Tipuri de băuturi spirtoase

Consumul de alcool are un efect negativ asupra stării organismului. Abuzul de alcool poate duce la consecințe imprevizibile și la patologii grave. Dar toți acești factori nu afectează popularitatea acestui produs. Producția de alcool este una dintre cele mai mari.

Tipurile de băuturi alcoolice sunt formate din zeci de poziții și nu este posibilă lista tuturor mărcilor existente.

Clasificarea alcoolului

Alcoolul este partenerul credincios al oricărei sărbători. Nunți, zile de naștere, petreceri corporative și alte evenimente nu au loc fără folosirea băuturilor alcoolice. Astăzi gama este atât de bogată încât toată lumea poate găsi o băutură proprie.

Bogăția de alegere conduce la faptul că există o problemă, cum să alegeți o băutură care să apeleze la toată lumea. Clasificarea produselor alcoolice în mai multe moduri. Prima metodă este clasificarea băuturilor în conformitate cu metoda de fabricare a acestora:

  1. Băuturi pentru care se utilizează procedura de fermentare.
  2. Băuturi distilate.

Această clasificare vă permite să împărțiți toate tipurile de băuturi alcoolice în mai multe categorii, care diferă în componentele principale. În rolul acestor componente pot acționa ca fructe și legume și diverse cereale.

Al doilea mod de clasificare a alcoolului este de a diviza produsele în funcție de următoarele trei criterii:

  • alcool slab;
  • băuturi cu rezistență medie;
  • puternic.

Bauturi slab alcoolice

Categoria de alcool redus este produsul, procentul de alcool în care nu depășește opt procente. Această categorie include băuturi alcoolice dulci, bere și unele produse naționale. Lista băuturilor răcoritoare are mai mult de zece poziții.

Bere. Unul dintre cele mai populare produse alcoolice din lume. Istoria acestei băuturi amețitoare are mai mult de câteva mii de ani. Recruitele de bere sunt țări precum Germania, Rusia și Republica Cehă. Cetatea de bere începe la cinci grade și se ridică mai sus. În plus, berea poate fi produsă atât în ​​formă nealcoolică, cât și cu o rezistență foarte ridicată.

Braga. Baza acestui produs este legumele și fructele. Braga este obținut ca rezultat al fermentației și adesea acționează ca o componentă principală în fabricarea lunii.

Toddy. Toddy se face în țările din America de Sud din sucul de palmieri. Pentru fabricarea produsului se utilizează metoda de fermentare.

Kvas. Istoria acestei băuturi are multe sute de ani. Chivul tradițional, fabricat din lapte acru, conține aproximativ un an și jumătate alcool la sută.

Cidru de mere. Puterea cidrului depinde în primul rând de țara în care este preparată. În Franța, cidrul este fabricat cu un conținut de alcool în două procente. În Germania, acest procent poate fi mărit la șapte. Pentru fabricarea sucului de mere utilizat în cidru. Toate procesele de fermentare se bazează pe o tehnică care exclude adăugarea drojdiei.

Perry. Perry este una dintre băuturi, metoda de preparare fiind similară cu cidru. Pentru fabricarea sucului Perry folosit și a zahărului. Puterea unei astfel de băuturi variază de la cinci la opt și jumătate de grade.

Huremge. Produsul tradițional alcoolic vine de la Buryatia. Huremge se face din zer. Cetatea variază de la două la opt grade.

Icewine. Această băutură poate fi atribuită uneia dintre soiurile de vinuri. Faptul este că băutura este făcută din struguri, dar fructele plantei trebuie să supraviețuiască înghețului. Datorită acestei abordări, băutura ia primit numele. Cetatea unui astfel de vin este de aproximativ opt grade.

Togba. Togba - alcool, originar din Nepal și conform legendei, este nebun îndrăgit de yeti. Togba se face prin fermentarea cerealelor. Acest alcool trebuie să fie consumat la cald, folosind un paie.

Handi. Handi - alcoolul provine din India. Numai femeile au dreptul să producă un astfel de produs, iar procesul de fabricație respectă reguli stricte. Cetatea Handi este de opt grade, iar pentru fabricarea ei se folosesc orez, ierburi și rădăcini ale unor plante.

Băuturile care conțin un procent mic de alcool sunt ușor absorbite de organism. Dar utilizarea excesivă a unui astfel de alcool poate duce la intoxicații severe și la mahmureală.

Băuturi cu putere medie

Acest tip de alcool include băuturi care conțin până la 30% alcool. Această categorie poate include următoarele produse.

Mead. Produs obținut prin amestecarea alcoolului și mierei.

Vin vinificat. Acest tip de vin este fabricat din fructe și mirodenii.

Vin. Unul dintre produsele bogate în subspecii sale. Există mai mult de o sută de tipuri de vinuri, care diferă în ceea ce privește compoziția și metoda de preparare. Puterea vinului poate ajunge la douăzeci și cinci de grade. Producătorii recunoscuți sunt țări precum Franța și Spania.

Sake. Vin, care este considerat locul de nastere al Japoniei. Acest tip de vin este fabricat din orez, iar puterea sa este de aproximativ douăzeci de grade.

Port vin O altă ramură a familiei vinului. Vinul port este fabricat dintr-un tip special de struguri, iar conținutul său de alcool ajunge la douăzeci la sută. Locul de nastere al acestui vin este Portugalia.

Madeira. Un alt tip de vin din Portugalia. Cetatea Madeiței este de aproximativ douăzeci de grade. Principala caracteristică a acestei băuturi este că, pentru a se produce, se folosesc temperaturi ridicate.

Jerez. Particularitatea Sherryi spaniole este că fermentația strugurilor are loc sub un fel de film de tip special de drojdie. Cetatea Sherry este egală cu douăzeci de grade.

Marsala. Produs din familia vinului. Cetatea Marsala se apropie de marca de optsprezece grade. Marsala este considerată o subspecie de desert de vin, originar din Sicilia.

Málaga. Acest produs vinicol și-a luat numele de la locul de producție, producția spaniolă Malaga. Rezistența produsului rezultat poate fi de la treisprezece la douăzeci și două de grade. Pentru producție se utilizează mai multe tipuri de struguri.

Tokai. Vinul vine din Ungaria, considerat a fi un produs separat. Cetatea Tokaya este de douăsprezece procente. Componenta principală este o calitate specială de miere.

Vermut. Potrivit uneia dintre legende, vermutul a fost creat chiar de Hippocrates în secolul al V-lea î.en. La prepararea plantelor și plantelor medicinale folosite în vermut. Componenta principală a acestui vin fortificat este pelinul. Astăzi, vermutul este fabricat în mod tradițional în Italia și Franța.

Champagne. Vin cu spumant, pe care mulți o asociază cu solemnitate și mister. Producția de vinificatori de șampanie sa angajat într-o mică provincie a Champagne. Acest produs francez conține până la treisprezece procente de alcool.

Sato. Sato este unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai familiei vinului. Acest vin thailandez este fabricat din boabe de orez. Conținutul de alcool din acest alcool este de aproximativ zece grade.

Tsinar. Compoziția italiană care conține un amestec de anghinare, condimente, ierburi speciale și șaptezeci de procente alcool etilic.

Campari. Lichor, numit după creatorul său G. Campari. Pentru prepararea lichiorurilor s-au folosit fructe și ierburi care au o aromă amară. Conținutul de alcool din acest lichid este de aproximativ douăzeci și opt la sută.

de iapă. Patria lui koumiss este Asia Centrală. Această băutură este făcută din lapte, drojdie și alcool. Există mai multe opțiuni de gătit pentru kummiss, variind în putere. Cetatea maximă este de patruzeci de grade.

Grog și pumn. Aceste băuturi sunt combinate, deoarece ambele sunt derivate din produse independente. Grog este un rom care este diluat pentru a reduce puterea produsului. Punch este un produs obținut prin amestecarea anumitor vinuri și sucuri de fructe.

Recioto. Unul dintre reprezentanții familiei de vin vin din Italia. Cetatea pistocho este de cincisprezece grade.

Pisco. Vinul francez, a cărui cetate este la douăzeci și două de grade. Se face din suc de struguri cu adaos de alcool de brandy. Este foarte important ca vârsta unui astfel de alcool să fie de cel puțin câțiva ani.

Pulque. Produs mexican obținut ca rezultat al fermentării fructelor de agave. Conținutul de alcool din această compoziție este de aproximativ optsprezece procente.

Băuturi alcoolice puternice

Consumul de alcool puternic este periculos pentru sănătate. Rezistența unui astfel de produs poate ajunge la optzeci de grade. Cele mai populare băuturi spirtoase:

Descrieți băuturile de mai sus nu are sens, deoarece majoritatea consumatorilor sunt familiarizați cu acest produs. Alcoolul puternic poate fi fabricat din diverse ingrediente, deci merită luate în considerare numai cele mai neobișnuite compoziții.

