Ce este gelatina dăunătoare?

Mulți din anumite motive nu sunt foarte buni la gelatină. Am citit undeva că este făcut numai din produse naturale. Ce poate fi dăunător în ea? Sau este doar un fel de prejudecăți?

Înainte de întrebarea dvs., am crezut că gelatina nu poate fi dăunătoare nimănui.

Dar asta am găsit pe acest subiect.

Gelatina nu este bine și ușor pentru toată lumea să digere.

Nu puteți să depășiți rata de utilizare, depășirea acestuia poate duce la o creștere a coagulării sângelui.

Gelatina este contraindicată la persoanele cu tromboză și tromboflebită (predispoziție la acestea).

Nu utilizați gelatină și cei cu urolitiază sau colelitiază.

În general, abuzul de gelatină poate duce la constipație, inflamarea hemoroizilor și, în general, la probleme digestive.

Este imposibil să gelatină pentru persoanele cu boli cardiovasculare, precum și cu diateză oxalurică.

Ce este gelatina și proprietățile sale benefice

În articolul nostru de astăzi vom vorbi despre gelatină. De fapt, mulți dintre ei aproape că nu au auzit nimic.
Prima mențiune a gelatinei poate fi găsită încă din secolul al XV-lea. Este remarcabil, dar au făcut-o din bule de pește (familia de sturioni). Sa dovedit o substanță asemănătoare lipiciului.

Deja mult mai târziu, în 1845, Peter Cooper, care lucrează ca inginer într-o companie industrială, a reușit să obțină gelatină alimentară și chiar și-a patentat invenția. Și chiar mai târziu, drepturile la brevet au fost cumpărate de către Perp White, care a fost implicat în fabricarea siropului de tuse. Acesta a fost cel care a început să folosească gelatină în prepararea deserturilor, care în cele din urmă "a cucerit lumea".

Ce este gelatina, compoziție

Dacă vorbim despre aspectul produsului, este o pulbere fără culoare, miros și gust. Se utilizează pentru obținerea substanței sub formă de jeleu, nu numai în gătit, ci și în cosmetologie.

Aici ajungem fără probleme la întrebarea, ce este gelatina și de ce este constituită? Poate că cineva va fi surprins, dar produsul este "extras" din țesuturile conjunctive animale (piele, cartilaj, tendoane, etc.). Astfel, în compoziția proteinelor din gelatină predomină. Apoi fier, fosfor, calciu, potasiu, magneziu și vitamine PP. Într-o cantitate mică există carbohidrați și grăsimi.

Proprietăți utile de gelatină

Uimitor, agentul de îngroșare a alimentelor este utilizat în medicină, deoarece are o serie de proprietăți utile.

  • Mască de riduri cu gelatină

Colagenul (proteina), care este conținut în abundență în compoziția gelatinei, este excelent absorbit de organism și este necesar pentru elasticitatea și elasticitatea pielii noastre, vindecarea rapidă a ligamentelor și a tendoanelor cu leziuni minore (entorse etc.). Cosmetologii sugerează folosirea gelatinei împotriva ridurilor făcând creme și măști speciale.

  • Ajută la îmbunătățirea activității creierului

Produsul este capabil să "reîncarce" corpul cu energie, grație glicinei.

  • Efectul asupra sistemului digestiv

Aminoacizii au un efect benefic asupra sistemului digestiv, contribuind la optimizarea activității sale și la procesul de asimilare a nutrienților de către organism.

  • Gelatină pentru articulații.

Gelatina este deosebit de importantă pentru articulații. La urma urmei, ajută la stabilirea vindecării țesuturilor conjunctive în caz de fracturi și boli sau inflamații ale articulațiilor, cum ar fi artrita, artroza și altele.

  • Ajută la afecțiuni ale tractului gastro-intestinal.

Și produsul este utilizat în medicină pentru bolile tractului gastro-intestinal. Faptul este că acoperă membrana membranei mucoase, care promovează tratamentul ulcerelor și eroziunilor. Apropo, această substanță este adesea folosită atunci când se creează capsule medicinale. La urma urmei, o astfel de capsulă se dizolvă rapid în stomac și nu dăunează organelor interne.

  • Modul în care gelatina afectează sângele.

În plus, gelatina poate ajuta la coagularea scăzută a sângelui, deoarece produsul nu este numai un agent de îngroșare alimentar, ci și un agent de îngroșare a sângelui. Deci, medicii au descoperit că este utilizat în sângerări pulmonare și gastrointestinale. Și poate fi de asemenea utilizat ca agent profilactic după bolile de ORL pentru a evita sângerarea din nas. Pentru aceste scopuri, gelatina obișnuită potrivită, care este amestecată în apă caldă și beată.

  • Mască de păr gelatină la domiciliu

Gelatina este, de asemenea, utilă pentru păr, se dovedește că accelerează creșterea părului, întărind sistemul rădăcină. Trebuie remarcat faptul că la mijlocul secolului trecut, multe femei au folosit gelatină pentru îngrijirea obișnuită a părului (șampoanele nu erau încă "în vogă"). În prezent, puțini oameni își spală capul cu agenți de îngroșare comestibili, însă multe femei fac laminare cu gelatină, atât în ​​saloane, cât și acasă.

  • Intareste unghiile

Rămâne să vorbim despre proprietățile produsului pentru unghii. Cu ajutorul gelatinei, puteți întări unghiile, făcând băi simple pentru mâini, cu adăugarea unui agent de îngroșare. Pur și simplu se diluează în apă caldă și se amestecă până când se formează o masă netedă fără bucăți. Apoi scufundați falangii de sus ai degetelor și țineți-l acolo o jumătate de oră. Apropo, nu durează să adăugați câteva picături de suc de portocale sau de lamaie în baie pentru a spori efectul.

Ce este gelatina dăunătoare

În unele cazuri, gelatina este contraindicată sau poate avea un efect negativ asupra organismului.

Am spus deja că produsul este un agent de îngroșare a sângelui, deci nu trebuie utilizat de persoanele cu tendințe de tromboză. Din același motiv, gelatina nu este recomandată pentru încălcarea echilibrului apă-sare în organism.

Fanii agenți de îngroșare ar trebui să-și amintească faptul că dulciurile conțin o mulțime de calorii, ceea ce înseamnă că pot provoca obezitatea sau un set de kilograme în plus.

