Proprietăți utile și contraindicații ale gutui

Ce este Quince? Aceasta este o cultura semnificativa a fructelor pentru oameni. Fructele aromate sunt folosite pentru preparatele culinare, produsele sculptate sunt fabricate din lemn, iar în plantarea fructelor planta este utilizată ca stoc pentru multe culturi. Cu toate acestea, puțini oameni știu despre proprietățile terapeutice și benefice ale gutui, care dețin aproape toate părțile plantei. Să vorbim mai mult despre beneficiile pe care le aduce fructele acestei plante pentru corpul uman.

Caracteristicile generale ale culturii de gutui

Quince obișnuită - arbore deciduos sau arbust, singurul reprezentant de acest gen. Aceasta este una dintre culturile antice cultivate, a căror istorie se întoarce de 4000 de ani. Patria plantei este considerată țările din Transcaucaz și Asia Centrală, aici se găsește în sălbăticie și acum. Dar cultura a primit prima sa glorie în Grecia antică. Aici i sa dat numele folosit în biologie și acum - "Cydonia".

Gutui tufis cu fructe

Cărțile de la Pliny (77 d. Hr.) "Istoria naturală" și savantul armean Amirdovlat Amasiatsi (secolul al XV-lea) "Necesară pentru ignoranți" au ajutat la restaurarea istoriei culturii și a utilizării sale de către diferite națiuni. Acestea descriu în detaliu proprietățile de vindecare, restaurare și restaurare ale fructelor de gutui. Astăzi, aceste date sunt confirmate de studiile biochimice.

Astăzi, mai mult de 400 de soiuri de gutui sunt cunoscute. Ele diferă doar în structura nesemnificativă a florilor și în forma fructelor care arată ca o pere. Fructele culturii de culori galbene, în unele cazuri cu o tentă roșie unilaterală, sunt dense, tari și crocante, cu o ușoară pubescență. În funcție de varietate, ele pot fi rotunde sau în formă de pară, până la 2 kg în greutate. Fructele se coace în septembrie-octombrie.

Pulpa de fructe este vâscoasă și tartă. Aroma seamănă cu un măr cu nuanțe subtile de conifere. În fructul de gutui este de 50 la 70 de semințe brune, care au proprietăți de vindecare valoroase.

Fructele sunt rareori consumate proaspete. Ele sunt valoroase ca materie primă pentru industria de conserve și gătit la domiciliu. Datorită aromei persistente și a gustului extraordinar, ele fac bine gemuri, gemuri, jeleuri, fructe confiate și marmalade. În vinificație, fructul este folosit pentru a pregăti o marcă specială de vin, iar în medicină este folosit pentru arome (aromaterapie). Quince a intrat ferm în gătitul republicilor din Asia Centrală, Georgia, Azerbaidjan și Armenia.

Proprietăți utile și compoziția fructelor Quince

Odată cu apariția altor culturi, care se disting printr-un gust mai atractiv, utilizarea gutuitei sa mutat nedrept. Cu toate acestea, fructele de gutui poate fi numită o farmacie naturală reală, proprietăți medicinale și utile, ceea ce confirmă analiza biochimică.

Gutuța conține o concentrație ridicată de vitamine benefice, cum ar fi: provitamina din grupa A, vitamine din grupa B1, B2, B3, B6, C, E, PP și o serie de alte oligoelemente și macroelemente

100 g de produs conține:

  • carbohidrat 9,6 g;
  • fibre alimentare 3,6 g;
  • proteine ​​0,6 g;
  • grăsime 0,5 g;
  • acizi organici 0,9 g;
  • apă 84 g;
  • cenușă 0,8 g

Valoare energetică de 48 kcal.

Absenta colesterolului, continutul scazut de grasime si o cantitate semnificativa de fibre dietetice fac fructele de gutui un produs dietetic. Prin urmare, ele vor fi utile pentru obezitate sau dieta cu conținut scăzut de calorii. Utilizarea regulată a produsului normalizează flora intestinală, contribuie la îndepărtarea toxinelor într-un mod natural.

Pectinele (3%) din fruct, care intră în stomac, formează o substanță asemănătoare gelului, învelind mucoasa intestinală. Aceasta devine o protecție fiabilă de iritare.

Gura fructului conține acizi organici, tanini. Uleiurile esențiale sunt concentrate în piele.

Macronutrienți (100 g):

  • potasiu 144 mg;
  • fosfor 24 mg;
  • calciu 23 mg;
  • magneziu 14 mg;
  • sodiu 14 mg.

De asemenea, în fructul conține 3 mg de fier.

Potasiul domină în compoziția minerală a fructelor. Este principalul regulator al echilibrului acido-bazic al sângelui, nivelul fluidului celular și celular, presiunea osmotică. Aceste proprietăți ale mineralelor sunt valoroase în patologii, însoțite de o creștere a nivelului de lichid în organism.

Gutui se recomandă să fie luată cu miere în caz de boli stomacale și ficat supărat

Fosforul și calciul, componente esențiale ale structurii osoase, sunt importante pentru întărirea scheletului și a dinților. Fosforul este un purtător al energiei transformate în toate celulele corpului, care asigură contracția musculară și activitatea creierului. Magneziul inhibă excitabilitatea nervoasă și reglează funcțiile centrului respirator.

Quince este o sursă bună de fier. Aceasta este componenta principală a hemoglobinei și a mioglobinei, purtătorii de oxigen în toate celulele corpului. Atunci când sinteza lor este tulburată, anemia se dezvoltă în organism, ceea ce duce treptat la hipoxie (înfometarea cu oxigen). În special sensibile la anemie cu deficit de fier, copii, femei însărcinate și vârstnici. Fierul este un element important pentru funcționarea glandei tiroide.

Vitamine (100 g):

  • acid ascorbic (C) 23 mg;
  • tocoferol (E) 0,4 mg;
  • acid nicotinic (PP) 0,3 mg;
  • riboflavina (B2) 0,04 mg;
  • tiamină (B1) 0,02 mg.

Culoarea fructului trădează beta-carotenul (0,4 mg), care în organism este transformat în vitamina A (167 mcg). O cantitate semnificativă de vitamina C în fructe ajută la combaterea răcelii, mărește funcțiile de protecție ale corpului. Beta-carotenul este cel mai puternic antioxidant, contribuie la eliminarea toxinelor din organism.

Posibile daune și contraindicații la utilizarea fructelor

Cu toate calitățile pozitive ale acestui făt, există contraindicații. Pulpa de fructe de gutui are un efect astringent și de ancorare. Prin urmare, ele sunt contraindicate în constipație și în obstrucția intestinală. Acizii organici ai fructului pot complica evoluția gastritei acute și a bolilor ulceroase ale tractului gastro-intestinal. Acizii sunt, de asemenea, nocivi pentru smaltul dintelui, astfel încât după fiecare utilizare a fructului se recomandă clătirea gurii.

Efectul pozitiv al gutui pe sistemul nervos poate deveni rău dacă rata sa este depășită

A simțit că fructele de gutui acoperite pot deteriora corzile vocale sau pot cauza iritații ale tractului respirator superior. Acest lucru ar trebui luat în considerare de persoanele ale căror profesii sunt asociate cu vorbirea publică (cântăreți, lectori). Se recomandă utilizarea fructului în formă decojită.

Fructele dulce sunt alergeni potențiali, deci nu ar trebui să fie consumați dacă corpul este hipersensibil. Introduceți produsul în alimente pentru copii este posibil numai la o vârstă de un an într-o formă purificată.

Folosirea frunzelor, a semințelor și a pastei de gutui în medicina tradițională

În medicina populară, diferite părți ale plantei sunt utilizate pentru tratamentul și prevenirea multor patologii.

O atenție specială în medicina populară este acordată semințelor de gutui. Cojile lor constau din mucus solubil în apă (22%), taninuri și minerale. După infuzarea semințelor în apă, se formează o masă asemănătoare gelului, care are un efect enveloping, antispasmodic, antiinflamator, emoliant și hemostatic.

Din semințele de gutui a obține mucus, un efect pozitiv asupra bolilor sistemului respirator

Aceste proprietăți ale semințelor sunt folosite pentru a trata:

  • dizenterie;
  • boli bronhopulmonare;
  • sângerare internă;
  • Patologia GI;
  • virale și bacteriene
  • hemoroizi;
  • blefarită;
  • dermatită, iritații ale pielii, arsuri;
  • inflamația cavității orale.

