Amaranth sau Shiritsa. Utilizare și rău, descriere, aplicare

Amarantul (în greacă "nesfârșitor, nemuritor") este o plantă anuală găsită în zone cu un climat cald și temperat. Există cel puțin 100 de varietăți din această plantă, dintre care unele cresc în condiții naturale, altele sunt crescute ca culturi sau folosite în scopuri decorative. Datorită compoziției sale bogate în rutină, amarantină, carotenoide, amarantul este popular în medicina tradițională.

Descriere botanică

Amaranth, sau Amaranthus (Amaranthus), familie: Amaranthi. Planta are un tulpină înaltă cu o înălțime de până la 1 metru sau mai mult. Frunze cu pete roscate, alungite, ascutite, asemanatoare cu o lanceta. Amarantul înflorește cu flori mici, colectate în inflorescențe. Această perioadă se încadrează la sfârșitul lunii august și poate dura până la primul îngheț. La sfârșitul înfloririi apar mici semințe negre în inflorescențe. Amarantul este folosit în medicina tradițională, în gătit, pentru decor, pentru hrană pentru animale de companie.

Amarantul este cunoscut prin diferite nume:

  • Amaranth.
  • Smoală netedă.
  • Amaranth.
  • Fox coada.
  • pieptene cocoșului.
  • Culoare neclară.

Patria fabricii este teritoriul Americii de Sud, de unde a fost importat în alte țări. În India și China, amarantul sălbatic este în principal găsit. În Europa, a fost cultivată de mult timp ca o cultură ornamentală, iar din secolul al XVIII-lea a început să fie folosită ca hrană pentru animale și pentru producția de cereale.

Tipuri de amarant

Amaranth gnarly (Amarantus retroflexus)

Planta anuală a familiei Amaranth. Distribuit în Rusia. Înflorește de la mijlocul verii. Amaranth spiky - este o plantă buruiană și poate lăsa puternic cîmpurile, grădinile și grădinile de legume.

Amarantul paniculat (Amarantus paniculatus)

Planta anuală a familiei Amaranth. Importate din America de Nord. Se găsește pe marginea drumului, pe câmp și pe grădini.

Tricolor amarant (Amarantus melancholicus)

Face parte din familia Amaranth. Planta este anuală iarba. Importate din India. Culoare foarte frumoasă a frunzelor. Prin urmare, a aterizat pentru decorare.

Compoziția amarantului

Care este secretul beneficiilor amarantului? Pur și simplu, planta conține o cantitate uriașă de substanțe utile, și anume:

vitamine:

  • Vitamina B5 - aproximativ 1,45 mg, ceea ce reprezintă 29% din indemnizația zilnică medie;
  • Vitamina B6 - 0,6 mg 29% din valoarea normală;
  • Vitamina B9 - 80 micrograme de 20% din normă pe zi;
  • Vitamina B2;
  • Vitamina B4;
  • Vitamina C;
  • Vitamina E.

Elemente macrou:

  • Potasiu - 508 mg 20%;
  • Calciu - 160 mg 16%;
  • Magneziu - 248 mg 62%;
  • sodiu;
  • Fosfor - 558 mg 19%;
  • fier;
  • Mangan - 3,3 mg 166%;
  • Cupru - 525 mcg 52,5%;
  • Seleniu - Se 19 pg 35%;
  • Zinc - Zn.

De asemenea, amarantul conține proteine ​​benefice din plante, aminoacizi esențiali și neesențiali, semințele sunt bogate în acizi grași nesaturați și saturați (până la 77%), alte substanțe necesare organismului nostru: serotonină (armonia fericirii), pectină (absoarbe și îndepărtează substanțele nocive din corpul nostru) pigmenți.

Pentru ca amarantul să beneficieze și să nu dăuneze, este necesar să-l aplicați corect în tratament. Luați în considerare dozajul, durata de admitere, indicațiile și contraindicațiile, este recomandat să consultați medicul dumneavoastră.

Proprietățile uleiului din semințe de amarant

Uleiul de semințe de amarant este considerat un produs alimentar unic, cu un set considerabil de proprietăți valoroase. Compoziția sa este îmbogățită cu următoarele substanțe:

  • vitamina E;
  • acizi grași nesaturați Omega-3, 6;
  • vitamina D;
  • squalen;
  • carotenoide;
  • fier;
  • fosfor;
  • calciu;
  • potasiu;
  • fosfolipide.

Combinația acestor componente în acest produs îi conferă o varietate de proprietăți utile - antitumorale, antiseptice, antiinflamatorii, hepatoprotectori, imunostimulatori. Uleiul contribuie la eliminarea tulburărilor sistemului nervos, a insomniei, relaxării stărilor stresante. Participă la normalizarea activității tractului digestiv, eliminarea proceselor inflamatorii. Stabilizează tensiunea arterială, consolidează peretele vascular. Utilizarea uleiului de amarant vă permite să accelerați recuperarea de la bolile organelor de viziune, articulații, probleme ginecologice și dermatologice. Este permis să se ia cu diabet și obezitate.

Medicina modernă recomandă utilizarea uleiului de amarant în combinație cu terapia tradițională. O astfel de combinație uneori mărește eficacitatea tratamentului cancerului, ajută la încetinirea creșterii celulelor canceroase. Produsul contribuie, de asemenea, la vindecarea rănilor și ulcerelor, care sunt dificil de tratat și accelerează regenerarea pielii după arsuri.

Cum să luați unt

Produsul are un gust neutru și o culoare portocalie plăcută. De regulă, ingerarea uleiului amarant din interior nu provoacă disconfort. Instrumentul poate fi utilizat cu același beneficiu și extern - pentru scopuri medicinale și cosmetice.

La diferite boli, produsul este consumat în conformitate cu rețeta universală - în cantitate de 1 lingură de două ori pe zi înainte de mese sau la 1, 5 ore după mese. Spălați-l cu nimic. Aceeași cantitate de ulei poate fi adăugată la produsele alimentare - cereale, salate. Durata de utilizare - cel puțin o lună.

Pentru a îmbunătăți imunitatea, se ia de trei ori pe zi, 1 lingură de desert. Se recomandă efectuarea de cursuri preventive timp de 30 de zile în perioada toamnă-primăvară.

Pentru a scădea colesterolul din sânge, uleiul de amarant este consumat de 2 ori pe zi (2 lingurițe). În acest caz, produsul este luat simultan cu alimentele - în timpul micului dejun și cina.

Pentru tratamentul bolilor articulare și dermatologice, uleiul este frecat în zonele afectate și se comprimă cu acesta. Îmbrăcămintea impregnată se aplică în locul dorit de două ori în timpul zilei și se lasă să acționeze timp de 15-20 minute. În plus, o cantitate mică de produs poate fi distribuită în jurul zonei afectate. Reziduurile sunt îndepărtate cu un șervețel de hârtie.

Dacă este imposibil să cumpărați ulei de amarant de farmacie, puteți folosi următoarea rețetă pentru pregătirea sa la domiciliu:

  • Împărțiți 1 din semințele plantei.
  • Combinați cu 3 părți ulei vegetal încălzit.
  • Rezista cel putin o zi.
  • Scurgeți uleiul, stoarceți reziduul.
  • În compoziția rezultată, adăugați o nouă porție de semințe și repetați întregul proces.

Uleiul presat colectat trebuie plasat într-un vas din sticlă întunecată și plasat în frig.

Harm și contraindicații

Nu există contraindicații pentru utilizarea uleiului de amarant. Produsul poate fi utilizat și de femeile gravide și de copii. Singura limitare poate fi hipersensibilitatea la acesta. În cazuri rare, uleiul provoacă greață ușoară sau amețeli. Acesta nu este un motiv pentru abandonarea acestuia, deoarece astfel de fenomene apar pe fundalul unei saturații intense a corpului cu oxigen.

