Bucătăria din Marea Britanie - Mâncăruri naționale și tradiționale


Bucătăria britanică are o varietate de soiuri naționale și regionale, cum ar fi bucătăria englezească, bucătăria scoțiană, bucătăria ucraineană, bucătăria din Gibraltar și bucătăria anglo-indiană, fiecare dintre care și-a dezvoltat propriile preparate regionale sau locale, multe dintre ele fiind numite după locurile lor de origine. cum ar fi Cheshire, pudig de Yorkshire și crotoni de brânză din Welsh.


Fiecare regiune istorică a acestei țări abundă într-un număr mare de feluri de mâncare interesante și gustoase. Locuitorii din Marea Britanie au stabilit tradiții privind consumul de alimente - la 7-8 dimineața, la prânzul de 13-14 secunde, la pranzul de dimineață la ora 5 pm sau doar la ceai și la 7.00 pm o cină completă și satisfăcătoare. În plus, același program alimentar aderă la majoritatea restaurantelor și cafenelelor.


În plus, fiecare parte a Marii Britanii este cunoscută pentru delicatesele sale: Țara Galilor - miel în sos de menta, Scoția - fulgi de ovăz cu carne și mirodenii; Irlanda de Nord - păstrăv, și Anglia - desigur, cu fripturile sale magnifice.


Mâncăruri naționale în valoare de degustări în această țară:
• pește cu cartofi prăjiți - ușor sărate și condimentate cu oțet;
• cârnați englezi cu cartofi piure - serviți cu sos și ceapă;
• sandwich cu castravete - numele vorbește de la sine;
• Cârnați Cumberland - răsuciți într-o spirală și prăjiți în unt;
• anghilă jelled - servită cu cartofi piure, felul de mâncare este popular în Londra.
• placinta de ciobanesc - caserola de cartofi cu carne de vita;
• Carne de vită engleză friptă - o bucată mare de carne de vită coaptă în cuptor;
• supa de oxtail - făcută cu morcovi, ceapă, napi, ierburi și condimente;
• caserola de rinichi din vițel - confecționată din produse de patiserie scurte, cu ceapă și morcovi;
• faimoasa fulgi de ovăz - cu adaos de sucuri de fructe;
• cartofi - serviți cu iaurt.
• tigaie Lancashire - carne, ceapă și cartofi gătite într-o oală;
• boksti irlandezi - clatite de cartofi;
• kolkenon - farfurie de varză savoy;
• fulgi de ovăz - în special gustoase în Scoția;
• haggis - ciorbă de miel umplute, este considerată mâncarea națională a Irlandei de Nord;
• Creveți în stil Dublin cu lămâie;
• budinca pe grăsime renală - din ouă, lapte, făină și carne prăjită.

Bine ați venit la ospitalitatea Marea Britanie și toate pofta de bun!

Bucătăria națională din Marea Britanie

Bucătăria națională națională este proprietatea britanicilor. Mancarurile tradiționale din toate colțurile lumii sunt prezentate cu mâncăruri gustoase și neașteptate. Bucătăria din bucătăria românească este foarte diversă, dar datorită bine-cunoscutului conservatorism al acestei țări, preparatele tradiționale rămân în forma lor originală până în prezent.

Mâncăruri naționale din Anglia

Mai presus de toate, britanicii apreciază micul dejun, deoarece le percepe cu energie pentru întreaga zi. Spre deosebire de francezi, britanicii mănâncă micul dejun moderat și absorg alimentele bune pentru oameni. Dar oamenii francezi au micul dejun cu o pâine mică și o ceașcă de cafea, în timp ce mănâncă gustări în mișcare.

Poporul britanic preferă în mod tradițional să aibă un mic dejun complet, cum ar fi fulgi de ovăz, cu adăugarea de lapte și smântână condensate. În plus, ei sunt bucuroși să mănânce fulgi de porumb la micul dejun, spălându-i cu suc de fructe proaspeți. Apoi du-te la ouăle prajite cu slănină, precum și o pâine delicioasă cu gem.

Bucătăria tradițională engleză este ca orice persoană care iubește carnea. Chefii englezi sunt interesați să gătească feluri de mâncare din carne de cea mai înaltă calitate, folosind carne de oaie sau carne de vită ca ingredient principal. Dar cea mai populară mâncare a tradițiilor culinare englezești este carnea de vită friptă, o bucată de carne de vită, coaptă în cuptor. În unele cazuri, carnea de vită friptă este gătită sau tocată.

Fiecare străin care vine în Anglia vrea să încerce bucătăria tradițională a acestei țări. Una dintre aceste feluri de mâncare este varza, gătită cu praz. Descrierea nu provoacă pofta de mâncare, dar pentru gustul acestui fel de mâncare, bucătarii-șefi creează sosuri speciale în funcție de propria lor rețetă.

Există un alt produs tradițional al bucătăriei engleze, care este în căutare și popularitate. Aceasta este o brânză care are un gust ciudat, dar dulce. Printre deserturi se numără cremă și budincă, feluri de mâncare care sunt apreciate în întreaga lume și sunt considerate tradiția culinară a bucătăriei englezești.

Mâncarea națională din Anglia este formată din mâncăruri irlandeze și scoțiene. De exemplu, tortul de ovăz, denumit și "Hegis", este folosit pentru prepararea acestuia. Și în Irlanda, mâncărurile tradiționale de casă sunt clătite de cartofi, unde se numesc "Boxti" și "Kolcannon". Pentru pregătirea acestui fel de mâncare tradițională, britanicii folosesc varza Savoy, șuncă și lapte.

Condimente și băuturi

Este condimentarea în bucătăria tradițională, care distinge Marea Britanie de Europa Centrală. Toate condimentele existente în bucătăria din Anglia sunt folosite pentru a spori gustul fiecărui fel de mâncare. Ceaiul este considerat băutura tradițională a poporului englez, care și-a câștigat deja popularitatea în secolul al XVII-lea. Datorită faptului că această băutură miraculoasă ameliorează stresul și tensiunea, el a primit recunoașterea. Dar chiar la începutul apariției sale, ceaiul a fost folosit suplimentar pentru a înlătura gustul neplăcut al apei locale. În lupta împotriva acestei probleme, britanicii au folosit nu numai ceaiul, ci și berea, care nu avea absolut nici un gust ca mulți vizitatori străini.

Britanicii bogați din societate înaltă au fost bine pregătiți în vin, astfel că această băutură a devenit tradițională în timpul mesei. De regulă, preferă să vadă la mesele lor vin de vin, port sau sherry. Este o băutură alcoolică slabă, dar brandy era una puternică. Și în ciuda faptului că cei mai mari fani ai acestei băuturi puternice sunt rezidenți ai orașelor din SUA. Înainte ca cognacul să apară pe teritoriul statelor, britanicii preferau să o folosească.

Mic dejun, prânz și cină

Mulți oameni cred că mâine tradițională engleză oferă pentru produsele de pe masă ca șuncă, cârnați, pâine prăjită, ouă, ciuperci și fasole copt și, desigur, o ceașcă de ceai proaspăt preparat. Astfel de tradiții ale designului micului dejun în limba engleză au rămas, dar nu în casele unor adevărați britanici. Acest meniu este mai frecvent în complexele hoteliere care încearcă să surprindă turiștii, așa că slănina, cârnații, pâine prăjită, fasole, ouă, ciuperci și ceai este un mic dejun tradițional de bucătărie engleză pentru oaspeții străini.

Dar, de fapt, masa de dimineață britanică pare puțin diferită. Locuitorii moderni ai Angliei preferă să mănânce o plăcuță de cereale la micul dejun împreună cu prăjiturile prăjite, iar ca o băutură alege suc de fructe sau ceai. Făina de ovaz, făină de porumb sau de grâu cu lapte este iubită de copii.

