Aminoacizi: un cuprins în alimente și rata zilnică pentru oameni

Bună ziua, dragi cititori ai blogului meu! Dacă sunteți serios în legătură cu propria sănătate, vă sugerăm împreună să vă plimbați în lumea compușilor organici. Astăzi voi vorbi despre aminoacizi în produsele alimentare, al căror tabel va fi atașat pentru comoditate în articol. Vorbește doar despre rata zilnică necesară pentru oameni.

Aminoacizi

Mulți dintre noi știu despre acești compuși organici, dar nu toată lumea poate explica ce este și de ce sunt necesare. Prin urmare, să începem cu elementele de bază.

Aminoacizii sunt unități chimice structurale care formează proteine.

Acestea din urmă sunt implicate absolut în toate procesele fiziologice ale corpului. Formează mușchii, tendoanele, ligamentele, organele, unghiile, părul și fac parte din oase. Observ că hormonii și enzimele care reglează procesele de lucru în organism sunt și proteine. Ele sunt unice în structura și obiectivele fiecăruia. Proteinele sunt sintetizate din aminoacizii pe care o persoană le primește din alimente. Aceasta sugerează o concluzie interesantă - nu proteinele sunt cel mai valoros element, ci aminoacizii.

ARTICOLE PE TEMA:

Poate fi înlocuit, condiționat indispensabil și indispensabil.

Surprinzător, plantele și microorganismele sunt capabile să sintetizeze în mod independent toți aminoacizii. Dar omul și animalele nu sunt abonați la acest lucru.

Aminoacizi înlocuiți. Produs independent de corpul nostru. Acestea includ:

  • acid glutamic;
  • acid aspartic;
  • asparagină;
  • glutamină;
  • ornitină;
  • prolină;
  • alanină;
  • glicină.

Condițional, aminoacizi esențiali. Corpul nostru le creează, dar nu în cantități suficiente. Acestea includ histidina și arginina.

Aminoacizi esențiali. Le puteți obține numai de la aditivi sau alimente. Mai multe detalii despre ele sunt scrise în articol despre aminoacizii de neînlocuit pentru persoana respectivă.

Alimente bogate în aminoacizi

Pentru a finaliza activitatea corpului nostru, fiecare persoană ar trebui să știe ce produse conțin compuși organici:

  • Oua - ne vor da BCAA, metionina si fenilalanina. Digestat cu un breton care garantează suplimentul de proteine ​​pentru organism.
  • Produsele lactate furnizează oamenilor arginină, valină, lizină, fenilalanină și triptofan.
  • Carnea albă conține BCAA, histidină, lizină, fenilalanină și triptofan.
  • Peștele este o sursă excelentă de proteine ​​care este ușor absorbită de organism. Bogat în metionină, fenilalanină și BCAA.

Mulți cred că puteți obține proteine ​​numai din produse de origine animală. Acest lucru este incorect. Mâncarea din plante este, de asemenea, bogată în ele și este o sursă de compuși organici:

  • Legumele sunt bogate în fenilalanină, leucină, valină, metionină, triptofan și treonină.
  • Cereale - dați organismului leucină, valină, histidină și izoleucină.
  • Nucile și semințele furnizează arginină, treonină, izoleucină, histidină și lizină.

În mod separat, vreau să evidențiez quinoa. Această iarbă nu este la fel de populară ca hrișca obișnuită și mei, dar în zadar.

Deoarece 100 g de produs reprezintă aproximativ 14 grame de proteine. Prin urmare, quinoa este indispensabilă pentru vegetarieni și este perfectă pentru consumatorii de carne. Să nu uităm de posturile ortodoxe, care, de mai multe ori pe an, interzic consumul de carne, pește și produse lactate.

Pentru comoditate, vă sugerăm să vă familiarizați cu lista de produse sub forma unui tabel. Acesta poate fi descărcat și tipărit.

Consumul zilnic de aminoacizi

În fiecare zi avem nevoie de compuși organici, dar există perioade în viață când crește nevoia lor:

  • în timpul activităților sportive;
  • în perioada de boală și recuperare;
  • în perioada stresului mental și fizic.

Și, dimpotrivă, se întâmplă ca nevoia lor să scadă în cazul tulburărilor congenitale care sunt asociate cu digestibilitatea aminoacizilor.

Prin urmare, pentru confortul și buna funcționare a corpului ar trebui să cunoască rata zilnică de consum de compuși organici. Conform tabelelor nutriționale, acesta variază de la 0,5 grame la 2 grame pe zi.

Gradul de digestibilitate al aminoacizilor depinde de tipul de produse în care sunt conținute. Compușii organici din proteinele din ou sunt foarte bine absorbiți.

Același lucru se poate spune despre brânza de vaci, peștele și carnea albă slabă. De asemenea, combinația de produse joacă un rol imens. De exemplu, lapte și terci de hrișcă. În acest caz, persoana primește o proteină completă și îi conferă corpului procesul de asimilare.

Lipsa aminoacizilor

Ce semne pot indica o lipsa de compusi organici in organism:

  • rezistenta slaba la infectii;
  • deteriorarea pielii;
  • creșterea și întârzierea dezvoltării;
  • caderea parului;
  • somnolență;
  • anemie.

În plus față de lipsa de aminoacizi din organism poate fi o suprasolicitare. Semnele sale sunt următoarele: tulburări ale glandei tiroide, afecțiuni ale articulațiilor, hipertensiune arterială.

Trebuie să știți că astfel de probleme pot apărea dacă organismul nu are vitamine. În cazul normei, excesul de compuși organici va fi neutralizat.

În caz de deficit și exces de aminoacizi, este foarte important să ne amintim că factorul determinant aici este nutriția.

În mod corespunzător, compunând o dietă, faceți drumul spre sănătate. Rețineți că boli, cum ar fi diabetul zaharat, lipsa de enzime sau leziuni hepatice. Ele conduc la un conținut complet necontrolat în corpul compușilor organici.

Cum să obțineți aminoacizi

Cu toții am înțeles ce rol are rolul global al aminoacizilor în viața noastră. Și au înțeles importanța controlării intrării lor în corp. Dar, există situații în care trebuie să le acordați atenție. E vorba de sport. Mai ales dacă vorbim despre sportul profesional. Aici, sportivii caută adesea complexe suplimentare, care nu se bazează numai pe alimente.

Puteți construi masa musculară cu ajutorul valinei și izoleucinei de leucină. Economisiți energia în pregătire mai bună cu glicină, metionină și arginină. Dar toate acestea vor fi inutile dacă nu mâncați alimente bogate în aminoacizi. Aceasta este o componentă importantă a unui stil de viață activ și satisfăcător.

Rezumând putem spune - conținutul de aminoacizi din produsele alimentare este capabil să satisfacă necesitatea acestora pentru întregul organism. În afară de sporturile profesionale, atunci când mușchii sunt supuși unei presiuni enorme și au nevoie de ajutor suplimentar.

