Ce este Aquavit


Aquavit este numele unei băuturi alcoolice originale din țările scandinave. Cetatea sa corespunde standardelor nordice - de la 40 de grade și mai sus. Pentru urechea rusă, cuvântul aquavit este puțin asemănător cu numele unui medicament. Și într-adevăr, vodca norvegiană a fost folosită în scopuri medicinale - pentru a mări pofta de mâncare, pentru a spori rezistența organismului împotriva răcelii și, destul de ciudat, ca mijloc de alcoolism. Pensionarii danezi aveau chiar un privilegiu de a primi 400 ml de băutură pe săptămână pentru a-și menține sănătatea. Băutură alcoolică scandinavă excelentă! Să ne uităm mai atent la asta.

Informații istorice

Există dovezi că aquavit a fost pregătit încă din secolul al XIII-lea pe teritoriul modern al Danemarcei, Suediei și Norvegiei. Cu toate acestea, el a fost menționat pentru prima dată în surse scrise sub acest nume în 1531 și a fost însoțit de o recomandare - "ajută la toate bolile... înăuntru și afară". De fapt, Aqua Vita din latină este tradusă ca "apa vieții".

Alcoolii pentru producerea unei băuturi au fost obținute mai întâi din cereale, dar mai târziu unele au fost înlocuite cu cartofi. Aquavit în procesul de fabricație a fost îmbogățit cu diferite ierburi și condimente, ceea ce ia dat o aromă picantă. Setul lor, atât în ​​prezent cât și în prezent, este aproximativ același: scorțișoară, coriandru, ghimbir, anason, chimen și semințe de mărar, flori de brad, boabe de ienupăr, sunătoare, fenicul. Proporțiile și o listă completă a producătorilor de ingrediente nu se dezvăluie.

Un alt secret al gustului - călătoria pe mare, ceea ce face acvavit norvegian, fiind într-un butoi de stejar. În 1907, când transporta o băutură în Australia, sa dovedit că rularea pe valuri în condiții naturale este ceea ce este necesar pentru a extrage rapid substanțe parfumate din mirodenii aromate, ierburi și lemn de stejar. Acesta este modul în care băutura își obține culoarea, care poate fi fie paie, auriu sau maro închis. Cu cât este mai întunecată băutura, cu atât mai multă durată. Deși tonurile bogate ale vodcăi scandinave și devine în acest caz, dacă ați ales să insistați un butoi tânăr, grăbit să dați culoarea alcoolului. Aquavit care a traversat linia ecuator în timpul unei croaziere pe ocean este indicat de titlul special aquavit linie. Pe site-ul dedicat acestei băuturi există o oportunitate interesantă - de a urmări calea fiecărei sticle în largul mării.

compoziție

În prezent, aquavit este produs prin distilarea dublă a materiilor prime fermentate, în care există un loc pentru componentele de cartofi și cereale. Alcoolul rezultat este diluat cu apă într-o cetate de aproximativ 40-50 grade și insistă asupra unui amestec special de mirodenii și plante medicinale (frunze de fenicul, frunze, anason, chimen, etc.) Următoarea etapă este îmbătrânirea în butoaie de stejar și o croazieră pe mare, care face ca aquavit aquavit și nu doar o altă tinctură.

Producătorii păstrează secretele rețetelor exacte ale băuturilor. Cu toate acestea, la domiciliu, puteți reproduce gustul și aroma de vodcă scandinavă, dacă aveți răbdare și așteptați ca mirodenii să îmbogățească acvavitul de casă. Ingredientele rare colectate într-o anumită zi a anului nu vor fi necesare.

  • vodca sau alcool diluat - 0,7 l;
  • miros de citrice - cu 1 lamaie si 1 portocala;
  • scorțișoară;
  • 2 păstăi de cardamom;
  • Cuișoare de 2 stele;
  • semințe de anason, chimen și fenicul - 1 linguriță;
  • zahăr - 1 tabel. o lingură.
  1. Grind cardamom și scorțișoară.
  2. Se încălzește tigaia și, amestecând, ușor se prăjește toate condimentele din ea. Sunt suficiente câteva minute.
  3. Pune ingrediente parfumate într-un borcan de sticlă, se toarnă vodca sau alcool, se toarnă zahăr. După amestecare, închideți capacul strâns.
  4. Lasă într-un loc întunecat să insiste. În fiecare zi, se agită viitorul aquavit de 2-3 ori (chiar puteți imita rularea pe mare).
  5. După 2 săptămâni încercăm o băutură. Nu este suficient de bogat gust? Continuăm să insistăm încă câteva zile, fără să uităm să scuturăm recipientul.
  6. Filtrat, îmbuteliat. Am pus în frigider și suntem prieteni pentru o degustare.

Termeni de utilizare

Este suficient doar să răciți alcoolul. Deși există o metodă de băut, în care băutura trebuie înghețată la -18 grade. Aquavit danez nu va suferi utilizarea la temperatura camerei. Poți să-l bei în timp ce savurezi fiecare înghițire sau înclinați un pahar într-o bucată - așa cum doriți.

Băutura alcoolică scandinavă merge bine cu alimente grase și grele, neutralizând efectele asupra stomacului. Da, și beția atunci când mănânci astfel de alimente va fi mai moale. Suedezii iubesc să bea pește cu pește afumat, în timp ce rezidenții danezi preferă canapele ca aperitive: pâine neagră, unt, hering gras, pene de ceapă. Scandinavii nu abuzează de băutura lor tradițională și o revarsă unul pe celălalt în vacanță - la Ziua Crăciunului și a Zilei Independenței. Prin urmare, ei trăiesc fericit după aceea. De asemenea, băutura va costa gustări, cum ar fi platou de brânză, carne de friptură, salată de fructe de mare.

Este, de asemenea, posibil să se includă în cocktail-uri. Încercați "Mercur": 45 ml de aquavit, 30 ml de lichior de portocale și suc de lămâie, amestecați cuburi de gheață într-un agitator și serviți într-un pahar de brandy. Acesta combină o băutură cu caracter nordic și cu siropuri de fructe de mare, tonice. Unii oameni care nu sunt lipsiți de apetitul de răscumpărare beau cu bere.

În Norvegia, aquavit este utilizat în industria de cofetărie - pentru impregnarea prăjiturilor de tort, în prăjituri și dulciuri cu umplutură alcoolică lichidă. În rețetele de pește, el joacă, de asemenea, rolul său, adăugând la mâncărurile tradiționale o aromă plăcută și note de spirit ușor. Si adauga la colectia de ceai sau de droguri aquavit previne raceala si se incalzeste in frig. Deci această băutură nu este de nimic, că poartă numele de "apa vieții". Este important să vă amintiți numai despre dozele optime și să nu vă implicați în tratament.

aquavit

Aquavit este o băutură alcoolică scandinavă cu o concentrație de 38-50% [1]. Numele băuturii vine din expresia latină aqua vitae, care se traduce ca "apa vieții", "apa vie".

conținut

Metodă de obținere

Aquavit, produs pe bază de alcool, obținut prin prelucrarea cartofilor.

producere

Norvegia, Suedia - principalii furnizori ai aquavit pe piața mondială.