Pranzul tradițional, britanicii iau împreună cu ei când ajung să muncească sau își trimit copiii să studieze. Aceasta este, de asemenea, o tradiție a bucătăriei englezești. De regulă, meniul de prânz include un sandwich, chips-uri de cartofi în sac, un mic fruct și, bineînțeles, o băutură. Pentru masa de prânz există un container special din plastic sau un sac de termos.

Engleza trateaza cina in mod traditional, dar uneori rupe regulile si alege bucataria altor natiuni. Bucătăria națională britanică oferă legume pentru cină cu cartofi sau o bucată mică de carne, inclusiv legume. În ciuda multor schimbări și inovații în bucătăria națională englezească, britanicii nu le încalcă tradițiile și, mai înainte, mănâncă diferite legume, în special, cultivate în Marea Britanie. De exemplu, cartofi, morcovi și mazăre verde, varză și ceapă.

Tradiția clasică a bucătăriei engleze este sandwich-urile triunghiulare, în care castraveții tăiați în felii sunt așezate pe pâine albă. Printre primele cursuri se află supă de supă și supă, dar, din moment ce aceste feluri de mâncare nu fac parte din masa zilnică, ele sunt servite ocazional la masă. Bucătarii moderni îi învață pe britanici să folosească diferite ierburi și condimente în gătit pentru a îmbunătăți gustul vasului.

Britanicii iubesc carnea și o mănâncă foarte mult, carne de vită, carne de porc, miel sau carne de vită.

Ca o garnitură pentru carne servi o varietate de sos, legume coapte sau fierte. Astăzi, feluri de mâncare tradițională sunt servite abia duminica și, prin urmare, se numesc "prânzul de duminică", ceea ce înseamnă "prânzul de duminică". Carnea este servită cu budincă savuroasă, caserola de cartofi, miel de miel sau pește.

Bucătărie engleză

Bucătăria englezească, la fel ca toți britanicii, este considerată destul de conservatoare. Acest lucru este parțial adevărat: britanicii nu doresc să experimenteze cu produse, cum ar fi francezii sau italienii, dar gustul mâncărurilor tradiționale englezești este cunoscut în întreaga lume. Marea Britanie a oferit comunității internaționale pește și chipsuri, piure de cartofi, sandwich-uri mici, budinca Yorkshire, etc.

Bucătărie engleză

Bucătăria englezească, la fel ca toți britanicii, este considerată destul de conservatoare. Acest lucru este parțial adevărat: britanicii nu doresc să experimenteze cu produse, cum ar fi francezii sau italienii, dar gustul mâncărurilor tradiționale englezești este cunoscut în întreaga lume. Marea Britanie a prezentat comunității lumii pește și chipsuri, cartofi piure, sandvișuri mici, budincă Yorkshire etc.

Pe Insulele Tin, așa cum a fost numită Marea Britanie de mult timp, ei au iubit mereu mâncarea simplă, dar sănătoasă. Pe mesele britanicilor, înainte de importul de cartofi din America, au existat o mulțime de pești, ceea ce nu este surprinzător pentru o țară înconjurată de mare. Romanii i-au învățat pe britanici legumelor și fructelor proaspete: mere, sparanghel, castraveți, dovlecei etc. Și vikingii au adus aici pâine de secară. Începând cu secolul al XVI-lea (după descoperirea Lumii Noi), în Marea Britanie au apărut produse mai cunoscute: cartofi, ceai, roșii și condimente.

Punctul de cotitură pentru bucătarii englezi a fost colonizarea Indiei și a Chinei, din care a apărut un val de mirodenii uimitoare și nefamiliare (scorțișoară, curry) și au apărut noi rețete. Această mâncare tradițională englezească, cum ar fi tikka masala de pui, este creată pe baza unei rețete indiene. Dar există puține astfel de împrumuturi, iar Anglia poate fi mândră de vechea istorie culinară: în secolul al XIV-lea, Richard al II-lea, bucătarul curții, a scris o carte de bucate, în care mâncărurile proaspete au fost folosite în rețete ușor de urmărit.

Bucătărie modernă englezească

Există mult mai multe alimente și mirodenii diferite în Anglia acum, dar încrederea britanică în feluri de mâncare dovedite. Pentru micul dejun, se servesc ouăle cu șuncă, ouă sau terci de ovăz.

Pranzul britanic - gustări, de obicei o varietate de sandvișuri: cu pește, șuncă, brânză sau pui. Setează toate mustarul britanic și maioneza. Sosurile de dragoste englezești gătite în ciorbe de legume și de carne. Pentru cină în Anglia, servit supe de legume, piure de cartofi, roșii este deosebit de popular. Principalele feluri de mâncare pentru cină - fripturi de carne de vită cu cartofi prăjiți sau cartofi piure.

Nu putem spune despre tradiția iubită de milioane de englezi să bea ceai la ora cinci, iar cele mai populare deserturi pentru ceai sunt băuturile dulci, brioșele și plăcurile de fructe. O altă tradiție neclintită este prânzul de duminică, care servește curcan curat, carne de vită sau pui cu legume, și pentru desert - budinca Yorkshire.

Mâncăruri naționale din bucătăria britanică - rețete tradiționale clasice de mâncăruri cu fotografii

Bucătăria engleză (britanică) sau bucătăria națională a Angliei este, în primul rând, tradiții vechi de secole care au supraviețuit aproape neschimbate. Vasele, pregătite de britanici, nu suferă modificări speciale. Ele nu sunt complet afectate de bucătăriile altor țări ale lumii. Deși în acele vremuri ale istoriei, când Anglia a colonizat India, și-a diversificat meniul într-o oarecare măsură. De exemplu, condimentul tradițional indian de curry a intrat în bucătăria britanică.

În bucătăria engleză puteți înțelege care sunt caracteristicile naționale ale britanicilor. Este la fel de prudent și excentric ca și locuitorii din Albion. Britanicii înșiși glumesc că în Franța există doar trei religii, iar în Marea Britanie există mai mult de trei sute de sosuri, dimpotrivă: trei sute de religii și trei sosuri. De asemenea, se distrează de la sine, spunând că bucătăria britanică este doar dezgustătoare! Dar îndrăznim să vă asigurăm că acest lucru este departe de a fi cazul.

Deci, care este bucătăria tradițională engleză? În primul rând, este o ordine clară de nutriție. Ziua începe cu un mic dejun consistent și satisfăcător. El trebuie să se încarce cu energie pentru întreaga zi și, prin urmare, britanicii preferă de multe ori sutra fulgi de ovăz sau, așa cum se mai numește și "terci de ovăz" (acesta este destul de zahăr gros, gătit cu lapte sau smântână de fulgi de ovăz). Fructe proaspete sau fructe uscate, precum și fructe cu coajă lemnoasă pot fi adăugate în ovăz. Desigur, un astfel de fel de mâncare este spălat cu suc proaspăt sau cu ceai. În plus, ouăle clasice, cu felii prăjite de slănină sau cârnați, pot fi servite la micul dejun. Ceaiul este, de obicei, servit cu pâine prăjită, care este smântână cu gem, sau, așa cum o numesc ei înșiși englezii, marmeladă.

În mod tradițional, după micul dejun este prânzul sau prânzul. Acesta este un prânz devreme. Ca regulă, servește carnea coaptă în vase, împreună cu legume sau, de exemplu, plăcintă de carne. Apoi urmează așa-numitul "fife al bucății" - aceasta este o caracteristică a bucătăriei englezești. "Fife o shklok" nu este altceva decât o petrecere de ceai, care se desfășoară la ora cinci, deși în realitate timpul este condiționat. Britanicii se angajează la întruparea ritualului de zi cu zi de la ora trei. Deserturile sunt servite întotdeauna pentru ceai: plăcinte, budinci, gemuri. În general, este demn de remarcat faptul că britanicii încă mai au un dinte dulce!

La cină, britanicii preferă aceste feluri de mâncare: piure de legume cu prăjituri, feluri de mâncare principale, de regulă, carne, de exemplu, poate fi friptură de vită, servită cu legume proaspete sau coapte. O varietate de salate pot fi, de asemenea, servite.

