Bucătăria din Marea Britanie - Mâncăruri naționale și tradiționale


Bucătăria britanică are o varietate de soiuri naționale și regionale, cum ar fi bucătăria englezească, bucătăria scoțiană, bucătăria ucraineană, bucătăria din Gibraltar și bucătăria anglo-indiană, fiecare dintre care și-a dezvoltat propriile preparate regionale sau locale, multe dintre ele fiind numite după locurile lor de origine. cum ar fi Cheshire, pudig de Yorkshire și crotoni de brânză din Welsh.


Fiecare regiune istorică a acestei țări abundă într-un număr mare de feluri de mâncare interesante și gustoase. Locuitorii din Marea Britanie au stabilit tradiții privind consumul de alimente - la 7-8 dimineața, la prânzul de 13-14 secunde, la pranzul de dimineață la ora 5 pm sau doar la ceai și la 7.00 pm o cină completă și satisfăcătoare. În plus, același program alimentar aderă la majoritatea restaurantelor și cafenelelor.


În plus, fiecare parte a Marii Britanii este cunoscută pentru delicatesele sale: Țara Galilor - miel în sos de menta, Scoția - fulgi de ovăz cu carne și mirodenii; Irlanda de Nord - păstrăv, și Anglia - desigur, cu fripturile sale magnifice.


Mâncăruri naționale în valoare de degustări în această țară:
• pește cu cartofi prăjiți - ușor sărate și condimentate cu oțet;
• cârnați englezi cu cartofi piure - serviți cu sos și ceapă;
• sandwich cu castravete - numele vorbește de la sine;
• Cârnați Cumberland - răsuciți într-o spirală și prăjiți în unt;
• anghilă jelled - servită cu cartofi piure, felul de mâncare este popular în Londra.
• placinta de ciobanesc - caserola de cartofi cu carne de vita;
• Carne de vită engleză friptă - o bucată mare de carne de vită coaptă în cuptor;
• supa de oxtail - făcută cu morcovi, ceapă, napi, ierburi și condimente;
• caserola de rinichi din vițel - confecționată din produse de patiserie scurte, cu ceapă și morcovi;
• faimoasa fulgi de ovăz - cu adaos de sucuri de fructe;
• cartofi - serviți cu iaurt.
• tigaie Lancashire - carne, ceapă și cartofi gătite într-o oală;
• boksti irlandezi - clatite de cartofi;
• kolkenon - farfurie de varză savoy;
• fulgi de ovăz - în special gustoase în Scoția;
• haggis - ciorbă de miel umplute, este considerată mâncarea națională a Irlandei de Nord;
• Creveți în stil Dublin cu lămâie;
• budinca pe grăsime renală - din ouă, lapte, făină și carne prăjită.

Bine ați venit la ospitalitatea Marea Britanie și toate pofta de bun!

Bucătăria națională din Marea Britanie

Bucătăria națională națională este proprietatea britanicilor. Mancarurile tradiționale din toate colțurile lumii sunt prezentate cu mâncăruri gustoase și neașteptate. Bucătăria din bucătăria românească este foarte diversă, dar datorită bine-cunoscutului conservatorism al acestei țări, preparatele tradiționale rămân în forma lor originală până în prezent.

Mâncăruri naționale din Anglia

Mai presus de toate, britanicii apreciază micul dejun, deoarece le percepe cu energie pentru întreaga zi. Spre deosebire de francezi, britanicii mănâncă micul dejun moderat și absorg alimentele bune pentru oameni. Dar oamenii francezi au micul dejun cu o pâine mică și o ceașcă de cafea, în timp ce mănâncă gustări în mișcare.

Poporul britanic preferă în mod tradițional să aibă un mic dejun complet, cum ar fi fulgi de ovăz, cu adăugarea de lapte și smântână condensate. În plus, ei sunt bucuroși să mănânce fulgi de porumb la micul dejun, spălându-i cu suc de fructe proaspeți. Apoi du-te la ouăle prajite cu slănină, precum și o pâine delicioasă cu gem.

Bucătăria tradițională engleză este ca orice persoană care iubește carnea. Chefii englezi sunt interesați să gătească feluri de mâncare din carne de cea mai înaltă calitate, folosind carne de oaie sau carne de vită ca ingredient principal. Dar cea mai populară mâncare a tradițiilor culinare englezești este carnea de vită friptă, o bucată de carne de vită, coaptă în cuptor. În unele cazuri, carnea de vită friptă este gătită sau tocată.

Fiecare străin care vine în Anglia vrea să încerce bucătăria tradițională a acestei țări. Una dintre aceste feluri de mâncare este varza, gătită cu praz. Descrierea nu provoacă pofta de mâncare, dar pentru gustul acestui fel de mâncare, bucătarii-șefi creează sosuri speciale în funcție de propria lor rețetă.

Există un alt produs tradițional al bucătăriei engleze, care este în căutare și popularitate. Aceasta este o brânză care are un gust ciudat, dar dulce. Printre deserturi se numără cremă și budincă, feluri de mâncare care sunt apreciate în întreaga lume și sunt considerate tradiția culinară a bucătăriei englezești.

Mâncarea națională din Anglia este formată din mâncăruri irlandeze și scoțiene. De exemplu, tortul de ovăz, denumit și "Hegis", este folosit pentru prepararea acestuia. Și în Irlanda, mâncărurile tradiționale de casă sunt clătite de cartofi, unde se numesc "Boxti" și "Kolcannon". Pentru pregătirea acestui fel de mâncare tradițională, britanicii folosesc varza Savoy, șuncă și lapte.

Condimente și băuturi

Este condimentarea în bucătăria tradițională, care distinge Marea Britanie de Europa Centrală. Toate condimentele existente în bucătăria din Anglia sunt folosite pentru a spori gustul fiecărui fel de mâncare. Ceaiul este considerat băutura tradițională a poporului englez, care și-a câștigat deja popularitatea în secolul al XVII-lea. Datorită faptului că această băutură miraculoasă ameliorează stresul și tensiunea, el a primit recunoașterea. Dar chiar la începutul apariției sale, ceaiul a fost folosit suplimentar pentru a înlătura gustul neplăcut al apei locale. În lupta împotriva acestei probleme, britanicii au folosit nu numai ceaiul, ci și berea, care nu avea absolut nici un gust ca mulți vizitatori străini.

Britanicii bogați din societate înaltă au fost bine pregătiți în vin, astfel că această băutură a devenit tradițională în timpul mesei. De regulă, preferă să vadă la mesele lor vin de vin, port sau sherry. Este o băutură alcoolică slabă, dar brandy era una puternică. Și în ciuda faptului că cei mai mari fani ai acestei băuturi puternice sunt rezidenți ai orașelor din SUA. Înainte ca cognacul să apară pe teritoriul statelor, britanicii preferau să o folosească.

Mic dejun, prânz și cină

Mulți oameni cred că mâine tradițională engleză oferă pentru produsele de pe masă ca șuncă, cârnați, pâine prăjită, ouă, ciuperci și fasole copt și, desigur, o ceașcă de ceai proaspăt preparat. Astfel de tradiții ale designului micului dejun în limba engleză au rămas, dar nu în casele unor adevărați britanici. Acest meniu este mai frecvent în complexele hoteliere care încearcă să surprindă turiștii, așa că slănina, cârnații, pâine prăjită, fasole, ouă, ciuperci și ceai este un mic dejun tradițional de bucătărie engleză pentru oaspeții străini.

Dar, de fapt, masa de dimineață britanică pare puțin diferită. Locuitorii moderni ai Angliei preferă să mănânce o plăcuță de cereale la micul dejun împreună cu prăjiturile prăjite, iar ca o băutură alege suc de fructe sau ceai. Făina de ovaz, făină de porumb sau de grâu cu lapte este iubită de copii.

