Bucătărie engleză - feluri de mâncare, rețete, caracteristici

Până în prezent, bucătăria din Anglia este bine păstrată și a adus multe feluri de mâncare tradiționale, care se bazează pe carne, legume, cereale și pește. O caracteristică caracteristică a bucătăriei englezești este gătitul conservator. Bucătarul englez, care nu are aproape niciun fel de condimente și sosuri condimentate, și molid folosesc condimente pentru feluri de mâncare, adesea o mulțime de condimente acide, picante și alte care sunt servite în sticle și sunt folosite după ce felul de mâncare este gata.

Bucătărie tradițională engleză

Mâncărurile din Anglia au o gamă largă de gustări reci, dintre care cele mai populare sunt, desigur, sandvișuri, în special - triunghiul tradițional. Supele sunt servite destul de rar. Britanicii preferă ca un prim curs o supă de cremă sau un bulion.

Pentru prepararea mâncărurilor din carne, bucătăria tradițională englezească utilizează aproape toate tipurile de carne - carne de vită, carne de vită, carne de porc, miel. Anglia este poate singura țară în care atâtea onoruri sunt acordate coapsei prajite a unui taur, care este mâncare pentru aristocrați. Carnea poate fi fie coaptă întregă cu sânge, fie tăiată în fripturi și prăjită într-o tigaie. Carnea este de obicei prăjită, nu este complet gătită. Ca o garnitură, legumele coapte (de cele mai multe ori cartofi), sosul, murăturile, precum și tot felul de sosuri, cel mai adesea roșii, pot fi servite la feluri de mâncare din carne. Sosul de menta, care este un amestec de apă, zahăr, oțet și frunze de menta tocată mărunt, este, de asemenea, foarte popular. Mâncărurile naționale preferate fără îndoială sunt friptura de carne de vită și friptură. Această carne de vită este suprapusă cu o crustă crocantă, în timp ce în interiorul acesteia trebuie să rămână suculentă și roz. Pieile de porc, piciorul de miel, pateul de rinichi etc. sunt, de asemenea, populare.

În plus față de carne, un loc important în dieta britanicilor aparține codului de pește și heringului afumat. Foarte gustos somon și kakan. Cele mai preferate fructe de mare britanice sunt calmarul și homarul.

Printre alte lucruri, feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi cartofi de cartofi cu miel, carne de vită sau de pește, cartofi prăjiți și budinci sunt populare, acestea din urmă fiind chiar considerate marca distinctivă a Regatului Unit. Practic, există două feluri de budinci - non dulce (legume, carne și cereale), care înlocuiesc cursul principal, și feluri de mâncare dulci, care sunt servite ca un desert. Unele mâncăruri tradiționale englezești sunt servite numai în sărbători. Cea mai populară dintre aceste feluri de mâncare este prăjirea de Crăciun, care este făcută din mâncăruri de pâine, slănină, stafide, făină, ouă, zahăr și tot felul de condimente. Chiar înainte de a servi, budinca este turnată cu rom, aprinsă și așezată pe o masă într-o formă în flăcări. În plus, mâncărurile tradiționale de vacanță pot fi considerate o curcan umplut cu o farfurie laterală de legume, cârnați cu cartofi pentru ziua lui Guy Fawkes și cruciulițe pentru Paști.

Băuturi în bucătăria engleză

Ca băutură principală, englezii preferă ceai, pe care îl beau de 6 ori pe zi. Un anumit moment al zilei corespunde varietății sale de ceai, precum și tradițiilor sale de consum de ceai. Pentru ceai, este obișnuită servirea laptelui cu dulciuri. Prăjiturile englezești, printre care biscuiții, brioșele, chiflele și biscuiții de șofran sunt deosebit de bune, sunt populare cu mult peste granițele din Marea Britanie.

Ca alcool, britanicii preferă să folosească bere-porter și black ale. Valoare specială are berea din butoaie. Din alcoolul mai puternic, romul de băut rom, gin, whiskey și vinul de port.

În dietă, britanicii respectă aceeași tradiție ca și în alte chestiuni.

  • În mod tradițional, ziua englezului începe cu ceaiul sau sucul de dimineață, cel mai adesea servit în pat. La 7-8 dimineața, pentru primul mic dejun, se servesc în mod tradițional ouăle cu șuncă sau terci de cereale cu pâine prăjită brun și portocaliu. Micul dejun a fost spălat în mod necesar cu multă ceai. În fiecare zi, mulți englezi rămân credincioși la același mic dejun.
  • La o jumătate de an, se servește un mic dejun secundar (prânz), al cărui meniu este de obicei fript, cu o farfurie de legume, desert, orez cu lapte, budincă sau brânză luxuriantă.
  • La ceasul 5-6 seara, ceai tradițional cu un cupcake sau biscuit
  • La ora 7-8 seara - prânz (cină). Familiile engleze din regiunile nordice sau centrale pot avea un ceai mare în loc de prânz. Hering afumat, carne rece, sandvișuri, salată și, uneori, un fel de mâncare caldă sunt de obicei adăugate la prăjituri. Cu toate acestea, familiile cu opinii mai conservatoare rămân loiale față de cina tradițională, constând în supă sau gustare, friptură cu legume și desert.

Desertul cel mai frecvent este fructul proaspăt, precum și fructele și bacelele scurte cu cremă sau înghețată. Cel mai popular fruct este mereul. La prepararea prăjiturilor cu prune, portocale, struguri, lămâi, migdale, date și alte fructe cu coajă lemnoasă. Ca deserturi obișnuite se servesc compoturi de fructe uscate cu ceai și smântână.

Mâncare engleză și bucătăria scoțiană

Bucătăria din bucătăria românească ar fi incompletă fără componenta sa - bucătăria scoțiană. În fundamentele lor, ele sunt foarte asemănătoare, iar dacă diferă în ceva, ele sunt nesemnificative. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale din Scoția este ovazul de porridge - lichid de ovăz. De obicei, este servit la micul dejun. Cunoscut pentru mai mult de o terci de retete, care sunt trecute de la o generație la alta. La fel ca engleza, scoțienii preferă budincile, în special albe, care este un amestec de ceapă, untură și fulgi de ovăz și sânge negru. Sweet budinca scoțiană este de obicei gătită pentru sărbători. La fel ca britanicii, scoțienii preferă ceaiul și băuturile alcoolice puternice - whiskey.

Este de remarcat faptul că, în comparație cu britanicii, scoțienii folosesc mai des tot felul de cereale, care sunt servite în principal sub formă de cereale. Destul de des, micul dejun este servit cu terci de zahăr îndulcit sau zdrobiți din cereale.

Prin consumarea de supe, scoțianii au ocolit și britanicii. Supele gătesc în principal carne cu varză, cartofi, cereale și pește. Una dintre mâncărurile naționale din Scoția este fiartă cu fulgi de ovăz și bine condimentată cu piper și ceapă de vită. În plus, există o mare varietate de rețete roșii scoțiene naționale cu o garnitură de mazare proaspătă sau cartofi. O farfurie tradițională festivă este gâscă sau pui umplute cu fulgi de ovăz și mâncăruri tocate.

Cel mai bun bucătar Adrian Ketglas - cele mai bune rețete

Oferă bucătărie engleză.