Ca cele mai multe produse sănătoase, unii oameni sunt alergic la gelatină, astfel încât în ​​timpul recepției, asigurați-vă că nu există leziuni pe corp și evitați supradozarea.

  • boli cardiovasculare;
  • urolitiaza;
  • boli ale rinichilor, ficat;
  • varice;
  • hemoroizi;
  • constipație și probleme intestinale.

În cazul utilizării gelatinei

În principiu, am răspuns deja la această întrebare. Domeniul de aplicare al produsului este foarte extins. Treceți repede prin ele.

  • Industria alimentară.

Deja de la denumirea de "agent de îngroșare a alimentelor" este clar că este utilizat în prepararea vaselor de gelatină. Acestea sunt diferite deserturi, sufle, marshmallows, carne aspic și gelatină.

În acest domeniu, produsul este utilizat pentru a crea capsule pentru medicamente, deoarece acestea sunt sigure și se dizolvă rapid în organism. În plus, gelatina face parte din numeroasele rețete de medicină tradițională, în special în ceea ce privește problemele legate de articulații.

În domeniul îngrijitorului de înfrumusețare este nevoie de îngrijirea pielii, a unghiilor și a părului. Pentru întinerirea pielii se utilizează o cremă sau o mască de gelatină specială. Există multe rețete disponibile, pe care le vom descrie foarte curând în următorul articol.

În plus, gelatina este utilizată în imprimare, precum și în industria textilă și ușoară.

alergic la oricare gelatin? du-te pliz!

Vreau să fiu vaccinat împotriva rujeolei și a rubeolei și nu se poate face atunci când este alergic la gelatină, dar posibil atunci când este alergic la proteinele de pui. Suntem alergic la proteinele de pui este puternic, dar nu știu dacă am gelatină. de unde știi? Credeam ca in trecut o sa fac un panou pediatric, inca mai aveam de gand sa fac, dar dupa cum sa dovedit ca nu exista nici o proba pentru gelatina (nu voi afla unde se fac astfel de teste alergice. Suntem deci ce fel de cereale a fost determinat sa aiba o alergie atunci cand suplimentele au fost introduse, dar se va face cu gelatina.

Aplicația mobilă "Happy Mama" 4.7 Comunicarea în aplicație este mult mai convenabilă!

Gelatina și efectele sale terapeutice.

Gelatina are multe beneficii pentru sănătate dacă este consumată fără zahăr. Este produsă din țesutul conjunctiv al animalelor și conține substanțe nutritive. Gelatina este folosită în multe diete tradiționale.

Strămoșii noștri au consumat părți cartilaginoase ale animalelor bogate în gelatină. De exemplu, toată lumea știe că supa de pui este sănătoasă.

Pentru ce este folositor gelatina?

Ce este gelatina?

Constă în principal din săruri de proteine, apă și minerale. Utilizat de producătorii de alimente ca aditiv alimentar.

Adesea, acestea sunt alimente bogate în zahăr, îndulcitori artificiali, coloranți etc. Din gelatina conținută în astfel de produse, beneficiile pentru sănătate sunt puține.

Gelatina conține jumătate din cele 18 aminoacizi esențiali necesari pentru supraviețuire.

Glicina, un aminoacid conținut în gelatină, este necesar ca ficatul să îndepărteze eficient toxinele din corpul uman.

Lizina este disponibilă ușor din gelatină, care ne ajută să absorbi calciu și să construim mușchi.

1. Sprijină sistemul digestiv.

Gelatina are puterea unică de a atrage molecule lichide în ea, și de aceea gelatina are forma atunci când pulberea este dizolvată în apă.

Aceasta este ceea ce face digestia mai ușoară.

Legumele proaspete sunt mai ușor de digerat decât cele gătite, deoarece conțin o mulțime de apă.

Atunci când mâncarea gătită este servită cu gelatină, digestia este mai simplă și apa combinată cu gelatină ajută la acest proces.

Gelatina se leagă în mod natural de apă și ajută alimentele (ușor) să treacă prin tractul gastro-intestinal.

Cercetările Dr. Gotthoffer au arătat:

1) alimentele gătite cu gelatină sunt ușor digerate,

2) la copiii hrăniți cu lapte cu gelatină, este mai bine absorbit decât laptele simplu.

În plus, copiii care mâncau lapte fără gelatină aveau niveluri mai ridicate de alergii și alte probleme intestinale.

2. Reduce riscul de alergii.

Potrivit expertului în nutriție Lisa LaBarr, adăugarea gelatinei la dieta unui copil poate vindeca stomacul și intestinele, reducând astfel alergiile alimentare.

Alimentele alergice se crede că se datorează intestinelor scurgeri. Despre intestinele scurgeri, citiți articolul "Modalități naturale de tratare a intestinelor scurgeri"

Prin evitarea alimentelor care cauzează cel mai frecvent alergii, cum ar fi grâul, ouăle și untul de arahide, puteți contribui, de asemenea, la reducerea reacțiilor alergice.

Sally Fallon, fondatorul Fundației Weston Price, notează în cartea sa, "Tradiții nutriționale", că această substanță gingivită aduce ameliorarea astmului, a oboselii, a bolii Crohn și a colitei.

2. Acest supliment alimentar ajută la artrită.

Artrita se caracterizează prin durere, înroșire și inflamare a articulațiilor.

În SUA, gelatina a fost aprobată ca aliment și medicament ca un supliment alimentar sigur pentru adulții sănătoși.

Conform unei mega-analize realizate de Institutul Național de Sănătate, sa constatat o creștere a cartilajului articular la animale atunci când se consumă gelatină.

Îmbunătățirea durerii și a inflamației are loc chiar înainte de construirea cartilajului; gelatina pare să aibă un efect similar cu aspirina sau cortizolul asupra cartilajului.

4. Are gelatina un efect anti-îmbătrânire?

Există studii noi care arată că alimentele care conțin gelatină susțin o piele cu aspect mai tanar. Și pielea tinerească este importantă pentru femei.

Într-un studiu, au fost studiate efectele gelatinei asupra pielii expuse în mod repetat la lumina ultravioletă.

Sa constatat că șoarecii (care nu au mâncat gelatină) atunci când au fost expuși la lumină ultravioletă au avut o scădere medie a conținutului de colagen din piele cu 53%.

La șoareci (care au mâncat gelatină), în lumina luminii ultraviolete, nu a existat o scădere a colagenului, ci o creștere medie de 17%.