Pranzul tradițional, britanicii iau împreună cu ei când ajung să muncească sau își trimit copiii să studieze. Aceasta este, de asemenea, o tradiție a bucătăriei englezești. De regulă, meniul de prânz include un sandwich, chips-uri de cartofi în sac, un mic fruct și, bineînțeles, o băutură. Pentru masa de prânz există un container special din plastic sau un sac de termos.

Engleza trateaza cina in mod traditional, dar uneori rupe regulile si alege bucataria altor natiuni. Bucătăria națională britanică oferă legume pentru cină cu cartofi sau o bucată mică de carne, inclusiv legume. În ciuda multor schimbări și inovații în bucătăria națională englezească, britanicii nu le încalcă tradițiile și, mai înainte, mănâncă diferite legume, în special, cultivate în Marea Britanie. De exemplu, cartofi, morcovi și mazăre verde, varză și ceapă.

Tradiția clasică a bucătăriei engleze este sandwich-urile triunghiulare, în care castraveții tăiați în felii sunt așezate pe pâine albă. Printre primele cursuri se află supă de supă și supă, dar, din moment ce aceste feluri de mâncare nu fac parte din masa zilnică, ele sunt servite ocazional la masă. Bucătarii moderni îi învață pe britanici să folosească diferite ierburi și condimente în gătit pentru a îmbunătăți gustul vasului.

Britanicii iubesc carnea și o mănâncă foarte mult, carne de vită, carne de porc, miel sau carne de vită.

Ca o garnitură pentru carne servi o varietate de sos, legume coapte sau fierte. Astăzi, feluri de mâncare tradițională sunt servite abia duminica și, prin urmare, se numesc "prânzul de duminică", ceea ce înseamnă "prânzul de duminică". Carnea este servită cu budincă savuroasă, caserola de cartofi, miel de miel sau pește.

Mâncăruri naționale din bucătăria britanică - rețete tradiționale clasice de mâncăruri cu fotografii

Bucătăria engleză (britanică) sau bucătăria națională a Angliei este, în primul rând, tradiții vechi de secole care au supraviețuit aproape neschimbate. Vasele, pregătite de britanici, nu suferă modificări speciale. Ele nu sunt complet afectate de bucătăriile altor țări ale lumii. Deși în acele vremuri ale istoriei, când Anglia a colonizat India, și-a diversificat meniul într-o oarecare măsură. De exemplu, condimentul tradițional indian de curry a intrat în bucătăria britanică.

În bucătăria engleză puteți înțelege care sunt caracteristicile naționale ale britanicilor. Este la fel de prudent și excentric ca și locuitorii din Albion. Britanicii înșiși glumesc că în Franța există doar trei religii, iar în Marea Britanie există mai mult de trei sute de sosuri, dimpotrivă: trei sute de religii și trei sosuri. De asemenea, se distrează de la sine, spunând că bucătăria britanică este doar dezgustătoare! Dar îndrăznim să vă asigurăm că acest lucru este departe de a fi cazul.

Deci, care este bucătăria tradițională engleză? În primul rând, este o ordine clară de nutriție. Ziua începe cu un mic dejun consistent și satisfăcător. El trebuie să se încarce cu energie pentru întreaga zi și, prin urmare, britanicii preferă de multe ori sutra fulgi de ovăz sau, așa cum se mai numește și "terci de ovăz" (acesta este destul de zahăr gros, gătit cu lapte sau smântână de fulgi de ovăz). Fructe proaspete sau fructe uscate, precum și fructe cu coajă lemnoasă pot fi adăugate în ovăz. Desigur, un astfel de fel de mâncare este spălat cu suc proaspăt sau cu ceai. În plus, ouăle clasice, cu felii prăjite de slănină sau cârnați, pot fi servite la micul dejun. Ceaiul este, de obicei, servit cu pâine prăjită, care este smântână cu gem, sau, așa cum o numesc ei înșiși englezii, marmeladă.

În mod tradițional, după micul dejun este prânzul sau prânzul. Acesta este un prânz devreme. Ca regulă, servește carnea coaptă în vase, împreună cu legume sau, de exemplu, plăcintă de carne. Apoi urmează așa-numitul "fife al bucății" - aceasta este o caracteristică a bucătăriei englezești. "Fife o shklok" nu este altceva decât o petrecere de ceai, care se desfășoară la ora cinci, deși în realitate timpul este condiționat. Britanicii se angajează la întruparea ritualului de zi cu zi de la ora trei. Deserturile sunt servite întotdeauna pentru ceai: plăcinte, budinci, gemuri. În general, este demn de remarcat faptul că britanicii încă mai au un dinte dulce!

La cină, britanicii preferă aceste feluri de mâncare: piure de legume cu prăjituri, feluri de mâncare principale, de regulă, carne, de exemplu, poate fi friptură de vită, servită cu legume proaspete sau coapte. O varietate de salate pot fi, de asemenea, servite.

În ceea ce privește rețetele pentru prepararea mâncărurilor clasice englezești, ele sunt destul de simple și chiar primitive. Principalul lucru pe care britanicii îl acordă atenție este calitatea produselor. Acestea trebuie să fie deosebit de proaspete!

Dacă sunteți destul de norocoși să ajungeți la Albion, atunci vă sfătuim să mergeți la cel mai apropiat restaurant sau fast-food și să încercați celebrul Pescăruș și Chips acolo! Acesta este un vas destul de neobișnuit, care este un jet de pește. Pregătiți-le din felii subțiri de pește, înfășurate în brățări, care sunt prăjite în grăsimi adânci. Apropo, puteți găsi o rețetă similară pe site-ul nostru. Echipat cu fotografii pas cu pas, va simplifica procesul de gătit și puteți să vă plimbați în tradițiile vechiului Anglia, fără să părăsiți casa!

Bucătăria națională a Angliei, așa cum am spus, este foarte simplă. Gustul felurilor de mâncare, în general, poate fi chiar numit primitiv... Cu toate acestea, în ciuda acestui lucru, felurile de mâncare sunt destul de gustoase. Gustul este natural, nu este întrerupt de soiul de condimente și condimente!

Apropo, faptul că ceaiul britanic bea nu numai în cele cinci ore alocate pentru acest lucru, ci și pe tot parcursul zilei este, de asemenea, interesant. Astfel, un englez poate bea până la zece cești de ceai pe zi.

Sperăm că mica noastră excursie în istoria bucătăriei britanice a fost interesantă și utilă pentru dumneavoastră. Aici veți găsi și o mulțime de rețete cu imagini pas cu pas despre prepararea preparatelor tradiționale naționale din Anglia.

Bucătărie engleză

Bucătăria englezească, la fel ca toți britanicii, este considerată destul de conservatoare. Acest lucru este parțial adevărat: britanicii nu doresc să experimenteze cu produse, cum ar fi francezii sau italienii, dar gustul mâncărurilor tradiționale englezești este cunoscut în întreaga lume. Marea Britanie a oferit comunității internaționale pește și chipsuri, piure de cartofi, sandwich-uri mici, budinca Yorkshire, etc.

Bucătărie engleză

Bucătăria englezească, la fel ca toți britanicii, este considerată destul de conservatoare. Acest lucru este parțial adevărat: britanicii nu doresc să experimenteze cu produse, cum ar fi francezii sau italienii, dar gustul mâncărurilor tradiționale englezești este cunoscut în întreaga lume. Marea Britanie a prezentat comunității lumii pește și chipsuri, cartofi piure, sandvișuri mici, budincă Yorkshire etc.

