent remediu pentru raceli. Ar trebui să fie băut în cantități rezonabile, deoarece în anason și băuturi similare există o mulțime de uleiuri esențiale și impurități terță parte care agravează doar intoxicația cu alcool și ficatul devine foarte rău (citiți despre cauzele principale ale mahmurelii).

Reteta pentru forumul pentru tinctura de anason

Trebuie să spun că aniseta este un amator, ca toate celelalte produse care includ anasonul. Slujitorul tău umil nu tolerează anasonul, de aceea nu vei mai găti niciodată anason. Cu toate acestea, știe că mulți oameni vor dori băutura. Această rețetă a fost luată pe un forum prietenos de bootleggers.

ingrediente:

  • 3 litri de vodca sau alcool / lună de 40-45%;
  • 4 g de semințe de anason obișnuite;
  • 0,5 g de chimen;
  • 0,2 g coriandru;
  • 0,5 g de semințe de mărar;
  • 1-2 anason stele stea (pauză);
  • 1 lingura. lingura de zahar (la gust).

Mod de preparare:

Toate condimentele se toarnă cu vodcă / alcool / lună și insistă două săptămâni într-un loc întunecos, ocazional tremurând. Apoi, totul este drenat și lăsat să se odihnească de la câteva zile la o lună. Bea răcit. Această variantă de tinctură de anason merge bine cu tonicul. Tinctura și zahărul se transformă dulce, deci adăugați că nu este întotdeauna necesar, de asemenea, pentru a gusta. Pentru a cântări atât de multe condimente, vă recomand să obțineți o scară mică de bucătărie, care poate fi cumpărată într-un magazin chinezesc (# samienetae shop) pentru 7 dolari.

Tinctura de anason pe vodcă, pe lună, pe alcool

Anisette a fost băutura alcoolică preferată a lui Peter I. Pușkin, Cehov, Ostrovski și multe alte figuri proeminente ale culturii rusești care o admirau. Vă propun să verificați gusturile cu clasicul, făcând vodca și tinctura de anason în conformitate cu două rețete dovedite. Tehnologia de preparare este foarte simplă și nu ia mult timp.

Toți oamenii sunt împărțiți în două tipuri: unii adoră mâncare și băuturi cu anason, alții urăsc această coacere, care seamănă cu un sirop de tuse din copilărie. Prin urmare, nu fi surprins dacă tu sau cineva pe care-l știi că nu-i place anasonul. În gust, seamănă cu sambuca.

Rețeta clasică pentru tinctura de anason

  • semințe de anason - 1 linguriță;
  • cumin - 1 linguriță;
  • Badian - 2 stele;
  • vodka (luncă, alcool 40-45%) - 0,5 litri;
  • zahăr - 1 linguriță.

1. Puneți condimentele în borcan, adăugați vodca și închideți capacul.

2. Puneți borcanul timp de 14-16 zile într-un loc întunecat, cu temperatura camerei. Se agită bine la fiecare 4-5 zile.

3. Se filtrează anasonul prin tifon și bumbac.

4. Adăugați zahăr, amestecați bine.

5. Înainte de utilizare, păstrați băutura într-un loc întunecat timp de 24 de ore.

Tinctura finită are o culoare frumoasă de ceai.

Rezultatul este o tinctură de anason de casă, de culoare galbenă, plăcută, cu o aromă bine echilibrată de condimente și un gust de memorabil.

Anisette de casă

În schimb, tincturile sunt din nou distilate, ceea ce face ca gustul să fie mai moale. Cei mai cunoscuți reprezentanți ai acestui grup sunt sambuca italiană, ouzo greacă de vodcă, casca cipriotă și arak din Orientul Mijlociu.

  • alcool 40-45% (vodcă, lunășină) - 1 litru;
  • semințe de anason - 20 grame;
  • Badian - 5 grame;
  • fenicul - 10 grame;
  • scorțișoară - 2 grame;
  • proaspătă rădăcină de ghimbir - 2 grame;
  • apă - 1 litru (pentru diluare înainte de distilare).

1. Puneți toate condimentele într-un borcan, adăugați vodca și închideți bine capacul.

2. Insistați 10 zile într-un loc întunecos la temperatura camerei.

3. Se filtrează perfuzia finită prin tifon, se diluează cu apă până la 15-20%.

4. Depășiți pe lună, împărțind ieșirea în fracțiuni. Primele 30 ml din producție pentru a colecta separat, acest "cap" - o fracție dăunătoare care nu se poate bea. Luați produsul principal ("corp") până când rezistența distilatului scade sub 40 de grade.

5. Rezultatul este de 430-460 ml de anisetă cu o concentrație de 54-58%.

6. Dacă se dorește, băutura poate fi diluată la 40-45%.

Atenție! Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale atunci când se adaugă apă, distilatul poate deveni lăptos și gustul său nu se va schimba.

Anisette diluat cu apă

Rezultatul va fi vodca de casă cu un miros delicat de anason și dulceață ușoară.

Rețetă pentru tinctura de anason (anason) pe lună (vodcă, alcool)

Rețetele pentru fabricarea anasonului la domiciliu sunt bine cunoscute poporului rus încă de la vremurile pre-Petrine. Anasonul, care are un gust și aromă specifică, este un condiment "amator". Cu toate acestea, există chiar și câțiva iubitori chiar și printre oamenii celebri. Există dovezi că chiar unele clasice de literatură rusă au venerat vodka anisette.

Anasonul are un efect tonic, expectorant, este un bun antiseptic și îmbunătățește perfect digestia. Prepararea rețetei de tinctura de anason la domiciliu implică păstrarea tuturor acestor proprietăți vindecătoare în băutură. Este important să ne amintim că semințele de anason - iarba anuală - și fructele bayanului - un arbust perene - sunt foarte asemănătoare în arome și proprietăți, datorită conținutului unei proporții mari din același ulei esențial. În următoarele rețete de anason, se folosesc ambele condimente, dar semințele de anason reprezintă principala componentă a băuturilor.