Amenajarea semințelor de amarant

Utilizarea semințelor de amarant la sol oferă următoarele rezultate:

  • ajută la restabilirea ciclului menstrual și reduce durerea în timpul menstruației;
  • sprijină hormonii în timpul menopauzei;
  • asigură prevenirea eficientă a bolilor masculine (adenom, prostatită);
  • crește potența;
  • contribuie la cea mai rapidă pierdere în greutate;
  • stabilizează nivelurile de glucoză din sânge;
  • reduce foamea;
  • accelerează creșterea masei musculare;
  • restabilește rezistența după efort intens fizic;
  • crește stamina.

Cel mai bun timp pentru a mânca semințe va fi dimineața chiar înainte de micul dejun. Pentru o doză, veți avea nevoie de o lingură de desert de semințe măcinate, diluată cu un pahar de apă.

Beneficiul maxim va aduce folosirea semințelor germinate. Un astfel de produs are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, vindecă eroziuni interne și ulcere, normalizează hormonii feminini și masculi, stimulează propriile mecanisme de apărare în lupta împotriva bolilor grave (oncologie, ateroscleroză și diabet zaharat).

Pentru a obține un produs valabil, va trebui să urmați pașii următori:

  • se toarnă boabele pe fundul vasului de sticlă, se toarnă apă curată (acestea nu trebuie acoperite complet);
  • așezați recipientul într-un loc protejat de lumină puternică;
  • așteptați pentru "spit" germeni;
  • puneți recipientul pentru semințe în frigider.

În scopuri terapeutice, germenii de amarant sunt luați în mod continuu, în tratament profilactic - timp de două luni, cu un interval de șase luni.

Substanțele conținute în germenii de amarant activă majoritatea proceselor din corpul uman și măresc semnificativ nivelele de energie. Acesta este motivul pentru care sunt utilizate dimineața - luând înainte de culcare poate provoca supra-stimulare a sistemului nervos și insomnie.

Contraindicații și rău

Contraindicațiile la utilizarea semințelor de amarant sunt colecistită, pancreatită, pietre la rinichi sau vezică biliară, intoleranță individuală la plante. Utilizarea excesivă a acestui produs poate provoca reflexie și amețeală. Înainte de utilizare, se recomandă să consultați un specialist.

Beneficiile făinii de la amarant

Făina de amarant este produsă din semințele plantei. Se utilizează în scopuri terapeutice, cosmetice, pentru scăderea în greutate. 100 g de produs au următoarele caracteristici:

amarant

axamitnik, shchiritsa, scallops cocoș, gălbenele

O plantă care are flori roșii mici în inflorescențe lungi, dense și paniculate, nu mai puțin de două sute de frunze verzi și care pot ajunge la o înălțime mai mare de trei metri. Se referă la anualele familiei Schiritz. Boabele de amarant sunt atât negre, cât și roz, galbene sau verzui.

Amaranth pentru o lungă perioadă de timp este capabil să păstreze un aspect proaspăt de flori nefondate, care decorează minunat o casă în timpul iernii.

Istoria amarantului

Această plantă a fost cunoscută omenirii încă din 6 000 de ani î.Hr. - a fost cultivată la egalitate cu porumbul din America de Sud, făcând amarant (băutura nemuririi) din boabe de amarant. Aztecii și Incașii s-au închinat amarantului ca o divinitate și i-au inclus în sacrificii ritualice. Dar, după sosirea conchistadorilor, care au distrus această "floare de diavol" peste tot, volumul cultivării sale a fost redus semnificativ. În secolul al XVI-lea, amarantul a fost introdus în Europa, iar în Suedia, în anul 1653, a stabilit chiar și ordinea domnilor de amarant.

În Rusia, această cultură a fost de asemenea considerată o sursă de nemurire, pentru că numele plantei conține fraza "A + MARANT" negând moartea ("A" este o particulă de negare, Mara este numele zeiței slave a morții). Din timpuri străvechi, slavii au făcut pâine din amarant și au crezut că o longevitate surprinzătoare, de până la 300 de ani, dă exact această plantă. El a fost dat copiilor și a luat o campanie deoarece credeau că semințele de amarant au fost o sursă unică de putere și sănătate. Dar reformele lui Petru I au interzis folosirea amarantului pentru hrană, așa că acum această cultură în țara noastră este o plantă ornamentală, subspecii sălbatice sunt folosite ca hrană pentru bovinele agricole.

În lumea modernă, amarantul crește pe aproape toate continentele planetei, cu excepția Antarcticii.

Conținutul caloric al boabelor de amarant

Este de 371 kcal la 100 de grame.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile ale amarantului

Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive

  • (vitamina PP sau vitamina B3), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxina), B9 (acid folic), C (acid ascorbic), vitamina A (beta-caroten), E (tocoferol), B4 (colină);
  • macronutrienți - potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor;
  • oligoelemente - fier, mangan, cupru, seleniu, zinc.

Boabele de amarant sunt de o valoare deosebită deoarece conțin 20-23% proteine ​​cu un raport crescut al lizinei, acizilor grași polinesaturați, amidon, steroli și flavonoide.

Componenta unica a amarantului este squalena, care poate "capta" oxigenul si satura de tesuturi si organe cu ea. Fiind un imunostimulant puternic, este capabil să pătrundă în piele și astfel să afecteze întregul corp.

Utilizarea amarantului

În multe țări ale lumii (America de Sud, China, India, Pakistan), amarantul este folosit ca legume, cereale, medicamente și plante furajere. Oficialii ONU fac previziuni ca aceasta planta va deveni una dintre cele mai comune culturi de cereale din lume in secolul 21. Deoarece nu necesită condiții speciale de creștere, are o valoare nutritivă crescută și un nivel ridicat de randament.

În gătit, boabele de amarant, care au aroma și gustul de nuc, sunt folosite pentru a face băuturi, produse de cofetărie și produse din făină. Lăstarii și frunzele tinere se adaugă la salate, mâncăruri, mâncăruri de pește, blanșate, prăjite, aburite.

Utilizarea amarantului în medicină

Când germinează semințele de amarant, ele sporesc proprietățile tonice pentru corpul uman, astfel încât acestea sunt de asemenea utilizate pe scară largă în prepararea medicamentelor. În medicina chineză, uleiul de semințe de amarant este un agent anti-îmbătrânire dovedit, în lupta împotriva tumorilor în radioterapie, în vindecarea rănilor și în reparația țesuturilor organelor interne și a pielii deteriorate.

Amarantul are un efect general de întărire a sistemului cardiovascular, sporește imunitatea împotriva răceliilor, normalizează sistemul nervos central, susține pielea sănătoasă și preia radicalii liberi.

În medicina modernă, amarantul este utilizat și în tratamentul hemoroizilor, inflamării sistemului urogenital, beriberi, anemiei, diabetului, prostării, nevrozei, obezității, arsurilor, parodontitei, stomatitei, ulcerului duodenal și ulcerului gastric, aterosclerozei.

Utilizare în cosmetologie

În cosmetologie se utilizează ulei de amarant (extras din semințe prin presare la rece) și extracție de ulei din tulpini, frunze și flori de amarant.

8% squalen din uleiul de amarant este un remediu unic pentru refacerea pielii, deoarece squalena este una dintre principalele componente ale pielii umane. Ea îndeplinește o serie de astfel de funcții: împiedică creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase; asigură protecția pielii și hidratarea; "Umple" celulele cu oxigen și "captează" radicalii liberi; încetinește procesul de îmbătrânire. În plus față de squalen, uleiul de amarant conține cea mai activă formă de vitamina E, care ajută la prevenirea îmbătrânirii prematură a pielii.

Cremele, măștile și alte produse cosmetice pe bază de ulei amarant ajută la refacerea și întinerirea pielii, ridicarea tonului, hrănirea și înmuierea tenului dur al feței. De asemenea, asigură protecție antibacteriană și îmbunătățește calitatea tratamentului pentru psoriazis, eczemă, neurodermită, dermatită, dermatoză alergică, ulcere trofice și virusul herpesului.