Gelatina este produsă din colagen, care intră în sistemul dumneavoastră și vă stimulează organismul să înceapă să creeze mai mult colagen.

De fapt, gelatina a fost publicată ca un remediu popular pentru unghiile slabe, deoarece conține o mulțime de colagen și minerale.

Deci, folosiți din ce în ce mai mult gelatină în dietă.

Se poate adăuga în cocktail-uri, smântână, cereale și legume, carne, fructe de mare, deserturi, salate.

Puteți face salate de inundații. Ajută la absorbția nutrienților și, prin urmare, optimizează orice hrană.

Avertizare.

1. Țineți minte cea mai bună formă de gelatină din animalele care au fost ținute în rampă liberă (nu în ferme) care au fost hrănite cu iarbă.

2. Această gelatină poate fi găsită pe Internet sau într-un magazin de produse alimentare de sănătate. Nu am intalnit-o inca.

3. Dacă cumpărați gelatină în magazin, citiți eticheta. Am întâlnit gelatina, care a inclus glutamatul monosodic. Despre el citește "Glutamatul de sodiu aromatizant și răul său"

Dacă doriți să primiți în timp util articole noi unice despre alimentația sănătoasă, abonați-vă la știrile din blog.

Puteți evalua acest articol pe o scală de 5 puncte. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe asteriscurile din dreapta, numărul ordinal al asteriscului corespunde estimării 1,2,3,4,5

Abonați-vă la știrile din blog

Aș vrea foarte mult să știu despre contraindicații, dar din anumite motive acest lucru nu este menționat în acest articol.

Hope! Am studiat această întrebare în Internetul străin. Ce scriu pe Runet, nu voi repeta, deoarece nu există contraindicații rezonabile. Și în străinătate - totul este scurt și clar. Gelatina este o proteină. În ceea ce privește fiecare proteină, oamenii pot avea o reacție individuală, adică o alergie. Atunci este imposibil. În RuNet scriu, că poate exista constipație, iar străinii - că tratează tractul gastro-intestinal. Deci, decide cine are dreptate. Cred medicii americani. Și apoi este dificil, probabil, să găsiți o persoană care să nu accepte gelatina. Aceasta nu este numai marmeladă, ci și multe medicamente în capsule.
De asemenea, vreau să adaug un alt subiect.
Dacă doriți să adăugați gelatină la produs, dar nu doriți să înghețe (lichid, salată etc.), rețineți că sucul de lamaie și ananas nu permite gelatinizării să se îngroape.

Îmi place foarte mult jeleu, dar rareori o fac. Acum voi face mai des, și în loc de zahăr adăugați sirop de agave.

Natalia! Este foarte bine ca gelatina să fie utilizată mai des în dieta ta. Dar vă sfătuiesc să citiți articolul "Siropul Agvy, un înlocuitor de zahăr dăunător sănătății", înainte de a utiliza sirop de agave. Link http://pishhaizdorove.com/sirop-agavy-zamenitel-saxara-opasnyj-dlya-zdorovya/

Mulțumesc foarte mult, Galina, pentru un răspuns atât de rapid și cuprinzător. Da, accept constant capsulele companiei NSP. Dacă este posibil, scrieți despre atitudinea dvs. față de aceste produse. Vă mulțumim anticipat.

Ei bine, sper! Capsule de gelatină pe care le luați. Se pare că nu sunteți alergic la gelatină. Nu folosesc serviciile companiei NSP. În primul rând, în America este mai ieftin să cumpărați și, în al doilea rând, există o garanție mai bună a calității decât în ​​toate companiile noastre de rețea. În al treilea rând, în companiile de pe site-urile din Rusia este dată o descriere foarte proastă a mărfurilor. Pe site-ul Vitakost - toate fără lipire și fără buldoză.

În ceea ce privește gelatina, aș dori să menționez că cele mai nepopulare alimente vândute în Occident sunt tocmai cele care conțin gelatină în compoziția lor. Prin urmare, multe companii producătoare de produse la care alții adaugă gelatină, cum ar fi iaurt, brânzeturi, Dacă doresc ca oamenii să le cumpere, indică faptul că nu există gelatină în compoziția lor, dar există, de exemplu, agar-agar sau alte ingrediente naturale astringente. Personal, întotdeauna verific pentru gelatină și, dacă îl găsesc pe ambalaj, Da, pentru că n Producția de gelatină este deja o producție nesănătoasă, în care se prelucrează pielea porcului (42%), oasele și tot ce rămâne din prelucrarea porcului. În Occident, din ce în ce mai puține produse folosesc gelatina, este la fel ca în azbestul de construcție, pare necesar, dar în realitate este un ingredient foarte periculos pentru sănătate.

Opinie foarte interesantă. Dar am scris articolul pe baza acestor medici din Statele Unite. Agar - agarul este preferat de vegetarieni. La urma urmei, gelatina din oasele animalelor. Am citit că în America există gelatină organică, este chiar produsă ca aditiv alimentar, dar nu sa întâlnit încă. Eu scriu inormatsiyu, și tu decizi cum să procedezi.

O persoana nu recunoaste intotdeauna ceea ce este si daca este folositor Principalul lucru pentru a intelege esenta producerii oricarui produs este acelasi ca gasirea cauzei intr-o boala. De exemplu, in Rusia oamenii folosesc in continuare ardezie fabricata din azbest. Există o întreagă campanie de promovare a azbestului și a inofensivității sale, iar oamenii acoperă acoperișuri, montează garduri, folosesc în construcții și în soluții de construcție. De aceea, Rusia este în fața lumii în ceea ce privește cancerul tractului respirator și sarcomul, cancerul stomacului și intestinelor. Pentru că, indiferent de cât de puternic este cimentul, într-o zi începe să se prăbușească și să elibereze ace de azbest, pe care vântul le răspândește. Ei intră în apă și persoana îl bea, sunt ușor transportați prin aer și persoana respiră fără să le recunoască. - Se acumuleaza in organism si in organe, pierzandu-si-l cu un cutit, cu ace ascutite, totul intr-o persoana si o persoana se imbolnaveste. In vest, azbestul este complet indepartat din viata de zi cu zi si este folosit numai acolo unde nu exista un contact direct cu o persoana. Gelatina este o zgura Nu exista nimic altceva decat un material mort si un rau Nu stiu cat de daunator este acest produs Sfatul meu este sa eviti sa-l folositi Cine mananca gelatina este moartea N-am vrut sa fac anti-publicitate, Galya, dar Nu am putut să taci, pentru că este mai bine să știi în prealabil despre rău și să o eviți... Și jeleu fără gelatină este bine să faci cu adăugarea de agar-agar.