Scopul și obiectivele proiectului.

obiectiv:

Studiați istoria și unicitatea bucătăriei britanice și influența sa asupra bucătăriilor popoarelor lumii.

obiective:

1. Comparați bucătăria tradițională și modernă din Marea Britanie.

2. Aflați caracteristicile bucătăriei britanice.

3. Încercați să preparați un fel de mâncare din bucătăria britanică.

4. Pentru a rezuma și a trage concluzii.

introducere

Când vă gândiți la feluri de mâncare din diferite țări, sushi japonez, paste italiene, supe franceze și produse de patiserie sunt primele care vin în minte. Știți pentru ce era renumită bucătăria națională a Marii Britanii? Primul lucru care îți vine în minte la mentiunea bucătăriei engleze este expresia "Ovăz, domnule", vasul de budincă nefamiliare, friptura clasică și carnea de vită friptă. Și rareori aceste prime asociații sunt îmbogățite cu cunoștințe profunde. Mâncărurile englezești sunt adesea neglijate, dar merită studiul cel mai aprofundat. Dacă vă aflați în Anglia, asigurați-vă că ați încercat cel puțin câteva feluri de mâncare clasice locale. Poate că rețetele în limba engleză nu au o sofisticare, dar este întotdeauna ceva gustos, suculent și extrem de hrănitoare. Deci, mergeți mai departe, într-o călătorie gastronomică prin punctele culminante ale meniului britanic!

În spatele bucătăriei britanice sa stabilit o reputație nu prea rafinată, dar acordând atenție calității ingredientelor, care sunt de obicei produse local. Bazele bucătăriei din Anglia sunt carnea și peștele, legumele și, desigur, cerealele. Britanicii mananca o multime de carne diferite, care trebuie servite in principal sos de rosii. Sosurile tradiționale britanice de gătit și condimentele sunt relativ simple și sunt utilizate pentru a accentua gustul natural al alimentelor, mai degrabă decât să le schimbe.

În perioada de apogeu a Marii Britanii ca putere colonială, bucătăria britanică a fost puternic influențată de gătitul țărilor de peste mări, cum ar fi India, China și America de Nord.

În spatele bucătăriei britanice a fost creat stigmatul "neimaginativ și greu", care a primit recunoașterea internațională numai ca un mic dejun complet și o cină tradițională de Crăciun.

Diferite specialități sunt gătite în diferite părți ale Regatului Unit. În Anglia, de exemplu, este vorba despre un cârnaț de sânge și o plăcintă Yorkshire (budinca cu mirodenii, condusă adesea cu carne). Scoția este renumită pentru vărsăriile sale cu biscuiți și condimente speciale, biscuiți cu pâine și prăjituri de ovăz. În Țara Galilor, veți servi o pâine de alge roșii, pâine de fructe și crutoane cu brânză. Iar în Irlanda de Nord, gurmanii vor gusta cartofii (cartofi cu ceapa verde) si kolkannon (o farfurie de legume rase). Aș dori, de asemenea, să menționez că multe dintre preparatele regionale sau locale au fost numite după locurile de origine ale produselor, cum ar fi brânza Cheshire, budinca Yorkshire și pâinea gașină cu brânză.

În prelegerea mea, voi compara bucătăria medievală și modernă cu limba engleză, vă spun ce este diferența și care este similitudinea, voi încerca să gătesc un vas național britanic.

Oferă bucătărie engleză.

1. Particularitatea bucătăriei engleze constă în simplitatea ei, preferința pentru anumite ingrediente.

2. Bucătăria românească este deosebit de diversă, dar mai degrabă îngrădită în folosirea condimentelor.

3. În Anglia, o dietă unică. De exemplu, ora cina este la ora 23.00, iar masa de prânz este la ora 19.00. În același timp, în timpul orelor de băutură de ceai, țara îngheață peste o ceașcă de ceai cu lapte și mâncăruri gustoase.

4. "Bucătărie medievală engleză"

Prima carte culinară "Forma lui Cury", care a ajuns la noi, a fost scrisă în 1390 prin ordinul lui Richard al II-lea.

Din nefericire, cunoașterea modernă a bucătăriei medievale este extrasă în principal din surse indirecte: de la reglementările de stat și de la biserică la cărțile de etică și de comportament la masă. O imagine mai detaliată poate fi făcută pe baza poveștilor și poeziilor din acea vreme.

Principalul produs alimentar din Evul Mediu a fost pâinea, în funcție de regiunea țării variate de cereale pentru producția sa. Calitatea pâinii depinde de venitul familiei.

Reprezentanții unor bogate moșii au folosit pâine neagră (pâine din făină de secară), în principal sub formă de plăci (numite trenci): pâini mari de pâine, de obicei coapte în urmă cu patru zile, au fost tăiate în bucăți mari, în mijlocul felii au făcut o mică depresiune în care au fost apoi produse alimentare. Cina unui om simplu a constat din una sau două astfel de "feluri de mâncare" - trenchers; grandee nobil a depus o grămadă întregi. După prânz, șobolanii au fost colectați într-un coș și i-au fost predați celor săraci.

Pâinea prăjită sau prăjită a fost folosită în principal ca ingredient pentru gătit alte feluri de mâncare. Painele de pâine au fost adăugate la sos și cremă pentru a se îngroa.

Peștele era la fel de important ca și pâinea. Biserica romano-catolică, care a unit întreaga populație a Angliei, a decis că era interzis să mănânce carne în zilele de vineri și târzii în zilele de sâmbătă și miercuri; carne, ouă și produse lactate au fost, de asemenea, interzise în timpul Fast. Astfel, jumătate din zilele anului ar fi trebuit să mănânce pește. Chiar și rațele de mare și păsările de păianjen au fost considerate "pești" deoarece, așa cum au spus ei, s-au "născut în mare" și au spus că au "cozi de pește" despre ciobăneii care au fost găsiți în Anglia!

În Evul Mediu, creșterea oilor a devenit larg răspândită. Lambul era a doua cea mai populară carne după carnea de vită, dar și carnea de vită și de miel ("carne roșie") era inferioară "cărnii albe" - carne de vită și capră, care făcea o friptură mai satisfăcătoare.

Caprele erau ținute ca o sursă de lapte și de carne.

Purcelul era "rezerva de rezervă" a fiecărui țăran, pentru că el putea să-și gătească alimente în pădure pe parcursul întregului an și se putea, de asemenea, să se protejeze de dușmani. În acele zile, porcii domestici erau mai degrabă ca niște mistreți, dar aveau carne potrivită pentru sărare sau pentru prăjirea baconului - întreaga cantitate de carne a săracului pentru iarnă. Din entrenele, au fost preparate budinca de sânge și budinca neagră, iar grăsimea a fost consumată, răspândindu-se pe pâine sau ca grăsime pentru gătit.

În Evul Mediu, laptele a fost utilizat pe scară largă - vacă și capră. Până în 1500, laptele de vacă a devenit foarte popular, deoarece mulsul unei vaci a fost mai ușor decât 10 caprine - pentru a obține aceeași cantitate de lapte. Laptele, precum și smântâna, untul și brânza, făcute din lapte, cum ar fi ouăle, erau numite "carne albă".

În fiecare grădină din Evul Mediu au fost cultivate o mare varietate de plante "comestibile" (adăugate la diferite feluri de mâncare) și plante "medicinale" (folosirea ierburilor în scopuri medicale era la fel de comună ca și utilizarea lor ca condimente). De asemenea, au fost populare "legume pentru salate".