Rețetă pentru anason pe lună (vodcă, alcool)

  • anason (semințe) - 2 lingurițe
  • baza de alcool - 1 l
  • badyan (semințe) - 4 "stele"
  • cumin (semințe) - 2 lingurițe
  • zahăr granulat - 2 lingurițe
  1. Mirodenii se amestecă, se toarnă baza de alcool.
  2. Capacitatea de a se închide bine și de a se agita bine.
  3. Insistați-vă într-o cameră întunecată timp de două săptămâni, tremurând uneori, apoi întindeți tinctura.
  4. În tinctura finită, dizolvați zahărul și lăsați timp de 24 de ore în frigider.

O altă rețetă pentru tinctura de anason pe lună (vodcă, alcool)

La rețeta de mai sus, puteți adăuga o jumătate de linguriță de semințe de coriandru și o linguriță de semințe de mărar. Aceasta va da băuturii o nuanță picantă mai caracteristică. Dar zahărul poate fi opțional și nu poate fi adăugat. Utilizați rețeta pentru prepararea de origine din porumbul preparat la domiciliu pentru a face gustul lichiorului chiar mai moale.

Principala componentă a oricărei tincturi este o bază alcoolică. Și alegerea ei ar trebui luată în serios, mai ales când vine vorba de tinctură cu proprietăți medicinale. Pentru a obține o lună de casă de calitate superioară, vă recomandăm să cumpărați un luncă (recomandăm alegerea unei mașini cu o coloană de distilare Luxstahl sau a unei mărci de aspirație marca Khlynov) care să corespundă standardelor moderne de calitate și siguranță. Selectați modelul adecvat vă va ajuta să faceți recenzii de la proprietarii lor. Cele mai bune retete pentru lunca de casă pentru tinctura de anason sunt zahărul sau boabele clasice.

În ceea ce privește vodka, folosiți-o de înaltă calitate, dovedită. Nu salvați asta. Se diluează alcoolul medical cu apă până la o rezistență optimă de 40-45 grade. Utilizați tinctura anason ușor răcită, la o gustare bogată.

Tinctura de anason - băutură de poeți și regi

Tinctura anisică printre toate celelalte băuturi alcoolice a apărut una dintre primele, iar rețeta clasică pentru prepararea sa a fost transmisă din cele mai vechi timpuri de la o sursă la alta. În ciuda faptului că în diferite țări folosesc diferite metode de preparare a unei băuturi, adăugarea de mirodenii diferite, îmbunătățirea gustului, creșterea puterii și schimbarea culorii, este imposibil să confundăm anasonul cu altceva.

Multinationalitatea anisovki și istoria apariției

Ciudat cum se pare, aniseta este plăcerea și musea multor poeți și scriitori. Pușkin, Bulgakov, Cehov, Ostrovsky au apreciat-o pentru gustul ei extraordinar. A fost băutura alcoolică preferată a lui Petru I. Dar, totuși, vodca este diferită de tinctură, în ciuda componentei principale, și acest lucru se exprimă prin faptul că rețeta pentru prepararea a două elixire este diferită. În diferite țări, băutura alcoolică pe bază de anason are propriul nume. De exemplu, în Italia este cunoscută ca sambuca, în Grecia este ouzo, în Turcia este raci, în AEO este arak. Apropo, dacă oamenii se îndrăgostesc de tinctura de anason în țara lor, atunci este posibil ca și călătoriile în alte țări, omologii alcoolici să se bucure de asemenea.

În ceea ce privește utilizarea de tincturi în Rusia și Europa, spre deosebire de vodca, care a apărut în Evul Mediu, băutura aromatizantă a câștigat popularitate la începutul secolului al XVII-lea, când caravane cu mirodenii proveneau din țările est-europene. În același timp, tinctura se stabilește ca unul dintre ingredientele care recomandă adăugarea unei rețete la coacere, precum și pentru producția de vodcă.

La acea vreme, tinctura de anason era de două tipuri:

  • Cel care a fost pregătit pe baza anasonului verde, care a fost colectat pe teritoriile rusești;
  • Cel care a fost făcut pe bază de badian - anason chinezesc.

Foarte popular a fost tinctura de anason sau lichior, care a fost o băutură incoloră cu zahăr, care a insistat simultan asupra a două soiuri ale plantei. Spre deosebire de gustul dulce era o tinctură amară, preparată folosind anason verde, mărar, coajă de lămâie și coriandru. Acesta a fost utilizat ca agent profilactic antiviral, pe lângă tratamentul rănilor deja existente, a fost mai eficient cu utilizarea moderată a tincturii.

În ciuda faptului că, în prezent, în Europa și Asia, tinctura de anason pe anason este una dintre liniile principale în producția de băuturi alcoolice, în Rusia nu există astfel de alcool în sortiment. Acesta este motivul pentru care locul principal în pregătirea sa are propria sa producție, cu alte cuvinte, cu propriile sale mâini. Anasonul de acasă nu este doar o băutură folositoare, gustoasă și exclusivă, ci are și o formă foarte simplă de pregătire și durează puțin timp.

Utilizarea, rău și contraindicații ale tincturii

Anason tinctura este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. Unul dintre rolurile principale pe care le ia ca mijloc de îmbunătățire a digestiei. Tratamentul diferitelor probleme ale tractului gastrointestinal - diaree, constipație, flatulență, durere de altă natură - se realizează prin folosirea de trei ori a tincturii într-o linguriță în timpul zilei.

Tratamentul răcelilor și bolilor virale, cum ar fi traheita, bronșită, laringită, tuse, adenoidită, amigdalită, este posibilă și prin utilizarea tincturii de anason. În combinație cu Hypericum, rosehip și păducel în compoziția de colectare pe bază de plante de un astfel de medicament are un efect complex pe scară largă asupra sănătății umane. Acesta trebuie aplicat de două ori pe zi, 5-10 picături, diluat în apă sau adăugând o lingură de miere. Tratamentul organelor respiratorii cu acest agent contribuie la secreția de spută datorată tusei neproductive, eliminării virușilor și bacteriilor, precum și respirației chiar. De asemenea, tinctura de anason este folosită pentru clătirea gâtului în timpul tratamentului anginei. Ar trebui diluat cu 50 de grame de perfuzie într-un pahar cu apă caldă și gargară la fiecare oră. Deja în prima zi, pacientul se va simți ameliorat - umflarea amigdalelor și durerile de gât vor scădea.