În ceea ce privește rețetele pentru prepararea mâncărurilor clasice englezești, ele sunt destul de simple și chiar primitive. Principalul lucru pe care britanicii îl acordă atenție este calitatea produselor. Acestea trebuie să fie deosebit de proaspete!

Dacă sunteți destul de norocoși să ajungeți la Albion, atunci vă sfătuim să mergeți la cel mai apropiat restaurant sau fast-food și să încercați celebrul Pescăruș și Chips acolo! Acesta este un vas destul de neobișnuit, care este un jet de pește. Pregătiți-le din felii subțiri de pește, înfășurate în brățări, care sunt prăjite în grăsimi adânci. Apropo, puteți găsi o rețetă similară pe site-ul nostru. Echipat cu fotografii pas cu pas, va simplifica procesul de gătit și puteți să vă plimbați în tradițiile vechiului Anglia, fără să părăsiți casa!

Bucătăria națională a Angliei, așa cum am spus, este foarte simplă. Gustul felurilor de mâncare, în general, poate fi chiar numit primitiv... Cu toate acestea, în ciuda acestui lucru, felurile de mâncare sunt destul de gustoase. Gustul este natural, nu este întrerupt de soiul de condimente și condimente!

Apropo, faptul că ceaiul britanic bea nu numai în cele cinci ore alocate pentru acest lucru, ci și pe tot parcursul zilei este, de asemenea, interesant. Astfel, un englez poate bea până la zece cești de ceai pe zi.

Sperăm că mica noastră excursie în istoria bucătăriei britanice a fost interesantă și utilă pentru dumneavoastră. Aici veți găsi și o mulțime de rețete cu imagini pas cu pas despre prepararea preparatelor tradiționale naționale din Anglia.

Ce să încercați în Marea Britanie: bucătărie tradițională și mâncare

A trebuit să călătoresc în Marea Britanie pentru toate cele trei tipuri de vize: vize turistice, studențești și de afaceri. Și, după cum ați înțeles, a trebuit să mănâncă în diferite locuri: de la hoteluri de 5 stele și de la cele mai bune restaurante la restaurante modeste. Desigur, dacă călătoriți cu o cantitate suficientă de bani și mergeți la băi bune, atunci nu există nici o problemă: restaurantele din Marea Britanie oferă cele mai bune preparate din bucătăria mondială și engleză și este imposibil să stai foame. Dar dacă sunteți turist sau student?

Un pic de bucătărie engleză

"Mâncare cinstită, cinstită. "

Deci, ce să mănânci în Anglia și ce ar trebui să încerci cu siguranță? S-ar putea spune, "nuci prajite în zahăr pe Podul Westminster" și limita la asta. Deoarece, la prima vedere, cu hrană în Anglia, lucrurile sunt foarte trist.

Colegul meu pleca la o călătorie de afaceri semestrială în Marea Britanie și Franța, iar un adult, aproape cu lacrimi de bucurie în ochii lui, îi spunea mai târziu cât de norocos era că Anglia era la începutul călătoriei. Dacă ar fi trebuit să meargă la Londra după Paris, nu ar ști ce să mănânce deloc. Și sunt de acord cu el: spre deosebire de veșnicul "inamic prieten" al Franței, unde mâncarea este gătită pentru plăcere, în Anglia consideră că "mâncarea trebuie să fie bună și onestă" simplu și satisfăcător. Este atât de simplu că, dacă vă uitați la o cafenea din Turn, atunci veți fi complet "mulțumiți" de cârnații de ficat cu sfeclă roșie fiartă. Și aceasta nu este stilizarea bucătăriei din vremea lui Heinrich al VIII-lea. Sosurile din bucătăria engleză sunt minime, deoarece se crede că ei nu ar trebui să îneacă gustul vasului. Dar cel puțin o picătură de maioneză cu siguranță nu mi-ar face rău!

Cu toate acestea, să fim cinstiți: pe vreme umedă și rece, alimentele ar trebui să fie cu adevărat dense, hrănitoare și nu veți ajunge cu un croissant la micul dejun.

Toate steagurile care ne vizitează

Actuala bucătărie engleză este o combinație a celor mai diverse culturi. Deoarece diferite naționalități s-au adunat în Londra, iar fostele colonii se îndreptau în mod corect spre capitală, nu ar fi dificil să găsești un restaurant cu preparate din bucătăria thailandeză, greacă sau iraniană. De exemplu, pe strada Queensway, există o varietate de restaurante care trebuie doar să aleagă ceea ce vrei să mănânci: falafel turcesc, curry indian sau fidea chineză, care costă 6-8 EUR (5-7 GBP) pentru cină. Apropo, unele lucruri, cum ar fi carnea de pui curry, sunt acum considerate ca fiind o limbă engleză tradițională și nu un fel de mâncare indiană.

În Londra, există un întreg cartier din China Town, adiacent Soho, unde puteți mânca gustoase și destul de ieftine. Intrarea în zonă este indicată prin lanterne roșii și posturi de dragon. În anul nunții prințului William a fost atârnat o cravată imensă, cu felicitări domnului și soției sale și fotografiilor lor. Râul Peking se va agăța în ferestre și va trebui să stați în mese mici aglomerate - este puțin spațiu, iar chiar și mâncarea este servită de un lift de la etajul inferior. Soho în sine este plin de cafenele italiene și spaniole, unde puteți mânca gustoase și dens. În piața Lock Camden, puteți găsi cu ușurință Cochinias brazilian, patties de carne.

Britanic și de gătit

Cu toate acestea, există bucătărie națională engleză. Acestea sunt toate tipurile de carne: carne de vită, miel, carne de porc, carne de pui, pește și cartofi cu legume pentru a decora. Puteți savura mâncăruri tipice englezești în cafenele și pub-uri naționale. Britanicii sunt totuși laudați pentru faptul că urmăresc programul alimentar al zilei: micul dejun, prânzul, cina. Cu toate acestea, acestea sunt al doilea în lume, după Statele Unite în ceea ce privește obezitatea. Acest lucru se datorează alimentelor rapide și alimentelor convenționale. Desigur, celebrul program al lui Jamie Oliver spune despre secretele bucătăriei din Foggy Albion și susține o dietă sănătoasă, dar populația urmărește sincer toate programele, dar nu se pregătește. Și dacă gătește, atunci când Bridget Jones se află în ziua ei de naștere - în conformitate cu o carte de rețete cu ochi pătrați, și în cele din urmă se va termina în ouă amestecate.

Desigur, acest lucru se datorează în mare parte sistemului de magazine alimentare. Faptul este că există un sistem foarte comun de produse semifinite și finite. În primul rând, în orașele mari există numeroase cafenele, cum ar fi rețeaua Pret a Manger, unde pentru o lire (1, 16 EUR) vi se vor da două ouă decojite fierte într-o cutie și trei frunze de spanac pe partea de sus. Mai multe cookie-uri cu rafturi, netezite, și asta eo gustare. În al doilea rând, în orice magazin veți fi întâmpinat mai întâi prin rafturi cu mâncare: "Încălziți-mă și în 2 minute cina este gata", iar rafturile cu fripturi crude și legume vor fi undeva adânc în și departe de atenția dumneavoastră.

Când aveam de gând să gătesc la pensiune din universitate (la etajul 1, cu 8 încăperi separate, era o bucătărie bine utilată, cu 2 cuptoare inutile), baieții locali mă priveau ca o divinitate și întrebă cu afectiv: "Știi cum să gătești?!". Cu mine, cu excepția cazului în care halo strălucea în acel moment! Adevărat, pentru a găsi un pui normal pentru coacere, a trebuit să încerc din greu și să intru adânc în interiorul halelor imense, dar respectul absolvenților englezi care au mâncat rezultatul a meritat.