Proprietățile periculoase ale amarantului

Nu se recomandă utilizarea amarantului și a medicamentelor, în care este inclus, cu enteropatie celiacă, intoleranță individuală la produs, colecistită, pancreatită, biliară și urolitiază.

În acest videoclip veți afla cum a fost folosit amarantul antic, descoperirile istorice și cercetarea în laborator.

Amarant dătător de nemurire

Dragi cititori, discuția noastră astăzi va fi dedicată unei plante amarante foarte neobișnuite, dar foarte valoroase. Cu siguranță mulți dintre voi ați auzit despre uleiul de amarant și despre proprietățile sale neobișnuite. Dar nu numai petrolul, ci și întreaga plantă are numeroase proprietăți benefice și vindecătoare.

Amarantul este locul de nastere al Americii, unde planta a fost cunoscuta de mii de ani inainte de sosirea spaniolilor pe continent. Localnicii au considerat amarant un simbol al nemuririi și l-au numit "boabele de aur ale lui Dumnezeu", "grâul aztecilor", "pâinea inca". În ceea ce privește lățimea consumului, planta a depășit porumbul și a fost folosită nu numai pentru hrană, ci și pentru diverse ritualuri.

Deoarece sângele uman a fost folosit în ritualuri altele decât amarant, planta a fost interzisă de către cuceritori și Biserica Catolică și a fost aproape uitată în patria sa. Amaranth a fost introdus în Europa, dar interzicerea distribuirii și utilizării sale prin durere de deces a acționat și aici.

După o uitare lungă, Amaranth a început să acorde mai multă atenție acum mai bine de o sută de ani, iar planta a devenit cea mai obișnuită abia în anii 90 ai secolului trecut.

Originea cuvântului amarant este interesantă. Mara este zeița morții, iar prefixul "A" înseamnă negarea limbii.

Amaranth este tradus literal, ca refuzând moartea sau mai degrabă dând nemurire!

Ce fel de plantă este amarant? Cum arata? Unde crește? Pentru ce se utilizează și cum? Să vorbim despre asta în detaliu.

Amarant. Cum arata?

Amarantul din latină se numește Amaranthus. Alte nume ale plantei sunt gălbenușul, cocoșul cocoșului, axamitnikul, coada pisicilor și coapsele. În păduri, adică mediul sălbatic, amaranth - schiritsa reprezentant sălbatic în creștere.

Există o mulțime de soiuri de amarant și toate sunt împărțite în trei grupe: flori-decorative, siloz, adică folosit ca hrană pentru animale, și legume. Există multe opinii despre care dintre ele au proprietăți utile și vindecătoare și care nu, unii spun că toate soiurile de amarant cultivate sunt la fel de utile și curative, altele spun că nu. În opinia mea, ar trebui alese varietățile de hrană, deoarece atunci când se lucrează la soiuri decorative, frumusețea este de obicei preferată în detrimentul altor proprietăți ale plantei.

Amaranth. fotografie

Mananca cereale (seminte) de amarant, care fac cereale si faina, sunt mancate. Frunzele plantei sunt folosite pentru a face salate, sosuri, supe și chiar chifteluțe. Din semințele de amarant produce ulei de amarant de valoare, care prin proprietățile sale nu numai că nu este inferior uleiului de cătină, dar conform unor date depășește acest lucru.

Amarantul nu este doar o plantă alimentară, ci și o plante medicinale. Plantele de iarbă sunt folosite ca hrană pentru animale. Este păcat că, în ciuda utilității sale enorme, utilizarea acestei plante este foarte limitată și de obicei se găsește în grădinile de legume ca pe un buruienor rău intenționat sau ca o plantă ornamentală în apropierea caselor sau pe paturile de flori din parcuri.

Amarant. Compoziție chimică

În procesul numeroaselor studii științifice a apărut o compoziție chimică unică a amarantului. Care este unicitatea sa? Amarant:

  • Acesta conține un bogat set de vitamine: beta-caroten, vitaminele C și P, aproape toate vitaminele B, care joacă un rol important în funcționarea corectă a întregului corp: tiamină (B1), riboflavină (B2), niacină (B3 sau PP) colina (B4), acidul pantotenic (B5), piridoxina (B6), acidul folic (B9).
  • Vitamina E în compoziția plantei este conținută într-o formă deosebit de activă.
  • Acesta conține un set bogat de macro și microelemente: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, mangan, cupru, seleniu, zinc.
  • conține un procent mare de proteine ​​vegetale extrem de valoroase și unice, bogate în lizina importantă a aminoacizilor, precum și metionina și triptofanul, mai valoroase decât proteina din laptele matern și carnea de calmar.
  • Semințele de plante conțin până la 77% din întregul complex de acizi grași polinesaturați: linoleic, palmitic, stearic, oleic, linolenic.
  • conține și alte substanțe foarte importante pentru organism: serotonină, pigmenți roșii, steroizi.
  • Frunzele plantei pot fi folosite ca sursă bogată de vitamine C și P, a căror concentrație cea mai mare este atinsă în perioada de înflorire.

O atenție deosebită trebuie acordată substanței valoroase în compoziția plantei - este de squalenă. Înainte ca oamenii de știință să fi descoperit un conținut ridicat de substanță în amarant (până la 10%), el a fost obținut din ficatul rechinilor de adâncime, unde conținutul său este de numai 1-2%, prin urmare, a fost extrem de costisitor.

Squalena contribuie la saturarea organelor și țesuturilor organismului cu oxigen, mărește funcțiile de protecție ale corpului, luptă împotriva cancerului, ajută la reducerea nivelului colesterolului în sânge, protejează organismul împotriva efectelor radiației, are un efect antimicrobian.

De asemenea, squalena va fi apreciată de sexul echitabil, deoarece această substanță are capacitatea de a întineri corpul la nivel celular în general, ca o componentă a cosmeticelor industriale și a măștilor de casă în particular.

Amaranth. Proprietăți și aplicații utile

După cum putem vedea, amarantul este pur și simplu o compoziție chimică uimitoare. Pe această bază, are și numeroase proprietăți benefice și vindecătoare. Amarantul este:

  • puternic antioxidant
  • cel mai puternic activator al imunității,
  • protivoskleroticheskim,
  • hematopoietic,
  • diuretic,
  • antibacteriene,
  • anti-inflamator,
  • hemostatice,
  • vindecarea rănilor
  • antitumoral,
  • agent antiradiție
  • normalizează metabolismul.

Utilizarea amarantului în medicina tradițională

Deși amarantul nu este recunoscut oficial ca medicament al Federației Ruse, este utilizat pe scară largă în medicina tradițională în multe țări ale lumii. Amaranth este utilizat pentru a trata:

  • ca agent terapeutic și profilactic pentru bolile sistemului cardiovascular, cum ar fi ateroscleroza, hipertensiunea și insuficiența cardiacă (angina pectoris);
  • diverse boli inflamatorii ale sistemului urogenital la bărbați și femei;
  • boli ale tractului gastrointestinal, cum ar fi ulcere gastrice și duodenale, inclusiv cronice, infecții, tulburări;
  • boli hepatice;
  • boli metabolice cum ar fi diabetul, obezitatea;
  • diverse afecțiuni ale pielii: eczeme, psoriazis, boli fungice, acnee, herpes, precum și ulcere trofice, răni, arsuri;
  • boli ale sistemului nervos: depresie, nevroză și, de asemenea, normalizează activitatea sistemului nervos central;
  • boli oculare cum ar fi stomatita, parodontita;
  • boli oncologice
  • leziuni prin radiații (boală prin radiații),
  • hemoroizi,
  • anemie și beriberi,
  • vă permite să ridicați imunitatea pentru răceli,
  • precum și pierderea forței etc.

De asemenea, amarantul este folosit pentru a curăța corpul de metale grele, substanțe toxice și radionuclizi.

Vă invit să vizionați videoclipul despre proprietățile benefice ale amarantului.