Proprietățile benefice ale anasonului sunt cunoscute de aproape fiecare femeie. Această plantă ajută femeile să ușureze disconfortul în timpul menstruației mai ușor, eliminând durerea din spate și din abdomenul inferior. În astfel de cazuri, tratamentul sindromului menstrual trebuie efectuat, luând o linguriță de tinctură de trei ori pe zi.

Tinctura de anason merită un rol special în femeile care alăptează. Pentru a îmbunătăți lactația, se recomandă femeilor să folosească acest elixir, adăugând 2 linguri de tinctură la ceaiul cu lapte. Proprietățile benefice ale anasonului, care vizează creșterea producției de lapte la femei în timpul alăptării, au fost cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. În plus, o astfel de doză mică nu este capabilă să dăuneze sănătății și digestiei copilului.

Astfel, de exemplu, tratamentul bolilor sistemului respirator și imunitar trebuie efectuat cu ajutorul dozei recomandate, deoarece depășirea valorilor admise poate agrava situația.

Nu abuzați tinctura, înlocuind-o cu o băutură alcoolică. Acest lucru poate duce la dependența de alcool, în special pentru cei care deja suferă de fenomene similare.

Tinctura anizică este contraindicată persoanelor predispuse la alergii, excitabilității nervoase și crizelor epileptice.

Prepararea băuturii

Așa cum am menționat mai sus, tinctura este fundamental diferită de aniseta, deoarece nu este distilată, ceea ce înseamnă că, în plus față de gustul ei, păstrează toate uleiurile esențiale în forma în care se află în plantă. Adepții cunoscători și gurmanzi de alcool compară acest tip de băutură cu absintul, dovedind afirmativ că este original și exclusiv în gust.

Tinctura de casa poate fi preparata pe baza de vodca, lumanari sau alcool, in functie de preferintele proprietarului sau de prezenta oricarei baze alcoolice in arsenalul de casa. O rețetă care conține unul sau alt tip de alcool nu va strica în nici un fel rezultatul și gustul. Dintre ingredientele pentru prepararea băuturii vor fi necesare:

  • Semințe de anason - 1 linguriță;
  • Badian - 5 grame;
  • Cumin - 1 linguriță;
  • Vodka (permisă să facă luncafin sau alcool) - 500 ml.;
  • 1 lingurita zahar.

Pentru prepararea băuturii este mai bine să se folosească o vodcă cu o concentrație de cel puțin 40-45%. Ca rezultat, se obține o băutură cu o forță de 25-30 rpm, care este consumată imediat înainte de masă ca aperitiv. Pregătirea tincturii pe lună oferă un procent mai mare de rezistență, dar nu inferior în gust.

  1. Așezați mirodenii într-un recipient profund - chimion, anason, anason - adăugați vodcă și închideți bine un capac.
  2. Puneți borcanul într-un loc întunecos, menținând temperatura camerei și împiedicând penetrarea soarelui.
  3. Lăsați timp de 14-16 zile, periodic, la fiecare 5 zile, tremurând borcanul.
  4. La expirarea timpului de expunere, presați tinctura prin tifon pliat în patru straturi.
  5. Adăugați zahăr la soluție, amestecați bine și lăsați băutura finită închisă o zi, după care tinctura este gata de utilizare.

Rezultatul ar trebui să vă mulțumească nu numai cu faptul că proprietățile gustului vor uimi cu caracteristicile lor picante, dar și cu faptul că băutura va avea o culoare frumoasă de ceai. Tincturile de casa permit colorarea în culoarea lăcustă galbenă, maro și palidă - nu vă fie teamă că lipsa culorii coniacului promite un rezultat greșit.

Aceasta este așa-numita rețetă clasică, în plus, există variații cu adăugarea de mărar, coriandru, vanilie, scorțișoară și alte condimente.

Mananca tinctura trebuie sa fie in cantitati mici inainte de masa. Proprietățile utile și gustul băuturii sunt conservate atât atunci când sunt utilizate în formă pură, cât și când se adaugă gheață la sticlă cu tinctură.

Cum sa gatesti tinctura de anason acasa

Astăzi vom vorbi despre o rețetă cu adevărat utilă: tinctura de anason acasă. Cu abordarea corectă, toată lumea îi place anasonul și, dacă ați încercat-o și nu-i plăcea, atunci cele mai multe greșeli s-au produs în timpul gătitului.

Întregul secret stă în corpul nostru. Tinctura de anason conține anumite substanțe care, în lumea modernă, sunt rare pentru oameni. De aceea corpul nostru dă un semnal că această băutură este extrem de gustoasă. Una dintre principalele caracteristici ale anasonului este efectul asupra sistemului digestiv uman. Anterior, în Rusia, oamenii tratați cu astfel de tinctură numeroase boli asociate cu digestia. Chiar și astăzi, medicii sfătuiesc adesea, în loc de pastile, să bea anason.

În timpul sărbătorii magnifice, este bine să puneți doar tinctura de anason înainte de începerea sărbătorii. Acest lucru va permite sistemului nostru digestiv să facă față alcoolului și alimentelor grase. În articol vă vom spune ce rețete sunt și cât de bine să preparați această băutură minunată!

Anason obișnuit

Anasonul, sau roca de bază anisică, este un an iarbă a familiei umbrelă. Înălțimea ajunge la jumătate de metru. Este cultivat în multe regiuni ale Rusiei pentru a obține semințe, folosite în principal ca condimente. Frunzele sunt similare în formă de frunze de patrunjel, cu partea inferioară mai rotunjită, partea superioară - mai alungită, spinoasă. Fructele (semințele) seamănă într-o oarecare măsură cu semințele de mărar. Ele sunt alungite în formă, uneori ovoid, adică la un capăt ușor îngroșate. Dimensiune - de la 3 la 5 milimetri, culoarea este gri-maro. Anasonul infloreste pana la sfarsitul lunii iulie, semintele se formeaza in august.