Britanicii sunt cumpărați în supermarketurile Tesco (similare cu Auchan), în Sainsbury's mai scumpe, în sălile de prestigiu MarksSpenser și Selfridges, situate de obicei la etajul -1. La Tesco, ele scot totul, iar Tesco Express chiar o are direct de la Big Ben și Parlament. Există încă numeroase magazine mici care țin oamenii din Turcia, Grecia, India și chiar din Rusia, unde puteți cumpăra apă, iaurt, pâine, legume și alte produse alimentare.

mic dejun

Mic dejun tradițional

Deci, micul dejun tradițional englezesc - este o omleta sau orice ouă prăjite, bacon prăjit, cârnați, roșii coapte și ciuperci, fasole boabe în sos de roșii, cafea și suc. Și nimeni nu gătește în această formă într-o zi de lucru! Hostessul poate fi confuz un mic dejun ceremonial numai la sfârșit de săptămână. Sunt de acord, la domiciliu inainte de munca, de asemenea, nu gatiti o bucata de cafea si nu faceti un mic dejun complet.

Un mic dejun tipic englezesc constă în pâine prăjită cu unt și gem și cafea sau un pahar de suc. Și cel mai adesea dintr-o cutie de cereale și lapte. Mulți studenți care au trăit în familii s-au plâns că micul dejun era doar acela sau chiar o cutie de conserve. Cu toate acestea, laptele merită laudă. Este într-adevăr foarte gustos. Nu am înțeles plângerile prietenilor mei englezi din străinătate, că nu era lapte bun până când nu am încercat localul, chiar dacă era făcut din sticle de plastic. Este foarte gustos!

Micul dejun la hotel

Dar dacă v-ați stabilit în hotel, micul dejun va fi tradițional, așa cum am descris mai sus: ouă, șuncă, roșii, ciuperci. Singurul lucru: atunci când comandați un hotel și alegeți alimente, puteți avea 2 opțiuni pentru micul dejun - mic dejun continental și englezesc. Nu schimbați pe câteva kilograme și alegeți întotdeauna engleza. Deoarece micul dejun continental (francez) constă doar din mâncăruri reci: șuncă, iaurt și pâine prăjită cu gem. Ei bine, cafeaua și sucul. Practica arată că micul dejun este un lucru foarte important, și chiar mai mult înainte de o zi lungă de lucru sau de turism. Niciodată nu știi unde și cum să ai o prăjitură data viitoare, așa că sunt pentru un mic dejun englezesc și consistent.

Bunting, d-le!

"Și unde este fulgii de ovăz?", Întrebați. Terciul tradițional pare să fie un lucru din trecut. Ei spun că este gătit în sezonul rece, cu toate acestea, nu ma întâlnit niciodată la hotel, într-o cafenea sau în alt loc. Singurul fulgi de ovăz pe care l-am mâncat în Marea Britanie a fost cel pe care l-am adus în saci. Cu toate acestea, este convenabil, deoarece În fiecare cameră a hotelului englezesc există întotdeauna un ceainic, pungi de ceai, cremă de zahăr și, uneori, un mic cookie. Ceaiul este atât de sfânt pentru un englez care, într-o cameră, de obicei beneficiați gratuit de toate facilitățile de preparare a ceaiului. Când am avut puțin timp pentru a mânca între evenimente, tocmai am intrat în camera mea, am preparat fulgi de ovăz într-o cană și am alergat.

Mic dejun într-o cafenea

Dacă sunteți obișnuiți să luați micul dejun într-un loc public și cafea și un croissant vă va satisface complet, atunci puteți alege din restaurantele ca Costa Coffee și Nero Caffe. Acestea sunt casele de cafea din lant, cum ar fi Casa noastră de ciocolată și cafele și nu există nimic deosebit acolo, în afară de cafea, ciocolată caldă și produse de patiserie pentru 3-6 EUR (2, 5-5 GBP). Dar ei pregătesc mâncăruri delicioase și există locuri cu fiecare pas de la Soho la Aeroportul Heathrow.

Curios, Nero Caffe a introdus recent un cod pe toaletele. Ie Pentru a ajunge la confort, trebuie să cumpărați ceva într-o cafenea și să obțineți un cec cu codul. Această practică se regăsește și în alte țări: de exemplu, în McDonalds italiană și suedeză. Dar această problemă turistică este rezolvată pur și simplu. Puteți să vă uitați în siguranță la McDonalds (Mac Engleză este încă liberă în această privință), Burger King sau un magazin mare. Și dacă există un pub pe drum, dar nu veți mânca, atunci puteți lăsa doar un sfat mic.

A doua masă în Anglia este prânzul. De fapt, acesta este prânzul nostru. Adevărat, deoarece în acest moment toată lumea se află la studii de lucru, ei se întâlnesc cu a lua cu ei sau de a cumpăra la cel mai apropiat cină. Acesta este, de obicei, sushi, sandvișuri, un fel de fructe și băuturi. Sandvișurile sunt sandwich-uri triunghiulare cu brânză, șuncă sau ton, salată, o felie de roșii și un strat de maioneză. Este obișnuit să luați toate aceste mâncăruri în cutie împreună cu dvs. și cu companiile mici pentru a merge în cel mai apropiat parc sau, în cel mai rău caz, un pătrat, unde toată lumea stă pe iarbă și mănâncă prânzul.

În weekend, desigur, există o tradiție de a strânge întreaga familie pentru o prăjire duminică caldă. O cină de familie cu carne de copt începe, de obicei, în jur de 2-3 ore de la slujba bisericii. Încă mai servit cartofi coapte și legume. A doua zi, englezii plini de râu colectează rămășițele sărbătorii de duminică, se toarnă într-un ou și se ia ceva ca o caserola numită "Bubble" Squeak "(bule și scânteie). Uneori este servit chiar și într-un pub, dar nu am îndrăznit să încerc acest "fel de mâncare".

Deci, pentru noi, timpul de cină este încă o masă completă. Prin urmare, după o gustare politicoasă cu prietenii pe iarbă, m-am grăbit să mănânc în mod normal. Puteți lua masa în mod european în Bella Italia italiană sau în Cafe Rouge din Franța. Acestea sunt lanțuri de cafenele răspândite în toată Anglia și au mese tradiționale pentru o taxă fixă. Ie Puteți alege o salată sau o supă, unul dintre cele 2 cursuri principale oferite, o băutură și un dulce. Pentru un astfel de prânz va trebui să plătiți 15-19 EUR (13-17 GBP).

Pentru mâncare engleză adevărată, ar trebui să mergeți la pub. Acesta servește în mod tradițional pește de pește, fripturi, bere și desert.

În meniul oricărui pub puteți găsi:

  • Peștele de pește sunt felii de pește, prăjite în aluat și cartofi prăjiți. Pubul va costa 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Sincer, nu m-am simtit foarte bine de mirosul acestui vas, asa ca nu am incercat-o. Cu toate acestea, cartofii prăjiți sunt foarte populare în Anglia peste tot. Prietenul meu engleză într-un hotel spaniol rătăcind în gândire cu 3 feluri de carne, 2 tipuri de pește și atât de mult mai delicioase cu cartofi prăjiți singuri pe o farfurie și a spus că nu știa ce să ia și ce tot ce se poate mânca.
  • cârnat mash - cârnați cu cartofi piure. O altă "lovitură" a bucătăriei britanice într-o grabă în valoare de 11 EUR (10 GBP). Burgerii sunt, de asemenea, foarte populare în pub-uri. Poate că aceasta este influența Americii. Steakurile sunt servite, de obicei, într-o companie cu cartofi, roșii coapte și usturoi uriașă prăjită la cărbuni pentru 14-17,5 EUR (12-15 GBP). Atunci când comandați, este mai bine să cereți o friptură de mijloc, adică friptura medie, nu poate merge prost. pentru că prăjirea ușoară implică carnea roz neglijată cu sânge. Cu sosuri în Anglia, aspectul rusesc este o nenorocire, oamenii locali cred că sosul nu trebuie să se suprapună gustului vasului. În cel mai bun caz, ketchupul va fi servit.
  • Pe vasul lateral, puteți alege în continuare legumele pe grătar sau peisajul verde piure. Dar mazărea în această formă este tipică pentru Anglia și foarte neobișnuită pentru noi, care suntem obișnuiți să-l rupem dintr-un tufiș sau să-l mâncăm într-o formă conservată. Miel cu sos de menta. În Anglia, ei iubesc foarte mult menta și-l pună peste tot: de la ciocolată la carne. Ie cu menta, coacă carne, beau ceai, mănâncă ciocolată foarte gustoasă cu menta (recomandăm!) și o transform într-un sos care vine surprinzător la miel.
  • Tot felul de plăcinte de carne, cum ar fi celebrul Pie Cornish. Apropo, el este și un măr și, în principiu, poate fi cumpărat la un magazin. Pie Shepherd cu carne de miel, Cottage Pie c carnea de vită reprezintă de fapt un fel de mâncare principal completă, coaptă în crustă de aluat, servit cu o garnitură a tuturor aceleași cartofi și legume. Budinca Yorkshire. De fapt, suntem obișnuiți să budincăm ca ceva dulce și lapte, dar în Anglia acest cuvânt înseamnă diferite produse. De exemplu, celebra budinca Yorkshire este o crusta aerisita care poate fi umplut cu orice. Și budinca neagră este o budincă neagră.
  • Nu ar trebui să existe probleme cu desertul: în Regatul Unit, oamenii iubesc coaja densă și puteți alege Trifle sau Eton Mess sau doar înghețată pentru 6-8 EUR (5-7 GBP). Trifle este un tort de burete cu cremă, jeleu și smântână. Eton Mess sau Eton Mess este un faimos desert de vară făcut din meringue, smântână și căpșuni, care este servit la picnic. Acesta poate fi ușor găsit în pub-uri. Ei spun că odată ce elevii au luat desertul lui Pavlov împreună cu ei pe un picnic, dar câinele sa așezat pe o cutie de dulciuri. Gustul uimitor a rămas, dar opinia a lăsat mult să fie dorită.

După cum puteți vedea, deserturile englezești sunt un lucru destul de dens. Pentru cafea și dulciuri mai rafinate, va trebui să mergeți la patiseria franceză sau la cafeneaua turcă.

În general, cel mai bine este să ai o masă bună într-o pub înainte de ora 5. Anglia începe să lucreze devreme și se termină devreme. Poate că efectul este că afacerile Europa și Orientul începe mult mai devreme. Oricum, la ora 17, puburile încep să se umple cu localnici care doresc să sări peste un pahar sau doi după muncă și să discute cele mai recente știri.

Imediat va fi zgomotos și posibil fumător. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor stând pe stradă în fața barului cu ochelari în mâinile lor. Pub - în general, un loc de viață socială engleză. Dacă un englez vă invită la un pub fără prieteni, atunci aceasta este considerată o dată completă cu intenții destul de grave. Când un student postuniversitar local de la mine a făcut o întoarcere la poarta de câteva ori de la poarta, el a decis să mă cucerească prin a merge la pub împreună. Cu toate acestea, nu aveam timp, de când îmi băgusem deja bagajele pentru zborul de dimineață și preferam o singură plimbare de seară de-a lungul Regent Street, uitându-se la vitrine și la oamenii care se plimbau.

Cu toate acestea, excursii zilnice la pub-ul cu o masă completă au lovit încă portofelul. În acest caz, puteți căuta în toate tipurile de cafenele fast food:

  • McDonald's este peste tot în Londra. Mâncărurile în hamburgeri și Fanta mi s-au părut mai gustoase decât în ​​Moscova. Deseori se plasează la cea de-a doua plăcintă sau băutură gratuită. Toaletele sunt gratuite. Dacă te uiți la High Kensington Street, vei ajunge în acel Mac, unde prințesa Diana și-a condus fiii, în beneficiul Palatului Kensington din apropiere. McDonalds pe strada Oxford este întotdeauna aglomerat, dar este deschis târziu.
  • Burger King este, de asemenea, răspândit în jurul orașului. Dacă stați la box-office pe London Eye, uitați-vă la întregul lanț de cafenele fast-food adiacente casetei. Există, de asemenea, facilități gratuite.
  • Dacă te-ai săturat să inspectezi Westminster Abbey, atunci uita-te în clădirea opusă, numită Central Hall Westminster, este și Biserica metodistă. La parter au o cafenea excelenta cu preturi accesibile, unde pentru 6 EUR (5 GBP) puteti obtine o farfurie de gulas (carne cu cartofi) si o bautura. Hearty și ieftin pentru centrul Londrei. O cafenea asemănătoare există sub Catedrala Sf. Paul, dacă nu vă confundați cu cartierul pietrelor. Cu toate acestea, pentru Anglia este aproape norma. De exemplu, o mică grădină în apropiere de pensiune Universitatea din Londra, unde am locuit, a fost folosit în dimineața pentru jogging în timpul zilei - pentru masa de prânz, și nimeni nu tulburat pietre funerare de culoare gri deschis, împrăștiate ici și colo pe gazon.

La ora 17, în timp ce barurile sunt pline de iubitori de pâine, o altă tradiție este sărbătorită în tot orașul - "ora 5". Tradiția de a bea ceai la ora 17, a început cu mult timp în urmă, din cauza decalajului destul de mare dintre prânz și cină. Odată ce trucul regal de a mânca în jurul palatului ceremonial transformat într-un ritual. De fapt, acesta este gustul obișnuit după-amiaza. Doar, îndrăznesc să spun că se dovedește a fi mult mai densă decât kefirul cu o prăjitură și poate trece pentru o masă completă. Pentru britanici - aceasta este o altă priză socială, unde se obișnuiește să se imbrace în jos, dar nu în blugi. Ei spun că ceaiul de la ora cinci este observat în special de doamnele mai în vârstă. Cu toate acestea, orice hotel decent acoperă zilnic ceai. Și, prin urmare, această tradiție este încă în viață și în cerere. În locurile cunoscute este mai bine să rezervați o masă în avans.

Soiurile de ceai nu se varsă foarte puternic, iar un meniu de gustare servește un sandviș cu castraveți, sosuri cu gem și smântână, cheesecake sau plăcintă de mere cu cremă engleză. Crema engleză este o blancmange franceză, cremă catalană spaniolă și, pur și simplu, o cremă de cremă. Dulciurile pot servi cele mai diferite, dar de obicei în cantități suficiente pentru a obține suficiente. Restaurantul din faimosul magazin FortnumMason servește un mese pentru doi de la 93 EUR (80 GBP). Unul va costa jumatate, dar nu poate exista masa, pentru ca acestea sunt de obicei rezervate în avans.

Cele mai bune hoteluri din Londra acoperă întotdeauna "ora 5" pentru oaspeți și oaspeți de pe stradă. Este adevărat că un ceai de cinci ore în zidurile istorice va costa o sumă decentă:

  • Hotel Savoy - de la 58 EUR (50 GBP),
  • Claridge's - de la 30 EUR (26 GBP),
  • Goring - de la 50 EUR (43 GBP).

Hoteluri bune sunt frumoase pentru că puteți vizita cu ușurință restaurante și cafenele la primul etaj.În cartierul aristocratic South Kensington, chiar și cea mai modestă cafenea pune o placă neagră la ușă de la prânz cu informații despre câte ore au acoperit ceaiul și cât de mult te va costa. În general, citirea meniului la ușă și luarea în considerare a prețurilor în Regatul Unit sunt considerate destul de normale. Cu toate acestea, în cazul în care cunoștința dvs. vă invită la ceai în Anglia, atunci cel mai probabil va fi o cină cu drepturi depline, pentru că acum este obișnuit să apelați cina.

Piața localității

În Londra, există un loc ca Borough Market, o piață sumbră sub bolți de fier în zgârie-nori Shard. Se află literalmente sub căile metroului și pe peretele bisericii din zona prosperă a Southwark. Dar în secolul al XIII-lea nu au visat la metrou, iar piața a existat deja. Acum, mulți gurmanzi din Londra și nu numai aici.