Sau în cazul problemelor de sănătate. Apoi, este mai bine să completați regimul alimentar cu complexe speciale de compuși organici. Acestea, apropo, pot fi comandate online sau achiziționate de la furnizorii de alimentație sportivă. Vreau să vă amintiți cel mai important lucru din dieta zilnică. Îmbogați-l cu alimente bogate în aminoacizi și proteine. Nu vă concentrați doar pe produse lactate sau pe carne. Gatiti o varietate de feluri de mâncare. Nu uitați că alimentele vegetale vă îmbogățesc și cu compușii organici necesari. Numai spre deosebire de hrana animalelor, nu va lăsa un sentiment de greutate în stomac.

Spun la revedere, dragi cititori. Trimiteți articole despre rețelele sociale și așteptați posturi noi.

Care sunt aminoacizii în care produsele alimentare

În orice sport, beneficiile aminoacizilor sunt aproape incontestabile. Unele dintre ele sunt obligatorii, altele sunt luate în complexe de aminoacizi, furnizând mușchilor tot ceea ce este necesar pentru creștere și recuperare. Mai mult decât atât, este o substanță vitală pe care corpul are nevoie în fiecare zi. Acestea sunt utilizate în mod activ în diverse medicamente, suplimente alimentare și alte mijloace și și-au dovedit deja eficiența. Cu toate acestea, nu toți oamenii știu cât de mult aminoacizi sunt conținute în alimentele obișnuite și cum se formează corect dieta ta.

Pentru a adera la un stil de viață sănătos și a obține un avantaj semnificativ în sport, este important să știți cât de mult aminoacizi sunt în produse. Acest lucru vă va permite să consumați o cantitate suficientă de nutrienți din alimentele obișnuite și să nu recurgeți la utilizarea suplimentelor.

Ce sunt aminoacizii și de ce sunt atât de importante?

Să analizăm pe scurt de ce organismul are nevoie de aminoacizi și de ce joacă un rol atât de important nu numai pentru sportivi, ci și pentru viața oricărei persoane. Aminoacizii sunt elementele structurale ale unei proteine. Acest lucru înseamnă că orice produs alimentar care conține proteine ​​care intră în organism va fi împărțit în ele. În plus, țesutul muscular este, de asemenea, compus din aminoacizi, deoarece furnizarea de substanțe utile este pur și simplu necesară pentru funcționarea corpului.

Ele efectuează, în principal, o serie de astfel de funcții:

  • necesare creșterii, recuperării diferitelor țesuturi;
  • formarea hormonilor;
  • funcționarea imunității (producția de anticorpi, enzime etc.);
  • să participe la procesele de schimb.

Pentru a rezuma, aminoacizii sunt implicați în aproape toate procesele care apar în organism, pornind de la activitatea creierului, mușchilor și altor organe și pomparea proceselor metabolice, formarea de hormoni și așa mai departe. În sport, este obișnuit să se ia în considerare numai acele proprietăți care pot îmbunătăți cumva rezultatele rezultate din antrenament, pentru că de obicei disting:

  • accelerarea sintezei proteinelor;
  • reducerea proceselor catabolice;
  • pierdere de grăsime;
  • servesc drept sursă de energie.

Adică, aminoacizii sunt necesari pentru a crește puterea, masa musculară, ușurarea, creșterea energiei și a rezistenței - toate acestea vor spori eficiența și eficiența instruirii.

Tipuri de aminoacizi

Toți aminoacizii pot fi împărțiți în trei tipuri:

  • esențiale;
  • indisponibilă condițional;
  • interschimbabile.

Printre esențial condiționat, se disting numai arginina și histidina. Ele sunt sintetizate în organism, dar în cantități insuficiente, pentru că trebuie încă să vină de la alimente.

Produsele bogate în aminoacizi le conțin în cantități suficiente, așa că vă faceți griji că deficitul nu merită.

Dintre esențiale (EAA) emit 8 aminoacizi:

Cu aminoacizi esențiali, totul este extrem de clar. Organismul nu le poate sintetiza, de aceea singura sursă de producție a acestora este alimentele care conțin aminoacizi. Înlocuibile includ:

  • asparagină;
  • glutamină;
  • prolină;
  • ornitină;
  • glicină;
  • alanină;
  • Acid glutamic;
  • Acid aspartic.

De fapt, faptul că organismul poate sintetiza aceste substanțe nu le face mai puțin importante. Ele sunt necesare pentru o varietate de procese. Singura diferență constă în faptul că acestora li se acordă mai puțină atenție pe fondul aminoacizilor esențiali care vin numai din alimente regulate sau suplimente.

Este important de observat că complexele de aminoacizi nu sunt deosebit de populare în sport. Ele nu oferă aproape nici un avantaj față de concentratul de zer și se izolează, dar sunt mult mai scumpe.

În mod separat, trebuie să alocați BCAA sau aminoacizi cu catenă ramificată. BCAA include: leucină, izoleucină și valină. Ele nu sunt doar de neînlocuit, ci și cele mai importante și mai eficiente din punct de vedere al sportului.

În cazul în care aminoacizii suplimentează în majoritatea cazurilor nu are sens să folosească, deoarece nu oferă beneficii, utilizarea BCAA este importantă chiar și atunci când se iau proteine, deoarece beneficiile leucinei, izoleucinei și valinei sunt aproape imposibil de supraevaluat. În mod corect, trebuie remarcat faptul că leucina are cea mai mare valoare, deoarece este mai bine să alegeți complexe cu un raport de 4: 1: 1 și nu 2: 1: 1.

Aminoacizi din alimente de origine animală

S-a presupus întotdeauna că toți aminoacizii sunt conținute în produsele animale. Dacă mai exact, atunci în carne, pește și alte produse mai mult aminoacizi decât în ​​alimentele vegetale. Acest lucru este cu siguranță adevărat deoarece profilul de aminoacizi al produselor animale este mai complet decât cel al produselor vegetale. Pur și simplu, carnea poate fi obținută cu ușurință dintr-un set complet de substanțe utile, în timp ce acestea sunt prezente în proteine ​​vegetale în cantități mai mici.

Cu toate acestea, în prezent, dominarea fără echivoc a produselor de origine animală este supusă unor critici considerabile, iar principalul motiv nu este tendințele populației de vegetarianism și veganism, ci și calitatea produselor în sine. În cele mai multe cazuri, calitatea cărnii animalelor cultivate pe fermele industriale este mult inferioară cărnii animalelor care au crescut în condiții naturale. Acest lucru este valabil pentru găini, rațe, carne de vită și pește (în special roșu). În plus, lucrurile sunt chiar mai proaste cu produsele lactate, deoarece cele mai multe dintre ele sunt "artificiale" sau conțin aditivi diferiți.

Prin urmare, având în vedere numărul de aminoacizi din așa-numitul "jeleu", vom înțelege numai produsele naturale. Trebuie să se înțeleagă că multe produse de pe rafturile supermarketurilor (brânza de vaci, untul, laptele) pot fi numite numai produse lactate, în special dacă durata lor de depozitare depășește o săptămână.

Să începem cu cele mai utile surse în care o cantitate mare de proteine, dar cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea ar trebui să includă:

  • carne de pasăre (de preferință piept de pui sau de curcan);
  • carne de vită macră;
  • oua de pui (una dintre cele mai bune surse de proteine);
  • pește de mare și râu, fructe de mare (râul proaspăt nu va fi mai rău decât marea înghețată);
  • lapte, brânză de vaci, iaurt natural.