Gutui fructe au proprietăți cardioprotectoare, antiemetice, astringente, antiinflamatorii, antiseptice și diuretice. Prin urmare, ele sunt utilizate pentru a trata:

  • hipertensiune arterială, ateroscleroză, anomalii cardiace;
  • boli ale sistemului urinar;
  • afecțiuni catarre;
  • intoxicații cu toxine;
  • anemie.

Frunzele și florile de gutui sunt folosite pentru a trata diabetul, hipertensiunea și hiperhidroza (transpirație excesivă). Folosit ca diuretic pentru edem cardiac și pulmonar.

Cele mai bune rețete populare

În ciuda siguranței relative a remediilor populare de la guturi, ele pot dăuna oamenilor cu patologii cronice sau acute. Prin urmare, înainte de aplicare este important să consultați un medic.

Când tuse, bronșită, flori de traheită sunt gutui japonezi folositori

Rețete și tratamente:

  • Durere în gât, tuse. Fructul mediu al gutuitei se taie in bucati si se toarna apa fiarta (250 ml), insista 30 de minute. Ia 1 lingura. l. De 4 ori pe zi.
  • Hipertensiune arterială, umflare. Fructele tăiate de gutui (2 bucăți) se toarnă cu apă (0,5 l), se fierbe la căldură scăzută timp de 10 minute și se infuză timp de 1 oră. Luați 100 ml de 3 ori pe zi, separat de mese.
  • Astmul. Se toarnă frunze uscate (1 lingură) cu apă fierbinte (250 ml) și se fierbe într-o baie de apă timp de 15 minute. Supa se răcește, se filtrează și se aduce la un volum de 250 ml cu apă fiartă. Luați 50 ml de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese.
  • Hiperhidroza. Frunzele sfărâmate (1 lingură) se toarnă cu apă fierbinte (250 ml), se fierbe timp de 10 minute și se perfuză timp de 1 oră. Folosit pentru ștergerea pielii.
  • Colită, gastroenterită. Semințe de gutui (10 g) se toarnă apă rece (1 l), insista 1 oră. Infuzia perfuzată durează 100 ml de 4 ori pe zi. Acest remediu este, de asemenea, utilizat pentru a trata inflamația gingiilor. Pentru aceasta, extrageți gura de 4 ori pe zi.
  • Arsuri, dermatita. În aceste cazuri, o infuzie de semințe. În acest scop, țesătura de tifon umezită cu un mediu este aplicată în zonele problematice timp de 30 de minute. Infuzia șterge, de asemenea, ochii inflamați cu blefarită.
  • Disbacterioza (diaree). Resturi de fructe uscate (1 lingura L.) Se prepara in apa clocotita (250 ml), insistata intr-un termos timp de 3 ore. Luați 2 linguri. l. De 4 ori pe zi.
  • Anemia. Fructele de gutui fierte sunt turnate cu apă până când suprafața este complet acoperită și fiartă până când se înmoaie. După aceea, stoarceți sucul și fierbeți la foc mic până când ajunge la o consistență groasă. Ia 1 lingura. l. De 3-5 ori pe zi.
  • Sângerarea uterină. Semințe (10 buc.) Se toarnă apă fiartă (200 ml), se aduce la fierbere și se incubează timp de 3 minute. Agentul filtrat este luat în 100 ml de 3 ori pe zi.
  • Diabetul zaharat. Frunzele frunze (2 linguri) se toarnă cu apă (250 ml) și se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută. Răcorirea răcită și decoctul filtrată necesită o lingură de lingură. l. De 3 ori pe zi.
Pentru tratamentul diabetului zaharat și a hipertensiunii arteriale, vindecătorii tradiționali recomandă folosirea unui decoct de frunze și sucursale tinere de gutui.

Dacă adăugați amidon din cartofi la mucusul gutui, crescând astfel grosimea, obțineți un remediu excelent pentru diferite crăpături ale pielii. Se utilizează pentru lubrifierea mamelonilor în timpul alăptării și pentru vindecarea rapidă a fisurilor hemoragice cu hemoroizi.

Beneficiile gutui in timpul sarcinii

În timpul sarcinii, apar diverse modificări funcționale în corpul unei femei, care modifică necesitatea nutrienților din alimente.

În această perioadă, furnizarea uterului și a fătului în organism mărește volumul de sânge circulant, respectiv, crește necesitatea de fier. Lipsa unui aport stabil al unei substanțe cu alimente duce la apariția anemiei cu deficit de fier. Consumul regulat de fructe de gutui va ajuta la prevenirea acestui fenomen.

În mod literal de la primele zile după concepție, organele și sistemele încep să se formeze în făt, iar acest lucru se întâmplă în procesul de mitoză (creștere, diviziune) a celulelor. Consumul stabil de fosfor, magneziu, potasiu și calciu este important pentru activitatea mitotică a celulelor.

Mineralele sunt, de asemenea, necesare pentru întărirea vaselor mamei, a căror insuficiență conduce la apariția complicațiilor - hemoroizi, gestație, vene varicoase. Atractivitatea gutuilei ca sursă de nutrienți este separată de proprietățile sale dietetice. Greutatea în exces în timpul sarcinii este, de asemenea, o cauză a complicațiilor.

În timpul sarcinii, tulburările tractului gastrointestinal sunt recomandate pentru a fierbe fructul de gutui

Proprietățile antiemetice ale gutuielui ajută la rezolvarea manifestărilor neplăcute ale toxicozelor. În timpul sarcinii, sunt adesea observate diverse disfuncții gastro-intestinale, însoțite de flatulență. În acest caz, va ajuta cartofi piure de fructe fierte, care ar trebui să fie consumate de 3 ori pe zi pentru 3-4 linguri. l.

Gutui este util pentru prevenirea edemelor. Fondurile conform rețetelor populare pot fi utilizate pentru a trata răcelile, deoarece multe medicamente în această perioadă sunt contraindicate.

Anual, eficacitatea metodelor tradiționale de tratament este confirmată de cercetarea științifică. Înlocuirea parțială a preparatelor chimice cu remedii pe bază de plante este atractivă și relevantă. Atunci când este utilizat în mod corespunzător, gutui poate fi o completare bună a regimului tradițional de tratament, care ajută la reducerea efectelor agresive ale medicamentelor farmacologice.

Quince proprietăți utile

Quince este un reprezentant monotypic al plantelor din familia Pink. Arborele sau arbustul acestei plante atinge o înălțime de 4 metri și înflorește frumos. Gutui și proprietățile sale benefice sunt utilizate în mod activ în producția de alimente, nutriție și cosmetologie. Renunțarea la mere poate fi folosită ca hrană, atât proaspătă cât și prelucrată, sau utilizată în rețete pentru frumusețe și sănătate. Quince obișnuit sau oblong - un singur reprezentant al genului gutui. Planta este distribuită pe scară largă în întreaga lume și este cultivată în numeroase zone din Europa.

Ce este gutui

Pentru a înțelege cum să utilizați în mod corespunzător potențialul util al acestei plante și al fructelor sale, ar trebui să învățați totul despre gutui, proprietățile, sferele de aplicare și metodele de utilizare corespunzătoare.

Fructele plantei seamănă cu merele, atât din exterior, cât și din gust, dar ele sunt mai rigide, mai grele, nu atât de suculente. În mediul natural al unui copac sau arbust în septembrie-octombrie, fructele sălbatice de dimensiuni mici, cu diametrul de până la 4 cm, forme culturale ajung la un diametru de 15 sentimente.

Un quit apple nu este doar un fruct elegant, gustos, ci și un produs foarte util pentru consumul uman. Fructul este utilizat ca ingredient activ în multe produse cosmetice. Brojuri și extracte de frunze de gutui sunt folosite ca medicament în tratamentul stomacului, anemie și frecarea zilnică cu loțiune îmbunătățește tenul și are un efect tonic asupra pielii.

Unde crește gutui

Zona naturală naturală a culturii este Turkmenistan, Asia Centrală, Caucaz, Transcaucazia, Daghestan și Azerbaidjan. Planta este distribuită pe scară largă în Asia, în Marea Mediterană și Europa. Specia este cultivată și în Australia, Europa, America, Oceania și chiar în Africa.

Specia se dezvoltă bine în regiuni calde, dar datorită muncii crescătorilor s-au dezvoltat multe soiuri rezistente la frig. Din acest motiv, fructul, astăzi, este larg răspândit.