Pe Insulele Tin, așa cum a fost numită Marea Britanie de mult timp, ei au iubit mereu mâncarea simplă, dar sănătoasă. Pe mesele britanicilor, înainte de importul de cartofi din America, au existat o mulțime de pești, ceea ce nu este surprinzător pentru o țară înconjurată de mare. Romanii i-au învățat pe britanici legumelor și fructelor proaspete: mere, sparanghel, castraveți, dovlecei etc. Și vikingii au adus aici pâine de secară. Începând cu secolul al XVI-lea (după descoperirea Lumii Noi), în Marea Britanie au apărut produse mai cunoscute: cartofi, ceai, roșii și condimente.

Punctul de cotitură pentru bucătarii englezi a fost colonizarea Indiei și a Chinei, din care a apărut un val de mirodenii uimitoare și nefamiliare (scorțișoară, curry) și au apărut noi rețete. Această mâncare tradițională englezească, cum ar fi tikka masala de pui, este creată pe baza unei rețete indiene. Dar există puține astfel de împrumuturi, iar Anglia poate fi mândră de vechea istorie culinară: în secolul al XIV-lea, Richard al II-lea, bucătarul curții, a scris o carte de bucate, în care mâncărurile proaspete au fost folosite în rețete ușor de urmărit.

Bucătărie modernă englezească

Există mult mai multe alimente și mirodenii diferite în Anglia acum, dar încrederea britanică în feluri de mâncare dovedite. Pentru micul dejun, se servesc ouăle cu șuncă, ouă sau terci de ovăz.

Pranzul britanic - gustări, de obicei o varietate de sandvișuri: cu pește, șuncă, brânză sau pui. Setează toate mustarul britanic și maioneza. Sosurile de dragoste englezești gătite în ciorbe de legume și de carne. Pentru cină în Anglia, servit supe de legume, piure de cartofi, roșii este deosebit de popular. Principalele feluri de mâncare pentru cină - fripturi de carne de vită cu cartofi prăjiți sau cartofi piure.

Nu putem spune despre tradiția iubită de milioane de englezi să bea ceai la ora cinci, iar cele mai populare deserturi pentru ceai sunt băuturile dulci, brioșele și plăcurile de fructe. O altă tradiție neclintită este prânzul de duminică, care servește curcan curat, carne de vită sau pui cu legume, și pentru desert - budinca Yorkshire.

10 feluri de mâncare pentru a încerca în Anglia

Expresia "bucătăria tipic engleză" spune puțin pentru majoritatea oamenilor, și, de regulă, mâncarea tradițională engleză este asociată în mod constant cu faimosul "fulgi de ovăz, domnule!".

Turiștii sunt adesea limitați la mese în unități care se concentrează pe tradițiile culinare din alte țări și pot face rapid o concluzie cu privire la simplitatea și lipsa diversității bucătăriei locale. Cu toate acestea, un călător mai curios, care se întreabă ce fel de mâncare va încerca în Anglia, va descoperi cu siguranță multe feluri de mâncare bine cunoscute și delicioase.

Unele dintre ele pot părea simple la prima vedere, ci mai degrabă neobișnuite atunci când sunt mai familiarizați. O atracție interesantă a Angliei moderne este o combinație de tradiții conservatoare cu o cultură indiană vibrantă, care se reflectă în gătit.

Pește și chipsuri

Pestele și cartofii prăjiți, sau "pește și chipsuri", este astăzi cea mai populară și bine-cunoscuta varianta engleza.

În țară, acest tipic mâncare poate fi gustat literalmente pretutindeni: de la bugetul cafenelelor din Londra până la restaurantele scumpe. Este chiar numit vasul național neoficial.

Pește și chipsuri - primul fast-food, care în Anglia a început să livreze în casă. Sa intamplat in 1935.

Felul celebru nu este nimic ca peștele și cartofii, prăjiți adânc în untură sau uleiuri vegetale. O caracteristică deosebită a gătitului este folosirea unui amestec special de aluat pregătit cu adăugarea unei bere sau a unei albe.

În rețeta tradițională apare codul, dar acum britanicii o înlocuiesc adesea cu eglefin, pollock, halibut, cambulă. În unele restaurante, puteți încerca chiar și o versiune neobișnuită de "pește-și-chips-uri", gătite la comanda, dacă alegeți mai întâi tipul preferat de pește din gama oferită.

Carne și budincă de rinichi (budincă de friptură și rinichi)

Primele mențiuni ale acestei faimoase feluri de mâncare naționale datează din secolul al XIX-lea. La acea vreme au început să apară diferite variații care sunt destul de tradiționale pentru budinca Angliei. Apoi nu a fost asociat cu feluri de mâncare de desert, ci a fost o masă tipică englezească pentru oamenii obișnuiți.

Celebrul în Anglia, budinca de friptură și rinichi este făcută din friptura de vită tăiată și felii de rinichi de oaie sau de porc. Aluatul pe bază de grăsime renală este amestecat cu ingrediente din carne, ceapă și o cantitate mică de bulion de oase. Felul este aburit timp de aproximativ 4 ore. Răspândiți cartofi piure, legume și budincă pe o farfurie. Serviți hrana fierbinte.

Această mâncare simplă și în același timp populară oferă o perspectivă asupra preferințelor culinare ale englezilor obișnuiți care au trăit cu câteva secole în urmă.

Leicestershire Pork Pie (plăcintă de porc Melton Mowbray)

Faimoasa plăcintă de porc Leicestershire este o mâncare tradițională englezească originară din Leicestershire, Melton Mowbray.

Felul este recunoscut oficial drept patrimoniul culinar al regiunii și este pregătit conform unei rețete strict definite. Țara are chiar o organizație specială, Asociația Melton Mowbray Pork Pie, care controlează producția și distribuția acestei plăcintă.

Înainte de a deveni una dintre mâncărurile naționale din Anglia, plăcintă de porc Melton Mowbray a fost o masă tipică în dieta muncitorilor simpli. Un tort neobișnuit pentru nobilitate a venit la masă în secolul al XVIII-lea, după ce omul nobil a fost înfometat în timpul vânătorii și nu a disprețuit să încerce mâncarea servitorilor. Hrănirea și gustul său au fost apreciate, iar cu modificări minore, reteta acestui tort faimos a ajuns în zilele noastre.

O umplutură tipică pentru carnea de porc Melton Mowbray este carnea de porc mărunțită fin, care este apoi învelită în aluat frământat pe apă. Tortul tradițional este preparat fără utilizarea unor forme speciale și, prin urmare, se dovedește a fi oarecum neregulat și inconștient în aparență. În exterior, seamănă cu o ceapă extinsă în jos.

Interesant, pentru pregătirea acestui fel de mâncare faimos, britanicii iau doar cea mai proaspătă și cea mai naturală carne de porc cultivată fără a adăuga antibiotice și ingrediente artificiale la hrană.

Rățușul în Mink (Rădăcina în gaură / Rădăcină de cârnați)

În ciuda numelui neobișnuit, broaștele nu fac parte din această masă tipică engleză. Nu se știe de ce în țară au început să o numească în felul acesta. Unii chiar sugerează că numele curios este asociat cu tipul de cârnați, care arată puțin din crăpăturile din aluat.

Primele mențiuni despre această bucătărie populară din Anglia datează din mijlocul secolului al XVIII-lea. Apoi, în broască țestoasă în gaură nu s-au adăugat cârnați, ci carne, inclusiv chiar întregi porumbei rătăciți. Una dintre aceste rețete neobișnuite a fost numită "Porumbeii într-un mincinos".