Cea mai mare cantitate este prezentă în carne de curcan și carne de pui, carne de vită și, de asemenea, în ouă. Produsele lactate sunt, de asemenea, adecvate, dar numai în cazul laptelui cu conținut scăzut de grăsimi și al brânzei de vaci (cu condiția ca acesta să fie natural).

Peștele și fructele de mare sunt foarte utile, dar este de remarcat faptul că, de preferință, nu ar trebui să treacă prin faza de congelare. Fructe de mare congelate, care se află luni în magazinele frigorifice, pierd în mod substanțial orice pește proaspăt. În locurile în care nu este posibil să se achiziționeze pește de mare proaspăt, merită să dați prioritate peștelui râului proaspăt.

Aminoacizi în alimentele din plante

Datorită faptului că există mai mulți aminoacizi și proteine ​​valoroase în alimentele de origine animală, se nasc adeseori multe mituri. De exemplu, teoria că alimentele vegetale nu conține aminoacizi a fost recent circulată. Această afirmație nu este absolut adevărată și demonstrează doar lipsa de cunoaștere între cei care se susțin astfel. S-ar putea să existe o mulțime de aminoacizi în alimentele vegetale, dar cantitatea lor totală, atât totală, cât și separată, va fi mai mică.

De exemplu, hrișcă este de 2-3 ori mai puțin leucină decât în ​​carnea de pui, carne de vită sau curcan. Cu toate acestea, nu este necesar să se facă o alegere între aceste produse, deoarece nu se exclud reciproc. Aceeași hrișcă și carne cu legume sunt aproape un exemplu ideal de o masă pentru o persoană sănătoasă, deoarece cu cât mai mulți aminoacizi puteți obține, cu atât mai bine. Aceasta înseamnă că nu trebuie să vă ocupați doar de carne, este important să nu uitați de alimentele de origine vegetală.

O atenție deosebită trebuie acordată:

  • toate tipurile de leguminoase (în special mazărea, fasolea și boabele de soia);
  • cereale;
  • paste întregi și pâine de secară;
  • ciuperci;
  • nuci;
  • verdeață (spanac, broccoli, etc.).

În general, pentru a înțelege mai multe despre conținutul de nutrienți în diverse produse, merită studiat sau cel puțin să se familiarizeze cu tabelul de aminoacizi din produsele alimentare. Acest lucru va ajuta să înțelegeți ce alimente trebuie să fie în dietă și ce alimente va fi întotdeauna o prioritate.

Concluzii și concluzii

Este important să înțelegeți că o dietă mai echilibrată, cu atât mai bine. Acest lucru va elimina orice lipsă. Să se concentreze asupra consumului de produse individuale nu merită niciodată, pentru că va duce la un dezechilibru. Este important să obțineți atât proteine, cât și grăsimi și carbohidrați.

În ceea ce privește opoziția cu privire la produsele de origine animală și vegetală, în majoritatea cazurilor, motivele sunt diferite. De regulă, astfel de dispute sunt provocate în mod activ de reprezentanții unei tabere speciale. De exemplu, vegetarienii sau veganii vor căuta în orice fel rău de la produsele de origine animală, iar iubitorii de carne încă mai cred că alimentele din plante sunt incomplete.

Condițiile de producție au de mult timp aproape egalizate alimentele animale și vegetale în favoarea lor. Există cazuri în care o hrană nu este suficientă pentru a produce aminoacizi individuali și trebuie să utilizați diverși aditivi.

Aminoacizi

În natură, există aproximativ 200 de aminoacizi. 20 dintre acestea se găsesc în hrana noastră, 10 dintre ele fiind recunoscute ca fiind indispensabile. Aminoacizii sunt necesari pentru funcționarea completă a corpului nostru. Acestea fac parte din multe produse proteice, sunt folosite ca suplimente alimentare pentru hrănirea sportivă, se prepară medicamente, se adaugă la hrana pentru animale.

Alimente bogate în aminoacizi:

Se indică cantitatea estimată pentru 100 g de produs.

Caracteristici generale ale aminoacizilor

Aminoacizii aparțin clasei de compuși organici, sunt utilizați de organism în sinteza hormonilor, vitaminelor, pigmenților și bazelor purinice. Aminoacizii sunt proteine. Plantele și cele mai multe microorganisme sunt capabile să sintetizeze toți aminoacizii de care au nevoie pentru viață independent, spre deosebire de animale și de oameni. Un număr de aminoacizi pe care corpul nostru le poate primi numai din alimente.

Aminoacizii înlocuibili produși de corpurile noastre sunt glicină, prolină, alanină, cisteină, serină, asparagină, aspartat, glutamină, glutamat, tirozină.

Deși această clasificare a aminoacizilor este foarte condiționată. La urma urmei, histidina, arginina, de exemplu, este sintetizată în corpul uman, dar nu întotdeauna în cantități suficiente. Tirozina aminoacidă înlocuibilă poate deveni indispensabilă în cazul lipsei de fenilalanină în organism.

Nevoia zilnică de aminoacizi

În funcție de tipul de aminoacid este determinată de necesitatea zilnică a organismului. Nevoia totală a organismului pentru aminoacizi, înregistrată în tabelele nutriționale - de la 0,5 la 2 grame pe zi.

Nevoia de aminoacizi crește:

  • în perioada de creștere activă a organismului;
  • în timpul activităților sportive profesionale active;
  • în timpul stresului fizic și mental intens;
  • în timpul bolii și în timpul recuperării.

Nevoia de aminoacizi scade:

Cu tulburări congenitale asociate cu absorbția aminoacizilor. În acest caz, unele substanțe proteice pot provoca reacțiile organismului, inclusiv apariția unor probleme în tractul gastro-intestinal, mâncărime și greață.

Absorbție de aminoacizi

Viteza și caracterul complet al asimilării aminoacizilor depind de tipul de produse care le conțin. Aminoacizii sunt bine absorbiți de organism, conținute în proteine ​​din ouă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă și pește.

Aminoacizii sunt, de asemenea, absorbiți rapid cu combinația potrivită de produse: laptele este combinat cu cereale de hrișcă și pâine albă, toate tipurile de produse de făină cu carne și caș.

Proprietăți utile ale aminoacizilor, efectul lor asupra organismului

Fiecare aminoacid are efect asupra corpului. Deoarece metionina este deosebit de importanta pentru imbunatatirea metabolismului grasimilor in organism, ea este folosita ca prevenirea aterosclerozei, in cazul cirozei si degenerarii grase a ficatului.

În anumite boli neuropsihiatrice se utilizează acizi glutamină și aminobutirici. Acidul glutamic este, de asemenea, utilizat în gătit ca aditiv aromatizant. Cisteina este indicată pentru bolile oculare.

Cei trei aminoacizi principali - triptofan, lizină și metionină, sunt deosebit de necesari pentru corpul nostru. Tryptofanul este folosit pentru a accelera dezvoltarea și dezvoltarea organismului, menține, de asemenea, echilibrul de azot în organism.