Norvegiană "apă de viață" este considerată a fi chihlimbar "linier-aquavit" sau "akevit". "Linier" înseamnă "ecuator". Această băutură se datorează faptului că, la început, este luată pe mare în butoaie de stejar la emisfera sudică și înapoi, în timp ce traversează ecuatorul de două ori. Datorită mișcării constante din interiorul cilindrului, aquavit absoarbe aroma lemnului, dobândește un gust plăcut de catifea și culoare gălbuie. Și numai după aceea băutura este îmbuteliată și comercializată [2].

Mod de utilizare

Aquavit este de obicei consumat la rece sau chiar servit înghețat până la -18 ° C. Avavăd danez și băuturi amare mai bine la temperatura camerei. Aquavit este foarte des confundat cu o altă băutură alcoolică, Schnapps. Diferențele dintre ele sunt că Aquavit este fabricat din cartofi.

notițe

referințe

Wikimedia Foundation. 2010.

Vezi ce este Aquavit în alte dicționare:

aquavit - A considerat băutura națională din Suedia (aquavit), care este, de asemenea, cunoscută sub numele de brannvin. Monopolul de stat produce aquavit fără arome de cartofi și cereale, dar poate fi, de asemenea, îmbogățit...... Dicționar culinar

AQUAVIT - (apă de mare vitală aqua vitae). Vodcă dublă cu mirodenii aromatice. Dicționar de cuvinte străine incluse în limba rusă. Chudinov A.N., 1910... Dicționar al cuvintelor străine ale limbii ruse

aquavit - n., numărul de sinonime: 1 • vodka (162) Dicționar sinonim ASIS. VN Trishin. 2013... Sinonime Dicționar

Aquavit - abbr. din apa vitala Aqua vite (Aqua vitae) sau apa de struguri Aqua vitis (Aqua vitis), înseamnă vodca (vezi Aqua)... Dicționarul encyclopedic al F.A. Brockhaus și I.A. Efron

ALIMENTE ALCOOLICE - băuturi care conțin alcool obținut prin distilare, spre deosebire de cele care conțin alcool obținut prin fermentare, cum ar fi berea și vinul de struguri. Toate băuturile alcoolice puternice sunt obținute din soluție de alcool fermentat. În enciclopedia lor...... Collier

Preparate din bucătăria norvegiană - sandvișuri deschise Sherbryod Bucătăria norvegiană este bucătăria națională a Norvegiei. Principalele componente ale bucătăriei norvegiene sunt pește, carne și m... Wikipedia

Bukhnya - Băuturi alcoolice Băuturi alcoolice care conțin etanol (alcool etilic, în alcool comun), obținute din alimente, materii prime care conțin carbohidrați. Conceptul de produse alcoolice (alcoolice) este folosit în merchandising și în discuții...... Wikipedia

Byrlo - Băuturi alcoolice Băuturi alcoolice care conțin etanol (alcool etilic, alcool comun), obținute din alimente, materii prime care conțin carbohidrați. Conceptul de produse alcoolice (alcoolice) este folosit în merchandising și în discuții...... Wikipedia

Apă de incendiu - Băuturi alcoolice Produse din băuturi alcoolice care conțin etanol (alcool etilic, alcool comun), obținute din alimente, materii prime care conțin carbohidrați. Conceptul de produse alcoolice (alcoolice) este folosit în merchandising și în discuții...... Wikipedia

Aqua in Pharmacy - (Aqua) este denumirea latină pentru apă, foarte frecventă în terminologia farmaceutică. Astfel, A. destillata se referă la apa care este complet purificată prin distilare, iar A. fontana este apă obișnuită din surse. Dacă scuturați apa cu volatil...... Dicționar encyclopedic FA Brockhaus și I.A. Efron

aquavit

Aquavit (băuturi alcoolice - apă vie) este o băutură alcoolică infuzată cu condimente și ierburi, cu o putere de 38 până la 50 de volume. Pentru prima dată, această băutură a fost făcută în Scandinavia în secolul al XIII-lea. pe teritoriul țărilor moderne din Danemarca, Suedia și Norvegia. Inițial, alcoolul destinat producției de băuturi utilizate pentru producția de grâu. Cu toate acestea, în secolul al XVI-lea În legătură cu non-producția de cereale, producția de alcool pentru aquavit a început de la cartofi.

Procesul de producție constă în 3 etape.

  1. 1 În primul rând, într-o autoclavă, cartofii sunt fierți și masa de amidon rezultată este amestecată cu cereale malțate. Apoi, în decurs de trei săptămâni, are loc procesul de fermentare.
  2. Masa fermentată este distilată de două ori prin procesul de distilare și este filtrată prin cărbune. Rezultatul este un alcool pur între 70 și 90 de volume.
  3. 3 Alcoolul rezultat se diluează cu apă distilată, special purificată, până la o concentrație de 38-50 vol. și se toarnă deja preparate condimente și ierburi.

Un set de condimente și ierburi pentru aproape 7 secole din istoria băuturii nu sa schimbat. Folosite în mod tradițional sunt scorțișoară, coriandru, semințe de anason, mărar, chimen, frunze de fenicul, sunătoare de ienupăr, fructe de ienupăr, flori de pădure și alte ingrediente secrete. Pentru perfuzarea și achiziționarea unei băuturi galben-maro, se toarnă în butoaie de stejar, câte 250 l fiecare, împreună cu colecția de ierburi și condimente. Cu cât băutura este mai lungă, cu atât culoarea este mai strălucitoare.

Principalul secret al obținerii unui gust și arome deosebite ale aquavitului este acela că în primele luni ale butoiului, cu o băutură supusă unei mișcări constante. Toate butoaiele proaspăt fabricate sunt încărcate pe o navă și pornesc din emisfera nordică spre sud și înapoi. Ca urmare, uleiurile esentiale din ierburi dau in totalitate gustul si aroma. După o asemenea călătorie, Aquavit este îmbuteliat. Ea a devenit o tradiție pe etichete pentru a indica traseul maritim care a traversat aquavit.

Regula pentru un ton bun este folosirea aquavit-ului refrigerat sau congelat la -18 °.

Proprietăți utile ale aquavit

Aquavit a fost inițial fabricat ca medicament. În mod surprinzător, a fost utilizat pentru tratamentul și prevenirea alcoolismului.