Poate, aici merită spus câteva cuvinte despre o altă plantă care are proprietăți similare cu anasonul - badiane. Badian, al cărui loc de naștere este America de Nord, este un copac. Culturile sunt sub formă de stele, având șase până la opt raze. Datorită conținutului de substanțe asemănătoare anasonului, are proprietăți similare și un gust și un miros similar - de aceea al doilea nume este "anason".

În magazine puteți găsi anasonul stelist vândut sub numele de anason. În parte, aceste condimente sunt interschimbabile, dar specialistul va distinge între nuanțele gustului și mirosului.

Substanțe benefice

Semințele de anason conțin următoarele componente biologic active:

  • ulei esențial (până la 6%),
  • ulei gras (până la 25%),
  • substanțe proteice
  • acizi organici
  • zahăr.

Cea mai importantă componentă a uleiului esențial este anetolul eteric aromat, la care planta își datorează mirosul. Preparatele de anason au următorul efect:

  • antispastic,
  • antiseptice,
  • anti-inflamator,
  • diaforetic,
  • antipiretice,
  • laxativ,
  • stimularea stomacului și a intestinelor,
  • îmbunătățește funcția bronhiilor,
  • îmbunătățirea funcției glandelor mamare.

Uleiul face parte din multe medicamente: elixirul toracic, amoniacul, picăturile anisice etc.

Tinctura de anason: retete de gatit

Numărul de rețete 1. Anasonul tradițional

  • anason - 1 linguriță;
  • cumin - 1 linguriță;
  • Badian - 2 bucăți;
  • luncă sau altă băutură alcoolică - 500 ml (dacă luați alcool, atunci 40-50% va fi optim);
  • zahăr (glucoză, fructoză) - 1 linguriță.
  • Înainte de a începe pregătirea lunii, se recomandă să pre-curățați cărbunele, de exemplu.
  • Apoi, toate condimentele sunt introduse într-un borcan, umplute cu un lichid care conține alcool și plasate într-un loc închis la rece timp de două săptămâni, unde trebuie să fie agitate cel puțin o dată la cinci zile.
  • După aceea, tinctura de anason aproape finalizată este filtrată folosind tifon, de regulă, și se adaugă zahăr sau alte componente îndulcite, care pot fi diluate în cantități mici de apă încălzită (nu mai mult de 1 linguriță).
  • Băutura rezultată ar trebui să fie lăsată să stea timp de câteva zile, este mai bine să beți răcit.

Această rețetă pentru tinctură de tinctură rețetă luncă pe luncă este cea mai tradițională, și se crede că aceasta este exact ceea ce a fost pregătirea inițială a anasonului. Pentru o schimbare a gustului, coaja de citrice este adăugată în mod regulat la această rețetă, care este infuzată cu vodcă sau lună de miere împreună cu mirodenii.

Dacă rețeta este modificată în acest fel, tinctura în locul culorii tradiționale de aur maro va deveni gălbui și un precipitat va cădea pe fund, deci tinctura va trebui să fie filtrată foarte atent.

Rețetă numărul 2. Petrovskaya

  • anason - 50 g;
  • lună (50 de grade cetate) - 2 litri;
  • zahăr - 300 grame;
  • apă - 300 gr.

Anasonul se toarnă cu lună și insistă timp de două săptămâni într-un loc întunecos. Apoi, un sirop răcit, fiert pe bază de zahăr și apă, este turnat în băutura rezultată. Rezultatul este amestecat bine și filtrat cel puțin de două ori.

Numărul rețetelor 3. Bunicuța

  • anason - 20 g;
  • vodca sau luncă - 1 l;
  • mai multe nuci de pădure.

Alunețele și anasonul sunt așezate într-o pungă de pânză, care este apoi turnată cu alcool. Insistă la două săptămâni, după care băutura rezultată este filtrată.

Rețetă numărul 4. Cu marar

  • anason - 4 g;
  • Cumin - 0,5 g;
  • coriandru - 0,2 g;
  • mărar de semințe - 0,5 g;
  • Badian - 1-2 bucăți;
  • vodka, luncă sau alcool (40-50%) - 3 l;
  • zahăr - 1 lingura.

Toate mirodeniile sunt turnate cu lumanari sau vodca (in timp ce vedetele bayenovye ar trebui sparte in prealabil). Ei insistă două săptămâni într-un loc întunecos, în timp ce ei trebuie să fie agitați cel puțin o dată la cinci zile. Apoi, băutura rezultată ar trebui să fie permed, lăsați-l să stea timp de câteva zile și bea răcite.

Această rețetă pentru anason este mai exotică - în primul rând datorită combinației non-standard de condimente, care împreună dau un gust extrem de neobișnuit pe care nu-l poate plăcea toată lumea.

Deși, în general, această specificitate este semnul distinctiv al tincturii de anason. Chiar daca este luata folosind o reteta traditionala, bautura in sine are arome destul de specifice care reamintesc mult medicina tusei.

Astfel, atunci când alegem metoda de fabricare a anasonului pentru prima dată, ar trebui totuși să alegem o variantă mai inofensivă și mai neutră, deoarece probabilitatea este mai mare ca ea să fie plăcută și poate fi mai complicată cu alte condimente și condimente.

Numărul de rețetă 5

Pentru preparare avem nevoie de 50 g de semințe și de vodcă până la jumătate de litru - adică volumul total al amestecului trebuie să fie de 0,5 litri. Cu cat este mai mare gradul de alcool, cu atat mai putin timp este necesar pentru perfuzie. În plus față de rețeta italiană, puteți face, de asemenea, tinctura de anason pe luncă sau alcool:

  1. Se amestecă semințe cu pistil sau lingură și se toarnă într-o sticlă de sticlă.
  2. Insistați 20 de zile (utilizarea alcoolului este suficientă timp de două săptămâni).
  3. Strain.