Aquavit. În traducere literală, numele citește "apa vieții". Aquavit este fabricat în Norvegia din cartofi obișnuiți. Conținutul de alcool din produs este de cincizeci la sută.

Arak. Arak este o băutură ambiguă. Pentru producția sa folosind diferite tipuri de materii prime naturale și tehnici de fabricație. Deci puterea unei astfel de compoziții poate fi de la patruzeci la cincizeci de grade. Locul nașterii din Arak este Asia Centrală.

Pastis. Pastis este unul dintre derivatele absintului din Franța. Istoria fabricării acestei anise are aproximativ o sută de ani. Puterea unei astfel de vodce este de patruzeci și cinci de grade.

Mastic. Un alt tip de alcool, făcut din anason. Masticul este o băutură tradițională bulgărească, iar cetatea este de patruzeci și șapte de grade.

Armagnac. Zona provinciei Armagnac Gascony, cu sediul în Franța. Nivelul de alcool din compoziție este de aproximativ patruzeci la sută. Metoda de producție constă în distilarea vinului din struguri cu adaos de fructe de padure proaspete.

Grappa. Inițial, grappa italiană a fost făcută din materiale de vin din deșeuri. Nivelul conținutului de alcool în grappa poate ajunge la 50%.

Calvados. Unul din subspecii de brandy care este fabricat din cidru de mere. Conținutul de alcool al acestui produs este în medie de patruzeci de procente.

Kirsch. Pentru prima dată, un kirsch a fost făcut în Germania la începutul secolului al XVII-lea. Puterea băuturii este de aproximativ patruzeci de grade, iar ingredientul principal este cireșul negru.

Slivovitz. O brandy de subspecie, cu o fortăreață de 45 de grade, făcută din suc de prune. Producția acestui alcool este stabilită în Bulgaria și Serbia.

Metaxa. Compoziția greacă, care se bazează pe un amestec de vin de struguri, brandy din mere de struguri și tinctură de ierburi. Conținutul de alcool în metax este de aproximativ patruzeci la sută.

Schnapps. Baza pentru prepararea schnapps-ului poate fi atât cerealele cât și fructele pomilor fructiferi. Germania este considerată locul de naștere al schnapps-urilor. Produsul fabricat în această țară conține patruzeci la sută etil.

Bourbon. American tip de whisky fabricat din corncobs. Cetatea Bourbon este de aproximativ cincizeci de grade.

Maotai. Patria acestei băuturi este China. Maotai băutură de sărbătoare, a cărei utilizare este legată de sărbătoare. Fabricat din cereale și are o cetate de cincizeci și trei de grade.

Ouzo. Un amestec de soluție de alcool și ierburi speciale. Patru băuturi - Grecia. Compoziția este de aproximativ 50% alcool.

Raki. Alcool puternic din Turcia. Compoziția alcoolului cu cancer de cincizeci la sută. Acest produs alcoolic este fabricat din vin de struguri și anason.

Tutovka. Produs caucazian din fructe de dud. Această băutură are o aromă unică, iar rezistența ei este de până la optzeci de grade.

concluzie

Cea mai corectă clasificare a alcoolului este de a separa băuturile prin puterea lor. Cunoscând compoziția și procentul aproximativ al conținutului de alcool într-un lichid, se poate calcula nu numai doza corectă a băuturii, ci și salvarea de consecințele sindromului mahmurelii.

Tipuri de băuturi alcoolice

Alcoolul și civilizația umană, potrivit istoricilor, au apărut aproape simultan. În condiții naturale, fagurile de albine în albinele copacilor inundate cu apă de ploaie s-au transformat într-un lichid rău, iar rădăcinile putrede ale unor plante din jungla Amazonului au dat naștere anumitor tipuri de alcool.

Există mai multe tipuri comune de alcool. Acestea sunt băuturi alcoolice slabe, medii și puternice. Cum să nu te "pierzi" în această abundență? Să încercăm să ne dăm seama.

Care sunt tipurile de băuturi alcoolice?

Alcoolul în întreaga lume poate fi împărțit în trei grupuri mari, în funcție de puterea lor. Aceasta este în primul rând:

  • branduri de alcool redus;
  • srednealkogolnye;
  • băuturi alcoolice puternice.

Cetatea slab alcoolică

În linia de piață a acestei serii sunt prezente:

  • bere tradițională a cărei tehnologie de producție se bazează pe fermentarea mustului din malț în timpul catalizării întregului proces cu drojdie de bere;
  • diverse preparate de origine - amestecuri originale care apar în procesul de fermentare a unui "cocktail" de diferite fructe de legume și fructe. În Braga există diferite drojdii. De obicei, este un produs intermediar folosit ca materie primă pentru prepararea de soiuri alcoolice puternice de alcool;
  • cidru este preparat numai din mere proaspete, în cazul în care drojdia nu este utilizată în proces;
  • Toddy este un brand exotic pentru latitudinile nordice. Se face prin fermentarea sucului de nucă de cocos și a palmelor Tua. Se adaugă uneori drojdie;
  • Kumys este un produs popular de alcool slab produs din lapte de mare. În timpul fermentării, se acumulează o cantitate mică de etanol.

Băuturi alcoolice medii

Alcoolul cu putere medie este considerat a fi:

  • diverse vinuri - un produs din struguri, care este pregătit atât în ​​conformitate cu tehnologiile unificate, cât și cu cele privind drepturile de autor. Colecții de vinuri au astăzi mai mult de 12.000 de soiuri;
  • -Medovuhu- - alcoolul obținut din miere și din alte deșeuri de albine (partiții celulare etc.). Sunt adăugate adesea diferite condimente, uneori drojdie;
  • "Vinul muls" este un produs care este preparat prin încălzirea vinului uscat și semi-uscat cu diferite condimente și fructe. Vinul muls este încălzit, dar nu fiert. Adesea se adaugă zahăr și ierburi diverse și preferă utilizarea vinului roșu;
  • Sake este un brand japonez național. Aceasta este o vodcă, care este făcută din orez. Puterea sa este de 16-22%. Tehnologia de producție a acestei vodcă de orez este foarte laborioasă. Aici merită doar să reamintim că în fabricarea orezului special ("greu") și a apei din surse speciale, care este lipsită de mangan și fier, este folosit;
  • "Punch" este denumirea comună a unui produs care se face prin amestecarea vinurilor și sucurilor diferite. Punchul este servit atât la cald, cât și la rece. Patria sa este India, de unde a migrat spre metropola engleza si a castigat imediat popularitatea. Retete Punch - foarte multe. Cu toate acestea, inițial pumnul a inclus cinci componente: apă, rom, ceai, suc de lamaie și zahăr. Punchul începe, de obicei, să fie fiert cu o bucată mare de zahăr, adăugând treptat romul până când capul de zahăr se topește complet. La masă se servesc în boluri mari.

Băuturi alcoolice puternice

Acestea includ în mod tradițional:

  • -Vodka- este alcoolul, care se face prin distilarea mustului din cereale. La scară industrială, produsul este curățat temeinic prin intermediul filtrelor cu carbon activ sau îmbogățit cu amidon. Tehnologia modernă a producției de vodcă a apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea;
  • "Whiskey" este un produs puternic care are o tehnologie de producție sofisticată. După fermentare și îmbogățire cu malț, urmată de distilare, băutura este maturată în butoaie de stejar. Whisky poate găti nu numai din grâu. Unele tipuri de băuturi alcoolice sunt făcute din secară, orz și cereale de porumb, iar hrisca este foarte populară în Anglia. Conținutul de alcool din whisky, în funcție de rețetă, poate varia de la 36 la 67 de grade;
  • Brandy este un produs puternic de la baza de fructe. Diverse brandy rețete combină tehnologia de producție, care include procesul de distilare a vinului de struguri sau a fructelor și a boabelor de boabe. Cele mai populare soiuri de acest alcool se fac prin distilarea vinului de struguri. Puterea branhiilor poate varia într-o gamă largă de la 39 la 55 de grade. Există o mulțime de branduri de struguri de struguri. Acestea includ anumite tipuri de coniac (Martel, Remi Marten, Courvoisier), produse în același oraș francez. Aceste mărci produc vinuri dublu-distilate. -Armagnac -, spre deosebire de cognac, este preparat doar printr-o distilare lungă dintr-o recoltă de struguri de un an (vedere milisimnică), brandy este o băutură amestecată, preparată din struguri de diferite ani. Gradele Armagnac variază în intervalul 40 - 50%, în brandy - limita superioară ajunge la 40, perioada de îmbătrânire a Armagnac este mult mai lungă decât în ​​brandy. Sheri brandy a inventat vin în sudul Spaniei. Acesta este un produs de sherry fabricat din soiuri de struguri brut. Distilarea vinului uscat îi dă o tartură suplimentară;
  • -Rom- - ocupă un loc special în lista de nume pentru alcool puternic. Este produsă prin fermentarea și distilarea melaselor și a siropului de trestie de zahăr, urmată de staționarea în butoaie de stejar. Rumul este adesea folosit ca ingredient separat în industria de cofetărie. Indicatorii de alcool din această linie pot varia în diferite regiuni ale planetei de la 39 la 72 de grade;
  • "Gin-" se referă la categoria de alcool puternic, care este foarte respectat de iubitorii de cocktail-uri sofisticate. Ginul pur este uscat și gustos. Se prepară din alcool din cereale, în care sunt adăugate boabe de ienupăr, spini, coajă, rădăcină de iris, diferite plante, tulpină angelică și alte ingrediente. Apoi, acest amestec este distilat de două ori în cuburi verticale, rezultând un produs nu mai mic de 38,2 grade. În prezent, vodca de ienupăr nu conține adesea boabe de ienupăr și nu are aroma corespunzătoare. Cu toate acestea, marca a devenit atât de respectată de către consumatori încât atât iubitorii de cocktail-uri, cât și admiratorii produsului pur preferă acest lucru.