Alex! Mulțumesc pentru avertizare. Vom căuta alte modalități de creștere a absorbției substanțelor și de formare a colagenului. Cred că oamenii citesc comentariile și iau în considerare avertizarea. Și voi căuta mai mult informații despre gelatină. Dacă o găsesc, o voi posta pe blog.

Probabil nimeni nu va citi mesajul meu, tema sa epuizat în 2015, dar nu pot rămâne tăcut. Galina, vă mulțumesc foarte mult pentru faptul că ați scris despre un produs natural popular (în SUA) ca gelatină. Am crezut în puterea lui după o recepție regulată în două săptămâni. Gingiile au oprit sângerarea, părul a căzut mai puțin, unghiile au devenit mai puternice, digestia sa îmbunătățit și, cel mai important, articulațiile nu doare. Ca și cum pielea a devenit mai bună, dar se poate datora și faptului că folosesc uleiuri naturale în loc de creme. Informații despre site-urile de mai jos. https://www.organicfacts.net/gelatin.html
https://traditionalcookingschool.com/health-and-nutrition/10-ways-to-use-gelatin-without-making-gummies-or-jello/

Normalizarea funcției tiroidiene cu substanțe naturale. Am găsit un articol uimitor...

10 simptome tiroidiene Doctorul dvs. poate...

Există beneficii pentru sănătatea monolaurinei, există...

Ce să hrăniți un copil cu diabet zaharat de tip 1?...

Diabetul în America. Acesta este numele noului director NIH. Aceasta este...

Iată un nume ciudat pentru acest articol scurt. Aceasta...

Benfotiamine este un supliment alimentar derivat din...

Analiza vacii de gelatină alergene ige (C74)

* Costul cercetărilor de laborator, fără a lua în considerare costul aportului de biomateriale.
** Execuția urgentă este valabilă numai pentru regiunea Moscovei.

Reacția la gelatină este, în unele cazuri, prea puternică și agravează în mod semnificativ starea de bine a pacientului. Cu toate acestea, el însuși poate nici măcar nu este conștient de prezența unei alergii la acest produs.

Gelatina este o proteină derivată din oase, cartilaje, tendoane, piele și copitele de vaci. Este o masă vâscoasă transparentă. Această substanță este utilizată în producția de:

  • produse alimentare (dulciuri, marshmallows și alte produse de cofetărie, mâncăruri de pește și carne);
  • medicamente (vaccinuri care conțin gelatină și capsule de gelatină),
  • cosmetice (șampoane, măști de păr, unguente, cremă de unghii etc.).

Reacția la gelatină: simptome

Utilizarea gelatinei poate provoca o reacție, urmată de șoc anafilactic. În acest caz, o persoană alergică simte următoarele simptome în primele ore sau chiar minute: umflarea gravă a feței, cavitatea orală și laringele, durere severă în abdomen, roșeață și mâncărime a întregii suprafețe a pielii. Datorită edemelor, respirația devine dificilă, hipoxia se dezvoltă, scăderea tensiunii arteriale, circulația sângelui a organelor vitale se înrăutățește. Ca urmare a unei astfel de reacții la gelatină, pacientul poate să cadă și să cadă și există o amenințare la adresa vieții.

Un test de sânge va determina dacă corpul dumneavoastră este hipersensibil la alergenul c74. Specialiștii au supus serului de material biologic gelatinei și au examinat reacția rezultată. Puteți să o luați la una din cabinetele medicale ale Litex.

Sănătatea ta

Artrita din gelatină

  1. Cauzele alergiilor la carne.
  2. Alte cauze ale alergiilor la carne.
  3. Manifestări clinice.
  4. Diagnostic.
  5. Prevenirea.
  6. Tratamentul.
  7. Putere.
  8. Surse ascunse de pericol.
  9. Vaccinarea.
  10. Literatura.

Carnea este o sursă valoroasă de proteine, în primul rând un aminoacid esențial - triptofan, acid gras polinesaturat - arahidon, fier și vitamine B. În prezent, tipurile tradiționale de produse din carne în mijlocul banda sunt pui, curcan, carne de vită, carne de porc, carne de iepure.

Carnea pentru oameni este la fel de mult ca un aliment necesar ca laptele sau legumele. Metabolismul organismului este adaptat pentru a primi nutrienți din diferite surse. O serie de componente necesare intră în organism numai din produse de origine animală, în special din carne.

În lume, cel mai popular tip de carne este carnea de pui. Numai în Rusia (conform datelor din 2011) a tuturor tipurilor de carne, peste 65% este carnea de pui. Carnea de porc este consumată de aproximativ 3 ori mai puțin, carnea de vită - de peste 5 ori.

Metode de tratare a artritei și artrozei articulațiilor cu gelatină alimentară
. Rețete tincturi și comprese. Indicații și contraindicații la acest lucru.
http://artrozamnet.ru/lechenie-sustavov-zhelatinom/

Alergie la carne.

În general, alergia la carne este rară. Cel mai adesea, alergia este cauzată de carne de pui, carne de porc și de cai, mult mai rar există o alergie la carnea de vită, miel, curcan și iepure. Vorbind despre carne, nu trebuie să uităm de organe (ficat, inimă, rinichi), ele pot provoca, de asemenea, reacții alergice.

!Alergiile se pot dezvolta la un singur tip de carne sau la mai multe. Cu toate acestea, alergenul la carne are o specificitate specifică, astfel încât, mai des, există o alergie la un anumit produs!

Alergiile la carne sunt mai sensibile la copii, în special până la un an, totuși, odată cu vârsta, reacția alergică scade. Adulții sunt mai puțin susceptibili de a fi alergici la carne și mai ușor de a face față.

!Potențialii alergeni din carne devin inactivi după tratament termic!

Cauzele alergiilor la carne.

Alergenii conținute în carne sunt imunoglobulinele și albumina serică - și ambele sunt conținute în sânge și intră în carne din sânge. Potrivit unor rapoarte, proteinele musculare pot fi, de asemenea, alergene, datorită cărora apare contracția musculară - aceasta este miozina, actina, tropomiozina.