Amarant plantă în cosmetologie

Amaranth și-a găsit aplicația în cosmetologie. Preparatele pe bază de plante sunt folosite sub formă de loțiuni, măști, comprese pentru îngrijirea pielii feței, care asigură riduri hidratante, hrănitoare, înmuiere și netezite, pielea devine proaspătă și catifelată.

Sub formă de clătiri și măști, amarantul și uleiurile sale sunt folosite pentru îngrijirea părului: întăresc rădăcinile părului, promovează creșterea, restabilește structura, dau elasticitate și stralucesc.

De asemenea, pentru băi se folosește o infuzie de frunze sau flori de amarant.

Amaranth. Cum să luați?

Nu este nimic complicat aici: toate părțile plantei - rădăcini, tulpini, frunze, flori, semințe - la un anumit grad au proprietăți utile și vindecătoare.

Făină de amarant și semințe de amarant

În farmacii sau magazine de sănătate, putem achiziționa semințe de amarant și făină de amarant. Și în același loc putem întâlni producția: și cookie-uri, pâini mici, macaroane și multe alte lucruri.

În opinia mea, este foarte convenabil și util să se ia semințe și făină pentru sănătate. Fiți atenți că semințele nu sunt negre. Acestea pot fi de culoare grâu, de culoare aurie, de culoare deschisă. Făina de amarant este grozavă pentru cei care iubesc să se coace. În locul făinii obișnuite, folosiți făină mai sănătoasă din amarant. Și puteți coace pâine, cupcakes și plăcinte. Și este bine să gătești terci de semințe de amarant.

Sfatul meu de a găti terci de amarant: luați apă și semințe de amarant într-un raport de 1: 2 (1 parte amarant și 2 părți apă), apoi începeți gătitul ca orice terci și în timpul gătitului puteți adăuga puțină apă. Uită-te la coerența, care îi place ce fel de terci. Și este mai bine să nu gătiți într-o cratiță, așa cum suntem obișnuiți, dar pe tigaie, zona este mai mare și este mai ușor să controlați procesul de gătit. Atunci când terciul este gătit, puteți adăuga apoi un măr sau o banană. Încearcă!

Propun să vizionați videoclipul despre cum să luați semințe și făină de la amarant cu beneficii pentru sănătate, pe care ar trebui să le acordați atenție atunci când alegi.

De asemenea, nu uitați de ulei de amarant, suc și semințe germinate ale plantei.

Amarantul a germinat semințe

Proprietățile uimitoare ale semințelor germinate ale diferitelor plante, în special grâul germinat, sunt cunoscute. Amarantul nu este o excepție. Când sunt germinate, numărul de substanțe active conținute în ele crește de mai multe ori. Prin urmare, în această formă, semințele de amarant pot scăpa de cele mai grave probleme de sănătate.

Amaranth decoction

Pentru prepararea decoctului se folosesc frunze uscate, flori sau rădăcini de plante de amarant sau amestecul lor.

2 linguri. struguri materie primă se toarnă 500 ml. apă fiartă, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Scoateți din căldură, acoperiți, răciți, drenați.

Luați făina rezultată cu o jumătate de oră înainte de mese de 3 ori pe zi.

Amaranth infuzie rece

Frunzele uscate și / sau florile de amarant se toarnă apă fiartă rece într-un raport de 1 până la 10, adică 1 parte din frunze în 10 părți de apă, insistă 15-20 de minute.

Luați 0.5 Art. cu o jumătate de oră înainte de mese de 3 ori pe zi. Infuzia rezultată este cea mai frecvent utilizată pentru probleme cu tractul gastro-intestinal.

Amaranth perfuzie

Pentru prepararea infuziei de amarant, luați de obicei frunze proaspete ale plantei.

1 lingura. frunzele sfărâmate se toarnă 250 ml. apa de fierbere, acoperiti, inveliti si insistati sa se raceasca, tulpina. Luați pe 1 / 3-1 / 4 linguri. De 2-3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.

Suc de amarant

Pentru a pregăti sucul, se folosesc frunze proaspete de amarant. Clătiți frunzele temeinic sub apă curgătoare sau apăreați mai multe ori apă, tăiați în mod fin și treceți printr-o mașină de storcat sau o mașină de măcinat cu carne, stoarceți sucul.

Sucul rezultat este diluat cu apă fiartă în proporție de 1: 5 și se utilizează pentru clătire cu procese inflamatorii în gură sau gât.

Pentru consumul normal, sucul este amestecat cu cremă lichidă într-un raport de 1: 1 și se ia o lingură de lămâie. De 3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese. Această metodă este bine stabilită pentru tratamentul diabetului, durerii în ficat, proceselor inflamatorii din stomac.

Amarant Salata

Ca remediu pentru sănătate, este bine să folosiți diferite salate cu frunze de amarant. Pentru a gusta, se aseamana cu spanacul si merge bine cu alte componente. Frunzele de amarant, așa cum am scris deja, sunt o sursă excelentă de vitamine C și P, care împreună sunt responsabile pentru elasticitatea și permeabilitatea vaselor de sânge. În plus, în această formă, avem posibilitatea de a folosi frunze proaspete.

Permiteți-mi să vă dau un exemplu de rețetă pentru o astfel de salată, pe care cititorul blogului meu mi-a trimis-o.

Rețetă: 200 gr. frunze de amarant, 200 gr. frunzele tinere de urzică se spală bine, se toarnă peste apă fiartă și se toacă fin. Adăugați 50 de grame. tocate frunze tocate sau pene de usturoi tineri. Sare salata rezultata, sezon cu ulei vegetal. Puteți adăuga opțional smântână sau maioneză, precum și o pereche de ouă fierte.

Amarant. Contraindicații

În ciuda proprietăților sale enorme utile și vindecătoare, amarantul are o serie de contraindicații care trebuie luate în considerare. Planta nu este recomandată pentru utilizare cu:

  • glutena enteropatia (hipersensibilitate la gluten),
  • boli grave ale sistemului digestiv,
  • colecistita,
  • pancreatită,
  • biliară și urolitiază,
  • tulburare intestinală
  • precum și cu intoleranță individuală.

Trebuie avut grijă să includeți amarant în dieta copiilor. Nu le dați mâncăruri de multe ori cu amarant. De asemenea, este mai bine să o combinați cu legume și ulei de măsline pentru a elimina impactul negativ asupra sistemului digestiv.

Și pentru suflet, îl vom asculta astăzi pe Beethoven, Sonata nr. 17, partea 3. Realizat de Wilhelm Kempf. Această sonată este, de asemenea, numită "Sonata lui Shakespeare" sau "Sonata cu recitative". Cate pasiuni și emoții în ea. Înregistrată în Paris, 1968. Înregistrări minunate. Și pentru cei care sunt adesea pe blog, știu că ador pe acest pianist.

amarant

Amaranth sau Shchiritsa (Latin Amaránthus) - un gen răspândit de plante erbacee predominant anuale, cu flori mici, adunate în inflorescențe dense și paniculate.

Unele specii de amarant (Amaranthus retroflexus, Amaranthus blitum și altele) sunt buruieni răspândite. Specii cum ar fi Amaranthus caudatus, Amaranthus paniculatus și altele sunt cele mai vechi culturi de cereale și sunt crescute în unele țări în această calitate. În mai multe țări (în special în Asia de Est), amaranth (Amaranthus gangeticus, Amaranthus mangostanus și alte specii) este cultivat ca plantă de legume. Speciile cu frunze colorate saturate și inflorescențe înfundate (Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus și altele) sunt folosite în scopuri decorative [1].

conținut

nume

Numele botanic vine de la limba greacă. Αμάρανθος sau Αμάραντος ("amaranthos": "a" - nu, "weirdo" - să se estompeze, "anthos" - floare - "floare nefondantă"). Amarantul uscat poate sa-si pastreze forma timp de 3-4 luni, asa ca este adesea uscat pentru iarna. Pentru aceasta, oamenii amarant poreclit "prietenul de iarna al poporului."

Printre denumirile rusești cele mai frecvente sunt "schiritsa". Există, de asemenea, nume: catifea, axamitnikul, ciorile cocoșilor, coada pisicii.