În zilele noastre, cârnații de porc sunt luați pentru a găti broaștele în gaură și coapte în băutură de budinca de yorkshire. Felul se dovedește luxuriant, ușor și foarte gustos! La masă se servesc împreună cu legume și sos de ceapă. Orice gospodină britanică poate găti un fel de mâncare engleză tipică în bucătăria ei.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree poate fi atribuită acestor feluri de mâncare neobișnuite englezești, a căror istorie este strâns legată de tradițiile bucătăriei naționale indiene. Se crede că, pentru înființarea sa în Anglia, au luat orezul fierte cu kihari, cu adaos de condimente prajite în legume și legume.

Unicitatea acestui fel de mâncare cunoscută fiecărui englez se află în modul în care bucătăria britanică conservatoare a modificat "singură" o farfurie a unei culturi îndepărtate și străine, astfel încât astăzi ea a devenit familiară și familiară.

Doar orezul, legumele și condimentele au rămas de la originalul Kichari din Kedgeree. Britanicii au diversificat un vas popular adăugând bucăți de pește fiert (de obicei eglefin), patrunjel, ouă fierte fierte, cremă și stafide.

Încă nu există o rețetă națională general acceptată pentru Kedgeree, așa că în Anglia o puteți încerca cu diferite tipuri de pește (ton, somon) și legume. Un tipic kejeri este servit cel mai adesea fierbinte, de obicei pentru micul dejun sau masa de prânz.

Supă de oxtail

După cum sugerează și numele, această mâncare tradițională engleză este făcută din produse secundare foarte neobișnuite. Se crede că celebrul supă de oxtail a fost inventat în secolul al XVII-lea în estul Londrei de către imigranții din Franța și Flandra. Au folosit ingrediente pentru gătit pe care le-au putut permite financiar.

Bucătăriile diferitelor națiuni ale lumii oferă să încerce propriile variante de supă de Oxtail. Este pregătit în Germania, Spania, Italia și în alte țări.

Procesul de gătit populare supa începe, de obicei, o zi înainte de servire. Cozile tăiate sunt prăjite, apoi se adaugă în bulionul de legume și se fierbe timp de 3 ore. Apoi au pus oala în frigider peste noapte pentru a îndepărta stratul înghețat de grăsime dimineața. A doua zi, chiar înainte de masă, supa se încălzește. Uneori se adaugă făină amestecată cu bulion fierbinte pentru a se îngroa. Există variații ale rețetei cu sheră sau vin.

Supa de supă este un clasic real al bucătăriei tradiționale englezești tradiționale. Este mai degrabă grăsime și hrănitoare și cu siguranță merită o încercare. Astăzi, vasul este atât de popular în Anglia încât este produs în conserve și vândut în aproape fiecare magazin.

"Chicken tikka masala" (Chicken tikka masala)

"Chicken Tikka Masala" - aceasta este probabil cea mai populară mâncare din Anglia, care poate fi atribuită bogăției bucătăriei naționale.

În 2001, secretarul britanic de externe, Robin Cook, a numit Chicken tikka masala "o adevărată mâncare engleză", care ilustrează cel mai bine caracteristicile unei națiuni.

Încă mai există dezbateri despre adevărata origine a acestei mâncăruri celebre și populare. Unii susțin că a apărut în India, alții cred că a fost posibil să încerce pentru prima dată în Marea Britanie. Fie ca atare, astăzi acest fel de farfurie este extrem de faimos și popular nu numai în rândul britanicilor, ci și în rândul locuitorilor din alte țări.

Chicken tikka masala este compusa din bucati mici de carne de pui, care, inainte de servire, sunt scufundate intr-un sos masala, alcatuind din rosii, smantana, curry si alte condimente. Înainte de aceasta, carnea de pui este marinată în mirodenii și iaurt, apoi coaptă pe un tandoor, un cuptor cu cuptor special.

Serviți numai alimente fierbinți. În unele restaurante, în loc de versiunea obișnuită, comună a Chicken tikka masala, puteți încerca soiuri neobișnuite ale acestei faimoase feluri de mâncare preparate cu miel, pește sau chiar paneer (brânză indiană).

Duminică friptură

Pentru engleza, friptul de duminică este mai mult decât doar hrana tipică și celebră de duminică. Aceasta este o tradiție care a fost onorată în țară încă din secolul al XVIII-lea, când oamenii au fost devotați, s-au dus la serviciile bisericii și s-au adunat după ei pentru o cină de familie.

Friptura de duminică este un fel de mâncare faimos în limba engleză, care este servit într-un complex cu mai multe ingrediente deodată. Principalul ingredient este carnea de copt, cel mai adesea pui sau miel, dar carnea de vită, carnea de porc, rața și curcanul sunt, de asemenea, populare.

Carnea este servită cu cartofi coapte sau cartofi piure și alte legume fierte, coapte sau aburite (morcovi, varză de Bruxelles sau conopidă, fasole verde, mazăre). Deseori felul de mancare este completat cu paine prajita, piure de pui sau grau.

Dar cel mai important ingredient din friptura de duminică tradițională, fără de care nu are sens să încerce mâncarea, este sosul de sos sau, pur și simplu, sosul. Baza pentru acesta este sucul care iese în evidență atunci când se coace. Prăjiturile sau legumele tocate sunt adăugate, de asemenea, la sos.

În funcție de carnea aleasă, setul de alte componente ale vasului variază. Deci, este obișnuit să serviți sosul de coacăz roșu și jeleu la miel, budinca Yorkshire și muștar la carnea de vită, și cârnați, merișor și sos de pâine la pui.

Friptură de varză și cartofi (Bubble și scânteie)

Traducerea literală a "Bubble and scream" - "bubble and scream" - este destul de amuzantă și poate provoca confuzie. Numele neobișnuit al vasului național al limbii engleze se explică prin faptul că, în procesul de prăjire a varză, se produc sunete (bule) și sunete de apă.

Bubble și scârțâit este o variantă de mic dejun complet de sâmbătă. Principalul ingredient al acestei faimoase mese englezești este cartofii prăjiți sau fierți, care sunt înveliți în foi de varză fierte și apoi prăjite în vase de mică adâncime.

Alte ingrediente tipice pot fi carnea rece, precum și mazărea verde, varza de Bruxelles, morcovii și alte legume rămase de la friptul tradițional englezesc.

O farfurie neobișnuită este condimentată cu sare și piper, astfel încât să se dovedească a fi destul de picant ca rezultat. Idei uimitoare despre micul dejun, totuși, acești britanici!

Trifle (trifle)

Este greu de imaginat mâncărurile tradiționale ale bucătăriei engleze fără Trayfla - desertul celebru în întreaga lume. Pentru prima dată este menționată în cărțile de bucate deja din secolul al XVI-lea! De atunci, reteta pentru aceste dulciuri bine cunoscute si populare a fost schimbata si completata de mai multe ori.

Trifle a fost inițial o cremă cu zahăr, ghimbir și apă de trandafir. Apoi, englezii au început să adauge la aceste ingrediente ouă, aluat, jeleu sau suc de fructe. În versiunea modernă a faimosului desert se prepară în straturi de biscuiți (adesea înmuiate în alcool), cremă, frisca, jeleu, fructe și fructe de pădure (zmeură, căpșuni, afine). A servit traiectoria tradițională engleză într-o porție a castronului sau într-un castron de desert de dimensiuni medii. Este imposibil să-l refuzi!

Variante proprii ale antenei populare există în Scoția și în statele sudice ale SUA. În Anglia, treifl este un tradus tradițional de Crăciun.

Ce altceva îi place oamenilor britanici să mănânce

Dacă alegeți să încercați cele mai populare feluri de mâncare tipice ale bucătăriei englezești, atunci veți realiza cât de ambițios este acest lucru!