Arbori sau pomi fructiferi cresc in zonele joase ale muntilor, de-a lungul rezervoarelor, la poale si marginile padurilor. Formele culturale ale plantelor cresc repede sălbatice și se înrădăcinează aproape în orice zonă naturală, dar fără o grijă corespunzătoare, fructele devin mai acide, mai tari și mai mici, care le afectează gustul, atunci când sunt folosite în forma sa pură. Cu toate acestea, chiar și de la soiuri sălbatice, aveți posibilitatea să gătiți gem, să faceți un decoct util sau un amestec medicinal.

Soiuri de gutui

Cea mai veche varietate europeană a speciei este portugheză, crescută în Roma antică. În vremurile moderne, există multe varietăți de plante, printre care varietăți din Asia Centrală, Caucaziană, Burbank. Asia Centrală fructe mici, dar cele mai delicioase. Caucazian mai mare. Soiurile cultivate de Burbank, rezistente medii, rezistente la secetă și îngheț, maturizare precoce. Proprietățile benefice ale gutui și cultivarea relativ ușoară stimulează reproducerea tuturor soiurilor noi ale speciei. Crescătorii se străduiesc pentru mai multe varietăți de gutui, mai productive și mai populare, a căror descriere poate fi găsită mai jos.

Următoarele soiuri de gutui sunt cele mai comune, în prezent:

  • Anzherskaya. O planta foarte timpurie, copacul in sine este de dimensiuni medii, fructele arata ca merele, culoarea pielii este galbena. Angers mere pot fi mâncate în condiții de siguranță proaspete, sau prelucrate în diverse moduri;
  • Aurora. Soiul este rezistent la secetă, la boli reci și fungice. Fructe în toamnă, fructe de culoare galbenă bogată;
  • Colectiv. Varietate cu randament ridicat, foarte rezistentă la temperaturi scăzute. Fructe în formă de fructe de dimensiuni mari, cu pulpă densă;
  • Kaunchi-10. Mare varietate de fructe, cu o recoltă în formă de pară. Soiul are un gust ridicat, fructele sunt suculente, dulci, consumate proaspete;
  • Aur. Rasă mică, dar cu fructe mari, ajungând la 400 de grame, fructele au gust acru-dulce și arată ca merele. Până la 60 de kilograme dintr-o recoltă pot fi recoltate de la un copac al acestui soi
  • Teplovsko. Arbore copac mijlociu, fructe de mere de culoare galbenă. Pulpa este densă, parfumată. Recolta își păstrează prospețimea timp de patru luni;
  • Muscat. Grad mediu, fructe mici - de la 200 la 250 de grame, productivitate pufoasă, densă, dur, de la un arbore la 45 de kilograme;
  • Ilmenit. O calitate fructuoasă, stabilă, cu fructe mari, dulce-dulce.

Cum sa alegi o gutui

Un astfel de produs util ca gutui poate fi gasit pe rafturile magazinelor toata iarna, fructele coapte in toamna si raman proaspete pe tot parcursul sezonului rece. Pentru a alege un fruct de calitate, trebuie cel puțin să știți cum arată gutui. Fructul are o culoare rotundă, alungită sau în formă de pară, galbenă. Carnea este groasă, uneori tare și grosieră, în funcție de soi. Gutui gustul dulce-acru, tricotat, textura este mai rigidă decât un măr.

Semințele de fructe sunt crude otrăvitoare, deoarece conțin substanța amigdalină, astfel încât acestea nu pot fi consumate, dar la temperaturi ridicate de prelucrare, semințele își pierd toate proprietățile toxice. Iar fructele în sine sunt grele și grele, sunt rareori consumate crude, mai des ele sunt sparte cu apă clocotită sau prelucrate sub formă de fierbere, coacere sau prăjire. Pentru a face fructele mai moi, ele sunt lăsate să se așeze pentru o zi sau două la temperatura camerei.

Când, odată cu aspectul și gustul fructului, totul este clar, puteți trece la recomandările privind alegerea fructelor:

  • Ar trebui să alegeți fructul fără deteriorări vizibile, tăieturi, înțepături, întregi și chiar în aparență;
  • O culoare galbenă uniformă indică maturitatea unei gutui, nuanțele verzi nu sunt un indicator de coacere, petele întunecate sunt răsfățate, putrezite;
  • Aroma fructului indică, de asemenea, coacerea.

Structura gutui

Compoziția chimică a fructului este foarte bogată, este o sursă valoroasă de fibre dietetice, vitamine și minerale. Uleiul de struguri conține fructoză, acizi tanici, bju, uleiuri esențiale și vitamine în cantități mari, astfel încât fructele utile sunt bogate în compoziție și variază cu substanțe utile.

Proprietățile benefice ale gutui sunt, de asemenea, ascunse în semințe, suc și coaja de fructe. Pielea conține esteri etilici, care conferă produsului o aromă unică și adaugă valoare compoziției globale.

Comuna de gutura de 100 de grame. produs:

  • 15,3 gr. carbohidrați;
  • 0,10 g. grăsime;
  • 0,40 gr. proteine.

De asemenea, în 100 de grame de fructe 83, 8 grame. apă și 0,40 g. cenușă.

vitamine

Vitaminele din gutui contin in cantitati mari: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 si caroten. Indicele numeric al substanțelor depinde de tipul și locul de origine al produsului, dar chiar și valorile medii sunt destul de mari, fructul conține aproape toate vitaminele vitale.

Gutui are o compoziție chimică care include multe oligoelemente, acizi și minerale. Conținutul mediu de fosfor la 100 g. produs, 11 mg; fier - 0,7 mg; magneziu - 8 mg; potasiu 119 mg; calciu - 11 mg.

Analiza calorică a produsului

Pentru a calcula câte calorii într-o gutui, trebuie să cântăriți fructul. Gutui conține 45 - 55 kcal la 100 de grame. produs. Prin urmare, în 1 bucată cântărind 200 gr. Aproximativ 100 kcal.

Produsul cu calorii reduse îl face un asistent util în lupta împotriva excesului de greutate. Mulți oameni care urmează să urmeze o dietă includ acest produs sănătos și sănătos în dieta lor. Valoarea nutritivă ridicată satisface bine foamea și saturază organismul cu vitamine esențiale, iar compoziția chimică bogată și conținutul redus de calorii ajută la lupta împotriva excesului de greutate.

Proprietăți utile ale gutui

Aici este ceea ce o gutui este utilă pentru corpul uman:

  • Proprietățile bactericide au un efect dăunător asupra bacteriilor dăunătoare, a virușilor și a unor paraziți;
  • Efectul antiinflamator ajută la reducerea proceselor de inflamație în organism, ca atunci când este aplicat topic (de exemplu, o infuzie de frunze de gutui) și atunci când este luat ca hrană;
  • Efectul astringent are un efect benefic asupra microflorei intestinale și ajută la tratamentul anumitor boli ale tractului gastro-intestinal;
  • Proprietatea diuretică a produsului ajută la eliminarea excesului de lichid din organism;
  • Proprietatea hemostatică are un efect pozitiv în prezența rănilor, tăieturilor, leziunilor hemoragice;
  • Efectul benefic asupra sistemului nervos reduce nivelul de iritabilitate, ameliorează stresul;
  • Beneficiile pentru sănătate ale gutui sunt, de asemenea, o proprietate generală de întărire.

Ceea ce este gutuță folositoare pentru femei

Dacă vă întrebați, ce este gutuță folositoare pentru femei, răspunsul nu vine cu mult timp în urmă. Beneficiile produsului în compoziția sa bogată, bogate în oligoelemente, minerale și vitamine. Fructele au proprietăți puternice pentru a întări sistemul nervos, calitățile reînnoite, au rolul unui antioxidant și al unui luptător împotriva bacteriilor. Proprietățile benefice ale gutuitei pentru corpul femeii nu pot fi supraestimate, deoarece utilizarea acesteia în alimente contribuie la procesele metabolice, curățarea vaselor de sânge și eliminarea colesterolului. Aceste calități vă permit să vă prelungiți tinerețea, să păstrați subțire, să mențineți tonul, ceea ce este extrem de important pentru orice femeie.