Piata de alcool se dezvolta dinamic. Unele mărci de alcool intră în uitare, altele apar. Tehnologii experimentează mult cu rețete pentru vinuri, tipuri puternice de băuturi și băuturi. Popularitatea și longevitatea oricărui brand de alcool depinde de combinația dintre condițiile pieței, forța de muncă și talentele multor oameni: tehnologi, producători, comercianți și toți cei care se implică în acest domeniu complex de activitate economică.

Băuturi alcoolice: o listă. Tipurile și denumirile băuturilor alcoolice

Chiar și în secolele antice, oamenii au învățat să producă o varietate de băuturi alcoolice. Lista articolelor include un număr foarte mare de specii și soiuri. Ele diferă în principal din materiile prime din care au fost pregătite.

Lista băuturilor alcoolice cu conținut scăzut de alcool

• Berea este o băutură cu alcool redus produsă prin fermentarea hameiului, a mustului și a drojdiei de bere. Conținutul de alcool din acesta este de 3-12%

• Champagne - vin spumant obtinut prin fermentare secundara. Conține alcool 9-20%.

• Vin - o băutură alcoolică, obținută prin fermentarea drojdiei și a sucurilor de struguri de diferite soiuri, ale căror nume sunt de obicei prezente în nume. Conținutul de alcool este de 9-20%.

• Vermut - vin fortificat, aromatizat de plante picante și medicinale, componenta principală - pelin. Vinurile fortificate conțin 16-18% alcool.

• Sake - băuturi alcoolice tradiționale japoneze. Preparată prin fermentarea orezului, a malțului de orez și a apei. Rezistența acestei băuturi este de 14,5-20% în volum.

Spirite puternice

• Tequila. Produsul tradițional mexican este obținut din sucul extras din miezul agavei albastre. "Silver" și "Golden" tequila - în special băuturile alcoolice obișnuite. Lista poate fi continuată de nume precum "Sauza", "Jose Cuervo" sau "Sierra". Cel mai bun gust este considerat o băutură cu o vârstă de 4-5 ani. Conținutul de alcool este de 38-40%.

• Sambuca. Lichior italian puternic pe bază de alcool și ulei esențial obținut din anason. Albul, negrul și roșu sambuka sunt în cea mai mare cerere. Cetatea - 38-42%.

• Lichioruri. Băuturi alcoolice dulci puternice. Lista poate fi împărțită în două categorii: lichioruri de cremă (20-35%), desert (25-30%) și puternic (35-45%).

• Cognac. Băutură alcoolică puternică pe bază de alcool de brandy obținut prin distilarea vinului. Distilarea are loc în cuburi speciale de cupru, produsul fiind supus îmbătrânirii ulterioare în butoaiele de stejar timp de cel puțin doi ani. După diluarea alcoolului cu apă distilată, acesta obține o concentrație de 42-45%.

• Vodca. Tratate băuturi tari cu un conținut de alcool de 35-50%. Este un amestec de apă și alcool, care este produs din produse naturale prin fermentare și distilare ulterioară. Cele mai populare băuturi: vodka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".

• Brandy. Bauturi alcoolice fabricate din suc de struguri fermentat prin distilare. Conținutul de alcool din acesta este de 30-50%.

• Jin. Băutură alcoolică puternică, cu un gust unic, obținută prin distilarea alcoolului de grâu și a ienupărului. Pentru a spori gustul, pot fi prezenti aditivi naturali: coaja de lamaie sau portocala, anasonul, scortisoara, coriandrul. Rezistența ginei este de 37,5-50%.

• Whiskey. O băutură tare, care se face prin fermentare, distilare și îmbătrânire a cerealelor (orz, porumb, grâu, etc.). Vârst în butoaie de stejar. Conține alcool în cantitate de 40-50%.

• Rum. Una dintre cele mai puternice băuturi alcoolice. Se face pe bază de alcool, cu vârsta de cel puțin 5 ani în butoaie, datorită căruia se obține o culoare maro și un gust arzător. Forța romilor variază de la 40 la 70%.

• Absintul. Băutură foarte puternică cu un conținut de alcool de 70-85%. Se bazează pe alcool, extract de pelin și un set de ierburi cum ar fi anasonul, menta, dulceturile, drapelul dulce și altele.

Iată principalele băuturi alcoolice. Această listă nu este finală, poate fi continuată cu alte nume. Cu toate acestea, toate vor fi derivate din compoziția de bază.

Tipuri de băuturi spirtoase

Toate băuturile care conțin cantități diferite de etanol, de asemenea cunoscute sub numele de alcool, se numesc băuturi alcoolice. Practic ele sunt împărțite în trei clase:

3. Băuturi alcoolice puternice.

Prima categorie: băuturi de bere

Paștele de pâine. În funcție de metoda de fabricație, poate conține între 0,5 și 1,5% alcool. Preparat pe bază de malț (orz sau secară), făină, zahăr, apă, are un gust răcoritor și aromă de pâine.

De fapt bere. Se compune din aproape aceleași componente ca și kvass, dar cu adaos de hamei și drojdie. Berea regulată conține alcool de 3,7-4,5%, dar este încă puternic, unde acest procent crește la 7-9 unități.

Kumys, airan, bilk. Băuturi pe bază de lapte fermentat. Poate conține până la 4,5% alcool.

Băuturi alcoolice energice. Acestea conțin în compoziția lor substanțe tonice: cofeină, extract de guarana, alcaloizi de cacao etc. Conținutul de alcool din acestea variază de la 7-8%.

Categoria a doua

Vinuri naturale de struguri. În funcție de conținutul de zahăr și de varietatea principalelor materii prime, ele sunt împărțite în sec, semi-uscat, dulce și semi-dulce, precum și albe și roșii. Numele vinurilor depind, de asemenea, de soiurile de struguri utilizate: Riesling, Rkatsiteli, Isabella și altele.

Vinuri de fructe naturale. Ele pot fi făcute din fructe și fructe diverse și sunt, de asemenea, clasificate după conținutul de zahăr și culoarea lor.

Soiuri speciale

Acestea includ Madera, vermut, vin port, sherry, Cahors, tokay și altele. Aceste vinuri se fac prin metode speciale și într-o anumită zonă de vinificație. În Ungaria, în fabricarea lui Tokay, se folosește o matriță "nobilă", care permite bobulelor să se înmoaie direct pe viță. În Portugalia, Madera îmbătrânește în paturi speciale de bronzare sub soarele deschis, în Spania, sherry coace sub un film de drojdie.

Masă, desert și vinuri fortificate. Primele sunt preparate în conformitate cu tehnologia de fermentare naturală, al doilea - foarte dulce și aromatizat, iar altele sunt fixate cu alcool la gradul dorit. În culoare, toate pot fi roșii, roz și albi.

Șampanie și alte vinuri spumante. Dintre acestea, cel mai popular este francezul, dar în alte țări există băuturi la fel de valoroase, de exemplu spumante portugheze, kava spaniole sau italieni asti. Vinurile spumoase sunt notabile pentru aspectul lor deosebit, aromă delicată, gust interesant. Principala lor diferență față de vinurile rămase sunt bulele jucăușe. Culoarea băuturii poate fi roz și albă, dar uneori se găsesc vinuri roșii spumante. Conform conținutului lor de zahăr, ele sunt împărțite în stare uscată, semi-uscată, semi-dulce și dulce. Calitatea vinului este determinată de numărul și dimensiunile bulelor, de cât timp durează și, bineînțeles, de gust.

Aceste tipuri de băuturi alcoolice au o concentrație de cel mult 20% vol.