În timpul tratamentului termic al cărnii (congelare, gătire, prăjire), imunoglobulinele și albumina se descompun parțial și activitatea alergenică a produsului scade.

Conform celor mai recente date, cercetătorii americani au arătat că o reacție alergică se poate dezvolta la substanța conținută în alfa-galactoză din carne. Această substanță este produsă la toate mamiferele, dar oamenii pot produce anticorpi la aceasta. Cu interacțiunea simultană a alfa-galactozei cu anticorpi la aceasta, reacțiile alergice se pot dezvolta până la șocul anafilactic.

Alte cauze ale alergiilor la carne.

  1. Alergie la suplimente sau antibiotice care au hrănit animalul.
  2. Dacă o persoană este alergică la un anumit animal, atunci poate apărea alergie încrucișată la carnea acestui animal.
  3. Alergie la bulionul de carne care conține extractele.
  4. Alergie la lapte și proteine ​​din soia conținute în cârnați.
  5. Alergia de a pescui, în cazul în care găinile și puii au fost hrăniți cu făină de pește.

Manifestări clinice ale alergiilor la carne.

În cazul unei reacții alergice la carne, simptomele sunt complet normale - erupții cutanate, atac de astm și sindrom dispeptic:

  • vărsături;
  • diaree;
  • greață;
  • Dureri abdominale;
  • Tulburări ale scaunelor...

În plus față de reacția alergică alimentară imediată "clasică" de origine proteică (cu dezvoltarea rapidă a simptomelor în următoarea oră sau două după consum), carnea, mai ales roșu, poate provoca reacții alergice amânate (întârziate) în care alte substanțe sunt alergeni - oligozaharidă din carne de galactozil 1,3-galactoză. Acestea sunt reacții care apar după mai multe (până la șase) ore. O astfel de întârziere face dificilă stabilirea cauzei reacțiilor și pot fi șocuri foarte severe, chiar anafilactice. Cu toate acestea, mecanismul exact al reacțiilor alergice întârziate nu este pe deplin înțeles.

Diagnostic.

  • Folosind teste de piele sau teste de sânge, puteți determina ce tip de carne sunteți alergic. Înainte de a efectua un test de sânge sau teste cutanate, specificați recomandări pentru pregătirea organismului pentru teste. În unele cazuri, este prevăzută o examinare preliminară.
  • Definiți igE, ca și în cazul oricărei alte forme de alergie.
  • Determinați igG, care diagnostichează reacții alergice întârziate.

Prevenirea.

!Odată cu dezvoltarea alergiilor la carne, medicii nu recomandă abandonarea completă a acestui produs!

Cei care suferă de alergii la produsele din carne sunt recomandați să folosească carne slabă, așa-numita "slabă". Din soiurile de carne, ar trebui să se acorde prioritate curcanilor și mielului săraci. De asemenea, este posibil să se mănânce carne de iepure. Din metodele de gătit este mai bine să utilizați fierberea și coacerea.

Dacă sunteți alergic la un anumit tip de carne, puteți și ar trebui să încercați carne de alt tip. Când se prepară supe și ciorbe, este imperativ să se scurgă primul și al doilea bulion pentru a scăpa de posibilii alergeni: antibiotice, steroizi și substanțe suplimentare active.

Tratamentul.

La cea mai mică suspiciune de alergii, asigurați-vă că consultați un alergist. Medicul va selecta metoda de diagnostic adecvată și, după un examen amănunțit, va determina metodele de tratare a bolii.

Putere.

Dacă a fost deja stabilită o alergie, de exemplu, în carnea de pui, ar trebui să eliminați complet acest produs din dieta dumneavoastră. Înlocuiți-o cu un alt fel de carne, dar rețineți că alergiile de pui sunt adesea însoțite de alergii la carnea altor păsări.

Produsele din soia reprezintă o bună alternativă la carnea de pasăre. Deci, carnea de soia conține aproximativ 50% proteină, care este ușor absorbită de organism. În cazuri extreme, puteți merge la o dietă vegetariană.

Surse ascunse de pericol.

Dacă sunteți alergic la carnea de vită, aveți grijă cu laptele și, dacă sunteți alergic la carnea de pasăre, ouăle ar trebui să fie excluse din dietă, împreună cu produsele pe care le folosesc pentru a face (coacere, sosuri pe bază de ouă, înghețată).

Reacții alergice încrucișate:

  • carne de vită și proteine ​​din lapte;
  • porc și epiteliu de pisică;
  • păsări de curte și ouă.

Gelatina - produs de procesare (denaturare) a colagenului conținut în oase, cartilaj, piele, vene animale, este produs din deșeuri din industria de prelucrare a cărnii și poate provoca reacții imune la persoanele alergice la carne. Alergia la gelatină poate fi atât independentă (și manifestările sale pot ajunge la gradul de anafilaxie), cât și în combinație cu o alergie la carnea "roșie". A doua opțiune este destul de frecventă, deși alergia la gelatină nu poate fi exprimată clinic și determinată numai prin teste de laborator.

Dacă sunteți alergic la carne, utilizați cu prudență, dar eliminați complet din dieta dumneavoastră alimente care utilizează gelatină (jeleu, marmeladă, jeleu, bomboane, prăjituri, iaurt, gumă de mestecat, fructe confiate etc.). Gelatina poate fi înlocuită cu alți aditivi gelifianți de origine vegetală - agar-agar, pectină.

Vaccinarea.

Persoanele care sunt alergice la carnea de pui ar trebui să fie atenți la vaccinurile care sunt cultivate pe embrioni de pui, deoarece un astfel de vaccin poate dezvolta o reacție alergică puternică.

Carne și ingrediente din carne

Rolul cărnii în nutriția umană

Carnea este o sursa de proteine ​​complete care contine toti aminoacizii esentiali pe care organismul uman nu le poate sintetiza si trebuie sa primeasca din exterior, precum si grasimi, o serie de substante minerale si vitamine (grupa B, PP, fier, calciu, sodiu, potasiu si altele). Grasimile din carne provoacă o valoare energetică ridicată, afectează gustul și aroma cărnii și sunt în principal reprezentate de acizi grași saturați.

Carnea este o parte integrantă a dietei umane zilnice, alături de lapte și produse lactate. Datorită valorii nutriționale ridicate, carnea are o bună saturabilitate.

În prezent, tipurile tradiționale de produse din carne din Rusia centrală sunt carnea de pui, curcan, carnea de vită, carnea de porc, carnea de cai, precum și carnea de miel și iepure.