Una dintre ideile remarcabile și nemeritate uitate de acele vremuri este adăugarea de flori la salate, cum ar fi primroza (primula), violet, borage. Fructe și rădăcini au fost adesea adăugate la salate sub formă de murat. Am umplut salate cu suc de marinat, precum și oțet și ulei vegetal, așa cum facem acum.

Locuitorii din Evul Mediu erau suspectați de fructele și legumele crude, deoarece se credea că provoacă febră și diaree. Cu toate acestea, boabele sălbatice, cum ar fi cireșele sălbatice, au fost consumate destul de liber. Strugurii au fost crescuți în principal pentru consum în formă brută, precum și prune și dune (prune negre mici). Merele și perele, inclusiv perele mari, tari, denumite "gardienii", au fost de obicei coapte.

Englezii datoreau descoperirea zahărului din trestie de zahăr Crusaderelor, care l-au adus din Orient în jurul anului 1100. Zaharul era deja importat sub formă de conuri sau "capete". Zaharul rafinat era alb, nerafinat - maron murdar. Chiar și la sfârșitul Evului Mediu, zahărul era încă un produs extrem de costisitor și rar, era denumit "condimente" și era depozitat cu grijă deosebită: într-o cutie sau magazie închisă.

Ceaiul din Anglia a apărut în 1657, când l-au adus olandezul Thomas Garraveil. La început, ceaiul a fost perceput numai ca un medicament și a fost vândut numai în farmacii, dar în curând această perfuzie tartă și amar a interesat societatea înaltă a societății engleze.

Există un alt aspect interesant al bucătăriei medievale: condimentele au fost adăugate la alimente, nu numai pentru gust și miros, ci și pentru culoare. Jelly, de exemplu, a fost pregătită în mai multe straturi, fiecare strat având culoarea proprie pentru a obține un efect "dungat".

Bucătăria națională din Marea Britanie

Bucătăria națională națională este proprietatea britanicilor. Mancarurile tradiționale din toate colțurile lumii sunt prezentate cu mâncăruri gustoase și neașteptate. Bucătăria din bucătăria românească este foarte diversă, dar datorită bine-cunoscutului conservatorism al acestei țări, preparatele tradiționale rămân în forma lor originală până în prezent.

Mâncăruri naționale din Anglia

Mai presus de toate, britanicii apreciază micul dejun, deoarece le percepe cu energie pentru întreaga zi. Spre deosebire de francezi, britanicii mănâncă micul dejun moderat și absorg alimentele bune pentru oameni. Dar oamenii francezi au micul dejun cu o pâine mică și o ceașcă de cafea, în timp ce mănâncă gustări în mișcare.

Poporul britanic preferă în mod tradițional să aibă un mic dejun complet, cum ar fi fulgi de ovăz, cu adăugarea de lapte și smântână condensate. În plus, ei sunt bucuroși să mănânce fulgi de porumb la micul dejun, spălându-i cu suc de fructe proaspeți. Apoi du-te la ouăle prajite cu slănină, precum și o pâine delicioasă cu gem.

Bucătăria tradițională engleză este ca orice persoană care iubește carnea. Chefii englezi sunt interesați să gătească feluri de mâncare din carne de cea mai înaltă calitate, folosind carne de oaie sau carne de vită ca ingredient principal. Dar cea mai populară mâncare a tradițiilor culinare englezești este carnea de vită friptă, o bucată de carne de vită, coaptă în cuptor. În unele cazuri, carnea de vită friptă este gătită sau tocată.

Fiecare străin care vine în Anglia vrea să încerce bucătăria tradițională a acestei țări. Una dintre aceste feluri de mâncare este varza, gătită cu praz. Descrierea nu provoacă pofta de mâncare, dar pentru gustul acestui fel de mâncare, bucătarii-șefi creează sosuri speciale în funcție de propria lor rețetă.

Există un alt produs tradițional al bucătăriei engleze, care este în căutare și popularitate. Aceasta este o brânză care are un gust ciudat, dar dulce. Printre deserturi se numără cremă și budincă, feluri de mâncare care sunt apreciate în întreaga lume și sunt considerate tradiția culinară a bucătăriei englezești.

Mâncarea națională din Anglia este formată din mâncăruri irlandeze și scoțiene. De exemplu, tortul de ovăz, denumit și "Hegis", este folosit pentru prepararea acestuia. Și în Irlanda, mâncărurile tradiționale de casă sunt clătite de cartofi, unde se numesc "Boxti" și "Kolcannon". Pentru pregătirea acestui fel de mâncare tradițională, britanicii folosesc varza Savoy, șuncă și lapte.

Condimente și băuturi

Este condimentarea în bucătăria tradițională, care distinge Marea Britanie de Europa Centrală. Toate condimentele existente în bucătăria din Anglia sunt folosite pentru a spori gustul fiecărui fel de mâncare. Ceaiul este considerat băutura tradițională a poporului englez, care și-a câștigat deja popularitatea în secolul al XVII-lea. Datorită faptului că această băutură miraculoasă ameliorează stresul și tensiunea, el a primit recunoașterea. Dar chiar la începutul apariției sale, ceaiul a fost folosit suplimentar pentru a înlătura gustul neplăcut al apei locale. În lupta împotriva acestei probleme, britanicii au folosit nu numai ceaiul, ci și berea, care nu avea absolut nici un gust ca mulți vizitatori străini.

Britanicii bogați din societate înaltă au fost bine pregătiți în vin, astfel că această băutură a devenit tradițională în timpul mesei. De regulă, preferă să vadă la mesele lor vin de vin, port sau sherry. Este o băutură alcoolică slabă, dar brandy era una puternică. Și în ciuda faptului că cei mai mari fani ai acestei băuturi puternice sunt rezidenți ai orașelor din SUA. Înainte ca cognacul să apară pe teritoriul statelor, britanicii preferau să o folosească.

Mic dejun, prânz și cină

Mulți oameni cred că mâine tradițională engleză oferă pentru produsele de pe masă ca șuncă, cârnați, pâine prăjită, ouă, ciuperci și fasole copt și, desigur, o ceașcă de ceai proaspăt preparat. Astfel de tradiții ale designului micului dejun în limba engleză au rămas, dar nu în casele unor adevărați britanici. Acest meniu este mai frecvent în complexele hoteliere care încearcă să surprindă turiștii, așa că slănina, cârnații, pâine prăjită, fasole, ouă, ciuperci și ceai este un mic dejun tradițional de bucătărie engleză pentru oaspeții străini.

Dar, de fapt, masa de dimineață britanică pare puțin diferită. Locuitorii moderni ai Angliei preferă să mănânce o plăcuță de cereale la micul dejun împreună cu prăjiturile prăjite, iar ca o băutură alege suc de fructe sau ceai. Făina de ovaz, făină de porumb sau de grâu cu lapte este iubită de copii.

Pranzul tradițional, britanicii iau împreună cu ei când ajung să muncească sau își trimit copiii să studieze. Aceasta este, de asemenea, o tradiție a bucătăriei englezești. De regulă, meniul de prânz include un sandwich, chips-uri de cartofi în sac, un mic fruct și, bineînțeles, o băutură. Pentru masa de prânz există un container special din plastic sau un sac de termos.