În anii '60, Aquavit a fost popular ca un excelent mijloc de îmbunătățire a funcționării inimii, dilatarea vaselor de sânge și creșterea fluxului sanguin. În Danemarca, fiecare pensionar a primit două pahare de Aquavit în fiecare săptămână. Cu toate acestea, din cauza frecvenței crescânde a fraudelor, acest gest de "îngrijire" din partea statului sa oprit.

Populația țărilor scandinave folosește, de asemenea, aquavit ca un mijloc care stimulează digestia și ajută la absorbția alimentelor grase. Aquaquit este o parte integrantă a unei mese festive sau ceremoniale.

În bolile respiratorii acute și bolile tractului respirator superior se utilizează inhalarea vaporilor cu aquavit. Un pahar de apă și 70 g de băutură sunt turnate în inhalator. Aburul rezultat este saturat cu componentele esentiale ale aquavit, care reduce numarul de bacterii patogene si faciliteaza respiratia. În plus, regenerarea fiziologică a membranei mucoase este îmbunătățită și se asigură imunitatea locală.

De asemenea, aquavit este folosit pe scară largă pentru încălzirea în timpul supraîncălzirii. Se adaugă în ceai sau în colecția de plante medicinale.

În mâncărurile tradiționale din bucătăria norvegiană, aquavit este utilizat în prepararea produselor de patiserie. Se adaugă ca aditiv aromatic pentru impregnarea prăjiturilor de tort și la fabricarea prăjiturilor. Fabricile de ciocolată folosesc aquavit pentru a face bomboane cu același nume, în interiorul căruia această băutură este în stare lichidă.

Norvegia este o țară de pește și mâncărurile de pește sunt foarte populare în ea. Deci, în unele rețete pentru gătit păstrăvul de mare Aquavit este folosit. Acest lucru conferă peștelui o aromă unică și un indiciu de alcool.

Proprietățile periculoase ale aquavit

O cantitate mare de alcool consumat afectează în mod negativ activitatea organismului, iar utilizarea sa sistematică este dependență și o dependență mai mare de alcool.

Proprietățile periculoase ale aquavit includ manifestarea reacțiilor alergice la ierburile folosite în fabricare. Poate apariția unei erupții cutanate și a roșeaței la nivelul gâtului și al axelor. Nu este recomandabil să beți acest medicament persoanelor care suferă de hipertensiune arterială.

Din același motiv, nu trebuie să-l comprimați, mai ales pentru persoanele ale căror piele este afectată de eczeme.

Aquavit - vodcă de cartofi care călătoresc pe mare

Istoria băuturilor alcoolice sub denumirea comună Aquavit a început în Norvegia la mijlocul secolului XIX cu vodka Aalberg Taffel Caraway. Alcoolul neobișnuit a câștigat imediat popularitate în Scandinavia, după care Aquavit a cucerit întreaga lume. Astăzi a produs 20 de soiuri de băutură. În 2002, Aquavit a fost recunoscut ca fiind cel mai bun din sectorul său la cel mai prestigios concurs internațional de vinuri și băuturi spirtoase IWSC.

Aquavit (Aquavit sau Akvavit) este o vodcă scandinavă puternică (38-50 grade), de obicei de nuanță gălbuie (culoarea variază de la transparent la maro deschis) din materii prime de cereale și cartofi, urmată de infuzarea fenicului, chimenului, ghimbirului, anasonului alte condimente și ierburi. Denumirea latină Aqua vitae înseamnă "apă vie".

Băutura este făcută conform unei rețete antice, pe care producătorii o păstrează cu cea mai strictă încredere. Dar există o regulă fără de care vodca nu poate fi numită Aquavit. După fierbere, distilare și perfuzare într-un butoi de stejar, băutura trebuie să facă o călătorie pe mare. Acesta nu este un mit sau un capriciu al creatorului de rețetă - pentru ca vodca să se infuzeze pe plante și să absoarbă note din lemn de stejar, trebuie să se trezească pe valurile mării. Aquavit dobândește proprietăți caracteristice maxime tocmai în condițiile de laminare a mării naturale. El devine ca o brandy nobilă.

Culoarea caracteristică a acvariului norvegian

Tipuri de Aquavita. Există două dintre cele mai populare tipuri de vodcă scandinavă: daneză și norvegiană. În Danemarca, băuturile predominant clare sunt produse cu aromă de chimen, pe baza căreia se prepară tincturi amare concentrate cu fructe și mirodenii.

În Norvegia, ele fac doar "mare" Aquavit, care are o nuanță de chihlimbar. Al treilea lider mondial în producția de vodcă scandinavă este Suedia, unde se adaugă anumite rădăcini și preparate din plante la rețeta daneză.

Proprietăți utile. Imaginea apei vii vindecătoare a fost fixată la Aquavit, deoarece a fost inițial luată ca medicament. Un fapt interesant: conform ideii, băutura trebuia să se vindece de alcoolism. A existat o perioadă în care pensionarii danezi au primit în fiecare săptămână câte 400 ml de Aquavit în scopuri medicinale. Dar practica de a trata vodca a trebuit să fie oprită atunci când tinerii au început să o cumpere de la bătrâni în scopuri de divertisment.

Se crede că vodca scandinavă ajută la digestie, mai ales dacă la masă sunt mai ales alimente grase. Are un efect benefic asupra organismului cu tulburări intestinale, răceli și pierderea poftei de mâncare și, de asemenea, întărește sistemul imunitar.

Cum să beți Aquavit

Scandinavii iubesc Aquavit la fel de mult ca și vodca rusă. Dar trateaza-l putin diferit. Beți rar și în cantități mici - ochelari, dar nu sticle. Practic, el apare pe mesele de Ziua Independenței și de Crăciun. Cel mai bun aperitiv este peștele gras afumat sau canepele cu hering: untul, ceapa verde și peștele gras se pun pe pâine neagră.

Herring Canape - Gustare scandinavă preferată

Cel mai bine este să mănânci vodcă norvegiană cu platou de brânză, salată de fructe de mare, mâncăruri de carne sau mâncăruri de pește. Dacă doriți să organizați o petrecere originală, serviți Aquavit, așa cum se face în țara sa - înghețați la -18 ° C.

Ei beau vodca scandinavă în moduri diferite. Și foarte răcit, și ușor cald. Unele pot savura gemuri mici, iar altele - în mod tradițional într-o gură de pahare de vin. Uneori spălate cu bere sau consumate în cocktail-uri cu fructe și fructe de fructe și siropuri de fructe de padure. Semiticul feminin este impresionat de vodca infuzată cu căpșuni, jumătatea bărbătească cu usturoi și ceapa, cu miros de lamaie. Din arome originale, puteți alege: coacăz negru, hrean, piper, mărar.