Prevalența alergiilor din carne

În ciuda conținutului ridicat de proteine ​​din carne, reacțiile alergice la acestea apar mai puțin frecvent decât, de exemplu, la ouă, lapte și fructe de mare. Alergia la carne se poate manifesta în copilărie (până la un an), dar cu vârsta reacția alergică scade. Adulții sunt mai puțin sensibili la alergii la carne și pot fi mai ușor să facă față acestei situații.

Cel mai adesea, alergia este cauzată de carnea de pui, carne de porc și de cal, mult mai rar există o alergie la carnea de vită, miel, curcan. Vorbind despre carne, nu trebuie să uităm de organe (ficat, inimă, rinichi), care pot provoca reacții alergice.

Alergia la carnea de iepure este rară, dar poate fi o problemă gravă pentru copii, deoarece este asociată cu intoleranța proteinelor la carnea altor animale și datorită necesității de a mânca carne pentru a stimula dezvoltarea tractului gastro-intestinal după oprirea alăptării. Odată cu dezvoltarea alergiilor la carnea de vită sau carnea de porc, în cele mai multe cazuri putem recomanda includerea cărnii de la alte animale, inclusiv iepure, în dieta copiilor cu atopie.

Cauzele alergiei la carne

Alergenii conținute în carne sunt imunoglobulinele și albumina serică. Ambele sunt conținute în sânge și intră în carne din sânge. Potrivit unor rapoarte, proteinele musculare contractile - myosin, actin, tropomyosin - pot acționa și ca alergeni.

Alergenii din carne, după tratament termic, își pierd activitatea.

Conform celor mai recente date, oamenii de stiinta au demonstrat ca o reactie alergica se poate dezvolta substantei in carne - alfa - galactoza. Alfa-galactoza este produsă la toate mamiferele, dar oamenii pot forma anticorpi la acest compus. Cu interacțiunea simultană a alfa-galactozei cu anticorpi la aceasta, reacțiile alergice se pot dezvolta până la șocul anafilactic.

Alte cauze ale reacțiilor alergice la carne

  1. O alergie la antibiotic sau la suplimentele alimentare care au hrănit animalul.
  2. Dacă o persoană este alergică la un anumit animal, atunci poate apărea alergie încrucișată la carnea acelui animal.
  3. Alergia la extractele de bulion de carne.
  4. Alergie la lapte și proteine ​​din soia conținute în cârnați.
  5. Alergia de a pescui, în cazul în care găinile și puii au fost hrăniți cu făină de pește.

Reacții alergice încrucișate

Alergenul de porc poate reacționa încrucișat cu alergenul la epiteliul pisicilor, iar alergenul de vită și de vițel cu albumina serică bovină a laptelui. Atunci când se detectează o alergie la carnea de pasăre, o reacție alergică concomitentă la ouă. Persoanele alergice la carnea de pui trebuie să fie atente la vaccinări, deoarece multe vaccinuri sunt cultivate pe embrioni de pui. Preparate serice derivate de la animale care prezintă alergii la carne (de exemplu serul anti-difteric pe bază de cai pentru alergia la carnea de cai), preparate enzimatice derivate din pancreas și mucoase ale tractului intestinal de bovine, porcine (pentru alergii la carne de vită sau carne de porc).

Reacții pseudo-alergice

În cazul consumului excesiv de carne, pot apărea reacții pseudo-alergice, datorită eliberării unei cantități mari de histamină din celulele mastocite.

Manifestări clinice ale alergiilor din carne

Primul care răspunde la alergiile din carne este tractul gastrointestinal, sub forma unui sindrom dispeptic:

  • vărsături;
  • diaree;
  • greață;
  • Dureri abdominale;
  • Tulburări ale scaunelor

Erupții cutanate, mâncărime, roșeață, atacuri de astm pot apărea, de asemenea. În plus față de o reacție alergică alimentară imediată (cu dezvoltarea rapidă a simptomelor în următoarea oră sau două după masă), consumul de carne roșie poate provoca reacții alergice întârziate (până la 6 ore). Alte substanțe acționează ca alergeni aici - oligozaharidă din carne de galactozil-1,3-galactoză. O astfel de întârziere face dificilă stabilirea adevăratei cauze a reacțiilor și pot fi foarte dificile, chiar șoc anafilactic.

Diagnostic și tratament

La cea mai mică suspiciune de alergii, asigurați-vă că consultați un alergist. Medicul va selecta metoda de diagnostic adecvată (teste cutanate, teste de sânge pentru prezența imunoglobulinelor adecvate) și, după o examinare aprofundată, determină metodele de tratament, prescrie o dietă de eliminare.

profilaxie

Dieta hipoalergenică pentru alergii la carne este variabilă și nu exclude înlocuirea unui tip de carne cu altul sau înlocuirea cărnii cu produse lactate sau pește în absența reacțiilor alergice la acestea. Unele antigene din carne sunt termolabile și își pierd activitatea după tratamentul termic. La prepararea supei de carne, primul și al doilea bulion sunt drenate pentru a scăpa de extractele, precum și cu alți alergeni posibili (antibiotice, steroizi).

În industria alimentară se utilizează pe scară largă gelatina, care este un produs de procesare (denaturare) a colagenului conținut în oase, cartilaj, piele, vene animale, este făcută din deșeuri din industria de prelucrare a cărnii și poate provoca reacții imune la persoanele alergice la carne. Alergia la gelatină poate fi atât independentă (și manifestările sale pot ajunge la gradul de anafilaxie), cât și în combinație cu o alergie la carnea "roșie". A doua opțiune este destul de comună, deși alergia la gelatină nu poate fi pronunțată clinic, ci determinată numai prin teste de laborator.

Prin urmare, este necesar să excludeți din alimentație alimentele care utilizează gelatină (jeleu, marmeladă, jeleu, bomboane și prăjituri etc.). Gelatina poate fi înlocuită cu alți aditivi gelifianți de origine vegetală - agar-agar, pectină.