Lizina asigură o creștere normală a corpului, este implicată în procesele de formare a sângelui.

Principalele surse de lizină și metionină sunt brânza de vaci, carnea de vită și unele tipuri de pește (cod, pisică, hering). Triptofanul se găsește în cantități optime în organe, carne și vânat.

Interacțiunea cu elementele esențiale

Toți aminoacizii sunt solubili în apă. Interacționează cu vitaminele din grupa B, A, E, C și unele microelemente; participa la formarea de serotonina, melanina, adrenalina, norepinefrina si alti hormoni.

Semne de deficit și exces de aminoacizi

Semne de lipsă de aminoacizi în organism:

  • pierderea apetitului sau declinul acestuia;
  • slăbiciune, somnolență;
  • creșterea și întârzierea dezvoltării;
  • caderea parului;
  • deteriorarea pielii;
  • anemie;
  • rezistenta slaba la infectii.

Semne de exces de unele aminoacizi din organism:

  • tulburări ale glandei tiroide, hipertensiune - apar cu un exces de tirozină;
  • parul gri devreme, afecțiunile articulațiilor, anevrismul aortic poate fi cauzat de excesul de aminoacizi histidină în organism;
  • metionina creste riscul de accident vascular cerebral si atac de cord.

Astfel de probleme pot apărea numai dacă există o lipsă de vitamine din grupurile B, A, E, C și seleniu în organism. Dacă aceste substanțe nutritive sunt conținute în cantitatea potrivită, un exces de aminoacizi este neutralizat rapid, datorită transformării substanțelor în exces în substanțe utile pentru organism.

Factorii care afectează conținutul de aminoacizi

Nutriția, precum și sănătatea umană sunt factorii determinanți pentru conținutul de aminoacizi în raportul optim. Lipsa anumitor enzime, diabetul, afectarea ficatului duce la un conținut necontrolat de aminoacizi din organism.

Aminoacizi pentru sănătate, viguros și frumusețe

Pentru construirea musculaturii reușite în culturism, complexe de aminoacizi constând din leucină, izoleucină și valină sunt adesea folosite.

Pentru a menține vitalitatea în timpul antrenamentului, sportivii folosesc metionina, glicina și arginina sau produsele care le conțin ca aditivi la nutriție.

Pentru orice persoană care conduce un stil de viață activ și sănătos, sunt necesare alimente speciale care conțin un număr de aminoacizi esențiali pentru a menține aptitudinea fizică excelentă, pentru a recupera rapid, pentru a arde excesul de grăsimi sau pentru a construi mușchi.

Am colectat cele mai importante puncte despre aminoacizi din această ilustrație și vă vom fi recunoscători dacă împărțiți o imagine într-o rețea socială sau blog, cu un link către această pagină:

Lista alimentelor bogate în aminoacizi beneficii. Care dintre ele sunt de neînlocuit?

Aminoacizi din alimente - masa vă va ajuta să faceți o dietă echilibrată. Conceptul de aminoacizi nu este familiar pentru toată lumea, am auzit mai multe despre vitamine și minerale utile. Care sunt aceste substanțe misterioase - aminoacizi? Ce beneficii le aduc corpului nostru și în ce produse sunt conținute? Acest lucru va fi discutat în articolul nostru și o tabelă specială a conținutului de aminoacizi din alimente vă va ajuta să elaborați o dietă echilibrată.

Ce sunt aminoacizii? Rău și beneficii

Aminoacizii sunt compuși organici, acele "blocuri de construcție" din care se formează moleculele de proteine ​​reprezintă baza oricărui organism viu. Proteina este un element indispensabil, baza funcționării corpului nostru. Proteina constă din mușchii și corpul nostru, oasele și organele interne, părul și unghiile. Hormonii și biofermentele sunt de asemenea bazate pe compuși proteic.

Este necesar să se mănânce zilnic proteine ​​și alimente bogate în aminoacizi esențiali, pentru a menține sănătatea organismului. Dacă vom compara proteine ​​și aminoacizi, atunci acestea din urmă au o mare valoare biologică pentru corpul nostru.

Pentru sănătatea noastră, 20 de aminoacizi din produsele alimentare sunt deosebit de importanți, au compoziții diferite și multe funcții. Oamenii de stiinta disting separat o lista de 8 aminoacizi, numindu-i indispensabili. Aceasta înseamnă că organismul nostru nu le poate sintetiza independent, astfel încât acestea pot fi ingerate numai cu alimente.

Veți fi surprinși să aflați că organismul animal este capabil să auto-sintezeze toate tipurile de aminoacizi - atât înlocuiți, cât și ne-înlocuiți. De aceea, fiecare persoană care se ocupă de sănătatea sa ar trebui să fie competentă în pregătirea unei diete zilnice. Dacă obținerea aminoacizilor esențiali din alimente este dificilă, puteți cumpăra în mod liber suplimente alimentare sau complexe de vitamine specializate într-o farmacie.

Tipurile de aminoacizi și funcțiile lor principale

În mod convențional, toți aminoacizii pot fi împărțiți în două tipuri: esențiali și înlocuiți. Luați în considerare detaliile acestora, astfel încât să aveți o idee despre cât de importante sunt aceste substanțe pentru sănătatea noastră.

  • Glicina ajută la absorbția altor nutrienți, este baza producerii de hormoni, afectează sănătatea sistemului nervos.
  • Alanina promovează sinteza anticorpilor în sânge, este o parte integrantă a vitaminelor.
  • Valina ajută la sinteza proteinelor, întărește sistemul nervos, afectează cantitatea și calitatea hormonilor.
  • Leucina menține nivele normale de zahăr din sânge, ajută la sinteza proteinelor și eliberarea de energie.
  • Isoleucina reglează nivelurile de zahăr și colesterol, ajută la producerea hemoglobinei și restaurează țesuturile deteriorate în organismul nostru.
  • Proline îmbunătățește activitatea creierului, este implicată în activitatea glandei tiroide și producerea hormonilor.
  • Serin ne ajută să luptăm pentru infecție, pentru că sintetizează anticorpi, iar acțiunea sa ajută la asimilarea proteinelor.
  • Treonina produce colagen, este implicată în digestie, este o parte integrantă a smalțului dinților.
  • Cisteina ajută digestia alimentelor, afectează starea sistemului circulator, precum și calitatea părului și a unghiilor.
  • Metionina luptă împotriva toxinelor, sprijină funcția creierului și participă la procesul de producție a hormonilor.
  • Asparagina reglează activitatea sistemului nervos, este implicată în procesele metabolice.
  • Acidul aspartic este baza pentru sinteza ADN și ARN, fiind implicat în procesele metabolice.
  • Glutamina este baza sistemului nostru muscular și oferă, de asemenea, sistemul digestiv, participă la procesele metabolice ale țesuturilor și organelor.
  • Acidul glutamic contribuie la producerea de prolină și ajută la sinteza carbohidraților.
  • Lizina - baza de colagen (responsabilă de starea vaselor), absoarbe calciul, ajută corpul să sintetizeze enzime, hormoni, anticorpi.
  • Arginina extinde vasele de sânge, hrănește organismul cu oxigen, îl curăță de toxine și grăsimi.
  • Histidina este importantă pentru sănătatea bărbaților și, de asemenea, ajută sistemul imunitar să lupte împotriva virușilor, formează elementele constitutive ale sângelui nostru.
  • Fenilalanina ajută la eliminarea sucului pancreatic, reduce pragul durerii.
  • Tirozina ajută la producerea de hormoni, protejează creierul de penetrarea de substanțe nedorite.
  • Tryptofan - baza pentru producerea hormonilor.