Stive speciale pentru Aquavit

Gătitul Aquavit este vândut în sticle de marcă, dar unele locuri le încânta pe vizitatori cu arome originale - ei pregătesc ei înșiși băutura. Ei iau alcool fără mirosuri și gusturi străine, insistă pe fructe de padure, ierburi, condimente.

Dacă vă place alcoolul puternic și sunteți plictisiți de gin, whisky sau brandy, diferite sortimente de băuturi alcoolice, Aquavit vă va diversifica barul acasă într-un mod original sau va fi un cadou excelent pentru iubitorii de alcool rar și arome noi exotice.

Reteta acvatica Aquavit (imitație)

Fiecare producător are propriul său secret de a face o băutură. Pentru a gusta această versiune de casă este cât mai aproape posibil de acvariul tradițional norvegian, dar în loc să folosim vodca de cartofi la domiciliu, folosim cea obișnuită.

  • vodka (alcool 40-45%) - 0,7 litri;
  • coaja de portocala uscata - de la 1 fruct;
  • coaja de lămâie uscată - de la 1 fruct;
  • scorțișoară - 1 băț;
  • cardamom - 2 păstăi;
  • anason, fenicul, chimen - 2 lingurite;
  • zahăr - 1 lingură.

1. Îndoarceți scorțișoară și cardamom.

2. Se amestecă toate mirodeniile și coaja într-o tigaie fierbinte, fierbinte, se prăjește la foc mediu timp de 1-2 minute, amestecând constant. De îndată ce există un miros puternic de mirodenii pentru a scoate vasul de la foc, principalul lucru nu este de a supraîncărca.

3. Se toarnă conținutul tăvii într-un borcan, se toarnă în vodcă, se adaugă zahăr. Se amestecă, închideți bine capacul.

4. Puneți borcanul timp de 12-14 zile într-un loc întunecos, cu temperatura camerei. În fiecare zi, este de dorit să agitați perfuzia de 2-3 ori.

5. Filtrează Aquavit acasă prin tifon.

6. Se toarnă în sticle pentru depozitare, se închide ermetic.

Data expirării la 5 ani. Cetatea - 38-39%.

Apă vie din Danemarca - Aquavit scandinav (aqua vitae)

Cei care au urmărit seria "Imperiul subteran" își vor aminti cu siguranță agentul timid FBI din Norvegia, Nelson Van Alden. În viață, era ghinionist și într-un anumit moment, iar povestea povestește despre 20 de ani, când "Legea uscată" a dat naștere lui Al Capone și altor cunoscuți în anumite cercuri, bătăușilor, își amintea de patria sa, despre băutura pe care a învățat-o strămoșii săi gătesc. În acele vremuri tulburi, când sa născut mixologie și oameni mari au lucrat lucruri grozave, a fost dificil să bei alcool în SUA. Scandinavă "apă vie" se încadrează în această situație în modul cel mai de succes.

"Apa vie" în limba latină se numește băuturi alcoolice puternice scandinave aquavit (aqua vitae). Amestecul de alcool este obținut din cartofi și cereale și apoi infuzat cu condimente, ierburi și rădăcini: semințe de fenicul, scorțișoară, chimen, sunătoare, ghimbir, portocală, fenicul și anasonul. Fiecare brand are ingredientele sale secrete. Pe baza aquavitului, sunt pregătite bătătoarele, tincturile amare, dar despre asta încă o dată.

Ordinul aquavit are o putere de 40%, dar există frați și mai puternici (până la 50%). Din variațiile componentelor, condițiile de expunere și de purificare, băutura are o culoare de la transparent la galben-maroniu. Principalul furnizor global de aquavit este Danemarca, dar această băutură este produsă în toată Scandinavia. În ciuda diferențelor dintre băuturi, toți producătorii sunt uniți printr-o istorie comună sau mai degrabă prin contribuția a trei "părinți" ai acvaților danezi, care și-au făcut propriile caracteristici în producția sa.

Povestea celor trei "părinți" ai aquavit

Un polar Isidor Henius, adolescent de 13 ani, a câștigat experiență într-o mică distilerie. El a fost atât de deștept încât în ​​cinci ani, în 1838, sa dus în Danemarca ca specialist calificat. Nu în ultimul rând, Isidore a modernizat distilerii în întreaga țară și, în curând, sa stabilit în Aalborg. Henius a fost bine cunoscut în toate etapele de producție, dar a acordat o atenție deosebită procesului de curățare și îndepărtare a uleiurilor fusel.

La vârsta de 26 de ani a înființat "Aalberg Privileged Syrup and Alcohol Factory", iar în ianuarie 1846 a început producția faimosului Aalberg Taffel Akvavit, un acvavit puternic chimen, care a devenit imediat popular în Danemarca. Mai mult de un secol și jumătate a trecut, iar în 2002 acest aquavit a intrat în afaceri: la Awalberg, Taffel Akvavit a fost recunoscut ca cel mai bun dintre concurenți la IWSC (Competiția Internațională a vinurilor și al băuturilor spirtoase).

Al doilea pionier în formarea "culturii" aquavit danez a fost familia Brandum. Anton Brandum a fost destinat să continue lucrarea tatălui său Kristen, care a publicat un ghid detaliat pentru distilarea aquavit. Kristen a antrenat părțile interesate în Laboratorul experimental de la Copenhaga. Și la planta lui pregătea un aer mai puțin puternic și "mirositor", încercând să aducă noi arome. Problema vieții sale ia înmânat fiului său. În 1830, Anton Brandum a devenit membru al Guild Copenhagen al producătorilor de alcool Aquavit. A condus cu succes fabrica tatălui său și, după zece ani, și-a deschis propria întreprindere și a produs "Brøndum Kummen Aquavit", care este încă considerat cel mai vechi aquavit danez.

Cel de-al treilea aquavit cu vechime - Harald Jensen (1837-1914) a studiat la artist, dar a cedat legăturilor de familie, precum Anton Brandum a preluat conducerea distileriei tatălui său. Din 1863, a început producția de aquavit Harald Jensen Akvavit, care încă mai poate fi găsită în vânzare. Harald era un artist. Poate că, prin urmare, el a decis cu privire la noutatea în gustul aquavit: anason, ghimbir, cuișoare și portocale au fost folosite în rețeta lui.

Iar în august 1881, în Danemarca au apărut distilerii danezi, care au început să cumpere și să consolideze fabrici mici. Apoi au fost aproximativ 2,5 mii. În special, același Isidor Henius în 1883 a achiziționat planta lui Harald Jensen, iar după zece ani - planta lui Anton Brandum. Până în 1923, toate distilerii din Danemarca erau deținute de Distilerii danezi. Astfel, consolidarea fabricilor a permis Danemarcei să exporte cu aquavit și, pe de altă parte, să controleze strict circulația și calitatea băuturilor produse. În plus, danezii nu au permis ca o "aqua fever" să se manifeste, așa cum a făcut-o în Anglia cu boom-ul lor de gin.