Astfel, în prezența unei sensibilizări dovedite la carnea animalelor din anumite specii, trebuie să se acorde atenție nu numai utilizării mâncărurilor din carne. Cu toate acestea, există în prezent produse speciale care nu conțin alergenii alimentari descriși mai sus. Puteți cumpăra aceste produse în magazinul online Allerdifree

Referințe:

  1. Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie (ACAAI) din 2012, întrunirea științifică anuală din Anaheim.
  2. Scott H Sicherer, MD; Redactor șef: Michael A Kaliner, MD Alergii alimentare medscape Actualizat în 2 mai 2014
  3. PINE OLGA BORISOVNA, PECULIARI CLINICI ȘI PATOGENETICE ȘI CURS DE ALERGIE ALIMENTARĂ LA ADOLESCENȚI, REZUMAT al disertației pentru gradul de candidat al științelor medicale. Moscova 2008
  4. Kolkhir P.V. Dovezi bazate pe alergologie și imunologie. Medicină practică Moscova 2010.

Colegiul de alergie pentru alergie, astm bronsic și imunologie (ACAAI) 2012 Ședința științifică anuală 11 noiembrie 2012

Bite Tick pentru alergii grave la carne roșie J Gen Intern Med. Publicat online în 20 iulie

Jennifer Warner Scoala de alergie Immunology, Nov. 3-8, 2011, Boston.

Alergia împotriva vaccinului împotriva gripei Kate Johnson poate fi atribuită gelatinei, Colegiului American de alergie, nu Egg Imunologie (ACAAI) 2013 Ședința științifică anuală. Rezumat P104. Prezentat pe 9 noiembrie 2013

gelatină

Ce este gelatina folositoare. Și pentru cine este periculos.

Gelatina este o pulbere fără culoare și miros, este utilizată ca agent de îngroșare, o substanță gelifiantă. Este o proteină animală cu o gamă largă de aplicații. Dacă gelatina este dăunătoare sau utilă, este în continuare dezbătută. Deși faptele și cercetarea s-au acumulat suficient, se poate argumenta că înțelegem natura acestui produs.

De ce este făcut gelatina? Gelatina este un amestec de proteine ​​și peptide obținute prin hidroliza parțială a colagenului, care se găsește în piele, oase și cartilaje ale animalelor și peștilor. Unii producători folosesc doar oase, alții procesează piei, tendoane și copite.

De ce avem nevoie de colagen? Colagenul reprezintă aproape o treime din toate proteinele din corpul uman. Este o proteină fibroasă care întărește țesutul conjunctiv, asigurându-i elasticitatea. Cu cat ajungem mai in varsta, cu atat colagenul nostru produce mai putin in corpul nostru, iar fibrele sale individuale se alimenteaza in pachete asemanatoare cu funiile. Articulațiile devin mai rigide, tendoanele și ligamentele devin mai puțin elastice, iar ridurile apar pe piele. Prin urmare, primul lucru care vine în minte - gelatina ar trebui să fie utilă, deoarece face pentru deficiența de colagen!

Și totuși există o anumită tensiune în jurul acestui produs. Din motive evidente, vegetarienii ignoră gelatina (există gelatină vegetariană - este preparată din agar-agar). Dar ce confundă consumatorii de carne? Prejudiciu sau un motiv bun? Să vedem ce spune știința.

Gelatină pulverizată (există o foaie).

Rău de gelatină

Gelatina este practic inofensivă. Foarte rar, provoacă alergii, se întărește ușor.

În ceea ce privește celelalte avertismente, acestea se aplică persoanelor cu boli cardiovasculare și sunt predispuse la încălcări ale metabolismului apei-sare.

Gelatina este oxalog, cum ar fi sorbul sau spanacul și, dacă este consumat excesiv, promovează formarea de pietre de oxalat (săruri de oxalat care duc la urolitiază și boala pietrelor biliari).

Consumul excesiv de gelatină mărește coagularea sângelui, ceea ce este contraindicat în ateroscleroza și tendința la tromboflebită.

Recomandarea generală este de a observa moderarea.

Utilizarea gelatinei

1. Îmbunătățește digestia și contribuie la tratamentul tulburărilor sale.

2. Gelatina este o sursă excelentă de proteine ​​în dietă (conținutul de proteine ​​mărește adaosul de miere). Pentru culturisti, aceasta este o alternativa ieftina la suplimente nutritive. Pur și simplu îmbogățiți dieta cu niște aminoacizi lipsiți în gelatină.

3. Utilizarea regulată a acestei substanțe întărește părul, oprește pierderea parului, face mai groasă și strălucitoare.

4. După cum sa menționat deja, cu vârsta, organismul produce mai puțin colagen, datorită căruia se formează riduri. Dacă utilizați în mod regulat gelatină, puteți hrăni pielea cu colagen din interior și funcționează mai bine decât majoritatea cremelor anti-îmbătrânire.

5. Administrarea zilnică va întări semnificativ unghiile.

6. Suplimentele cu gelatină îmbunătățesc starea oaselor și articulațiilor, precum și atenuează durerea asociată cu artrita. Utilizarea gelatinei pulbere (10 grame pe zi) îmbunătățește semnificativ mobilitatea articulațiilor.

7. Utilizarea gelatinei ajută la scăderea în greutate, pentru că suprimă senzația de foame și nu permite supraalimentarea.

8. Introducerea în meniul de gelatină va îmbunătăți procesele metabolice, activitatea sistemului muscular și nervos și a creierului.

Tratamentul cu gelatină pentru artrită și artroză.

Compoziția de gelatină

Baza gelatinei este colagenul. Gelatina conține aminoacizi importanți, inclusiv cei responsabili pentru funcționarea sănătoasă a țesuturilor conjunctive și cartilajului. Acestea sunt hidroxiprolina și prolină. Alți aminoacizi sunt glicina, alanina, glutamina, aspartic.
Pentru 100 grame de gelatină:

- 87,2 g de proteine;
- 10 g de apă;
- 1,7 g de cenușă;
- 0,7 g carbohidrați;
- 0,7 g amidon;
- 0,4 g de grăsime;
-700 mg de calciu;
- 300 mg fosfor;
- 80 mg de magneziu;
- 11 mg de sodiu;
- 1,2 mg de potasiu;
- 2000 mcg de fier.
Produs caloric - 355 kcal.

Mască de riduri cu gelatină

Cum se utilizează gelatina?

Se dizolvă 2 lingurițe de gelatină în apă și băutură. Faceți acest lucru de 1-2 ori pe zi timp de 3 luni pentru a vedea primele rezultate.

Mananca bulion obisnuit de la carne de pasare, facut din carne si oase. Beți-l fierbinte sau utilizați-l ca bază pentru alte supe.

Faceți jeleu de fructe, marmeladă, bomboane din gelatină și sucuri.