  • Miercuri, joi, 10: 00-17: 00,
  • Vineri 10: 00-18: 00
  • Sâmbătă 8: 00-17: 00,

Dar comerțul se poate termina mai devreme, deci este recomandabil să vii aici dimineața. Cel mai simplu mod de a ajunge acolo este cu metroul, cea mai apropiată stație este London Bridge, adresa: 8 Southwark Street.

De fapt, pe această piață puteți gusta și cumpăra produse agricole reale, găsiți exact mâncărurile tradiționale preparate în întreaga Anglie, Scoția și Țara Galilor, conform rețetelor bunicilor vechi și a bunicilor. Anglia este renumită pentru brânzeturile sale, în niciun caz inferior Franței. Este aproape imposibil să găsești brânză de fermă în magazine datorită întârzierilor ministeriale, dar piața Borough are toate culorile de brânză britanică.

Aici găsiți o varietate de carne afumată, carne tradițională și prăjituri dulci, ou Scotch (ou scotch în carne tocată și pesmet), plăcinte de casă, gemuri, miere de scorțișoară și înghețată de miere din Cornwall. Vino aici este necesar foame și cu bani. Pe lângă faptul că puteți încerca la degustare, printre sutele de corturi există și cei care vând hrana pregătită. Și aceasta nu este numai placinta de carne engleză, dar și fidea chineză, și un burger american, și falafel turcească. Apropo, în mijlocul pieței există un excelent magazin turcesc turcesc de diferite gusturi. Nu puteam rezista dulceții mele preferate, dar piesele mari cântăresc foarte mult și, luând puțin, poți da 17-23 EUR (15-20 GBP).

Mâncă fie în mișcare, fie coboară în curtea mică a bisericii din Catedrala Southwark, care se învecinează cu piața, unde se așează pe plăcile de piatră și mănâncă ceea ce cumpără. Apropo, o dată în mănăstirea secolului al XVIII-lea, biserica a încercat să intre pe teritoriul pieței, dar locuitorii din zonă au aruncat și au cumpărat terenul sub ea. Piața are o administrație proprie, care impune propriile cerințe asupra produselor, cu un ordin de mărime mai mare decât cele obișnuite pe piață.

Există departamente de legume și fructe proaspete, carne proaspătă și pește, unde puteți cumpăra somon scoțian sălbatic sau rață Waliian. Puteți gusta stridiile irlandeze - și va fi foarte proaspătă. Există și produse de pe continent de pe piață: struguri proveniți din Provence, ulei de măsline din Grecia, șuncă Parma și parmezan. Piața este concepută în primul rând pentru londonezii înșiși. Puteți să gustați aici al și cidru de casă - acele băuturi care sunt admise la vânzare în îmbutelierea în astfel de locuri.

Vorbind despre băuturi

Deci, am vorbit deja despre pub-uri, despre piețe și despre faimoasele cinci exemplare, dar nu am vorbit cu băuturile care însoțesc aceste mese aici și care merită o încercare:

  • Ceai. Datorită trecutului colonial, Marea Britanie a devenit un imperiu de ceai și un doc în această chestiune. Breakfest Strong, Regina Ann, Lady Gray... Unele nume pot picura saliva. Cea mai faimoasă combinație de ceai cu lapte, probabil merită încercat acasă. Pentru a face acest lucru, selectați gradul adecvat și preparați frunzele din ceainic. Cum și unde să alegeți ceaiul și gemurile la el poate fi citit aici.
  • Bere. Berarii din Anglia sunt faimosi pentru produsul lor dincolo de regat. Aceștia sunt tipi serioși: atunci când cacao a devenit brusc popular în secolul al XVIII-lea, Asociația de bere a cerut pur și simplu introducerea pedepsei cu moartea pentru consumul de ciocolată caldă. Dacă mergeți în orice pub, veți vedea cel puțin 15 robinete sau chiar mai multe. În consecință, linia de soiuri de bere este întotdeauna atât de largă încât, dacă cereți cea mai ușoară bere, veți primi aproximativ 0,1% mai mult ca alcool. Odată ce am făcut-o într-un pub din Londra și mi-au adus ceva cu totul ușor, dar apoi sa relaxat mai târziu. Serviți-l aici cu pietre (0,56 l) și jumătate de halbă.
  • Numele "el" te face sa te gandesti la ceva irlandez si atat de traditional. În realitate, aceasta este aceeași bere, doar mai amară. Dacă "lagerul" obișnuit se prepară la fermentarea de la bază la temperatură scăzută, butonul se înroșește în cilindru la temperaturi ridicate și se maturizează până se bea complet. Nu am fost foarte impresionat. Cu toate acestea, ei spun că aceasta este impresia obișnuită a celor care beau lagăr.
  • Cidru de mere. Apple puterea pop de 4, 5% - meu favorit clar. Cetatea de la 1 la 8 vol. %. Conținutul de zahăr variază de la uscat la dulce. Aici veți găsi o grămadă de soiuri: zmeură, pere, cu gust de fructe de pădure. Poate băutura perfectă pentru cei cărora nu le place alcoolul puternic.
  • În ceea ce privește alcoolul puternic, înțelegeți că whisky-ul scoțian este considerat unul dintre cele mai bune și este vândut în Londra peste tot. Cu toate acestea, fiind un fan al cidrului, nu îl pot evalua în mod adecvat, dar vă pot sfătui să aveți o sticlă în stoc, mai ales dacă veniți aici, iarna și începutul primăverii - o gură de whisky vă va salva perfect picioarele ude din frig.
  • Vinuri din Anglia. Destul de ciudat, este să auzi, dar în Marea Britanie există podgorii și vinuri bune, majoritatea albe. Vinul a fost practicat aici încă din vremea cuceririlor romane, în Evul Mediu călugării au fost responsabili de el, ca de obicei, și au primit probe foarte bune din recenzii. Apoi, prin căsătoria regală a Angliei a trecut provincia franceză Bordeaux, iar vinificația și-a redus cifra de afaceri. În 1586, directorul Școlii Westminster, William Camden, a scris că clima proastă și competiția franceză au ruinat vinificația și lenea localnicilor. Podgoriile moderne sunt situate în principal în Țara Galilor și în sud-estul Angliei. Cu toate acestea, multe podgorii private mici și în partea de vest a țării. În principiu, o iarnă ușoară îi ajută pe viță să se rădăcească pe insulă, dar, pentru a fi sincer, nu a fost posibil să încerci vinul englezesc, și chiar și cu o mulțime de pub-uri nu este ușor să obții vin nobil.

În sfârșit

Desigur, bucătăria din bucătăria engleza a câștigat slava simplă și dură, și la început vă poate părea că insula nu are nimic de mâncare. Cu toate acestea, destul de repede vă dați seama că condițiile meteorologice necesită de fapt mâncare bună și simplă, iar bucuria de plăcerile simple, cum ar fi placinta cu mere de Cornish, nu poate fi mai mică decât de la un tufiș și de profiteroli. După o săptămână, pur și simplu vă implicați în dieta locală și începeți să vă mirați la "acei pretențioși de pe continent" și miturile despre fulgi de ovăz.

Deci, nu ezitați să veniți la Londra și alte orașe din Anglia! Nu veți fi foame, iar lista preferințelor noi ar putea fi mâncăruri foarte neașteptate, cum ar fi ouăle scoțiene și cârnații de sânge.