Tabel de conținut al aminoacizilor esențiali din alimente

(conținut de mg pe 100 g de produs)

PIELE ȘI MĂRFUL DE MARE

PRODUSE DE PRODUSE ALIMENTARE

CROPS ^

PRODUSE FLORALE ^

BASE ^

Dintre cele 20 de aminoacizi cunoscuți din proteinele alimentare, 8 sunt de neînlocuit, adică nu sunt produse de organism și trebuie să provină din produse alimentare.

În diete, cea mai frecventă deficiență a trei aminoacizi este: triptofanul, lizina și metionina (dintre acești aminoacizi esențiali, este cel mai dificil să se furnizeze organismului metionină). Prin urmare, produsele alimentare incluse în dietă sunt evaluate în primul rând prin conținutul acestor trei aminoacizi.

Conținutul de lizină, metionină și triptofan în alimente (în mg per 100 g de produs)

Horoscop 2018: ce să vă așteptați în anul câinelui galben

Pierderea în greutate lunară: zile favorabile și nefavorabile pentru o dietă în 2018

Semne zodiacale

  • Berbec
  • Taurul
  • Gemenii
  • cancer
  • Leu
  • Fecioară
  • Balanța
  • Scorpionul
  • Săgetătorul
  • Capricornul
  • Vărsătorul
  • pește

Dieta pentru Pesti este un sistem unic de nutritie alcatuit din caracteristicile individuale ale acestui semn zodiacal si ajutand sa lupte la fel de bine cu excesul de greutate si cu bolile caracteristice.

Dieta pentru Vărsător este o tehnică dezvoltată special pentru reprezentanții acestui semn zodiacal, ținând cont de punctele lor slabe din organism și de necesitățile nutriționale individuale.

O dietă eficientă pentru Capricorn ajută nu numai să scape rapid de kilogramele în plus, ci și să îmbunătățească sănătatea, deoarece dieta sa este compilată folosind produse care sunt utile pentru acest semn.

Dieta pentru Sagetator - un sistem de putere proiectat pentru a satisface caracteristicile generale și nevoile acestui semn zodiacal și permite, dacă doriți să pierdeți în greutate.

Dieta pentru Scorpios ajută nu numai să elimine toate kilogramele în plus, ci și să îmbunătățească sănătatea, prin urmare, reprezentanții acestui semn zodiacal cel mai adesea îl preferă.

Dieta pentru Balanta este un sistem de nutritie creat special pentru reprezentantii acestui semn zodiacal, distins printr-o dragoste speciala pentru alimentele bogate in grasimi si calorii, datorita carora se suprapondera adesea.

Dieta pentru Berbec este un sistem de nutriție echilibrat, adaptat nevoilor individuale ale reprezentanților semnului de foc al zodiacului și ajutând la scăderea în greutate și la afectarea sănătății în modul cel mai pozitiv.

Dieta pentru Gemeni ajută la scăderea în greutate, normalizează metabolismul și îmbunătățește sănătatea, așa că este foarte popular cu reprezentanții elementului de aer.

Dieta pentru Taur ajută la întărirea corpului și la scăderea în greutate, așa că este foarte popular pe pământ.

Dieta pentru Virgos este o metodă utilă și eficientă de a pierde în greutate, concepută special pentru oamenii născuți sub semnul elementului pământ.

Dieta pentru Lviv este o metodă echilibrată de nutriție, care permite reprezentanților semnului de foc să piardă în greutate cu beneficii pentru sănătate, astfel că se bucură de o mare popularitate printre ei.

Cancerul Dieta este o metodă nutrițională dezvoltată special pentru reprezentanții Water Element care suferă de probleme digestive și tulburări de alimentație mai des decât alte semne.

Ce alimente conțin aminoacizi

Proteinele sunt implicate în structura celulelor și ne furnizează energie. Cu ajutorul lor, organismul nostru primește aminoacizi esențiali. Pentru ca organismul să funcționeze și să se dezvolte, o persoană trebuie să primească 20 de aminoacizi. Să încercăm să aflăm care alimente conțin aminoacizi și în ce cantitate trebuie consumate.

Rolul aminoacizilor pentru corpul uman

În total, există 150 de aminoacizi în natură. Pentru funcționarea normală a corpului o persoană are nevoie de aproximativ 20 de aminoacizi. Aminoacizii esențiali intră în corpul nostru cu alimentele pe care le consumăm. Pentru a evita o deficiență, trebuie să știți care alimente conțin aminoacizi.

Aminoacizi esențiali

  • metionină
  • triptofan
  • valină
  • treonină
  • leucină
  • fenilalanină
  • izoleucina
  • lizină
  • cisteină
  • tirozina

Atribuirea aminoacizilor esențiali

  • Metionina. Un aminoacid foarte important care este responsabil pentru procesarea grăsimilor din organism. Datorită acesteia, obezitatea hepatică și ateroscleroza nu apar. Metionina îmbunătățește digestia și reduce durerea musculară. La primirea aminoacidului din corp este protejat de radiații și de radicalii liberi. Methionina este necesară pentru absorbția nutrienților de către organism și este implicată în sinteza glucozei.
  • Triptofanul. Lipsa acestui aminoacid poate provoca diabetul si cancerul. Triptofanul este implicat în producția de niacină, care este necesară pentru insomnie, depresie și stres frecvent. Tryptofanul este, de asemenea, important pentru inima și producerea de hormon de creștere.
  • Valină. Acest aminoacid asigură recuperarea țesuturilor și a mușchilor afectați. Cu ajutorul său, schimbul normal de azot. Valina este deosebit de importantă pentru sportivi și după leziuni musculare. Valina scade, de asemenea, zahărul din sânge și promovează producția de hormon de creștere. Menține nivelurile de serotonină. Cu o lipsă de valină, apar tulburări ale sistemului nervos și coordonarea mișcărilor.
  • Treonină. Este esențial pentru metabolismul proteinelor, sistemul imunitar, creșterea și producerea de colagen și elastină. Participă la producerea hormonilor și are un efect direct asupra metabolismului.
  • Leucină. Produce protectie musculara si furnizeaza energie organismului nostru. Prin aceasta, țesuturile sunt restaurate după stres grav. Există o dezvoltare a hormonului de creștere. Ajută la scăderea nivelului de colesterol și a zahărului din sânge. Deficiența duce la scăderea în greutate și la întreruperea glandei tiroide.
  • Fenilalanina. Aminoacid, care este necesar pentru buna dispozitie. Îmbunătățește capacitatea de învățare, memorie și are capacitatea de a suprima apetitul. Aminoacidul este esențial pentru glanda tiroidă.
  • Izoleucină. Oferă organismului energie, este implicat în producerea de hemoglobină și reglează, de asemenea, nivelurile de zahăr din sânge. Necesare de creștere.
  • Lizina. Important pentru sistemul osos și creștere. Datorită lizinei, calciul este absorbit, ceea ce este deosebit de important pentru copii. Este esențială pentru producerea hormonilor, metabolismul și absorbția nutrienților.
  • Cisteina. Acesta joacă un rol important în dezvoltarea taurinei, care este necesară pentru metabolismul grăsimilor. Este o sursă de glucoză. Protejează organismul de radicalii liberi și elimină toxinele.
  • Tirozină. Lipsa aminoacizilor conduce la demență. Tirozina este necesară pentru producerea majorității hormonilor și funcționarea normală a glandei tiroide.