Deci, ar trebui să plătească un omagiu unor feluri de mâncăruri naționale bine cunoscute, cum ar fi:

  • Cornute din Cornish - plăcintă cu carne, legume sau fructe;
  • Paine de pâine și unt - un fel de mâncare tipică de pâine cu unt, coaptă sub sosul de ouă;
  • Spotted Dick - budincă cu stafide și fructe uscate;
  • Puddingul negru - cârnați din sânge de porc coagulat, slănină și fulgi de ovăz cu mirodenii;
  • Lancashire Hotpot - miel, coapte cu budincă neagră și cartofi;
  • Ciuperca de ciobanesc - caserola de cartofi cu carne de miel;
  • Laverbred este o pastă gelatinoasă, obținută din alge roșii galeze.

Și aceasta nu este întreaga listă de feluri de mâncare neobișnuite și delicioase pe care le-au inventat britanicii. Pe scurt, există într-adevăr ceva de încercat!

Particularitățile bucătăriei naționale englezești

Dar ce fel de mâncare este în mod tradițional engleza? În principiu, bucătăria engleză se bazează pe preparate din carne de vită, miel, carne de porc, pui și pește, cu adăugarea de făină, unt și ouă. Ca un fel de mâncare de mâncare principală sunt de obicei servite cartofi și legume. Nu se poate spune că bucătăria tradițională englezească este notabilă pentru eleganța sa particulară - de regulă, mâncărurile englezești sunt simple și nepretențioase. Spre deosebire de Franța învecinată, mâncarea din Marea Britanie nu este destinată să ofere plăcere și plăcere estetică, ci are o funcție pur utilitară - de a satura stomacul.

Cele mai tipice feluri de mâncare ale bucătăriei britanice sunt:

- diverse tipuri de sandvișuri (de regulă, acestea sunt sandwich-uri din două felii de pâine triunghiulare, cu sandwich sandwich între ele, aromat generos cu maioneză);

- faimosul "pește și chipsuri" (fileuri de pâine prăjite cu o farfurie laterală de cartofi prăjiți, condimentată cu oțet de malț);

- diverse tipuri de plăcinte cu umplutură, cum ar fi placinta cornish (pastă cornistă) - o plăcintă de puf plină cu bucăți de carne, cartofi și morcovi;

- mâncăruri prăjite;

- Budinca din Yorkshire;

- Deserturile englezești se pot distinge cu tort de burete din trei straturi, cu cremă, suc de fructe sau jeleu și frisca.

Mâncăruri tradiționale englezești

Bubble și scânteie

Unele mâncăruri tradiționale englezești sunt nume destul de ciudate, de exemplu, "Bubble and scream", ceea ce înseamnă "burgling și scârțâit". Acest fel de mâncare este o chintesență a frugalității englezești: este pregătită din rămășițele unui prânz duminical tradițional (prăjitura de duminică). La pranzul de duminică din casele englezești, "Roust" este servit în mod tradițional - o bucată mare de carne coaptă în cuptor (vezi mai jos). Prânzul este completat de felii de cartofi copți și legume fierte (varză, morcovi, broccoli, germeni de Bruxelles, mazăre verde), precum și budinca Yorkshire și sosul tradițional gros pentru carne, cunoscut sub numele de sos. Tot ce rămâne din prânzul de duminică, britanicii zelosi nu sunt aruncați, ci tăiați în bucăți mici luni, turnați cu un ou și prăjiți într-o tigaie - aceasta este rețeta simplă pentru bulele tradiționale englezești și vasele de scârțâit.

De unde a venit acest nume neobișnuit? Există 2 versiuni ale aspectului său: primul spune că numele său este bubble și scârțâie din cauza inevitabila bruiaj și scârțâit care însoțește procesul de prăjire într-o tigaie. Dar există o altă versiune mult mai originală: faptul că varza este ingredientul esențial al bulelor și scârțâit, ca rezultat, în procesul de digestie în stomac, inevitabil mai întâi gurgles, iar apoi se formează gaze, provocând sunete similare cu scârțâitul. Deci, fii gata să "țâțe și să țipi" dacă te hotărăști să încerci acest fel de mâncare :)

Broască în gaură

Și cum găsești un nume atât de interesant, cum ar fi "broască în gaură"? Există încă controverse cu privire la originea unui astfel de nume, dar majoritatea anglofililor cred că această farfurie și-a luat numele datorită aspectului său neobișnuit, asemănător cu un broască, care iese din cap dintr-o gaură. În mod similar, bule și scânteie mai devreme acest vas a fost făcut din resturile de carne coaptă, dar mai târziu a fost făcut din cârnați, coapte în unt. Ca o farfurie laterală, broască în gaură este de obicei servit același sos de sos (adesea cu adaos de ceapa), diverse legume și cartofi cruțați.

Duminică friptură

Duminică după-amiază, familiile engleze se adună pentru o cină tradițională duminicală (Duminica Roast). Se compune, de obicei, din carne (carne de vită, miel, carne de porc sau pui), coaptă în cuptor timp de cel puțin două ore și este completată cu două tipuri de legume și cartofi, precum și budinca Yorkshire (citiți mai multe despre budincă).

Hreanul picant este servit cu carne de vită, sosul de măr dulce este servit cu carne de porc și menta cu oaie. De sus, carnea se toarnă pe o sos de brânză maro. Gravy este făcut din suc de carne din carne prăjită, dar nu întotdeauna: în prezent, britanicii își simplifică adesea viețile și pregătesc sosul dintr-un amestec ambalat.

Budinca Yorkshire

Spre deosebire de budinca de dulciuri dulci, budinca Yorkshire este considerata un starter sau chiar un curs principal. Acesta este fabricat din făină, ouă și lapte și, de regulă, este un tort plat și plat, plat, coapte în cuptor și umplut cu sos de sos de legume.

Deși budinca Yorkshire este servită în mod obișnuit ca o gustare, pudingurile necondiționate pot fi servite la sfârșitul mesei împreună cu gemul sau înghețata ca desert (o altă confirmare a mestecării britanice).

plăcinte

Din plăcile englezești, aș dori să subliniez celebrul "Piept de ciobani" și "Cottage Pie" (Cottage Pie), care sunt, în esență, caserole de carne, legume și piure de cartofi, singura diferență dintre care este că Piesa de Păstori este făcută din carne de miel, iar Cottage Pie - din carne de vită.

Mâncare preferată pentru copii în engleză

Majoritatea copiilor englezi iubesc să mănânce degetele de pește (bucățele mici de file de pește în rață), pizza, cartofi prăjiți și fasole la pâine prăjită.

Mic dejun, prânz și cină în Marea Britanie

Ca majoritatea oamenilor de pe planetă, britanicii mănâncă de trei ori pe zi:

Micul dejun (mic dejun) pentru britanici este de obicei de la 7 la 9 dimineața, urmat de

Prânz (Pranz) - de regulă, între 12 și 1,30 zile și

Cina (Cina, sau mai putin - Cina) - masa principala. Cina tradițională este între orele 6.30 și 8.00.

Cu toate acestea, unii englezi numesc a doua masă "cină", ​​mai degrabă decât "prânz", și cina - "ceai". Prin urmare, dacă englezul v-a invitat la "ceai", rețineți că putem vorbi despre o cină cu drepturi depline și nu despre ceai, după cum se poate gândi. În ultimul caz, cina este servită, de obicei, între orele 5.30 și 18.30.

Ce mănâncă englezii pentru micul dejun, prânz și cină?