Au trecut decenii. Acum, pe piața mondială, marca Aalborg Akvavit este reprezentată pe scară largă. Și printre cele zece tipuri de băutură, Dane și Jubileul Aquavita sunt iubite în mod special de danezi. Răcorind bine, danezii recomandă în special consumul de băuturi cu fructe de mare.

Bunicule, vinde-mă live...

La mijlocul secolului trecut, toți pensionarii din Danemarca aveau dreptul la două pahare de acvavit absolut gratis - pentru a îmbunătăți activitatea inimii, ca să spunem așa. Dar bunicii și-au dat seama rapid ce sa întâmplat și au văzut acest lucru ca pe un potențial comercial. Ei au început să vândă rațiile lor tinerilor care aveau nevoie să-și îmbunătățească sănătatea mai des. Bineînțeles, persoanele în vârstă au fost aduse la apă curată și nu au mai văzut "apa vie". Cu toate acestea, în mintea danezilor Aquavit înrădăcinată ca o băutură vindecătoare - în opinia lor, aceasta îmbunătățește digestia și ajută la digerarea alimentelor grase. În Suedia, băutura este servită peștelui gras afumat, în timp ce în Danemarca pregătesc canapele din creasta neagră cu unt, o felie de hering gras și o pene de ceapă.

Scandinavii produc, de asemenea, liniare aquavit, un fel de călător aquavit. În 1907, familia Brudersen și-a trimis băutura în butoaie de stejar în Austria, iar la sosire sa dovedit că a obținut aceleași calități ca și cognacul nobil. De atunci, liner-aquavit înainte de îmbuteliere este trimis pe nave prin ecuator, și apoi condus înapoi. În timpul înotului, băutura obține aromele de butoaie de stejar, devine mai moale și mai bogată în gust. Acasă, aquavit nu face nici o problemă.

Pentru aceasta avem nevoie de:

  • 750 ml de vodcă sau alcool, diluat la 40%;
  • 2 lingurițe de semințe de chimen;
  • 2 lingurițe de semințe de fenicul;
  • 2 cutii de cardamom zdrobit;
  • 2 bucăți cuișoare;
  • 2 lingurițe de anason;
  • 1 scorțișoară de scorțișoară sau echivalent în scoarță zdrobită;
  • coaja uscata de 1 lamaie;
  • coaja de portocală uscată 1;
  • 1-1,5 st. linguri de zahăr.

Pregătiți vodka scandinavă după cum urmează:

  • În primul rând, prăjiți toate condimentele într-o tigaie fierbinte, fierbinte timp de 3 minute (asigurați-vă că nu-l ardeți).
  • Se toarnă condimentele prajite într-un borcan de sticlă de 1 litru și se umple tot cu vodcă.
  • Agitați bine conținutul și lăsați borcanul într-un loc întunecos timp de 2 săptămâni, agitați conținutul regulat de câteva ori pe zi.
  • După 2 săptămâni, încercați o băutură și, dacă nu pare suficient de saturată sau suficient de puternică, lăsați-o în câteva zile.
  • Filtrează aquavitul finit și îl consumați înainte de a mânca, în special alimente grase.

Rețeta este similară cu cea a casei Becherovka. Cel mai bine este să păstrați băutura în butoaie de stejar, dar dacă acestea nu sunt la îndemână, atunci vor fi făcute sticle obișnuite de sticlă. Cu cât este mai mult să insistăm pentru aquavit, cu cât devine mai gustos - danezii îl pot rezista pentru un an întreg. Aceasta este "apa vie" din Scandinavia. Beți pentru sănătate și amintiți-vă că consumul excesiv amenință... În general, a avertizat Ministerul Sănătății.

aquavit

Aquavit (norvegiană), Akvavit (dat., Suedeză), Aquavit (Eng.)) - băutura alcoolică scandinavă națională cu o putere de 37,5-50% [1] [2] [3] Numele băuturii provine din expresia latină aqua vitae, care se traduce ca "apa vietii", "apa vie".

conținut

Cea mai veche mențiune cunoscută a numelui "aquavit" în surse scrise (scrisori: "Aqua vitæ") a fost găsită într-o scrisoare a proprietarului danez al cetății Bergenhus din orașul Bergen Yeske Bille (Esge Bilde, dr. Scand.) În Nidaros Trondheim, până la ultimul arhiepiscop romano-catolic din Norvegia Olav Engelbrendson (Oluff Engelbrektsson, dr. Scand.), Datat 13 aprilie 1531. [4]

Aquavit este produs pe baza alcoolului obținut prin distilarea alcoolului din cartofi sau, mai puțin frecvent, a boabelor fără adaos de zahăr, este aspirat în mirodenii, printre care chimion, marar, coriandru, scorțișoară, fenicul, anason, sunătoare și altele [1] în butoaie de stejar sau în butoaie de sherry sau coniac de la 3 luni la 12 ani [2]. Aquavit are de obicei o nuanță de aur paie până la maro închis, unele soiuri sunt incolore. O culoare mai închisă poate indica o expunere mai lungă a produsului sau că în timpul producției s-au folosit butoaie "tinere".

Danemarca este principalul furnizor de aquavit pe piața mondială. Marea popularitate a soiurilor daneze Aquavit se bazează în mare măsură pe relativitatea lor relativă, deoarece acestea tind să aibă o expunere mică. În timp ce prețul soiurilor premium pe care le produce Norvegia poate depăși 1000 NOK pe litru. Prețul normal al Norvegianului Aquavit este de 550-600 NOK pe litru [2].

Seria premium de Aquavit norvegian este Linie Aquavit (Linier-Aquavit). Termenul "linux" din titlu înseamnă că băutura a traversat ecuatorul. Numele băuturii din această serie se datorează faptului că la început este transportat pe mare spre emisfera sudică și în spate, în timp ce trece de două ori ecuatorul. Datorită mișcării constante din interiorul cilindrului, aquavitul absoarbe aroma lemnului, dobândește un gust catifelat și o culoare aurie. După aceasta băutura este îmbuteliată și se vinde [5].

Aquavit este de obicei consumat la rece sau chiar servit înghețat până la -18 ° C. Avavăd danez și băuturi amare mai bine la temperatura camerei. Aquavit este foarte des confundat cu o altă băutură alcoolică, schnapps. Diferențele dintre ele sunt că aquavit este fabricat din cartofi.