În al treilea rând, cea mai extinsă categorie

Vodka. Băutură de cereale pe bază de alcool conținând 40% alcool. Prin distilarea continuă a fost obținut un produs nou numit vodka "Absolute", iar producătorul său, Lara Olsen Smith, a primit titlul de "Regele Vodcăi". Uneori această băutură este infuzată cu ierburi, citrice sau nuci. Făcut pe tehnologia suedeză de alcool de înaltă puritate, vodca deține pe bună dreptate unul din primele locuri în clasamentul băuturilor alcoolice din această categorie. Se folosește pentru prepararea diverselor cocktailuri.

Binocluri tineri. Ele sunt obținute prin insistența vodcă sau alcool pe condimente aromatice, ierburi sau rădăcini. Cetatea este de 25-30 de grade, dar se poate ridica până la 45 o, de exemplu, "Pepper", "Stark" sau "Vânătoare".

Băuturi dulci

Tincturile sunt dulci. Sunt preparate pe bază de alcool sau vodcă, amestecându-le cu băuturi din fructe și zahăr, al căror conținut poate ajunge la 25%, în timp ce conținutul de alcool nu depășește de obicei 20%. Deși unele băuturi sunt mai puternice, de exemplu, tinctura "Excelentă" conține 40% alcool.

Cordials. Ele diferă prin faptul că sunt făcute pe bază de fructe de padure proaspete sau fructe fără drojdie, dar cu adaos de vodcă puternică și cantități mari de zahăr. Aceste tipuri de băuturi alcoolice sunt foarte groase și dulci. Numele lichiorurilor povestește de ce sunt făcute: prune, cornel, căpșuni. Deși există nume ciudate: "spotykat", "caserola". Alcoolul din ele conține 20%, iar zahărul 30-40%.

Lichioruri. Bauturi groase, foarte dulci si puternice. Acestea sunt realizate prin amestecarea melaselor sau siropului de zahăr cu alcool infuzat pe diferite ierburi, condimente, cu adaos de uleiuri esențiale și alte substanțe aromatice. Există lichioruri de desert - cu un conținut de alcool de până la 25%, puternic - 45%, și fructe și fructe de pădure, cu o concentrație de 50%. Fiecare dintre aceste specii necesită o expunere de la 3 luni la 2 ani. Numele băuturilor alcoolice indică ce aditivi aromatici au fost folosiți la prepararea produsului: "Vanilie", "Cafea", "Zmeură", "Caise" și așa mai departe.

Băuturi de struguri puternice

Cognac. Se prepară pe bază de băuturi spirtoase, iar băuturile spirtoase se obțin prin fermentarea diferitelor soiuri de struguri. Unul dintre primele locuri din grup este branza armeană. "Ararat" este cel mai popular, "Nairi", "Armenia", "Yubileiny" nu sunt mai puțin cunoscute. Dintre francezi, cele mai populare sunt Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Toate brandy sunt împărțite în 3 categorii. Primul include băuturi obișnuite în vârstă de 3 ani. Al doilea este coniacurile de epocă, în care perioada minimă de îmbătrânire este de 6 ani. Al treilea include băuturi de lungă durată, numite colecții. Aici cel mai mic fragment este de 9 ani.

Franceză, azeră, rusă, armeană este produsă și vândută de case de cognac, fondată mai mult de un secol în urmă și încă domină piața.

Grappa. Vodcă italiană pe bază de tescovină de struguri, în vârstă de 6 luni până la 10 ani, în butoaie de stejar sau cireș. Valoarea băuturii depinde de timpul de îmbătrânire, de soiul de struguri și de locul viticulturii. Rudele grappei sunt chaa georgiană și rakia sudică slave.

Bauturi alcoolice foarte puternice

Absintul este unul dintre ei. Componenta sa principală este un extract de pelin amar. Uleiul esențial al acestei plante conține substanța thujone, care este componenta principală a băuturii. Cu cât mai mult thujone, cu atât mai mult absint. Prețul depinde de procentajul substanței și de originalitatea băuturii. Împreună cu pelin, anason, menta, dagil, lemn dulce și alte plante medicinale sunt incluse în absint. Uneori întreaga frunză de pelin este pusă pe fundul sticlelor pentru a confirma naturalețea produsului. Thujone în absint poate conține de la 10 la 100%. Apropo, băutura este prezentată în două soiuri - argint și aur. Deci, absintul "de aur", al cărui preț este întotdeauna destul de ridicat (de la 2 la 15 mii de ruble pe litru), este interzis în Europa doar din cauza cantității mari a substanței menționate mai sus, ajungând la 100%. Culoarea obișnuită a băuturii este verde smarald, dar poate fi galben, roșu, maro și chiar transparent.

Rom. Preparată prin fermentarea produselor reziduale de trestie de zahăr - sirop și melasă. Cantitatea și calitatea produsului depind de tipul și tipul de materie primă. Prin culoare, se disting următoarele tipuri de rom: "Havana", "Varadero" cubaneză (lumină sau argint); aur sau chihlimbar; Jamaicanul "Căpitanul Morgan" (întuneric sau negru); Martinica (făcută numai din suc de trestie). Puterea romilor este de 40-75 de grame.

Spirtoase pe suc de fructe

Calvados. Una dintre soiurile de brandy. Pentru prepararea produsului folosind 50 de soiuri de mere, iar pentru unicitatea acestora se adaugă un amestec de pere. Apoi, sucul de fructe este fermentat și dublu distilat este clarificat și adus la 70 de grade. Vârst în butoaie de stejar sau castan, de la 2 la 10 ani. Apoi, cu apă dedurizată, cetatea este redusă la 40 o.

Gin, balsam, aquavit, armagnac. Acestea se încadrează, de asemenea, în a treia categorie, deoarece alcoolul le conține pe toate. Toate băuturile alcoolice puternice. Prețurile pentru acestea depind de calitatea alcoolului ("Lux", "Extra"), rezistența și rezistența băuturii, marca și componentele. Multe sunt compuse din extracte de ierburi și rădăcini aromatice.

Bauturi de casa

Home brew este de asemenea un reprezentant proeminent al băuturilor alcoolice puternice. Artizanii o fac din produse diferite: pot fi fructe de padure, mere, caise sau alte fructe, grau, cartofi, orez, orice gem. Ei trebuie să adauge zahăr și drojdie. Toate acestea sunt fermentate. Apoi, prin distilare obține o băutură tare, cu un conținut de alcool de până la 75%. Pentru o mai mare puritate a produsului se poate face o distilare dublă. Semințe de casă domestice este curățată prin ulei de fuzel și alte impurități prin filtrare, apoi (opțional) sau insistând pe diferite plante, nuci, condimente sau diluate cu băuturi fructe, esențe, sucuri. Cu o pregătire adecvată, această băutură nu se va aloca diferitelor vodkas și tincturi în gust.

În cele din urmă, aș dori să vă reamintesc două reguli simple, respectând care, veți putea să vă mențineți sănătatea și să nu vă plictisiți într-o companie veselă: nu abuzați de alcool și nu cheltuiți bani cu băuturi de calitate scăzută. Și atunci totul va fi bine.

Clasificarea alcoolului

Astăzi există diferite tipuri de alcool și băuturi spirtoase. În plus, în fiecare an brandurile de alcool eliberează toate noile variații ale băuturii. Dar, în ciuda popularității sale, alcoolul etilic în compoziția băuturilor în cantități mari este dăunător, nu bun. Și trebuie să fie întotdeauna amintit.

Tipuri de alcooli

Există diferite tipuri de alcooli, care sunt utilizate nu numai pentru a crea băuturi, ci și în medicină, aviație, cosmetologie și alte industrii. Vom discuta pe scurt în acest articol și pe ele:

  1. Alcool metilic. Substanță lichidă polatomică de culoare transparentă. Are un miros similar cu etanolul. Este o substanță toxică, dacă intră în organism, poate provoca otrăviri grave și chiar duce la moarte.
  2. Alcoolul etilic sau așa cum se numește alimente. Acesta este creat din diferite tipuri de cereale, deci alcoolul din acesta are mai multe clase (Lux, Extra, Basis, Alpha). Folosit în mod activ în producția de alcool și industrie. Cu doze mari are un efect negativ asupra organismului, provoacă dezvoltarea patologiilor.
  3. Alcool medicinal. În mod tipic, o concentrație de substanță de 95% în volum. Utilizat în farmacologie. Rezolvate în formă accesibilă în farmacii. Se consumă în interior numai în formă diluată, deoarece în forma sa pură toate organele interne pot arde. Când este diluat, numărul de grade scade.
  4. Alcool cetilic. Folosit în cosmetologie. Are o consistență uleioasă. Aplicați numai pe suprafața pielii. Indeparteaza uscarea, oboseala, ridurile faciale. În interior nu se aplică.
  5. Alcool din aviație. Este un alcool tehnic, utilizat în timpul exploatării aeronavelor. Este interzisă administrarea alcoolului rectificat în alte scopuri, deoarece, după câteva minute, duce la moarte.