Substanțele active din fier vor întări vasele de sânge, vor îmbunătăți circulația sângelui, dacă includeți acest produs gustos și sănătos în dieta dumneavoastră. O pastă fără gust sau grosier este utilizată ca rețete de frumusețe de casă, de exemplu, măști de față și zone de scindare. Pentru a face acest lucru, luați conținutul unui singur fruct de gutui, după spălarea și îndepărtarea pielii de la gutui, pulpa zdrobită cu o furculiță sau rasă și aplicată pe față. Masca trebuie păstrată timp de 10-15 minute (așezați-o într-o poziție întinsă astfel încât să nu se răspândească), apoi clătiți cu apă la temperatura camerei. Efectul de prospețime și de fixare se poate observa imediat după procedură.

Aplicarea în cosmetologie

Multe produse moderne de îngrijire a pielii conțin concentrat de gutui sau sunt bogate în uleiul conținut în fructe, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece beneficiile gutui sunt dovedite și incontestabile. Medicina tradițională are, de asemenea, multe rețete folosind acest produs de mirare.

Pentru prepararea unei loțiuni utile, un amestec de suc de fructe (1 lingură), glicerină (1 linguriță) și apă clocotită (1 cană) este infuzat la temperatura camerei și utilizat pentru a șterge pielea feței și a decolteului. Acest instrument scutește inflamația, lupta împotriva acneei, are un efect tonic.

Gutui pentru pierderea in greutate

Gutui pentru pierderea în greutate este folosit ca una din componentele dietei. Calorii scăzute și o cantitate mare de vitamine fac fructele un asistent util și eficient în lupta împotriva excesului de greutate. Cu pierderea în greutate, cu ajutorul gutui, îl puteți mânca ca o farfurie separată sau ca parte din salate, cereale, fructe roșii.

Timpul de procesare a produsului în stomac vă permite să simțiți un sentiment de sațietate pentru o perioadă lungă de timp și nutrienții din făt accelerează procesele metabolice și metabolismul, contribuind la creșterea eficienței pierderii în greutate.

Cu o dietă proteică, gutui va furniza organismului fibre esențiale, substanțe valoroase și fibre dietetice. Următoarele elemente și substanțele nutritive conținute în fructe în cantități mari, astfel încât să nu puteți lua nici măcar vitamine suplimentare, care sunt recomandate în urma unei diete.

Contraindicații privind utilizarea gutui

În ciuda faptului că gutui este un produs util, el are propriile contraindicații de a folosi, de exemplu, este dăunător în pleurezie, poate dăuna oamenilor care suferă de constipație și, desigur, nu este permis să fie consumat de persoane care au o intoleranță individuală sau alergii.

Este de remarcat faptul că pentru constipatie, la urma urmei, este permis să mănânce o cantitate mică de produs, cu condiția ca acesta să fie blocat cu miere, ceea ce neutralizează acțiunea agresivă a taninelor. Deci, dacă luați 50 de grame de gutui, atunci se recomandă să mănânci 2 linguri de miere.

Un conținut ridicat de vitamine și elemente implică o utilizare rezonabilă a ieșirii din mere, altfel este posibil un excedent de minerale și formarea acumulărilor neplăcute în organism.

Cerere de gutui

Fructele plantei sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie, ca parte a unor medicamente și, bineînțeles, sunt consumate. Multe rețete vă permit să găsiți un fel de mâncare pentru fiecare gust: salată de fructe, gem, fructe uscate, fructe coapte. Gutui are proprietăți utile și ca parte a cerealelor, un astfel de mic dejun nu va fi doar gustos, ci și foarte util.

Fructul este combinat cu ceaiurile și este perfect ca un aditiv util băuturii dvs. preferate. O felie de acest măr va adăuga o aromă plăcută ceaiului, o aromă unică, iar efectul vâscos al fructului va îmbunătăți digestia și va ușura disconfortul în stomac.

Cum să mănânci o gutui

Unii oameni nu știu cum să mănânce o gutui și să neglijeze în mod deliberat acest produs în meniul lor, dar în zadar, pentru că un fruct sănătos poate fi folosit nu numai brut, ci coaptă sau inclus ca o completare la felul principal, de exemplu, salată de fructe.

Pentru a obține proprietățile benefice ale unui fruct vâscos, nu este necesar să mănânci carne neplăcută, mai ales dacă fructele nu sunt coapte sau au o gustare scăzută, este mai bine să folosiți metode de procesare dovedite și să vă bucurați de avantajele cu gustul plăcut al gutui. Aveți posibilitatea să acordați atenție modului în care este mâncat în diferite națiuni. În Anglia, fructele plantei fac parte din gemuri și jeleuri dulci, mâncărurile din carne marocană includ un fruct sănătos, în Grecia pregătesc o pastilă din coșuri false.

Ghicitul ce e

Face parte din aceeași familie ca și merele și perele. Gutui se fierbe la foc mic pentru a face plăcinte de umplutură și plăcinte, coapte pentru desert, paste fierte și servite cu brânză matură moale, fierte întregi și prăjite cu vânat, gutui este adesea gătit cu jeleu, gemuri și preparate, deoarece este bogat în conținut de pectină cel mai mare conținut de pectină din fructul galben-verzuș). Fructe de fructe de păstăi conservate în sirop este un desert antic, deosebit de popular în nordul Italiei. În tradițiile bucătăriei orientale, fructele sunt umplute cu mazăre, fasole sau carne de vită cu mirodenii.

Gutui a fost popular cu vechii greci, care l-au copt cu miere, scoțând miezul. Odată cu răspândirea fructului de la nord la vest, numele său sa schimbat: în sudul Franței, cydonia a devenit cydonia, în nordul Franței, iar prin Canalul Mânecii - gutui.

În mitologia greacă, gutui este cunoscut ca mărul de aur, prezentat de Paris lui Aphrodite, zeița iubirii. Din lumea antică, fructul este un simbol al dragostei, căsătoriei și fertilității, iar în Europa medievală, dăruirea unei gutui ca dar a fost considerată o manifestare a iubirii mari.

În mitologia greacă, gutui este cunoscut ca mărul de aur, prezentat de Paris lui Aphrodite, zeița iubirii. Din lumea antică, fructul este un simbol al dragostei, căsătoriei și fertilității, iar în Europa medievală, dăruirea unei gutui ca dar a fost considerată o manifestare a iubirii mari. Găina de astăzi este răspândită în cultura multor țări ale lumii. În habitatul său natural a apărut acum 4 000 de ani. În prezent, au fost identificate mai multe zeci de varietăți de gutui, care diferă în structura florilor, frunzelor și fructelor, timpul înfloririi și fructării, precum și o serie de alte caracteristici biologice. Pe lângă copaci, există varietăți pitic de două tipuri: până la 2 m înălțime, cu fructe mici cântărind până la 40 g și până la 10 m înălțime, cu fructe mari cântărind până la 3 kg.

Gutui (Cydonia), genul de arbuști sau arbori mici roz familie depuse numai tip gutuie alungite sau obișnuită (Cydonia oblonga), care este cultivat pentru fructele sale (mere) cu o aromă caracteristică, utilizate pentru producerea de gemuri, conserve, dulcețuri etc. Gama naturală acoperă Iranul și Asia Centrală. Numele științific al genului provine din orașul Sidon (acum Chania) din Creta, unde, din cele mai vechi timpuri, au fost crescute soiuri îmbunătățite din această specie. Frunzele sunt ca frunzele unui măr - gri greu deasupra și pubescent pe fund. Flori solitare, mari, roz sau alb, adesea vândute ca decorative. Fructul este galben-verzuie sau auriu, în mărime și formă este o cruce între fructele de mere și pere. Pielea este acoperită cu fire de păr mici. Semințele, ca cele ale unui măr, sunt închise în cinci "buzunare" centrale cu o căptușeală de pergament, care formează miezul fructului.

Datorită conținutului ridicat de substanțe pectice, fructele de gutui și produsele prelucrate sunt utile pentru persoanele care lucrează în industriile periculoase și care trăiesc în zone contaminate cu radionuclizi.

Atunci când tuse, bronșită, traheită, flori de gutui japonez sunt utile: 1 lingură de flori uscate se toarnă 500 ml apă clocotită, se lasă 1 oră și se ia o jumătate de cană de 3 ori pe zi.