Aquavit, apa vieții

Dacă doriți să surprindeți prietenii sau iubiți cu un nou gust - tratați-i cu o băutură interesantă, cu un nume foarte frumos - aquavit, care vine din expresia latină aqua vitae, care se traduce ca "apa vieții", "apa vie". Aquavit are o istorie lungă și vibrantă, este servită în sărbători obișnuite și publice și este foarte respectată, în special în Norvegia și în alte țări scandinave. Această băutură poate fi considerată prototipul multor băuturi spirtoase moderne. Faptul este că în Scandinavia au început să obțină alcool prin distilare în secolul al XIII-lea și au numit-o, la fel ca și în alte țări europene, "apa vieții". În daneză este scris ca acvavit, în norvegiană - aquavit. Este dificil să spunem de la care materii prime se făceau vodcă scandinave, cel mai probabil din cereale. Cu toate acestea, după ce cartoful adus din America de Sud la mijlocul secolului al XVI-lea a început un marș victorios în Europa, scandinavii au trecut la producția de alcool din ea.

Aquavit, ca și vodca, se face pe bază de alcool, obținut prin prelucrarea cartofilor sau a cerealelor. Cartofii sunt fierți într-o autoclavă de gătit care seamănă cu o aragaz sub presiune. Masa de amidon rezultată este apoi amestecată cu boabe malțate. După fermentația de drojdie, se urmează distilarea dublă, rezultând un alcool de înaltă puritate, care este diluat la puterea dorită și trecut prin cărbune, adăugând ingrediente aromatizante. Alcoolul, diluat la o concentrație de 38-50%, de la câteva săptămâni până la câțiva ani, este extras pe condimente, care pot include chimen, mărar, coriandru, scorțișoară, fenicul, anason, sunătoare și altele. O fabrică daneză produce chiar și diverse fructe aromate cu chihlimbar! Aquavit are de obicei o nuanță gălbuie, dar unele mărci sunt maro și unele sunt transparente. O culoare mai închisă poate indica o expunere mai lungă a produsului sau că în timpul producției s-au folosit tavi tineri.

Norvegia, Suedia și Danemarca sunt principalii furnizori ai aquavit pe piața mondială. Cel mai mare producător și exportator de aquavit, De Danske Spritfabrikker, operează în Danemarca în Aalborg. Compania produce în prezent 17 soiuri de aquavit, dintre care unele au existat încă din 1840. Aquavitul danez este transparent, are gustul și mirosul de semințe de chimen. Bitters sunt fabricate din Danemarca - lichioruri alcoolice amare din diferite condimente și fructe. În prezent, aquavit pur fără uleiuri fusel este foarte popular în Danemarca - alcool aproape inodor, care poate fi insistat pe condimentele alese după gustul tău.

Norvegianul aquavit "ligner-aquavit" sau "akvit" are o culoare portocalie. Este un fel de lună de porc făcut din cartofi condimentați cu chimen. "Linier" înseamnă "ecuator". Această băutură se datorează faptului că, la început, este luată pe mare în butoaie de stejar la emisfera sudică și înapoi, în timp ce traversează ecuatorul de două ori. Primul aquavit norvegian sa născut în 1531, iar în 1870 principalele soiuri de oțel au început să fie produse industrial. La începutul secolului al XIX-lea, guvernul norvegian a interzis transferul grâului deficitar la alcool, însă a găsit rapid un înlocuitor: cartofii. Înainte de a intra în sticle, vodka de cartof norvegiană (aquavit) face aproape o călătorie în jurul lumii. În 1907, compania privată de alcool a familiei Brudersen a trimis în Australia, în vapoare de stejar, pe butoaie de stejar, iar când au fost dezbrăcate, sa dovedit că schimbarea temperaturii a îmbunătățit gustul băuturii: a absorbit aroma lemnului și a obținut o culoare aurie plăcută. De atunci, Norvegianul Aquavit trebuie să fie transportat de două ori în butoaie în butoaie înconjurate de ecuator, care este apoi scris cu mândrie pe fiecare sticlă. Pe site-ul Linie Aquavit puteți urmări istoricul fiecărei sticle pe care ați cumpărat - pentru a face acest lucru, trebuie să introduceți data indicată pe etichetă. Potrivit producătorilor, aroma aquavit este echilibrată datorită duratei cursului pe mare, rotirii regulate a vasului, schimbării temperaturii și aerului maritim. Datorită mișcării constante din interiorul cilindrului, aquavit absoarbe aroma lemnului, dobândește un gust plăcut de catifea și culoare gălbuie. Și numai după aceea băutura este îmbuteliată și vândută.

În primii ani de existență, cei mai mulți oameni au folosit Aquavit ca medicament datorită proprietăților sale vindecătoare. În mod ironic, unii chiar au susținut că a fost un leac pentru alcoolism! Până la mijlocul anilor șaizeci ai secolului trecut, toți pensionarii danezi aveau dreptul la două pahare libere de Aquavit pe săptămână - sa crezut că era bun pentru inimă. Dar pensionarii au înșelat vânzarea beneficiilor lor tinerilor și, în special, celor "nevoiași". Și guvernul le-a lipsit de băutură liberă.

Și încă mulți oameni beau aquavit ca un medicament care stimulează digestia și promovează absorbția alimentelor grase. Acest lucru se datorează și faptului că această băutură în țările scandinave a fost, de obicei, servită în timpul sărbătorilor de sărbătoare dedicate sărbătorilor, cum ar fi Crăciunul sau Ziua Constituției, când s-au servit carne grasă, coaste de carne de porc sau mâncăruri de miel. În Suedia, aquavitul făcut pentru a fi însoțit de pește afumat. În Danemarca, o canață de pâine neagră, cu unt și topită cu o felie apetisantă de hering gras și pene de ceapă, este servită ca o gustare!
De regulă, Aquavit se bea foarte răcit, de la ochelari sau grămezi mici, consumându-le conținutul într-o gulp. Danii numesc aquavit "schnapps" și o beau, spălând adesea fiecare pahar cu o gustare de bere. Aquavit bea pentru alimente, și este deosebit de bine combinat cu fructe de mare. Uneori este folosit în amestecuri și cocktail-uri.

Ce este aquavit?