Luați tinctura pentru o linguriță cu o jumătate de oră înainte de mese de două sau trei ori pe zi. Pentru clătire diluat cu apă - 1-2 lingurițe. linguri pe jumătate de pahar de apă. indicaţii:

  • dureri de cap,
  • durere de dinți
  • menstruație neregulată și dureroasă,
  • tuse
  • tulburări vasculare
  • disfuncție intestinală (în special constipație);
  • lipsa laptelui matern,
  • respirația urâtă.

Doza de lucru este destul de mică - această cantitate de alcool, mai ales dacă este diluată cu ceai sau apă, nu este periculoasă în timpul alăptării, dar dacă aveți îndoieli, puteți utiliza infuzia de apă în loc de tinctură.

Utilizare medicamentoasă

Tinctura de anason este un bun ajutor în caz de digestie dificilă și de sănătate generală, dar în același timp este un ajutor important pentru o persoană rece sau gripa. Acest lucru se datorează uleiurilor esențiale conținute în acesta (care în același timp fac utilizarea acestei băuturi în cantități mari nesănătoase și au un efect prost asupra ficatului).

Poate servi ca profilactic, dar și să acționeze ca una dintre componentele tratamentului. În acest caz, trebuie folosit pentru 1 linguriță. De 3 ori pe zi sau ca clătire - apoi 1 lingura. Anasonul divorțat într-un pahar de apă.

Este important să îl păstrați într-un recipient opac, evitând expunerea la lumina directă a soarelui, deoarece conține anetol care este oxidat când este expus la lumină. În locul unei băuturi medicinale, aceasta poate avea un efect otrăvitor.

Tinctura este deja produsă de unele companii farmaceutice, aici vom spune cum să faceți acest medicament singur. În primul rând, este necesar să menționăm caracteristicile importante ale tincturii de anason.

Dacă se recomandă ca alte medicamente să fie păstrate și depozitate într-un loc întunecat, astfel încât să nu-și piardă proprietățile vindecătoare, tinctura de anason trebuie protejată de razele soarelui, deoarece sub acțiunea luminii, anetolul conținut în uleiul esențial se oxidează și se transformă în altă substanță toxică pentru a fi otrăvit. Ca o măsură suplimentară, este bine să folosim vase din sticlă întunecată.

Contraindicații:

  • intoleranță individuală,
  • ulcer peptic sau ulcer duodenal,
  • încălcări grave ale rinichilor și ficatului,
  • sarcinii,
  • vârsta copiilor până la 12 ani.

Amintiți-vă că tinctura de anason, ca orice alt medicament - nu este un panaceu. Este necesar să vă combinați recepția cu alte tratamente, să observați cu atenție dozajul și înainte de utilizare - consultați-vă cu medicul dumneavoastră.

Rău și beneficii

Fructele de anason conțin ulei esențial. Este această calitate a produsului util care este folosit pentru a face băuturi alcoolice. Tinctura de anason pe luncă are o aromă foarte mare, iar puterea sa variază de la 25 la 50%.

Nu necesită distilare, iar acest lucru este diferit de aniseta. Cu frig și gripa, această băutură are proprietăți uimitoare de vindecare. Această tinctură stimulează funcția digestivă a stomacului și îmbunătățește apetitul.

Tinctura de anason este folosită pentru promovarea generală a sănătății. Spre deosebire de alte băuturi alcoolice, tinctura de pe lună păstrează toate uleiurile esențiale în forma lor primară. În formă finalizată, o astfel de băutură are o culoare frumoasă de miere.

Proprietăți utile ale tincturii de anason

  • Anason tinctura este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. Datorită conținutului mare de uleiuri esențiale în el, acesta este utilizat pentru a îmbunătăți digestia și ca dezinfectant. Dacă există probleme cu scaunul, este lichid sau constipație inversă, ar trebui să beți o lingură de tincture de anason înainte de fiecare masă.
  • Când tuse, bronșită, traheită și laringită, se adaugă 5-10 picături de tinctură de anason, împreună cu o lingură de miere pentru ceai sau ceai de plante preparat, Hypericum și păducel. Beți acest amestec ar trebui să fie de două ori pe zi timp de câteva zile, totul depinde de starea și neglijarea bolii. Acest remediu are un efect de calmare a tusei, îmbunătățește secreția de spută și ucide bacteriile patogene și virușii.
  • Anason tinctura îmbunătățește, de asemenea, starea generală a femeilor în zile critice, ameliorarea durerii și crampe în abdomenul inferior și înapoi. Ar trebui să fie luate într-o linguriță de tinctură de 3 ori pe zi.
  • Dacă există probleme cu gingiile și răsuflarea urâtă, atunci 20 de picături de tinctură de anason pe stivă de apă vă vor ajuta. Soluția rezultată ar trebui să clătească bine gura după perierea dinților dimineața și seara. După câteva zile, roșeața gingiilor va dispărea și mirosul va fi eliminat.
  • Gâtul gâtului va ajuta la vindecarea cu o soluție saturată de tinctură de anason (50 g) și apă caldă (1 cană). Este necesar să alunecați la fiecare oră. Aceasta va elimina placa purulentă pe glande, va ameliora durerea la înghițire și va accelera procesul de vindecare.
  • Pentru a îmbunătăți lactația, mamele care alăptează trebuie să adauge 2 linguri de tinctură de anason la ceaiul cu lapte. Nu vă faceți griji cu privire la conținutul de alcool. Va fi atât de mic încât nu va afecta nici mama, nici copilul.