Semințele de chomenomele pot fi utilizate cu succes pentru a vindeca arsurile. În acest scop, semințele de gutui se toarnă apă fiartă într-un raport de 1:50, se agită timp de 5 minute și apoi se filtrează prin tifon. Se dovedește perfuzia consistenței mucoase. Locurile arse sunt recomandate pentru lubrifierea lor de 1-2 ori pe zi. Procedura se repetă de 3-4 ori la rând la intervale de 10-15 minute.

Fructe mature și semințe de gutui sunt folosite în cosmetică. Din fructele de casă puteți face loțiuni și măști pentru pielea grasă. Când se adaugă la masca de grăsimi vegetale și animale, gălbenuș, fulgi de ovăz, amidon, acestea sunt potrivite pentru pielea uscată și normală. Mucusul derivat din semințele de gutui este un agent antiinflamator și emoliant eficient. Se prepară prin infuzarea sau fierberea semințelor întregi în apă (atunci când se mănâncă, se extrage amigdalina toxică de glicozidă). Mucusul este potrivit pentru tratamentul arsurilor și seboreei uleioase a capului.

Gemul și gemul de gutui sunt utile în boala intestinului inflamator. Sucul de gutui are proprietăți tonice, antiseptice, hemostatice, astringente și diuretice. Suc de gutui se recomandă să bea pentru anemie, boli cardiovasculare, boli ale tractului respirator, tractului gastrointestinal, astm sau fructe coapte - un antiemetic bun. Toate soiurile de gutui au un efect benefic asupra psihicului: invigoreaza, imbunatateste starea de spirit. Suc de gutui se ameliorează foarte mult starea de astmatici.

Quince produce vinuri minunate, aromate, moi. Gutui se recomandă utilizarea numai pentru prepararea deserturilor și a vinurilor licoroase. Tehnologică gutuie maturitate vine după maturare, în timpul căreia fructele gutui inerente în fiecare clasă ia de culoare, aroma puternica, carnea devine licitație, cantitatea de zahăr și substanțe krasyashih crește, și tăbăcit și pectină - scade. Soiurile timpurii ale gutuiului stau după îndepărtarea 10-12 zile, și târziu - până la 2 luni.

Vinurile de desert din gutui japonez sunt foarte aromate și bune, dar conțin de 4 ori mai mulți acizi decât gutui obișnuit, prin urmare, sucul de gutui japonez trebuie diluat cu apă sau adăugat la acesta cu sucuri aromate de mere.

În gătitul la domiciliu, gutui se consumă în formă fiartă, conservată; din el pregătește condimente pentru feluri de mâncare din carne. Datorită uleiului esențial conținut în pielea de gutui, mâncărurile obțin o aromă plăcută și un gust savoros. Quince este unul dintre cele mai bune fructe pentru gătit gem, gem, compot, marmeladă, jeleu, gem. Datorită conținutului ridicat de substanțe pectice, se formează în timpul gătitului o masă gelatinoasă. Din gutui se prepară diverse băuturi, umpluturi pentru plăcinte.

Dicționar de termeni culinari. 2012.

Quince - Apple de aur

Toamna se termină și lunile lungi de iarnă ne așteaptă cu înghețuri, vânturi reci și lipsă de soare. În acest moment, nutriția, bogată în vitamine și minerale, este foarte importantă pentru menținerea puterii și sănătății. În timpul iernii, dieta noastră ar trebui să fie cât mai mult posibil de legume și fructe, iar articolul meu de astăzi este dedicat gutului, un fruct foarte util, însorit, strălucitor, care în trecut era numit mărul de aur.

Există trei tipuri de gutui - este de gutui comun, de gutui japonez și de gutui chinezesc. Găinar obișnuit este un copac cu fructe mari, iar chinezii și japonezii sunt tufișuri, iar fructele lor sunt mult mai mici. Astăzi vreau să vă spun despre gutui obișnuit sau oblong, fructele cărora reprezintă cea mai mare valoare nutritivă.

Quince common creste in Caucazul de Nord, in regiunile Volgograd si Astrakhan, in regiunea Lower Volga. Această cultură este larg răspândită în Crimeea, în Ucraina și în statele din Asia Centrală. Soiurile de iarnă-rezistență au fost dezvoltate, care permit cultivarea acestei plante în Rusia Centrală, statele baltice, Belarus.

Există trei varietăți de gutui, care sunt cultivate pentru fructele sale foarte utile, este o pereche de gutui, în formă de mere și portugheză. Ele diferă în formă și dimensiune, printre ele există soiuri cu fructe mai mult sau mai puțin timpurii, dar toate sunt extrem de utile datorită compoziției lor. Și astăzi, dragi cititori, vom vorbi despre cum să mâncăm o gutui și ce putem face din ea. Și pentru începători, vom vedea cum arată gutura în fotografie.

Quince obișnuită. fotografie

Gutui caloric și compoziția sa

Conținutul caloric al gutui nu este ridicat, variază în intervalul 45 - 55 kcal la 100 grame de produs, în funcție de soi, de sol, de locul de creștere, de condițiile climatice și de îngrijirea plantei.

Fructele conțin o cantitate nesemnificativă de proteine ​​și grăsimi, dar conțin fructoză și o mulțime de pectine, carbohidrați complexi, care se formează în plante prin fotosinteza dioxidului de carbon și a apei. Taninurile, gingiile, glicozidele, acizii tartronici, citrici și malici, fibrele dietetice și uleiurile esențiale au fost găsite în fructe, dând fructului gutui o aromă specifică.

Compoziția chimică a gutui

Compoziția chimică a gutui este foarte bogată, conține aproape toate vitaminele vitale și o mulțime de minerale. Numărul lor în produse depinde și de mulți factori, voi da valori medii.

vitamine

Substanțe minerale

Ceea ce este gutura folositoare pentru organism

Quince - fructul este foarte util pentru organismul uman, fructele sale, din cauza cantității mari de antioxidanți, ajută să reziste la stres, să împiedice îmbătrânirea corpului, să aibă efect anti-tumoral.

Pectinele și celuloza ajută la curățarea corpului de substanțe dăunătoare și metale grele, elimină excesul de colesterol din organism, promovează digestia normală. Fulgi de fructe de pădure au și alte proprietăți la fel de utile:

  • bactericide,
  • anti-inflamator,
  • astringent,
  • diuretice,
  • hemostatice,
  • întărirea imunității.

Toate aceste proprietăți utile și vindecătoare ale gutuiui permit utilizarea sa pentru prevenirea și tratarea multor boli.

Quince. Cum să mănânci

Fructe de gutui au o piele foarte densa, pulpa de fructe crude este ferm si are un gust tartar, astringent. Prin urmare, gutui este cel mai bine utilizat într-o formă tratată termic. Jam, gem, marmeladă, fructe confiate, care au o aromă delicată și o aromă minunată, sunt făcute din ea.

Din gutui se pregătesc sosuri pentru păsări de curte, pentru mâncăruri de carne, în formă fiartă și fiartă, devine moale și devine un gust placut dulce. Se adaugă la cereale, fructe de pilaf, caserole, prăjituri umplute, gutui este foarte gustoasă. Când gătitul nu își pierde proprietățile nutritive și benefice, iar numărul de pectine atunci când se încălzește crește doar.

Peelul înainte de gătit este cel mai bine curățat, poate fi uscat și adăugat în ceai pentru a da o aromă plăcută. Nu aruncați semințele, perfuziile medicinale și decocțiile sunt preparate sub formă uscată.

Este posibil să mănânci gutui brut

În forma sa brută, gutui este puțin probabil să se bucure, gustul său este foarte tart, pielea este fermă, iar pulpa este densă. Fructele smulse din copac trebuie să se coacă, soiurile timpurii au nevoie de 2 până la 3 săptămâni, dar soiurile târzii lasă să se coacă la 2 luni. În timpul acestei depozitări, gutui a devenit mai moale, valoarea sa biologică crește de mai multe ori.

Felii de gutui proaspete coapte pot fi adăugate la ceai în loc de lămâie. Ceaiul are gust și aromă uimitoare și este saturat cu vitamine și uleiuri esențiale.

Suc de gutui

Din fructele proaspete de suc de gutui este pregătit, se poate bea în stare proaspătă sau conservată. Pentru prepararea sucurilor folosind soiuri cu aromă ușoară de nucșoară. Sucul proaspat merge bine cu alte sucuri de fructe, sucul gutuiui devine un gust excelent daca se adauga suc de mere, suc de dovleac, piersici sau banane. Sucul proaspăt este util în lipsa poftei de mâncare, în tulburările intestinale, în caz de otrăvire, datorită prezenței unei cantități mari de tanin în el.