Adăugați-le la supe pentru a le face mai groase, în iaurt de casa, kefir sau sos, făcând textura lor mai densă.

Adăugați această substanță în cocktail-urile de fructe.

Se dizolvă gelatina în lapte și se mănâncă la micul dejun împreună cu fulgi de ovăz.

Și mai mult despre gelatină:

În industria alimentară. Îmbunătățește gustul produsului și al vasului, face culoarea mai saturată, este utilizată ca o carcasă protectoare în cârnați și produse din carne, sporește băuturile, stabilizează deserturile gata preparate și produsele lactate, creează o formă de patiserie.

În farmacologie și în alte domenii. Se folosește pentru a forma coaja de capsule de medicamente, agenți hemostatici, plasmă artificială. Utilizate în industria cosmetică, industria filmelor și a fotografiilor, etc.

gelatină

Gelatina este un amestec de corpuri proteice de origine animală - o substanță asemănătoare cu jeleu, formată în timpul digestiei în apă a tendoanelor, ligamentelor, oaselor și a altor țesuturi care includ colagenul (proteina).

Se aplică gelatină:

  • în medicină ca sursă de proteine ​​pentru tratamentul diferitelor tulburări de alimentație;
  • în farmacologie - pentru producerea de capsule și supozitoare;
  • în industria alimentară pentru fabricarea produselor de cofetărie - jeleu, marmeladă, etc.

Gelatina este de asemenea folosită pentru a face înghețată pentru a preveni cristalizarea zahărului și a reduce coagulabilitatea proteinelor.

Alimente uscate din gelatină - incolor sau galben deschis, inodor și fără gust. Greutate moleculară peste 300.000; în apă rece și acizii diluanți se umflă puternic, dar nu se dizolvă. Jelatina umflată se dizolvă atunci când este încălzită, formând o soluție care îngheață într-un gel.

Calorii gelatină

Gelatina alimentară are o cantitate imensă de proteine, iar conținutul său caloric este de 355 kcal la 100 g. Utilizarea acestui produs în cantități mari poate duce la apariția de kilograme în plus.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile de gelatină

Gelatina constă într-un amestec de proteine ​​de origine animală și conține 18 aminoacizi, incluzând glicina, prolină, hidroxiprolina, alanina, glutamatul și acizii aspartici. Ele îmbunătățesc metabolismul, sporesc performanța mentală și întăresc mușchiul inimii, sunt una dintre principalele surse de energie ale sistemului nervos central, ale mușchilor și ale creierului.

Nu cu mult timp în urmă, sa efectuat un experiment, al cărui scop a fost confirmarea proprietăților benefice ale gelatinei, constând în substanțe adezive din cartilaje și din carne. Se crede că dacă utilizați gelatină sub formă de pulbere, aceasta împiedică distrugerea cartilajului articular. 175 de persoane vârstnice cu osteoartrită a articulațiilor genunchiului au fost folosite ca subiecți de test. Toți au mâncat zilnic 10 grame de gelatină pulbere. După 14 săptămâni de utilizare, sa observat o îmbunătățire semnificativă a mobilității articulațiilor și a forței musculare.

Se adaugă gelatină la miere pentru a crește vâscozitatea. Aceasta afectează gustul și aroma, activitatea enzimatică redusă și conținutul de zahăr inversat, iar cantitatea de proteine ​​crește.

Proprietăți periculoase ale gelatinei

Gelatina alimentară nu este la fel de bine absorbită. Depășirile consumului rezonabil de alimente nu merită, deoarece un exces de gelatină poate provoca o mulțime de probleme, dintre care cea mai inofensivă este creșterea coagulării sângelui. Norma normală este marmelade, aspic, aspic, ca mâncare.

Nu abuzați produsele care conțin gelatină la persoanele predispuse la tromboză și tromboflebită, precum și la cei care suferă de urolitiază și de boala biliară, deoarece acestea pot provoca o exacerbare a bolii.

De asemenea, este important să rețineți că tincturile gelatinoase, utilizate pentru tratarea afecțiunilor articulațiilor, pot duce la constipație, inflamarea hemoroizilor, precum și la probleme cu tractul gastro-intestinal.

De asemenea, persoanele care suferă de boli cardiovasculare și diatéza oxalurică, este necesar să se mănânce gelatină numai după consultarea cu un medic, deoarece un conținut crescut de oxaloxi în acest produs poate provoca exacerbarea acestor boli.

În plus, există cazuri de alergii după consumarea alimentelor cu gelatină pentru alimente.

Se pare că gelatina poate fi folosită nu numai pentru prepararea mâncărurilor dvs. preferate, dar și pentru tratarea articulațiilor și prevenirea problemelor cu acestea. Aflați din videoclip două tipuri de aport de gelatină pentru sănătatea dumneavoastră.

1796 - homeopatie și vaccinări

Homeopatie clasică, vaccinări și homeoprofilaxie

Gelatină alergică

Gelatină alergică

# 1 Post larek2606 »17 iulie 2014 7:00 AM

Re: Alergii gelatinoase

# 2 Mesaj larek2606 "17 iulie 2014 7:22 AM

Re: Alergii gelatinoase

# 3 Post Alder »17 iulie 2014, 07:31

Re: Alergii gelatinoase

# 4 Post by larek2606 »17 iulie 2014 7:49 AM

Re: Alergii gelatinoase

# 5 Mesaj kanguraf »17 iulie 2014, 09:02

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Alune - beneficiile și proprietățile utile ale alunelor

Proprietățile benefice ale alunei se datorează compoziției sale bogate de vitamine și minerale, valorii nutriționale și energetice ridicate. Fracțiunea principală de masă (aproximativ două treimi) este compusă din grăsimi care constau din cei mai valoroși acizi grași nesaturați (oleic, linoleic, palmitic, stearic, myristic).

Citeşte Mai Mult

Vitamine din grupa B în comprimate

Vitaminele B sunt esențiale pentru organismul uman. Ei susțin activitatea sistemului nervos și a creierului, îmbunătățesc abilitățile mentale, participă la formarea sângelui, reglează metabolismul.

Citeşte Mai Mult

Ce produse să excludeți cu alergii

Intoleranța sau alergia alimentară reprezintă o reacție specifică a organismului (sistemului imunitar) la alergenii alimentari.Alergeni: ce este și cum sunt periculoși?

Citeşte Mai Mult