Proprietăți periculoase ale tincturii de anason

  • Utilizarea excesivă a tincturii de anason poate duce la dependența de alcool. De asemenea, nu folosiți tinctura de persoane predispuse la alergii. Acest lucru poate duce la astm și șoc anafilactic.
  • Tinctura anizică este contraindicată la persoanele predispuse la convulsii epileptice și la persoanele cu un nivel ridicat de excitabilitate nervoasă. Tinctura puternic concentrată nu trebuie utilizată pentru frecarea pielii, poate apărea o arsură chimică.
  • În tratamentul pneumoniei, bronșitei și răcelii comune, tinctura nu trebuie abuzată, deoarece acest lucru poate duce la agravarea bolii. Nu depășiți doza recomandată specificată în rețete.

RECEPT TRADIȚIONAL

  1. 0,5 semințe de ananas;
  2. 0,5 linguri de chimen;
  3. 2 badyana;
  4. 0,5 litri de lună;
  5. 0,5 linguriță de zahăr.

Mai întâi, luncașul este curățat cu cărbune. După aceea, semințele de condimente se pun într-un recipient de sticlă, se toarnă cu lună și se depozitează într-un loc întunecat. Acest amestec este agitat periodic timp de cinci zile. Apoi, tinctura de anason este filtrată prin tifon. Luați o linguriță de apă caldă, dizolvați zahărul în ea și turnați-l într-o băutură. Tinctura de câteva zile ar trebui să stea într-un loc răcoros.

Această metodă de a face tinctura de anason este considerată tradițională. La sfârșitul procesului, băutura devine maro aurie.

Petrovka ajustare de timp

  1. 40g semințe de anason;
  2. 1,5 litri de luncă puternică;
  3. o jumătate de cești de zahăr granulat;
  4. jumătate de pahar de apă.

Semințele de anason se plasează într-un borcan de sticlă, se toarnă cu lună și se lasă să stea timp de 10 zile. Siropul este fabricat din apă caldă și zahăr și adăugat la băutură. Apoi, filtrați tinctura prin tifon. Medicamentul util este gata!

Acest produs a iubit pe Peter I.

ANIME TINTE PENTRU ÎMBUNĂTĂȚIRE GENERALĂ A SĂNĂTĂȚII

  1. 40 g fructe de anason;
  2. Sticlă de lună.

Fructele de anason sunt așezate într-un borcan de jumătate de litru și turnate cu lună. Băutul este permis să bea timp de 10 zile. Remediul pregătit ia 20-25 picături de 3 ori pe zi. Aceasta va crește imunitatea și va întări corpul.

RECOMANDĂRI DE UTILIZARE

Tinctura de anason este un bun ajutor al sistemului digestiv, pentru un corp rece. Numai trebuie să-l utilizați cu moderatie. Luarea băuturii în cantități mari are un efect negativ asupra ficatului.

Ca prevenție, tinctura de anason este luată de 1 oră lingură de 3 ori pe zi. Uneori se folosește pentru gargară. În acest caz, diluați o lingură de tinctură într-un pahar de apă caldă.

Un astfel de produs este frică de lumina soarelui, deci este mai bine să îl păstrați într-un recipient întunecat și într-un loc întunecat.

VIDEO: RECEPȚI PE VODKA

Povestea "anasonului"

În comun, "anisovka" ca băutură și-a dobândit faima în secolul al XVI-lea, când Rusia avea acces la Drumul de mătase care leagă chinezii de "Rusas". Din țările asiatice a venit o ruină ciudată în Rusia - badyan.

Nu trebuie să confundați "tinctura de anason" cu vodca, care are același nume - ceea ce este discutat mai jos este un produs străin.

Europenii aveau obiceiul de a chema anasonul Badyan din Siberia (de când a ajuns în Europa după o lungă călătorie prin Siberia) - de aici provine numele acestei tincturi. Badyan a fost foarte popular în Rusia, în mare parte datorită prețului său extrem de scăzut.

Acesta a fost adesea folosit ca un condiment pentru mâncăruri de carne, în coacere, în special în pregătirea unui foarte popular apoi împușcat. Practic, a servit ca umplutură aromatizantă și aromatizantă. Treptat, au început să adauge băuturi alcoolice pentru a da mirosului gust și gust. Adesea pe semințele de stea ale unui badian a insistat asupra alcoolului din cereale.

Acest tip de vodcă, numit "anason", a fost foarte respectat de Petru I, de mai multe ori referința sa este încorporată în lucrările clasicilor ruși.

După mulți ani de acest fel de utilizare a "anasonului siberian" - badian, tinctura însăși a început să fie pregătită cu anasonul european, ceva mai ieftin, cumin, lamă de lămâie și alte condimente adăugate la ea.

Alte țări europene, după ce au gustat peștii ruși "pe bază de anason", au decis să împrumute rețeta și să o adapteze la realitățile lor. Acum, Turcia are raki în lista culinară, în Grecia este ouzo, Liban și Irak au arak, în Italia are sambuca și așa mai departe.

Este de remarcat faptul că toate "anasonul", ca toate celelalte tincturi, nu sunt distilate. Acest lucru vă permite să păstrați aproape toate uleiurile esențiale în forma lor adevărată.

În prezent, una dintre cele mai populare "anason" este Pernod de producție franceză, aproape ca absintul.

Ricard nu este inferior lui într-o fortăreață de 45 de grade, având un cartonaș curat. Următorul pe listă este Anisette Marie Brizard (25 de grade).

Cum rămâne cu rețeta?

"Anasonul lunii" poate fi pregătit acasă. Iată una dintre rețete:

  1. 1 linguriță chimen și 1 linguriță. anason (poate fi un pic mai mult)
  2. Anason cu stea de 2 stele.
  3. 0,5 litri de vodcă, alcool sau lună (45-40 de grade de cetate).
  4. 1 linguriță zahăr sau înlocuitor al gustului.
  • Mai întâi trebuie să umpleți toate condimentele într-un borcan.
  • Moonshine ar trebui să fie bine curățat cu cărbune, filtrat prin tifon multistrat. Deja într-o substanță pură pentru a turna zahăr și a turna apă caldă. Apoi se toarna totul intr-un borcan de mirodenii - si ghiveciul este gata. Ramane doar sa stea intr-un loc intunecat.