Astfel, alcoolul tehnic, metil, aviație și cetil este considerat a fi în mod special periculos pentru organism. Acestea nu sunt utilizate în fabricarea băuturilor alcoolice, sunt utilizate numai în industrie. Și alcoolul conține numai alcool etilic.

Este interesant. Grad = procentajul alcoolului din băuturile alcoolice. Astăzi, puterea tuturor alcoolului este măsurată în procente de volum ("% vol."). Toate valorile din articol vor fi date exact în procente de volum.

Vodca spirtoase

Alcoolul folosit pentru a produce vodca este împărțit în următoarele clase:

Alpha. Alcool de lux de cea mai bună calitate. Făcut din cele mai bune soiuri de grâu. Cu aceasta, produceți băuturi alcoolice de elită. Vodka, realizată pe bază de alcool "Alpha", are un cost ridicat, dar o calitate excelentă. În ciuda prețului de elită, alcoolul nu își pierde relevanța și este popular în întreaga lume.

  • Suite. Clasa izomerilor "Alpha", dar are propriile sale caracteristici. Producătorii de băuturi alcoolice bazate pe alcool de lux oferă clienților lor materii prime ecologice, la un preț destul de ridicat. Pe lângă grâul selectat, include și cartofii. Alcoolul consumat de clasa "Lux" nu provoacă daune grave sănătății și este plăcut să bea.
  • Baza. Compoziția alcoolului este 95% etanol. Cea mai comună versiune de produse alcoolice. Acesta are un preț accesibil, de bună calitate, produs ecologic.
  • Extras. Acest alcool diluat este adăugat băuturilor cu conținut scăzut de alcool și vodcă. Are o astfel de cetate, precum și clasa de alcool "Basis", dar mai ieftin.

Chiar și cea mai mică doză de alcool bun are un efect impresionant asupra întregului corp. Merită să ne amintim că orice tip de alcool cu ​​utilizare sistematică poate provoca dependență, care va fi foarte dificil de scăpat. Prin urmare, trebuie să monitorizați cantitatea de alcool consumat și să încercați să nu abuzați de alcool.

Clasificarea alcoolului

Un mare sortiment de bunuri duce la faptul că este dificil de determinat ce băutură particulară aș vrea să încerc. La urma urmei, fiecare băutură are avantajele sale (gust plăcut, miros, preț accesibil etc.).

Produsele din alcool sunt clasificate în mai multe moduri:

Conform metodei de producție emit băuturi:

  • pe baza fermentației.
  • pe bază de distilare.

A doua listă include băuturi:

  1. alcool slab;
  2. rezistență medie;
  3. puternic.

Bauturi slab alcoolice

Acest tip de alcool include produse cu o concentrație scăzută de alcool. Conținutul de etil nu trebuie să depășească 8,5%. Această listă include:

  • Bere. Cea mai frecventă băutură în multe țări. Fabricat prin fermentare. Poate fi atât alcoolică, cât și non-alcoolică. Are un gust plăcut și o umbră bogată.
  • Braga. Se face prin fermentare. Baza băuturii include fructe și legume. Cel mai adesea, acesta este folosit pentru a face alcool mai puternic (luncă).
  • Toddy. Produs în țările din America de Sud. Principalul ingredient este sucul de palmier. Rezistența băuturii se realizează prin tehnologia de fermentare.
  • Kvas. Băutura tradițională este făcută din lapte acru. Concentrația maximă a alcoolului nu trebuie să depășească 1,5.
  • Cidru de mere. Poate conține concentrația de alcool de la 2 la 7. Se creează pe bază de suc de mere. Metoda de preparare - fermentare.
  • Perry. Este foarte asemănător cidrului, dar este preparat din pere și glucoză. Concentrația de alcool nu depășește 7.
  • Huremge. Băutura tradițională. Se face din zer. Conținutul de alcool este de la 1,5 la 8,5.
  • Eiswein este un tip de vin. Se face pe bază de struguri. Puterea băuturii nu este mai mare de 8,5.

Consumul cu un conținut scăzut de etil este bine absorbit de organism și nu provoacă intoxicații cu doze mici de utilizare. Dar merită să ne amintim că consumul excesiv de alcool poate duce la alcoolism.

Băuturi cu putere medie

Acest tip de alcool este o cetate până la 30:

  • Mead. Se face cu ajutorul unui compus de alcool alimentar și miere naturală. Alcoolul din acesta poate fi de la 5 la 16.
  • Vin vinificat. Bautura alcoolica fierbinte din fructe si condimente diferite. Cetatea este de 21-23 de ani.
  • Vin. Acesta este creat din diferite soiuri de struguri. Astăzi există mai mult de 10 opțiuni pentru fabricarea vinului. Cetatea de la 12 la 23-25 ​​(fortificată).
  • Sake. Un fel de bere din Japonia (comparație frecventă cu vodca este o eroare). Principalul ingredient este orezul. Conținutul de alcool este de la 14 la 20.
  • Port vin Un tip de vin. Se creează numai dintr-un tip separat de struguri. Concentrația de alcool este de aproximativ 20;
  • Vermut. Se creează pe bază de plante medicinale. Principalul ingredient este pelinul. Conținutul de alcool de la 25.
  • Champagne. Vin spumant. Acesta este creat din diferite soiuri de struguri. Conținutul de etil până la 30.
  • Sato. Varietate de băuturi vinicole. Acesta este creat pe baza de boabe de orez. Concentrația de alcool nu este mai mare de 10.
  • Campari. Greutate medie a băuturii. Se face pe bază de ierburi și fructe. Are o puternică caracteristică și aromă. Etilul nu depășește 28.

Băuturi alcoolice puternice

Recepția alcoolului puternic este deosebit de periculoasă pentru sănătatea umană. Cu doze mari, alcoolul puternic poate deteriora mucoasa gastrică și provoacă apariția unor patologii grave. Cetatea este, de regulă, nu mai mult de 90:

  • Vodka. Alcool transparent, transparent. Are un gust și un miros specific. Baza vodcă include alcool, ierburi și rădăcini. Cetatea - 40 de ani.
  • Cognac. Se face prin dubla curățare a vinului alb. După care se îmbătrânește în butoaie pentru o rezistență mai mare, cel puțin 3 ani. Cu cât expunerea este mai mare, cu atât mai multe stele sunt atribuite brandyi. Numarul stelelor vorbeste si despre fortareata sa. Conținutul de alcool este de aproximativ 45%.
  • Rom. Creat prin fermentarea și distilarea zahărului din trestie. După distilare, este în vârstă de câțiva ani în butoaie de lemn, are o culoare galben strălucitoare. Cetatea - de la 50 la 80 de ani.
  • Whisky. O băutură puternică din mai multe tipuri de boabe, numită uneori și pește de grâu. Distilat și păstrat în butoaie din lemn. Cetatea - 40-60.
  • Brandy. Se dovedește prin fermentarea sucurilor de boabe. Există mai multe tipuri (fructe, struguri și stoarce). Are un gust plăcut de fructe. Conținut de etil - de la 45 la 70.
  • Absinthe. Insistă asupra pelinului. Una dintre cele mai puternice băuturi - de la 65 de ani. Are o tentă verzui și un miros înțepător.
  • Sambuca. Băutură italiană cu un gust unic de anason și un miros plăcut. Cantitatea de alcool este de la 35 la 60 de ani.
  • Gin (vodka de ienupăr). Creat prin distilarea dublă de fructe, fructe de pădure și cereale. Cetatea - de la 35 de ani.
  • Tequila. Băutură mexicană, este transparentă și de aur, în funcție de timpul de expunere. Are un gust tartă și un miros specific. Este fabricat din suc de agave. Conținutul de alcool este de 38-45.
  • Chacha. Băutură tradițională georgiană. Baza de consumare a băuturilor include numai fructe naturale și fructe de pădure. Creat prin distilare. Cetatea - 45-60 de ani.

În plus față de băuturile tari de mai sus, există și alte tipuri care sunt răspândite în alte țări. De exemplu: Arak, Grappa, Bourbon, Cancer, Tutovka. Ele se disting, de asemenea, prin puterea și bogăția lor de gust. Fiecare țară are propriul său alcool tradițional, care este produs în conformitate cu anumite tehnologii și metode.

Metode de fabricare

Cele mai multe ori, băuturile alcoolice sunt create folosind fermentația naturală. În timpul procesului biologic, în lichid se formează diverse substanțe și uleiuri, care sunt foarte toxice pentru organism.

Controlul statului asupra producției și circulației alcoolului

Întrucât vânzarea de alcool este o activitate foarte profitabilă, statul exercită un control sporit asupra tehnologiei de producție și a distribuției. Toate alcoolul este supus controlului calității și respectării standardelor GOST.

Pentru a mări bugetul de stat și a stabili restricții privind consumul de alcool, în Rusia și în alte țări, a fost stabilit un accize pentru toate tipurile de alcool vândute. Cel mai adesea, accizele sunt mai mult de 60% din sticlă. De aceea, alcoolul este o plăcere destul de costisitoare pe care nu o poate permite toată lumea.