Un cuvânt frumos aquavit este o băutură alcoolică puternică produsă în Scandinavia. Numele său provine din latina "aqua vitae", care înseamnă "apă vie". Cetatea Aquavit este de 38-50% vol. Culoarea băuturii este galben deschis, maro sau transparent. Este produsă din alcool obținut din cartofi (fost fabricat din cereale) și infuzat cu ierburi și mirodenii, dintre care cele mai renumite sunt: ​​fenicul, sunătoare, anason, chimen, scorțișoară. Danemarca este cel mai mare producător de aquavit, iar această băutură este produsă și în Norvegia, Suedia și Germania.
Primele etape ale procesului de producție al aquavit sunt simple și similare cu formularea alcoolului puternic, însă insistența și îmbătrânirea sunt interesante:
1) Pâine de gătit. În primul rând, ia cartofii și le fierb într-o autoclavă. Apoi amestecați amidonul rezultat cu malț și lăsați să fermenteze timp de trei săptămâni.
2) Distilarea. Braga rezultată este distilată în alcool.
3) Obținerea de tinctură. Alcoolul gata este diluat cu apă purificată la puterea dorită și le-a turnat ierburile și condimentele selectate.
4) Expunerea. Infuzia rezultată este diluată cu alcool pur și apă și apoi trimisă pentru îmbătrânire - turnată în butoaie din lemn (stejar sau cireș). Cu cât este mai mare viteza obturatorului, cu atât culoarea băuturii finite este mai intensă.

O cale interesantă de îmbătrânire este achiziționată în Norvegia: băutura este așezată în butoaie de cireșe și se trece într-o călătorie pe mare - mai întâi spre emisfera sudică și apoi înapoi, ca urmare aquavit traversează ecuatorul de două ori și absoarbe constant mirosul de lemn în timpul mișcărilor constante. După ce se întoarce acasă, băutura este îmbuteliată. Un astfel de călător aquavit se numește "linje-aquavit".

Ce este mai interesant în aquavit

Aquavit este cunoscut nu numai ca o băutură alcoolică, ci și ca un instrument de vindecare. De fapt, a fost creat ca un medicament. Se crede că această "apă vie" ajută la îmbunătățirea digestiei, dilată vasele de sânge și stimulează circulația sângelui și, de asemenea, ajută la răceli și salvează în caz de hipotermie.

Pentru tratamentul inhalării tractului respirator superior cu o soluție apoasă de aquavit se face, iar pentru încălzire această băutură se adaugă la orice ceai sau infuzie de ierburi.
Atenție! Aquavit nu este recomandat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, precum și celor care au reacții alergice la ierburi și condimente (poate exista o alergie la aquavit, în funcție de ceea ce insistă).

Cum să utilizați Aquavit

Aquavit se recomandă să fie servit înghețat la -18 ° C sau pur și simplu bine răcit. Deși există excepții - băuturi daneze akvavit bea temperatura camerei. Acestea servesc această băutură aromatizată în grămezi sau pahare mici și o beau într-o gulp, uneori însoțită de o gustare de bere. Aquavit este potrivit ca o sărbătoare de băuturi sau însoțitoare, și este, de asemenea, un excelent digestie. Din aperitiv se potrivesc fructe de mare și orice feluri de mâncare grase. În plus, aquavit este folosit pentru a pregăti cocteiluri, deserturi și chiar cursuri principale.

Cocktail-uri cu aquavit

Gin cu aquavit:
- 45 ml de gin;
- 15 ml de aquavit;
- 1/2 ou alb;
- 2 lingurițe. suc de lamaie;
- 1 linguriță sirop de zahăr;
- 1 linguriță cremă;
- gheață.
Se agită toate ingredientele într-un agitator cu gheață și tulpină într-un pahar de gheață de modă veche.
Cocktail "Mercur":
- 45 ml de aquavit;
- 30 ml lichior de portocale;
- 30 ml de suc de lamaie;
- cuburi de gheata.
Într-un agitator cu gheață, amestecați toate ingredientele și turnați-le într-o sticlă de tulpină de lalele.


Cocktail "Bomba atomică":
- 250 ml de aquavit;
- 80 ml de bere ușoară.
Pentru pregătirea acestui cocktail vor fi necesare două containere - un teanc de shooter cu pereți înalți și o sticlă de bere mică. Umpleți o stivă de bere în vârf, apoi o înmoaieți într-o sticlă de bere și umpleți-o cu aquavit. Când petreceți seara cu un astfel de cocktail, amintiți-vă că este în deplină conformitate cu numele său în ceea ce privește efectele sale asupra corpului.
"Bloody Mary" cu aquavit:
- 90 ml suc de roșii;
- 45 ml de aquavit;
- 15 ml de suc de lamaie;
- 2-3 picături de sos tabasco;
- 2 picături de sos Worcestershire;
- un vârf de piper negru;
- un suc de țelină.
Se amestecă toate ingredientele într-un pahar de amestecare și se toarnă într-o minge înaltă.

Aquavit - vodcă cu ierburi vindecătoare și caracter nordic

Un lucru poate fi spus cu siguranta despre bauturi din diferite tari ale lumii - mai departe de ecuator, cu atat mai puternic este alcoolul! Prin urmare, pentru a fi surprins de faptul că în Norvegia alcoolul național conține până la 60% alcool etilic și se numește Aquavit (derivat din expresia latină "aqua vitae" - apa vieții), nu merită.

1 băutură scandinavă cunoscută în întreaga lume

Scandinavia a intrat recent în prim plan. Pentru o lungă perioadă de timp despre această țară, câțiva au visat și au auzit ceva. Dar de îndată ce direcția turistică a început să se dezvolte, totul sa schimbat dramatic. În primul rând, turiștii apreciază peisajul, mâncarea și băutura. Prin urmare, faptul că aquavit a devenit faimos nu este surprinzător.

Acest aquavit este o vodcă puternică și picantă. Mulți oameni nu-i plac gustul specific, dar cineva trebuie doar să se obișnuiască cu asta. Băutura sa născut sub formă de medicină și apoi sa transformat în alcool și chiar mai târziu a devenit o sursă de venit semnificativ pentru producătorii săi. Astăzi, cei mai mari exportatori ai acestui alcool sunt Suedia și Norvegia. Aici se păstrează rețetele vechi de aquavit, care, în multe industrii, sunt păstrate într-un mare secret.

Vă recomandăm să citiți

Această băutură tare scandinavă are un conținut diferit de alcool, în funcție de marcă, și o culoare diferită, în funcție de extract și plante selecționate. Se crede că, cu cât culoarea alcoolului este mai închisă (poate fi atât transparentă, cât și maro închisă), cu atât mai mult se păstrează în butoaie. Cu toate acestea, dacă aquavit a fost păstrat în butoaie "tinere", culoarea sa va fi și mai întunecată. Gustul depinde de culoare, dar nu întotdeauna în proporție directă.

2 Cum să obțineți aquavit?

Aquavit nu poate fi numită vodcă de cartofi cu responsabilitate deplină. În primul rând, pentru că acest titlu aparține schnapps-ului. În al doilea rând, deoarece caracteristicile acestui alcool sunt mai puțin dependente de cartofi. Inițial, aquavit a fost în general fabricat din băuturi spirtoase de grâu. Astăzi, procesul de fabricație este un hibrid.