Descriere botanică

Tulpinile simple și ramificate.

Frunzele sunt alternante, întregi (în formă de diamant, lanceolate sau ovate), alungite la baza în petiol. În partea de sus a foii cu o crestătură și o margine mică.

Florile axilare sunt aglomerate; vârfurile colectate în panici densi în formă de vârf. Există specii monoeiste și dioice.

Fructele sunt o cutie. O plantă produce până la jumătate de milion de cereale fine (1000 de bucăți cântăresc 0,4 g).

Întreaga plantă este colorată verde, mai rar - în culoarea violet-roșie.

Distribuție și ecologie

Amarantul provine din America de Sud, unde crește cel mai mare număr de specii, soiuri și forme. De acolo, a fost adus în America de Nord, India și alte locuri. India de Nord și China, unde multe specii de amarant în prezent locuiesc, sunt centrul secundar al formării.

Spaniolii au adus semințe de amarant în Europa, unde au început să-l crească mai întâi ca plantă ornamentală, iar din secolul al XVIII-lea să-l cultive ca o recoltă de cereale și furaje; în același timp, speciile amarant au fost adesea re-polenizate, au pierdut proprietăți valoroase și terenuri fertile îngrămădite.

În Rusia, amarantul a apărut în a doua jumătate a secolului al XIX-lea și imediat a început să fie considerat un amestec rău intenționat.

Semnificație și aplicare

Amarantul de 8 mii de ani a fost una dintre culturile principale din America de Sud și Mexic ("grâul aztec", "pâinea inca"), împreună cu fasolea și porumbul. După cucerirea spaniolă a Americii, această cultură a fost uitată. În Asia, amarantul este popular printre triburile montane din India, Pakistan, Nepal și China ca o recoltă de cereale și legume. Granulele Amaranth conțin până la 16% proteine, 5-6% grăsimi, 55-62% amidon, pectine, micro și macronutrienți. Prin conținutul de lizină, proteina amarant este de două ori mai mare decât proteina din grâu. Baza grăsimilor este acizii grași nesaturați (oleic, linoleic, linolenic); fracțiunea lipidică conține până la 10% squalenă. Produse din gust amarant și aromă asemănătoare nuci; ele sunt foarte hrănitoare. Mai mult de jumătate din proteinele amarant sunt albumina și globulinele cu o compoziție echilibrată a aminoacizilor. Amidonul amarant este caracterizat prin creșterea umflăturilor, vâscozității și gelatinizării. Se utilizează în producția de produse lactate, produse de cofetărie, bere și alte tehnologii. Au fost găsite 18 steroli în frunze de amarant și tulpini. Frunzele conțin, de asemenea, vitamine (B, C, E), proteine, carbohidrați, flavonoide (quercetin, trefolină, rutină), o cantitate mare de minerale. Pe piețele din America de Nord și de Sud, China și țările din Asia de Sud-Est, mai mult de 30 de tipuri de produse de la amarant pot fi găsite: tăiței, paste, chipsuri, biscuiți, brioșe, vafe, băuturi, alimente pentru copii. Pigmenții naturali din coaja semințelor dau sosurilor și băuturilor o culoare frumoasă întunecată și un gust plăcut. Frunzele tinere ale lui Amaranth se aseamănă cu spanacul și sunt folosite în stare proaspătă și pentru prepararea de feluri de mâncare fierbinți. Frunzele uscate sunt, de asemenea, folosite în alimente.

Amarantul are importanță ca o recoltă furajeră - multe specii culturale sunt potrivite pentru cereale, pășunat, pansament verde și siloz. Amarantul este o hrană prețioasă pentru păsările de curte. Bovinele și porcii mănâncă verde și furajează bine. Silo-ul fabricat din amarant are un miros placut de mere.

Patru specii de amarant sunt cultivate ca plante ornamentale. Trei dintre ele aparțin ornamentale: paniculata Amaranth (A. paniculatus), Amaranth trist (A. hypochondriacus), și caudat amarant (A. caudatus). O specie - A. tricolor (tricolor amarant) - se referă la frunze-ornamentale.

Răsadurile de amarant sunt foarte utile pentru sănătate. Ar trebui să fie germinat în mod regulat, umezindu-l cu apă, astfel încât să nu se usuce, dar are acces suficient la aer. Amestecurile de amarant sunt recomandate în special pentru bolile oncologice.

În medicina populară, amarantul poate fi interesant ca sursă de substanțe biologic active - amarantină, rutină, carotenoide.

Amarantul se coace în 4-5 săptămâni după însămânțare, iar în sere poate produce culturi pe tot parcursul anului. Poate crește în condiții de secetă și căldură și în soluri saline.

În cultură

Cinci trupe de metal muzicale, «Nightwish», «draconic» și «Opeth», sunt piese muzicale cu amarant mențiune, și anume: «Amaranth» - grupul «Nightwish», «Amaranth» - grupul «draconic», și "Black Rose Immortal" [2] - în grupul "Opeth". Al patrulea este numit Amaranthe și are piesa Amaranthine în repertoriul său. Cel de-al cincilea grup "Plekhanovo" a lansat atât o melodie cât și un videoclip cu numele "Amaranth" [sursa nu a fost specificată 294 zile]. Și, de asemenea, Amaranta este numele uneia dintre eroinele lui G.G. Marquez în romanul cult „Un veac de singurătate“ - fiica lui Jose Arcadio (fondatorul genului) și Ursula Buendia, sora lui Jose Arcadio și Aureliano colonel, numele ei, precum și alte nume ale personajelor, este un personaj iconic care determină natura și destinul purtătorului său.

În Rusia Centrală [3] sunt cunoscute 4 tipuri:

(în ordine alfabetică a epitetelor specifice latine)

  • Amarant alb (Amaranthus albus L.)
  • Amaranth zhmindovidny (Amaranthus blitoides S.Wats.)
  • Amarant albastru (Amaranthus blitum L.)
  • Amaranth înclinat (Amaranthus retroflexus.)
  • Amantanthus acanthochiton
  • Amaranthus acutilobius
  • Amaranthus arenicola
  • Amaranthus australis
  • Amaranthus bigelovii
  • Amaranthus brownii
  • Amaranthus californicus
  • Amaranthus cannabinus
  • Amaranthus caudatus
  • Amaranthus chihuahuensis
  • Amaranthus chlorostachys
  • Amaranthus crassipes
  • Amaranthus crispus
  • Amaranthus cruentus
  • Amaranthus deflexus
  • Amaranthus dubius
  • Amaranthus fimbriatus
  • Amaranthus floridanus
  • Amaranthus gangeticus
  • Amaranthus graecizani
  • Amaranthus greggii
  • Amaranthus hybridus
  • Amaranthus hypochondriacus
  • Amaranthus leucocarpus
  • Amaranthus lineatus
  • Amaranthus lividus - Schyorn albastru
  • Amaranthus mantegazzianus
  • Amaranthus minimus
  • Amaranthus muricatus
  • Amaranthus obcordatus
  • Amaranthus oleraceous
  • Amaranthus palmeri
  • Amaranthus paniculus
  • Amaranthus polygonoides
  • Amaranthus powellii
  • Amaranthus pringlei
  • Amaranthus pumilus
  • Amaranthus totul
  • Amaranthus rudis
  • Amaranthus scleropoides
  • Amaranthus spinosus
  • Amaranthus standleyanus
  • Amaranthus thunbergii
  • Amaranthus torreyi
  • Amaranthus tricolor
  • Amaranthus tuberculatus
  • Amaranthus viridis
  • Amaranthus watsonii
  • Amaranthus wrightii

Amarant: proprietăți de vindecare incredibile

Ecologia sănătății. Medicina tradițională: Cu câteva mii de ani în urmă, amarantul a fost folosit ca mijloc de ritualuri sacre și de mâncare.