Produsele care conțin aminoacizi trebuie să fie în dieta fiecărei persoane. Odată cu aportul insuficient de elemente utile, metabolismul și munca tuturor sistemelor eșuează. Puteți să vă ajustați dieta pentru a vă salva pe dumneavoastră și pe familia dumneavoastră de multe boli grave.

Tabel de conținut al aminoacizilor din alimente

Conținutul de aminoacizi din alimente

Sursa: IronZen © - sistemul de culturism

Cea mai importantă parte a alimentelor sunt proteinele. Scopul lor principal este construirea de țesuturi și celule necesare dezvoltării, dezvoltării și dezvoltării normale a proceselor vitale ale corpului. Proteinele sunt componente ale organismelor imune, enzimelor, hormonilor. Valoarea nutritivă a proteinelor este determinată de compoziția lor de aminoacizi. În special, dintre cei 20 de aminoacizi care fac parte din proteina dietetică, 8 sunt pur și simplu indispensabili. Acestea sunt lizina, triptofanul, metionina, treonina, valina, leucina, fenilalanina, izoleucina.

Aminoacizii esențiali sunt implicați în mod constant în producerea proteinelor tisulare, au un impact semnificativ asupra creșterii greutății corporale totale. De asemenea, fiecare dintre aminoacizii îndeplinește și o serie de funcții specifice. Tryptofanul, lizina este necesară pentru creștere. Histidina și lizina sunt asociate cu procesul de formare a sângelui, izoleucină și leucină - glanda tiroidă și fenilalanina - glandele suprarenale și glanda tiroidă. Metionina are un efect semnificativ asupra metabolismului fosfatidelor și grăsimilor, joacă un rol imens în funcționarea sistemului nervos și asigură funcționarea anti-toxică a ficatului.

Proteinele de origine animală sunt mult mai eficient absorbite de organism, deoarece conțin toți aminoacizii necesari organismului. Proteinele vegetale sunt mai puțin valoroase pentru organism. Compoziția de pâine, cereale, fructe și legume include proteine ​​cu un număr limitat de aminoacizi esențiali. Mai mulți dintre acești aminoacizi se găsesc în cantități mici. Cantitatea maximă de proteine ​​de înaltă calitate este conținută în soia, fasole, mazăre, hrișcă, secară, cartofi, orez. Valoarea biologică a proteinelor în dieta zilnică va crește semnificativ dacă se va monitoriza în mod corespunzător combinația dintre diferite produse de origine vegetală și animală. Astfel, proteina din lapte bogată în lizină, pe lângă compoziția de aminoacizi a făinii, care este foarte slabă în lizină, mărește digestibilitatea și valoarea nutrițională a pâinii.

Produsele din făină sunt cel mai bine combinate cu pește sau carne, ale căror proteine ​​sunt foarte bogate în metionină și lizină. La fel de justificată este și prepararea alimentelor în care laptele este utilizat în combinație cu diferite cereale. Valoarea proteică a ouălor este crescută considerabil prin consumul de cartofi.

Este de dorit ca, la fiecare masă, o cantitate suficientă de aminoacizi esențiali să fie consumată în raportul lor optim, în caz contrar este încălcată regula principală de utilizare a aminoacizilor de către organism: un proces normal de extracție de proteine ​​este posibil numai cu o aprovizionare uniformă la timp a aminoacizilor esențiali într-un raport și o concentrație optimă.

În diete, există adesea o lipsă de trei aminoacizi: lizină, triptofan și metionină. Din acest motiv, aceștia efectuează evaluarea produselor alimentare incluse în regimul alimentar, în primul rând în ceea ce privește conținutul aminoacizilor esențiali menționați mai sus.

Triptofanul. Principalele produse care conțin triptofan sunt carne, brânză de vaci, pește, ouă, brânză. În diferite părți ale carcasei conținutul de triptofan este inegal. De exemplu, proteinele țesutului conjunctiv (flanc, gât, coadă) sunt practic lipsite de aceasta. Dar cele mai valoroase în ceea ce privește conținutul de triptofan - acestea sunt părți ale carcasei, cum ar fi pulpa de la picioarele posterioare, fildeșul, marginile groase și subțiri.

Importante surse suplimentare de triptofan sunt produsele de origine vegetală: fasole, mazăre și, în special, soia.

Lizina. Principala sursă de lizină este laptele. 550-600 ml de lapte reduce necesarul de lizină cu aproximativ 40-46% din necesarul zilnic. O cantitate mare de lizină în pește, carne, leguminoase, precum și în brânză și brânză de vaci, în gălbenușul oului (într-un gălbenuș conține aproximativ 185 mg de lizină).

Metionina. Nevoia pentru aceasta este satisfăcută într-o măsură mai mare (aproximativ 40-46%) de proteinele din lapte și, de asemenea, de produsele lactate. Împreună cu produsele lactate, sursele bune de metionină sunt carnea, ouăle, peștele și produsele vegetale, hrișcă și leguminoasele.

Când se izolează proteinele pentru diferite tipuri de țesuturi corporale, este necesar un set strict definit de aminoacizi. De exemplu, ca parte a proteinei țesuturilor, valina, triptofanul și arginina sunt conținute în aproximativ aceleași cantități (1: 1: 1), totuși, dacă atunci când iau alimente, raportul lor arată ca 1: 1: 0,5, atunci absorbția aminoacizilor de mai sus este determinată de aminoacid care este conținut într-o cantitate minimă. De aceea, raportul de 1: 1: 0,5 duce la pierderea proteinei. Toți aminoacizii nedigrați când se acumulează în sânge în doze excesive pot avea un efect toxic sever. Astfel, o selecție rațională de proteine ​​din diferite alimente, ținând cont de corelația lor reciprocă, este de o importanță capitală în pregătirea meniului.

Produse care conțin aminoacizi

Pentru buna desfășurare a activității corpului, sunt necesare substanțe chimice, inclusiv aminoacizi.

Aminoacizii sunt materiale de construcție din care sunt construite ulterior proteine ​​și toate organismele vii. În sistemul uman, toate organele, mușchii, părul, unghiile și parțial oasele sunt alcătuite din proteine. Proteinele sunt substanțe chimice care transmit impulsuri nervoase de la celulă la celulă, furnizându-le oxigen. Acești compuși organici utilizați de organism în producerea de hormoni, pigmenți și vitamine sunt responsabili pentru echilibrul apei.