Engleza trateaza cina in mod traditional, dar uneori rupe regulile si alege bucataria altor natiuni. Bucătăria națională britanică oferă legume pentru cină cu cartofi sau o bucată mică de carne, inclusiv legume. În ciuda multor schimbări și inovații în bucătăria națională englezească, britanicii nu le încalcă tradițiile și, mai înainte, mănâncă diferite legume, în special, cultivate în Marea Britanie. De exemplu, cartofi, morcovi și mazăre verde, varză și ceapă.

Tradiția clasică a bucătăriei engleze este sandwich-urile triunghiulare, în care castraveții tăiați în felii sunt așezate pe pâine albă. Printre primele cursuri se află supă de supă și supă, dar, din moment ce aceste feluri de mâncare nu fac parte din masa zilnică, ele sunt servite ocazional la masă. Bucătarii moderni îi învață pe britanici să folosească diferite ierburi și condimente în gătit pentru a îmbunătăți gustul vasului.

Britanicii iubesc carnea și o mănâncă foarte mult, carne de vită, carne de porc, miel sau carne de vită.

Ca o garnitură pentru carne servi o varietate de sos, legume coapte sau fierte. Astăzi, feluri de mâncare tradițională sunt servite abia duminica și, prin urmare, se numesc "prânzul de duminică", ceea ce înseamnă "prânzul de duminică". Carnea este servită cu budincă savuroasă, caserola de cartofi, miel de miel sau pește.

Bucate, rețete, caracteristici

Bucătărie engleză

Până în prezent, bucătăria din Anglia este bine păstrată și a adus multe feluri de mâncare tradiționale, care se bazează pe carne, legume, cereale și pește. O caracteristică caracteristică a bucătăriei englezești este gătitul conservator. Bucătarul englez, care nu are aproape niciun fel de condimente și sosuri condimentate, și molid folosesc condimente pentru feluri de mâncare, adesea o mulțime de condimente acide, picante și alte care sunt servite în sticle și sunt folosite după ce felul de mâncare este gata.

Mâncărurile din Anglia au o gamă largă de gustări reci, dintre care cele mai populare sunt, desigur, sandvișuri, în special - triunghiul tradițional. Supele sunt servite destul de rar. Britanicii preferă ca un prim curs o supă de cremă sau o supă [1].

Pentru prepararea mâncărurilor din carne, bucătăria tradițională englezească utilizează aproape toate tipurile de carne - carne de vită, carne de vită, carne de porc, miel. Anglia este poate singura țară în care atâtea onoruri sunt acordate coapsei prajite a unui taur, care este mâncare pentru aristocrați. Carnea poate fi fie coaptă întregă cu sânge, fie tăiată în fripturi și prăjită într-o tigaie. Carnea este de obicei prăjită, nu este complet gătită. Ca o garnitură, legumele coapte (de cele mai multe ori cartofi), sosul, murăturile, precum și tot felul de sosuri, cel mai adesea roșii, pot fi servite la feluri de mâncare din carne. Sosul de menta, care este un amestec de apă, zahăr, oțet și frunze de menta tocată mărunt, este, de asemenea, foarte popular. Mâncărurile naționale preferate fără îndoială sunt friptura de carne de vită și friptură. Această carne de vită este suprapusă cu o crustă crocantă, în timp ce în interiorul acesteia trebuie să rămână suculentă și roz. Pieile de porc, piciorul de miel, pateul de rinichi etc. sunt, de asemenea, populare.

În plus față de carne, un loc important în dieta britanicilor aparține codului de pește și heringului afumat. Foarte gustos somon și kakan. Cel mai preferat fruct de mare britanic este calmarul și homarul [2].

Printre alte lucruri, feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi cartofi de cartofi cu miel, carne de vită sau de pește, cartofi prăjiți și budinci sunt populare, acestea din urmă fiind chiar considerate marca distinctivă a Regatului Unit. Practic, există două feluri de budinci - non dulce (legume, carne și cereale), care înlocuiesc cursul principal, și feluri de mâncare dulci, care sunt servite ca un desert. Unele mâncăruri tradiționale englezești sunt servite numai în sărbători. Cea mai populară dintre aceste feluri de mâncare este prăjirea de Crăciun, care este făcută din mâncăruri de pâine, slănină, stafide, făină, ouă, zahăr și tot felul de condimente. Chiar înainte de a servi, budinca este turnată cu rom, aprinsă și așezată pe o masă într-o formă în flăcări. În plus, mâncărurile tradiționale de vacanță pot fi considerate o curcan umplut cu o farfurie laterală de legume, cârnați cu cartofi pentru ziua lui Guy Fawkes și cruciulițe pentru Paști.

Ca băutură principală, englezii preferă ceai, pe care îl beau de 6 ori pe zi. Un anumit moment al zilei corespunde varietății sale de ceai, precum și tradițiilor sale de consum de ceai. Pentru ceai, este obișnuită servirea laptelui cu dulciuri. Prăjiturile englezești, dintre care biscuiții, brioșele, chiflele șofran și biscuiții sunt deosebit de bune, sunt populare cu mult peste granițele Marii Britanii [14].

Ca alcool, britanicii preferă să folosească bere-porter și black ale. Valoare specială are berea din butoaie. Din alcoolul mai puternic, romul de băut rom, gin, whiskey și vinul de port.

Bucătăria națională națională

În dietă, britanicii respectă aceeași tradiție ca și în alte chestiuni.

În mod tradițional, ziua englezului începe cu ceaiul sau sucul de dimineață, cel mai adesea servit în pat. La 7-8 dimineața, pentru primul mic dejun, se servesc în mod tradițional ouăle cu șuncă sau terci de cereale cu pâine prăjită brun și portocaliu. Micul dejun a fost spălat în mod necesar cu multă ceai. Mulți englezi rămân fideli la același mic dejun în fiecare zi [10].

La o jumătate de an, se servește un mic dejun secundar (prânz), al cărui meniu este de obicei fript, cu o farfurie de legume, desert, orez cu lapte, budincă sau brânză luxuriantă.

La ceasul 5-6 seara, ceai tradițional cu un cupcake sau biscuit. La ora 7-8 seara - prânz (cină). Familiile engleze din regiunile nordice sau centrale pot avea un ceai mare în loc de prânz. Hering afumat, carne rece, sandvișuri, salată și, uneori, un fel de mâncare caldă sunt de obicei adăugate la prăjituri. Cu toate acestea, familiile cu opinii mai conservatoare rămân loiale față de cina tradițională, constând în supă sau gustare, friptură cu legume și desert.

Desertul cel mai frecvent este fructul proaspăt, precum și fructele și bacelele scurte cu cremă sau înghețată. Cel mai popular fruct este mereul. La prepararea prăjiturilor cu prune, portocale, struguri, lămâi, migdale, date și alte fructe cu coajă lemnoasă. Ca deserturi obișnuite se servesc compoturi de fructe uscate cu ceai și smântână [21].

Bucătăria din bucătăria românească ar fi incompletă fără componenta sa - bucătăria scoțiană. În fundamentele lor, ele sunt foarte asemănătoare, iar dacă diferă în ceva, ele sunt nesemnificative. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale din Scoția este ovazul de porridge - lichid de ovăz. De obicei, este servit la micul dejun. Cunoscut pentru mai mult de o terci de retete, care sunt trecute de la o generație la alta. La fel ca engleza, scoțienii preferă budincile, în special albe, care este un amestec de ceapă, untură și fulgi de ovăz și sânge negru. Sweet budinca scoțiană este de obicei gătită pentru sărbători. La fel ca britanicii, scoțienii preferă ceaiul și băuturile alcoolice puternice - whiskey.