Această plantă crește în multe grădini din întreaga lume. Astăzi, majoritatea oamenilor o cunosc ca pe un buruien și, cu câteva mii de ani în urmă, amarantul a fost folosit ca un instrument pentru ritualuri sacre și alimente, a căror valoare nutritivă depășește orezul.

Proprietățile cele mai unice ale acestei plante sunt stimularea creșterii și recuperării țesuturilor, capacitatea de a reduce inflamația, de a preveni bolile cronice, de a crește densitatea osoasă, de a reduce presiunea și de a întări vasele de sânge.

De asemenea, preparatele din amarant imbunatatesc starea de sanatate a parului, contribuind la pierderea rapida a excesului de greutate.

Ce este amarant

Amarantul este, de regulă, numele a peste 60 de specii diferite ale plantei Amarant. Alte nume ale culturii sunt shtcheritsa (shchiritsa), galbenele, axamitnikul, ciorile cocoșilor.

Extern - este o planta inalta cu frunze verzi verzi. Floarea are o culoare galben violet, roșu sau auriu galben.

Deși multe soiuri de amarant sunt considerate buruieni, unele dintre soiurile sale sunt cultivate ca legume cu frunze și boabe.

În plus, shcheritsa folosit ca materie primă pentru producția de uleiuri esențiale.

Pentru a obține semințe comestibile, sunt cultivate de obicei numai trei soiuri de plante - crudus amarant, amaranth hipocondriacus, amaranth caudatus.

Din punct de vedere al dietei, frunzele și semințele de amarant sunt cele mai importante pentru oameni. Nu contează în ce formă apare schirita pe mese - sub formă de cereale, făină sau topuri - este la fel de utilă. Cu toate acestea, rădăcina conține multe substanțe nutritive. În ciuda cantității mari de antioxidanți și a fitosterolilor pe care le conține, amarantul este încă o plantă pe care mulți nu au auzit-o.

Denumirea acestei plante provine din cuvântul grecesc, ceea ce înseamnă traducerea "nesfârșită". Și nu ar putea fi mai potrivită pentru o plantă care continuă să trăiască chiar și după mulți ani de interdicții și exterminări totale.

Amarant în culturi antice

Amarantul face parte din așa-numitele pseudo-cereale, deoarece seamănă cu cereale, dar de fapt nu este.

Istoria utilizării schiritului este foarte veche. Cercetarea semințelor de amarant a arătat că planta crește pe planetă timp de mai multe mii de ani. Cerealele au fost consumate de locuitorii antice din Mexic și Peru. A fost una dintre principalele culturi alimentare ale aztecilor.

Se crede că "domesticirea" amarantului a avut loc în urmă cu aproximativ 6-8 mii de ani. În antichitate, aztecii au adus anual amarant în tribut adus împăratului său. Și cantitatea de boabe a fost identică cu dimensiunea tributului de porumb. În culturile antice, amarantul a constituit baza dietei, datorită concentrației ridicate de proteine, minerale și vitamine. Până în prezent, în țările din America Centrală, sa păstrat tradiția de creștere a amarantului ca produs alimentar.

Aztecii nu numai că au crescut și au mâncat amarant, dar au folosit aceste boabe în ritualuri religioase. De la shchiritsy și miere, anticii au creat o figură de divinitate. După ce s-au închinat idolului, au fost rupte și au fost înmânate participanților la ceremonie ca mâncare.

În Rusia, schirita a fost considerată o plantă nemuritoare, iar slavii antice au folosit-o pentru a face paine. Crezând în apărarea amarantului, rușii l-au dus pe drumeții și le-au dat copiilor. Cei care păstrează cultură în Rusia - bătrânii - se hrănesc mai mult pe amarant. Și au trăit, păstrând activitatea, în funcție de diferite surse de până la 300 (!) De ani.

Schiritsa astăzi

Amarant semințe răspândit în întreaga lume. Frunzele și boabele lor au devenit importante surse de hrană în regiunile din Africa, Nepal și India. Astăzi, această plantă se găsește în China, Rusia, Thailanda, Nigeria, Mexic, unele regiuni din America de Sud.

Dintre cele câteva sute de specii cunoscute de schițe, aproape 20 sunt în creștere în Rusia. Ca habitat, amarantul preferă zone montane înalte, dar, dacă este necesar, se adaptează cu ușurință la orice condiții. Se dezvoltă bine în sol umed, cu pierderi bune la aproape orice înălțime, în latitudini cu un climat temperat. Dar se dezvoltă la fel de bine în regiunile mai puțin umede, ceea ce o face o cultură deosebit de valoroasă în Africa.

Beneficii pentru sănătate

Schiritsa servește ca sursă excelentă de calciu, fier, magneziu, fosfor și potasiu. Este, de asemenea, singurul boabe care conține vitamina C. Toate acestea indică necesitatea includerii semințelor de shchiritsa în dietă.

Sursa de proteine

Fără îndoială, cel mai important aspect de a face amarant alimentelor atât de popular printre popoarele antice - o concentrație mare de proteine, în unele soiuri de semințe de proteine ​​amarant la fel de mult ca și în carnea de pui! Aceasta înseamnă că consumarea plantei, organismul nu numai că poate satisface nevoile imediate ale proteinelor, ci și că are grijă de crearea rezervelor de proteine.

Masa verde a amarantului, în funcție de faza de dezvoltare, conține: 18-25% substanță uscată, 3,0-3,9% proteină brută, 0,5-0,65% grăsime, 3,9-5,45% celuloză, 0, 46-0,535% calciu, 0,004-0,055% fosfor, 40 mg caroten. În ceea ce privește greutatea absolut uscată: proteină brută 15,6-16,75%, grăsime 2,4-2,8%, celuloză 16, -21,7%, calciu 2,1-2,6%, fosfor 0,2-0,21%, caroten 160-200 mg.

Pentru comparație, masa verde a porumbului în faza de coacere a cerealelor lapte-ceară conține 7,5-8% proteină, care este de 2 ori mai mică decât în ​​amarant.

Conținutul de aminoacizi în 1 kg de materie uscată din masa vegetativă variază de la 81,5 g. la 148,0 g, iar proteina amarant este caracterizată printr-un conținut ridicat de aminoacizi esențiali. 1 kg de materie uscată din masa vegetativă conține lizină 7,1 - 7,15 g, iar în porumb conține 2,8 g, adică De 2,4 ori mai puțin. Prin echilibrul aminoacizilor, proteina din frunza de amarant este aproape de cea ideală pentru porci. Prin urmare, și pentru om! Împotriva naturii nu vei călca în picioare.

Amarantul caracterizează pozitiv ca o cultură de furaje: conținut redus de fibre de 16-20%, concentrație de zaharuri solubile în apă 6,4-7,2% și pectină 9,5-11,3% în greutate uscată.

Consumul regulat de proteine ​​este creșterea și dezvoltarea celulelor, a țesuturilor, a energiei și a metabolismului corect. Aproximativ 13-18% din compoziția chimică a amarantului este proteina, care depășește în mod semnificativ nivelul acestui nutrient în alte tipuri de culturi de cereale. Chiar și frunzele schiritului conțin o mulțime de proteine. În plus, proteina din această plantă se numește completă, deoarece conține lizină, un aminoacid care este mult mai puțin găsit în alte proteine ​​din plante.

Pentru prima dată, beneficiile proteinelor shchiritsa au fost studiate în Peru în anii 1980. În timpul studiului, copiii au primit amarant sub formă de cereale și fulgi. Sa dovedit că această plantă poate fi utilizată ca o componentă majoră a dietei pentru copii în țările în curs de dezvoltare.

Un alt studiu a fost realizat în Guatemala în 1993. Rezultatele acestei experiențe au fost similare cu rezultatele peruvianului. Oamenii de știință au ajuns din nou la concluzia că proteina amaranthă este una dintre cele mai nutritive dintre toate proteinele de origine vegetală și este foarte asemănătoare în compoziția chimică cu proteinele animale.