Mic dejun englezesc

Majoritatea oamenilor cred că un mic dejun tradițional englezesc constă din ouă, slănină, cârnați, pâine prăjită, ciuperci, fasole și o ceașcă de ceai. Cu toate acestea, astăzi situația sa schimbat radical: un englez modern este probabil să mănânce un castron de cereale sau o toastă prăjită la micul dejun, spălându-l cu suc de portocale sau o ceașcă de cafea. Cerealele sunt iubite în mod special de copiii englezi care așteaptă micul dejun la castronul obișnuit de cereale - un castron de cereale, grâu sau fulgi de ovăz cu lapte.

Terciul (terci de cereale), care este bine cunoscut urechilor noștri din povestirile lui Conan Doyle, este de obicei mâncat de britanici numai în timpul sezonului rece.

Un mic dejun tradițional englezesc de ouă, șuncă, cârnați, fasole coapte și ciuperci, britanicii se pregătesc acum rare, dar este servit în continuare în cele mai multe hoteluri si guest-hauzes din Marea Britanie, pentru a satisface dorințele turiștilor.

Pranzul englezesc

Când mergi să studiezi sau să lucrezi, majoritatea copiilor și adulților din Anglia iau un prânz la pachet. Pranzul mediu al englezului constă dintr-un sandwich, o pungă de chipsuri de cartofi (chipsuri), un fruct și o băutură. De obicei, masa de prânz este ambalată într-un recipient din plastic sau într-o geantă termoasă.

În unele părți ale Marii Britanii, sandwich-ul poate fi numit și "butty" sau "sarnie". De regulă, umplerea sandwich-urilor îmbogățite generos cu maioneză. Conservele de ton, șuncă, pui, creveți, castraveți, roșii, salată, ceapă și alte ingrediente pot servi drept umplutură.

Cină engleză

O cină tradițională englezească va include o felie de carne și două tipuri de legume sau legume cu cartofi presărate cu sos brun de sos. Cu toate acestea, după cum sa menționat la începutul articolului, cina tradițională englezească devine din ce în ce mai multă cale bucătăriilor altor națiuni ale lumii.

Cu toate acestea, britanicii încă mănâncă o mulțime de legume și culturi radiculare, în special cele cultivate în Marea Britanie în sine, cum ar fi cartofii, morcovii, mazărea verde, varza și ceapa.

Takeaway în Marea Britanie

Recent, consumul de alimente a devenit din ce în ce mai popular în Marea Britanie. Multe restaurante indiene, italiene, chineze și grecești din Marea Britanie oferă mese gata preparate pentru a le lua, ca să nu mai vorbim de Maxdonalds, Burger King, metrou și alte locuri de fast-food.

De asemenea, se poate lua și peștele și chipsurile tradiționale englezești. Uneori, în plus față de peștele obligatoriu și cartofi prajiti, se adaugă piure de mazăre verde. Codul, eglefinul, burbotul sau fluturașul sunt de obicei luate din pește. Din punct de vedere istoric, pește și chipsuri presărate cu sare, alimentate cu oțet și învelite într-un ziar. Se presupune că persoana va lua bucățile de pe ambalajul ziarului direct cu mâinile. Acum, pentru a nu șoca străinii, au început să înfășoare peștele și chipsurile în hârtie mai igienică și să le furnizeze cu o furculiță de lemn curată.

Bucătăria din Marea Britanie - preparate naționale și tradiționale

Bucătăria britanică pare destul de simplă. Faptul este că în Regatul Unit se concentrează asupra calității produselor și nu asupra complexității rețetelor. Acest lucru vă oferă posibilitatea de a vă bucura de gustul excelent, natural al felurilor de mâncare. Sosurile tradiționale britanice de gătit și condimentele sunt, de asemenea, relativ simple și sunt folosite pentru a accentua gustul natural al alimentelor, mai degrabă decât să le schimbe.

În perioada de apogeu a Marii Britanii ca putere colonială, bucătăria britanică a fost puternic influențată de gătitul țărilor "de peste mări", în special din India. De exemplu, vasul de pui anglo-indian - tikka masala - este considerat un veritabil "vas național" britanic. În spatele bucătăriei britanice a fost creat stigmatul "neimaginativ și greu", care a primit recunoașterea internațională numai ca un mic dejun complet și o cină tradițională de Crăciun. Această reputație a fost întărită în special în perioadele primei și celei de-a doua războaie mondiale, când guvernul a introdus raționalizarea alimentelor în Marea Britanie.

Bucătăria britanică are mai multe soiuri naționale și regionale, cum ar fi preparate din bucătăria engleză scoțiană, bucătăria galez, Gibraltar bucătărie și bucătăria anglo-indiană, fiecare dintre care a dezvoltat propriile lor feluri de mâncare regionale sau locale, dintre care multe au primit numele locurilor de origine a produselor, cum ar cum ar fi brânza Cheshire, budinca Yorkshire și crotoni de brânză din Welsh.

Fiecare regiune istorică a acestei țări abundă într-un număr mare de feluri de mâncare interesante și gustoase. Locuitorii din Marea Britanie au stabilit tradiții privind consumul de alimente - la 7-8 dimineața, la prânzul de 13-14 secunde, la pranzul de dimineață la ora 5 pm sau doar la ceai și la 7.00 pm o cină completă și satisfăcătoare. În plus, același program alimentar aderă la majoritatea restaurantelor și cafenelelor.

Dimineața în Marea Britanie începe cu un mic dejun tradițional englezesc, care include ouă prăjite sau ouă amestecate, bacon și / sau cârnați, fasole în sos de roșii, pâine, ciuperci și roșii. Toate acestea sunt servite pe o farfurie. De asemenea, pentru micul dejun, britanicii preferă pastele, terciul, ouăle, ouăle fierte și cerealele. De la băuturi - cafea sau ceai negru puternic cu lapte.

Prânzul în Marea Britanie este un sandviș cu topping, cum ar fi tonul cu porumb și maioneză, șunca cu brânză, pui cu sos sau ouă cu maioneză.

Celebra tradiție britanică de a bea ceai la ora cinci (seara de ora cinci), la care se servesc astăzi foarte puțini oameni cu stafide, cum ar fi prăjiturile de Paște, precum și smântânelile cu gem și unt.

La cină, britanicii aleg supe de legume (tradiționale este tomate), care completează o felie de pâine cu unt. Cea mai preferată a doua fel de mâncare din Marea Britanie este o friptură făcută din cea mai proaspătă frișcă de vită de diferite grade de prăjire, variind de la friptura fără prajit cu sânge și se termină cu prăjituri prăjite. Apropo, în Marea Britanie gătesc aproape fără sosuri. Da, și la feluri de mâncare ca friptura, ele nu sunt, în general, necesare: carnea preparată corect are suc și aromă naturală. Friptele sunt de obicei servite cu legume sau cartofi.

Ce fel de mâncăruri populare britanice îi puteți recomanda rușilor? În continuare vă vom oferi câteva rețete interesante.

Din Anglia cu dragoste: cinci feluri de mancare din bucataria nationala britanica

Bucătăria britanică, fără exagerare, este una dintre cele mai conservatoare din lume. Cu toate acestea, este mult mai divers și mai interesant decât ne-am gândit la asta. Deci, ce engleza ceremonială mănâncă, în afară de fulgi de ovăz, friptura de vită și orez?