Este de remarcat faptul că, în comparație cu britanicii, scoțienii folosesc mai des tot felul de cereale, care sunt servite în principal sub formă de cereale. Destul de des, micul dejun este servit în terci cu lapte îndulcit sau curățat din cereale [18].

Prin consumarea de supe, scoțianii au ocolit și britanicii. Supele gătesc în principal carne cu varză, cartofi, cereale și pește. Una dintre mâncărurile naționale din Scoția este fiartă cu fulgi de ovăz și bine condimentată cu piper și ceapă de vită. În plus, există o mare varietate de rețete roșii scoțiene naționale cu o garnitură de mazare proaspătă sau cartofi. O farfurie tradițională festivă este cea de gâscă sau de pui umplute cu fulgi de ovăz și mâncăruri tocate [5].

Caracteristici de bucătărie engleză

Bucătărie engleză - feluri de mâncare, rețete, caracteristici

Până în prezent, bucătăria din Anglia este bine păstrată și a adus multe feluri de mâncare tradiționale, care se bazează pe carne, legume, cereale și pește. O caracteristică caracteristică a bucătăriei englezești este gătitul conservator. Bucătarul englez, care nu are aproape niciun fel de condimente și sosuri condimentate, și molid folosesc condimente pentru feluri de mâncare, adesea o mulțime de condimente acide, picante și alte care sunt servite în sticle și sunt folosite după ce felul de mâncare este gata.

Bucătărie tradițională engleză

Mâncărurile din Anglia au o gamă largă de gustări reci, dintre care cele mai populare sunt, desigur, sandvișuri, în special - triunghiul tradițional. Supele sunt servite destul de rar. Britanicii preferă ca un prim curs o supă de cremă sau un bulion. Pentru prepararea mâncărurilor din carne, bucătăria tradițională englezească utilizează aproape toate tipurile de carne - carne de vită, carne de vită, carne de porc, miel. Anglia este poate singura țară în care atâtea onoruri sunt acordate coapsei prajite a unui taur, care este mâncare pentru aristocrați. Carnea poate fi fie coaptă întregă cu sânge, fie tăiată în fripturi și prăjită într-o tigaie. Carnea este de obicei prăjită, nu este complet gătită.

Ca o garnitură, legumele coapte (de cele mai multe ori cartofi), sosul, murăturile, precum și tot felul de sosuri, cel mai adesea roșii, pot fi servite la feluri de mâncare din carne.

Sosul de menta, care este un amestec de apă, zahăr, oțet și frunze de menta tocată mărunt, este, de asemenea, foarte popular. Mâncărurile naționale preferate fără îndoială sunt friptura de carne de vită și friptură.

Această carne de vită este suprapusă cu o crustă crocantă, în timp ce în interiorul acesteia trebuie să rămână suculentă și roz.

Pieile de porc, piciorul de miel, pateul de rinichi etc. sunt, de asemenea, populare. În plus față de carne, un loc important în dieta britanicilor aparține codului de pește și heringului afumat. Foarte gustos somon și kakan.

Cele mai preferate fructe de mare britanice sunt calmarul și homarul.

Printre alte lucruri, feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi cartofi de cartofi cu miel, carne de vită sau de pește, cartofi prăjiți și budinci sunt populare, acestea din urmă fiind chiar considerate marca distinctivă a Regatului Unit. Practic, există două feluri de budinci - non dulce (legume, carne și cereale), care înlocuiesc cursul principal, și feluri de mâncare dulci, care sunt servite ca un desert. Unele mâncăruri tradiționale englezești sunt servite numai în sărbători. Cea mai populară dintre aceste feluri de mâncare este prăjirea de Crăciun, care este făcută din mâncăruri de pâine, slănină, stafide, făină, ouă, zahăr și tot felul de condimente.

Chiar înainte de a servi, budinca este turnată cu rom, aprinsă și așezată pe o masă într-o formă în flăcări. În plus, mâncărurile tradiționale de vacanță pot fi considerate o curcan umplut cu o farfurie laterală de legume, cârnați cu cartofi pentru ziua lui Guy Fawkes și cruciulițe pentru Paști.

Băuturi în bucătăria engleză

Ca băutură principală, englezii preferă ceai, pe care îl beau de 6 ori pe zi. Un anumit moment al zilei corespunde varietății sale de ceai, precum și tradițiilor sale de consum de ceai. Pentru ceai, este obișnuită servirea laptelui cu dulciuri. Prăjiturile englezești, printre care biscuiții, brioșele, chiflele și biscuiții de șofran sunt deosebit de bune, sunt populare cu mult peste granițele din Marea Britanie. Ca alcool, britanicii preferă să folosească bere-porter și black ale. Valoare specială are berea din butoaie. Din alcoolul mai puternic, romul de băut rom, gin, whiskey și vinul de port. În dietă, britanicii respectă aceeași tradiție ca și în alte chestiuni. În mod tradițional, ziua englezului începe cu ceaiul sau sucul de dimineață, cel mai adesea servit în pat. La 7-8 dimineața, pentru primul mic dejun, se servesc în mod tradițional ouăle cu șuncă sau terci de cereale cu pâine prăjită brun și portocaliu. Micul dejun a fost spălat în mod necesar cu multă ceai. În fiecare zi, mulți englezi rămân credincioși la același mic dejun. La o jumătate de an, se servește un mic dejun secundar (prânz), al cărui meniu este de obicei fript, cu o farfurie de legume, desert, orez cu lapte, budincă sau brânză luxuriantă. La ora 5-6 seara, berea traditionala cu ceai sau patiserie. La ora 7-8 seara - pranzul (cina). Familiile engleze din regiunile nordice sau centrale pot avea un ceai mare în loc de prânz. Hering afumat, carne rece, sandvișuri, salată și, uneori, un fel de mâncare caldă sunt de obicei adăugate la prăjituri. Cu toate acestea, familiile cu opinii mai conservatoare rămân loiale față de cina tradițională, constând în supă sau gustare, friptură cu legume și desert. Desertul cel mai frecvent este fructul proaspăt, precum și fructele și bacelele scurte cu cremă sau înghețată. Cel mai popular fruct este mereul. La prepararea prăjiturilor cu prune, portocale, struguri, lămâi, migdale, date și alte fructe cu coajă lemnoasă. Ca deserturi obișnuite se servesc compoturi de fructe uscate cu ceai și smântână.

Mâncare engleză și bucătăria scoțiană

Bucătăria din bucătăria românească ar fi incompletă fără componenta sa - bucătăria scoțiană. În fundamentele lor, ele sunt foarte asemănătoare, iar dacă diferă în ceva, ele sunt nesemnificative. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale din Scoția este ovazul de porridge - lichid de ovăz. De obicei, este servit la micul dejun. Cunoscut pentru mai mult de o terci de retete, care sunt trecute de la o generație la alta. La fel ca engleza, scoțienii preferă budincile, în special albe, care este un amestec de ceapă, untură și fulgi de ovăz și sânge negru. Sweet budinca scoțiană este de obicei gătită pentru sărbători. La fel ca britanicii, scoțienii preferă ceaiul și băuturile alcoolice puternice - whiskey. Este de remarcat faptul că, în comparație cu britanicii, scoțienii folosesc mai des tot felul de cereale, care sunt servite în principal sub formă de cereale. Destul de des, micul dejun este servit cu terci de zahăr îndulcit sau zdrobiți din cereale. Prin consumarea de supe, scoțianii au ocolit și britanicii. Supele gătesc în principal carne cu varză, cartofi, cereale și pește. Una dintre mâncărurile naționale din Scoția este fiartă cu fulgi de ovăz și bine condimentată cu piper și ceapă de vită. În plus, există o mare varietate de rețete roșii scoțiene naționale cu o garnitură de mazare proaspătă sau cartofi. O farfurie tradițională festivă este gâscă sau pui umplute cu fulgi de ovăz și mâncăruri tocate.