O persoană nu este capabilă să producă singuri toți aminoacizii necesari și îi primește pe unii exclusiv din alimente. Un număr mare de compuși organici importanți pentru existența umană sunt cunoscuți, zece dintre ele sunt de neînlocuit, alte douăzeci sunt în mâncare și o persoană le poate primi din afară.

Fiecare aminoacid are propriile funcții speciale care sunt foarte importante pentru funcționarea completă a corpului. Multe AK-uri necesare sunt produse în ficatul uman, așa cum sunt numite "înlocuibile", acelea pe care organismul nu le poate produce sunt numite "indispensabile", adică obținute din alimente, dar și a căror producție depinde de anumite condiții ), este "aminoacizi înlocuibili condiționat". Este important de subliniat faptul că toți aminoacizii cei mai importanți sunt în hrană.

Pentru a creste si a dezvolta, organismul are nevoie de produse in care exista doua componente principale - proteine ​​si aminoacizi.

Poate fi înlocuit: ce alimente conține aminoacizi

Lista de "înlocuibile" include:

  1. Acidul amino-succinic - utilizat pentru sinteza proteinelor și creșterea mușchiului, este conținut în celulele creierului, promovând concentrarea atenției. Sursele sunt produse din carne, lapte și pește.
  2. Carnosina și Alanina - sunt responsabile pentru menținerea sistemului imunitar, au proprietăți antioxidante, fac fibrele musculare rezistente la efort fizic greu. Acești aminoacizi se găsesc în alimente precum carnea de vită, pește, carnea de porc și drojdia.
  3. Cisteina reduce durerea, ameliorează inflamația, reduce riscul de cancer, îmbunătățește starea pielii și a părului. Sursele sale pot fi: porumb, broccoli, produse lactate, ouă.
  4. Acidul glutamic are un efect pozitiv asupra producerii hormonului de creștere, transmite impulsuri nervoase, participă la contracțiile musculare. Conține cantități mari de ciuperci, roșii, fructe uscate, fructe de mare.
  5. Acidul aminoacetic formează țesut muscular, are proprietăți regeneratoare, anticanceroase, imunostimulatoare. Printre surse se numără: castraveți, varză, dovleac, fasole, pește, brânză.
  6. Ornitina este implicată în formarea urinei, stimulează procesul de arsură a grăsimilor, vindecă rănile, îmbunătățește imunitatea. Principalii furnizori sunt considerați a fi nuci, ouă, păsări de curte și pești.
  7. Proline curăță vasele de sânge, normalizează fluxul sanguin, restabilește mușchii și tendoanele deteriorate, participă la producerea de colagen. Există un conținut ridicat de aminoacizi în produse: ouă, alge, nuci, produse din cereale integrale.
  8. Taurina afectează coagularea sângelui și îmbunătățește alimentarea cu sânge a mușchiului cardiac, îmbunătățește metabolismul, are un efect benefic asupra sistemului respirator, prelungește vârsta de tineri. O cantitate mare este prezentă în carnea de pasăre, pește roșu, fructe de mare.

Pentru ca organismul să funcționeze și să se dezvolte, o persoană trebuie să primească 20 de aminoacizi

  • Serina este necesară pentru producerea de serotonină (hormonul fericirii), imunoglobuline, stimulează producerea fibrelor musculare. Serina se găsește în lapte, brânză de vaci, soia, conopidă.
  • Glutamina poate fi, dacă este necesar, transferată în acid glutamic și înapoi. Promovează regenerarea celulelor, detoxifiere, imunostimulare, împiedică distrugerea musculară. Prezența sa este bogată în fasole, patrunjel, sparanghel, brânză de vaci, pește roșu.
  • Condiționat interschimbabile: ce produse trebuie să conțină

    Condițional interschimbabile sunt aminoacizii care nu pot fi produși în anumite perioade de viață (copiii în vârstă și avansați) sau cu un număr insuficient de astfel de componente, cum ar fi:

    • Arginina - necesară pentru organism, unde aveți nevoie de o creștere rapidă a masei musculare, pentru a îmbunătăți procesele metabolice, imunitatea;
    • tirozină - transmite semnale nervoase, cu participarea sa, se produc hormoni (inclusiv "hormonul de fericire") și pigmenți;
    • Histidina - permite creșterea țesutului muscular, producția de enzime;
    • cisteina - susține sănătatea organelor de vedere, sistemul nervos și dezvoltarea rapidă a mușchilor.

    Înlocuirea condiționată este în alimentele cu un conținut ridicat de aminoacizi: leguminoase, banane, nuci și semințe, carne de pasăre, carne de vită și curcan, fructe de mare.

    Aminoacizii esențiali intră în corpul nostru cu alimentele pe care le consumăm.

    Aminoacizi esențiali (AK)

    Atunci când compuneți un meniu pentru dvs., mai ales atunci când sunteți sliming, trebuie să alegeți alimentele care conțin aminoacizi esențiali în cantitatea potrivită și să știți cum acționează asupra corpului.

    Luați în considerare ceea ce aminoacizii sunt de neînlocuit - cei care nu sunt în măsură să sintetizeze corpul pe cont propriu:

    1. Valine salvează oamenii de stres, este eficient în stimularea creșterii țesuturilor și a mușchilor, este un antidepresiv, elimină schimbările bruște de temperatură în mediul înconjurător.
    2. Leucina este baza naturală a proteinelor. Leucina este conținută în sânge, glande și organe, este indicată pentru distrofia țesutului muscular, epuizarea sistemului nervos, scăderea hemoglobinei în sânge.
    3. Isoleucina reglează nivelul de glucoză din sânge, accelerează metabolismul, participă la producerea sângelui și limfei, restaurează oasele, crește rezistența în timpul efortului fizic.
    4. Lizina are capacitatea de a asigura mușchiul inimii cu oxigen și nutrienți prin transportul sângelui, activează producerea de anticorpi ai sistemului imunitar, are un efect antiviral.
    5. Fenilalanina este un antidepresiv care îmbunătățește memoria și starea emoțională, reduce pofta de mâncare, reduce durerea.
    6. Methionina mărește tonusul muscular, elimină substanțele toxice și reduce efectele expunerii la radiații, este implicată în producerea de colagen.
    7. Tryptofanul are un efect sedativ, activează producția de hormon de creștere, ameliorează spasmele de diverse etiologii, ameliorează durerea la migrene.
    8. Treonina este responsabilă pentru producerea de țesut conjunctiv și muscular, producția de anticorpi, previne producerea de celule grase.

    Datorită faptului că persoana în sine nu produce substanțele de mai sus, luați în considerare utilizarea tabelului "Produse cu un conținut ridicat de aminoacizi":

    Atribuirea aminoacizilor esențiali

    Proteinele și NAC sunt de o mare importanță pentru buna funcționare a tuturor sistemelor corpului uman. Proteină care vine din exterior, cea mai completă cu compoziția echilibrată. Nevoia de NAC este în creștere dramatic cu sporuri intense și cu risc ridicat de rănire. Este imposibil de a construi muschi atunci când există o lipsă de AK în organism. Pentru recuperarea rapidă după încărcături fizice și stresante, exterminarea grăsimilor și menținerea formei excelente, este necesar să se utilizeze alimente bogate în NAC pentru echilibrul lor într-un sistem complex de funcționare umană.