Nu cu mult timp în urmă, biologii moleculari din Mexic au început cercetarea peptidelor bioactive în proteine ​​amaranth. Și în 2008, au descoperit o peptidă, lunasin, care a fost identificată anterior în soia. Se crede că lunazinul este o substanță anticanceroasă și, de asemenea, elimină inflamația în bolile cronice (cum ar fi artrita, guta și altele), protejează împotriva diabetului, bolilor cardiace, accidentului vascular cerebral.

Jos, cu colesterol rău

Studiile efectuate în ultimii 14 ani au dovedit eficacitatea semințelor acestei plante în reducerea colesterolului.

În 1993, cercetătorii americani au descoperit că utilizarea regulată a uleiului de amarant scade colesterolul "rău".

În 2003, oamenii de știință din Canadianul Ontario au descoperit că shchiritsa este o sursă excelentă de fitosterol, care, atunci când intră în corpul uman, reduce concentrația colesterolului "rău".

Și în 2007, cercetătorii ruși au descoperit beneficiile amarantului pentru persoanele cu boli cardiovasculare. Sa dovedit că crupa shchiritsy afectează pozitiv starea pacienților cu boală coronariană, hipertensiune arterială. Ei au amarant reduc colesterolul total, reglează concentrația trigliceridelor și colesterolul "rău".

Nu conține gluten

Glutenul este principala proteină în majoritatea cerealelor. Acesta este responsabil pentru elasticitatea aluatului, textura produselor de panificație și joacă rolul de praf de copt. Dar, recent, există tot mai multe persoane, ale căror organisme ca urmare a bolilor autoimune nu sunt capabile să digere această proteină. În plus, a fost dovedit rolul glutenului ca intermediar în apariția a numeroase boli în afara așa-numitei boala celiacă!

În acest caz, schirita se descurcă bine cu rolul de înlocuitor al cerealelor care conțin gluten, îndeplinind parțial proprietățile tehnologice ale glutenului la coacerea pâinii.

Sursa de calciu

Frunzele de schiriță conțin multe elemente micro și macro utile. Unul dintre ele este calciul. Apropo, există foarte puține legume cu frunze care conțin o concentrație atât de mare a acestui element ca amarantul. În frunzele de amarant în timpul înfloririi, conținutul de calciu crește la 2000 mg /% în materie uscată. Că și un pic (cu 25%) depășește conținutul de calciu din semințele de mac - campionul în această materie (1500-1700 mg%)! Și de 15 ori mai mult decât în ​​brânză de vaci!

Prin urmare, verde schiritsy considerat un medicament excelent pentru prevenirea osteoporozei, un mijloc de întărire a țesutului osos. Schiritsa împiedică demineralizarea oaselor, ceea ce, de fapt, prelungește perioada de viață activă.

Beneficii pentru digestie

Există o serie de avantaje care fac schirita o componentă care are un efect benefic asupra sănătății sistemului digestiv. O concentrație ridicată de fibre îmbunătățește tractul gastro-intestinal, un efect benefic asupra funcției intestinale, contribuind la absorbția eficientă a nutrienților de către pereții colonului.

Împotriva varicelor

Odată cu vârsta, tot mai mulți oameni sunt îngrijorați de venele varicoase. Această boală nu doar agravează aspectul, ci este și o încălcare foarte periculoasă a muncii navelor.

Produsele din amarant conțin flavonoide, în special rutină, care previne vene varicoase, întărind pereții capilarelor. În plus, schirita conține o concentrație destul de ridicată de acid ascorbic și este cunoscută promovarea producției de colagen - o substanță care restaurează și întărește pereții vaselor de sânge.

vedere

Concentrația de carotenoizi și vitamina A conținută în frunzele schichitului sunt componente importante pentru menținerea ochilor sănătoși. Aceste componente pot încetini sau chiar opri dezvoltarea cataractei, restabilind acuitatea vizuală.

În timpul sarcinii

Acidul folic este deosebit de important pentru sănătatea femeilor însărcinate. Lipsa substanței poate provoca dezvoltarea anormală a fătului. Dacă în dieta mamei viitoare vor fi cereale și frunze de amarant, nu vă puteți îngrijora lipsa de acid folic.

Pierdere în greutate

Având în vedere că consumul de proteine ​​eliberează așa-numitul hormon de saturație, care reduce pofta de mâncare, amarantul este un ajutor credincios pentru oricine dorește să piardă în greutate.

Pe de o parte, fibra conținută în plantă reduce apetitul, pe de altă parte, o concentrație ridicată de proteine, de asemenea, funcționează pentru a scufunda sentimentul de foame. Împreună, acest lucru face ca amarantul să fie o instalație adecvată pentru pierderea în greutate.

Parul sănătos

Schirica conține lizina de aminoacizi, pe care organismul nu o poate produce independent, dar care este foarte necesară pentru om. Această substanță promovează o absorbție mai bună a calciului și previne cheala prematură.

De la pierderea părului protejează sucul din frunzele schiritului. Se folosește ca o clătire după spălare.

În plus, boabele de amarant conțin o componentă care împiedică grailarea precoce a părului.

Un depozit de vitamine și minerale

Aksamitnik este o sursă excelentă de multe vitamine, printre care A, C, E, K și grupa B. Aceștia acționează pe corp ca antioxidanți, ton cresc, reglează echilibrul hormonal.

Printre mineralele conținute în plante se numără: calciu, magneziu, cupru, zinc, potasiu, fosfor. Lucrand intr-un complex, ei sustin sanatatea si forta oaselor si muschilor si sunt, de asemenea, responsabili pentru fluxul adecvat al majoritatii proceselor vitale din organism.

Conform studiilor recente, amarantul poate crește și funcționalitatea sistemului imunitar.

Posibile pericole de amarant

Ca și alte legume cu frunze verzi, frunzele de amarant conțin o cantitate de oxalat (săruri și esteri oxalici), care sunt la fel de posibile beneficii și efecte negative asupra organismului. În special, această substanță este nedorită pentru persoanele cu pietre la rinichi sau vezică biliară. Din acest motiv, amarantul poate exacerba manifestările bolii.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că utilizarea amarantului sub formă de frunze RAW și cereale nu prezintă acest pericol!

Alergia ca reacție la consumul de amarant este un fenomen extrem de rar. Și chiar dacă se manifestă în cazuri excepționale, ea trece de obicei în câteva minute.

Cum să crească shcheritsu

Așa cum am menționat deja, amarantul este o plantă ușor adaptabilă, de aceea este capabilă să crească în aproape orice condiții.

Dar însămânțarea este mai bine să se producă când pământul se încălzește și în sol este suficientă umiditate. Cu însămânțarea adecvată, controlul buruienilor va deveni irelevant - schichitul va "zdrobi" vecinii nedoriți.

Pentru a obține lăstari timpurii, schiritsa poate fi semănată nu în primăvară, ci în toamnă - înainte de primul îngheț.

Amarantul este semănat în rânduri (distanța dintre care nu este mai mică de 45 cm), iar spațiul dintre plante nu trebuie să fie mai mic de 7-10 cm, altfel nu trebuie să așteptați o recoltă mare.

Compostul, humusul, nitroamina fosfatul, fosfații, potasiul sau azotul sunt utilizați ca îngrășământ în timpul însămânțării.

Fotografiile apar după 10 zile. În stadiul inițial de germinare, este important să se dilueze plantele la densitatea necesară de plantare. A doua oară, plantele sunt fertilizate când ajung la 20 cm. În timpul creșterii, este important să se asigure cantitatea necesară de umiditate, iar apoi shchiritsa va crește suficient de repede - până la 7 cm pe zi.

Apariția paniculei pe teren este un semn că este timpul să recoltăm. Aceasta se întâmplă de obicei la 110 zile după însămânțare. Cu toate acestea, este important să ne amintim că maturizarea tuturor paniculelor nu se produce simultan. Prin urmare, recolta este recoltată pe măsură ce semințele se coacă.

Se purifică semințele prin cernerea printr-o sită. După uscare, sunt pregătiți să semene din nou.

Boabele uscate sunt de asemenea potrivite pentru gătit. Recolta shchiritsy poate murat sau congela.