Limita de publicitate

Astăzi, în majoritatea țărilor, este interzisă promovarea alcoolului în diferite tipuri de comunicare. Deoarece are un impact semnificativ asupra populației și o provoacă să folosească otrava. În Rusia, este permis să faceți publicitate numai la bere atunci când difuzați emisiuni sportive.

Restricții de vârstă

Vârsta minimă permisă pentru consumul de băut în Rusia este de 18 ani. Băuturile alcoolice care conțin mai mult de 10% alcool sunt autorizate să cumpere și să bea numai după vârsta deplină, adică la vârsta de 21 de ani.

Lista spiritelor lumii

Principalul lucru nu este să exagerăm, altfel consecințele pot să nu fie cele mai favorabile. Dar toți, așa cum spun ei, sunt responsabili pentru el însuși și îi reamintesc doar cititorilor dragi pentru a cincea oară că "consumul excesiv de alcool va dăuna sănătății tale". Colegii mei de multe ori glumesc că, dacă ar fi fost expulzați din universitate, ar fi putut să predea cu ușurință toate sticlele de alcool și să intre în departamentul plătit. Din fericire, nu sa întâmplat nimic, dar astăzi nu este vorba despre asta! Din momentul în care o persoană a venit prima dată cu ideea de a crea o băutură alcoolică, el continuă să gândească în această direcție și să producă din ce în ce mai multe capodopere de alcool noi în cantități incredibil de mari.

Cererea creează aprovizionare, astfel încât în ​​timp ce cererea pentru aceste bunuri în lume este ridicată (și nu va scădea), lista băuturilor alcoolice va crește doar. Astăzi lista băuturilor care conțin alcool etilic este infinit de lungă. În plus, acesta include în mod constant "începători". Fiecare națiune, fiecare țară are propriile băuturi alcoolice personale a căror listă nu se limitează la una sau două opțiuni. Toate băuturile sunt speciale, ele se disting printr-o compoziție diferită, origine diferită și caracteristici individuale. Astăzi voi încerca să acorde atenție fiecăruia dintre tipurile existente de lichide alcaline - cunoscute și nu foarte puternice și slabe, dulci și acri. Da, tu vezi totul acum. Deci, lista de spirite.

Kvas (ang. Kvass). Nu vă surprindeți, deoarece această băutură tradițională slavă, iubită, are o fortăreață de 1,2%. Acesta se naste prin fermentarea neconditionata a acidului lactic si alcoolica a mustului.

Beer (engleza Beer, fr. Bière, m. Bier). Fără exagerare, putem spune că berea iubește întreaga lume! Primul creator de bere obținut prin fermentarea mustului cu drojdie și hamei este încă necunoscut, dar se crede că rădăcinile acestei băuturi se întorc în anul 9500 î.Hr. Astăzi, țări precum Germania, Republica Cehă, Austria, Irlanda, Rusia și alții cântă cel mai vechi produs. Puterea "bere" este, de obicei, de la 5 la 14%, și cel mai adesea este atribuită băuturilor cu conținut scăzut de alcool.

Vin (vin Vin, fr. Vin, Italia, Vino, Wein). Cum poți să spui despre vin în două fraze? Aceasta este o misiune imposibilă. Aici găsiți vinuri roșii, albe și rosé, precum și brute, băuturi uscate, dulci, semi-dulci și semi-uscate, fiecare dintre acestea fiind creată în timpul fermentării sucului de struguri. Puterea alcoolului de mijloc "bea de adevăr" este de la 9 la 22%, iar Franța este considerată lider în industria vinicolă.

Portul Tokay (portul Porto, portul Porto, Portwein). Aceasta este o băutură portugheză tradițională, care este un vin de struguri fortificat, cu o putere de aproximativ 17-20 de grade. Vinul port este o băutură "serioasă", deoarece are categoria "numele controlat de origine".

Madera (portul Madeira). Acesta este un alt tip de vin fortificat portughez. Acest produs alcoolic mediu are de obicei o concentrație de aproximativ 20%. O caracteristică a Madeiței este îmbătrânirea materialelor de vin la temperaturi ridicate de la 60 la 80 ° C.

Sherry (ang. Sherry, folosit, Jerez, portul Xerez). O băutură alcoolică foarte interesantă produsă în Spania prin fermentarea mustului de struguri sub un film de așa-numita flara, un tip de drojdie de sherry. Conținutul de alcool al acestui tip de vin este de aproximativ 20%.

Marsala (marsala italiană). Dacă credeți cuvintele amiralului Nelson, atunci acesta este "vin demn de mâncarea oricărui stăpân bun". Și domnul trebuie să fie foarte persistent, deoarece puterea lui Marsala este de aproximativ 17-18%. Acest vin de desert puternic originar din Sicilia italiană este oarecum similar cu Madeira, dar are un conținut mai ridicat de zahăr.

Malaga (Isa. Málaga). Se referă la vinurile de desert, care sunt meritul locuitorilor provinciei spaniole din Malaga. Puterea băuturii variază între 13 și 22%, iar particularitatea producției sale este fermentarea separată a trei tipuri diferite de must în diferite moduri.

Tokai (inginer Tokai, Hung Tokaji). Experții disting acest vin, făcut în Ungaria și Slovacia, ca un tip separat de băuturi alcoolice. Puterea actuală este de aproximativ 10-12%, iar buchetul de miere caracteristic nu poate fi găsit în nici un vin care există în lume.

Vermouth (englez Vermouth, Italia, Vermut, fr. Portwein, mute wermut). Creatia sa este atribuita lui Hippocrates insusi, care a fost "tratat" de el inca din secolul al V-lea. Vermouth este un vin fortificat (16-18%) aromatizat cu plante medicinale și plante medicinale, unde pelinul joacă rolul principal. Campionatul în materie de creare a vermuturilor aparține Italiei, iar Franța se află astăzi pe picior.

Cidru (ciderul Cider, fr. Cidre, m. Apfelwein). Această băutură cu alcool redus (de la 2 la 7%) este produsă prin fermentarea sucului de mere fără adăugarea de drojdie. Specialitatea cidrului este campania lui evidentă. Franța (regiuni din Bretania și Normandia) sa distins ca și creator de cidru de cea mai bună calitate.

Perry (eng. Perry, fr. Poiré, el, Birnenmost). În conformitate cu principiul de producție și caracteristici seamănă cu cidru, dar se bazează pe suc de pere, iar nivelul de perry de zahăr este mult mai mare. Conținutul de alcool este cuprins între 5 și 8,5%. Marea Britanie, Spania și, bineînțeles, Franța - principalii experți în alcool "de pere".

Șampanie (fr. Șampanie). Aceasta este cea mai solemnă și misterioasă băutură alcoolică medie cu o putere de aproximativ 8-13%, produsă exclusiv în provincia franceză Champagne, prin metoda fermentării secundare a vinului într-o sticlă. Prin urmare, bulele de dioxid de carbon din acest vin spumant.

Sake (eng. Sake, Jap. 酒). Băutura tradițională de alcool median din Japonia, a cărei rezistență atinge 14,5-20 grade. Este ușor să ghiciți ce fac japonezii lor de la orez - desigur. Deci, sake este obținut prin fermentarea orezului.

Sato (sau hi). Acesta este numele vinului tradițional thailandez, produs prin fermentarea orezului. Cetatea Sato puțin sub cetatea standard a vinului - aproximativ 7-10 grade.

Absintul (Absinth, fr. Absinthe, absintul ceh). De asemenea, cunoscut sub numele de "zână verde" sau "cel mai bun prieten" de Van Gogh și Pablo Picasso. De mai multe ori, cea mai puternică băutură din lume (de la 70 la 86 de grade) a fost condusă în țara dvs. din multe țări pentru componenta sa toxică, thujone, care poate provoca halucinații la o persoană și apoi sa întors din nou. Este cunoscut faptul că absintul a apărut pentru prima dată în Elveția, iar astăzi este pregătit de Republica Cehă, Franța, Italia și alte țări.

Aquavit Aquavit (eng. Aquavit, Suedeză, Aquavit, Norve, Akevitt). Fără îndoială, această băutură tare (de la 38 la 50%) de culoare gălbuie ar fi plăcut rusilor, deoarece este făcută din cartofii noștri preferați! Ideea creării acestei "ape de viață" (traducerea literală a "aqua vitae" din latină) aparține Suediei și Norvegiei, care pregătesc o băutură pe bază de alcool obținut în timpul procesării cartofilor.

Arak (eng. Arrack, fr. Arak, el, Arrak). Dacă bei multă băutură, vei transpira mult. Cel puțin, așa spun producătorii din Arak - maeștrii din Orientul Mijlociu, Europa de Sud-Est și Asia Centrală. Arak este o băutură alcoolică puternică (de la 40 la 55 de grade) obținută prin distilare și, în funcție de țară, procedurile sale de fabricație și materiile prime sunt foarte diferite.