  • Cartofii sunt spalati si zdrobiti. Apoi este trimis la autoclavă sau pur și simplu fiert, dacă vorbim de gătit acasă. După aceea, masa de amidon este amestecată cu cereale malțate și trimisă să fermenteze timp de 3 săptămâni într-un loc întunecat.
  • Materiile prime fermentate distilate de două ori într-un distilat. Alcoolul rezultat ar trebui să aibă o rezistență de 60 până la 80 de grade. Se diluează cu apă specială purificată la puterea dorită și se trece la etapa următoare.
  • Alcoolii gata insistă asupra unui amestec de ierburi. În funcție de colecția de plante medicinale, băutura va obține unul sau alt gust. Rețetele sunt diferite și, de regulă, sunt păstrate în secret. Colecțiile clasice conțin frunze de fenicul, semințe de măr, anason și chimen, mărar și alte plante medicinale.
  • Insistați la aquavit în butoaiele de stejar. Calitatea băuturii finale depinde de extract, deși de multe ori această perfuzie este beat "tânără". Există încă o condiție prealabilă - băutura este trimisă pentru a călători pe mare, așa cum sa făcut cu Madera la timp.

La sfârșitul tuturor ritualurilor, alcoolul este turnat în sticle transparente. Pe etichete este obișnuit să se indice calea băuturii pe mare.

3 De ce aveți nevoie de mișcare pe mare?

Da, reteta pentru aquavit - vodca norvegiană nu este numită altfel, dacă este reală - aceasta implică o călătorie pe mare! În ciuda faptului că alcoolul este un mediu activ, procesul de amestecare a acestuia cu substanțele conținute în colecția de plante medicinale și interacțiunea cu pomul de cilindru nu sunt la fel de active pe cât ar dori producătorul. Pentru a accelera acest proces, este obișnuit să transportați butoaie pe mare.

Traversarea naturală a navei face ca această băutură alcoolică să primească maximum de substanțe necesare. Aceasta este una dintre trăsăturile distinctive ale producției băuturii.

Dacă vorbim despre caracteristicile de utilizare, atunci totul este simplu - cel mai important este faptul că aquavit a fost rece. De regulă, este răcit la -18 grade, deși pur și simplu scoateți flaconul din frigider și începe să bea nu este considerat o mișcare. Ei beau alcool pur, sunt rar adăugați la cocktailuri, dar în rețetele tradiționale scandinave, tinctura este folosită destul de des. Mai sus sa spus că aquavit a fost inventat ca medicament. Este de remarcat că această băutură alcoolică trebuia să trateze alcoolismul.

Acest obiectiv nu a fost atins, dar ca vasodilatator, medicatie pentru infectii respiratorii acute, cu suparare intestinală si pierderea poftei de mancare, acest amar actioneaza eficient. Principalul lucru - nu uita de puterea sa ridicată și de eventualele alergii la componentele ierbii. Astăzi, originalul aquavit din Scandinavia poate fi cumpărat fără probleme. Deși va fi mult mai delicios să-l întâlnești într-unul din barurile norvegiene. Astfel de teste trebuie să fie efectuate cu atenție, dar merită încă!

Aquavit ce este

Vreau să vorbesc despre băuturile alcoolice scandinave tradiționale cu o putere de 38-50%. Numele băuturii vine din expresia latină aqua vitae, care se traduce ca "apa vieții", "apa vie".

Aquavit este produs pe baza alcoolului obținut prin distilarea alcoolului din cartofi sau, mai puțin frecvent, boabele fără adaos de zahăr, este aspirat în mirodenii, care pot include chimen, marar, coriandru, scorțișoară, fenicul, anason, sunătoare și altele și au vârsta în butoaie de stejar sau în butoaie de sherry (sherry) sau brandy de la 3 luni la 12 ani. Aquavit are de obicei o nuanță de aur paie până la maro închis, unele soiuri sunt incolore. O culoare mai închisă poate indica o expunere mai lungă a produsului sau că în timpul producției s-au folosit butoaie "tinere".

Norvegia, Suedia și Danemarca sunt principalii furnizori ai aquavit pe piața mondială.

Și acum povestea despre vodca din lume. Aceasta se referă numai la vodca norvegiană a unei anumite mărci, nu mă angajez să afirm restul.

La mijlocul secolului al XIX-lea, un schooner norvegian încărcat cu butoaie de vodka chimen a venit în Australia, dar nimeni nu îl aștepta în port. Comerciantul care a comandat vodca a falimentat și nu a putut să-și cumpere recipientul cu apă fiartă. Schoonerul trebuia să se întoarcă acasă cu o încărcătură.

Adevărat spune: nu ar exista fericire, dar a contribuit nenorocirea. În Norvegia, sa descoperit că, după ce schoonerul a trecut de două ori linia misterioasă și invizibilă a ecuatorului, vodka de chimen a obținut inexplicabil un gust deosebit și a devenit moale și neobișnuit de parfumată. Compania care deținea butoaiele a declarat imediat că rețeta pentru noua vodcă îi aparținea.

Până în prezent, norvegienii sunt convinși că tocmai în timpul turneului mondial se acordă un gust specific lui Aquavita. Alcoolul pentru această vodcă este fabricat din cartofi, apoi este curățat, diluat și se adaugă diferite condimente - dar rolul principal, ca și mai înainte, este jucat de chimen în rețetă. Apoi, vodca se toarnă în butoaie de stejar speciale de câte 500 de litri fiecare. Aceștia sunt încărcați în capcanele navelor și trimiși pe un turneu mondial.

În primul rând, norvegienii și-au trimis o vodcă de cămăi într-o excursie în Australia și înapoi, dar din 1985, vodca nu a călătorit doar în Australia, ci a făcut o plimbare pe glob. Pe site-ul Web al producătorului, puteți urmări istoricul fiecărei sticle achiziționate - pentru aceasta trebuie să introduceți data indicată pe etichetă.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

Proprietățile medicinale ale anasonului și contraindicațiile sale

Anasonul aparține plantelor anuale erbacee, aparține familiei de țelină. În timpul verii, la sfârșitul lunii iunie și începutul lunii iulie, anasonul poate înflori.

Citeşte Mai Mult

Ce alimente conțin biotină?

Rolul vitaminelor pentru un organism viu nu poate fi supraestimat. Ei iau parte la toate funcțiile sale, reglementând aceste sau alte procese naturale.Una dintre aceste substanțe este biotina (denumită și vitamina H sau B7), care joacă un rol foarte important în metabolism (în special, carbohidrați și grăsimi), care afectează starea pielii și părului.

Citeşte Mai Mult

Copii adoptați și... alimente

Echipa "Eu sunt părintele" a efectuat un sondaj în rândul părinților adoptivi, al căror copii sunt încă în stadiul de adaptare. Am întrebat ce este problema în această perioadă dificilă.

Citeşte Mai Mult