    Lipsa aminoacizilor

    Având în vedere consumul insuficient al oamenilor și producția acestor substanțe organice din produse, epuizarea nervoasă și fizică, apatia, deteriorarea compoziției calitative a sângelui, întârzierea în dezvoltare și creștere, deteriorarea pielii, plăcile de unghii și părul.

    Care este excesul de AK?

    O cantitate excesivă de aminoacizi implică și efecte negative asupra oamenilor:

    • apariția hipertensiunii arteriale, contribuind la accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord;
    • scăderea rezistenței la viruși și bacterii;
    • apariția posibilă a bolilor sistemului vascular și ale scheletului osos;
    • producția de hormoni afectată de glanda tiroidă.

    Rata consumului zilnic de AK

    Nevoia de aminoacizi variază în funcție de starea de sănătate, vârstă, calitatea vieții, precum și de intensitatea și intensitatea activității fizice. Este necesar să se înțeleagă și să se reglementeze în mod clar compoziția cantitativă a aminoacizilor din organism. Astfel, doza zilnică normală de consum a determinat necesitatea unei cantități de 0,5-2 grame pe zi.

    Este foarte important să ne amintim că, în prezența încălcărilor cu digestibilitatea acestor substanțe, pot apărea reacții alergice. Necesitatea admiterii lor suplimentare cu stres fizic și mental activ, pe parcursul perioadei de creștere intensă, în timpul luptei împotriva bolilor și în perioada de recuperare, crește în mare măsură.

    Cum să obțineți aminoacizi?

    Rolul AK în viețile oamenilor este de o importanță majoră în orice perioadă a vieții. Pentru a restabili acest echilibru complex și necesar cu un ritm normal al vieții, este suficient să consumați alimente bogate în aminoacizi. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient pentru sportivii profesioniști, persoanele care doresc să construiască masa musculară și pentru cei a căror profesie sau stil de viață este asociată cu sarcini mai mari de natură extremă. În astfel de cazuri, este mai bine să se utilizeze complexe organice speciale cu un conținut ridicat de aminoacizi.

    Aminoacizi în alimente

    Una dintre cele mai importante componente ale alimentelor sunt proteinele. Compoziția de aminoacizi determină valoarea sa. Proteinele sunt esențiale pentru a construi celulele, țesuturile corpului uman și pentru a menține multe funcții vitale.

    Aminoacizi în alimente

    Conținutul de aminoacizi esențiali din alimente determină valoarea lor biologică pentru organism. De asemenea, valoarea biologică a proteinei determină gradul de asimilare de către organism după digestie. Gradul de digestie, la rândul său, depinde de mai mulți factori. În ce stare este corpul, activitatea enzimelor sale și profunzimea hidrolizei în intestin. De asemenea, gradul de digestie depinde în mare măsură de pretratarea proteinei în timpul gătitului. Ștergerea, măcinarea, gătitul și tratamentul termic facilitează și accelerează procesele de digestie și asimilare a proteinelor, în special de origine vegetală.

    Alimente bogate în aminoacizi

    Luați în considerare ce produse conțin aminoacizi. Principala sursă de aminoacizi esențiali sunt alimentele. Proteinele de origine animală și vegetală trebuie să fie în mod necesar prezente în dieta zilnică umană. Saturația de aminoacizi a proteinelor vegetale și animale este diferită, deci trebuie să urmați combinația potrivită. Cel mai bine este să consumați carne și pește cu produse din făină, lapte cu cereale, ouă cu cartofi.

    Alimentele cu un conținut ridicat de aminoacizi sunt necesare atât pentru o persoană cât și pentru aer, prin urmare merită acordată o atenție suficientă proteinelor în momentul pregătirii unei diete.

    Conținutul de aminoacizi din alimente

    Produse care conțin aminoacizi: ouă, pește, carne, ficat, brânză de vaci, brânză, lapte, iaurt, banane, date uscate, orez brun, leguminoase și cereale, nuci de pin, migdale, casheuri, arahide, năut și amarant.

    Aminoacizi în tabelul produselor

    Aminoacizi esențiali în alimente

    Cel mai adesea în dietă există o lipsă de trei aminoacizi, motiv pentru care alimentele care conțin proteine ​​sunt de obicei estimate la cantitatea de conținut.

    Deci, ia în considerare ce alimente conțin aminoacizii metionină, triptofan și lizină.

    Methionina se găsește în cea mai mare parte în produsele lactate, dar este, de asemenea, în cantități acceptabile în pește, carne și ouă. Printre reprezentanții proteinei vegetale, prezența metioninei se poate lăuda cu legume și hrișcă.

    Tryptofanul se găsește în ouă, brânză, pește, brânză de vaci și carne. Cu toate acestea, în carne, procentul conținutului său este diferit, în funcție de partea carcasei. În țesuturile conjunctive (gâtul, coada) este foarte mică, iar în celuloză și fildeș mai mult decât suficient. Printre produsele de origine vegetală, triptofanul este bogat în fasole, mazăre și soia.

    Lizina conține toate produsele lactate, precum și brânza, gălbenușul de ou, brânza de vaci, peștele, carnea și plantele din familia leguminoaselor.

    Aminoacizi liberi în alimente

    Aminoacizii liberi din alimente sunt conținute în cantități mici. Cele mai multe dintre ele fac parte din proteinele care hidrolizează sub influența enzimelor de proteaze din tractul gastrointestinal. O moleculă de aminoacizi care nu este legată de alte molecule este foarte rapid absorbită în sânge direct din intestine și previne distrugerea mușchilor. De aceea, aminoacizii liberi sunt foarte populare în nutriția sportivă, în ciuda costurilor lor ridicate. Digestia este un proces destul de consumator de energie și de lungă durată, iar pentru o alimentare rapidă a corpului atletului cu proteine, aminoacizii liberi sunt adecvați, cât mai bine posibil.

    Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

    Oameni remarcabili ai actorilor noștri de timp, piloți, atleți, oameni de știință

    Fiecare an oferă lumii tot mai multe nume noi de oameni talentați și cu adevărat remarcabili. Actori, medici, piloți, oameni de știință, atleți etc. - rândurile lor sunt în mod constant refăcute cu talente și nuggeturi.

    Citeşte Mai Mult

    mărar

    Ukrop (lat. Anéthum) este un gen monotipic de plante erbacee anuale de scurtă durată din familia umbrelă [2]. Singura specie este mărarul sau mararul (Anethum graveolens).În forma sălbatică, plantele se găsesc în sud-vestul și centrul Asiei; ca planta de grădină comună peste tot.

    Citeşte Mai Mult

    Uleiul de migdale: aplicație și 7 proprietăți benefice. Ulei de migdale în cosmetologie.

    Uleiul de migdale cosmetice, obținut prin presarea la rece a semințelor de migdale, este un adevărat miracol care a păstrat paza asupra frumuseții și sănătății femeilor de peste o mie de ani.

    Citeşte Mai Mult