Dar nu uitați că acizii organici în compoziția oricăror sucuri cu gust acru au un efect negativ asupra smalțului dinților, de aceea este mai bine să beți sucuri prin paie sau să vă clătiți gura fără probleme după utilizare.

Trebuie avut grijă să dai suc de gutui copiilor, cel mai bine este să începeți cu câteva picături diluate cu apă pentru a vedea dacă copilul are o toleranță individuală pentru acest produs, iar copiii sub 6 ani nu ar trebui să dea suc de gutui.

Sucul este contraindicat în cazurile de ulcere gastrice și duodenale, precum și constipație, deoarece proprietățile sale astringente pot agrava situația. Reacțiile alergice și intoleranța individuală sunt de asemenea posibile, deși rareori apar.

Cum sa alegi o gutui

Atunci când se cumpără guturi, este necesar să se acorde atenție aspectului, fructele nu trebuie să aibă daune și pete, ar trebui să fie pictate uniform în culoarea galben strălucitoare, ceea ce indică maturitatea lor. Cumpărați fructe mari, cele mici sunt stocate mult mai rău. La atingere, gutuiia trebuie să fie fermă și să exude o aromă plăcută.

Cum de a salva o gutui

La temperatura camerei, fructele proaspete de gutui sunt depozitate nu mai mult de două săptămâni, astfel încât acestea sunt cel mai bine plasate în frigider. Pentru o conservare mai bună, este recomandat să înfășurați fiecare fruct cu hârtie sau folie care nu este foarte groasă. În această formă, fructele sunt stocate timp de câteva luni.

Dacă aveți nevoie să păstrați o gutui pentru o perioadă mai lungă, puteți îngheța. Congelate supuse nu numai fructelor proaspete, dar și procesate termic. Gutui trebuie să fie curățat, tăiat în felii și fierbe. După răcire, puneți în recipientele pentru alimente și trimiteți la congelator. Fructele congelate păstrează proprietăți benefice maxime.

Un alt mod de a salva o gutui pentru iarnă este să-l uscați în cuptor sau într-un uscător electric special. Felii de uscare trebuie să fie tăiate cât mai subțiri posibil și uscate la 50 de grade. Feliile bine uscate ar trebui să rămână elastice și nu ar trebui să fie prea fragile.

Îmi propun să vizionați videoclipul despre gutura uimitoare de fructe, cum pare, despre proprietățile sale utile.

Ce se poate face din gutui. rețete

Există multe rețete delicioase de la gutui, iar pentru iarnă gătesc diferite dulciuri, compoturi, gemuri, foarte aromate, care amintesc de vară. Gutui proaspăt este coaptă, din care se face fructe confiate, care este superioară oricăror bomboane în gust.

Rețetă de gutui

  • Gutuiți să curățați, scoateți miezul și tăiați în felii mici. Umpleți cu apă și fierbeți timp de 10 minute pentru a face felii moi.
  • Se scurge apa și se face un sirop din acesta la o cantitate de 1 kg de zahăr pe un pahar de apă, se pun bucățele de gutui în albusul siropului fierbinte.
  • Jam-ul poate fi gătit imediat înainte de a fi gata, dar va fi mult mai gustos dacă îl gătiți în trei etape, fierbe timp de 10 minute până la 15 minute la un mic foc la intervale de 6 până la 8 ore.

Când gătiți gemul, puteți adăuga felii de lămâi, portocale, scorțișoară, vanilie, obținând astfel un gust și aromă variate.

Gutui gustat

Bomboanele de bomboane sunt un desert foarte gustos și sănătos și nu este greu să le gătești.

  • Fructele trebuie să fie decojite, tăiate în jumătate, scoțând semințele și tăiate în felii subțiri.
  • Frezele de ghiveci sunt blancate timp de 3 minute sau pur și simplu turnate cu apă clocotită timp de câteva minute, apoi apa este drenată și pe baza ei se prepară sirop la o cantitate de kilogram de zahăr pe litru de apă.
  • Apoi se toarnă felii de gutui cu sirop și se lasă să se înmoaie timp de 6-8 ore. Apoi fierbeți siropul cu gutui pentru 5 minute și lăsați din nou. Repetați de 1-2 ori, după care feliile se înmoaie cu zahăr pudră și se pun pe tăvi plate. Gutuița uscată dulce este bine păstrată într-un recipient de sticlă.

Gust de compot pentru iarnă

O modalitate foarte bună de a pregăti o gutui pentru iarnă este de a face compot din ea, pentru care veți avea nevoie de 2 litri de apă și 400 de grame de zahăr pe kilogram de gutui. Fiecare gospodină are rețeta ei proprie, vă voi da cea mai simplă.

  • Quince curata bine stratul dur și se clătește cu o perie, taie coaja nu este necesar. Tăiați fructele în 4 bucăți, scoțând miezul cu semințele. Tăiați felii subțiri și turnați apă fiartă cu suc de lămâie, lăsați timp de 15 - 20 de minute.
  • Pregătiți siropul din apă și zahărul granulat, lăsați-l să fiarbă pentru a dizolva zahărul, pune felii în el, fierbe-l.
  • Se pune gogoși în borcane sterile, se toarnă siropul peste capace, se sterilizează borcane de litru timp de 20 de minute și se închid bine capacele metalice fierbinți.

Rețete de gutui

Gutui copt în cuptor se dovedește foarte gustoasă, fructele devin moi, fără a pierde aroma și proprietățile benefice.

  • Înainte de coacere, nu trebuie să tăiați pielea de pe gutui, clătiți bine, tăiați-o în jumătate, scoateți miezul și puneți-o pe o foaie de copt sau într-un vas de copt.
  • Se presară jumătățile de gutui cu suc de lămâie, se pune o lingură de zahăr în ele și se acoperă forma cu folie. Coaceți timp de aproximativ o oră, apoi îndepărtați folia și lăsați-o timp de încă 10-15 minute pentru a permite ca jumătatea gutuiței să se înroși.

Atunci când coaceți fructe de gutui, puteți să experimentați, adăugați scorțișoară, cuișoare, care vor spori aroma și vor aduce "note" orientale la gustul fructelor. Puteți coace fără zahăr, după răcire felii toarnă miere. Extraordinar de gustos și sănătos.

Și pentru suflet, vom asculta astăzi o melodie realizată de Adamo Salvatore J'aime. O temă minunată a dragostei din partea chansonului belgian.

Quince - fructe: beneficiile și modul de a mânca

Gutui este un fruct al cărui fructe pot ajunge la o greutate de 4 kg. În antichitate, gutui a fost considerată fructul lui Venus, zeița iubirii și, astfel, mărul controversei, din cauza căruia a început Războiul Troian. Acesta este un fruct pe care doar un mare fan îl poate mânca în forma sa brută. Vă vom spune mai multe despre gutui.

Quince: beneficiile și contraindicațiile

Gutui este folosit în gătit, medicină și cosmetologie.

Printre proprietățile medicale utile ale gutuitei le numim:

  • Conține vitamina C, care întărește sistemul imunitar și are proprietăți antiinflamatorii.
  • Antioxidanții, care sunt conținute în fructe, încetinesc procesul de îmbătrânire, reduc riscul de infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale.
  • Cantitatea de tannină poate contracara apariția celulelor canceroase.
  • Pectina și fibrele pot curăța intestinele și reduc nivelurile de colesterol din sânge.
  • Vitaminele și mineralele fructului au proprietăți diuretice și sunt utile pentru bolile renale.
  • Mamele de mucus de semințe se utilizează pentru a trata boala parodontală.
  • Pulpa este bogată în fier, ceea ce îmbunătățește formarea de sânge în organism.

Nu mai puțin cunoscute și proprietăți cosmetice ale instalației:

  • Bujii din frunze întăresc și colorează părul.
  • Loțiunea de fructe elimină strălucirea uleioasă a pielii și îndepărtează pistrui.
  • Masca pulpei este utilizată pentru îndepărtarea acneei la adolescenți și pentru îngrijirea pielii care se estompează.
  • Mucusul de semințe este capabil să amelioreze inflamația din pielea arsă.
  • Un decoct de semințe este folosit pentru a trata matreata.