Este demn de remarcat faptul că atunci când utilizați luncă, puteți menține băutura puțin mai mică decât atunci când utilizați alcool sau vodcă: aproximativ 1,5-2 săptămâni.

Acest tip de băuturi sunt aperitive excelente. Anasonul stimulează perfect pofta de mâncare, ajută sistemul digestiv, ajută la răceală și, în general, are un efect pozitiv asupra întregului corp.

Este recomandabil să beți acest tinctură cu înțelepciune și să nu mergeți la extreme atunci când este folosit. "Anasonul" poate afecta negativ ficatul, deoarece conținutul său conține multe uleiuri esențiale pure și alți aditivi la fel de nocivi. Adesea agravează mahmureala de alcool.

În cele din urmă, este demn de remarcat faptul că nu toată lumea îi place anasonul, iar "anasonul de lună" este puțin diferit în gust de "aniseta"

Rețetă pas cu pas

Ingrediente pentru gătit:

  1. Vodka 1 litru
  2. Semințe de anason (verde, uscat) 1 linguriță
  3. Badyan uscat (asteriscuri) 2 bucăți
  4. Semințe de macin (uscate) 1 linguriță

Linguriță, tifon steril - 2 straturi cu diametrul de 10 până la 10 centimetri, placă, filet natural gros - 30 centimetri, fierbător, aragaz, sticla jumătate de litru - 2 bucăți, frigider, sticlă - 100 g

Prepararea tincturii de anason:

Pasul 1: preparați condimentele.

  • Luați o linguriță de semințe de anason uscate verde,
  • 1 lingurita de seminte de chimen,
  • 2 stele starfish,
  • puneți totul într-o farfurie.

Acum avem nevoie de o bucată de fir natural durabil. Aproximativ 30 - 35 centimetri. Conectăm toate marginile tifonului și le legăm cu fir, în cele din urmă avem o pungă de condimente. Acest proces este necesar pentru ca gustul și aroma condimentelor să fie distribuite treptat în aperitiv și, ca urmare, nu am filtrat berea finită. Pentru că atunci când filtrați o pereche de vodcă se poate eroda. Condimentele sunt gata, du-te la a doua etapă.

Pasul 2: pregătiți tinctura.

  • Luăm ceainicul, turnăm apă curentă obișnuită în el, punem-o pe o sobă aprinsă la un nivel puternic și dăm apă la fierbere.
  • Luăm un borcan de litru cu un capac bine fixat și după ce apa din fierbător se fierbe, se toarnă apa fiartă peste borcan și capac.
  • Astfel, puteți steriliza orice recipient în care decideți să preparați tinctura. Într-un vas uscat de un litru se toarnă vodca, exact jumătate.
  • Puneți o pungă de tifon cu mirodenii într-un borcan de vodcă, așteptați până se udă, devine greu și se scufundă în fund.
  • În tot acest timp, păstrați sacul până la capătul firului. Adăugați restul de vodcă.

După sosirea timpului de care avem nevoie, deschidem borcanul și scoatem o pungă de condimente din el, apăsați ușor cu o mână curată, astfel încât să nu se piardă nici o singură picătură de lichid prețios. Nu avem nevoie de o pungă de condimente, o puteți arunca. Tinctura se toarnă pe un litru curat, se sterilizează sticlele și se pune în frigider.

Pasul 3:

Bea tinctura de anason servită refrigerată. Din flacon, băutura este turnată în pahare, alături de care puteți pune câteva felii de tei sau de lamaie. Puterea tincturilor de anason variază de la 30 la 60 de grade, deci nu trebuie să abuzezi prea mult de această băutură. Gustul tincturii este tartă, dulce, amar, alb, cu o tentă gălbuie. Aroma este suflare, te face să te înnebunești, așa că uneori este foarte dificil să îți refuzi un pahar de băutură mică dar foarte utilă. Bon apetit!

Sfaturi pentru retete:

  • - - Aroma din tinctura de anason poate fi variata prin adaugarea condimentelor, cum ar fi bilele de vanilie, 1 bucata pe 1 litru de vodca sau afine 1 lingurita, pana la 1 litru de vodca.
  • - - Tinctura pe anason poate fi curata, dar pentru a fi mai puternica trebuie sa puneti 2 lingurite de anason pe 1 litru de vodca.
  • - - Tinctura de anason poate fi făcută cu o aromă fructată. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de coji de portocale sau mandarine pre-uscate. Doar puneți câteva bucăți împreună cu mirodenii. Amintiți-vă, tinctura pregătită în acest mod va avea culoarea galben deschis și un ușor sediment. Tinctura preparată cu adaos de coji de citrice trebuie să fie filtrată la sfârșitul perfuziei.

O altă rețetă

  • semințe de anason - 1 linguriță;
  • cumin - 1 linguriță;
  • Badian - 2 stele;
  • vodka (luncă, alcool 40-45%) - 0,5 litri;
  • zahăr - 1 linguriță.
  1. Spice pliate într-un borcan, adăugați vodca și închideți capacul.
  2. Puneți borcanul timp de 14-16 zile într-un loc întunecos, cu temperatura camerei. Se agită bine la fiecare 4-5 zile.
  3. Se filtrează anasonul prin tifon și vată de bumbac.
  4. Adăugați zahăr, amestecați bine.
  5. Înainte de utilizare, păstrați băutura pe zi într-un loc întunecos.

Rezultatul este o tinctură de anason de casă, de culoare galbenă, plăcută, cu o aromă bine echilibrată de condimente și un gust de memorabil.

Anisette de casă

În schimb, tincturile sunt din nou distilate, ceea ce face ca gustul să fie mai moale. Cei mai cunoscuți reprezentanți ai acestui grup sunt sambuca italiană, ouzo greacă de vodcă, casca cipriotă și arak din Orientul Mijlociu.