Crunchul în engleză

Torturi de aur cu șuncă și cedar - o rețetă preferată pentru bucătăria britanică, care este pe deplin gustul și favoritul tău. Turnăm într-un blender 50 g de unt de mușcată înghețată pentru a face o crumbă. Adăugați 2 ouă, 60 ml lapte și smântână, bateți ingredientele într-o masă omogenă. Introduceți treptat 2 cesti de făină cusută cu 2 lingurițe. praf de copt. Frământați aluatul, introduceți 375 g de brânză de cheddar rasă, 8 felii de slănină tocată, o grămadă de ceapă verde tăiată. Alunecați aluatul într-un strat de 15 × 30 cm, tăiat în 8 pătrate, fiecare dintre ele diagonală. Triunghiurile rezultate sunt lubrifiate cu gălbenușul de ou, așezate pe o foaie de copt și introduse într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 15-20 minute. Este mai bine să serviți o astfel de gustare imediat, în timp ce brânza este încă fierbinte și lipicioasă. Poate fi mâncat la fel sau servit la orice fel de mâncare în loc de pâine.

Metamorfoza interesantă a cărnii

Mitlof, sau pâine de carne, britanicii de obicei gătesc pentru sărbătorile. Cu toate acestea, acest fel de mâncare din bucătăria britanică este destul de potrivit pentru un meniu de zi cu zi. Saltăm 400 g de carne de porc și 300 g de carne de vită printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugăm 2 căței de usturoi. Se prăjește ceapa în unt și 100 g de șampițe până la maro auriu, se adaugă un vârf de busuioc uscat. Soiați 2 felii de pâine albă în lapte și frământați bine. Combinați într-un castron adânc, carne tocată, zăcaru de ceapă și ciuperci, pâine și masă de lapte și rupeți 2 ouă aici. Sare și piper la gust. Frământați carnea și puneți-o sub formă de pâine pe o foaie de copt cu hârtie de pergament. De sus, îl înfășurăm cu fâșii de slănină, îndepărtând cu grijă vârfurile de sub "pâine". Sprângeți-l cu rozmarin uscat și puneți-l în cuptor. Primele 15 minute se coace la 200 ° C. Apoi, reduceți la 180 ° C și gătiți-l timp de încă 60 de minute. Aromele seductive vor atrage toate gospodăriile în bucătărie ca un magnet.

Pasta de pungi de ciobanesc

Placinta păstorului este o mâncare tradițională britanică pe care britanicii o conservă de secole. Și în această perioadă, rețeta nu sa schimbat prea mult. Deși arată mai degrabă ca o caserola de cartof decât o plăcintă. Se fierbe 1 kg de cartofi decojiti si se gatesc cartofi piureti cu adaugarea a 2 oua, 50 g unt, 200 g branza rasa, un varf de sare si piper. Separat, facem o prăjire de 2 cepe și 2 morcovi. Apoi adaugati la el 500 g de miel tocit si gatiti pana cand fierbeti. Adăugați un borcan de mazare verde la carne, puneți sare și condimente la gust, amestecați bine. Ungeți vasul de coacere cu grăsime, așezați jumătate din cartofi piure. Apoi distingeți uniform carnea prăjită. Folosind modelele de pungi de patiserie, puneți cartofii piurelui rămas. Coaceți plăcinta păstorului în cuptor timp de 30-40 minute la 200 ° C. Această rețetă va fi foarte utilă atunci când doriți să vă rog rudele voastre cu ceva gustos și neobișnuit.

Pești cu accent britanic

Britanicii tratează pește favorabil. Una dintre cele mai populare rețete pentru bucătăria britanică este pește și chips-uri, sau pește cu chips-uri. În primul rând, pregătiți aluatul. Se amestecă un pahar de kefir cu un pahar de făină și două ouă, astfel încât să nu existe bucăți. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de 30 de minute. Se taie porții de 500 g fileuri de cod. Toată lumea se rostogolește în făină, apoi le aruncă într-un aluat. Am trimis bucăți de pește într-o tigaie roșie-fierbinte cu unt, se prăjește pe ambele părți timp de 5-7 minute și le punem pe un prosop de hârtie. Curățăm 500 g cartofi, tăiem în felii. Cartofii pot fi prăjiți sau coapte la discreția dvs. Serviți peștele cu chipsuri făcute pe o frunză de salată proaspătă, puteți cu lamaie. Deși acest fel de mâncare nu este printre cele mai utile, dar uneori nu va face rău pentru a trata pe cei dragi.

Brânză și supă de pui

Supele din Anglia, de asemenea, sunt mâncate cu nerăbdare, mai ales dacă este o supă de brânză cu pui. Se fierbe 400 g de file de pui în apă sărată în avans, se răcește și se taie în cuburi mici. Se prajesc 100 g de praz într-o tigaie, se adaugă carnea de pui și se prăjește până la maro auriu. Aduceți supa de pui la fiert, turnați 150 de grame de orez cu coajă lungă în ea, aruncați o grămadă de pătrunjel legat cu fire și gătiți la foc mic timp de 10 minute. Apoi adăugați fileul de pui cu ceapă și o grămadă de pătrunjel afară. Puneți 300 g de brânză afumată afumată, așezată pe grătar, în tigaie și amestecați bine. În cazul în care gurmatorii dvs. de origine nu au prejudicii cu privire la brânza albastră, nu ezitați să adăugați și ea. Atunci când brânza este topită, scoateți supa din foc. Locuitorii din Foggy Albion, mai mult decât oricine, știu să se încălzească în frig. Și rețeta lor este destul de posibil să adopte!

Timpul de a bea ceai: tradiția "Ceaiului Cinci"

Ce este ceaiul în engleză? Acesta este un ceai constant cu lapte, un set de ceai din porțelan fin, prăjituri mici, fețe de masă albe, scaune confortabile și o conversație relaxată. Acesta este "Ceaiul Cinci"...

Cum este ceremonia de ceai englez?

În ceremonia de ceai englez au existat întotdeauna câteva detalii importante care au fost strict respectate:

  • Vasele de la un singur serviciu - perechi de ceai, ceainic pentru ceai, o cana pentru apa clocotita, o cana de lapte, farfurii de desert, furculite, cutite si linguri de ceai, un filtru cu stanca, un vas de zahar (cu zahar rafinat) confortabil).
  • Mese de ceai, care ar putea fi amplasate în camera de zi lângă șemineu sau în grădină, dacă vremea este permisă;
  • Fețe de masă clasice, alb sau albastru, fără modele.

Fiecare oaspete a ales o varietate de ceai, după care începe berii. Ceainicul a fost clătit cu apă fierbinte, a turnat băutura în cantitate de 1 lingură per oaspete. Infuzia a fost perfuzată timp de aproximativ cinci minute, după care a fost imediat turnată în cupe, iar apa fierbinte a fost adăugată la fierbător. După cea de-a doua fabricație, ceainicul era acoperit cu un caz. British bea numai ceai fierbinte.

În conformitate cu eticheta engleză de ceai, ar trebui să existe mai multe tipuri de ceai pe masă, de obicei de la 8 la 10. În timp ce berea are loc, se servesc gustări, dintre care invenția lui John Sandwich nu este cel mai puțin. Acesta este un sandwich care constă din două bucăți de pâine, iar în interior este șuncă, ciocolată sau gem. Acest sandwich este convenabil să se încălzească.

Ceaiul cu lămâie în Anglia nu este obișnuit să bea, se numește "ceai în limba rusă", dar mulți oameni beau ceai cu lapte. Laptele sau smântâna se toarnă în cești în timp ce ceaiul se prepară, 2-3 linguri. Laptele trebuie incalzit, dar nu fiert. Ceaiul este turnat de sus. Pentru a controla timpul, utilizați uneori o clepsidră.