Pastis (fr. Pastis). Această băutură tare (40-45%) ne plac Franța din 1915. Apariția sa se datorează interdicției pe care Europa a impus-o absintului la începutul secolului al XX-lea, ceea ce a determinat o cerere imensă pentru înlocuitorii săi. Pastis, un înlocuitor al absintului, este o anisetă franceză cu condimente.

Mastic (mastic bulgar). Ar trebui să fiți atenți cu această băutură, deoarece cetatea 47% poate chiar să arunce un cal! Acest alcool puternic este preparat în Bulgaria pe baza extractului de anason. Cu toate acestea, o competiție serioasă pentru bulgarii de astăzi este formată din producători macedoneni.

Brandy (eng. Brandy). Un termen comun care se referă la produsele de distilare a vinului de struguri. Puterea brandy este, de obicei, de la 40 la 60%. Mai jos sunt sapte existente in lumea bauturilor care apartin brandyi "genului".

Cognac (fr. Cognac). Mulți critici îl consideră cel mai nobil din spirite. Cognacul este un tip de brandy produs în Franța, în regiunea Charente, din struguri, folosind o tehnologie specială. Cu coniac în Franța, totul este strict, producția sa este strict controlată de reprezentanții puterii de stat, iar puterea băuturii nu trebuie să depășească 40 de grade. Cu toate acestea, există excepții.

Armagnac (fr. Armagnac). Dacă francezii au dat cognacul lumii, atunci, așa cum spune înțelepciunea franceză, au plecat de la Armagnac pentru ei înșiși. Aparent, el este incredibil de bun! Această băutură tare este preparată în Gascony (Franța) din struguri de soiuri prin distilarea vinului de struguri. Nivelul de alcool este de aproximativ 40%.

Kirshwasser Grappa (Italia Grappa). Băutura, care a crescut de la partea de jos, după ce italienii inițial economici l-au pregătit din deșeurile rămase după producția de vin. Astăzi grappa este o băutură populară cu o putere de 40 până la 50%, rezultată din distilarea căsătoriilor de struguri.

Calvados (fr. Calvados). Meritul de a crea brandy de mere, obținut prin distilarea cidrului, aparține Franței. Puterea băuturii, care provenea din Normandia de Jos, este de 40 de grade. Uneori, Calvados este fabricat dintr-un amestec de mere și pere.

Kirsch. Consumul de băut de aproximativ 40%, obținut prin distilarea pastei de cireș negru. Kirschwasser este un tip destul de vechi de alcool, care a apărut pentru prima dată în Germania și apoi în estul Franței în secolul al XVII-lea.

Slivovitz. După nume, puteți ghici că este vorba de brandy (45%) din sucul de prune fermentat. Băutura este uneori numită raki și este pregătită în Serbia, Bosnia și Herțegovina, Bulgaria și Croația.

Metaxa. Băutura este numită după creatorul ei, specia greacă Spears Metaks, care a primit-o în 1888 prin amestecarea branduiului de struguri cu vin de struguri și adăugând o infuzie pe bază de plante acestui "amestec exploziv". Deci, Spears Metaks a făcut din Grecia liderul în producția de meta-toxi, a cărei fortăreață nu depășește 40 de grade.

Vodka. Principalul oaspete la toate sărbătorile rusești! Băutura este o soluție limpede de apă-alcool cu ​​un conținut de alcool cuprins între 40 și 53%. Principalii producători de vodcă sunt Rusia și Polonia, dar pentru prima dată a fost pregătit de un medic persan în secolul al X-lea.

Schnapps. Este mai degrabă denumirea comună a unor băuturi alcoolice cu o concentrație de cel puțin 40% obținută prin distilarea boabelor de cereale (sau a fructelor). Schnapps intră pe piața mondială din Germania, Elveția, Austria și țările scandinave.

Whisky. Așa cum scotorii, creatorii acestei băuturi, asigură că nu există o astfel de persoană în lume care să nu-i placă whisky-ul, tocmai nu și-a găsit încă marca. Whiskey - o băutură cu o cetate de 40 până la 50%, obținută din cereale prin malțare, distilare și îmbătrânire. Scotch-ul clasic de whisky se numește cuvânt la modă "scotch", iar producătorul tradițional al băuturii este considerat, de asemenea, Irlanda.

Bourbon. Același whisky, doar american. Bourbon (cu concentrație de 40-50%) în SUA este preparat din porumb folosind o tehnologie vicleană.

Gene. Băutură alcoolică puternică (38-45%), favorita danezilor din Londra și domnilor englezi. În anii 1680, Anglia "a scris" o rețetă de gin din Olanda, unde a apărut pentru prima dată, iar acum este lider în producția sa. Această băutură este rezultatul distilării alcoolului din grâu cu adăugarea de ienupăr.

Ouzo. Este un distilat dintr-un amestec de alcool etilic și plante aromatice, printre care anasonul este necesar. Produce o cetate ouzo de la 40% la 50% astăzi numai Grecia.

Raki. Această băutură va putea gusta toți turiștii care vor pleca în Turcia. Ar trebui să fii atent cu el, deoarece cetatea rakei variază între 40 și 50%. Băutura națională turcă este rezultatul distilării vinului de struguri, care este apoi infuzat cu rădăcină de anason.

Rom. Aș dori să adaug: "Yo-ho-ho"! Acesta este un alcool destul de puternic (de la 30 și deja până la 78%) preparat în Caraibe prin fermentarea și distilarea în continuare a siropului de trestie și a melasei.

Chacha. Despre ea, Stalin însuși a spus odată: "Acesta este cel mai bun dintre toate tipurile de vodcă". Dar "liderul națiunilor" sa corectat imediat: "Adevărat, eu însumi nu îl beau. Prefer vinuri ușoare. " Chacha usoara nu poate fi numita, deoarece puterea sa este de la 45 la 60%. Chacha este alcool georgian, care amintește de brandy de struguri.

Tutovka. În Caucaz (Armenia, Georgia, Osetia de Sud) fac wizards această băutură tăria aproximativă de 75-80% din boabe de dude, alb-negru (genul familie de plante de dud). În Armenia, unde această băutură este cea mai comună, ei o numesc Artaș.

Hanshin. Acesta este meritul Chinei, băutura tradițională făcută din mei sau chumidza (orez negru). Hanshin este numit și vodcă de grâu chinezesc, a cărui rezistență variază de la 40 la 55 de grade.

Tsinar. Această băutură alcoolică de 17% este pregătită în Italia prin distilarea sucului de anghinare. În general, italienii iubesc să "guste" totul, să ne amintim cel puțin vermut. De asemenea, se adaugă ierburi aromatice și mirodenii diferite în cinar.

Yagati. Sau ceai de vânătoare, care este uimitor de popular printre schiorii de schi. Această băutură este preparată în Austria dintr-un amestec de miere, ceai, vin roșu și schnapps.

Kizlyarka. Aceasta este o vodcă de struguri cu o cetate de aproximativ 40%, denumirea căreia provine dintr-un oraș din nordul republicii moderne Dagestan - Kizlyar. Astăzi, Kizlyarka este produs de Fabrica Kizlyar Brandy.

Tequila. Sare. Lemon. Fără acești "sateliți" importanți, această băutură astăzi este greu de imaginat. Acest alcool puternic sa născut (35-55 de grade) în vecinătatea orașului Tequila, statul Jalisco, Mexic. Materia primă pentru tequila este nucleul unei plante mexicane tradiționale numită agave albastru.

Moonshine. Aceasta este o sursă clasică de venit pentru bunicile oricărui sat surd. Dar să nu despre asta, pentru că în multe țări, inclusiv în Rusia, producția și comercializarea de băuturi alcoolice distilate este interzisă. Astfel, acest alcool „miracol“ este o băutură obținută prin distilarea mustului (prin aparat brewed) din cartofi, cereale, fructe, sfecla t. D. Brew rezistență variază în conformitate cu dorințele producătorului, dar, de obicei, marca 40 % ajunge.

Lichior. În Evul Mediu a fost considerat "elixirul vieții", iar astăzi este foarte popular. Aceasta este o băutură dulce, aromată, conținutul de alcool în care variază de la 15 la 40%. Italia produce cantități mari de lichioruri din fructe și fructe cu aromă de băuturi spirtoase, cu adaos de mirodenii, ierburi și rădăcini.

Limoncello. Un tip de lichior făcut în Italia prin infuzarea coajei de lamaie. După degustarea limoncelului puternic aromat (30-43%), corpul dumneavoastră primește o doză uriașă de vitamina C.