Particularitățile bucătăriei naționale: tradiția engleză

Bucătăria românească a păstrat și a adus în zilele noastre o mulțime de feluri de mâncare tradiționale. Ele se bazează pe carne, pește, legume, cereale.

Un sortiment foarte variat de gustări reci, în special gastronomia peștilor, sandvișuri. Din primele cursuri, cele mai frecvente sunt supă și supe diferite.

Britanicii mănâncă o mulțime de carne: carne de vită, carne de vită, miel, carne de porc subțire în forma sa naturală. Roast beef, friptură - mâncăruri naționale preferate. Carnea este servită cu diferite sosuri, marinate, cel mai adesea sos de roșii și murături, ca o farfurie - cartofi sau legume.

Un loc important în dieta britanicilor ocupă diferite pudings. Ele sunt preparate ca oa doua (carne, cereale și legume) și ca a treia feluri de mâncare (budinca dulce de fructe).

În bucătăria națională engleză există multe mâncăruri tradiționale festive. Crăciunul plumping este cel mai popular dintre ei. Este fabricat din șuncă, friptură de pâine, făină, stafide, zahăr, ouă și diverse condimente. Înainte de servire, această budincă este turnată cu rom, se aprinde și se aprinde pe masă.

Mâncăruri tradiționale de vacanță sunt, de asemenea, umplute curcan cu garnitură de legume, tort de ziua, etc

Trebuie subliniat că britanicii consumă foarte puțină pâine. În medie, aproximativ 250 g pe persoană pe zi.

Dintre bauturile din Anglia, ceaiul cel mai raspandit. O beau la micul dejun, după-amiaza și seara. Ceaiul este de obicei beat dulce, cu lapte. Cafeaua este mult mai puțin comună.

Dintre băuturile consumatoare de bere, berea este deosebit de populară - negrul și porterul, cu bere de buștar, whisky, gin, brandy, rom, vinul port fiind deosebit de apreciat.

Dieta britanică este, de asemenea, foarte tradițională.

La 7-8 dimineața - primul mic dejun, care constă, de obicei, din fulgi de ovăz, grâu sau cornflakes cu lapte, ouă (fierte, ouă amestecate, ouă amestecate), slănină, pâine și unt și întotdeauna ceai, de obicei cu gem.

La ora 1-2 după-amiaza - un al doilea mic dejun mai bogat, care include preparate din carne.

La ora 5-6 seara - ceai cu prăjituri sau un cupcake (un fals despre "mărunțire") și la 7-8 seara - pranz.

Această dietă este observată până acum în multe familii.

Bucătăria scoțiană face parte din bucătăria națională din limba engleză. Practic, ele nu sunt foarte diferite unul de celălalt.

Ca si engleza, un fel de mancare nationala populara in randul scotianilor este pasta de ovăz lichid din porridge. De obicei, este servit pentru micul dejun.

Există multe metode de gătit din porridge care sunt transmise din generație în generație.

Puddings sunt foarte frecvente în Scoți, în special negru (sânge) și budinci albe făcute dintr-un amestec de fulgi de ovăz, untură și ceapă.

Există o specială budincă scoțiană dulce, care este pregătită în timpul sărbătorilor.

Se prepară astfel: fulgi de ovăz este turnat într-un amestec fierbinte de miere și apă, când amestecul se îngroațe, se diluează cu smântână.

Ca si engleza, bautura preferata a scotianilor este ceaiul, din bauturile rafinate, cea mai populara fiind whisky.

Cu toate acestea, scoțianii mănâncă mai multe cereale diferite decât britanicii și sub formă de cereale. Pentru micul dejun, de exemplu, castraveți de grâu îndulciți foarte des preparați cu lapte și zdrobiți din diverse cereale.

Scoții mai mult decât britanicii, mănâncă supe, în principal cereale și carne cu cartofi, varză, supe de pește.

Vinul scoțian național este preparat din carne de miel sau de vițel, fiert cu fulgi de ovăz și bogat condimentat cu ceapă și ardei.

O varietate de rețete roșii scoțiene naționale, cu o garnitură de cartofi și mazăre proaspătă. Mâncarea tradițională festivă este de pui sau de gâscă umplute cu miere și fulgi de ovăz.

Caracteristici de bucătărie engleză

De fiecare dată când oamenii vizitează Insulele Britanice, ei pur și simplu nu pot rezista gustului minunat al bucătăriei britanice. Deși a fost mult timp ridicol de vecinii săi europeni, bucătăria britanică are una dintre cele mai lungi povești, precum și mese delicioase. Odată cu creșterea diversității populației, multe culturi și influențe noi au pătruns în tradițiile de gătit din țară.

Mic dejun, prânz și cină

Nu puteți începe ziua în Marea Britanie fără un mic dejun strâns. Mic dejunul englezesc complet include bacon, cârnați, roșii prăjite, ouă amestecate și pâine prăjită. Unii pot alege locurile de ouă prajite, ouă amestecate, iar versiunile moderne ale mâncărurilor includ adăugarea de ciuperci și fasole.

După ce micul dejun se termină, continuăm să luăm un prânz tradițional. Prânzul este o cină duminică la o casă din SUA și este un eveniment important pentru întreaga familie. Aici nu putem face fără o bucată de carne prăjită suculentă sau carne de pui, carne de porc, carne de vită, miel, servită cu cartofi prăjiți și varză fiartă. Acoperirea preferată pentru feluri de mâncare este budinca Yorkshire, un fel de pâine prăjită, coaptă din aluat. De asemenea, legumele care însoțesc favoritul favorit al cartofilor britanici - prăjiți!

Când ceasul lovește cinci, semnalează începutul cina. Având în vedere tendința britanicilor de a bea ceai, puteți presupune că aceasta este mâncarea lor preferată. Cina, de obicei, constă din brioșe și plăcinte, un tratament familial de ceai. Există multe chifle și plăcinte tradiționale, dar cele mai delicioase dintre ele sunt chiflele de prăjituri și prăjiturile cu jam. În mod tradițional, ele sunt făcute acasă, dar le puteți cumpăra și în brutării sau în supermarketuri. Dar merită avertizat - acest lucru nu va înlocui chiftele foarte, de casă.

Cina este o masă ușoară chiar înainte de a vă culca. Unii oameni ar avea doar cacao și brânză, în timp ce alții ar putea avea pâine cu șuncă și o ceașcă de ceai.