Nici un ghid nu este necesar

Călătorește cu încredere

Bucătăria națională din Marea Britanie

Se consideră că bucătăria națională a Marii Britanii este foarte conservatoare și monotonă. Dar cred că o astfel de opinie este mult exagerată. Vorbind de bucătăria britanică, fraza celebră "Ovăzul de brânză, domnule!" Vine imediat în minte. Credeți-mă, nu numai fulgii de ovăz vor satisface bucătăria locală a gurmanzilor și iubitorilor de alimente. Fiecare regiune istorică a acestei țări abundă într-un număr mare de feluri de mâncare interesante și gustoase. Locuitorii din Marea Britanie au stabilit tradiții privind consumul de alimente - la 7-8 dimineața, la prânzul de 13-14 secunde, la pranzul de dimineață la ora 5 pm sau doar la ceai și la 7.00 pm o cină completă și satisfăcătoare. În plus, același program alimentar aderă la majoritatea restaurantelor și cafenelelor.

Și acum să mergem direct la mâncărurile naționale care merită încercate în această țară:

  • pește și cartofi în grăsimi adânci - ușor sărate și condimentate cu oțet de alcool;
  • Cârnați englezi cu cartofi piure - serviți cu sos și ceapă;
  • castravete sandviș - numele vorbește de la sine;
  • Cârnați Cumberland - răsuciți sub formă de spirală și prăjiți în unt;
  • jellied jellied - servit cu cartofi piure, fel de mâncare este popular în Londra.
  • ciuperca de ciobanesc - caserola de cartofi cu carne de vită;
  • Vită de vită engleză - o bucată mare de carne de vită în cuptor;
  • supa de supa - preparata cu morcovi, ceapa, napi, ierburi si condimente;
  • cămilă de rinichi din carne de vită - confecționată din produse de patiserie scurte, cu ceapă și morcovi;
  • făină de ovaz faimoasă - cu adaos de sucuri de fructe;
  • sacou cartof - servit cu iaurt.

Trebuie remarcat faptul că fiecare regiune a țării are propriile feluri de mâncare unice și gustoase. De exemplu, în Țara Galilor ar trebui să încercați miel cu sos de menta, în Scoția - fulgi de ovăz cu carne și mirodenii, în Anglia - faimosul fript englez, în Irlanda de Nord gătesc păstrăvi uimitoare.
Iată câteva feluri de mâncare mai interesante:

  • Ouă scotch - ouă fierte, pătată cu carne tocată și prăjite în pesmet;
  • Tigaie Lancashire - carne, ceapă și cartofi gătite într-o oală;
  • Budinca Yorkshire - o masă coaptă de ouă, lapte și făină;
  • Irlandez boksti - clatite de cartofi;
  • kolkenon - o farfurie de varză savoy;
  • fulgi de ovaz - deosebit de gustos in Scotia;
  • haggis - ciorbă de miel umplute, este considerată antena națională a Irlandei de Nord;
  • Creveți în stilul de la Dublin cu lămâie;
  • Budinca de rinichi produsă din ouă, lapte, făină și carne la grătar.

Pentru multe preparate naționale, bucătăria britanică, este obișnuit să se servească diferite sosuri. Există sosuri exclusiv englezești - sos de pâine, menta, hrean, măr și chiar sos de coacăză roșie, care este considerat a fi un uimitor condiment pentru iepure și miel. Încercați și brânză engleză. Desigur, nu există atât de multe soiuri ca în Olanda și Franța, dar gustul excelent este diferit pentru brânzeturile "Stilton" și "Wensleydale".

Îi plac mâncarea britanică și cea dulce. Deserturile englezești, chiar și după standardele mondiale, sunt considerate cea mai mare realizare a artei culinare. Iată câteva dintre ele:

  • "Placinta de mere engleză";
  • "Budinca de caramel";
  • Paste de Cornish - tort de patiserie cu diverse umpluturi;
  • "Blocaje de fructe din engleză";
  • "Eccles puf" - umplute cu coacăze;
  • "Simnel" - tort de fructe cu pastă de migdale;
  • "Budinca cu stafide" - cu excepția stafidei, a făinii, a biscuiților, a merelor, a cojii, a fructelor confiate, a sucului de lămâie, a nucșugului, a branduiului, a romului și a berelor.
  • "Prăjituri de Crăciun" - cu migdale și stafide.

Principala băutură din bucătăria națională a Regatului Unit este ceaiul tradițional englezesc. Pentru ceaiul din țară, aproape o atitudine rituală. Din băuturile alcoolice, în primul rând berea, în special marca "Guinness"; Scotch whisky (Glenfiddich); cremă de lichior irlandez; Cidru de engleză; ale și gin.
Bine ați venit la ospitalitatea Marea Britanie și toate pofta de bun!

Blog despre viață în Anglia

Ce să mănânci în Anglia

Care credeți că este cea mai populară mâncare din Marea Britanie în aceste zile? Fulgi de ovăz? Nu. Pește și chipsuri? Din nou de către. Paradoxal, dar cel mai popular vas din Anglia este...

Curry indian. Da, un sondaj recent realizat în rândul rezidenților din Marea Britanie a arătat că britanicii aleg cel mai des curry.

Emigranții din țările din Asia de Sud care s-au repezit în Marea Britanie cu un curent puternic au atras nu numai numeroși membri ai familiilor lor, ci și elemente ale culturii tradiționale și ale modului lor de viață. În plus față de curry, englezii moderni nu disprețuiesc să mănânce și mâncăruri de orez și paste din oțel de peste mări.

Particularitățile bucătăriei naționale englezești

Dar ce fel de mâncare este în mod tradițional engleza? În principiu, bucătăria engleză se bazează pe preparate din carne de vită, miel, carne de porc, pui și pește, cu adăugarea de făină, unt și ouă. Ca un fel de mâncare de mâncare principală sunt de obicei servite cartofi și legume. Nu se poate spune că bucătăria tradițională englezească este notabilă pentru eleganța sa particulară - de regulă, mâncărurile englezești sunt simple și nepretențioase. Spre deosebire de Franța învecinată, mâncarea din Marea Britanie nu este destinată să ofere plăcere și plăcere estetică, ci are o funcție pur utilitară - de a satura stomacul.

Cele mai tipice feluri de mâncare ale bucătăriei britanice sunt:

- diverse tipuri de sandvișuri (de regulă, acestea sunt sandwich-uri din două felii de pâine triunghiulare, cu sandwich sandwich între ele, aromat generos cu maioneză);

- faimosul "pește și chipsuri" (fileuri de pâine prăjite cu o farfurie laterală de cartofi prăjiți, condimentată cu oțet de malț);

- diverse tipuri de plăcinte cu umplutură, cum ar fi placinta cornish (pastă cornistă) - o plăcintă de puf plină cu bucăți de carne, cartofi și morcovi;

- mâncăruri prăjite;

- Budinca din Yorkshire;

- Deserturile englezești se pot distinge cu tort de burete din trei straturi, cu cremă, suc de fructe sau jeleu și frisca.

Mâncăruri tradiționale englezești

Bubble și scânteie

Unele mâncăruri tradiționale englezești sunt nume destul de ciudate, de exemplu, "Bubble and scream", ceea ce înseamnă "burgling și scârțâit". Acest fel de mâncare este o chintesență a frugalității englezești: este pregătită din rămășițele unui prânz duminical tradițional (prăjitura de duminică). La pranzul de duminică din casele englezești, "Roust" este servit în mod tradițional - o bucată mare de carne coaptă în cuptor (vezi mai jos). Prânzul este completat de felii de cartofi copți și legume fierte (varză, morcovi, broccoli, germeni de Bruxelles, mazăre verde), precum și budinca Yorkshire și sosul tradițional gros pentru carne, cunoscut sub numele de sos. Tot ce rămâne din prânzul de duminică, britanicii zelosi nu sunt aruncați, ci tăiați în bucăți mici luni, turnați cu un ou și prăjiți într-o tigaie - aceasta este rețeta simplă pentru bulele tradiționale englezești și vasele de scârțâit.