  • alcool 40-45% (vodcă, lunășină) - 1 litru;
  • semințe de anason - 20 grame;
  • Badian - 5 grame;
  • fenicul - 10 grame;
  • scorțișoară - 2 grame;
  • proaspătă rădăcină de ghimbir - 2 grame;
  • apă - 1 litru (pentru diluare înainte de distilare).
  • Toate condimentele strânse într-un borcan, se toarnă vodca și se închide bine capacul.
  • Insistați 10 zile într-un loc întunecos la temperatura camerei.
  • Se filtrează perfuzia finită prin tifon, se diluează cu apă până la 15-20%.
  • Distilat pe luncă, împărțind producția în fracții. Primele 30 ml din producție pentru a colecta separat, acest "cap" - o fracție dăunătoare care nu se poate bea. Luați produsul principal ("corp") până când rezistența distilatului scade sub 40 de grade.
  • Rezultatul este de 430-460 ml de anisetă cu o concentrație de 54-58%.
  • Dacă se dorește, băutura poate fi diluată la 40-45%.

Atenție! Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale atunci când se adaugă apă, distilatul poate deveni lăptos și gustul său nu se va schimba.

Rezultatul va fi vodca de casă cu un miros delicat de anason și dulceață ușoară.

Rețete vechi

Anisette vodka a fost foarte solicitată în timpul domniei lui Ivan cel Groaznic și sub Petru I, după cum reiese din cronicile istorice ale acelor ani. Această băutură a fost menționată în repetate rânduri în lucrările literare de către genii cum ar fi Pușkin, Cehov și Ostrovski.

Există 2 tipuri principale de tinctură de anason. O băutură insistă pe badian chinez, astfel încât produsul finit să fie foarte bogat și parfumat, dar în același timp destul de scump. Un alt tip de anason este preparat pe baza unei plante cultivate în zona noastră.

Băutura este nu mai puțină calitate și în același timp ieftină.

Deci, mai întâi ia în considerare pregătirea băuturii lui Petru I. Pentru aceasta avem nevoie de 1 litru de vodcă, 500 ml de apă și 20 de grame. anason. Planta ar trebui să fie zdrobită, se toarnă vodca și se curăță timp de 30 de zile într-un loc întunecat. Atunci când anasonul este infuzat, trebuie să adăugați apă și să preluați amestecul. În produsul rezultat, trebuie să adăugați încă 100 de grame. semințe zdrobite, apoi lăsați din nou luna se fierbe. Apoi, ar trebui să filtrați băutura și să diluați cu apă de izvor într-un raport de 1: 3 la întregul volum. Ca urmare, trebuie să ieșiți aniseta curată, moale și plăcută.

Există o altă rețetă clasică pentru anason. Pentru prepararea sa vor fi necesare următoarele ingrediente:

  • Semințe de anason ─ 1 linguriță;
  • cumin ─ 1 linguriță;
  • Badian ─ 2 stele;
  • luncă - 500 ml;
  • zahăr ─ 1 lingură

Toate ingredientele uscate trebuie să fie pliate într-un borcan, iar partea de sus pentru a turna lunii și închide capacul. Dacă nu există luncă, puteți folosi vodca sau alcool. Pentru mai multe informații despre tinctura de luncă pe anason, consultați acest videoclip:

Borcanul cu piesa de prelucrat ar trebui să fie îndepărtat într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni, dar nu uitați să-l amestecați cu atenție la fiecare 5 zile. Dupa timpul specificat, berea trebuie evacuata prin vata de bumbac si tifon, apoi se adauga zaharul si se amesteca totul bine, apoi se lasa sa se infuzeze o zi.

Gustul de anason pe bază de lăuntru trebuie să aibă o culoare frumoasă de ceai cu aromă picantă echilibrată.

Gătiți vodca anason acasă

Datorită popularității tincturii de anason, multe rețete interesante au fost dezvoltate prin adăugarea de diverse componente.

Vă propunem să luați în considerare rețeta pentru aniseta, care are gustul celebrului lichior sambuka. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de următoarele produse:

  • vodka ─ 1 l;
  • Semințe de anason ─ 20 g;
  • scorțișoară ─ 2 g;
  • rădăcină de ghimbir ─ 2 gr;
  • fenicul ─ 10 g;
  • apă ─ 1 l;
  • Badian ─ 5 gr.

Toate componentele (cu excepția apei) trebuie plasate într-un singur recipient și umplut cu vodcă. După închiderea recipientului, agitați și puneți-l într-un loc întunecat.

După 2 săptămâni, tinctura trebuie filtrată folosind tifon, pliată în mai multe straturi. Apoi diluați tinctura cu apă la 20 de grade, iar alcoolul trebuie turnat în apă.

Acum este necesar să se depășească perfuzia cu ajutorul lunii Ieșirea trebuie împărțită în fracții, având capete respinse. Punerea fundației până când cetatea scade sub 40%.

Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ 0,5 litri de anisetă cu o rezistență de aproximativ 50 de grade. Rămâne doar să se dilueze băutura la puterea dorită și să se îmbutelieze. Citiți mai multe despre rețeta din acest videoclip:

Dacă, atunci când este diluat cu apă, anasonul devine puțin diminuat, nu este nimic în neregulă cu acest lucru, deoarece acest lucru se întâmplă din cauza conținutului ridicat de uleiuri esențiale în el. Nu va afecta calitatea și gustul anizetului.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Copiii despre vitaminele din fructe și legume

Vitaminele sunt vitale pentru om. Datorită vitaminelor, vedem bine, auzim bine, ne dezvoltăm, luptăm cu microbii. Și unde să obțineți aceste vitamine? Desigur, din legume și fructe.

Citeşte Mai Mult

Dieta pentru constipație

Dacă o persoană are dureri în timpul scaunului sau nu există scaun timp de câteva zile, vorbește despre constipație. Principiul principal al tratamentului acestei boli este dieta.

Citeşte Mai Mult

Care sunt roadele durerii în gât?

Angina este numită și tonzilită acută - o inflamație infecțioasă a amigdalelor. Se știe că această boală este însoțită de febră mare, durere în gât și dificultate la înghițire.

Citeşte Mai Mult