Cu toate proprietatile benefice de gutui are, de asemenea, o serie de contraindicații de utilizat:

  • Semințele de fructe conțin substanțe toxice și pot provoca otrăviri grave.
  • Pulpa are un efect de fixare, prin urmare poate provoca blocarea intestinelor.
  • Substanțele conținute în fruct pot irita mucoasa din gât, provocând tuse și răgușeală.

Quince - fruct: așa cum este

Quince - fructe destul de exotice. Prin urmare, utilizatorii rețelei pun adesea întrebări: gutui - fructe sau legume și gutui - fructe sau boabe. Este singurul reprezentant al gutui al familiei roz. În același timp, gutui este ușor grefat pe pere, iar copacul dă două tipuri de fructe fără probleme.

Spre deosebire de pere, gutui în formă brută nu este comestibilă. Tare, cu un gust acru și astringent, nu poate decât să-i mulțumească pe adevărații cunoscători sau pe cei foarte flămânzi. Dar, după tratamentul termic, devine o delicatesă deosebită.

În antichitate, gutui copt cu miere, obținând un fel de mâncare delicioasă. Găina de azi este folosită pentru gătit:

Fructe de fructe de pădure fac conservă gustoase și sănătoase, fructe confiate, jeleuri, marmelade, gem și compot.

Sosurile și marmeladele de gutui sunt minunate pentru brânzeturile albastre.

Găină de gutui bucate cu ciuperci și legume.

Quince este perfect ca o farfurie pentru carne de vită, iar în unele rețete, în loc de mere, se recomandă să faci o rață.

Fructe de gutui proaspete fac suc sanatos.

Felii de gutui brut, stropite cu zahar, se adauga la ceai pentru a obtine aroma originala.

Gutanul este un fruct util, care, atunci când este folosit în mod corespunzător, nu numai că va satisface gustul rafinat, dar va întări și sănătatea.

Gutui: descriere, îngrijire și cultivare, proprietăți utile

Bineînțeles, cu grijă deosebită, cultivarea gutui este posibilă în condiții de nivel mediu, dar fructele unor astfel de copaci sunt cu mult inferioare congenerilor sudici de calitate.

Cum arată gutui: fotografie și descrierea speciilor și a varietăților de arbuști

Gutui este o cultura foarte veche, cultivata de peste 4000 de ani. În antichitate, gutui a fost cunoscută în Egipt, China, dar Caucazul și, în principal, Georgia, apoi Azerbaidjanul și Armenia sunt considerate centrul culturii sale. Asia Centrală nu este inferioară acestora, unde nu există o grădină fără gutun. În Ucraina, Crimeea și Caucazul de Nord, în regiunea Astrahan, gutui a fost adusă din Caucazul de Sud.

Mai jos puteți citi descrierea și puteți vedea fotografii de gutui din cele mai comune specii - obișnuite și japoneze.

Quince obișnuită. Întreaga ghiciță sălbatică din Asia Mică, Dagestan, se referă în mod specific la această specie. Soiurile sale diferă în formă de fructe - în formă de mere sau de păr.

Este un arbust sau copac mic până la 2-3 m în înălțime. Frunze goale deasupra, simțite mai jos, albicioase.

Așa cum se vede în fotografie, această specie de gutui are o tulpină scurtă de frunze, ceea ce îi face să pară aproape sedentari:

Flori albe și roz, solitare, pe pubescentă scurtă. Înflorește mai târziu decât alte specii - la mijlocul lunii mai. Fructele sunt mari, parfumate, ferme, culoarea galben inchis. Ripen în octombrie. Această specie de gutui este rezistentă la iarnă și rezistență la secetă.

Gutui japonez - locul de naștere al Chinei și al Japoniei, în formă sălbatică se găsește în Marea Mediterană. Este un arbust în înălțime de la 0,5 la 1,5 m.

Ramurile sunt frunze erectate, goale, eliptice, cu lungimea de până la 8 cm, ascuțite, cu muchii zimțate. De sus sunt strălucitoare, verde închis, piele. Florile sunt situate pe 2-6 bușteni pe lemnul de anul trecut. Ele sunt aproape sesile, mari, violet-roșii, variind de la roz și alb. Fructe pot fi sferice sau ovoid, mijlocii (până la 5 cm), galben sau galben-verde, foarte parfumat.

Gutunul japonez necesită lumină, nu înflorește în umbră și nu are nici o decorare. Căldura are aceleași cerințe ca și gutui, adică crește numai în sud.

Vedeți ce arată gutura japoneză în fotografia de mai jos:

Fructe de gutui vine in 4-5 ani. Fotografiile cresc până la 4-10 cm, iar pe partea de sus apare o floare mare sedentară roz-albă. Escape se oprește în creștere după setarea fructelor. Dacă fătul nu este legat, atunci mucoasa laterală este trezită. Evadarea din ea crește intens și lung, până în toamnă, terminând cu un mugur de fructe apical mixt.

Bine de știut:

  • Scoarța exfolianță constantă într-o gutună fructiferă este normală.
  • Quince este o excelenta albina melifera, de la un hectar de albine de gradina pana la 18 kg de miere.
  • Tufișurile de gutui sunt relativ durabile. Ei trăiesc până la 70 de ani, până la 50 de ani, dau din plin fructe.

Apoi, vi se oferă o fotografie și o descriere a tufelor de gutui din cele mai populare soiuri.

Aurora este un soi cultivat cu un randament ridicat. Fructele sunt galbene, mari, coapte la începutul lunii octombrie. Acesta arată o rezistență ridicată la boli fungice, tolerează bine seceta.

"Anzherskaya" - soi francez, srednerosly și skoroplodny. Fructele sunt sub forma unui măr, coaja este netedă, galben-galben în culoare. Pulpa de fructe este densă, în jurul inimii, cu granulații. Utilizați atât pentru procesare cât și pentru consum proaspăt.

Copacii "de aur" din această varietate de gutui sunt slab în creștere, cu o coroană rotunjită și agățată de ramuri subțiri. Fructele sunt mari (250-400 g), ușor pubescente, asemănătoare cu mărul, cristalizate în a treia decadă a lunii septembrie. Carnea este cremoasă, dulce-acră. Recolta 40-60 kg dintr-un tufiș.

"Kuban" este o varietate în creștere.

Fiți atenți la fotografie - acest gutui a fructelor mijlocii, rotunde-cilindrice, în formă:

Fructele se maturează în prima decadă a lunii octombrie. Carnea este cremoasă, suculentă.

"Muscat" - o varietate de medii. Fructele sunt mari, cu puburi dense. Acest gutui arata ca "Kuban", dar pasta de fructe este mai usoara, grosiera. Fructele se coacă la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Recolta 30-45 kg dintr-un copac.

"Randul Kuban" - un fel de mediu. Fructele sunt mari (280-500 g). Carnea este cremoasă, suculentă, dulce-acră, comestibilă proaspătă. Fructele se coace în a doua, a treia decadă a lunii septembrie. Productivitate - până la 100 kg pe copac. Soiul este rezistent la iarnă și secetă, nu este susceptibil de boli fungice.

"Amber Krasnodar" - o varietate de medii. Fructele sunt medii (120-200 g), asemănătoare cu mărul, ușor nervurate. Carnea este cremoasă, dulce și acră. Fructele se coace în a doua, a treia decadă a lunii septembrie. Recolta 30-45 kg dintr-un copac.

Soiuri populare, cum ar fi:

  • "Uleiul timpuriu"
  • "Samarkand cu fructe mari"
  • și "Khorezm asemănător cu mărul".

Cum să crești o gutui și cum să ai grijă de ea

Gutunul înflorește mai târziu decât un măr și o pere, este polenizată încrucișată, dar abilitatea selectivă la soiuri polenizante nu diferă.

Cum sa cresti o gutui in gradina ta? Pentru o recoltă bună de fructe din grădină ar trebui să fie cultivate lângă cel puțin două tufișuri de gutui.

Gutanul nu are o periodicitate de fructare, care se compară favorabil cu alte rase de porumb. Prin rezistența la îngheț, este inferior mărului și părului. Dar, datorită adormirii adânci, mugurii de gutui sunt rareori afectați în timpul iernii. Și numai în înghețuri de -30 ° C, toți rinichii se pot îngheța. În primăvara după înghețuri, aproape că nu se recuperează.