De unde a venit acest nume neobișnuit? Există 2 versiuni ale aspectului său: primul spune că numele său este bubble și scârțâie din cauza inevitabila bruiaj și scârțâit care însoțește procesul de prăjire într-o tigaie. Dar există o altă versiune mult mai originală: faptul că varza este ingredientul esențial al bulelor și scârțâit, ca rezultat, în procesul de digestie în stomac, inevitabil mai întâi gurgles, iar apoi se formează gaze, provocând sunete similare cu scârțâitul. Deci, fii gata să "țâțe și să țipi" dacă te hotărăști să încerci acest fel de mâncare :)

Broască în gaură

Și cum găsești un nume atât de interesant, cum ar fi "broască în gaură"? Există încă controverse cu privire la originea unui astfel de nume, dar majoritatea anglofililor cred că această farfurie și-a luat numele datorită aspectului său neobișnuit, asemănător cu un broască, care iese din cap dintr-o gaură. În mod similar, bule și scânteie mai devreme acest vas a fost făcut din resturile de carne coaptă, dar mai târziu a fost făcut din cârnați, coapte în unt. Ca o farfurie laterală, broască în gaură este de obicei servit același sos de sos (adesea cu adaos de ceapa), diverse legume și cartofi cruțați.

Duminică friptură

Duminică după-amiază, familiile engleze se adună pentru o cină tradițională duminicală (Duminica Roast). Se compune, de obicei, din carne (carne de vită, miel, carne de porc sau pui), coaptă în cuptor timp de cel puțin două ore și este completată cu două tipuri de legume și cartofi, precum și budinca Yorkshire (citiți mai multe despre budincă).

Hreanul picant este servit cu carne de vită, sosul de măr dulce este servit cu carne de porc și menta cu oaie. De sus, carnea se toarnă pe o sos de brânză maro. Gravy este făcut din suc de carne din carne prăjită, dar nu întotdeauna: în prezent, britanicii își simplifică adesea viețile și pregătesc sosul dintr-un amestec ambalat.

Budinca Yorkshire

Spre deosebire de budinca de dulciuri dulci, budinca Yorkshire este considerata un starter sau chiar un curs principal. Acesta este fabricat din făină, ouă și lapte și, de regulă, este un tort plat și plat, plat, coapte în cuptor și umplut cu sos de sos de legume.

Deși budinca Yorkshire este servită în mod obișnuit ca o gustare, pudingurile necondiționate pot fi servite la sfârșitul mesei împreună cu gemul sau înghețata ca desert (o altă confirmare a mestecării britanice).

plăcinte

Din plăcile englezești, aș dori să subliniez celebrul "Piept de ciobani" și "Cottage Pie" (Cottage Pie), care sunt, în esență, caserole de carne, legume și piure de cartofi, singura diferență dintre care este că Piesa de Păstori este făcută din carne de miel, iar Cottage Pie - din carne de vită.

Mâncare preferată pentru copii în engleză

Majoritatea copiilor englezi iubesc să mănânce degetele de pește (bucățele mici de file de pește în rață), pizza, cartofi prăjiți și fasole la pâine prăjită.

Mic dejun, prânz și cină în Marea Britanie

Ca majoritatea oamenilor de pe planetă, britanicii mănâncă de trei ori pe zi:

Micul dejun (mic dejun) pentru britanici este de obicei de la 7 la 9 dimineața, urmat de

Prânz (Pranz) - de regulă, între 12 și 1,30 zile și

Cina (Cina, sau mai putin - Cina) - masa principala. Cina tradițională este între orele 6.30 și 8.00.

Cu toate acestea, unii englezi numesc a doua masă "cină", ​​mai degrabă decât "prânz", și cina - "ceai". Prin urmare, dacă englezul v-a invitat la "ceai", rețineți că putem vorbi despre o cină cu drepturi depline și nu despre ceai, după cum se poate gândi. În ultimul caz, cina este servită, de obicei, între orele 5.30 și 18.30.

Ce mănâncă englezii pentru micul dejun, prânz și cină?

Mic dejun englezesc

Majoritatea oamenilor cred că un mic dejun tradițional englezesc constă din ouă, slănină, cârnați, pâine prăjită, ciuperci, fasole și o ceașcă de ceai. Cu toate acestea, astăzi situația sa schimbat radical: un englez modern este probabil să mănânce un castron de cereale sau o toastă prăjită la micul dejun, spălându-l cu suc de portocale sau o ceașcă de cafea. Cerealele sunt iubite în mod special de copiii englezi care așteaptă micul dejun la castronul obișnuit de cereale - un castron de cereale, grâu sau fulgi de ovăz cu lapte.

Terciul (terci de cereale), care este bine cunoscut urechilor noștri din povestirile lui Conan Doyle, este de obicei mâncat de britanici numai în timpul sezonului rece.

Un mic dejun tradițional englezesc de ouă, șuncă, cârnați, fasole coapte și ciuperci, britanicii se pregătesc acum rare, dar este servit în continuare în cele mai multe hoteluri si guest-hauzes din Marea Britanie, pentru a satisface dorințele turiștilor.

Pranzul englezesc

Când mergi să studiezi sau să lucrezi, majoritatea copiilor și adulților din Anglia iau un prânz la pachet. Pranzul mediu al englezului constă dintr-un sandwich, o pungă de chipsuri de cartofi (chipsuri), un fruct și o băutură. De obicei, masa de prânz este ambalată într-un recipient din plastic sau într-o geantă termoasă.

În unele părți ale Marii Britanii, sandwich-ul poate fi numit și "butty" sau "sarnie". De regulă, umplerea sandwich-urilor îmbogățite generos cu maioneză. Conservele de ton, șuncă, pui, creveți, castraveți, roșii, salată, ceapă și alte ingrediente pot servi drept umplutură.

Cină engleză

O cină tradițională englezească va include o felie de carne și două tipuri de legume sau legume cu cartofi presărate cu sos brun de sos. Cu toate acestea, după cum sa menționat la începutul articolului, cina tradițională englezească devine din ce în ce mai multă cale bucătăriilor altor națiuni ale lumii.

Cu toate acestea, britanicii încă mănâncă o mulțime de legume și culturi radiculare, în special cele cultivate în Marea Britanie în sine, cum ar fi cartofii, morcovii, mazărea verde, varza și ceapa.

Takeaway în Marea Britanie

Recent, consumul de alimente a devenit din ce în ce mai popular în Marea Britanie. Multe restaurante indiene, italiene, chineze și grecești din Marea Britanie oferă mese gata preparate pentru a le lua, ca să nu mai vorbim de Maxdonalds, Burger King, metrou și alte locuri de fast-food.

De asemenea, se poate lua și peștele și chipsurile tradiționale englezești. Uneori, în plus față de peștele obligatoriu și cartofi prajiti, se adaugă piure de mazăre verde. Codul, eglefinul, burbotul sau fluturașul sunt de obicei luate din pește. Din punct de vedere istoric, pește și chipsuri presărate cu sare, alimentate cu oțet și învelite într-un ziar. Se presupune că persoana va lua bucățile de pe ambalajul ziarului direct cu mâinile. Acum, pentru a nu șoca străinii, au început să înfășoare peștele și chipsurile în hârtie mai igienică și să le furnizeze cu o furculiță de lemn curată.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Paraziți în legume

Viermi albi la om: nume, cum să distrugeți și metode de tratament la domiciliu

    Ce fel de helminthiasis se întâmplă cel mai adesea cu oamenii? Care sunt viermii albi mici chemați la om? Dacă găsiți viermi albi în fecale Viermii plati albi De unde provin vierii albi Tratamentul cu pastile Tratamentul remediilor populare
<

Citeşte Mai Mult

Alimente alergice

Alimentele alergice sunt caracterizate de o sensibilitate crescuta a organismului la alimente si dezvoltarea de semne de intoleranta alimentara cauzate de reactia sistemului imunitar.

Citeşte Mai Mult

Ce alimente conțin calciu

Calciu (Ca) este o substanță vitală a corpului uman care este un material de construcție pentru oase, participă la procesele intracelulare biochimice și fiziologice, normalizează sistemul nervos și imun, întărește vasele de sânge, are un efect benefic asupra metabolismului și îmbunătățește coagularea sângelui.

Citeşte Mai Mult