Amar. Este o tinctură amară bazată pe extracte de rădăcini, ierburi, tulpini, ierburi și condimente. De exemplu, un amar poate insista pe anason, ghimbir, pelin, iar puterea sa este de 20-45%. Multe țări, inclusiv Italia, Venezuela, Republica Cehă, Germania și altele, sunt implicate în "adunarea".

Campari. Lichior italian-amar de la faimosul barman Gaspar Campari, creat pe baza de plante aromatice și aromatice. Puterea standard a băuturii este de aproximativ 20,5-28%, dar există și Campari mai "inofensive" cu un conținut de alcool de numai 10%.

Tinctura. Băutură alcoolică necomplicată, cu o rezistență de până la 45%. Acesta poate fi luat pe cale orală, atât pentru plăcere cât și pentru scopuri medicinale, deoarece este infuzat cu diferite mirodenii, pietre, fructe, vindecare și ierburi aromate. În general, pe orice!

Hrenovuha. Cea mai faimoasă tinctură amară de pe rădăcina hreanului, care a devenit populară și răspândită în Ucraina și Rusia. Cetatea poate varia și uneori ajunge la 45%.

Infuzie. Bautura alcoolica, asemanatoare cu tinctura, dar difera de ea intr-un continut mai mare de zahar si o rezistenta mai mica - 18-20%. Este preparat din fructe de padure spirtoase si sucuri de fructe.

Krambambulya. Tinctura tradițională destul de puternică (până la 40%) din Belarus pe mirodenii și miere. Belarusii o folosesc atat la rece cat si la cald.

Mezcal. Distinctiv „semn“ băutură - Caterpillar marinat plutind pe fundul sticlei și punga de sare din aceleași omizi pisați care trăiesc în agave lăstari. Standard Cetatea băutură în jurul valorii de 38-43% este preparat în Mexic din sucul fermentat de agava albastra.

de iapă. Lichior din lapte iapă obținut prin fermentarea acidului lactic și alcoolic „asistat“ drojdie lactic și bastoane. Kumis a fost întotdeauna gătit în țările din Asia Centrală și Mongolia. Aceasta este o cetate băutură interesantă care poate varia semnificativ de la 0,2%, 2,5%, 4,5% și până la 40% (Kazakh de realizare).

Huremge. Această băutură scăzut de alcool (puterea de la 2 la 8%) pe bază de zer fermentat de lapte de vacă și bacterii speciale preparate în Buriatia Rusia.

Bilk. Ce se întâmplă dacă adăugați cuvintele bere (bere) și lapte (lapte)? Va Bilk (Bilk) - bautura alcoolica cu caracteristica „bere“ cetate fabricată din lapte la care se adaugă drojdia și hameiul de bere. A inventat o astfel de băutură originală japoneză. Sper că, după ce am gustat-o, stomacul nu va suna alarma!

Arch. O altă băutură puternică (până la 40%), realizată pe bază de lapte. De fapt, este vorba despre vodca de lapte, produsă de popoarele din China de Nord, Mongolia și Siberia de Sud.

Tarasun. Un alt tip de vodcă de lapte (până la 40%), a cărui creare constă în fermentarea laptelui cu ajutorul drojdiei. Rezultatul este huremge băutura menționate anterior, care servește drept bază pentru tarasuna. De asemenea, locuitorii din Buryatia s-au distins în această chestiune.

Recioto. Băuturi italiene, vinuri de masă clasificate și având o putere corespunzătoare de 10 până la 15%. Esența acestei băuturi este că este pregătită de peste 2000 de ani de soiuri rare de struguri folosind (de exemplu, fructe de struguri uvyalivaniya) „appassimento“.

Pommo de Normandia. Băutură alcoolică din Franța, preparată în Normandia dintr-un amestec de brandy de mere (calvados) cu suc de mere nefermentat. Ca urmare, o băutură formează o putere aproximativă de aproximativ 18%.

Sambuca. Toți iubitorii de familiare boabe de cafea băuturi de modă în partea de jos un pahar, o flacără albăstruie ardere Sambuca și gust dulce. Această băutură tare (38-42%), face parte din categoria de lichioruri și preparate din Italia, de anason, alcool de grâu, zahăr, extracte de flori și fructe de soc, precum și ierburi aromatice.

Cachaça. Are aceeași "putere" asupra brazilienilor, cum ar fi vodca - asupra rușilor. Băutura este destul de puternică - 39-40% - și este preparată în Brazilia din extract de trestie de zahăr printr-o distilare unică.

Icewine. Ar fi posibil să atribuiți această băutură vinului obișnuit, dar este cu adevărat extraordinară! Această băutură este produsă de Canada, Austria și Germania din sucul strugurilor înghețați, pe care maeștrii nu le culeg în mod intenționat odată cu debutul primului îngheț. Cetatea aproximativă a Eiswein este de 9 grade.

Flock de Gascony. Aceasta este o băutură specială realizată din suc de struguri proaspăt și alcool de Armanka de 60%. Nivelul de alcool din produsul finit este de la 16 la 18 grade, iar comandanții săi produc Gascony, Franța.

Pisco. Este o vodcă de struguri cu o tărie de cel puțin 30%. Băutura este preparată în Chile și în alte țări, din struguri de soi de înaltă calitate.

Chicha. Una dintre cele mai vechi băuturi din lume, care este pregătită în mod tradițional, după cum urmează: femeile mesteca boabe de porumb uscat, iar masa rezultată este umplută cu apă și lăsat să fermenteze. În multe țări, această băutură este interzisă, deoarece este considerat un vector de boli, precum și toate tradițiile de mestecat chicha făcute în Ecuador, Columbia, Bolivia și Costa Rica. Forța băuturii poate fi foarte scăzută (5-8%) și mare (50%). De altfel, „martori“, susțin că cel mai rău mahmureala este tocmai pe chicha. Nu știu dacă au încercat cele trei axe sovietice?

Togba. Potrivit legendei, aceasta este o băutură preferată a Yeti, care rumă în jurul satelor, în speranța de "mahmureală". Băutura este preparată în Nepal de munte din mei fiert și fermentat. În ciuda faptului că fortăreața Togby nu este înaltă, se poate să se îmbolnăvească cu ușurință de ea, deoarece este obișnuit să bea fierbinte printr-o paie subțire.

Pulke (sau oktli). Această băutură a inventat opiumul divin, care, din curiozitate, a urcat în tufișurile de agave albastru și a sucit fermentat infuzat. Ei bine, acesta este doar unul dintre mituri! Astăzi, pulque nu este foarte popular, este pregătit în Mexic prin fermentarea sucului de agave în cantități foarte mici. Puterea băuturii variază de la 6 la 18 grade.

Handi. Această băutură este făcută în India de Est și numai femeile care sunt spălate și îmbrăcate în toate hainele curate înainte de lucru și în timpul pregătirii băuturii li se interzice să vorbească! Cetatea Handi este de aproximativ 8-10 grade, și pentru a obține o băutură din orez fermentat, fân și plante amar și ierburi locale și rădăcini.

Mamahuana este o tinctură din Republica Dominicană cu adăugiri de coajă de copac, frunze, ierburi și condimente. Pregătit pe bază de rom (uneori whisky), vin roșu și miere. Pentru prima dată gata să mănânce, Mamahuana a fost lansată abia în 2005.

În acest moment, propun să finalizăm această listă de băuturi alcoolice. Desigur, industria globală a alcoolului nu este în picioare încă, urmărim îndeaproape dezvoltarea sa și, pe măsură ce apar noi produse, vom completa această listă deja lungă. Este uimitor ce numai o persoană nu face alcool. Materiile prime pot fi produsele cele mai neașteptate și șocante! De exemplu, cum vă place berea cu gustul de pizza, inventată de americani sau de vinul șobolan chinezesc, care este atras de nou-născuții care nu și-au deschis încă ochii la șobolani? Și aceasta nu este tocmai acea fantezie umană (sau prostie?) Poate oferi. Cu toate acestea, glumele cu alcool sunt rele, deci beți doar alcool de calitate superioară, dovedită și numai în cantități moderate!

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Produse care conțin vitamina D

Unele grupuri de vitamine corpul nostru se sintetizează, în timp ce alte vitamine vin cu alimente. Vitamina D organismul primeste nu numai de la produse, dar, de asemenea, este reprodus sub actiunea razelor ultraviolete.

Citeşte Mai Mult

Varza - regina grădinii

Dragi cititori, să vorbim azi despre varza albă. Aceasta este regina reală a grădinii, frumoasă și suculentă, ea este gustoasă proaspătă și acră, este folosită în multe feluri de mâncare.

Citeşte Mai Mult

Poppy: compoziția, beneficiile și proprietățile, utilizarea, contraindicațiile de utilizare

Studiind manuscrisele antice medicale, cercetătorii au atras atenția asupra unui fel de băutură care este folosită pentru a scufunda o persoană în somn în timpul operațiilor chirurgicale asupra sa.

Citeşte Mai Mult