Quinu căldura tolerează bine, dacă temperatura este combinată cu o umiditate relativă ridicată. Se pare că gutui, ca rasă termofilă, trebuie să se teamă de înghețurile de toamnă, chiar și atunci când fructele ei se coacă. Cu toate acestea, numai înghețurile de -22 ° C pot deteriora fructele și, în acest sens, ele pot fi asimilate stabilității fructelor rowan.

Quince este o rasă iubitoare de lumină. În forma sălbatică, se găsește în principal în pajiști, marginile pădurilor. În umbra nu înflorește, nu se învață și poate pieri.

O gutui poate face fara apa pentru o perioada lunga de timp - 2-3 luni. În același timp, este capabil să transporte și să prelungească inundațiile. Nu se teme de apele subterane din apropiere și de salinizarea solului. Dar fructele de gutui cu umiditate excesiva devin lemne si astringente, superficial pe soluri uscate. Cu umiditate optimă a solului și umiditate relativă ridicată, fructele sunt dulci și parfumate.

În ciuda nemilosului gutui al solului, cultura sa de succes este posibilă numai pe pământuri bogate de lumină cu materie organică ridicată. Culturile sunt apoi anuale și abundente, dar gutuiea trăiește pe soluri ușoare fertile mult mai puțin decât pe cele grele.

În procesul de îngrijire a gutuielui, este necesar să se facă îngrășăminte organice (gunoi de grajd, compost, turbă) la o rată de 6-7 kg pe tufiș. Acest lucru se face de obicei în toamnă.

Pentru soiurile cu putere medie de creștere, este suficientă o zonă de alimentare de 3 x 3 m. Pentru soiurile cu creștere înaltă, această zonă poate fi mărită la 4 x 4 m.

Pe solurile umede grele, în condițiile unei iarnă fără zăpadă și a vântului uscat predominant, gutuirile ar trebui plantate în primăvară. Și numai într-un climat blând, plantările de toamnă sunt preferabile.

Rânduri de grădină pentru gutui poate fi conservată, dar trunchiurile arborelui ar trebui să rămână întotdeauna curățite de buruieni, în vrac și în mulci - este mai bine să humus.

Îngrijirea și cultivarea gutui: tăierea și propagarea prin butași (cu fotografie)

Este necesar să se efectueze tăierea anuală a gutui, reducând doar câștigul de un an. Mai întâi de toate, trebuie să formați o plantă tânără. Lungimea de tăiere depinde de puterea de creștere a focului. Dacă fotografierea este de 40-50 cm, este scurtată cu 1/3, cu 75 cm - mai mult de jumătate. Cu această bucată de tăiere se întoarce puțin, datorită căruia gutuița suferă mai puțin de vânturile uscate.

Pentru a spori fructarea în timpul perioadei de maturitate, prindeți sistematic lăstarii tineri. Și dacă tăierea ramurilor se face la începutul primăverii, saparea se face în timpul verii și se repetă de mai multe ori în timpul sezonului. Consecința unei astfel de lovituri este formarea de muguri de fructe.

Fotografia "Îngrijirea și cultivarea gutuiului" arată cum să tăiați în mod corespunzător și să strângeți ramurile:

Reproducerea soiurilor cultivate cu gutui, produse prin înmugurire și altoire. Gutanul este înfipt în propriile sălbatice crescute din semințe. Semințele preluate din fructe sunt semănate imediat, deoarece nu tolerează uscarea. În decursul anului, răsadurile cresc, gata pentru înfrânare, care este produs în termeni, obișnuit pentru mere și pere. Rata de supraviețuire este de obicei bună.

Reproducerea butașii de gutui este mult mai ușoară. Este mai bine înrădăcinată butașii angoase lignificate. Acestea sunt recoltate în toamnă după căderea frunzelor, când fluxul de suc se oprește și se plasează în nisipul din subsol, unde stau toată iarna. Prin primăvară se formează calus. În această stare, butașii sunt plantați în pământ. Lungimea optimă a butașilor este de 20-30 cm. Sunt scufundate în sol, doar 2 ochiuri rămân la suprafață. Decuparea înclinată sau verticală a tăierii nu contează.

Bine de știut:

  • Fructele ar trebui să rămână pe copac până la maturitate completă. Timpul de îndepărtare este determinat de purificarea parțială sau completă a fructului de la pubescență simțită. Ele devin galbene și ușor separate de ramură.
  • Recoltarea fructelor este un proces foarte delicat. Chiar și ușoarele vânătăi provoacă pete întunecate și afectează negativ menținerea calității. Fructele putrezesc. Fructele de calitate pot fi salvate până în februarie - aprilie. Temperatura optimă de depozitare este de + 1,5... + 2 ° С.

Ceea ce este gutura folositoare pentru corp și cum să îl folosiți

Faptul că gutui este util pentru organism a fost bine cunoscut în vremurile vechiului Egipt, pentru că nu aceste plante lemnoase au fost atât de răspândite.

Gutui fructe conțin 5 - 12% zahăr (glucoză, fructoză, zaharoză), acizi organici (malic, citric). Ele conțin o mulțime de pectină și tanini, fier (30 mg / kg), cupru (14 mg / kg) și vitamina C (aproximativ 20 mg%), precum și ulei esențial.

Semințele conțin până la 20% mucus, ulei gras, amidon. Aceste proprietăți utile ale gutuiței dau motive pentru a le folosi în farmacologie.

În medicina veche, gutui a fost considerată un bun remediu pentru indigestie. Sucul de gutui special preparat cu miere și oțet a fost recomandat pentru stimularea apetitului, "întărirea stomacului" și atunci când "ficatul slab". Pentru o lungă perioadă de timp, fructele de gutui sunt folosite în formă naturală și ca decocții pentru diaree și sângerare. Proprietățile benefice ale fructelor de gutui permite ca aceste fructe să fie utilizate în fabricarea diureticelor, precum și în fabricarea preparatelor pentru picături. Ceaiul din semințe de gutui se recomandă să se utilizeze la tuse.

Ce altceva este gutui folositor și cum este folosit în medicina tradițională? În multe țări, compoturile și conservele de gutui sunt folosite în bolile gastrointestinale, pentru a îmbunătăți activitatea tractului digestiv. Grasul fructe fierte sunt, de asemenea, utilizate în boli hepatice, ca un agent antiemetic.

Aici numai gutui proaspăt este aproape niciodată folosit din cauza cantității mari de taninuri. Dar există soiuri locale ale căror fructe sunt foarte dulci și nu tartă. Ele sunt folosite proaspete și ca un condiment pentru diferite feluri de mâncare naționale.

Se prepară gutui proaspăt care conține extract de fier, care este folosit pentru anemie și alte boli. În scopul tratării și utilizării semințelor de gutui maturit. În apă, semințele dau o cantitate mare de mucus indiferent, care este folosit pentru arsuri și iritații ale pielii.

Proprietatile benefice ale gutuitei pentru organism, aroma, abundenta de zaharuri, consistenta fructuoasa, culoarea si, cel mai important, maturizarea tardiva fac ca gutuiul sa fie valoros pentru a face gem, gemuri, marmelade, fructe confiate la un moment convenabil cand se termina transportorul de fructe si berbeci de vara-toamna.

Cosmetologii pot spune despre modul de utilizare a gutui, deoarece loțiunile de curățare, cremele și măștile pentru îngrijirea pielii feței și a mâinilor sunt preparate din acest fruct valoros.

Cititi Mai Multe Despre Beneficiile Produselor

trufe

Truffle este un reprezentant comestibil al familiei Truffle.aparițieCorpurile de fructe de ciuperci de trufe se disting printr-o formă rotundă sau tuberculoasă și au dimensiuni cuprinse între 2,5 și 10 centimetri.

Citeşte Mai Mult

Răcul secundar

Raciul comun (Astacus astacus) este inclus în grupul de crustacee decapodice - Decapoda. Rata de creștere a racului depinde în primul rând de compoziția apei, temperatura medie a mediului acvatic înconjurător, densitatea rudelor rudelor din rezervor, precum și prezența alimentelor în acesta.

Citeşte Mai Mult

Este hreanul o leguma sanatoasa?

Cred că tot ceea ce crește în jurul nostru, într-o măsură sau alta, este benefic.Și asta e hreanul. Desigur, este o legume utile.Are un conținut ridicat de acid ascorbic, phytoncides (acestea sunt substanțe care opresc creșterea și reproducerea bacteriilor infecțioase, ciuperci).

Citeşte Mai Mult