Caracteristici de bucătărie engleză

Ziua englezului începe, de obicei, cu ceai de dimineață sau suc de portocale, pe care încă beau în pat. Pentru primul mic dejun, ouăle sunt servite, de obicei, cu șuncă (nu trebuie să fie prea grasă), terci de ovăz (terci de ovăz) și toastă prăjită cu gem de portocale. Unii preferă heringul prăjit, cârnații sau rinichii la ouă amestecate. Toate acestea sunt spălate cu multă ceai. Particularitatea bucătăriei englezești este că mulți englezi sunt credincioși la același mic dejun zi după zi.

Prânzul sau prânzul sunt servite la jumătate de an. Meniul său include cel mai adesea friptura (mereu cu cartofi prăjiți și legume verzi), desert, budincă, orez cu lapte, uneori brânză luxuriantă, care se mănâncă nu numai cu pâine, ci și cu biscuiți și unt special.

Unele familii (în special în regiunile centrale și nordice), în loc să ia masa, au un ceai mare. Sandwich-uri, hering afumat sau carne rece, salată, uneori un fel de mâncare fierbinte sunt adăugate la prăjituri. Dar familiile mai conservatoare se uită la o astfel de schimbare cu dispreț și rămân fidele unei mese bune, care constă dintr-o gustare sau supă, carne prăjită (întotdeauna cu cartofi și verde) și desert.
Gătitul tradițional, totuși, nu contrazice diversitatea și atractivitatea acestuia. Mulți oameni preferă modul englez de prăjire a mâncărurilor naturale de carne: fripturi, lang, carne de vită friptură, de regulă, nu se prăjește până când nu se fierbe complet. Beefsteak în limba engleză - aceasta este cu siguranță o friptură cu sânge.

Britanicii consumă o mulțime de carne, mai mult, de cele mai diverse (excluzând doar carnea de porc grasă). Nu se află în circulație vasele din carne tocată. Diverse sosuri, marinate, cel mai adesea sos de roșii și muraturi sunt servite cu carne. Un sos de mentă foarte obișnuit, care este un amestec bine infuzat de frunze de menta tocată mărunt, apă, zahăr și oțet de vin.

Numai legume și cartofi sunt disponibile pentru garnitură. Gama de legume din bucătăria engleză, comparativ cu alte țări, este foarte limitată. Cele mai frecvente sunt porumbul și varza, precum și ceapa, morcovii, salata verde, cartofii, tot felul de verdeață (mărar, patrunjel, telina etc.). Adesea folosite capere.

Britanicii susțin foarte mult tot felul de sandvișuri și canepi - dar nu și cu cârnați și cârnați.
Printre primele cursuri, palma aparține supă și supe, cartofi piure. Mâncărurile tradiționale sunt ouăle. Dragostea britanică gătește ouă, omelete cu brânză, șuncă, șuncă, ouă naturale amestecate. Toast - pâine albă toastată este servită întotdeauna la masă, toastul este deosebit de popular și este toastat în unt cu brânză rasă. Pâine - grâu și secară - consumate în cantități mici. Se înlocuiește cu cartofi gătite în limba engleză.

Ca un desert, fructe proaspete răspândite, fructe și fructe de pădure se scurge cu smântână, înghețată. Dintre cele mai frecvente fructe sunt merele. Piept cu ei este un fel de mancare nationala. Pentru prepararea prăjiturilor cu struguri, lămâi, portocale, prune, date, migdale și alte fructe cu coajă lemnoasă. Deserturi obișnuite - compoturi de fructe uscate cu cremă și ceai.

Mâncăruri naționale din bucătăria britanică - rețete tradiționale clasice de mâncăruri cu fotografii

Bucătăria engleză (britanică) sau bucătăria națională a Angliei este, în primul rând, tradiții vechi de secole care au supraviețuit aproape neschimbate. Vasele, pregătite de britanici, nu suferă modificări speciale. Ele nu sunt complet afectate de bucătăriile altor țări ale lumii. Deși în acele vremuri ale istoriei, când Anglia a colonizat India, și-a diversificat meniul într-o oarecare măsură. De exemplu, condimentul tradițional indian de curry a intrat în bucătăria britanică.

În bucătăria engleză puteți înțelege care sunt caracteristicile naționale ale britanicilor. Este la fel de prudent și excentric ca și locuitorii din Albion. Britanicii înșiși glumesc că în Franța există doar trei religii, iar în Marea Britanie există mai mult de trei sute de sosuri, dimpotrivă: trei sute de religii și trei sosuri. De asemenea, se distrează de la sine, spunând că bucătăria britanică este doar dezgustătoare! Dar îndrăznim să vă asigurăm că acest lucru este departe de a fi cazul.

Deci, care este bucătăria tradițională engleză? În primul rând, este o ordine clară de nutriție. Ziua începe cu un mic dejun consistent și satisfăcător. El trebuie să se încarce cu energie pentru întreaga zi și, prin urmare, britanicii preferă de multe ori sutra fulgi de ovăz sau, așa cum se mai numește și "terci de ovăz" (acesta este destul de zahăr gros, gătit cu lapte sau smântână de fulgi de ovăz). Fructe proaspete sau fructe uscate, precum și fructe cu coajă lemnoasă pot fi adăugate în ovăz. Desigur, un astfel de fel de mâncare este spălat cu suc proaspăt sau cu ceai. În plus, ouăle clasice, cu felii prăjite de slănină sau cârnați, pot fi servite la micul dejun. Ceaiul este, de obicei, servit cu pâine prăjită, care este smântână cu gem, sau, așa cum o numesc ei înșiși englezii, marmeladă.

În mod tradițional, după micul dejun este prânzul sau prânzul. Acesta este un prânz devreme. Ca regulă, servește carnea coaptă în vase, împreună cu legume sau, de exemplu, plăcintă de carne. Apoi urmează așa-numitul "fife al bucății" - aceasta este o caracteristică a bucătăriei englezești. "Fife o shklok" nu este altceva decât o petrecere de ceai, care se desfășoară la ora cinci, deși în realitate timpul este condiționat. Britanicii se angajează la întruparea ritualului de zi cu zi de la ora trei. Deserturile sunt servite întotdeauna pentru ceai: plăcinte, budinci, gemuri. În general, este demn de remarcat faptul că britanicii încă mai au un dinte dulce!

La cină, britanicii preferă aceste feluri de mâncare: piure de legume cu prăjituri, feluri de mâncare principale, de regulă, carne, de exemplu, poate fi friptură de vită, servită cu legume proaspete sau coapte. O varietate de salate pot fi, de asemenea, servite.

În ceea ce privește rețetele pentru prepararea mâncărurilor clasice englezești, ele sunt destul de simple și chiar primitive. Principalul lucru pe care britanicii îl acordă atenție este calitatea produselor. Acestea trebuie să fie deosebit de proaspete!

Dacă sunteți destul de norocoși să ajungeți la Albion, atunci vă sfătuim să mergeți la cel mai apropiat restaurant sau fast-food și să încercați celebrul Pescăruș și Chips acolo! Acesta este un vas destul de neobișnuit, care este un jet de pește. Pregătiți-le din felii subțiri de pește, înfășurate în brățări, care sunt prăjite în grăsimi adânci. Apropo, puteți găsi o rețetă similară pe site-ul nostru. Echipat cu fotografii pas cu pas, va simplifica procesul de gătit și puteți să vă plimbați în tradițiile vechiului Anglia, fără să părăsiți casa!

Bucătăria națională a Angliei, așa cum am spus, este foarte simplă. Gustul felurilor de mâncare, în general, poate fi chiar numit primitiv... Cu toate acestea, în ciuda acestui lucru, felurile de mâncare sunt destul de gustoase. Gustul este natural, nu este întrerupt de soiul de condimente și condimente!