Amarantul ca medicament:

1. Încălcarea intestinelor, hemoroizii, menstruația grea, procesele inflamatorii în sistemul urogenital, prin perfuzarea de amarant cu apă.

2. Pentru tratamentul dizenteriei și icterului sa folosit un decoct de rădăcini și semințe ale plantei.

3. Împotriva tumorilor maligne va ajuta suc de sshiritsi.

4. Arsurile, somniferele, cicatricile, mușcăturile de insecte sunt tratate cu ulei de amarant.

5. Inflamațiile membranelor mucoase ale gurii pot fi vindecate prin clătire folosind shchiritsy (5 părți de apă sunt luate pentru 1 parte de suc).


... infuzie de rădăcini:

  • 15 g rădăcini sfărâmate se toarnă 200 ml apă fiartă. Lăsați-o să stea pe o baie de apă timp de 30 de minute. Să se răcească. Luați de trei ori pe zi înainte de mese oa treia ceașcă.


... infuzie de frunze:

  • 20 de grame de frunze toarnă un pahar de apă clocotită, insistă pe o baie de apă timp de aproximativ un sfert de oră. Scoateți din abur și insistați încă 45 de minute. Luați de 2-3 ori pe zi înainte de mese pentru a treia parte a sticlei.

... infuzie de semințe:

  • Se taie semințele cu cotlet. 1 lingură de inflorescențe se toarnă aproximativ 200 ml de apă clocotită. Insistați la câteva minute. Când se răcește la tensiune. Luați o linguriță de perfuzie cu 50 ml de apă de trei ori pe zi. Această remediere este eficientă în enurezis.

... produse pentru baie:

  • Două litri de apă clocotită se toarnă 300-350 g de plantă. Se fierbe timp de 15 minute. Răcește, tulpina. Se adaugă la baie, pe jumătate umplut cu apă.

Utilizarea uleiului de amarant

Uleiul de amarant produs din semințele unei plante este un produs extrem de util. Datorită compoziției chimice unice, aceasta este utilizată pentru a întări sistemul imunitar și pentru a lupta împotriva formărilor oncologice. Conține sculenă.

Squalene - medicamentul viitorului

Intrând în corpul uman, squalenul întinerește celulele și, de asemenea, inhibă creșterea și răspândirea tumorilor maligne. În plus, squalen este capabil să crească rezistența sistemului imunitar al organismului de mai multe ori, asigurându-și astfel rezistența la diferite boli.

Până de curând, squalena a fost recoltată exclusiv din ficatul unui rechin de mare adâncime, ceea ce a făcut ca acesta să fie unul dintre produsele cele mai deficitare și costisitoare. Dar problema nu a fost numai în costul ridicat, ci și în faptul că squalenul din ficatul unui rechin conține doar 1-1,5%.

Nu cu mult timp în urmă, squalena a fost găsită în embrioni de semințe de amarant și aceste semințe au devenit o alternativă reală la ficatul unui rechin de mare adâncime. Costul de squalen a scăzut, de exemplu, acum pot fi achiziționate 6 ml de squalen pentru 20 de dolari, numai în 100 ml de ulei de amarant.

Squalene se găsește numai în germeni de semințe și nicăieri altundeva, pe internet există o mulțime de informații false despre presupusul consum de squalen în frunzișul amarant, nu este adevărat, squalenul este conținut doar în uleiul amarant, se găsește și în alte uleiuri vegetale, dar procentul este incomensurabil mic.

Conținutul de ulei din semințele de amarant este de aproximativ 7-9% din care numai 3% pot fi exploatate prin presare la rece. Conținutul de squalen din uleiul de amarant este de aproximativ 25%. În uleiul de amarant, este lăsată în mod special o concentrație sigură de 6% squalenă, dacă creșteți procentul de concentrație, uleiul va arde pielea și esofagul atunci când este luat pe cale orală.

Conținutul de squalen din uleiul de amarant poate fi verificat într-un mod simplu, lăsați uleiul să stea în frigider timp de aproximativ o lună și veți vedea exfoliați squalena în partea de jos a sticlei. Din acest motiv, se recomandă ca, înainte de a aplica uleiul de amarant, să agitați ușor flaconul astfel încât să se amestece uniform în ulei.

În timpul analizei biochimice a squalenei, au fost descoperite multe alte proprietăți interesante. Deci, sa dovedit că squalen este un derivat al vitaminei A și în timpul sintezei colesterolului se transformă în 7-dehidrocholesterolul său analog biochimic, care, în lumina soarelui, devine vitamina D, oferind astfel proprietăți radioprotectoare. În plus, vitamina A este semnificativ mai bine absorbită atunci când este dizolvată în squalen.

Squalena a fost găsită în glandele sebacee ale omului și a provocat o revoluție completă în cosmetologie. La urma urmei, fiind o componentă naturală a pielii umane, este capabilă să fie ușor absorbită și pătrunsă în organism, accelerând în același timp absorbția substanțelor dizolvate într-un produs cosmetic.

În plus, s-a dovedit că squalenul din compoziția uleiului de amarant are proprietăți unice de vindecare a rănilor, combinând cu ușurință cele mai multe boli ale pielii, inclusiv eczemă, psoriazis, ulcer trofice și arsuri.

Vitamina E, acizii grași polinesaturați omega-6, arginina, metionina, carotenoizii - și aceasta nu este întreaga listă a componentelor uleiului amarant.

Acest produs cu aromă de nuci este eficient pentru tratarea și prevenirea:

  • cancer;
  • ulcere de presiune;
  • afecțiuni gastro-intestinale (ciroză, degenerare grasă a ficatului, colită, enterocolită, pancreatită, gastroduodenită, colecistită, hepatită, gastrită, ulcere gastrice);
  • bolile sistemului cardiovascular (atac de cord, accident vascular cerebral, ateroscleroză, angină pectorală, boală coronariană, miocardită, pericardită, hipertensiune și altele);
  • diabet;
  • obezitate;
  • psoriazis, eczeme, micoză;
  • anemie;
  • boli ale gâtului și ale cavității orale (amigdalită, stomatită, parodontită);
  • tulburări ale sistemului nervos;
  • disfuncție a sistemului imunitar;
  • distrofie musculară;
  • boli osoase (artrită, artroză, osteoporoză, artrită, osos slăbit);
  • tulburări oftalmologice ("orbire nocturnă", conjunctivită, retinopatie diabetică și alte boli oculare);
  • infertilitate la bărbați;
  • disfuncția erectilă;
  • eroziunea cervicală;
  • fibroame.

Dar, pentru ca tratamentul cu uleiul de amarant să nu dăuneze, este important să nu abuzezi produsul. Persoanele cu pancreatită, colecistită, pietre în sistemul urinar sau în vezica biliară ar trebui să fie deosebit de atente, deoarece dozarea greșită poate (vindecarea afecțiunii!) Exacerbează evoluția bolii.

Înainte de a începe un curs de ulei amaranth, este important să consultați un medic.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Șapte cauze de leucemie, care trebuie să cunoască o persoană sănătoasă

Cancerul este o amenințare mortală pentru viața umană, și chiar și cu un curs favorabil al situației și a tratamentului reușit, un număr mare de celule sunt maligne.

Citeşte Mai Mult

Pâine cu constipație

Pâinea este unul dintre cele mai populare produse, prezent pe mesele majorității oamenilor din țara noastră. Este menționat în multe povești populare, zicând și proverbe. Cu toate acestea, nici o pâine nu este utilă, iar utilizarea anumitor tipuri de pâine poate provoca anumite probleme, în special constipația.

Citeşte Mai Mult

Nutriția corectă în sarcoidoză

Sarcoidoza este o boală destul de rară, dar foarte specifică. Destul de des, o boală cronică a etiologiei inflamatorii este asimptomatică și este descoperită deja la perioade foarte tardive, împreună cu apariția complicațiilor - în special, dezvoltarea insuficienței respiratorii.

Citeşte Mai Mult