Ceaiul care bea fără conversație este imposibil de imaginat. Boala de ceai la domiciliu a fost considerată un eveniment secular, atât de multă atenție a fost acordată regulilor organizației sale. În Anglia, secolul XIX, recepția oaspeților a acordat o atenție deosebită. O gospodină bună trebuia să stăpânească toate subtilitățile etichetei de ceai. Organizarea consumului de ceai prin trimiterea de invitații la conversație a fost considerată responsabilitatea gazdei casei. Atât înainte, cât și în prezent, ea trebuie să se întâlnească cu oaspeții, astfel încât să se simtă ca acasă și să simtă importanța și dorința vizitei lor pentru gazde.

Sperăm că bucătăria națională britanică a fost deschisă pentru dvs. dintr-o parte neașteptată, iar casa de pigmeni de rețete a fost completată cu noutăți interesante. Bon apetit și impresii culinare luminoase!

Mâncăruri tradiționale englezești și caracteristicile sale "gustoase"

A susținut că bucătăria națională a Angliei nu este prea sofisticată. Acest lucru este complet explicat prin caracterul național al limbii engleze: principalul lucru este raționalitatea, nu emoțiile. Anterior, bucătăria tradițională britanică a fost recunoscută de multe țări europene, însă alte țări europene au ocupat poziții de lider pe această temă.

S-au format deja unele prejudecăți privind bucătăria englezească și, de fapt, aici puteți găsi un număr mare de mâncăruri interesante și, cel mai important, propriile tale feluri de mâncare. Influența tradițiilor altor țări asupra bucătăriei din Anglia este, de asemenea, destul de mare și, prin urmare, aici puteți găsi acum nu numai mâncăruri tipice englezești, ci și multe capodopere cunoscute inimii și stomacului străinilor.

Mod de alimentare britanic

Mulți susțin că britanicii mănâncă prea des, ceea ce le distinge de alte națiuni. Au un obicei în pat să bea prima ceașcă de ceai. În cele din urmă, trezindu-se, se duc la un mic dejun ușor.

Dar lumina este doar un nume. În realitate, acesta include cârnați, șuncă și ouă, porridge - ovaz sau cereale de lapte, ceai sau cafea cu pâine prăjită și gem de portocale și suc de portocale. Nu este un fapt că fiecare englezesc mănâncă acest set, dar acestea sunt cele mai populare ingrediente pentru micul dejun.

Ziua de lucru este cu siguranță întreruptă pentru ceai. Ceaiul de ceai nu este doar în tradiția engleză, și, prin urmare, dulciurile sunt importante - în acest moment, cookie-urile gustoase ajută la reîncărcare.

După-amiaza, vine timpul pentru un mic dejun, plin de fapte, pe care ei îl numesc prânz, iar pentru noi este perceput ca prânz. Acesta poate consta din sandwich-uri nutritive. Pentru engleza de lucru, este mai frecvent să vizitați unul dintre restaurantele fast-food, unde puteți mânca un hot dog sau pește și chipsuri, ceea ce este mai frecvent pentru britanici.

La ora cinci, seara, britanicii vor bea ceai. Această tradiție indestructibilă are chiar și un nume separat - ceaiul de ceai de cinci ore.

Prăjituri mici de muffin, biscuiți dulci, prăjituri - toate acestea sunt componente ale "ceaiului de la ora cinci". Dacă o persoană este destul de foame, vă puteți permite o gustare mai nutritivă: sandvișuri de club cu castraveți și smântână sau verde și murături.

Cina pentru engleza poate fi de la ora 19 sau chiar la 11, iar de data aceasta sunt obișnuiți să mănânce supe, supe, cartofi piure, ciorbe și mâncăruri principale, ale căror alegere este destul de variată.

Uneori se pare că britanicii mănâncă foarte des și mult, ceea ce contravine normelor de alimentație sănătoasă. Dar sănătatea este, de asemenea, îngrijită aici și de aceea există tot mai mulți vegetarieni, suporteri ai unei alimentații separate sau pur și simplu oameni care se asigură că dieta lor include alimente mai sănătoase și substanțe mai puțin dăunătoare și chiar periculoase.

Favoritele englezești

Printre mâncărurile preferate ale britanicilor, puteți evidenția o mulțime de delicatese diferite, dintre care unele erau inițial populare numai în anumite zone, din cauza a ceea ce au primit numele lor.

Una dintre aceste feluri de mâncare este budinca Yorkshire, obișnuită din Yorkshire. Este pregătit din aluat și servit până la cursurile principale, cu sos și carne de vită friptă - un alt fel de mâncare preferat al britanicilor.

Apropo, în Anglia este obișnuit să gătești cu aproape niciun sos. Se crede că acest lucru subliniază gustul natural, nemodificat al alimentelor. Uneori se folosește așa-numitul muștar englez.

Pentru multe feluri de mâncare englezească, cum ar fi carnea de vită friptă, nu sunt necesare sosuri. Este preparat dintr-o bucată mare de carne de vită: bătută și așezată în cuptor. Prăjitorul deasupra și carnea roz din interior indică o pregătire corectă a cărnii de vită.

Friptura cu friptura, friptura cu sange - acestea sunt alte feluri de mancare populare din carne in Anglia, care nu trebuie sa fie completate cu sosuri. Legumele sunt în general gătite fără tratament termic, care păstrează, de asemenea, gustul lor natural și, cel mai important, proprietățile benefice ale produselor.

Bucătăria românească se distinge prin varietatea tuturor tipurilor de budinci: carne, cereale, legume, fructe. Pe masa de sărbători, există, de asemenea, în mod necesar budincă, numită sanitare. În mod tradițional, este servit în timpul sărbătorilor de Crăciun.

Este fabricat din făină, turbă, stafide, pâine, ouă, condimente și zahăr. Înainte de a servi acest fel de mâncare, trebuie să fie flambată - turnați-o cu rom și lăsați-o pe foc. Un alt fel de mâncare preferată, dar destul de rară este curcanul umplute, deoarece este și un fel de mâncare deosebit de festiv.

Diferite feluri de mâncare sunt considerate tradiționale în diferite părți ale Marii Britanii. De exemplu, în Anglia în sine, cineva poate fi surprins de cârnați de sânge sau de caserola de cartofi cu carne. În Scoția, suntem bucuroși să oferim oaspeților străini turte de ovăz, dulciuri de vițel, pateuri.

Țara Galilor este renumită pentru pâinea de fructe, crotonii de găină cu brânză și brânză de alge roșii. Pentru Irlanda de Nord, cartofii tradiționali cu ceapă verde numită "champ" și un amestec de legume rase și cartofi - kolkannon sunt tradiționale. Puteți face un fel de călătorie de gourmet pentru a gusta cele mai delicioase lucruri din diferite părți ale Angliei.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Utilizarea de afine: proprietăți medicinale și contraindicații

Cranberries sunt o boabe cunoscuta acru, o ruda de lingonberries, crescand in diferite parti ale lumii, de obicei intr-o zona mlastinoasa. Există multe varietăți ale acestui boabe: toate sunt comestibile și sunt o sursă de vitamine și alți nutrienți, un tratament preferat pentru oameni și un ingredient indispensabil în gătit.

Citeşte Mai Mult

Ce alimente conțin vitamina B6?

Vitamina B6 este un grup de compuși naturali combinați sub un singur nume. Dintre acestea, alimentele conțin piridoxal și piridoxamină.Substanțele sunt importante pentru sinteza proteinelor vitale și funcționarea stabilă a sistemului nervos.

Citeşte Mai Mult

Uleiul de in ulei: beneficiile și răul, sfaturi privind aplicarea

Uleiul de semințe de vită este considerat unul dintre cele mai utile uleiuri vegetale cu proprietăți de vindecare care au fost folosite în medicină în vremurile străvechi.

Citeşte Mai Mult