Apropo, faptul că ceaiul britanic bea nu numai în cele cinci ore alocate pentru acest lucru, ci și pe tot parcursul zilei este, de asemenea, interesant. Astfel, un englez poate bea până la zece cești de ceai pe zi.

Sperăm că mica noastră excursie în istoria bucătăriei britanice a fost interesantă și utilă pentru dumneavoastră. Aici veți găsi și o mulțime de rețete cu imagini pas cu pas despre prepararea preparatelor tradiționale naționale din Anglia.

Mâncăruri tradiționale englezești și caracteristicile sale "gustoase"

A susținut că bucătăria națională a Angliei nu este prea sofisticată. Acest lucru este complet explicat prin caracterul național al limbii engleze: principalul lucru este raționalitatea, nu emoțiile. Anterior, bucătăria tradițională britanică a fost recunoscută de multe țări europene, însă alte țări europene au ocupat poziții de lider pe această temă.

S-au format deja unele prejudecăți privind bucătăria englezească și, de fapt, aici puteți găsi un număr mare de mâncăruri interesante și, cel mai important, propriile tale feluri de mâncare. Influența tradițiilor altor țări asupra bucătăriei din Anglia este, de asemenea, destul de mare și, prin urmare, aici puteți găsi acum nu numai mâncăruri tipice englezești, ci și multe capodopere cunoscute inimii și stomacului străinilor.

Mod de alimentare britanic

Mulți susțin că britanicii mănâncă prea des, ceea ce le distinge de alte națiuni. Au un obicei în pat să bea prima ceașcă de ceai. În cele din urmă, trezindu-se, se duc la un mic dejun ușor.

Dar lumina este doar un nume. În realitate, acesta include cârnați, șuncă și ouă, porridge - ovaz sau cereale de lapte, ceai sau cafea cu pâine prăjită și gem de portocale și suc de portocale. Nu este un fapt că fiecare englezesc mănâncă acest set, dar acestea sunt cele mai populare ingrediente pentru micul dejun.

Ziua de lucru este cu siguranță întreruptă pentru ceai. Ceaiul de ceai nu este doar în tradiția engleză, și, prin urmare, dulciurile sunt importante - în acest moment, cookie-urile gustoase ajută la reîncărcare.

După-amiaza, vine timpul pentru un mic dejun, plin de fapte, pe care ei îl numesc prânz, iar pentru noi este perceput ca prânz. Acesta poate consta din sandwich-uri nutritive. Pentru engleza de lucru, este mai frecvent să vizitați unul dintre restaurantele fast-food, unde puteți mânca un hot dog sau pește și chipsuri, ceea ce este mai frecvent pentru britanici.

La ora cinci, seara, britanicii vor bea ceai. Această tradiție indestructibilă are chiar și un nume separat - ceaiul de ceai de cinci ore.

Prăjituri mici de muffin, biscuiți dulci, prăjituri - toate acestea sunt componente ale "ceaiului de la ora cinci". Dacă o persoană este destul de foame, vă puteți permite o gustare mai nutritivă: sandvișuri de club cu castraveți și smântână sau verde și murături.

Cina pentru engleza poate fi de la ora 19 sau chiar la 11, iar de data aceasta sunt obișnuiți să mănânce supe, supe, cartofi piure, ciorbe și mâncăruri principale, ale căror alegere este destul de variată.

Uneori se pare că britanicii mănâncă foarte des și mult, ceea ce contravine normelor de alimentație sănătoasă. Dar sănătatea este, de asemenea, îngrijită aici și de aceea există tot mai mulți vegetarieni, suporteri ai unei alimentații separate sau pur și simplu oameni care se asigură că dieta lor include alimente mai sănătoase și substanțe mai puțin dăunătoare și chiar periculoase.

Favoritele englezești

Printre mâncărurile preferate ale britanicilor, puteți evidenția o mulțime de delicatese diferite, dintre care unele erau inițial populare numai în anumite zone, din cauza a ceea ce au primit numele lor.

Una dintre aceste feluri de mâncare este budinca Yorkshire, obișnuită din Yorkshire. Este pregătit din aluat și servit până la cursurile principale, cu sos și carne de vită friptă - un alt fel de mâncare preferat al britanicilor.

Apropo, în Anglia este obișnuit să gătești cu aproape niciun sos. Se crede că acest lucru subliniază gustul natural, nemodificat al alimentelor. Uneori se folosește așa-numitul muștar englez.

Pentru multe feluri de mâncare englezească, cum ar fi carnea de vită friptă, nu sunt necesare sosuri. Este preparat dintr-o bucată mare de carne de vită: bătută și așezată în cuptor. Prăjitorul deasupra și carnea roz din interior indică o pregătire corectă a cărnii de vită.

Friptura cu friptura, friptura cu sange - acestea sunt alte feluri de mancare populare din carne in Anglia, care nu trebuie sa fie completate cu sosuri. Legumele sunt în general gătite fără tratament termic, care păstrează, de asemenea, gustul lor natural și, cel mai important, proprietățile benefice ale produselor.

Bucătăria românească se distinge prin varietatea tuturor tipurilor de budinci: carne, cereale, legume, fructe. Pe masa de sărbători, există, de asemenea, în mod necesar budincă, numită sanitare. În mod tradițional, este servit în timpul sărbătorilor de Crăciun.

Este fabricat din făină, turbă, stafide, pâine, ouă, condimente și zahăr. Înainte de a servi acest fel de mâncare, trebuie să fie flambată - turnați-o cu rom și lăsați-o pe foc. Un alt fel de mâncare preferată, dar destul de rară este curcanul umplute, deoarece este și un fel de mâncare deosebit de festiv.

Diferite feluri de mâncare sunt considerate tradiționale în diferite părți ale Marii Britanii. De exemplu, în Anglia în sine, cineva poate fi surprins de cârnați de sânge sau de caserola de cartofi cu carne. În Scoția, suntem bucuroși să oferim oaspeților străini turte de ovăz, dulciuri de vițel, pateuri.

Țara Galilor este renumită pentru pâinea de fructe, crotonii de găină cu brânză și brânză de alge roșii. Pentru Irlanda de Nord, cartofii tradiționali cu ceapă verde numită "champ" și un amestec de legume rase și cartofi - kolkannon sunt tradiționale. Puteți face un fel de călătorie de gourmet pentru a gusta cele mai delicioase lucruri din diferite părți ale Angliei.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Ulei din germeni de grâu: beneficiile și răul

Grăsimile de grâu sunt foarte utile deoarece conțin o cantitate imensă de substanțe necesare organismului uman. Dintre acestea, nu mai primesc nici un produs mai puțin valoros - petrol, care este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai utile.

Citeşte Mai Mult

Caracteristicile vitaminei E

Dacă credeți limba latină, vitamine - aceasta este viața. Deci, este, pentru că una dintre ele nu ia - fiecare își îndeplinește propria funcție. Ce face vitamina E în organism?

Citeşte Mai Mult

Melissa lamaie - proprietăți utile, utilizarea în medicina tradițională, contraindicații

Articolul discută despre balsamul de lamaie. Veți afla ce arată balsamul de lamaie de lamaie, unde se găsește și care pământ preferă.

Citeşte Mai Mult